Citrus (lat. Citrus) ist eine Gattung von immergrünen Bäumen und Sträuchern der Familie Rutaceae (Rutaceae). Eingeschlossen in die Unterart Citrus (Citrinae) -Stämme Citrus (Citreae) der Unterfamilie Orange (Aurantioideae). Zitrusfrüchte gelten als Heimat Südostasiens.

Das Wort "Zitrusfrucht" bedeutet im Lateinischen "Zitronenbaum".

Von den Zitrusfrüchten in Russland wachsen nur Mandarinen ganz im Süden des Landes. Mit Früchten, die in Russland wachsen, kann in diesem Artikel gefunden werden.

Vor dem Anbau von Zitrusfrüchten durch den Menschen umfasste die Zitrusgattung nur Arten: Lyme, Mandarine, Pomelo, Poncirus, Zitrone - in Asien;

Australische Limetten: Finger Limette, Runde Limette, Wüstenlimette;

Erfahren Sie in diesem Artikel mehr über Australiens exotische Früchte.

Kumquats (es ist nicht klar, warum sie als Zitrusfrüchte klassifiziert werden, weil sie zur Gattung Fortunella gehören); Erfahren Sie in diesem Artikel mehr über die Fruchtkumquat.

Pads: Citrus Halimii und Wild Indian Orange.

Alle anderen Arten von Zitrusfrüchten wurden durch Hybridisierung oder Kreuzung erhalten. Erfahren Sie hier mehr über Zitrusfruchthybriden.

Liste der Zitrusfruchtnamen

Agli: Es wurde 1914 in Jamaika mit Mandarine und Grapefruit gekreuzt. Es hat einen süßen Geschmack.

Orange: Diese Pflanze ist seit ihrer Kindheit allen bekannt. Sie können in diesem Artikel über Fruchtorange lesen.

Bergamotte: Bergamotte wird durch Kreuzung von Orange und Zitrone erhalten. Die Frucht hat einen angenehmen säuerlichen Geschmack.

Gayanima: Zitrusfrüchte stammen aus Indien. Es wächst hauptsächlich in den wilden Gegenden Indiens und im südlichen Teil von Zentralindien. Der Geschmack ist aufgrund seines hohen Säuregehaltes sauer, enthält jedoch auch einige Zuckersorten. Guyanaims Haut hat einen ähnlichen Geschmack wie Eukalyptus oder Ingwer. Aus diesem Grund werden sie auch zum Marinieren in Südindien verwendet.

Grapefruit: Vermutlich stammt die Grapefruit aus der Kreuzung einer Pampelmuse mit einer Orange. Die Früchte sind sehr aromatisch im Geschmack und haben einen sauren und herben Nachgeschmack. Grapefruit wurde Mitte des 18. Jahrhunderts in der Karibik entdeckt.

Rauhe Zitrone: Es ist eine eng verwandte Form einer gewöhnlichen Zitrone. Es wird auch als gewöhnliche Zitrone verwendet.

Wild Indian Orange: Wie der Name schon sagt, ist diese Frucht in Indien zu Hause. Er ist einer der alten, primitiven Vorfahren moderner Zitrusfrüchte. Diese Pflanze ist eine vom Aussterben bedrohte Art. Diese Frucht wird in Indien zu Heilungs- und spirituellen Zwecken verwendet.

Kafir-Limette: Die Früchte dieser Frucht sind ungenießbar, aber die Schale wird zum Kochen verwendet. Der Saft in der Frucht ist sehr sauer. Verwenden Sie beim Kochen die Blätter. Die Blätter werden für ein traditionelles thailändisches Gericht verwendet - Tom Yam (saure Suppe).

Rundkalk: Großer Strauch oder kleiner Baum, bis zu 10-12 Meter hoch.

Lemon Ichansky: Benannt nach der Stadt Yichang, China. Eine robuste Pflanze, die in gemäßigten Regionen Europas und der USA wachsen kann.

Wildzitrone: Anbau in tropischen und subtropischen Regionen der Erde. Früchte werden ebenso verwendet wie Früchte von gewöhnlicher Zitrone.

Karna: Die Bedeutung dieser Frucht liegt in der Möglichkeit, dass der Fond andere Zitrusfrüchte hat.

Echte Limette: In diesem Artikel erfahren Sie mehr über diese Frucht.

Süße Limette: Sie hat einen angenehmen Geschmack, Säfte werden daraus hergestellt.

Zitrone: Zitronenfrüchte finden Sie in diesem Artikel.

Meyer Zitrone: Diese Pflanze wird wegen ihrer kompakten Größe als Zierpflanze verwendet. Beliebt in den USA wegen der mit dieser Frucht verwendeten Rezepte. In der Mitte des 20. Jahrhunderts war es in den USA ein Virusträger, durch den viele Zitrusfrüchte zerstört wurden.

Calamondin, Citrofortunella: Wird als Zierpflanze verwendet.

Clementine: Diese Hybride wurde 1902 gegründet. Es hat leckere Früchte, die an Mandarine erinnern.

Mandarin: In diesem Artikel können Sie mehr über Mandarinfrucht lesen.

Mandarin Noble oder Royal Mandarin: Etwas zwischen Mandarin und Orange.

Mandarin Unshiu: Diese Frucht kommt aus Japan. In Russland als Zierpflanze verwendet.

Mineola: Ist ein Hybrid der Mandarinensorte "Dancy" mit der Pampelmusensorte "Duncan". Minera wird in Florida (USA), China, der Türkei und Israel angebaut.

Natsudayday: Diese Pflanze ist die Blume der Präfektur Yamaguchi in Japan. Ist eine Hybride aus saurer Orange (Orange) und Pampelmuse. Die Pflanze wurde erstmals im 17. Jahrhundert in Japan gefunden.

Oranzhelo: Chironya oder Oranzhelo ist eine natürliche Hybride, die durch Kreuzung von Grapefruit und Süßorange gewonnen wird. Heimatland pflanzt das Hochland von Puerto Rico. 1956 bemerkte der Fruchtexperte Carlos G. Moskos diese Anlage unweit von Kaffeeplantagen. Ihre Früchte waren größer und heller als andere Bäume. Chirona ist auf lokalen Märkten sehr beliebt. Die Früchte sind groß, grapefruitgroß, etwas länglich oder birnenförmig. Die Schale ist hellgelb oder orange, nicht dick, glatt, ziemlich fest am Fleisch, aber sehr leicht abziehbar. Das Fleisch ist gelb-orange, weich, zart und sehr saftig, unterteilt in Scheiben. Verwenden Sie frisches Obst als Grapefruit, halbieren Sie es und essen Sie Fruchtfleisch mit einem Löffel. Früchte mit Sirup konserviert. Aus der Schale wird köstliche kandierte Schale hergestellt.

Finger Limette: Ovale Frucht. Popularität in Australien gewinnen. Zu verschiedenen Rezepten hinzufügen.

Pampelmuse: Pampelmusenfrüchte sind die größten Zitrusfrüchte. Der Geschmack von Früchten von süß bis sauer. Die Früchte werden frisch gegessen. Pampelmusensaft hat einen hohen Wert.

Orange: Früchte ähneln Orange. Die Frucht wird in der Medizin verwendet.

Ponkan: Im Wesentlichen ist dies Mandarin. Es hat einen angenehmen Geschmack.

Poncirus: Poncirus-Früchte werden nicht gegessen, aber durch spezielle Verarbeitung können Sie daraus Getränke herstellen. Poncirus ist frei mit Zitrusfrüchten gekreuzt, die aktiv verwendet werden.

Wüstenkalk: Wüstenkalk wird mit anderen Zitrusfrüchten frei gekreuzt. Seine Früchte werden hoch geschätzt.

Rangpur: Rangpur ist eine Kreuzung aus Mandarine mit Zitrone. Die Früchte sind sehr sauer. Grundsätzlich wird Rangpur als Lager für Zitrusfrüchte verwendet.

Sweetie oder Oroblanco: Sein Name "Sweetie" kommt vom englischen Wort Sweet-Sweet. Es wurde in den 70er Jahren als Hybride aus Pampelmuse mit weißer Grapefruit gewonnen.

