Die britische Küche sieht ziemlich einfach aus. Tatsache ist, dass sie sich in Großbritannien auf die Qualität der Produkte konzentrieren und nicht auf die Komplexität der Rezepte. Dies gibt Ihnen die Möglichkeit, den ausgezeichneten, natürlichen Geschmack der Gerichte zu genießen. Traditionelle britische Kochsaucen und Gewürze sind auch relativ einfach und werden verwendet, um den natürlichen Geschmack von Lebensmitteln hervorzuheben, anstatt ihn zu verändern.

In der Blütezeit Großbritanniens als Kolonialmacht war die britische Küche stark von der Küche "Überseeländer", vor allem Indien, beeinflusst. Zum Beispiel wird der anglo-indische Hühnerteller - Tikka Masala - als echtes britisches "Nationalgericht" betrachtet. Hinter der britischen Küche wurde Stigmatisierung als „einfallslos und schwer“ etabliert, die nur als vollwertiges Frühstück und traditionelles Weihnachtsessen international anerkannt wurde. Dieser Ruf wurde insbesondere während des ersten und des zweiten Weltkrieges gestärkt, als die Regierung in Großbritannien Nahrungsmittelrationierungen einführte.

Die britische Küche bietet eine Reihe nationaler und regionaler Variationen, darunter die englische Küche, die schottische Küche, die walisische Küche, die Küche von Gibraltar und die anglo-indische Küche, von denen jede ihre eigenen regionalen oder lokalen Gerichte entwickelt hat, von denen viele nach ihrem Ursprung benannt wurden. wie Cheshire-Käse, Yorkshire-Pudding und walisische Käsecroutons.

In jeder historischen Region dieses Landes gibt es eine Vielzahl interessanter und schmackhafter Gerichte. Einwohner Großbritanniens haben Traditionen in Bezug auf die Nahrungsaufnahme etabliert - das Frühstück ist um 7–8 Uhr, um 13–14 Uhr Mittagspause (Mittagessen), um 17 Uhr ein leichtes Mittagessen oder nur Tee und um 19:00 Uhr ein volles und herzhaftes Abendessen. Darüber hinaus hält der Großteil der Restaurants und Cafés denselben Essensplan ein.

Der Morgen im Vereinigten Königreich beginnt mit einem traditionellen englischen Frühstück, das Spiegeleier oder Rührei, Speck und / oder Würstchen, Bohnen in Tomatensauce, Brot, Pilze und Tomaten umfasst. All dies wird auf einem Teller serviert. Auch zum Frühstück bevorzugen die Briten Pasten, Haferbrei, Rührei, weich gekochte Eier und Müsli. Von Getränken - Kaffee oder starker schwarzer Tee mit Milch.

Das Mittagessen in Großbritannien umfasst Sandwiches mit Toppings wie Thunfisch mit Mais und Mayonnaise, Schinken mit Käse, Hähnchen mit Soße oder Eier mit Mayonnaise.

Die berühmte britische Tradition, um fünf Uhr abends Tee zu trinken (Fünf-Uhr-Tee), zu der heute Brötchen mit Rosinen wie Osterkuchen sowie Marmelade- und Buttercreme heute nur von wenigen Leuten serviert werden.

Zum Abendessen wählen die Briten Gemüsesuppen (traditionell ist Tomate), die eine Scheibe Brot mit Butter ergänzen. Der beliebteste zweite Gang in Großbritannien ist ein Steak, das aus dem frischesten Rinderfilet mit unterschiedlichen Röstgraden hergestellt wird, von ungekochtem Steak mit Blut bis zum Frittieren. Übrigens kochen sie in Großbritannien fast ohne Saucen. Ja, und zu solchen Gerichten wie Steaks werden sie im Allgemeinen nicht benötigt: richtig gekochtes Fleisch hat Saft und einen natürlichen Geschmack. Steaks werden normalerweise mit Gemüse oder Kartoffeln serviert.

Welche populären britischen Gerichte können Sie den Russen empfehlen? Als nächstes bieten wir Ihnen einige interessante Rezepte an.

Aus England mit Liebe: fünf Gerichte der britischen Nationalküche

Die britische Küche ist ohne Übertreibung eine der konservativsten der Welt. Es ist jedoch viel vielfältiger und interessanter, als wir darüber nachgedacht haben. Also, was isst zeremonielles Englisch außer Haferflocken, Roastbeef und Milchreis?

Englischer Crunch Crunch

Goldene Kuchen mit Speck und Cheddar - ein Lieblingsrezept der britischen Küche, das ganz Ihrem Geschmack und Ihrem Geschmack entspricht. Wir geben einen Mixer mit 50 g frostiger Butter, um Krümel herzustellen. Fügen Sie 2 Eier, 60 ml Milch und Sahne hinzu und schlagen Sie die Zutaten zu einer homogenen Masse. Fügen Sie nach und nach 2 Tassen gesiebtes Mehl mit 2 TL hinzu. Backpulver. Teig kneten, 375 g geriebenen Cheddar-Käse, 8 Scheiben Speckwürfel und ein Bündel gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen. Den Teig zu einer 15 × 30 cm großen Schicht ausrollen, in 8 Quadrate schneiden und jeweils diagonal schneiden. Die entstehenden Dreiecke werden mit Eigelb geschmiert, auf ein Backblech gelegt und in einen auf 220 ° C vorgeheizten Ofen für 15–20 Minuten gestellt. Diese Vorspeise wird am besten sofort serviert, solange der Käse noch heiß und klebrig ist. Es kann einfach so gegessen oder zu jedem Gericht anstelle von Brot serviert werden.

Interessante Fleischmetamorphose

Mitlof oder Fleischbrot, die Briten kochen normalerweise für die Feiertage. Dieses Gericht der britischen Küche eignet sich jedoch gut für ein Tagesmenü. 400 g Schweinefleisch und 300 g Rindfleisch zerkleinern, 2 Knoblauchzehen dazugeben. Die Zwiebel in Butter und 100 g Champignons goldbraun braten und eine Prise getrocknetes Basilikum hinzufügen. 2 Scheiben Weißbrot in Milch einweichen und gut kneten. Kombinieren Sie in einer tiefen Schüssel Hackfleisch, Zazharku von Zwiebeln und Champignons, Brot und Milchmasse und brechen Sie hier 2 Eier. Salz und Pfeffer abschmecken. Die Füllung kneten und in Form eines Laibs auf ein Backblech mit Pergamentpapier legen. Von oben wickeln wir es mit Speckstreifen um und entfernen vorsichtig die Spitzen unter dem „Laib“. Mit getrocknetem Rosmarin bestreuen und in den Ofen stellen. Die ersten 15 Minuten backen bei 200 ° C. Dann auf 180 ° C reduzieren und weitere 60 Minuten kochen lassen. Verführerische Aromen ziehen alle Haushalte wie ein Magnet in die Küche.

Shepherd's Sackkuchen

Die Shepherd's Pie ist ein traditionelles britisches Gericht, das die Briten seit Jahrhunderten essen. Und während dieser Zeit hat sich das Rezept nicht viel geändert. Es sieht zwar eher nach einem Kartoffelauflauf als nach einer Torte aus. 1 kg geschälte Kartoffeln kochen und Kartoffelpüree unter Zugabe von 2 Eiern, 50 g Butter, 200 g geriebenem Käse, einer Prise Salz und Pfeffer kochen. Separat braten wir 2 Zwiebeln und 2 Karotten. Dann 500 g Lammhackfleisch dazugeben und kochen lassen. Fügen Sie dem Fleisch ein Glas grüne Erbsen hinzu, geben Sie Salz und Gewürze nach Geschmack hinzu und mischen Sie alles gut. Backform mit Fett schmieren, Hälfte der Kartoffelpüree auslegen. Dann das gebratene Hackfleisch gleichmäßig verteilen. Legen Sie die restlichen Kartoffelbrei mit den Teigtaschenmustern aus. Backen Sie den Hirtenkuchen 30–40 Minuten bei 200 ° C im Ofen. Dieses Rezept ist sehr hilfreich, wenn Sie Ihre Angehörigen mit etwas Leckerem und Ungewöhnlichem zufriedenstellen möchten.

Fisch mit britischem Akzent

Die Briten behandeln den Fisch günstig. Eines der beliebtesten Rezepte der britischen Küche ist Fish and Chips oder Fish with Chips. Bereiten Sie zuerst den Teig vor. Wir mischen ein Glas Kefir mit einem Glas Mehl und 2 Eiern, so dass keine Klumpen entstehen. Mit einem Handtuch abdecken und 30 Minuten einwirken lassen. 500 g Dorschfilets in Stücke schneiden. Alle rollen in Mehl und lassen sie in einen Teig fallen. Wir schicken Fischstücke mit Butter zu einer glühenden Pfanne, braten sie auf beiden Seiten für 5-7 Minuten und legen sie auf ein Papiertuch. Wir reinigen 500 g Kartoffeln und schneiden sie in Scheiben. Kartoffeln können nach Belieben gebraten oder gebacken werden. Servieren Sie Fisch mit Chips auf einem frischen Salatblatt, Sie können dies mit Zitrone tun. Obwohl dieses Gericht nicht zu den nützlichsten gehört, wird es manchmal nicht schaden, seine Angehörigen zu behandeln.

