Vitamin B12 ist ein wasserlösliches Vitamin der Gruppe B. Im Gegensatz zu anderen Substanzen dieser Gruppe kann es sich im menschlichen Körper anreichern, vor allem in der Leber, Milz, Lunge und Niere. Es wird im Dünndarm absorbiert und in der Leber abgelagert.

Es enthält ein Kobaltion, daher auch ein Name - Cyanocobalamin oder Cobalamin. Cyancobalamin ist resistent gegen Licht und hohe Temperaturen und wird in Lebensmitteln besser konserviert, wenn diese wärmebehandelt werden.

Vitamin B12-Gehalt in Lebensmitteln

Die Cyanocobalamin-Aktivität ist sehr hoch und die Menge an Vitamin B12 in Lebensmitteln wird in Mikrogramm gemessen. Dementsprechend ist der Bedarf an einer Person gering.

Menge an Vitamin B12 in Produkten (µg / 100g):

• Rinderleber - 60;
• Herz - 25;
• Austern - 18;
• Forelle - 7,5;
• Hering - 13;
• Russischer Käse - 1,5;
• Sardinen in Öl - 8,5;
• Kaninchenfleisch - 4,3;
• Rindfleisch - 3,0;
• Rotbarsch - 2,4;
• Kabeljau - 1,6;
• Holländischer Käse - 1,1;
• Käse Poshekhonsky - 1,4;
• Hüttenkäse - 1,0;
• Hühnerei - 0,5;
• Kuhmilch - 0,4;
• Kefir - 0,4;
• Butter - 0,1.

Die Hauptquelle dieses Vitamins für den Körper sind tierische Produkte. Etwas Cobalamin wird im Darm mit einer eigenen Mikroflora synthetisiert. Sehr kleine Mengen werden in Sojabohnen, Hopfen, Oberteilen, Spinat und grünem Salat gefunden.

Vitamin-B12-Einnahmequoten

Das Alter bestimmt den täglichen Bedarf an Cyanocobalamin. Bei Säuglingen bis zu 6 Monaten beträgt sie also 0,4 µg / Tag, bei Kindern von 6 bis 12 Monaten - 0,5 µg / Tag (1 bis 3 Jahre) steigt dieser Bedarf auf 1 µg / Tag (4 bis 6 Jahre) - bis zu 1,5 mcg / Tag. Kinder zwischen 7 und 10 Jahren benötigen täglich 2 mcg Vitamin, Jugendliche zwischen 11 und 17 Jahren sowie Erwachsene - 3 mcg pro Tag. Bei schwangeren und stillenden Frauen ist der Bedarf höher - 4 mcg / Tag.

Es gibt eine andere Bezeichnung für die Menge an Vitamin B12 - in internationalen Einheiten (IE). 1ME entspricht einer Aktivität von 1 µg Cyanocobalamin.

Der Cobalamin-Metabolismus im Körper ist sehr langsam und die Entstehung eines Mangels dauert mindestens 5-6 Jahre. Wenn eine Person Kaliumpräparate einnimmt, bildet sich die Hypovitaminose um ein Vielfaches schneller.

Wenn eine Person raucht, Alkohol konsumiert oder Vegetarier ist, steigt der Bedarf an Vitamin B12.

Bei übermäßigem Verzehr von süßen kohlensäurehaltigen Getränken sowie bei chronischem Durchfall verschlechtert sich die Aufnahme von Cyanocobalamin aus dem Darm, wodurch seine Aufnahme abnimmt.

Wenn eine Person viele verschiedene Medikamente und insbesondere Verhütungsmittel einnimmt, steigt der Verbrauch an Cyanocobalamin.

Der Wert von Vitamin B12 im Körper

Vitamin B12 spielt eine bedeutende Rolle in den biologischen Prozessen des Körpers, zusammen mit anderen Vitaminen ist es am Stoffwechsel von Fetten, Proteinen und Kohlenhydraten beteiligt:

• Beteiligt sich an der Bildung von roten Blutkörperchen - roten Blutkörperchen;
• Hilft bei der Entfernung von Homocystein aus dem Körper - einer Aminosäure, die zum Auftreten von Schlaganfällen und Herzinfarkt beiträgt;
• Reduziert den Gehalt an Fetten und Cholesterin im Körper;
• Verbessert die Sauerstoffverfügbarkeit für Zellen während einer Hypoxie.
• Nimmt an der Regeneration geschädigter Gewebe teil und beteiligt sich an der Synthese von Nukleinsäuren;
• Fördert die Bildung aktiver Formen von Vitamin A;
• Beteiligt sich an der Bildung des Hormons Melatonin, das den Biorhythmus reguliert;
• Es hat Auswirkungen auf das Fortpflanzungssystem des Mannes - erhöht den Gehalt an Spermatozoen in den Sexualdrüsen;
• Reguliert das Immunsystem;
• Es ist ein Katalysator für biochemische Umwandlungen organischer Säuren, wodurch Myelin gebildet wird - die Hülle der Nervenfasern.

Vitamin B12 ist sehr wichtig für das Haar, für sein Wachstum und sein gesundes Aussehen.

Mangel an Vitamin B12

Hypovitaminose wird gebildet, wenn die unzureichende Einnahme von Cyanocobalamin mit der Nahrung die Aufnahme beeinträchtigt, während bestimmte Medikamente eingenommen werden. Anzeichen für ein Versagen sind die folgenden Symptome:

• Niedrige Hämoglobin-, Thrombozyten- und Leukozytenzahlen;
• Störung des Verdauungssystems;
• Müdigkeit, Reizbarkeit, Depression;
• Taubheit der Gliedmaßen und Schwierigkeiten beim Gehen;
• Stomatitis, Glossitis;
• Kopfschmerzen;
• Verschwommenes Sehen;
• Schmerzhafte Menstruation

Ein Mangel an Vitamin B12 für Haare führt zu Haarausfall und frühem Ergrauen.

Überschüssiges Vitamin B12

Hypervitaminose von Cyanocobalamin wird selten gebildet, wobei die Dosierung während der Verabreichung von Vitamin-B12-Tabletten oder der parenteralen Verabreichung nicht eingehalten wird.

Die wichtigsten Symptome einer Überdosierung:

• Lungenödem;
• Venenthrombose;
• Urtikaria oder anaphylaktischer Schock;
• Herzversagen

Die Verwendung von Cyanocobalamin zu therapeutischen Zwecken

Als Medikament wird Vitamin B12 in Ampullen oder Tabletten bei Erkrankungen wie Hepatitis, Anämie, Ischias, Polyneuritis, chronischer Pankreatitis, Multipler Sklerose, diabetischer Neuropathie, Strahlenkrankheit, Zerebralparese, peripheren Nervenverletzungen, Haut- und allergischen Erkrankungen eingesetzt.

Vitamin B12-Tabletten werden besser aufgenommen, wenn sie mit Folsäure eingenommen werden. Es wird jeden Tag bei der Behandlung von Anämie in einer Dosis von 30 bis 200 mg pro Tag angewendet, bis eine Remission erreicht ist.

Vitamin B12 in Ampullen wird zur intravenösen, intramuskulären, intra-lumbalen und subkutanen Verabreichung verwendet.

Im Falle einer neurologischen Pathologie, einschließlich eines Schmerzsyndroms, wird Vitamin B12 von 0,2 bis 0,5 mg pro Injektion schrittweise verabreicht, 1 Mal in 2 Tagen, ein Verlauf von bis zu 2 Wochen.

Gegenanzeigen

Verwenden Sie Vitamin B12 nicht in Ampullen und Tabletten bei Thromboembolien, Erythrozytose und individueller Intoleranz. Die begleitende Angina muss vorsichtig sein.

http://www.neboleem.net/vitamin-b12.php

Vitamin B12 (Cobalamin, Cyanocobalamin). Beschreibung, Quellen und Funktionen von Vitamin B12

Inhalt:

Guten Tag, liebe Besucher des Projekts "Good IS!", Bereich "Medizin"!

Heute werden wir uns weiterhin mit Vitaminen vertraut machen und über Vitamin B12 sprechen.

Vitamin B12 (Vitamin B12) - eine Gruppe von Kobalt enthaltenden biologisch aktiven Substanzen, Cobalamine genannt, die zu der Gruppe der Vitamine B gehören.

