Verschiedene Unternehmen produzieren Öfen mit unterschiedlicher Mikrowellenleistung: Die maximale Ausgangsleistung liegt zwischen 600 und 1100 W.
Wenn Mikrowellenöfen mit einer Ausgangsleistung von 600–650 W bis vor kurzem die größte Verteilung hatten, werden heutzutage Öfen mit einer Leistung von 800–850 W am meisten nachgefragt, und Öfen mit einer Leistung von 1000 W werden immer beliebter.
Wenn sich herausstellte, dass das in der Mikrowelle gegarte Gericht trocken ist, müssen Sie die Garzeit in der Mikrowelle verkürzen.
Hier finden Sie alle Rezepte zum Kochen in der Mikrowelle.
http://gotovim-doma-s-udovolstviem.ru/tablitsa-vremeni-prigotovleniya-v-mikrovolnovkiKochen in der Mikrowelle: einige Tipps
Die Mikrowelle kann vollständig anstelle von Ofen, Dampfgarer, Grill und Kochfeld verwendet werden. Kochen ist damit zu einem schnellen und unkomplizierten Prozess geworden. Natürlich müssen Sie einige Feinheiten kennen, die Ihnen helfen, sich mit dieser Art von Technologie anzufreunden.
- Mit Hilfe einer Mikrowelle können Sie nicht nur Speisen auftauen, sondern auch ein vollwertiges Mittag- oder Abendessen vorbereiten.
In der Mikrowelle können Sie Früchte und Pilze als kompletten Trockner trocknen.
Der Mikrowellenherd kann zusätzlich dazu verwendet werden, die Dosen während des Konservierungsprozesses für den Winter zu sterilisieren.
- Wenn Sie in der Mikrowelle garen, schneiden Sie das Essen in kleine Stücke. Mikrowellen durchdringen das Produkt nur wenige Zentimeter, sodass die gleichmäßige Vorbereitung von der Größe des Stücks abhängt. Große Speisestücke sollten auf dem Tellerrand liegen. In diesem Fall werden sie gleichzeitig mit kleinen, in der Mitte des Tellers liegenden Stücken zubereitet.
Wenn Sie Suppe kochen, verwenden Sie einen speziellen Deckel mit Löchern, um Dampf und Kondensat zu entfernen.
Da sich die Mikrowellen in den verschiedenen Teilen der Schüssel unterschiedlich verhalten, müssen alle Stücke periodisch gemischt werden. Besonders, wenn Sie gleichmäßig gebackene Kruste auf Fleisch- oder Geflügelstückchen bekommen möchten.
Salz und Fleisch am Ende des Kochvorgangs salzen, dann bleiben sie saftig und weich.
Wenn Sie Rühreier in der Mikrowelle zubereiten, sollten Sie das Eigelb vorher mit einem Zahnstocher durchbohren, damit sie sich nicht auf einem Teller ausbreiten. Es ist wichtig, frische Eier zu verwenden.
Wenn Sie Backen in der Mikrowelle backen, denken Sie daran, dass der Teig höher steigt als im Backofen.
- Geschirr sollte transparent sein, damit Mikrowellen in die darin enthaltenen Produkte eindringen können;
- Utensilien sollten für hohe Temperaturen geeignet sein und keine Metalle enthalten.
Um zu überprüfen, ob das Geschirr für eine Mikrowelle geeignet ist, müssen Sie dieses Objekt in den Ofen stellen und darin ein transparentes Glasglas mit Wasser einlegen und die Mikrowelle für eine Minute einschalten. Wenn das Wasser im Glas heiß geworden ist und gleichzeitig das Geschirr erhitzt wird, sollten Sie es nicht verwenden. Es ist verboten, Speisen in Metallgeschirr, Kristallgegenständen und hellen Glasplatten mit Mikrowellen zu erwärmen und zu kochen.
In Keramikgeschirr können Sie Speisen zubereiten, obwohl es sehr heiß ist. Verpackungen aus Porzellan, Kunststoff, Papier und Karton, Stoffservietten und -taschen, hitzebeständiges Glas eignet sich gut zum Kochen und Erhitzen. Wenn Sie einen Behälter mit Frischhaltefolie verwenden, wird empfohlen, ihn an einigen Stellen zu durchstechen. Denken Sie jedoch daran, dass Folien und Kunststoffe giftige Substanzen freisetzen können, so dass sie am besten in Ausnahmefällen verwendet werden.
Beim Kochen ist es wichtig, dass das Geschirr die Wände der Mikrowelle nicht berührt und nicht vollständig verschlossen ist. Wenn Sie Funken sehen, entfernen Sie dieses Gericht und verwenden Sie es nicht für diese Zwecke. Lassen Sie keine Temperaturabfälle zu, z. B. nicht in das Mikrowellengeschirr, das Sie gerade aus dem Kühlschrank gebracht haben.
http://kitchenmag.ru/posts/1541-gotovim-v-mikrovolnovke-neskolko-sovetovKocht in der Mikrowelle
Beim Kochen in der Mikrowelle sollten Sie einige Eigenschaften der Produkte berücksichtigen, z. B. Größe, Form, Feuchtigkeit, Anfangstemperatur, Dichte. Mikrowellen dringen bis zu einer Tiefe von 2-3 cm ein, so dass große Teile des Produkts in gleiche Stücke geschnitten werden müssen, damit die Erwärmung gleichmäßig verläuft. Wenn Sie ein Stück mit unregelmäßiger Form vorbereiten, sollten Sie versuchen, es so zu entfalten, dass die dünnen Teile näher an der Mitte liegen.
Je größer die Masse der Produkte ist, desto größer ist die Garzeit. Wenn das Gewicht des Produkts verdoppelt wird, erhöht sich die Garzeit um das 2-fache. Dünne und runde Stücke kochen schneller als dicke und rechteckige.
Tiefkühlkost sollte aufgetaut sein und Raumtemperatur erreichen, andernfalls kann es passieren, dass das Gericht draußen und Eis innen ist. Mikrowelle ist nicht nur zum Kochen; es ist auch als Abtauvorrichtung wirksam. Das Abtauen erfolgt in der Regel im Low-Power-Modus. Wenn Sie Gemüse auftauen, legen Sie es auf eine Schüssel, gießen Sie etwas Wasser ein und decken Sie es mit einem Deckel oder einer Folie für einen Mikrowellenherd ab. Nachdem die Eiskruste auf der Oberfläche des Gemüses geschmolzen ist, wird der Auftauvorgang stark beschleunigt und das Gemüse muss häufiger gemischt werden. Obst wird auf die gleiche Weise aufgetaut.
Gut aufgetaute Fleischstücke, die die gleiche Dicke haben. Wenn das Fleisch in großen Stücken gefroren ist, sollten Sie es nicht ohne Notwendigkeit in der Mikrowelle auftauen. Beim Auftauen von Vogelkadavern ist es notwendig, dünne, überstehende Teile (Flügel, Beine) längere Zeit mit Folie abzudecken. Der Fisch wird normalerweise mit einer Leistung unter dem Durchschnitt aufgetaut, dann getrocknet und gemäß dem Rezept gekocht
Es wird nicht empfohlen, weniger als 200 Gramm Lebensmittel im Ofen zu garen, aber es lohnt sich nicht, den Ofen zu überladen. Besser ist es, in mehreren Schritten zu garen. Beim Garen einer sehr kleinen Menge des Produkts (weniger als 200 g), z. B. beim Trocknen von Grünzeug, ist es erforderlich, ein Glas Wasser zum Einfüllen in den Ofen zu geben.
Fett nimmt Energie gut auf und erwärmt sich schnell, aber wenn es gleichmäßig verteilt wird, fördert es eine gleichmäßige Erwärmung der Produkte; Knochen sind auch ein guter Wärmeleiter, so dass Fleisch in der Nähe von Knochen schneller kochen kann. Um sich gleichmäßig aufzuwärmen, sollten die Knochen für einige Zeit mit Folie bedeckt werden.
Zucker erwärmt sich schneller als alle anderen Produkte und kann schnell verbrennen, wenn er nicht gründlich mit anderen körnigen Produkten gemischt oder aufgelöst wurde, bevor er in den Ofen gestellt wird.
Gemüse, besonders jung und frisch, enthält viel Wasser, so dass Feuchtigkeit schnell auf der Oberfläche erscheint und gut zubereitet wird. Reicht die Feuchtigkeit nicht aus, ist es leicht zu reparieren: Es muss nur etwas Wasser hinzugefügt werden, damit die Lebensmittel nicht austrocknen.
Dichtes Essen kocht länger als porös und luftig, daher müssen Sie es bei mittlerer Leistung kochen, damit die Erwärmung gleichmäßiger erfolgt, da es passieren kann, dass das Produkt oben drauf ist und bereits drinnen roh ist.
Produkte, die mit Haut, Film, Hülle, Tomaten, Kartoffeln, Eiern und Leber bedeckt sind, müssen vor dem Kochen durchstochen werden. Andernfalls wird im Inneren des Gehäuses ein übermäßiger Druck erzeugt, wenn die innere Feuchtigkeit verdampft, die Produkte platzen und die Speisenteile in der Kammer auseinander fliegen.
Beim Kochen in der Mikrowelle ist das Mischen, Verschieben und Drehen von Produkten von besonderer Bedeutung. Das Essen erwärmt sich also gleichmäßiger, d. H. Seine Qualität verbessert sich; Kuchen, Auflaufformen sollten in regelmäßigen Abständen um 180 ° gedreht werden. Einige Öfen sind speziell mit einer rotierenden Pfanne ausgestattet.
