In der Tat sind Pflaumen getrocknete Pflaumenfrüchte, meist wird die ungarische Sorte dafür ausgewählt. Um qualitativ hochwertige Backpflaumen zu erhalten, sollten Sie die reifsten und saftigsten Früchte auswählen. Anschließend werden sie mit kochendem Wasser behandelt, dann in kaltem Wasser gekühlt und zum Trocknen bestimmt. Mehr als fünf Kilogramm frische Pflaumen müssen verwendet werden, um ein Kilogramm Trockenpflaumen zu erhalten. Zum Verzehr bereit, hat es einen süß-sauren Geschmack und die Farbe ist glänzend schwarz. Die trockenen Früchte selbst fühlen sich weich an.

Pflaumen haben eine ziemlich reiche Geschichte und stammen etwa aus dem 5. bis 6. Jahrhundert vor Christus. Damals bemerkten die Leute, dass viele Produkte getrocknet und getrocknet werden können, um ihre Haltbarkeit zu verlängern. Pflaume erwies sich als eine der ersten Früchte, die massiv getrocknet und dann in der Diätpflaume verwendet wurden.

Als Heimat der Pflaume gilt das westasiatische Territorium in der Nähe des Kaukasus an der Küste des Kaspischen Meeres. Von dort aus begann der Vertrieb als getrocknetes Produkt im Süden und im Zentrum Asiens, im Westen nach Europa, in den Balkan. Erst im 17. Jahrhundert nach Christus gelangte die Pflaume zusammen mit den Trockenpflaumen in das russische Territorium.

Kaloriengehalt

Trotz der Tatsache, dass der Kaloriengehalt von Trockenpflaumen beeindruckend genug ist und etwa 256 kcal pro 100 g Produkt beträgt, wird er häufig in vielen Diäten verwendet.

Nährwert pro 100 Gramm

Pflaumen sind sehr lecker und auch äußerst nützliche Trockenfrüchte und werden oft als Heilmittel verwendet. All dies ist auf seinen reichhaltigen Nährstoffgehalt zurückzuführen.

• Protein - 2,3 g
• Fett - 0,7 g
• Kohlenhydrate - 57,5 ​​g
• Organische Säuren - 3,5 g
• Ballaststoffe - 9 g
• H2O - 25 g
• Fettsäuren - 0,2 g
• Asche - 2 g
• Saccharide - 57 g
• Stärke - 0,6 g

• Beta-Carotin - 1,08 mg
• Retinol (A) - 10 ug
• Thiamin (B1) - 0,07 mg
• Riboflavin (B2) - 0,16 mg
• Nicotinsäure (B3) - 2,0 mg
• Pantothensäure (B5) - 0,5 mg
• Pyridoxin (B6) - 0,26 mg
• Folsäure (B9) - 3,7 μg
• Ascorbinsäure (C) - 3,3 mg
• Tocopherol (E) - 2,5 mg
• Niacinäquivalent (PP) - 1,7 mg

• Kalium (Ca) - 745 mg
• Calcium (K) - 51 mg
• Magnesium (Mg) - 45 mg
• Natrium (Na) - 4 mg
• Phosphor (P) - 79 mg
• Chlor (Cl) - 3 mg
• Eisen (Fe) - 2,47 mg
• Mangan (Mn) - 235 & mgr; g
• Kupfer (Cu) - 424 & mgr; g
• Selen (Se) - 2,3 μg

Pflaumen enthalten außerdem verschiedene organische Säuren, wobei Apfelsäure vorherrscht, aber auch Sauerampfer, Zitronensäure und Salicylsäure.

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Pflaumen

Pflaumen sind Pflaumen, die ohne Steine ​​getrocknet werden. Normalerweise wählen Sie zum Trocknen saftige reife Früchte der hausgemachten Pflaumengewächse Pink.

Heimpflaume - ein niedriger Baum oder großer Strauch, der in fast allen europäischen Ländern sowie in den Vereinigten Staaten, China und Japan weit verbreitet ist. Zum Trocknen eignen sich auch andere Pflaumensorten, deren Früchte ebenfalls eine dunkle Farbe und eine ähnliche Größe haben.

Normalerweise wird in Ländern, in denen Pflaumen angebaut werden, die Herstellung von Pflaumen üblich. Das teuerste und hochwertigste Produkt sind weiche schwarze Pflaumen mit einem charakteristischen süßlich-sauren Geschmack, die in Nord- und Südamerika, in Frankreich und in Moldawien hergestellt werden.

Nach der Ernte werden die Pflaumenfrüchte blanchiert und nach dem Abkühlen mit fließendem Wasser in Dampftrocknern getrocknet. Der charakteristische Glanz der Pflaumen ergibt Glycerin, das bereits getrocknete Früchte verarbeitet.

Die Zusammensetzung der Pflaumen

Verschiedene Pflaumensorten unterscheiden sich in ihrer Zusammensetzung, enthalten jedoch im Durchschnitt Trockenpflaumen (in Bezug auf 100 g):

• 56,9 g Poly- und Monosaccharide;
• 32,4 g Wasser;
• 8,9 g Ballaststoffe;
• 3,5 g organische Säuren;
• 0,1 g ungesättigte Fettsäuren;
• 2,3 g Proteine;
• 1,8 g Asche;
• 0,7 g Fett;
• 0,6 g Stärke;
• Vitamine - C (ab 3,3 mg) sowie PP, A, B1, B2, E, B9, B6, B5;
• Makronährstoffe - Kalium (745-864 mg) sowie Magnesium, Calcium, Phosphor, Chlor und Natrium;
• Spurenelemente - Eisen (ab 2,47 mg), Mangan, Kupfer, Zink und Selen.

Kalorienpflaumen

Der Kaloriengehalt von Trockenpflaumen beträgt 264 kcal. Dies ist ähnlich zu anderen getrockneten Früchten, deren Kaloriengehalt von 246 kcal (Birne) bis 292 kcal (Kirsche) variiert.

Der hohe Kaloriengehalt von Trockenpflaumen im Vergleich zu Frischpflaumen (43 kcal) ist auf das Austrocknen von Früchten von 5 kg Frischpflaumen zurückzuführen. Durchschnittlich wird am Ausgang nicht mehr als 1 kg Trockenpflaumen produziert.

Nützliche Eigenschaften von Pflaumen

Nützliche Eigenschaften von Trockenpflaumen aufgrund der reichhaltigen Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung. Es hat eine diuretische, antibakterielle und choleretische Wirkung. Andere medizinische Eigenschaften von Trockenpflaumen sind:

• Normalisierung des Stoffwechsels;
• Stimulation der Magensaftsekretion;
• Gesteigerter Appetit;
• Verbesserung des Hautzustandes;
• Aktivierung der Gehirnaktivität

Auch Trockenpflaumen als gute Energie erkannt. Es hilft, Kraft und Leistungsfähigkeit nach langwierigen Krankheiten und Stress schnell wiederherzustellen und die allgemeine Gesundheit zu verbessern. Getrocknete Pflaumen werden häufig zur Behandlung und Prophylaxe bei folgenden Erkrankungen empfohlen: Gicht, Rheuma, Nieren- und Lebererkrankungen.

