Wissen Sie, wie und wann Ihre Lieblingsgerichte aufgetaucht sind? Warum so genannt? Manchmal enthält die Geschichte interessante Fakten über ungewöhnliche „Geburten“ und die Namen von Gerichten, und manchmal, wenn man die Geschichte eines Gerichts oder einer Süßigkeit studiert, stellt sich heraus, dass es viele Jahrzehnte oder sogar Jahrhunderte hat! Wir bieten Ihnen eine kleine Auswahl solcher Gerichte an.

Wie der Pilaw erschienen ist und wer ihn geschaffen hat, kann man heute nicht mit Sicherheit sagen, aber Historiker sagen, dass Pilaw im alten Persien gegessen wurde - sie nannten ihn "Palos". Darüber hinaus aßen sie nicht nur die Patienten, sondern verschrieben sie auch als... Arzneimittel und bestanden aus diesem schmackhaften und nahrhaften Gericht der Tradition.
Hier ist einer von ihnen:

... Einmal wurde ein Arzt Avicenna zu einem jungen Mann eingeladen, der an einer seltsamen Krankheit litt: Ein junger Mann, der Sohn des Gouverneurs der Stadt Buchara (heute Usbekistan) war, verlor Appetit und Schlaf. Avicenna fand schnell heraus, dass es sich nicht um eine Krankheit handelte, sondern um... Liebe. Der Arzt hörte dem Puls des "Patienten" zu und begann, verschiedene Bereiche der Stadt anzurufen. Er rief ein bestimmtes Gebiet an und bemerkte, dass der Puls des jungen Mannes größer wurde. Dann begann er, die Namen der Menschen zu nennen, die in diesem Teil der Stadt lebten - und so erfuhr er, dass der reiche junge Mann das arme Mädchen, die Tochter eines Handwerkers, liebte, und jetzt litt er, ohne zu wissen, was er tun sollte. Der weise Arzt verordnete folgendes: jede Woche „Kumpel“, bis der junge Mann wieder zu Kräften kommt und dann... heiraten.

Das Gericht kam mit einem leicht modifizierten Namen - plov. Was bedeuten jedoch die Wörter "Palos"? Dies sind die ersten Buchstaben der Bestandteile des Lebensmittels auf Persisch: P-Zwiebel (piéz), A-Karotte (Aoz), L-Fleisch (Lahem), O-Fett (Olio), W-Reis (Shaly), O-Wasser (Ob) und B - Salz (nass). Wie Sie sehen, sind Abkürzungen kein sowjetischer Fund.

Zuckerwatte

Wussten Sie, dass Zuckerwatte mehr als sechs Jahrhunderte besteht? Ich wette, dass viele diese Süße für viel jünger halten! Aber es war so: Zum ersten Mal wurde Baumwolle zu Beginn des 15. Jahrhunderts in Italien verkostet. Allerdings konnten sich nur reiche Leute Süßigkeiten leisten: Zucker war ein teures Produkt, Baumwolle wurde von Hand hergestellt und es gab nur wenige Experten für die Herstellung von Luftbonbons. Aber bezahlbare Zuckerwatte wurde erst 1897 hergestellt, als Morrison und Wharton ein spezielles Gerät entwickelten, das mit Strom betrieben wird und es Ihnen ermöglicht, schnell eine "Zuckerwolke" herzustellen, die nicht nur weiß, sondern auch farbgebend ist.

Hering unter einem Pelzmantel

Sauerkraut

Gesund, lecker und wegen seines Vitamingehaltes im Herbst und Winter unverzichtbar, scheint Sauerkraut für viele Menschen ein russisches Gericht zu sein. Noch! In Russland ist es so beliebt! Es stellte sich jedoch heraus, dass die Chinesen zuerst gelernt haben, Sauerkraut herzustellen - und seitdem sind ungefähr zweitausend Jahre vergangen! Ein gesundes Gericht wurde täglich von den Erbauern der Chinesischen Mauer verzehrt. Damit der Kohl jedoch einen besonderen Geschmack bekommt, wurden ihm nicht nur Gewürze und Salz, sondern auch Reiswein hinzugefügt. Aber die ersten, die Sauerkraut zuzubereiten begannen, ohne Alkohol zu verwenden, waren die Deutschen - Wasser + Salz und nichts mehr.

Vinaigrette

Im Gegensatz zu der Vergangenheit des Gerichts ist nur eine Vinaigrette, trotz des völlig nicht-russischen Wortes, ein russisches Gericht. Ihren Namen verdankt es der französischen "Vinaigre" - was Weinessig oder saurer Wein bedeutet. In Russland wurde "Vinaigrette" ein Salat aus verschiedenen Gemüsen genannt, die mit demselben sauren Wein oder Essig bewässert werden. Warum wurde es auf Französisch gerufen? Tatsache ist, dass eine Vinaigrette im 19. Jahrhundert erfunden wurde, als die französische Sprache vom gesamten Adel gelernt wurde und viele russische Familien sogar auf Französisch miteinander sprachen. Interessanterweise wird in Frankreich die Vinaigrette "Russischer Salat" genannt.

Tabak Huhn

Sicherlich wissen Sie, dass es keinen Tabak in diesem Gericht gibt. Warum ist es dann so ein seltsamer Name?

Dieses Gericht stammt aus Georgien und in georgischen Klängen wie "Tsitsila Tapak" bedeutet das Wort "Tapak" eine Pfanne, einen Teller oder ein Gericht. Ie Ein Tabakhuhn ist nur ein Huhn auf einer Platte oder ein Huhn in einer Pfanne, der zweite Teil des Namens ist ohne Übersetzung geblieben, aber er hat einen etwas anderen Klang erhalten.

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Leckere Entdeckungen: zehn interessante Geschichten über die Entstehung von Weltgerichten

Leckere Entdeckungen: zehn Gerichte mit Geschichte

Haben Sie schon einmal an die Geschichte der Gerichte gedacht, die wir an Wochentagen und Feiertagen zubereiten? Und wer hat sich unsere Lieblingsrezepte ausgedacht? Sicher werden einige Geschichten von Weltgerichten Sie überraschen oder zumindest zum Lächeln bringen.

Stern der Antike

Die Geschichte der Herkunft von Pfannkuchen, dem russischen Nationalgericht, das Ausländer lieben, beginnt in der Antike. Ähnliche runde, flache Kuchen wurden vor 4000 Jahren in Ägypten und China gekocht. In Russland erschienen Pfannkuchen um das IX - X Jahrhundert. Das Wort „Pfannkuchen“ selbst ist eine Verzerrung des Verbs „Mahlen“, das heißt, aus Mehl Mehl zu kochen. Und obwohl die Geschichte der Pfannkuchen oft mit dem Karneval verbunden ist, galten sie anfangs als Gedenken.

Fleisch triumphieren

Die Franzosen haben eine Hand in der Geschichte des Gelees. Sie hatten dicke, feste Brühe mit Kalbfleisch, Schweinefleisch und Wildbret. Und sie nannten diese Schöpfung Galantin. Im 18. Jahrhundert, als die russische Aristokratie in ganz Frankreich verrückt wurde, wurde sie in den besten Häusern serviert. Gemäß einer anderen Version wird die Geschichte der Entwicklung von Fleischgerichten mit Gelee in Verbindung gebracht. Dieses Gericht auf der Grundlage von verdicktem Tee galt lange als Nahrung der Armen, bis es vom Adel geschmeckt wurde.

Übersetzungsschwierigkeiten

Die Geschichte des Salatsalats ist auch mit Frankreich verbunden. Der Legende nach arbeitete der Franzose Antoine Carem in der Zeit von Alexander I. neben den Hofköchen. Als sie einmal sahen, wie sie eine Mischung aus Rüben, Kartoffeln, Karotten und eingelegten Gurken mit Essig gossen, fragte er verwirrt: "Vinaigre" (Essig)? Unsere Handwerker entschieden, dass der Koch den Namen des Salats anbot, und sie nickten: "Genau, Vinaigrette!". Von dort stammt die Vinaigrette in unserem Land.

Konsenssalat

Die Geschichte des Namens "Hering unter einem Pelzmantel" ist nicht weniger interessant. Salat erschien 1918, als in Moskauer Tavernen politische Auseinandersetzungen aufbrachen, die zu Kämpfen führten. Der einfallsreiche Chefkoch Aristarkh Prokoptsev bereitete ein Versöhnungsgericht „Chauvinismus und Niedergang - Schlacht und Anathema“ vor, kurz „Sh. W. B.A. ". Die Kartoffel symbolisierte die Bauern, den Hering - die Arbeiter und die Rübe - die Revolution. Im Laufe der Zeit wurde die Geschichte des Rezepts "Hering unter einem Pelzmantel" vergessen, der Name blieb jedoch erhalten.

