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Getrocknete Aprikosen: Zusammensetzung von BZHU und Kaloriengehalt von Trockenfrüchten

Getrocknete Aprikosen - Trockenfrüchte, die kein Samen enthalten und durch Trocknen von Aprikosen gewonnen werden. Unter den Sorten des Produkts ist Aprikose. Frisch in Wasser getränkt und gekochte getrocknete Aprikosen geht zu Kuchen und Gebäck, es wird Fisch, Fleischgerichten, Desserts, Salaten, Saucen zugesetzt.

Nährwert von Trockenfrüchten

Neben dem angenehmen Geschmack von getrockneten Aprikosen gibt es noch einen weiteren Vorteil - eine reichhaltige Vitaminkomposition. Es enthält Kalzium, Jod, Eisen, Kalium, Vitamin A, B-Vitamine, organische Säuren, Ballaststoffe, Pektin, Mineralstoffe, Ballaststoffe. Nachfolgend sind Indikatoren für BJU-Schalen pro 100 g Produkt angegeben. Die Zusammensetzung der getrockneten Aprikosen von BZHU (Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten) umfasst:

1. Normal - 5,2 / 0,3 / 51,0 g
2. In Schokolade - 3,34 / 13,04 / 54,45 g
3. Zucker - 5,20 / 0,3 / 51,0 g
4. Mischung aus getrockneten Aprikosen, Honig mit Nüssen - 3,7 / 9,25 / 29,4 g
5. Käsekuchen aus 5% Hüttenkäse mit Trockenfrüchten - 14,1 / 4,9 / 17,5 g
6. Hüttenkäse-Auflauf mit Zusatz dieser Zutat und Nüssen - 11,5 / 18,7 / 13,4 g
7. Cupcakes mit Trockenfrüchten - 5,8 / 3,9 / 52,6 g
8. Hüttenkäse mit getrockneten Aprikosen und Honig - 7,6 / 0,7 / 15,8 g
9. Kompott mit gekochten getrockneten Aprikosen, Äpfeln und Trockenpflaumen - 0,2 / 0,1 / 7,4 g

Kaloriengehalt von getrockneten Aprikosen

Aufgrund des hohen Kohlenhydratgehalts beträgt der Nährwert des Produkts in Bezug auf 100 g 241 kcal. Wie alle getrockneten Früchte ist es auch ziemlich süß. Aufgrund des Fruktosegehaltes beträgt der hypoglykämische Index des Genusses jedoch 30, was es ermöglicht, getrocknete Aprikosen zur Gewichtsreduktion in die Diät einzubringen.

Energiewert von 1 Stück getrocknete Aprikosen (eine ungefähre Zahl wird genommen, wenn 1 Stück 3,5 g wiegt) - 8 kcal.

1. In Schokolade - 357,07 kcal.
2. Zucker - 214,80.
3. Eine Mischung aus getrockneten Aprikosen, Trockenpflaumen, Honig und Nüssen - 211 kcal.
4. Käsekuchen mit Trockenfrüchten - 172,0 kcal.
5. Hüttenkäseauflauf mit Nüssen und dieser Zutat - 264,8 Einheiten.
6. Cupcakes mit Trockenfrüchten - 266,3 kcal.
7. Hüttenkäse mit getrockneter Aprikose und Honig - 101,1 kcal.
8. Kompott aus Äpfeln, gekochten getrockneten Aprikosen und Trockenpflaumen - 30,5 kcal.

http://www.sportobzor.ru/diety-pravilnoe-pitanie/kaloriynost-kuragi.html

Getrocknete Aprikosen

Getrocknete Aprikosen sind sonnengetrocknete Hälften von Aprikosen ohne Samen, es ist einer der hellsten Vertreter von Trockenfrüchten. Trocknen Sie große Früchte in der Sonne, der Vorgang dauert 6 bis 8 Tage. Das fertige Naturprodukt kann aufgrund natürlicher Verbrennung etwas an Farbe verlieren, daher deutet zu viel getrocknete orange getrocknete Aprikosen darauf hin, dass chemische Zusätze verwendet wurden, um das Aussehen zu verbessern und die Haltbarkeit des Produkts zu erhöhen (Kalibriergerät). Die Hauptlieferanten von getrockneten Aprikosen für den Weltmarkt sind traditionell die Länder der zentralasiatischen Region, Nordchina, Kalifornien und die kaukasischen Republiken Russlands.

Getrocknete Aprikosen sind andere Sorten. Bei der bekannten Aprikose handelt es sich um kleine Aprikosen, getrocknet mit Steinen und Kaisa - große, ganze Aprikosen, aus denen Steine ​​vor dem Trocknen entfernt wurden. Getrocknete Aprikosen unterscheiden sich in Sorten - Tabelle, erste, obere und zusätzliche. Je höher der Gehalt, desto besser werden Aprikosen mit höherer Qualität getrocknet.

Kaloriengehalt von getrockneten Aprikosen

Der Kaloriengehalt von getrockneten Aprikosen beträgt 215 kcal pro 100 g Produkt.

Die Zusammensetzung und vorteilhaften Eigenschaften von getrockneten Aprikosen

Getrocknete Aprikosen nehmen den ersten Platz unter den Produkten für den Kaliumgehalt ein. Es wird empfohlen, vorbeugend gegen Herz-Kreislauf-Erkrankungen und nach Herzinfarkt und Schlaganfall vorzugehen. Das Produkt enthält außerdem: Vitamine A, B1, B2, C, PP sowie für den menschlichen Körper notwendige Mineralstoffe: Kalium, Kalzium, Magnesium, Eisen, Phosphor und Natrium. Aufgrund des Vorhandenseins von Ballaststoffen neigen getrocknete Aprikosen dazu, die Aktivität des Gastrointestinaltrakts zu stabilisieren und kämpfen mit Verstopfung, einschließlich chronischer Verstopfung. Getrocknete Aprikosen entfernen effektiv Giftstoffe und Schlacken aus dem Körper und helfen dabei, die Leber zu reinigen. Eine Mischung aus getrockneten Aprikosen, Trockenpflaumen, Walnüssen und Honig ist ein hervorragendes Vitaminmittel zur Aufrechterhaltung der Immunität.

Schaden von getrockneten Aprikosen

Die Hauptkontraindikationen für die Verwendung von getrockneten Aprikosen sind Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüre, Diabetes und Erkrankungen der Schilddrüse.

Getrocknete Aprikosen im Gewichtsverlust

Getrocknete Aprikosen sind eine der Hauptzutaten der Aprikosen-Monodiät. Fastentag, wenige Stücke, abends getränkt und morgens gegessen, sorgen für eine regelmäßige Darmreinigung, die zu einem leichten Gewichtsverlust beiträgt.

Wie wählt man getrocknete Aprikosen?

Bei der Auswahl getrockneter Aprikosen auf dem Markt sollte man sich nach dem gesunden Menschenverstand richten und nicht nach dem Eindruck der unwirklichen Schönheit des Produkts. Leuchtend orange Farbe und glänzende getrocknete Aprikosen besagen, dass es nicht in seiner natürlichen Umgebung hergestellt wurde, sondern mit chemischen Reagenzien. Getrocknete Aprikosen, die unter normalen Bedingungen getrocknet werden, haben eine leicht graue Farbe und sind nicht nass oder klebrig. Bewahren Sie getrocknete Aprikosen am besten in einem Glasgefäß auf und entfernen Sie sie vor direktem Sonnenlicht.

Getrocknete Aprikosen beim Kochen

Getrocknete Aprikosen werden in einer Mischung mit anderen Trockenfrüchten und Nüssen als Dessert für Tee verwendet - als Füllung für Pasteten und Pfannkuchen passt er gut zu Puten- und Rindfleisch, Hüttenkäse und Milchprodukten. Getränke - Kompotte, Fruchtgetränke und alkoholische Liköre - getrocknete Aprikosen ergeben einen süßsauren Geschmack und ein helles Aroma.

Mehr über Aprikosen, getrocknete Aprikosen und getrocknete Aprikosen erfahren Sie im Video der Sendung „On the Most Important“.

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Trockenfrüchte: Fette, Proteine, Kohlenhydrate. Kaloriengehalt

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Trockenfrüchte - eine sehr nützliche Sache, wenn sie auf natürliche Weise produziert, dh in der Sonne getrocknet wird.