An verschiedenen Stellen der Mikrowellenkammer erwärmen sich die Produkte unterschiedlich, so dass Getränke in kleinen Portionen besser in einem Kreis angeordnet sind und zarte Dinge wie Spargel und Broccoli besser in der Mitte platziert werden, um eine bessere Qualität der Speisen zu erreichen.
Selbst in der Optik unterscheiden sich die in der Mikrowelle zubereiteten Speisen von denen, die auf die übliche Art und Weise zubereitet werden. Daher ist es ziemlich schwierig zu bestimmen, ob das Geschirr fertig ist oder nicht, und lässt das Geschirr einige Minuten stehen, damit es endlich fertig wird. Der Prozess von „dovarki“ wird jedoch fortgesetzt, auch wenn das Gericht aus dem Ofen genommen wird. Daher müssen Sie es bis zur endgültigen Bereitschaft entfernen, da die untergegarte Mitgift sein kann, aber das übergekochte...
Im Laufe der Zeit können Sie anhand der gewonnenen Erfahrungen die Zeit für die Zubereitung verschiedener Produkte genau einstellen. Aber dazu braucht man natürlich viel experimentieren.
Bei der Verteidigung von Fisch sollten Gemüse und Aufläufe fest geschlossen werden. Ganzes Gemüse kann in Folie eingewickelt werden. Die Fleischstücke sollten jedoch nicht sehr fest eingewickelt werden, damit der Dampf nach draußen gehen kann und das Fleisch nicht mit zu viel Feuchtigkeit getränkt wird.
Fertig Muffin leicht hinter den Rändern der Form. Die obere Kruste sollte nicht braun sein. Backen in der Mikrowelle ist üppiger als üblich. Wenn Sie ein Messer in die Mitte des Kuchens zwischen der Kante und der Mitte einführen, sollte es trocken sein - dann ist der Kuchen fertig, und die Mitte wird mit der Zeit fest.
Die Bereitschaft des Fleisches wird mit einer Gabel überprüft: Wenn das Fleisch fertig ist, dringt es frei ein.
Das Hühnerbein bewegt sich im fertigen Zustand leicht an der Kreuzung und der von innen fließende Saft ist gelblich.
Der Fisch wird aus dem Ofen genommen, wenn die Mitte noch etwas transparent ist. Wenn Sie es übertreiben, wird es trocken und hart.
Die Kartoffeln müssen etwa fünf Minuten im Ofen aufbewahrt werden und sollten nach dem Entnehmen aus der Kammer bereit sein.
Zunächst ist es schwierig, sich an das Aussehen von in der Mikrowelle gekochten Speisen zu gewöhnen. Die Speisen haben keine knusprige Kruste und rötliche Erscheinung, im Mikrowellenofen verdunkeln sich nur die Produkte, die länger gegart werden - ganze Hühnerkadaver, Schweinebauch usw.
Damit das hergestellte Produkt eine rötliche Kruste bildet, wurden spezielle Schüsseln geschaffen, bei denen die Oberfläche mit einer speziellen Schicht bedeckt ist, die Mikrowellenenergie absorbiert, jedoch sind solche Schalen sehr heiß. Seid vorsichtig!
Es gibt eine andere Möglichkeit, den fertigen Produkten eine dunkle Farbe zu verleihen. Dies sind spezielle Ergänzungen. Sie können auf einer Art Sauce, Ghee oder Gelee basieren. Flüssige Zusätze schmieren die Oberfläche von Fleischstücken, Geflügelschlachtkörpern, Auflaufformen, Kuchen. Trockenmischungen können aus braunem Zucker, gehackten oder gemahlenen Nüssen, Puderzucker, Nüssen bestehen.
Der Deckel, auf dem das gekochte Gericht abgedeckt ist, hemmt den Dampf, hält die Feuchtigkeit aufrecht und beschleunigt den Garvorgang, genau wie beim Kochen auf einem herkömmlichen Herd. Beim Abnehmen der Abdeckung ist Vorsicht geboten, um nicht mit Dampf verbrannt zu werden.
Beim Kochen in der Mikrowelle werden einige Spezialwerkzeuge verwendet: Aluminiumfolie - um die sumpfigen, hervorstehenden Teile der vorbereiteten Produkte (Teile der Beine, Flügel, hervorstehende figurierte Teile von Mehlprodukten) abzudecken; Papierservietten, die das Verdunsten der Feuchtigkeit ohne Behinderung ermöglichen, gleichzeitig aber das Spritzen von Fett oder Feuchtigkeit verhindern; Wachspapier, das Wärme speichert und dadurch das Kochen beschleunigt; spezielle Gerichte, die zum Kochen in der Mikrowelle verwendet werden und in der Regel eine Öffnung haben, damit der Dampf austreten kann (dies verhindert ein Überkochen und Überlaufen des Randes); Wenn sich kein Deckel im Deckel befindet, kann er leicht verschoben werden, um einen Spalt für Dampf zu bilden.
Mikrowellen haben die Eigenschaft, verschiedene Substanzen und Materialien zu durchdringen: Sie dringen leicht in Glas, Keramik, Kunststoff, Karton und Papier ein. Diese Materialien erwärmen sich jedoch leicht und sollten beim Herausnehmen aus dem Ofen vorsichtig sein.
Verwenden Sie keine Glaswaren, die Metall enthalten (einige Kristallarten). Es kann der Temperatur nicht standhalten und platzen. Nehmen Sie kein Geschirr aus zu dünnem Glas. Kunststoff sollte hitzebeständig sein, und Verpackungen aus Papier oder Pappe dürfen nur zum kurzzeitigen Erhitzen von nicht fettenden Produkten verwendet werden. Metallgeschirr erlaubt keine Mikrowellen im Inneren und daher bleibt das Essen in einem geschlossenen Metallgeschirr immer kalt. Darüber hinaus kann die Verwendung von Metallgeräten den Betrieb des Ofens selbst beeinträchtigen. Glaswaren sind praktisch, weil Sie das Kochen beobachten können.
Sie können auch Holzgeschirr verwenden, jedoch unter einer Bedingung: Nur zum Heizen verwenden, denn wenn Sie es für längere Zeit in den Ofen stellen, kann das Geschirr reißen.
Heutzutage gibt es eine Vielzahl von Kochgeschirr für den Mikrowellenherd, üblicherweise gekennzeichnet mit: "Mikrowellenfest" ("für Mikrowellensicher"), "mikrowellengeeignet" ("geeignet für den Einsatz in einem Mikrowellenherd"). Solche Gerichte bestehen aus verschiedenen Materialien und haben verschiedene Formen -
Solche Gerichte sind in der Regel nicht nur bequem, sondern auch schön: Sie können darin nicht nur verschiedene Gerichte erwärmen und zubereiten, sondern auch Fertiggerichte auf den Tisch legen.
In Abwesenheit von speziellen Gerichten können Sie das übliche aus Keramik, Porzellan und Glas probieren. Zum Testen ist es für 30 Sekunden erforderlich, leeres Geschirr in den Ofen zu legen und es im Volllastmodus aufzuwärmen. Wenn es kalt oder lauwarm bleibt, kann es zum Garen in der Mikrowelle verwendet werden. Wenn Zeichnungen oder Beschriftungen auf Metall mit Metall verwendet werden, kann es während des Tests zu einem Funken kommen. Mach dir keine Sorgen, es wird mit der Zeit aufhören. Für die glasierte Oberfläche ist es wichtig, dass die Glasur keine Risse und Beschädigungen aufweist: Selbst bei mikroskopischen Rissen sammelt sich Wasser, das sich beim Erhitzen in Dampf verwandelt, und das Geschirr zerbricht.
Für die Zubereitung verschiedener Gerichte ist es wichtig, die Form des Tellers zu wählen. In tiefen Gerichten wird das Essen länger gegart als in flachen Gerichten, in runden Gerichten - gleichmäßiger als in rechteckigen Gerichten. Bei Schüsseln mit abfallenden Wänden kann der äußerste Teil des vorbereiteten Tellers verbrannt werden und der mittlere Teil ist noch feucht.
Das Design einiger Mikrowellenherde erlaubt die Verwendung spezieller Sonden, um die Innentemperatur von Speisen während des Kochens zu messen. Wenn die Temperatur den eingestellten Wert erreicht, wird der Ofen automatisch ausgeschaltet. Wenn dies nicht vorgesehen ist, können Sie ein spezielles Thermometer für Mikrowellenherde verwenden. Ein herkömmliches Thermometer sollte nur außerhalb des Ofens verwendet werden.
Wenn Sie den Mikrowellenherd in einem Abstand von 10 cm vom Rand auf den Tisch stellen (nicht auf einen Gas- oder Elektroherd), und belüften Sie ihn nicht. 10 cm auf allen Seiten, die Belüftung trägt zur Geräuschminderung bei.
In den Rezepten, die in diesem Abschnitt angegeben sind, wird die Anzahl der Produkte für 4 Portionen berechnet. Wenn die Anzahl der Portionen erhöht wird, muss die Garzeit erhöht werden.
Kochzeit in der Mikrowelle
Kochzeit in modernen Mikrowellen mit unterschiedlicher Leistung. Mikrowellen sind im Moment sehr beliebt, da sie zum Beheizen und Kochen einer Vielzahl von Gerichten sehr praktisch sind. Sie sind in fast jeder Küche einer erfahrenen Gastgeberin zu finden. Für Hausfrauen ist diese Kochzeit in der Mikrowelle sehr nützlich. Und hier ist der Tisch. Da das Garen in der Mikrowelle schneller ist, wird die Zeit nicht in Stunden angegeben, sondern in Minuten.