Käse- und Hühnersuppe

Suppen in England werden auch gerne gegessen, besonders wenn es sich um eine Käsesuppe mit Hühnchen handelt. 400 g Hähnchenfilet vorher in Salzwasser kochen, abkühlen lassen und in kleine Würfel schneiden. 100 g Lauch in einer Pfanne braten, Hühnchen dazugeben und goldbraun braten. Bringen Sie die Hühnerbrühe zum Kochen, gießen Sie 150 Gramm Langkornreis hinein, lassen Sie einen Bund Petersilie mit Fäden darübergießen und kochen Sie sie bei schwacher Hitze 10 Minuten lang. Dann das Hühnerfilet mit Zwiebeln hinzufügen und ein paar Petersilie herausnehmen. Wir geben 300 g geräucherten Wurstkäse, gerieben auf der Reibe, in die Pfanne und mischen alles glatt. Wenn Ihre Feinschmecker keine Vorurteile gegenüber Blauschimmelkäse haben, können Sie diese auch hinzufügen. Wenn der Käse geschmolzen ist, nehmen Sie die Suppe aus dem Feuer. Die Bewohner von Foggy Albion wissen mehr als jeder andere, wie man sich in der Kälte warm hält. Und ihr Rezept ist sehr gut anzunehmen!

Zeit, Tee zu trinken: die Tradition des „Fünf-Uhr-Tees“

Was ist Teeparty auf Englisch? Dies ist ein konstanter Tee mit Milch, ein Teeservice aus feinem Porzellan, kleine Kuchen, weiße gestärkte Tischdecken, gemütliche Stühle und ein gemütliches Gespräch. Dies ist "Fünf-Uhr-Tee"...

Wie ist die englische Teezeremonie?

Bei der englischen Teezeremonie gab es immer einige wichtige Details, die streng beachtet wurden:

• Gerichte aus einem einzigen Service - Tee-Paare, Teekanne für Tee, Wasserkocher, Milchkännchen, Dessertteller, Gabeln, Messer und Teelöffel, Sieb mit Ständer, Zuckerdose (mit raffiniertem Zucker), Zange und Wolltasche für Teekanne (Tee- gemütlich).
• Teetisch, der sich im Wohnzimmer am Kamin oder im Garten befinden kann, wenn das Wetter es erlaubt;
• Klassische Tischdecken, weiß oder blau, ohne Muster.

Jeder Gast wählte eine Auswahl an Tee, woraufhin das Brauen begann. Die Teekanne wurde mit heißem Wasser gespült, der Sud in einer Menge von 1 Löffel pro Gast ausgegossen. Der Tee wurde etwa fünf Minuten lang hineingegossen, danach wurde er sofort in Tassen gegossen und der Wasserkocher mit kochendem Wasser versetzt. Nach dem zweiten Aufbrühen war die Teekanne mit einem Koffer bedeckt. Die Briten trinken nur heißen Tee.

Laut englischer Teeetikette sollte es mehrere Teesorten auf dem Tisch geben, normalerweise 8 bis 10. Während das Brauen stattfindet, werden Snacks serviert, unter denen John Sandwichs Erfindung nicht die geringste ist. Dies ist ein Sandwich, das aus zwei Stück Brot besteht und innen Schinken, Schokolade oder Marmelade ist. Dieses Sandwich eignet sich gut zum Aufwärmen.

Tee mit Zitrone ist in England nicht üblich zu trinken, er wird auf Russisch „Tee“ genannt, aber viele Menschen trinken Tee mit Milch. Milch oder Sahne wird in Tassen gegossen, während Tee gebraut wird, 2-3 Löffel. Milch sollte erhitzt werden, aber nicht gekocht werden. Tee wird von oben gegossen. Verwenden Sie zur Kontrolle der Zeit manchmal eine Sanduhr.

Tee trinken ohne Konversation ist nicht vorstellbar. Heimtee galt als säkulares Ereignis, daher wurde den Regeln seiner Organisation große Aufmerksamkeit geschenkt. In England, dem 19. Jahrhundert, fanden die Gäste besondere Aufmerksamkeit. Eine gute Hausfrau musste alle Feinheiten der Teeetikette beherrschen. Die Organisation des Teetrinkens vom Senden von Einladungen bis zum Durchführen von Gesprächen wurde als Aufgabe der Gastgeberin angesehen Sowohl vor als auch jetzt muss sie die Gäste treffen, damit sie sich wie zu Hause fühlen und die Wichtigkeit und den Wunsch ihres Besuchs für die Gastgeber spüren.

Wir hoffen, die britische Nationalküche hat sich von einer unerwarteten Seite für Sie geöffnet, und das heimische Sparschwein mit interessanten Rezepten wurde mit interessanten Neuerungen aufgefüllt. Guten Appetit und kulinarische Eindrücke!

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Britische Küche - Nationale und traditionelle Gerichte

Die britische Küche sieht ziemlich einfach aus. Tatsache ist, dass sie sich in Großbritannien auf die Qualität der Produkte konzentrieren und nicht auf die Komplexität der Rezepte. Dies gibt Ihnen die Möglichkeit, den ausgezeichneten, natürlichen Geschmack der Gerichte zu genießen. Traditionelle britische Kochsaucen und Gewürze sind auch relativ einfach und werden verwendet, um den natürlichen Geschmack von Lebensmitteln hervorzuheben, anstatt ihn zu verändern.

In der Blütezeit Großbritanniens als Kolonialmacht war die britische Küche stark von der Küche "Überseeländer", vor allem Indien, beeinflusst. Zum Beispiel wird der anglo-indische Hühnerteller - Tikka Masala - als echtes britisches "Nationalgericht" betrachtet. Hinter der britischen Küche wurde Stigmatisierung als „einfallslos und schwer“ etabliert, die nur als vollwertiges Frühstück und traditionelles Weihnachtsessen international anerkannt wurde. Dieser Ruf wurde insbesondere während des ersten und des zweiten Weltkrieges gestärkt, als die Regierung in Großbritannien Nahrungsmittelrationierungen einführte. Traditionelle britische Gerichte sind Fisch und Pommes Frites, Kartoffelauflauf mit Fleisch und Kartoffelpüree.

Die britische Küche bietet eine Reihe nationaler und regionaler Variationen, darunter die englische Küche, die schottische Küche, die walisische Küche, die Küche von Gibraltar und die anglo-indische Küche, von denen jede ihre eigenen regionalen oder lokalen Gerichte entwickelt hat, von denen viele nach ihrem Ursprung benannt wurden. Wie Cheshire-Käse, Yorkshire Pudig und Welsh Cheese Croutons.

In jeder historischen Region dieses Landes gibt es eine Vielzahl interessanter und schmackhafter Gerichte. Einwohner Großbritanniens haben Traditionen in Bezug auf die Nahrungsaufnahme etabliert - das Frühstück ist um 7–8 Uhr, um 13–14 Uhr Mittagspause (Mittagessen), um 17 Uhr ein leichtes Mittagessen oder nur Tee und um 19:00 Uhr ein volles und herzhaftes Abendessen. Darüber hinaus hält der Großteil der Restaurants und Cafés denselben Essensplan ein.

Der Morgen im Vereinigten Königreich beginnt mit einem traditionellen englischen Frühstück, das Spiegeleier oder Rührei, Speck und / oder Würstchen, Bohnen in Tomatensauce, Brot, Pilze und Tomaten umfasst. All dies wird auf einem Teller serviert. Auch zum Frühstück bevorzugen die Briten Pasten, Haferbrei, Rührei, weich gekochte Eier und Müsli. Von Getränken - Kaffee oder starker schwarzer Tee mit Milch.

Das Mittagessen in Großbritannien umfasst Sandwiches mit Toppings wie Thunfisch mit Mais und Mayonnaise, Schinken mit Käse, Hähnchen mit Soße oder Eier mit Mayonnaise.

Die berühmte britische Tradition, um fünf Uhr abends Tee zu trinken (fünf Uhr Tee), zu der heute Brötchen mit Rosinen wie Osterkuchen sowie Marmelade und Sahne heute nur von wenigen Leuten serviert werden.

Zum Abendessen wählen die Briten Gemüsesuppen (traditionell ist Tomate), die eine Scheibe Brot mit Butter ergänzen. Der beliebteste zweite Gang in Großbritannien ist ein Steak, das aus dem frischesten Rinderfilet mit unterschiedlichen Röstgraden hergestellt wird, von ungekochtem Steak mit Blut bis zum Frittieren. Übrigens kochen sie in Großbritannien fast ohne Saucen. Ja, und zu solchen Gerichten wie Steaks werden sie im Allgemeinen nicht benötigt: richtig gekochtes Fleisch hat Saft und einen natürlichen Geschmack. Steaks werden normalerweise mit Gemüse oder Kartoffeln serviert.

