Anis-Tee ist eine wirksame und harmlose Möglichkeit, die Milchmenge einer stillenden Mutter unter den stressigen Bedingungen des modernen Lebens zu steigern. Anis hat andere großartige Eigenschaften. In diesem Artikel wird der Leser Informationen über das Aussehen der Pflanze, ihre vorteilhaften Eigenschaften und Kontraindikationen, über die Unterschiede zwischen Anis und Badian sowie über die Zubereitung von Tropfen finden, die von einem schwächenden Husten heilen.

Wie funktioniert Anis gewöhnlich?

Anis gewöhnlich, er ist auch anisisch weiblich, ist ein typischer Vertreter der Sellerie-Familie (Umbrella). Dies ist ein einjähriges Gras mit einer Höhe von bis zu 60 cm, mit exquisitem Zustand. Die Stängel der Pflanze sind mit Rillen gesprenkelt, im oberen Drittel verzweigen sie sich nicht viel. Die Blätter haben je nach Stufe eine andere Form: Untere wie Petersilie, Obere wie Dill.

Anis gewöhnliche Blüten unauffällig: Die weißen Blütenblätter sind kaum 1,5 mm lang. Um Bestäuber anzuziehen, werden Blumen in komplexen Regenschirmen mit einem Durchmesser von bis zu 6 cm gesammelt.

Die Früchte dieser Pflanze sind ein visloplodnik mit zwei Samen von bis zu 5 mm Länge. Aufgrund ihres besonderen Geruchs und Geschmacks wird die Pflanze als süßer Kreuzkümmel bezeichnet.

Was ist der Unterschied zwischen Anis und Sternanis?

Die Früchte einer anderen Pflanze, der Badian, haben einen ähnlichen würzigen Geschmack, der durch die Eigenschaften der chemischen Zusammensetzung beider Arten erklärt wird. Anfängerköche verwirren sie und glauben, dass es sich um ein und dasselbe Gewürz handelt. Es gibt jedoch Unterschiede zwischen Anis und Badyana, da sie zu nicht verwandten Familien gehören. Für einen Engpass sind charakteristisch:

• Ostasien als Wachstumsregion, für die er den Namen Sibirischer Anis erhielt;
• Frucht in Form von "Sternen", für die die Pflanze Sternanis genannt wird;
• Holz- oder Strauchentwicklung.

Badian hat einen subtileren Geschmack und passt gut zu Fleisch- und Gemüsebrühen. Für Fisch und Backen ist es besser, das Sternanis zu ersetzen.

Chemische Zusammensetzung der Anlage

Die Hauptaromatik von Anis und Sternanis ist ätherisches Anetholöl. Dies ist eine sehr duftende Verbindung, die häufig in der Küche und in der Kosmetik verwendet wird. Anetol macht bis zu 90% aller ätherischen Öle der Pflanze aus, die restlichen 10% sind Methylchavicol, Anisketon und andere komplexe organische Substanzen. Die Gesamtkonzentration an ätherischen Ölen in Anisfrüchten beträgt für die besten Sorten (Alekseevsky-38) 4% - 6%. Auch Anis und Anisfrüchte sind reich an:

• Fettöle (bis zu 28%);
• Proteine ​​(bis zu 19%);
• organische Säuren;
• Zucker

Die in der Frucht enthaltene Safrole mildert den scharfen Anetholgeruch. Eine dichte Fraktion des ätherischen Öls wird in der industriellen Küche als Ersatz für Kakaobutter verwendet.

Wo Anis wächst

In wilder Form wird in Russland kein gewöhnlicher Anis gefunden. Ägypten und Äthiopien gelten als Geburtsort der Kultur, von wo aus sich das duftende Kraut als Gewürz im gesamten Mittelmeerraum und später in der ganzen Welt verbreitet hat. Die Pflanze wird in Farmen angebaut, die auf ätherische Ölpflanzen spezialisiert sind.

Anis gewöhnungsbedürftig, bevorzugt gut gedüngte und entwässerte Böden der Süd- und Westhänge. Optimale Bedingungen für das Pflanzenwachstum haben sich in den Regionen Voronezh und Belgorod entwickelt, in denen Anis für Gewürze und Medikamente angebaut wird.

Anisanwendung

Als Medikament wird Anis hauptsächlich zur Behandlung von Erkrankungen der oberen Atemwege, anhaltendem Husten, Keuchhusten, Entzündungen der Mandeln, des Kehlkopfes und der Stimmbänder verwendet.

Die Früchte von Anis gewöhnlich in folgenden Gebühren:

• Sweatshirts;
• Abführmittel;
• Beruhigungsmittel;
• stimulierende Laktation;
• anregende Verdauung;
• übermäßige Blähungen und Blähungen beseitigen.

Infusion der Früchte spülen den Mund mit Stomatitis und Parodontitis. Fettöl aus der Frucht - eine natürliche Basis für Suppositorien.

Als Gewürzgewürz wird mit gewöhnlichem Anis Fleisch- und Fischgerichte, Gebäck, Glühwein und hausgemachtes Dosengemüse für den Winter zubereitet. An an unauffälligen Orten aufgehängte Balken aus trockenem Anis lassen es nicht zu, dass Moskitos, Fliegen und Insekten im Raum beginnen.

Medizinische Eigenschaften, Sammlung, Zubereitung und Lagerung von Anis

Die heilenden Eigenschaften und Kontraindikationen von Anis beruhen auf dem hohen Gehalt an Anethol in der Pflanze, der eine expektorierende Wirkung auf den Körper hat und die folgenden Eigenschaften aufweist:

• bakterizid;
• krampflösend;
• mildes Diuretikum;
• entzündungshemmend.

Anethol stimuliert die Verdünnung und den Abfluss von Auswurf, Bronchialdrainage, lindert Schmerzen im Darm und verbessert seine sekretorischen und motorischen Funktionen. In der Gynäkologie wird es verwendet, um die Kontraktionen des Uterus sowie während schmerzhafter Perioden zu normalisieren. Die antiseptische Wirkung der Substanz ist bei der Behandlung von Blasenentzündungen und ähnlichen Problemen des Harnsystems angemessen.

Anis kann jedoch nicht nur einen Nutzen bringen, sondern auch schädigen. Es kann nicht für individuelle Intoleranz und während der Schwangerschaft verwendet werden - es kann zu Fehlgeburten kommen. Es ist notwendig, Präparate auf der Basis einer Pflanze in Gegenwart eines Magengeschwürs abzulehnen, da dies den Säuregehalt des Verdauungssaftes erhöht.

Beim Sammeln der Frucht von Anis gehen mehr als die Hälfte der Blütenstände von grün nach braun über. Auf kleinen Plantagen werden Regenschirme mit Sichel oder Sense gemäht, in ätherischen Ölfarmen werden spezielle Reinigungsmaschinen eingesetzt.

Schnittpflanzen werden in Bündeln zusammengebunden und an der Luft unter einem Baldachin getrocknet, unter dem die Plane ausgebreitet wird. Dann auf derselben Plane dreschen und die Früchte von den Überresten der Stiele trennen. Nicht mehr als 3 Jahre in Stofftaschen aufbewahren.

Medizinische Rezepte mit Anis

Wenn eine Person keine individuelle Intoleranz gegenüber Anisvorbereitungen hat, sind die Rezepte und Anwendungsregeln äußerst einfach: Sie können sogar Kindern bis zu einem Jahr verabreicht werden. Um einen Aufguss zu machen, wird ein Teelöffel Trockenobst mit einem Glas kochendem Wasser gegossen und 20 Minuten stehen gelassen. Nach dem Abkühlen filtrieren und alle zwei Stunden ein Viertel Glas nehmen. Diese Infusion hilft bei Erkältungen bei trockenem Husten und schwerem Auswurf. Stillende Mütter sollten eine halbe Stunde vor der Fütterung trinken.