Wir teilen interessante Informationen aus dem Internet, die in der Küche nützlich sein können. Auf dieser Platte ist nur unklar, wie viel Gramm Geschirr zum Kochen und Aufwärmen genommen wird.
http://podskazok.net/polezno-znat/vremya-prigotovleniya-v-mikrovolnovke.htmlWie kocht man in der Mikrowelle?
Eigenschaften Kochen in der Mikrowelle.
Auftauen, Aufwärmen und Kochen verschiedener Gerichte in der Mikrowelle.
Nach seinen Ergebnissen steht diese schnelle Methode der Wärmebehandlung nahe an der Zugabe des Produkts in den eigenen Saft. Es wird sowohl zum schnellen Aufwärmen von Speisen als auch zum Auftauen verwendet.
Die Wärmebehandlung von Produkten in Mikrowellenherden (Mikrowellen) hat zwar einen wesentlichen Beitrag zur internationalen Küche geleistet, hat jedoch vorerst nichts mit der traditionellen nationalen Küche zu tun.
Gekochte Mikrowellengeräte sind völlig unbedenklich, werden jedoch unvermeidlich teilweise aus einem Arbeitsofen in den umgebenden Raum abgegeben (kraftlose Pommes!). Mikrowellen-Mikrowellenwellen (mit einer Wellenlänge von etwa 12 bis 17 Zentimeter) sind für Menschen und Tiere in der Nähe äußerst schädlich.
Bewegen Sie sich daher so schnell wie möglich vom Mikrowellenherd (Mikrowelle) weg, und beachten Sie, dass die Wände für diesen Bereich funkentransparent sind.
Mikrowellenherde sparen Zeit und Energie, behalten Vitamine und Mineralien und die darin zubereiteten Gerichte wirken frischer und appetitlicher als auf dem Herd. Tiefkühlkost taut sie schneller auf, vorgekochte Speisen werden sofort und ohne Nährstoffverlust erhitzt. Auftauen, Kochen, Aufwärmen - wenn jemand der Meinung ist, dass Mikrowellen genau das können, kennt er diese Geräte nicht! Fischgerichte oder zartes Gemüse, das in Mikrowellenherden zubereitet wird, haben beispielsweise einen besonders delikaten Geschmack, Eintopf hat einen ungewöhnlich zarten Geschmack, wird mit Mehl oder Stärkesaucen eingedickt und weist keine Klumpen auf, und das Eigelb, mit dem Sie das Gericht füllen, wird sich niemals kräuseln. Am besten aber natürlich für sich selbst!
Im Bereich „Mikrowellenkochen“ wurden viele Rezepte ausgewählt - von leichten, warmen Snacks, Suppen, Fleisch- und Fischgerichten, Auflaufformen, die für jede vegetarische Küche geeignet sind, bis hin zu erstaunlichen Kuchen, Pasteten und Desserts. Nach diesen Rezepten kocht man wirklich lecker, weil jedes der vorgeschlagenen Gerichte zubereitet, analysiert, getestet und ausprobiert wurde. Die bei dieser Arbeit gesammelten Erfahrungen geben wir Ihnen als Tipps und Empfehlungen weiter. Und für diejenigen, die mehr über Mikrowellenherde erfahren möchten, informieren wir Sie über weitere Verwendungsmöglichkeiten dieser Geräte, über die Auswahl des richtigen Geschirrs und vieles mehr, damit der Besitzer des Mikrowellengeräts das Kochen schnell verwöhnen kann.
Der grundlegende Unterschied zwischen Mikrowellenherden ist der Weg, um eine gleichmäßige Erwärmung der Produkte in der Ofenkammer sicherzustellen. Es gibt zwei Hauptmethoden: Wenn sich die Schüssel während des Kochens auf einer speziellen Pfanne aus Glas oder Keramik dreht und wenn die Produkte stillstehen, wird bei der Konstruktion des Ofens ein spezielles Gerät, ein Phasenschieber-Styrer, verwendet.
Bei richtiger Konfiguration sind beide Methoden sehr effektiv, aber in der Version mit rotierender Wanne ist die Gleichmäßigkeit der Erwärmung etwas besser, obwohl die Konstruktion kompliziert ist, was für Öfen dieses Typs einen höheren Preis verursacht.
Das effektive Volumen der Ofenkammer liegt gewöhnlich im Bereich von 12 bis 35 Litern und die Leistung liegt zwischen 500 und 800 W, was für Geräte mit individuellem Gebrauch als optimal angesehen werden kann.
Die Öfen unterscheiden sich auch in der Art und Weise, in der sie das Erwärmen von Speisen steuern. Bei den fortschrittlichsten Konstruktionen wird dies durch ein elektronisches System mit einem Mikroprozessor gewährleistet, der die Programmierung des Kochens ermöglicht. In vereinfachten Öfen werden mechanische Einrichtungen verwendet, um die Zeit des Garvorgangs und somit die manuelle Steuerung einzustellen.
Erhältlich in einer Vielzahl von Ofentypen. Der Garvorgang und das Rezept hängen letztendlich wenig von der Art des Ofens ab. Nur die Zeit und Aufmerksamkeit, die der Zubereitung selbst zu widmen ist, die automatisch (in programmgesteuerten Öfen) ablaufen kann, ändert sich oder Sie müssen die Zeit und die Reihenfolge der Vorgänge verfolgen.
Es wird nicht empfohlen, Mikrowellenherde in die Ecke zu stellen, da die Gefahr der Überhitzung besteht. Russische Öfen sollten strikt nach Anweisungen aufgestellt werden, fern von Wasser und Wärme, da sie keinen Schutz vor Unfällen bieten.
Legen Sie Ihre Hände nicht in den Backofen, wenn dieser eingeschaltet ist.
Für diejenigen, die den zweiten Punkt durchbrechen möchten, gibt es ein Verriegelungssystem - der Ofen lässt sich nicht bei geöffneter Tür einschalten. Versuchen Sie auch nicht, die Sperre zu deaktivieren. Wenn die Verriegelung verschlissen ist, kann der Ofen nicht betrieben werden.
Der Ofen darf nicht betrieben werden, wenn das Glas, die Schutzscheibe, die Tür oder das Schloss beschädigt sind, da dies zu Mikrowellenlecks führen kann.
Es ist auch zu beachten, dass sich auf dem Glas der Tür ein spezielles Maschensieb befindet, das vor Mikrowellenstrahlung schützt. Bei Beschädigungen können weder Glas noch ein Netz unabhängig voneinander gewechselt werden. Im Allgemeinen sollten alle Schäden nicht nur von einem Elektriker, sondern von einem Spezialisten für Mikrowellenherde repariert werden. Die Kontaktfläche der Tür und der Ofenkammer sollte immer sauber sein, Speisereste und andere Ablagerungen sollten sich nicht darauf ansammeln, da ein Spalt entstehen kann, der zum Austreten von Mikrowellenstrahlung führt.
Was ist das Besondere am Kochen in der Mikrowelle?
Wie wir bereits festgestellt haben, besteht die Besonderheit des Ofens darin, dass der Garprozess sehr schnell und ungefähr 2-3 mal schneller als gewöhnlich abläuft. Daher sind alle Öfen mit einer Zeitschaltuhr, einem Programmiergerät und einem Zeitrelais ausgestattet, die eine genaue Dosierung der Garzeit ermöglichen, die in Minuten und in einigen Fällen in Sekunden gemessen wird. Die Garzeit ist in der Regel in Rezepten angegeben und hängt von der Menge der verarbeiteten Produkte ab. Es ist sehr einfach, sie für einen Mikrowellenherd jeglicher Art einzustellen.
Alle bekannten Kochvorgänge auf dem Herd, alles, was Sie über Braten und Backen wissen, verlaufen in Mikrowellen etwas anders. Um die vielfältigen Möglichkeiten der Wunderöfen voll ausnutzen zu können, müssen Sie einige Funktionen kennenlernen.
Während der üblichen Art des Kochens erfolgt das Erhitzen von Speisen draußen, in Mikrowellenherden werden die Speisen von innen erhitzt. Die Wellen, die sie erwärmen, stammen von einer Magnetron-Erzeugungsvorrichtung, die elektrischen Strom in elektromagnetische Wellen umwandelt. Mit Hilfe der eingebauten Drehantenne dringen diese Wellen in die Kochbox ein und erregen dort in allen leitenden Objekten einen elektrischen Strom. Je höher die Leitfähigkeit, desto größer der Strom. Durch den Stromfluss entsteht die zum Kochen notwendige Wärme. Frequenz, d.h. Die Anzahl der Schwingungen aller Wellen wird in Hertz und Megahertz gemessen (1 MHz = 1 Million Schwingungen / Sekunde).
In Haushaltsmikrowellenherden beträgt die Frequenz 2450 MHz, wobei sich Wellen mit einer Länge von 12,25 cm bilden und Wellen, die unter Umständen gesundheitsgefährdend sind, wie Röntgenstrahlen, mit einer viel höheren Frequenz abgestrahlt werden. Häufig vorgebrachte Einwände gegen den Erwerb von Mikrowellen aufgrund des von ihnen verursachten Schadens haben daher keine Grundlage. Darüber hinaus sind diese Geräte so ausgelegt, dass keine Wellen aus der Box dringen. Wenn Sie die Tür der Mikrowelle öffnen, schaltet sich das Magnetron automatisch aus. Die Dichtungen für die Ofentüren werden ebenfalls auf der Grundlage der strengsten Anforderungen und Qualitätstests hergestellt. Erst wenn sie 100.000 Mal geöffnet werden, beginnt sich das Material zu abnutzen, d. H. Nur wenn der Mikrowellenofen selbst ausläuft.
