Phosphor ist ein biologisch aktives Makroelement, ohne das die volle Funktion des menschlichen Körpers unmöglich ist. Diese Substanz liegt in Form von Pyro- und Orthophosphorsäure in Zellen vor und ist ein integraler Bestandteil von Nukleinsäuren, Nukleotiden, Coenzymen, Phospholipiden, Phosphoproteiden und einer Reihe von Enzymen. Phosphor ist für den normalen Ablauf der meisten biochemischen Reaktionen im menschlichen Körper verantwortlich.

Normalerweise enthält der menschliche Körper etwa 600 g dieser nützlichen Substanz. Um diesen Wert auf einem konstanten Niveau zu halten, müssen Sie Ihre Ernährung täglich mit Lebensmitteln auffüllen, die ausreichend Phosphor und dessen Verbindungen enthalten.

Phosphorfunktionen im Körper

Phosphor und seine Verbindungen erfüllen im menschlichen Körper eine Vielzahl von Funktionen. Insbesondere diese Substanzen:

• Schaffung von Bedingungen für die normale Entwicklung und das Wachstum von Knochen und Muskelgewebe;
• an Austauschprozessen teilnehmen;
• sind ein notwendiger Bestandteil der Energieerzeugung und des Energiestoffwechsels;
• das normale Funktionieren des Nervensystems unterstützen;
• verantwortlich für die Aufrechterhaltung einer optimalen Blutzusammensetzung;
• an der Bildung leicht verdaulicher Vitamine teilnehmen;
• lindern Schmerzen bei Erkrankungen der Gelenke.

Der Verbrauch von Phosphor

Der tägliche Bedarf an Phosphor hängt direkt vom Alter, der Art der Aktivität und dem allgemeinen Zustand einer Person ab. Der durchschnittliche Verbrauch dieser Substanz beträgt:

• Säuglinge (0–5 Monate) - 110 mg;
• Kinder 6–12 Monate alt - 280 mg;
• Kinder 1-3 Jahre - 480 mg;
• Kinder 4–9 Jahre - 530 mg;
• Kinder und Jugendliche im Alter von 10 bis 18 Jahren - 1150 mg;
• erwachsene Frauen und Männer - 1000 mg;
• Schwangere und stillende Mütter - 1200 mg;
• Personen mit erhöhter körperlicher Anstrengung - 1400–2000 mg.

Nahrungsquellen für Phosphor

Phosphor ist in den meisten Produkten des modernen Menschen vorhanden. Die reichsten Quellen dieser Substanz sind:

• Milch;
• Fleisch und Geflügel;
• Eier;
• Fisch;
• Hülsenfrüchte und Getreide;
• Obst und Fruchtsäfte;
• Tee und andere Getränke.

Detailliertere Informationen zum Phosphorgehalt in Lebensmitteln finden Sie in der Tabelle.

Phosphormangel: Ursachen und Wirkungen

Phosphormangel tritt relativ selten auf. Dieses Makroelement gelangt in der Regel in ausreichender Menge mit der Nahrung in den menschlichen Körper. Die Gründe für die Entwicklung des Defizits können jedoch folgende sein:

• Diabetes mellitus in komplizierter Form;
• Erkrankungen der Gallenwege;
• Erkrankungen der Nebenschilddrüsen und der Schilddrüse;
• Lebererkrankung;
• Austauschversagen;
• unzureichende Zufuhr von Vitamin D;
• Sarkoidose;
• langfristige chronische Krankheiten;
• Veränderungen im Körper während der Schwangerschaft;
• Knochenbrüche;
• Alkoholvergiftung;
• längerer Gebrauch von Diuretika;
• Drogensucht;
• Alkoholvergiftung;
• übermäßiger Konsum von kohlensäurehaltigen Getränken;
• häufiges Essen mit vielen Konservierungsmitteln;
• Analphabetische Zubereitung der Diät (Verwendung von Produkten, die die Entfernung von Phosphor aus dem Körper fördern, Beachtung zu strenger Diäten, übermäßige Sättigung des Körpers mit Calcium-, Magnesium-, Aluminium- und Bariumverbindungen).

Der Mangel an Phosphor im menschlichen Körper kann eine Reihe negativer Konsequenzen nach sich ziehen, unter anderem:

• eine starke Abschwächung der Leistung;
• Gefühl der ständigen Müdigkeit, Müdigkeit;
• Stimmungsschwankungen;
• Gedächtnisstörung;
• Depressionen, Abschwächung des Interesses an dem, was in der Umgebung passiert;
• unbegründete Angst;
• erhöhte Reizbarkeit;
• Appetitlosigkeit, Appetitlosigkeit;
• Kopfschmerzen;
• Zittern in Gliedmaßen, Taubheit der Hände und Füße;
• Osteoporose;
• das Auftreten von Gelenkschmerzen;
• Parodontitis;
• dystrophische Schädigung des Herzmuskels;
• Rachitis in der Kindheit.

Darüber hinaus ist das Fehlen dieses Makros einer der Faktoren, die zur Verringerung der Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen Infektionen beitragen. Deshalb sind Menschen, die das Bedürfnis verspüren, den Körper mit Phosphor zu sättigen, anfälliger für Erkältungen.

Ursachen und Auswirkungen von überschüssigem Phosphor im Körper

Der Hauptgrund für den Überschuss an Phosphor im Körper ist die falsche Herangehensweise an die Zubereitung der täglichen Ernährung. Missbrauch von Fleisch und Fisch in Verbindung mit einer Verringerung der Kalziumzufuhr führt zu einer Anhäufung von Phosphor in Knochen und Muskeln. Die Ursachen für den Überschuss dieser Substanz in Organen und Geweben können folgende sein:

• übermäßige Abhängigkeit von Konserven, kohlensäurehaltigen Getränken;
• längerer Kontakt mit Phosphorverbindungen;
• Austauschversagen.

Ein Übermaß an Phosphor im Körper kann eine Reihe gefährlicher Konsequenzen nach sich ziehen. Insbesondere eine erhöhte Konzentration dieser Substanz in Organen und Geweben kann die Entwicklung folgender Pathologien verursachen:

• schwere Vergiftung, oft tödlich;
• Erbrechen;
• das Auftreten von Schmerzen im Epigastrium mit durchdringendem Charakter;
• Störung von Stoffwechselprozessen;
• Osteoporose;
• Störungen des Nervensystems;
• Leukopenie;
• Lähmung;
• Gefäßkrankheiten;
• Nierenstörungen;
• Eisenmangelanämie;
• Gewebenekrose
• Arteriosklerose, die in einer verschärften Form verläuft;
• Fettleber;
• innere Blutung

Wenn im Körper ein Phosphormangel auftritt, ist es notwendig, die tägliche Ernährung mit Lebensmitteln zu ergänzen, die diese Makrozelle in ausreichenden Mengen enthalten. Wenn Sie Symptome identifizieren, die einen Überschuss dieser Substanz in den inneren Organen und im Gewebe anzeigen, sollten Sie einen Arzt aufsuchen und sich einer Behandlung unterziehen, die dem von ihm entwickelten Schema entspricht.

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Wo viel Phosphor: eine Liste von Produkten

Für ein normales Funktionieren benötigt der menschliche Körper verschiedene Vitamine und Mineralien, von denen einer Phosphor ist. In unserem Artikel werden wir Ihnen sagen, was es verwendet, was der tägliche Bedarf für dieses Element ist und welche Produkte es enthält.

Warum brauchen Sie Lebensmittel, die reich an Phosphor sind?

Phosphor wirkt sich in den empfohlenen Dosierungen äußerst positiv auf den menschlichen Körper aus:

• zur Regulierung der Knochenmineralisierung notwendig;
• fördert eine bessere Aufnahme von Kalzium;
• ist am katabolischen und anabolen Stoffwechsel beteiligt;
• fördert bessere Muskelarbeit;
• hilft bei der normalen Zellvermehrung;
• hilft, einen Teil der B-Vitamine zu aktivieren;
• hilft das Säure-Basen-Gleichgewicht zu halten.

