Wir alle kennen uns sehr gut mit Weißkohl aus. Viele Menschen bauen auf ihren Parzellen Brokkoli an, seltener Brüssel und Kohlrabi. Es gibt jedoch mindestens 13 Arten dieses Gemüses. So viel ist im staatlichen Register der Zuchterfolge eingetragen. Das bedeutet, dass das Saatgut von allen in Ihrer eigenen Region gekauft und gepflanzt werden kann, wodurch die Lücke in ihrem pflanzlichen und gastronomischen Wissen geschlossen wird.

Arten von Kohl

Verschiedene Arten von Früchten. Einige geben Köpfe, andere - Blütenstände, andere - Stebleplodie. Es gibt Sorten, die als Salate angebaut werden. Überraschenderweise ist sogar dekorativ essbar! Jede Art ist den anderen in etwas überlegen. Trotz der Unterschiede sind alle Kohlarten (in unterschiedlichem Maße) frostsicher und ihre Blätter sind immer groß und saftig.

Video: verschiedene Kohlarten, Verwendung in der Küche

Belokochannaya

Vertraut mit allen. Das Hauptmerkmal ist ein runder und großer Kopf in der Mitte des Auslasses. Frühe Sorten werden für Sommersalate angebaut, später für die Lagerung ganzer Körner im Winter. Zum Würzen in der Zwischensaison geeignet.

Weißkohl - weißer runder Kopf ist unter grünen Deckblättern versteckt

Weißkohl wird normalerweise durch Setzlinge gezüchtet, frühreifende Sorten werden jedoch häufig unter provisorischen Schutzräumen direkt in den Boden gesät. Es ist die Sämlingsperiode, die Gärtner am meisten beunruhigt: Die Triebe in der Hitze sind stark gedehnt, sie fallen auf den Boden. Daher ist es vorzuziehen, die Sämlinge in einem Gewächshaus oder einem kalten Gewächshaus und nicht auf einem Fensterbrett in der Wohnung aufzubewahren.

Weißkohl ist eines der wenigen Lebensmittel, das Vitamin U enthält

Ein ganzer Komplex von Vitaminen ist in Weißkohl enthalten: A, C, PP, Gruppe B und seltenes U. Es ist Vitamin U, das den Kohl für die Heilung von Magen-Darm-Erkrankungen sorgt, es heilt Geschwüre und Erosion, normalisiert den Säuregehalt. Außerdem hat dieses Gemüse die organischen Säuren, die wir brauchen, Fruktose, Ballaststoffe, Kalium, Kalzium, Eisen, Mangan, Jod, Phosphor, Schwefel, Zink. Es gibt Gerichte, die nicht ohne die Heldin dieses Artikels zubereitet werden können - Suppe und Borschtsch.

Alte Traditionen sind mit Gärung verbunden und in vielen Ländern. In Russland haben sie ab dem 27. September Cabbies geschnitten und kollektive Ernte durchgeführt. Diese Ereignisse eröffneten eine Reihe von Herbstfesten, die 2 Wochen dauerten und als Skitters bezeichnet wurden.

Roter Knoten

Im Aussehen unterscheidet es sich nur von der Farbe Weiß. Der Kopf von innen und außen hat eine rot-violette Farbe. Weiß blieb nur Streifen und Stiel. Dies wird durch das Vorhandensein des Pigment - Flavonoid - Anthocyanins erklärt. Die Substanz ist ein Antioxidans, schützt die Zellen vor der Zerstörung, fördert die Ausscheidung von Toxinen, Toxinen, Schwermetallen und freien Radikalen aus dem Körper.

Das Pigment - Anthocyan ist für die Farbe des Rotkohls verantwortlich

Regelmäßiger Rotkohlverbrauch hilft, den Druck zu normalisieren, die Gefäße werden elastischer. Interessanterweise werden Anthocyane unter der hellen Sonne intensiver gebildet. Also, an einem gut beleuchteten Ort und müssen Kohlpflanzen wachsen. Verglichen mit Weiß ist diese Gemüsesorte 2-mal mehr Vitamin C und 4-mal mehr Carotin.

Video: über die Vorteile von Rotkohl

Aber nicht alles ist so rosig. Rotkohl, der "Amateur" genannt wird. Die Blätter sind rauer als die weißen, aber die Qualität des Winters ist höher. Auch in der Vorbereitung gibt es Features. Beim Kochen und Schmoren erhält es ein unappetitliches Aussehen - es wird bräunlichgrau und wird daher meistens frisch für Vitaminsalate verwendet. Beim Beizen und in Marinaden bleibt die helle Farbe erhalten. Es wird als Weißkohl angebaut, es gibt unterschiedliche Reifungsbedingungen. Während die Köpfe gegossen werden, können die Seitenblätter an den Salat gezupft werden.

Farbig

Die zweite Art in der Popularität, nach dem Eiweiß. Viele Mütter geben es den Kindern als erstes Ergänzungsfutter. Diätetisches und hypoallergenes Gemüse wächst in Form von saftigen Blütenständen, die in einem dichten Bukett gesammelt werden. Wenn Sie sie frisch essen, stärken Sie das Zahnfleisch. Saft heilt Geschwüre.

Blumenkohlsorten verschiedener Farben werden abgeleitet

Viele Sorten wurden entwickelt, einschließlich Purpur, die Anthocyanin enthalten; Orange, reich an Carotin. Es gibt auch frühe (100 Tage von der Samenkeimung bis zur Ernte), mittlere (110–120 Tage), späte Sorten (bis 200 Tage). Anbau von Blumenkohl und Aussaat im Boden sowie Setzlinge, je nach Sorte und Klima in Ihrer Region. Alter der Sämlinge zum Einpflanzen in den Boden für die frühen 60 Tage, spät 35 Jahre. Merkmale der Pflege sind mit der negativen Wirkung der Sonne auf den Kopf verbunden. Mit einem Übermaß an Licht werden sie grob, so dass die Blütenstände mit Seitenblättern bedeckt werden müssen, die sie abbauen. Sie können nicht zu spät mit der Ernte sein, sonst werden die Köpfe locker und geschmacklos.

Video: Was tun, wenn die Blütenstände nicht gebunden sind

Die interessante Farbe ist Romanesco-Kohl. Es wird so nach Herkunftsort bezeichnet - die Nachbarschaft von Rom, übersetzt als "römisch". Seine Blütenstände liegen in Form einer logarithmischen Spirale. Jeder Blütenstand besteht wiederum aus kleinen, in gleicher Weise angeordneten Blütenständen. Romanesco ist zarter als Farbe und hat ein angenehm cremig-nussiges Aroma ohne Bitterkeit.

In Romanesco sind große und kleine Blütenstände spiralförmig angeordnet

Blumenkohl ist beim Kochen vielseitig. Sie wird in Blütenstände zerlegt und in Teig gebraten, geschmort, in frische Salate gegeben, zusammen mit anderem Gemüse eingelegt und gefroren. Es wird nicht empfohlen, lange Zeit zu kochen und zu braten, die Blütenstände verlieren ihre nützlichen Eigenschaften, sie werden geschmacklos.

Brokkoli

Die Ansicht ist ähnlich wie Blumenkohl, aber es ist nicht notwendig, die Blütenstände zu bleichen. Sie sind grün, zart und voller Vitamine. Ein weiterer Vorteil ist, dass die Ernten zweimal von jeder Pflanze geerntet werden. Wenn alle vorherigen Arten zusammen mit der Wurzel entfernt werden, wird dieser Kopf an der Basis oberhalb der Blätter abgeschnitten. Nach einiger Zeit wachsen neue Blütenstände in den Blattachseln, sie sind viel kleiner als die mittleren, aber auch lecker und gesund. Es gibt moderne Hybriden, die einen großen Kopf ohne Seite geben.

Vor dem Kochen zerbrach der Brokkoli in Blütenstände

Brokkoli wird auf die gleiche Weise wie alle vorherigen angebaut: durch Setzlinge oder durch Aussaat früher Sorten in den Boden. Die Ernte muss gesammelt werden, bevor sich die grünen Knospen öffnen und sich in gelbe Blüten verwandeln. Die grüne Farbe weist auf einen hohen Gehalt an Vitamin C hin. Außerdem ist in Brokkoli mehr Vitamin A enthalten als in jeder anderen Kohlpflanze. Es gibt auch Antioxidantien, die das Wachstum von Krebszellen stoppen können. Der Gehalt an Vitaminen in den Infloreszenzen ist bereits in den ersten Tagen der Lagerung um die Hälfte reduziert, bleibt jedoch in gefrorener Form nahezu auf demselben Niveau.

Um die nützlichen Eigenschaften zu erhalten, müssen Brokkoli nicht lange gekocht werden, es reicht aus, um zu dämpfen oder zu blanchieren. Aus diesem Kohl werden Salate, Aufläufe, Gemüsesuppe, Diät-Suppen hergestellt. Für den Winter Brokkoli mit Gewürzen, anderes Gemüse, Reis.