Unter den Trockenfrüchten versteht man die Frucht von Obstbäumen mit einem Feuchtigkeitsgehalt von nicht mehr als 20%. Trockenfrüchte haben eine ganze Reihe von Hilfsmitteln: Vit. Gruppe B, Vit. A, Eisen, Calcium, Magnesium, Phosphor, Kalium und Natrium. Der Hauptvorteil von Trockenfrüchten gegenüber frischen Früchten ist ihre lange Haltbarkeit und nicht unbedingt an einem kühlen Ort. Während des Trocknens verliert das Produkt jedoch einen erheblichen Anteil an Vitamin C. In der nachstehenden Tabelle finden Sie die Menge an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten, die in den Trockenfrüchten enthalten sind, sowie deren Kaloriengehalt.

Der Gehalt an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten in getrockneten Früchten.
Die Gesamtkalorien in 100 g des getrockneten Produkts.

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Kaloriengetrocknete Aprikosen. Chemische Zusammensetzung und Nährwert.

Nährwert und chemische Zusammensetzung "Getrocknete Aprikosen".

Energiewert Getrocknete Aprikosen macht 241 kcal.

Primärquelle: Vom Benutzer erstellt. Weitere Details

** Diese Tabelle zeigt die Durchschnittsraten von Vitaminen und Mineralstoffen für einen Erwachsenen. Wenn Sie wissen möchten, welche Regeln Ihr Geschlecht, Ihr Alter und andere Faktoren berücksichtigen, verwenden Sie die Anwendung "Meine gesunde Ernährung".

Produktrechner

Kalorienanalyse des Produkts

Das Verhältnis von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten:

NÜTZLICHE EIGENSCHAFTEN DES APFELS

Was ist nützlich getrocknete Aprikosen

• Vitamin A ist für die normale Entwicklung, die Fortpflanzungsfunktion, gesunde Haut und Augen sowie die Aufrechterhaltung der Immunität verantwortlich.
• B-Carotin ist ein Provitamin A und hat antioxidative Eigenschaften. 6 µg Beta-Carotin entsprechen 1 µg Vitamin A.
• Vitamin B5 ist am Protein-, Fett-, Kohlenhydratstoffwechsel, dem Cholesterinstoffwechsel, der Synthese einer Reihe von Hormonen, Hämoglobin, beteiligt, fördert die Resorption von Aminosäuren und Zuckern im Darm und unterstützt die Funktion der Nebennierenrinde. Ein Mangel an Pantothensäure kann zu Haut- und Schleimhautschäden führen.
• Vitamin E hat antioxidative Eigenschaften, ist für das Funktionieren der Sexualdrüsen notwendig, der Herzmuskel ist ein universeller Stabilisator der Zellmembranen. Bei einem Mangel an Vitamin E werden Hämolyse der roten Blutkörperchen und neurologische Störungen beobachtet.
• Vitamin PP ist an den Redoxreaktionen des Energiestoffwechsels beteiligt. Eine unzureichende Vitaminzufuhr geht mit einer Störung des normalen Zustands der Haut, des Gastrointestinaltrakts und des Nervensystems einher.
• Kalium ist das wichtigste intrazelluläre Ion, das an der Regulierung des Wasser-, Säure- und Elektrolythaushalts beteiligt ist. Es ist an den Prozessen der Nervenimpulse und der Druckregulierung beteiligt.
• Silizium ist als struktureller Bestandteil in der Zusammensetzung von Glykosaminoglykanen enthalten und stimuliert die Kollagensynthese.
• Magnesium ist am Energiestoffwechsel beteiligt, die Synthese von Proteinen, Nukleinsäuren, hat eine stabilisierende Wirkung für Membranen, ist notwendig, um die Calcium-, Kalium- und Natriumhomöostase aufrechtzuerhalten. Magnesiummangel führt zu Hypomagnesiämie und erhöht das Risiko, an Hypertonie oder Herzerkrankungen zu erkranken.
• Eisen ist ein Teil von Proteinen, die verschiedene Funktionen haben, einschließlich Enzymen. Nimmt am Transport von Elektronen und Sauerstoff teil, sorgt für das Auftreten von Redoxreaktionen und die Aktivierung der Peroxidation. Unzureichender Konsum führt zu hypochromer Anämie, Muskelschwäche, Müdigkeit, Myokardiopathie und atrophischer Gastritis.
• Kobalt ist ein Bestandteil von Vitamin B12. Aktiviert Enzyme des Fettsäuremetabolismus und des Folsäuremetabolismus.
• Kupfer ist Teil von Enzymen mit Redoxaktivität und ist am Eisenstoffwechsel beteiligt. Es stimuliert die Aufnahme von Proteinen und Kohlenhydraten. Beteiligt sich an den Prozessen, um die Gewebe des menschlichen Körpers mit Sauerstoff zu versorgen. Der Mangel äußert sich in einer gestörten Bildung des Herzkreislaufsystems und des Skeletts, der Entwicklung von Bindegewebsdysplasie.
• Molybdän ist ein Co-Faktor vieler Enzyme, die den Stoffwechsel von schwefelhaltigen Aminosäuren, Purinen und Pyrimidinen sicherstellen.
• Chrom ist an der Regulation des Blutzuckers beteiligt, wodurch die Wirkung von Insulin verstärkt wird. Mangel führt zu verminderter Glukosetoleranz.

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Eine vollständige Anleitung zu den nützlichsten Produkten, die Sie in der Anwendung "Meine gesunde Ernährung" sehen können.

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Die Vorteile, schadet, Kalorien der getrockneten Aprikosen pro 100 Gramm, in 1 Stck.

Der Kaloriengehalt getrockneter Aprikosen pro 100 Gramm beträgt 214 kcal. 100 g Trockenfrüchte enthalten:

• 5,1 g Protein;
• 0,32 g Fett;
• 50,9 g Kohlenhydrate.

Das Produkt ist reich an Vitaminen und Mineralien. Getrocknete Aprikosen enthalten Kalium, Magnesium, Kalzium, Natrium, Eisen, Phosphor, die Vitamine A, C, B1, B2, PP. In Bezug auf den Kaliumgehalt sind getrocknete Aprikosen führend unter allen Produkten. Deshalb sind Trockenfrüchte ein unverzichtbarer Bestandteil der Ernährung bei Erkrankungen des Herzens, der Blutgefäße und nach Schlaganfällen.

Kaloriengehalt getrockneter Aprikosen in 1 Stück

Die Menge an Kalorien in einer getrockneten Aprikose hängt vom Gewicht der getrockneten Früchte ab. Das durchschnittliche Gewicht getrockneter Aprikosen beträgt 5 - 8 Gramm. So ist der Kaloriengehalt von getrockneten Aprikosen in 1 Stck. ungefähr gleich 10,7 - 17,2 kcal.

Kaloriengetrocknete Aprikosen beim Abnehmen

Aufgrund des hohen Kaloriengehalts sollten getrocknete Aprikosen zur Gewichtsabnahme in sehr begrenzten Mengen verwendet werden. Übermäßiges Essen von getrockneten Früchten führt dazu, dass der Körper mit Fruktose und Glukose gesättigt wird, was zu zusätzlichen Kilo beiträgt.

Der Hauptgrund, warum getrocknete Aprikosen nicht vollständig von ihrer Ernährung ausgeschlossen werden sollten, ist der Mangel an schnellen Kohlenhydraten in ihrer Zusammensetzung, die in Fettzellen umgewandelt werden.

Die Verwendung von getrockneten Aprikosen als Ersatz für den gekauften Zucker ist die beste Option. Ballaststoffprodukte für ein paar Stunden stillen Ihren Appetit, wodurch die Einhaltung des Lebensmittelregimes gewährleistet werden kann.

Wie bereits erwähnt, sind getrocknete Aprikosen mit Kalium gesättigt, deren Bedarf insbesondere mit dem Gewichtsverlust steigt. Kalium reguliert das Wasser-Salz-Gleichgewicht des Körpers und hilft, Schwellungen zu vermeiden.

Kalorienkompott aus getrockneten Aprikosen

Kaloriengehalt von getrockneten Aprikosen-Kompott pro 100 g 40 kcal. 100 g des Produkts enthalten 0,6 g Proteine, 0 g Fett und 9,7 g Kohlenhydrate.

Für die Zubereitung benötigen Sie 250 g getrocknete Aprikosen, 100 g Zucker, 2 Liter Wasser und einen Fünftel Teelöffel Zitronensäure.