Täglicher Bedarf

Der menschliche Körper benötigt jeden Tag eine bestimmte Menge Phosphor. Das hängt vom Alter ab.

• von der Geburt bis 6 Monate - 100 mg;
• von sechs Monaten bis zu einem Jahr - 275 mg;
• von 1 Jahr bis 3 Jahre - 460 mg;
• von 4 bis 8 Jahre alt - 500 mg.

Für Jugendliche:

• von 9 bis 13 Jahre - 1250 mg;
• von 14 bis 18 Jahre alt - 1250 mg.

Für Erwachsene - 1-2 g.

Bei starken körperlichen Aktivitäten oder regelmäßigem Sporttraining sollte der Tagessatz um das 2-fache erhöht werden. In der Schwangerschaft wird die Dosierung während der Stillzeit um das 3-fache erhöht - um das 3,8-fache.

Mangel: was droht, Symptome

Phosphormangel kann zu ernsthaften Gesundheitsproblemen führen. Infolge des Mangels werden Stoffwechselvorgänge gestört, die Funktionsweise des Nervensystems wird durcheinandergebracht und es treten muskuloskelettale Pathologien auf.

Folgende Faktoren können einen Mangel hervorrufen:

• Tendenz zu häufigen Monodien;
• Lebensmittelvergiftung, die das normale Funktionieren des Darms stört;
• häufiger Gebrauch von Gemüse und Früchten, die in schlechten Böden angebaut wurden;
• häufige Stresssituationen, körperliche Überlastung, zu schnelles Wachstum bei Jugendlichen;
• Schwangerschaftszeit;
• häufiger Gebrauch von Soda;
• Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln, die Magnesium, Calcium, Aluminium, Barium enthalten, da sie die Phosphorausscheidung erhöhen;
• das Vorhandensein chronischer Erkrankungen der Nieren, Nebenschilddrüsen;
• Diabetes

• häufige Erkältungen;
• das Vorhandensein von Schwäche, Niedergeschlagenheit, Schwäche;
• Taubheit der Haut, Erhöhung der Empfindlichkeit;
• Speicherprobleme;
• Konzentrationsprobleme;
• unvernünftige Reizbarkeit und depressive Zustände;
• ständige Angst;
• Appetitlosigkeit.

Chronischer Phosphormangel führt zu:

• das Auftreten von Parodontitis;
• die Entwicklung von Osteoporose;
• hämorrhagischer Hautausschlag;
• Fettleibigkeit der Leber;
• Neurologie;
• Muskel- und Gelenkschmerzen;
• Myokarddystrophie.

Was ist Phosphor?

Phosphor ist in vielen Lebensmitteln enthalten, und um einen Mangel zu vermeiden, ist es sehr wichtig, Ihrer Ernährung gesunde Lebensmittel hinzuzufügen.

Nachfolgend wird die Menge an Phosphor in 100 Gramm Produkten angegeben.

• Schweineleber - 347 mg.
• Rindfleisch - 324 mg.
• Lamm - 202 mg
• Rinderleber - 314 mg.
• Huhn - 157 mg

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12 Produkte, die Phosphor in großen Mengen enthalten

Phosphor ist ein essentielles Mineral, das Ihr Körper verwendet, um gesunde Knochen zu bauen, Energie und neue Zellen zu erzeugen.

Die empfohlene tägliche Aufnahmemenge (RSNP) für Erwachsene beträgt 700 mg. Wachsende Jugendliche und schwangere Frauen benötigen jedoch mehr. Die Tagesrate wurde auf 1000 mg geschätzt, wurde jedoch vor kurzem auf 1250 mg aktualisiert, um den Bedarf dieser Gruppen zu decken (1, 2).

Phosphormangel in entwickelten Ländern ist selten, da die meisten Erwachsenen täglich mehr empfohlene Mengen zu sich nehmen (3, 4).

Obwohl Phosphor für die meisten Menschen nützlich ist, kann es schädlich sein, wenn es in übermäßigen Mengen konsumiert wird. Menschen mit Nierenerkrankungen haben möglicherweise Probleme, sie aus dem Blut zu entfernen. Daher kann es notwendig sein, die Aufnahme von Phosphor zu begrenzen (5).

Phosphor ist in den meisten Lebensmitteln enthalten, aber einige Produkte sind besonders gute Quellen. Dieser Artikel listet 12 Lebensmittel mit dem meisten Phosphor.

1. Huhn und Truthahn

Produkte, die Phosphor in großen Mengen enthalten - eine Liste von Produkten

Eine 140 g Portion gebratenes Hähnchen oder Truthahn enthält etwa 300 mg Phosphor, was mehr als 40% der empfohlenen Tagesdosis (RSNP) beträgt. Das Fleisch dieser Vögel ist auch reich an Proteinen, Vitaminen der Gruppe B und Selen (6, 7).

Weißes Geflügel enthält etwas mehr Phosphor als dunkles Fleisch, aber beide sind gute Quellen.

Garmethoden können auch den Phosphorgehalt von Fleisch beeinflussen. Durch das Rösten wird der größte Teil des Phosphors eingespart, und Kochen reduziert den Gehalt um etwa 25% (8).

Zusammenfassung:

Putenfleisch und Hühnerfleisch sind ausgezeichnete Phosphorquellen, insbesondere weißes Fleisch. Eine 140-Gramm-Portion Bratenfleisch von diesen Vögeln liefert mehr als 40% RSNP. Beim Rösten wird mehr Phosphor eingespart als beim Kochen.

2. Schweinefleisch

Ein typischer Anteil von gekochtem Schweinefleisch in 85 Gramm enthält je nach Schnitt 25-32% PCNP-Phosphor.

Schweinekoteletts enthalten die geringste Menge an Phosphor, während Schweinefilet am meisten enthält. Sogar Speck ist eine gute Quelle mit 6% RSNP pro Schnitt (9, 10, 11).

Wie bei Geflügel kann die Garmethode den Phosphorgehalt des Schweinefleisch beeinflussen.

Durch das Rösten werden 90% Phosphor eingespart, und Kochen kann seinen Gehalt um etwa 25% reduzieren (8).

Zusammenfassung:

Schweinefleisch ist eine gute Phosphorquelle und enthält etwa 200 mg pro 85 g Portion. Das Rösten ist der beste Weg, um den Phosphorgehalt zu erhalten.

3. Nebenprodukte

Wenn Sie sich fragen, welche Lebensmittel große Mengen Phosphor enthalten, sollten Sie auf die Nebenprodukte achten. Nebenprodukte wie Gehirn und Leber sind hervorragende Quellen für hochabsorbierbaren Phosphor.

Eine 85-Gramm-Portion geröstetes Kuhgehirn enthält fast 50% PCNP-Phosphor (12).

Hühnerleber, die häufig zur Herstellung einer Paste verwendet wird, enthält 53% PCNP-Phosphor pro 85 g (13).

Die Nebenprodukte sind auch reich an anderen essentiellen Nährstoffen, wie Vitamin A, Vitamin B12, Eisen und Spurenelementen. Sie können eine leckere und nahrhafte Ergänzung Ihrer Ernährung sein.

Zusammenfassung:

Die Nebenprodukte sind unglaublich nahrhaft und enthalten große Mengen Phosphor und andere Vitamine und Mineralien. Das Gehirn und die Leber enthalten etwa 50% PCNP-Phosphor pro 85 g.

4. Meeresfrüchte und Fisch

Die Liste der Phosphor-reichen Lebensmittel umfasst viele Arten von Meeresfrüchten.

Tintenfisch, ein mit Tintenfisch und Tintenfisch assoziierter Molluske, ist die reichste Quelle und liefert 70% PCNP-Phosphor für eine 85-Gramm-Portion (14).

Hier sind andere Meeresfrüchteprodukte, die gute Phosphorquellen darstellen (% von RSNP pro 85 g hergestelltes Produkt) (15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24):

* Phosphorgehalt in Lebensmitteln.