Video: über den Universal-Hybridbrokkoli Baro Star

Wirsing

Diese Art ist dem Weißkäfer sehr ähnlich, aber alle Blätter zum Stumpf sind stark gewellt. Dementsprechend sind die Wippen locker und haben ein geringes Gewicht. Wirsing ist bei Russen nicht beliebt, da er nicht im Winter gelagert wird und sich nicht für die beliebteste Zubereitung eignet - die Gärung. Die Ausbeute pro Quadratmeter ist gering.

Der Wirsing verlässt sogar den Kopf eines Wellblechs

Der Savoy ist jedoch schmackhafter als weiß, darin befinden sich keine groben Fasern und Bitterkeit, und der natürliche Geist des Mannit in der Zusammensetzung macht ihn süßer. In diesem Kohl fanden sie Mitte des letzten Jahrhunderts Ascorbigen und verlangsamten das Wachstum von Krebstumoren. Ein weiterer Vorteil ist die frostsicherste Pflanze unter den Kohlpflanzen. Setzlinge werden bei -4 ° C nicht beschädigt und Erwachsene bei -8 ° C. Gewellte Blätter mögen keine Schädlinge.

Video: Wirsing im Garten

Ein loser Kopf lässt sich leicht in einzelne Blätter zerlegen, was sehr praktisch für die Zubereitung einer beliebten Schüssel ist - Kohlrouladen. Die Sauce wird mit Wirsing bestreut und mit Borschtsch gefüllt, gebraten, für Kuchen gefüllt, aber Sie erhalten mehr Nutzen, wenn Sie aus diesem leckeren Gemüse den Diätsalat hinzufügen.

Kohlrabi

Eine andere Ansicht, die viele Gärtner zu Unrecht übersehen haben. Der Name kommt aus zwei deutschen Wörtern: Koil - Kohl und Rebbe - Rübe. Die Pflanze besteht aus einem wurzelförmigen, rübenförmigen oder kugelförmigen Stängel und Blättern an der Spitze. Es gibt Sorten mit grüner, gelber, weißer und violetter Farbe.

Kohlrabi ist kompakter als andere Kohlarten: Er bildet ein Stemplod, und die Blätter sind länglich und nach oben gerichtet

Dies ist der früheste Kohl. Frühe Sorten (55–60 Tage) werden zweimal pro Saison angebaut. Im Frühjahr werden die Samen gleichzeitig mit den Rüben in den Boden gesät, das heißt nach dem 15. Mai (in der mittleren Spur). Große späte Sorten, die in Ihrer Gegend keine Zeit zum Reifen haben, können vorzeitig geerntet werden. Junge Stalker werden noch saftiger und süßer. Geschmackvoll ähneln sie einem Weißkohlstiel, es fehlt ihnen jedoch an Bitterkeit. Dieses Gemüse enthält Kaliumsalze und organische Schwefelverbindungen, Vitamine der Gruppe B, und es enthält mehr Vitamin C in unserer Ernährung als in der sauersten Zitrone.

Video: Wie Kohlrabi wächst

Kohlrabi essen frisch in Salaten. Für die Zubereitung wird Stebleplod auf einer Reibe gemahlen oder in dünne Scheiben geschnitten und mit Gemüse und Gemüse gemischt oder solo gegessen, mit Pflanzenöl, Sauerrahm oder Mayonnaise gewürzt. Für den Winter werden Marinaden aus Kohlrabi-Würfeln zubereitet. Sie sagen, dass dieser Kohl eine reiche Suppe macht, das heißt, der Geschmack der Brühe ist reicher als mit Weißkohl. Das Gemüse wird zusammen mit Wurzelgemüse gut im Keller aufbewahrt.

Es gibt viele Klagen gegen Kohlrabi. In einigen Fällen wird der Stamm klein, in anderen ist er drahtig. Vielleicht wurde die falsche Sorte gewählt oder die Samen wurden schlecht. Um nicht enttäuscht zu sein, probieren Sie verschiedene Hybriden und Sorten und sogar die gleichen, aber unter verschiedenen Marken. Wählen Sie die aus, die Ihren Erwartungen entsprachen.

Rosenkohl

In Belgien aus Blattvarietäten gezüchtet, benannt nach Gärtnern, die in der Hauptstadt Brüssel leben. Der Stiel wird 20–60 cm hoch und mit Mini-Waggons von der Größe einer Walnuss bedeckt. Diese Pflanze liebt den Raum und das Licht, verträgt keine Verdickung. Dank des leistungsfähigen Wurzelsystems muss in Brüssel keine häufige Bewässerung durchgeführt werden.

Rosenkohl bindet viele Trainer

Kochchiki enthält Senföl, der Geschmack ist würzig und nussig. Dank gezüchteter und violetter Sorten können Sie wunderschöne Salate und Winterzubereitungen zubereiten. Früchte werden in Teig gebraten, Suppen mit Butter gedünstet, als Beilagen serviert, gefroren. Der Nährwert von Rosenkohl ähnelt dem Weißkohl, der Unterschied liegt im hohen Gehalt an Phosphor und Kalium, die Zusammensetzung erwähnt jedoch kein Vitamin U.

Es gibt Unterschiede in der Kultivierung. Dieser Kohl ist kein Spud, denn die größten Nicken sind unten an der Erdoberfläche gebunden. Große Sorten brauchen Requisiten. Bei der späten Reifung, einen Monat vor dem Ende der Vegetationsperiode, wird die Oberseite eingeklemmt und die Blätter werden abgerissen. So reifen die Früchte besser und werden größer. Die Ernte beginnt mit den unteren und größten Früchten, sodass das Gemüse mehr Kraft hat, um die oberen Früchte anzubauen.

Video: Ernte von Rosenkohl

Grünkohl

Die Art wird auch lockig, Grünkohl, Keil, Brunkol, Brauncol, Grunkol genannt. Es wird angenommen, dass Wildkohl so aussah. Bereits im antiken Griechenland (4. Jahrhundert v. Chr., E.) waren Arten mit glatten und lockigen Blättern bekannt. Die Hauptmerkmale der Fäkalien sind genau in den Blättern: Sie sind geschnürt, gewellt, grün oder violett, die Köpfe der Kohlköpfe sind nicht geformt. Kultur wird häufig als Zier- und Futtermittel angebaut.

Grünkohl verwendet Blätter als Nahrung, der Stamm gilt als unhöflich.

Der Nährwert der Blätter ist, je jünger sie sind, desto geschmackvoller werden die reifen Blattstiele und zentralen Venen entfernt, sie sind grob und ungenießbar. Nach der Einwirkung von Frost wird Grünkohl süßer und duftender. Curly ist in vielen Ländern beliebt. In den Niederlanden wird es dem traditionellen Stempot-Gericht zugesetzt, in Russland als „Leiden Mix“. Zum Kochen werden Kartoffelpüree mit verschiedenen Gemüsen gemischt und mit Würstchen serviert. In der Türkei kocht Keila Suppe. In Japan ist dieser Kohl die Basis von Aodziru-Gemüsegetränken. Frische Blätter sind reich an Kalzium, Vitamin K und C.

Video: Gebratener Kohlkohl (Rezept aus Amerika)

Peking-Kohl

Der zweite Name ist Pitsai, im Volksmund diese Art chinesischer Salat wegen der Ähnlichkeit mit dem Salat Romen genannt. In der Tat handelt es sich um eine Unterart des Chinakohls. Die Pflanze wird im Reich der Mitte angebaut. Bemerkenswert ist, dass es eine Rosette aus saftigen Blättern mit gezackten, gezackten Rändern bildet. In der Mitte ist ein hoher ovaler Kopf gebunden. Auf dem Schnitt ist es locker, oft gelb gefärbt.

Der Kopf des Pekinger Kohls reckte sich nach oben und war innen lose

Verglichen mit dem Salatkopf ist der Nährwert dieses Kohls jedoch viel höher. Es enthält die gesamte Vitamingruppe wie die weißen, jedoch ist der Gehalt an Carotin und Ascorbinsäure erhöht. In Peking werden Salate zubereitet, in Suppen gekocht, für zweite Gänge gedünstet, mariniert und sogar getrocknet. In Ostasien werden Pittsai oft fermentiert.

Pekinger Kohl reagiert wie Daikon und Radieschen stark auf die Länge des Tages. Mitten im Sommer wirft der Pfeil aus. Deshalb säen sie in zwei Begriffen ein Gemüse: im Frühjahr und in der zweiten Sommerhälfte.

Video: Fehler beim Anbau von Peking

Chinakohl ist Blatt (Bok Choy) und Kohl (Peking). Seien Sie vorsichtig bei der Auswahl eines Samens, damit Sie nach dem Säen des Blattes nicht warten, bis der Kopf beginnt.