Die Vorteile von Trockenpflaumen

Die Vorteile von Trockenpflaumen werden durch zahlreiche Studien dieses Nährstoffprodukts belegt. Es kann also als eine Art Vitamin-Mineral-Komplex betrachtet werden, während die getrockneten Pflaumen fast keine gesättigten Fette enthalten. In dieser Hinsicht empfehlen Ernährungswissenschaftler, Pflaumen zu essen, um Gewicht zu verlieren.

Studien in den Vereinigten Staaten haben gezeigt, dass Trockenpflaumen schneller ein Sättigungsgefühl hervorrufen als viele Mehlprodukte. Gleichzeitig ist der Blutzuckerspiegel sowie das Hormon, sein Insulin, im Blut nach den Snackpflaumen niedriger als nach den Brötchen und Keksen.

Auch die Vorteile von Trockenpflaumen sind belegt:

• Verbesserung der Funktion des Verdauungssystems. Trockenpflaumen gehören zu dem Produkt mit abführender Wirkung, und es wird empfohlen, es für Verstopfung zu verwenden. Dies wird durch Pflanzenfasern und Sorbit, die in seiner Zusammensetzung enthalten sind, erleichtert. Diese Eigenschaft von Trockenpflaumen wurde durch Studien bestätigt, deren Daten 2011 in den USA veröffentlicht wurden. Danach können Ärzte in diesem Land Trockenpflaumen als Abführmittel vorschreiben.
• Zur Stärkung des Immunsystems Pflaumen sind dank Vitamin C und anderen nützlichen Inhaltsstoffen ein hervorragendes Antioxidans und helfen, freie Radikale und andere Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen, wodurch das Immunsystem gestärkt und wiederhergestellt wird. Flavonoide und andere phenolische Antioxidantien wie Lutein bieten auch einen Antioxidansschutz und beugen dem Altern vor;
• Zur Vorbeugung von Sehstörungen, die durch Vitamin A und Beta-Carotin verursacht werden, die in Trockenpflaumen in erheblichen Mengen vorkommen;
• Wie kann man die Entwicklung einer Herzkrankheit verhindern? Kalium, Fluor und Eisen spielen eine wichtige Rolle bei der Bildung von roten Blutkörperchen, was das Blutbild verbessert und vor der Entwicklung von Erkrankungen des Herz-Kreislaufsystems wie Bluthochdruck, Thrombophlebitis und Atherosklerose schützt.

Anwendung beschneiden

Pflaumen können als separates Produkt verzehrt oder verschiedenen Gerichten als Zutat hinzugefügt werden. Es ist eine ausgezeichnete Option, um den Hunger schnell zu befriedigen.

Für die Zubereitung heißer Getränke sollte es fein gehackt und zusammen mit den restlichen Zutaten hinzugefügt werden. Getrocknete Zwetschgen-Tees eignen sich besonders während der Schwangerschaft, da sie den Körper mit nützlichen Mineralien und Vitaminen sättigen und die Verdauung verbessern.

Pflaumen werden traditionell zu süßem Plov hinzugefügt, insbesondere in der Küche zentralasiatischer Länder. Es ist auch eine Zutat in verschiedenen Snacks, Kuchen und Desserts, Salaten und Fleischgerichten.

Die Verwendung von Trockenpflaumen zur Gewichtsabnahme

Viele Ernährungswissenschaftler empfehlen, Trockenpflaumen zu essen, um Gewicht zu verlieren. Dies ist auf die reichhaltige Vitaminzusammensetzung mit relativ niedrigem Kaloriengehalt und die Fähigkeit zurückzuführen, die Stoffwechselprozesse des Körpers günstig zu beeinflussen.

So umfasst Pflaumen Obst und Beeren und gemischte Diäten, die in der Regel zu einem schnellen und dauerhaften Ergebnis führen. Wenn Sie sich nicht an spezielle Diäten halten, trägt Trockenpflaumen auch zur Gewichtsabnahme bei. Es wird empfohlen, die folgenden Regeln zu befolgen:

• Essen Sie 4-5 getrocknete Pflaumen pro Tag, um den Appetit zu reduzieren und den Blutzuckerspiegel zu normalisieren.
• Es gibt Pflaumen vor den Mahlzeiten, nicht nach ihnen, wodurch das Volumen des Hauptgerichtes reduziert werden kann.
• Verwenden Sie Trockenpflaumen für schnelle Snacks. Eine Mischung aus Trockenpflaumen, getrockneten Aprikosen und Nüssen ist auch für diese Zwecke geeignet;
• Brei mit Pflaumen kochen.

Schädelpflaumen

Pflaumen können aufgrund ihrer ausgewogenen Zusammensetzung nur bei Missbrauch schädlich sein, was zu Verdauungsstörungen führen kann.

Sie sollten auch darauf achten, Trockenpflaumen wegen Übergewicht und Diabetes in Ihre Ernährung einzubeziehen. Stillenden Müttern wird empfohlen, zuerst einen Kinderarzt aufzusuchen, um bei einem Kind keine Magenverstimmung und Koliken zu verursachen.

Trockenpflaumen können auch schädlich sein, wenn die Trocknungs- oder Lagerbedingungen verletzt werden. Es wird daher nicht empfohlen, Trockenpflaumen zu essen, wenn sie bitter sind, Spuren von Schimmel oder brauner Farbe aufweisen, was darauf hinweist, dass sie wiederholt einer Wärmebehandlung unterzogen wurden, wodurch sie die meisten nützlichen Substanzen verloren hat.

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Pflaumen - der Nutzen und Schaden für den menschlichen Körper

Trotz seines Nährwertes und seines ausgezeichneten Geschmacks sind nicht alle Trockenfrüchte für den Menschen gleichermaßen vorteilhaft. Prune ist eines der wenigen Produkte, die seit langem für medizinische Zwecke verwendet werden. Diese Trockenfrüchte sind reich an Vitaminen und Spurenelementen. Wie alle natürlichen Arzneimittel hat es jedoch bestimmte Kontraindikationen.

Die chemische Zusammensetzung des Produkts

Bevor Sie die vorteilhaften Eigenschaften und Kontraindikationen von Trockenpflaumen in Betracht ziehen, sollten Sie deren Zusammensetzung herausfinden. In der Tat handelt es sich bei diesem Produkt um eine Trockenpflaume. Um diese Trockenfrüchte zu erhalten, sind jedoch nur bestimmte Sorten geeignet, beispielsweise ungarisch. Die hochwertigsten Backpflaumen werden aus Früchten mit kleinen Knochen gewonnen, die ausreichend Zucker enthalten.

Zum Trocknen saftige, reife Früchte nehmen und vorblanchieren. Anschließend wird es in fließendem Wasser gekühlt und im Dampftrockner oder in der Sonne getrocknet.

Pflaumen enthalten die folgenden Substanzen:

• Nikotinsäure;
• Gamma-Tocopherol;
• Folsäure;
• alpha-Tocopherol;
• Ascorbinsäure;
• Phylloquinon;
• Beta-Carotin;
• Alpha-Carotin;
• Biotin;
• Riboflavin;
• Pektine;
• organische Säuren: Zitronensäure, Sauerampfer, Äpfelsäure;
• Pflanzenfaser;
• Glukose, Fruktose, Saccharose.

Außerdem enthält diese Trockenfrucht viele Mikro- und Makronährstoffe:

Der Energiewert von 100 g Trockenpflaumen, und dies sind etwa 10 Früchte, - 231 kcal.