Einige dieser Produkte, wie Lachs, Sardinen und Makrele, sind auch gute Quellen für entzündungshemmende Omega-3-Fettsäuren, die vor Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und anderen chronischen Krankheiten schützen können (16, 20, 22, 25).

Zusammenfassung:

Viele Arten von Meeresfrüchten sind reich an Phosphor. Tintenfische bieten die höchste Menge von –493 mg Phosphor pro Portion.

5. Milchprodukte

Schätzungsweise 20–30% des Phosphors in der Ernährung eines modernen Menschen stammen aus Milchprodukten wie Käse, Milch, Hüttenkäse und Joghurt (26).

Nur eine 28-Gramm-Portion Romano-Käse enthält 213 mg Phosphor (30% RSNP), und eine 245-Gramm-Portion Magermilch enthält 35% RSNP (27, 28).

Fettarme und fettarme Milchprodukte, wie Joghurt und Hüttenkäse, enthalten große Mengen Phosphor, während fettreiche Milchprodukte die geringste Menge enthalten (29, 30, 31).

Zusammenfassung:

Fettarme Milchprodukte wie Milch, Hüttenkäse und Joghurt sind ausgezeichnete Phosphorquellen und liefern mindestens 30% RSNP pro Portion.

6. Sonnenblumen- und Kürbiskerne

Sonnenblumen- und Kürbiskerne enthalten auch große Mengen Phosphor.

Eine 28-Gramm-Portion geröstete Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne enthält etwa 45% des RSNP-Phosphors (32, 33).

Bis zu 80% des in den Samen enthaltenen Phosphors werden jedoch in Form von Phytinsäure oder Phytat gespeichert, die die Menschen nicht verdauen können (34).

Das Einweichen von Samen bis zum Keimen kann helfen, Phytinsäure abzubauen, wodurch etwas Phosphor für die Resorption freigesetzt wird (35).

Kürbis- und Sonnenblumenkerne können als Snack verwendet werden, mit Salaten bestreut, mit Nusspaste gemischt oder zur Herstellung von italienischer Pesto-Sauce verwendet werden. Sie sind auch eine ausgezeichnete Alternative für Menschen, die allergisch gegen Erdnüsse oder Nüsse sind.

Zusammenfassung:

Sonnenblumen- und Kürbiskerne enthalten große Mengen Phosphor in Form von Phytinsäure, die die Menschen nicht verdauen können. Keimlinge können helfen, Phosphor für die Absorption verfügbar zu machen.

7. Muttern

Die meisten Nüsse sind gute Phosphorquellen, aber Paranüsse stehen auf der Liste. Insgesamt 67 Gramm Paranüsse machen mehr als 65% des RSNP für Erwachsene aus (36).

Andere Nüsse, die mindestens 40% RSNP für 60 bis 70 Gramm enthalten, umfassen Cashewnüsse, Mandeln, Pinienkerne und Pistazien (37, 38, 39, 40).

Sie sind auch ausgezeichnete Quellen für pflanzliches Eiweiß, Antioxidantien und Mineralien. Regelmäßiger Gebrauch ist mit einer verbesserten Herzgesundheit verbunden (41).

Wie Samen wird der größte Teil des Phosphors in Nüssen in Form von Phytinsäure gelagert, die vom Menschen nicht verdaut wird. Das Einweichen kann helfen, auch wenn nicht alle Forscher übereinstimmen (42).

Zusammenfassung:

Viele Nüsse und vor allem Paranüsse sind gute Phosphorquellen und enthalten nicht weniger als 40% RSNP pro 67-Gramm-Portion.

8. Ganze Körner

Wenn Sie sich fragen, welche Produkte viel Phosphor enthalten, achten Sie auf Vollkornprodukte und darauf basierende Produkte. Viele Vollkornprodukte enthalten Phosphor, einschließlich Weizen, Hafer und Reis.

Vollkornbrot enthält die höchste Phosphormenge (291 mg pro Portion 194 Gramm). Es folgt Hafer (180 mg pro 234 Gramm pro Portion) und Reis (162 mg pro 194 Gramm pro Portion) (43, 44, 45).

Der größte Teil des Phosphors in ganzen Körnern befindet sich in der äußeren Schicht des Endosperms (Aleuron) und der inneren Schicht (Keim genannt) (46).

Diese Schichten werden beim Reinigen der Körner entfernt, so dass Vollkornkörner gute Phosphorquellen sind und raffinierte Körner dagegen wenig von diesem Mineral enthalten (47, 48).

Wie Samen wird jedoch der größte Teil des Phosphors in ganzen Körnern als Phytinsäure gespeichert, die für den Körper schwer zu verdauen und zu absorbieren ist.

Das Einweichen, Keimen oder Gären von Getreide kann einen Teil der Phytinsäure spalten und mehr Phosphor für die Absorption verfügbar machen (46, 49, 50, 51).

Zusammenfassung:

Ganze Körner wie Weizen, Hafer und Reis enthalten viel Phosphor. Das Einweichen, Keimen oder Gären von Getreide kann die Verdauung erleichtern.

9. Amarant und Quinoa

Während Amaranth und Quinoa oft als "Körner" bezeichnet werden, sind sie eigentlich kleine Samen und werden als Pseudokörner angesehen.

Eine 246-Gramm-Portion gekochter Amaranth enthält für Erwachsene 52% RSFR-Phosphor und das gleiche Volumen gekochte Quinoa enthält 40% RSNP (52, 53).

Beide Produkte sind auch gute Quellen für Ballaststoffe, Mineralien und Eiweiß und sind von Natur aus glutenfrei (54, 55).

Wie bei anderen Samen kann das Einweichen, Keimen und Gären die Verfügbarkeit von Phosphor erhöhen (56).

Zusammenfassung:

Uralte Gräser wie Amaranth und Quinoa sind sehr nahrhaft und gute Phosphorquellen. Eine 246-Gramm-Portion enthält mindestens 40% der empfohlenen täglichen Phosphorzufuhr.

10. Bohnen und Linsen

Hülsenfrüchte wie Bohnen und Linsen enthalten auch große Mengen an Phosphor, und ihre regelmäßige Verwendung ist mit einem geringeren Risiko für viele chronische Krankheiten einschließlich Krebs verbunden (57, 58).

Nur eine 198-Gramm-Portion gekochte Linsen enthält 51% PCNP-Phosphor und mehr als 15 g Ballaststoffe (59).

Bohnen und andere Hülsenfrüchte sind ebenfalls reich an diesem Mineral, insbesondere Bohnen aus dem Norden, Kichererbsen, weiße Bohnen und Bohnen aus Pinto, die mindestens 250 mg pro Portion (von 164 bis 182 Gramm) enthalten (60, 61, 62, 63).

Wie bei anderen pflanzlichen Phosphorquellen kann die Verfügbarkeit des Minerals durch Einweichen, Keimen und Fermentieren von Leguminosen erhöht werden (46, 64, 65).

Zusammenfassung:

Hülsenfrüchte wie Bohnen, Linsen und Kichererbsen sind, insbesondere wenn sie eingeweicht, gekeimt oder fermentiert werden, reich an Phosphor, der mindestens 250 mg pro Portion (etwa 160-200 Gramm) enthält.

11. Soja

Soja kann in vielen Formen verwendet werden, von denen einige mehr Phosphor enthalten als andere.

Reife Sojabohnen enthalten am meisten Phosphor, während Edamam (in Wasser gekocht oder gedämpfte unreife Sojabohnen) 60% weniger dieses Minerals enthält (66, 67).

Reife Sojabohnen können gekocht oder geröstet werden. Ihre Verwendung liefert dem Körper mehr als 100% des RSNP für eine 172-Gramm-Portion (68).

Fermentierte Sojaschalen wie Tempeh und Natto sind ebenfalls gute Quellen und liefern 212 mg bzw. 146 mg pro 85 g Portion (69, 70).

Die meisten anderen gekochten Sojaprodukte wie Tofu und Sojamilch sind keine so guten Phosphorquellen, die weniger als 20% PCNP pro Portion enthalten (71, 72).

