Vitamine spielen eine wichtige Rolle bei der Aufnahme von Nährstoffen und bei vielen biochemischen Reaktionen des Körpers. Die meisten Vitamine stammen aus der Nahrung, einige von ihnen werden von der Darmflora des Darms synthetisiert und in das Blut aufgenommen, so dass der Körper selbst ohne solche Vitamine keinen Bedarf dafür hat. Ein Vitaminmangel (nicht im Darm synthetisiert) führt zu einem schmerzhaften Zustand, der als Hypovitaminose bezeichnet wird. Bei einer Verletzung der Absorption von Vitaminen im Darm mit einer bestimmten Krankheit kann Hypovitaminose auftreten, selbst wenn genügend Vitamine in der Nahrung vorhanden sind.

Die Aufnahme von Vitaminen aus dem Körper kann aufgrund unzureichender Kochnahrung unzureichend sein: Erhitzen, Konserven, Rauchen, Trocknen, Einfrieren oder irrationale Einwegernährung. Daher führt vorwiegend Kohlenhydratfutter zu Vitamin-B-Mangel. Bei einer Diät, die sehr wenig Eiweiß enthält, kann Riboflavin (Vitamin B2) fehlen.

Viele Vitamine werden schnell zerstört und reichern sich nicht in der richtigen Menge im Körper an, so dass eine Person sie ständig mit der Nahrung aufnehmen muss. Dies gilt insbesondere für die Vitamine A, D, B1 und B2, PP und C. Wir geben kurze Informationen zu den wichtigsten Vitaminen.

Vitamin A (Retinol) ist für das normale Funktionieren des menschlichen Körpers von großer Bedeutung, da es an einer Reihe von Redoxprozessen beteiligt ist, die Sehfunktion gewährleistet, das Wachstum von Kindern fördert und die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen Infektionskrankheiten erhöht.

Der Mangel an Vitamin A im Körper verursacht Hypovitaminose, deren erstes Anzeichen die sogenannte Nachtblindheit ist - Sehstörungen bei schwachem Licht (in der Abenddämmerung). Dies ist auf die mangelnde Bildung in der Netzhaut des Pigments Rhodopsin zurückzuführen, für deren Synthese Vitamin A benötigt wird.Die weitere Entwicklung der Hypovitaminose A äußert sich in der Austrocknung der Hornhaut des Auges und ihrer häufigen Infektion. Bei einem Mangel an Retinol kommt es außerdem zu einer Degeneration der Epithelzellen der Schleimhäute der Atmungs-, Verdauungs- und Harnwege. Dies trägt zur Entwicklung entzündlicher Erkrankungen der inneren Organe bei.

Ein charakteristisches Anzeichen für einen Vitamin-A-Mangel ist auch trockene Haut und trockenes Haar, Blässe und Schälen der Haut, Neigung zur Bildung von Akne, Furunkel, Sprödigkeit und Glättung der Nägel, verminderter Appetit und erhöhte Müdigkeit.

Nicht nur ein Mangel ist schädlich, sondern auch ein Überschuss an Vitamin A. Große Mengen Vitamin A sind giftig. Mit der Einführung von mehr als 50 mg Retinol pro Tag über einen langen Zeitraum kann sich eine Hypervitaminose entwickeln - Juckreiz, Haarausfall, allgemeine Reizbarkeit, Lethargie, Schläfrigkeit, Kopfschmerzen und Verschlimmerung einer Gallensteinerkrankung und einer chronischen Pankreatitis.

Retinol wird zur Vorbeugung und Behandlung von Infektionen und Erkältungen (Masern, Dysenterie, Lungenentzündung, Bronchitis), Erkrankungen des Verdauungssystems (chronische Gastritis, Colitis, Hepatitis) und einigen Augenerkrankungen angewendet.

Vitamin A wird in seiner fertigen Form nur mit Produkten tierischen Ursprungs an den menschlichen Körper abgegeben. Sie sind reich an Fett aus der Leber von Fischen (Kabeljau, Grouper, Flunder, Heilbutt) und Rinderleber. In kleineren Mengen kommt es in Milch, Sauerrahm, Sahne, Butter und Eigelb vor. Pflanzliche Lebensmittel enthalten Provitamin A - Carotin, das sich in der Dünndarmwand und in der Leber in Vitamin A verwandelt. Die Quelle von Carotin sind Gemüse und Gemüse. Karotten, Kürbis, Petersilie, Paprika, Dill, Tomaten, Sauerampfer, Spinat, Frühlingszwiebeln sowie Obst und Beeren - Aprikosen, Mandarinen, Orangen, Zitronen, Pfirsiche, Eberesche, Hagebutten, Aprikose, Himbeere, Schwarze Johannisbeere. Zur besseren Aufnahme von Carotin sollten geeignete Lebensmittelprodukte in Kombination mit Pflanzenöl oder Sauerrahm verzehrt werden.

Der tägliche physiologische Bedarf an Vitamin A bei einem gesunden Menschen beträgt 1,5 mg, in Carotin - 3 mg.

Vitamin B1 (Thiamin) spielt eine wichtige Rolle bei der Regulierung des Kohlenhydrat-, Fett-, Mineralstoff- und Wassermetabolismus. Es hat eine positive Wirkung auf die Zellatmung, das Nerven- und Herz-Kreislauf-System sowie auf die Verdauungsorgane. Beim Menschen wird Thiamin im Darm gebildet, jedoch in unzureichenden Mengen, so dass Sie es zusätzlich mit der Nahrung aufnehmen müssen.

Mit einem Mangel an Vitamin B1 in der Nahrung erreicht die Oxidation von Kohlenhydraten nicht das Ende, und Zwischenprodukte, Brenztraubensäure und Milchsäure sammeln sich in den Geweben an, was zu einer gestörten Übertragung von Nervenimpulsen führt.

Leichte Hypovitaminose B1 führt zu Funktionsstörungen des Zentralnervensystems in Form von Depressionen, allgemeinem Unwohlsein, erhöhter Müdigkeit, Kopfschmerzen, Schlaflosigkeit und Abschwächung der Aufmerksamkeit.

Ein erheblicher Mangel an Vitamin B1 im Körper führt zur Entwicklung einer schweren Krankheit namens Beriberi. Sie wird begleitet von Polyneuritis, Störungen der Empfindlichkeit der Extremitäten, gestörter Herzaktivität (Herzschlag, Herzschwäche) und einer Abnahme der Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen Infektionen.

Tagesbedarf an Vitamin B1 - 2 mg. Der Bedarf an Thiamin steigt mit einem hohen Gehalt an Kohlenhydraten in Lebensmitteln sowie bei Fiebererkrankungen, Darmerkrankungen, erhöhter Schilddrüsenfunktion (Thyreotoxikose), Neuritis und Radikulitis.

Vitamin B1 kommt in Roggenbrot, Buchweizen und Haferflocken, Leber und Nieren von Rindern und Schweinen sowie Schinken vor. Die besten Quellen für Thiamin sind Vollkorngetreide, Früchte von Hülsenfrüchten und Nüsse (Erdnüsse, Haselnüsse, Walnüsse). Zur Vorbeugung von Thiaminmangel wird empfohlen, Hefegetränke und Brotkwas sowie zuvor eingeweichte Weizen- und Roggenkörner zu verwenden.

Vitamin B2 (Riboflavin) hat einen signifikanten Effekt auf die Sehfunktion - es erhöht die Schärfe der Farbunterscheidung und verbessert die Nachtsicht. Dieses Vitamin ist Teil einer Reihe von Enzymen, die am Metabolismus von Kohlenhydraten, der Synthese von Proteinen und Fetten beteiligt sind.

Das aus der Nahrung gewonnene Riboflavin wird im Körper mit Phosphorsäure (phosphoryliert) kombiniert. Diese Säure gehört zusammen mit Proteinen zu den für die Zellatmung notwendigen Enzymen. Vitamin B2 hat eine regulierende Wirkung auf die Funktion des zentralen Nervensystems und der Leber, stimuliert die Bildung roter Blutkörperchen.