Herzhaftes Geschenk

Die Geschichte der Ravioli besagt, dass die alten Chinesen sie erfunden haben. In unserem Land wurden sie Anfang des 15. Jahrhunderts von den Einwohnern Sibiriens und des Urals erstmals verkostet. Der Name "pelnyan" ("Pell" - Ohr, "Kindermädchen" - der Teig) Sibirier Pereinachili in "Knödel". Die weitere Geschichte der Entstehung eines kulinarischen Rezepts ist mit einer Art Ritualopfer in Form von Vieh verbunden. Um den Wohlstand der Familie zu gewährleisten, wurden Knödel aus drei Fleischsorten hergestellt: Schweinefleisch, Rindfleisch und Lammfleisch.

Rezept vom Mäzen

Das Fleischgericht von Rindfleischstroganoff, dessen Geschichte aus der Mitte des 19. Jahrhunderts stammt, ist mit dem Namen des Grafen Alexander Stroganov verbunden. Gemäß einer Version wurde das Rezept von Andre Dupont, einem kulinarischen Spezialisten, für einen älteren Grafen verfasst, der nur schwer an Essen kaute. Laut einer anderen Geschichte wurde der Stroganoff für Rindfleisch vom Graf selbst für die von ihm eingerichteten „offenen Tische“ erfunden. Jeder Mann von der Straße durfte zu diesen Wohltätigkeitsessen, wenn er ordentlich gekleidet und vernünftig ausgebildet war.

Komödie mit gefülltem Kohl

Sehr verwirrende Geschichte des Ursprungs von Kohl. Zum ersten Mal werden sie in der Komödie von Aristophanes erwähnt, die sich auf die Weinblätter mit Schweinefleisch bezieht. Zur gleichen Zeit gibt es in China eine Legende darüber, wie ein ungeschickter Salbei in den Fluss fiel, und seine Schüler begannen, Reisklumpen in Kohl in das Wasser zu werfen, um Raubfische abzulenken. Eine andere Geschichte über den Ursprung von Kohl wird mit gegrillten Tauben in Verbindung gebracht. Im Laufe der Zeit wurden sie in einem Kohlkokon durch Rindfleisch ersetzt - und auch Kohlrouladen.

Snack Chicken

Woher kommt der Name "Chicken of Tabacc" und was hat Tabak damit zu tun? Eigentlich nichts damit zu tun. Die Sache ist eine spezielle breite Pfanne Tapa mit einem schweren flachen Deckel, der als Joch dient. Das Gericht gehört zur georgischen Küche und klingt im Original wie "Tsitsila Tapak" - daher die Verwirrung. Die Feinheiten der Herkunftsgeschichte von Hühnertabak beeinflussten das Rezept jedoch nicht. Die gesamte Karkasse wird durch Zugabe von Koriander, Frühlingszwiebeln und Knoblauch gegart.

Kampf um die Pasta

Die Geschichte der Lasagne sowie viele italienische Gerichte haben ihren Ursprung in der Antike. Die alten Griechen und später die Römer backten die feinsten flachen Kuchen und teilten sie in weite Teller. Im Mittelalter wurden sie mit Salz gekocht und mit einer dicken Käseschicht verbunden. Wenig später begannen sie, eine Mischung aus duftenden Kräutern in die Füllung zu geben. Die Geschichte der Lasagne gibt den Engländern jedoch keine Ruhe. Sie versichern, dass sie sie zum ersten Mal am Hofe von König Richard II gekocht haben.

Hochzeitsgeschenk

Chuck-chak, dessen Entstehungsgeschichte bis in die Jahrhunderte zurückreicht, ist das berühmteste tatarische Dessert. Diese süßen Nudeln wurden immer für eine Hochzeit und schöne Feiertage vorbereitet. Mädchen für Otdanie rollten aus und schnitten den Teig, heirateten, und die erfahrensten waren mit breiigem Eingießen beschäftigt. Die Geschichte von Chak-Chak zeugt davon, dass sich das Rezept nicht viel geändert hat und bis heute Mehl, Eier, Milch, Butter und Honig enthält. Die Form kann jedoch beliebig sein: vom genialen Hügel bis zu lustigen Figuren.

Wir hoffen, dass dieser kleine kulinarische und historische Ausflug informativ war und etwas Neues über die üblichen Gerichte erzählte. Und jetzt bereiten Sie sie kompetent vor.

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Zehn falsche Vorstellungen über die Herkunft der Gerichte: Zeigen Sie Ihr Wissen vor Ihren Gästen!

Es gibt viele originelle Rezepte auf der Welt, die oft in verschiedenen nationalen Küchen vertreten sind. Dies bedeutet jedoch nicht, dass dieses Volk ihr Schöpfer ist. Die Leute irren sich manchmal und geben einer Nation die Handfläche.

Heute überlegen wir ein eher leckeres Thema. Wir schlagen ein für alle Mal vor, ein paar Mythen über die Herkunft weltbekannter Gerichte zu entlarven.

Falsche Meinung: Das Gericht wurde von französischen Köchen erfunden.

Pommes frites - die entsprechenden Früchte werden auf bestimmte Weise geschnitten (häufiger Strohhalme) und dann in einer großen Menge kochendem Öl gebraten. In Großbritannien, Irland und Israel werden sie Chips genannt. In Polen werden fermentierte Suppen mit Mayonnaise hergestellt. Im letzten Jahrhundert war dieses Gericht in jedem Restaurant und Café zu finden, aber mit dem Aufkommen des McDonalds-Netzwerks wurde die Handfläche in ihre Hände gelegt.

Vor wenigen Jahrhunderten haben die Europäer nicht angenommen, dass es eine Kartoffel auf der Welt gibt. Mit der Entdeckung durch Columbus of America wurden Mais, Tomaten, Gemüsepaprika und Süßkartoffel, die als Vorläufer der bereits bekannten Wurzelgetreide galten, nach Europa gebracht. Es gibt objektive Hinweise darauf, dass es bereits vor 2000 Jahren in antiken Staaten auf dem Gebiet des modernen Peru und Boliviens gewachsen war.

In Frankreich erschien dieses Gericht 1840, aber nicht die Ureinwohner dieses Landes haben es erfunden, sondern die Belgier. Der Legende nach lebten im Tal der Maas zwischen den Städten Dinant und Lüttich große Liebhaber von gebratenem Fisch, der in kleine Würfel geschnitten wurde. Im Winter erstarrte der Fluss, aber sie wussten immer noch nicht vom Eisfischen, und die Bewohner des Tals blieben bis zum Frühling ohne ihr Lieblingsgericht. An einem der langen Winterabende dachten manche sogar daran, Kartoffeln wie Fisch zu braten, und alle Einwohner mussten es kosten.

Und das Produkt ist durch seinen Namen einem unternehmerischen Belgier namens Frith verpflichtet, der 1841 der erste war, der es zu verkaufen begann.

Chimichanga

Missverständnis: Chimichanga ist ein authentisches mexikanisches Gericht.

Chimichanga ist wie ein Burrito, aber er wird nicht im Ofen, sondern in einer speziellen Pfanne gebraten. Dies ist ein dünner Kuchen, gefüllt mit Reis und Käse, der in Form einer rechteckigen Rolle gerollt wird. Im Aussehen sieht dieses Gericht wie unsere Pfannkuchen mit Fleisch aus, nur etwas größer und viel schärfer.

In einer der Versionen heißt es, dass die Wirtin im Restaurant El Charro in Arizona einen Burrito gekocht habe und das fertige Gericht versehentlich mit kochendem Öl in die Pfanne fallen ließ. Verzweifelt wollte sie das spanische Fluchwort "Ay, chingado!" Aussprechen. Sie schämte sich jedoch für ihre kleine Nichte und sagte "Ay, chi... michanga!".

Als der Pfannkuchen gebräunt war, erkannte Tante Monica als erfahrene Köchin, dass sie ganz zufällig ein neues und eher originelles Gericht hatte.

Seit diesem Tag wurde unter dem exotischen Namen Chimichang eine Neuheit auf der Speisekarte des Restaurants veröffentlicht, die bald in allen spanischsprachigen Staaten Amerikas serviert wurde.

Frühlingsrolle

Falsche Meinung: Dieses Rezept wurde von den Chinesen erfunden.