Zusammenfassung:

Ganze Sojabohnen und fermentierte Sojaprodukte sind gute Phosphorquellen und bieten bis zu 100% der empfohlenen Tagesdosis pro Portion.

12. Produkte unter Zusatz von Phosphaten

Obwohl Phosphor natürlicherweise in vielen Lebensmitteln enthalten ist, enthalten einige verarbeitete Lebensmittel auch eine große Menge an Zusatzstoffen.

Phosphatzusätze werden zu fast 100% absorbiert und können der Ernährung 300 bis 1000 mg zusätzlichen Phosphor pro Tag hinzufügen (73).

Eine übermäßige Einnahme von Phosphor war mit einem Knochenverlust und einem erhöhten Todesrisiko verbunden. Daher ist es wichtig, nicht viel mehr als die empfohlene Menge zu verbrauchen (74, 75).

Verarbeitete Nahrungsmittel und Getränke, die häufig Phosphatzusätze enthalten, umfassen:

• Verarbeitete Fleischprodukte: Rindfleisch, Lammfleisch, Schweinefleisch und Hühnerfleisch werden häufig mit Phosphatzusätzen eingelegt oder injiziert, um das Fleisch zart und saftig zu machen (76, 77, 78).
• Cola-Getränke: Enthalten häufig Phosphorsäure - eine synthetische Phosphorquelle (79).
• Backen: Kekse, Pfannkuchenmischungen und anderes Gebäck können Phosphatzusätze als Backpulver enthalten (80, 81).
• Fast Food: Laut einer Studie mit 15 großen amerikanischen Fast Food-Ketten enthielten mehr als 80% der Menüpunkte Phosphat (82).
• Halbzeuge: Halbzeugen wie tiefgefrorenen Hühnernuggets werden häufig Phosphate zugesetzt, um ihre Herstellung zu beschleunigen und die Haltbarkeit zu verlängern (80, 83).

Um herauszufinden, ob gekochte und verarbeitete Lebensmittel oder Getränke Phosphor enthalten, suchen Sie nach Zutaten mit dem Wort "Phosphat" auf der Verpackung.

Zusammenfassung:

Verarbeitete Nahrungsmittel und Getränke enthalten häufig Phosphatzusätze, um die Qualität zu verbessern und die Haltbarkeit zu erhöhen. Sie können große Mengen Phosphor in Ihre Ernährung einbringen.

http://foodismedicine.ru/produkty-soderzhashchiye-fosfor-v-bolshom-kolichestve/

Phosphorreiche Lebensmittel

Ein guter Körperzustand, geistige Fähigkeiten und ein ausgezeichnetes Gedächtnis, starke Knochen und gesunde Zähne sowie gute Laune und Wohlbefinden - dies liegt an dem Mineralstoff, der in jeder Zelle des menschlichen Körpers vorhanden ist - Phosphor.

Die zwei häufigsten Spurenelemente im Körper sind Phosphor und Kalzium. Dieses Tandem ist für eine gute Gesundheit und starke Knochen verantwortlich. Wie in der Natur wird P in Geweben und Organen aktiviert, nachdem es mit anderen Substanzen reagiert hat. Normalerweise enthält der menschliche Körper ungefähr 600 g Spurenelemente. Um diesen Wert auf einem normalen Niveau zu halten und die Gesundheit zu erhalten, ist es notwendig, die Diät täglich mit Phosphorprodukten aufzufüllen. Welche Produkte sind Quellen eines unersetzlichen Elements? Wir werden heute darüber sprechen.

Tabelle des P-Gehalts in Lebensmitteln

Phosphor kommt in tierischen und pflanzlichen Produkten vor. Bei der Zubereitung der Diät und der Anreicherung mit phosphorhaltigen Produkten sollten Sie nicht vergessen, dass die Verdaulichkeit des Elements vom Gehalt anderer Spurenelemente in den Produkten abhängt. Beispielsweise tragen Ca, K, Mangan, Eisen, Salzsäure, Vitamine A, D, F zur erhöhten Phosphorabsorption bei, und daher müssen Produkte mit diesen Substanzen unbedingt in der Nahrung vorhanden sein.

Magnesium, Aluminium, Calciferol und Östrogene bewirken zusammen mit dem Missbrauch von Zucker eine Abnahme der Konzentration des notwendigen Elements. Daher sollten in ihnen reichhaltige Lebensmittel in geringen Mengen konsumiert werden.

Phosphorquellen - Tabelle:

Die größte Konzentration von P ist in Fischen, insbesondere Seefischen, zu finden, und das wissen wir von Kindheit an. Experten empfehlen, die Ernährung anzureichern:

Viel Phosphor in schwarzem Kaviar, Meeresfrüchten und Dorschleber. Reich an Spurenelementen und Fleischprodukten. Um den Körper P zu sättigen, wird die Anreicherung der Diät mit Hammel-, Rindfleisch-, Hühnerbrust-, Kälberleber-, Schweine- und Lammnieren empfohlen.

In großen Mengen ist das Element in Milch-, Milch- und Sauermilchprodukten enthalten: Hüttenkäse, Käse, Kefir. Diese Produkte sind gleichzeitig reich an Kalzium.

In ausreichender Konzentration ist Phosphor in folgenden Produkten enthalten:

• Beeren und Früchte, insbesondere in Persimone, Bananen, Trauben, Orangen;
• Gemüse: Blumenkohl und Rotkohl, Rüben, Mais, Karotten;
• Gemüse: Sellerie, Knoblauch, Zwiebeln, Spinat, Petersilie;
• Hülsenfrüchte und Getreide: Weizenkleie, Bohnen und grüne Erbsen;
• Nüsse und Samen: Cashewnüsse, Haselnüsse, Walnüsse und Pinienkerne, Erdnüsse, Kürbis, Sesam und Sonnenblumenkerne.

Wussten Sie, dass Kürbiskerne eine ausgezeichnete und erschwingliche Phosphorquelle sind? Pro 100 g Produkt enthalten sie 1233 mg P. Zum Vergleich: Im Elch - 371 mg.

Einige beliebte Nahrungsmittel mit hohem Phosphorgehalt

• Milch
• Käse
• Joghurt
• Eiscreme
• Bier, Cola, Milchkaffee, Schokoladengetränke
• Schokolade
• Abhacken
• Naturreis, Wildreis
• Vollkornbrot, Müsli, Cracker
• Maistortilla
• Pfannkuchen, Waffeln, Kekse
• Pizza
• Avocado
• Nüsse, Samen, Nussbutter
• Getrocknete Bohnen und Erbsen
• Mais
• Verarbeitete Fleischprodukte wie Hot Dogs, Wurst, Putenwurst, Bologna
• Bio-Fleisch
• Sardinen

Rolle und Funktionen

Phosphor ist eine biologisch aktive Substanz, ohne die das volle Funktionieren von Organen und Systemen unmöglich ist. Im menschlichen Körper ist Phosphor im Knochengewebe und in den Zähnen konzentriert - etwa 70%. Der Rest des Elements ist in allen Körperzellen verteilt. Das Spurenelement fördert zusammen mit Calcium die Bildung von Knochenskelett und Zahnschmelz.

Das Element nimmt aktiv an vielen physiologischen Prozessen teil und trägt dazu bei:

• Schaffung von Bedingungen für die normale Entwicklung und das Wachstum von Knochen und Muskelgewebe;
• Normalisierung von Stoffwechselprozessen;
• Aufrechterhaltung der normalen Funktion des zentralen Nervensystems;
• Schwächung der Schmerzen in den Gelenken;
• Aufrechterhaltung einer optimalen Blutzusammensetzung;
• Normalisierung des Energiestoffwechsels;
• das Säure-Basen-Gleichgewicht einstellen;
• Knochen und Zähne stärken;
• Nervenimpulse leiten;
• Normalisierung der Funktionsweise des Herz-Kreislaufsystems;
• Normalisierung des Harnsystems.