Für die Selbstvorbereitung von Ammoniak-Anisic-Tropfen benötigen Sie:

1. Kaufen Sie in einer Apotheke industriell hergestelltes ätherisches Anisöl.
2. Es wird in einer Menge von 3,5 g aufgenommen, mit 17 ml Ammoniak und 80 ml medizinischem Alkohol vermischt.
3. Um den scharfen Geschmack der Droge zu mildern, wird sie auf ein Stück raffinierten Zuckers getropft.
4. Es wird dreimal am Tag eingenommen: Kindern wird die Anzahl der Tropfen entsprechend der Anzahl der Jahre verordnet, Erwachsene - jeweils 20-25 Tropfen.

Wenn Sie 1 Teil der erhaltenen Tropfen mit einem Teil der Infusion von Süßholzwurzel und 3 Teilen Dillwasser mischen, erhalten Sie den "Tropfen des dänischen Königs", der von Bulat Okudzhava gesungen wird. Sie waren in der jüngeren Vergangenheit populär, weil sie bei länger anhaltender Kinderbronchitis und Darmkoliken helfen.

Bei Erwachsenen mit einer leichten Normalisierung aller Prozesse im Körper wird Tee mit Anis gezeigt.

1. Ein Teelöffel zerquetschte Früchte wird mit kochendem Wasser gegossen, eine Viertelstunde hineingegossen, gefiltert und mit gewöhnlichem Tee kombiniert.
2. Durch Hinzufügen von Zimt, Walnüssen, Ingwer, Zitrone oder Limette können Sie Anis-Tee diversifizieren.
3. Süßer das Getränk besser Honig. Milch sollte jedoch nicht hinzugefügt werden - eine solche Kombination kann zu Blähungen führen.

Wir beantworten Fragen

Wenn man sich die verschiedenen Gewürze an der Theke im Laden anschaut, wundern sich die Käufer: Sind Fenchel und Anis gleich oder nicht? Eine ähnliche Frage betrifft Kümmel. Tatsächlich sind die würzigen Früchte dieser Pflanzen einander ähnlich, was durch enge familiäre Bindungen erklärt wird: Alle drei Kulturen gehören zur Sellerie-Familie. Ihre Früchte zeichnen sich durch äußere Zeichen aus:

• Anis - grünlich-grau, 3-5 mm lang, birnenförmig, mit kurzen Haaren bedeckt;
• Fenchelbraun, 5-8 mm lang, breit länglich, blank;
• Kümmelbraun, etwa 3 mm lang, sichelförmig gebogen.

Denken Sie an die bevorstehenden Schüttelfrostzeiten, kaufen Sie Anisfrüchte oder sein ätherisches Öl in der Apotheke. Diese unscheinbare Pflanze mit starker Heilkraft beruhigt den Husten, heilt Bronchitis, beruhigt das Nervensystem und den gereizten Darm. Eine Tasse Anis-Tee mit Zimt ist ein unbeschreibliches Vergnügen nach einem anstrengenden Arbeitstag, ein Grund, sich mit der Familie zu treffen und eine ruhige Schlafenszeit zu garantieren.

http://travoedov.ru/rasteniya/anis-obyknovennyj

Anis - nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen

Anis gehört zu den seltenen Gewürzen, die ebenso gut mit verschiedenen Gerichten kombiniert werden können und gleichzeitig ausgezeichnete heilende Eigenschaften haben.

Es kann zu Backwaren, Desserts, Fleisch- und Fleischgerichten, zu alkoholischen und alkoholfreien Likören und Tinkturen sowie zu Salaten hinzugefügt werden und kann nur zur Herstellung von Medikamenten verwendet werden, die aus verschiedenen Leiden heilen können.

Anis ist in unserem Land und in den Nachbarländern weit verbreitet und wird auch in Asien, Zypern, Ägypten und Westeuropa massiv angebaut. Der Preis für Gewürze ist mehr als erschwinglich, es gibt auch keinen Mangel.

Der wertvollste Teil der Pflanze ist das Saatgut - sie haben enorme Energie und natürliche Kraft angesammelt und werden daher für medizinische Zwecke verwendet.

Um maximalen Nutzen zu haben

Trotz der breiten Verbreitung von Anis wird der Kauf in abgepackten Sachets nicht empfohlen. Sie können das Aroma und die Frische des Produkts nicht überprüfen und beurteilen. Die Dauer der Anissamenaktivität beträgt bis zu drei Jahre.

Daher ist der Kauf eines Gewürzes veraltet und Sie erhalten möglicherweise nicht den erwarteten therapeutischen Effekt.

Für alle Gewürze im Prinzip und für Anis sollten Sie sich in Fachgeschäfte begeben, in denen Verkäufer (und diese sind oft Ladenbesitzer) mit dem Sortiment vertraut sind und immer bereit sind, dem Kunden bei der Auswahl zu helfen.

Frischer Anis hat ein unglaublich appetitliches Aroma, das nicht mit etwas verwechselt werden darf. Nicht umsonst ist der Anis in den Top 10 der Aromatherapie-Pflanzen.

Die traditionelle Medizin kennt viele Rezepte für die Verwendung von Anis für medizinische Zwecke und wird als trockener Rohstoff und ätherische Öle aus den Samen verwendet.

Die Zusammensetzung von Anissamen enthält eine große Gruppe von Vitaminen und Mineralien (B, C, Natrium, Kupfer, Zink, Magnesium, Kalzium usw.), wodurch sie zur Verwendung als allgemeines Tonikum geeignet ist.

Auch in den Samen befinden sich viele fette und ätherische Öle, die spezielle Anisinsäure, Aldehyd, Ketol, Zucker, Anethol und andere bioaktive Komponenten enthalten.

Anis ist als Haupt- oder Hilfswirkstoff ein Bestandteil beliebter pharmazeutischer Präparate - Dr. Theis-Kapseln, Brustkorbentnahme, Strepsils, Ammoniakanis-Tropfen (die auf einen Würfelzucker tropfen), verschiedene Hustensirupe, einschließlich Kinder.

Anis - nützliche Eigenschaften

Anis-Behandlung ist aufgrund des angenehmen Aromas und des unaufdringlichen Geschmacks ein Genuss. Sie können es einfach zu Ihrer täglichen Teetasse hinzufügen, von der die ganze Familie profitieren wird, da Anis ein hervorragendes Immunstimulans ist.

1. Anis-Tinktur und Tee stärken das Immunsystem, stärken, helfen Müdigkeit nach einem harten Arbeitstag oder nach einem langen Aufenthalt bei schlechtem Wetter.

2. Anis verbessert den Appetit, steigert die Sekretionsfunktionen des Magens und fördert die Verdauung.

3. Aromaöle und Anispräparate wirken sich günstig auf das Nervensystem aus. Beseitigen Sie Schlaflosigkeit, vertreiben Sie den Blues, Depression, Apathie und andere melancholische Zustände.

4. Saatgut und Anisöl - anerkannte Diuretika. Sie beseitigen Schwellungen, entfernen überschüssige Flüssigkeit aus dem Gewebe, heilen die Nieren.

5. Anis hat antiseptische, analgetische und entzündungshemmende Eigenschaften. Es wird empfohlen zur Behandlung von HNO-Erkrankungen - Pharyngitis, Tonsillitis, Rhinitis, Sinusitis usw.

6. In Asien und im Osten wird Anis als ein starkes Aphrodisiakum betrachtet. Es steigert das sexuelle Verlangen, beseitigt die Frigidität und erhöht die Männlichkeit.

7. In der Gynäkologie verwendet die traditionelle Medizin Anis, um den Menstruationszyklus zu normalisieren und Schmerzen an kritischen Tagen zu lindern.

8. Anissamen sind eine der wenigen, die die Arbeit von so komplexen und wichtigen Organen wie Bauchspeicheldrüse und Leber normalisieren können.

9. Produkte auf Anisbasis werden massiv in der Zahnmedizin eingesetzt. Sie behandeln Zahnfleischentzündungen, Nasopharynx und neutralisieren Mundgeruch.

10. Tee- und Anisinfusion haben eine ausgeprägte Expektorat-Eigenschaft. Daher ist Anis das Mittel Nr. 1 für bronchopulmonale Erkrankungen, die durch Erkältung oder Viren verursacht werden.