Ein traditionelles Gericht der südchinesischen und vietnamesischen Küche - dünne Eierrolle mit Gemüse, in seltenen Fällen - Fleisch. Es ist ziemlich einfach zuzubereiten und erfordert keine guten Kochkünste.

Eier schlagen, Mayonnaise dazugeben und alles glatt rühren. Legen Sie ein Blatt Pergament auf ein Backblech und gießen Sie viel darüber. Wir backen im Ofen, bis sie bei 180 Grad gekocht sind.

Wir machen die Füllung separat: reiben Sie den geschmolzenen Käse oder den geräucherten Käse ein und mischen Sie ihn mit Mayonnaise, gehacktem Knoblauch und Walnüssen. Den fertigen Omelettpfannkuchen umdrehen und die Füllung auslegen, dann mit Pergament aufrollen und mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen. Fertig, können Sie zum Frühstück und Abendessen essen.

Die Führung bei der Herstellung dieses Gerichts muss den Amerikanern noch gegeben werden, da sie dort anfingen, genau eine Rolle zu kochen, und nicht dünne Pfannkuchen oder Frühlingsrollen auf Reispapier, wie in China.

Nachos

Irrtum, dass dieses Gericht zur mexikanischen Küche gehört.

Im Jahr 1943 bestand dieses Gericht aus gebratenen Maistortillas, die mit geschmolzenem Cheddar-Käse und fein gehacktem Chili bedeckt waren, und wurde Ignacio Nachos Anaya genannt.

Einmal gingen die Ehefrauen amerikanischer Soldaten aus Fort Duncan in der Nähe der Stadt Eagle Pass, nachdem sie in die Geschäfte gegangen waren, um einkaufen zu gehen, in ein bereits geschlossenes Restaurant, um einen Snack zu sich zu nehmen. Der Oberkellner bot ihnen ein Gericht an, das er gerade erfunden hatte, und nannte Nachos especiales. Der Name dieses findigen Mannes Ignacio Anaya.

Später dachte Frank Liberto als erster daran, diesen originellen und recht scharfen Snack während der American Football-Spiele in den Stadien zu liefern. Bald wurde dieses Gericht in ganz Texas beliebt und verbreitete sich dann in anderen Bundesstaaten Amerikas.

Sein Rezept wurde erstmals 1954 im Cookbook of St. Anne veröffentlicht. Der Autor des Meisterwerks eröffnete sein eigenes Restaurant namens Nachos in der mexikanischen Stadt Piedras-Negras, und das ursprüngliche Gericht, das er erfunden hatte, stand überhaupt auf der Speisekarte.

Was gibt es im Osten zu essen?

Irrtum: Sushi und Brötchen sind das beliebteste Essen in Japan.

Natürlich ist dieses Gericht im Land der aufgehenden Sonne durchaus üblich. Es ist eine Wurst aus Reis und Gemüse, eingepackt in Nori-Algen. Sie werden vor dem Servieren zu gleichen Teilen geschnitten.

Sushi ist das nationale Essen der Japaner, aber sie verwenden es an Feiertagen und zu Familienfeiern, da wir Kebabs sind. Daher ist die verbreitete Annahme, dass die Menschen in Japan nicht ohne dieses Gericht leben können, eine andere falsche Vorstellung.

Die wirklichen Hits in ihrer Ernährung sind Reis und Gemüse, speziell zubereitete Algen, Soja und grüner Tee. Nigiri ist beliebt - ein langes Stück Seefisch und ein großer Reisball, in Algen gehüllt. Und kein Wasabi!

Spaghetti und Fleischbällchen

Falsche Meinung: Dieses Gericht kommt aus Italien.

Dieses Gericht wurde vor langer Zeit erfunden, und es ist nicht möglich, die genaue "Nationalität" festzustellen. In den ägyptischen Gräbern des 4. Jahrhunderts v. Chr. Wurden Tafeln gefunden, auf denen Menschen dargestellt wurden, die Nudeln machten.

Viele historische Fakten lassen die Wissenschaft vermuten, dass die Kultur der Teigwarenherstellung in der ganzen Welt von den Römern während der Eroberungskriege im Namen der Expansion des Imperiums verbreitet wurde. Das antike Rom war sehr dicht besiedelt, und das Problem der Konservierung von Lebensmitteln war für ihn von großer Bedeutung.

In seiner modernen Form kamen Teigprodukte aus dem Osten nach Europa. In Japan ist es üblich, an Silvester Gäste mit dünnen und langen Nudeln zu behandeln: Wer die längste bekommt, wird ein Jahr lang glücklich sein. Italienische Köche haben ein originelles Gericht namens Pasta erfunden, aber russische Pasta in maritimer Manier ist genauso gut.

Fleischbällchen - ein Gericht in Form von Fleischbällchen. Sie können gekocht oder gebraten werden und werden mit fast jeder Beilage kombiniert. Die Geschichte dieses Gerichts ist in undurchdringliche Geheimnisse gehüllt, aber einige Hinweise und Sprachtipps führen uns in das alte Persien (jetzt Iran). Das berühmte Kufta-Gericht aus Hammelfleisch erhielt seinen Namen von dem persischen Wort "Koofteh", was "gebrochenes Fleisch" bedeutet.

Nachdem sie ganz Persien erobert hatten, machten sich die runden Pasteten daran, den Nahen Osten zu erobern, und erschienen dann in Europa. Damals waren die Venezianer erfahrene Handwerker bei der Herstellung von würzigen Gewürzen und Gewürzen, und sie gaben frischem Fleisch ihren eigenen "Geschmack". So entstand das moderne Gericht - Fleischbällchen in würziger Sauce mit langen Spaghetti, auf deren Rezept mehr als eine Generation der Menschheit gewirkt hat.

Croissants

Falsche Meinung: Diese süße Leckerei wurde in Frankreich erfunden.

Croissant - ein kleines Mehlprodukt in Form eines Halbmondes aus Blätterteig oder Hefeteig mit Sahne- oder Marmeladenfüllung. Sehr beliebt als Dessert oder Kuchen für den Morgenkaffee in Frankreich und auf der ganzen Welt.

Die Legende des Ursprungs besagt, dass im 17. Jahrhundert während der Belagerung der österreichischen Hauptstadt durch die osmanischen Truppen die örtlichen Bäcker alle Bewohner vor der Versklavung retteten. Die heimtückischen Türken gruben ein Geheimnis und wollten nachts heimlich die Stadt betreten, aber die Bäcker bereiteten zu dieser Zeit ihre Waren vor und machten Alarm. Infolgedessen wurde der Angriff zurückgewiesen und die Stadt und die Bewohner wurden gerettet.

Zu diesem Erfolg erfanden die Wiener Bäcker Croissants - halbmondförmige oder bagelförmige Brötchen, als verspotteten sie das Hauptsymbol des Islam.

Nach seiner Ankunft in Frankreich wurden diese Brötchen - dank der gebürtigen Österreicherin von König Ludwig XVI., Marie-Antoinette - zu einem Symbol des Landes. Qualifizierte Konditoren brachten die Zubereitung zur absoluten Perfektion und überraschten sie dennoch mit dem delikaten Geschmack nicht nur der französischen Gourmet-Küche, sondern auch der gesamten Welt.

Krabben-Rangun

Falsche Meinung: Das Gericht ist chinesischer Herkunft.

Bei Rangoon handelt es sich um frittierte Thai-Knödel, die mit Krabbenfleisch gefüllt oder mit Frischkäse, Frühlingszwiebeln oder Knoblauch vermischt sind. Der Ursprung dieser originellen Kreation von kulinarischen Spezialisten ist schwer zu finden, aber eines ist mit absoluter Garantie bekannt: Sie wurde von einem Koch des Netzwerks polynesischer Trader-Restaurants in der amerikanischen Stadt San Francisco in der Mitte der 50er Jahre des letzten Jahrhunderts kreiert.

Ein süßer und zarter Duft von Krabbenfleisch, knusprig gebratener, frittierter Teig, machen ihn auf Anhieb unvergesslich. Die Hauptbedingung ist, die Knödel nur mit Pflanzenöl zu braten, ohne Margarine oder andere tierische Fette hinzuzufügen.

Derzeit ist das Gericht in den Vereinigten Staaten sehr beliebt, vor allem in den östlichen Regionen und im Mittleren Westen.

Pizza

Falsche Meinung: Dieses Fast-Food-Produkt ist eine Kreation von Italienern.