Wenn der Körper von Riboflavin unzulänglich ist, verschlechtert sich die Proteinsynthese, die Oxidation der Milchsäure wird gestört, das Glykogen verschwindet aus der Leber, die Bildung wird gehemmt, es bilden sich Aminosäuren und Herz-Kreislauf- und Kreislaufstörungen. Charakteristische Anzeichen eines Riboflavinmangels sind Risse in den Mundwinkeln. Die weitere Entwicklung der Hypovitaminose führt zu einer Abnahme des Appetits, Gewichtsverlust, Schwäche, Apathie, Kopfschmerzen, Brennen der Haut, Juckreiz oder Schmerzen in den Augen, beeinträchtigter Dämmerung, Konjunktivitis. Brustnippelrisse bei stillenden Frauen können auf einen Mangel an Vitamin B2 zurückzuführen sein, da der Körperbedarf für dieses Vitamin während der Stillzeit signifikant ansteigt.

Der durchschnittliche tägliche menschliche Bedarf an Riboflavin beträgt 2,5-3 mg.

Die wichtigsten Riboflavinquellen sind: Vollmilch, insbesondere Joghurt, Acidophilus, Kefir, Käse, mageres Fleisch, Leber, Nieren, Herz, Eigelb, Pilze, Backen und Bierhefe. Vitamin B2 ist beim Kochen stabil.

Vitamin B5 (Pantothensäure) ist ein Bestandteil vieler Enzyme, die am Protein-, Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsel beteiligt sind, und stimuliert die Bildung von Nebennierenhormonen.

Die reichsten an Pantothensäure sind Leber, Niere, Eigelb, mageres Fleisch, Milch, Fisch, Erbsen, Weizenkleie und Hefe. Während des Kochens gehen bis zu 25% Vitamin B5 verloren. Es wird in ausreichender Menge von im Dickdarm lebenden Mikroben produziert, so dass in der Regel kein Mangel an Pantothensäure besteht (der Bedarf dafür liegt bei 10-12 mg pro Tag).

Vitamin B6 (Pyridoxin) gehört zu den zahlreichen Enzymen, die am Metabolismus von Aminosäuren, ungesättigten Fettsäuren und Cholesterin beteiligt sind. Pyridoxin verbessert den Fettstoffwechsel bei Arteriosklerose. Es wurde festgestellt, dass Vitamin B6 den Wasserlassen erhöht und die Wirkung von Diuretika erhöht.

Ein ausgeprägtes Bild eines Vitamin-B6-Mangels ist selten, da es von Mikroben im Darm produziert wird. Manchmal wird dies bei kleinen Kindern beobachtet, die autoklavierte Milch erhalten. Dies äußert sich in Wachstumsretardierung, gastrointestinalen Störungen, erhöhter nervöser Erregbarkeit und Krampfanfällen.

Die durchschnittliche tägliche Dosis von Pyridoxin beträgt 2 bis 2,5 mg. Es kommt in Pflanzen vor, insbesondere in nicht raffinierten Getreidekörnern (Weizen, Roggen), in Gemüse, Fleisch, Fisch, Milch, in Rinderleber, Eigelb und in Hefe ist viel Vitamin B6 enthalten. Dieses Vitamin ist hitzebeständig, zersetzt sich jedoch bei Einwirkung von Licht (insbesondere ultravioletter Strahlung).

Vitamin B12 (Cyanocobalamin) hat eine komplexe Struktur, seine Moleküle enthalten ein Kobaltatom und eine Cyanogruppe.

Dieses Vitamin ist beim Menschen für die Bildung von Nukleinsäuren und einigen Aminosäuren (Cholin) notwendig. Vitamin B12 hat eine hohe biologische Aktivität. Es stimuliert das Wachstum, die normale Blutbildung und Reifung der roten Blutkörperchen, normalisiert die Leberfunktion und den Zustand des Nervensystems. Darüber hinaus aktiviert es das Blutgerinnungssystem (steigert die Aktivität von Prothrombin), wirkt sich günstig auf den Stoffwechsel von Kohlenhydraten und Fetten aus - bei der Atherosklerose senkt es den Cholesterinspiegel im Blut, erhöht die Lecithinmenge und hat die Fähigkeit, Fettablagerungen in den inneren Organen zu reduzieren.

Vitamin-B12-Mangel tritt meistens aufgrund von Erkrankungen des Magens oder des Darms auf, was zu einer gestörten Extraktion aus der Nahrung und zu einer Aufnahme von darin enthaltenem Vitamin B12 führt, das sich in Form einer schweren Anämie aufgrund einer Störung der normalen Blutbildung im Knochenmark manifestiert.

Beim Menschen wird Vitamin B12 in geringen Mengen im Darm gebildet, außerdem kommt es mit tierischen Produkten. Vitamin B12 kommt in der Leber, im Fleisch, in den Eiern, im Fisch, in der Hefe sowie in aus der Leber von Tieren gewonnenen Arzneimitteln vor. Seine wichtige Quelle ist Milch, besonders sauer, da sie von einigen Milchsäurebakterien synthetisiert wird. Es ist hitzebeständig, aber lichtempfindlich.

Vitamin B9 (Folsäure) ist ein wesentlicher Bestandteil des B-Vitaminkomplexes. Zusammen mit Vitamin B12 ist Folsäure an der Regulation der Blutbildung, der Bildung von roten Blutkörperchen, Leukozyten und Blutplättchen sowie der Regulation des Eiweißstoffwechsels beteiligt, stimuliert das Wachstum, reduziert die Fettablagerung in den inneren Organen.

Folsäure ist in frischem Gemüse und Gemüse enthalten - Tomaten, Bohnen, Karotten, Blumenkohl, Spinat, grüne Petersilienblätter, Sellerie sowie Leber, Nieren und Tiergehirne. Beim Kochen von Nahrungsmitteln aufgrund der Instabilität der Folsäure zum Erwärmen erreicht ihr Verlust 50-90%. Im menschlichen Darm wird es von der Mikroflora in ausreichenden Mengen synthetisiert, um die Bedürfnisse des Körpers zu erfüllen.

In dieser Hinsicht kann der entsprechende Vitaminmangel nur ausnahmsweise auftreten. Die Hypovitaminose entwickelt sich mit der Einführung großer Dosen von Sulfonamiden oder Antibiotika, die die Darmflora zerstören und dadurch die Bildung von Folsäure blockieren. Vitaminmangel kann auch auftreten, wenn die Folsäureaufnahme aufgrund von Erkrankungen des Dünndarms beeinträchtigt wird. Da Vitamin B12 für die Absorption von Folsäure notwendig ist, wird mit dessen mangelnder Resorption die Folsäure beeinträchtigt. Der geschätzte tägliche menschliche Bedarf an Folsäure beträgt 0,2-0,3 mg.

Vitamin B15 (Calcium pangamat) verbessert den Fettstoffwechsel, erhöht die Sauerstoffaufnahme des Gewebes und erhöht den Gehalt an energiereichen Substanzen in Herz, Skelettmuskulatur und Leber (Kreatinphosphat und Glykogen). Vitamin B15 kommt in Pflanzensamen vor (im Griechischen ist „pan“ überall, „din“ ist Saatgut), Bierhefe, Reiskleie und Leber. Es wird häufig zur Behandlung von Erkrankungen des Herzens und der Leber eingesetzt.

Vitamin B17 (Nitrilosid) wurde vor kurzem entdeckt. Es verbessert den Stoffwechsel und beugt der Entwicklung von Tumoren vor. In großen Mengen in Früchten enthalten, vor allem in Getreide (Roggen, Weizen) und Samen - Gruben von Äpfeln, Birnen, Trauben.

Vitamin C (Ascorbinsäure) ist eines der wichtigsten Vitamine der menschlichen Ernährung. Die physiologische Bedeutung von Ascorbinsäure im Körper ist sehr unterschiedlich.