Chinakohl

Obwohl Chinakohl nur ein allgemeiner Name für Peking und Bok-Choy ist, wird er von den Compilern des staatlichen Pflanzenregisters in einer eigenen Kategorie hervorgehoben. Und es gibt Blatt- und Blattarten, dh Side-Choi, was nicht stimmt. Tatsächlich hat Carl Linnaeus die Gruppe vor drei Jahrhunderten als besondere Spezies eingestuft, doch später entschieden die Wissenschaftler, dass es sich um eine Rübensorte handelt. Aber diese Pflanze sieht nicht aus wie eine Rübe. Es bildet eine Rosette aus glatten Blättern auf dicken und saftigen Blattstielen, weder Wurzel noch Kopf.

Side-choi - ein Gemüse bestehend aus Blättern auf dicken Blattstielen

In China wird die Kultur als Ölgemüse bezeichnet, weil Öl aus Samen gewonnen wird. Der Name Bok-Choi oder Pak-Choi blieb in englischsprachigen Ländern stecken, übersetzt als "weißes Gemüse". Blätter und dicke Landschaften werden gekocht, gebraten, eingelegt, gesalzen, in Salaten gegessen, Kohlrouladen gegart. Sie enthalten viel Vitamin C und A, enthalten pflanzliche Proteine, Fette, Ballaststoffe, Kalzium, Natrium, Magnesium und Eisen.

Glucosinolate sind in der Seite von was gefunden. In kleinen Dosen können sie Krebszellen bekämpfen, und in großen Dosen sind sie giftig und gefährlich. Im Jahr 2009 aß eine ältere Frau, die sich von Diabetes erholen wollte, täglich 1–1,5 kg Bok-cho. Als Folge entwickelte sie eine Hypothyreose, die zu einem Koma führte. Ein anschauliches Beispiel dafür, dass selbst ein natürliches Nahrungsergänzungsmittel ein Medikament und Gift sein kann.

Chinakohl hat einen bitteren Geschmack wie Weißkohl.

Video: Bopak-Vielfalt der Side-Choi-Kultivierungserfahrung

Japanischer Kohl

Eine andere Art gesunder und schmackhafter Grünkohl, aber in Japan schon sehr verbreitet und sehr verbreitet. In verschiedenen Sorten werden die Blätter horizontal angeordnet oder angehoben. Gleichzeitig sind sie immer stark geschnitten, haben eine gewellte Oberfläche oder sind glatt, jedoch mit abgerissenen Kanten.

Diese Pflanze ist überhaupt nicht wie Kohl, aber es ist

Wenn wir kaum glauben, dass Kohl vor uns liegt, finden die Flöhe des Kreuzblütchens sehr schnell ihre Lieblingskultur, egal wie verkleidet sie ist. Japanischer Kohl wird wie Weißkohl angebaut. Die Hauptsache ist, junge Pflanzen vor Schädlingen zu schützen. Dies ist der engste Verwandte von Chinakohl, aber sein Geschmack ist viel zarter, ohne Schärfe. Die chemische Zusammensetzung enthält nahezu die gleichen Vitamine, organischen Säuren und Spurenelemente. Dieses Gemüse wird empfohlen, während der Frühlingsavitaminose mit Magengeschwür, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und onkologischen Erkrankungen zu essen. Salate werden aus japanischem Kohl hergestellt, Sandwiches mit ungewöhnlichen Blättern dekoriert, in Eintöpfen gedünstet und Suppen beigegeben.

Video: Chinesischer und japanischer Kohl auf demselben Bett

Dekorativer Kohl

Ein weiterer Gast aus Japan. In Russland wird die Art im Herbst zur Dekoration eines Gartens verwendet, wenn die meisten Blumen die Wachstumsperiode bereits eingestellt haben. Ein solcher Kohl bildet eine schöne Rosette, wie eine blühende Blume. Grundfarben: Grün, Gelb, Weiß, Lila sowie alle Farbnuancen und Kombinationen. Zum Beispiel können sich in der Mitte rote oder weiße Blätter befinden und an den Rändern sind sie grün. Interessanterweise werden die Pflanzen nach den ersten Herbstfrösten noch heller und ausdrucksvoller.

Moderne Zierkohlsorten sind von echten Blumen schwer zu unterscheiden.

Sie sagen, dekorativer Kohl kann gegessen werden. Aber wer wird die Hand heben, um dem Salat eine solche Schönheit zu schicken? Es gibt mutige Seelen, zum Beispiel wird in Frankreich die Kultur im industriellen Maßstab angebaut. Daraus köstliche Salate zubereiten, eingelegt. Die Blätter enthalten dreimal mehr Selen als andere Arten. Diese Substanz kann unser Immunsystem regulieren. Die Blätter sind rau in der Struktur, schmecken bitter, sind aber sehr nützlich. Um die Bitterkeit loszuwerden, wird der dekorative Kohl eingefroren.

Die Bestätigung der Essbarkeit von Zierkohl ist auch im staatlichen Register enthalten: Sortenbeschreibungen geben ihren Nährwert an. Wenn Sie den ganzen Winter über Vitamine vorrätig haben möchten, graben Sie im Spätherbst einen Busch Zierkraut und pflanzen ihn in einen Eimer oder einen großen Topf. Bewahren Sie das Fenster mit Wasser auf, wenn Sie Blätter benötigen.

Video: dekorativer Kohl in Landschaftsgestaltung

Futter Grünkohl

Eine Sorte ist registriert - Milestone, und insgesamt sind 4–5 bekannt. Es ist ein Kohl, der einen kräftigen und saftigen Stängel bildet und manchmal bis zu 2 Meter hoch wird. Gewellte Blätter befinden sich am Stiel und bei guter Bewässerung wachsen Zweige. In Bezug auf den Nährwert ist die Kultur den Rote Beete und dem Mais überlegen, sie ist der Haferflocken gleichwertig. Das Futter enthält verdauliches Protein, Zucker, Ascorbinsäure, Carotin und Vitamine der Gruppe B.

Grünkohl ähnelt einer Miniaturpalme, wird jedoch mit ausreichender Bewässerung mit Seitenzweigen bedeckt

Gemüse erhöht die Milchproduktion der Tiere, erhöht den Fettgehalt der Milch und reduziert gleichzeitig den Futtermittelverbrauch. Es wird in der Geflügelindustrie eingesetzt. Futter ist sehr unprätentiös und fruchtbar: Es kann sowohl in der Arktis als auch in den Subtropen wachsen. Produktivität - 800 kg pro hundert.

Gemeinsam für alle Anbauprinzipien von Kohl

Kohl, besonders seine Triebe, liebt Coolness und viel Licht. Wenn Sie also Setzlinge anbauen, säen Sie das Saatgut sofort am Standort unter dem Schutz (Sommergewächshäuser, Gewächshäuser usw.). Halten Sie sich nicht auf warme Fensterbretter! Für Betten wählen Sie einen offenen, freien Platz. Land sollte gut kompostiert sein oder Humus-2-Eimer pro Quadratmeter. Um saure Böden zu vermeiden, sollten Sie unbedingt Dolomitmehl (2–3 Tassen pro 1 m²) hinzufügen, um Kohlkrautkrankheiten zu vermeiden. Geben Sie für jeden Boden so viel Holzasche hinzu.

Die Erde immer locker und feucht halten, mit Mulch bedecken. Einige Arten sind zu wässrig, aber sie danken für größere und saftige Früchte, Blätter und Triebe. Jeder Kohl, besonders zu Beginn des Wachstums, muss vor Kreuzblütlern geschützt werden. Am einfachsten ist es, die Blätter mit klarem Wasser aus einer Gießkanne zu befeuchten und mit einer Mischung aus Asche und Tabakstaub in beliebigen Verhältnissen zu pulverisieren. Wiederholen Sie diesen Vorgang regelmäßig, streuen Sie die Erde rund um die Büsche und entfernen Sie sie. Platzieren Sie aus Schnecken einen Streifen Asche, Limette oder Nadelbäume um den Umfang des Betts.

Video: Voraussetzungen für Kohl

Essen Sie viel frischen Kohl. Versuchen Sie es so wenig wie möglich zu erwärmen. Nutzen Sie die Tatsache, dass Vitamine im gefrorenen Zustand erhalten bleiben und gefrorenes Gemüse sehr schnell zubereitet wird. Sie können die Suppe 5 Minuten lang hineingeben, bis sie gar ist oder schnell in einer Pfanne braten.

Es gibt so viele Kohlarten, dass es unmöglich ist, sich an ihre Eigenschaften und Merkmale zu erinnern. Erfahrung wird am besten in der Praxis erworben. Kaufen Sie keine Klasse, und ziehen Sie keine Schlussfolgerungen über alle anderen. Organisieren Sie ein Versuchsbeet, säen Sie verschiedene Kohlarten. Beginnen Sie mit einer frühen Reifung, die sofort in den Boden gesät werden kann. Im Sommer und Herbst wird Ihr Tisch mit neuen Produkten bereichert, Sie haben die Möglichkeit, Ihre Eindrücke zu kosten und mit Ihren Lieben zu teilen.

http://ogorod.guru/ovoschi/kapusta/vidyi-kapustyi-foto.html

Blumenkohlarten und -sorten

Blumenkohlsorten mit Foto: Welche Sorten eignen sich für den Anbau im Freiland

Heute gibt es ziemlich viele Namen von Blumenkohlarten mit Fotos.