Die Geschichte dieses beliebten Gerichts in der ganzen Welt ist voller Geheimnisse und gilt als so alt wie die Geschichte aller Menschen. Der Moment des Auftauchens der ersten Pizza kann als die Zeit betrachtet werden, in der die Leute das Kuchenbacken gelernt haben. Sie können auch denjenigen zugeschrieben werden, die vor etwa sechstausend Jahren im alten Ägypten gebacken wurden. Es gibt Hinweise darauf, dass im 16. Jahrhundert v. Chr. Die alten Perser auf ihren Schilden während der langen Wanderungen duftender Pita mit Käse und Datteln rund um Feuer herumgingen.

Im antiken Griechenland war es üblich, Gemüse und Gemüse auf den rohen Teig zu streuen, reichlich mit Olivenöl zu gießen und auf der Kohle zu backen. In der Sprache der Bewohner von Hellas wurde solches Brot Plakuntos genannt. Die alten Römer nannten es das Wort "Plazenta".

Amerikaner, Pizza backen, viel Käse verteilen, Gemüse auf den Teig legen und dann die Hauptfüllung. In Italien handelt es sich um ein anspruchsvolleres Werk der Kochkunst. Der echte Teig für die traditionelle Pizza dieses Landes wird nur mit den Händen zubereitet: Er wird ohne Hilfe eines Nudelholzes aufgeworfen und gedreht. Und echte italienische Pizza wird nur in einem Holzofen bei einer Temperatur von 200 bis 215 ° C gebacken.

Das Backenmaßstab ist enorm: Von 2,5 Milliarden Stück werden nur 1,5 Milliarden ins Ausland exportiert, der Rest wird von den Einwohnern des Landes verzehrt.

Gesalzen und sauerkraut

Falsche Meinung: Dies ist das Nationalgericht Irlands.

Die ursprüngliche Bedeutung von Salzprodukten besteht darin, die Ernte vor dem Verderb zu schützen. Fleisch und Fisch wurden auf diese Weise für den zukünftigen Einsatz geerntet, wenn der Winter stark ist und die Jagd unmöglich ist.

Viele Völker, die in verschiedenen Regionen leben, haben es auf ihre Weise getan. Im Süden - in Klein- und Zentralasien, im Transkaukasus, im Südosten und Südeuropa - bevorzugten sie das Trocknen und Beizen, da die Winter in diesen Gebieten warm genug sind und es schwierig ist, dort lange Zeit Lebensmittel zu lagern. In Russland, Weißrussland und der Ukraine wurden ihre Methoden praktiziert - Salzen, Gären und Urinieren.

Ebenso wird kein Wissenschaftler sagen, in welchem ​​Land zuerst Gemüse und andere Produkte eingelegt wurden. Höchstwahrscheinlich geschah dies immer noch in China, da Arbeiter, die beim Bau der Chinesischen Mauer beschäftigt waren, bereits im 3. Jahrhundert v. Chr. In Reiswein gegorenen Kohl aßen.

Es wird jedoch vermutet, dass sie sich das Rezept von ihren Nachbarn, den Koreanern, liehen, weil dieses Volk seit jeher Kimchi hatte. Im modernen Südkorea gibt es sogar ein staatliches Kimchi-Forschungsinstitut.

Es ist jedoch mit Sicherheit bekannt, dass es in Irland keine nationale Spezialität gibt, und sie haben gegenüber verschiedenen Pickles dieselbe Einstellung wie wir alle, das heißt, sie sind aktive Konsumenten und Bewunderer.

Das sind alle Neuigkeiten für heute. Über den Vorrang der Erfindung eines Gerichts zu streiten, ist eine hoffnungslose Angelegenheit. Wie viele Nationen, so viele verschiedene Rezepte. Aber Wissenschaftler müssen etwas tun, nicht jeder spaltet ein Atom.

Beim Kochen sind weiße Flecken, die noch untersucht werden müssen, mehr als auf dem ganzen Planeten. Die Hauptsache in diesem Geschäft ist, dass die Gerichte duftend, lecker und gesund sind. Aus einer einfachen Kartoffel können Sie zum Beispiel mehr als 500 ausgezeichnete Gerichte zubereiten, und dies sind nur die, die in Kochbüchern festgehalten werden.

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Richtige Ernährung: leckere Rezepte

Seitdem die Mode für gesunde Ernährung an Bedeutung gewinnt, gibt es bereits viele Rezepte für die richtige Ernährung. Die beliebtesten davon sollten genauer betrachtet werden und Sie können sich und Ihre Angehörigen mit den richtigen kulinarischen Genüssen erfreuen.

"Wir sind, was wir essen" - ein allgemeiner Satz und der erste, der sagte, es sei der berühmte Heiler aus dem antiken Griechenland Hippokrates. Die richtige Ernährung ist eine der wichtigsten Grundlagen der Gesundheit. Es ist jedoch wichtig, die Theorie nicht nur zu kennen, sondern auch in der Praxis erfolgreich anzuwenden. Mit einfachen Rezepten für gesundes Essen für jeden Tag können Sie nicht nur die Diät abwechslungsreich gestalten, sondern sich auch ohne besondere Anstrengung mit leckeren und interessanten Köstlichkeiten verwöhnen.

Frühstück auf richtige Ernährung

Das Frühstück ist die Hauptmahlzeit des Tages. Er wird sich nach einem frühen Erwachen perfekt aufheitern und den ganzen Tag Energie geben. Zum herzhaften und gesunden Frühstück gehören Quarkgerichte, Müsli, Omelettes und Rührei.
Bananen-Käsekuchen

• 400 g Hüttenkäse 5%;
• 1 Ei;
• 1 reife Banane;
• 4 EL. Reismehl;
• Prise Vanille;
• Süßstoff

Damit sich Käsekuchen nicht ausbreiten kann, sondern eine saubere Form (Scheiben) bildet, müssen Sie die Pfanne vorher erwärmen und daran denken, dass sie trocken ist.

Also, schlagen Sie das Ei separat gut. Um den Hüttenkäse mit einem Mixer zu mahlen, verleiht er dem Käse eine luftige Konsistenz. Banane zu Masse hinzufügen und zerdrücken. In der resultierenden homogenen Masse ein geschlagenes Ei, einen Zuckerersatz und Vanillin hinzufügen. Fertig, Sie können mit dem Braten beginnen.

Da syrnichki Diät, Mehl ein bisschen. Der Teig kann an den Händen kleben und sie mit klarem Wasser befeuchten. Rollen Sie den Ball und drücken Sie ihn leicht in eine Antihaftpfanne.

Bei kleiner Temperatur braten, bis sie goldbraun sind. Dann auf die andere Seite drehen und auf der anderen Seite wieder unter dem Deckel in der gewünschten Farbe braten. Feiner Käsekuchen ist fertig. Sie können sie mit zuckerfreiem Sirup oder kalorienarmer Marmelade gießen. Guten Appetit!

Hinweis! Wählen Sie zum Abnehmen Hüttenkäse bis zu 5% inklusive. Sie sollten nicht nur fettfrei viel weniger Nährstoffe und Vitamine kaufen, und der Geschmack ist frischer.

Die Klassiker des Genres sind Haferflocken. Eine der beliebtesten Optionen für ein Sportlerfrühstück, das Abnehmen und sogar die einfachste Person, die das Gleichgewicht der Nährstoffe in ihrem Körper nicht besonders berücksichtigt.

Aber wenn Sie ständig dasselbe essen, stört es Sie. Es ist einfach unmöglich, gesunde Lebensmittel abzulehnen. Daher ist es einfach, eine neue geschmackvolle Variante zu modellieren.
Hüttenkäse Haferflocken

• 40 g Haferflocken;
• 150 ml Milch / Wasser;
• 125 g weicher Quark;
• Nüsse / Beeren / Früchte;
• Süßstoff

Haferflocken gießen Sie eine Mischung aus Milch und Wasser, und ziehen Sie 2 Minuten an. in der Mikrowelle Als nächstes mit Brei Hüttenkäse würzen. Nach Ihrem Geschmack geben wir Beeren, Nüsse, Sie können Sirup auf Stevia gießen oder Süßstoff hinzufügen. Durch den Quark erhält der Brei den ursprünglichen Geschmack und wird nahrhafter.

Abendessen auf richtige Ernährung

Die zweite Mahlzeit ist nicht weniger wichtig als die erste. Es ist ein wichtiger und reichhaltiger Bestandteil unserer Nahrung. In der Regel erwartet jeder während der Arbeit eifrig den Beginn dieser Mahlzeit, um sich an warmen Speisen zu erfreuen: einer duftenden Suppe oder nur einem Snack auf einem Salat.

