Was für eine bessere Makrelen oder Makrelen

In diesem Thema wird also über Saury Fische, die vor allem in Form von Dosenfutter (die ich mag und gelegentlich kaufe) bekannt ist, und über die Art der Zubereitung, die ich mochte, in Ineta (natürlich mit Angabe der Quelle) berichtet.

Von Vicky: "Saury (Cololabis saira) ist ein Meeresfisch der Makroskopifischfamilie. Er hat einen wichtigen kommerziellen Wert."

Kurz gesagt, der Hintergrund ist wie folgt.

Wie ich früher berichtete, der Saury in Konserven, habe ich immer geliebt und geachtet, und davon (zusammen mit anderen Fischen) wurde nicht nur Fischkuchen von meiner Großmutter in einer fast fernen Vergangenheit zubereitet, sondern auch in einer jüngeren Vergangenheit, als mein Freund und ich (nach ihm) Demob ") kochte eine unglaublich schmackhafte Fischsuppe aus den teuersten Dosen, die zu dieser Zeit gefunden wurden, mit Gewürzen und anderen Köstlichkeiten, an die ich mich noch erinnere.

Heute bin ich auf ein Fachgeschäft gestoßen, in dem ich Fisch und manchmal (jetzt) Lebertran kaufe. Bei der Bestellung und dem Wiegen des Fisches wandte ich mich unbeabsichtigt zu Saury um und erinnerte mich an seinen wunderbaren Geschmack. Ich wollte nach Hause, um von einem allwissenden Google Rat einzuholen, um die Details über die Möglichkeit herauszufinden, Saury auf die gleiche Weise zuzubereiten und zuzubereiten Makrele Die Suche ergab die notwendigen Ergebnisse und konnte nicht verfehlt werden.

Tatsache ist, dass Saury sich auf fetthaltige Fischarten bezieht, von denen nur wenige Fische rühmen können, was unter anderem PUFAs enthält. Natürlich kann es nicht mit Makrelen per Definition konkurrieren, aber es kann einen würdigen Platz in der Ernährung und auf dem Küchentisch einnehmen, zusammen mit Makrelen, Hering und anderen Fischen (abschmecken; ich persönlich würde Lachs jetzt nicht ablehnen).

Zitat: "Durch den Fettanteil werden die Fische geteilt:

- mager (mager) - bis zu 2% Fett;
- mittleres Fett - 2-8% Fett;
- Fett - ab 8% Fett. "
Wenn ich jetzt noch einmal nach dem Fisch gehe, kaufe ich Makrelen, um ihn mit Makrele zu probieren. Übrigens ist es (101 Rubel pro kg) teurer als Hering (70-85 Rubel pro kg), aber billiger als Makrelen (146,5 Rubel pro kg) in einem örtlichen Laden.

Als nächstes gebe ich ein wunderbares Rezept, über das ich gesprochen habe. Es ist schade, dass es keinen Spoiler gibt, um den Inhalt zu verstellen. Nichts schreckliches. Also lass uns gehen.

Wir machen Fisch auf zwei Arten:

1. Saury trocken gesalzen, ohne Gewürze.
2. Saury gesalzenes würziges Salz in Salzlake.

Im ersten Fall werden 120 Gramm Salz pro 1 kg Fisch benötigt.

Gießen Sie in einen geeigneten Topf oder eine andere Kapazität die Hälfte der Salznorm.

Wir haben 4 Tage unter das Joch gestellt.

Alles Nichts kompliziertes, wie Sie sehen können. Das einzige, was erforderlich ist, ist, den Fisch an einem Tag umzudrehen und die Unterdrückung wieder an ihren Platz zu bringen.

http://antisyroedenie.syromonoed.org/thread-106.html

Saury: Beschreibung, Unterschied zu anderen Fischen, Auswahl und Zubereitung

Saury wird am häufigsten zur Herstellung von Konserven verwendet. Der Hauptgrund ist, dass sehr wenige kleine Knochen darin sind. Sie können Suppe aus solchen Konserven zubereiten, dabei aber sehr befriedigend sein, und auch nur eine Lieblingsbeilage hinzufügen. Daher ist es für jede Gastgeberin wert, mindestens ein paar Möglichkeiten zu kennen, um diese Delikatesse zuzubereiten.

Beschreibung und Lebensraum

Saury ist ein Seefisch, der zur Familie der Makroskalopteren gehört. Es ist im Pazifik sowie in der Nähe der Kurilen und von Alaska zu finden. Saury ist von großer industrieller Bedeutung. Sie schwimmt normalerweise in großen Schwärmen oder Pfosten, wie die Fischer sie nennen. Fangen Sie also einen solchen Fisch in riesigen Mengen.

Dieser Fisch wird mit einem Netz sowie Seiten- und Heckfallen geerntet. Außerdem wird Saury mit Lichtfallen gefangen, diese Option kann jedoch nur nachts verwendet werden.

Saury ist unter anderen Fischarten leicht zu erkennen, da es besonders aussieht. Sie hat einen ziemlich ausgedehnten Körper sowie den gleichen ausgedehnten Kopf. Gleichzeitig ist der Oberkiefer viel kürzer als der Unterkiefer.

Die Größe von Saury ist durchschnittlich: Er wiegt 170 Gramm und kann bis zu 35-38 Zentimeter lang sein. Saury hat silberne Seiten und einen grünlichen Rücken mit einer blauen Tönung. Im Durchschnitt lebt ein solcher Fisch nicht mehr als 4-5 Jahre. Es ernährt sich mehr von Plankton und auch von Larven, die andere Fische ablegen. Dieser Fisch hat einen angenehmen Geschmack und einen besonderen Geruch.

Kalorie und Zusammensetzung

Saury ist ein sehr wertvoller Fisch, da es ziemlich viele Nährstoffe gibt und nur wenige Kalorien. Es gibt nur 205 Kilokalorien pro 100 Gramm sowie nur 14 Gramm Fett und fast 20 Gramm Eiweiß.