Phasen der Zubereitung des Getränks:

• getrocknete Aprikosen gründlich in warmem Wasser gewaschen;
• Trockenfrüchte werden mit kaltem Wasser in eine Pfanne gegossen;
• die Pfanne wird bei niedriger Hitze zum Kochen gebracht;
• Nach dem Kochen in Wasser mit getrockneten Aprikosen wird Zucker hinzugefügt, und das Kochen wird weitere 5 Minuten lang auf einem langsamen Feuer fortgesetzt.
• Zitronensäure wird in ein erhitztes Kompott gegossen, alles wird gemischt;
• Kompott bestehen 6,5 Stunden.

Kaloriengetrocknete Aprikosen in Schokolade

Kaloriengehalt getrockneter Aprikosen in Schokolade pro 100 g 393 kcal. 100 g Süße enthalten 3,5 g Proteine, 14,2 g Fett und 62,7 g Kohlenhydrate.

Das durchschnittliche Gewicht einer getrockneten Aprikose in Schokolade beträgt 33 Gramm. So kann der Kaloriengehalt von getrockneten Aprikosen in Schokolade in 1 Stck. 130 kcal. In einem Stück des Produkts wurden 1,2 g Protein, 4,7 g Fett und 20,7 g Kohlenhydrate erhalten.

Die Vorteile von getrockneten Aprikosen

Die Vorteile von getrockneten Aprikosen sind sehr groß und wie folgt:

• Trockenfrüchte helfen, die Arbeit des Magens und des Darms zu normalisieren, sind ein wirksames natürliches Heilmittel gegen Verstopfung;
• Die Eigenschaft von getrockneten Aprikosen ist seit langem bekannt, dass der Körper von Toxinen und Toxinen gereinigt wird.
• bei der Verwendung von getrockneten Aprikosen mit Honig wirkt sich dies günstig auf das Immunsystem aus;
• Bei regelmäßiger Einnahme von getrockneten Aprikosen wird Anämie vorgebeugt, das Sehen verbessert, die Blutgefäße des Kreislaufsystems werden gereinigt und der Zustand von Haar und Nägeln verbessert;
• Ärzte empfehlen getrocknete Aprikosen zur Behandlung von Bluthochdruck;
• Abkochungen von Trockenfrüchten haben eine ausgeprägte harntreibende Wirkung und sind für viele Nierenerkrankungen indiziert;
• getrocknete Aprikosen finden sich in der Zusammensetzung homöopathischer Arzneimittel zur Behandlung von Erkrankungen der Schilddrüse.

Schaden von getrockneten Aprikosen

Der Schaden von getrockneten Aprikosen manifestiert sich selten und ist in erster Linie mit der Verwendung von Trockenfrüchten in unkontrollierten Mengen verbunden. Getrocknete Aprikosen sollten verworfen werden, wenn:

• Exazerbationen von Darmgeschwüren und Magengeschwüren;
• die Entwicklung von Diabetes;
• Neigung zu Hyperglykämie (das Produkt enthält große Mengen an Fructose und Glucose).

Getrocknete Aprikosen werden nicht empfohlen bei Übergewicht und allergischen Reaktionen auf Trockenfrüchte. Allergien können Rötung und Hautausschlag auftreten.

Denken Sie daran, dass getrocknete Aprikosen für ein attraktives Aussehen mit Anhydrid behandelt werden können. Diese Chemikalie macht getrocknete Früchte hell, sauber und reichhaltig, kann jedoch, wenn sie eingenommen werden, zu schweren Gesundheitsschäden führen, einschließlich Asthma und Lebensmittelvergiftung.

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Kaloriengehalt von getrockneten Aprikosen

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Getrocknete Aprikosen - eine Art getrocknete Früchte aus Aprikose, getrocknet mit Hälften ohne Steine. Dieses Produkt behält den guten Geschmack, das Aroma und die Farbe sowie die unglaublich umfangreichen positiven Eigenschaften von frischem Obst bei. Damit steigen aber auch die Trockenmasse und die Konzentration der Wertstoffe erheblich an. Die Menge der getrockneten Aprikosen steigt im Vergleich zu den Aprikosen um ein Mehrfaches auf 215–310 kcal pro 100 Gramm, je nach Sorte und Reifegrad. In diesem Fall bleibt der Kaloriengehalt von 1 getrockneten Aprikosen gleich wie der von 1 Aprikose in jeder Form und beträgt etwa 10–24 kcal pro Stück. Dieser Indikator hängt jedoch nicht nur von den angegebenen Eigenschaften, sondern auch von der Größe der Frucht ab.

Orange (gelb)

Das Hauptunterscheidungsmerkmal verschiedener getrockneter Aprikosen ist die Farbgebung. Die häufigste von ihnen ist Orange, das die Farbe natürlicher frischer Aprikosen hat. Es ist dieses Produkt am häufigsten gefunden, und auch mit der richtigen Trocknung dieser Früchte zu Hause. Daneben gibt es noch Schwarz (Schokolade) und Zucker (Zitrone), die jeweils nach der gleichen Technologie hergestellt werden, jedoch aus verschiedenen Aprikosensorten. Im Vergleich zu anderen Sorten gilt Orange als am besten geeignet für die diätetische Ernährung, da der Kaloriengehalt von getrockneten Aprikosen mit natürlicher Aprikosenfarbe der niedrigste von allen angegebenen ist und 215 kcal pro 100 g oder 10–12 kcal in 1 Stck beträgt.

Darüber hinaus ist dieser Parameter niedriger als bei anderen, häufigsten Trockenfrüchten. Zum Beispiel beträgt der Kaloriengehalt von Trockenpflaumen und getrockneten Äpfeln 231 kcal / 100 g. Am stärksten kalorienreich sind Rosinen: Sie enthalten 273 kcal / 100 g und fast 3 kcal in einem Stück, obwohl solche Beeren viel kleiner sind als Aprikosen.

Darüber hinaus ist der relativ geringe Kaloriengehalt von getrockneten Aprikosen nicht der einzige Vorteil gegenüber diesen getrockneten Früchten. Es gewinnt signifikant und ist für einen so wichtigen Indikator für die Gewichtsabnahme wie den glykämischen Index wichtig. Dieser Parameter gibt die Geschwindigkeit der Glukosefreisetzung aus dem Kohlenhydratprodukt an, wenn es verbraucht wird. Je höher es ist, desto schneller ist das Blut mit Kalorien gesättigt, die der Körper nicht zur Verfügung hat, und legt sich in Fettreserven ab. Wenn die Energiefreisetzung langsam ist, ist die Anzahl der Kalorien, die in den Körper gelangen und für die Lebenserhaltung des Körpers ausgegeben werden, gleich. Daher gibt es keinen Überschuss, der sich in den Sedimenten ablagern kann. Der glykämische Index von getrockneten Aprikosen beträgt 35 Einheiten, was leicht über dem Mindestindikator liegt (niedrig - bis zu 30 Einheiten und das Maximum für Glukose - 100 Einheiten). Ein ähnlicher Parameter ist durch das Trocknen von Äpfeln gekennzeichnet. Bei Pflaumen ist es etwas höher - 40 Einheiten, und Rosinen sind sehr hoch - 65.

Natürlich sind getrocknete Aprikosen mit einem Heizwert von 215 kcal / 100 g und einem glykämischen Index von 35 Einheiten ziemlich süß, aber es wird als extrem nützliches Diätprodukt angesehen. Tatsächlich sind solche Süßigkeiten während der Zeit des Abnehmens ein sehr unerwünschter Bestandteil der Diät, und das Trocknen von Aprikosen bildet eine angenehme Ausnahme von dieser Regel. Dies ist darauf zurückzuführen, dass getrocknete Aprikosen eine Reihe von positiven Auswirkungen auf die Gewichtsabnahme haben, darunter:

• Aktivierung des Gastrointestinaltrakts;
• die Verdauung verbessern;
• Normalisierung des Wasser-Salz-Stoffwechsels;
• Beschleunigung der Schlackebeseitigung und überschüssiges Wasser.

Es ist wichtig! Um die getrockneten Aprikosen zu verwenden und die Vorteile des Produkts in einem optimalen Verhältnis zu halten, ist es notwendig, 100 g dieser getrockneten Früchte täglich in die Nahrung aufzunehmen. Diese Menge reicht aus, damit die Wirkstoffe der Aprikose den Körper positiv beeinflussen und den täglichen Kaloriengehalt des Menüs nicht zu stark erhöhen.

