Proteinreiche Nahrungsmittel können ohne Übertreibung als das A und O der gesunden Ernährung bezeichnet werden. Ohne sie ist es schwierig, abzunehmen, und es ist fast unmöglich, sich zu erholen - es sei denn, das Ziel sind natürlich Muskeln und keine Fettrollen an den Seiten. Ohne sie kann der Körper die normale Funktion der inneren Organe nicht gewährleisten. Und das Essen, das bei solchen wichtigen Verbindungen knapp ist, dürfte unwahrscheinlich befriedigend sein. Mit anderen Worten: Jeder, der sich für seine körperliche Verfassung und die menschliche Gesundheit interessiert, hat viele Gründe, nicht nur Nahrungsmittel mit hohem Proteingehalt zu kennen, sondern sie auch regelmäßig in ihr Menü einzutragen.
Proteine ​​werden nicht nur für das Muskelwachstum benötigt.

Wie ist Protein nützlich?

Im wissenschaftlichen Umfeld werden hochmolekulare organische Verbindungen, die wir einfach als Proteine ​​bezeichnen, stolz als Wächter und Organisatoren des Lebens bezeichnet. Und das ist kein Zufall. Sobald sie sich mit dem Essen im Magen befinden, werden sie in Aminosäuren zerlegt, die sofort aktiv an den physiologischen Prozessen des Körpers teilnehmen:

• an der Produktion von Hormonen beteiligt sind;
• für Blutgerinnung sorgen;
• regulieren das Nervensystem (Proteinmangel beeinflusst die Koordination);
• beeinflussen die Nieren und die Leber;
• Die Abgabe von Nährstoffen an die Zellen wird ebenfalls vom Protein verabreicht.
• Ohne sie ist weder die Wiederherstellung von altem Gewebe noch das Wachstum und der Aufbau neuer - einschließlich Muskeln - möglich;
• es versorgt den Körper mit Energie;
• Einige Proteine ​​wirken als Antikörper, bekämpfen verschiedene Krankheiten und stärken das Immunsystem.

Man muss nicht denken, dass Eichhörnchen nur Fleisch und Hüttenkäse sind!

Einige der Aminosäuren, die der Körper selbst synthetisieren kann. Dieser Teil ist jedoch nicht groß, so dass unser Körper nicht ohne regelmäßige Auffüllung seiner Reserven von außen auskommt. Und Sie können nicht auf eine Liste von proteinreichen Produkten verzichten, die ausgedruckt und am Kühlschrank aufgehängt werden sollten. Es ist jedoch besser, sie auswendig zu lernen - Sie müssen sich oft an sie wenden.

Top 10: Erste Assistenten des Athleten

Verbringen Sie noch ein paar Minuten mit einer kleinen Klarstellung. Kein Produkt auf der Erde besteht ausschließlich aus Proteinen. Es wird immer einen bestimmten Anteil an Fetten oder Kohlenhydraten enthalten, was den Fortschritt auf das Ziel hin verlangsamen kann, wenn Ihre Aufgabe nicht nur eine schöne Erleichterung ist, sondern auch Gewichtsverlust. In diesem Fall sollten proteinreiche Lebensmittel bevorzugt werden, die wenig Fett und Kohlenhydrate enthalten. Wenn Sie regelmäßig trainiert werden, wird der Körper ihnen vollständig erlauben, Muskelgewebe aufzubauen, und versucht nicht, es in den Bauchfalten aufzuschieben.

Wenn Sie die Geheimnisse der gesunden Ernährung kennen, ist es viel einfacher, Ihre Ziele zu erreichen.

Andererseits sagen Ernährungswissenschaftler: Eine kleine Menge an Fetten und Kohlenhydraten wird von der Aufnahme von Eiweiß profitieren. Also beeilen Sie sich nicht, alle umstrittenen Gerichte von der Speisekarte zu entfernen, und lassen Sie nur die proteinreichsten Produkte ohne "Exzesse" übrig. Vielfalt hat noch nie jemandem geschadet, aber oft Fanatismus.

Wenn Ihr Ziel ist, Gewicht zu verlieren

Welcher Fokus liegt auf denen, die sich die Aufgabe gestellt haben, ein paar Kilo zu verlieren, damit die Muskeln nicht nur nicht leiden, sondern immer größer werden?

1. Fisch Es besteht aus einem Viertel Eiweiß (100 g des Produkts enthält 20-25 g reines Eiweiß), wird vom Körper leicht aufgenommen und ist voll von mehrfach ungesättigten Fettsäuren, die der Körper für ein normales Leben benötigt. Es ist schwierig, sich von Fischen zu erholen, aber wenn Sie aktiv um Harmonie kämpfen oder trocknen, wählen Sie fettarme Sorten (Thunfisch, Forelle, Lachs) und diversifizieren Sie die Ration oft mit Meeresfrüchten.

Fische können sicher in jede Diät aufgenommen werden.

2. Fleisch Hühnerbrust ist nach wie vor der unbestrittene Favorit von Sportlern und Unterstützern einer gesunden Ernährung. Wie Fisch ist es fast ein Viertel Protein, mit einem Minimum an Fett und fast ohne Kohlenhydrate, besonders wenn Sie sich für ein Huhn ohne Haut entscheiden. Hinter dem Huhn befindet sich fettarmes Rindfleisch, reich an Eisen und Zink, wichtig für Männer, Kaninchenfleisch und Putenfleisch. Aber Schweinefleisch und Lamm sind hochgepumpt: Eine große Menge tierischen Fettes reduziert die Vorteile des Produkts auf Null.

Weniger Fett und Öl, mehr Gewürze!

3. Leber Innereien helfen, Fleisch- und Fischgerichte zu diversifizieren. Die Leber zum Beispiel ist vergleichbar mit Fleisch in Eiweiß, aber es enthält nur wenig Fett - sogar Schweinefleisch enthält 5%.

Diskontieren Sie keine Innereien

4. Fettfreier Hüttenkäse. Dieses Protein gehört zu den langen verdaulichen Stoffen. Es wird daher nicht empfohlen, nach dem Sport zu essen, um das Protein-Kohlenhydrat-Fenster zu schließen. Tagsüber und abends ist Hüttenkäse aber immer ein gern gesehener Gast auf Ihrem Teller. Außerdem erhalten Sie von 100 g des Produkts 15-20 g Eiweiß, das mit Kalzium beladen wird, das die Knochen stärkt und Muskelkrämpfe lindert.

Zucker ist verboten, aber Gemüse und Gewürze sind erlaubt

Wenn dein Ziel Muskeln sind

Für diejenigen, die gerne Gewicht aufbauen, wird eine weitere Produktliste zur Rettung herangezogen.

5. Hülsenfrüchte Dies ist ein echter Champion im Proteingehalt! Die Sojabohne ist fast die Hälfte davon, und Erbsen, Bohnen und Linsen, obwohl sie hinter dem „Verwandten“ zurückbleiben, nehmen getrost den zweiten Platz ein - pro 100 g Produkt gibt es etwa 20 g des reinsten pflanzlichen Proteins, das dem möglichst nahe kommt in Fleisch enthalten. Teer ist jedoch nicht ohne Löffel gegangen und hier: ein Drittel der Sojabohnen sind Fette und andere Hülsenfrüchte sind voll von Kohlenhydraten.

Erbsenbrei so nahrhaft wie Kartoffelpüree

6. Käse Angenehmer Geschmack, 20-35% Eiweiß, Kalzium... Was braucht ein Produkt, das für die Sporternährung bestimmt ist? Wenn der Käse etwas weniger Fett wäre, würden wir die perfekte Proteinquelle bekommen. Leider ist Fett manchmal zu gleichen Teilen mit Eiweiß vorhanden. Verwenden Sie daher Käse mit Vorsicht - es erhöht die Kalorienzufuhr erheblich.

Eine Scheibe Käse, pikante Cracker - und ein Snack ist fertig

7. Muttern. Eine gute Wahl für einen Snack: nahrhaft, nützlich und im Durchschnitt zu 20% aus Eiweiß zusammengesetzt. Kein Wunder, dass sie in der Speisekarte eines Bodybuilders enthalten sind und das Gewicht fleißig erhöht. Es ist richtig, dass Fett in starken Nucleoli mindestens doppelt so groß ist wie Eiweiß. Daher müssen Sie es mit Vorsicht essen.

Erdnüsse haben viel Eiweiß, aber Mandeln und Walnüsse haben weniger Fett

8. Eier. 10-12% Eiweiß machen dieses Produkt zu einem unverzichtbaren Hilfsmittel bei der Gewichtszunahme. Wenn Sie jedoch abnehmen oder sich mit der Erleichterung befassen, muss das Eigelb fallen. In ihnen ist zu viel Fett konzentriert - bis zu 35%.