Es gibt praktisch keine Kohlenhydrate in solchen Fischen, daher ist es für diejenigen sehr wertvoll, die auf ihre Figur achten. Es wird empfohlen, in die Ernährung vieler Ernährungswissenschaftler einzusteigen. Darüber hinaus enthält es nützliche Säuren wie Omega-3 und 6. Es enthält auch Vitamin PP, das 15 Prozent des Tagesgehalts der Person ausmacht. Außerdem ist Saury reich an Eisen, Phosphor und anderen nützlichen Substanzen.

Nutzen und Schaden

Fettsäuren, die in Saire vorkommen, sind sehr starke Antioxidantien, die die Gefäße des Menschen viel stärker und plastischer machen können. Dies verhindert das Auftreten von Blutgerinnseln. Aus dem gleichen Grund kann der Verzehr solcher Fische wie Saury die Entwicklung einer Herzkrankheit verhindern.

Darüber hinaus macht es das Vorhandensein von Protein zu einem großartigen Gericht für ältere Menschen und junge Kinder. Fisch wird auch für Frauen während der Schwangerschaft oder in schweren Perioden empfohlen. Eine große Menge Phosphor in Saury ist für Knochen und Zähne sehr vorteilhaft. Daher ist es für diejenigen, die solche Probleme haben, notwendig, dieses Produkt in Ihre Ernährung aufzunehmen.

Vergessen Sie jedoch nicht die Gefahren dieses Produkts. Natürlich gibt es keine besonderen Kontraindikationen, aber wenn es eine Fischallergie gibt, ist es besser, Saury vollständig zu verweigern. Seien Sie unter anderem nicht zu eifrig bei der Verwendung, wie bei jedem Produkt, es besteht ein moderates Bedürfnis.

Mögliche Krankheiten und Parasiten

Trotz der Nützlichkeit eines solchen Fisches hat er dennoch einige Nachteile. Zum Beispiel kann es mit einigen Parasiten infiziert werden. Am häufigsten ist der rote Wurm. Es ist der Erreger der Akanthozephalose.

Solche Würmer werden auch als Kratzer bezeichnet. Sie haben einen ovalen oder zylindrischen Körper und eine orange Farbe. Ihre Größe kann zwischen einem halben und sechseinhalb Zentimeter liegen.

Meistens reichern sie sich im Darm von Fischen an, so dass man sie beim Schneiden sofort entfernen muss, damit sich die Parasiten nicht weiter ausbreiten können. Infizierter Fisch ist außerdem besser in Dosenfutter anzulegen, da er einer Wärmebehandlung unterzogen wird. Im Idealfall lohnt es sich natürlich, es loszuwerden.

Unterschiede zu anderen Fischen

Wenn wir über den Unterschied zwischen verschiedenen Fischen wie Sardinen oder Makrelen sprechen, ist es sehr schwer zu verstehen, welcher Fisch schmackhafter ist. Jeder von ihnen hat seine Bewunderer und schmeckt anders, aber es gibt immer noch einen Unterschied.

Daher unterscheidet sich Saury von anderen Fischen in seinem spezifischen Geruch, den nicht jeder mögen kann. Es eignet sich eher zum Kochen von Suppen, Fischsuppen oder Salaten, während Makrelen oder Sardinen zum Backen oder Räuchern verwendet werden. Außerdem werden Kebabs häufig aus diesen Fischen gekocht.

Wenn Sie einen Vergleich mit einem Fisch wie Rosa anstellen, unterscheidet er sich deutlich von Saury. Es ist nicht so fett, nur dass seine Abmessungen um ein Vielfaches größer sind als der von Saury. Außerdem ist der Geschmack viel besser.

Wenn es jedoch um Konserven geht, kann nicht jeder Fisch unterscheiden, wenn Sie verschiedene Fischstücke in die Nähe legen. Schließlich ist ihr Geschmack sehr ähnlich. Es hängt jedoch alles von der Größe des Fisches sowie von den Herstellern von Konserven ab.

Wie zu wählen

Saury kann sowohl in Dosen als auch in tiefgefrorenem Zustand gekauft werden, aber es ist wahrscheinlich unmöglich, frische in den offenen Räumen unseres Landes zu finden. In jedem Fall müssen Sie jedoch wissen, wie Sie es richtig auswählen. Für den Anfang können Sie überlegen, wie Sie gefrorenen Makrelen wählen:

Es sollte ziemlich viel Eis auf einem solchen Fisch geben;
Gleichzeitig sollte die Karkasse keine gelbe Farbe haben und auch sehr gleichmäßig und ohne Beulen sein.
Wenn der Fisch in einer Packung verkauft wird, muss er gekennzeichnet werden.

Bei der Auswahl von Saury in der Bank müssen Sie besonders vorsichtig sein. Das erste, was sie normalerweise betrachten, ist ein Aufkleber. Sie muss sehr vorsichtig sein. Es sollte anzeigen, welcher Fisch sich im Inneren befindet. Seien Sie sicher, GOST zu stehen.

Außerdem darf die Blechdose nicht beschädigt werden. Es sollte der Code der Ausgabe sein. Bei geräuchertem Saury in Öl, Code 177, sollte der in Öl blanchierte Saury den Code 186 haben, für natürlichen Saury den Code 308.

Wenn die Konserven geöffnet wurden und der Inhalt des Gefäßes nicht mit den Angaben auf dem Etikett übereinstimmt, können Sie sich mit einer Beschwerde an Roskontrol oder Roskachestvo wenden. Besonders auf die Farbe von Saury und seine Qualität muss geachtet werden. Der Fisch muss ganz sein und darf nicht zu Brei zerquetscht werden.

Wie zu kochen?

Saury zu Hause zu kochen kann auf verschiedene Arten erfolgen. Sie können es im Ofen backen oder in Dosen backen. All dies kann leicht und einfach durchgeführt werden. Selbst wenn Sie eine Menge Gewürze hinzufügen, wird Saury sowohl saftig als auch duftend. Wenn beim Entfernen der Eingeweide Kaviar gefunden wird, kann er auch gekocht werden. Hier sind einige interessante Rezepte zu beachten.

Im Ofen mit Kartoffeln

Ein solches Gericht zubereiten, gleichzeitig mit einem leckeren Fisch, bekommt man auch eine Beilage. Es fällt bequem und sehr schnell aus.