Vitamin B12 bedeutet im Allgemeinen Cyanocobalamin (Cyanocobalamin), obwohl Cobalamine zusätzlich dazu Hydroxycobalamin und zwei Coenzymformen von Vitamin B12 einschließen: Methylcobalamin und 5-Desoxyadenosylcobalamin. Dies ist auf die Tatsache zurückzuführen, dass die Hauptmenge an Vitamin B12 in Form von Cyanocobalamin in den menschlichen Körper gelangt.

Vitamin B12 ist das einzige wasserlösliche Vitamin, das sich im Körper ansammeln kann und sich in Leber, Nieren, Lunge und Milz ansammelt.

Cyanocobalamin ist ein geruchloses, dunkelrotes kristallines Pulver. Cyanocobalamin ist im Licht und bei hohen Temperaturen relativ stabil.

Die chemische Formel von Cyanocobalamin: C₆₃H₈₈CoN₁₄O₁₄P

Coa- [a- (5,6-Dimethylbenzimidazolyl)] - Cob-cobamidcyanid oder a- (5,6-Dimethylbenzimidazolyl) cobamidcyanid

Vitamin B12-Funktionen

Vitamin B12 hat wie andere Vitamine eine Vielzahl von positiven Eigenschaften, die sich positiv auf den menschlichen Körper auswirken er:

- stärkt das Immunsystem;
- erhöht die Energie;
- hilft, niedrigen Blutdruck zu normalisieren;
- verbessert die Konzentration, das Gedächtnis und das Gleichgewicht;
- verhindert Depressionen, Altersdemenz und Verwirrung des Denkens;
- hilft, den Zusammenbruch der geistigen Aktivität infolge von AIDS einzudämmen;
- wichtig für normales Wachstum sowie zur Verbesserung des Appetits;
- verhindert das Auftreten von Anämie;
- reguliert die Fortpflanzungsfunktion und korrigiert die Abnahme des Gehalts an Spermatozoen in der Samenflüssigkeit;
- spielt eine wichtige Rolle bei der Regulierung der Funktion blutbildender Organe;
- hält das Nervensystem in einem gesunden Zustand;
- reduziert die Reizbarkeit;
- hilft, Schlaflosigkeit zu überwinden, und hilft auch, sich an Schlaf- und Wachzustandsänderungen anzupassen, was durch die Beteiligung von Cyanocobalamin an der Synthese von Melatonin erklärt wird;
- verhindert die Fettinfiltration der Leber, erhöht den Sauerstoffverbrauch der Zellen bei akuter und chronischer Hypoxie.

Zusätzlich Vitamin B12:

Vitamin B12 ist an den Prozessen der Transmethylierung, der Übertragung von Wasserstoff, beteiligt und aktiviert die Synthese von S-Methylmethionin (Vitamin U). Durch die Verbesserung der Synthese und die Fähigkeit, Proteine ​​im Körper anzureichern, wirkt Cyanocobalamin auch anabolisch.

Vitamin B12 spielt auch eine wichtige Rolle bei der Regulierung der Funktion der blutbildenden Organe: Es beteiligt sich an der Synthese von Purin- und Pyrimidinbasen, den für den Prozess der Erythropoese notwendigen Nukleinsäuren, und beeinflusst aktiv die Akkumulation von Sulfhydrylgruppen enthaltenden Verbindungen in den Erythrozyten.

Vitamin B12 ist für die normale Aufnahme von Folsäure bei der Bildung von roten Blutkörperchen und den Membranen von Nervenzellen notwendig, ist an den Reaktionen der DNA-Bildung beteiligt.

Es ist auch am Stoffwechsel von Fetten und Kohlenhydraten beteiligt, verbessert die Synthese und die Fähigkeit zur Ansammlung von Proteinen und ist an den Prozessen der Wasserstoffübertragung beteiligt.

Symptome eines Vitamin-B12-Mangels (Hypovitaminose)

Ein niedriger Cyanocobalamin-Spiegel verdoppelt die Entwicklung der Krankheit bei Menschen mit AIDS.

Eine geringfügige Abnahme des Cyanocobalamingehalts im Blut im Vergleich zur Norm kann zu erheblichen Schädigungen des Gehirns und des Nervensystems führen.

Vitamin-B12-Mangel kann auch folgende Ursachen haben: schlechte Verdaulichkeit der Nahrung, Verstopfung, Lebervergrößerung, chronische Müdigkeit, Reizbarkeit, Depression, Schwindel, Tinnitus, Schläfrigkeit, Kopfschmerzen, Atemnot, Sehstörungen, Halluzinationen, Gedächtnisverlust, perniziöse Anämie, neurologische Störungen, Immundefekte, Gastroduodenitis, Magengeschwür und Zwölffingerdarmgeschwür.

Indikationen für die Einnahme von Vitamin B12

Chronische Anämie (Anämie), die bei Vitamin-B12-Mangel (Addison-Birmer-Krankheit, makroczytäre Anämie) auftritt, als Teil einer komplexen Therapie der Anämie (einschließlich Eisenmangel, posthämorrhagische, aplastische, durch toxische Substanzen und / oder L verursachte Anämie) Chronische Hepatitis, Pankreatitis, Leberzirrhose, Leberversagen. Alkoholismus, anhaltendes Fieber. Polyneuritis, Radikulitis, Neuralgie (einschließlich Trigeminusneuralgie), Unterernährung, Myelose der peripheren Nerven, periphere Nervenverletzungen, amyotrophe Lateralsklerose, Zerebralparese (CP), Down-Krankheit. Hautkrankheiten (Psoriasis, Photodermatose, Dermatitis herpetiformis, atopische Dermatitis).

Zur Prophylaxe bei der Verschreibung von Biguaniden, PAS, hochdosierter Ascorbinsäure, Erkrankungen des Magens und Darms mit Aufnahme von Vitamin B12 (Resektion eines Teils des Magens, Dünndarms, Morbus Crohn, Zöliakie, Malabsorptionssyndrom, Sprue), malignen Tumoren der Bauchspeicheldrüse und Darm Strahlenkrankheit.

Vitamin B12 ist auch angezeigt bei Stress und Langzeitinfektionen, bei Ernährung, bei Nierenerkrankungen, bei allergischen Erkrankungen (Asthma, Urtikaria).

Die Anwendung von Vitamin B12 ist bei Früh- und Neugeborenen nach vorangegangenen Infektionen angezeigt.

Gegenanzeigen zur Einnahme von Vitamin B12

Überempfindlichkeit, Thromboembolie, Erythrämie, Erythrozytose, Schwangerschaft (es gibt einige Hinweise auf eine mögliche teratogene Wirkung von hochdosierten B-Vitaminen), Laktationsperiode.

Vorsicht: Angina pectoris, gutartige und bösartige Neubildungen, begleitet von megaloblastischer Anämie und Vitamin-B12-Mangel, Tendenz zur Bildung von Blutgerinnseln.

Vitamin B12 Dosierung

Vitamin B12 wird oral, subkutan (sc), intramuskulär (intramuskulär), intravenös (iv) und intralumbal eingenommen:

- mit Addison-Birmeria-Anämie - 100-200 µg / Tag jeden zweiten Tag;

- bei Myelose der Seilbahn, makrozytäre Anämie mit gestörter Funktion des Nervensystems - 400-500 µg / Tag für die erste Woche - täglich, dann mit Injektionsintervallen von bis zu 5-7 Tagen (Folsäure wird gleichzeitig verschrieben); während der Remission eine Erhaltungsdosis von 100 µg / Tag, zweimal im Monat;

- bei neurologischen Phänomenen - 200-400 µg 2-4 Mal pro Monat;

- bei akuter posthämorrhagischer und Eisenmangelanämie - 30-100 µg 2-3 mal pro Woche;

- bei aplastischer Anämie - 100 µg vor Beginn der klinischen und hämatologischen Verbesserung;

- bei Störungen des Nervensystems - 200-400 μg 2-4 Mal pro Monat;

- bei Erkrankungen des Zentralnervensystems und des peripheren Nervensystems - 200-500 μg jeden zweiten Tag während 2 Wochen;

- bei Verletzungen des peripheren Nervensystems - jeden zweiten Tag 200-400 µg für 40-45 Tage;

- bei Hepatitis und Leberzirrhose - 30-60 µg / Tag oder 100 µg jeden zweiten Tag für 25-40 Tage;

- bei Strahlenkrankheit - 60-100 µg täglich für 20-30 Tage;

- bei der Myelose der Wehrnarkose Amyotrophe Lateralsklerose - Endolyumbno, jeweils 15 - 30 µg mit allmählicher Erhöhung der Dosis auf 200 - 250 µg für die Verabreichung;

- Zur Beseitigung des Vitamin-B12-Mangels, der in / m oder / in 1 mg täglich für 1-2 Wochen verabreicht wird; zur Prophylaxe - 1 mg 1 Mal pro Monat IM oder IV;

- für Kleinkinder mit leiblicher Anämie und Frühgeborenen - täglich 30 mg / Tag für 15 Tage;

- mit Dystrophien bei Kleinkindern, Down-Krankheit und Zerebralparese - s / c, 15-30 mg jeden zweiten Tag.