Auf diese Weise können Sommerbewohner und Gärtner je nach ihren Vorlieben und klimatischen Bedingungen die richtige Wahl treffen.

Arten und Sorten von Blumenkohl

Blumenkohl gilt als gewöhnliches Gemüse mit einer großen Menge an Vitaminen, essentiellen Substanzen und Spurenelementen.

Eine solche Pflanze ist wirklich ein Gemüsegarten, daher ist für ihr Wachstum und die reiche Ernte mehr Anbau und Pflege erforderlich. Und dank einer großen Auswahl an Kohlsorten kann jeder Bewohner und ein Gärtner im Sommer ein Gemüse für sich selbst auswählen, je nach Geschmack, Reifungszeit und klimatischen Bedingungen.

Romanesco

Romanesco-Kohl ist die elitärste Blumenkohlsorte. Dies liegt an dem ungewöhnlichen Aussehen und Geschmack des Gemüses. Die Blätter sind Blütenstände in Form eines Weihnachtsbaumes und haben eine Farbe von hell bis dunkelgrün.

Kohl wird in jeglicher Form in Lebensmitteln verwendet, er gibt dem Gericht einen süßen Geschmack mit leicht nussigem Geschmack.

Beim Anbau eines solchen Gemüses ist es sehr skurril. Um eine gute Ernte zu erreichen, ist es wichtig, die klimatischen Bedingungen zu beobachten und systematisch Spitzendressing einzuführen. Wenn zu Beginn der Samenkeimung die Temperatur weniger als 18 ° C beträgt, kann die Ernte in der Zukunft möglicherweise nicht erzielt werden.

Ziege Dereza

Blumenkohlziegenwolfberry ist spätreif, es dauert 55-65 Tage, um sie zu reifen. Der Kopf ist weiß, dicht und mit einem Gewicht von bis zu 800 g. Die Hauptvorteile der Pflanze sind Frostbeständigkeit, hoher Ertrag, guter Geschmack und Resistenz gegen häufige Krankheiten.

Schneeball

Blumenkohl-Snowboard bezieht sich auf die frühe Reifungsvielfalt. Der Kopf ist rund, dicht, weiß getönt und wiegt im Durchschnitt bis zu 1,5 kg. Die Gemüseart ist ertragreich, denn eine gute Fruchtbarkeit erfordert eine hochwertige Pflege und regelmäßige Düngung sowie vorbeugende Maßnahmen gegen Krankheiten und Schädlingsbekämpfung.

Drücken Sie f1 aus

Für diese Art von Blumenkohl sind kleine Köpfe mit einem Gewicht von bis zu 500 Gramm einzigartig. Die Farbe ist normalerweise weiß, aber ein leichter Gelbton ist möglich. Der Kopf hat eine runde Form, eine mittlere Dichte und einen guten Geschmack.

Garantie

Blumenkohlgarantie - Dies ist eine frühe Pflanzensorte, die 70 bis 90 Tage nach dem Auflaufen reift. Die Kopfform ist rund, weiß oder cremefarben. Die Dichte ist mittelgroß, die Blätter sind grün und klein. Der Anbau von Gemüse erfolgt auf der Straße unter dem Film oder auf freiem Feld.

Dachnitsa

Blumenkohl-Sommerhaus reift in etwa 100 Tagen. Die Dichte des Kopfes ist hoch, weiß mit einer Masse von nicht mehr als 1 kg. Das Futter wird in jeder Form verwendet, enthält Vitamine, Zucker und viel Ascorbinsäure.

Alpha

Blumenkohl Alpha ist eine frühe reife Sorte, die in 55 bis 65 Tagen reift. Die Kohlköpfe sind rund, von hoher Dichte und schneeweißen Nuancen. Das maximale Gewicht beträgt 1,2 kg. Kohl eignet sich zur Lagerung und Konservierung und hat einen hervorragenden Geschmack.

Pariser

Pariser Blumenkohl zeichnet sich durch lange Lagerung und guten Geschmack aus. Köpfe sind dichtes, saftiges Weiß. Die Sorte hat hohe Erträge und verträgt Kälte mäßig.

Movir 74

Die elitärste Blumenkohlsorte, gekennzeichnet durch eine durchschnittliche Größe mit runden oder leicht abgeflachten Köpfen. Das Gewicht des Gemüses kann bis zu 1,4 kg betragen. Die Farbe des Kopfes ist oft weiß, kann aber gelblich sein.

Für die vollständige Reifung des Kohls sind nicht mehr als 105 Tage erforderlich, daher ist diese Sorte früh. Die Hauptvorteile des Gemüses sind reich an Geschmack, gute Kälte- und Hitzeverträglichkeit und die Möglichkeit, bis zu zweimal im Jahr zu ernten.

Cortez

Blumenkohl Cortes ist die ertragreichste späte Gemüsesorte. Das maximale Kopfgewicht kann bis zu 3-4 kg betragen. Sobald die Setzlinge in den Boden gepflanzt werden, erfolgt die Reifung des Kohls mindestens 75 Tage. Diese Art Pflanze verträgt Frost, hat oft eine weiße Tönung, ist dicht und kann in jeder Form gegessen werden.

Vielleicht interessieren Sie sich für:

Wenn dieser Kohl auf schlechtem Land gepflanzt wird, ist die Ernte minimal und die Köpfe sind möglicherweise nicht voll ausgereift, da sie sorgfältige Pflege erfordern, einschließlich regelmäßiger Düngung mit organischen und mineralischen Ergänzungen.

Lila Kugel

Es handelt sich um eine durchschnittliche Blumenkohlsorte, die für die Reifung des Kopfes 85 Tage ab dem Transplantationsdatum dauert. Diese Pflanze hat keine Angst vor Frost, das Gewicht erreicht 1,5 kg. Köpfe können lange aufbewahrt werden, dicht. Dieser Blumenkohl wird durch einen violetten, violetten Schimmer und gute Geschmackseigenschaften verursacht.

Freiheit

Laut der Beschreibung des Blumenkohls mit einem Gefrierpunkt gehört ein solches Gemüse zur Zwischensaison, hat einen hohen Ertrag, dichte Köpfe mit einem weißen Schimmer. Je nach Anpflanzzeit dauert es 78-88 Tage.

Schneekugel

Bezeichnet eine frühe Blumenkohlsorte. Köpfe wachsen nicht mehr als 1,2 kg, haben flache, dichte Köpfe mit einer weißen Tönung. Diese Gemüsesorte zeichnet sich durch eine ausgeprägte Widerstandsfähigkeit gegen äußere Einflüsse aus und besitzt eine gute Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten, so dass die Pflanze ohne Folie im Freiland wachsen kann.

Flora Blanca

Blumenkohl erreicht 1,2 kg, hat ausgeprägte Geschmackseigenschaften und wird daher in jeder Form in Lebensmitteln verwendet. Reift am Tag 110, wird durch Langzeitlagerung, Frostbeständigkeit und hohen Ertrag bestimmt.

Weiße Schönheit

Maiskolben haben eine satte weiße Farbe, dicht mit einem durchschnittlichen Gewicht von 1,2 kg. Ihre Form ist rund, die Farbe der Blätter ist hellgrün, der Kohl ist durch seinen hohen Geschmack und hohen Ertrag bedingt. Bei richtiger Kultivierung und Pflege können bis zu 6 kg Gemüse pro m2 gesammelt werden.

Für die volle Reifung dauert es ungefähr 125 Tage. Der fertige Kohlkopf kann lange gelagert werden, er kann in jeder Form gegessen werden. Der einzige Nachteil ist die geringe Resistenz gegen Krankheitserreger und Krankheiten, was die Notwendigkeit einer sorgfältigen Pflanzenpflege erneut bestätigt.

Amerigo f1

Blumenkohl gilt als Hybride einer neuen Generation, gekennzeichnet durch eine dichte Kopfstruktur, weiße Farbe mit dicken, hellen Blättern. Die Masse des Gemüses erreicht 2,5 kg und hat einen hohen Ertrag. Wird in jeder Form für Lebensmittel verwendet.

Kohl ist frostbeständig und kann im Herbst gezüchtet werden. Für einen vollreifen Kopf benötigen Sie 80 Tage ab dem Pflanzdatum. Im Gegensatz zu anderen Sorten erfordert amerigo f1 den regelmäßigen Einsatz von Mineraldünger.

Wie pflanzt man Blumenkohl?

Der Anbau von Blumenkohl jeder Art wird oft durch das Pflanzen von Sämlingen durchgeführt. Zunächst pflanzen sie Samen, aus denen Sprossen gewonnen werden, und diese werden anschließend auf offenem Boden gepflanzt. Wenn die klimatischen Bedingungen dies zulassen, wird der Kohl sofort in den Boden gesät. Der Anbauzeitpunkt eines Gemüses wird von der Sorte bestimmt. Frühe Pflanzenarten werden Ende Februar, Mitte des 20. März und Ende März oder Anfang April angepflanzt.