Citrus halimii: Dies ist ein Zitrusbaum, der 1973 entdeckt wurde, weshalb er nicht den russischen Namen erhielt. Es ist selten und wird kaum verstanden. Die Früchte dieser Pflanze sind essbar, aber sauer. Heimatpflanzen Südostasien. In der Wildform kommt es nur in Thailand, Malaysia und Indonesien sehr selten vor. Die Schale ist gelb-orange, dick und vom Fruchtfleisch schlecht abgetrennt. Das Fleisch ist gelbgrün, nicht saftig, mit einer großen Anzahl von Samen.

Sudak: Diese Frucht wird nicht gegessen, sondern als Aroma anstelle von Essig verwendet.

Tanzhelo: Hybride aus dem Jahr 1897. Die Frucht hat einen sauren Geschmack.

Mandarine (Mandarine): Mandarine ist eine Art oder Unterart von Mandarin.

Thomasville: Poncirus trifoliata × Citrus sinensis × Fortunella

Citron: Fruchtfleisch schmeckt sauer oder süßsauer. Frisch essen Sie nicht. Es wird zu Gebäckzwecken verwendet. Eine Art Zitrone ist auch Zitronenpalmar oder "Buddhas Hand". Er hat eine sehr bizarre Form der Frucht.

Wilson's citrus: ist eine Hybridpflanze, die durch Kreuzung von Papad und Grapefruit gewonnen wird. Die Anlage wird als Lager verwendet. Die Früchte sind groß. Die Rinde ist dick, zäh und duftend. Das Fleisch ist saftig, sauer und sehr bitter.

Citrus Kombava: ist eine Zitruspflanze. Seine Haut ist dunkelgrün und holprig. Die Frucht selbst ist ungenießbar, die Schale wird manchmal zum Kochen verwendet, ihr Hauptwert liegt jedoch in den Blättern. Der Saft in der Frucht ist klein und es ist sehr sauer. Das Bukett dieser Zitrusfrucht ist zweifellos Zitrusfrucht, aber der volle Zitronenduft erscheint, wenn die Blätter zerrissen oder gehackt werden. Die thailändische Küche ist ohne Blätter nicht denkbar, auch die malaysischen, burmesischen und indonesischen Köche verwenden sie. Die Blätter werden in Scheiben gerissen oder in Streifen geschnitten und in Suppen (vor allem in heißem Sauer) und in Curry verwendet. Fisch- und Hühnergerichten werden manchmal mit fein geriebener Schale versetzt. Getrocknete Blätter behalten ihren Geschmack für mehrere Monate, wenn sie in einem dicht verschlossenen Behälter an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden. Sie werden hauptsächlich wie Lorbeerblätter verwendet und müssen nicht vorgetränkt werden.

Hassaku: Eine Zitrusfruchtart, die in Japan hauptsächlich in der Präfektur Hiroshima angebaut wird. Ist eine Hybride aus Grapefruit und Mandarin. Es wurde 1860 in der Präfektur Hiroshima entdeckt. Derzeit wird Obst in Japan in großen Mengen angebaut. Die Frucht ist groß, ähnlich einer Orange oder Grapefruit, an beiden Enden leicht abgeflacht. Die Schale ist hellgelb, dick und leicht rauh. Das Fleisch ist nicht süß, sauer, leicht bitter, erfrischend im Geschmack, hellgelb, dicht, aber nicht sehr saftig, in viele Segmente unterteilt. Verbrauchen Sie frischen Hassak, halbieren Sie ihn und essen Sie das Fleisch mit einem Löffel. Beim Kochen wird diese Frucht praktisch nicht verwendet.

Yunos (Yuzu): Die Frucht hat einen starken Zitrusduft. Die Früchte selbst werden selten gegessen, hauptsächlich aus denen verschiedene Zutaten zu den Gerichten gemacht werden.

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Orange

Dies ist die beliebteste Frucht der Welt. Ihre wahre Herkunft bleibt geheim. Es wird jedoch vermutet, dass die Ära des Anbauens von Orangen vor mehreren tausend Jahren in Ostasien begann. Heute konsumiert die ganze Welt diese Zitrusfrüchte frisch oder in Form von Säften, und ihre gesundheitlichen Vorteile sind seit langem bewiesen. Es ist eine der beliebtesten Quellen für Vitamin C, Antioxidantien, Thiamin und Folsäure. Neben dem erstaunlichen Geschmack haben diese Früchte viele gesundheitsfördernde Eigenschaften.

Wissenswertes über Orangen

Es wird angenommen, dass Orangen um 4000 v. Chr. Entstanden sind. e. in Südostasien und verbreitete sich von dort nach Indien und dann - in anderen Regionen des Planeten mit akzeptablen klimatischen Bedingungen. Aber auch diese ersten Orangen waren nicht "wild". Biologen sagen, dass es keine solche Frucht in freier Wildbahn gibt. Vielleicht sind die "wilden" "Eltern" von Orangen-Zitrusfrüchten Pomelo (oder wie es chinesische Grapefruit genannt wird) und Mandarine. Übrigens lebte diese neue Frucht bis 1542 sozusagen ohne Namen. Und erst im 16. Jahrhundert wurde der Name "Orange" geprägt.

Wissen Sie, wie diese Früchte wachsen? Der Orangenbaum ist ein kleines Evergreen, das bis zu 5-8 Meter hoch wird. Heute sind mehr als 600 Sorten dieser Kultur bekannt. Sie sind in süße und bittere Sorten unterteilt. Bittere Orangen werden häufiger für Marmeladen, Marmeladen und deren Eifer verwendet - für Liköre. Süße Orangen kamen erstmals im 15. Jahrhundert in Europa auf. Dann brachte diese exotische Frucht aus dem Nahen Osten maurische, portugiesische und italienische Händler. Zu dieser Zeit pflanzte Christopher Columbus den ersten Orangenbaum auf den karibischen Inseln. Dank des spanischen Entdeckers Ponce de Leon im 16. Jahrhundert erschienen Orangen im amerikanischen Florida, und dieser Baum erreichte Kalifornien erst im 18. Jahrhundert, nicht ohne die Hilfe spanischer Missionare.

Und noch eine interessante Tatsache. In den Gemälden der Renaissance, die biblische Szenen zeigen, sieht man oft Orangen als Nahrung auf den Tischen. Tatsächlich begann der Anbau dieser Früchte im Nahen Osten um das 9. Jahrhundert, und davor wurden Orangenzitrusfrüchte nicht als Nahrungsmittel verwendet.

Heute gehören zu den beliebtesten Sorten Kings (rot), Umbilical (mit der Embryonalfrucht), Jaffa (süß mit unebener Rinde), Ordinary (hellgelb).

Nährstoffeigenschaften von Orange

Kohlenhydrate

Orangen bestehen hauptsächlich aus Kohlenhydraten und Wasser, aber in diesen Früchten sind fast keine Proteine ​​und Fette enthalten. Die vorherrschende Form der darin enthaltenen Kohlenhydrate ist einfach. Sie geben den Früchten einen süßen Geschmack und einen relativ niedrigen Kaloriengehalt. Trotz der hohen Glukosekonzentration behalten diese orangefarbenen Exoten einen niedrigen glykämischen Index bei, der je nach Sorte zwischen 31 und 51 Einheiten liegt.

Cellulose

Eine große Orange (mit einem Gewicht von etwa 180 g) enthält etwa 18% der empfohlenen Tagesdosis an Ballaststoffen. Die Substanz wird in Form von Pektin, Cellulose, Hemicellulose und Lignin angeboten. Aufgrund dieser Komponente verbessert Zitrusfrüchte die Verdauung und fördert die ordnungsgemäße Vermehrung der nützlichen Mikroflora im Darm. Darüber hinaus Ballaststoffe - ein Mittel zur wirksamen Gewichtsabnahme und zur Korrektur von Cholesterin.