Täglicher Bedarf

Der tägliche Bedarf an einem Element hängt von der Lebensweise einer Person, dem Aktivitätsgrad, dem Alter und dem allgemeinen Zustand des Körpers ab. Vergessen Sie nicht die Bedeutung der gemeinsamen Verwendung von P und Ca. Das Verhältnis der Elemente in der täglichen Ernährung beträgt 1: 2.

Bis zu sechs Monate sollten 110 mg einer Substanz in den Körper eines neugeborenen Kindes injiziert werden, 280 mg eines Kindes bis zu einem Jahr, 480 mg bis zu drei Jahren, 530 mg bis zu 4-9 Jahre, 1150 mg bis zu 10–18 Jahre alt, 1000 mg pro erwachsener Frau und Mann.

Frauen brauchen Schwangerschaft und Stillen, um ihren täglichen Bedarf an Element zu erhöhen, und sie müssen 1200 mg verbrauchen. 1500-2000 mg P sollten dem Körper einer Person zugeführt werden, die aktiv Sport treibt oder körperlich hart arbeitet.

P-Mangel - Ursachen und Symptome

Das Fehlen von P bezieht sich auf seltene Ereignisse. Dieses Element dringt zusammen mit Lebensmittelprodukten in ausreichenden Mengen in die Organe und Gewebe ein. Dennoch kann Phosphormangel verursacht werden durch: Analphabetische Zubereitung der Diät (Missbrauch von Lebensmitteln, Auslösen von Substanzen aus dem Körper, Einhaltung strenger Diäten, übermäßige Sättigung des Körpers mit Magnesium, Aluminium und Barium); Lebensmittelmissbrauch mit Konservierungsmitteln; übermäßiger Konsum von Soda; Lebensmittel- oder Alkoholvergiftung; Sucht; Langzeitanwendung von Diuretika.

Eine unzureichende P-Aufnahme in Gewebe und Organe kann auch ausgelöst werden durch:

• Knochenbrüche;
• Schwangerschaft
• chronische Krankheiten und Pathologien mit langem Verlauf;
• Sarkoidose;
• Vitamin D-Mangel;
• Störungen in Stoffwechselprozessen;
• das Vorhandensein von Leberpathologien;
• Funktionsstörungen der Schilddrüse;
• Pathologien der Gallenwege;
• Diabetes;
• chronische Erkrankungen des Harnsystems;
• künstliche Fütterung.

Die Krankheit ist durch folgende Manifestationen gekennzeichnet: Abnahme der schützenden Eigenschaften des Körpers, häufige Erkältungen, Parodontitis, Rachitis, hämorrhagische Hautausschläge an der Dermis und Schleimhäuten, Erschöpfung, Appetitlosigkeit, Funktionsstörungen des Nervensystems, Unwohlsein, Schwäche, schmerzhafte Empfindungen in Muskeln, Gelenken und Knochen, Degeneration myokardiale Veränderungen, Gedächtnisstörungen und Konzentrationsschwäche, unregelmäßige Atmung, erhöhte Angstzustände, Reizbarkeit, depressive Störungen, ese, Taubheit oder eine erhöhte Empfindlichkeit der Haut.

Wenn Sie nicht sofort auf solche Manifestationen reagieren, kann ein anhaltender Mangel der Substanz die Entwicklung von Arthritis, Apathie, Atembeschwerden, Nervenermüdung, Erweichen der Knochen sowie eine erhebliche Verringerung der Effizienz verursachen.

Um unangenehme Symptome zu beseitigen, wird eine Anreicherung der Ernährung mit Produkten aus Phosphorquellen empfohlen. Sie können auch Vitamin- und Mineralstoffkomplexe einnehmen. Bevor Sie Medikamente einnehmen, ist es ratsam, einen Spezialisten zu konsultieren, um die Dosierung zu klären.

Chronischer Phosphormangel wird mit Hilfe solcher Medikamente behandelt: Fitin, Phosphocolin, Riboxin, Phosphren, Natriumphosphat, Lecithin.

Überschuss: Manifestationen und Ursachen

Eine Überdosierung von Phosphorprodukten tritt selten auf, das Auftreten der Krankheit ist jedoch nicht ausgeschlossen. Pathologischer Zustand kann folgende Ursachen haben:

• Stoffwechselstörungen;
• unausgewogene Ernährung, übersättigte Proteinkomponenten;
• Missbrauch von kohlensäurehaltigen Getränken und Konservenprodukten;
• längerer Kontakt mit Phosphorverbindungen.

Das überschüssige P ist gekennzeichnet durch: innere Blutungen, Fettleberdystrophie, Atherosklerose, Gewebenekrose, Eisenmangelanämie, Funktionsstörungen des Harnsystems, Lähmungen, Entwicklung von Gefäßpathologien, Funktionsstörungen des Nervensystems, Osteoporose. Eine Überdosierung kann zu schweren Vergiftungen führen, die häufig zum Tod führen.

Überschüssiges Spurenelement "schlägt" das Harnsystem. Es beginnt der Prozess der Steinbildung, die Entwicklung von Anämie und Leukopenie. Überschüssiger Phosphor führt zu Kalziummangel sowie einer Verschlechterung der Magnesiumaufnahme. Um die Auswirkungen einer übermäßigen Elementaufnahme zu beseitigen, verschreiben Ärzte die Verwendung von Aluminiumhydroxid, das die Absorption von Phosphaten bindet und verlangsamt.

Wenn Sie wissen, welche Nahrungsmittel viel P enthalten, können Sie die Entwicklung von Mangel und Überdosierung verhindern und eine gute Gesundheit aufrechterhalten. Die Hauptsache ist, das Maß zu kennen und die Diät mit einer ausreichenden Menge an phosphorhaltigen Produkten anzureichern.

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Welche Produkte und wie viel Phosphor ist enthalten?

Welche Wirkung auf den Körper hat Phosphor. In welchen Lebensmitteln kann es gefunden werden und in welche Kategorien können diese Produkte aufgeteilt werden.

Phosphor gilt als einer der Führer unter den Spurenelementen, die der menschliche Körper benötigt. Sein Merkmal ist die Teilnahme an den meisten Lebensprozessen, die sich auf Gesundheit und Schönheit auswirken. Wenn es um Nahrung geht, reichert es sich im Körper an. Gleichzeitig lagern sich 80% im Zahnschmelz und in den Knochen und 20% im Gehirn, im Blutplasma und in den Muskeln ab.

Es bleibt zu überlegen, welche Nahrungsmittel Phosphor enthalten, wie es nützlich ist und wie viel dieses Spurenelementes eine tägliche Diät enthalten sollte.

Aktion

Vitamine und Phosphorprodukte wirken vielfältig auf den Körper:

• Normalisieren Sie das Kreislaufsystem, das zentrale Nervensystem und das Gehirn.
• Stellen Sie den normalen Transport von Energie auf zellulärer Ebene sicher.
• Sie helfen, Energie aus der Nahrung zu gewinnen, was im Stadium des Gewichtsverlusts wichtig ist.
• Bilden Sie das Knochensystem, beschleunigen Sie das Wachstum von Zellen. Diese Funktion ist vor allem für Kinder wichtig, deren Körper sich im Wachstum befindet. Die höchste Effizienz kann bei der gemeinsamen Aufnahme von Kalzium erreicht werden.
• Optimieren Sie den Prozess der Assimilation von Vitaminen, verbessert die Nieren und das Herz.
• Aktivieren Sie die Proteinsynthese.
• Beteiligen Sie sich am Stoffwechsel von Fetten, Kohlenhydraten und Proteinen.

Tagespreis

Bei der Auswahl von Produkten, die Phosphor enthalten, ist es sinnvoll, die Anforderungen an die Menge der Substanz und ihre tägliche Dosierung zu berücksichtigen. Hier sind einige Empfehlungen hervorzuheben:

• Kinder sollten 1,5 bis 2,5 Gramm pro Tag zu sich nehmen.
• Erwachsene brauchen weniger Volumen - 1,5 bis 2 Gramm.
• In der Zeit des Stillens oder der Schwangerschaft steigt der Bedarf an Spurenelementen auf 3-4 Gramm.