Wenn Sie abnehmen, halten Sie sich vom Eigelb fern

9. Getreide. Buchweizen, Hafer, Reis, Hirse und Gerste dienen als schmackhafte Beilage, eine wertvolle Eiweißquelle (bis zu 15%) und kommen dem Budget nicht entgegen. Eine Sache ist schlecht, mit allem, was Sie wünschen, werden Getreide nicht als proteinreiche Produkte mit niedrigem Kohlenhydratgehalt betrachtet: In einigen von ihnen kann die Menge dieser Verbindungen, die für die Harmonie gefährlich sind, 70% erreichen.

Getreide enthält nicht nur Proteine ​​und Kohlenhydrate, sondern auch Mineralien.

10. Brot. Überrascht? Inzwischen enthält Brot 5-8% Eiweiß, was es zu einem wichtigen Anwärter für Ihre Aufmerksamkeit macht. Die Hauptsache ist, Sorten mit einem geringeren Gehalt an Kohlenhydraten und einer großen Menge an Vitaminen zu wählen. Wie Roggenbrot aus grobem Mehl, das mit Recht als Assistenz-Bodybuilder sowohl beim Gewichtsverlust als auch bei der Gewichtszunahme bezeichnet werden kann.

Wenn Sie sich nicht mit dem Essen von Brot beschäftigen, wird dies nur von Vorteil sein

Vergleichstabelle

Zur besseren Übersicht stellen wir Ihnen eine Tabelle mit proteinreichen Produkten mit Angabe der Fette und Kohlenhydrate zur Verfügung.

Video: 10 billige Proteinquellen

10 der billigsten, aber gleichzeitig wirksamen Produkte zur Gewichtszunahme gemäß der Version des Kanals "Kucharim":

http://mujikzdorov.ru/zdorovyj-obraz-zhizni/pitanie/top-10-vysokobelkovyx-produktov.html

Top 20 Lebensmittel mit dem höchsten Proteingehalt

Eine Liste von proteinreichen Lebensmitteln liegt vor Ihnen.

Protein (Protein) ist ein unverzichtbarer Baustein für unseren Körper. Und nur wenige bestreiten die Vorteile natürlicher Proteinquellen gegenüber synthetischen. Eier, Fleisch, Gemüse, Meeresfrüchte - alle diese Produkte enthalten viel Eiweiß, haben aber überall ihre eigenen Eigenschaften.

Streitigkeiten über Kohlenhydrate, Fette und ihre Auswirkungen auf unseren Körper sind seit langem im Gange.

Fast alle Experten sagen jedoch, dass Protein sehr wichtig ist.

Das Essen von proteinreichen Nahrungsmitteln hat viele positive Dinge. Es fördert den Gewichtsverlust, erhöht die Muskelmasse und gibt Kraft. Und das sind nur einige der Vorteile.

Viele Experten auf dem Gebiet der gesunden Ernährung und Fitness sind davon überzeugt, dass die empfohlene tägliche Proteinzufuhr nicht hoch genug ist.

Welche Nahrungsmittel sind also reich an Eiweiß?

Lebensmittel reich an tierischem Eiweiß

Lange vor der Erfindung des synthetischen Proteins waren Eier für die Ernährung von Sportlern unverzichtbar. Der Proteingehalt eines Fleischsteaks wird jedoch das Ei übersteigen, da dieser Wert 7 Gramm nicht überschreitet. Das Erfolgsgeheimnis lautet wie folgt:

• Eiprotein wird zu 95% absorbiert
• Das Ei enthält ein Minimum an Fett und Kohlenhydraten
• Nur in Vorbereitung.

Sie sind außerdem voll von Vitaminen, Mineralstoffen, für das Sehen notwendigen Antioxidantien und Nährstoffen für die Gehirnaktivität, die wir nicht in ausreichender Menge erhalten.

Das ganze Ei ist eine Proteinquelle und Eiprotein ist reines Protein.

Ein ganzes großes Ei enthält 6 Gramm reines Protein, 78 kcal.

2 Hühnerbrust

Hühnerbrust ist ein sehr bekanntes Produkt mit dem höchsten Proteingehalt und wird aufgrund einer geringen Fettmenge (unter 8%) als Diätprodukt betrachtet. Der Proteingehalt pro 100 g Fleisch liegt jedoch über 24%. Dadurch erhält der Körper 130 kcal.

Hühnerbrust ist sehr einfach zuzubereiten und ist unglaublich lecker, wenn Sie dies gemäß den einfachen Kochregeln tun.

3 Putenbrust

Putenbrust ist in ihren Eigenschaften mit Hühnerbrustfleisch sehr ähnlich und für diejenigen, die abnehmen möchten, ohne die Muskelmasse zu reduzieren, einfach unverzichtbar.

Es ist sehr lecker und enthält wenige Kalorien.

Gekochter Truthahn enthält Selen, das für die Aufrechterhaltung des Hormonspiegels unerlässlich ist.

100 g Truthahn enthalten 19 g Eiweiß, wodurch der Körper mit 84 kcal versorgt wird.

Rindfleisch ist eine wichtige und unglaublich appetitliche Proteinquelle. Darüber hinaus enthält es eine große Menge an Vitaminen B3 und B12, Eisen und Zink.

100 g mageres Rindfleisch enthält 16 g Eiweiß und 150 kcal.

Proteinreiche Milchprodukte

1 Hüttenkäse (Quark)

Hüttenkäse oder Hüttenkäse ist ein Hüttenkäse mit frischer gesalzener Sahne. Dieser Käse ist extrem kalorienarm.
Gleichzeitig enthält es jedoch viel Kalzium, Phosphor, Selen, Vitamin B12, Riboflavin (Vitamin B2) und andere Mikroelementevielfalt.

100 g Käse enthalten 11 g reines Protein.

Die folgenden Käsesorten sind auch reich an Eiweiß:
Parmesankäse, Schweizer Käse, Mozzarella und Cheddar.

2 griechischer Joghurt oder gefilterter Joghurt

Dieser kalorienarme, mit Calcium und Probiotika angereicherte Joghurt hat einen außergewöhnlichen Geschmack und eine dicke, cremige Textur.

100 g fettarmer Joghurt enthält 10 g Eiweiß (ebenso viel Eiweiß enthält 40 g Hähnchenbrust).

Darüber hinaus ist Joghurt eine Quelle für Magnesium, Riboflavin und Pantothensäure.

Ihr Kaloriengehalt beträgt 53 kcal pro 100 g.

Stellen Sie nur sicher, dass Sie Joghurt ohne Zuckerzusatz wählen. Fettjoghurt ist auch sehr proteinreich, aber nahrhafter.

Die folgenden Produkte sind auch reich an Eiweiß: fettarmer Joghurt (24%) und Kefir (40%).

Milch ist eine sehr wichtige Proteinquelle, aber viele Erwachsene haben Probleme mit der Aufnahme von Kuhprotein. Aber wenn Sie nicht einer von ihnen sind und die Milch in vollen Zügen genießen können, ist dies die ideale Quelle für hochwertiges Eiweiß.

Die Milch enthält in kleinen Mengen fast alle Nährstoffe, die unser Körper benötigt.

Milch ist mit Calcium, Phosphor und Riboflavin (Vitamin B2) angereichert.

Protein in einem Glas Milch ist ungefähr das gleiche wie in einem Ei, nämlich 8 g.

Aufgrund des unterschiedlichen Fettgehalts liegt der Kaloriengehalt zwischen 44 und 64 kcal pro 100 g Milch.

4 Molkeprotein

Hergestellt aus Molke, die bei der Käseherstellung entsteht.

Und wie Sie wissen, ist Molke ein hochwertiges Protein aus Milchprodukten, das sich als sehr wirksamer Muskelaufbau und als Assistent im Kampf gegen Fettleibigkeit etabliert hat.

Dieses Produkt wird sehr schnell vom Körper aufgenommen und ist reich an Aminosäuren.

Eine Portion (35 g) enthält 27 g reines Protein.

Es wird abhängig von Ihrem Gewicht genommen.

Nüsse und Getreide - die Hauptproteinquellen

Mandeln sind im Vergleich zu anderen Nüssen mit 18% die reichsten Proteine.

100 g Mandeln enthalten 19 g reines Eiweiß.

Es ist jedoch sehr kalorienreich 645 kcal pro 100 g Nüsse. Die Hauptkalorien sind gesättigte und ungesättigte Fettsäuren. Auch in der Zusammensetzung enthalten Vitamin A, Thiamin, viele Vitamine der Gruppe B und andere Spurenelemente.