Mineralien, Vitamine und andere nützliche Inhaltsstoffe

Orangen sind eine äußerst nützliche Quelle für viele Vitamine und Mineralstoffe. Es ist wahrscheinlich einfacher aufzuzählen, welche Vitamine und Mineralstoffe in dieser Frucht nicht enthalten sind.

Unter anderen Nährstoffen sind Phenole und Carotinoide zu nennen. Die ersten haben antioxidative Eigenschaften, und in Orangen werden hauptsächlich Hesperidin und Anthocyane dargestellt. Carotinoide sind für die Farbe der Frucht verantwortlich. Von den Substanzen dieser Klasse enthalten Orangen Beta-Cryptoxanthin (ein Antioxidans, das im Körper in Vitamin A umgewandelt wird) und Lycopin (in roten Orangen sowie Grapefruits und Tomaten).

Eine andere Substanz, die in Orangen hoher Konzentration gefunden wird, ist Zitronensäure. Es gibt der Frucht einen sauren Geschmack. Neben dem Aroma spielt Zitronensäure wie andere Citrate jedoch eine wichtigere Rolle. Die Ergebnisse der Experimente zeigten insbesondere, dass diese Substanz die Bildung von Nierensteinen wirksam verhindert.

Nützliche Eigenschaften

Angesichts der hohen Beliebtheit von Orangen in der Welt ist es nichts Besonderes, dass diese Früchte von Wissenschaftlern geprüft wurden. Forscher in einer Vielzahl von Experimenten, an denen Menschen und Tiere teilnahmen, haben die Nützlichkeit von Orangen-Zitrusfrüchten für die Gesundheit bestimmt.

Starkes Herz

Die Zusammensetzung von Orangen besteht aus Flavonoiden, und es ist bekannt, dass sie verschiedene kardiologische Erkrankungen verhindern können. Beweis dafür - klinische Studien. Während 4 Wochen erhielt eine Gruppe von Versuchsteilnehmern Orangensaft. Gegen Ende des Experiments stellte sich heraus, dass Menschen den Blutdruck stabilisiert hatten und das Blut flüssiger wurde. Die Wissenschaftler stellten auch eine signifikante Abnahme des Cholesterins bei den Versuchspersonen fest, was ebenfalls wichtig ist, um einen gesunden Zustand des Herzens und der Blutgefäße aufrechtzuerhalten.

Vergessen Sie auch nicht Vitamin C, Ballaststoffe, Kalium und Cholin, die auch den Herzmuskel stärken. Und sie sind auch Teil der chemischen Zusammensetzung von Orangen. Kalium zum Beispiel schützt vor Herzrhythmusstörungen und verringert das Sterberisiko bei Herzerkrankungen. Ein weiterer Bestandteil von Zitrusfrüchten, der sich ebenfalls positiv auf das Herz auswirkt, ist Folsäure. Wenn also Orange nicht die wichtigste Frucht des Herzens ist, dann ist das extrem wichtig.

Nierensteinschutz

Zitronensäure und Citrate verhindern das Auftreten von Urolithiasis. Patienten mit Nierensteinen wird häufig Kaliumcitrat verordnet. Und es ist erwähnenswert, dass diese Substanz in ihrer natürlichen Form in Orangen ziemlich hoch ist.

Prävention von Anämie

Anämie ist das Ergebnis einer Abnahme des Hämoglobins. Und obwohl Orangen nicht in die Liste der Nahrungsquellen von Eisen aufgenommen werden können (notwendig zur Steigerung des Hämoglobins), sind diese Früchte jedoch ideal für die Versorgung mit Vitamin C. verbrauchte Nahrung. Deshalb ist es wichtig, im Kampf gegen Anämie nicht nur eisenhaltige Nahrungsmittel, sondern auch Ascorbinsäure-reiche Orangen zu konsumieren.

Immunsystem

Vitamin C ist ein wirksames Mittel zur Neutralisierung freier Radikale, die viele schwere Krankheiten verursachen, darunter Kardiologie und Krebs. Ascorbisch reiche Orangen können diese unerwünschten "Bewohner" des Körpers zerstören. Darüber hinaus erhöhen sie die Widerstandsfähigkeit gegen Viren und Infektionen. Aus diesem Grund sind Zitrusfrüchte in der kalten Jahreszeit der beste Schutz vor Influenza und ARVI. Die Tradition, Patienten mit Orangen zu besuchen, hat also eine wissenschaftliche Erklärung. Es reicht aus, sich nur daran zu erinnern, wie viel Vitamin C in 100 Gramm des Fötus enthalten ist. Orangenzitrusfrüchte können übrigens dank Acetylsalicylsäure als natürliches Heilmittel eingesetzt werden, um die Temperatur zu senken.

Frauen, die dies noch nicht wussten, kümmern sich sicherlich um Orangen als Teil ihres täglichen Menüs. Es stellt sich heraus, dass diese Frucht für die Haut einfach unverzichtbar ist. Aufgrund seiner chemischen Zusammensetzung unterbricht es den Alterungsprozess und schützt vor schädlichen Umwelteinflüssen und UV-Strahlung. Zusätzlich stimulieren mehrere Orangenscheiben die Kollagenproduktion, was Falten beseitigt und die Hautstruktur verbessert. Und ätherische Orangenöle werden seit langem in der Kosmetik und Parfümerie verwendet.

Cholesterin

Ballaststoffe aus Orangen können die Menge an Lipoprotein niedriger Dichte im Körper reduzieren (bekannt als "schlechtes" Cholesterin). Diese Erkenntnisse haben Wissenschaftler nach 60-tägiger Erfahrung mit der Beteiligung von Menschen mit hohem Cholesterinspiegel gemacht. Genug, um jeden Tag mindestens 1 große Frucht zu essen, um spürbare Vorteile für den Körper zu bemerken.

Diabetes

Ballaststoffe aus Zitrusfrüchten reduzieren den Zuckerspiegel im Körper von Menschen mit Typ-1-Diabetes und verbessern die Glukoseindikatoren bei Typ-2-Diabetes. Aus diesem Grund haben Ernährungswissenschaftler in den Vereinigten Staaten Orangen als eine Liste von Früchten aufgelistet, die für Diabetiker nützlich sind. Zwar stimmt nicht jeder dem zu. Im Gegensatz dazu empfehlen Endokrinologen in Europa ihren Patienten, Orangen aufzugeben, da diese zu einer Erhöhung des Blutzuckerspiegels führen können.

Gewichtsverlust

Zitrusfrüchte haben die einzigartige Fähigkeit, übermäßigen Appetit zu zähmen. Deshalb sind es Orangen, die in vielen Diäten zur Gewichtsabnahme als Snack verwendet werden. Darüber hinaus haben sie mehrere andere Eigenschaften, die sie zu einem hervorragenden Produkt für die Ernährung machen. Hoher Gehalt an Ballaststoffen und Vitaminen, niedriger Blutzuckerspiegel, ausreichende Menge an Glukose und gleichzeitig Kalorien überschreiten die empfohlenen Normen nicht. Und genau das ist notwendig, um richtig abzunehmen. Übrigens haben Ernährungswissenschaftler viele wirksame Diäten zur Gewichtsabnahme entwickelt, deren Hauptbestandteil Orangen sind.

Anblick

Dank Vitamin A können Orangen ein natürliches Sehmittel sein. Die chemische Zusammensetzung dieser Früchte kann altersbedingte Veränderungen in den Augen verhindern, die Nachtsichtqualität verbessern, das Fortschreiten der Makuladegeneration verlangsamen und das Risiko der Entwicklung von Katarakten verringern.

Onkologische Erkrankungen

Amerikanische Wissenschaftler sagten kürzlich: Orangen und ihr Saft (sowie Bananen) reduzieren das Risiko, an Leukämie bei Kindern zu erkranken. Bisher haben Forscher zumindest eine revolutionäre Entdeckung gemacht: Vitamin C, das in Zitrusfrüchten enthalten ist, verhindert die DNA-Mutation und verringert somit das Risiko bösartiger Tumore.