Symptome einer Überdosierung (Hypervitaminose) Vitamin B12

Nebenwirkungen einer Cyanoocbalamin-Überdosierung:
- Lungenödem;
- kongestive Herzinsuffizienz;
- periphere Gefäßthrombose;
- Urtikaria;
- selten - anaphylaktischer Schock.

Täglicher Bedarf an Vitamin B12

Empfohlener Tagesbedarf an Vitamin B12 in Abhängigkeit vom Alter in Russland, Großbritannien und den USA (mcg):

http://medicina.dobro-est.com/vitamin-b12-kobalaminyi-tsianokobalamin-opisanie-istochniki-i-funktsii-vitamina-b12.html

Warum braucht der Körper Vitamin B12?

Vitamin B12 ist eine unverzichtbare Substanz im menschlichen Körper, die für viele wichtige Funktionen verantwortlich ist. Wenn es im Körper an Vitamin B12 mangelt, treten verschiedene unangenehme Symptome und Pathologien auf. Einige davon sind gefährlich und führen zu irreversiblen Folgen. Warum benötigt der Körper Vitamin B12, was für B12 nützlich ist - lesen Sie weiter in unserem Artikel.

Funktionen und Vorteile von B12 für den Menschen

Alle Vitamine sind extrem wichtig für den Körper, einige von ihnen reichern sich an und bleiben über lange Zeit erhalten, ohne dass die Bestände ständig erneuert werden müssen. Wasserlösliche Substanzen wie B12 müssen jedoch regelmäßig nachgefüllt werden.

Was ist nützlich Vitamin B12:

• verbessert die Blutzusammensetzung und schützt das Kreislaufsystem;
• stärkt das Immunsystem, normalisiert die Regenerationsprozesse der Haut;
• beteiligt sich an der Bildung von Nerven- und Gehirnzellen;
• unterstützt den Stoffwechsel und die richtige Verdauung von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten;
• verantwortlich für die richtige Entwicklung des Gehirns, des Nervensystems und der Knochen bei Kindern;
• gibt Kraft, Leistung und Ausdauer;
• steuert den Appetit und lässt eine Person nicht zu viel essen;
• ist für den Widerstand gegen emotionale und psychologische Reize verantwortlich, beruhigt und beseitigt übermäßige Nervosität, was besonders für Frauen wichtig ist;
• verbessert das Gedächtnis und die Konzentration und verbessert die Funktion des Vestibularapparats.

Vitamin B12 ist für Menschen, die anfällig für Schlaganfall und Herzinfarkt sind, unverzichtbar, da ihre erhöhte Dosis vor diesen Krankheitsbildern schützen kann. Dieses Vitamin wirkt zusammen mit Folsäure besonders gut und schützt es vor Herzkrankheiten.

Der besondere Einfluss des Vitamins auf das Nervensystem und die Hirnaktivität sorgt für eine positive Stimmung und Steigerung des Geistes, mit der Folge, dass eine Person mehr Kraft, Wünsche und Bestrebungen hat und Depressionen und Apathie viel seltener auftreten.

Ein weiterer Bestandteil der Cholin-Erzeugung, der den Fettstoffwechsel normalisiert, den Fettabbau stimuliert, den Herzrhythmus normalisiert und den Herzmuskel stärkt.

Eine erhöhte Dosierung dieser Substanz und Athleten, die eine größere Muskelmasse aufrechterhalten müssen, sind unerlässlich - denn Vitamin B12 stimuliert das natürliche Muskelwachstum und schützt sie vor Erschöpfung.

Die Norm von Vitamin B12 für Kinder und Erwachsene

Es wird nicht empfohlen, die Normen für Vitamin B12 wie alle anderen Vitalstoffe zu senken. Es ist auch interessant, dass in verschiedenen Ländern die empfohlenen Dosen variieren können und das Alter immer als Grundlage genommen wird:

• Bis zu einem Jahr müssen Sie mindestens 0,4 µg pro Tag zu sich nehmen.
• bis zu 3 Jahre - 1 mcg;
• bis zu 6 Jahre - mindestens 1,5 mcg;
• bis zu 10 Jahre - mindestens 2 mcg;
• nach 10 Jahren - mindestens 3 mcg.

Geschlecht, Gewicht und Größe werden in diesem Fall nicht berücksichtigt. Außerdem wird die Obergrenze der Norm häufig als Indikator von 9 μg für einen Erwachsenen betrachtet (ohne besondere Empfehlungen zur Dosissteigerung).

Bei erhöhtem psychischen und körperlichen Stress und bei schlechten Gewohnheiten wird die Vitamin-B12-Dosis um 25% erhöht.

Welche Produkte enthalten B12?

Vitamin B12 ist der Bestandteil, der am häufigsten in tierischen Produkten enthalten ist. Daher leiden Vegetarier und Kinder von vegetarischen Müttern oft an ihrem Mangel:

• am meisten in Rinderleber enthalten - bis zu 60 Mikrogramm pro 100 g; in der Schweineleber bereits 2-mal weniger, im Hühner-Nebenprodukt durchschnittlich 17 µg;
• Es gibt auch viel Vitamin in Meeresfrüchten - 20 mcg in Krake, 12 mcg in Makrele und etwas weniger in Sardinen;
• In einfachem Schweinefleisch und Hammelfleisch gibt es 2 mcg und in Rindfleisch 2,6 mcg, während im Kaninchen 4,3 mcg;
• Kabeljau enthält 1,6 mcg und Karpfen enthält 1,5 mcg;
• Krabben haben 1 µg Vitamin C;
• in Eiern und Sauerrahm enthält etwa 0,5 µg B12 und in seinem Hartkäse etwa 1,5 µg.

In anderen Produkten findet sich auch Vitamin B12, in den Kräutervarianten ist es jedoch um das Hundertfache geringer, was im Artikel Produkte mit Vitamin B12 ausführlich beschrieben wird.

Indikationen für die Verwendung von B12

Vitamin B12 ist in Ampullen und Tabletten erhältlich. Sie unterscheiden sich in der Konzentration der Substanz sowie in der Art und Weise ihrer Verwendung und Dosierung. In diesen Fällen wird Vitamin B12 verschrieben - in Pillen, intravenös oder intramuskulär:

• eine Diät mit hohem Schweregrad oder Veganismus (völliger Verzicht auf tierische Produkte);
• Infektionskrankheiten;
• chronische Anämie;
• Lebererkrankung;
• Nierenprobleme;
• Zerebralparese;
• Strahlenkrankheit;
• Knochenverletzungen und Hautkrankheiten;
• Polyneuritis, Kausalgie;
• Neuralgie;
• verschiedene Formen von Sklerose;
• Magen-Darm-Erkrankungen, die zur Zerstörung von B12 beitragen;
• ständiger Stress;
• Prävention von Vitaminmangel bei der Verwendung von Säuren und Medikamenten, die dessen Absorption zerstören;
• bösartige Tumore des Magens;
• Cyanidvergiftung;
• Dystrophie bei Kindern;
• Atrophie der Sehnerven und permanenter Migräne;
• Alkoholische Psychose.

Es ist möglich, Vitamin B12 intramuskulär oder intravenös nur auf Empfehlung eines Arztes einzunehmen, und es wird empfohlen, Vitaminkomplexe, die dieses Spurenelement enthalten, alleine zu trinken. Es ist besonders wichtig, sie zur Prophylaxe bei erhöhten Belastungen einzusetzen.

Details zum Medikament mit B12, Angaben zur Verwendung, Dosierung, lesen Sie den Artikel Verwendung von Cyanocobalamin (Vitamin B12) in Ampullen.