Pistazien (13%) und Cashews (11%) nehmen den zweiten und dritten Platz unter den proteinreichen Nüssen ein.

Bei Erdnüssen ist das Verhältnis von Aminosäuren optimal, so dass sie vom menschlichen Körper gut aufgenommen werden. Es ist auch reich an verschiedenen Vitaminen, Lyonolsäure und Folsäure, Antioxidantien und anderen nützlichen Spurenelementen.

Der Nährwert von Erdnüssen beträgt 552 kcal pro 100 g.

100 g Erdnüsse enthalten 26 g Eiweiß.

3 Kürbiskerne

Kürbis enthält essbare Samen, sogenannte Kürbiskerne.

Kürbiskerne sind unglaublich nützlich: Sie enthalten viel Zink, Eisen, Magnesium, Phosphor und Mangan sowie eine Vielzahl von Vitaminen (Gruppen B, A, E, K).

100 g Samen enthalten 19 g Eiweiß.

Leinsamen (12% der Kalorien), Sonnenblumenkerne (12%) und Chiasamen (11%) im Proteingehalt bleiben nicht weit hinter Kürbiskernen zurück.

Hercules ist in Bezug auf seinen Nährwert und seinen Nährstoffgehalt reich an Eiweiß, der sich hervorragend als Frühstück eignet.

100 g Herkules enthalten 352 kcal.

Flocken sind besonders reich an B-Vitaminen, Magnesium, Eisen, Selen, Phosphor und vielen anderen Spurenelementen.

100 g Haferflocken enthalten 10-12 g reines Protein.

Nur wenige Leute haben einen solchen Namen gehört und sind sich des Nutzens dieses Getreides durchaus bewusst. Quinoa gehört übrigens zu den 20 gesündesten Lebensmitteln mit hohem Proteingehalt.

100 g Getreide enthalten mehr als 14 g Eiweiß, es ist eine ausgezeichnete Eiweißquelle.

Diese Kultur ist außerdem reich an allen Arten von Vitaminen (A, B, C, E) und Spurenelementen wie Eisen, Natrium, Zink - und dies sind nur einige davon.

Linsengerichte haben einen hervorragenden Geschmack und eine unvorstellbare Menge an Spurenelementen. Gekochte Linsen enthalten pflanzliches Protein (etwa 8 g pro 100 g Produkt), aber aufgrund des geringen Gehalts an Aminosäuren ist die Aufnahme durch den Körper sehr langsam.

Es ist reich an Eisen, Magnesium und Folsäure. Ein weiteres wichtiges Merkmal von Linsen ist die Unfähigkeit, Toxine anzusammeln, so dass Sie sie sicher als umweltfreundliches Produkt bezeichnen können.

Der Kaloriengehalt der Linsen beträgt 112 kcal pro 100 g.

Ezekiels nahrhaftes und leicht verdauliches Brot wird aus gekeimten Getreide und Hülsenfrüchten gebacken, darunter Hirse, Gerste, Weizen, Sojabohnen und Linsen.

Ezekiel ist einzigartig, da es eine sehr reichhaltige Quelle für Proteine, Ballaststoffe und andere Spurenelemente ist.

1 Scheibe Brot enthält 4 Gramm Eiweiß und 80 Kalorien.

Proteinreiche Lebensmittel pflanzlichen Ursprungs (Gemüse)

Diese Kohlsorte nimmt bei Gemüse einen führenden Platz ein (100 g Kohl enthält 3 g reines Eiweiß) und ist ein Lagerhaus für Vitamine und Mineralstoffe, die für unsere Gesundheit notwendig sind - die Vitamine A, B, E, C, K und Ballaststoffe., Jod, Phosphor und andere Spurenelemente.

Brokkoli enthält auch bioaktive Nährstoffe, die dazu beitragen, Krebszellen zu bekämpfen.

Außerdem ist der Brokkoli kalorienarm: nur 30 kcal pro 100 g

2 Rosenkohl

Dieser Miniaturkohl enthält einen erheblichen Anteil an hochwertigem und leicht verdaulichem Protein (etwa 4 g pro 100 g Kohl).

Und auch reich an Ballaststoffen, Vitamin C, Phosphor, Provitamin A.

Wie die meisten Gemüsesorten ist es kalorienarm, sodass es sich perfekt in die Ernährung von Menschen einfügt, die diese zusätzlichen Pfunde verlieren möchten. Der Nährwert beträgt 43 kcal pro 100 g Produkt.

Fisch und Meeresfrüchte sind die wichtigsten proteinreichen Lebensmittel.

Fisch ist aus vielen Gründen ein äußerst nützliches Produkt.

Es ist reich an vielen Spurenelementen und enthält vor allem Omega-3-Fettsäuren, die für die Herzgesundheit unerlässlich sind.

Verschiedene Fischarten enthalten unterschiedliche Proteinmengen in ihrer chemischen Zusammensetzung. In Lachs beispielsweise 21 g reines Protein pro 100 g Produkt, während ihr Kaloriengehalt 172 kcal beträgt.

Unter anderen Fischen ist der Thunfisch besonders bemerkenswert.

Thunfisch ist fast reines Protein, da es sehr wenig Fett und Kalorien enthält. Thunfisch enthält eine Vielzahl von Nährstoffen und eine signifikante Menge an Omega-3-Fettsäuren.

100 g Thunfisch enthalten 29 g Eiweiß, wodurch der Körper 96 kcal erhält.

Garnelen sind ein Lagerhaus für Proteine, Vitamine und Spurenelemente. Shrimps sind kalorienarme Nahrungsmittel, enthalten jedoch eine Vielzahl nützlicher Substanzen, darunter Jod, Selen und Vitamin B12 sowie OMEGA-3-Fettsäuren.

100 g Garnelen enthalten 18 g Eiweiß, wodurch der Körper 84 kcal erhält.

Bei der Zubereitung der täglichen Ernährung müssen Lebensmittel mit einem hohen Proteingehalt pflanzlichen und tierischen Ursprungs gewählt werden, um eine ausgewogene Ernährung zu gewährleisten und andere Spurenelemente zu erhalten, die für die Gesundheit unverzichtbar sind.

http://glamusha.ru/dietplan/1916.html

Welche Produkte enthält Qualitätsprotein?

Protein wird oft als Designer des menschlichen Körpers bezeichnet. Tatsächlich ist diese organische Substanz mit hohem Molekulargewicht, auch Protein genannt, für den Körper von entscheidender Bedeutung, da sie für das Wachstum und die Erneuerung aller Gewebe verantwortlich ist. Protein sollte in der Ernährung eines jeden Menschen vorhanden sein, es ist jedoch besonders für Sportler wichtig, da Proteine ​​die „Bausteine“ sind, aus denen die Muskelmasse besteht. Allerdings ist nicht das gesamte Protein, das in den Körper gelangt, von hoher Qualität, und es lohnt sich daher, herauszufinden, welche Produkte hochwertiges Protein enthalten.

Zunächst ist es wichtig zu verstehen, dass die Qualität eines Proteins die Effizienz bedeutet, mit der diese Substanz bei der Gewebebildung verwendet wird. Berücksichtigen Sie in dieser Hinsicht den Vorteil verschiedener Proteinarten.

1. Serum

Molke - ist ein natürliches hochwertiges Protein, das aus Kuhmilch gewonnen wird. Sie finden es in Nahrungsergänzungsmitteln für Sportler. Es ist besonders nützlich für diejenigen, die ein verbessertes Training betreiben. Hierbei handelt es sich um das sogenannte "schnelle" Protein, das vom Körper leicht verdaut und schnell aufgenommen werden kann und daher sofort die für das Muskelwachstum erforderlichen Aminosäuren liefert. Deshalb ist es am besten, das Serum unmittelbar nach dem Unterricht zu verwenden. Darüber hinaus eignet sich dieses organische Material hervorragend für Kohlenhydrate. Bei der Untersuchung der Organismen von Tieren kamen die Wissenschaftler zu dem Schluss, dass das Serum die Fettverbrennung in Muskeln und Leber anregt. Dieses Protein ist reich an Leucin, einer Aminosäure, die bei der Verbrennung von Unterhautfett hilft.

2. Kasein

Kasein - dieses Protein wird auch aus Kuhmilch gewonnen. Oft ist es in Proteinergänzungen enthalten. Dieses Protein wird als "langsam" angesehen, da diese Substanz, sobald sie sich im Magen befindet, langsam auf die Muskeln übertragen wird und etwas verzögert wirkt. Basierend auf dieser Funktion sollte es vor dem Training verbraucht werden. Außerdem sind sowohl Molke als auch Kasein reich an einer Aminosäure namens Glutamin, die das Immunsystem stärkt und den Muskelaufbau fördert.