Nützliche Eigenschaften

Pflaume hat tonische Eigenschaften. Dieses Produkt verbessert das Gedächtnis, erhöht die Arbeitskapazität und außerdem:

• normalisiert den Stoffwechsel;
• verbessert die Funktion des Gastrointestinaltrakts;
• entfernt Gifte und Schlacken aus dem Körper;
• verbessert die Magenfunktion, erhöht die Sekretion von Magensaft;
• verbessert das Sehvermögen;
• stärkt das Nervensystem;
• lindert Verstopfung;
• nützlich bei Atherosklerose und Hypertonie, eine positive Wirkung auf das Herz;
• wirkt harntreibend;
• verbessert die Nierenfunktion.

Es ist sehr nützlich, Trockenpflaumen für Frauen zu verwenden, um Osteoporose in den Wechseljahren zu verhindern. Es reicht aus, um täglich 100 g zu essen Vitamin D in Pflaumen in Kombination mit Elementen aus Bor und Kalzium konservieren und stärken die Knochenmasse.

Dieses Produkt reichert den Körper der Frau mit Nährstoffen an, normalisiert den Stoffwechsel und reduziert die Belastung der Leber.

Für die Gesundheit von Männern sind Trockenpflaumen ein magisches Heilmittel. Es enthält eine große Menge an B-Vitaminen, Ascorbinsäure und Antioxidantien. Aufgrund dieser Zusammensetzung haben getrocknete Früchte einen positiven Effekt auf die Prostata.

Die Vorteile von Trockenpflaumen für Kinder

In der Ernährung des Kindes werden Trockenpflaumen im ersten Lebensjahr eingeführt, die den Stuhl bei Bedarf oft normalisieren. Püree aus gedünsteten Früchten wird als Ergänzungsfutter verwendet.

Und auch für Kinder aus Trockenfrüchten eine Abkochung zubereiten. Die Früchte werden gründlich gewaschen, eingeweicht und einer Wärmebehandlung unterzogen. Im zweiten Lebensjahr des Kindes kann das Produkt zu Desserts, Müsli und Aufläufen hinzugefügt werden. Besser ist es, das Produkt der industriellen Produktion zu geben, das die notwendige Verarbeitung durchlaufen hat.

Gegenanzeigen und Schaden

Trotz der nährstoffreichen Zusammensetzung können sich einige Eigenschaften von Trockenpflaumen auf den menschlichen Körper negativ auswirken.

1. Bei Diabetes hilft es, den Blutzuckerspiegel zu erhöhen.
2. Bei Pankreatitis sollten Trockenfrüchte in einer minimalen Menge enthalten sein.
3. Pflaumen können während der Stillzeit einen Hautausschlag auf der Haut des Säuglings hervorrufen und Durchfall verursachen.
4. Wenn Sie überempfindlich gegen das Produkt sind, kann sich die Haut ablösen und Hautausschlag bekommen.

Behandlung der Verstopfung

Trockenpflaumen sind eine wirksame Behandlung gegen Verstopfung. Aufgrund der großen Fasermenge bewältigt das Produkt ein so heikles Problem wie Verstopfung. Sie können es auf verschiedene Arten verwenden:

1. In Form einer Infusion. Um ein medizinisches Getränk zuzubereiten, nehmen Sie 100 g getrocknete Pflaumen in eine Thermoskanne. Buchtfrucht kochendes Wasser (400 g), mindestens fünf Stunden bestehen lassen. Die Infusion sollte vor den Mahlzeiten in getrennten Dosen eingenommen werden.
2. Sie können einfach die vorgewaschenen Pflaumen kochen und in Form von Wärme trinken.
3. Nützlicher und schmackhafter Joghurt wird sich ergeben, wenn Sie 5-6 Stücke gehackte Trockenpflaumen zu Kefir geben. Sie können nur Früchte essen und sie mit Kefir trinken.
4. Wenn Verstopfung länger als fünf Tage dauert, können Sie mit Heu Trockenpflaumen machen. Pflaumen in Höhe von 100 Gramm. Waschen, schneiden und in einen Topf falten. Fügen Sie 2 Teelöffel Sennakraut hinzu. Alles 600 ml kochendes Wasser einfüllen und mit einem Deckel abdecken. Nach drei Stunden können Sie 3–5 TL einnehmen. jede Stunde, bis das Ergebnis erreicht ist.

Es sollte beachtet werden, dass bei der Behandlung von Verstopfung die konsumierte Nahrung weich sein muss, andernfalls wird die Wirkung gering sein. Sie können Obst, Gemüse, leichte Suppen, einige Getreidesorten, z. B. Haferflocken, essen. Reis wird jedoch nicht empfohlen, da Reis den Stuhl dagegen fixiert.

Körper reinigen und abnehmen

Obwohl Trockenpflaumen ein relativ kalorienreiches Produkt sind (256 kcal), wird es als Mittel zum Abnehmen verwendet. Diese getrockneten Früchte haben eine diuretische, abführende und choleretische Wirkung. Sie helfen dabei, überschüssiges Wasser aus dem Körper zu entfernen und den Darm von Ablagerungen zu reinigen.

Regeln für die Verwendung von Trockenfrüchten zur Gewichtsabnahme:

• morgens besser verwenden;
• Der Tagessatz sollte nicht mehr als 100 g betragen.
• kann nicht mit anderen Abführmitteln kombiniert werden.

Trockenfrüchte können sowohl vor als auch nach den Mahlzeiten verwendet werden. Es wird zu Getreide, Salaten, Getränken hinzugefügt, die als Delikatesse verwendet werden, das überwältigende Verlangen nach Süßigkeiten während der Diät.

Sie können köstliche und gesunde Diät-Süßigkeiten wie folgt herstellen:

• Pflaumen in warmem Wasser einweichen;
• Früchte hacken;
• mischen mit Honig, gehackten Nüssen, anderen Trockenfrüchten oder Samen;
• bilden die resultierende Masse der Süßigkeiten und kühlen.

Sie können einen Fastentag verbringen, um den Körper zu reinigen und 1-2 kg Übergewicht zu beseitigen. Dieser Tag ist besser zu Hause zu verbringen, mehr Flüssigkeit zu trinken und intensive körperliche Anstrengung aufzugeben.

Zum Entladen benötigt der Körper 25-30 Stücke Pflaumen, Kräuterabkochungen, Wasser und ungesüßten Tee. Die Verwendung der oben genannten Produkte ist wie folgt:

• Alle 2 Stunden müssen Sie 3–4 Fruchtstücke essen und dämpfen.
• Pflaumen müssen in großen Mengen mit Wasser abgewaschen werden.
• In jeder Menge, aber immer noch in vernünftigen Grenzen, können Sie jeden Kräutertee ohne Zucker verwenden.
• Am Abend, mit einem starken Hungergefühl, können Sie ungesüßten Joghurt oder Kefir trinken.

Merkmale der Auswahl von Trockenpflaumen

Bei der Wahl von Trockenfrüchten müssen Sie auf das Aussehen des Produkts achten. Qualitätspflaumen haben folgende Eigenschaften:

• Die Farbe der Frucht ist dunkelblau, fast schwarz;
• nicht übertrocknet, weich und elastisch bei Berührung;
• schmecken süß und sauer, keine Bitterkeit.