Der Gehalt an Lebensmitteln, die reich an Phosphor sind, sollte 1,5-2-fach erhöht werden:

• Athleten, die aktiv am Sport teilnehmen.
• Menschen, die einen Proteinmangel aufgrund von Anomalien im Körper oder während der Durchführung einer speziellen Diät haben.
• Patienten mit Rachitis und Tuberkulose.

Was ist gefährlicher Mangel und Übermaß?

Ein Mangel an Phosphor in Lebensmitteln führt häufig zu Störungen des Körpers, die Verletzung vieler Funktionen. Hauptanzeichen für Mikronährstoffmangel:

• das Auftreten von Angst- oder Angstgefühlen;
• schweres Unwohlsein;
• Taubheit der Gliedmaßen, Kribbeln in den Händen;
• Knochenschmerzen;
• Appetitlosigkeit.

Mangelursachen können wie folgt sein:

• erhöhte Ausscheidung des Minerals zusammen mit Urin (Hyperphosphaturie);
• Vergiftung mit Phenol- oder Schwermetallsalzen;
• starre Diät, die den Ausschluss phosphorhaltiger Produkte von der Diät impliziert.

Bei einer Überdosierung sind die Folgen minimal. Wenn mehr als die erforderliche Menge in den Körper gelangt, wird der Überschuss auf natürliche Weise beseitigt. Am schlimmsten ist, wenn eine übermäßige Aufnahme gegen Kalziummangel erfolgt. In diesem Fall sind mehrere negative Manifestationen möglich. Unter ihnen:

• Verletzung der Kalziumabsorption;
• Unterdrückung der Synthese von Vitamin D;
• Osteoporose der Knochen;
• Ablagerung von Nierensteinen und so weiter.

Um die genannten Manifestationen zu vermeiden, wird empfohlen, sich vor Beginn der Mineralstoffaufnahme (in Form von Tabletten) mit Ihrem Arzt zu beraten. Überdosierung ist eine schwierige Aufgabe.

Phosphorreiche Lebensmittel

Betrachten wir nun die Frage, in welchen Lebensmitteln viel Phosphor enthalten ist und welche davon in die Ernährung aufgenommen werden sollten. Es ist sofort darauf hinzuweisen, dass die Quellen dieses Spurenelements pflanzlichen oder tierischen Ursprungs sein können. In letzterem Fall ist die Verdaulichkeit des Minerals besser (bis zu 65-70%).

Alle Produkte mit ihrem Inhalt sollten in fünf Kategorien (nach Volumen pro 100 g) unterteilt werden:

1. Ab 300 mg und mehr. Dies sind Produkte, die große Mengen Phosphor enthalten:
   • Niederländischer Käse - 544;
   • Bohnen - 541;
   • verarbeiteter Käse - 470;
   • Haferflocken - 360;
   • Gerste - 325;
   • Rinderleber - 340.
2. 200 bis 300 mg. In dieser Kategorie ist es wichtig hervorzuheben:
   • Hüttenkäse;
   • Fleisch;
   • Erbsen;
   • Hirse;
   • Buchweizen;
   • Makrele;
   • Barsch;
   • Hering;
   • Kabeljau

Von 100 bis 200 mg - eine moderate Menge Phosphor in Produkten. Die Hauptvertreter sollten umfassen:

• Schweinefleisch;
• Rindfleisch
• Hühnereier;
• Weizenbrot (aus Mehl der 2. Klasse);
• Maisgrieß.

50 bis 100. Diese Kategorie umfasst Produkte, in denen Phosphor in geringen Mengen enthalten ist, nämlich:

• saure Sahne;
• Reis;
• Milch;
• Möhren;
• Brot (Mehl der höchsten Qualität);
• Kartoffeln;
• Pasta

Bis zu 50 mg Die letztere Kategorie umfasst Bestandteile unserer Ernährung, bei denen das Mineral das geringste ist:

• Kirsche;
• Gurken;
• Kohl;
• Schnittlauch;
• Äpfel;
• Trauben;
• Aprikosen;
• Tomaten;
• Honig
• Johannisbeere und andere.

Merkmale der Aufnahme während der Schwangerschaft

Jede Person sollte die obige Liste zur Hand haben und wissen, welche Produkte Phosphor enthalten. Mit der größten Aufmerksamkeit zu diesem Punkt sollte schwangere Frauen ansprechen. Studien haben gezeigt, dass in der Kindheit der Bedarf an Mineralien steigt. Ein Mangel an Phosphor führt zu einer Störung der Bildung des Skeletts des Kindes sowie zu Störungen des Stoffwechselprozesses.

Um solche Probleme zu vermeiden, ist es notwendig, die Diät mit Lebensmitteln, die reich an dieser Substanz sind, sowie Vitamin D zu sättigen. Die ideale Option ist Fisch, der als einer der Hauptlieferanten des Minerals gilt. Ein weiterer Vorteil dieses Produkts ist die fehlende Belastung der Leber. In diesem Fall wird empfohlen, zu kochen oder zu schmoren.

Ergebnisse

Es reicht nicht aus, dass eine Person weiß, in welchem ​​Phosphor es sich befindet. Es ist wichtig, die in der Diät enthaltenen Produkte korrekt zu kombinieren. Gleichzeitig lohnt es sich, sorgfältig an die Dosierung des Minerals heranzugehen und ein Durchlaufen der oberen und unteren Grenzen zu vermeiden.

http://proteinfo.ru/voprosy-pitaniya/produkty-i-sostav/v-kakikh-produktakh-soderzhitsia-fosfor/

Welche nützlichen Produkte enthalten Phosphor?

Mentale und körperliche Leistungsfähigkeit, Stärke von Zähnen und Knochen hängen von einem Spurenelement wie Phosphor ab. Im Körper kommt Mineralstoffe aus der Nahrung.

Der tägliche Bedarf an Säuglingen in Phosphor beträgt 120-540 mg, Kinder unter drei Jahren - 800 mg. Ein Kind in der Schule sollte täglich mindestens 1,4 Gramm Mineralstoffe erhalten. Die Norm für Erwachsene beträgt 1-2 g. Bei schwangeren und stillenden Frauen ist der Bedarf an einem Spurenelement 2-3 mal höher. Welche Lebensmittel enthalten also Phosphor und wie wirkt sich dies auf den Körper aus?

Der Wert des Elements für eine Person

In unserem Körper sind 700-800 g Phosphor vorhanden. Mehr als 80% der Substanz ist in den Knochen und Zähnen konzentriert. Der Rest ist im Muskelgewebe, in den Organen, im Blut, in der Lymphe, im Gewebe und in der Cerebrospinalflüssigkeit. Leidenschaft für Konserven und Limonade, der Missbrauch von Proteinprodukten kann zu einem Überschuss an Phosphor führen.

Der Mineralstoffüberschuss im Körper senkt den Mangangehalt, erschwert die Bildung von Calcitriol und die Aufnahme von Kalzium aus dem Darm. Knochenentkalkung tritt auf und als Folge entwickelt sich Osteoporose. Kalzium, das aus Knochen- und Muskelgewebe gewonnen wird, reichert sich in den Blutgefäßen und Nieren an. So führt ein Phosphorüberschuss zu Nierenerkrankungen, Anämie, Leukopenie und Blutungsneigung. Zerstörende Prozesse beeinflussen das Nervensystem. Schockdosen des Minerals können zur Entwicklung von Arteriosklerose führen und zu Lähmungen führen.

Gleichzeitig ist Phosphor ein unverzichtbares und wertvolles Element für den Körper:

• es ist ein Energiespeicher und ein Teilnehmer an Stoffwechselprozessen;
• notwendig für Muskelkontraktionen;
• sorgt für den normalen Ablauf biochemischer Prozesse im Gehirn;
• hält das Säure-Basen-Gleichgewicht aufrecht;
• fördert das Wachstum und erhält die Integrität von Knochen und Zähnen;
• ist an der Bildung und dem Abbau von Polysacchariden beteiligt - Glykogen, Stärke;
• fördert die Bildung aktiver Formen von Vitaminen.