3. Soja-Protein

Sojaprotein - Dieses Produkt wird als minderwertiges Protein betrachtet, da es aus Pflanzen und insbesondere aus Sojabohnen gewonnen wird. Dieses Protein kann nicht zu 100% die Bedürfnisse des menschlichen Körpers erfüllen, der darauf abzielt, die Muskeln zu vergrößern und die Kraft zu steigern. Allerdings ist Soja kein Abschlag wert, da sein Protein eine ausgezeichnete Alternative zu denen ist, die gegen Kuhmilchprotein allergisch sind. Wenn wir jedoch über die Qualitätsindikatoren für Sojaprotein sprechen, stimuliert es das Muskelgewebe nicht so aktiv wie Kuhmilchprotein.

4. Eiweiß

Eiweiß - dieses Eiweiß (Ovalbumin) galt in der Vergangenheit als das beste und hochwertigste Protein, das in der Sporternährung gefunden werden konnte. Zum Preis ist dieses Produkt jedoch teurer als alle anderen, was den Rückgang des Interesses an diesem Produkt beeinflusst hat.

Welche Lebensmittel enthalten hochwertiges Eiweiß

Aus dem Vorstehenden lässt sich eine Schlussfolgerung ziehen. Man kann mit Sicherheit sagen, dass ein Athlet, der Muskelmasse aufbauen möchte, neben der Sporternährung mehr Milch und Milchprodukte verbrauchen muss, vor allem fettarm, beispielsweise Quark und fettarmen Käse. Darüber hinaus ist viel Eiweiß in Geflügel, Fisch, Rindfleisch und Nebenprodukten enthalten, insbesondere in der Leber. Das defekte, das heißt pflanzliche Eiweiß, kann in Getreide, Sojabohnen, Rosenkohl und Linsen gefunden werden. Diese Produkte sollten immer in der Ernährung von Sportlern sein. Ich wünsche Ihnen Gesundheit und sportlichen Erfolg!

http://www.ja-zdorov.ru/blog/v-kakix-produktax-soderzhitsya-kachestvennyj-belok/

Nahrungsmittel, die reich an Eiweiß sind. Top der Besten

Grüße, Freunde! Heute stellen wir proteinreiche Lebensmittel her. Darin erfahren Sie alles über die Nützlichkeit und Nützlichkeit dieses Nährstoffs, lernen, Proteinnahrungsmittel richtig zu wählen und kennen zu lernen... Ich werde nicht alle Karten offen legen, um einige Intrigen zu retten.

Also stachen sich alle in die Ohren und machten sich bereit, Megabytes an nützlichen Informationen aufzunehmen.

Proteinreiche Nahrungsmittel: Theoretische Grundlagen

Es ist so, dass Bodybuilding nicht nur eine stumpfe Drüsenladung ist, sondern auch ein verantwortungsvoller Umgang mit der Ernährung. Die große Mehrheit der Leute, die das Fitnessstudio besuchen, ist (achtlos (nicht in Bezug auf Kleidung :)) mit Ernährungsproblemen verbunden, insbesondere mit dem Hauptbaustein für Muskeln - Eiweiß. Es ist nicht wert, sie (Sie) dafür verantwortlich zu machen, dies ist ein normales Phänomen, und dies liegt daran, dass die anfänglich verbrauchte menschliche Ration an diesem Nährstoff aufgebraucht ist. Und die Einführung einer neuen Gewohnheit - mehr proteinreiche Lebensmittel zu verwenden, ist ein ziemlich unangenehmer und unruhiger Prozess.

Wenn Sie die Statistiken anheben, wächst die Mehrheit (etwa 80%) der „Trainer“ und die Fitness junger Damen (im Hinblick auf die Steigerung des Muskelvolumens) nicht, weil Ihre Diät enthält keine hochwertigen (proteinreichen und proteinreichen) Nahrungsmittel. Unsere heutige Notiz ist den Antworten auf diese und viele andere Fragen gewidmet.

Hinweis:

Beim Verfassen des Artikels versuchte der Autor, nicht nur seine Wissensbasis, sondern auch Recherchen und praktische Informationen aus verschiedenen ausländischen Quellen zusammenzubringen.

Bevor ich in die Theorie eintauche, möchte ich die „neuen“ und bereits erfahrenen Besucher und Leser daran erinnern, dass es in unserem Pantheon bereits einen Eintrag gibt, der sich mit Konstruktions- und Ernährungsfragen befasst, und es klingt so [Belki. Die ganze Wahrheit über das Hauptbauteil der Muskeln]. Daher empfehle ich Ihnen dringend, sich zuerst mit der Schöpfung vertraut zu machen und erst dann mit ihrer logischen Fortsetzung fortzufahren.

Ich möchte daher mit einer kurzen „historischen“ Information über das Protein beginnen.

Proteinreiche Lebensmittel: die ganze Wahrheit über Protein

Protein (Protein / Protein) aus der Sicht eines Bodybuilders - ein Baustein zur Schaffung neuer Muskelstrukturen. Es ist ein grundlegender Nährstoff in der Ernährung des Athleten (und nicht nur), auf dem die Muskulatur ruht. In Nahrungsmitteln liegt Protein in Form von Aminosäuren (Rohstoffen für den Aufbau von Proteinen) vor, die ersetzbar, unverzichtbar (vom Körper nicht synthetisiert) und bedingt unersetzlich sind.

Die visuelle Klassifizierung ist wie folgt.

In der Literatur (vor allem im Ausland) finden Sie häufig das folgende Bild von essentiellen Aminosäuren.

Diejenigen, die „gutes“ Gewicht (kein Fett) gewinnen, Muskeln aufbauen oder einfach einen gesunden Lebensstil führen möchten, sollten eiweißreiche Lebensmittel in ihre Ernährung aufnehmen. Dies liegt an der Tatsache, dass Protein einer der Hauptfaktoren für die Reparatur und das Wachstum der Muskeln ist. Eine Diät, die aus (einschließlich) proteinreichen Lebensmitteln besteht, ist die Grundlage für den Aufbau eines harmonischen Körpers.

Daher ist es besonders für Anfänger sehr wichtig zu verstehen, dass Sie, bevor Sie zum ersten Mal ins Fitnessstudio gehen und darüber nachdenken, wie Sie Muskeln aufbauen, zuerst über Ihre Ernährung nachdenken müssen und verschiedene einfache Kohlenhydrate (Brot, Kekse, Brötchen usw.) ersetzen ) auf Protein.

Die Mehrheit beginnt ihre Trainingsabenteuer vom Glatze (juckt und ging), und als Ergebnis (nach 2-3 Monaten und dem Fehlen sichtbarer Ergebnisse) wird der Unterricht mit Eisen gehämmert. Und dies geschieht, weil selbst nach einem gut durchgeführten Training nicht das Baumaterial in den Ofen des Körpers geworfen wird, sondern die übliche Diät (Kartoffeln, Würste, Brot usw.). Oder die Qualität (Proteinanteil) und die verbrauchte Proteinmenge erreichen nicht den Auslöser für Wachstumsmechanismen.

Eiweißreiche Nahrungsmittel: Wie wählen?

Sehen wir uns nun an, wie man die richtigen Nahrungsmittel mit hohem Proteingehalt wählt. Nicht viele Leute wissen, wie man Produkte in Geschäften oder Supermärkten sinnvoll einkauft. Die folgenden Tipps helfen Ihnen, immer richtig gefüttert zu werden.

Rat Nummer 1. Proteinmischung

Achten Sie bei der Auswahl der Nährstoffernährung auf die Kombination von tierischen und pflanzlichen Proteinen. Wenn Sie aktiv am Aufbau Ihres Körpers beteiligt sind, sollten Sie 1,5 Gramm (Frauen) und 2 Gramm (Männer) Protein pro Kilogramm Körpergewicht zu sich nehmen. Denken Sie immer daran:

• tierische Proteine ​​sind vollständigere Proteine. Sie enthalten alle notwendigen Aminosäuren, um neue Proteinstrukturen in Ihrem Körper zu schaffen. Tierisches Eiweiß umfasst: Geflügel, Fisch, Fleisch, Eier, Milchprodukte (Kefir, Ryazhenka, Varenets), Käse und Milch;
• Proteinquellen aus Gemüse, Getreide, Obst und Nüssen sind mangelhaft. Ihnen wird eine oder mehrere Aminosäuren entzogen, die für die Bildung neuer Proteine ​​erforderlich sind. Der Körper nutzt sie und zerfällt in einzelne Aminosäuren. Letztere werden dann mit anderen Aminosäuren (von anderen Produkten) kombiniert, um neue Bausteine ​​zu schaffen.
• Lesen Sie immer die Informationen zur Zusammensetzung des Produkts (Nährwert) auf der Rückseite. Manchmal ist das teuerste Produkt nicht das Nützlichste. Die Position "die Menge an Proteinen in 100 g" - je höher der Wert, desto besser (bei niedrigem Fettgehalt).