11. Anis bewältigen Schwindel, Kopfschmerzen, Migräne.

12. Hilft bei Blähungen, Durchfall, Verstopfung.

13. Beruhigt die Herzfrequenz bei Tachykardie-Anfällen.

14. Behandelt Blasenentzündung, entfernt Sand aus den Nieren.

15. Wird bei Asthma und Katarrh der oberen Atemwege verwendet.

16. Lindert Zustände mit Verschlimmerung von Arthritis und Rheuma.

17. Seit der Antike dient es zur Steigerung der Muttermilchproduktion bei stillenden Frauen.

Anis - Kontraindikationen

Anis ist universell und für jeden zugänglich.
Die Liste der Kontraindikationen ist klein:

• Magengeschwür im akuten Stadium,
• Schwangerschaftszeit
• Gastritis mit hohem Säuregehalt
• Idiosynkrasie, die jedoch extrem selten ist.

Die Samen dieser Pflanze sollten immer in der Reiseapotheke und auf dem Regal mit Gewürzen sein, da Anis perfekt heilt und den Geschmack jedes Gerichtes bereichern kann.

http://dobro.pw/anis-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya/

Anis heilende Eigenschaften von Samen und Anwendung der Pflanze

Hallo allerseits In diesem Artikel werde ich über die nützlichen Eigenschaften von Anis berichten.

Sehr kraftvolle Pflanze, die häufig in der traditionellen Medizin verwendet wird und den gesamten Körper beeinflusst. Daher müssen Sie es sorgfältig beachten.

Sie lernen, wie man es sammelt, wie es das Verdauungs-, Atmungs- und Nervensystem beeinflusst. Machen Sie sich mit dem Rezept der Anis-Tinktur und den Optionen für die Verwendung von Pflanzensamen vertraut. Und natürlich bei Kontraindikationen.

Anis ist eine gesunde Pflanze mit angenehmem Aroma und Geschmack. Seit der Antike wird es zum Kochen, zur Parfümerie und zu medizinischen Zwecken verwendet. Tees und Abkochungen wurden aus Anis hergestellt. Anisette Wodka war ein Lieblingsgetränk des russischen Adels.

Nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen von Anis sollten vor der Anwendung der Pflanze sorgfältig untersucht werden, da dies zu irreparablen Gesundheitsschäden führen kann.

Was ist Anis?

Anis ist ein jährlich tragender, honighaltiger Strauch mit einem ausgeprägten Geruch. Sein Stiel kann 50 cm erreichen.

Früchte sind weiß, groß, mandelförmig und ähneln großen Dill. Sie schmecken etwas würzig und süßlich.

In der Wildform findet man nur in Griechenland seinen Anbau in industriellem Maßstab in Ägypten und den Ländern Südeuropas. In Russland in den Regionen Belgorod und Woronesch angebaut, jedoch in sehr geringen Mengen.

Wie man sammelt

1. Die Stängel der Pflanze werden während der Blütezeit gesammelt, obwohl die Früchte noch nicht gereift sind. Dann werden sie an einem dunklen Ort getrocknet.
2. Die Samen sind bereits ausgereift und im Schatten gelagert.
3. Die Wurzeln werden im Herbst gegraben, entfernen Sie die Stiele und trocknen Sie sie in Leinentaschen für bis zu 3 Jahre.

Nützliche Eigenschaften von Samen

Am nützlichsten sind die Samen der Pflanze. Die Struktur umfasst:

Anis hat eine therapeutische Wirkung einer breiten Wirkung. Sein ätherisches Öl hat eine extrem hohe Konzentration.

Die wichtigsten Maßnahmen, die in der Medizin am häufigsten verwendet werden, sind:

1. entzündungshemmend,
2. Expektorant
3. Schmerzmittel
4. abführmittel,
5. antimikrobiell,
6. beruhigend

Bei Erkrankungen der Atemwege

Erstens wird die Pflanze bei Erkrankungen der Atemwege verwendet, da sie ein hervorragendes entzündungshemmendes Mittel ist.

Es kann Erkältungen, Bronchitis, Laryngitis, Halsschmerzen, Keuchhusten heilen, die Symptome dieser Krankheiten lindern. In der Apotheke können Sie Hustenpräparate auf Basis dieser Kräuter kaufen.

Für die Verdauung

Die Pflanze ist in den Pathologien des Verdauungssystems weit verbreitet.

Aufgrund seiner analgetischen und abführenden Wirkung wird es erfolgreich zur Vorbeugung und Behandlung von Verstopfung, Kolitis, Gastritis und anderen Problemen des Gastrointestinaltrakts eingesetzt.

Nierenreinigung

Es lindert Entzündungen im Nierenbereich und trägt zur Entfernung von Sand bei.

Von Bakterien

Aufgrund der entzündungshemmenden und antimikrobiellen Wirkung wird die Pflanze zum Waschen der Augen verwendet, wodurch Candidiasis und unangenehmer Geruch beseitigt werden und verschiedene Probleme im Zusammenhang mit der Mundhöhle beseitigt werden.

Auf das Nervensystem

Das Kraut wirkt wohltuend auf das Nervensystem, wirkt beruhigend, beseitigt Schlafstörungen und lindert Kopfschmerzen.

Das ätherische Öl der Pflanze wird für eine verstärkte Überforderung der Nerven, Depressionen und Apathie empfohlen.

Infusionen und Dekokte von Anis wirken sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System aus, beseitigen Ödeme und Symptome einer Tachykardie.

Nutzen für die Gesundheit

Anis ist sehr nützlich für Männer. Als starkes Aphrodisiakum erhöht es die Potenz, erhöht das sexuelle Verlangen und verlängert die männliche Jugend.

Der Nutzen von Pflanzen für Frauen ist ebenfalls schwer zu überschätzen. Wirkt krampflösend, reduziert die Schmerzen während der Menstruation, trägt zur Regulierung des Zyklus bei und hilft gegen Frigidität.

Die Anwendung von Anis während der Schwangerschaft wird nicht empfohlen, da dies die Gesundheit des Fötus schädigen kann.

Während der Fütterung ist die Pflanze jedoch sehr nützlich, da sie eine laktogene Wirkung hat. Ätherisches Anisöl hochkonzentriert.

Beim Eindringen in die Milch kann es zu Allergien beim Baby kommen, daher sollten Mütter weichere Mittel in Form von Tee verwenden. Sie können ein solches Getränk in einer Apotheke kaufen oder selbst zubereiten.

Anwendung

Anisgras wird nicht nur für medizinische Zwecke verwendet, sondern auch zum Kochen. Es wird Gebäck, Likören, Gemüse, Saucen, Salaten und sogar Milchprodukten, Suppen hinzugefügt.

Von Insekten

Unentbehrlicher Anis und im Haushalt. Sein süßlicher Geruch dämpft Zecken, Moskitos, Kakerlaken und einige andere Insekten. Es kann auch zur Geruchsneutralisierung verwendet werden.

Von Falten

Vor kurzem wurde die Pflanze in der Kosmetologie eingesetzt. Experten haben festgestellt, dass Anis aufgrund der hohen Fähigkeit, die Muskeln zusammenzuziehen, die Haut straffen und feine Falten glätten kann.

Zu diesem Zweck wird das Pflanzenöl Cremes, Lotionen und Masken zugesetzt.

Rezepte

Es gibt viele Rezepte für die Herstellung von Aufgüssen, alkoholischen Getränken, Abkochungen und anderen Produkten, die auf dieser Heilpflanze basieren.

Anis-Tinktur

Die Liebe der russischen Kaufleute und Bojaren zu diesem Getränk wird in der klassischen Literatur beschrieben.

Anis-Tinktur auf Wodka hat nicht nur einen angenehmen Geschmack, sie verbessert die Immunität, fördert den Appetit, verbessert den Verdauungstrakt.

• Anissamen - 1 Teelöffel;
• Kümmel - 1 Teelöffel;
• Fructosepulver - 1 Teelöffel;
• Badian - 2 Stück
• Alkoholbasis - 500 ml.