Um den Rest des Tages nicht an Magenbeschwerden oder Verdauungsstörungen zu leiden, sollte das Mittagessen auch gesund sein! In diesem Fall passen Sie die Grundrezepte für die richtige Ernährung an - Spinatsuppen und Pilze.

Champignoncremesuppe

• 500 g Pilze (vorzugsweise Champignons);
• 600 g Kartoffeln;
• 200 g Zwiebeln;
• 1, 5 l Gemüsebrühe;
• Ein Glas Milch / 20% Sahne;
• Salz / Pfeffer / Gewürz nach Geschmack.

Pilzsuppe kann in Fleisch- und Gemüsebrühe gekocht werden. Da die Suppe diätetisch ist, wird die Brühe Gemüse sein. Kochen Sie dazu Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln und Sellerie, würzen Sie diese mit ein paar Erbsen und Salz. Nachdem das Gemüse gekocht wurde, kann es mit Ausnahme von Kartoffeln entfernt werden.

Die Zwiebel fein hacken und in einer trockenen Pfanne zu einer transparenten Farbe braten, einen Tropfen Wasser hinzufügen und etwas schmoren lassen.

Parallel die Champignons in Platten schneiden, Zwiebeln, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles braten, bis alles Flüssigkeit verdampft ist.

Als nächstes sollten gebratene Champignons mit Zwiebeln Kartoffeln mit Gemüsebrühe hinzugefügt und mit einem Mixer püriert werden, bis sie glatt sind. In die resultierende Masse Sahne und Milch einfüllen. Salz abschmecken und zum Kochen bringen.

Hinweis! Croutons werden perfekt mit Cremesuppe kombiniert. Und so waren sie diätetisch, nehmen Sie einfach das übliche Roggenbrot ohne zusätzliche Zusätze. Schneiden Sie es in Quadrate und trocknen Sie es ohne Öl im Ofen.

Spinatcremesuppe

• 200 g Spinat;
• 300 g Kartoffeln;
• 100 g Zwiebeln;
• 100 g Rucola;
• 1 Bund Salat
• 4 Knoblauchzehen;
• 1, 5 l Gemüsebrühe;
• Ein Glas 10% Sahne / Milch;
• Salz / Pfeffer abschmecken.

Die Zubereitung dieses Vitamins und vor allem exquisite Gerichte dauert nicht länger als 30 Minuten.

Kochen Sie die Gemüsebrühe aus Karotten, Zwiebeln, Kartoffeln und Pfefferkörnern. Wenn die Brühe fertig ist, nehmen Sie alles Gemüse außer Kartoffeln heraus.

Während die Gemüsebasis der Suppe zubereitet wird, die Spinatblätter fein hacken. Zwiebeln hacken.

Als nächstes den Spinat und die Zwiebeln mit etwas Wasser ca. 7 Minuten köcheln lassen. Salz sofort - so dass es den Zwiebeln gelang, den Saft freizusetzen und nicht zu verbrennen.

Gekochte Kartoffeln in Stücke schneiden, Spinat und Zwiebeln dazugeben, zu einer einheitlichen Konsistenz vermahlen.

Die entstandene Masse in Gemüsebrühe gießen, Sahne hinzugeben und zum Kochen bringen.

Suppe mit Gewürzen abschmecken. Sie können beim Servieren Kräuter oder Croutons hinzufügen.

Interessant Spinat gehört zu der Kategorie von Produkten, die mit überschüssigem Fett zu kämpfen haben, und gilt auch als einer der nützlichsten Blattsalate.

Abendessen auf richtige Ernährung

Bei richtiger Ernährung ist es wichtig, das Abendessen nicht zu vergessen. Immerhin verursachen lange Pausen zwischen den Mahlzeiten schwere gesundheitliche Schäden, insbesondere das Verdauungssystem.

Beim Abendessen ist es besser, leichte Kohlenhydrate und zu fettige Lebensmittel zu verwenden. Der ideale Teller ist Gemüse und Eiweiß, egal ob Fisch, Fleisch oder Hüttenkäse. Sie werden unseren Körper sättigen und die Muskeln über Nacht vor Katabolismus schützen. Glücklicherweise gibt es reichlich Fitnessrezepte für die richtige und gesunde Ernährung, die einem leichten Abendessen entsprechen.

Salat "Gourmet"

• Salatblätter;
• 200 Gramm Kirsche;
• 1 Avocado;
• 200 g Garnelen;
• 50 g fettarmer Käse;
• 50 g Pinienkerne;
• 100 g natürlicher Joghurt / Caesar Sauce.

Kirsche, Avocado, Salat fein hacken. Garnelen mit Pfeffer kochen, schälen und zum Salat geben. Zur resultierenden Masse auf einer groben Reibe den Käse reiben. Mit Pinienkernen bestreuen.

Sie können den Salat mit fettarmem Naturjoghurt würzen. Und um den Geschmack zu verbessern, können Sie hausgemachte Caesar-Sauce verwenden. Es basiert auf Naturjoghurt sowie gehacktem Knoblauch, Salz und Paprika. Es wird den schädlichen Mayo durch einen Knall ersetzen. Köstlicher Salat zum Abendessen fertig!

Diätetisches "Fleisch auf Französisch"

• 600 g Hähnchenfilet;
• 3 große Tomaten;
• 2 Glühlampen;
• 150 g fettarmer Käse;
• Naturjoghurt / Sauerrahm 10%;
• Salz und Pfeffer abschmecken.

Um das Fleisch zart und saftig zu machen, muss das Filet in dünne Streifen geschnitten werden und gut schlagen. In Form geben, salzen und würzen.

Legen Sie das Formular mit Folie vor, damit die Schale nicht brennt!

Zwiebeln dünn in Ringe schneiden, eine ordentliche Schicht auf das Fleisch legen. Schneiden Sie die Tomaten in Kreise, dies ist die nächste Schicht über der Zwiebel.

Tomaten schmieren mit natürlichem Joghurt.

Der letzte Schliff wird geriebener Käse, der auf einer groben Reibe gerieben wird.

Im Ofen backen, bis sie auf Käse goldbraun sind!

Festliches, aber leichtes Gericht ist fertig! Guten Appetit!

Erinnere dich! Der Klassiker "Fleisch auf Französisch" wird aus Schweinefleisch hergestellt, aber wenn es das Ziel einer richtigen Ernährung ist, Gewicht zu verlieren, ist es besser, fetthaltiges Schweinefleisch abzulehnen. Wählen Sie einen Truthahn oder ein Huhn.

Hühnchen-Käsekuchen
Unter den nützlichen Rezepten für eine richtige Ernährung nehmen Hühnchengerichte eine der aufregendsten Positionen ein. Ungewöhnlich, aber Käsekuchen sind nicht nur süß. Sie können aus Fleisch hergestellt werden und ohne Angst vor zusätzlichen Pfunden nach den Regeln des Essens essen:

• 800 g Hähnchenfilet;
• 5 Eier;
• 2 Möhren;
• 2 EL. l Hafer- / Roggenkleie;
• 4 Knoblauchzehen;
• Grüns;
• Salz / Pfeffer abschmecken.

Hähnchenfilet mit dem Mixer zerkleinern oder fein hacken. Möhre fein reiben, Zwiebel und Knoblauch fein hacken, in einem Mixer mahlen.

Fügen Sie Gemüse und gehacktes Grün zu gehacktem Huhn hinzu. Die Masse mit Kleie bestreichen, salzen und würzen.

Decken Sie das Backblech mit Folie oder Backpapier ab.

Blindnester, die sich in der Mitte vertieft haben, auf ein Backblech legen. Im Ofen 30 Minuten backen.

Eine halbe Stunde später gießen Sie ein Ei in das Nest. Legen Sie weitere 15 Minuten in den Ofen.

Das fertige Gericht kann Ihre Lieblingskräuter bestreuen. Guten Appetit!

Dessert auf die richtige Ernährung

Im Internet, in Hochglanzmagazinen und Büchern gibt es mittlerweile eine Vielzahl von Möglichkeiten, gesunde Lebensmittel zuzubereiten. Rezepte mit der richtigen Ernährung auf dem Foto zeichnen sich durch Verfügbarkeit, einfache Zubereitung und erstaunlichen Geschmack aus. Daher kann die Abneigung gegen eine richtige Ernährung nur durch Ihre eigene Faulheit und Missachtung der Gesundheit erklärt werden.