Vergleichen Sie die beiden Produkte, die sich im selben Fischregalladen befanden.

Rat Nummer 2. Soja

Soja - eine vollwertige Proteinart, eine gute Alternative zu tierischem Eiweiß aus rotem Fleisch. Fügen Sie Lebensmittel wie Sojabohnen oder Tofu in Ihre Ernährung ein. Dadurch wird der Proteingehalt signifikant erhöht.

Rat Nummer 3. Lebensmittelqualität

Bewerten Sie Ihre Ernährung nicht nur hinsichtlich des Proteingehalts.

Viele Arten von Proteinen (z. B. Nüsse, Bohnen, Vollkornprodukte) enthalten Ballaststoffe (Ballaststoffe). Es hilft, Nahrung zu verdauen und gibt Ihnen ein besseres Sättigungsgefühl. Auf der anderen Seite enthalten einige Proteinprodukte (Vollmilch, Rindfleisch) gesättigte Fette, die zu verstopften Arterien führen. Wählen Sie gesündere Proteinalternativen wie mageres Fleisch (Geflügelfleisch) und Magermilch.

Rat Nummer 4. Party umgehen

Vermeiden Sie verschiedene Halbfabrikate, die in Gläser oder Vakuumverpackungen gerollt werden. Um ihre Lebensdauer zu verlängern, werden dort häufig verschiedene Chemikalien zugesetzt (Konservierungsmittel, Zusatzstoffe der Klasse E und Mn). Vermeiden Sie auch verschiedene Würste und Würste. Tatsächlich ist das Fleisch (Protein) in ihnen viel geringer als vom Hersteller angegeben.

Rat Nummer 5. Bilanz

Halten Sie ein Gleichgewicht zwischen der Menge an Kohlenhydraten und dem konsumierten Protein. Im Durchschnitt sollten 25 - 30% und Kohlenhydrate etwa 55 - 60% ausmachen. Nahrungsmittel, die reich an Eiweiß sind, können das Gewicht kontrollieren und das Hungergefühl beseitigen.

Rat Nummer 6. Änderungen

Es ist ziemlich problematisch, die übliche Diät zu nehmen und sofort zu ändern. Nach und nach neue Essgewohnheiten einführen. Ersetzen Sie beispielsweise Rinderhackfleisch mit Truthahn oder Wurst mit Hühnerbrust. Ändern Sie die Zubereitungsmethoden: Anstatt zu braten, auf Wasser zu garen oder auf dem Grill zu kochen, helfen Ihnen eine Mikrowelle und ein Doppelkocher. Verwenden Sie anstelle von ganzen Eiern nur Eiweiß, wobei das schlechte Cholesterin von der Ernährung ausgeschlossen wird.

Hinweis:

In der Tat sind die Bedenken hinsichtlich eines zu hohen Cholesterins aus Hühnereiern stark übertrieben. Sie können ruhig und ohne jeden Gedanken bis zu 3-4 Eier jeden Tag essen.

Rat Nummer 7. Energiezeitplan

Alle Ihre Bemühungen bei der Auswahl von eiweißreichen Nahrungsmitteln sind vergeblich, wenn Sie nicht lernen, wie Sie Ihre Ernährung verwalten. Dazu benötigen Sie ein Ernährungstagebuch, in dem Sie verschreiben können, wann und zu welchem ​​Gericht Sie Hamster nehmen sollten. Durch ein solches System werden verschiedene Zwischenmahlzeiten und lange Pausen zwischen den Mahlzeiten vermieden.

Rat Nummer 8. Genialität

Egal wie willensstark Sie sind, manchmal gibt es Zeiten, in denen Sie aufhören wollen, richtig zu essen und in vollen Zügen zu essen :). Um solche Ausfälle zu vermeiden, experimentieren Sie regelmäßig mit Ihrer Ernährung - probieren Sie neue Produkte (Kombinationen), neue Rezepte und Tankstellen aus.

Also, scheinbar alles, kommen wir zum Höhepunkt des Programms, nämlich...

Eiweißreiche Nahrungsmittel: Was sind sie?

Ich weiß nicht, wie es Ihnen geht, aber ich bin sehr sensibel in Bezug auf Ernährungsfragen und widme mir immer die meiste Zeit der Wahl des richtigen Produkts, einschließlich eiweißer Nahrungsmittel. In der Tat ist jetzt meine Wahl immer vorbestimmt, weil Ich weiß, welche Gastronomie das meiste Protein enthält, aber früher habe ich mich mit dem Studium der Verpackung und des Lesens beschäftigt.

Im Allgemeinen ist es üblich, die folgenden Proteinquellen (in absteigender Reihenfolge des Wertes dargestellt) zu isolieren.

Lassen Sie uns nun die meisten Proteinprodukte jeder Proteinquelle durchgehen.

Proteinreiche Lebensmittel: Proteinquellen

№1. Fleisch und Geflügel

Viele betrachten Fleisch aufgrund seines Fettgehalts als schlechte Eiweißquelle, zum einen ist es. Aber auf der anderen Seite, wer hält Sie davon ab, seine fettarmen Sorten zu wählen. Nehmen Sie folgende Fleischsorten in Ihre Ernährung auf:

• mageres Rindfleisch (Steak, Rindfleisch-Stroganoff);
• Hühnchen (Brust, Filet);
• Truthahn (Filet);
• Kaninchenfleisch;
• Hirschfleisch

Hinweis:

In allen nachfolgenden Abbildungen wird die folgende Bezeichnung verwendet: Die Fraktion gibt den Proteingehalt / Fettgehalt pro 100 g des Produkts an.

№2. Fisch und Meeresfrüchte

Fisch ist vielleicht die beste Quelle für essentielle Aminosäuren, die für die Erholung und das Wachstum von Muskelgewebe notwendig ist. Es enthält sechsmal mehr Eiweiß als Milchprodukte und ist damit eine der reichsten Baustoffquellen. Denken Sie daran und nehmen Sie folgende Arten von Fisch und Meeresfrüchten in Ihre Ernährung auf:

• Thunfisch (natürlich);
• Lachs (Fischfilet);
• Sardinen;
• Makrele;
• Sardellen;
• Meeräsche
• Tilapia;
• Garnelen;
• Tintenfisch;
• Hummer;
• milden

№3. Früchte und Gemüse

Obst und Gemüse sind eine ausgezeichnete Quelle für Eiweiß und andere essentielle Nährstoffe. Sie enthalten Ballaststoffe und viele Vitamine, die der Körper benötigt, um richtig zu funktionieren. Es muss jedoch beachtet werden, dass viele Gemüse (z. B. Kartoffeln) große Mengen an Kohlenhydraten enthalten. Daher ist es notwendig, die Auswahl solcher Produkte kompetent anzugehen.

Nehmen Sie folgende Obst- und Gemüsesorten in Ihre Ernährung auf:

• Chinesischer Fuju (Soja-Spargel);
• Tofu;
• Sojabohnen;
• Kichererbsen;
• Bohnen;
• brauner Reis;
• Spinat;
• Spargel;
• Avocado;
• Banane

№4. Nüsse und Samen

Neben der Tatsache, dass Nüsse und Samen einen relativ hohen Proteingehalt haben, sind sie auch reich an Fetten, die für das Gehirn und das Nervensystem gut sind. Und seit Bis zu 60% des menschlichen Gehirns bestehen aus guten Fetten. Dann nehmen Sie folgende Arten von Samen und Nüssen in Ihre Ernährung auf:

• Kürbiskerne;
• Sonnenblumenkerne;
• Erdnussbutter;
• Mandeln;
• Haselnuss;
• Walnüsse;
• Paranuss

№5. Eier, Käse und Milchprodukte

Eier sind eine ausgezeichnete Proteinquelle (Eiweiß) für den Muskelaufbau. Milchprodukte, die reich an Kalzium und Vitamin D sind, sind der perfekte Snack nach dem Training.

Fügen Sie in Ihre Diät ein:

• Eier (Huhn, Wachtel);
• Hüttenkäse (fettarm oder bis zu 5%);
• Kefir (fettfrei);
• Milch (entrahmte Kuh);
• Magermilchpulver;
• Käse (Oltermani 9%, Edam).

Hinweis:

Proteinreiche Lebensmittel und ihre Auswirkungen auf den menschlichen Körper waren Gegenstand zahlreicher Studien und vieler wissenschaftlicher Berichte. Obwohl es mehr Protein im Fleisch gibt, zeigen einige Studien, dass es besser ist, mehr Obst und Gemüse zu essen, da sie Ballaststoffe und andere lebenswichtige Nährstoffe enthalten.