Verblichene Farbe und Glanz zeigen an, dass die getrockneten Früchte mit Glycerin behandelt wurden, um ihre Präsentation zu verbessern. Darüber hinaus kann ein skrupelloser Hersteller Glycerin durch Fett unbekannter Herkunft ersetzen.

Wenn die Frucht eine bräunliche Färbung aufweist, bedeutet dies, dass sie zur Desinfektion verbrannt wurden. Dies ist natürlich besser als die chemische Behandlung, aber auch nicht sehr gut. Eine solche kaffeefarbene Pflaume wird höchstwahrscheinlich einen bitteren Nachgeschmack haben.

Gekaufte Trockenpflaumen werden in einen Glasbehälter mit Deckel oder Papiertüte gegeben und an einem dunklen, trockenen Ort aufbewahrt. Es ist nicht notwendig, Plastikwaren oder Plastikbeutel für die Lagerung zu verwenden. Vor dem Gebrauch müssen die Früchte mit heißem Wasser gewaschen werden.

Abschließend stellen wir fest, dass die Trockenpflaumen gut zu Nüssen, Hüttenkäse, Kürbis, Orangen und Kalbfleisch passen. Es gibt Fleischgerichten eine originelle Note und mit Müsli ist die beste Frühstücksoption.

Diese herrlichen getrockneten Früchte verbessern nicht nur die Gesundheit, sie verbessern auch die Stimmung, erhöhen die Vitalität und halten den Körper in Form.

http://vitaminki.guru/produktyi/chernosliv

Pflaumen

Pflaumen sind Trockenfrüchte von Pflaumen, für die Herstellung wählen sie die fleischigsten und mäßig saftigen Früchte, in der Regel Pflaumen der Sorte Ungarisch Italienisch. Pflaumen werden mit oder ohne Stein getrocknet, aber immer - ganz (Kalorator). Pflaumen haben einen süßen, leicht herben Geschmack und ein leichtes, spezifisches Raucharoma.

Kalorienpflaumen

Kalorienpflaumen betragen 231 kcal pro 100 g Produkt.

Zusammensetzung und vorteilhafte Eigenschaften von Trockenpflaumen

Das Produkt enthält: Beta-Carotin, die Vitamine A, B1, B2, B5, B6, B9, E, K, PP sowie Mineralstoffe für den menschlichen Körper: Kalium, Kalzium, Magnesium, Zink, Eisen, Phosphor und Natrium, Pektine, organische Säuren, Zucker, Ballaststoffe. Die Verwendung von Trockenpflaumen wirkt sich positiv auf den Zustand des Herz-Kreislaufsystems aus und erhöht die Elastizität der Wände der Blutgefäße. Die Aktivität des Gastrointestinaltrakts kann eingestellt werden, indem regelmäßig mehrere Trockenpflaumen in das Menü aufgenommen werden. Trockenpflaumen sind in der Gruppe der antioxidativen Produkte enthalten, sie haben eine stärkende Wirkung auf Körper, Töne und steigern die Effizienz. Trockenpflaumen sind eine vorbeugende Maßnahme gegen das Auftreten bösartiger Tumore. Das Produkt ist nützlich bei Gallensteinerkrankungen, hat leichte abführende und harntreibende Eigenschaften.

Schädelpflaumen

Trockenpflaumen verursachen in seltenen Fällen allergische Reaktionen, sie enthalten auch das Karzinogen Acrylamid.

Auswahl und Lagerung von Trockenpflaumen

Bei der Auswahl von Trockenpflaumen sollten Früchte mit einem Stein bevorzugt werden, die blau-schwarz gefärbt sind und einen leichten Glanz haben, sich elastisch anfühlen und nicht zu trocken sind. Wenn braune Flecken auf der Trockenpflaume sichtbar sind oder die gesamte Frucht braun ist, sollten Sie lieber nicht kaufen, da diese Trockenpflaumen eher mit chemischen Reagenzien als auf natürliche Weise getrocknet wurden.

Ordentlich getrocknete Trockenpflaumen können bis zu sechs Monate bei Raumtemperatur gelagert werden. Dafür gibt es mehrere Möglichkeiten - Glasbehälter, spezielle Holzkisten zum Aufbewahren von Trockenfrüchten, Leinen oder Papiertüten. Pflaumen müssen sortieren, die intakte Frucht auswählen und verpacken und sorgfältig schließen. Trockenpflaumen sollten an einem kühlen Ort gelagert werden, ohne direkte Lichtstrahlen zu treffen. In den Kühlschrankpflaumen bleiben gesunde Eigenschaften und Geschmacksqualitäten von 6-12 Monaten erhalten.

Pflaumen zur Gewichtsreduktion

Pflaumen sind im Menü mehrerer Diäten enthalten, zum Beispiel eine viertägige Diät oder eine Haferflocken-Diät. Sie können das Produkt für Fastentage, für grünen Tee oder für Trockenpflaumen verwenden. Pflaume ist nützlich beim Abnehmen durch die Anwesenheit von Ballaststoffen, es hilft, einen Stuhl aufzubauen. Es ist gut als Snack zwischen den Mahlzeiten zu verwenden.

Pflaumen beim Kochen

Pflaumen werden oft für die Zubereitung verschiedener Tage verwendet, und nicht nur für Desserts. Pflaumen eignen sich hervorragend für Fleisch- und Geflügelgerichte, sie können das faserige Fleisch weich machen und geben den fertigen Gerichten einen besonderen Geschmack und Aroma. Kompotten und Fruchtgetränke, Fruchtsalate, Pastetenfüllung, Teig für Muffins, Pudding und Quarkauflaufpflaumen werden mit Pflaumen versetzt. Am nützlichsten ist es, natürliche Trockenpflaumen in Kombination mit Hüttenkäse oder Joghurt sowie zusammen mit anderen Trockenfrüchten und Nüssen als gesunden Snack mit einer Tasse duftendem Tee zu sich zu nehmen.

In dem Videoclip „Live Healthy“ erfahren Sie mehr über Trockenpflaumen und ihre vorteilhaften Eigenschaften.

http://www.calorizator.ru/product/nut/prunes

Pflaumen - Kalorien und Nährwert

Kalorienpflaumen fünfmal höher als rohe Pflaumen. Wenn man vom Nährwert spricht, ist es erwähnenswert, den hohen Geschmack, den Energiewert und den besonderen Nährwert zu berücksichtigen. Die chemische Zusammensetzung von Trockenpflaumen ist reich an nützlichen Elementen. Aus der Vitaminzusammensetzung kann E, C, PP, B1, B2, A, Beta-Carotin unterschieden werden. Die Mineralkette umfasst Calcium, Magnesium, Kalium, Phosphor und Eisen. Die Verwendung von Backpflaumen wirkt sich günstig auf viele Systeme des menschlichen Körpers aus, nämlich: Verdauungsapparat, Herz-Kreislauf-System, Immunsystem.

• Protein - 2,3 g
• Fett - 0,7 g
• Kohlenhydrate - 57,5 ​​g
• Kalorien - 256 kcal

Pflaumen sind die Früchte des getrockneten Pflaumenbaums. Diese Pflaume ist fleischig, schwarz, süß und mit kaum wahrnehmbarer Säure. Getrocknete Früchte werden beim Kochen häufig als Zutat für Desserts, Salate und sogar Hauptgerichte verwendet. Es werden viele Sorten zum Trocknen verwendet, von denen nicht alle Früchte geeignet sind, nur vollreif und süß. Die Trockenpflaumen behalten einen großen Vorteil unter den Bedingungen der traditionellen Trocknungsmethode - in der Sonne. Der Kalorien- und Nährwert der Trockenfrüchte kann je nach Pflaumensorte, Feuchtigkeitsgehalt und Zucker variieren.