Ganzes Obst oder Saft: was ist besser

Frisches Orange ist vielleicht das beliebteste Fruchtgetränk der Welt. Es enthält fast alle Nährstoffe, die frisches Obst enthalten. Aber der Unterschied zwischen ihnen ist immer noch da. Und vor allem - in der Menge an Ballaststoffen. Wenn es in ganzen Früchten viel davon gibt, dann in Saft - ein Minimum. Eine Abnahme der Ballaststoffe im Produkt wirkt sich auf den glykämischen Index aus: Er ist im Saft viel höher als in frischem Obst. Ein Glas Orangensaft enthält genau so viel Zucker wie zwei ganze Zitrusfrüchte. Dieses Merkmal veranlasste die Ernährungswissenschaftler zu der Idee, dass eine übermäßige Begeisterung für Orangensaft zu einer Erhöhung des Körpergewichts führen kann und nicht die beste Möglichkeit, die Stoffwechselprozesse zu beeinflussen.

Fazit: Frische ganze Früchte sind immer noch besser als frisch, auch wenn sie nur gequetscht werden.

Alles ist gut, das in Maßen

Egal wie nützlich Orangen auch sein mögen, sie sollten auch in Maßen genossen werden. Überschüssiges Obst oder Saft führt zu Verdauungsstörungen, Magenkrämpfen, Durchfall.

Andere Anzeichen, dass der Körper mit Orangen überladen ist:

• Übelkeit;
• Erbrechen;
• Sodbrennen;
• Blähungen
• Krämpfe;
• Kopfschmerzen;
• Schlaflosigkeit

Da Orangen zu stark sauren Lebensmitteln gehören, ist es wichtig, sie besonders sorgfältig für Menschen zu verwenden, die an Gastritis mit hohem Säuregehalt und Refluxkrankheit leiden.

Darüber hinaus ist es wichtig zu wissen, dass der übermäßige Verzehr von Orangen (jedoch wie Bananen) einen Kaliumüberschuss im Körper verursacht. Dies ist insbesondere für Menschen mit erkrankten Nieren bereits ein erhebliches Problem.

Orangenschale: Nutzen und Schaden

Wenn man den süß-sauren Geschmack von Orangen genießt, wird die Frucht dieser Frucht normalerweise weggeworfen. Nein, es ist nicht giftig. Jeder kulinarische Spezialist, der Zitrusfrüchte als natürliches Aroma verwendet, wird dies bestätigen. Inzwischen ist der menschliche Magen schwieriger, die Fruchtschale zu verdauen. Und in unseren Breiten kann das Essen von Orangen mit einer Kruste manchmal gesundheitsgefährdend sein. Da die exotische Frucht in den Regalen in der Regel schon ziemlich aufbereitete Chemie bekommt.

Inzwischen ist die reine Schale die Quelle vieler Nährstoffe. Die Haut dieser exotischen Pflanzen enthält insbesondere:

• Flavonoide (besitzen entzündungshemmende und hypotensive Eigenschaften);
• Vitamine A, C, B5, B6;
• Kalzium;
• Riboflavin;
• Nikotin- und Folsäure.

Eine Möglichkeit, all diese Vorteile zu erhalten, besteht darin, den inneren Teil der Haut (weiß) zu essen und die äußere harte Schale zu verlassen. Übrigens, obwohl der weiße Teil der Frucht (zwischen Haut und Fruchtfleisch) bitter im Geschmack ist, enthält er auch Vitamin C. Und am interessantesten ist, dass seine Menge der Konzentration von Ascorbinka in der Orangenkrume nicht nachsteht.

Orangenschale kann auch als natürlicher Lufterfrischer verwendet werden und die enthaltenen ätherischen Öle wirken sich positiv auf das Nervensystem aus. Interessanterweise erschreckt der Geruch von Zitrusfrüchten Insekten.

Wie wählt man Orangen?

Möchten Sie die saftigste und schmackhafteste Frucht auswählen, dann denken Sie daran:

• reife Früchte sind normalerweise ziemlich schwer, kräftig und wohlriechend;
• Je größer die Frucht, desto weniger Süße gibt es;
• Früchte besser im November-Dezember geerntet;
• die Dicke der Schale und ihre Farbe beeinflussen den Geschmack der Frucht nicht;
• Früchte mit dicker Rinde leichter zu reinigen;
• Obst besser bei 5-10 Grad lagern.

Haben Sie sich jemals gefragt, wie viel in der Natur alles durchdacht ist? Wenn die Frucht lecker ist, ist sie höchstwahrscheinlich auch sehr nützlich. Jetzt wissen Sie, wofür orange Zitrusfrüchte gut sind, ohne die man sich Winter- und Neujahrsferien kaum vorstellen kann. Und schließlich benötigen unsere Organismen in der kalten Jahreszeit vor allem nützliche Komponenten aus Süßsauer-Orangen.

http://foodandhealth.ru/frukty/apelsin/

Kann man nachts Orangen essen?

Jedes Mädchen, das die Figur beobachtet und sich einfach an die Normen einer gesunden Ernährung hält, fragt regelmäßig, was sie vor dem Zubettgehen essen soll, ohne die Diät zu beeinflussen. Auf den ersten Blick ist eine Orange ideal für eine solche Mahlzeit. Aber ist es Kann ich diese Zitrusfrüchte vor dem Zubettgehen verwenden?

Orange kann viele positive Wirkungen auf den Körper ausüben. Gleichzeitig hat es jedoch einige Nachteile, die beachtet werden sollten, da sie sich entschieden haben, vor dem Schlafengehen einen Snack zu sich zu nehmen. Welche Konsequenzen könnten solche Snacks haben und lohnt es sich, sie abzulehnen?

Nachts essen

Zunächst besprechen wir, welche Prozesse während der späten Mahlzeit ablaufen. In Momenten des Schlafes verlangsamen sich die biologischen Prozesse des Körpers, da sie Ruhe brauchen. Dies gilt auch für den Zwölffingerdarm 12, der einen trägen Zustand erreicht und eine unzureichende Menge einer Substanz abgibt, die das Organ benötigt, um Nahrung durch den Verdauungstrakt zu fördern. In diesem Zusammenhang gibt es eine Stagnation von Nahrungsmitteln, die kurz vor dem Zubettgehen gegessen wurden. Dies führt zu Fermentationsprozessen mit anschließender Freisetzung von durch das Blut absorbierten Toxinen, was wiederum zu einer Vergiftung des Körpers und einer Verschlechterung des Aussehens führt.

Außerdem werden die Muskeln während des Schlafes passiv und verlieren die Fähigkeit, Zucker umzuwandeln, und Glukose wird direkt an die Leber abgegeben. Dort, wo es Enzymen ausgesetzt ist, wird es zu Fett. Dies bedroht nicht nur Übergewicht, sondern auch die Entwicklung vieler Krankheiten wie Bluthochdruck und Diabetes.

Essen in der Nacht kann zu einer Reihe anderer unangenehmer Zustände des Körpers führen:

• Haarausfall Glanz, Bruch und Mattheit;
• Verlust frischer Haut, Graustufen, Kreise im Augenbereich;
• die Bildung von Altersflecken;
• Schlafstörungen;
• lethargischer Zustand.

Um die Frage, ob Orangen nachts gegessen werden können, eindeutig zu beantworten, ist es jedoch wichtig, auf ihre vorteilhaften Eigenschaften zu achten.

Wie sind Orangen nützlich?