Symptome eines Vitaminmangels

Der Mangel an Vitamin B12 ist nicht mild, es bildet sich allmählich und beginnt mit milden Symptomen:

• Es gibt ein Kribbeln in Händen und Füßen, Juckreiz ist möglich;
• Zungenpapillen leicht entzündet;
• Die Haut der Handflächen kann etwas dunkler werden, aber das Gesicht und andere Körperteile werden gelb, oft gibt es "Gänsehaut".
• Oft gibt es ein Gefühl der Taubheit der Haut.

Beim ersten Anzeichen sollten Sie immer in die Klinik gehen, um Ihren Vitamingehalt zu überprüfen.

Entwicklung einer Anämie aufgrund eines Mangels an B12

Wenn dem Körper ständig ein Vitamin fehlt, entwickelt sich allmählich eine Anämie aufgrund der fehlenden Blutzellenbildung. Der Stoffwechsel, die Arbeit anderer Körper, ist kaputt.

Es kann zwei Arten von Anämie geben:

• Megaloblastische Anämie entwickelt sich aufgrund eines Vitaminmangels in der Ernährung.
• Perniziöse Anämie tritt aufgrund von Problemen mit dem Gastrointestinaltrakt auf, mit dem Ergebnis, dass der Magen das Vitamin nicht aufnehmen kann.

Parallel zur Anämie entwickeln sich ZNS-Pathologien, die durch Schwindel, Kopfschmerzen, Tinnitus, Sehstörungen, Ataxie und übermäßige Reizbarkeit gekennzeichnet sind.

Auch im Magen-Darm-Trakt gibt es anhaltende Verstopfung, Appetitlosigkeit oder umgekehrt Durchfall. Das Essen wird schlecht verdaut, im Zwölffingerdarm kann es zu Geschwüren, Gastroduodenitis und Entzündungen kommen.

Vitaminkomplexe mit B12

Vitamin ist in den meisten Multivitaminen enthalten, aber es gibt spezielle Komplexe, die eine erhöhte Konzentration an B-Vitaminen bieten.Die beliebtesten Pillen sind Pikovit, Milgamma, Neurobex, Neurobin, Unigama, Combilipene, Binavit, Neuromultivitis. Sie müssen Kurse belegen. Vitamine in Ampullen werden nur von einem Arzt verschrieben!

Die unabhängige Verschreibung von Vitamin B12 und seine unkontrollierte Verwendung führen zu negativen Konsequenzen. Daher ist es wichtig, einen vernünftigen Umgang mit künstlichen Zusatzstoffen zu wahren.

http://witamin.ru/vitaminy/vitamin-b12/dlya-chego-nuzhen-b12.html

Warum braucht unser Körper Vitamin B12 und welche Nahrungsmittel werden benötigt, um seinen Mangel zu füllen?

Guten Tag, neugierige Leser meines Blogs. Haben Sie oft Cyanocobalamin in Ihrer Ernährung? Seien Sie nicht beunruhigt über diesen schrecklichen Namen - dies ist kein ausgefallenes Produkt. In der Tat ist dies der zweite Name, der Vitamin B12 erhielt. Glauben Sie mir, dieses kobalthaltige Element ist für jeden Menschen einfach unverzichtbar. Und ich möchte Sie heute davon überzeugen. Wenn Sie bereit sind, dann hören Sie zu.

Was der Körper braucht

Vitamin B12 wirkt sich besonders auf unsere Stimmung, unser Energieniveau, unser Gedächtnis, unser Herz, die Verdauung usw. aus. Dies ist eines der wichtigsten Elemente der gesamten Gruppe B. Es beeinflusst die folgenden Prozesse im Körper:

• DNA-Synthese;
• sorgt für das hormonelle Gleichgewicht;
• unterstützt gesunde Nerven-, Atmungs- und Herz-Kreislauf-Systeme;
• entfernt Homocystein;
• lipotrope Funktion;
• ist an der Synthese von Hämoglobin und Leukozyten beteiligt;
• unterstützt die Fortpflanzungsfunktion;
• beteiligt sich am Abbau von Proteinen aus der Nahrung.

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Symptome eines Mangels

Aufgrund der Bedeutung von B12 für den Organismus ist es sehr schwierig, den Mangel dieses Elements nicht zu bemerken. Es äußert sich in einer Vielzahl von negativen Symptomen. Bei einem Mangel an diesem Stoff können Sie Schwäche im Körper spüren oder sich zerstreuen.

Zusätzliche Symptome bei Erwachsenen sind (1):

• Schmerzen in Muskeln, Gelenken und Schwäche;
• Kurzatmigkeit oder Kurzatmigkeit;
• Schwindel;
• schlechtes Gedächtnis;
• Unfähigkeit, sich auf das Geschäft zu konzentrieren;
• Stimmungsschwankungen (Depressionen und Angstzustände);
• unregelmäßiger Herzschlag;
• schlechte Zahngesundheit, einschließlich Zahnfleischbluten und Geschwüre im Mund;
• Verdauungsprobleme wie Übelkeit, Durchfall oder Krämpfe;
• Appetitlosigkeit

Bei schwereren Manifestationen kann ein Mangel perniziöse Anämie verursachen. Dies ist eine gefährliche Krankheit, die zu Gedächtnisverlust, Verwirrung und sogar zu längerer Demenz führen kann.

Es gibt zwei Gruppen von Menschen, die ein hohes Risiko für einen Mangel an B12 haben. Dies ist die ältere und vegetarische (2)

Vertreter der ersten Gruppe sind sehr anfällig für einen Vitaminmangel, weil sie eine Verdauungsstörung haben. In der Regel wird die Magensaftproduktion bei älteren Menschen reduziert. Es ist jedoch so wichtig für die Aufnahme von Nährstoffen durch den Körper.

Bei Vegetariern ist der Mangel an Vitamin B12 durchaus verständlich. Die besten Quellen für dieses Element sind tierische Produkte. Und Vegetarier essen sie nicht.

Auch das Fehlen dieses Elements wird bei Rauchern beobachtet. Der Grund dafür ist, dass Nikotin die Aufnahme von Elementen aus der Nahrung blockieren kann. Bei Personen, die an Anämie und Verdauungsstörungen leiden, wird der Mangel an Vitamin B12 diagnostiziert. Und für Menschen, die Alkohol missbrauchen, fehlt dieses Element.

Wie lässt sich ein B12-Mangel feststellen?

Die Diagnose eines Mangels dieses Vitamins wird nach Messung des Serumspiegels gestellt. Die Forschung zeigt jedoch, dass diese Forschung nicht immer objektiv ist. Etwa 50% der Patienten mit Vitamin-B12-Mangel haben laut Analysen ein normales Niveau dieses Elements. (3)

Es gibt genauere Screening-Optionen zum Erkennen von Vitaminmangel. Sie liefern jedoch in der Regel keine zu 100% genauen Ergebnisse (4). Wenn Sie also vermuten, dass Sie an diesem Element Mangel haben, sollten Sie zuerst die Tests durchführen. Wenn das Ergebnis der Analyse zeigt, dass alles normal ist, sprechen Sie mit Ihrem Arzt über weitere Untersuchungen.

Welche Lebensmittel enthalten Vitamin B12?

Laut einer Studie von 2007 beträgt die Aufnahme von Vitamin B12 aus der Nahrung von Erwachsenen etwa 50%. In der Realität ist diese Zahl jedoch häufig deutlich niedriger. (5)

Die besten Nahrungsquellen für Vitamin B12 sind Fleisch, Fisch und Geflügel, Fleischnebenprodukte und Eier

Obwohl das kobalthaltige Ei der Eier schlechter aufgenommen wird, werden nur etwa 9% vom Körper aufgenommen. Gemüse und Obst enthalten dieses Element überhaupt nicht.

B12 kann jedoch in angereicherten pflanzlichen Produkten in unterschiedlichem Maße vorkommen. Dies können Lebensmittelhefe, verstärkte Getreideprodukte sein. Ein größerer Prozentsatz dieser Substanz ist jedoch immer noch in tierischen Quellen enthalten, die viel Eiweiß enthalten.

Ich habe traurige Nachrichten für Veganer und Vegetarier. Ein solches Superfood ist eine blaugrüne Alge, ein sehr schlechter Ersatz für Vitamin B12 (6). Wer sich also an ein vegetarisches Nahrungsmittelsystem hält, muss Vitaminkomplexe einnehmen.

Im Allgemeinen hängt der genaue Grad der Resorbierbarkeit von der Gesundheit des menschlichen Verdauungssystems ab. Nachfolgend stelle ich Ihnen die besten Quellen vor, die den Körper mit Vitamin versorgen (der Normalwert beträgt 3 µg für einen Erwachsenen).