1. Alle Zutaten in einem Glas gefaltet, gießen Sie Alkohol.
2. An einem dunklen, kühlen Ort für 2 Wochen aufbewahren und alle 5 Tage schütteln.
3. Nach dem angegebenen Zeitraum das Getränk durch ein Käsetuch abseihen und etwas Zucker hinzufügen.
4. Danach noch ein paar Tage ziehen lassen. Gekühlt trinken.

Dieses Rezept ist ein Klassiker. Es wird angenommen, dass der Anis ursprünglich hergestellt wurde.

Sie können das Rezept abwechseln, indem Sie mit Alkohol infundierte Zitrusscheiben in das Getränk geben. In diesem Fall wechselt der Anis seine Farbe und erhält zusätzliches Sediment. Daher muss er sehr sorgfältig gefiltert werden.

Brühe zur Verbesserung der Laktation

Viele Frauen in der Arbeit stehen vor dem Problem des Fehlens oder Fehlens von Muttermilch. Anisabkochung hilft, das Problem zu lösen.

• 2 TL Anissamen;
• kochendes Wasser steil 1 Tasse;
• Honig 1 EL

1. Gießen Sie die Samen der Pflanze mit kochendem Wasser nach und kochen Sie sie etwa 30 Minuten in einem Wasserbad.
2. Die Brühe in 10 Minuten abkühlen, abseihen.
3. Fügen Sie Honig hinzu und trinken Sie 2 EL. l mehrmals am tag.

Die Verwendung von Anis ist offensichtlich, aber wenn diese Pflanze für medizinische, kosmetische Zwecke oder zur Durchführung kulinarischer Meisterleistungen verwendet wird, ist Vorsicht geboten.

Gegenanzeigen

Trotz aller Vorteile von Sternanis ist seine Verwendung in manchen Fällen nicht wünschenswert. Dazu gehören:

• Idiosynkrasie, Allergien;
• Schwangerschaft
• Magengeschwür und Zwölffingerdarmgeschwür;
• Alter der Kinder bis 3 Jahre.

Ätherisches Öl wird nicht länger als 7 Tage empfohlen. Die Abkochmenge sollte 100 g pro Tag nicht überschreiten.

Das ist alles Dies ist eine kraftvolle Pflanze, aber wenn Sie sie anwenden, sollten Sie darauf achten, nur davon zu profitieren. Folgen Sie deshalb der Dosierung.

http://byuanov-ed.ru/anis-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya/

Verwendung von Früchten und Anissamen zu medizinischen Zwecken

Anissamen waren in der Antike für ihre heilenden Eigenschaften berühmt. Seit der Zeit von Avicenna: Er empfahl, mit frischen und getrockneten Blättern und Samen behandelt zu werden. Und Hippokrates benutzte die Pflanze, um Geschwüre in der Nase zu heilen und gute Sicht zu erhalten. Außerdem glaubten sie in früheren Zeiten: Wenn Sie auf einem Kissen schlafen, das mit Anissamen gefüllt ist, wird eine Person niemals von Albträumen geplagt.

Anissamen: medizinische Eigenschaften und Kontraindikationen

Nützliche Eigenschaften von Kräutern und Anisfrüchten

Alle vorteilhaften Eigenschaften dieser Pflanze werden durch die reichhaltige chemische Zusammensetzung erklärt. Seine Früchte enthalten 3 bis 6% ätherische Öle, pflanzliche Fette, Eiweiß, Kohlenhydrate, Zucker, Furfural, Säuren (fetthaltig, chlorogen, Kaffee).

Aus diesem Grund hat gewöhnlicher Anis eine antiseptische, anästhetische, entzündungshemmende, krampflösende, expektorierende, abführende Wirkung. Sehr beliebt in der Homöopathie.

Gegenanzeigen und Nebenwirkungen

Es ist zu beachten, dass Anis Allergien verursachen kann. Personen, die zu allergischen Reaktionen neigen, sollten sie daher mit Vorsicht anwenden. Zuerst eine sehr kleine Dosis. Wenn keine Manifestationen vorhanden sind, können Sie allmählich zunehmen.

Von der Verwendung von Anis sollte eine Schwangerschaft absehen.

Verwenden Sie keine Dekokte und Infusionen von Anis bei chronischer Gastritis, Ulkuskrankheit sowie anderen Erkrankungen, die mit einem hohen Säuregehalt einhergehen.

Anisöl wird nicht länger als 7 Tage empfohlen. Bei erhöhter Blutgerinnung wird empfohlen, es in Sahne oder Milch aufzulösen und 1 Tropfen pro Tag zu verwenden.

Nicht lange in großen Dosen verwenden, weil Paradoxe Erregung und narkotische Wirkung sind möglich.

Herb Anis gewöhnlich: Gebrauch in der Medizin

Anis aus dem Hals mit Kehlkopfentzündung

Für die Behandlung von Halskrankheiten wird eine nachfolgende Infusion empfohlen. Nehmen Sie einen Teelöffel Anisfrucht (zerquetscht), brauen Sie ein Glas kochendes Wasser, setzen Sie ein kleines Feuer für 15 Minuten auf und gießen Sie es durch ein Käsetuch. Nehmen Sie 3-4 mal täglich für 20 Minuten vor den Mahlzeiten 2-3 Esslöffel. Die Infusion entfernt den trockenen Hals und beseitigt Heiserkeit.

Hustenanis

Ätherisches Öl ist in dem Rezept für Süßigkeiten und Hustensirup enthalten, auch für Kinder, das zur Inhalation verwendet wird. Es ist auch in der Zusammensetzung von Anti-Asthma-Medikamenten und einigen anderen Medikamenten enthalten.

Ein Husten, der durch Erkältung, Bronchitis, Keuchhusten und Tracheitis entstanden ist, wird wie folgt behandelt. Ein Teelöffel getrockneter Anis wird mit einem Glas kochendem Wasser gegossen, 30 Minuten lang infundiert, dann filtriert und vor den Mahlzeiten dreimal täglich 1/4 Tasse eingenommen.

Was ist ein nützlicher Anis zum Abnehmen?

Anis - ein wirksames Werkzeug zum Abnehmen. Der Effekt wird durch die Verringerung des Appetits erreicht. Zum Abnehmen empfiehlt es sich, eine Abkochung der Samen zu verwenden: 2 Teelöffel Samen werden mit 1 Tasse kochendem Wasser in 30 Minuten eingegossen. Bestehen Sie auf einem Wasserbad, kühlen Sie 10 Minuten ab, filtern Sie und fügen Sie 1 Tisch hinzu. lügen Zucker In 2 tisch. lügen 3-4 mal täglich vor den Mahlzeiten.

Andere medizinische Eigenschaften von Anispflanzen und die zusätzliche Wirkung auf den menschlichen Körper

Nervensystem

• Bei Kopfschmerzen, Neuralgien, wird empfohlen, die Samen von Anis gewöhnlich zu kauen. Sie können noch mit Fenchel, Kümmel zubereitet werden. Dieser Tee löst nervöse Anspannung.
• Es wirkt allgemein anregend auf den menschlichen Körper, steigert die Effizienz.

Herz-Kreislauf-System

• Beseitigt die Symptome der Tachykardie, normalisiert den Blutdruck.

Atmungssystem

Die Vorteile von Anis liegen zweifellos bei entzündlichen Erkrankungen:

• Diaphoretisch, fiebersenkend, expektorierend - Abkochung: 1 Teelöffel gemahlene Samen mit einem Glas Wasser einfüllen, 20 Minuten kochen, abkühlen lassen und abseihen. Mündlich 3-4 mal täglich vor den Mahlzeiten. Auch bei Asthma bronchiale nützlich.

Verdauungssystem

• Eine Anisinfusion wird zur Stimulierung des Gastrointestinaltrakts verwendet. Es wird daher empfohlen, sie nach einer herzhaften Mahlzeit zu verwenden, wenn Sie ein schweres Gefühl im Magen haben.
• wirksam bei Blähungen, Verstopfung;
• positive Wirkung auf die Bauchspeicheldrüse und die Leber.