Ascorbinsäure aktiviert eine Reihe von Enzymen, trägt zu einer besseren Eisenaufnahme bei und stärkt! Hämoglobinbildung und Reifung der roten Blutkörperchen. Vitamin C regt die Bildung eines sehr wichtigen Proteins an - Kollagen. Dieses Protein bindet einzelne Zellen in ein einzelnes Gewebe. Mit seinem Mangel an Wundheilung verlangsamte sich stark. Ascorbinsäure beeinflusst die Synthese eines anderen Proteins, dessen Mangel die Plastizität und Permeabilität der Blutgefäße verletzt, wodurch zahlreiche Blutungen und Zahnfleischbluten entstehen.

Vitamin C hat eine ausgeprägte antitoxische Wirkung gegen viele toxische Substanzen. So wurde die neutralisierende Wirkung von Ascorbinsäure auf Diphtherie, Tuberkulose, Dysenterie und andere mikrobielle Gifte nachgewiesen.

Ascorbinsäure hat eine weitere äußerst wichtige Fähigkeit. Es erhöht die körpereigene immunbiologische Widerstandsfähigkeit gegen Infektions- und Katarrhalenkrankheiten und hat einen ausgeprägten Einfluss auf die Aktivität von Makrophagen, die die in den Körper eingebrachten pathogenen Mikroben einfangen und verdauen.

Derzeit wird Vitamin C in der medizinischen Praxis häufig zur Behandlung so vieler Krankheiten verwendet.

Die unsachgemäße thermische Verarbeitung von Lebensmitteln und die Langzeitlagerung von Lebensmitteln führen zur Oxidation und zum Verlust großer Mengen Ascorbinsäure. Hypovitaminose C kann bei Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts auftreten, die die Resorption von Ascorbinsäure beeinträchtigen (z. B. bei chronisch hypolidaler Gastritis, Enterokolitis) sowie bei einem Mangel an Vitaminen B1 und B2 und nach längerem Gebrauch bestimmter Arzneimittel wie Salicylate und Sulfanilamid-Arzneimittel.

Ein langfristiger Vitamin-C-Mangel kann je nach Schweregrad zur Entwicklung von Skorbut führen, die durch eine Schädigung der Blutgefäße, insbesondere der Kapillaren, gekennzeichnet ist. Dies spiegelt sich in einer erhöhten Permeabilität und Brüchigkeit der Kapillarwände wider. Blutungen von Kapillaren führen zu Blutungen in Haut, Muskeln und Gelenken. Das Zahnfleisch entzündet sich, die Zähne lockern sich und fallen heraus, es kommt zu Anämie, der arterielle Blutdruck sinkt. Lippen, Nase, Ohren und Nägel werden bläulich. Es gibt Schmerzen in Knochen und Gelenken, allgemeine Lethargie, rasche Ermüdbarkeit, Blässe der Haut, Abnahme der Körpertemperatur, Resistenz gegen verschiedene Krankheiten, vor allem den Magen-Darm-Trakt und die Atmungsorgane, nimmt ab.

Der tägliche Bedarf eines Erwachsenen an Vitamin C beträgt 70-100 mg. Dieser Standard erhöht sich für Menschen, die in heißen Geschäften, die in heißen Klimazonen oder im hohen Norden leben, sowie für Menschen, die körperliche Arbeit und Sport ausüben. Schwangere und stillende Frauen benötigen im Vergleich zur Norm doppelt so viel Vitamin C. Ältere Menschen benötigen eine erhöhte Menge an Ascorbinsäure, da dieses Vitamin die Fähigkeit hat, die Entwicklung von Atherosklerose zu verhindern.

Im menschlichen Körper wird Vitamin C nicht gebildet, daher müssen Sie es ständig mit der Nahrung aufnehmen.

Die reichsten Quellen für Ascorbinsäure sind grüne Pflanzenteile, die meisten Gemüse und Früchte. Besonders viel Vitamin C in den Früchten von Wildrose, schwarzen Erdbeeren, schwarzen Johannisbeeren, Zitronen und Früchten von unreifen Walnüssen. Kartoffel enthält im Herbst am meisten Vitamin C, im Dezember halbiert sich die Menge und im März 4-mal.

In den Hüften fanden sich neben Ascorbinsäure die Vitamine B2, P, K und Carotin (Provitamin A). Hagebutten unterscheiden sich insofern, als sie das Enzym Ascorbinase nicht enthalten, das Ascorbinsäure zerstört. Daher ist die Zerstörung von Vitamin C in den reifen Hüften viel langsamer als in Ascorbinase enthaltenden Pflanzen. Getrocknete Hagebutten können ihre Vitaminaktivität für mehrere Jahre beibehalten. Ascorbinase fehlt auch in Zitrone, Orange und Schwarzer Johannisbeere.

Hagebutten sind reich an Vitamin C und haben orange Farbe und prall gefüllte Kelchblätter. Bei den Wildrosenarten mit niedrigem Vitamin-A-Gehalt werden die Reste der Kelchblätter fest gegen die Wände des Fötus gedrückt. Viel Vitamin C in gekeimten Körnern von Roggen, Weizen, Erbsen.

Beim Kochen von Speisen gehen etwa 50 bis 60% Ascorbinsäure verloren. Um sicherzustellen, dass Vitamin C durch Einwirkung von Sauerstoff so wenig wie möglich zerstört wird, sollte das Essen in einer nicht oxidierenden (emaillierten) Schüssel unter einem Deckel gegart werden, nicht verdaut und lange Zeit nicht aufbewahrt werden, da das Erhitzen von Fertiggerichten den Vitamin-C-Verlust schnell erhöht. Aus dieser Sicht sind rohes Gemüse, Obst und Beeren von größter Bedeutung.

Vitamine der Gruppe D sind am Stoffwechsel von Kalzium und Phosphor beteiligt: ​​Aktivieren der Kalziumabsorption aus dem Verdauungstrakt sowie der Ablagerung von Kalzium im Knochengewebe und im Dentin; regen den Austausch von Phosphorsäure an, die eine wichtige Rolle bei der Aktivität des zentralen Nervensystems und der Gesamtenergie des Körpers spielt. Darüber hinaus stimuliert Vitamin D das Wachstum und beeinflusst den Funktionszustand der Schilddrüse, Struma, Nebenschilddrüse und Geschlechtsdrüsen. Eine große Menge Vitamin D ist in der Leber von Meeresfischen (zusammen mit Vitamin A) zu finden, etwas weniger in Butter, Milch, Eigelb und Fischeiern. In Pflanzen liegt Vitamin D in einer biologisch inaktiven Form vor. Sie sind besonders reich an Hefe. In Produkten tierischen Ursprungs ist Vitamin D auch biologisch inaktiv. Die Umwandlung in eine aktive Form erfolgt in der Haut unter dem Einfluss von Sonnenlicht oder durch künstliche Bestrahlung mit ultravioletten Strahlen. In der Herbst-Winter-Periode wird daher eine Quarzlampe empfohlen. Angereichertes Fischöl wird auch als Vitamin D-Quelle verwendet. Bei einem Mangel an Vitamin D im Körper des Kindes entwickelt Rachitis, bei der die Prozesse der Verknöcherung gestört werden (die Knochen werden weich, die Struktur der Zähne verändert sich). Ähnliche Veränderungen können im Körper schwangerer und stillender Frauen auftreten, deren Vitamin-D-Bedarf dramatisch ansteigt.

Übermäßige Einnahme von Vitamin D hat eine toxische Wirkung auf den menschlichen Körper - trägt zur Entstehung von Arteriosklerose bei, führt zu einer Ablagerung von Kalzium in den inneren Organen, zu Verdauungsstörungen.

Der tägliche Bedarf von Kindern, schwangeren Frauen und stillenden Müttern an Vitamin D beträgt 500 internationale Einheiten (ME). Medizinisches Fischöl, das in Apotheken verkauft wird, enthält etwa 1000 ME in einem Teelöffel.