Mit der richtigen Trocknungstechnologie in der Aprikosenmasse wurden alle Vitamine, Mineralien, Pektine, organischen Säuren und andere nützliche Substanzen eingespart. Die regelmäßige Anwendung dieses Produkts führt zu folgenden Ergebnissen:

• der Körper ist mit dem notwendigen Vitamin-Mineral-Komplex gesättigt, erhöht die Immunität und stärkt die Widerstandskraft gegen Infektionen;
• die Arbeit aller lebenswichtigen inneren Organe, vor allem des Herzens, der Leber und der Nieren, wird verbessert;
• Die Blutformel wird normalisiert, Blutbildungsprozesse werden aktiviert, der Hämoglobinspiegel steigt an, die Anämie wird beseitigt.
• senkt den Druck, verringert die Anzahl der Anfälle bei Hypertonie und die Schwere der Symptome der Krankheit insgesamt;
• Die Augengesundheit wird gestärkt, viele pathologische Prozesse in der Netzhaut werden verhindert, der volle Wert des Sehens wird wiederhergestellt und bleibt erhalten;
• die Konzentration von "schlechtem" Cholesterin ist reduziert, Blutgefäße werden von Blutgerinnseln und atherosklerotischen Plaques entfernt;
• Eine antioxidative Wirkung wird erzeugt, um die Jugend zu verlängern und die Wahrscheinlichkeit zu verringern, dass gefährliche Krankheiten, einschließlich Krebs, auftreten.
• Überschüssige Flüssigkeit, Radionuklide und Schwermetalle werden entfernt, die Schwellung wird entfernt, der Zustand wird bei Urolithiasis und Nierenversagen festgestellt;
• Der Gesundheitszustand ist bei endokrinen und vaskulären Erkrankungen, einschließlich Erkrankungen des Diabetes mellitus und der Schilddrüse, stabilisiert.
• Die Darmperistaltik wird stimuliert, es tritt eine milde abführende Wirkung auf, der Gastrointestinaltrakt wird gereinigt.

Die vorteilhafte Wirkung des Trocknens von Aprikosen zeigt sich auch im Aussehen einer Person. Die biologisch aktiven Komponenten der Aprikosenzusammensetzung wirken sich positiv auf Haut, Nagelstruktur und Haar aus.

Es ist zu bedenken, dass der Verkauf nicht immer genau das ist, was getrocknete Aprikosen ist, deren Kaloriengehalt und deren Nutzen und Nährwert oben beschrieben sind. Um die Trocknungszeit zu verkürzen und vor allem die Haltbarkeit zu verlängern und die helle natürliche Farbe zu erhalten, werden die Früchte häufig mit Schwefeldioxid-Gasanhydrid begast. In der Lebensmittelindustrie wird es Schwefeldioxid genannt, das als E220-Additiv bezeichnet wird und sehr häufig für die Verarbeitung von Trockenfrüchten verwendet wird. Der Inhalt dieses Konservierungsmittels im Produkt wird streng kontrolliert, aber die Empfindlichkeit und die Reaktion des Körpers darauf sind sehr individuell. Darüber hinaus sammelt sich dieser Stoff bei Verstößen gegen das technologische System der Begasung in einer erhöhten Menge an und kann gesundheitsschädlich sein. Daher ist es sehr wichtig, die Aprikosen-Trocknung bei vertrauenswürdigen Herstellern zu erwerben, und es ist besser, einem nicht zu glänzenden Produkt den Vorzug zu geben. Es ist jedoch noch richtiger, Aprikosen alleine zu trocknen.

Verwenden Sie dicke reife Aprikosen, um schmackhafte, schöne und nützliche Trockenfrüchte zu erhalten. Sie werden sortiert, gründlich gewaschen, in Hälften geschnitten und Knochen entfernt. Gießen Sie Wasser und Zitronensaft in eine tiefe Schüssel. Für 3 kg Obst werden 4 Tassen Wasser und 1 Tasse Saft benötigt. Die Hälften der Aprikosen in diese Lösung eintauchen, 2-3 Minuten ziehen lassen und dekantieren. Sie können auf ein solches Einweichen verzichten, die Früchte können sich jedoch beim Trocknen verdunkeln. Verteilen Sie die Stücke auf der mit Pergament bedeckten Pfanne. Im Ofen bei 60 ºС 10-12 Stunden trocknen und gelegentlich wenden. Die fertigen Trockenfrüchte werden nach dem Abkühlen in luftdicht verschlossenen Gläsern abgelegt. Solche Präparate werden 18 Monate in einem dunklen, kühlen Raum gelagert. Um die Haltbarkeitsdauer zu verlängern, wird empfohlen, den Gefrierschrank zu verwenden.

Schwarz (schokolade)

Schwarze oder schokoladene Aprikosen - eine sehr seltene Delikatesse, die im Supermarkt oder auf dem Markt schwer zu finden ist. Diese getrockneten Früchte werden im Produktionsprozess keiner chemischen und sonstigen Verarbeitung unterzogen, sodass sie den gesamten Satz an nützlichen Substanzen enthalten. Sie zeichnen sich durch die natürliche dunkle Farbe des Rohstoffs und einen sehr süßen, leicht honigartigen Geschmack mit einer leichten Schokoladennote ohne charakteristische Säure aus. Das Produkt ist das Ergebnis der natürlichen Trocknung nur ausgewählter - großer, geschmeidiger und saftiger Aprikosen spezieller Sorten mit duftendem Aroma und delikatem Geschmack.

Eine solche Delikatesse war auf dem Tisch der russischen Kaiserfamilie immer präsent, war der Lieblingsdessert von Tamerlan und Alexander dem Großen. Moderne Feinschmecker bevorzugen auch diese unglaublich schmackhaften und sehr nützlichen Trockenfrüchte, obwohl Indikatoren wie der glykämische Index, Proteine, Fette, Kohlenhydrate und die Vitamin-Mineral-Zusammensetzung von getrockneten schwarzen und gelben Aprikosen fast identisch sind. Ein signifikanter Unterschied im Geschmack und garantierte Natürlichkeit ohne Verunreinigungen erhöht jedoch nicht nur den Nährwert und die Nachfrage der Verbraucher, sondern auch die vorteilhaften Eigenschaften der Trocknung der Schokoladenaprikose. Es ist zu beachten, dass der Kaloriengehalt von getrockneten Aprikosen dieses Typs etwas höher als der übliche ist und 232 kcal / 100 g beträgt, und wegen der ziemlich großen Größe der Aprikosen, die als Rohstoffe für die Zubereitung verwendet werden, der Energiewert von 1 pc. auch etwas größer und schwankt im Bereich von 15-18 kcal.

Die Vorteile von schwarzen getrockneten Aprikosen bei regelmäßiger Dosierung sind folgende:

• Der Gesundheitszustand wird normalisiert, der Verlauf chronischer Krankheiten wird erleichtert und einige werden beseitigt.
• Die Funktion des Herz-Kreislaufsystems, der Leber, der Nieren, der Bauchspeicheldrüse und der Schilddrüse wird verbessert.
• verringert den Schweregrad der Symptome bei Diabetes mellitus, verringert das Risiko von Herzinfarkten und Schlaganfällen;
• Hormone werden stabilisiert;
• langsames Wachstum von Tumoren von schlechter Qualität;
• Reinigung von toxischen Substanzen, einschließlich Radionukliden und Schwermetallen, wird aktiviert;
• Verdauungstrakt verbessert sich, Verstopfungen werden beseitigt;
• die Sehschärfe bleibt erhalten, die Augengesundheit wird verbessert;
• beruhigt das Nervensystem, beugt psychischen Störungen und Ausfällen vor.

Trotz des relativ hohen Kaloriengehalts von Schokoladenaprikosen empfehlen Ernährungswissenschaftler, dieses Produkt in das Menü verschiedener Gewichtsabnahmeprogramme aufzunehmen, um einem Zusammenbruch und einer Depression vorzubeugen und den Körper mit den notwendigen positiven Elementen zu sättigen.