Es wird vermutet, dass Blumenkohlsorten eine stärkere Pflege benötigen und für viele Krankheiten und den Einfluss von Krankheitserregern anfällig sind, so dass der Anbau zeitaufwendig sein kann, insbesondere für Gärtner, die dieses Gemüse zum ersten Mal pflanzen möchten.

Um eine reiche Ernte zu erreichen und Kohlkrauterkrankungen zu verhindern, sollte man sich an die Anbautechnik halten:

1. Die Samen werden 15 Minuten in warmes Wasser bei einer Temperatur von 50 ° C gelegt und dann eine Minute in kaltes Wasser getaucht. Anschließend werden die Samen für einen halben Tag in einer speziellen Lösung mit Vitaminen und Spurenelementen eingeweicht und zum Schluss in einen Kühlschrank gestellt.
2. Nach dieser Behandlung werden die Samen getrocknet und in getrennten Behältern gesät. Dadurch können Sie künftig Kohlensiedeln vermeiden, da es schwierig ist, die Trennung zu ertragen und sich möglicherweise nicht absetzen zu lassen.
3. Für das Anpflanzen von Gemüse sollten spezielle Pochvosmes vorbereitet werden, die Drainage, Torf, Königskerze und Sägemehl umfassen. Erlaubte auch die Verwendung von Sand, Humus und Holzasche.

Pflanzensaat in feuchtem Boden bis zu einer Tiefe von 0,5 cm Für eine bessere Flotation und Anpassung ist es erforderlich, eine Temperatur von 18 bis 20 ° C einzuhalten. Wenn die ersten Sprossen erscheinen, wird sie auf 8 ° C reduziert und die Sämlinge werden an einem Ort aufgestellt, an dem das Sonnenlicht frei wird.

Nach einem Monat nach dem Einpflanzen der Samen werden Kohlsämlinge in offenem Boden gepflanzt. Hierfür empfiehlt es sich, einen warmen Tag mit bewölktem Wetter zu wählen. Die Transplantationsstelle muss einen neutralen pH-Wert haben.

Nun, wenn in dieser Gegend vor einem Jahr Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten oder Knoblauch gepflanzt wurden. Falls Bohnen, Tomaten, Rüben oder Rettich gepflanzt wurden, darf der Blumenkohl erst nach 4 Jahren auf dieser Erde angepflanzt werden.

Beachten Sie. Vor der Umpflanzung von Pflanzen beginnen sie zu härten und bringen sie einige Zeit nach draußen, so dass sich der Kohl akklimatisiert.

Vorerde für das Gemüse ist es wünschenswert, sich im Herbst vorzubereiten. Seine graben und machen die notwendigen Düngemittel in Form von Superphosphat, Harnstoff, Asche oder Humus. Die Setzlinge werden in einem Abstand von 35 cm voneinander gepflanzt und der Abstand zwischen den Reihen von 50 cm wird eingehalten Wenn die Kohletransplantation im April oder Anfang Mai fällt, werden die Setzlinge in den ersten Tagen mit Glas oder Kunststoff bedeckt.

Regeln und Methoden der Pflege von Blumenkohl

Blumenkohl benötigt die gleiche Sorgfalt wie Weißkohl, sollte aber gründlicher und gewissenhafter sein. Denn eine solche Anlage passt sich den Umgebungsbedingungen nicht gut an und ist schnell verschiedenen Krankheiten ausgesetzt.

Die wichtigsten Methoden der Blumenkohl-Pflege sind Tränken, Lockern, Düngen und rechtzeitige Schädlingsbekämpfung.

Es ist notwendig, das Gemüse einmal in der Woche zu gießen, aber wenn die Pflanze zu keimen beginnt, braucht sie zweimal mehr Flüssigkeit. Bei der Keimung der Samen wird nach Bedarf Wasser verwendet, da dessen Überschuss die Entwicklung von Krankheiten beeinflussen oder zum Zerfall des Gemüses beitragen kann.

Nach jedem Gießen oder Regen sollte der Boden um 5-8 cm in der Tiefe und parallel zum Unkrautjäten der Beete gelockert werden. Dünger helfen Pflanzenwachstum und -kurs zu beschleunigen. Blumenkohl muss im Verlauf der gesamten Entwicklung mit Asche, einer Lösung von Königskerze, Humus sowie mineralischen und organischen Düngemitteln gefüttert werden.

Um die Pflanze vor Schädlingen und Krankheiten zu schützen, können sie mit Tabakrauch oder Holzasche bestäubt oder mit Zwiebelbrühen oder Knoblauchschale, Tomatenspitzen und Klette besprüht werden.

Sorten der besten Blumenkohlsorten mit den Namen

Eine helle und nützliche Dekoration des Gartens ist Romanesco-Kohl. Es wird für Liebhaber von exotischem Gemüse geeignet. Die Kombination verschiedener Sorten ermöglicht es Ihnen, den Kohlgeschmack während der Sommersaison zu genießen und die vielfarbige Gemüsemasse zu genießen.

Mit einer Auswahl an Blumenkohl für die Datscha

Blumenkohl ergibt je nach Sorte eine stabile Ernte unter verschiedenen klimatischen Bedingungen. Die Bedingungen für den Anbau von Blumenkohlsorten für das mittlere Band unterscheiden sich von den südlichen Regionen.

1. Verwendung von Hybriden lokaler Selektion. In der Region wurzeln Hybride, die speziell für die gegebenen Bedingungen gewachsen sind.
2. Abrechnung der Pflanztermine Wenn Sorten und Hybriden ausländischer Selektion verwendet werden, werden sie an die örtlichen Gegebenheiten angepasst.
3. Widerstandsfähigkeit gegen Wetterextreme und die Auswirkungen von Krankheiten. Die besten Wachstumsindikatoren ergeben Sorten, die gegen eine Vielzahl von Krankheiten immun sind.
4. Die Verwendung von Sortensamen. Wenn Sie beabsichtigen, Blumenkohlsamen für das nächste Jahr zu verwenden, sollten Sie Sortenarten den Vorzug geben.
5. Verschiedene Arten pflanzen. Um ein garantiertes Ergebnis zu erzielen, werden 4 bis 7 Arten gezüchtet.

Die besten Blumenkohlsorten für Freiland in der mittleren Spur sind sehr frühe oder frühe Arten. Sie ermöglichen Ihnen die erste Ernte mitten im Sommer.

Frühreife Sorten

Frühreife Arten und Sorten sind in den Parzellen am weitesten verbreitet. Dank kurzer Reifeperioden können Sie vor dem Einbruch der Kälte ernten. Das Merkmal der frühen Arten erlaubt den Anbau nicht nur in geschlossenen Gewächshäusern, sondern auch in offenen Kämmen.

Alpha

Alpha ist eine frühreife Sorte mit gutem Ertrag. Die Reife der Köpfe beginnt 2 Monate nach der Landung im Boden. Die Köpfe sind weiß mit ausgeprägten großen Hügeln gerundet.

Alpha hat ausgezeichnete Geschmackseigenschaften. Zu den Vorteilen zählt die langfristige Fruchtbildung. Die letzte Ernte wird mit dem Einsetzen der Herbstfröste entfernt.

Vinson

Kohl Vinson ist ein frühreifen Hybrid, der sich durch eine hohe Produktleistung auszeichnet. Vielfalt bildet einen vertikalen aufrechten Auslass. Die Kohlköpfe haben eine mittlere Größe, eine abgerundete Form und kleine Hügel.

Eine Besonderheit - eine zarte Textur und einen weichen, angenehmen Geschmack. Das Durchschnittsgewicht beträgt etwas weniger als 2 Kilogramm. Die größten Exemplare erreichen 3 Kilogramm. Hohe Geschmackseigenschaften machen Vinson zu einer wettbewerbsfähigen Sorte. Es wird für Salate, verschiedene Gerichte, Einfrieren und Konservieren verwendet.

Dachnitsa

Dachnitsa ist eine frühe reife Klasse mit langer Fruchtbarkeit. Die erste Ernte wird nach 3,5 Monaten nach der Keimung entfernt. Die Kohlköpfe unterscheiden sich in runder Form und mittlerem Gewicht. Er erreicht 1 Kilogramm.

Die Köpfe werden weiß, feinkörnig und dicht. Cremetöne sind erlaubt. Bei Gärtnern gewann die Note für einen hervorragenden Geschmack. Blumenkohl Dachnitsa frisch verwendet, für Frost und Konservierung. Unterscheidet sich in einer langen Aufbewahrung. Bei Anzeichen von Blattdeformation muss stickstoff- und kaliumhaltiger Dünger ausgebracht werden.