Vitamin P kommt in Zitrusfrüchten, Hüften, schwarzen Johannisbeerenbeeren und roter Paprika vor.

Die biologische Wirkung von Vitamin-P-Teig hängt mit der Anwesenheit von Ascorbinsäure zusammen. Es fördert die Aufnahme von Vitamin C und schützt es vor Oxidation. Daher ist der Bedarf an Ascorbinsäure in Gegenwart von Vitamin P reduziert.

In Nahrungsmittelpflanzen, die reich an Vitamin C sind, gibt es immer Vitamin R. Dies erklärt die höhere Wirksamkeit von Vitamin C, das in pflanzlichen Produkten enthalten ist, im Vergleich zu synthetischen Drogen.

Mit einem Mangel an Vitamin P werden die Kapillaren brüchig, ihre Brüchigkeit nimmt zu und Blutungen treten auf.

Es werden zwei Präparate von Vitamin P verwendet: aus Teebaumblättern und aus der grünen Masse von Buchweizenrutin. Der tägliche Bedarf eines gesunden Erwachsenen an Vitamin P beträgt 35-50 mg.

Vitamin K hat die Fähigkeit, die Blutgerinnung zu erhöhen. Bei Hypovitaminose K sinkt mit einer Abnahme der Blutgerinnung die Stärke der Kapillaren, die nur durch systematische Einnahme von Vitamin K wiederhergestellt werden kann. Die Verwendung von Vitamin P in diesen Fällen hat keine Wirkung, ebenso wie ein Vitamin-P-Mangel die Einführung von Vitamin K nicht.

Vitamin K beschleunigt die Wundheilung und wirkt schmerzstillend. Die antibakterielle Wirkung wird ebenfalls festgestellt.

Vitamin K wird von Bakterien im Dickdarm synthetisiert. Die Hypovitaminose K kann auftreten, wenn die Absorptionsvorgänge im Dickdarm gestört sind sowie durch Leber- und Gallenwegserkrankungen, da zur Absorption von Vitamin K die Anwesenheit von Gallensäuren notwendig ist.

Der tägliche Vitaminbedarf von Erwachsenen für Vitamin K beträgt etwa 1-2 mg. Vitamin K kommt in grünem Salat, Spinat, Weißkohl und Blumenkohl sowie in Karotten, Tomaten und Ebereschenbeeren vor. Natürliches Vitamin K ist resistent gegen hohe Temperaturen, unlöslich in Ode, hochlöslich in Fetten.

Vitamin PP (Nikotinsäure) ist Teil einer Reihe von Enzymsystemen, die die Gewebeatmung steuern. Vitamin PP ist an der Regulation des Kohlenhydrat-, Protein- und Wasser-Salz-Stoffwechsels beteiligt und normalisiert den Cholesterinspiegel im Blut.

Nikotinsäure hat die Fähigkeit, das Lumen von Kapillaren und Arteriolen zu erweitern, wodurch Gefäßkrämpfe verschwinden können. Vitamin PP erhöht den Säuregehalt des Magensafts, reguliert die motorische Aktivität des Magens, fördert die Aufnahme und Aufnahme von Nährstoffen und wirkt sich positiv auf die Leberfunktion aus.

Der Mangel an Nikotinsäure in der Ernährung verstößt gegen die Bildung von Enzymen, die Redoxreaktionen und Zellatmung durchführen. Der Mangel an Vitamin PP in Lebensmitteln führt zu einer schweren Erkrankung - Pellagra (vom italienischen Wort "Pellà Agra" - raue Haut). Bei Patienten mit Pellagra erscheinen Pigmentierung, Abschälen und Ulzerationen der Haut in offenen Bereichen des Körpers, die der Sonnenstrahlung ausgesetzt sind, die Darmfunktion ist beeinträchtigt. In schweren Fällen gibt es psychische Störungen mit visuellen und auditorischen Halluzinationen.

Da Vitamin PP in der Natur weit verbreitet ist, ist Pellagra bei den üblichen gemischten Lebensmitteln äußerst selten. Im menschlichen Körper wird dieses Vitamin aus der Aminosäure Tryptophan hergestellt. Dies ist das stabilste Vitamin, es wird unter langfristigem Kochen und Trocknen gelagert, ändert sich nicht unter der Einwirkung von Licht und Sauerstoff. Die besten Quellen für Nikotinsäure sind Hefe, Leber, mageres Fleisch, Hülsenfrüchte, Buchweizen, Kartoffeln und Nüsse. Der Tagesbedarf eines Erwachsenen an Vitamin PP beträgt 15–20 mg, für schwangere und stillende Frauen 20–25 mg, für Kinder 5–15 mg.

Vitamin E ist für den normalen Verlauf der Schwangerschaft und die Fütterung von Nachkommen erforderlich. Das wichtigste Symptom eines Vitamin-E-Mangels im Körper einer Frau ist der Verlust der Fähigkeit, einen normalen Fötus zu tragen: Eine Schwangerschaft wird durch eine spontane Fehlgeburt beendet.

Die experimentelle E-Avitaminose bei männlichen Ratten unterbricht die Bildung von Spermatozoen: Spermatozoen treten ohne Geißeln auf und verlieren ihre Bewegungs- und Befruchtungsfähigkeit. Dann hört die Spermienproduktion auf, der Sexualtrieb schwindet, die umgekehrte Entwicklung der äußeren Sexualmerkmale kommt vor, die Männchen ähneln kastrierten Tieren. Sie haben degenerative Veränderungen in der Skelettmuskulatur und im Herzmuskel, unterbrechen das Nervensystem und die Leber.

Eine weitere sehr wichtige Eigenschaft von Vitamin E sollte beachtet werden: Es ist ein hervorragendes physiologisches Antioxidans (Antioxidans). Dies ist von großer Bedeutung für die Verhinderung vorzeitiger Hautalterung, da davon ausgegangen wird, dass eine der Ursachen für die Alterung das Verstopfen der interzellulären Räume durch Oxidationsprodukte ist. Vitamin E stoppt diesen Prozess.

Vitamin E ist sehr hitzebeständig und bricht unter normalen Kochbedingungen nicht zusammen. Es kommt in pflanzlichen Produkten vor, insbesondere in Pflanzenölen (Sonnenblumen, Mais, Baumwolle, Flachs), Hagebutten, Eigelb, Erbsen, Bohnen, Linsen sowie in Roggengetreide und Weizen. Die tägliche Dosis von Vitamin E beträgt 20-30 mg.

Es wirkt sich positiv auf das Nervengewebe aus, ist am Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsel beteiligt. Biotinmangel tritt bei Menschen mit seborrhoischer Dermatitis auf.

Biotin kommt in Eigelb, Leber, Niere, Hefe, Getreide- und Hülsenfrüchten sowie in frischem Gemüse vor. Beständig gegen hohe Temperaturen. Der tägliche Bedarf an Biotin wird ungefähr in 0,15-0,2 mg bestimmt.

http://www.pravilnoe-pokhudenie.ru/zdorovye/rezerv/znavita.shtml

Vitamin C

Heute wissen nur wenige Menschen, dass Vitamin C (Ascorbinsäure) ein starkes Antioxidans ist. Dieses Element ist für das normale Funktionieren der Organe und Systeme des menschlichen Körpers unerlässlich.

Ein bisschen Geschichte

Die reine Ascorbinsäure wurde 1928 isoliert, und vier Jahre später wurde bewiesen, dass ein chronischer Mangel dieser Substanz im menschlichen Körper einen lebensbedrohlichen Zustand hervorruft - Skorbut.

Kurze Beschreibung von Vitamin C

L-Ascorbinsäure, Vitamin C genannt, besitzt biologisch aktive Eigenschaften: Ascorbinsäure ist aufgrund ihrer physikalischen Eigenschaften ein weißes kristallines Pulver mit saurem Geschmack. Diese Substanz löst sich leicht in Wasser und Alkohol.