Fortpflanzungssystem

• Saatgut von gewöhnlichem Anis erhöht die Potenz der Nahrung;
• Mit einer Verzögerung der Menstruation bei Mädchen, mit schmerzhafter Menstruation und auch zur Steigerung des sexuellen Verlangens wird empfohlen, eine Abkochung zu nehmen: 4 Teelöffel Samen / 200 ml Wasser, 5 Minuten kochen, Dehnung. In 2 tisch. lügen 3 mal am Tag;
• Infusion: 1 Teelöffel Obst / 1 EL. kochendes Wasser, 30 Minuten bestehen, abseihen und 0,25 Tassen dreimal täglich vor den Mahlzeiten verwenden. Nützlich bei Erkrankungen der Gebärmutter,
• Im Gegensatz zu Badiyan kann es bei stillenden Frauen (auch Anisöl) zur Stimulierung der Laktation eingesetzt werden. Was ist der Unterschied zwischen Anis und Badie? Lesen Sie auf einer separaten Seite.
• mit Impotenz, Frigidität.

Harnwege

• in Oligurie (reduzierender Urin), als Diuretikum - Abkochung: 2 Teelöffel Anisfrucht gießen eine Tasse kochendes Wasser, dann 30 Minuten lang auf einem Wasserbad beharren, abkühlen lassen und abseihen, dann 1 EL. lügen Zucker Auf 2 tisch. lügen 3-4 mal täglich vor den Mahlzeiten;
• bei entzündlichen Prozessen des Harntraktes und der Nierenkolik - einer Infusion (Zubereitung - siehe oben im Abschnitt über das Fortpflanzungssystem);

• Das ätherische Öl von Anis hilft bei der Pflege trockener, loser Haut.
• 1 Teelöffel Anis Skmen gießen 0,5 Liter. kochendes Wasser 1 Stunde ruhen lassen, dann abseihen. 0,5 Glas vor einer Mahlzeit einnehmen;
• bei Augenentzündungen hilft Anis-Tinktur mit Safran auf Wein;
• bei Verbrennungen: Salbe aus Eiweiß und gemahlenen Anissamen

Und natürlich wird Anis beim Kochen verwendet, um gesunde Eigenschaften zu verleihen. Eine ausführliche Beschreibung des Gewürz-Bedourant-Anis-Looks finden Sie auf unserer Website.

http://specii-pripravi.ru/anis-lechebnye-svojstva-i-protivopokazaniya/

Anis: Kultivierungsmerkmale, nützliche Eigenschaften und Anwendung

Anis als Kulturpflanze ist seit langem bekannt, darüber berichten Anissamen in alten Gebäuden der Steinzeit. Die Anis verherrlichten die Ägypter und betrachteten die Pflanze als Geschenk der Götter, und die alten griechischen Heiler verwendeten ihre heilenden Eigenschaften in ihrer Praxis. Das alte Ägypten gilt als Stammsitz von Anis, und hier begannen sie zum ersten Mal, diese Kultur zu pflegen. Dann wanderte der Anis reibungslos durch die Breitengrade Europas und wurde im 19. Jahrhundert auf dem Territorium Russlands eingeführt.

Anis ist bei Köchen auf der ganzen Welt gefragt, da ein Gewürz an der Gewinnung von Naturseife beteiligt ist und zur Zubereitung von Getränken und Ethern verwendet wird.

Anisfrüchte sind bekannte Helfer im Kampf gegen schädliche, blutsaugende Insekten, sie bekommen das gleiche, Anisöl, das beim Backen verwendet wird, und die Alkoholindustrie. Anis ist eine Honigkultur, und Anis-Honig hat ein wohlriechendes Aroma und einen würzigen Nachgeschmack.

Anis: Pflanzenbeschreibung

Anis ist eine einjährige Kultur, eine Art Hip, eine Dachfamilie Die Pflanze ist unprätentiös mit einem dünnen, mittelgroßen Stiel, der bis zu einem halben Meter hoch ist, aufrecht und verzweigt. Aniswurzel ist dünn, zentral und verzweigt.

Untere Anisblätter: lang gestielt, ganz, rund-reniförmig, eingerissen oder gelappt.

Durchschnittliches Laub der Kultur: dlinnochereshkovaya, keilförmig, manchmal zweilappig mit seitlichen kleinen Blättern. Die oberste "grüne Kappe" von Anis besteht aus dreifachen Blättern - Zirrus, mit linearen lanzettlichen Lappen oder ganzen Blättern.

Anis blüht in den Sommermonaten, meist blüht die Pflanze im Juni mit kleinen fünfgliedrigen Blütenständen, die scheinbar gemütlich, aber sehr duftend sind. Anisblüten haben weiße Farbe und kleine Blütenblätter von Zilienarten, etwa fünf Staubblätter und Stempel mit Eierstock sind im Stiel verborgen, Blütenstände bilden die Form eines Regenschirms.

Anis graugrün, zwei Samen, mit angenehmem Duft und süßem, würzigem Geschmack. In der Form ähneln sie einem unregelmäßig abgeflachten Oval mit einer Größe von etwa 2 bis 6 mm. Die Pflanze gibt im August eine Ernte ab, das Gewicht von 2 Tausend Samen ist etwa 7 Gramm.

Anis ist gewöhnlich und ein Star. Verwechseln Sie die Gewürzsorte nicht mit Sorten: gestreifter Anis und scharlachroter Anis, da diese nicht Anis sind, sondern Apfelfrüchte genannt werden.

Anis gewöhnlich

Anis gewöhnlich oder weiblich, jährliche Kultur mit einem entwickelten Wurzelsystem, Stangentyp, der bis zu einer Tiefe von 40 cm durchdringt, die Pflanze hat keine Angst vor einer kurzfristigen Dürre. Er hat einen aufrechten, fein gestreiften, hohlen Hohlstamm und erreicht eine Höhe von ca. 75 cm.

Normaler Anis wird zu Kosmetik- und Tischzwecken verwendet, aber Sie sollten ihn nicht mit Sternanis verwechseln. Es handelt sich dabei um Pflanzen aus verschiedenen Familien, die sich sowohl in der Form als auch im Aroma unterscheiden.

Sternanis

Sternanis, genannt Badyanom, eine Pflanze mit vielen nützlichen Eigenschaften. Durch botanische Besonderheiten unterscheiden wir uns von gewöhnlichem Anis - es handelt sich um eine immergrüne Pflanze der Limonnik-Familie, eine Art Badianer mit Früchten in Form eines acht- oder sechszackigen Sterns. Wird als Gewürz verwendet und wird von östlichen Ländern in China, Japan, Indien und auf den Philippinen angebaut.

Sternanis ist Lakritz ähnlich, hat entzündungshemmende und antiseptische Eigenschaften und enthält Shikimisäure, eine antivirale Barriere. Aromatisches Badian wird zur Herstellung von ätherischen Ölen, Parfüm und Mundschutz verwendet.

Anissamen, Verbrauch und Lagerung

Früchte und Anisöl haben eine Reihe nützlicher Eigenschaften und werden als primäres und Hilfsmittel zur Herstellung von Arzneimitteln und medizinischen Abkochungen verwendet. Früchte enthalten fette und ätherische Öle, Proteine ​​und organische Säuren.

Die Samen haben einen würzigen Geschmack und Aroma, antiseptische und antivirale Wirkung.

Anissamen werden verwendet, um schädliche Insekten zu verscheuchen und zu vernichten, während Heiler und Homöopathen Anis zu medizinischen Zwecken verwenden, und zwar in zwei Formen: Tee und Tinkturen.

Um Anis-Tee zuzubereiten, müssen Sie ein Glas gekochtes Wasser mit einem Teelöffel gemahlenen Anissamen einschenken, 15 Minuten ziehen lassen und in einem Glas leeren Magen einnehmen. Dieser Tee verbessert den Magen-Darm-Trakt und dient als Zusatz bei der Behandlung von Infektionen der oberen Atemwege.

Ein Dekokt von Anissamen beseitigt Depressionen und psychische Störungen. Zum Kochen mahlen Sie einen Esslöffel Anissamen, bedecken Sie es mit einem Glas kochendem Wasser und bringen Sie es zum Kochen. Brühe 30 Minuten lang darauf geben, von der Hitze nehmen, abkühlen und belasten. Mischen Sie die fertige Brühe mit 30 ml. Weinbrand und Dessertlöffel Honig. Nehmen Sie die Anisinfusion warm, 10 ml. bis zu 5 mal am Tag.