In der Mikrowelle können Sie den Garmodus anpassen, wodurch die Möglichkeiten erheblich erweitert werden. Sie können die Kochgeschwindigkeit in der Mikrowelle genau wie auf einem normalen Herd wählen. Der Regulierungsmodus ermöglicht das Abtauen, Kochen, Braten, Backen bei voller Leistung, wobei die Eigenschaften der Produkte berücksichtigt werden, und die Mikrowellenenergie effektiv verwendet wird.
Um den Modus zu regulieren, ist es notwendig zu wissen, wie dies geschieht. Die Mikrowellenenergie fließt zyklisch in regelmäßigen Abständen, sodass Sie die Heiz- und Kochgeschwindigkeit anpassen können. Um einen bestimmten Modus zu installieren, müssen Sie den Schalter an der Vorderwand des Ofens drehen und ihn in einer der folgenden Positionen auf den gewünschten Wert einstellen: „HEIZEN (MITTL. HOCH)“, „LANGSAMEN KOCHEN (MITTL.)“, „ABTAUEN (MITTL. NIEDRIG)“, „HEIZEN (NIEDRIG)“.
1 VOLLSTÄNDIGE LEISTUNG (HOCH). 100%
2 HEIZEN (MITTL. HOCH). 70%
3 SLOW BOILING (MEDIUM). 50%
4 ABTAUUNG (MITTL. NIEDRIG). 30%
5 HEIZEN (NIEDRIG). 10%
Beim Garen auf dem Herd oder im Ofen wird die Wärme durch Erwärmen des Geschirrs oder unter dem Einfluss von erhitztem Fett oder Wasser von außen in die Speisen erwärmt. Wenn es sich in alle Richtungen ausbreitet, dringt es langsam in die Produkte ein. Für diese Durchdringung wird ziemlich viel Energie in Form von Elektrizität, Gas oder Kohle aufgewendet. In Mikrowellenherden erfolgt dieser Vorgang in entgegengesetzter Richtung, da sich Wellen, die direkt in das Produkt eindringen, im gesamten Volumen ausbreiten. Bei richtiger Verwendung des Ofens führt dies zu einer ziemlich großen Energieeinsparung. Dadurch verbrennen die Produkte in den Mikrowellenherden nicht. Dieser Vorteil hat jedoch den Nachteil, dass ohne die Verwendung von Spezialgerichten in einem Mikrowellenherd keine Bildung von knuspriger Kruste erreicht werden kann. Es muss auch sichergestellt werden, dass Gerichte, die in flachen Platten mit dicken Soßen zubereitet werden, unbedingt mit einem Deckel abgedeckt werden, da sonst die Soße an den Rändern der Platte verhärtet und am Rand der Schüssel haften bleibt.
Vor dem Kauf eines Mikrowellenherds muss auch berücksichtigt werden, dass seine Wellen nicht in das Metall eindringen, und noch mehr werden sie von Metallteilen oder Schmuckstücken auf dem Geschirr reflektiert. Um die Energie des Mikrowellenofens optimal zu nutzen, benötigen Sie spezielle Gerichte, die elektromagnetische Wellen gut passieren lassen.
Je größer die Masse der in einem Mikrowellenofen zubereiteten Produkte ist, desto mehr Zeit wird zum Kochen benötigt, und entsprechend steigt der Energieverbrauch. Wenn die Wellen beispielsweise bereits in einer Tiefe von 2 cm ein Stück Fleisch durchdringen müssen, verlieren sie 50% ihrer Leistung. Daher ist es besser, große Fleischstücke in einer speziellen Schüssel zum Braten in der Mikrowelle zu garen - nicht nur um knusprige Kruste zu erhalten, sondern auch, weil das Material, aus dem diese Schüssel besteht, der beste Leiter für elektromagnetische Wellen ist.
Die Grundregel beim Kochen in der Mikrowelle ist, dass Sie für große Portionen das Essen häufiger mischen und häufiger wenden oder das Geschirr um die Achse drehen müssen.
Bei einer doppelten Portion des Produkts benötigen Sie zweimal die Hälfte der Zubereitungszeit, eine halbe Portion die Hälfte.
Natürlich unterscheiden sich Mikrowellenherde in Design, Ausstattung, Leistungsgrad und Kochmodus. Ihre Leistung wird nach internationalem Standard nur in Watt gemessen. Die höchste Leistung des Ofens beträgt 850 Watt. Alle Mikrowellenrezepte wurden auf Basis eines Mikrowellenofens mit einer zulässigen Leistung von 750 Watt entwickelt. Um die Neuberechnung der Garzeit für jeden einzelnen Ofen zu erleichtern, werden diese Kapazitäten in Rezepten in Prozent angegeben, wobei für 750 W Leistung 100% erforderlich sind, d. H. 100% entsprechen 750 W Leistung.
Mikrowellenherde sind mit unterschiedlichen Höchstleistungen erhältlich - im Durchschnitt bis zu 550 oder 500 Watt oder Hochleistungs- - bis zu 750-850 Watt. Einige Geräte sind mit Modusschaltern oder -stufen ausgestattet, ausgedrückt in Zahlen: von 2 bis 7. Einige Geräte - ausgedrückt in Prozent - von 10% bis 100%, einige Geräte - in Symbolen. Im Durchschnitt müssen wir davon ausgehen, dass die untere Stufe 50% der Leistung der nachfolgenden Stufe entspricht.
Die Rezepte sind nur für das Kochen in Mikrowellenherden bestimmt, nicht jedoch in Backöfen. Wenn Sie sich für eine kleine Familie, bestehend aus 1-2 Personen, für den Kauf eines kombinierten Mikrowellengeräts entscheiden, benötigen Sie weitere Beratungsliteratur. Ofenmähdrescher sind speziell für kleine Haushalte konzipiert und bieten viele Vorteile: Sie sind mit oberer und unterer Wärmequelle, Backofen, Grill und Schrankgrill ausgestattet. Um Zeit und Strom zu sparen, können Sie eine Mikrowelle anschließen.
In diesem Fall können Sie beim Braten von gebratenem Fleisch, Backen und ähnlichen Speisen auch spezielle Gerichte zum Braten in der Mikrowelle wählen. Wenn Sie nach den Rezepten unseres Buches kochen möchten, kochen Sie sie in einem gewöhnlichen Mikrowellenherd. Wir können jedem empfehlen, eine Vergleichstabelle für die Berechnung der Garzeit und des Geschirrs in der eigenen Mikrowelle zu erstellen.
Für Mikrowellenherde geeignetes Geschirr aus beliebigem Material, gut durchlässige elektromagnetische Wellen, dh Glas, Porzellan, Keramik, Steingut und Kunststoffe. Elektromagnetische Wellen durchdringen auch Karton und Papier. Küchenutensilien aus Metall oder Porzellan mit Metalldekor sind nicht für Mikrowellenherde geeignet, da Metalldekorationen Funken bilden und das Dekor des Geschirrs völlig zerstören können. Wenn Sie beim Kauf eines Mikrowellengeräts keine speziellen Gerichte kaufen, können Sie in gewöhnlichen Küchenformen nichtmetallische Gerichte zubereiten. Normales Geschirr sollte vor der ersten Verwendung getestet werden, da einige Glas- und Keramikarten Verunreinigungen von Metalloxiden enthalten, die einen Teil der Wellen absorbieren, wodurch das Geschirr erhitzt wird, manchmal sogar mehr als die Produkte selbst. Dadurch erhöht sich die Garzeit und der Energieverbrauch steigt.
Um zu überprüfen, ob Ihre Kochutensilien zum Kochen in einer Mikrowelle geeignet sind, erhitzen Sie das leere Geschirr im Modus mit der höchsten Leistung, d. H. Mit 100%, für etwa 30 Sekunden. Wenn sich das Geschirr etwas erwärmt hat oder kalt geblieben ist, können Sie es sicher für eine Mikrowelle verwenden. Wenn das Geschirr stark erhitzt wird, ist es nicht für Mikrowellen geeignet. Bei glasiertem Keramikgeschirr ist es wichtig, dass die Glasur nicht beschädigt wird. Sobald selbst kleinste Risse in der Glasur auftreten, dringt Wasser in das Glas ein und bleibt beim Waschen übrig, was beim Garen sehr heiß wird und sogar zum Reißen des Geschirrs führen kann. Wenn Sie sich nach dem Kauf eines Mikrowellengeräts dazu entschließen, auch neues Geschirr zu kaufen, wenden Sie sich an den Verkäufer, wenn er für ein Mikrowellengerät geeignet ist. Achten Sie darauf, dass in diesem Fall eine spezielle Kennzeichnung des Herstellers angezeigt wird.
Keramik und Steingut (Foto unten) ist praktisch, weil Sie in derselben Schüssel auf dem Tisch kochen und servieren können. Diese Materialien sind, wenn sie erhitzt werden, sehr unbedeutend. Solche Schüsseln nehmen keine Wärme aus gegartem Geschirr, sondern sind im Gegenteil ein Thermostat. Dies führt bei Tassen und Gläsern dazu, dass Lippen an den Rändern verbrannt werden können. Im Allgemeinen ist es besser, solche Schüsseln, auch wenn sie mit Griffen versehen sind, mit speziellen Stoffclips zu besorgen, zumal einige Arten solcher Schüsseln aufgrund bestimmter Zusätze im Material ziemlich stark erhitzt werden.