Erforderliche Komponenten:

6 Saury-Kadaver können Sie frischgefrorenen Fisch verwenden;
500 g - Kartoffeln;
5-7 Knoblauchzehen;
2 Glühlampen;
eine Prise Salz;
eine Prise Fischgewürz;
40 ml - pflanzliches raffiniertes Öl;
½ Zitrone;
Bündel Grüns.

Betrachten Sie das schrittweise Rezept.

Als Erstes müssen Sie den Fisch auf natürliche Weise auftauen, damit er nicht an Attraktivität verliert.

Dann müssen Sie es ausnehmen, entfernen Sie den schwarzen Film, so dass keine Bitterkeit entsteht. Danach müssen Sie Kopf und Schwanz abschneiden sowie gut waschen.
Als nächstes muss die Zwiebel gereinigt und in sehr dünne Halbringe geschnitten werden.
Jetzt können Sie die Form nehmen, mit Pflanzenöl bestreichen und den ganzen Boden mit gehackten Zwiebeln auslegen.
Danach ist es notwendig, Saury zu legen. Es kann als Ganzes genommen oder in mehrere Teile geschnitten werden. Zuvor können Sie den Fisch salzen und Gewürze hinzufügen.
Top Saury sollte mit gehacktem Knoblauch bestreut und mit Sonnenblumenöl gegossen werden. Darüber hinaus müssen die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln darauf gelegt werden.
Als nächstes kann das Formular in den Ofen gelegt werden und 25 Minuten kochen.

Dieses Gericht kann direkt in der Form serviert werden, und Sie können eine Portion von jeder Person geben. Darüber hinaus sollten Sie mit fein gehackten Grüns bestreuen.

Köstlicher Salat mit Oliven

Saury eignet sich unter anderem für die Zubereitung von Salat. Hierfür können Sie Konserven verwenden.

Erforderliche Komponenten:

1 große reife Tomate;
1 Dose Konserven;
mehrere Salatblätter;
1 große Paprika;
ein paar Gurken;
1 Tasse gekochter Reis;
1 Glas Oliven;
1 mittlere Zitrone;
Prise Gewürze;
eine Prise Salz.

Schritt für Schritt Rezept:

Zuerst musst du den Salat zerreißen und dann in eine tiefe Schüssel geben.

oben ist es notwendig, Konserven mit einer Gabel zu mischen;
Die nächste Schicht ist notwendig, um die geschnittenen Gurken auszulegen.
Dann werden Tomaten, bulgarischer Pfeffer und Oliven in Schichten ausgelegt;
der letzte ist Reis ausgelegt, wonach alles gemischt wird;
Zum Dressing können Sie Zitronensaft und Olivenöl verwenden, außerdem muss der Salat gesalzen werden.

Hausgemachte Konserven

In den Läden werden meistens minderwertige Konserven verkauft. Sie können einfach eine Dose kaufen, in der mehr Wasser als Fisch vorhanden ist. Deshalb ist es besser, es zu Hause zu kochen. So wird Saury sowohl lecker als auch saftig und duftend.

Erforderliche Komponenten:

2 kg - Saury, Sie können sogar gefrorenen Fisch verwenden;
10 g grobes Salz;
60 ml - Essig, besser 9 Prozent;
1 Tasse raffiniertes Sonnenblumenöl;
mehrere Lorbeerblätter;
1 EL l - Pimenterbsen;
10 g - Zucker

Wir geben ein Schritt für Schritt Rezept.

Zunächst muss das Saureuse aufgetaut, dann gereinigt und gewaschen werden. Dann muss der ganze Fisch in kleine Stücke geschnitten werden.

Dann können Sie im Voraus einen gekochten Topf nehmen und alle Fische hineinlegen. Es ist notwendig, so zu legen, dass die Scheiben sehr dicht aneinander liegen.
Danach können Sie die Marinade vorbereiten. Mischen Sie dazu alle übrigen Komponenten.
Diese Marinade sollte saury gießen und dann die Pfanne auf einen Gas- oder Elektroherd stellen. Das Kochen von Fisch dauert 3,5 Stunden. Danach müssen Sie den Deckel abnehmen und weitere 20 Minuten köcheln lassen. Dies ist notwendig, um überschüssige Feuchtigkeit zu verdampfen.

Der fertige Saury kann sofort in sterilisierte Gläser zerlegt und versiegelt werden.

Sie können so ein einfaches Gericht nicht ignorieren. Seine Zubereitung wird sehr wenig Zeit in Anspruch nehmen, aber das Ergebnis ist eine sehr reichhaltige und nahrhafte Suppe.

Erforderliche Komponenten:

4 Kartoffeln;
1 große Möhre;
1 Zwiebel Zwiebel;
50 g - Reis;
eine Prise Salz;
Haufen Dill;
Bund Petersilie;
Bündel Frühlingszwiebeln;
1 Glas Saury;
eine Prise Pfeffer.

Schritt für Schritt Rezept:

Zuerst müssen Sie die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, dann die Möhren reiben und die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden, von denen Sie braten müssen.

Wasser sollte in den Topf gegossen werden, und wenn es siedet, kann Reis gegossen werden.
Nach 7 Minuten können Sie gehackte Kartoffeln hinzufügen.
nach weiteren 10 minuten können sie den behälter mit saury füllen, etwas mit der gabel pürieren, sowie braten;
Alles, was Sie brauchen, um zu salzen, Pfeffer hinzuzufügen und weitere 6 Minuten zu kochen.

Das Ohr kann in tiefen Schalen serviert werden, großzügig mit fein geschnittenen Grüns bestreuen.

Es scheint, dass Saury ein einfacher Fisch ist, aber wenn Sie mehr darüber erfahren, wird deutlich, dass es eine ausgezeichnete Quelle für Nährstoffe und Spurenelemente ist. Daraus können Sie völlig unterschiedliche Gerichte zubereiten, die sowohl schmackhaft als auch gesund sind. Für Liebhaber von flüssigem Essen können Sie eine leichte Fischsuppe zubereiten und für diejenigen, die gerne gut essen - im Ofen mit Kartoffeln backen. In jedem Fall wird niemand hungern. Das einzige, was getan werden muss, ist, die Auswahl und den Prozess der Herstellung eines solchen Produkts genau zu überlegen.