Diese Zitrusfrüchte haben viele positive Wirkungen, die sie auf den menschlichen Körper haben können. Die Hauptvorteile des Verzehrs von Orangen sind folgende:

1. Kalorienarm - etwa 40 kcal / 100 gr.
2. Orange ist ein wahres Lagerhaus für verschiedene Vitamine: C, A, D, P und Gruppe B. Darüber hinaus ist die Mineralzusammensetzung dieser Frucht außerordentlich reichhaltig und enthält wertvolle Bestandteile wie Magnesium, Phosphor, Kalzium, Eisen usw.
3. Unabhängig davon ist der hohe Gehalt an Vitamin Ascorbinsäure und Bioflavonoiden zu beachten, die die Bildung von Schlacken und Toxinen verhindern.
4. Substanzen, die Teil von Zitrusfrüchten sind, sind aktiv an der Wandstärkung der Blutgefäße und am Fettverbrennungsprozess beteiligt.
5. Ein hoher Anteil an Ballaststoffen und Ballaststoffen in Orange trägt zur Normalisierung des Gastrointestinaltrakts bei und erhöht die Geschwindigkeit der Nahrungsbewegung entlang des Traktes. Verbessert die Arbeit des Verdauungssystems, da Orangen die Zerfallsprozesse im Darm stören.
6. Stimulieren Sie das zentrale Nervensystem.
7. Tragen Sie zur Reinigung von Blut bei, beschleunigen Sie den Blutkreislauf aufgrund der Blutverdünnung. Aufgrund dessen wird die Ernährung der inneren Organe und Zellen erreicht.
8. Orangen haben eine positive Wirkung auf das Immunsystem, erhöhen ihre Stärke und reduzieren die Bedrohung durch Virus- und Infektionskrankheiten.
9. Die in Orange enthaltenen Antioxidantien verhindern die negativen Auswirkungen freier Radikale auf die Haut. Dadurch können Sie den Alterungsprozess verlangsamen.
10. Diese Zitrusfrüchte versorgen den Körper mit Energie und wirken tonisierend.

Schaden und mögliche Kontraindikationen

Trotz dieser beeindruckenden Liste wertvoller Eigenschaften einer Orange kann diese Frucht unter bestimmten Bedingungen schädlich sein. Das Produkt hat folgende Gegenanzeigen:

1. Bei Magengeschwüren und Gastritis mit hohem Säuregehalt aufgrund der großen Menge an Säure in Orangen ist die Verwendung nicht zulässig. Und Sie sollten kein Obst mit Darmbeschwerden essen, weil die Zusammensetzung reich an Zucker ist.
2. Menschen mit hohem Blutdruck sollten das Produkt nicht verwenden.
3. Außerdem wird der Missbrauch von Orangen nicht empfohlen, um das Risiko von Diabetes zu vermeiden. Und nach dem Gebrauch sollten Sie den Mund ausspülen, um Schäden am Zahnschmelz zu vermeiden. Das Essen auf nüchternen Magen kann zur Bildung eines Magengeschwürs führen.

Orangen vor dem Schlafengehen essen

Die Früchte dieser Zitrusfrucht haben viele nützliche Eigenschaften und eine ungewöhnlich wertvolle Zusammensetzung für den Körper. Aber lohnt es sich, Obst zu essen, wenn Sie vor dem Zubettgehen Hunger haben?

Trotz der Tatsache, dass das Produkt kalorienarm ist, hat es einen hohen Gehalt an Kohlenhydraten und Zuckern, weshalb die Verwendung für einen nächtlichen Snack keine gute Idee ist.

Wenn jedoch das Hungergefühl nicht nachlässt und das Essen vor dem Schlafengehen unvermeidlich ist, ist eine Orange eine gute Option, um es zu entfernen. Und definitiv lohnt es sich, die Auswahl zu beenden, anstatt etwas schweres Essen wie Sandwiches.

Es ist wichtig, sich an die Fähigkeit von Orange zu erinnern, den Appetit zu induzieren. Wenn Sie eine Stunde nach einem Snack nicht einschlafen können, kehrt der Hunger mit einer neuen Kraft zurück.

Zusammenfassend ist festzuhalten, dass das Essen vor dem Schlafengehen negative Auswirkungen auf den Körper hat. Wenn eine solche Mahlzeit erzwungen wird und Hungergetränke nicht abgeschreckt werden können, ist eine Orange erlaubt. Obst dauert 30 Minuten, um den Körper zu verdauen, so dass dieser Snack schonend ist. Man kann sich aber nicht beteiligen und sollte respektiert werden, weil Orange reich an Kohlenhydraten ist.

http://howtogetrid.ru/mozhno-li-est-apelsiny-na-noch/

Zitrusfrucht-Sorten

Citrus ist eine Gattung von immergrünen Bäumen und Sträuchern der Familie Ruta. Die Liste der Zitrusfrüchte ist ziemlich lang. Sie werden nicht nur beim Kochen, sondern auch in der Parfümerie verwendet. Nicht jeder ist sich seiner Vielfalt bewusst: Viele haben nicht einmal die bizarren Namen einiger Zitrusfrüchte gehört. Kombiniert ihre Vorteile und angenehmen, frischen Geruch.

Alle Zitrusfrüchte haben eine reiche Zusammensetzung mit vielen nützlichen Substanzen.

Vorteile von Zitrusfrüchten

Vertreter der Root-Familie können das Menü mit gesunden Lebensmitteln problemlos auffüllen und den Geschmack vieler Gerichte heller gestalten.

Verschiedene Arten von Zitrusfrüchten haben aufgrund ihrer Zusammensetzung vorteilhafte Eigenschaften. Sie enthalten:

• organische Säuren;
• Vitamine (C, B, E, PP, B2, A);
• ätherische Öle;
• Mineralsalze;
• Calcium, Kupfer, Phosphor und Eisen.

Kurze Beschreibung aller Arten der Gattung

Trotz zahlreicher Ähnlichkeiten weisen die Sorten von Zitrusfrüchten auch Unterschiede auf, und jede von ihnen wird für ihren beabsichtigten Zweck verwendet. Um mit ihrer Hilfe einen positiven Einfluss auf den Körper zu haben, genügt es zu bestimmen, welche Arten von Zitrusfrüchten im Moment für eine Person nützlicher sind.

Ugli oder Kohle

Kombiniert die Eigenschaften von Mandarine, Orange und Pampelmuse. Sein Name kommt vom englischen Wort "hässlich" ("hässlich"). Die Frucht sieht unappetitlich aus: Sie hat eine gelbgrüne, runzelige Haut. Aber wie viele Zitrusfrüchte ist der Agli auch süß. Der Geschmack hat leichte Grapefruitbitternoten. Die Knochen im Fruchtfleisch fehlen. Die gereifte Frucht von Holzkohle mit einem Durchmesser von 10–15 cm hat in der Regel ein relativ hohes Gewicht. Zitrusfrüchte sind in westeuropäischen Ländern beliebt.

Denken Sie daran: Wenn nach dem Drücken auf die Schale der Holzkohlefrucht tiefe Vertiefungen entstehen, beginnt sie sich zu verschlechtern.

Orange

Es gehört zu Hybriden und wurde als Ergebnis der natürlichen Kreuzung von Pomelo und Mandarin erhalten. Das erste Mal wurde die Frucht in China gefunden. Orange ist eine der süßesten Zitrusfruchtarten. Zusätzlich zu seiner Saftigkeit hat es die Fähigkeit, eine wohltuende Stärkung des Körpers zu bewirken, die Stimmung zu verbessern und die Funktion des Verdauungstrakts zu verbessern. In der Welt gibt es etwa 100 Orangensorten.

Zitrone

Der hellste Vertreter der Familie Rutov. Er erschien als Ergebnis der Kreuzung von Kalk und Zitrone. Es gibt eine Version, in der Zitrone von Orange und Limette abstammt. Die Heimat dieser Zitrusfrüchte ist Südasien. Der Säuregehalt von Zitronenarten hängt von den Bedingungen ab, unter denen sie wachsen. Die Vorteile dieser Frucht sind:

• das Vorhandensein einer großen Menge Vitamin C;
• die Fähigkeit, den Geschmack von Speisen zu verbessern;
• Wirkt wohltuend auf Leber, Magen und Darm.

Zitronen - die beliebteste Zitrusfrucht der Welt

Mandarin

Das aus der Kindheit bekannte Symbol des neuen Jahres ist in viele Variationen unterteilt: Die Farbe einiger Farben kann hellgelb sein und die Farbe anderer kann hellorange sein.

Mandarin beteiligte sich an der "Geburt" vieler Hybriden. Unter ihnen - Natsumikan, Tanzhelo und Calamondin.

Obst kann den Gesamtton des Körpers erhöhen. Für viele Gärtner ist die Tatsache, dass Mandarinenbäume frostresistenter als andere Zitruspflanzen sind, wichtig, aber neben allen Vorteilen gibt es einen Nachteil: Der übermäßige Konsum kann zu Allergien führen.