Traditionelle und nationale britische Gerichte
Die beliebtesten traditionellen britischen Gerichte sollten als Fisch (normalerweise gebratener Kabeljau) und Pommes Frites betrachtet werden. Normalerweise werden sie in Fachgeschäften ("Fish and Chips") verkauft. In den meisten britischen Cafés und Restaurants finden Sie in der Regel auch Fish and Chips.

Ein anderes traditionelles Gericht ist Cornish Pasty. Dies ist eine kleine gebackene ovale Torte, oft geschichtet, aus Teig mit verschiedenen Füllungen. Klassiker gelten als gefüllt mit Rindfleisch, Kartoffeln und Zwiebeln. Außerdem die beliebte kornische Weide mit Hähnchen, Schweinefleisch, Käse usw.

Das Sonntagabend (Sunday Roast Carvery) ist eine beliebte Tradition nicht nur in Großbritannien, sondern auch in den USA, Kanada, Neuseeland, Irland und Australien. Die Hauptgerichte dieser Mahlzeit sind gebratenes Fleisch (Rindfleisch, Lammfleisch, Schweinefleisch, Hühnerfleisch, Truthahn usw.) mit Kartoffeln oder Kartoffelpüree, Gemüse, Saucen und Yorkshire-Pudding.

Yorkshire Pudding ist ein traditioneller englischer Yorkshire Pudding, der aus Teig zubereitet wird und normalerweise mit Roastbeef und Bratensauce serviert wird. Oft wird es vor dem Hauptgericht mit gebratener Fleischsauce gegessen.

Scotch Eggs (Scotch Egg) - ein anderes Gericht, das Sie unbedingt einmal in Großbritannien probieren sollten. Dies sind gekochte Eier, mit Hackfleisch bestreut und in Paniermehl gebraten. Das Gericht wird in jedem Lebensmittelgeschäft verkauft.

Hirten teilen oder Cottage Pie hat mehr als ein Jahrhundert Geschichte. Aus dem Englischen übersetzt es "Hirtenkuchen" und ist ein Auflauf mit Kartoffelpüree mit Hackfleisch.

Einen großen Einfluss auf die Küche des Vereinigten Königreichs hatte eine ehemalige britische Kolonie Indiens. So gilt das "National" heute in England als anglo-indisches Gericht mit Hühnchen mit Soße - Tikka Masala.

Knusprige Nudeln, die im Ofen mit Hackfleisch und Bechamelsauce gebacken werden, Torten mit verschiedenen Füllungen, Roastbeef (ein großes Stück Rindfleisch, das im Ofen gebacken wird), Cracker, die mit Käse verzehrt werden, sowie traditionelle Marmeladen für Fleisch gelten ebenfalls als traditionell.

Darüber hinaus ist jeder Teil Großbritanniens für seine Köstlichkeiten bekannt: Wales - ein Lamm in Minzsauce, Schottland - Haferflocken mit Fleisch und Gewürzen; Nordirland - eine Forelle und England - natürlich mit seinen herrlichen Steaks.

Nationale Gerichte, die es wert sind, in diesem Land zu kosten:
• Fisch mit frittierten Kartoffeln - leicht gesalzen und mit Branntweinessig gewürzt;
• Englische Würstchen mit Kartoffelpüree - serviert mit Bratensauce und Zwiebeln;
• Gurkensandwich - der Name spricht für sich;
• Cumberland-Wurst - in Spiralform gedreht und in Öl gebraten;
• Gelierter Aal - serviert mit Kartoffelpüree, ist das Gericht in London beliebt.
• Hirtenkuchen - Kartoffelauflauf mit Hackfleisch;
• Englisches Roastbeef - ein großes Stück Rindfleisch im Ofen gebacken;
• Ochsenschwanzsuppe - mit Möhren, Zwiebeln, Rüben, Kräutern und Gewürzen;
• Kalbnierenauflauf aus Mürbeteig mit Zwiebeln und Karotten;
• berühmte Haferflocken - mit Zusatz von Fruchtsäften;
• Kartoffeljacke - serviert mit Joghurt.
• Lancashire-Eintopf - Fleisch, Zwiebeln und Kartoffeln, die in einem Topf gekocht werden;
• irische Boksti - Kartoffelpuffer;
• Kolkenon - Wirsingkohlgericht;
• Haferflocken - besonders schmackhaft in Schottland;
• Haggis - gefüllte Lammkutteln, gilt als Nationalgericht Nordirlands;
• Dubliner Garnelen mit Zitrone;
• Pudding auf Nierenfett - aus Eiern, Milch, Mehl und gebratenem Fleisch.

Bei vielen nationalen Gerichten, der britischen Küche, ist es üblich, verschiedene Saucen zu servieren. Es gibt rein englische Saucen - Brotsauce, Pfefferminz, Meerrettich, Apfel und sogar rote Johannisbeersauce, die als erstaunliche Würzung für Hase und Hammelfleisch gilt. Probieren Sie auch englischen Käse. Natürlich gibt es nicht so viele Sorten wie in Holland und Frankreich, aber der ausgezeichnete Geschmack unterscheidet sich für Stilton- und Wensleydale-Käse.

Sie lieben das britische und süße Essen. Englische Nachspeisen gelten auch im Weltmaßstab als höchste Errungenschaft der Kochkunst. Hier nur einige davon:
• Englischer Apfelkuchen;
• Karamellpudding;
• Cornish Paste - Blätterteigkuchen mit verschiedenen Füllungen;
• Englische Fruchtmarmeladen;
• Eccles Blätterteig - mit Johannisbeerfüllung;
• Simnel - Obstkuchen mit Mandelpaste;
• Pudding mit Rosinen - neben Rosinen, Mehl, Crackern, Äpfeln, Köstlichkeiten, kandierten Früchten, Zitronensaft, Muskatnuss, Schnaps, Rum und Portierbier.
• Weihnachtskuchen - mit Mandeln und Rosinen.

Das Hauptgetränk in der nationalen Küche Großbritanniens ist der traditionelle englische Tee. Für Tee auf dem Land fast rituelle Haltung. Von den alkoholischen Getränken ist in erster Linie Bier, insbesondere die Marke Guinness; Schottischer Whisky (Glenfiddich); cremiger irischer Likör; Englischer Apfelwein; Ale und Gin.

Natürlich sind dies nicht alle traditionellen britischen Gerichte, sondern nur diejenigen, die auf jeden Fall einen Versuch wert sind, um sicherzustellen, dass die Küche des Vereinigten Königreichs nicht so einfach und gewöhnlich ist. Genießen Sie Ihre Mahlzeit oder, wie die Briten sagen, Ihre Mahlzeit!

Willkommen im gastfreundlichen UK und allen guten Appetit!

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10 Gerichte in England zu probieren

Der Ausdruck "typische englische Küche" sagt den meisten wenig zu und die traditionelle englische Küche wird in der Regel durchgehend mit dem berühmten "Hafermehl, Sir!" In Verbindung gebracht.

Touristen beschränken sich oft auf Mahlzeiten in Restaurants, die sich auf die kulinarischen Traditionen anderer Länder konzentrieren, und können schnell einen Eindruck über die Einfachheit und den Mangel an Vielfalt der lokalen Küche ziehen. Ein neugieriger Reisender, der sich fragt, welches Essen in England probiert wird, wird sicherlich viele bekannte und schmackhafte nationale Gerichte entdecken.

Fish and Chips

Fisch und Pommes Frites oder "Fish and Chips" ist heute das beliebteste und bekannteste englische Gericht.

Auf dem Land kann dieses typische Essen buchstäblich überall verkostet werden: von preiswerten Londoner Cafés und Pubs bis zu teuren Restaurants. Es wird sogar das inoffizielle Nationalgericht genannt.

Fish and Chips - das erste Fast Food, das in England an das Haus geliefert wurde. Es geschah 1935.

Das berühmte Gericht besteht aus Fisch und Kartoffeln, die mit Schmalz oder Pflanzenölen frittiert werden. Eine Besonderheit beim Kochen ist die Verwendung eines speziellen Teigs, der mit englischem Bier oder Ale zubereitet wird.
Im traditionellen Rezept erscheint Kabeljau, aber jetzt ersetzen die Briten ihn oft mit Schellfisch, Seelachs, Heilbutt, Flunder. In einigen Restaurants können Sie sogar eine ungewöhnliche Version von "Fish and Chips" probieren, die auf Bestellung zubereitet wird - wenn Sie zuerst Ihre Lieblingsfischart aus dem vorgeschlagenen Sortiment auswählen.

Fleisch- und Nierenpudding (Steak- und Nierenpudding)

Die erste Erwähnung dieses berühmten Nationalgerichts stammt aus dem 19. Jahrhundert. Zu dieser Zeit tauchten verschiedene Variationen auf, die für den englischen Pudding recht traditionell sind. Dann wurde er nicht mit Dessertteller in Verbindung gebracht, sondern war eine typische englische herzhafte Mahlzeit für normale Menschen.