Wie man Saury macht, siehe nächstes Video.

http://eda-land.ru/sajra/opisanie-vybor-prigotovlenie/

Eingemachte Makrele (Konservierte Konserven - Harm.) Und frisch zubereitet.

Welchen Teil des Körpers stimulieren wir also? Weißt du es schon Hier und im Studio waren die Leute verwirrt. Und das war übrigens der Darm. Aber nicht ~~einfach und golden~~ nicht fett, aber dünn. In der ersten Minute im Programm aufgeteilt!
Und wer weiß, welche Rolle der sechs Meter dünne Dünndarm buchstäblich in unserem Körper spielen soll?
Im Studio wusste es niemand. Der Arzt musste ein Schulungsprogramm durchführen.

Dicker Darm absorbiert nur Wasser und andere Flüssigkeiten, zum Beispiel Tee oder Suppe. Aber Aminosäuren und andere Nährstoffe werden von unserem kostbaren 6 Meter dünnen Gerät aufgenommen.
Das Hormon GLP-1 wird von Substanzen im äußersten Segment - wahrscheinlich im letzten sechsten Meter des Dünndarms - ausgeschieden. Und wir müssen versuchen, ein Produkt zu finden, das diese Tiefe erreicht und das gewünschte Hormon hervorhebt. Hmmm, das Puzzle des Meisters war in der zweiten Minute der Ausrüstung. Das heißt, es muss ein schwer verdauliches Produkt sein.

1) Sein erstes Element ist Ballaststoffe.

In der dritten Minute des Transfers können wir also aus dem Menü auf dem Bildschirm mehrere Gerichte auswählen, die mit 5 Gramm den täglichen Bedarf an Ballaststoffen decken.

Die Leute im Studio scherzen. Neben Bananen, gekühlten Tomaten, Champignons, Kürbis- und Bohnenmarmelade mit Früchten wurde uns eine Auswahl an Mozuku-Algen, Hijiki-Algen, Thunfisch mit Avocado und Kletten mit Karotten angeboten.
Nach 5 Minuten waren die Gerichte in der richtigen Reihenfolge aufgereiht.
Der erste Platz ging an Thunfisch mit Avocadofasern pro Portion - mehr als 8 g, an zweiter Stelle Hijiki-Algen. Und auf dem 3. Platz - gekochter Kürbis. So. (Der Hijikov hat die wenigsten Kalorien, und er sollte am meisten in das Menü eingefügt werden. Wieder gut für die Haare.) In hartem Gemüse steckt viel Ballaststoffe, die schwer zu essen sind. Die Süßkartoffel ist auch auf der Liste neben dem Kürbis. Die Kartoffeln zeigten jedoch nicht, wie interessant es ist.

2) Und was ist das zweite Element, das an den Boden des Dünndarms gelangen kann und das begehrte Hormon der Harmonie daraus melken kann? Darüber - ab 6 Minuten. :))
Und hier wird uns von der ganzen Stadt Murayama erzählt, in der die Leute dieses Element jeden Tag überessen! Die ganze Stadt - 25 Tausend schlanke Leute. Was essen sie im Norden der Insel Honshu in der Präfektur Yamagata?
Und die Leute essen dort - Makrele und Makrelenhecht. Bei diesem Fisch, einer riesigen Menge EPA, ist diese Substanz in allen fetten "blauen", wie die Japaner sagen, Fisch. Und Makrele - an erster Stelle in der Zahl der EPA, wodurch das Hormon der Harmonie hervorsticht.
Um 8:27 Uhr wird ein Cartoon gezeigt, in dem unser EPA-Held die unvorstellbaren Tiefen eines dünnen Darms erreicht und diese Tiefen zur stärksten Freisetzung des Hormons GLP-1 anregt. In den achteinhalb Minuten werden Fischarten gezeigt, die voll von EPA sind, aber die Makrele über Nutzbarkeit und Zugänglichkeit schlagen alle. Außerdem ist es möglich, dass mit der einfachsten Verarbeitung Saury noch nützlicher wird, heißt es im Programm.
Zur Veranschaulichung wird uns eine 68-jährige Ivase San gezeigt, die Makrelen ihr ganzes Leben liebt. Und in der Suppe und im Salat zum Frühstück, Mittag- und Abendessen. Und so fast die gesamte Bevölkerung der Stadt.
Dann führte der Transfer ein Experiment durch. Und die Freundinnen Iwase san mit ihrem Kopf nahmen die Analyse für die Anwesenheit der Hormonharmonie im Körper auf. Der dickste von ihnen ist der 62-jährige Mr. Nakamura, der im Grunde genommen die Wangen nahm.
In der 11. Minute, Mr. Nakamura mit dem 46-jährigen Sato-San, der mehr Hormon hat. Nakamura San zeigte nur 65% und Sato San - 132% - ein hervorragendes Ergebnis.
Die folgenden Harada San und Iwase San selbst, die ein besseres Ergebnis erzielt, werden um 11:40 Uhr gezeigt. Harada San erhielt von der Speisekarte für die Makrelenhormon-Harmonie bis zu 475%. Dies ist jedoch nicht die Grenze.
Iwase San zeigte eine echte Superklasse. Seine 505% sind unbeschreiblich. Außerdem sind sie überzeugt, dass das Abnehmen von Makrelen und Makrelen eine Frage der Zeit ist. Im Alter von 60 Jahren machen wir Makrelen mit Avocado so sehr zu einem Hormon, dass sich die Menschen nicht dafür schämen werden. Makrelen nicht zum Abendessen öffnen? :)))

http://kawausokawau.livejournal.com/163282.html

Makrelen oder Makrelen unter dem Deckmantel von Thunfisch

Ich ging heute nach der Arbeit in den Laden und entschied mich, eine Thunfischdose zum Abendessen zu kaufen. Nun, ich habe es kürzer gekauft

Die Kamera verschönerte die Farbe leicht. Eigentlich sieht alles schrecklicher aus. Der Geruch ist unbeschreiblich.
Jemand ist darauf gestoßen? Kaufte alles in magnet

Wie können Sie den Hersteller für solch eine dreiste Täuschung bestrafen?