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Kalorienpflaumen (Trockenpflaume). Chemische Zusammensetzung und Nährwert.

Nährwert und chemische Zusammensetzung Pflaumen (Trockenpflaume).

Energiewert Pflaumen (Trockenpflaume) macht 256 kcal.

Hauptquelle: I.M. Skurikhin und andere Die chemische Zusammensetzung von Lebensmitteln. Weitere Details

** Diese Tabelle zeigt die Durchschnittsraten von Vitaminen und Mineralstoffen für einen Erwachsenen. Wenn Sie wissen möchten, welche Regeln Ihr Geschlecht, Ihr Alter und andere Faktoren berücksichtigen, verwenden Sie die Anwendung "Meine gesunde Ernährung".

Produktrechner

Kalorienanalyse des Produkts

Das Verhältnis von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten:

NÜTZLICHE EIGENSCHAFTEN PRUNES (ABLAUF GETROCKNET)

Was ist nützlich Pflaumen (Trockenpflaume)

• Vitamin E hat antioxidative Eigenschaften, ist für das Funktionieren der Sexualdrüsen notwendig, der Herzmuskel ist ein universeller Stabilisator der Zellmembranen. Bei einem Mangel an Vitamin E werden Hämolyse der roten Blutkörperchen und neurologische Störungen beobachtet.
• Vitamin K reguliert die Blutgerinnung. Ein Mangel an Vitamin K führt zu einer Erhöhung der Blutgerinnungszeit und senkt die Prothrombinspiegel im Blut.
• Kalium ist das wichtigste intrazelluläre Ion, das an der Regulierung des Wasser-, Säure- und Elektrolythaushalts beteiligt ist. Es ist an den Prozessen der Nervenimpulse und der Druckregulierung beteiligt.
• Silizium ist als struktureller Bestandteil in der Zusammensetzung von Glykosaminoglykanen enthalten und stimuliert die Kollagensynthese.
• Magnesium ist am Energiestoffwechsel beteiligt, die Synthese von Proteinen, Nukleinsäuren, hat eine stabilisierende Wirkung für Membranen, ist notwendig, um die Calcium-, Kalium- und Natriumhomöostase aufrechtzuerhalten. Magnesiummangel führt zu Hypomagnesiämie und erhöht das Risiko, an Hypertonie oder Herzerkrankungen zu erkranken.
• Eisen ist ein Teil von Proteinen, die verschiedene Funktionen haben, einschließlich Enzymen. Nimmt am Transport von Elektronen und Sauerstoff teil, sorgt für das Auftreten von Redoxreaktionen und die Aktivierung der Peroxidation. Unzureichender Konsum führt zu hypochromer Anämie, Muskelschwäche, Müdigkeit, Myokardiopathie und atrophischer Gastritis.
• Kobalt ist ein Bestandteil von Vitamin B12. Aktiviert Enzyme des Fettsäuremetabolismus und des Folsäuremetabolismus.
• Mangan ist an der Bildung von Knochen und Bindegewebe beteiligt, es ist Teil der Enzyme, die am Metabolismus von Aminosäuren, Kohlenhydraten, Katecholaminen beteiligt sind; notwendig für die Synthese von Cholesterin und Nukleotiden. Unzureichende Einnahme wird begleitet von Wachstumsretardierung, Störungen des Fortpflanzungssystems, erhöhter Knochenbrüchigkeit, Kohlenhydrat- und Fettstoffwechselstörungen.
• Kupfer ist Teil von Enzymen mit Redoxaktivität und ist am Eisenstoffwechsel beteiligt. Es stimuliert die Aufnahme von Proteinen und Kohlenhydraten. Beteiligt sich an den Prozessen, um die Gewebe des menschlichen Körpers mit Sauerstoff zu versorgen. Der Mangel äußert sich in einer gestörten Bildung des Herzkreislaufsystems und des Skeletts, der Entwicklung von Bindegewebsdysplasie.
• Molybdän ist ein Co-Faktor vieler Enzyme, die den Stoffwechsel von schwefelhaltigen Aminosäuren, Purinen und Pyrimidinen sicherstellen.
• Chrom ist an der Regulation des Blutzuckers beteiligt, wodurch die Wirkung von Insulin verstärkt wird. Mangel führt zu verminderter Glukosetoleranz.

immer noch verstecken

Eine vollständige Anleitung zu den nützlichsten Produkten, die Sie in der Anwendung "Meine gesunde Ernährung" sehen können.

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• Zusammensetzung der Produkte
• Die Zusammensetzung von Früchten und Beeren
• Chemische Zusammensetzung "Trockenpflaumen (Trockenpflaume)"

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Energiewert oder Kalorienwert - ist die Menge an Energie, die im menschlichen Körper aus der Nahrung während des Verdauungsprozesses freigesetzt wird. Der Energiewert des Produkts wird in Kilokalorien (kcal) oder Kilojoule (kJ) pro 100 g gemessen. Produkt. Die zur Messung des Energiewerts von Lebensmitteln verwendete Kalorie wird auch als "Nahrungskalorie" bezeichnet. Wenn der Kaloriengehalt in (Kilokalorien) angegeben wird, wird der Kilofix oft weggelassen. Detaillierte Energietabellen für russische Produkte finden Sie hier.

Nährwert - der Gehalt an Kohlenhydraten, Fetten und Proteinen im Produkt.

Der Nährwert eines Lebensmittelprodukts ist eine Kombination der Eigenschaften eines Lebensmittelprodukts, in deren Gegenwart die physiologischen menschlichen Bedürfnisse nach den notwendigen Substanzen und Energie befriedigt werden.

Vitamine, organische Substanzen, die in geringen Mengen in der Ernährung von Menschen und den meisten Wirbeltieren benötigt werden. Die Vitaminsynthese wird in der Regel von Pflanzen und nicht von Tieren durchgeführt. Der tägliche Bedarf einer Person an Vitaminen beträgt nur wenige Milligramm oder Mikrogramm. Im Gegensatz zu anorganischen Substanzen werden Vitamine durch starkes Erhitzen zerstört. Viele Vitamine sind während des Kochens oder der Verarbeitung von Lebensmitteln instabil und "verloren".

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/434.php

Pflaumen

Pflaumen sind eine der beliebtesten Trockenfrüchte. Es ist eine normale Trockenpflaume und hat eine ausgezeichnete Ernährung und Schmackhaftigkeit. Pflaume ist eine Baumpflanze aus der Familie der Rosaceae, die aus dem natürlichen Schnitt von Dornen und Kirschpflaumen entstanden ist. Heute wird es in Moldawien, der Ukraine, im südlichen und mittleren Gürtel Russlands, in Frankreich, im Nordkaukasus und in asiatischen Ländern aktiv angebaut.

Wie kann ich Trockenpflaumen bekommen?

Es gibt nichts besonders Schwieriges bei der Herstellung einer solchen getrockneten Frucht. Jede gewöhnliche Pflaume kann zu Pflaumen verarbeitet werden. Sie müssen nur die frischen Früchte richtig trocknen. Es ist äußerst wichtig, einige wichtige Nuancen der Trocknungstechnik zu beachten.