Unausgewogene Ernährung führt häufig zu Phosphatmangel: eine proteinarme Ernährung, ein Überschuss an Kalzium enthaltenden Lebensmitteln. Mineralstoffmangel kann bei Menschen beobachtet werden, die in der Zone mit geringer Sonneneinstrahlung leben.

Dies ist darauf zurückzuführen, dass ultraviolette Strahlen zur Synthese von Cholecalciferol (Vitamin D3) beitragen. Dies wiederum gewährleistet die Aufnahme von Phosphor im Darm.

Hypophosphatämie kann auf einen längeren Gebrauch von Diuretika, Alkoholvergiftung zurückzuführen sein. Sie entwickelt sich häufig auf dem Hintergrund der Lungeninsuffizienz, endokriner Erkrankungen, Probleme mit dem Gallengang und der Leber. Die Phosphorabsorption im Körper wird durch Stoffwechselstörungen, einen Überschuss an Aluminium, Calcium oder Magnesium behindert. Ein Mangel an Mikroelementen tritt bei schwangeren und stillenden Frauen auf. Man erkennt es an Apathie, Appetitlosigkeit, Schwäche, Leistungsminderung.

Top 10 pflanzliche Phosphorprodukte

Der einfachste Weg, den Mineralstoffmangel zu beseitigen, besteht darin, Lebensmittel, die viel Phosphor enthalten, in die Ernährung aufzunehmen. Dazu gehören Getreide, Hülsenfrüchte, Nüsse und Samen. Viel Phosphor in getrockneten Kräutern: Dill, Koriander, Petersilie, Estragon, Majoran. Eine große Anzahl von Spurenelementen in Kümmel, Sellerie und Fenchel. Obst und Gemüse enthalten wenig Phosphor. Anführer im Mineralienbereich sind getrocknete Tomaten, Knoblauch, samenlose Rosinen und getrocknete Johannisbeeren.

Welche Produkte sind besonders reich an Phosphor? Top 10 sieht so aus:

• Reis, Weizen, Haferkleie;
• rohe und geröstete Kürbiskerne;
• Sonnenblumenkerne;
• Mohn;
• Sojaprodukte;
• gemahlene Senfsamen;
• Sesam mit Schale und ohne;
• Paranuss;
• Leinsamen;
• Cashewnüsse.

Bei Hypophosphatämie können solche Nahrungsmittel und phosphorhaltigen Mahlzeiten in die Hauptnahrung aufgenommen werden. Zum Beispiel mögen viele Leute gesunden Sojasalat. Pre-it sollte eingeweicht werden und kochen. Für 4 Portionen benötigen Sie 250 g. Spülen Sie gekochte Sojabohnen mit kaltem Wasser aus. Dazu die in Butter gebratenen Champignons, gehackten grünen Pfeffer und Radieschen. Jede Zutat wird in 100 g Salat mit Salz aufgenommen, mit Zitronensaft gewürzt und mit gehackter Petersilie bestreut.

Die Erhöhung des Phosphorgehaltes im Körper hilft, die Schale mit grünen Linsen zu fördern. Das Glas Samen muss sortiert, gewaschen, gekocht werden. Fertige Linsen sollten in ein Sieb gegeben und kühl sein. Dazu gehackte Karotten und Zwiebeln, gebratene Champignons mit Sojasauce, gehackte Gemüse. Wenn Sie möchten, können Sie Sesam oder Kürbiskerne und Walnüsse in den Salat geben. Alle diese Bestandteile enthalten Phosphor und Kalzium und sind pflanzliche Eiweißquellen. Bohnen passen gut zu Vollkornbroten.

Produkte mit Phosphor eignen sich zur Herstellung von veganen Süßigkeiten aus Trockenfrüchten, Samen und Nüssen. Ein Glas Datteln, kernlos und 50 g Cashews muss in einem Mixer zerkleinert werden. Kombinieren Sie die resultierende Masse mit geriebenem Kokosnuss-Fruchtfleisch (Viertelmutter). Fügen Sie 3–4 Fingerbananenpüree, Ahornsirup (30 ml), gemahlene Kakaobohnen (3 Esslöffel), Mohn (2 Esslöffel) und eine Prise Zimt hinzu. Mischen Sie alles. Aus der Masse der gemeißelten Kugeln und rollen Sie diese in Sesamkörnern (4 Tische. L.). Bevor Sie essen, legen Sie die Süßigkeiten für ein paar Stunden in den Kühlschrank.

Die Tabelle, die Phosphor enthält und in welchen Mengen (pro 100 g Produkt)

http://legkopolezno.ru/zozh/pitanie/v-kakih-produktah-soderzhitsya-fosfor/

8 Produkte mit dem meisten Phosphor

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Die tägliche Norm von Phosphor beträgt 1.000 mg.

Ksenia Selezneva

Phosphorreiche Lebensmittel - Milch, Fisch, Eigelb.

In meiner Praxis begegne ich selten einem Mangel dieses Elements. Probleme bei der Absorption von Phosphor sind in der Regel mit einem Vitamin-D-Mangel verbunden. Außerdem kann der Mangel dieses Spurenelements bei Vegetariern oder bei Personen mit eiweißarmer Ernährung beobachtet werden.

3. Erdnussbutter

Wenn Sie sich das Süße zum Frühstück nicht verweigern können, essen Sie Toast mit Erdnussbutter - und lecker und gesund. Neben Phosphor enthält Öl viel Eiweiß. Ernährungswissenschaftler empfehlen den Verzehr von Bio-Erdnussbutter ohne verschiedene Süßstoffe (die noch süßer sind) und schädliche Zusatzstoffe.

Für den unglaublichen Nutzen kann Brokkoli nur mit Avocado konkurrieren. Brokkoli enthält Phosphor (66 mg pro 100 Gramm), Kalium, Kalzium, Magnesium, Eisen, Zink, alle Arten von Vitaminen und sehr wenige Kalorien - 34 kcal pro 100 Gramm. Einige Ernährungswissenschaftler empfehlen, dieses Gemüse in seiner rohen Form zu essen, da die höchste Konzentration wichtiger Substanzen in diesem Zustand gespeichert wird.

Diese Delikatesse wird von vielen geliebt. Und nicht nur so: Für einen ungewöhnlichen Geschmack gibt es viel Protein, Vitamin A, C und D, Jod, Zink (das für eine gesunde Haut so wichtig ist), Phosphor (426 mg pro 100 Gramm), Omega-3-Fettsäuren usw. Schalentiere helfen bei der Vorbeugung von Nervenstörungen und verbessern die Fortpflanzungsfunktion bei Männern.

Dazu gehören rote und weiße Bohnen, Linsen und Sojabohnen. Letztere sind besonders reich an Phosphor - 180 mg pro 100 g Produkt. 200 g gekochte weiße Bohnen machen 30% des Tagesbedarfs aus, während die roten Bohnen etwas weniger - 28% enthalten.

Es gibt kaum jemanden, der die vorteilhaften Eigenschaften von Knoblauch nicht kennt. Die meisten Menschen wissen jedoch nur, dass dieses Gemüse das Immunsystem stärkt und antibakterielle Eigenschaften besitzt. Bei kleinen Zähnen gibt es jedoch viele nützliche Dinge: Sie können den „schlechten“ Cholesterinspiegel und den hohen Blutdruck senken und so Krebs, Herzinfarkt und Schlaganfall vorbeugen. Knoblauch enthält außerdem Eisen, Phosphor (153 mg pro 100 Gramm), Zink und viel Vitamin C.

http://the-challenger.ru/eda/produkty/8-produktov-v-kotoryh-bolshe-vsego-fosfora/

Phosphor beim Menschen

Phosphor - das häufigste Element der Erdkruste, ist 0,08 - 0,09% seiner Masse. Aufgrund der erhöhten chemischen Aktivität tritt der freie Zustand nicht auf. Es bildet etwa 200 Mineralien, von denen die wichtigsten Apatit und Phosphorit sind.