Beachten Sie, dass dieses Gericht komplett glasiert wurde, da es sonst schnell unbrauchbar wird. Wenn Sie eine Keramikpfanne oder -topf verwenden, befeuchten Sie sie nicht vor dem Garen von Speisen, selbst wenn Sie Fleisch oder Gemüse ohne oder mit etwas Flüssigkeit zubereiten möchten.
Die Ware aus synthetischen Materialien ist sehr praktisch, wenn Produkte im gleichen Gefäß sowohl gefrieren als auch auftauen. Sie müssen jedoch zunächst sicherstellen, dass dieses Material sowohl für das Einfrieren als auch für den Mikrowellenherd vorgesehen ist. Markieren Sie auf dem Geschirr, dass es für Spülmaschinen geeignet ist. Das bedeutet, dass es aus einem dicken, hitzebeständigen Material besteht. Einfache einfrierfeste Kunststoffe können sich bei Temperaturanstieg verformen. Herkömmliche Kunststoffbehälter und Formen zum Einfrieren sind für Mikrowellenherde nicht geeignet. Synthetische Materialien, die zum Auftauen oder Aufwärmen von Lebensmitteln bestimmt sind, müssen Temperaturen von bis zu 95 ° C standhalten. Noch höhere Temperaturen werden zum Kochen verwendet. Spezialgeschäfte bieten eine große Auswahl an Speisen aus synthetischen Materialien an, die Temperaturen von bis zu 140, 180 und sogar bis zu 250 ° C aushalten. Zu den synthetischen Materialien gehört auch eine hochtemperaturbeständige Spezial-Mikrowellenfolie, die besonders dann geeignet ist, wenn keine geeignete Abdeckung für das Geschirr vorhanden ist. Wenn die Folie keine speziellen Löcher zur Regulierung des Dampfaustauschs hat, müssen Sie das Geschirr damit abdecken und mehrmals mit einer Gabel durchstechen, damit der Dampf beim Kochen austreten kann.
Folien- und Backbeutel können auch für Mikrowellenherde verwendet werden. Sie können einfach nicht mit Metallwäscheklammern verschlossen werden, sondern müssen mit Gummiringen oder Klebeband verschlossen werden.
Es gibt speziell für Mikrowellenherde entwickelte Keramikpfannen, die aufgrund der besonderen Zusammensetzung des Materials oder der speziellen Glasur an der Innenseite des Bodens die Wirkung des Röstens ermöglichen.
1. Mit einer speziellen Schüssel zum Braten in Mikrowellen erhalten Sie eine dünne, knusprige Kruste.
2. In einer Schüssel aus feuerfestem Glas oder Glaskeramik ist es sehr praktisch, den Garvorgang zu beobachten.
3. Für Mikrowellenherde sind nur hitzebeständige Kunststoffutensilien geeignet.
4. Die Fachgeschäfte bieten eine große Auswahl an hitzebeständigen Kunststoff-Backformen in Mikrowellenherden an.
Die Regeln für die Verwendung solcher Gerichte, die unbedingt eingehalten werden müssen, informieren die Hersteller in ihren Anweisungen. Darüber hinaus können die Pfannen nach dem Vorbenetzen als Kochgeschirr zum Braten in Öfen verwendet werden.
Beide Materialien sind hauptsächlich für Fertigprodukte bestimmt. Um optimal zu kochen, müssen Sie die Empfehlungen für ihre Verwendung befolgen. Bei der Verwendung von undurchlässigen Beuteln, in die beispielsweise zubereitetes Fleisch verpackt ist, ist Vorsicht geboten. Viele solcher Verpackungen zwischen der inneren und äußeren Schicht haben eine Aluminiumbeschichtung. Wenn diese Verpackung in die Mikrowelle gestellt wird, beginnt sich die Folie zu erwärmen und das Papier leuchtet auf.
Wie unterschiedlich die Produkte selbst sind, wie ungleich reagieren sie auf Mikrowellen. Auf dieser Seite finden Sie wertvolle Informationen zum richtigen Auftauen, Aufwärmen und Garen in der Mikrowelle.
Alle Produkte in der Mikrowelle können aufgetaut, aufgewärmt und gekocht werden, vorausgesetzt, Sie haben das richtige Geschirr ausgewählt. Die unterschiedliche Zusammensetzung und Struktur der Produkte bestimmt die Geschwindigkeit ihrer Erwärmung, während natürlich auch die Anfangstemperatur des Produkts von Bedeutung ist. Elektromagnetische Wellen reagieren besonders schnell auf Wasser, wässrige Lösungen und Fett. Daher dauert es weniger Zeit, Gemüse sowie fettiges Fleisch oder Fisch zuzubereiten als etwa mageres Fleisch. Und trotz der strengen Kontrolle beim Testen von Rezepten kann die vorstehende Garzeit nur als Anhaltspunkt dienen. Wenn Sie empfindliche Fischsorten, Aufläufe oder zartes Gemüse kochen, kochen Sie sie etwas weniger als die angegebene Zeit. Versuchen Sie dann, und kochen Sie nach Bedarf weiter. Beim Kochen in der Mikrowelle ist es nicht nur wichtig, das Produkt schnell zu erwärmen, sondern auch den Temperaturunterschied im Produkt allmählich auszugleichen, da beispielsweise Fleisch nur in diesem Fall einen empfindlichen Geschmack hat, andernfalls bleibt es hart und geschmacklos.
Sowohl das Einfrieren als auch das Auftauen sollten so schnell wie möglich erfolgen, um eine Zerstörung der Molekülstruktur des Produkts und somit einen Verlust von Nährstoffen zu vermeiden.
Gemüse: Gemüse in eine Schüssel geben und für jede Portion 1 Esslöffel gießen. ein Löffel Wasser. Schüssel schließen umgekehrte Platte oder Folie für eine Mikrowelle. Abtauung im Abtaumodus oder bei 10%. Beim Auftauen von Gemüse ist zu beachten, dass dieser Prozess relativ lang ist, da die obere Eiskruste als Isolierfilm wirkt und die Übertragung von Energie erschwert. Sobald jedoch die Eiskruste schmilzt, nimmt der Prozess der "Absorption" elektromagnetischer Wellen dramatisch zu. Um Gemüse weiter auftauen zu können, sollten sie häufig gemischt werden. Dann das Gemüse mit 100% Eintopf zart und erst am Ende mit Butter, Kräutern und Gewürzen füllen.
Früchte: Beeren und geschnittene oder halbierte Früchte werden auf einer Platte oder Platte in einer Schicht ausgelegt. Bei geschlossenem Deckel bei 25% und dann bei Raumtemperatur einige Minuten auftauen. Während des Abtauens in der Mikrowelle 1 -2 mal mischen.
Fleisch: In der Mikrowelle gekochtes Fleisch sollte so tief wie möglich gefroren werden, vorzugsweise 2 cm dick, und es ist besser, keine großen Fleischstücke in der Mikrowelle aufzutauen, da dies zu den Zeitpunkten der oberen Schichten passieren kann Fleisch beginnt zu backen oder zu erwärmen, das Fleisch im Inneren bleibt gefroren. Auftauen des Fleisches auf umgedrehten Tellern, die zum Auftauen in eine tiefe Schüssel gestellt werden (damit der Fleischsaft abläuft). Fleisch in der Mikrowelle sollte nicht bis zum Ende aufgetaut werden. Nehmen Sie es stattdessen heraus und halten Sie es 30-45 Minuten lang bei Raumtemperatur. Dünne Fleischstücke zu 25-30% aufgetaut, dann nach Rezept zubereitet. Beim Auftauen eines Tierkadavers bedecken seine empfindlichsten Teile, z. B. Beine und Flügel, Folie. Nach der Hälfte der Auftauzeit sollte die Folie entfernt und der Vogel einige Minuten bei Raumtemperatur ruhen gelassen werden.
Fisch: Filet oder Fischscheiben werden zu 25% aufgetaut, dann getrocknet, mit einer Serviette eingetaucht und dann gemäß dem Rezept zu 100% zubereitet. Mit Ausnahme der Forelle werden die Fische nicht vollständig gefroren, sondern der ganze Fisch wird nach dem Auftauen auch mit einer Serviette getrocknet und erst dann mit Gewürzen gewürzt.
Das schnelle Aufwärmen von Babynahrung oder vorgekochten Speisen ist oft ein Anlass für den Kauf von Mikrowellenherden. Beachten Sie auch Folgendes:
• Erwärmen Sie in einem Teller oder einem anderen Serviergeschirr, auf dem Sie dieses Gericht servieren, den Tisch.
• Das Geschirr muss mit einem Deckel verschlossen sein, damit sich die Produkte schneller erwärmen und nicht austrocknen. Wenn das Geschirr keinen speziellen Deckel hat, können Sie es mit einer umgekehrten Platte, Mikrowellenfolie oder nur mit einer Schicht Pergamentpapier abdecken.
• Sowohl beim Auftauen als auch beim Erhitzen muss eine große Anzahl von Produkten 1-2 Mal gemischt werden (dies gilt auch für eingedickte Saucen).
• Gemüse ohne Flüssigkeit oder Beilagen wie Reis und Nudeln, mit der nötigen Menge Wasser oder Weißwein bestreuen.
• Es ist besser, geröstetes Fleisch oder Brocken in einer kleinen Menge Sauce zu erhitzen. Gekochtes Fleisch sollte mit ein paar Löffeln Brühe gegossen werden.