Garantie

Die Blumenkohl-Garantie ist eine sehr frühe Form für ungeschützte Bereiche. Erhielt gute Bewertungen aufgrund der Bildung großer Köpfe, die mit Schutzplatten bedeckt waren. Köpfe haben die richtige Kugelform mit einer weißen feinen Körnung.

Die Beschreibung der Züchter kennzeichnet die Garantie als Sorte mit einem hellen, ausgeprägten Geschmack. Die Reifung der Ernte durch Alterung ermöglicht eine automatisierte Ernte. Zu den Vorteilen der Sorte zählt die Resistenz gegen Bakteriose. Die Sorte überträgt perfekt Lagerung und Transport.

Ziege Dereza

Ziege dereza ist eine frühreife Sorte russischer Selektion. Die Blätter der Pflanze sind grün mit grauer, wachsartiger Blüte.

Die Köpfe der Blumenkohlziege Dereza sind klein und kugelförmig. Das Gewicht überschreitet nicht 1 Kilogramm. Blechbeschichtung wird nicht ausgedrückt. Unterschiedlich beim Kochen.

Movir 74

Hybrid Movir 74 ist eine frühreife, kompakte Größe. Die Steckdose wächst selten über 95 Zentimeter. Der Kopf hat eine abgerundete, leicht abgeflachte Form. Die größten Exemplare erreichen 25 Zentimeter. Das Gewicht eines reifen Kohlkopfes liegt zwischen 400 und 1400 Gramm.

Eine Besonderheit von Movir ist die weiße Farbe und die holprige Oberfläche. In einigen Fällen ist die Kohlfarbe gelb. Der Hybrid hat die höchsten Erträge. Mit einem Quadratmeter bis zu 4 Pfund entfernt.

Beliebtheit unter den Gärtnern Movir erhielt für den ausgezeichneten Geschmack und die Vielseitigkeit. Es wird sowohl in frischer als auch in Dosenform verwendet. Die Sorte ist im Abgang unprätentiös, reagiert gut auf Tränken und Top-Dressing. Bei Einhaltung der Regeln der Landtechnik können Sie bis zu 2 Ernten pro Saison abschießen.

Schneeball 123

Blumenkohl-Schneeball bezieht sich auf sehr frühe Arten. Die erste Ernte reift etwa 3 Monate nach dem Auftreten der ersten Triebe. Es wird empfohlen, es frisch und bei Frost zu verwenden.

Schneeball 123 bildet abgerundete, dichte Köpfe. Ihr Durchschnittsgewicht variiert zwischen 0,4 und 1 Kilogramm. Die Farbe des Kopfes ist reinweiß. Die Oberfläche des Kohls ist mit Deckblättern bedeckt.

Drücken Sie f1 aus

Der Express ist ein ultra früher Look mit kleinen Kohlköpfen. Große Exemplare sind nicht schwerer als 500 Gramm. Die Farbe der Köpfe ist weiß, manchmal ist eine cremefarbene oder nussige Nuance vorhanden. Die erste Ernte wird nach 60 Tagen nach der Landung im Boden entfernt.

Express f1 eignet sich für Gewächshäuser und Filmunterkünfte. In den südlichen Regionen ließ er sich auf den offenen Graten nieder. Es hat durchschnittliche Erträge. Bis zu 1,5 Kilogramm Kohlernte Express f1 werden von einem Quadratmeter entfernt.

Die Vorteile der Sorte sind Bakteriose-Resistenz und der beste Geschmack unter Analoga. Unter den Unzulänglichkeiten stellen Experten fest, dass Pflanzen während der Saison von Schädlingen behandelt werden müssen.

Sorten in der Saison und spätreifenden Sorten

Die Namen des Blumenkohls der mittleren und späten Reifezeit zeichnen sich auch durch eine Vielfalt aus. Unter ihnen sind ungewöhnliche Arten. Kohl Romanesko traf die Gärtner mit einer ungewöhnlichen Form von Blütenständen und einer hellgrünen Tönung. Lila Bälle fanden auch an vielen Stellen ihren Platz, weil sie unprätentiös und ungewöhnlich aussehen.

Cortez

Cortez ist eine spätreifende, großfruchtige Sorte mit einem Kopfgewicht von 2 bis 3 Kilogramm. Die technische Reife der Ernte erfolgt frühestens 75 Tage nach der Landung im Boden.

Die Hauptvorteile von Blumenkohl-Cortes sind der hohe Ertrag der Pflanze und die Widerstandsfähigkeit der Köpfe. Cortes fordert Bodenfruchtbarkeit und regelmäßige Fütterung. Es verträgt niedrige Temperaturen und verträgt kurze Fröste.

Romanesco

Kohl Romanesco ist eine exotische Kohlsorte. Ihr charakteristisches Merkmal ist die satte grüne Farbe der Blütenstände in Form einer fraktalen Spirale. Es ähnelt Korallen, der andere Name ist Koralle. Ein weiteres Merkmal ist die Anzahl der Windungen im Blütenstand, die der Fibonacci-Zahl entspricht.

Kohl Romanesco hat einen würzigen, feinen Geschmack. Enthält eine große Menge an Vitaminen C, B, A, K und Carotin. Regelmäßiger Blumenkohlkonsum Romanesco fördert die Blutverdünnung, stärkt die Blutgefäße und entfernt Cholesterin aus dem Blut.

Lila Kugel

Purpurroter Ball ist eine originelle Sorte für die Saison. Geeignet für diejenigen, die violetten Blumenkohl mögen. Unterschiedliche Anforderungen bezüglich Feuchtigkeit und Bodenqualität. Ergibt nicht bei hohem Säuregehalt.

Eine violette Kugel bildet einen abgerundeten violetten Kopf. Das Gewicht eines Kopfes beträgt 1-1,5 Kilogramm. Eine Besonderheit ist eine satte Purpurfarbe. Der Vorteil der Sorte ist der hohe Gehalt an Eiweiß, Vitaminen und Mineralstoffen im Fruchtfleisch.

Pariser

Pariser ist eine Neuheit mit einer durchschnittlichen Erntezeit. Die erste Ernte des Pariser Blumenkohls erreicht 75-80 Tage nach dem Umzug an einen festen Platz die technische Reife. Der Vorteil des Hybrids liegt in der hohen Haltequalität. Aufbewahrung für 2 Monate.

Pariser wird zum Frischkonsum, zur Konservierung und zum Frost verwendet. Unter den Mängeln besteht ein Bedarf an Feuchtigkeit und Bodenqualität. Schlechte tolerierte Säure.

Freiheit

Cabbage Freedom ist ein Vertreter der durchschnittlichen Reifezeit. Die erste Ernte erreicht die technische Reife 80 Tage nach der Landung auf einem festen Platz. Die Vielfalt bildet große abgerundete Köpfe. Die Masse der Früchte beträgt 2 Kilogramm. Die Textur ist mittelhügelig und zart. Die Farbe der Köpfe ist weiß. Die Oberfläche wird durch Blechplatten geschützt. Die Hybride erhielt gute Bewertungen hinsichtlich der Widerstandsfähigkeit gegen widrige klimatische Bedingungen.

Eine Vielzahl von Blumenkohlsorten ermöglicht es Ihnen, während der Sommersaison reichlich Getreide im Garten anzubauen. Besondere Aufmerksamkeit verdient Gärtner eine erstklassige Sorte Kohl Romanesko oder Fliederball. Sogar ein paar Büsche schmücken den Garten.

Kohlarten: Namen und Fotos

Kohl ist in der Menschheit seit langem bekannt und zählt zu den am meisten konsumierten Lebensmitteln.

In der Natur gibt es mehr als fünfzig Sorten dieses Gemüses.

Mit den beliebtesten Kohlarten werden deren Fotos und Namen in diesem Artikel vorgestellt.

Belokochannaya

Die bekannteste und populärste Kultur in unseren Breiten. Während es sich entwickelt, bildet es aus den hellgrünen Blättern einer runden Form einen dichten Rosettenkopf. Gemüse enthält eine große Menge an Vitaminen der Gruppe B, Carotin und Ascorbinsäure. Es gibt verschiedene Pflanz- und Reifearten, fast alle Sorten vertragen tiefe Temperaturen gut.

Die spätreifenden Sorten werden hervorragend gelagert, wodurch der Verzehr eines Vitamin C-reichen Produkts und im Winter - einer Zeit katastrophaler Krankheiten - möglich ist. Aufgrund ihrer Zusammensetzung hat die weißhaarige Schönheit bei regelmäßiger Anwendung eine günstige Wirkung auf den Magen-Darm-Trakt, die Nieren- und Herzkrankheiten und normalisiert den Schlaf.

Beim Kochen ist die Anwendung sehr vielfältig: Sie können Eintopfgerichte kochen, backen, säuern, gurken, frisch verwenden und Saft aus Gemüse machen.

Roter Knoten

Kohl mit rotvioletten Blättern sieht aus wie ein Verwandter eines Weißen - eine dichte runde Rosette, weil die Farbe der Blätter Rot genannt wird.