Der in England berühmte Steak- und Nierenpudding wird aus gehacktem Rindfleisch, Scheiben von Schafs- oder Schweinenieren hergestellt. Der Teig, der auf dem Nierenfett basiert, wird mit Fleischzutaten, Zwiebeln und etwas Knochenbrühe gemischt. Die Schale wird ca. 4 Stunden gedämpft. Kartoffelbrei, Gemüse und Pudding auf einem Teller verteilen. Speisen heiß servieren.

Dieses einfache und zugleich beliebte Gericht vermittelt einen Eindruck von den kulinarischen Vorlieben gewöhnlicher Engländer, die vor ein paar Jahrhunderten lebten.

Leicestershire Pork Pie (Melton Mowbray Pork Pie)

Der berühmte Leicestershire Pork Pie ist ein traditionelles englisches Essen aus der Grafschaft Leicestershire, Melton Mowbray.

Das Gericht ist offiziell als kulinarisches Erbe der Region anerkannt und wird nach einem streng definierten Rezept zubereitet. Es gibt sogar eine spezielle Organisation im Land, die Melton Mowbray Pork Pie Association, die die Herstellung und den Vertrieb dieser Torte kontrolliert.

Bevor Melton Mowbray Pork Pie zu einem der nationalen Gerichte Englands wurde, war dies eine typische Mahlzeit in der Ernährung von einfachen, harten Arbeitern. Ein ungewöhnlicher Kuchen für den Adel kam im 18. Jahrhundert auf den Tisch, nachdem der Adelige während der Jagd Hunger bekam und das Essen von Dienern nicht verachtete. Seine Herzlichkeit und sein Geschmack wurden geschätzt und mit kleinen Änderungen erreichte das Rezept dieses berühmten Kuchens unsere Tage.

Eine typische Füllung für Melton Mowbray-Schweinefleisch ist fein gehacktes Schweinefleisch, das dann in mit Wasser gekneteten Teig eingewickelt wird. Der traditionelle Kuchen wird ohne die Verwendung von speziellen Formen gebacken und erweist sich daher als falsch und unauffällig. Äußerlich ähnelt es einer Zwiebel, die sich nach unten erstreckt.

Interessanterweise nehmen die Briten für die Zubereitung dieses berühmten Gerichts nur das frischeste und natürlichste Schweinefleisch, das ohne Zusatz von Antibiotika und künstlichen Zutaten zum Futter angebaut wird.

Kröte im Nerz (Kröte im Loch / Wurstkröte)

Trotz des ungewöhnlichen Namens gehören Frösche nicht zu dieser typisch englischen Mahlzeit. Es ist nicht sicher bekannt, warum sie in dem Land sie so zu nennen begannen. Einige vermuten sogar, dass der merkwürdige Name mit der Art von Würstchen zusammenhängt, die ein wenig aus den Grübchen im Teig herausschauen.

Die erste Erwähnung dieser mittlerweile beliebten englischen Küche stammt aus der Mitte des 18. Jahrhunderts. Dann wurden in Kröte im Loch nicht Würste hinzugefügt, sondern Fleisch, darunter sogar ganze gerupfte Tauben. Eines dieser ungewöhnlichen Rezepte wurde "Tauben in einem Nerz" genannt.

Heutzutage werden Schweinefleischwürste genommen, um Kröte im Loch zu kochen, und in Yorkshire Pudding gebacken. Das Gericht ist üppig, leicht und sehr lecker! Zum Tisch wird es zusammen mit Gemüse und Zwiebelsauce serviert. Jede britische Hausfrau kann in ihrer Küche so typisch englisches Essen zubereiten.

Kedgeree (Kedgeree)

Das Kedgeree ist auf die ungewöhnlichen englischen Gerichte zurückzuführen, deren Geschichte fest mit den Traditionen der indischen Nationalküche verbunden ist. Es wird vermutet, dass Kichari, geschmorter Reis mit Gewürzen und in Öl geröstetem Gemüse, in England zugrunde gelegt wurde.

Die Ungewöhnlichkeit dieses Gerichts, das jedem Engländer bekannt ist, liegt in der Art und Weise, wie die konservative britische Küche das Gericht einer fernen und fremden Kultur „von selbst“ so modifizierte, dass es heute vertraut und vertraut geworden ist.

Nur der Reis, das Gemüse und die Gewürze blieben von der ursprünglichen Kichari in der Kedgeree. Die Briten variierten das beliebte Gericht und fügten gekochte Fischstücke (normalerweise Schellfisch), Petersilie, hartgekochte Eier, Sahne und Rosinen hinzu.

Es gibt noch kein allgemein anerkanntes nationales Rezept für Kedgeree. In England können Sie es mit verschiedenen Fischsorten (Thunfisch, Lachs) und Gemüse probieren. Ein typischer Kejeri wird meistens warm serviert, normalerweise zum Frühstück oder Mittagessen.

Ochsenschwanzsuppe

Wie der Name schon sagt, wird dieses traditionelle englische Essen aus sehr ungewöhnlichen Nebenprodukten hergestellt. Es wird angenommen, dass die berühmte Ochsenschwanzsuppe im 17. Jahrhundert im Londoner East End von Einwanderern aus Frankreich und Flandern erfunden wurde. Sie verwendeten Zutaten zum Kochen, die sie sich finanziell leisten konnten.

Die Küchen verschiedener Nationen der Welt bieten an, ihre eigenen Variationen der Ochsenschwanzsuppe auszuprobieren. Es wird in Deutschland, Spanien, Italien und anderen Ländern vorbereitet.

Die Zubereitung der beliebten Suppe beginnt normalerweise am Tag vor dem Servieren. Die gehackten Schwänze werden gebraten, dann in Gemüsebrühe gegeben und 3 Stunden gekocht. Dann stellen sie den Topf über Nacht in den Kühlschrank, um die gefrorene Fettschicht am Morgen zu entfernen. Am nächsten Tag, kurz vor dem Essen, erwärmt sich die Suppe. Manchmal wird Mehl mit heißer Brühe gemischt, um es zu verdicken. Es gibt Variationen des Rezepts mit Sherry oder Wein.

"Chicken Tikka Masala" (Chicken Tikka Masala)

"Chicken Tikka Masala" ist vielleicht das beliebteste Gericht im modernen England, was auf den Reichtum der nationalen Küche zurückzuführen ist.

Der britische Außenminister Robin Cook nannte Chicken Tikka Masala im Jahr 2001 "ein wahres englisches Gericht" ("echtes britisches Nationalgericht"), das die Eigenschaften einer Nation am besten veranschaulicht.

Es gibt immer noch Debatten über den wahren Ursprung dieses berühmten und beliebten Essens. Einige behaupten, sie sei in Indien aufgetreten, andere glauben, es sei möglich, es zum ersten Mal in Großbritannien auszuprobieren. Jedenfalls ist dieses Gericht heute nicht nur bei den Briten selbst, sondern auch bei Einwohnern anderer Länder sehr berühmt und beliebt.

Chicken Tikka Masala besteht aus kleinen Hühnchenstücken, die vor dem Servieren in eine Masala-Sauce getaucht werden, die aus Tomaten, Sahne, Currys und anderen Gewürzen besteht. Hähnchenfleisch wird vorher in Gewürzen und Joghurt mariniert und dann auf einem Tandoor, einem speziellen Ofenröster, gebacken.

Essen nur heiß servieren. In einigen Restaurants können Sie anstelle der typischen, üblichen Version von Chicken Tikka Masala ungewöhnliche Variationen dieses berühmten Gerichts mit Lamm, Fisch oder sogar Paneer (indischer Käse) probieren.

Sonntagsbraten

Für die Engländer ist der Sonntagsbraten mehr als nur typische und berühmte Sonntagsgerichte. Dies ist eine Tradition, die seit dem 18. Jahrhundert im Land geehrt wurde, als die Menschen fromm waren, zum Gottesdienst gingen und sich danach zu einem Familienessen versammelten.

Der Sonntagsbraten ist ein berühmtes englisches Gericht, das in einem Komplex mit mehreren Zutaten gleichzeitig serviert wird. Der Hauptbestandteil ist gebackenes Fleisch, meistens Hähnchen oder Lamm, aber auch Rindfleisch, Schweinefleisch, Ente und Truthahn sind beliebt.

Fleisch wird mit Ofenkartoffeln oder Kartoffelpüree und anderem gekochtem, gebackenem oder gedünstetem Gemüse (Karotten, Rosenkohl oder Blumenkohl, grünen Bohnen, Erbsen) serviert. Oft wird das Gericht mit gebackenen Pastinaken, Püree oder Rüben ergänzt.

Der wichtigste Bestandteil des traditionellen Sonntagsbratens, ohne den es keinen Sinn macht, Speisen zu probieren, ist Soße oder einfach Soße. Grundlage dafür ist der Saft, der beim Backen auffällt. Frittiertes oder gehacktes Gemüse wird ebenfalls in die Sauce gegeben.

Je nach ausgewähltem Fleisch variiert die Menge der anderen Bestandteile des Gerichts. So ist es üblich, rote Johannisbeersauce und Gelee zum Lamm, Yorkshire Pudding und Senf zu Rindfleisch und Würstchen, Cranberry und Brotsauce zum Hühnchen zu servieren.