Der Artikel enthält Rezepte für Leckereien, die für die gesamte Woche zum Menü passen. Und um keine Zweifel an der Wahl der richtigen Ernährung zu haben, lassen Sie es ein weiteres sehr leckeres Rezept geben.

Bananeneis
Der Sommer ist gekommen und dies bedeutet, dass es immer schwieriger wird, an dem Eis vorbeizukommen. Aber leider im Laden ist es komplett mit schädlichen Zusätzen. Es gibt immer einen Ausweg.

Es braucht nur eine Banane. Schneiden Sie es in kleine Kreise und stellen Sie es mehrere Stunden in den Gefrierschrank. Nachdem die Banane gefroren ist, mahlen Sie sie in einem Mixer zu einer homogenen Masse.

Wenn gewünscht, können Sie Kokosnuss, Kakao und Nüsse hinzufügen.

Dies ist ein sehr einfaches Rezept, das den Kauf von Eis vollständig ersetzt. Schließlich ist die Konsistenz einer gefrorenen Banane einfach göttlich!

http://dom-eda.com/healthy_eating/2016/07/09/pravilnoe-pitanie-recepty-vkusnyx-blyud.html

Gesunde Nahrungsmittelrezepte 409 Rezepte

Eine gesunde Ernährung sichert die normale Entwicklung und Vitalität einer Person, trägt zur Verbesserung der Gesundheit und zur Vorbeugung von Krankheiten bei. Gesunde Ernährung ist der Schlüssel zu einem langen Leben. Für einen guten Gesundheitszustand und das ordnungsgemäße Funktionieren der Organe müssen wir qualitativ hochwertige Lebensmittel essen.

Eine Vielzahl von Obst und Gemüse auf dem Tisch, Sauermilch und Milchprodukte, Nüsse und Getreide - dies ist eine gesunde Ernährung! Wir haben uns bemüht, die besten Rezepte für Salate, erste und zweite Gänge, Desserts und Gebäck mit maximalem Nutzen für Ihre Gesundheit zusammenzustellen!

http://yummybook.ru/category/zdorovoe-pitanie

16 Rezepte für schnelle und gesunde Mahlzeiten

Ist dein Zeitplan zu voll? Morgens bleibt keine Zeit zum Frühstücken, und abends gibt es keine Kraft zum Kochen?

Das Haupthindernis für eine richtige Ernährung ist das ständige Kochen. Und der Gedanke, Zeit und Energie beim Kochen zu verschwenden, wenn Sie bereits erschöpft und erschöpft sind, führt Sie dazu, einfach zum nächsten McDonalds zu gehen.

Sie haben nicht genug Zeit, um gesunde und ausgewogene Gerichte zuzubereiten, und Sie haben sich entschieden, nicht das richtige Fast Food zu suchen. Und vergebens gibt es Optionen für schnelle und gesunde Rezepte.

Keine Sorge. Wenn Sie fast keine Zeit und Mühe haben, zeigen Ihnen diese 16 Rezepte, wie Sie schnell und nützlich kochen können. Schließlich erfordert die Zubereitung dieser Gerichte so wenig Zeit, dass nicht einmal geglaubt wird, dass eine gesunde Ernährung beim Kochen so schnell sein kann.

Was muss man schnell und nützlich kochen?

Für Ihre Bequemlichkeit haben wir die Rezepte in verschiedene Kategorien unterteilt: Frühstück, Mittag- und Abendessen, Salate und Desserts

Frühstück

1. Haferflocken mit Banane und Nüssen

Brei ist unglaublich gut für deinen Körper, aber wer mag leeren Brei?

Es gibt viele Möglichkeiten, Haferflocken mit verschiedenen Früchten und Nüssen zu diversifizieren. Warum also Bananen?

Bananen sind nicht nur schmackhaft, sie enthalten auch viel Ballaststoffe und sind reich an Kalium. Kalium reguliert den Natriumspiegel im Körper, hilft auch, den Blutdruck zu senken und wirkt sich positiv auf den Zustand des Herz-Kreislaufsystems aus.

Durch die Kombination von Bananen mit Haferflocken und gesunden Fetten aus Nüssen erhalten Sie das perfekte Frühstück, gut für das Herz!

Und es ist so einfach zu kochen:

Haferflocken mit Wasser (oder Mandelmilch als Protein- und Calciumquelle) erhitzen, gehackte Banane, grob gemahlene Nüsse und etwas Zimt dazugeben. Das Frühstück ist fertig. Guten Appetit!

2. Omelette mit Broccoli und Feta-Käse

Eier - ein Lagerhaus für Nährstoffe. Sie enthalten eine Reihe nützlicher Vitamine und Mineralstoffe, viel Eiweiß und Omega-3-Fettsäuren. Deshalb sind Eier ideal für den Start in den Tag!

Das Kochen eines Omeletts ist einfacher als je zuvor - gießen Sie Rühreier (1 bis 3, abhängig von der Menge der verwendeten Zutaten, der Größe der Pfanne und Ihrem Appetit), legen Sie die restlichen Zutaten darauf und füllen Sie sie mit Ei, so dass das Omelett die gesamte Schüssel bedeckt.

Warum Brokkoli? Genau wie bei Bananenbrei, denn Ballaststoffe eignen sich gut zum Frühstück. Da Eier viel Eiweiß enthalten, bleibt ein solches Frühstück lange Zeit satt.

Brokkoli ist auch reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Es ist wichtig, dass das Frühstück ein oder zwei Produkte enthält (in diesem Fall Eier und Broccoli), die reich an Ballaststoffen sind. Wenn das Hungergefühl am Morgen zu groß ist, fügen Sie ein paar Vollkorn-Toast und ein Glas Mandelmilch zum Omelett hinzu.

3. Parfait aus griechischem Joghurt und Obst

Verglichen mit regulärem Joghurt enthält griechischer Joghurt mehr Eiweiß und weniger Zucker. Nutzen Sie diesen griechischen Joghurt, indem Sie Obst (als Quelle für Vitamine und Ballaststoffe) und Nüsse (z. B. Walnüsse oder Mandeln, die gesunde Fette und noch mehr Ballaststoffe enthalten) hinzufügen.

Es gibt jedoch eine geheime Zutat in diesem Gericht, und Sie fügen hinzu, dass Sie nur eine "Gesundheitsbombe" erzeugen werden - dies ist Leinsamen.

Die Forschung ist noch im Gange, aber die Ergebnisse sind bereits vielversprechend: Leinsamen reduzieren das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes und Krebs. Und das alles dank diesen kleinen Samen!

Parfait ist nicht so einfach mit dem Auge zuzubereiten, daher bieten wir Ihnen eine ungefähre Messung:

• ¾ - 1 Tasse griechischer Joghurt
• 2 Tassen geschnittenes Obst (wählen Sie Ihren Favoriten)
• 2 Esslöffel Walnüsse und Mandeln (fein gehackt)
• 1 Esslöffel Leinsamen
• (optional) Honig

Mischen Sie diese Zutaten nach Belieben. Hier sind nur einige Möglichkeiten:

• Mischen Sie es auf! Warum nicht einfach alle Zutaten in eine Tasse, einen Behälter geben, mischen und den Geschmack genießen? Schnell, einfach und trotzdem wird die Mitte des Parfaits in Form von Haferbrei sein, egal wie Sie es anfangs servieren.

• Stilvoller Joghurt. Eine klassische Frühstücksoption, bei der Obst, Nüsse und Leinsamen auf griechischem Joghurt liegen. Sie können alle Zutaten jederzeit mischen.

• Feine schichten. Wenn Sie etwas mehr Zeit haben, können Sie das Restaurant mit Gerichten probieren. Fügen Sie in einem Becherglas стеклян Tasse Joghurt, dann etwas Obst, Nüsse und Leinsamen, dann Joghurt und so weiter hinzu. Eine solche Präsentation des Gerichts wird nicht nur Ihren Magen erfreuen, sondern auch Ihren Wunsch nach Schönheit befriedigen.

Dieses Gericht eignet sich nicht nur zum Frühstück, sondern auch für einen leichten Snack, je nachdem, wann Sie den leichten Geschmack von Joghurt und Ihre Lieblingsobst genießen möchten.

4. Schokoladenblaubeerensmoothie

Manchmal nehmen selbst schnelle Gerichte wie Haferflocken und Parfait zu viel Zeit in Anspruch. Du hast zu viele Pläne? Und das Frühstück zu kochen gehört nicht dazu?

Dann kommen Smoothies zur Rettung.