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107 Kommentare

Nur Thunfisch, er Kader: Makrelen, Familie: Makrele. so schoben sie billigeren Fisch in Konserven. und wir haben Tunktselov in den 90er Jahren nicht verkauft. Wenn der Thunfisch nur in Beifängen kommt. Ich weiß, wovon ich spreche, in der Fischerei zu arbeiten. Höchstwahrscheinlich in der Bank Makrelen-Thunfisch

Dann ist nicht klar, was mit ihm gemacht wurde. Dieser Makrelen-Thunfisch wird zum Verkauf in Konserven angeboten, zum Beispiel vom Hersteller Frigate. Verglichen mit normalem Thunfisch ist das natürlich ein Scheißer, aber besonders Spaß machen Fische - weder der Geruch noch die Textur noch der Geschmack. Dieser Mist sieht nicht nach Thunfisch aus. Ich habe es zweimal ausprobiert und bin fast sicher, dass es sich um eine Makrele handelt, die nur 10 Rubel teurer ist, weil sie "Thunfisch" sagt.

Makrele kann leicht sein, ich habe einfach diesen Scheiß nicht ausprobiert. Glück ist aber nichts und es gibt immer noch japanische Konserven und koreanische, ich kann mich nicht an den Namen erinnern, selten dort, wo man ihn finden kann, aber es gibt ihn. manchmal in METRO, manchmal auf Websites wie Delicious.

Der Thunfisch der Art unter ihnen hat eine Makrele ähnliche Makrele. https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B0%D0%BA%D1%80%D0%B5.

Wer würde darüber streiten. Was im Makrelen-Stil neu ist, heißt jetzt Thunfisch :)

Nicht dort war ursprünglich der Makrele-Thunfisch, aber die Makrele ist Makrele.

Übrigens ist das Sprechen mit Thunfisch (mit echtem) in letzter Zeit in der Regel schlecht. Nun, das ist in jeder Bank verständlich, schütteln Sie das Spritzen "von Seite zu Seite". Aber innen. Ich habe schon lange nicht mehr gesehen, so dass das Innere nicht sauer ist, kein Struganin von Klumpen, sondern in "Teilen" geschrieben usw.

Ich nehme nicht lange Zeit. Ich nehme Saury Dobroflot.

Dobroflot ausgezeichnete Qualität und Produktion, wir haben die Produkte geprüft und sind zu Feld und Produktion gegangen!

Und wenn ich "Dobroflot" schreibe, bezahle ich? Und wenn Sie "Dobroflot" zweimal schreiben? Ich hätte den ganzen Tag über Dobroflot geschrieben, aber ich würde lieber Dobroflot essen gehen!

Ja Ja! Dobroflot zahlt mir Milliarden für das Schreiben des Wortes Dobroflot auf Peekaboo. und du bist nicht schlau. )))

und ja Dobroflot hat Dobroflot vergessen Dobroflot! Ich bin alle reich!)))))

Es war ein Witz, ich glaube nicht, dass jemand Ihnen Milliarden zahlt, der einer Person, die Satzzeichen wie ".", ".)))" Und manchmal sogar "!", Milliarden zahlt, und manchmal sogar "!))))"?

Nichts auf Makrelen und Makrelen zu fahren! Diese Fische sind einfach perfekt in Konserven! Sie riechen sehr lecker und sind an sich sehr lecker. Wir essen sie alleine, kochen die Suppe und geben den Salat hinzu. Vielleicht hast du wirklich echten Thunfisch?

Wenn nicht, dann ist es nicht Makrelen oder Makrelen, sondern Kochen. Trage in den Laden, wenn der Geruch schlecht ist, und das Geld wird zurückgegeben (es wurde ohne Kampf mit einem wirklich schlechten Geruch zurückgegeben).

Thunfisch hilft Menschen, die Fisch essen wollen, aber keinen Fisch mögen. Es sieht eher nach Fleisch aus und riecht nicht nach Fisch. Daher ist es äußerst anstößig, unter dem Deckmantel von Thunfisch Saury zu kaufen.

Thunfisch, der nicht nach Fisch riecht und wie Fleisch aussieht - das sind große Arten, die nicht konserviert werden

Es ist wie eine Eule anstelle von Fleisch.

Ich meine Eule.

keine Notwendigkeit, mich zu erinnern)

Und es ist nach Geschmack und Textur - wie Fleisch. Aber nicht so fett wie Fleisch, wer kann nicht fett

So wird Thunfisch erwartet, dass es so etwas gibt:

Nein, ich kaufe gelegentlich Thunfischsteaks. überhaupt nicht

Denn Steak hat eine ganz andere Art von Thunfisch

Und im Allgemeinen genug, um das Boot zu rocken!

"Ich hasse einen ähnlichen Fisch in irgendeiner Weise" - ich liebe ebenso

60 Rubel für Thunfisch ist der normale Preis?

Ich nehme 150 g für 55 Rubel in disme. Salat Thunfisch, ich weiß nicht welchen Fisch, aber den gleichen Geschmack wie nach Thunfischsalat für 100 Rubel.

Hier ist ein normaler Thunfisch, ich habe es in meinem eigenen Saft probiert, und in Öl und in Tomate ist alles lecker, mir hat alles gefallen, es ist wirklich Thunfisch drin. Es ist nicht sehr teuer, etwa 150 Rubel pro Bank. Wenn die Bank 60 Rubel kostet, dann ist der Thunfisch dort in der Nähe maximal.

+1. Der beste Thunfisch in Preis / Qualität. Ähnliches (zB Iberica oder Maguro) ist anderthalb Mal so teuer.