Mit diesen Lebensmitteln können Sie den Mangel an Element b12 beseitigen. Dazu müssen Sie nur die Aufnahme solcher Lebensmittel erhöhen.

Gebrauchsanweisung

Der tägliche Bedarf des Körpers in diesem Element hängt vom Alter der Person ab. Sie kann von 0,4 µg bis 3 µg variieren.

Der Tagespreis für Kinder beträgt somit:

• 0-6 Monate - 0,4 mcg;
• 6-12 Monate - 0,5 ug;
• 1-3 Jahre - 0,9-1 & mgr; g;
• 4-6 Jahre - 1,5 mcg;
• 7-10 Jahre - 2,0 mcg.

Bei Erwachsenen steigt diese Zahl auf 3 Mikrogramm. Die einzigen Ausnahmen sind schwangere und stillende Mütter sowie Sportler. Für sie beträgt die tägliche Dosis 4-5 µg. Allerdings kann nur der Arzt den genauen Bedarf des Körpers an einem kobalthaltigen Element bestimmen. Und dann, nachdem der Patient bestimmte Tests bestanden hat.

Im Vergleich zu anderen Vitaminen benötigen wir nicht sehr viel B12. Es ist jedoch äußerst wichtig, die Reserven täglich aufzufüllen. Um das empfohlene Niveau beizubehalten, ist es daher notwendig, Lebensmittel zu essen, die reich an diesem Element sind.

Vitamin B12 kann zusätzlich in Tabletten eingenommen werden, die unter die Zunge gelegt werden, oder in Form eines Sprays. Darüber hinaus ist dieses Medikament in Ampullen erhältlich. Da dieses Element wasserlöslich ist, kann der Körper den gesamten Überschuss mit Urin auswaschen und eine Überdosierung kann nicht erzielt werden. Daher ist Cyanocobalamin sicher und nicht toxisch.

Es ist wichtig zu wissen, dass Vitamin B12, das für die orale Verabreichung vorgesehen ist, eine geringe Bioverfügbarkeit aufweist - nur 40% des Arzneimittels werden vom Körper bei der Einnahme absorbiert. Intravenöse Injektionen sind jedoch bioverfügbarer - bis zu 98% des Wirkstoffs werden absorbiert.

Trotz der Sicherheit des Medikaments empfehle ich keine Selbstmedikation. Die Aufnahme dieses Vitamins und seiner Dosierung muss mit dem Arzt abgestimmt werden. Andernfalls sind die Kosten für das Gesundheitsexperiment zu hoch.

Top 9 Vorteile von Vitamin B12

Hier habe ich die hellsten Vorteile dieses Elements hervorgehoben. Werfen Sie einen Blick darauf und vielleicht möchten Sie Ihre Ernährung ändern, um mehr Fleischprodukte zu konsumieren.

1. Unterstützt den Stoffwechsel. Vitamin B12 wird benötigt, um Kohlenhydrate in Glukose umzuwandeln, die als Energie für den Körper verwendet wird. Daher klagen Personen mit einem Mangel an diesem Element oft über Müdigkeit. Es ist auch für Neurotransmitter notwendig, was den Muskeln hilft, sich zusammenzuziehen und Ihnen Energie zu geben.
2. Verhindert Gedächtnisverlust Ein B12-Mangel kann verschiedene neurologische und psychiatrische Störungen verursachen. Die Rolle dieses Elements bei der Regulierung des Nervensystems ist hoch. Daher wird dieses Vitamin verwendet, um das Risiko für neurodegenerative Erkrankungen, einschließlich Alzheimer und Demenz, zu verringern. (7) (8)
3. Verbessert die Stimmung und das Lernen. In zahlreichen Studien wurde nachgewiesen, dass B12 bei der Regulierung des Nervensystems hilft. Darunter fallen Depressionen und Angstzustände. (9) Auch dieses Element ist für die Konzentration von Aufmerksamkeit und kognitiven Prozessen (wie Lernen) notwendig. Daher kann sein Mangel zu Schwierigkeiten beim Konzentrieren der Aufmerksamkeit führen.
4. Erhält die Gesundheit des Herzens. Vitamin hilft, erhöhte Mengen an Homocystein zu reduzieren. Aber er gilt heute als Hauptrisikofaktor für die Entwicklung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen. ([urlspan] 10 [/ urlspan]) Homocystein ist eine Aminosäure. Der Gehalt des B-Komplexes im Körper hängt von seiner Konzentration im Blut ab. Es gibt auch Hinweise darauf, dass B12 helfen kann, hohen Cholesterinspiegel und Blutdruck zu kontrollieren. Und noch immer können Elemente der Gruppe B arteriosklerotische Erkrankungen kontrollieren. ([urlspan] 11 [/ urlspan])
5. Unverzichtbar für gesunde Haut und Haare. Vitamin B12 ist für gesunde Haut, Haare und Nägel unerlässlich. Der Grund dafür liegt darin, dass es eine besondere Rolle bei der Reproduktion von Zellen spielt. Außerdem reduziert dieses Element Rötungen, Trockenheit, Entzündungen und Akne. Es kann auf die Haut mit Psoriasis und Ekzemen aufgetragen werden. Darüber hinaus reduzieren spezielle Multivitaminkomplexe, zu denen Cyanocobalamin gehört, den Haarbruch und helfen, die Nägel stärker zu machen.
6. Fördert die Verdauung. Dieses Vitamin hilft bei der Produktion von Verdauungsenzymen für den Abbau von Nahrungsmitteln im Magen. Dies trägt zur Bildung einer Umgebung für die Entwicklung nützlicher Bakterien im Darm bei. Die Zerstörung schädlicher Bakterien im Verdauungstrakt und das Vorhandensein nützlicher Bakterien verhindert Verdauungsstörungen. Insbesondere werden Probleme wie entzündliche Darmerkrankungen verhindert.
7. Schwanger benötigt B12 ist für die Bildung von Nukleinsäuren (oder DNA - dem wichtigsten genetischen Material) notwendig. Nun, und es wird verwendet, um unseren Körper zu erschaffen. Daher ist dieses Element der Hauptnährstoff für Wachstum und Entwicklung. Und es ist eine wichtige Komponente, die eine gesunde Schwangerschaft unterstützt. Vitamin interagiert auch mit Folsäure im Körper. Dies verringert das Risiko von Geburtsfehlern.
8. Kann helfen, Krebs zu verhindern. Dieses Vitamin wird derzeit als Assistent untersucht, um das Risiko für bestimmte Krebsarten zu verringern. Seine Eigenschaften werden verbessert, während ein Element mit Folsäure ([urlspan] 12 [/ urlspan]) genommen wird. Darüber hinaus zeigen einige vorläufige Studien, dass es dem Immunsystem zugute kommt. B12 hilft also möglicherweise im Kampf gegen Krebs. Insbesondere kämpft es mit Gebärmutterhalskrebs, Prostata und Dickdarmkrebs.
9. Verhindert Anämie. Vitamin B12 wird benötigt, um normale rote Blutkörperchen zu bilden. Dies verhindert die Entwicklung einer megaloblastischen Anämie. Ihre Symptome sind chronische Müdigkeit und Schwäche. (13)

Wechselwirkungen mit anderen Medikamenten

Die Aufnahme von Vitamin B12 kann bei Alkoholismus oder Rauchen schwierig sein. Darüber hinaus verringert die langfristige Verwendung von Antibiotika die Fähigkeit des Magens, das Kobalt enthaltende Element zu absorbieren. Als Folge verliert der Körper Vitamin B12. Ja, und Kaliumpräparate können auch die Resorption dieser Substanz reduzieren.

Aus diesem Grund müssen Sie sich an Ihren Arzt wenden, wenn Sie Medikamente gegen den Magen einnehmen. Vielleicht wird in Ihrem Fall eine zusätzliche Supplementierung mit Vitaminpräparaten erforderlich.

Ich bin sicher, dass der heutige Artikel Ihnen geholfen hat, Vitamin B12 neu zu betrachten. Und jetzt verstehen Sie, dass das Nichterhalten dieses Elements ernste Probleme verursachen kann. Das zu wissen ist sehr wichtig. Teilen Sie daher einen Link zu diesem Artikel mit Ihren Freunden im sozialen Netzwerk. Und melden Sie sich für Updates an, denn es gibt noch so viele nützliche und interessante Dinge für Sie. Und für heute alles - bis wir uns wiedersehen!