Quellen von Vitamin C

Vitamin C wird in unserem Körper nicht eigenständig synthetisiert - es kommt nur aus der Nahrung (das für die Bildung des Enzyms für die Synthese von Ascorbinsäure verantwortliche Gen funktioniert im menschlichen Körper nicht).

Im medizinischen Bereich wird Ascorbinsäure aus Glukose gewonnen. Pflanzen bilden es aus Glukose und Galaktose. Bei Tieren (mit Ausnahme von Primaten, Meerschweinchen und einigen anderen Vertretern der Tierwelt) wird Vitamin C aus Galactose synthetisiert.

Eine Person erhält Ascorbinsäure hauptsächlich aus pflanzlichen Lebensmitteln. Hagebutten, rote Paprika, schwarze Johannisbeere, Sanddorn, Äpfel, Petersilie, Dill, Bärlauch, Rosenkohl, Gartenerdbeeren, Zitrusfrüchte, unreife Walnussfrüchte sowie Tannennadeln und Kiefern sind reich.

Tägliche Einnahme von Vitamin C

Der physiologische Bedarf an Vitamin C für eine erwachsene Bevölkerung beträgt 90 mg / Tag. Schwangeren wird empfohlen, die Rate auf 100 mg / Tag zu erhöhen. Stillende Mütter sollten bis zu 120 mg / Tag konsumiert werden.

Kinder sollten je nach Alter und Körpergewicht täglich 30-90 mg Vitamin C zu sich nehmen. Die maximal zulässige Schwelle für die Verwendung von Ascorbinsäure beträgt 2000 mg / Tag.

Vitamin C-Mangel

Bei schwerem Vitamin C-Mangel treten folgende Symptome auf:
• Geschwächte Immunität
• Zahnfleischbluten
• Brüchige Nägel
• Trockene und blasse Haut
• Verlangsamte Geweberegeneration
• Mattheit und Haarausfall
• Schlaffheit und Müdigkeit
• geschwächter Muskeltonus
• Schmerzen in den Gliedmaßen und im Kreuzbein
• Schlechter Zahnzustand (Lockerung, Herausfallen)
• Erhöhte Zerbrechlichkeit der Blutgefäße

Moderne Wissenschaftler bestreiten die Tatsache, dass eine unzureichende Menge eines Vitamins zur Entwicklung aller oben genannten Symptome führen kann. Negative Manifestationen werden nur bei langem und chronischem Fehlen von Ascorbinsäure beobachtet (in diesem Fall entwickelt sich Skorbut).

Überschüssiges Vitamin C

Es wird vermutet, dass bei längerer Einnahme großer Dosen von Vitamin C Durchfall, Pruritus und Reizung der Harnwege auftreten können.

Vitamin C Vorteile

Vitamin C ist für die Bildung von Kollagen, Serotonin und Kortikosteroiden verantwortlich. Ascorbinsäure ist an der Umwandlung von überschüssigem Cholesterin in Gallensäuren beteiligt.

Vitamin C neutralisiert freie Radikale, stellt Vitamin E und Ubichinon wieder her, regt die Produktion von Interferon an und stärkt dadurch das Immunsystem ("Schock" -Dosen von Vitamin C werden bei Erkältungen und Viruserkrankungen verschrieben).

Ascorbinsäure ist an der Regulation von Redoxprozessen beteiligt, verbessert die Aufnahme von Eisensalzen aus der Nahrung, normalisiert die Blutgerinnung und die Kapillarpermeabilität und trägt auch zur Ansammlung von Glykogen in der Leber bei. Vitamin C reduziert den Körperbedarf an Vitaminen B1, B2, E, A und hemmt auch die Bildung von Vermittlern allergischer Reaktionen und Entzündungen.

Vitamin C in der Lebensmittelindustrie

In der Lebensmittelindustrie werden Ascorbinsäure und ihre Salze (Natrium, Kalium und Kalzium) als Antioxidationsmittel verwendet, um eine Oxidation des Produkts zu verhindern (Lebensmittelzusatzstoffe E300-E305).

Vitamin C Wechselwirkung mit anderen Substanzen

Vitamin C erhöht die Konzentration von Tetracyclinen und Ethinylestradiol und verbessert auch die Aufnahme von Eisenpräparaten. Bei gleichzeitiger Einnahme von Vitamin C und Aspirin wird die Ausscheidung dieses Medikaments aus dem Körper verlangsamt.

Ascorbinsäure verringert die Ausscheidung von Säuren durch die Nieren, verringert die therapeutische Wirkung von Neuroleptika und Antidepressiva und verringert auch die Konzentration oraler Kontrazeptiva im Blut.

Vitamin C spielt eine äußerst wichtige Rolle in unserem Körper, aber dies bedeutet nicht, dass es notwendig ist, die Normen für seinen Gebrauch so weit wie möglich zu erhöhen - obwohl dies keine katastrophalen Folgen nach sich zieht, bringt es keinen Nutzen.

http://updiet.info/vitamin-c.html

Vitamin C kurz

Jeder von uns hat den Satz gehört: "Essen Sie mehr Vitamin C." Normalerweise gibt es keine Fragen - die ältere Generation weiß es besser und was ist schwierig, eine Orange mehr zum Mittagessen zu essen? Auf den ersten Blick absolut nichts. Viele von uns, die die gesündesten Menschen der Welt sein wollen, beginnen jedoch, fast tonnenweise Nahrungsmittel mit Vitamin C aufzunehmen. Wie nützlich ist dieser Eifer und warum brauchen wir dieses Vitamin C überhaupt?

Vitamin C gilt als eines der wichtigsten Spurenelemente im menschlichen Körper, das es nicht produzieren kann. An diesem Tag empfehlen die Ärzte, etwa achtzig Milligramm dieser Substanz zu erhalten.

Der erste Grund - Vitamin C ist ein wunderbares Antioxidans. Es verbessert die natürlichen Abwehrkräfte des Körpers, ebenso wie Antioxidantien, die freie Radikale „bekämpfen“, die sich im Körper ansammeln können und einen Zustand verursachen, der als „oxidativer Stress“ bezeichnet wird. Durch oxidativen Stress werden gesunde Körperzellen zerstört und es treten verschiedene chronische Erkrankungen auf.

Der zweite Grund ist, dass Vitamin C den Blutdruck senkt, indem es die Wände der Blutgefäße beeinflusst. Vergessen Sie nicht diese nützliche Eigenschaft dieses Vitamins, da hoher Druck eine Vielzahl von Herzkrankheiten verursachen kann (eine der Haupttodesursachen der Welt).

Übrigens, wenn Sie Vitamin C ständig konsumieren (natürlich innerhalb angemessener Grenzen), können Sie das Risiko für Herzerkrankungen senken: Sie senken nicht nur den Blutdruck, sondern normalisieren auch den Cholesterinspiegel. Und das ist übrigens eine Tatsache, die von Wissenschaftlern bewiesen wird!

Ein weiterer Grund, warum Sie Vitamin C in Ihre Ernährung aufnehmen sollten, ist die Verringerung der Harnsäuremenge im Blut. Harnsäure kann sich in den Fugen ablagern, wenn ihre Menge zu groß ist, was wiederum zu Gicht führt. Dies ist eine sehr unangenehme Krankheit, die von Gelenkentzündungen und Ödemen begleitet wird. Vitamin C kann nicht nur den Harnsäuregehalt verringern, sondern auch den Körper vor Gichtanfällen schützen.

Diejenigen, die an Eisenmangel leiden, sollten sich auch auf dieses Spurenelement konzentrieren: Es hilft dem Körper, Eisen besser aufzunehmen. Vitamin C zum Beispiel kann daraus eine Substanz werden, die leicht aufgenommen wird, was für diejenigen wichtig ist, die kein Fleisch essen.

Eine besondere Rolle spielt Vitamin C für unser Immunsystem. Es wirkt sich positiv auf die Produktion und den Betrieb von weißen Blutkörperchen aus, stärkt den Schutz des Integuments und hilft, Wunden schneller zu heilen.