Alle Zutaten in einen Mixer geben, mischen und trinken oder in eine Flasche füllen und mitnehmen - ideal für vielbeschäftigte Menschen, die sich bemühen, einen gesunden Lebensstil zu führen. Deshalb bieten wir Ihnen bis zu drei Smoothie-Rezepte an.

Das erste Rezept ist ein Schokoladenblaubeerensmoothie. Sie könnten überrascht sein: "Wie Schokolade zur richtigen Ernährung gehören kann." Sie müssen nur das richtige wählen:

• 1 ½ Tassen Mandelmilchschokolade gewürzt
• 1 Tasse Blaubeeren
• 1 Banane in Scheiben geschnitten
• ¾ Tasse griechischer Joghurt

Werfen Sie einfach alle Zutaten in einen Mixer, mischen Sie 30-60 Sekunden lang und fertig!

5. Bananen-Mandel-Smoothie

Das zweite Rezept ist würziger mit Zimt. Griechischer Joghurt, Bananen und Mandelöl lassen das Hungergefühl für lange Zeit vergessen.

• 1 Banane
• 1 ½ Tassen Mandelmilch
• 1 Esslöffel Mandelöl
• ¾ Tasse griechischer Joghurt
• 1 Teelöffel Honig
• Prise Zimt

Die „Prise“ von Zimt bedeutet, dass Sie experimentieren und die Option wählen sollten, die am besten zu Ihnen passt. Beginnen Sie mit einer kleinen Prise - der Geschmack der Wurzel ist möglicherweise stärker als Sie denken - und fügen Sie ggf. mehr hinzu.

Zimt beschleunigt den Stoffwechsel und Mandeln enthalten Eiweiß, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe. Deshalb ist die Kombination dieser Zutaten für einen guten Start in den Tag ideal!

6. Grüne Smoothies "Tropische Brise"

Manchmal möchten Sie den Tag mit etwas Exotischem beginnen, mit leichten Zitrusnoten. Dann kommt dieses Rezept zur Rettung.

• 1 ½ Tassen Mandelmilch
• ¾ Tasse griechischer Joghurt
• 1 Tasse Beeren (Blaubeeren, Erdbeeren, Himbeeren - alle zusammen oder einzeln)
• ½ geschnittene Banane
• 1 Tasse Obst (Ananas, Mango und Mandarine)
• 1-2 Tassen Gemüse (Romano-Salat, Spinat, Grünkohl)

Dieser Smoothie wird einfach mit Vitaminen, Mineralien, Ballaststoffen und Eiweiß gefüllt. Blaubeeren sind reich an Antioxidantien (gut für das Herz), Himbeeren enthalten mehr Ballaststoffe als jede andere Frucht und alle Beeren enthalten viel wenig Zucker.

Mango und Mandarine verleihen dem Smoothie einen leichten Zitrusgeschmack, außerdem enthalten sie große Mengen an Vitamin C (gut für die Immunität) und verhindern das Auftreten von Krebstumoren.

Ananas sind die einzige Quelle für Bromelin, ein Enzym, von dem angenommen wird, dass es Entzündungen verringert, Gelenkschmerzen und Arthritis lindert.

Aber das ist noch nicht alles!

Kohl ist aufgrund der riesigen Menge an Nährstoffen als "Superprodukt" bekannt.

Sie haben vielleicht bemerkt, dass griechischer Joghurt und Bananen in allen drei Rezepten vorhanden sind. Dies ist auf die Tatsache zurückzuführen, dass Bananen einen hohen Gehalt an Kalium und Ballaststoffen aufweisen und griechischer Joghurt eine Proteinquelle ist und wenig Zucker enthält.

Und nicht zu vergessen die Textur.

Der Name "Smoothie" kommt aus dem Englischen glatt - homogen, weich. Um eine solche Textur zu erreichen, wird griechischer Joghurt (oder einfacher Joghurt) und Bananen verwendet.

Die Hauptsache ist, die Textur zu bestimmen, die Sie genau mögen. Wenn Ihnen der Smoothie zu dick erscheint, fügen Sie beim nächsten Mal weniger Bananen und Joghurt hinzu. Wenn im Gegenteil, weitere Bananen und Joghurt hinzufügen.

Wenn Sie die perfekte Kombination für sich selbst ausgewählt haben, können Sie einfach und schnell leckere und gesunde Smoothies zubereiten, die definitiv mehr zu Ihnen passen als die fertigen Optionen in einem Café.

Einfache und gesunde Mittagsrezepte

7. Sandwich

Sandwich - eines der Hauptgerichte für alle, die ein schnelles Mittagessen bevorzugen. Sie müssen nur Ihre Lieblingszutaten zwischen zwei Stück Brot hinzufügen und das Abendessen ist fertig. Versuchen Sie es doch mit Vollkornbrot, Lieblingsfleisch und Käse. Dann erhalten Sie ein gesundes Sandwich, das die Figur und die Gesundheit nicht beeinträchtigt.

Wir bieten Ihnen eine der interessanten Möglichkeiten. Sie benötigen folgende Zutaten:

• kann Thunfisch
• ½ Tasse Kirschtomaten (halbiert)
• ¼ Tasse geschnittene Oliven
• 1 Esslöffel Olivenöl
• Vollkornbaguette
• Spinatblätter (beliebig viele)

Mischen Sie zunächst Thunfisch, Tomaten, Oliven und Olivenöl. Schneiden Sie das Baguette in zwei Hälften, geben Sie die Mischung hinein und geben Sie die Spinatblätter dazu.

Thunfisch ist reich an Eiweiß und Omega-3-Fettsäuren (die den Zustand von Haaren, Haut und sogar des Herzens verbessern). Tomaten enthalten Vitamin A und C sowie Antioxidantien, die sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System auswirken.

Oliven sind eine ausgezeichnete Quelle für Eisen und Ballaststoffe, und Olivenöl ist reich an gesunden Fetten.

Als Ergebnis erhalten Sie ein kleines, aber sehr befriedigendes Sandwich, dessen Energie Sie bis zum Abendessen selbst haben.

8. Mit Truthahn und Provolone-Käse rollen

Rolle - eine zunehmend beliebte Alternative zu Sandwiches:

• Legen Sie den in Scheiben geschnittenen Truthahn in dünnes Fladenbrot oder Tortilla, dann in den Käse
• Fügen Sie etwas Gemüse (Kohl, Spinat, sonnengetrocknete Tomaten und Oliven) hinzu
• Alles mit ein paar Scheiben Avocado verdünnen.
• Wickeln Sie alle Zutaten in eine ausreichend dichte Rolle.

Die Türkei - eine Eiweißquelle und gesunde Fette. In Kombination mit gesundem Gemüse und Avocados (einer Frucht, die überraschend viele gesunde Fette und mehr als 20 verschiedene Vitamine und Mineralien enthält!) Erhalten Sie ein gesundes und kalorienarmes Mittagessen.

9. Quesadilla mit Mango

Ja, dies ist eine weitere Variante zum Thema Sandwiches. Je abwechslungsreicher Ihre Ernährung ist, umso weniger langweilt sich die richtige Ernährung.

Zum Frühstück sind wir an Obst gewöhnt. Es ist jedoch wichtig, dass der Körper den ganzen Tag über Vitamine und Mineralstoffe erhält. Warum nicht Obst zu Ihrem Lunch-Sandwich hinzufügen?

Kochen erfordert nicht viel Zeit und Mühe:

• Nehmen Sie eine Vollkorn-Tortilla-Tortilla
• Die Hälfte (oder ganze Mango, wenn die Tortilla groß ist) in mittelgroße Scheiben schneiden und die Tortilla darauf legen
• Fügen Sie 2 Scheiben Putenfleisch oder ½ Tasse geschnittenes Brathähnchen hinzu
• Top mit ¼ Tasse geriebenem Käse und 1 Esslöffel gehackten Frühlingszwiebeln
• Die Tortilla halbieren und auf beiden Seiten braten, bis der Käse schmilzt.
• In Scheiben schneiden

Wie bereits erwähnt, ist es wichtig, dass der Körper ausreichend Vitamin C erhält. Vitamin C ist wasserlöslich.

Dies bedeutet, dass der Körper kein Vitamin C ansammeln kann, alles, was hier und jetzt nicht verwendet werden kann, sofort aus dem Körper entfernt.

Natürlich können Sie den Morgen mit 500% der empfohlenen täglichen Einnahme von Vitamin C beginnen, aber die Hälfte davon wird im Körper nicht verbraucht.