Die Hauptfunktionen von Phosphor im Körper

• Beteiligt sich an der Regulierung des Nervensystems;
• Stärkt Knochengewebe, Zahnfleisch, Zähne;
• Reduziert die Schmerzempfindungen bei Arthritis;
• Aktiviert die Wirkung von Vitaminen;
• Reguliert den Säure-Basen-Haushalt;
• Fördert die Zellteilung;
• Es ist eine Energiequelle.
• Wichtig für normale Herztätigkeit;
• Normalisiert den Stoffwechsel;
• Fördert die Erholung und das Wachstum des Körpers;
• Beteiligt sich an der Funktion der Nieren.

Phosphor im menschlichen Körper ist Teil aller Gewebe, insbesondere des Gehirns und der Muskeln, ist am Stoffwechsel aller Art beteiligt und trägt zu einer normalen Funktion des Herzmuskels und des Nervensystems bei.

Phosphor stärkt Knochen und Zähne

Seine Hauptmasse in Form von Calciumphosphat ist im Knochengewebe enthalten, der Rest in Flüssigkeiten und Weichteilen. In den Muskeln findet ein intensiverer Austausch von Phosphorverbindungen statt.

Phosphor wird in menschlichen Geweben und Nahrungsmitteln in Form von organischen Verbindungen und Phosphorsäure gefunden. Es dringt in alle Teile der grünen Pflanzen ein, vor allem aber in Samen und Früchten. Phosphorhaltige Produkte sind in der menschlichen Ernährung notwendig.

Welche Lebensmittel enthalten Phosphor?

Eine Person erhält die gesamte Phosphormenge aus ihrer Ernährung, so dass sie den Verbrauch dieses Spurenelements kontrollieren muss. Dieses Element hat die Eigenschaft der Anhäufung, seine durchschnittliche Masse im Körper beträgt etwa 600 Gramm. Eine gute Ernährung trägt zur Vervollständigung ihrer Normen bei. Daher sollten Sie wissen, welche Produkte Phosphor enthalten.

Pflanzliche Phosphorquellen

• Getreide - Reis, Hirse, Haferflocken, Hafer, Roggenmehl, grüner Buchweizen, Roggen, Popcorn, Sorghum;
• Hülsenfrüchte - Sojabohnen, Bohnen aller Art, Linsen, Gartenbohnen, Erbsen;
• Gemüse - Tomaten, Knoblauch, Artischocken, Topinambur, Pastinaken, Ofenkartoffeln, Brokkoli, Sauerampfer, Rosenkohl, Spinat, Schalotten und Batun, Ofenkartoffeln, Spargel, Fenchel, Mangold;
• Frucht - Avocado, Kiwi, Granatapfel, Passionsfrucht, Kivano;
• Beeren - Schwarze Johannisbeere, Maulbeere, Himbeere, Holunder
• Nüsse - brasilianisch, Zeder, Pistazie, Mandel, Erdnuss, Walnuss, Wald, Kokosnuss;
• Samen - Kürbis, Sonnenblumen, Mohn, Sesam, Flachs, Samen;
• Trockenfrüchte - Rosinen, Apfel, Banane, Birne, Aprikose, Pflaumen, Feigen, Datteln;
• Kräuter und Gewürze - gemahlener Senf, Kümmel, Sellerie, Fenchel, Koriandersamen, getrockneter Dill, Petersilie, Paprika, Estragon, Majoran;
• Pilze - Morcheln, Shiitake, Champignons, Austernpilze, Honigpilze, Pfifferlinge, Greifen;
• Algen - Wakame, Spirulina, Irisches Moos.

Tierische Phosphorquellen

• Fleischprodukte - Huhn, Rindfleisch;
• Innereien - Rinderleber;
• Fisch - Flunder, Sardine, Thunfisch, Makrele, Störe, Stöcker, Lodde, Pollack;
• Meeresfrüchte - Krabben, Tintenfisch, Garnelen;
• Milchprodukte - Hüttenkäse, Käse, Schmelzkäse, Milch;
• Eigelb

100 g Fisch enthalten mehr als 200 mg. Phosphor

Der Körper des Kindes von der Milch nimmt es zu 90% auf. 70% von Fleisch, Meeresfrüchten und Fisch werden aufgenommen. Nicht mehr als 20% dieses Elements werden vom Körper aus pflanzlichen Lebensmitteln aufgenommen.

Tägliche Einnahme von Phosphor

Für einen Erwachsenen beträgt die tägliche Phosphorzufuhr etwa 1000-1500 mg, die zusammen mit den Produkten, die ihn enthalten, enthalten ist. Für Menschen, die an Osteoporose leiden, an Parodontitis, Karies leiden und schwere körperliche Arbeit verrichten, steigt der Bedarf an Phosphor leicht an. In diesem Fall sollte es in Medikamenten eingenommen werden. Nur vorher ist es notwendig, Tests zu bestehen und einen Arzt zu konsultieren.

Tägliche Norm von Phosphor für Kinder

• 0-1 Monate - 120 mg;
• 1-6 Monate - 400 mg;
• 7-12 Monate - 500 mg;
• 1-3 Jahre alt - 800 mg;
• 4-7 Jahre - 1450 mg.

Beim Stillen wird der Bedarf des Körpers des Kindes an Phosphor vollständig von der Muttermilch erfüllt.

Tägliche Einnahme von Phosphor für Frauen

• Für Erwachsene - 1-2 g;
• Für Schwangere und Stillende - 3-3,8 g.

Tägliche Norm von Phosphor für Männer

• Für Erwachsene - 1-2 g.

Bei starker körperlicher Anstrengung steigt der Bedarf an einem Element um das 1,5 bis 2-fache.

Video aus dem Internet

Phosphormangel im Körper

Ein Mangel an Phosphor im Körper kann aufgrund der langfristigen Verwendung von Antacida-Medikamenten auftreten, die den Säuregehalt reduzieren. Andere Gründe können sein:

• Die Verwendung kohlensäurehaltiger Getränke in großen Mengen;
• Chronische Nierenerkrankung;
• Endokrine Krankheiten;
• Alkoholismus;
• Übermäßige Aufnahme von Kalzium, Aluminium, Barium, Magnesium, Eisen;
• Eine proteinarme Diät.

Bei Frühgeborenen und mit Flaschen gefütterten Säuglingen manifestiert sich hypophosphatemische Rachitis mit Phosphatmangel.

Die Folgen eines Mangels an Spurenelementen sind:

• Karies;
• Parodontitis;
• Schwäche
• Schmerzen in den Knochen und Muskeln;
• Nervöse Erschöpfung;
• Depressionszustand;
• Arthritis

Phosphormangel ist selten und die damit verbundenen Probleme können durch den Verzehr von Nahrungsmitteln entstehen, die wenig Nahrungsmittel enthalten.

Überschüssiger Phosphor im Körper

Ein Phosphorüberschuss kann auftreten, wenn er in großen Mengen an Fleisch, Fisch und Getreideprodukten verzehrt wird. Dies verringert die Knochendichte, wodurch sie spröde werden. Wenn der Körper einen Überschuss an Phosphor enthält, wird Kalzium schlechter vom Darm aufgenommen und Vitamin D wird langsamer aktiviert.

Folgen von überschüssigem Phosphor:

• Verletzung des Nervensystems;
• Niereninsuffizienz im Urin;
• Gefäßkrankheiten;
• Knochengewebeschäden.

Um Phosphormangel zu vermeiden, muss die Ernährung im richtigen Verhältnis zueinander stehen.

Phosphorhaltige Zubereitungen

• Glycerophosphat - stellt den Kalziumspiegel wieder her und stimuliert anabole Prozesse;
• Lipocerebrin - ein Tonikum für vaskuläre Hypotonie, Neurose, nervöse Erschöpfung;
• Fitin - fördert die Entwicklung von Knochengewebe, regt die Blutbildung an, verbessert die Funktion des Nervensystems.

Phosphor sollte auf Anweisung eines Arztes eingenommen werden.

http://kakievitaminy.ru/vitaminy-i-mineraly/fosfor