Da Vitamin C oxidativem Stress entgegenwirkt, trägt es dazu bei, dass das menschliche Gedächtnis genauso gut bleibt und sich im Allgemeinen positiv auf das Gehirn auswirkt. Seien Sie jedoch nicht eifersüchtig: Ein übermäßiger Konsum von Vitamin C kann zu Augenerkrankungen führen.

Siehe auch:

Vergessen Sie nicht, MedPulse.Ru in die Liste der Quellen aufzunehmen, auf die Sie von Zeit zu Zeit stoßen werden:

Abonnieren Sie unseren Kanal in Yandex

Fügen Sie "MedPulse" zu Ihren Quellen bei Yandex.News oder News.Google hinzu

Wir freuen uns, Sie in unseren Communities auf VKontakte, Facebook, Odnoklassniki, Google+ zu sehen.

http://www.medpulse.ru/health/380845.html

Vitamin C (Ascorbinsäure)

Vitamin C ist ein wasserlösliches Vitamin, das mit normaler Flüssigkeit im menschlichen Körper verteilt werden kann. Der menschliche Körper kann Vitamin C nicht selbst produzieren und akkumulieren. Daher ist es sehr wichtig, so viel Nahrung wie möglich in unsere tägliche Ernährung aufzunehmen, da diese Vitamin C enthält. Die Wirkung des Vitamins auf den Körper bleibt in der Regel 8 bis 14 Stunden nach seinem Eintritt erhalten organische Sphäre. Nach dieser Zeit beginnen die vorteilhaften Eigenschaften des Vitamins zu schwächen. Überschüssige in Flüssigkeiten gelöste Vitamine werden in der Regel mit Ammoniak aus dem Körper ausgeschieden. Wenn die Tagesration weniger als die Hälfte der Gesamtzahl der vom Körper benötigten wasserlöslichen Vitamine ausmacht, können mangelhafte Symptome nur einen Monat später auftreten, viel schneller als in einer Situation mit einem Mangel an fettlöslichen Vitaminen.

Nützliche Eigenschaften von Vitamin C oder Ascorbinsäure:

• Vitamin C oder Ascorbinsäure verbessert die Gesundheit der Zähne, normalisiert das Zahnfleisch und das Knochengewebe.
• Darüber hinaus fördert Vitamin C die Heilung von Wunden und Knochenbrüchen, und Ascorbinsäure verbessert die Vernarbung der Haut.
• Ascorbinsäure verhindert Avitaminose und Skorbut;
• Vitamin C sowie Ascorbinsäure steigern die Immunität;
• Vitamin C reduziert das Risiko von akuten Atemwegsinfektionen, SARS und Ascorbinsäure beschleunigt ihre Behandlung;
• Vitamin C hilft auch, die Blutgefäße zu stärken.
• Ascorbinsäure erhöht die Eisenaufnahme;
• Vitamin C gilt auch als eines der wichtigsten vom menschlichen Körper benötigten Antioxidantien.

Vitamin C kann das Wachstum fördern und die Zellbildung vervollständigen und die korrekte Calciumaufnahme verbessern. Wenn Sie Vitamin C in großen Mengen einnehmen, trägt es auch zur korrekten Bekämpfung unseres Körpers bei Krankheiten oder Infektionen bei, während es Wunden heilt oder sich von chirurgischen Eingriffen erholt. Darüber hinaus ist Vitamin C an der Wiederherstellung und Aufrechterhaltung der Gesundheit von weichem Knorpel, Knochengewebe, Zähnen und Zahnfleisch beteiligt und trägt auch zur Minimierung der Bildung von Blutgerinnseln und verschiedenen Hämatomen bei.

Darüber hinaus ist Vitamin C für die korrekte Synthese von Kollagen, zellulärem "Zement", erforderlich, das an der richtigen Gewebebildung sowie an der Bildung von Haut, Narbengewebe, Sehnenästen, Bändern und natürlich Blutgefäßen des Gehirns beteiligt ist. Vitamin C minimiert mögliche Avitaminosen, stärkt die Immunität, erhöht die Widerstandskraft des Körpers gegen verschiedene Infektionen und hilft, die Erkrankungen der ARD, ARVI und FLU zu vermeiden. Aus Sicht von Dr. Linus Pauling, dem wichtigsten Experten auf diesem Gebiet, reduziert Vitamin C auch das Risiko von Krankheiten bei verschiedenen Krebsarten um 75%.

Gehalt an Vitamin C und Ascorbinsäure in Produkten

Ascorbinsäure kommt in erheblichen Mengen in pflanzlichen Lebensmitteln, Zitrusfrüchten, Gemüse und Blattfrüchten vor. Ascorbinsäure ist auch in Melone, Rosenkohl, Blumenkohl und Kohl, schwarzen Johannisbeeren, Paprika, Erdbeeren, Tomaten, Äpfeln, Aprikosen, Pfirsichen, Sanddorn, Wildrose, Eberesche, gebackenen Kartoffeln in "Uniformen" zu finden. Darüber hinaus ist Ascorbinsäure in ausreichenden Mengen in tierischen Lebensmitteln enthalten, beispielsweise in der Leber, den Nebennieren und den Nieren.

Vitamin C ist in erheblichen Mengen in Kräutern enthalten, z. B. in Luzerne, Königskerze, Klettenwurzel, Rennmaus, Futter, Bockshornklee, Bockshornklee, Hopfen, Schachtelhalm, Seetang, Pfefferminz, Brennnessel, Cayennepfeffer, Paprika, Petersilie, Schafgarbe, Wegerich, Himbeerblätter, Rotklee, Hagebutten, Veilchenblätter und auch in Sauerampfer.

http://www.100vitaminov.ru/vitamin_c.php

Alles über Vitamin C

Wenn Sie jemanden fragen, warum Sie Vitamin C brauchen, werden die meisten sicher antworten, dass es für die Immunität notwendig ist. Dies ist richtig, aber die Wirkung des Vitamins ist nicht auf die Fähigkeit beschränkt, das Immunsystem zu stärken. Es hat eine ganze Reihe von Eigenschaften, aufgrund derer es zur Verbesserung des Hautzustandes, zur Erhaltung der Gesundheit von Blut, Blutgefäßen, Gelenken, Knochen usw. nützlich ist.

Gehalt an Vitamin C in Produkten (pro 100 g)

Barbados Kirsche 1000 mg
Hagebutte 650 mg
Sanddorn 200 mg
Schwarze Johannisbeere 200 mg
Dill 100 mg
Kiwi 90 mg
Citrus 40-60 mg
Äpfel 10-50 mg

Was ist Vitamin C?

Vitamin C oder Ascorbinsäure ist ein wasserlösliches lebenswichtiges Vitamin.

Einige lebende Organismen haben die Fähigkeit, es alleine zu produzieren, aber wir gehören nicht zu diesen "glücklichen", und es ist sehr wichtig, dass wir es täglich von Produkten erhalten.

Reines Vitamin C ist weiße Kristalle mit saurem Geschmack.

Lebensmittel, die reich an Vitamin C sind

Vitamin C besteht aus pflanzlichen Lebensmitteln - Gemüse, Obst, Beeren. Es wurde immer angenommen, dass die höchsten Dosen von Vitamin C in Zitrusfrüchten enthalten sind, außerdem sind die Zitrusfrüchte saurer, je mehr "Ascorbinka" sie enthalten. Das ist völlig falsch!

Erstens gibt es anderthalb Mal weniger Vitamin in saurer Zitrone als in Süßorange, und zweitens ist wenig davon in dieser und in anderen Früchten enthalten - etwa so wie in Äpfeln. Viel mehr Vitamin in Dill, Walnuss, Heckenrose, Sanddorn. Sie sind etwas, das bei Viruserkrankungen intensiv konsumiert werden sollte, anstatt endlosen Tee mit Zitrone zu trinken.