Deshalb ist es wichtig, dass Lebensmittel, die Vitamin C enthalten, den ganzen Tag über in Ihrer Ernährung sind. Mango ist dafür großartig. Darüber hinaus sind Quesadillas sehr lecker und befriedigend.

Gesunde Salate für gesundes Essen

10. Hühnchen-Curry-Salat

Es ist an der Zeit, zu Salaten überzugehen, die je nach Appetit und ausgewählter Portion sowohl ein Snack als auch ein volles Gericht sein können.

Der Salat enthält viel gesundes Gemüse, aber vergessen Sie nicht, dass dem Salat zusätzlich zu den Grüns etwas Eiweiß und Gewürze hinzugefügt werden sollten. Versuchen Sie folgendes Rezept:

• Mischen Sie 2 Esslöffel griechischen Joghurt mit ¼ Esslöffel Currypulver
• Fügen Sie ½ Tasse gebratenes Huhn (gewürfelt) hinzu und mischen Sie
• Fügen Sie ⅛ Tasse fein gehackte rote Zwiebel hinzu, ¼ in halbe Trauben und einen Esslöffel Petersilie und mischen Sie erneut
• Die Mischung auf die Salatblätter geben

Curry und Petersilie fügen würzigen Salat hinzu. Eine Kombination aus griechischem Joghurt, Hühnchen, Gemüse und Trauben hilft dabei, dem Körper alle notwendigen Nährstoffe zuzuführen.

11. Avocado-Salat

Wenn Sie Ihrem Gericht etwas Spanien hinzufügen möchten, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie:

• Erhitzen Sie einen Esslöffel Olivenöl in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze
• Fügen Sie die fein gehackte Zwiebel, 2 Knoblauchzehen (fein hacken oder verwenden Sie die Knoblauchpresse), ½ Teelöffel Kreuzkümmel, ½ Teelöffel Meersalz und ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer hinzu.
• 3-5 Minuten rühren, bis die Zwiebeln weich sind.
• Fügen Sie 800 g Bohnen und ¼ Tasse Wasser hinzu. Rühren Sie kontinuierlich für 2-3 Minuten.
• Die Mischung mit Romano-Salat in einen Teller geben. Top mit Avocado-Keilen und 1 Tasse Salsa-Sauce.
• Bei Bedarf mit Vollkorntortilla servieren.

Bohnen - eine ausgezeichnete Quelle für Eiweiß und Ballaststoffe. Sie behält das Sättigungsgefühl für lange Zeit. Darüber hinaus enthält Knoblauch eine unglaubliche Menge an Nährstoffen. Solange er den Geschmack nicht beeinträchtigt, sollte er vielen Gerichten hinzugefügt werden.

Obwohl die Zubereitung dieses Salats etwas länger dauert, bleibt er lange schmackhaft und humpelt nicht. So kann es im Voraus hergestellt und portionsweise in Behälter zerlegt werden.

Was kann man zum Abendessen schnell kochen, lecker und gesund

12. Fatata mit Kartoffeln und Spinat

Eier in all ihren Variationen, von denen es viele gibt, sind beim Frühstück das Hauptnahrungsmittel, aber warum nicht ein Abendessen daraus machen.

Alle Rezepte zum Abendessen benötigen etwas Zeit zum Kochen. Aber machen Sie sich keine Sorgen, Sie können diese Gerichte immer vorher kochen und dann einfach aufwärmen.

Fritata ist ein sehr zufriedenstellendes Gericht. Außerdem wird es für mehrere Personen ausreichen. Wenn Sie also nur für sich selbst kochen, erhalten Sie ein Gericht, das für zwei oder drei Mahlzeiten ausreicht:

• Ofen vorheizen auf 200 Grad Celsius
• Bei mittlerer Hitze in einer großen hitzebeständigen Pfanne zwei Esslöffel Olivenöl erhitzen. Fügen Sie 2 in Scheiben geschnittene Kartoffeln und eine fein gehackte Zwiebel hinzu. Kochen Sie für 12-15 Minuten
• In einer großen Schüssel mischen Sie 9 (ja, neun) Eier, ½ TL Meersalz, TL schwarzen Pfeffer, 300 g geschnittenen Spinat, 100 g Käse (optional) und 100 g fein gehackten Truthahn.
• Die Masse in die Pfanne gießen, umrühren und 12-14 Minuten in den Ofen geben, bis sie gar ist.

Dann schneiden Sie die fertige Bratpfanne in Scheiben wie Pizza. Guten Appetit!

13. Schweinefleisch mit asiatischem Brokkoli in einem langsamen Kocher

Es dauert mehrere Stunden, um dieses Gericht zuzubereiten. Warum erschien es in der Liste der "schnellen" Gerichte?

Es ist ganz einfach: Gerichte, die lange gegart werden, können normalerweise lange gelagert werden.

Das bedeutet, dass Sie mehrere Gerichte im Voraus zubereiten können. Planung ist eine der wichtigsten Fähigkeiten für diejenigen, die sich um eine gesunde und gesunde Ernährung bemühen.

Schweinefleisch enthält eine große Menge an Vitaminen der Gruppe B und überraschend wenig Fett, was es mit anerkannten gesunden Lebensmitteln wie Hühnerbrust und Lachs gleichwertig macht.

• In einem Slow Cooker cook Tasse Sojasauce, zwei Esslöffel Maisstärke, zwei Esslöffel fein gehackte Ingwerwurzel, zwei Knoblauchzehen, einen Teelöffel Sesamöl, einen Teelöffel gemahlene Nelken und eine Tasse Wasser mischen
• Fügen Sie 1 Kilo Schweinefleisch hinzu. Decken Sie und decken Sie 7-8 Stunden (bei einer hohen Temperatur von 5-6) Stunden, bis das Schweinefleisch sehr weich ist.
• Bereiten Sie 200 Gramm Nudeln zu (siehe Rezept auf der Packung). Fügen Sie 400 g Brokkoli in den letzten 2 Minuten zum Kochen von Nudeln hinzu.
• Teilen Sie das fertige Schweinefleisch mit zwei Gabeln in Fasern. Fügen Sie einen Esslöffel Reisessig hinzu und mischen Sie. Mit Nudeln und Broccoli servieren.

Als Ergebnis erhalten Sie mehrere Portionen, die in Behälter zerlegt und im Kühlschrank aufbewahrt werden können.

14. Lachs in Honig-Sojasauce

Lachs und andere Fische - ein Lagerhaus für Eiweiß und Omega-3-Fette. Daher ist es äußerst wichtig, sie in die Ernährung aufzunehmen. Dieses Rezept ist extrem einfach und braucht nicht viel Zeit:

• Mischen Sie ½ Esslöffel Honig und ½ Esslöffel Sojasauce
• Lachsfilets mit Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen. 5 Minuten kochen lassen
• Gekochte Honig- und Sojasauce übergießen und weitere 2-5 Minuten braten

Bereiten Sie Borax-Reis oder Quinoa als Beilage zu (Empfehlung - fügen Sie dem Fisch ein paar Tropfen Zitrone hinzu).

Rezepte für gesunde Desserts

15. Bananenscheiben in Schokolade

Beide Rezepte für Desserts erfordern nicht viel Zeit und Energie zum Kochen, dank der Methode des Eintauchens der Früchte in etwas, das sie noch süßer und geschmackvoller macht.

Schneiden Sie zunächst die Banane in kleine Scheiben. Nehmen Sie dann zwei Esslöffel dunkle Schokolade und erwärmen Sie sie in der Mikrowelle, bis sie schmelzen (normalerweise genug für eine Minute).

Bananenscheiben in Schokolade tauchen und das Dessert ist fertig. Sie können es sofort essen oder in den Kühlschrank stellen, damit die Schokolade einfriert.

16. Erdbeeren in gefrorenem Joghurt

Wenn Sie kein Fan von Schokolade oder Bananen sind, ist das folgende Rezept genau das Richtige für Sie (außerdem ist dieses Dessert auch eiweißreich).

Alles, was Sie brauchen, ist zwei Tassen Erdbeeren (halbiert), eine Tasse Vanille-Griechischer Joghurt und Wachspapier.

Tauchen Sie jede Beere mit einer Gabel in Joghurt und legen Sie sie flach auf Wachspapier. Legen Sie die resultierenden Beeren dreißig Minuten in den Gefrierschrank.

Legen Sie die Beeren auf einen schönen Teller. Sie können die Beeren mit den Händen nehmen oder eine Gabel benutzen.

Wir hoffen, Sie genießen es genauso wie wir!

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