Es sollte beachtet werden, dass der Schaden und die Vorteile einer solchen Trocknung weitgehend von der Mäßigung des Verbrauchs abhängen. Da diese Art von Trockenfrüchten nicht mit Schwefeldioxid behandelt wird, besteht keine Gefahr der Ansammlung dieser Substanz im Körper. Der Kaloriengehalt, der für die gesamten getrockneten Aprikosen charakteristisch ist, ist in diesem Fall jedoch noch etwas höher, daher kann der hauptsächliche negative Effekt durch zusätzliche Kilogramm ausgedrückt werden. Sie sollten auch das Vorhandensein von Unverträglichkeiten oder Nahrungsmittelallergien in Betracht ziehen und darauf achten, dass bei vermindertem Druck und erhöhter Säuregehalt des Magens Verschlimmerungen chronischer Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts auftreten. Um getrocknete Schokoladenaprikosen zu verwenden, die nur Freude und maximalen Nutzen bringen, dürfen Sie nicht mehr als 100 g dieser Delikatesse pro Tag zu sich nehmen.

Mit dem täglichen Gebrauch einer solchen Menge schwarzer getrockneter Aprikosen wird nicht nur der innere Zustand normalisiert, sondern auch das Äußere. Seine Zusammensetzung verbessert die Haut, die weich, rein, elastisch und samtig wird. Das dehydratisierte (trockene) Fruchtfleisch der Schokoladenaprikose ist eine hochkonzentrierte Quelle eines einzigartigen Satzes wertvoller Komponenten. Daher kann es auch bei geringerer Dosierung eine positive Wirkung auf den menschlichen Körper haben.

Zucker (Zitrone)

Zucker - eine andere Art von getrockneten Aprikosen (Aprikosensorte), die sich durch eine hohe Süße und Zitronenfarbe auszeichnet. Trotz der Tatsache, dass solche getrockneten Aprikosen ohne Zucker getrocknet werden, ist der Kaloriengehalt dieses Produkts höher als der von Orange und Schwarz und beträgt 310 kcal pro 100 Gramm. Dies ist auf den etwas höheren Zuckergehalt in der verwendeten Aprikosensorte und die stärkere Schrumpfung zurückzuführen, die der technologische Prozess vorsieht. Als Ergebnis dieser Behandlung werden nicht nur die Süße und die Anzahl der Kalorien erhöht, sondern auch die Härte der getrockneten Früchte, daher wird empfohlen, sie vor dem Gebrauch zu tränken. Außerdem hat das trockenere Fruchtfleisch ein geringeres Gewicht. Wenn Sie also Stück für Stück zählen, enthält 100 g mehr Aprikosenscheiben. Gleichzeitig enthält 1 Stück mit einem Gewicht von 3–4 g die gleichen 10–12 kcal wie bei der klassischen Trocknung von Orange.

Ein weiteres verbindendes Merkmal beider Arten dieser Trockenfrüchte ist die potenzielle Wahrscheinlichkeit, mit Schwefeldioxid behandelt zu werden. Der Grund dafür ist, dass das Begasungsverfahren mit Schwefeldampf für den modernen Markt für Trockenfrüchte Standard ist. GOST erlaubt es und erfordert es sogar. Obwohl unter den Ärzten und Ernährungswissenschaftlern ständig Diskussionen über die Sicherheit einer solchen Trocknung geführt werden. Wenn es also eine Alternative gibt, ist es besser, selbstgemachte Trockenfrüchte zu kaufen oder sie von vertrauenswürdigen Herstellern zu kaufen, selbst wenn das Aussehen der Produkte etwas schlechter ist. In jedem Fall sollten sie vor dem Gebrauch gründlich mit Wasser gewaschen und getränkt werden, um die Gefahr von Gesundheitsschäden zu verringern. Aber es ist am besten, Aprikosen selbst zu trocknen.

Zuckergetrocknete Aprikosen trocknen perfekt in der Sonne oder in einem elektrischen Trockner (Ofen), wobei alle wertvollen Bestandteile der Zusammensetzung und die vorteilhaften Eigenschaften von frischem Obst erhalten bleiben. Diese Trocknung ist ein Jahr oder länger gut erhalten, sie ist ein natürlicher Ersatz für Vitamin-Mineral-Komplexe in der Pharmazie und liefert dem Körper fast alle notwendigen Elemente. Getrocknete Aprikosen sind ein unverzichtbarer Bestandteil der Detox-Diät, die eine hochwertige Entfernung von Toxinen, Toxinen und Schwermetallsalzen ermöglicht. Selbst der hohe Kaloriengehalt von getrockneten Aprikosen dieser Sorte kann von Vorteil sein, wenn sie anstelle von Fast Food und anderen Fast Foods als gesunder Snack verwendet wird. Mehrere trockene Aprikosenscheiben sorgen für eine schnelle und langanhaltende Sättigung, für Lebhaftigkeit und gute Laune.

Getrocknete Aprikosen aller Art werden häufig für die Zubereitung verschiedener kulinarischer Köstlichkeiten verwendet. Darüber hinaus sind diese getrockneten Früchte eines der wenigen, die nicht nur als Bestandteil von Desserts und Gebäck verwendet werden, sondern auch Fleischgerichten, Saucen, Pilau und Suppen zugesetzt werden, um einen süß-sauren Geschmack und einen einzigartigen Geschmack zu verleihen. Getrocknete Aprikosenhälften sind für das Fasten unverzichtbar, wenn Getreide-, Obst- und Gemüsesalate damit angereichert werden und sie auch magere Kuchen und Pfannkuchen backen.

Kashi

Helle sonnige Trockenfrüchte eignen sich besonders für die Zugabe zu verschiedenen Getreidesorten. Sie geben dem fertigen Gericht nicht nur einen reichhaltigen Geschmack und Aroma, sondern machen ihn auch attraktiver und wirken sich positiv auf die Stimmung aus. Am häufigsten werden getrocknete Aprikosenhälften Haferflocken und Reis hinzugefügt und auch als Bestandteil des klassischen Guryev-Breis verwendet.

Eine der besten Optionen für ein gesundes Frühstück ist Brei mit Milch und getrockneten Aprikosen. Um einen solchen Haferbrei zuzubereiten, waschen Sie zunächst 10 Stücke Aprikose mit kochendem Wasser und lassen Sie ihn einweichen. Zu diesem Zeitpunkt werden 400 ml Milch zum Sieden gebracht, eine Prise Salz wird eingebracht und, falls gewünscht, 1 EL. l Zucker (obwohl Fruchtsüße genug sein kann). 100 g Haferflocken werden gemäß den Anweisungen auf der Packung gegossen und bis zur Zubereitung gegart, da das schnell zubereitende Müsli schneller gegart wird.

Eingeweichtes Trocknen in kleine Stücke schneiden, in den Brei spritzen und 40 g Butter hinzufügen. Rühren Sie um und geben Sie ein wenig Gebräu, um Brei dicker und dichter zu machen. Der Kaloriengehalt dieses Frühstücks beträgt 177 kcal / 100 g. Wenn wir jedoch Zucker und Butter ausschließen, sinkt dieser Wert auf 119 kcal / 100 g.

Um Reisbrei mit Trockenfrüchten herzustellen, waschen Sie 1 Tasse Reis, gießen Sie 2 Tassen kochendes Wasser in einen Topf und fügen Sie TL hinzu. Salz, 1 EL. l Zucker und 1 EL. l Butter oder Ghee. Wenn Sie ein solches Gericht in der Post kochen, kann Kokosnussöl ein hervorragender Ersatz sein. Falls gewünscht, werden süße Gewürze und Gewürze (Zimt, Vanille, Kardamom und andere) eingeführt. Zum Kochen bringen und bei minimaler Hitze 20 Minuten kochen. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie den Reis 15 Minuten lang abkühlen. Dann werden 10 getrocknete Aprikosenhälften, in Würfel oder Würfel geschnitten, eingebracht. Durch Zugabe von Butter und Zucker wird der Kaloriengehalt von getrocknetem Reis mit getrockneten Aprikosen, der nach diesem Rezept hergestellt wurde, sehr hoch sein - 227 kcal pro 100 Gramm. Um dieses Kennzeichen zu verringern, können Sie diese Komponenten teilweise oder vollständig ausschließen.

Guryev Haferbrei - ein ungewöhnliches Gericht, das Haferbrei und Gebäck zugleich ähnelt. Es wechselt Schichten von gekochtem Grieß mit Milchschaum und einer Füllung aus Nüssen und Trockenfrüchten. Am Ende des Kochens wird das Gericht im Ofen gebacken. Der Kaloriengehalt von Guryev-Brei beträgt 297 kcal / 100 g, was sich durch das Vorhandensein von sehr nahrhaften Bestandteilen erklärt. Es wird jedoch nicht empfohlen, einen von ihnen auszuschließen, denn dann wird es nicht Guryev sein, sondern gewöhnlicher Brei oder Auflauf.