Täglicher Bedarf an Vitamin C

Die Verwendung von Vitamin C in der Zusammensetzung von Nahrungsergänzungsmitteln ist nur dann erforderlich, wenn der Bedarf an Vitamin nicht erfüllt werden kann. Pro Tag benötigt ein Erwachsener 70-100 mg dieser Substanz.

Erhöhter Bedarf an Vitamin C

Bei schwangeren Frauen steigt der Bedarf dafür um etwa 10 mg und bei stillenden um fast die Hälfte. Raucher und diejenigen, die schädlichen Produktionsfaktoren ausgesetzt sind, benötigen auch erhöhte Mengen an Vitamin C.

Während der Zeit der akuten Erkrankungen ist es zulässig, bis zu 10 tägliche Normen gleichzeitig zu verwenden! Bei der Genesung von verschiedenen Krankheiten mit hohen Belastungen in der kalten Jahreszeit wird auch Vitamin C mehr als üblich benötigt.

Trotz der Tatsache, dass in vielen Situationen ein erhöhter Einsatz von Vitamin C und die Verwendung seiner hohen Dosierungen erforderlich sind, wird empfohlen, die Dosis nicht auf unendlich zu erhöhen. Wenn eine Substanz mehr als 2 g pro Tag verbraucht wird, wird die toxische Wirkung von Ascorbinsäure auf das Nierengewebe beobachtet.

Aufnahme von Vitamin C aus der Nahrung

Die Aufnahme von Vitamin C aus den Produkten ist gut. Andere Mikronährstoffe von Lebensmitteln können die Aufnahme nicht behindern, sie unterstützen die Aufnahme vieler Nährstoffe und verbessern deren Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit.

Die biologische Rolle von Vitamin C

Die Funktionen von Vitamin C sind zahlreich und daher ist es sehr wichtig, die Gesundheit zu erhalten und zu verbessern. Der Wert von Ascorbinsäure ist wie folgt:

• Es ist ein Antioxidans. Dies bedeutet, dass die Substanz dem destruktiven Prozess der Lipidperoxidation in Geweben standhält und den Körper vor Krankheiten und Alterung schützt.
• Stärkt das Immunsystem und erhöht die „Wachsamkeit“ gegenüber schädlichen Mikroorganismen, insbesondere Viren.
• Fördert die vollständige Bildung von Bindegewebe, stärkt Knochen und Gelenke.
• "Hilft" Folsäure, Vitamin A, E, die Drüse wird absorbiert und zeigt ihre Wirkung.
• Verbessert den Hautzustand. Aufgrund seiner unabhängigen entzündungshemmenden Wirkung verringert es die Schwere der Entzündung bei Akne und Akne.
• Reduziert Blutungen, stärkt die Blutgefäße.
• Es verhindert die rasche Entwicklung von Atherosklerose, hemmt das Wachstum von Cholesterin-Plaques in den Gefäßen.
• Reduziert die Toxizität von Alkohol, verbessert die Entgiftung, Neutralisierung vieler giftiger und schädlicher Substanzen: Bestandteile von Tabakrauch, Substanzen, die Wasser und Luft verunreinigen, Drogenmetaboliten usw.
• Reduziert die negativen Auswirkungen von Stress auf die Gesundheit.
• Beschleunigt die Erholung verschiedener Gewebe, wenn diese beschädigt sind.
• Es hat eine aufhellende Wirkung auf die Haut.

Anzeichen von Vitamin C-Mangel

Ein Mangel an Vitamin C ist ein weit verbreitetes Phänomen, und seine Symptome sind sehr vielen Menschen bekannt. Zu den Anzeichen einer Hypovitaminose C gehören Phänomene wie eine Neigung zu Zahnfleischbluten, leichte Quetschungen am Körper, häufiges Auftreten von Erkältungen, Prädisposition für eine Verschlimmerung bestehender chronischer Erkrankungen, langsame Heilung von Verletzungen und verzögerte Genesung, Unwohlsein in den Gelenken, Problemhaut, Haarausfall, Nasenbluten usw.

Bei einem kritischen Vitaminmangel entwickelt sich eine als Skorbut bekannte Krankheit. In der modernen Welt ist selten, aber vorher war es extrem verbreitet. Die Patienten hatten häufige Blutungen, Zähne fielen aus und es wurden schwere Läsionen der Gelenke und Knochen beobachtet.

Anzeichen von übermäßigem Vitamin C

Ein Überschuss an Vitamin C ist nur möglich, wenn Sie absichtlich eine hohe Vitaminmenge einnehmen oder ständig Ascorbinsäure in höheren Dosierungen trinken. Bei übermäßiger Einnahme von Vitamin C sind Symptome wie Kopfschmerzen, Erbrechen, Übelkeit, Nierenbeschwerden, Durchfall, Bauchschmerzen usw. möglich.

Faktoren, die den Vitamin-C-Gehalt beeinflussen

Ascorbinsäure ist ein "fragiles" Vitamin. Bei Kontakt mit Luft oxidiert es, was zu einem Verlust seiner Eigenschaften führt. Aus diesem Grund werden Lebensmittel, die Vitamin C enthalten, für eine lange Lagerung nicht empfohlen. Obst- und Gemüsesäfte müssen frisch gepresst trinken.

Auch das Vitamin wird zerstört, wenn es hohen Temperaturen ausgesetzt wird. Kochen führt zu einem fast 100% igen Verlust dieser Substanz. Daher sollten Obst und Gemüse frisch konsumiert werden.

Ein Teil der Ascorbinsäure wird während des Einfrierens in den Produkten gespeichert, die minimale Menge "überlebt" sie während des Trocknens. Die Zerstörung des Vitamins wird auch im Licht beobachtet. Dies bedeutet, dass Sie dunkle, kühle Orte verwenden müssen, um Gemüse zu lagern.

Eine wichtige Tatsache. Der Gehalt an Vitamin C in der Zusammensetzung der verschiedenen Produkte hängt stark vom Zeitpunkt ihrer Lagerung ab. Die maximale Menge an Ascorbinsäure ist in reifen, frischen Früchten vorhanden. In der Zwischenzeit wurden Kiwis, Orangen und Zitronen, die in unser Land „kommen“, lange vor dem Erreichen der optimalen Reife gesammelt, und es kann mehr als zwei Monate von der Ernte bis zum Verzehr dauern. Dementsprechend verlieren sie die meisten vorteilhaften Eigenschaften und Vitamin C.

Um den täglichen Bedarf an Ascorbinsäure zu decken, muss eine Person täglich mehrere Kilogramm pflanzliche Nahrung zu sich nehmen. Es ist unmöglich. Und genau das führt dazu, dass die meisten von uns unter chronischen Hypovitaminose leiden und zusätzliche Vitamin C-Dosen benötigen.

Warum tritt Vitamin C-Mangel auf?

Falsch zusammengestelltes Menü, formale Einstellung zur Ernährung, Mangel an Pflanzennahrung in der Ernährung - all dies ist die Ursache für Vitamin-C-Mangel.

Vitamin C: Preis und Verkauf

Wenn Sie Vitamin C einnehmen möchten, können Sie auf unserer Website Arzneimittel kaufen, die dieses enthalten. „Ascorbinka“ aus der Apotheke ist eine schlechte Quelle dieses Vitamins. Aufgrund der Herstellungsbedingungen und der Qualität des Arzneimittels kann es nicht als zuverlässiger Lieferant dieses Arzneimittels für den Körper angesehen werden.

Entdecken Sie unser Sortiment: In unserem Laden finden Sie nur die besten, hochwertigsten Vitamine von in- und ausländischen Herstellern. Angemessene Preise für Vitamin C, die Möglichkeit, es in reiner Form und in Kombination mit anderen nützlichen Substanzen zu erwerben, die schnelle Lieferung und die bequemen Zahlungsmethoden machen Sie zu einem Stammkunden!

Fügen Sie das ausgewählte Medikament in den Warenkorb oder rufen Sie uns an.