Iberica - Deshmans nicht-pseudo-hispanische Marke

Sie haben diesen Begriff und nicht die Marke ist verwandt mit "GOST" "Erste Klasse" "Luxusschuld der Moskauer Region sironospirtovye Fabriken" und so weiter

êàî wie bei einer Pause von anderen Marken - etwas Gutes ist nicht sehr offen, aber genau dreimal so teuer wie die Norm

und ja - sie haben wirklich anständige Produkte zu angemessenen Preisen für Russland, aber wenn Sie wissen, verglichen mit einem halben Liter Glas Oliven

Hacendado für 1,49 Euro und 350r für einen halben Liter Pappscheiße mit grünen Kugeln mit der Aufschrift Iberica - das passt schon

Ein Liter extra Qualität in verdammter Qualität kostet übrigens in Spanien ein paar Euro - und er kann auch nicht mit allen Arten von Borges und anderen ssanina verglichen werden

http://pikabu.ru/story/sayra_ili_skumbriya_pod_vidom_tuntsa_6470709

Sind Saira und Sardine gleich? Was ist der unterschied Was schmeckt besser

Welcher Fisch in Konserven eignet sich besser für Fischsuppe?

Eines Tages bereitete ich Salat "Mimosa" zu und fügte dort zwei Fischdosen hinzu, aber eine "Saira", die andere "Sardina". Im Allgemeinen kaufte ich drei Dosen Sardinen und bemerkte einen spürbaren Unterschied. Dies ist die Größe und der Geschmack der Fischstücke:

Saury ist subtil, kleine, dichte Stücke, es gibt keine Fettschicht;
Sardinen sind große Stücke mit einer Fettschicht, der Geschmack ist spezifisch, die Müllhaut und das Auseinanderfallen;
Sardinella ist mittelgroße Stücke, der Geschmack ist etwas süßlich, angenehm ohne Fett.

Natürlich sind dies zwei verschiedene Fische. Beide Fische sind kommerziell, beide Fische sind marine. Wenn Saury jedoch zur Makromilzfamilie gehört, gehört Sardine zur Heringsfamilie. Saury kann eher mit Makrele verwechselt werden als mit einer Sardine. Es gibt drei Arten von Sardinen: Sardinen-Pilchard, Sardinops und Sardinella, die sich in der Größe unterscheiden. (Aber meiner Meinung nach können das nur Experten wissen :-)

Wenn Sie das Foto von Saury und Sardine betrachten, wird sofort klar, dass diese Fische völlig verschieden sind: Saury ist dünn und länglich, und Sardine ist dicht und gut ernährt. Eine Sardine ist übrigens viel fetter als Makrelenhecht.

Saira:

Sardine:

Es ist schwer zu sagen, was schmackhafter ist, wenn Sie Konserven kaufen: Es spielt keine Rolle, ob Sie Öl oder im eigenen Saft hinzufügen. Wenn Sie Glück haben und im Glas mit Saury kleine Fische sind, dann wird die Suppe lecker sein. Wenn Saury in große Stücke gelegt wird, unterscheidet man ihn in Konserven kaum von Sardine. Wenn Sie den Fisch jedoch selbst kochen, eignet sich die Sardine sehr gut zum Braten, und ich verwende Salzsauri normalerweise für Fischsalate in gekochter Form, da er trockener für andere kulinarische Prozesse ist (Braten, Backen).

Saury ist ein größerer Fisch und Sardinen sind kleiner und kommen in verschiedenen Meeren und Ozeanen vor. Saira ist unser Pazifik und eine Sardine findet man im Atlantik. Also in Übersee. Ich liebe Saury, ich wohne in Primorje, und unsere lokalen Fischfabriken stören sich nicht, sie packen frischen Fisch in Gläser mit Schlüsseln. Verkaufen Sie die Bank so preiswert bei 34-37 Rubel. In Fischkonserven ist viel Kalzium, Saury - Fisch zart, saftig, wenn in seinem eigenen Saft. Ich brachte ihr ihr Zuhause langsam bei, so dass sie mit etwas Sesamöl getränkt worden wäre. Dann willst du nicht danach essen, du fühlst Sättigung und das Fett an den Seiten wird nicht klappen. Aber ich mag keinen frischen Saury. Ich habe Fischsuppe damit gebraut, aber es ist ziemlich hart, die Saftigkeit, die nicht im Glas ist. Sardinen rauchten immer mehr über mich und nicht die beste Qualität. Hart und geschmacklos, vielleicht gefälscht, weiß ich nicht. Saury in Dosen zur Suppe ist sehr gut. Kochen Sie die Suppe ist klar, zuerst Kartoffeln, dann Reis und 5 Minuten nach dem Reisbrühen ist es besser, sie in Öl zu verwenden. Und wie es kocht, schießen. Man erhält eine ausgezeichnete Fischsuppe. Kräuter bestreuen und auf den Tisch legen.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/977920-sajra-i-sardina-eto-odno-i-tozhe-chem-otlichajutsja-chto-vkusnee.html

Wie wählt man Fischkonserven?

Fischkonserven ist ein Produkt, das vorbehandelt und für die Langzeitlagerung vorbereitet wurde (versiegelt und sterilisiert). Dank dieser Produktionstechnologie können Konserven ohne Kühlschrank lange gelagert werden. Vor dem Essen ist kein zusätzliches Kochen erforderlich.

Gibt es einen Nutzen?

Fischkonserven sind so gesund wie frischer Fisch. Der Proteingehalt und die Kalorienproduktion während der Verarbeitung bleiben auf demselben Niveau. Der Gehalt an Mineralstoffen ändert sich auch nicht, überdies wird Konserven zu einer Quelle für bioverfügbares Kalzium und Phosphor, das in den Knochen von Fischen enthalten ist, und auf andere Weise wird Fisch weggeworfen. Nur ein Teil der Vitamine in Fisch und Meeresfrüchten wird zerstört.

Interessant

Fischkonserven enthalten bei einigen Fischarten mehr Nährstoffe als frische Fische derselben Sorte. Darüber hinaus sind sie im Hinblick auf die mögliche Erhaltung von Parasitenlarven sicherer als frisch.

Die Vorteile von Fischkonserven sind:

Sie sind reich an Makro- und Mikroelementen.
enthalten viele nützliche Omega-3-Fettsäuren;
leicht verdaulich im Vergleich zu Fleischkonserven;
Sie werden lange gelagert, sie benötigen keinen Kühlschrank, sie sind im Feld unersetzlich und zeitlich begrenzt.