Die Zubereitung von Delikatessen beginnt mit Grieß. 500 ml Milch werden in eine Pfanne gegossen, 50 g Zucker und Vanillin werden auf die Messerspitze gegossen. Zum Kochen bringen, 100 g Grieß unter ständigem Rühren in einen dünnen Strom gießen und 5 Minuten kochen lassen, ohne zu rühren. Vom Herd nehmen, 30 g Butter und 2 Eier spritzen, gut mischen. Grieß kann nicht kochen, sondern nur kochende Milch einfüllen, einwickeln und 15 Minuten ziehen lassen.

Milchschäume werden dann geerntet. Sie können ohne sie kochen, da dieser Vorgang viel Zeit in Anspruch nimmt, aber bei Häuten ist dieses Gericht absolut originell. Um den Schaum aufzufangen, wird die Milch bei einem Minimum an Feuer erhitzt, bis sie gebildet ist. Entfernen Sie den Vorgang und wiederholen Sie den Vorgang so oft, wie Schaum benötigt wird (5–7 können verwendet werden oder es ist genug Geduld vorhanden).

Zur Herstellung der Füllung werden 60 g Walnüsse in einer trockenen Pfanne gehackt und leicht gebraten, 40 g getrocknete Aprikosen in kleine Würfel geschnitten und beide Komponenten gemischt. Brei in der Form verteilen, abwechselnd Schichten von Grieß, Milchschaum und Füllungen. Top leicht mit Zucker bestreut. Bei 180 ° C eine halbe Stunde backen. Wird mit Honig, Kondensmilch oder süßer Sauce serviert, der Kaloriengehalt dieser Sauce ist jedoch nicht im angegebenen Indikatorbrei enthalten.

Müsli

Für diejenigen, die keinen gekochten Haferbrei oder anderen Haferbrei mögen, können Sie Müsli zum Frühstück machen. Um diese nützliche Süße schmackhaft und knusprig zu machen, wird die Verwendung von Instant-Flocken nicht empfohlen, da sie nach dem Backen nicht krümelig werden. Das Beste für dieses Rezept ist eine Getreidemischung, von der 200 g mit 70 g in einer Pfanne getrockneten Erdnüssen gemischt und geschält werden. 80 ml gekochten Sirup in braune Farbe geben, gründlich mischen und in einer mit Pergament belegten Pfanne verteilen. In einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen geben und 20 Minuten lang trocknen lassen, gelegentlich umrühren, um nicht zu brennen.

70 g Rosinen und getrocknete Aprikosen in kleine Würfel in einer getrockneten Nuss-Hafer-Mischung geben und mischen. Dieses Müsli kann zum Frühstück mit Joghurt oder Milch sowie als separater Snack verwendet werden. Sein Kaloriengehalt beträgt 318 kcal / 100 Gramm. Wenn Milch oder Joghurt hinzugefügt wird, verringert sich dieser Wert um die Hälfte.

Gebackene Hühnerbrust

Die Hähnchenbrust, geschmacksneutral, wird idealerweise mit süßsaurem Aprikosengeschmack kombiniert. Dieser Fleischsnack wird einfach und schnell zubereitet, hat aber ein ausgezeichnetes Aussehen, eine saftige Struktur und einen relativ niedrigen Kaloriengehalt von 175 kcal / 100 g.

Zur Vorbereitung waschen und trocknen Sie mit einem Papiertuch 300 g Filet und schneiden Sie dann entlang eines Endes zu einer Tasche und reiben Sie mit Gewürzen, Gewürzen und Salz. 15–20 Minuten marinieren lassen. 50 g getrocknete Aprikosen werden gewaschen und mit Wasser gegossen, zur gleichen Zeit stehen gelassen, dann dekantiert und die überschüssige Flüssigkeit ebenfalls mit einer Serviette entfernt. Die Aprikosenhälften in das Fleisch legen, die gefüllte Hühnerbrust auf eine Folie legen, mit einer dünnen Schicht Butter bestreichen und fest einwickeln, so dass die Fuge von oben gedreht wird. Backen Sie 20 Minuten in einem Ofen, der auf 180 ° C erhitzt ist. Heiß oder kalt zu sich nehmen.

Pie

Sehr nützliches Gebäck kann durch Backen von Karottenkuchen mit getrockneten Aprikosen zubereitet werden. Das Hinzufügen von Karotten kann die Brauchbarkeit etwas erhöhen und den Kaloriengehalt eines solchen Mehlprodukts auf 232 kcal / 100 g reduzieren.

Um den Teig zu kneten, reiben Sie 2 Karotten auf eine mittlere Reibe. Mischen Sie 3 Eier, 180 g Kristallzucker und etwas Vanillin separat und rühren Sie die Mischung 10 Minuten lang mit einem Mixer, so dass sich die Masse in einen dicken Schaum verwandelt. Gießen Sie in 3 EL. l Pflanzenöl, mischen. Danach werden geriebene Karotten, Orangenschalen, Zimt und Muskatnuss nach Belieben hinzugefügt, die Zutaten mit einem Schneebesen sanft im Teig verteilen. Auf ähnliche Weise werden 50 g sorgfältig gewaschenes, getränktes und in mittlere Stücke trockenes Aprikosenlappen geschnitten.

190 g gesiebtes Weizenmehl und 4 g Soda werden eingegossen. Der Teig wird gründlich gemischt, wodurch Klumpenbildung verhindert wird. In eine gefettete Form von Pflanzenfett gegossen. Bei 180 ° C goldbraun backen (je nach Ofenleistung 35–40 Minuten). Dieser Kuchen hat keinen ausgeprägten Karottengeschmack, da Karotten nur dazu verwendet werden, dem Teig Süße und Saftigkeit zu verleihen. Aber Gewürze geben dem Backen ein besonderes Gewürz und getrocknetes Aprikosenfleisch - angenehme Säure.

Puffs

Wenn ein Blätterteig fertig ist, wird der Blätterteig mit getrockneten Aprikosen so einfach und schnell wie möglich zubereitet. Zu diesem Zweck werden 200 g getrocknete Früchte in warmem Wasser gewaschen und eingetaucht. Nach dieser Zeit werden sie dekantiert und in Würfel geschnitten. Blätterteig wird mit einem Nudelholz in eine 0,5 cm dicke Schicht gerollt und in Quadrate geschnitten. In der Mitte jedes Platzes die Füllung in Form eines Umschlags pressen und auf einer mit Pergament gelegten Pfanne ausbreiten.

In einen auf 100 ° C geheizten Ofen stellen, die Temperatur auf 130 ° C erhöhen und eine halbe Stunde backen. Der Kaloriengehalt des Endprodukts wird mit 323 kcal pro 100 Gramm sehr hoch sein. Aber es reicht aus, nur 1 Zug zu essen, um lange genug zu bekommen.

Käsekuchen

Die Kombination aus Hüttenkäse und getrockneten Aprikosen ermöglicht es Ihnen, nicht nur sehr schmackhafte, sondern auch gesunde Gerichte zu kreieren. Etwas Mehl und Zucker wird in Käsekuchen verwendet. Ihr Kaloriengehalt beträgt 188 kcal / 100 g, was für Backwaren als relativ niedriger Wert gilt. Darüber hinaus können Sie den Zucker vollständig aus dem Rezept entfernen, um diesen Parameter weiter zu reduzieren.

Für den Teig 200 g frischen und nicht zu fetten (vorzugsweise 5%) Hüttenkäse nehmen, mit einer Gabel kneten und 100 g Sauerrahm mit einem durchschnittlichen Fettgehalt (im Rezept - 15%) hinzufügen. Sie werden gewaschen und in heißem Wasser mit 50 g Trocknen mit Aprikosen eingeweicht, eine Stunde stehen gelassen, dann wird die Flüssigkeit abgelassen, getrocknet und sehr fein zerbröckelt. Mit Hüttenkäse mischen, 1 Ei und Zucker hinzufügen. Rühren und allmählich 4 EL gießen. l gesiebtes Weizenmehl. Den Teig so kneten, dass keine Klumpen mehr vorhanden sind.