Braten von Kohl und Kartoffeln (Bubble und Squeak)

Die wörtliche Übersetzung von "Blase und Quietschen" - "Blase und Quietschen" - ist ziemlich lustig und kann Verwirrung stiften. Der ungewöhnliche Name des Nationalgerichts der Engländer erklärt sich dadurch, dass beim Kochen von Kohl das Wasser gurgelt (Blasen) und "quietschende" Geräusche erzeugt werden.

Bubble and Squeak ist eine Variante eines kompletten Samstagsfrühstücks. Die Hauptzutat dieser berühmten englischen Mahlzeit sind gebratene oder gekochte Kartoffeln, die in kaltgekochte Kohlblätter gewickelt und dann in flachen Gerichten gebraten werden.

Andere typische Zutaten sind Aufschnitt, grüne Erbsen, Rosenkohl, Karotten und anderes Gemüse, das vom traditionellen englischen Braten übrig geblieben ist.
Das ungewöhnliche Gericht wird mit Salz und Pfeffer gewürzt, so dass es sich als recht würzig herausstellt. Erstaunliche Ideen zum Frühstück, diese Briten!

Kleinigkeit

Die traditionellen Gerichte der englischen Küche sind ohne Trayfla - das weltberühmte Dessert - kaum vorstellbar. Zum ersten Mal wird es bereits im 16. Jahrhundert in Kochbüchern erwähnt! Seit dieser Zeit wurde das Rezept für diese berühmten und heute beliebten Süßigkeiten mehrmals geändert und ergänzt.

Kleinigkeit war ursprünglich eine Creme mit Zucker, Ingwer und Rosenwasser. Dann begannen die Engländer, diesen Zutaten Eier, Teig, Gelee oder Fruchtsaft hinzuzufügen. In der modernen Version wird das berühmte Dessert in Biskuitschichten (oft in Alkohol getränkt), Vanillepudding, Schlagsahne, Gelee, Früchten und Beeren (Himbeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren) zubereitet. Traditionelles englisches Treifl in einem Teil der Schüssel oder in einer mittelgroßen Dessertschüssel. Es ist unmöglich, ihn abzulehnen!

Eigene Variationen des beliebten Gerichts gibt es in Schottland und in den südlichen Bundesstaaten der USA. In England ist Treifl ein traditionelles Weihnachtsfest.

Was essen Briten sonst noch?

Wenn Sie die beliebtesten und typischsten Gerichte der englischen Küche probieren möchten, werden Sie schnell erkennen, wie ehrgeizig dies ist!

So sollte man auf jeden Fall den bekannten nationalen Gerichten Tribut zollen wie:

• Cornish Pasty - Kuchen gefüllt mit Fleisch, Gemüse oder Obst;
• Brot und Butterpudding - ein typisches Gericht mit Butterbrot, gebacken unter der Eissauce;
• Spotted Dick - Pudding mit Rosinen und Trockenfrüchten;
• Blutwurst - Wurst aus geronnenem Schweineblut, Speck und Haferflocken mit Gewürzen;
• Lancashire Hotpot - Lamm, mit Blutwurst und Kartoffeln gebacken;
• Hirtenkuchen - Kartoffelauflauf mit Lammfleisch
• Laverbred ist eine gelatineartige Paste, die aus roten Waliseralgen hergestellt wird.

Und dies ist nicht die ganze Liste ungewöhnlicher und köstlicher Gerichte, die die Briten erfunden haben. Kurz gesagt, es gibt wirklich etwas zu versuchen!

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Was Sie in Großbritannien probieren sollten: traditionelle Küche und Essen

Ich musste für alle drei Arten von Visa in Großbritannien reisen: Touristen-, Studenten- und Geschäftsvisa. Und wie Sie wissen, mussten wir an verschiedenen Orten essen: vom 5-Sterne-Hotel über die besten Restaurants bis hin zu einfachen Restaurants. Wenn Sie mit ausreichend Geld reisen und in gute Trinkbäder gehen, ist das natürlich kein Problem: Britische Restaurants bieten das Beste der Welt und der englischen Küche, und es ist einfach unmöglich, hungrig zu bleiben. Aber was ist, wenn Sie Tourist oder Student sind?

Ein bisschen englische Küche

“Freundliches, ehrliches Essen. "

Was soll man also in England essen und was sollte man unbedingt probieren? Man könnte sagen "in Zucker gebratene Nüsse an der Westminster Bridge" und darauf beschränken. Denn auf den ersten Blick ist das Essen in England wirklich traurig.

Mein Kollege reiste für eine halbjährliche Geschäftsreise nach Großbritannien und Frankreich ab, und ein erwachsener Mann, der beinahe vor Tränen in den Augen stand, erzählte später, dass er Glück hatte, dass England am Anfang der Reise war. Wenn er nach Paris nach London musste, wusste er überhaupt nicht, was er essen sollte. Und ich stimme ihm zu: Im Gegensatz zu seinem ewigen "Freund-Feind" Frankreichs, wo das Essen zum Vergnügen gekocht wird, meinen sie, dass "das Essen freundlich und ehrlich sein muss", das heißt: einfach und befriedigend. Es ist so einfach, dass, wenn Sie ein Café im Tower betrachten, Sie mit Leberwurst mit gekochten geriebenen Rüben völlig zufrieden sein werden. Und dies ist keine Stilisierung der Küche aus der Zeit Heinrich des achten. Saucen in der englischen Küche sind minimal, weil es wird angenommen, dass sie den Geschmack des Gerichts nicht übertönen sollten. Aber ein Tropfen Mayonnaise würde mich bestimmt nicht verletzen!

Aber seien wir ehrlich: Bei nassem, kühlem Wetter sollte das Essen wirklich dicht und nahrhaft sein, und Sie kommen zum Frühstück nicht mit einem Croissant aus.

Alle Flaggen, um uns zu besuchen

Die aktuelle englische Küche ist eine Mischung aus vielen verschiedenen Kulturen. Da verschiedene Nationalitäten nach London strömten und die ehemaligen Kolonien zu Recht in die Hauptstadt zogen, wäre es nicht schwierig, ein Restaurant mit thailändischer, griechischer oder iranischer Küche zu finden. In der Queensway Street gibt es zum Beispiel so viele verschiedene Restaurants, dass Sie nur noch auswählen müssen, was Sie essen möchten: türkische Falafel, indisches Curry oder chinesische Nudeln, die für das Abendessen 6-8 EUR (5-7 GBP) ausgeben. Übrigens werden manche Dinge wie Curryhuhn heute als traditionelles Englisch betrachtet und nicht als indisches Gericht.

In London gibt es einen ganzen Stadtteil von China Town, neben Soho, wo man lecker und preiswert essen kann. Der Eingang zum Bereich ist durch rote Laternen und Drachenpfosten gekennzeichnet. Im Jahr der Hochzeit von Prinz William gab es eine große Krawatte mit Glückwünschen an den Prinzen und seine Frau und deren Fotos. Die Peking-Ente hängt in den Fenstern, und Sie müssen an überfüllten kleinen Tischen sitzen - es gibt wenig Platz und sogar das Essen wird im Aufzug aus der unteren Etage serviert. Soho selbst ist voll von italienischen und spanischen Cafés, in denen Sie lecker und dicht essen können. Auf dem Markt von Camden Lock können Sie leicht brasilianische Cochinias (Fleischpasteten) finden.

Britisch und kochen

Und doch existiert die nationale englische Küche. Dies sind alle Arten von Fleisch: Rindfleisch, Lammfleisch, Schweinefleisch, Hühnerfleisch, Fisch und Kartoffeln mit Gemüse zum Garnieren. Probieren Sie typisch englische Gerichte in nationalen Cafés und Pubs. Die Briten werden immer noch dafür gelobt, dass sie die Essenszeiten des Tages einhalten: Frühstück, Mittagessen, Abendessen. Sie sind jedoch nach den Vereinigten Staaten die zweitgrößte der Welt in Bezug auf Fettleibigkeit. Dies ist auf Fast Food und Fertiggerichte zurückzuführen. Das weltbekannte Programm von Jamie Oliver erzählt natürlich von den Geheimnissen der Küche von Foggy Albion und befürwortet eine gesunde Ernährung, aber die Bevölkerung achtet ehrlich auf alle Programme, bereitet sich aber nicht darauf vor. Und wenn er kocht, dann ist Bridget Jones auf ihrer Geburtstagsparty - laut Rezeptbuch mit eckigen Augen - und endet am Ende mit Rühreiern.

Dies ist natürlich weitgehend auf das System der Lebensmittelgeschäfte zurückzuführen. Tatsache ist, dass es ein sehr verbreitetes System von Halbzeugen und Fertigprodukten gibt. Erstens gibt es in Großstädten viele Cafés wie das Pret-a-Manger-Netzwerk, in dem Sie für 1 Pfund (1, 16 EUR) zwei gekochte geschälte Eier in einer Schachtel und drei Blattspinatblätter erhalten. Mehr Kekse mit Regalen, Smoothies und das ist ein Snack. Zweitens, in jedem Kaufhaus werden Sie zuerst von Regalen mit Lebensmitteln begrüßt. „Wärmen Sie sich auf und in 2 Minuten ist das Abendessen fertig“, und Regale mit rohen Steaks und Gemüse werden irgendwo tief in Ihrer Nähe sein.