Rotorange oder "Kinglet"

Das Ergebnis der Mutation einer gewöhnlichen Orange unter natürlichen Bedingungen. Das Volk erhielt den Namen "blutig" wegen seiner fleischgesättigten roten Farbe. Es gibt auch Exemplare mit hellrotem Fleisch. Die Früchte dieser Pflanze haben einen hellen Geschmack, haben keine Steine ​​und sind leicht zu reinigen. Rotorange ist eine Zutat in verschiedenen Gourmetgerichten und ist in vielen Diäten enthalten. Zum ersten Mal wurde "Kinglet" in Sizilien gefunden.

Bergamotte

Eine Gattung von Evergreens. Es wurde durch Kreuzung von Zitrone und Orange erhalten. Der Baum zeichnet sich durch eine üppige Krone und die Anwesenheit von ledrigen länglichen ovalen Blättern aus. Bergamotte hat einen schlechten Geschmack: Die Früchte der Pflanze sind sauer und bitter. Wie alle Zitrusarten hat er ein exquisites Aroma, weshalb die Frucht in der Parfümerie weit verbreitet ist. Bergamotte wurde aus Südostasien gebracht.

Bergamotte ähnelt Kalk, hat aber einen eigenartigen Geruch.

Gayanima

Frucht ist eine Kreuzung aus Zitrone und Zitrone. Der Baum ist winterhart und erfordert keine sorgfältige persönliche Pflege, und seine Zweige sind mit langen Stacheln (2-4 cm) bedeckt. Die Blätter sind groß und glänzend. Die Frucht von Gayanim hat eine glatte, zitronengelbe Schale. Das Fruchtfleisch hat einen angenehmen Geruch, aber einen sehr säuerlichen Geschmack, weshalb es oft für Marinaden verwendet wird. In der Frucht befinden sich viele kleine Samen. Gayanima wächst nur in Indien.

Grapefruit

Es ist ein Nachkomme von Orange und Pampelmuse. Der Name dieser Zitrusfrucht setzte sich aus den beiden englischen Wörtern "Traube" und "Frucht" zusammen. Es wird damit erklärt, dass sich Zitrusfrüchte häufig in Trauben sammeln, die wie Trauben aussehen. Reife Pampelmuse wiegt 300 bis 500 g.

Die Frucht, die einen bitteren Geschmack hat, ist nicht jedermanns Sache, aber echte Feinschmecker bevorzugen häufig diese Art von herber Zitrusfrucht. Fruchtkerne können sowohl gelb als auch rot sein. Die Sättigung der Farbe des Fruchtfleisches spricht von der Reife der Pampelmuse. Diese Frucht wurde zuerst in Barbados und dann in Jamaika gefunden.

Kumquat

Das kleinste Mitglied der Familie Rutov. Der Baum hat auch eine geringe Größe - 1,5 m Höhe. Fruchtoval mit abgerundeten Kanten. Seine Haut ist dicht, aber kaut leicht und schmeckt süß. Kumquat wird frisch verwendet und kann auch Bestandteil verschiedener Saucen sein. Seine Heimat ist Südostasien.

Kumquat kann mit Schale konsumiert werden

Pampelmuse

Bezieht sich auf Zitrusfrüchte. Ursprünglich aus China. Im Vergleich zu anderen Mitgliedern dieser Gruppe ist es sehr groß. Das maximale Gewicht einer Pampelmuse beträgt 10 kg, aber in den Regalen von Supermärkten in Russland gibt es meist Exemplare mit einem Gewicht von nicht mehr als 1,5 kg. Hellgelbes Fruchtfleisch hat einen süßen Geschmack. Zest Pomelo ist gelb und grün.

Grüner "Bruder" von Zitrone. Sein Hauptzweck ist es, den Geschmack von Desserts und Cocktails zu würzen. Kleine runde Früchte sind großen in der Qualität überlegen. Kalk wurde zuerst auf der Insel Malakka entdeckt. Die Blätter dieser Pflanze werden aufgrund ihres Geschmacks zum Kochen verwendet. Wie alle Zitrusfrüchte ist Kalk reich an verschiedenen Vitaminen.

Pommern

Eine bittere Orangensorte. Hybride aus Mandarine und Pampelmuse. Frische Zitrusfrüchte werden nicht konsumiert, sondern zum Kochen von Marmeladen und Marmeladen verwendet. Pomeranian wird als Zierpflanze angebaut. Seine Frucht hat einen angenehmen Geruch; Sie sehen mit einer zerknitterten gelb-orangen Schale mit hellroten Flecken um. Ätherische Orangenöle werden häufig in der Medizin, Parfümerie und Kosmetologie verwendet. Zitrusfrüchte stammen ursprünglich aus Asien.

Jemen Citron (Estrog)

Eine besondere süße Zitronensorte, die sich durch eine sehr dicke Haut auszeichnet. Es ist wenig Fruchtfleisch darin. Sein Merkmal ist das Fehlen eines Zeichens, das alle anderen Zitrusfrüchte vereint - ein ausgesprochen angenehmes Aroma.

Agli sieht aus wie eine Suite

Karna

Ist eine Hybride aus Zitrone und Orange. Obst hat einen unangenehmen sauren und gleichzeitig bitteren Geschmack. Fast kein Geruch. Zitrusfruchtfleisch wird zur Herstellung von Marmelade und kandierten Früchten verwendet. Karna wird in der Medizin als Medikament bei Erkrankungen vieler innerer Organe verwendet. Diese Frucht wird in Indien und China angebaut.

Die vollständige Liste der Zitrusfruchtarten enthält viele Sorten, von denen Japan heimisch ist.

Dekopon

Nach Meinung einiger Experten handelt es sich um einen Hybrid aus zwei Arten von Mandarinen. Die Frucht ist größer als die übliche Mandarine und hat eine längliche Spitze. Das Fleisch ist saftig und süß. Ein bemerkenswerter Vorteil der Deko ist das Fehlen von Gruben. Die Schale der Frucht ist orange, dick und uneben. Kalorienarme Zitrusfrüchte.

Yekan

Erschien als Ergebnis der Kreuzung von Mandarine und Pampelmuse. In Bezug auf Größe, Gewicht und Farbe der Früchte ähnelt diese Art von Zitrusfrüchten der Grapefruit, es gibt jedoch einen erheblichen Unterschied: Das Fleisch von Yekana hat einen angenehmeren Geschmack.

Mikan

Diese Sorte umfasst Mandarinen und Orangen. Es ist sehr süß im Geschmack der kernlosen Früchte. Sie werden verschiedenen Desserts hinzugefügt und frisch konsumiert. Mikan macht oft Dosen und produziert daraus Saft.

Mikan - japanische Mandarinen

Kikudayday

Erschien infolge der Kreuzung von Orange und Pampelmuse. Kikuda Dai gehört zu den ungenießbaren Zitrusfrüchten: Seine Früchte haben einen bittersauren Geschmack, weshalb eine schöne Pflanze normalerweise nur eine dekorative Funktion erfüllt.

Natsdayday

Natürliche Kreuzung aus Pampelmuse und Orange. Die Rinde ist dick und gelb. Natsudaydai saurer Geschmack, wird aber frisch konsumiert. Eine Besonderheit dieser Frucht ist der hohe Gehalt an Folsäure.

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Liste der Zitrusfrüchte

Haben Sie jemals darüber nachgedacht, wie ein reichhaltiges Sortiment an Zitrusfrüchten präsentiert wird? Die Liste ist sicherlich nicht endlos, aber sehr lang. Jede Sorte hat ihren eigenen einzigartigen Geschmack, ungewöhnliche Erscheinung und Anwendung. Kombiniert alle Arten von Zitrusfrüchten - den unglaublichen Duft von Blumen und Früchten. Früchte variieren in Farbe, Form, Fruchtfleisch und Geschmack, aber das helle Aroma ist ihre Visitenkarte.