Anissamen werden aktiv zur Herstellung von alkoholischen Getränken verwendet. Das häufigste Produkt unter den alkoholischen Getränken auf Anis ist Anisette.

Würzige Anissamen werden in Gerichten perfekt mit anderen Gewürzen kombiniert und sind daher unverzichtbar bei der Zusammenstellung von Gewürzen und Gewürzen.

Anissamen sollten nicht länger als drei Jahre in geschlossenen Glasbehältern gelagert werden.

Anissorten

Heute sind Anissorten in Russland üblicher: Alekseevskiy Grad 68 und Alekseevskiy Aussaat Sorte 1231, Anis- und Gemüsesorten Anis: Umbrella, Blues, Semko, Moskauer Sorte, Magic Elixir sind auf den Datscha-Parzellen zu finden.

Alle heimischen Sorten sind resistent gegen extreme Temperaturen, Bescheidenheit und unterliegen, agrotechnischen Maßnahmen, hohen Erträgen.

Unter den importierten Sorten sind deutsche, französische und niederländische Anissorten üblich.

Nützliche Eigenschaften von Anis und seine Kontraindikationen

Anis ist eine wirklich einzigartige Pflanze mit krampflösender, karminativer Wirkung. Sie hilft, Darmkoliken und Dünndarmkrämpfe zu beseitigen.

Eine Infusion von Anissamen in einem Komplex: Mit Minze, Kiefern- und Orangenöl, Infusion von Goldrute und Schachtelhalm, Birkenblättern und Petersilienwurzeln - bei Erkrankungen des Urogenitalsystems, bekämpft Infektionen, lindert Entzündungen der Blase und wirkt harntreibend.

Anissamenöl hat eine entzündungshemmende und antiseptische Wirkung auf kleinere Wunden und Schürfwunden. Die Infusion von Anisfrüchten hilft bei Erkrankungen der Atemwege, hat verdünnende und expektorierende Eigenschaften.

Anis-Tee stimuliert die Laktation bei Frauen, hilft bei Menstruationsschmerzen und stellt den Zyklus wieder her. Es hilft bei der Bekämpfung von Frigidität bei Frauen, erhöht die Potenz bei Männern, stärkt das Immunsystem und bekämpft depressive Bedingungen.

Anissamen sind reich an Fett und ätherischen Ölen, pflanzlichen Eiweißverbindungen, organischen Säuren und Spurenelementen.

Anethol, der aromatische Bestandteil von Anis, verleiht dem Samen ein würziges, anhaltendes Aroma und einen charakteristischen süßlichen Geschmack.

Anis dient dazu, aus seinen Früchten ätherisches Anisöl zu gewinnen. Sein Öl ist in den Rezepten verschiedener Tinkturen und Elixiere enthalten, die in der Kräutermedizin und in kosmetischen Verfahren verwendet werden.

Anisöl ist in der Lage, mit Kopfschmerzen umzugehen, Migräne zu beseitigen, mit Schlaflosigkeit umzugehen und im Kampf gegen Tachykardien zu helfen. Die tägliche Verwendung von Anis stärkt die Immunität und wirkt sich positiv auf den gesamten Körper aus.

Die traditionelle Medizin verwendet Bodenanis zur Beseitigung von Schmerzen, Schwellungen und Juckreiz nach Insektenstichen sowie zur Behandlung von Verbrennungen.

Anis-Infusionen werden zur Bekämpfung von Erkrankungen des Nasopharynx und der Parodontitis verwendet, dazu 30 Gramm zerstoßenen Anis, ein Glas kochendes Wasser einfüllen, ziehen lassen, 8 Tropfen Tannenöl, Salbeiöl, verdünnt mit einem Glas starkem Kamille-Dekokt einnehmen und die Mundhöhle täglich neu organisieren zwei Wochen.

Alle hochwirksamen Heilpflanzen haben ihre eigenen Kontraindikationen, Anis wird nicht ausgelassen. Anis ist bei Allergien und schwangeren Frauen kontraindiziert. Längere Einnahme von Heilpflanzen oder Überschreiten der Dosierung führt zu allergischen Hautausschlägen.

Anisöl

Ätherisches Anisöl wird durch Wasserdampfdestillation von Ether aus Pflanzensamen gewonnen. Atenol ist Teil von Anisöl und wird aktiv zur Gewinnung von Anisaldehyd verwendet, der in der Parfümerie verwendet wird.

Natürliches Anisöl behält sein Aroma und seine vorteilhaften Eigenschaften, es ist hoch konzentriert und gelblich. Haltbarkeit bis zu fünf Jahren.

Die Wirksamkeit von gewöhnlichem Anisöl ist höher als die Aktivität von Sternanis. Wenn Sie Ether kaufen, müssen Sie sicherstellen, dass Sie keine Fälschungen verlieren. Es ist besser, sich zuerst selbstständig mit der Zusammensetzung auf dem Produktetikett vertraut zu machen.

Anisöl hat tonisierende, beruhigende und tonisierende Eigenschaften. Anislampe mit Anisöl hilft, sich zu beruhigen, zu entspannen und Schlaflosigkeit zu bewältigen.

Ätherisches Anisöl nährt die Haut perfekt und kämpft mit Unvollkommenheiten. Bei Grippe- und ARVI-Epidemien wird empfohlen, Anis und Kiefernöl einzuatmen, um der Krankheit vorzubeugen.

Bei Bronchitis Anisöl und Dekoktionen auf leerem Magen. Aufgrund krampflösender und entzündungshemmender Wirkungen ist Anisöl für Frauen während des Menstruationszyklus hilfreich, um das schmerzhafte Syndrom zu lindern und Depressionen zu bewältigen.

Anisöl, kombiniert mit Fenchelöl und Dill, lindert Gasbildungsprobleme und Bauchschmerzen.

Haarmaske mit Anis und Klettenöl bringt Glanz in Ihr Haar, stärkt die Haarwurzeln und lindert Schuppen.

Bei der Verwendung von ätherischen Ölen sollte ein Test auf individuelle Verträglichkeit des Produkts durchgeführt werden, andernfalls kann die Behandlung zu negativen Folgen in Form von Hautausschlägen und Dermatitis führen. Tragen Sie vor der Anwendung eine kleine Menge Öl auf die Haut hinter dem Ohr oder Schläfenlappen auf. Wenn Juckreiz oder Rötung auftritt, ist Anisöl kontraindiziert. Anisöl sollte nicht von Menschen mit Thrombozytopenie, Allergien und schwangeren Frauen verwendet werden.

Aniswurzel verwenden

Die Aniswurzel befindet sich in einer Tiefe von 30-40 cm im Boden und hat eine Stäbchenform mit Ästen. Die Aniswurzel ist ein Teil der Ladungen, die das Herz-Kreislauf-System stärken, sie wird beim Kochen verwendet und um den Mundgeruch zu beseitigen.

Um unerwünschten Atem aus dem Mund zu entfernen: fein gehackte Aniswurzel, mit Zitronenschale und frischer Minzgrüns mischen, die Paste gut kauen und schlucken, ohne sie zu trinken. Halten Sie danach ein Stück Aniswurzel, Ingwer oder Lorbeerblatt in den Mund. Ein solches Rezept beseitigt sogar den Tabakgeruch.

Die Ernte der Aniswurzel erfolgt am besten im August oder unmittelbar nach der Ernte. Nach der Ernte wird die Aniswurzel gehackt und getrocknetes, frisches wird nicht länger als zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahrt.

Anisanbau, Reinigung

Anis ist eine dieser Kulturen, die kältebeständig, aber wärmeliebend ist. Anis kann zu Beginn des Frühlings gesät werden, aber auf der Südseite des Standortes, von der Sonne gut erhitzt.

Anissamen keimen bei einer Temperatur von +10 Grad, aber der beste Indikator ist +25. In die Rotation nach Gemüse- und Hülsenfrüchten legen.