Arten von Fischkonserven

natürlich (im eigenen Saft) - ohne Ölzusatz und vorläufige Wärmebehandlung mit oder ohne Zusatz von Gewürzen hergestellt. Als am hilfreichsten angesehen. Zum Beispiel rosa Lachs, Saury.
in Öl. Für die Zubereitung dieser Art von Fischkonserven werden die Fische vorgetrocknet, blanchiert, geräuchert oder gebraten, dh einer Wärmebehandlung unterzogen. Dies ist der Hauptunterschied zu natürlichen Konserven. Dann wird das Gießen in Form von Pflanzenöl zugegeben. Zum Beispiel Sardinen, Thunfisch, Makrele.
in Tomatensauce. Konserviert aus gebratenem, blanchiertem, rohem Fisch oder gehacktem Fisch unter Zusatz von Tomatenfüllung. Zum Beispiel Sprotte, Makrele.

Gemäß GOST 30054-2003 gibt es Suppen in Dosen, Ohrkonserven, Pasten, Souffles, Pudding, Fisch- und Gemüsekonserven. Konserven-Algen gehören auch zu Fischkonserven.

Wie zu wählen

Meistens werden Fischkonserven in Metallbehältern verpackt, was eine visuelle Beurteilung des Gefäßinhalts unmöglich macht. Daher ist das Wichtigste bei der Auswahl, die Dose zu inspizieren, das Etikett zu untersuchen und das auf dem Deckel gestempelte oder aufgedruckte Etikett herauszufinden.

Es ist wichtig! Sie können den Inhalt von Konserven nach dem Öffnen nicht im gleichen Gefäß aufbewahren. Sie müssen in einen Teller oder Glasbehälter gelegt und mit einem Deckel abgedeckt werden. Es ist notwendig, das Produkt während des Tages zu verbrauchen, denn wenn Sauerstoff in das Gefäß eintritt, beginnt die Oxidation und es besteht die Gefahr einer ernsthaften Vergiftung.

Markierung - Was bedeuten die Buchstaben und Zahlen auf dem Boden des Gefäßes?

Um festzustellen, welche Art von Fisch sich im Gefäß befindet, ob er frisch ist, sowie den Fangbereich, achten Sie auf die Markierungen auf dem Deckel oder Boden des Gefäßes. Dies sind Zahlen und Buchstaben in drei Reihen.

Es ist wichtig!

Die Markierung muss konvex sein, keine Dose. Dies geschieht, um den Käufer zu schützen und nicht zu erlauben, dass skrupellose Verkäufer die Haltbarkeitsdauer ändern. Die Kennzeichnung kann mit einem unlösbaren Lack erfolgen. Wenn die Zahlen leicht zu löschen sind oder sie hineingedrückt werden, ist dies eine Fälschung.

Die erste Zeile enthält das Herstellungsdatum (Tag, Monat, Jahr). Jede Fischart hat ihre eigene Beutezeit. Meistens - von Juli bis Oktober. Wenn der Monat der Freisetzung auf der Bank angegeben ist - August, dann handelt es sich höchstwahrscheinlich um Fische aus frischem Fang, und wenn im März - aus gefrorenen Rohstoffen. Haltbarkeit von Fischkonserven - nicht mehr als zwei Jahre gemäß GOST.

Die zweite Zeile enthält die Bezeichnung der Fischart und die Nummer des Herstellers.

Die dritte Zeile ist die Schichtnummer und das Vorzeichen P (Index der Fischindustrie). Wenn Sie nur zwei Zeilen auf dem Deckel von Konserven sehen, bedeutet dies, dass das Unternehmen in einer Schicht arbeitet.

Wie finde ich heraus, welcher Fisch im Glas ist? Wir betrachten die ersten Ziffern der zweiten Zeile. Verschiedene Optionen sprechen über die verschiedenen Arten des Garens von Konserven (natürlich, in Öl, in Tomatensauce):

Als Referenz:

Eingemachte Dorschleber Bestnote bedeutet die Produktion von frischen Rohstoffen, die erste Sorte - kann aus Tiefkühlprodukten bestehen.

Rosa Lachs - 85D, 203
Saury - 308, 931, 186,177
Sardinella - 987
Sardine - G84
Hering - 484, 014, 87D
Makrele - 579, 222
Sprotte - 155, 610
Scad - 514, 76K
Sprotte - 100

Was ist bei der Auswahl zu beachten?

1. Vermeiden Sie aufgeblähte Dosen. Bombenangriffe - aufgeblähte Banken - können aus verschiedenen Gründen auftreten. Zum Beispiel, wenn der Inhalt eingefroren ist oder wenn sich Bakterien in der Dose vermehren, einschließlich des Erregers von Botulismus.

2. Schütteln Sie die Dose unbedingt, bevor Sie kaufen: Je mehr Füllung, desto kleiner der Fisch.

3. Die Angaben auf dem Papieretikett müssen mit dem Etikett auf dem Deckel oder der Unterseite des Gefäßes übereinstimmen. In der letzten Zeit treten solche Verstöße nicht auf, aber frühere skrupellose Anbieter kleben häufig Etiketten von teureren Konservenarten auf billigere.

Als Referenz:

Fischkonserven sollten nicht mit Fischkonserven verwechselt werden. Letztere sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden (normalerweise bei einer Gefriertemperatur), da sie keiner Wärmebehandlung und Sterilisation unterzogen werden. Im Gegensatz zu Konserven werden Konservierungsmittel hinzugefügt. Haltbarkeit bleibt klein - ca. 4 Monate.

4. Frischfisch in Dosen kann nur in Betrieben in Meeresnähe gekocht werden. Wenn der Hersteller aus Zentralrussland stammt, werden Konserven aus Tiefkühlkost hergestellt. Gemäß der am 1. September 2017 in Kraft getretenen technischen Verordnung für Fischereierzeugnisse müssen die Hersteller auf dem Etikett die Verwendung von gefrorenen Rohstoffen bei der Herstellung von Produkten angeben.

5. Die Markierungen auf den Dosen werden von innen herausgedrückt oder mit Tinte gedruckt, die nicht gelöscht werden kann. Ansonsten ist es höchstwahrscheinlich eine Fälschung.