• Die Aufläufe mit Pflanzenöl vorbacken, in einer offenen Schüssel erhitzen und einmal wenden.
• Entfernen Sie für vorgefertigte Babynahrung oder Saucen den Metalldeckel.
• Getränke können in maximal 4 identischen Gefäßen gleichzeitig erhitzt werden. Es ist am besten, sie auf die eingebaute drehbare Pfanne zu legen. Wenn Ihr Ofen mit einem Ständer ausgestattet ist, platzieren Sie die Gefäße in der Mitte im gleichen Abstand vom Rand.
Wie bereits erwähnt, wird die Garzeit von Produkten nicht nur von ihrer Zusammensetzung, sondern auch von der Anfangstemperatur bestimmt. Bei Produkten aus dem Kühlschrank dauert es länger als bei Produkten, die bei Raumtemperatur gelagert werden. Zusätzlich wird die Garzeit durch die Anzahl der Produkte bestimmt.
Die Grundregel lautet: Bei doppelter Masse verdoppelt sich die Garzeit, bei halber Masse halbiert sie sich.
Dies ist zu beachten, wenn Sie für zwei Personen ein Rezept für 4 Portionen zubereiten und umgekehrt.
• Je dünner die gekochte Lebensmittelschicht ist, desto schneller werden sie gekocht.
• Achten Sie bei Speisen, die aus mehreren Schichten bestehen, z. B. bei Aufläufen, auf eine ebene Oberfläche.
• Große Produktmassen werden schneller hergestellt, wenn sie von Zeit zu Zeit gemischt werden.
• Ungeschältes Obst und Gemüse - Kartoffeln, Äpfel, Tomaten - müssen durchstochen werden, damit die Haut nicht platzt.
• Eier in der Schale können nicht in der Mikrowelle gekocht werden - sie müssen platzen.
• Beim Kochen von Geflügel müssen ganze Fische, Zungen und ähnliche Produkte mit unregelmäßiger Höhe sowie dünne Stücke während des ersten Drittels oder sogar der ersten Hälfte des Garvorgangs mit Aluminiumfolie bedeckt oder umwickelt werden.
• Produkte mit lockerer Struktur haben kürzere Garzeiten. Ein Stück Fleisch benötigt viel mehr Zeit als die gleiche Masse Hackfleisch.
• Wenn Sie große Mengen von kleinen oder gehackten Produkten (Kartoffeln, Gemüse, Hackbällchen usw.) zubereiten, sollten diese in einem ausreichenden Abstand voneinander angeordnet werden. Außerdem sollten Sie das Geschirr um 180 ° drehen.
• Bei Gerichten, bei denen Fleisch (z. B. Eintöpfe oder Gulasch) gebraten werden muss, können Sie Geschirr zum Braten in der Mikrowelle verwenden oder das Fleisch mit Fett auf dem Herd braten.
• Große Fleischstücke werden mehrmals auf ihre Bereitschaft geprüft, einige Mikrowellenherde sind mit speziellen Thermometern ausgestattet, die diese Aufgabe erleichtern. Wenn Sie ein solches Thermometer haben, verwenden Sie es, wenn nicht, machen Sie es wie gewohnt oder messen Sie die Temperatur mit einem herkömmlichen Ofenthermometer, das nach dem Messen der Temperatur sofort aus dem Ofen genommen werden sollte.
• Wenn die Zeit in dem Rezept ungefähr ist (d. H. Von-bis), sollten Sie nach dem ersten Verfallsdatum sicherstellen, dass die Bereitschaft geprüft wird.
• Es ist besser, einige Gerichte kombiniert zu kochen - beim anschließenden Backen in einem normalen Ofen. Dann wird das Fleisch saftiger und die Quiches und Kuchen werden gleichmäßiger gebacken.
Die in den Rezepten angegebene Garzeit bezieht sich nur auf die Zeit, zu der sich die Produkte im enthaltenen Gerät befinden.
Besonders schmackhaft sind Apfelmus oder Kompott in der Mikrowelle. Für das Kompott 500 g geschälte Äpfel in Scheiben schneiden, in einen Topf geben, 75 g Zucker, etwas Zimt und Zitronensaft hinzufügen, mit einem Teller abdecken und 5-9 Minuten (je nach Apfelsorte) auf 100% erweichen lassen. Einmal umrühren. Überprüfen Sie nach 5 Minuten zum ersten Mal die Bereitschaft. Für Apfelsauce 500 g geschnittene oder in Scheiben geschnittene Äpfel in einen Topf geben und Zucker, Zimt und etwas Zitronenschale hinzufügen. Bei geschlossenem Deckel 10-12 Minuten bei 100% kochen, dabei ständig rühren, bis die Frucht vollständig erweicht ist. Auf die gleiche Weise können Sie Pfirsiche und Aprikosenpüree herstellen. Bei großen Pfirsichen müssen Sie zuerst die Haut entfernen. Püree von kleinen Pfirsichen und Aprikosen abwischen.
In Mikrowellenherden mit eingebautem Thermometer ist der Braten besonders gut. Weitere Informationen zum Arbeiten mit einem solchen Ofen finden Sie in den Anweisungen des Herstellers.
Optimale Temperaturen:
Roastbeef - 80-85 ° C
Rinderfilet und Roastbeef:
vollständig geröstet - 75 ° C
mit Saft gebraten - 70 ° C
mit Blut gebraten - 60-65 ° C
Schweinebraten - 90 ° C
Schweinefilet - 80-85 ° C
Vogel - 90 ° C
Lammbraten - 80 ° C
Kalbsbraten - 75 ° C
Schweineschnitzel - 75 ° C
Bratenspiel - 75-80 ° C
Wenn in der Mikrowelle kein Thermometer eingebaut ist, können Sie ein herkömmliches Ofenthermometer verwenden. Am besten messen Sie die Temperatur 5 Minuten vor Ablauf des empfohlenen Zeitraums (siehe unsere Rezepte). Dazu muss die Oberseite des Thermometers genau in die Mitte des Fleischstücks eingesetzt werden. Wenn Sie Geflügel, Bein oder Rippe mit Knochen braten, installieren Sie ein Thermometer an der dicksten Stelle des Stücks. Nach dem Messen der Temperatur muss das Gerät sofort aus dem Ofen genommen werden.
Mit Hilfe von speziellen Keramikgeschirr zum Braten in der Mikrowelle können Sie beim Braten von Fleisch maximalen Erfolg erzielen. Achten Sie beim Kauf dieses Gerichts auf die Kennzeichnung des Herstellers, da einige seiner Typen vorgeheizt werden müssen. Wenn dies nicht notwendig ist, lohnt es sich nicht, Strom zu verschwenden. Am leckersten ist Fleisch, vorgebraten oder in kleine Stücke geschnitten. Die Kruste wird noch rötlicher, wenn Sie das Fleisch vor dem Einlegen in die Schüssel mit etwas Pflanzenöl oder Fett (aber nicht mit Butter) zu 100% erwärmen. Leichtes Fleisch, so dass eine braune Kruste darauf erscheint, sollte vor dem Braten mit etwas gemahlener Paprika bestreut werden.
Wenn Sie möchten, dass die Tiefkühlpizza besonders knusprig ist, braten Sie sie zum Braten auch in einer speziellen Keramikform.
Gefrorenes Brot und Brötchen können in der Mikrowelle sehr schnell aufgetaut werden. Zu diesem Zweck wird das Ofenblech mit einem Pergamentblatt bedeckt, darauf in einer Lage abgelegt, einzelne Teile darauf gelegt, mit einem weiteren Pergamentblatt abgedeckt und für ca. 30 Sekunden bei 100% aufgetaut.
Die beim Einfrieren festsitzenden Brotstücke werden etwa 30 Sekunden bei 100% aufgetaut, dann vorsichtig getrennt und weiter aufgetaut.
Die Brötchen werden 1 Minute bei 100% auf einem Pergamentblatt aufgetaut und dann in einem Toaster knusprig gebraten.
Butter aus dem Kühlschrank taut nach dem Aufwärmen bei 50% innerhalb weniger Sekunden auf. Aber nicht in einer Metallschale! Wenn die Butter zu lange aufgewärmt wird, kann es sich herausstellen, dass sie draußen noch hart ist, und innen kann sie bereits teilweise oder vollständig schmelzen. Daher ist es nach den ersten 10 Sekunden des Erhitzens besser, sie nur dann fortzusetzen, wenn dies erforderlich ist.
Käse aus dem Kühlschrank kann auch sehr schnell auf Zimmertemperatur gebracht werden, wobei Geschmack und Aroma erhalten bleiben. Vor dem Servieren muss der Käse jedoch 5 Minuten außerhalb des Mikrowellengeräts liegen.
Wenn Ihr Mikrowellenherd nicht mit einem Drehteller ausgestattet ist, müssen Sie beim Langzeitgaren das Geschirr von Zeit zu Zeit um 180 ° drehen, um eine gleichmäßigere Wärmeverteilung im Produkt zu erreichen.
Gekühlte Fischgerichte werden auf eine sehr niedrige Temperatur erhitzt, so dass der Garprozess im Fisch nicht beginnt und dadurch nicht hart wird. Erwärmen Sie ihn am besten mit Folie oder Pergament in seiner eigenen Soße, wenn keine Sauce da ist, besprühen Sie ihn mit Brühe oder Wein. Bei 100% genügen 1-2 Minuten zum Erhitzen, bei 50% 3-4 Minuten.