Um Trockenpflaumen zu erhalten, müssen Sie reife, süße und saftige Pflaumen ohne Mängel auswählen. Als nächstes wählen Sie die ausgewählten Früchte in einer kochenden Sodalösung 1 - 1,5% (bei einer Rate von 100-150 g Soda pro 10 Liter Wasser) für 5-20 Sekunden aus und waschen Sie sie sofort in heißem Wasser. Dann müssen Sie die Früchte abkühlen und im Dampftrockner trocknen. Dadurch ist es möglich, die enthaltenen Nährstoffe zu erhalten.

Der Trocknungsprozess hat seine eigenen Eigenschaften. In der Anfangsphase werden die Pflaumen vor dem Trocknen 3-4 Stunden getrocknet (Temperatur 45-50 ° C) und dann die nächsten 1-2 Tage bei einer Temperatur innerhalb von 60 ° C bis zur Fertigstellung. Damit getrocknete Früchte ihre charakteristische dunkle Farbe erhalten, wird die Temperatur unmittelbar vor Ende des Trocknens 2-3 Minuten lang auf 100 Grad oder mehr erhöht. Dadurch gelangt Zucker, der im Fruchtfleisch enthalten ist, an die Oberfläche von Trockenpflaumen und wird karamellisiert, wodurch ein charakteristischer Glanz entsteht. Wenn Sie eine leicht weiße Blüte sehen, können Sie von der vollständigen Bereitschaft und Qualität der Trockenfrüchte sprechen.

Pflaumen werden häufiger aus Pflaumen aus grünen Hölzern, ungarischen Stenlisorten gewonnen. Pflaumen können mit oder ohne Steine ​​getrocknet werden. Beim Trocknen mit Steinen bleibt ein Maximum an nützlichen Substanzen.

Regeln für die Auswahl von Trockenpflaumen und deren Lagerung

Bei der Auswahl der Früchte müssen Sie vorsichtig sein. Achten Sie beim Kauf von Trockenpflaumen auf den Markt darauf, wie es äußerlich aussieht. Qualitätsprodukt mattschwarz. Wenn es glänzend oder dunkelgrau ist, wurde es am wahrscheinlichsten, um eine Präsentation zu geben, im Auslass mit Glycerin behandelt. Manchmal können auch Trockenpflaumen mit kochendem Wasser oder Fett behandelt werden, was zum Abbau von Mineralien und Vitaminen beiträgt. Ein wesentlicher Verstoß gegen die Verarbeitungstechnologie von Früchten wird durch den Braunkaffee-Farbton angezeigt. Sie haben oft einen unangenehmen, bitteren Geschmack. Qualitativ und korrekt verarbeitete Produkte sollten süß, leicht säuerlich und geschmacksreich sein. Äußerlich ist es fleischig, nicht übergetrocknet, elastisch und etwas weich, von schwarzer Farbe mit leicht weißlicher Blüte und leichtem Glanz.

Während der Produktion können schädliche Substanzen in die Pflaumen eingedrungen sein. Um sich vor ihnen zu schützen, tränken Sie die getrockneten Früchte zuerst 15-20 Minuten in kaltem Wasser. Diese Zeit reicht aus, um die Fetusstoffe zu verlassen, die der Gesundheit schaden können.

Wie lagere ich meine Pflaumen? Dazu können Sie zwei Methoden verwenden:

• Lagerung in einem Behälter (Glas, Kunststoff oder Holz) an einem trockenen und kühlen Ort;
• in zip-Paketen - dazu werden Pflaumen in kleine Portionen sortiert; Um eine Belüftung zu verhindern, müssen die Pakete nicht am Ende befestigt werden. Pakete können in die Tür des Kühlschranks gelegt werden.

Nützliche Eigenschaften und Zusammensetzung von Trockenpflaumen

Pflaumen schmeckt nicht nur gut, sondern hat auch vielseitige Heilungskräfte, die durch den Gehalt an nützlichen Substanzen im Abfluss verursacht werden, die während des Trocknungsprozesses fast vollständig erhalten bleiben.

Pflaumen haben eine reichhaltige Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung. All dies ist in der Tabelle dargestellt.

In der folgenden Tabelle können Sie den Nährwert von Trockenpflaumen sehen.

Pflaumen sind sehr nützlich für den menschlichen Körper. Es ist ihm eigenartig:

1. Normalisieren Sie die Arbeit der Verdauungsorgane aufgrund des hohen Gehalts an organischen Säuren und Ballaststoffen. Damit können Sie Probleme wie Verstopfung beseitigen.
2. Das in der Zusammensetzung enthaltene Kalium hilft diesem Produkt, die Manifestationen von Gefäßerkrankungen - Thrombose, Atherosklerose und andere - zu bekämpfen. Kalium trägt auch zu einer erhöhten Urinausscheidung und Gallensekretion bei, unterstützt die Arbeit des Herzmuskels.
3. Verbessert Hautzustand und Aussehen durch antioxidative Eigenschaften.
4. Hilft bei der Verbesserung der Sehfähigkeit aufgrund der ausreichenden Menge an Vitamin A.
5. Fördert die Entschlackung des Körpers von Giftstoffen.
6. Die in den Trockenpflaumen enthaltene Saccharose und Glukose können den Gesamttonus des Körpers verbessern und dessen Leistungsfähigkeit steigern.
7. Aufgrund der bakteriziden Eigenschaften dieser Früchte kann deren Infusion den Mund bei Vorhandensein einer Infektion darin ausspülen. Es ist auch für die Wiederherstellung des Säure-Basen-Gleichgewichts im Körper charakteristisch, wodurch die Entwicklung von Karies verhindert wird.
8. Der hohe Gehalt an B-Vitaminen wirkt sich positiv auf das Nervensystem aus, so dass Sie die Stressresistenz erhöhen und Angstzustände beseitigen können. Diese getrockneten Früchte werden wegen ihrer Fähigkeit zur Normalisierung des Bluthochdrucks geschätzt. Daher wird empfohlen, Bluthochdruck in die Ernährung einzuspritzen.
9. Es hat die Eigenschaft, freie Radikale aufzunehmen, die den Körper zerstören. Aus diesem Grund ist es nützlich, zur Vorbeugung von Krebserkrankungen zu verwenden.
10. Aufgrund des großen Vitaminsets sind Pflaumen für Beriberi nützlich. Sehr oft wird es Patienten mit Eisenmangelanämie verschrieben.

Diät mit Pflaumen

Pflaumen fanden ihren Einsatz als Mittel zum Abnehmen. Es hilft, den Körper zu reinigen und die Darmbeweglichkeit zu erhöhen. Dadurch können nicht nur zusätzliche Pfunde, sondern auch Giftstoffe, Schlacken und andere im Körper angesammelte Schadstoffe abgebaut werden. Pektische Substanzen in diesem Produkt helfen, übermäßige Mengen an Cholesterin zu beseitigen.

Beim Abnehmen ist eine andere Eigenschaft von Trockenpflaumen wichtig. Aufgrund des reichhaltigen Gehalts an organischen Säuren, Vitaminen und anderen für die Gesundheit wichtigen Elementen wird die Gesamtaktivität des gesamten Organismus stabilisiert, was für die Reinigung äußerst wichtig ist.