Die nassen Hände bilden kleine Kuchen mit einer Dicke von bis zu 1 cm und werden mit heißem Pflanzenöl auf einer Pfanne verteilt. Auf beiden Seiten braten, bis sie bräunen. Fertige Käsekuchen verteilen sich auf einem Papiertuch, um überschüssiges Öl zu glasieren.

In schokolade

Aus verschiedenen Trockenfrüchten werden nützliche und völlig natürliche hausgemachte Bonbons hergestellt, die einfach in Schokolade getaucht werden. Als Füllung für eine solche Delikatesse werden meistens getrocknete Pflaumen oder Aprikosen ohne Steine ​​verwendet.

Zur Herstellung werden 100 g der getrockneten Aprikosenscheiben, die in heißem Wasser und in heißem Wasser getränkt sind, mit einem Papiertuch getränkt, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. In einem Wasserbad 50 g Schokolade zu einer einheitlichen Masse schmelzen. Die Hälfte jeder Scheibe in heiße Schokolade eintauchen, mit Kokos-Chips bestreuen, mit einem Zahnstocher einstechen und in dieser Position fixieren, bis sie auf jeder geeigneten Oberfläche aushärtet.

Der Kaloriengehalt von getrockneten Aprikosen in auf diese Weise zubereiteter Schokolade beträgt 393 kcal / 100 g, was viel niedriger ist als der einer voll mit Schokolade überzogenen Zuckerguss. Dies liegt an einem zu hohen Energiewert von Schokolade, die etwa 540 kcal pro 100 Gramm enthält.

Konserven

Es ist nicht sehr ratsam, Marmelade aus getrockneten Früchten zu kochen, da sie so lange gut gelagert werden. Darüber hinaus verliert das gekochte Trocknen einen erheblichen Teil der Nährstoffe, und der Zusatz von Zucker erhöht den Kaloriengehalt erheblich. Trotzdem wird ein solches Produkt nicht so selten hergestellt, da es sich als unglaublich schmackhaft und wohlriechend herausstellt, und der Prozess selbst benötigt ein Minimum an Zeit, da er kein langes Kochen von bereits dehydrierten Früchten erfordert.

Bevor Sie die getrockneten Aprikosen verwenden, gießen Sie kaltes Wasser ein und lassen es 15 Minuten stehen. Dann 3-4 mal gewaschen, erneut mit Wasser in einer Menge von 7 Gläsern pro 1 kg Trocknen gegossen. 6–8 Stunden stehen lassen, die Früchte herausnehmen und in kleine Stücke schneiden. Infusion filtrieren, 2 kg Zucker hinzufügen und den Sirup 5-7 Minuten kochen. Fügen Sie geschnittene getrocknete Früchte und Orangen- oder Zitronenschale hinzu. 15 Minuten köcheln lassen, danach ist die Marmelade fertig. Mit diesem Satz von Zutaten enthält es 280 kcal pro 100 g. Wenn gewünscht, kann die Zuckermenge um die Hälfte reduziert werden, dann beträgt der Kaloriengehalt der Marmelade 267 kcal / 100 g

Um den Energiewert und die Kosten eines solchen sehr teuren Produkts zu reduzieren, können Sie einen Kürbis in die Zusammensetzung eingeben. Zur gleichen Zeit ändert sich der Prozess des Marmeladenvorgangs etwas. Für die Zubereitung schneiden Sie 2 kg geschältes Kürbisbrei in kleine Würfel. In eine tiefe Schüssel geben, 1 kg Zucker einfüllen, mischen und 2-3 Stunden inkubieren, damit der Saft abhebt. Dann das Feuer anzünden und 20 Minuten lang langsam kochen. Dann werden 800 g in Wasser eingeweicht und in kleine Stücke Aprikosentrockner geschnitten. Kochen Sie auf dieselbe Weise noch eine halbe Stunde. 5 Minuten vor Ende des Kochvorgangs den Saft einer Zitrone einfüllen. Ein wenig kochen und sofort in heißen sterilen Gläsern verpackt und hermetisch verschlossen aufbewahren. In dieser Version des Garens wird die Kalorienmarmelade auf 161 kcal pro 100 Gramm reduziert.

Nährwert

Die biochemische Zusammensetzung des Trocknens von Aprikosen ist sehr reichhaltig und vielfältig, wobei jede Komponente eine positive Wirkung auf den menschlichen Körper hat. Zunächst enthält es viele lösliche und unlösliche Ballaststoffe, die im Verdauungstrakt mit gesättigten Fetten und anderen gesundheits- oder figurschädlichen Substanzen in Verbindung gebracht werden und diese dann herausbringen. Die Anwesenheit von Pektin macht diese getrockneten Früchte zu einem ausgezeichneten milden Abführmittel und hilft, die Verdauung anzuregen. Und da es sich um ein alkalisches Produkt handelt, wird der negative Effekt von Säuren gut neutralisiert. Der hohe Kaloriengehalt von getrockneten Aprikosen mit hochwertiger natürlicher Zusammensetzung macht ihn zum optimalen Bestandteil der Ernährung für Sportler und Menschen mit erhöhter körperlicher und psychischer Belastung.

Proteine, Fette, Kohlenhydrate

Getrocknete Aprikosen sind als Kohlenhydratprodukt mit niedrigem glykämischem Index und hohem Kaloriengehalt eine reichhaltige Quelle für komplexe (langsame) Kohlenhydrate. Deshalb ist es als Bestandteil der Diät empfehlenswert, selbst bei einer minimalen Menge schnell und dauerhaft zu sättigen. Verschiedene Arten dieser getrockneten Früchte unterscheiden sich geringfügig in Zusammensetzung und Verhältnis von BJU, aber es gibt einige Unterschiede in der Menge an Kohlenhydraten.

In orange (gelb) getrockneten Aprikosen mit einem Heizwert von 214 kcal pro 100 g enthält:

• Proteine ​​- 5,2 g;
• Fett 0,3 g;
• Kohlenhydrate - 46,0 g

In den schwarzen (Schokolade) getrockneten Aprikosen Kalorien 232 kcal / 100 g:

• Proteine ​​- 5,2 g;
• Fett 0,3 g;
• Kohlenhydrate - 51,0 g

In Zucker (Zitrone) getrocknete Aprikosen mit einem Kaloriengehalt von 310 kcal / 100 g:

• Proteine ​​- 5,7 g;
• Fett 0,5 g;
• Kohlenhydrate - 70,0 g

Das Fehlen von einfachen (schnellen) Kohlenhydraten, die hauptsächlich in Körperfett umgewandelt werden, erhöht die Bedeutung von getrockneten Aprikosen in der Ernährung signifikant. Sie werden als natürlicher Zuckerersatz empfohlen, um Zusammenbrüche zu verhindern und den emotionalen Zustand während des Gewichtsverlusts zu stabilisieren, insbesondere bei einer kalorienarmen Diät.

Makro- und Spurenelemente

Ein Satz Makronährstoffe in trockenem Aprikosenbrei ist nicht nur reichhaltig, sondern auch einzigartig. Es wird durch die wichtigsten Mineralien für den Menschen dargestellt, darunter:

• Kalium - stärkt das Myokard und andere Muskelgewebe, erhält die Gefäßstärke und Elastizität, reduziert das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, normalisiert den Herzrhythmus, normalisiert den Zustand aller Weichteile und Flüssigkeiten und trägt zu Nervenimpulsen bei;
• Magnesium ist für eine normale Herzfunktion unerlässlich, reduziert das Risiko von Herz-, Gefäß- und endokrinen Erkrankungen, lindert Kopfschmerzen, beugt Depressionen vor, normalisiert den emotionalen Hintergrund, aktiviert die Gehirnfunktionen, verbessert die Neuronen und hilft, Giftstoffe zu beseitigen;
• Natrium ist einer der Hauptregulatoren des Wasser-Salz-Stoffwechsels, normalisiert den Blutdruck, verbessert die Muskelkontraktionsprozesse, stellt den richtigen Rhythmus der Herzkontraktionen wieder her, regt die Verdauung an und aktiviert die Aktivität des Harnsystems;
• Calcium - sorgt für die rechtzeitige und ordnungsgemäße Entwicklung des Bewegungsapparates, hält die Knochen in gutem Zustand, regt den Stoffwechsel an, stärkt das Herz-Kreislauf-System, reguliert den Blutdruck und normalisiert die Muskelkontraktion;
• Phosphor - stärkt und erhält gesunde Knochen und Zähne, normalisiert die Bildung von Nervenzellen, sorgt für Energiestoffwechsel und Energietransport, reguliert die Hormonaktivität, verbessert die Verdauung, verbessert die Gehirnfunktion und wirkt an der Bildung von Enzymen mit.