Fischscheiben, sowohl zum Kochen als auch zum Erhitzen oder Auftauen, müssen so in das Geschirr gelegt werden, dass sich ihre dickere Seite (Rückseite) am äußeren Rand des Geschirrs befindet. Dünne Fischstücke werden sehr eng gelegt. In diesem Fall erwärmen sich die Fische gleichmäßig.
Fleisch, das in einem speziellen Mikrowellen-Bräter zubereitet wird, ist viel schmackhafter, da der Saft besser darin verteilt wird. In frischem Fleisch ragt der Saft aus den Poren heraus und wird wie eine Isolierschicht zwischen Fleisch und der Wand der Schüssel.
Folie. Zum Schließen des Geschirrs verwenden Sie am besten eine spezielle Folie für Mikrowellenherde. Es ist hitzebeständiger als normale Folie und hat winzige dampfregulierende Poren. Die Folie ist zu dünn und kann bei Hitze schmelzen. Eine dickere gewöhnliche Folie muss mehrmals durchstochen werden, um den Dampf durchzulassen.
Grapefruit, deren Fruchtfleisch mit einem Löffel gegessen wird, wird 30 Sekunden lang auf 100% erhitzt. Nach einem solchen Aufwärmen ist der Zellstoff besser von den Filmen getrennt. Gleiches gilt für Orangen, von denen sie das Fleisch von den Filmen abziehen und trennen werden.
Kartoffeln können nicht in der Mikrowelle gebraten werden. Wenn Sie nach dem Erweichen in der Mikrowelle in Scheiben geschnittene Kartoffeln braten, stellt sich heraus, dass es extrem knusprig wird. Dazu 500 g geschnittene Kartoffeln in eine große, flache Schüssel geben und mit 3-4 EL bestreuen. l Wasser abdecken, mit einer Folie für Mikrowellenöfen abdecken und 5 Minuten bei 100% erweichen, und nach 3 Minuten das Geschirr um 180 ° drehen. Trocknen Sie die weichen Kartoffeln mit einer Serviette ab, damit das Fett in der Pfanne nicht in verschiedene Richtungen spritzt.
Garzeit 500 g Kartoffeln zu 100% (850-750 W):
ganz gebacken - 40 min
gekochte Kartoffeln, in 4 Stücke geschnitten - ca. 10 min
Während des Kochens müssen die Kartoffeln gelegentlich gemischt werden und dann noch einige Minuten außerhalb des Ofens bereitgehalten werden, wofür jede Kartoffel separat in Aluminiumfolie eingewickelt wird.
Der Verbrauch von Knoblauch und Zwiebeln als Würzmittel ist deutlich geringer als üblich. Sie geben Gerüche ab und aromatisieren viel intensiver als üblich.
Die Zubereitung im Mikrowellenherd ist nur dann sinnvoll, wenn Sie wenig Zeit und Obst haben, denn in einem Schritt können Sie nicht mehr als 0,5 kg Obst in den Ofen geben. Die Proportionen der Produkte bleiben normal, Sie müssen nur die Anweisungen auf Verpackungen mit Geliermitteln oder Gelierzucker berücksichtigen. Geschälte Früchte sollten gründlich mit Zucker und, falls gewünscht, mit einem Geliermittel gemischt werden. Denken Sie daran, dass der fertigen Marmelade einige Geliermittel zugesetzt werden. Die vorbereitete Masse in eine hohe Schüssel geben und 8-15 Minuten bei 100% erhitzen. Die genaue Zubereitungszeit hängt von der Art der Frucht und dem Mahlgrad ab. Mischen Sie während der Zubereitung des Confiture mindestens dreimal. Bevor Sie Confiture in perfekt saubere Gläser umfüllen, müssen Sie sicherstellen, dass es dick wird. Wenn Sie Marmelade aus gefrorenen Früchten kochen, verlängert sich die Garzeit um 4-5 Minuten.
Konserven: Der Inhalt darf auf keinen Fall in einer Dose aufgewärmt werden, muss aber unbedingt in eine Servierschale gestellt werden. Die Aufwärmzeit sollte minimal sein. Bei 100% nach 2 Minuten müssen Sie überprüfen, ob Dosenfutter bereit ist, und dann alle 30 Sekunden prüfen
Confiture: Zum Schmelzen werden mindestens 700 Watt benötigt. In Mikrowellenherden mit drehbarer Schale schmilzt es bei 600 Watt.
Mehl und Stärke, die zum Verdicken von Soßen und anderen Gerichten verwendet werden, werden in etwas geringerer Menge aufgenommen, da sie schneller und stärker als in Mikrowellenherden üblicher kochen. Anders ist die Situation bei löslichen Verdickungsmitteln für Soßen: Sie benötigen etwa ein Drittel mehr als die übliche Dosis.
Alle gekühlten Dampfkuchen können schnell wieder ohne Erhitzen erhitzt werden: Sie müssen in einen Behälter mit Deckel gefüllt werden, und jede Portion wird etwa 2 Minuten lang zu 100% erhitzt, während sie zweimal gedreht wird.
Die Paprikaschoten müssen je nach Größe 3-5 Minuten bei 100% erhitzt werden. Vor dem Erhitzen müssen sie mehrmals mit einer Gabel durchstochen und dann für 4-5 Minuten unter einem feuchten Tuch aufbewahrt werden. Die Gerichte mit Tomaten und Gemüsepaprika müssen mehrmals um die Achse gedreht werden, damit sich die elektromagnetischen Wellen gleichmäßig innerhalb der Produkte verteilen. Dies gilt natürlich nicht für Mikrowellenherde mit rotierenden Paletten.
Popcorn (Luftkorn), das manchmal in speziellen Mikrowellensäcken verkauft wird, kann mit einer Leistung von mindestens 700 W oder 600 W gekocht werden - vorausgesetzt, Ihr Ofen verfügt über ein Drehteller oder wenn Sie die Platte oft selbst um die eigene Achse drehen. Popcorn ohne Spezialverpackung sollte in eine vorzugsweise transparente Pfanne gegeben werden, damit der Garvorgang beobachtet und der Deckel geschlossen werden kann. Popcorn sollte auf 100% erhitzt werden, bis die Körner zu platzen beginnen. Die Garzeit hängt vom Gewicht des Produkts ab.
Reis kann auch in der Mikrowelle gekocht werden, aber Sie sparen keine Zeit. Es ist praktisch, Reis nur im Ofen zu kochen, weil er sich als sehr krümelig erweist und nicht brennt.
Sie können in der Mikrowelle braten, in Paniermehl rollen, Sie können fast alles, einschließlich geriebene oder ganze Nüsse und Samen. Backprodukte sollten so dünn wie möglich auf einem Teller verteilt und zu 100% gebacken werden. Die Backzeit hängt von Gewicht und Art der Speisen ab. Sie sollten jedoch in jedem Fall öfter gemischt werden, damit sie gleichmäßig gebraten werden. Darüber hinaus sollte diese Methode selektiv angewendet werden, da es viel effizienter ist, das Gleiche in einer Pfanne mit Teflonbeschichtung zu tun, ohne Fett hinzuzufügen. Gleichzeitig sparen Sie Zeit und Energie.
Pasta muss nicht in der Mikrowelle gekocht werden, da die Zeit- und Energiekosten zu hoch sind. Für 100 Gramm Nudeln, die in 0,5 Liter Wasser gekocht werden müssen, benötigen Sie 12-15 Minuten. Die Kochzeit erhöht sich entsprechend mit dem Produktgewicht.
Um Schalen von Tomaten zu entfernen, werden sie in der Mikrowelle nur dann erhitzt, wenn sie sehr hart sind. Weiche Tomaten werden nach der Behandlung im Ofen schlaff, es ist sehr schwierig, die Körner daraus zu entfernen, und sie eignen sich daher nur für die Herstellung von Kartoffelpüree. Bei harten Tomaten müssen Sie einen Kreuzschnitt machen und auf einen Teller legen, damit sie sich nicht berühren. je nach Größe wird jedes Gemüse 0,5-1 min bei 100% erhitzt.
In Mikrowellenherden können Sie Grüns, Pilze und Zitrusschalen (nicht mit Stimulanzien behandelt, dh natürlich) trocknen. Grüns müssen vorgespült, trocken und grob gehackt werden. Pilze gut gewaschen und geschnitten. Zitrusschale fein gehackt. Legen Sie ein Blatt Pergament auf das Backblech und verteilen Sie die zum Trocknen vorbereiteten Produkte auf einer Schicht. Mit einem zweiten Blatt Pergament bedecken und ca. 2 min bei 100%. Wenn die Produkte nass bleiben, trocknen Sie sie weitere 30 Sekunden bei 100% und prüfen Sie ihre Bereitschaft. Bewahren Sie getrocknete Lebensmittel in Gläsern mit Schraubverschluss auf.
Würste und Würste, die nur erhitzt werden müssen, werden normalerweise in speziellen Verpackungen verkauft. Die Packung sollte wiederholt mit einer Gabel durchstochen werden, damit Dampf austritt. Die Garzeit hängt von der Wurstsorte ab. Die Leistung ist auch ungleich - von 75 bis 100%. Würste, die gekocht werden müssen, können in Gläsern aufbewahrt werden. Sie müssen nur die Kappe entfernen und die Flüssigkeit ablassen. Kochzeit beträgt ca. 2 min bei 50%.
Es ist viel einfacher, den Saft von Zitronen und anderen Zitrusfrüchten auszupressen, wenn er 30-45 Sekunden lang in einem Mikrowellenofen auf 100% vorgeheizt wird.