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Vitamin B12 (Cobalamin)

Allgemeine Merkmale von Vitamin B12

Die Geschichte der Entdeckung von Vitamin B12 begann Mitte des 19. Jahrhunderts mit einer Beschreibung der Krankheit, deren Hauptmanifestation eine besondere Form tödlicher Anämie war. Zwanzig Jahre später wurde die Krankheit "perniziöse Anämie" (in einer anderen "maligne Anämie") genannt.

Im Jahr 1934 erhielten die Ärzte George Maikot und William Parry Murphy den Nobelpreis für die Entdeckung der heilenden Eigenschaften von Vitamin B12. Erst 12 Jahre später wurde es erstmals in Betrieb genommen.

Vitamin B12 ist wasserlöslich und in sehr geringen Dosen wirksam. Bekannt als "rotes Vitamin" und Cyanocobalamin, Cobalamin. Das einzige Vitamin, das essentielle Mineralien enthält (hauptsächlich Kobalt).

Besteht in den folgenden Formen: Oxycobalamin, Methylcobalamin, Adenosylcobalamin, alle diese Formen können ineinander übergehen.

Gemessen in Mikrogramm (µg).

Physikalische und chemische Eigenschaften von Vitamin B12

Cobalamin hat im Vergleich zu anderen Vitaminen die komplexeste chemische Struktur. Vitamin B12 ist der gebräuchliche Name für zwei chemische Varianten eines Cobalaminmoleküls, Cyanocobalamin und Hydroxycobalamin, die Vitaminaktivität besitzen. Es löst sich gut in Wasser und bricht bei langer thermischer Verarbeitung praktisch nicht zusammen.

B12 kann sich in der Leber zur weiteren Verwendung ansammeln. Kleine Mengen dieses Vitamins synthetisieren die Darmflora.

Feinde des Vitamins: Säure und Lauge, Wasser, Alkohol, Östrogen, Schlafmittel.

Nahrungsquellen für Vitamin B12

Die besten natürlichen Cobalaminquellen sind Rinderleber (60 µg Vitamin pro 100 g Produkt), Rindfleisch (3 µg), Schweinefleisch (2 µg), Hammelfleisch (2-3 µg), Eier (1,95 µg), Putenbrust (1, 6 µg), Milch (0,4 µg), Käse (1,05-2,2 µg), Nierenrindfleisch (25 µg), Kabeljau (1,6 µg), Keta (4,1 µg), Makrele (12 mkg), Garnelen (1,1 mkg), Muscheln (12 mkg).

Täglicher Bedarf an Vitamin B12

Die empfohlene Dosis für Erwachsene beträgt ca. 3 mcg.

Nachfolgend finden Sie eine Tabelle mit detaillierteren Angaben zum Tagesbedarf eines Vitamins.

Nützliche Eigenschaften von Vitamin B12

Der Hauptvorteil von Cobalamin besteht darin, die Entwicklung von roten Blutkörperchen zu unterstützen, es ist für den normalen Prozess der Zellteilung (Blutbildung) und die Bildung von DNA notwendig. Es betrifft den Zustand schnell erneuernder Gewebe - Blut, Immunsystem, Haut und Schleimhäute des Gastrointestinaltrakts. Bringt auch unschätzbare Vorteile bei der Bildung von Nervenfasern und wirkt sich positiv auf den Stoffwechsel, die Bewegung von Lipiden und Kohlenhydraten im Körper aus (Kalibrator). Verhindert Anämie. Bei Kindern fördert das Wachstum und die Verbesserung des Appetits. Erhöht die Energie. Hält das Nervensystem in einem gesunden Zustand. Reduziert die Reizbarkeit. Verbessert die Konzentration, das Gedächtnis und das Gleichgewicht.

Für Frauen kann Vitamin B12 als integraler Bestandteil des B-Komplexes, während der Menstruation und in der prämenstruellen Periode nützlich sein.

Vitamin B12 wird bei folgenden Erkrankungen eingesetzt:

• Eine andere Form der Anämie;
• Polyneuritis;
• Psoriasis;
• Verletzungen des Osteoartikulärapparates;
• Akute und chronische Hepatitis, Leberzirrhose;
• Chronische Gastritis;
• Chronische Pankreatitis mit sekretorischer Insuffizienz;
• Strahlenkrankheit;

Die schädlichen Eigenschaften von Vitamin B12

Der Schaden von Vitamin B12 für den Körper wird nicht erkannt, außer bei Überdosierungen, die von allergischen Reaktionen begleitet werden. Es ist auch notwendig, die individuelle Unverträglichkeit des Vitamins zu berücksichtigen.

Aufnahme von Vitamin B12

Nicht sehr gut durch den Magen aufgenommen. Muss während der Absorption mit Kalzium interagieren, damit es dem Körper richtig nützen kann. Eine gut funktionierende Schilddrüse fördert die Aufnahme von Vitamin B12.

Aufgrund der Tatsache, dass Vitamin B12 vom Magen nicht gut aufgenommen wird, kann es in einer längeren Form (Kapseln, Tabletten) aufgenommen werden, sodass es im Dünndarm aufgenommen werden kann.

Cobalamin wird in Gegenwart von Vitamin B6 erfolgreich resorbiert.

Vitamin B12-Mangel im Körper

Anzeichen eines B12-Mangels können mehr als fünf Jahre dauern.

Hauptsymptome eines Vitamin-B12-Mangels:

• Erhöhte Nervosität;
• Blasse, leicht gelbe Haut;
• Müdigkeit und Schwäche
• Schwierigkeiten beim Gehen;
• Appetitlosigkeit;
• Rückenschmerzen;
• Taubheit in den Muskeln;
• Dyspnoe und beschleunigter Herzschlag mit der geringsten körperlichen Anstrengung;
• Durchfall;
• Entzündung der Zunge;
• Rötung, Brennen, Jucken und Lichtempfindlichkeit der Augen;
• Ulzerationen der Mundwinkel;
• Depression;
• Persönlichkeitsverschlechterung.

Vitamin-B12-Mangelerkrankungen: Maligne Anämie, Hirnschaden.

Überschüssiges Vitamin B12 im Körper

Toxizität wird auch bei Verwendung von Megadoz (Kalorizator) nicht erkannt. Bei einigen Menschen mit individueller B12-Intoleranz bei Überdosierung kann es jedoch zu Lungenödem, Blutgerinnseln in peripheren Gefäßen, Herzinsuffizienz, Urtikaria und in seltenen Fällen zu einem anaphylaktischen Schock kommen.

Die Wechselwirkung von Vitamin B12 (Cobalamin) mit anderen Substanzen

Eine an Vitamin B1 und an Folsäure (B9) (vegetarisch) niedrige Ernährung birgt häufig einen Mangel an Vitamin B12.

Wenn Sie Vegetarier sind und Eier und Milchprodukte von Ihrer Ernährung ausgeschlossen haben, benötigen Sie B12-Präparate. Vitamin B12 kann in Kombination mit Folsäure (B9) der effektivste Weg zur Wiederherstellung der Vitalität sein.

Vitamin B12 wirkt am besten in Kombination mit anderen B-Vitaminen sowie den Vitaminen A, E und C.

Vitamin B12 verstärkt allergische Reaktionen auf Vitamin B1.

Nicht empfohlen gleichzeitige Injektion von Vitamin B1, B3, B6 und B12 sowie Penicillin, Streptomycin.

Weitere Informationen zu Vitamin B12 finden Sie im Video Organic Chemistry. Vitamin B12

http://www.calorizator.ru/vitamin/b12

Vitamin B12

Chemische Formel:

Kurzbeschreibung

Vitamin B12 ist eine sehr wichtige Substanz für die Gesundheit des Gehirns, des Nervensystems, der DNA-Synthese und die Bildung von Blutzellen. In der Tat ist es Nahrung für das Gehirn. Seine Verwendung ist in jedem Alter von entscheidender Bedeutung, aber insbesondere bei der Alterung des Körpers - Vitamin-B12-Mangel ist mit kognitiven Beeinträchtigungen verbunden. Selbst ein mäßiger Mangel kann zu einer Abnahme der geistigen Leistungsfähigkeit und chronischer Müdigkeit führen. Eines der wichtigsten Vitamine für Vegetarier, da es am meisten in tierischen Produkten enthalten ist [1].