Eine besondere Rolle bei der Gewährleistung der menschlichen Gesundheit spielen Spurenelemente, die in getrockneten Aprikosenhälften vorhanden sind. Diese schmackhafte und gesunde Köstlichkeit versorgt den Körper mit einer ganzen Reihe solcher Mineralien, von denen die folgenden die wichtigsten sind:

• Kupfer - stimuliert die Blutbildung, stärkt das Bindegewebe, das Epithelgewebe und das Knochengewebe, aktiviert die Kollagensynthese, verbessert die endokrine Aktivität und erhöht die hormonelle Aktivität, normalisiert die Stärke und Elastizität der Gefäßwände;
• Mangan - hilft den Zellen, sich richtig zu entwickeln, schützt sie vor Beschädigung und Tod, stärkt das Gewebe der Arterien, verringert die Wahrscheinlichkeit der Plaquebildung, verringert die Menge an Cholesterin und gesättigtem Fett, stärkt die Immunabwehr, erhöht die Verdaulichkeit von Vitaminen;
• Eisen - ist ein unverzichtbarer Teilnehmer an den Prozessen der Blutbildung und des Sauerstofftransfers durch Blutkörperchen, bietet die vollständige Aufnahme von B-Vitaminen, erhöht die Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten, aktiviert die Produktion von Enzymen und normalisiert den emotionalen Zustand;
• Kobalt ist die Hauptkomponente von Vitamin B12, katalysiert die Spaltung von BJU, beschleunigt die Synthese von Aminosäuren, normalisiert Stoffwechselprozesse, regt die Blutbildung an (Entwicklung roter Blutkörperchen), verbessert die Aktivität des Pankreas und die Produktion von Schilddrüsenhormonen.

Die spezifizierte Wirkung einzelner Mineralien wirkt sich nicht nur positiv auf den Körper aus, sondern steht in einer synergistischen Beziehung und verbessert die vorteilhaften Eigenschaften der anderen Komponenten. Dies ist besonders ausgeprägt bei getrocknetem Aprikosenbrei, der alle Mikro- und Makronährstoffe in einer hochkonzentrierten Form enthält.

Vitamine

In Bezug auf das Vitaminset sind getrocknete Aprikosen mit Multivitaminkomplexen in der Pharmazie vergleichbar, jedoch sind sie solchen Zubereitungen aufgrund der Natürlichkeit und absoluten Resorbierbarkeit jedes Elements weit überlegen. Die Grundlage der biochemischen Zusammensetzung dieses Produkts sind die folgenden Vitamine:

• C - hat eine starke immunstimulierende Wirkung, ist ein starkes Antioxidans, erhöht die Kollagensynthese, beschleunigt die Zellregeneration, reduziert die negativen Auswirkungen von Stresssituationen, heilt die Leber, normalisiert das Niveau des "guten" Cholesterins und schützt vor den schädlichen Auswirkungen von Umweltfaktoren;
• A - unterstützt die Gesundheit und die Funktionen der Augen, erhält den vollen Wert des Sehens, beschleunigt die Zellregeneration, neutralisiert freie Radikale, hilft bei der Krebsbehandlung, beugt Herzinsuffizienz und Blutgefäßerkrankungen vor, steuert die Proteinsynthese und stellt den normalen Stoffwechsel wieder her;
• Beta-Carotin ist ein Vorläufer von Vitamin A und hat ähnliche Wirkungen, stärkt das Immunsystem, schützt vor freien Radikalen, verringert die Wahrscheinlichkeit von Krebs, Herz- und Gefäßkrankheiten, erhält die Kraft und die Jugendlichkeit des Körpers, ist für die Sehschärfe verantwortlich;
• E - hemmt den Alterungsprozess, schützt die Zellen vor der Zerstörung, optimiert das Nervensystem, normalisiert das Funktionieren der Sexualsphäre, erzeugt eine antikarzinogene Wirkung, hilft bei der Empfängnis, gewährleistet die volle Entwicklung des Fötus während der Schwangerschaft, stärkt die Kapillaren, verbessert die Durchblutung;
• K - bietet eine vollständige Assimilation einer Reihe von Vitaminen und Mineralstoffen (insbesondere D3 und Calcium), katalysiert die Proteinsynthese, normalisiert die Blutgerinnung (Blutgerinnsel) an Stellen von Blutgefäßen oder Gewebeschäden, regt den Stoffwechsel im Knochengewebe an, stärkt die Knochenstruktur, reguliert den Bindegewebszustand.

Ergänzt wird dieser Vitaminsatz durch einen weiteren wichtigen Komplex - Gruppe B. Vitamine dieser Gruppe sind für die normale Funktion aller inneren Organe und Systeme, vor allem der Nerven und des Verdauungsapparates, lebensnotwendig. In der Aprikosenmasse befindet sich ein Drittel der Vitamine dieses Komplexes, darunter:

• B1 - schützt die Zellmembranen vor der zerstörerischen Wirkung von Oxidationsprodukten, aktiviert den Kohlenhydrat-, Eiweiß- und Fettstoffwechsel, leitet Nervenimpulse, unterstützt das ordnungsgemäße Funktionieren des Verdauungstraktes, stellt die Immunabwehr wieder her, reduziert Hautkrankheiten bei psychosomatischen Erkrankungen;
• B2 - steigert die Energieproduktion, verbessert die Atmung des Gewebes, verringert die negativen Auswirkungen von Stress auf das Nervensystem, normalisiert die Aufspaltung von BJU, verbessert die Funktionalität einer Reihe von Flavoproteinen und Enzymen, katalysiert die Umwandlung von Zuckern und Lipiden in Energie und erhält die Schönheit und Jugendlichkeit der Haut;
• B3 - erhöht die Produktion von zellulären Atmungsenzymen, beschleunigt den Metabolismus von BJU, stimuliert die Gehirnaktivität, stellt das Sehvermögen wieder her, verringert die Wahrscheinlichkeit von Herzversagen, erzeugt eine antikarzinogene Wirkung, neutralisiert die schädigenden Wirkungen freier Radikale und stärkt die Blutgefäße;
• B5 - stimuliert die Produktion von Nebennierenhormonen, ist an der Bildung von roten Blutkörperchen beteiligt, beschleunigt die Heilung von Schäden an Haut und Schleimhäuten, katalysiert die Freisetzung von Energie aus Proteinen und Kohlenhydraten, beschleunigt das Wachstum von Muskelgewebe, verbessert die kognitiven Fähigkeiten.

Trotz der Masse der vorteilhaften Eigenschaften und des Vorhandenseins vieler wertvoller Komponenten müssen der hohe Kaloriengehalt von getrockneten Aprikosen und die möglichen Schäden für den Körper berücksichtigt werden, die sich bei Missbrauch des Produkts oder bei Kontraindikationen manifestieren können. Zunächst sollten Sie wissen, dass diese getrockneten Früchte nicht in großen Mengen in die Nahrung aufgenommen werden, insbesondere bei vermindertem Druck, einer Neigung zu Darmstörungen und Verschlimmerungen von Magen-Darm-Erkrankungen sowie bei Allergien oder Intoleranz gegenüber Aprikosen, einschließlich getrockneter. Ein weiterer zusätzlicher Schaden dieses Produkts hängt weitgehend von den Herstellern ab, die die Früchte nach dem Trocknen mit Schwefeldioxid oder anderen Chemikalien verarbeiten können, um das Aussehen zu verbessern und die Haltbarkeit zu verlängern. Diese Schadstoffe können sich im Körper anreichern und bei regelmäßiger Anwendung von Trockenfrüchten Vergiftungen verursachen. Daher ist es äußerst wichtig, ein solches Produkt von geprüften Herstellern zu kaufen oder Aprikosen alleine zu trocknen. Wenn Zweifel an der Qualität des gekauften Produkts bestehen, spülen Sie getrocknete Aprikosen gründlich aus, gießen Sie kochendes Wasser ein und lassen Sie es mindestens eine halbe Stunde in Wasser einweichen. Diese Behandlung trägt dazu bei, einen ausgezeichneten Geschmack zu genießen und den maximalen Nutzen zu erzielen, ohne dass die Gefahr für die Gesundheit besteht.

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