Beim Erstellen Ihres Einkaufskorbs ist es wichtig zu wissen, dass Ihre Ernährung in allen Nährstoffen und nicht nur in Eiweiß ausgewogen sein sollte. Verlassen Sie sich daher immer auf die Basis - die Leistungspyramide, und Sie werden immer ordentlich und gut versorgt.

Nun, zum Schluss, wie versprochen, ein bisschen wissenschaftlich.

Eiweißreiche Lebensmittel: was die Wissenschaft sagt

Im Jahr 2012 wurde am Pennington Research Center (USA) eine Forschungsstudie zu Protein, Kalorien und Gewichtszunahme durchgeführt. Dabei wurden ungewöhnliche Ergebnisse erzielt, die besagten, dass die Gewichtszunahme von der Anzahl der verbrauchten Kalorien und nicht von der Proteinmenge abhängt.

Die meisten Ernährungswissenschaftler glauben, dass Proteine, Fette und Kohlenhydrate, die in der menschlichen Ernährung enthalten sind, einen höheren Wert für die Gewichtszunahme haben als die Menge an Kalorien, die mit der Nahrung aufgenommen wird. Diese Studie hat das Gegenteil bewiesen.

Dabei wurden 25 experimentelle Ratten von tapferen Menschen für 12 Wochen in der Stoffwechselkammer inhaftiert. Freiwillige mussten pro Tag mehr als 1000 zusätzliche Kalorien zu sich nehmen, die über das hinaus lagen, was sie zur Gewichtserhaltung benötigten. Ihre Diäten enthielten 5%, 15% bzw. 25% Kalorien aus Eiweiß.

Alle Freiwilligen nahmen an Gewicht zu (was nicht überraschend ist), obwohl sich die eiweißarme Gruppe (5%) etwas weniger erholte. Das meiste Gewicht ist fetthaltig. In der mittleren und hohen Proteingruppe nahmen die Menschen auch Muskelmasse zu. Die Gruppe mit niedrigem Proteingehalt hat an Muskeln verloren.

Alle Gewichtsunterschiede zwischen Menschen sind wahrscheinlich mit unterschiedlichen Energieaufwendungen für die Aktivität und Wärmebereitschaft verbunden (Protein verursacht einen höheren Wärmeverlust).

Die Ergebnisse besagen, dass eine proteinarme Diät einen Muskelverlust verursacht (was für einen Athleten schlecht ist). Außerdem besteht kein großer Unterschied zwischen einer Diät mit 15% Eiweiß und einer höheren (25%). Die Studie zeigte auch, dass Diäten mit höherem Eiweißgehalt nicht dazu beitragen, Gewicht zu verlieren, wenn sie nicht die Anzahl der verbrauchten Kalorien reduzieren. Kalorien sind für die Gewichtszunahme am wichtigsten, und ihre Reduktion stimmt mit den Ergebnissen anderer Studien überein. Natürlich ist auch die Qualität der Diät wichtig: Es ist einfacher, die Menge an Kalorien zu reduzieren, wenn eine Person viel Gemüse, Obst und Vollkornprodukte zu sich nimmt.

Nun, der Artikel kann nun als logisch abgeschlossen betrachtet werden. Es bleibt eine Bestandsaufnahme und winkt einander mit einem Stift :).

Nachwort

Eine weitere Notiz wurde geschrieben, heute beschäftigten wir uns weiterhin mit Ernährungsfragen und sprachen über eiweißreiche Lebensmittel. Nach dem Lesen müssen Sie nur noch eines tun - gehen Sie zum Supermarkt und kaufen Sie die richtigen Produkte ein. Tja, damit kommst du schon ganz gut ohne mich zurecht, guten Appetit!

Ps. Wer einen Kommentar schreibt, wird sich in der Geschichte verewigen!

Pps. Hat das Projekt geholfen? Dann hinterlasse einen Link dazu im Status deines sozialen Netzwerks - plus 100 Punkte für Karma, garantiert :).

Mit Respekt und Dankbarkeit, Protasov Dmitry.

http://ferrum-body.ru/produktyi-bogatyie-belkom.html

Warum brauchen wir Proteine ​​in unserer Ernährung und was passiert, wenn sie nicht ausreichen?

Ich entschied mich dazu, eine Reihe von Beiträgen zu schreiben, die meines Erachtens die richtige ausgewogene Ernährung sind und darüber sprechen, wie ich esse.

Wie viele Menschen, die sich in Richtung eines gesunden Lebensstils bewegen, hatte ich einen langen Weg zu meiner derzeitigen Ernährung.

Es gab so viele Fehler und Täuschungen. Die Schlussfolgerung, die ich für mich selbst gemacht habe, ist meiner Meinung nach richtig.

Um zu ihm zu kommen, musste ich aus den Kursen für Nutriciologie und Ernährung lernen, viel interessante Literatur lesen, mich mit verschiedenen Ernährungsweisen und Ernährungsweisen vertraut machen.

Und dann all dies zu systematisieren und unser eigenes Ernährungssystem auf der Grundlage der Empfehlungen der sowjetischen Ernährungswissenschaftler und der neuen Entdeckungen moderner Ernährungswissenschaftler für sich selbst zu formulieren.

In keinem Fall fordere ich niemanden auf, so zu essen, wie ich schreibe.

Ich möchte nur meine Erfahrungen mit Ihnen teilen und vielleicht wird es jemandem nützlich sein.

Lassen Sie mich mit dem wichtigsten Thema und dem wichtigsten Bestandteil von Lebensmitteln beginnen - es sind Proteine.

Warum sie benötigt werden, wo sich Protein in Lebensmitteln befindet, wie viel Protein muss gegessen werden und was uns mit Proteinmangel bedroht.

Aus diesem Artikel erfahren Sie:

Ich werde mich jetzt nicht mit komplexen Begriffen und Beschreibungen befassen, aber ich werde versuchen, Sie in einfachen Worten über den Komplex zu informieren.

Wenn es klappt, natürlich :-)

Proteine ​​in Lebensmitteln - die wichtigsten Funktionen und Normen des Konsums

Ich glaube, jeder hat von dieser Kette der drei wichtigsten Elemente unserer Ernährung gehört - Proteine, Fette, Kohlenhydrate (BJU).

Aufgefallen, welche Proteine ​​die ersten sind?

Und das ist nicht einfach so. Protein ist der Hauptbestandteil von Lebensmitteln. Und die Hauptsache ist nichts.

Proteine ​​bilden die Basis für biologische Zellmembranen - den wichtigsten Bestandteil der Zelle und der Zellorganellen.

Ein Fünftel des menschlichen Körpers besteht aus Eiweiß.

Protein kommt in fast allen Organen und Geweben vor. Nur Urin und Galle enthalten normalerweise kein Protein.

Die Hälfte des Proteins befindet sich in den Muskeln, 1/5 in den Knochen und Knorpel, 1/10 in der Haut. Haare und Nägel enthalten auch Keratinprotein.

Sie haben in unserem Körper mehr als 20 Funktionen.

Ich werde über die fünf wichtigsten erzählen. Unser Gesundheitszustand ist sehr von ihnen abhängig.

Die Hauptfunktionen des Proteins:

• Proteinstrukturfunktion

Sicherlich erinnert sich jeder an den Verlauf der Biologie, dass wir aus Zellen bestehen, und eine Zelle ist eine Proteinbildung.

Jede Zelle besteht aus einer Vielzahl von Proteinen.

Damit sich eine Zelle bilden kann, muss es zuerst ein Protein geben.

Damit sich Zellen normal teilen und andere gesunde Zellen bilden können, benötigen sie 100% Proteinproduktion.

Was kann bei Proteinmangel passieren?

Unter den Bedingungen eines Proteinmangels beginnt sich die Zelle zu teilen, wobei neue Zellgenerationen gebildet werden, wobei jedoch die Anzeichen einer primären Identität verloren gehen.

Diese Zellen werden untypisch. Zum anderen defekt.

Solche Zellen benötigen nicht viel Protein, sie teilen sich viel schneller als normale Zellen und dies ist, wie Sie wissen, typisch für Tumorgewebe.

Die Ernährungswissenschaftler schlussfolgern daraus, dass Proteinmangel die Hauptbedingung für das Auftreten atypischer Zellen ist.

• Proteintransportfunktion

Transportproteine ​​werden Albumin genannt.

Sie sind eine Art Vehikel für eine Vielzahl von Nährstoffen in unserem Körper.

In einfachen Worten, sie sind es, die unserem Immunsystem signalisieren, dass dieses außerirdische Molekül sicher ist und an den richtigen Ort gebracht wird.