Pflaumen sind ein natürliches Antidepressivum, das für depressive und irritierte Frauen zum Abnehmen wichtig ist. Nützliche Zucker, die in seiner Zusammensetzung sind, werden denen helfen, die versuchen, Gewicht zu verlieren, und können die Süßigkeit nicht vollständig beseitigen.

Es gibt verschiedene Diäten, zu denen auch Trockenpflaumen gehören. Wir werden uns auf einige von ihnen konzentrieren.

Fastentage für Pflaumen

Wenn Sie ein schnelles Ergebnis benötigen, vereinbaren Sie einen Fastentag mit Trockenpflaumen. Die Früchte vordämpfen und den ganzen Tag über alle 2,5-3 Stunden kleine Portionen zu sich nehmen. Eine Portion sollte nicht mehr als 100 Gramm betragen. Aber eine solche Entlassung kann nicht von Diabetikern benutzt werden.

Nicht weniger effektiver Gewichtsverlust bei Trockenpflaumen in Kombination mit anderen Produkten.

Reinigungsdiät

Die Essenz einer solchen Diät besteht in der Verwendung mehrerer gedünsteter Pflaumenfrüchte vor jeder Mahlzeit. Wenn ein starkes Hungergefühl besteht, können Sie zwischen den grundlegenden Methoden fünf getrocknete Früchte essen und eine Abkochung davon trinken.

Ungefähre Sechs-Tage-Reinigungsdiät mit Trockenpflaumen:

• Frühstück - gekochte Eier - 2 Stück, Grapefruit und ungesüßter grüner Tee;
• Mittagessen - magere Suppe, eine kleine Scheibe Kleiebrot, Backpflaumensud;
• Nachmittagstee - 1 Grapefruit;
• Abendessen - Fisch in gekochter oder gedünsteter Form, Tee ohne Zucker.

• Frühstück - fettarmer Hüttenkäse, ein Glas Wasser ohne Kohlensäure;
• Mittagessen - Gemüsesuppe, ungesüßter Tee;
• Nachmittagstee - ein Apfel oder eine Pampelmuse;
• Abendessen - Gemüsesalat und frische Äpfel.

• Frühstück - eine Scheibe Käse, eine Scheibe Kleiebrot, ein Glas Kräutertee;
• Mittagessen - magerer Borschtsch, gekochte Kartoffeln - 2 Stück, Pflaumenkompott;
• Nachmittagstee - ein Apfel oder eine Pampelmuse;
• Abendessen - gekochter Rübensalat, eine kleine Scheibe Kleie Brot, Brühe und Pflaumen.

Am vierten Tag wird die Diät ab dem ersten Tag wiederholt. Vor dem Frühstück und Nachmittagstee sollten Sie vor dem Mittagessen - 9 und vor dem Abendessen - 7 Stück Pflaumen essen. Während der gesamten Diätzeit sollten Sie Mehl (außer Brot mit Kleie, das Teil der Diät ist) ausnehmen, fetthaltig, salzig, gebraten, süß kohlensäurehaltige Getränke, Kaffee und Alkohol. Ernährungswissenschaftler sagen, dass eine solche Diät für 6 Tage es Ihnen ermöglicht, etwa 5 Kilogramm loszuwerden. Es wird jedoch nicht empfohlen, es länger als zwei Wochen zu verwenden.

Diät mit Pflaumen und Kefir

Durch die Kombination von Trockenpflaumen mit Kefir erzielen Sie hervorragende Ergebnisse. Mischen Sie sie mit einem Mixer in dem für Sie guten Geschmack. Ein solches Gericht kann für einen Fastentag verwendet werden, und wenn nötig sogar zwei hintereinander. Diese Mischung kann auch für einen nachhaltigen und langsamen Gewichtsverlust anstelle des üblichen Essens verwendet werden.

Diät mit Pflaumen für die Faulenzer

Eine solche Diät mit Pflaumen ist sehr einfach, aber sie wird effektiv, wenn Sie selbst die Diät kontrollieren. Ersetzen Sie schwere Beilagen aus Kartoffeln und Müsli durch leichtes Gemüse, essen Sie Fleisch und Fisch mit fettarmen Sorten. Das Dessert sollte nur eine leichte Gelee sein. Seien Sie sicher, mit dieser Diät für 20 Minuten vor einer Mahlzeit, verwenden Sie 3-4 Pflaumen. Sie können nicht nach einer Mahlzeit trinken, vor allem zuckerhaltige Getränke. Das Frühstück sollte nicht später als 2-3 Stunden vor dem Schlafengehen sein. So können Sie für eine Woche 2-4 Kilogramm abnehmen.

Schädliche Eigenschaften von Trockenpflaumen und Kontraindikationen für die Verwendung

Trotz des großen Nutzens müssen Sie bedenken, dass in einigen Fällen Trockenpflaumen einer Person etwas schaden können. Was sind diese Fälle?

1. Pflaumen sind wegen des hohen Zuckeranteils für Diabetiker nicht geeignet.
2. In seltenen Fällen sind Allergien gegen diese Trockenfrüchte möglich. Dies gilt insbesondere für diejenigen, die zu allergischen Reaktionen neigen.
3. Vorsichtsmaßnahmen Wenn Sie stillen, sollten Sie Trockenpflaumen einnehmen. Bei Säuglingen sind dadurch Darmkrämpfe möglich.
4. Es ist besser, Trockenpflaumen für diejenigen, die an Durchfall leiden, von der Diät auszuschließen, da sie abführend wirken.
5. Getrocknete Pflaumen können durch die Verwendung von Chemikalien während der Verarbeitung schädlich werden.

Zum Kochen verwenden

Pflaumen werden beim Kochen zum Kochen von Desserts, festlichen Tischdekorationen verwendet, sie werden zu Fleischgerichten (Brötchen, gebackene Ente, Gans, Rindfleisch, Schweinefleisch) hinzugefügt. Es ergänzt den Geschmack dieser Produkte perfekt.

Bereiten Sie auf der Basis von Trockenpflaumen traditionelle uzvar auf Weihnachten vor. Kompotte mit Pflaumen haben ein angenehmes Aroma und eine reiche Farbe. Dieses Vitamingetränk kann anstelle von Tee getrunken werden. Diese getrockneten Früchte können Haferflocken hinzugefügt werden; Durch das Frühstück, das Ballaststoffe und Vitamine enthält, können Sie Ihre Verdauung verbessern.

Pflaumen passen gut zum Backen. Sie machen Füllung daraus, kombinieren sie mit anderen Produkten in Desserts (Nüsse, Honig, Rosinen, Äpfel usw.). Pflaumen schmücken Kuchen, Kekse, Brötchen, Gebäck.

Fazit

Pflaumen - eine beliebte Trockenfrucht, die viele nützliche Nährstoffe, Mikro- und Makronährstoffe sowie Vitamine enthält. Es hat antibakterielle, antioxidative und bakterizide Eigenschaften. Aufgrund seiner abführenden und reinigenden Eigenschaften hat es in verschiedenen Diäten Anwendung gefunden.

Die Früchte von Trockenpflaumen haben einen hervorragenden Geschmack, so dass fast jeder, sogar Kleinkinder, im Alter von 6 bis 7 Monaten, es verzehren kann. Weit verbreitet beim Kochen.