Besonders lecker sind frische Mandeln aus Zucker, die in der Mikrowelle gekocht werden. Dazu müssen 150 g gereinigte Mandeln mit 150 g feinem Zucker auf einem Teller gemischt und 5-6 Esslöffel hinzugefügt werden. l Wasser Dann Masse unter gelegentlichem Rühren 10-12 Minuten bei 100% kochen. Wenn die Mandeln vollständig mit Zuckerglasur bedeckt sind, legen Sie sie auf eine gefettete Aluminiumfolie, mischen Sie sie mit einer Gabel und kühlen Sie sie ab. Optional können Mandeln mit einer kleinen Menge Zimt oder gemahlenen Nelken bestreut werden.
Wichtig: Die Garzeit der Produkte wird ungefähr angegeben!
Die Zubereitungszeit von Speisen kann je nach verschiedenen Gründen etwas kürzer oder länger sein, zum Beispiel:
• 600 W - Berechnungen werden basierend auf der Basisleistung des Mikrowellenofens angegeben, d. H. Dem Kochmodus;
• 180 W - die niedrigste Leistung des Mikrowellenofens, d. H. Der Abtaumodus;
-18 ° С - Anfangstemperatur des gefrorenen Produkts;
• Berechnungen werden für Warmwasser (ca. 50 ° C) durchgeführt, d. H. Für die von europäischen Verbrauchern übliche Wassertemperatur.
• die Verwendung von China.
Beachten Sie bei der Berechnung der Garzeit unbedingt die obigen Hinweise.
Beim Kochen in einem Mikrowellenherd sollten bestimmte Eigenschaften der Produkte berücksichtigt werden, wie z. B. Größe, Form, Feuchtigkeit, Anfangstemperatur und Dichte. Es ist wichtig zu verstehen, dass die Technologie des Kochens von den Eigenschaften der Produkte abhängt, wodurch die Vorteile der Mikrowelle voll genutzt werden können.
Die Geschwindigkeit und Gleichmäßigkeit des Garens in der Mikrowelle hängt von der Art des Produkts ab. Mikrowellen durchdringen das Produkt in einer Tiefe von 2-3 cm von unten, oben und an den Seiten. Um Zeit zu sparen, sollten Produkte in weniger als 5 cm große Stücke geschnitten werden, damit die Mikrowellen von allen Seiten in die Mitte des Stücks gelangen. Olya einheitliche Küche, versuchen Sie, die Stücke waren gleich groß. Stücke mit einem Durchmesser von mehr als 5 cm werden aufgrund der Wärmeleitfähigkeit des Produkts selbst erhitzt, dh viel länger.
Beim Kochen unregelmäßig geformter Speisen wie Fischfilets, Hähnchenbrust oder Koteletts wird mehr Zeit benötigt, um dickere Teile zu rösten. Daher ist es notwendig, die Stücke mit einer dickeren Seite an den äußeren Rand der Schale anzulegen, hier erhalten sie eine größere Menge an Energie.
Die zum Kochen in einem Mikrowellenherd erforderliche Zeit ist direkt proportional zur Produktmenge. Eine Hühnerscheibe kocht schneller als ein großes Hühnchen. Wenn die Energie auf mehrere Nahrungsmittel verteilt wird, dauert das Kochen mehr Zeit. Je größer die Masse der Produkte ist, desto größer ist die Garzeit. Wenn das Gewicht des Produkts verdoppelt wird, beträgt die Garzeit etwa das Zweifache. Dünne und runde Stücke kochen schneller als dicke und rechteckige.
Fett nimmt die Energie gut auf und erwärmt sich schnell, aber wenn es gleichmäßig verteilt ist, trägt es zu einer gleichmäßigen Erwärmung der Produkte bei. Große Bereiche von Fett und Fett, die in das Gericht fließen, verlangsamen das Kochen, da sie die Energie absorbieren, die zum Erwärmen des Fleisches verwendet werden könnte. Die Knochen sind auch ein guter Wärmeleiter, sodass das Fleisch neben den Knochen schneller gegart wird. Knochen in der Mitte haben keinen Einfluss auf die Gargeschwindigkeit. Um sich gleichmäßig aufzuwärmen, sollten die Knochen zu Beginn der Präparation mit Folie bedeckt werden.
Gekochte Gerichte in einem Mikrowellenofen unterscheiden sich, selbst wenn sie optisch aussehen, von denen, die auf die übliche Weise zubereitet werden. Daher ist es schwierig, sich an den Ofen zu gewöhnen, und es ist ziemlich schwierig festzustellen, ob das Gericht fertig ist oder nicht. Es ist zu beachten, dass nach Ablauf der im Rezept angegebenen Garzeit das Gericht für einige Zeit im Ofen belassen werden muss, damit es „erreicht“ wird. Der Prozess von „dovarki“ wird jedoch fortgesetzt, auch wenn das Gericht aus dem Ofen genommen wird. Daher müssen Sie es bis zur endgültigen Bereitschaft entfernen, da das untergekochte Fleisch zwar untergeschoben werden kann, das übergekochte jedoch. Im Laufe der Zeit können Sie anhand der gewonnenen Erfahrungen die Zeit für die Zubereitung verschiedener Produkte genau einstellen. Aber du musst viel experimentieren.
Beim Kochen in einem Mikrowellenherd ist das Mischen, Verschieben und Wenden von Produkten von besonderer Bedeutung (siehe unten). Das Essen erwärmt sich also gleichmäßiger, die Speisen sind qualitativ hochwertiger. Torten, Kuchen, Auflaufformen sollten in regelmäßigen Abständen um 180 ° gedreht werden. Einige Öfen sind speziell mit einem Drehgestell ausgestattet.
Dichtes Essen (natürliches Steak oder ganze Kartoffeln) wird länger gekocht als lose (gehacktes Steak oder Kartoffelpüree), da die Eindringtiefe der Mikrowellen von der Dichte des Produkts abhängt. Poröse und luftige Lebensmittel sollten bei mittlerer Leistung des Ofens gegart werden, damit die Erwärmung gleichmäßiger erfolgt, da das Produkt oben bereit ist und das Innere roh bleibt.
Bei Lebensmitteln, die viel Wasser, Fett oder Zucker enthalten, ist die Wirkung von Mikrowellen stärker. Solche Produkte werden schneller hergestellt. Lebensmittel mit einem höheren Feuchtigkeitsgehalt in der Mikrowelle sind besser als trockene. Wenn das Produkt zu trocken ist, können Sie etwas Flüssigkeit hinzufügen, aber auch zu viel Feuchtigkeit ist schlecht - überschüssiges Wasser verlangsamt das Kochen.
Gefrorene Produkte sollten nicht nur aufgetaut, sondern auch auf Raumtemperatur erwärmt werden. Andernfalls kann es sich herausstellen, dass die Schüssel draußen und das Eis innen bereit ist.
Die Mikrowelle dient nicht nur zum Kochen, sondern auch zum Auftauen. Das Abtauen erfolgt normalerweise bei geringer Leistung. Wenn Sie Gemüse auftauen, legen Sie es auf eine Schüssel, gießen Sie etwas Wasser ein und decken Sie es mit einem Deckel oder einer Folie für einen Mikrowellenherd ab. Nachdem die Eiskruste auf der Oberfläche des Gemüses geschmolzen ist, wird der Auftauvorgang stark beschleunigt und das Gemüse muss häufiger gemischt werden. Obst wird auf die gleiche Weise aufgetaut. Gut aufgetaute Fleischstücke, die die gleiche Dicke haben. Wenn das Fleisch in großen Stücken gefroren ist, sollten Sie es nicht ohne Notwendigkeit in der Mikrowelle auftauen. Beim Auftauen von Vogelkadavern ist es notwendig, dünne, überstehende Teile (Flügel, Beine) längere Zeit mit Folie abzudecken. Der Fisch wird normalerweise mit einer Leistung unter dem Durchschnitt aufgetaut, dann getrocknet und gemäß dem Rezept gekocht.
Speisen, die in der Mikrowelle gegart werden, haben keine knusprige Kruste, nur die Speisen, die längere Zeit gegart wurden, werden dunkel - ganze Hühnerkadaver, Schweinebrustfilet usw. Damit das zubereitete Produkt eine rötliche Kruste hat, werden spezielle Gerichte geschaffen, die Oberfläche Diese ist mit einer speziellen Schicht bedeckt, die Mikrowellenenergie absorbiert, aber solche Speisen sind sehr heiß. Seid vorsichtig!
Es gibt eine andere Möglichkeit, den fertigen Produkten eine dunkle Farbe zu verleihen. Dies sind spezielle Ergänzungen. Sie können auf einer Art Sauce, Ghee oder Gelee basieren. Flüssige Zusätze schmieren die Oberfläche von Fleischstücken, Geflügelschlachtkörpern, Auflaufformen, Kuchen. Trockenmischungen können aus braunem Zucker, gehackten oder gemahlenen Nüssen und Puderzucker bestehen.
Der Deckel, auf dem das Kochgeschirr abgedeckt ist, hält den Dampf zurück, wodurch die Luftfeuchtigkeit erhöht wird, was den Garvorgang beschleunigt. Es sollte sehr vorsichtig sein, die Abdeckung abzunehmen, damit sie nicht durch Dampf verbrannt wird.
Mikrowellen haben die Eigenschaft, verschiedene Substanzen und Materialien zu durchdringen: Sie dringen leicht in Glas, Keramik, Kunststoff, Karton und Papier ein. Diese Materialien erwärmen sich jedoch leicht und sollten beim Herausnehmen aus dem Ofen vorsichtig sein.
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