Auch bekannt als: Cobalamin, Cyanocobalamin, Hydroxocobalamin, Methylcobalamil, Cobamamid, externer Faktor Castle.

Entdeckungsgeschichte

In den 1850er Jahren beschrieb ein englischer Arzt eine tödliche Form der Anämie, die auf einen Zusammenhang mit der pathologischen Schleimhaut des Magens und dem Fehlen von Magensäure zurückzuführen ist. Die Patienten zeigten Symptome von Anämie, Entzündungen der Zunge, Taubheitsgefühl der Haut und anomaler Gang. Es gab keine Heilung für diese Krankheit, und es war ausnahmslos tödlich. Die Patienten waren erschöpft, im Krankenhaus und hatten keine Hoffnung auf eine Behandlung.

George Richard Minot, ein Arzt in Harvard, kam auf die Idee, dass die in Lebensmitteln enthaltenen Substanzen Patienten helfen können. Im Jahr 1923 arbeitete Minot mit William Perry Murphy zusammen und gründete seine Forschungen auf George Whipples früheren Arbeiten. In dieser Studie wurden Hunde in einen Anämiezustand gebracht, und sie versuchten herauszufinden, welche Produkte rote Blutkörperchen regenerieren. Wirksam waren Gemüse, rotes Fleisch und vor allem Leber.

Im Jahr 1926 berichteten Minot und Murphy auf einem Kongress in Atlantic City über eine sensationelle Entdeckung - 45 Patienten mit perniziöser Anämie wurden durch die Einnahme einer großen Menge roher Leber geheilt. Die klinische Verbesserung war offensichtlich und trat normalerweise innerhalb von 2 Wochen auf. Dafür erhielten Minot, Murphy und Whipple 1934 den Nobelpreis für Medizin. Drei Jahre später entdeckte William Castle, ebenfalls Harvard-Wissenschaftler, dass die Krankheit mit einem bestimmten Faktor im Magen zusammenhängt. Menschen mit einem abgelegenen Magen starben oft an perniziöser Anämie, und das Essen einer Leber half nicht. Dieser Faktor, der in der Magenschleimhaut vorhanden ist, wurde "intern" genannt und war für die normale Aufnahme des "externen Faktors" aus der Nahrung notwendig. Bei Patienten mit perniziöser Anämie fehlte ein "interner Faktor". 1948 wurde der "externe Faktor" in kristalliner Form aus der Leber isoliert und von Karl Volkers und seinen Mitarbeitern veröffentlicht. Er wurde Vitamin B12 genannt.

Die britische Chemikerin Dorothy Hodgkin beschrieb 1956 die Struktur des Vitamin-B12-Moleküls, für das sie 1964 den Nobelpreis für Chemie erhielt. Im Jahr 1971 gab der Bio-Chemiker Robert Woodward die erfolgreiche Synthese eines Vitamins nach zehnjährigem Versuch bekannt.

Die tödliche Krankheit kann jetzt leicht durch die Injektion von reinem Vitamin B12 und ohne Nebenwirkungen geheilt werden. Patienten erholten sich vollständig [2].

Vitamin B12-reiche Produkte

Angabe der geschätzten Verfügbarkeit (µg / 100 g) von Vitamin [11]:

Täglicher Bedarf an Vitamin B12

Die Rate der Vitamin-B12-Aufnahme wird von den Ernährungskomitees in jedem Land bestimmt und liegt zwischen 1 und 3 Mikrogramm pro Tag. Die vom US-amerikanischen Food and Nutrition Board im Jahr 1998 festgelegte Norm lautet beispielsweise [3]:

Im Jahr 1993 legte der Europäische Ausschuss für Ernährung die tägliche Vitamin-B12-Aufnahme fest:

Vergleichstabelle der empfohlenen Menge an Vitamin B12 pro Tag nach Angaben in verschiedenen Ländern und Organisationen [4]:

Der Bedarf an Vitamin B12 steigt in solchen Fällen:

• Ältere Menschen reduzieren häufig die Sekretion von Salzsäure im Magen (was zu einer Verringerung der Vitamin-B12-Absorption führt) sowie eine Zunahme der Anzahl von Bakterien im Darm, wodurch der für den Körper verfügbare Vitaminanteil verringert werden kann.
• Bei atrophischer Gastritis ist die Fähigkeit des Körpers, natürliches Vitamin B12 aus der Nahrung aufzunehmen, eingeschränkt;
• Bei maligner (perniziöser) Anämie gibt es im Körper keine Substanz, die B12 aus dem Verdauungskanal absorbiert.
• Bei gastrointestinalen Operationen (z. B. Verkürzung des Magens oder dessen Entfernung) verliert der Körper Zellen, die Salzsäure absondern und einen internen Faktor enthalten, der zur Aufnahme von B12 beiträgt.
• bei Menschen mit einer Diät, die keine tierischen Produkte enthält; sowie bei Säuglingen, deren stillende Mütter Vegetarier oder Veganismus einhalten.

In allen oben genannten Fällen kann der Körper einen Vitamin-B12-Mangel aufweisen, was zu schwerwiegenden Folgen führen kann. Zur Vorbeugung und Behandlung solcher Zustände verschreiben Ärzte die Einnahme von synthetischem Vitamin oral oder in Form von Injektionen [5].

Physikalische und chemische Eigenschaften von Vitamin B12

Vitamin B12 ist tatsächlich eine ganze Gruppe von Substanzen, die Kobalt enthalten. Es umfasst Cyanocobalamin, Hydroxocobalamin, Methylcobalamin und Cobamamid. Beim Menschen ist Cyanocobalamin am aktivsten. Dieses Vitamin gilt im Vergleich zu anderen Vitaminen als das komplexeste seiner Struktur.

Cyanocobalamin hat eine dunkelrote Farbe und tritt in Form von Kristallen oder Pulver auf. Es hat keinen Geruch oder Farbe. Es ist in Wasser gelöst, luftbeständig, wird aber durch ultraviolette Strahlen zerstört. Vitamin B12 ist bei hohen Temperaturen sehr stabil (der Schmelzpunkt von Cyanocobalamin beträgt 300 ° C), verliert jedoch seine Aktivität in einer sehr sauren Umgebung. Es wird auch in Ethanol und Methanol gelöst. Da Vitamin B12 wasserlöslich ist, muss der Körper ständig genug davon bekommen. Im Gegensatz zu fettlöslichen Vitaminen, die im Fettgewebe gespeichert sind und allmählich von unseren Organen verwendet werden, werden wasserlösliche Vitamine aus dem Körper entfernt, sobald die Tagesdosis verabreicht wurde [6,7].

Schema von B12 ins Blut zu bekommen:

Vitamin B12 ist an der Bildung von Genen beteiligt, schont die Nerven und hilft beim Stoffwechsel. Damit dieses wasserlösliche Vitamin jedoch ordnungsgemäß funktioniert, muss es ausreichend konsumiert und absorbiert werden. Dazu tragen verschiedene Faktoren bei.

In der Nahrung wird Vitamin B12 mit einem spezifischen Protein kombiniert, das sich unter dem Einfluss von Magensaft und Pepsin im menschlichen Magen auflöst. Wenn B12 freigesetzt wird, bindet das Bindungsprotein es und schützt es, während es in den Dünndarm transportiert wird. Sobald sich das Vitamin im Darm befindet, trennt eine Substanz, die als "interner Faktor B12" bezeichnet wird, das Vitamin vom Protein. Dadurch kann Vitamin B12 in den Blutkreislauf gelangen und seine Funktionen erfüllen. Damit B12 richtig vom Körper aufgenommen wird, müssen Magen, Dünndarm und Pankreas gesund sein. Darüber hinaus sollte im Gastrointestinaltrakt eine ausreichende Menge an intrinsischem Faktor gebildet werden. Das Trinken großer Mengen Alkohol kann auch die Aufnahme von Vitamin B12 beeinflussen, da es die Produktion von Magensäure verringert [8,9].