Als ich in der Universitätsherberge kochen wollte (im 1. Stock mit 8 separaten Räumen befand sich eine gut ausgestattete Küche mit 2 unbrauchbaren Öfen), sahen mich die örtlichen Jungen als eine Gottheit an und fragten liebevoll: "Können Sie kochen?". Auf mich, es sei denn, der Heiligenschein schien in diesem Moment! Um ein normales Huhn zum Braten zu finden, musste ich mich wirklich bemühen und tief in die riesigen Speisehallen gehen, aber der Respekt der englischen Studenten, die das Ergebnis versucht hatten, hat sich gelohnt.

Die Briten werden in Tesco-Supermärkten (ähnlich Auchan), im teureren Sainsbury's, in den prestigeträchtigen Lebensmittelhallen MarksSpenser und Selfridges, die sich normalerweise im 1. Stock befinden, gekauft. In Tesco ist alles dabei, und Tesco Express liegt sogar direkt gegenüber von Big Ben und dem Parlament. Es gibt auch eine Reihe kleiner Läden, die Menschen aus der Türkei, Griechenland, Indien und sogar aus Russland halten, wo Sie Wasser, Joghurt, Brot, Gemüse und andere Lebensmittel kaufen können.

Frühstück

Traditionelles Frühstück

Das traditionelle englische Frühstück besteht aus Rühreiern oder Rühreiern, gebratenem Speck, Würstchen, gebackenen Tomaten und Champignons, Bohnen in Tomatensauce, Kaffee und Saft. Und in dieser Form kocht niemand an einem Wochentag! Die Gastgeberin kann ein zeremonielles Frühstück nur am Wochenende verwechseln. Stimmen Sie zu, zu Hause vor der Arbeit, Sie kochen auch kein Stück Kaffee und bereiten kein komplettes Frühstück zu.

Ein typisches englisches Frühstück besteht aus Toast mit Butter und Marmelade und Kaffee oder einem Glas Saft. Und meistens aus einer Schachtel Müsli und Milch. Viele Studenten, die in Familien lebten, beschwerten sich darüber, dass das Frühstück genau das war oder eine Dose Konserven. Die Milch ist jedoch ein Lob wert. Es ist wirklich sehr lecker. Ich hatte die Klagen meiner englischen Freunde im Ausland nicht verstanden, dass es keine gute Milch gab, bis ich das Lokal probierte, selbst wenn es aus Plastikflaschen bestand. Es ist wirklich lecker!

Frühstück im Hotel

Wenn Sie sich jedoch im Hotel niedergelassen haben, wird das Frühstück wie oben beschrieben traditionell sein: Rührei, Speck, Tomaten, Pilze. Das Einzige: Wenn Sie ein Hotel bestellen und Speisen wählen, haben Sie möglicherweise zwei Optionen zum Frühstück - kontinentales und englisches Frühstück. Sparen Sie nicht auf ein paar Pfund und wählen Sie immer Englisch. Denn das kontinentale (französische) Frühstück besteht nur aus kalten Speisen: Schinken, Joghurt und Toast mit Marmelade. Nun, Kaffee und Saft. Die Praxis zeigt, dass das Frühstück eine sehr wichtige Sache ist, vor allem vor einem langen Arbeits- oder Touristentag. Sie wissen nie, wo und wie Sie beim nächsten Mal einen Imbiss bekommen, also bin ich für ein herzhaftes und herzhaftes englisches Frühstück.

Haferbrei, Sir!

„Und wo ist das Haferbrei?“, Fragen Sie. Der traditionelle Haferbrei scheint der Vergangenheit zu sein. Sie sagen, dass es in der kalten Jahreszeit gekocht wird, sie hat mich jedoch noch nie im Hotel oder in einem Café oder an einem anderen Ort getroffen. Das einzige Hafermehl, das ich in Großbritannien gegessen habe, war das, das ich in Tüten mitbrachte. Es ist jedoch bequem, da In jedem Zimmer des englischen Hotels gibt es immer eine Teekanne, Teebeutel, Zuckercreme und manchmal einen kleinen Keks. Tee ist für einen Engländer so heilig, dass man in einem Raum normalerweise alle Teezubereitungsmöglichkeiten kostenlos zur Verfügung stellt. Als ich zwischen den Veranstaltungen wenig Zeit zum Essen hatte, fiel ich einfach in mein Zimmer, braute Haferflocken in einen Becher und rannte weiter.

Frühstück in einem Café

Wenn Sie es gewohnt sind, an einem öffentlichen Ort zu frühstücken und Kaffee und Croissants recht zufriedenstellend sind, können Sie aus Restaurants wie Costa Coffee und Nero Caffe wählen. Dies sind Ketten-Coffeeshops wie unsere Schokoladenhäuser und das Kaffeehaus, und außer Kaffee, heißer Schokolade und Gebäck gibt es auch nichts Besonderes für 3-6 EUR (2, 5-5 GBP). Aber sie kochen lecker und diese Orte sind auf Schritt und Tritt von Soho zum Flughafen Heathrow.

Seltsamerweise hat Nero Caffe kürzlich einen Code in die Toiletten eingegeben. Ie Um die Bequemlichkeit zu erreichen, müssen Sie etwas in einem Café kaufen und einen Code mit dem Code erhalten. Diese Praxis ist auch in anderen Ländern zu finden, beispielsweise bei italienischen und schwedischen McDonalds. Dieses touristische Problem wird jedoch einfach gelöst. Sie können sich McDonalds (englische Macs sind diesbezüglich noch frei), Burger King oder ein großes Kaufhaus sicher ansehen. Und wenn es eine Kneipe auf dem Weg gibt, die Sie aber nicht essen werden, dann können Sie einfach ein bisschen Trinkgeld geben.

Die zweite Mahlzeit in England ist das Mittagessen. In der Tat ist dies unser Mittagessen. Es ist wahr, da zu dieser Zeit alle im Arbeitsunterricht sind, kommen sie mit, wenn sie mitnehmen oder beim nächsten Imbiss kaufen. Normalerweise gibt es Sushi, Sandwiches, Obst und Getränke. Sandwiches sind dreieckige Sandwiches mit Käse, Schinken oder Thunfisch, Salat, Tomatenscheiben und Mayonnaise. Es ist üblich, all diese verpackten Lebensmittel mit Ihnen und kleinen Unternehmen mitzunehmen, um zum nächstgelegenen Park oder im schlimmsten Fall zu einem Platz zu gelangen, auf dem sich alle auf der Wiese niederlassen und ihr Mittagessen einnehmen.

Am Wochenende ist es natürlich Tradition, die ganze Familie zu einem heißen Sonntagsbraten zu treffen. Ein Familienessen mit gebackenem Fleisch beginnt normalerweise etwa 2-3 Stunden nach dem Gottesdienst. Noch immer Bratkartoffeln und Gemüse serviert. Am nächsten Tag holen die eifrigen Engländer die Überreste des Sonntagsfests ein, gießen ein Ei hinein und bekommen so etwas wie einen Auflauf namens "Bubble" Quietschen (Blasen und Quietschen). Manchmal wird dies sogar in einer Kneipe serviert, aber ich habe es nicht gewagt, dieses „Gericht“ zu probieren.

Für uns ist das Abendessen immer noch eine volle Mahlzeit. Daher stürzte ich nach höflichen Snacks mit Freunden auf dem Rasen normalerweise zum Essen. Sie können auf europäische Weise im italienischen Bella Italia oder im französischen Cafe Rouge speisen. Dies sind Kettencafés, die in ganz England verteilt sind, und es gibt traditionelle Abendessen für eine feste Gebühr. Ie Sie können einen Salat oder eine Suppe wählen, einen der 2 Hauptgänge, ein Getränk und ein Bonbon. Für ein solches Mittagessen müssen Sie 15 bis 19 EUR zahlen.

Für echtes englisches Essen sollten Sie in die Kneipe gehen. Traditionell werden Fischchips, Steaks, Bier und Dessert serviert.

In jedem Pub finden Sie:

• Fischchips sind Fischscheiben, in Teig gebraten und Pommes frites. Der Pub kostet 11-17,5 EUR (10-15 GBP). Um ehrlich zu sein, ich habe mich vom Geruch dieses Gerichts nicht besonders wohl gefühlt, also habe ich es nicht probiert. In ganz England sind Pommes frites jedoch sehr beliebt. Mein englischer Freund in einem spanischen Hotel wanderte tief in Gedanken an 3 Fleischsorten, 2 Fischsorten und vielen anderen leckeren Dingen mit einsamen Pommes Frites auf einem Teller vorbei und sagte, dass er nicht wusste, was er essen sollte und was er essen sollte.