Das bekannte Protein ist beispielsweise Hämoglobin, das Sauerstoff in Gewebe transportiert und Kohlendioxid zurückführt.

Für die Synthese von Hämoglobin ist Eisen erforderlich. Damit Eisen an die Stelle der Hämoglobinsynthese gelangen kann, ist ein spezielles Transportprotein, Transferrin, erforderlich.

Wenn dieses Protein niedrig ist, wird das Hämoglobin unabhängig von der Menge der eisenhaltigen Medikamente und Produkte, die wir essen, ohnehin nicht zunehmen.

Bei einem Proteinmangel in unserem Körper wird daher die Aufnahme von Mikro- und Makroelementen, einschließlich Vitaminen, beeinträchtigt.

Es gibt auch Transportproteine ​​- Lipopoproteine.

Sie sind Träger des mythisch schrecklichen Cholesterins, das in unserem Körper viele nützliche Funktionen erfüllt. Zum Beispiel ein Teil der Membran der Nervenzelle.

Lipoproteine ​​sind drei Typen - sehr niedrige Dichte (VLDL), niedrige Dichte (LDL) und hohe Dichte (HDL).

VLDL und LDL gelten als die gefährlichsten, da die hohe Menge im Blut die Quelle der Atherosklerose ist.

Wenn es an Proteinquellen zu wenig Nahrungsquellen gibt, wird die Albumin-Transportstruktur des Blutes gestört. Je höher der Proteinmangel, desto mehr Lipoproteine ​​mit niedriger und sehr niedriger Dichte werden gebildet.

Zusätzlich schützt uns ein gut entwickeltes Transportproteinsystem vor den toxischen Wirkungen von Medikamenten.

Und natürlich beeinflusst die Transportfunktion von Proteinen direkt ihre strukturelle Funktion, die fehlende Transportfunktion führt direkt zu einer fehlenden strukturellen Funktion.

Es ist wichtig! Bei hohen Temperaturen (über 42 ° C) wird die Transportfunktion von Proteinen gestört und die Person stirbt.

• Protein Immunfunktion

Ich denke, dass jeder von Kindheit an über Immunität Bescheid weiß.

Dies ist eine Schutzreaktion unseres Körpers auf Fremdstoffe (Antigen). Je besser unsere Immunantwort ist, desto stärker und gesünder sind wir.

Diese Funktion wird mit Hilfe von Proteinen - Immunglobulinen - ausgeführt.

Einfach ausgedrückt ist ein Antigen eine fremde genetische Struktur, die aus der Umgebung in unseren Körper gelangt.

Um das Antigen zu blockieren, gibt es eine Immunzelle, die einen Antikörper produziert, der das Antigen blockiert.

Und ein Antikörper ist ein Immunprotein.

Daher hängt die Stärke und Aktivität des Immunsystems von einer ausreichenden Proteinzufuhr aus der Nahrung ab. Wenn im Körper ein Proteinmangel vorliegt, helfen keine Immunstimulanzien.

Wenn das Immunsystem über ausreichende Proteinreserven verfügt, kann es alle Immunglobuline in der erforderlichen Menge selbst synthetisieren.

Diese drei Funktionen des Proteins sind die wichtigsten, ohne die menschliches Leben unmöglich ist.

• Enzymatische oder katalytische Funktion

Proteine ​​sind auch Enzyme, mit deren Hilfe die Aufspaltung von Lebensmittelmolekülen erfolgt. Proteasen, Lipasen, Amylasen sind Proteine.

Enzymmangel ist eines der Hauptprobleme bei Proteinmangel. Wenn Sie mit den Eichhörnchen zufrieden sind, müssen Sie Mezim und Festal nicht nehmen.

• Erbliche Funktion

DNA ist auch ein spezifisches Protein, das wir benötigen, um eine erbliche Funktion auszuführen (Übertragen unseres genetischen Materials, um eine normale DNA-Struktur aufzubauen).

Heutzutage neigen viele Ernährungswissenschaftler dazu zu glauben, dass eine der Ursachen für Unfruchtbarkeit ein anhaltender Proteinmangel ist.

Und Proteine ​​regulieren alle unsere Stoffwechselprozesse, Hormone sind auch spezifische Proteine. Mit der Beteiligung von Proteinen wird der normale Wasserhaushalt des Körpers reguliert und aufrechterhalten, der normale pH-Wert des Mediums bleibt erhalten.

Wie Sie sehen, ist Protein für das Wachstum und die Erneuerung unseres Körpers notwendig, für die Bildung von Enzymen, Hormonen und anderen chemischen Komponenten, die das Wachstum und den Stoffwechsel im Körper regulieren.

Und Nahrungsmittelproteine ​​werden als Aminosäurequellen für die Bildung körpereigener Proteine ​​benötigt.

Ich werde darüber weiter erzählen.

Aminosäuren in Proteinen

Proteine ​​bestehen aus 20 verschiedenen Aminosäuren.

Es ist die Anwesenheit all dieser 20 Aminosäuren in unserem Körper die wichtigste Voraussetzung für die vollständige Synthese aller Proteine ​​in unserem Körper.

Wenn im Körper ein Mangel herrscht, auch nur eine Aminosäure, dann verlieren alle Proteine, in die sie gelangen, ihre Funktion. Und dies äußert sich in der Tatsache, dass der Körper gerade anfängt zu schmerzen!

Jedes unserer inneren Organe hat seine eigenen spezifischen Bedürfnisse, und der Bedarf an bestimmten Aminosäuren ist unterschiedlich.

Diese Aminosäuren sind in essentiell (essentiell) unterteilt und austauschbar.

Es sollte betont werden, dass essentielle und nicht essentielle Aminosäuren für den Aufbau der körpereigenen Proteine ​​gleichermaßen wichtig sind.

Neun der 20 Aminosäuren sind unersetzlich, d.h. Sie werden nicht im menschlichen Körper synthetisiert und müssen notwendigerweise aus der Nahrung stammen.

Andere 11 essentielle Aminosäuren können im Körper gebildet werden, wenn sie ausreichend sind.

Wenn die Menge dieser Aminosäuren in der Nahrung nicht ausreicht, wird die normale Entwicklung und Funktion des menschlichen Körpers gestört.

Wo ist Protein in Lebensmitteln enthalten?

Protein kann in tierischen und pflanzlichen Produkten gefunden werden.

Nahrungsmittel, die viel Protein enthalten, werden als proteinreich bezeichnet.

Protein in Lebensmitteln - Hauptquellen:

• Milch und Milchprodukte
• tierisches Fleisch
• fisch
• ein Vogel
• Eier
• Bohnen,
• Getreide,
• Samen,
• Nüsse.

Komplettes Protein (enthält alle essentiellen Säuren): Fleisch, Hähnchen, Meeresfrüchte, Eier und Milchprodukte.

Protein der zweiten Klasse (eines, bei dem praktisch keine oder zwei essentielle Aminosäuren enthalten sind) ist pflanzliches Protein, beispielsweise Sojabohnen, Bohnen, Tofu, Erbsen, Linsen, Nüsse, Leinsamen, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne.

Fleischproteine ​​umfassen bekannte Proteine ​​wie Myoglobin, Hämoglobin, Elastin, Kollagen; Milchproteine ​​sind Lactalbumin und Casein, und Getreideproteine ​​sind Gliadin und Glutenin.

Was ist das hochwertigste Protein?

Die Qualität des Proteins wird durch den angemessenen Gehalt und die Verfügbarkeit aller essentiellen Aminosäuren bestimmt.

Diese Anforderung wird von allen tierischen Proteinen erfüllt.

Die Qualität des Proteins hängt auch vom Grad seiner Absorption im Körper ab.

Proteine ​​von Milch, Milchprodukten, Eiern werden zu 96% assimiliert, Fleisch und Fisch - zu 93–95%, zu Proteinen aus Croupen - zu 62–86%, zu Gemüse zu 80% und einige Hülsenfrüchte zu 70%.

Nach Ansicht einiger Ernährungswissenschaftler bilden Kaviar und Eier die Grundlage für die Proteinernährung.

Pflanzliches Protein wird heute nicht als ideal erkannt, da ihm möglicherweise 1-2 essentielle Aminosäuren fehlen.

Dies bedeutet jedoch nicht, dass Sie nur tierische Produkte essen müssen.

Die Aufgabe der richtigen Ernährung ist nicht der unvermeidliche Verzehr von tierischem Eiweiß, sondern der Verzehr von Aminosäure-ausgeglichenem Eiweiß jeglichen Ursprungs.

Die Proteinkomponente der Diät sollte nicht auf essentielle Aminosäuren beschränkt sein.