Für Regionen ist die gebührenfreie Nummer 8 800 550-52-96.

© 2009-2016 Transfaktory.Ru Alle Rechte vorbehalten.
Sitemap
Moskau, st. Verkhnyaya Radischevskaya d.7 bld.1 of. 205
Tel: 8 (495) 642-52-96

© 2009-2018. Hypermarket-Health.RF Alle Rechte vorbehalten. Sitemap

Moskau, st. Verkhnyaya Radischevskaya d.7 bld.1 of. 205 Tel: 8 (495) 642-52-96

http://www.transferfaktory.ru/vitamin-c

VitaMint.ru

Alles, was Sie über Vitamine wissen wollten

Hauptnavigationsmenü

Kurze Beschreibung von Vitamin C (Ascorbinsäure)

Home »Vitamine» Kurze Merkmale von Vitamin C (Ascorbinsäure)

Kurze Beschreibung von Vitamin C (Ascorbinsäure)

Name, Abkürzungen, andere Namen: Ascorbinsäure, Vitamin C, Ascorbat, Vitamin Citrus

Gruppe: wasserlösliche Vitamine

Lateinischer Name: Vitamin C, Ascorbinsäure

Was (wer) ist nützlich für:

• Für die Immunität: Schutz des Körpers vor Viren, bakteriellen Läsionen sowie der Entwicklung der Onkologie. Es verhindert auch das Auftreten der meisten Allergien und bekämpft freie Radikale.
• Für Haut und Schleimhäute: notwendig für die Bildung von Bindegewebe, für die Regeneration der Haut bei Verletzungen.
• Für das Kreislaufsystem: ist an der Erhaltung der Wände der Blutgefäße in gutem Zustand beteiligt und trägt auch zu einer effizienteren Blutbildung bei.
• Für die Leber: Es hilft, die Entfernung (und Entsorgung) von Schwermetallen und radioaktiven Substanzen besser zu bewältigen.
• Für das Nervensystem: unterstützt den normalen Betrieb und schützt vor den schädlichen Auswirkungen von Stress.
• Für den Stoffwechsel: Teilnahme an vielen Redoxreaktionen, an der Eiweißbildung, bestimmten Hormonen, dem Energiestoffwechsel (Glukosetransfer), dem Stoffwechsel von B9, Eisen und Kalzium.

Was ist schädlich für:

• Für Patienten mit folgenden Erkrankungen: Patienten mit einem Mangel an Enzym Glucose-6-phosphat-Dehydrogenase, Diabetes mellitus, Thrombose, erhöhte Blutgerinnung.

Indikationen zur Verwendung:

Hypovitaminose C, Avitaminose, Skorbut, Hepatitis, Leberzirrhose, lang anhaltende Schädigung der Haut, Diathese, Asthenie, schwere Blutungen verschiedener Ätiologie, Schwangerschaft (mit Mangel), unregelmäßiger und problematischer Menstruation.

Ausfall (Mangel) lang:

Die Hauptkrankheit mit Mangel ist Skorbut.

Langfristige Heilung von Hautläsionen, Zahnfleischbluten, Blutergüssen, häufigen Erkältungen, Nagelkaschierung, Sprödigkeit und starkem Haarausfall, Müdigkeit, Schläfrigkeit, Nervosität, Apathie, Schmerzen in den Armen, Beinen und Armen (stärker), Gewichtszunahme.

Kinder unter 18 Jahren (Vorsicht), Patienten mit Mangel an Glucose-6-phosphat-Dehydrogenase, Intoleranz C, Thrombophlebitis, Thrombose, erhöhte Blutgerinnung.

Sie können sich jedoch mit großer Sorgfalt bewerben: Diabetes, Hämochromatose, Anämie, Thalassämie, Hyperoxalurie, Oxalose, Nierenerkrankungen.

Migräne, Schlafstörungen, Durchfall, Übelkeit, Bluthochdruck, Hautausschlag, Fieber.

Vom Körper geforderte Tageszulage:

90 mg. Vitamin C pro Tag Für Frauen -

75 mg / Tag. Für Kinder (von 0 bis 1 Jahr) -

40 bis 50 mg / Tag. Für Kinder (von 1 bis 8 Jahre) -

50 mg / Tag. Für Jugendliche (9 bis 13 Jahre) -

55 mg / Tag. Für Schwangere -

90 mg / Tag. Für die Pflege -

Die obere Toleranzgrenze beträgt 2000 mg / Tag.

Die Vitaminmenge im Blut:

Möglich (bei hohen Dosen und langfristiger Anwendung).

Sodbrennen, Durchfall, häufiges Wasserlassen, Flatulenz, Schlaflosigkeit, Nervosität, Nierensteine, Kribbeln in den Fingern, Anämie.

Bei Neugeborenen: Ricochet-Skorbut kann auftreten.

Bei schwangeren Frauen: erhöht die Wahrscheinlichkeit einer Fehlgeburt.

Hagebutte, Kirsche, Paprika, Kiwi, Sanddorn, Kohl, Dill, Petersilie, Zitrusfrüchte, Äpfel, Tomaten, Erbsen, Johannisbeeren.

Wie lange kannst du dauern:

Bei Einnahme in großen Dosen nicht mehr als einen Monat.

Brausetabletten, Kautabletten, Tropfen, Tropfen zur oralen Verabreichung, Injektionslösungen, Pulver und Lyophilisat.

Über Ascorbinsäure

Vitamin C ist sehr gut löslich in Wasser und Alkohol, überhaupt nicht fettlöslich, schlecht tolerierbar gegenüber Licht, hohe Temperatur - zersetzt sich.

Wird als Nahrungsergänzungsmittel verwendet - E300-305 als Antioxidationsmittel. Das Additiv E315 ist künstlich hergestellte Ascorbinsäure.

Ascorbinsäure wird bei Kohlenmonoxidvergiftung eingesetzt.

Leider sammelt sich Vitamin C im Körper leider nirgends an (weder in der Leber noch anderswo), so dass es ständig aufgefüllt werden muss und das Defizit sich sehr schnell manifestiert.

Große Dosen von Vitamin C führen zu einem Mangel an B12 (Cyanocobalamin) - die Resorption verschlechtert sich. In der Onkologie können erhöhte (übermäßige) Dosen von Ascorbicum die Wirksamkeit der Wirkung auf Krebszellen während der Strahlentherapie beeinträchtigen.

Vitamin C ist nicht mit Aspirin verträglich, nimmt Kontrazeptiva ein, mit Medikamenten, die Aluminium, Alkohol und Rauchen enthalten (Ascorbin wird schneller aus dem Körper ausgeschieden), frischen Säften und alkalischen Lösungen.

Ascorbinsäure und Glukose

Vitamin C und Glukose sind sehr eng miteinander verbunden. Es ist dem Ascorbat zu verdanken, dass Glukose an die Zellen abgegeben wird und der Körper einen normalen Energiestoffwechsel aufrechterhält.

Wie zu nehmen (für medizinische Zwecke)

Sie nehmen Drogen sowohl in als auch in Form von Injektionen intramuskulär, intravenös.

In der Regel werden Tabletten einmal oder zweimal täglich nach einer Mahlzeit eingenommen.

Injektionen werden normalerweise einmal täglich verabreicht.

Neue Forschung

Heute belegen neue Studien, dass Passivraucher höhere Dosen von Ascorbinsäure benötigen. Vitamin C mildert die negativen Auswirkungen einer Nikotin-Exposition und verringert das Risiko einer Atherosklerose.

Es wird auch über die Auswirkungen von Vitamin C auf Krebszellen geforscht, und es gibt positive Ergebnisse. So führte die intravenöse Verabreichung von erhöhten Ascorbat-Dosen in den Organismus von Mäusen zu einem langsameren Tumorwachstum und zu einer Verletzung der Entwicklung von Krebszellen.

http://vitamint.ru/vitaminy/kratkaya-xarakteristika-vitamina-s-askorbinovaya-kislota.html