Neben Vitaminen enthält es viele nützliche Zucker, Eiweiß, Jod und Mineralien (Kalzium, Kalium und Magnesium). Die regelmäßige Anwendung normalisiert den Druck, den Säuregehalt des Magens und den Fettstoffwechsel.

Es ist üblicher, Gemüse in Salaten zu verwenden, obwohl es auch eingelegt und gekocht wird.

Die Kultur des Anbaus liebt die Sonne, regelmäßige Feuchtigkeit, verträgt niedrige Temperaturen.

Farbig

Jährlich bilden sich dichte, zahlreiche Blütenstände um einen dicken, verzweigten Stiel. Nützlich und lecker sowie ein hypoallergenes Produkt, das auch zum Füttern von Babys empfohlen wird. Reich an Salzen von Eisen, Phosphor, Kalium, Kalzium; B-Vitamine, Ascorbinsäure und Niacin. Verwendet in gekochtem, gebratenem, gebackenem, eingelegtem und gesalzenem für den Winter.

Es ist wichtig! Wenn Sie ein Getreide anbauen, ist es wünschenswert, einen künstlichen Schatten zu erzeugen, damit die Köpfe nicht mit braunen Verbrennungspunkten bedeckt werden.

Brokkoli

Eine der diätetischen Kohlarten. Brokkoli - eine einjährige Pflanze, auf einem dicken zentralen Stamm mit vielen Stielen, sind die Blütenstände grüner Knospen. Dies ist ein beliebtes Gemüse von Ernährungswissenschaftlern und ihren Patienten: Der Kaloriengehalt des frischen Produkts beträgt 34 ​​kcal.

Gemüse wirkt antioxidativ, steigert die Effizienz und hilft, Giftstoffe zu beseitigen. Die Zusammensetzung besteht aus einer großen Anzahl von Aminosäuren, Vitaminen, Eiweiß und Ballaststoffen.

Wenn sie gewachsen ist, ist die Kultur nicht anspruchsvoll, sie toleriert Frost ruhig und hat keine Angst vor Sonne und Hitze. Beim Kochen wird Broccoli gekocht, gebraten, gebacken und mariniert und für den Winter eingefroren.

Savoyen

Dies ist eine Aristokratin in ihrer Familie: ein fast perfekt runder Kopf, der in ein Frotteeumhang aus dunkelgrünen, blasigen Blättern mit weißen, knackigen Adern „gekleidet“ ist. Wie die ganze Familie ist es voll von Vitaminen und Mineralstoffen, Proteinen und Zuckern. Dies ist ein großartiges Gemüse für Salate, Füllungen für Pasteten und Kohlbasis.

Seine weichen Blätter halten den Kohlkopf nicht für lange Zeit, aber wenn er wächst, ist er weniger anfällig für Angriffe als andere, hat er keine Angst vor Dürre und Frost.

Kohlrabi

Eine Vielzahl von Kohl, eher wie eine Rübe mit Blättern. Die Farbe des Stiels kann hellgrün, grün und violett sein. Es schmeckt süßlicher, weicher und weicher als eine Rübe mit einem saftigen weißen Fruchtfleisch. Die Frucht ist reich an Vitaminen, Ballaststoffen, Mineralstoffen, Fruktose und Saccharose, was für Menschen mit Diabetes von Nutzen ist. Kohlrabi-Früchte hauptsächlich in Salaten auftragen.

Die Pflanze kann sofort im Freiland gesät werden, sie liebt das Licht, trägt zweimal pro Saison Früchte und ist schön gelagert.

Wichtig! Bei der Reifung ist es wichtig, rechtzeitig zu ernten, bis das Fleisch erstarrt ist.

Brüssel

Verschiedene Kohlsorten sind auf ihre Art überraschend, zum Beispiel wachsen Rosenkohl in Haufen. Auf einem langen, manchmal mehr als einem Meter, wachsen die Stängel in den Nebenhöhlen zwischen den Blättern mit einem Durchmesser von höchstens 5 cm kochanchiki. Mangel an Kultur in der langen Reifezeit, aber gleichzeitig ist er frostsicherer in seiner Familie und erfordert keine Pflege. Die Ernte wird gut im Keller aufbewahrt, das Gemüse kann für den Winter eingefroren werden.

Senföl in der pflanzlichen Komposition verleiht ihm einen nussigen Geschmack, gekochter Minikohl gilt als Delikatesse.

Peking

Peking ist eine Kreuzung zwischen Kohl- und Salatfabriken. Es hat einen langgestreckten, konischen Kopf mit langen, saftigen, hellgrünen Blättern. Der dichtere Teil der Blätter und Streifen darauf sind weiß.

Sowohl Blatt- als auch Kohlsorten werden in Salaten, Backwaren, zweiten und ersten Gängen verwendet, gesalzen und mariniert. Sie unterscheiden sich hinsichtlich der Kulturpflanzen voneinander. Zuerst im Frühjahr und Sommer gepflanzt. Die zweite - später für die Ernte im Herbst. Die Pflanze reift schnell - innerhalb von zwei Monaten können Sie direkt in den Boden säen.

Chinesisch (Blatt)

Eine der besten Kohlarten als Quelle der Langlebigkeit ist chinesisches Blatt. Dies sind Blätter, die in einer Rosette ohne Kohlkopf gesammelt wurden, die durch dicke Stiele ersetzt wird. Ihre Blätter sind hellgrün und länglich oval. Das Gemüse enthält viele Vitamine, Mineralien, Aminosäuren, einschließlich Lysin, die den Körper von schädlichen Substanzen reinigen. Die Kultur kann zu Hause wachsen und im Winter Grünzeug bieten. Beim Kochen werden die Blätter frisch verwendet, mit anderem Gemüse gedünstet, gekocht.

Welche Art von Kohl ist anders? Wenn Sie das Foto betrachten, denken Sie als letztes an das Gemüse. Geschnitzt, lang, etwas Schwammigem ähnlich, wachsen die Blätter ohne Kohlkopf und sind in verschiedenen Farben erhältlich: grün, rot, lila. Durch diese Art von besonders hellem Schatten können Sie auch den Garten dekorieren.

Beim Kochen werden nur die Blätter verwendet, aber die Anwendung ist sehr vielfältig: Salate, Haupt- und Vorspeisen, Aufläufe, Backenfüllung und Saucen. Blätter werden mit Fleisch, Geflügel geschmort, als Beilage verwendet, gesalzen und eingelegt, getrocknet.

Kohl wurde von den alten Völkern geschätzt, und jetzt werden die Kultur und ihre Sorten und Sorten auf der ganzen Welt angebaut. Es ist ein schmackhaftes, gesundes Gemüse und für alle Bevölkerungsgruppen zugänglich. Es ist leicht anzubauen, kann frisch gehalten und für die Zukunft aufbewahrt werden, Sie können viele interessante Gerichte zubereiten.

War dieser Artikel hilfreich?

Die besten Blumenkohlsorten für Freiland

Blumenkohl wird wegen seiner Vitaminkomposition und seines ausgezeichneten Geschmacks sehr geschätzt. Anfängern wird empfohlen, die Beschreibung aller Sorten dieser Kultur zu lesen, um das richtige Gemüse für den Anbau in ihrem Garten unter Berücksichtigung des Klimas und anderer äußerer Faktoren auszuwählen.

Dieser Artikel hat eine Auswahl der besten Kulturarten getroffen, von denen jede ihre eigenen Vorteile hat. Jeder kann Optionen für den Garten wählen, abhängig von seinen Vorlieben. Hier und die leckersten Sorten und die frühesten und fruchtbarsten.

Die Qualität der Landtechnik passt sich dem Geschmack und der Fruchtbarkeit von Blumenkohl an. Wenn Sie ein Bett betreuen, sollten Sie die Grundregeln nicht außer Acht lassen:

• Gießen
• Top-Dressing;
• Lockerung und Unkraut jäten;
• Verarbeitung.

Blumenkohl-Dressing

Es ist auch wichtig, den Kohl rechtzeitig zu sammeln, da das überreife Gemüse oder der grüne Kohl weder wertvolle Qualitäten noch einen idealen Geschmack besitzt.

Um die Ernte während des Sommers zu ernten, empfiehlt es sich, Sorten mit unterschiedlichen Reifeperioden auf dem Grundstück anzupflanzen. Dann können Sie die verschiedenen Aromen von Gemüse genießen und Vorbereitungen für den Winter treffen.

Blumenkohl gilt als launisch, aber die ausgewählten besten Sorten sind resistent gegen widrige Witterungsbedingungen, typische Krankheiten, haben einen ausgezeichneten Geschmack. Bei richtiger Bewirtschaftung erhalten Gärtner immer eine reiche Ernte. Gemüse wird sowohl frisch als auch für die Ernte im Winter verwendet. Mit einer langen Haltbarkeit verlieren Geschmack und Produkteigenschaften nicht.