Es wird vermutet, dass sich Vertreter der Zitrusgewächse infolge interspezifischer Kreuzung gebildet haben. Einige Zitrusfrüchte werden auf natürliche Weise gewonnen, andere sind durch die Arbeit der Züchter entstanden. Vorläufer von Zitrusfrüchten sind Kalk, Mandarine, Zitrone und Pampelmuse. Verschiedene Kombinationen von Eigenschaften und Qualitäten dieser Früchte haben die Vielfalt süßer und saurer, sonniger Zitrusfrüchte hervorgebracht.

Hässlich (hässlich

Diese Zitrusfrucht ist eine gelungene Kreuzung aus Mandarine, Grapefruit und Orange. J. Sharpe veredelte einen Stiel einer unansehnlichen Pflanze mit Sauerorangen und erhielt Früchte mit einer überlegenen Süße. Er setzte die Impfung fort, bis er eine Zuckersorte mit einer minimalen Anzahl von Samen hervorbrachte. Nach 15-20 Jahren nach dem ersten Experiment verliebte sich Agli in die Länder Europas. Heute werden in Jamaika und Florida von Dezember bis April Zitrusfrüchte angebaut.

Der Name stammt aus dem Englischen "hässlich" und bedeutet "hässlich". Man kann mit Sicherheit sagen, dass dies der Fall ist, wenn es sich nicht lohnt, das Aussehen zu beurteilen. Gelbgrüne, runzelige Haut mit großen Poren und Orangenflecken verbirgt saftiges, süßes Fleisch. Zitrusfrüchte sind leicht zu reinigen und teilen sich in Orangenscheiben mit angenehmer Bitterkeit. Geschmack kann man sich als Kombination aus Mandarin-Geschmack und einem Hauch von Grapefruit vorstellen.

Uglyfrut wächst bis zu 10-15 cm im Durchmesser. Eine reife Frucht muss schwer sein. Wenn Sie beim Klicken auf die Flecken die Frucht stark deformieren, bedeutet dies, dass sie überwunden ist und sich bereits verschlechtert hat. Ein besonderer Unterschied ist das Herstelleretikett oder das auf der Schale aufgedruckte Warenzeichen. Übrigens werden Bäume zu dekorativen Zwecken in Töpfen auf der ganzen Welt, auch in Russland, angebaut.

Iss Ugli frisch. In der Küche wird Marmelade, Konfitüren, Konfitüren, Salate, Joghurt, Eis, Saucen und kandierte Früchte hergestellt. Mit Hilfe von Saftgetränken und Cocktails kreieren.

Orange

Es ist kaum zu glauben, aber eine natürliche Zitrusfrucht aus Mandarine und Pampelmuse ist aus Kindertagen bekannt. Zum ersten Mal wurde die Pflanze sogar 2500 Jahre vor Christus entdeckt. Sein Geburtsort ist China, wo sich die Frucht nach Jahrhunderten in europäischen Ländern verbreitet hat. Dafür wird Orange auch der chinesische Apfel genannt. Die orange runde Frucht wird durch eine dichte Schale geschützt, die große Fruchtkörner verbirgt.

Es ist bekannt, dass Zitrone und Orange die am häufigsten konsumierten Zitrusfrüchte sind. Im Gegensatz zu ihren Sauerkollegen wird sonniges Obst häufiger in seiner natürlichen Form gegessen und auch zum Kochen für kandierte Früchte, Salate, Desserts, Marmelade, Marmelade und als Füllung in Schokolade und Gebäck verwendet. Über den leckeren Orangensaft, einem der beliebtesten Getränke der Welt, kann man nicht schweigen. Die Rinde der Früchte wird auch bei der Herstellung von Getränken verwendet, wenn auch alkoholisch wie Wein oder Likör.

Natürlich kennen wir uns hauptsächlich mit süßen Orangen aus, aber es gibt auch Bitter (orange), worüber Sie später erfahren werden.

Orange Blutorange oder Rotorange

Neben den üblichen Orangen gibt es blutige Orangen. Sie sehen sehr exotisch aus und werden oft als Könige bezeichnet. Zitrusfrüchte sind dem ungewöhnlichen Namen Fruchtfleisch von roter Farbe verpflichtet: von hell bis gesättigt. Der Punkt liegt im Anthocyaninpigment und dessen Konzentration in verschiedenen Varianten. Äußerlich ähnelt das Tier einer Orange, es zeichnet sich durch seine kleinere Größe und rot-orange Flecken auf der porösen Haut aus. Das Fleisch enthält fast keine Knochen. Scheiben lassen sich leicht voneinander trennen.

Die Frucht ist eine natürliche Mutation von Orange und hat einen ähnlichen Geschmack. Citrus Red wird frisch gegessen oder aus Salaten, Cocktails und süßen Desserts hergestellt. Attraktiv sieht saftiger Saft aus. In den Mittelmeerländern werden die meisten Sorten blutiger Früchte angebaut. Die bekanntesten von ihnen sind Moro, Sanguinello und Tarocco.

Bergamotte

Duftende Bergamotte ist ein Nachkomme von Bitterorange (Orange) und Zitrone. Die Heimat der Früchte ist Südostasien. Es ist nach der italienischen Stadt Bergamo benannt, in der die Zitrusfrüchte domestiziert wurden.

Die birnenförmige, rundliche Frucht von dunkelgrüner Farbe wird durch eine dichte, faltige Haut geschützt. Aufgrund des spezifischen bittersauren Geschmacks wird frisches Obst nicht oft in Lebensmitteln verwendet. Bereiten Sie Marmelade und kandierte Früchte, aromatisierte Tees und Gebäck zu. Im Parfümgeschäft wird ätherisches Öl mit einem angenehm erfrischenden Duft verwendet.

Gayanima

Zitrusfrucht wächst in Indien, ein Nachkomme von Zitrone und Zitrone. Es sieht aus wie eine runde, kräftige Zitrone. Wenn sie gerieben werden, strahlen die Blätter einen köstlichen Geruch aus, ähnlich der Würze von Ingwer und der Frische von Eukalyptus. Die glatte, gelb-sandige Haut bedeckt das blasse, fast durchsichtige, saure Fleisch mit zahlreichen kleinen Knochen. Dank des wohlschmeckenden Geschmacks ist Gayanim ein beliebter Bestandteil der Marinade in der indischen Küche.

Grapefruit

Wissenschaftler haben lange darüber gestritten, welche Zitrusfrüchte die Vorfahren der Grapefruit waren. Am Ende wird angenommen, dass dies eine natürliche Hybride aus Orange und Pampelmuse ist. Zunächst wurde die Pflanze 1650 in Barbados und 1814 etwas später in Jamaika gefunden. Heute haben sich Zitrusfrüchte in den meisten Ländern mit einem geeigneten subtropischen Klima verbreitet. Der Name kommt von dem Wort "Traube", was "Trauben" bedeutet. Die Früchte der Grapefruit reifen dicht zusammen und erinnern an Trauben.

Eine große, runde Frucht erreicht einen Durchmesser von 10-15 cm und wiegt etwa 300-500 g. Unter der dichten orangefarbenen Schale verbirgt sich das Fruchtfleisch, geteilt durch bittere Trennwände. Diese Zitrussorte ist in der Farbe süßer Kerne vielfältig: von gelb bis dunkelrot. Es wird angenommen, dass je röter das Fleisch ist, desto schmackhafter ist es. Die Anzahl der kleinen Knochen ist minimal, es gibt Vertreter, deren Abwesenheit völlig fehlt.

Bei der Wahl einer Grapefruit bevorzugen Sie schwere Früchte. Im Gegensatz zu anderen Zitrusfrüchten können Früchte ihren Geschmack auch während der Wärmebehandlung lange erhalten. Grapefruit wird frisch gegessen und als Zutat für Speisen und Getränke verwendet: Salate, Desserts, Liköre und Konfitüren. Aus der Schale köstliche würzige kandierte Früchte machen. Die Frucht wird geschält und von Trennwänden befreit oder geschnitten, woraufhin das Fruchtfleisch mit einem kleinen Löffel gegessen wird. Die Frucht steht wie Saft aufgrund ihrer Zusammensetzung auf der Liste der Produkte zur Gewichtsabnahme.