Anis wird von Samen gesät. Wenn Sie im Frühjahr säen, ist es besser, die Samen vorher zu keimen, dies für eine Woche in eine feuchte Serviette zu legen, sie mit Sonnenlicht zu versorgen und sie täglich mit Feuchtigkeit zu versorgen.

Bereiten Sie den Boden im Voraus vor, für den Anfang graben Sie die Parzelle auf, bringen Kompost ein und im Frühjahr vor der Aussaat Stickstoff- und Mineraldünger.

In den geformten Beeten mit einer Breite von 40 cm zwischen den Reihen werden die Anissamen nicht dick bis zu einer Tiefe von nicht mehr als 4 cm verlegt. Es ist besser, die Sämlinge zu oft zu verdünnen und 8 bis 10 cm zwischen den Pflanzen zu lassen, da sonst die Pflanze wenig Samen bringt.

Die für Anis am besten geeigneten Böden sind belüftete, leichte Böden mit guter Drainage.

Die Pflege der Kulturen besteht in der rechtzeitigen Bewässerung (mindestens dreimal pro Woche), Unkrautjäten und Hilling. Die Anissamen sind drei Monate nach der Aussaat vollreif. Die Reinigung erfolgt frühmorgens, "Regenschirme" werden geschnitten, getrocknet, gedroschen und bei Bedarf gesiebt. Bewahren Sie das Saatgut in einem geschlossenen Glasbehälter oder Papiertüte auf. Die Haltbarkeit von Anissamen beträgt maximal drei Jahre.

http: //xn--80ajgpcpbhkds4a4g.xn--p1ai/articles/anis-osobennosti-vyrashhivaniya-poleznye-svojstva-i-primenenie/

Medizinische Eigenschaften und Kontraindikationen von Anis. Verwendung in der Küche und in der Kosmetik

Das Thema des Artikels ist Anis. Wir betrachten seine nützlichen und therapeutischen Eigenschaften, das Vorhandensein von Kontraindikationen, den Nutzen und den Schaden, den es für den Körper bringt. Sie lernen die Verwendung von Pflanzen in der Kosmetik und beim Kochen kennen, wie man Gewürze zubereitet.

Was ist Anis?

Anis oder Anis-Grundgestein ist ein einjähriges Kraut, das sowohl in freier Wildbahn als auch von Menschen zur Samenproduktion angebaut wird. Ätherische Öle und Samen werden für kosmetische und medizinische Zwecke verwendet, reife Früchte in Form von aromatischen Gewürzen beim Kochen.

Anisöl wird durch Wasserdestillation hergestellt. Während des Tages bestehen die Samen auf Wasser und verdampfen dann die Flüssigkeit.

Botanische Merkmale der Pflanze:

• Pfahlwurzel dünn;
• Eine kleine Anzahl von Blättern ist gleichmäßig über den Stängel verteilt - in Blüten, in der Mitte und an den Wurzeln;
• kleine Blüten werden in Schirmen mit einem Durchmesser von bis zu 6 cm gesammelt;
• während des Reifens verfärben sich die Samen von hellgrün nach braun;
• Anis blüht im Juni und Juli;
• Samen reifen im August.

Wie sieht es aus?

Der Anisstiel erreicht in der Höhe 60 cm und ist rund, aufrecht und oben verzweigt. Die unteren Blätter sind langkieselig und gekerbt. Mittelkeilförmig mit zwei seitlichen Blättchen. Upper - solid oder in 3 Segmente unterteilt.

Im oberen Teil der Pflanze bilden sich mehrere Zweige, auf denen im Juni Blüten erscheinen. Sie sind zu komplexen Sonnenschirmen mit 6-14 Strahlen zusammengebaut.

In jeder Blüte bildet sich eine zweisaatige Frucht mit einem Durchmesser von 1-2 mm und einer Länge von bis zu 4 mm. In der reifen Frucht befinden sich 2 Samen.

Wo wächst

Als Anis-Heimat gilt das Mittelmeer oder der Nahe Osten. In Südeuropa, Mexiko und Ägypten wird die Pflanze angebaut, um Saatgut zu gewinnen.

In Russland wächst gewöhnlicher Anis als Kulturpflanze in der Region Krasnodar, Belgorod, Voronezh und Kursk. Die Pflanze ist frostbeständig und wächst gut auf fruchtbaren Böden.

Was schmecken und riechen

Die Früchte und Samen von gewöhnlichem Anis haben einen duftenden, würzigen, süßlichen Geschmack. Der Geschmack des Gewürzes ähnelt Fenchel, mit einem einzigen Unterschied - Lakritzgeschmack.

Chemische Zusammensetzung von Anis

Als Teil von Anis gibt es eine große Anzahl von Nährstoffen für den menschlichen Körper:

• Proteine ​​- bis zu 18%;
• Fettsäuren;
• B-Vitamine;
• Vitamin C;
• Magnesium;
• Selen;
• Zink;
• Kupfer;
• pflanzliche Fette - bis zu 23%;
• ätherisches Öl - bis zu 6%.

Ätherisches Öl enthält 90% Anethol, das den charakteristischen Duft von Gewürzen verleiht.

Nützliche Eigenschaften von Anis

Anis wurde schon in der Antike als Diuretikum und Analgetikum eingesetzt. Jetzt in der Medizin verwenden sie Pflanzenöl und Samen zur Herstellung verschiedener Medikamente.

Die nützlichen Eigenschaften von Anis sind:

• entzündungshemmend;
• Antiseptikum;
• Antipyretikum;
• krampflösend;
• Beruhigungsmittel;
• Diuretikum;
• Abführmittel.

Medizinische Eigenschaften von Anis

Aufgrund der reichhaltigen chemischen Zusammensetzung hat Anis die folgenden therapeutischen Wirkungen auf den Körper:

• normalisiert den Gastrointestinaltrakt;
• verbessert den Appetit;
• lindert Migräne und Kopfschmerzen;
• beseitigt Depressionen;
• aktiviert die Urogenitalfunktion;
• verbessert die Nierenfunktion;
• normalisiert den Menstruationszyklus;
• beseitigt Schmerzen während der Menstruation;
• verbessert die männliche Potenz;
• beseitigt die Frigidität

Indikationen für die Verwendung von Anis und Anisöl:

• Apathie und Depression;
• häufiger Stress und nervöse Anspannung;
• Arthritis und Rheuma;
• Muskelschmerzen;
• Tachykardie;
• Migräne;
• Schwindel;
• katarrhalische Krankheiten;
• Menstruationsschmerzen;
• Wechseljahre;
• Blasenentzündung und Ödeme;
• Magenprobleme.

Experten empfehlen zu therapeutischen Zwecken regelmäßig Tee mit Anis zu trinken. Es verbessert die Laktation und die Produktion von Muttermilch bei laktierenden Frauen, beruhigt den raschen Herzschlag und Asthmaanfälle, beseitigt Mundgeruch und wirkt sich positiv auf den Hals mit Heiserkeit aus.

Die Verwendung von Anis beim Kochen

Anis wird aktiv beim Kochen verwendet. Anisfrüchte werden zu Backwaren und Süßwaren, süßen Obst- und Gemüsegerichten hinzugefügt. Getrocknete samenlose Früchte werden zur Konservierung von Lebensmitteln verwendet.

Fleisch- und Fischgerichten können Gewürze hinzugefügt werden, dies sollte jedoch sehr sorgfältig erfolgen. Trotz des angenehmen Aromas wird der Anisgeschmack in konzentrierter Form eigenartig und wird nicht jedem gefallen.

Frische Anisblätter eignen sich hervorragend für erste, zweite Gänge und Salate. Beim Erwärmen verlieren die Grüns ihren Geschmack und können nur zum Dekorieren von kalten Speisen verwendet werden.

Gewürze, zu denen Anis passt:

Das bekannteste kulinarische Getränk mit Anis ist Tee. Es hilft, die Arbeit des Darms zu etablieren, reduziert das Verdauungsrisiko, beseitigt Blähungen. Es ist auch nützlich für Frauen, die Probleme bei der Empfängnis haben. Nachfolgend finden Sie ein Rezept für dieses Heilgetränk.