Daher betonen die Ernährungswissenschaftler die Bedeutung des Verzehrs gemischter, abwechslungsreicher Lebensmittel, d. H. Verbrauch von Proteinquellen aus verschiedenen Lebensmittelgruppen.

Wenn Tierproteine ​​zusammen verwendet werden, reichern sie zum Beispiel Pflanzenprotein mit limitierenden Aminosäuren an.

Sie möchten kein tierisches Eiweiß essen, Hülsenfrüchte, Samen und Nüsse mit Getreide in den Gerichten kombinieren, so dass Sie für keine Aminosäure Proteinmangel in Ihrem Körper erzeugen.

Meine Hauptprotein-Diät besteht aus Eiern, Hühnern, Fisch oder Meeresfrüchten, Linsen, Bohnen, Getreide und Nüssen.

Wie viel Protein braucht ein Mensch täglich?

Der Bedarf an Proteinen einer gesunden Person hängt von Alter, Geschlecht, physiologischem Zustand (Schwangerschaft, Stillen) und körperlicher Aktivität ab.

In der Regel beträgt der physiologische Proteinbedarf bei Erwachsenen 0,75 g / kg Körpergewicht. Dies bezieht sich auf Proteine ​​mit hohem biologischen Wert und Verdaulichkeit - Eiern von Eiern, Fleisch und Milch, die einen ähnlichen biologischen Wert haben wie das "ideale" Protein.

Bei einer gemischten pflanzlich-tierischen Ernährung beträgt der Proteinbedarf etwa 0,85–1,0 g / kg Körpergewicht.

Ein Anstieg des Proteinbedarfs ist aufgrund verschiedener Faktoren möglich (Verminderung der Verdaulichkeit und Verdaulichkeit des Proteins im Gastrointestinaltrakt, Stress, vermehrte körperliche Bewegung, Krankheiten). Eine Proteinzufuhr von mehr als 1,5 g / kg Körpergewicht wird jedoch als nicht wünschenswert angesehen und ist in einer Menge von 2 g / kg oder mehr schädlich.

Protein sollte 10-15% der gesamten Kalorienaufnahme liefern.

Wie bestimmen Sie Ihren Proteinanteil?

Ernährungswissenschaftler sagen, dass wir alle einzeln Eichhörnchen sind.

Dies bedeutet, dass wir alle unsere eigenen, genetisch eingebauten Unterschiede in der Zusammensetzung der Proteine ​​unseres Körpers haben.

In der Regel äußern sich diese Unterschiede in der quantitativen Zusammensetzung der Aminosäuren.

Und wenn jemand seinen Bedarf als prozentualen Proteinanteil in Fleisch und Milch abdeckt, kann der andere aus einer solchen Diät einen starken Überschuss an einer Aminosäure und einen Mangel an einer anderen verursachen. Er braucht in der Diät andere Produkte, es sind Meeresfrüchte und Eier.

Klettern Sie nicht in den Mund, Lamm oder Gänseier, schieben Sie sie nicht, auch wenn jemand gesagt hat, dass sie sehr nützlich sind und große Mengen an Eiweiß enthalten.

Jeder Mensch hat sein eigenes Eiweißbedürfnis, es ist individuell. Sie können es verstehen, indem Sie sorgfältig auf Ihren Körper hören und dabei Ihre Geschmackspräferenzen berücksichtigen. Es ist nicht überraschend, dass sie sich ändern können!

Zum Beispiel trinke ich keine Milch und esse fast keine Milchprodukte, aber manchmal möchte ich wirklich Kefir oder ein Stück Käse.

Normalerweise esse ich kein rotes Fleisch und Innereien, aber wenn meinem Körper eine bestimmte Aminosäure fehlt, beginnt er mich zu einer gekochten Zunge oder gebratenen Leber zu ziehen.

Wie sieht eine normale Portion Protein aus?

Ich habe bereits geschrieben, dass die durchschnittliche tägliche Proteinrate für eine Person, die eine gemischte Tier-Gemüse-Diät isst, ungefähr 1, 0 pro 1 kg Gewicht beträgt.

Sie können jedoch nicht alle errechneten Proteinmengen gleichzeitig einnehmen und essen, da das Protein sonst nicht verdaut wird.

Es sollte den ganzen Tag über in mehrere Portionen eingeteilt werden.

Ich mochte die Ratschläge der Ernährungswissenschaftlerin Karen Fisher. Um die Messung Ihres individuellen Proteinstandards pro Mahlzeit zu erleichtern, stellen Sie sicher, dass eine Portion Proteinfutter auf einem Teller die Größe Ihrer Handfläche in Breite und Dicke nicht überschreitet.

Eine Portion Protein ist für mich etwa 100, 0 Hähnchenfilet oder gebackenes Fleisch, 100, 0 Fisch, 100,0 Beilagen von Bohnen oder Linsen.

Viele Autoren empfehlen, Ihre Woche zur Proteinernährung zu teilen:

1. ein Tag pro Woche rotes Fleisch
2. ein Vogel
3. zweimal Meeresfrüchte
4. ein Fisch
5. ein Tag Ei oder Milch
6. jeden Tag pflanzliches Eiweiß

Was sind einige Anzeichen für einen Proteinmangel in Ihrem Körper?

Wie ich bereits gesagt habe, kann sich ein Mensch mit Eiweißmangel nicht völlig gesund fühlen.

Darüber hinaus kann der Proteinmangel nicht nur üblich sein, sondern auch für einige Aminosäuren.

Dies kann durch folgende Abweichungen ausgedrückt werden: langsame Wundheilung, Schwellung, Verlust von Muskelmasse, Anämie, anhaltende Verstopfung und Völlegefühl, Hautausschlag, Allergien, Unfruchtbarkeit, Schwäche, Lethargie, Depressionen und so weiter.

Wenn nicht genug Protein in Ihrer Ernährung vorhanden ist, beginnt der Körper, es von den Muskeln und anderen Geweben zu leihen, und dies ist ein Absacken der Haut, Falten, Haarausfall, brüchige Nägel und ein Verlust des Körpertonus - alles, was wir als Schönheit betrachten.

Bestimmen Sie Ihren Proteingehalt, nachdem Sie die Analyse für das Gesamtprotein bestanden haben. Normalerweise sollte dieser Wert zwischen 65 und 83 g / l liegen. In modernen Laboren können Sie heutzutage Tests auf Mangel an Aminosäuren bestehen.

Schlussfolgerungen zum Thema

Wie Sie sehen, Freunde, ist Protein in unserer Ernährung sehr wichtig und notwendig.

Heutzutage ist es jedoch unmöglich, eindeutige Empfehlungen zu geben, die allen gemeinsam sind, was genau und in welcher Menge eine Person essen sollte, so dass der Proteinspiegel im Körper sowohl in der quantitativen Zusammensetzung als auch in der Aminosäurezusammensetzung normal ist.

Dennoch können einige allgemeine Punkte identifiziert werden:

• Unser Ziel ist es, ein Aminosäure-ausgeglichenes Protein zu konsumieren, und dies ist nicht notwendigerweise tierisches Protein.
• Tierisches Protein ist jedoch nahezu ideal, da im Gegensatz zu pflanzlichen alle 20 Aminosäuren darin enthalten sind.
• Bei einer gemischten pflanzlich-tierischen Ernährung beträgt der Proteinbedarf etwa 0,85–1,0 g / kg Körpergewicht.
• Protein in Lebensmitteln sollte 10-15% der gesamten Kalorienaufnahme ausmachen.
• Jeder Mensch hat seinen eigenen Eiweißbedarf. Sie können es verstehen, indem Sie sorgfältig auf Ihren Körper hören und dabei Ihre Geschmackspräferenzen berücksichtigen. "Weißes Shirt" für alle Individuen!

Im Allgemeinen, Freunde, überprüfen Sie Ihre Ernährung, vor allem, wenn Sie einen reduzierten Eiweißspiegel im Körper haben oder einige der oben genannten Symptome der Insuffizienz vorliegen.

Wenn Sie wenig oder kein Futter tierischen Ursprungs essen, analysieren Sie, ob Ihre Ernährung so unterschiedlich ist, um den Mangel an Aminosäuren zu decken, die in pflanzlichem Protein begrenzt sind.

Und natürlich nicht vergessen, dass Protein von hoher Qualität sein sollte, wenn möglich, gute Produkte wählen.

Im Allgemeinen essen Sie Protein richtig und seien Sie schön und gesund!

Ich hoffe, mein Artikel wird Sie zu einigen nützlichen Gedanken bringen :-) Oder fügen Sie mir neue Informationen zur Reflexion hinzu.)

Bei dir war Alain, bis bald!

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