Die Pflanze zeichnet sich durch eine lange Fruchtperiode aus, die Reifung erfolgt 80 bis 100 Tage nach dem Umsetzen der Sämlinge in den Garten. Ein weißer runder Kopf mit einer leichten Ebenheit lockt sich bis zu 1 kg. Die chemische Zusammensetzung des Gemüses enthält viel Zucker und Ascorbinsäure, wodurch der Blütenstand interessante Geschmacksnoten aufweist. Die Blätter bedecken den Formkopf vor den sengenden Sonnenstrahlen, wodurch saubere Früchte erhalten werden. Die Größe der Ferienhäuser ist klein, die Pflanzdichte beträgt 3-5 Pflanzen pro 1 m2 (Abstand zwischen den Büschen beträgt 50 cm). Die Übertragung der Sämlinge in den Garten ist für Ende Mai - Anfang Juni geplant. Gemüse transportiert Transporte perfekt und behält unter Lagerbedingungen lange Zeit wertvolle Eigenschaften.

Schneekugel

Kohl rechtfertigt seinen Namen völlig, reife Blütenstände sind schneeweiß, obwohl die Größe klein ist. Das Gewicht eines Exemplars überschreitet nicht 850 Gramm. Dank einer dichten Landung wird eine hohe Ausbeute erzielt, da die Büchse kompakt ist und keinen Platz zum Verzweigen benötigt. Die beste Vielfalt unter frühreifen Sorten ist bei Gärtnern schon lange beliebt. Der Löwenanteil dieses Erfolgs liegt in der Widerstandsfähigkeit der Pflanze gegen typische Krankheiten. Nach einer kurzen Reifezeit können Sie in der Chernozem-Zone zwei Kulturen pro Saison erhalten, vom Zeitpunkt der Pflanzung der Sämlinge bis zur vollen Reife (nicht mehr als 60-65 Tage). Setzlinge wurzeln schnell an einem neuen Ort und reifen gemeinsam. Die Löcher für Setzlinge sind nach dem Schema angeordnet: 50x50, 50x70 cm.

Blumenkohl-Hütten-Sortiment Movir Blumenkohl-Schneekugel

Movir

Die Hybride ist stabil gegen Frost und hohe Temperaturen und kann dank der schnellen Reifung sogar innerhalb eines Jahres zwei Ernten in einer Saison abbauen. Der abgerundete oder abgerundete Blütenstand hat eine weiße Farbe, manchmal cremefarben. Gewicht - von 500 bis 1200 Gramm. Die Pflanze kann sich nicht mit einer besonderen Immunität gegen Krankheiten und Schädlinge rühmen, aber der Geschmack eines Gemüses wird selbst einen Feinschmecker angenehm überraschen. Beim Pflanzen von Saatgut wurde die Keimung gefeiert. Früchte können im Juni sicher gewonnen werden, wenn die Samen in der zweiten Februarhälfte gesät werden, und die beförderten Sämlinge sollten mit einem Film bedeckt werden, um sie vor möglichen Frühlingsfrösten zu schützen. Die Lage der Löcher im Gartenplan mit einem Abstand von 50 cm in der Reihe und ab 60 cm im Gang ist die Übertragung der Sämlinge für den Zeitraum vom 25. Mai bis 10. Juni vorgesehen. Die Pflanze reagiert gut auf Stickstoff-Kalium-Dünger und andere Ergänzungen.

Der Blütenstand der weißen Farbe mit einer gelblichen Färbung nimmt im Geschmack unter dem Trichter eine führende Stellung ein (die Vegetationsperiode überschreitet nicht 62 Tage). Durch die dichte Bepflanzung kompakter Pflanzen (Abstand zwischen den Büschen beträgt 25-35 cm, Abstand 60-70 cm) können Sie eine gute Ernte erzielen, da das Kopfgewicht ein halbes Kilogramm nicht überschreitet. Kohl unterscheidet sich in seiner Anfälligkeit für Schädlinge, ist jedoch gegen nicht weniger gefährliche Bakteriose resistent. Die vorbeugende Invasion von Parasiten hilft vorbeugende Verarbeitung und regelmäßiges Jäten. Setzlinge Anfang Mai in den Gartenplan überführen. Schutzfolie schützt vor möglichem Nachtfrost.

Kompakte aufrechte Pflanze mit weißem Kopf, gelblich und manchmal rötlich. Das Blütengewicht erreicht 800 Gramm, aber mit der richtigen Agrotechnologie ist es möglich, Köpfe über 2 kg zu ziehen. Nach dem Einpflanzen der Sämlinge reifen die Früchte in 53 bis 70 Tagen. Sämlinge haben eine gute Keimfähigkeit und eine freundliche Entwicklung. Im Frühling (zweite Aprilhälfte) und im Sommer (bis Mitte Juli) können Triebe gepflanzt werden. Brunnen für Setzlinge sind nach dem Schema geplant: 4 Pflanzen pro 1 m2. Kohlziegen-Wermut stellt hohe Anforderungen an die Zusammensetzung des Bodens. Daher ist es beim Anbau der Ernte notwendig, das Bett zu düngen und die Büsche zu füttern.

Kohlziege Dereza

Flora Blanca

Die im Garten gepflanzten Triebe reifen in 109-112 Tagen. Blütenstände haben eine abgerundete, leicht abgeflachte weiße Form mit cremefarbenem Farbton. Das Gewicht einer durchschnittlich größten Probe beträgt 1,2 kg. Die Früchte sind gut mit Blättern bedeckt, die sie vor dem sengenden Sonnenlicht schützen, wodurch dunkle Flecken und Bitterkeit im Geschmack entstehen können. Sowohl die Sämlinge als auch die Reifung finden im Gleichklang statt, sodass die Ernte nicht lange dauert. Die Löcher für Setzlinge sind nach dem Schema angeordnet: 50 x 50, 50 x 70 cm. Kohl ist tolerant gegenüber Bakteriose und Frost und behält seine Eigenschaften bei richtiger Lagerung für lange Zeit.

Weiße Schönheit

Aufgrund des großen runden, weißen Kopfes gehört es zu dem ertragreichen Aussehen. Darüber hinaus hat die Pflanze eine schnelle Reifezeit, Anzeichen von Reife werden 55 bis 65 Tage nach dem Pflanzen von Sämlingen auf einem offenen Bett beobachtet. Das Blütengewicht erreicht 800 bis 1200 Gramm. Ein Merkmal der Kultur gilt als geringe Beständigkeit gegen extreme Temperaturen, Schädlinge. Es wird empfohlen, die transplantierten Setzlinge mit Filmmaterial zu bedecken und rechtzeitig vorbeugende Behandlungen von Parasiten durchzuführen. Kohl behält während des Transports und der Lagerung seine dichte Struktur und wertvolle Eigenschaften. Die Präsentation verderbt nicht einmal den Frost.

Unter den spätreifenden Sorten gilt diese Sorte als die produktivste. Das Verdienst liegt hier bei den Züchtern, die eine krankheitsresistente und widrige Witterungsverhältnisse gezüchtet haben. Aufgrund der Bildung eines großen Blütenstandes (Gewicht von 2 bis 3 kg) muss die Pflanze regelmäßig gedüngt werden. Durch die großen Blätter wird der Kopf schattiert, so dass der Kohl der Hitze standhalten kann. Das Gemüse wird 75-80 Tage nach dem Umfüllen der Sämlinge in ein offenes Bett geerntet. Junge Triebe passen sich, obwohl launisch, schnell an die neue Umgebung an. Die Löcher sind nach dem Schema angeordnet: Der Abstand zwischen den Büschen beträgt nicht weniger als 70 cm, der Gangabstand beträgt 80 cm.

Amerigo

Schneeweiße massive Köpfe reifen am 74-80 Tag, nachdem die Sämlinge auf offenes Gelände gebracht wurden. Eine Kopie hängt an 2 bis 2,5 kg. Im Gegensatz zu anderen Spezies besitzt Amerigo eine gute Immunität, die es Ihnen ermöglicht, Virusinfektionen und Schädlingen zu widerstehen. Köpfe können bis zum Frost reifen. Durch Kältebeständigkeit können Sie kommerzielle Qualität und delikaten Geschmack sparen. Intensives Wachstum erfordert regelmäßige Düngung. Das Merkmal der Sorte sind große Blätter, die schattige Blütenstände erzeugen und sie vor der sengenden Sonne retten. Die Übertragung der Sämlinge in den Garten ist für die zweite Maihälfte und Anfang Juni geplant. Die Löcher sind nach dem Schema angeordnet: Der Abstand zwischen den Büschen beträgt 70 bis 80 cm, der Gang beträgt 70 cm.

Der Anbau von Blumenkohl erfordert etwas mehr Aufmerksamkeit und Anstrengung, da die Pflanze weniger vor Krankheiten und Schädlingen geschützt ist. Aber wie schön ist es, schöne Blütenstände aus den Betten zu holen und Ihre Liebsten mit köstlichen kulinarischen Gerichten oder Winterzubereitungen zu begeistern.

http://ydachadacha.ru/sorta/cvetnaya-kapusta-vidy-i-sorta.html