Tee mit Anis

Zutaten:

Kochen:

1. Die Samen mit kochendem Wasser füllen und 10 Minuten ziehen lassen.
2. Die Infusion abseihen und zu normalem Tee geben.

Wenn Sie hausgemachte alkoholische Getränke bevorzugen, empfehlen wir Ihnen Anis-Mondschein. Und hier ist sein Rezept.

Mondschein auf Anis

Zutaten:

• Mondschein - 10 l;
• Wasser - 5 l;
• Anissamen - 0,2 kg.

Kochen:

1. Anissamen in Mondschein gießen, mischen. Wenn Sie möchten, dass das Getränk ein helles Aroma hat, erläutern Sie die Pflanzensamen.
2. Stellen Sie den Behälter mit Mondschein 4 Wochen lang in einen dunklen und kühlen Raum.
3. Die vorbereitete Zusammensetzung abseihen, Wasser hinzufügen und erneut destillieren.

Da das Getränk stark genug ist, kann es mit etwas Wasser verdünnt werden.

Überraschen Sie die Gäste für den Urlaub, Sie können Tinktur anisieren. Hier ist ihr Rezept.

Tinktur auf Anis

Zutaten:

• Anis - 1 Teelöffel;
• Kümmel - 1 Teelöffel;
• Badian - 2 Sterne;
• Wodka - 0,5 l;
• Kristallzucker - 1 TL

Kochen:

1. Alle Gewürze in ein Glas geben, mit Wodka abdecken, mit einem Deckel abdecken und dann den Behälter 14 Tage in einem dunklen Raum aufbewahren.
2. Filtern Sie die Zusammensetzung nach dem Verfallsdatum durch mehrere Schichten Gaze.
3. Falls gewünscht, die Tinktur süßen. Dafür 1 TL. Zucker in etwas warmem Wasser auflösen und die Tinktur einfüllen.
4. Lassen Sie das Getränk mehrere Tage stehen und stellen Sie es in den Kühlschrank.

Die Tinktur wird empfohlen, gekühlt zu trinken.

In der Kosmetik

In der Parfümerie und Kosmetik wird Anisöl üblicherweise zur Herstellung von Zahnpasta und Pulver mit stark erfrischendem Geschmack und Aroma verwendet. Fettanisöl wird bei der Seifenherstellung verwendet. Anisöl kommt in vielen Cremes vor.

Anis kann zur Komposition von hausgemachten Gesichtsmasken hinzugefügt werden. In Anisöl enthaltene Substanzen entspannen die Gesichtsmuskeln und glätten Falten.

Um die Entwicklung von Nebenwirkungen zu vermeiden, geben Sie der Kosmetik nicht mehr als 2-3 Tropfen ätherisches Anisöl hinzu.

Was ist ein nützlicher Anis für die Haut:

• ätherisches Anisöl normalisiert das Wasser-Fett-Gleichgewicht der Dermis und verleiht ihr Elastizität;
• Die Zugabe von 5-6 Tropfen Öl hilft, sich zu entspannen und die Haut gesund und gepflegt zu gestalten.
• beseitigt Irritationen nach Insektenstichen, Epilation und Enthaarung.

Nachfolgend finden Sie die Rezepte von Hausmitteln, die auf Anis für das Gesicht basieren.

Trockene Hautlotion

Zutaten:

• Anisfrüchte - 1 Teelöffel;
• kochendes Wasser - 100 ml.

Zubereitung: Zerkleinerte Anisfrüchte mit kochendem Wasser übergießen und mit einem Deckel abdecken. Warten Sie, bis die Komposition abgekühlt ist, und belasten Sie sie dann.

Anwendung: Wischen Sie das Gesicht zweimal täglich mit einer Lotion ab.

Ergebnis: Befeuchtet trockene und faltige Haut.

Das Rezept der Reinigung und der Befeuchtung

Zutaten:

• Milch - 5 ml;
• Zitronensaft - 10 ml;
• Anisöl - 5 Tropfen;
• Mineralwasser - 1 Tasse.

Zubereitung: Alle Zutaten mischen. Gießen Sie die vorbereitete Mischung in eine Eisform und legen Sie sie in den Gefrierschrank.

Anwendung: Wischen Sie das Gesicht eine Minute lang mit einem Eiswürfel ab.

Ergebnis: Bei regelmäßiger Anwendung des Produkts verbessert sich der Hautton, das Aussehen verbessert sich, die Ernährung und die Hydratation der Dermis treten auf.

Schaden Anis

Trotz aller nützlichen und heilenden Eigenschaften kann Anis den menschlichen Körper schädigen. Gewürz stimuliert erhöhte Sekretion von Salzsäure im Magen. Aus diesem Grund ist es bei Entzündungen des Magen-Darm-Trakts und bei Magengeschwüren besser, auf den Verzehr von Gewürzen zu verzichten.

Fotos von Anispflanzen

Anis-Ernteregeln

Wenn Sie möchten, dass ein Anis immer zur Hand ist und seine nützlichen Eigenschaften nicht verschwinden, sollten Sie lernen, wie Sie dieses heilende Gewürz richtig ernten. Mach es ganz einfach.

Sammeln Sie den Anis Ende Juli, da zu diesem Zeitpunkt die meisten Früchte reifen. Achten Sie bei der Ernte auf den Geruch und die Farbe der Samen. Gute Samen haben ein starkes Aroma und eine leichte Brauntönung. Trockne die gesammelten Samen an der frischen Luft. Wenn dies nicht möglich ist, stellen Sie sie an einem gut belüfteten Ort auf. Dreschen Sie getrocknetes Gras, um Früchte von Unreinheiten zu trennen.

Anis während der Schwangerschaft

Der Konsum von Anis während der Geburt ist strengstens untersagt. Dies betrifft nicht nur das Saatgut der Pflanze, sondern auch die Produkte, denen sie zugesetzt werden. Aus diesem Grund ist es wichtig, nicht nur zu wissen, wie der Anis auf dem Foto aussieht, sondern auch sein spezifisches Aroma in Geschirr und Süßwaren zu erraten.

Gegenanzeigen

In bestimmten Fällen kann der Verzehr von Früchten und Anissamen den Körper schädigen. Sie sollten von der Verwendung absehen, wenn:

• Schwangerschaft
• chronische Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts;
• Allergien gegen Pflanzenteile.

Aus kosmetischen Gründen ist es verboten, Anis mit tiefen Schäden an der Dermis oder Akne zu verwenden. Denken Sie daran, dass Anis wahrscheinlich Hautkrankheiten wie Dermatitis auslöst.

Als Arzneimittel sollten Sie Anis längere Zeit nicht verwenden und müssen die empfohlene Dosierung strikt einhalten. Bei der ersten Einnahme von Medikamenten auf Anisbasis müssen Sie mit einer niedrigen Dosierung beginnen, um die Reaktion des Körpers auf das Medikament zu verfolgen. Bei Abwesenheit von Allergien und einer Verschlechterung des Wohlbefindens darf ein Therapeutikum in voller Dosierung eingenommen werden.

Bewertungen

Ich liebe es zu kochen In meiner Küche findet man immer viele Gewürze. Kürzlich entdeckte ich Anis, der normalerweise zum Backen hinzugefügt wird, da er ein göttliches Aroma und einen einzigartigen Geschmack hat.

Svetlana, 35 Jahre alt

Brachte kürzlich eine zweite Tochter zur Welt. Fast unmittelbar nach der Geburt hatte ich Probleme mit der Laktation. Was ich gerade nicht versucht habe, es zu reparieren. Als Ergebnis half nur Tee mit Anis. Ich bemerkte, dass meine Brust fast sofort Milch eingoss, nachdem ich sie getrunken hatte. Meine Tochter ist glücklich und nicht hungrig!

Im Herbst und Winter werde ich oft krank. Um Erkältungen vorzubeugen, trinke ich regelmäßig Anis-Tee. Nach ihm fühle ich mich selten besser, habe fast eine Erkältung vergessen und die Schlafprobleme sind völlig verschwunden.

http://o-tele.ru/anis/