6. Achten Sie auf die Zusammensetzung - Konserven sind ideal, in denen nur Fisch, Salz und Gewürze enthalten sind.

7. Achten Sie auf das Aussehen des Fisches. Wenn er locker ist, die Form nicht hält und auf dem Teller zerfällt, bedeutet dies, dass die Konserven möglicherweise erneut eingefroren wurden oder länger gekocht wurden.

http://roscontrol.com/testlab/article/kak-vibrat-ribnie-konservi/

Makrelen und Sardinen kaufen besser noch nicht

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http://www.business.ru/news/5066-skumbria

Sind Saira und Sardine gleich? Was ist der unterschied Was schmeckt besser

Im Laden entschied ich mich, Saury für Suppe zu kaufen. Wir essen fast keinen Fisch, also war ich etwas verwirrt, als ich Dosen mit Saury und andere Sardinen sah.

Es stellt sich heraus, dass dies zwei verschiedene Fische sind.

Nach den Bewertungen zu urteilen, ist Saury schmackhafter, aber es ist klar, dass jeder einen anderen Geschmack hat.

Natürlich ist es ein ganz anderer Fisch. obwohl beide Fische kommerziell sind und es unmöglich ist zu verstehen, welcher besser schmeckt. für verschiedene Geschmäcker, wie sie sagen. und im Aussehen können sie nicht verwechselt werden, sie sehen völlig anders aus. es stellt sich also heraus, dass sie nur im Namen ähnlich sind.

Zunächst sind sie völlig verschieden, der Saury ist groß und die Sardine ist kleiner. Zweitens lebt man im Pazifik im anderen Atlantik. Wir kochen zu Hause oft die Suppe, die Kinder mögen es wirklich. Sardine wird manchmal "ohotkuquot" genannt, es ist nur so direkt von den Banken.

Im Allgemeinen sind beide Fische gut zu schmecken.

Zwar ist der Fischer selbst, aber ich verstehe den Ozeanfisch ein wenig, aber ich kann definitiv sagen, dass Saury- und Sardinenfische unterschiedlich sind. Sardine ist höchstwahrscheinlich Hering, aber Saury ist bereits ein anderer Fisch, er bezieht sich definitiv auf Makrele und die Knochen sind viel kleiner.

Zu Sowjetzeiten kannte natürlich jeder Saury. obwohl der Preis für ihr Bit. Denken Sie daran, ein normales Standardglas kostete 1 Rubel (zum Vergleich: 1 kg Rindfleisch 2 Rubel), weshalb es für den Urlaub genommen wurde. Von Suppe war keine Rede.

Saury gehört zu einer kleinen Makrelenfamilie und hat nur 2 Gattungen und 4 Arten. Er lebt im nördlichen Pazifik, erstreckt sich von Alaska und Kamtschatka bis nach Mexiko und zieht im Winter an die Südküste Japans.

Saury Aluminiumnadel,

Saira ist ein ausgebildetes Ferkel,

Licht einschalten, ohne Panik schöpfen,

Kochen und rollen Sie in Banken.

Alexander Yarzhombek, Ichthyologe, Doktor der Biologie

Die Namen sind klangvoll, aber die Fische unterscheiden sich natürlich, es gibt Unterschiede zwischen ihnen. Saury Fisch ist dünn und hat eine längliche längliche Form. Sardine ist ein größerer Fisch, sein Körper ist rund, sein Bauch wölbt sich. Sardine schmeckt dicker, schließlich ist es ein Fisch der Heringsfamilie. Es schmeckt lecker, ich mag eher Saury.

Saira:

Sardine:

Es ist schwer zu sagen, was schmackhafter ist, wenn Sie Konserven kaufen: Es spielt keine Rolle, ob Sie Öl oder im eigenen Saft hinzufügen. Wenn Sie Glück haben und im Glas mit Saury kleine Fische sind, wird die Suppe nicht schmackhafter sein. Wenn Saury in große Stücke gelegt wird, kann man ihn in Dosen kaum von Sardine unterscheiden. Wenn Sie den Fisch jedoch selbst kochen, eignet sich die Sardine sehr gut zum Braten, und ich verwende meistens Saury für Fischsalate, weil sie trockener ist als sonstiges Kochen (Braten, Braten).

http://info-4all.ru/eda-i-kulinariya/sajra-i-sardina-eto-odno-i-tozhe-chem-otlichayutsya-chto/

Sardine, Saury, Sardinella

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http://www.babyplan.ru/questions/148716-sardina-sajra-sardinella/

Pacific Sardine Iwashi natural Dobroflot - Nach Saury das leckerste und vielleicht leckerere

Gut die ganze Zeit des Tages!
Traditionell kaufen wir Saury, da sie es als die köstlichste Saira bezeichnen. Nun, in einer Tomate manchmal Stierkälber in einer Tomate, Sprotte in einer Tomate. In letzter Zeit holte ihr Mann jedoch irrtümlicherweise eine Sardine aus einem Regal in einem Laden.

Wir haben den Fehler zu Hause ausgemacht, die Gläser sind gleich.

Dosen sterilisiert und verzehrfertig ohne zusätzliche Verarbeitung. In der schwimmenden Fabrik werden gemäß GOST Dosenware im Meer hergestellt. In der Zusammensetzung nur das Notwendigste und Natürlichste.
Angegebener Nährstoff- und Energiewert. Nachfolgend finden Sie die vollständigen Informationen zum Hersteller.

Aber zum ersten Mal sehe ich eine Einladung, von einem Unternehmen bei einer Bank zu arbeiten :)) Sehr interessant.
Bank öffnet leicht den Schlüssel.

Die Stücke sind ganz, hell und haben ein sehr angenehmes Fischaroma. Natürliche Sardine, Öl in der Bank ist sehr klein. Aß den Inhalt der Gläser zum Abendessen mit großer Freude. Sardine ist sehr zart und lecker und ich mochte es sogar mehr als Makrelenhecht.

Wer es nicht versucht hat, sollte es unbedingt versuchen. Sicher - gefällt es :))
Vielen Dank an alle, die die Rezension gelesen haben :)