Pflaumen - eine echte Speisekammer für Gesundheit und ein tolles Dessert!

http://foodandhealth.ru/suhofrukty/chernosliv/

Pflaumen (Trockenpflaume)

Chemische Zusammensetzung, Nutzen und Schaden, Beschreibung und nützliche Eigenschaften

Getrocknete Pflaume (so wird der Name dieser Beere übersetzt) ​​ist ein Heiler des menschlichen Körpers. Sie beeinflusst den Körper systemisch, ohne das Herz (empfohlen für Hypertonie), den Magen, die Blutgefäße und den Innendruck zu vernachlässigen. Ernährungswissenschaftler empfehlen Pflaumen denjenigen, die abnehmen möchten. Gute Mütter empfehlen es den Jungen, das Immunsystem zu stärken, Stimmung und Leistung zu verbessern. Frauen greifen oft zu dieser Beere zurück, um die Schönheit zu bewahren. Wie viele nützliche Beeren bekämpfen Pflaumen Bakterien und Infektionen, und daher können ihre heilenden Fähigkeiten für jeden von Nutzen sein.

Der Nutzen eines Produkts wird durch den Gehalt an essentiellen Vitaminen, Makro- und Mikronährstoffen in seiner Zusammensetzung bestimmt. Produktpflaumen (Trockenpflaume) enthält die größte Anzahl der folgenden Substanzen, die für unseren Körper erforderlich sind:
- Vitamin E (TE), das 12% des Tagesbedarfs pro 100 g des Produkts liefert, Vitamin E (Niacin) - 8,5% und Vitamin B2 (Riboflavin) - 5,6% gehören zu den Vitaminen mit hohem Gehalt;
- Bei den Makronährstoffen unterscheidet man Kalium, Magnesium und Phosphor (100 g des Produkts enthalten 34,6%, 25,5% bzw. 10,4% des Tagesbedarfs dieser Elemente).
- Bei den Mikroelementen unterscheidet sich der beste Indikator für Eisen, dessen Gehalt in 100 Gramm des Produkts Trockenpflaumen 16,7% der Tagesnorm ausmacht.

Nachfolgend sind die Tabellen mit der detaillierten Zusammensetzung des Produkts aufgeführt. In den Tabellen sind neben dem Nährwert auch Angaben zum Inhalt und zum täglichen Bedarf von Substanzen wie Vitaminen, Makro- und Mikronährstoffen enthalten. Die Mikro- und Makrodiagramme zeigen die Daten zum prozentualen Anteil dieser Elemente im Verhältnis zur empfohlenen Tagesdosis.

Das Kaloriendiagramm zeigt den prozentualen Beitrag von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten zum Kaloriengehalt des Proteinprodukts. Jedes Gramm Protein ergibt 4 kcal, Kohlenhydrate - 4 kcal, Fett - 9 kcal. Diese Daten sind sehr wichtig zu wissen, wenn Sie bestimmte Diäten einhalten, die einen bestimmten Prozentsatz an Kohlenhydraten, Fetten und Proteinen in der Diät enthalten.

http://calorific.ru/products/fruits/1343-chernosliv-sliva-sushenaya.html

Pflaumen - Kalorien und Eigenschaften. Die Vorteile und schädigt Trockenpflaumen

Eigenschaften beschneiden

Was kostet Trockenpflaumen (Durchschnittspreis pro 1 kg)?

Pflaumen sind die getrockneten Früchte der schwarzen Pflaume. Dieses Produkt erfreut sich großer Beliebtheit nicht nur in den Ländern, in denen es wächst, sondern auch in Russland. Um hochwertige Pflaumen herzustellen, werden die Originalfrüchte sorgfältig ausgewählt. Es ist ratsam, würzige und saftige Früchte zu verwenden, die anschließend blanchiert werden. Anschließend werden sie unter fließendem Wasser gekühlt. Die letzte Stufe ist das Trocknen im Dampftrockner. Nachdem die Pflaume trocken ist, wird sie mit Glycerin verarbeitet. Dank dieses Verfahrens erhält das Trockenobst eine solche charakteristische Farbe. Ideale Pflaumen sollten schwarz sein, während sie weich und süß-sauer im Geschmack sind.

Um ein Kilogramm Pflaumen zu erhalten, werden bis zu fünf Kilogramm schwarze Pflaumen verwendet. Natürlich ist die verbreitetste Verbreitung der Pflaumenproduktion typisch für die Länder, in denen schwarze Pflaumen wachsen. Zu den bekanntesten Exporteuren von Pflaumen zählen Amerikaner, Argentinier und Franzosen. Es ist interessant festzustellen, dass Kalifornien (USA) für seine hochwertigen und teuren Pflaumen bekannt ist. Dieses Trockenobst ist im kulinarischen Bereich weit verbreitet und wird meistens zu verschiedenen Getreidesorten hinzugefügt, die hauptsächlich zum Frühstück verwendet werden. Trockenpflaumen müssen sorgfältig ausgewählt werden, da ihre Eigenschaften weich und farbig sind.

Die Vorteile von Trockenpflaumen

Der Vorteil von Trockenpflaumen liegt vor allem in seiner antibakteriellen Wirkung. Durch die Verwendung von Trockenpflaumen wird eine große Anzahl von Fleischgerichten zubereitet, bei denen die vorteilhaften Eigenschaften der Trockenpflaumen nicht nachlassen, was nicht nur das Wohl der Speisen, sondern auch einen ungewöhnlichen Geschmack ergibt. Aufgrund der Tatsache, dass die Pflaumen viel Ballaststoffe enthalten, wird die Arbeit des Magen-Darm-Trakts besser. Oft wird diese getrocknete Frucht zum Frühstück mit Haferflocken kombiniert, wobei das Blasen die besten Eigenschaften von Trockenpflaumen von den besten Seiten zeigt. Die Zusammensetzung von Trockenpflaumen enthält auch das notwendige oraginöse Vitamin A, das die Sehkraft der Person verbessert und die Haut positiv beeinflusst.

Die Verwendung von Backpflaumen äußert sich in ihrer diuretischen und choleretischen Wirkung auf den menschlichen Körper. Dadurch wird der Stoffwechsel normalisiert. Bei Appetitproblemen oder bei Dystrophie wird empfohlen, mehr Trockenpflaumen zu verwenden, was zur Stimulierung des Appetits beiträgt. Der Kaloriengehalt von Backpflaumen ist recht hoch, sodass Sie bei der Verwendung des Produkts viel Energie erhalten. Dank Mineralien, Substanzen und Vitaminen, die in Trockenpflaumen enthalten sind, wird die Gehirnaktivität stimuliert, Ermüdung gelindert und die Effizienz gesteigert. Die chemische Zusammensetzung von Trockenpflaumen enthält Antioxidantien, die die Einwirkung freier Radikale auf den menschlichen Körper aktiv verhindern.

Schädelpflaumen

Bei Menschen, die an Diabetes oder Fettleibigkeit leiden, kann der Schaden von Trockenpflaumen sehr spürbar sein. Ebenso ist es für stillende Mütter kontraindiziert, Trockenpflaumen zu essen, da dies bei einem Säugling Magenbeschwerden oder Koliken verursachen kann.

Kalorien von Backpflaumen 256 kcal

Der Energiewert von Trockenpflaumen (Verhältnis von Eiweiß, Fett, Kohlenhydraten - bju)

Energiequote (b | W | y): 4% | 2% | 90%

http://findfood.ru/product/chernosliv