• Wurst Brei - Würstchen mit Kartoffelpüree. Ein weiterer "Hit" der britischen Küche in Eile im Wert von 11 EUR (10 GBP). Auch in Kneipen sind Burger sehr beliebt. Vielleicht ist das der Einfluss Amerikas. Steaks werden in der Regel in einer Firma mit Kartoffeln, gebackenen Tomaten und riesigem zu Kohlen gebratenem Champignon für 14-17,5 EUR (12-15 GBP) serviert. Bei der Bestellung fragen Sie am besten nach einem mittleren Braten, d.h. durchschnittlicher Braten, kann nicht schief gehen. Seit Bei schwachem Rösten ist das Fleisch mit Blut überaltert. Mit Saucen in England ist der russische Look ein Problem, glauben die Einheimischen, dass die Sauce den Geschmack des Gerichts nicht überschneiden sollte. Am besten wird Ketchup serviert.
• Sie können auch gegrilltes Gemüse oder Erbsenpüree zum Garnieren wählen. Erbsen in dieser Form sind typisch für England und sehr ungewöhnlich für uns, die es gewohnt sind, sie aus einem Busch zu reißen oder in Dosenform zu essen. Lamm mit Minzensauce. In England lieben sie die Minze im Allgemeinen sehr und legen sie überall hin: Von Schokolade zu Fleisch. Ie Mit Minze backen sie Fleisch, trinken Tee, essen sehr leckere Pralinen mit Minze (empfehle ich!) und machen daraus eine Sauce, die überraschend zu Lammfleisch passt.

• Alle Arten von Fleischpasteten, wie der berühmte Cornish Pie. Es handelt sich übrigens auch um einen Apfel und kann grundsätzlich in einem Kaufhaus gekauft werden. Shepherd´s Pie mit Lamm, Cottage Pie mit Rindfleisch ist eigentlich ein komplettes Hauptgericht, gebacken in einer Teigkruste, serviert mit einer Beilage aus allen Kartoffeln und Gemüse. Yorkshire-Pudding. In der Tat sind wir daran gewöhnt, Pudding als etwas Süßes und Molkereiprodukt zu verwenden, aber in England bedeutet dieses Wort verschiedene Produkte. Zum Beispiel ist der berühmte Yorkshire-Pudding eine luftige Kruste, die mit allem gefüllt werden kann. Und Blutwurst ist im Allgemeinen eine Blutwurst.

• Mit dem Nachtisch sollte es keine Probleme geben: In Großbritannien lieben die Menschen das dichte Backen, und Sie können Trifle oder Eton Mess oder nur Eis für 6-8 EUR (5-7 GBP) wählen. Trifle ist ein Biskuitkuchen mit Vanillepudding, Fruchtgelee und Sahne. Eton Mess oder Eton Mess ist ein berühmtes Sommer-Dessert aus Baiser, Sahne und Erdbeeren, das bei Picknicks serviert wird. Es kann leicht in Pubs gefunden werden. Es heißt, die Schüler hätten einmal Pavlovs Nachtisch mitgenommen, aber der Hund setzte sich auf eine Schachtel mit Süßigkeiten. Atemberaubender Geschmack blieb, aber die Aussicht ließ zu wünschen übrig.

Wie Sie sehen können, sind englische Desserts eine ziemlich dichte Sache. Für Kaffee und exquisite Süßigkeiten müssen Sie in die französische Pastisserie oder das türkische Café gehen.

Im Allgemeinen ist es am besten, vor 5 Uhr in einer Kneipe gut zu essen. Die Briten fangen früh an und enden früh. Vielleicht hat dies den Effekt, dass das Geschäft Europa und der Osten viel früher beginnen. Jedenfalls fangen die Kneipen um 17 Uhr an, sich mit Einheimischen zu füllen, die nach der Arbeit ein oder zwei Gläser auslassen und die neuesten Nachrichten diskutieren möchten.

Sofort wird es laut und möglicherweise rauchig. Die Mehrheit der Menschen steht jedoch mit Brille in der Hand vor der Bar auf der Straße. Pub - in der Regel ein Ort des englischen sozialen Lebens. Wenn ein Engländer Sie ohne Freunde in eine Kneipe eingeladen hat, wird dies als vollwertiges Meeting mit ernsthaften Absichten betrachtet. Als ein lokaler Postgraduierter von mir einige Male vom Gate aus an das Gate kam, beschloss er, mich zu erobern, indem er zusammen in die Kneipe ging. Ich hatte jedoch keine Zeit, da ich bereits meine Koffer für den Morgenflug gepackt hatte und einen Abendspaziergang entlang der Regent Street vorgezogen hatte, der die Schaufenster und die Spaziergänger untersuchte.

Tägliche Ausflüge in die Kneipe mit einer vollen Mahlzeit erreichten jedoch immer noch die Brieftasche. In diesem Fall können Sie in alle Arten von Fast-Food-Cafés blicken:

• McDonald's ist in ganz London. Brötchen in Hamburgern und Fanta schienen mir hier schmackhafter als in Moskau. Häufig Anteile am 2. freien Kuchen oder Getränk. Toiletten sind kostenlos. Wenn Sie einen Blick auf die High Kensington Street werfen, werden Sie zu dem Mac gehen, auf dem Prinzessin Diana ihre Söhne gefahren hat, zum Vorteil des nahegelegenen Kensington Palace. McDonald's in der Oxford Street ist immer voll, aber es ist spät geöffnet.
• Burger King ist auch in der ganzen Stadt verbreitet. Wenn Sie an der Abendkasse im London Eye stehen, schauen Sie sich die gesamte Fast-Food-Kette neben der Abendkasse an. Es wird auch kostenlose Annehmlichkeiten geben.
• Wenn Sie es satt haben, die Westminster Abbey zu besichtigen, dann schauen Sie in das gegenüberliegende Gebäude namens Central Hall Westminster, es ist auch die Methodist Church. Unten gibt es ein ausgezeichnetes Café mit erschwinglichen Preisen, wo man für 6 EUR (5 GBP) einen Teller Gulasch (Fleisch mit Kartoffeln) und ein Getränk bekommen kann. Herzhaft und günstig für das Zentrum von London. Ein ähnliches Café gibt es unter der Kathedrale von St. Paul, wenn Sie nicht durch die Nachbarschaft der Grabsteine ​​verwirrt sind. Für England ist dies jedoch fast die Norm. Zum Beispiel wurde in einem kleinen Garten in der Nähe des Wohnheims der Universität von London, in dem ich wohnte, morgens zum Joggen und tagsüber zum Mittagessen verwendet, und niemand war durch die hellgrauen Grabsteine, die hier und dort über den Rasen verstreut waren, in Verlegenheit gebracht.

Um 5 Uhr abends, während die Bars mit Bierliebhabern gefüllt sind, wird in der ganzen Stadt eine andere Tradition gefeiert - "5 Uhr". Die Tradition des Teetrinkens um 17 Uhr begann vor langer Zeit aus der recht großen Kluft zwischen Mittag- und Abendessen. Einmal wurde der königliche Trick, der rund um den Palast zu essen war, zu einem Ritual. In der Tat ist dies unsere übliche Nachmittagsjause. Ich wage nur zu behaupten, dass es viel dichter ist als Kefir mit einem Keks und für eine volle Mahlzeit passen kann. Für die Briten ist dies ein weiteres soziales Outlet, bei dem es üblich ist, sich niedrig zu kleiden, jedoch nicht in Jeans. Sie sagen, dass der Fünf-Uhr-Tee hauptsächlich von älteren Damen beobachtet wird. Aber in jedem anständigen Hotel wird täglich Tee angeboten. Deshalb ist diese Tradition noch immer lebendig und gefragt. An den bekannten Orten ist es besser, einen Tisch im Voraus zu buchen.

Die Teesorten sind nicht sehr stark gegossen und ein Gurkensandwich, Scones mit Marmelade und Sahne, Käsekuchen oder Apfelkuchen mit englischer Sahne wird auf der Snackkarte serviert. Englische Sahne ist ein französischer Pudding, spanische katalanische Sahne und einfach eine Sahne. Süßigkeiten können die unterschiedlichsten Speisen servieren, jedoch in der Regel in ausreichenden Mengen, um genug zu bekommen. Das Restaurant im berühmten Kaufhaus FortnumMason serviert einen Tisch für zwei Personen ab 93 EUR (80 GBP). Man kostet nur halb so viel, aber vielleicht gibt es keinen Tisch, weil Sie werden normalerweise im Voraus gebucht.

Die besten Hotels in London umfassen immer die "5 Uhr" für Gäste und nur Gäste von der Straße. Der fünfstündige Tee in den historischen Mauern kostet zwar eine anständige Menge:

• Hotel Savoy - von 58 EUR (50 GBP),
• Claridge´s - ab 30 EUR (26 GBP),
• Goring - von 50 EUR (43 GBP).