Nützliche Eigenschaften und ihre Wirkung auf den Körper

Interaktion mit anderen Elementen

Während zahlreiche Krankheiten und Medikamente die Wirksamkeit von Vitamin B12 negativ beeinflussen können, können bestimmte Nährstoffe im Gegenteil dessen Wirkung unterstützen oder überhaupt ermöglichen:

• Folsäure: Diese Substanz ist der direkte "Partner" von Vitamin B12. Er ist dafür verantwortlich, Folsäure nach verschiedenen Reaktionen wieder in ihre biologisch aktive Form umzuwandeln, dh sie reaktiviert sie. Ohne Vitamin B12 leidet der Körper schnell unter einem funktionellen Mangel an Folsäure, da er in einer für ihn ungeeigneten Form in unserem Körper verbleibt. Andererseits benötigt Vitamin B12 auch Folsäure: In einer der Reaktionen bildet Folsäure (genauer gesagt Methyltetrahydrofolat) eine Methylgruppe für Vitamin B12. Dann geht Methylcobalamin von der Methylgruppe zu Homocystein über, wodurch es zu Methionin umgewandelt wird.
• Biotin: Die zweite biologisch aktive Form von Vitamin B12, Adenosylcobalamin, benötigt Biotin (auch bekannt als Vitamin B7 oder Vitamin H) und Magnesium, um seine wichtige Mitochondrienfunktion zu erfüllen. Im Falle eines Biotinmangels kann es zu einer Situation kommen, wenn Adenosylcobalamin in ausreichender Menge vorhanden ist, dies ist jedoch unbrauchbar, da seine Reaktionspartner nicht gebildet werden können. In diesen Fällen können Symptome eines Vitamin-B12-Mangels auftreten, obwohl der B12-Spiegel im Blut normal bleibt. Andererseits zeigt die Urinanalyse einen Mangel an Vitamin B12, obwohl dies tatsächlich nicht der Fall ist. Eine ergänzende Einnahme von Vitamin B12 würde auch nicht zum Absterben der entsprechenden Symptome führen, da Vitamin B12 aufgrund eines Biotinmangels einfach unwirksam bleibt. Biotin ist sehr empfindlich gegen freie Radikale, daher ist es notwendig, zusätzliches Biotin bei Stress, schwerer Bewegung und Krankheit zu erhalten.
• Kalzium: Die Aufnahme von Vitamin B12 im Darm mit Hilfe eines internen Faktors hängt direkt von Kalzium ab. Im Falle eines Kalziummangels wird diese Absorptionsmethode extrem eingeschränkt, was zu einem leichten Vitamin-B12-Mangel führen kann. Ein Beispiel hierfür ist die Einnahme von Metafenin, einem Diabetes-Medikament, das den Calciumspiegel im Darm so stark reduziert, dass viele Patienten einen B12-Mangel entwickeln. Studien haben jedoch gezeigt, dass dies durch die gleichzeitige Verabreichung von Vitamin B12 und Calcium kompensiert werden kann. Infolge ungesunder Lebensmittel leiden viele Menschen unter hohem Säuregehalt. Dies bedeutet, dass der größte Teil des verbrauchten Kalziums zur Neutralisierung der Säure verwendet wird. Daher kann ein übermäßiger Säuregehalt im Darm zu Problemen bei der Absorption von B12 führen. Ein Mangel an Vitamin D kann auch zu einem Kalziummangel führen. In diesem Fall wird empfohlen, Vitamin B12 mit Calcium einzunehmen, um die Resorptionsrate des inneren Faktors zu optimieren.
• Vitamine B2 und B3: Sie tragen zur Umwandlung von Vitamin B12 bei, nachdem es in seine bioaktive Coenzymform umgewandelt wurde [10].

Aufnahme von Vitamin B12 mit anderen Produkten

Lebensmittel, die reich an Vitamin B12 sind, eignen sich gut zum Essen mit schwarzem Pfeffer. Piperin, eine Substanz, die in Pfeffer gefunden wird, hilft dem Körper, B12 zu absorbieren. In der Regel handelt es sich um Fleisch- und Fischgerichte.

Studien haben gezeigt, dass der Konsum des richtigen Verhältnisses von Folsäure und B12 die Gesundheit verbessern, das Herz stärken und das Risiko einer Alzheimer-Krankheit verringern kann. Wenn jedoch die Säure zu viel ist, kann sie die Absorption von B12 stören und umgekehrt. Das Beibehalten des optimalen Betrags von jedem von ihnen ist der einzige Weg, um das Auftreten eines Defizits zu verhindern. Folsäure ist reich an Blattgemüse, Bohnen und Broccoli. B12 ist hauptsächlich in tierischen Produkten wie Fisch, Bio- und Magerfleisch, Milchprodukten und Eiern enthalten. Versuche sie zu kombinieren!

Natürliches B12 oder Nahrungsergänzungsmittel?

Wie jedes andere Vitamin wird B12 am besten aus natürlichen Quellen gewonnen. Es gibt Studien, dass synthetische Zusatzstoffe den Körper schädigen können. Außerdem kann nur ein Arzt die genaue Menge einer Substanz bestimmen, die für Gesundheit und Wohlbefinden erforderlich ist. In einigen Fällen sind synthetische Vitamine jedoch unverzichtbar.

In Nahrungsergänzungsmitteln liegt Vitamin B12 normalerweise in Form von Cyanocobalamin vor, einer Form, die der Körper leicht in die aktiven Formen von Methylcobalamin und 5-Desoxyadenosylcobalamin umwandeln kann. Nahrungsergänzungsmittel können auch Methylcobalamin und andere Formen von Vitamin B12 enthalten. Bestehende Nachweise zeigen keine Unterschiede zwischen den Formen hinsichtlich Resorption oder Bioverfügbarkeit. Die Fähigkeit des Körpers, Vitamin B12 aus Nahrungsergänzungsmitteln zu absorbieren, ist jedoch weitgehend durch die Fähigkeit des intrinsischen Faktors eingeschränkt. Beispielsweise werden nur etwa 10 mcg von 500 mcg oraler Ergänzung tatsächlich von gesunden Menschen aufgenommen [5].

An die zusätzliche Einnahme von Vitamin B12 müssen insbesondere Vegetarier und Veganer denken. Der B12-Mangel bei Vegetariern hängt hauptsächlich von der Art der Diät ab, die sie befolgen. Veganer sind am meisten gefährdet. Einige mit B12 angereicherte Getreideprodukte sind eine gute Vitaminquelle und enthalten oft mehr als 3 μg B12 pro 100 Gramm. Zusätzlich werden einige Marken von Lebensmittelhefe und Flocken mit Vitamin B12 angereichert. Eine Vielzahl von Sojaprodukten, einschließlich Sojamilch, Tofu und Fleischersatz, enthalten auch synthetisches B12. Es ist wichtig, sich die Zusammensetzung des Produkts anzusehen, da nicht alle mit B12 angereichert sind und die Vitaminmenge variieren kann.

Verschiedene Formeln für Babys, einschließlich Soja, sind mit Vitamin B12 angereichert. Bei Neugeborenen, die die Formel erhalten, liegt der Vitamin-B12-Spiegel höher als bei gestillten Kindern. Während in den ersten 6 Lebensmonaten des Babys ausschließlich Stillen empfohlen wird, kann die Zugabe von mit Vitamin B12 angereicherten Formeln in der zweiten Hälfte des Säuglingsalters von Vorteil sein.

Einige Empfehlungen für diejenigen, die sich an Vegetarismus und Veganismus halten:

• Stellen Sie sicher, dass Sie eine gute Quelle für Vitamin B12 in Ihrer Ernährung haben, wie angereicherte Lebensmittel oder Nahrungsergänzungsmittel. In der Regel reicht es nicht aus, nur Eier und Milchprodukte zu konsumieren.
• Bitten Sie Ihren Hausarzt, einmal im Jahr Ihr B12-Niveau zu überprüfen.
• Stellen Sie sicher, dass Ihr Vitamin-B12-Spiegel vor und während der Schwangerschaft normal ist und wenn Sie stillen.
• Ältere Vegetarier, insbesondere Veganer, benötigen aufgrund altersbedingter Probleme möglicherweise höhere B12-Dosen.
• Höhere Dosen werden wahrscheinlich von Menschen benötigt, die bereits knapp sind. Laut Fachliteratur werden Dosen von 100 µg pro Tag (für Kinder) bis 2000 µg pro Tag (für Erwachsene) zur Behandlung von Menschen mit Vitamin-B12-Mangel eingesetzt [12].

Die folgende Tabelle enthält eine Liste von Lebensmitteln, die in eine vegetarische und vegane Ernährung aufgenommen werden können und sich hervorragend für die Aufrechterhaltung normaler B12-Spiegel im Körper eignen [13]:

http://edaplus.info/vitamins/vitamin-b12.html