Gute Hotels sind wunderbar, weil Sie Restaurants und Cafés im ersten Stock leicht besuchen können: Im aristokratischen Viertel von South Kensington hängt selbst das bescheidenste Café ab Mittag an der Tür eine Tafel mit Informationen darüber, wie viele Stunden sie für ihren Tee benötigen und wie viel kostet dich Im Allgemeinen wird es als normal angesehen, die Speisekarte an der Tür zu lesen und die Preise in Großbritannien zu berücksichtigen. Wenn Ihr Freund Sie jedoch zum Tee in England zum Tee einlädt, wird es höchstwahrscheinlich ein vollwertiges Abendessen sein, da es jetzt üblich ist, das Abendessen anzurufen.

Borough Markt

In London gibt es einen Ort wie Borough Market, einen düsteren Markt unter eisernen Gewölben im Shard-Wolkenkratzer. Es befindet sich buchstäblich unter den U-Bahngleisen und der Kirchenmauer in der nicht sehr wohlhabenden Gegend von Southwark. Im 13. Jahrhundert hatte die Metro jedoch nie davon geträumt, und der Markt existierte bereits. Nun strömen viele Feinschmecker aus London hierher.

• Mittwoch, Donnerstag 10: 00–17: 00 Uhr
• Freitag 10: 00–18: 00 Uhr
• Samstag 8: 00–17: 00 Uhr

Der Handel kann jedoch früher enden, daher ist es ratsam, morgens hierher zu kommen. Der einfachste Weg, um dorthin zu gelangen, ist mit der U-Bahn, die nächste Station ist London Bridge, Adresse: Southwark Street 8.

Tatsache ist, dass Sie auf diesem Markt echte landwirtschaftliche Produkte kosten und kaufen können. Finden Sie genau das traditionelle Essen, das in England, Schottland und Wales nach alten Rezepten der Großmütter und Urgroßmütter zubereitet wird. England ist berühmt für seine Käsesorten und steht Frankreich in dieser Hinsicht in nichts nach. Es ist fast unmöglich, aufgrund von ministeriellen Verspätungen in den Geschäften landwirtschaftlichen Käse zu finden, der Borough Market hat jedoch alle Farben der englischen Käseherstellung.

Hier finden Sie verschiedenes geräuchertes Fleisch, traditionelles Fleisch und süße Kuchen, Scotch Egg (schottisches Ei in Hackfleisch und Semmelbrösel), hausgemachte Pasteten, Marmeladen, Scotch-Honig aus der Heide und Honigeis aus Cornwall. Komm her, um hungrig und mit Bargeld zu sein. Neben der Tatsache, dass Sie zum Probieren probieren können, gibt es unter den Hunderten von Zelten auch diejenigen, die Fertiggerichte verkaufen. Und das ist nicht nur englische Fleischpastete, sondern auch chinesische Nudeln und ein amerikanischer Burger sowie türkische Falafel. Übrigens, in der Mitte des Marktes gibt es einen ausgezeichneten türkischen Delikatessenladen mit verschiedenen Geschmacksrichtungen. Ich konnte meiner Lieblingssüße nicht widerstehen, aber die großen Stücke wiegen schwer, und wenn man ein wenig nimmt, kann man 17-23 EUR (15-20 GBP) geben.

Sie essen entweder unterwegs oder gehen hinunter in den kleinen Hof der Southwark Cathedral-Kirche neben dem Markt, wo sie sich auf die Steinplatten setzen und essen, was sie kaufen. Einmal im Kloster des 18. Jahrhunderts versuchte die Kirche, das Marktgebiet zu betreten, aber die Bewohner des Bezirks warfen das Land unter sich ab und kauften es. Der Markt hat eine eigene Verwaltung, die ihre eigenen Anforderungen an Produkte stellt, die eine Größenordnung über den marktüblichen liegen.

Es gibt Abteilungen für frisches Gemüse und Obst, frisches Fleisch und Fisch, wo Sie schottischen Wildlachs oder Waliian-Ente kaufen können. Sie können die irischen Austern probieren - und es wird alles sehr frisch sein. Es gibt auch Produkte vom Kontinent auf dem Markt: Weintrauben aus der Provence, Olivenöl aus Griechenland, Parmaschinken und Parmesan. Der Markt richtet sich in erster Linie an Londoner. Sie können hier Bier und Apfelwein probieren - die Getränke, die an solchen Orten in Flaschen abgefüllt werden dürfen.

Apropos Getränke

Wir haben also schon über Pubs und Märkte gesprochen und über den berühmten Fünf-Sterne-Häcksler, aber wir haben immer noch nicht wirklich über die Getränke gesprochen, die diese Mahlzeiten begleiten und die sich auf jeden Fall einen Versuch wert sind:

• Tee Großbritannien ist dank seiner kolonialen Vergangenheit ein Tee-Imperium und ein Dock in diesem Geschäft geworden. Breakfest Strong, Königin Ann, Lady Grey... Einige Namen können Speichel tropfen. Die berühmteste Kombination von Tee mit Milch, vielleicht einen Versuch zu Hause wert. Wählen Sie dazu die entsprechende Sorte und brühen Sie die Blätter in der Teekanne. Wie und wo Sie Tee und Marmeladen wählen können, erfahren Sie hier.
• Bier Englands Brauer sind weit über das Königreich hinaus für ihr Produkt berühmt. Dies sind ernste Leute: Als Kakao im 18. Jahrhundert plötzlich populär wurde, forderte der Brauereiverband einfach die Einführung der Todesstrafe für den Verzehr von heißer Schokolade. Wenn Sie in ein Pub gehen, werden Sie mindestens 15 oder noch mehr Taps sehen. Dementsprechend ist die Linie der Biersorten immer so breit, dass Sie, wenn Sie nach dem leichtesten Bier fragen, etwa 0,1% mehr Alkohol erhalten. Einmal habe ich es in einem Londoner Pub gemacht und sie haben mir etwas völlig Lichtes gebracht, aber dann entspannte ich mich später. Servieren Sie es hier mit Pints ​​(0,56 l) und einem halben Pint.

• Der Name "el" lässt Sie über etwas Irisches und so Traditionelles nachdenken. In der Tat ist dies alles dasselbe Bier, nur bitterer. Wenn das übliche „Lager“ bei der unteren Gärung bei niedriger Temperatur gebraut wird, reift das Ale bei hohen Temperaturen in einem Fass, und die Reifung erfolgt, bis es vollständig getrunken ist. Ich war nicht sehr beeindruckt. Sie sagen jedoch, dass dies der übliche Eindruck von denen ist, die Bier trinken.
• Apfelwein Apple-Popstärke von 4, 5% - mein klarer Favorit. Festung von 1 bis 8 vol. % Der Zuckergehalt variiert von trocken bis süß. Hier finden Sie eine Vielzahl von Sorten: Himbeere, Birne, mit dem Geschmack von Waldbeeren. Vielleicht das perfekte Getränk für diejenigen, die keinen starken Alkohol mögen.
• Was starken Alkohol angeht, verstehen Sie, dass Scotch Whisky als einer der besten gilt und in London überall verkauft wird. Als Apfelwein-Fan kann ich ihn jedoch nicht angemessen bewerten, aber ich kann Ihnen raten, eine Flasche vorrätig zu haben, vor allem wenn Sie im Winter und im Frühjahr hierher gekommen sind - ein Schluck Whisky wird Ihre nassen Füße vor Kälte perfekt retten.

• Weine aus England. Seltsamerweise ist dies zu hören, aber in Großbritannien gibt es Weinberge und gute Weine, meist weiß. Der Wein wurde hier seit den römischen Eroberungen praktiziert. Im Mittelalter waren die Mönche wie üblich dafür verantwortlich und bekamen sehr gute Proben aus den Rezensionen. Durch die königliche Hochzeit Englands gelangte dann die französische Provinz Bordeaux und die Weinherstellung hat seinen Umsatz reduziert. Der Direktor der Westminster School, William Camden, schrieb 1586, dass das schlechte Klima und die französische Konkurrenz den Weinbau und die Faulheit der Einheimischen ruiniert hätten. Moderne Weinberge befinden sich hauptsächlich in Wales und im Südosten Englands. Allerdings gibt es viele kleine private Weinberge und im Westen des Landes. Im Prinzip hilft ein milder Winter wahrscheinlich, dass die Rebe auf der Insel Wurzeln schlägt, aber um ehrlich zu sein, war es nicht möglich, englischen Wein zu probieren, und selbst mit einer Fülle von Pubs ist es nicht leicht, edlen Wein zu bekommen.

Zum Schluss

Natürlich hat sich die englische Küche den Ruhm des Einfachen und Rauhen verdient, und man kann zunächst denken, dass die Insel wirklich nichts zu essen hat. Man merkt jedoch schnell, dass das Wetter tatsächlich gutes und einfaches Essen erfordert, und die Freude an einfachen Genüssen wie kornischem Apfelkuchen kann nicht geringer sein als bei einem Busch und Kränzchen. Nach einer Woche beschäftigen Sie sich einfach mit der lokalen Ernährung und fragen sich „diese wählerischen Menschen vom Festland“ und die Mythen über Haferflocken.

Fühlen Sie sich frei, nach London und in andere englische Städte zu kommen! Sie werden nicht hungrig sein, und die Liste der neuen Vorlieben kann sehr unerwartete Gerichte wie schottische Eier und Blutwurst sein.

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