Dekopon

Intraspezifische Hybride aus Mandarinen - Decopon, auch Sumo genannt, wurde 1972 in Nagasaki entdeckt. Citrus lebt in Japan, Südkorea, Brasilien und einigen US-Bundesstaaten in großen Gewächshäusern. Früchte hauptsächlich im Winter. Im Gegensatz zu Ahnen sind Zitrusfrüchte größer und mit einem großen, langgestreckten Tuberkel darüber verziert. Orangenschalen lassen sich leicht trennen und abziehen. Darunter lauert süßes, gegossenes Fruchtfleisch ohne Steine.

Wilde indische Orange

Aus dem Namen ist klar, dass Zitrusfrüchte aus Indien stammen. Äußerlich sieht es aus wie eine voluminöse Mandarine mit einer Reliefhaut und hell definierten Läppchen. Die Frucht wird in der traditionellen Medizin und in spirituellen Riten verwendet. Dies ist einer der ältesten Vorfahren von Zitrusfrüchten. Derzeit als gefährdet betrachtet.

Yekan

Yekan oder Anadomikan, deren Geburtsort Japan ist, ist für Züchter immer noch ein Rätsel. Viele neigen zu der Annahme, dass dies eine Kreuzung aus Pampelmuse und Mandarine ist. Zum ersten Mal wurde die Frucht 1886 entdeckt und in China schon seit einiger Zeit entfernt.

Yekan kann mit Grapefruit verglichen werden. Früchte sind in Größe, Gewicht und Verwendungsmethoden ähnlich. Die Frucht hat auch eine leichte Bitterkeit der Trennwände, aber das Fruchtfleisch selbst ist viel süßer. Leuchtend orange, manchmal roter Anadomikan, der von den Einwohnern Asiens geliebt wird. Die Landwirte haben sogar gelernt, Zitrusfrüchte mit fünf Ecken anzubauen.

Jemen Citron

Der zweite Name einer Zitrusfrucht ist Estrog. Ein separater Zitronentyp, der praktisch kein Fruchtfleisch enthält, wird in religiösen Riten verwendet. Sehr groß, wächst 1,5 bis 2-mal so groß wie die menschliche Handfläche und verjüngt sich leicht von der Basis. Die Rinde ist massiv, knollenartig und elastisch. Das Fruchtfleisch ist leicht anfällig und hat kein ausgeprägtes Aroma.

Indischer Kalk

Indischer Kalk stammt aus dem gleichnamigen Land. Wird auch als palästinensischer und kolumbianischer Kalk bezeichnet. Die Frucht gilt als Hybride aus mexikanischem Kalk und süßer Zitrone. Anderen zufolge ist dies das Ergebnis der Kreuzung von Kalk und Limetta. Leider waren die Versuche der Wissenschaftler, diese Vielfalt ins Labor zu bringen, nicht von Erfolg gekrönt.

Hellgelbe Früchte sind kugelförmig oder umgekehrt, etwas länglich. Dünne glatte Haut hat einen leichten, subtilen Geruch. Das Fleisch ist transparent gelb, leicht süßlich und aufgrund des Mangels an Säuren sogar leicht fad im Geschmack. Die Früchte dieser Pflanze werden nicht gegessen. Der Baum wird als Lager verwendet.

Ichandarin (Yuzu)

Ein sehr interessantes Ergebnis der Hybridisierung von saurer Mandarine (Sonnenblume) und Yichang-Zitrone. Die alte Zitruspflanze Chinas und Tibets gilt als fester Bestandteil der nationalen Küche. Äußerlich sieht Ichandarin (alias Yunos oder Yuzu) aus wie eine grüne, kugelförmige Zitrone. Das Fleisch ist sehr sauer, mit einem leichten Mandarinengeschmack und einem erfrischenden Aroma. Beim Kochen wird es als Alternative zu Zitrone oder Limette verwendet.

Cabosu

Zitrusfrüchte werden auch Cabus genannt. Dies ist eine Hybride aus Bitterorange mit primitiven Zitrusfrüchten (Pads). In China gibt es Cabos, aber in Japan wird auch diese Pflanze angebaut. Die Frucht wird vom Baum gepflückt, sobald sie hellgrün wird. Äußerlich ist es Zitronen sehr ähnlich. Und wenn Sie es auf einem Ast lassen, wird der Cabus gelb und lässt sich von dem Geschwister mit Zitrusfrüchten nicht mehr unterscheiden.

Saure Frucht - Halter aus transparentem Bernsteinbrei mit leichtem Zitronenduft und einer großen Anzahl kleiner, bitterer Samen. Aus Zitrusfrüchten werden Essig, Marinaden für Fisch und Fleisch, Gewürze, Desserts, alkoholische und alkoholfreie Getränke zubereitet. Die Schale wird zum Aromatisieren von Süßwaren verwendet.

Kalamansi-Kalk

Kalamansi oder Moschuskalk ist eine Zitrusfrucht, die wie eine kugelförmige Miniaturkalk geformt ist. Der Geschmack ist deutlich Kombination von Mandarine und Zitrone. Es gilt als die älteste Zitrusfrucht, die vielen Vertretern als Vorfahr diente. Preis auf den Philippinen. Obst wird beim Kochen als Alternative zu Zitrone oder Limette verwendet.

Calamondin (Citrofortunella)

Obwohl die Pflanze auch Zwergorange genannt wird, besteht kein direkter Zusammenhang zwischen den Zitrusfrüchten. Zitrusfrüchte stammen von Mandarine und Kumquat. Der Baum wurde in Südostasien gefunden und aufgrund seiner unprätentiösen Temperaturbedingungen auf der ganzen Welt verbreitet. Citrofortunella kann als Zierpflanze zu Hause angebaut werden. Die Früchte sind klein und rund, ähnlich einer kleinen Mandarine. In dieser Frucht ist alles essbar, selbst die orangefarbene Schale schützt den Zucker. Aus der saftigen Mini-Zitrusfrucht mit ungewöhnlichem Geschmack gekochte Marmelade und kandierte Früchte. Saft eignet sich hervorragend als Marinade und als Ergänzung zu Hauptgerichten.

Karna

Zitrusfrüchte werden wegen ihres Aussehens und ihrer Eigenschaften von Vorfahren als Sauerorange bezeichnet: Zitrone und Orange. Citrus ist wie eine gewaltige, faltige Zitrone. Unter der dichten Kruste von warmem Gelb befindet sich das orangefarbene Fruchtfleisch mit einem subtilen, subtilen Zitrusduft. Wegen des ungewöhnlichen bittersauren Geschmacks wird die Frucht nicht roh gegessen. Daraus werden kandierte Früchte und Marmelade hergestellt, Saft wird als Gewürz verwendet. Samen, Blätter, Blüten und Schalen werden als Rohmaterial für Speiseöl verwendet, das beim Kochen und in der Parfümerie verwendet wird.

Die Pflanze wird oft mit der Stadtlandschaft oder Zitrusfrüchten mit einem unterentwickelten Wurzelsystem dekoriert. In der Volksmedizin gilt Carna als Medikament gegen Erkrankungen des Kreislaufs, der Atmungsorgane und des Magen-Darm-Trakts.

Kaffernlimette

Weitere Obstnamen sind Kaffernlimette und Kombava-Zitrusfrüchte. Diese Zitrusfrucht mit ungenießbarem saurem Fruchtfleisch erreicht einen Durchmesser von etwa 4 cm. Dicht geknitterte hellgrüne getrocknete Schale wird beim Kochen selten verwendet. Es scheint, dass Zitrusfrüchte keine besondere Bedeutung für den Menschen haben. Es ist nicht so. Die Pflanze wird hauptsächlich für dunkelgrüne Blätter geschätzt. Traditionelle thailändische, indonesische, kampuchäische und malaiische Gerichte sind nicht ohne. Tom Yam-Suppe ist ohne duftende Blätter mit scharfer Säure nicht möglich.

Kikudayday

Japanische Zitrusfrucht, die als Zierpflanze angebaut wird. Bitterorange oder Canaliculata - das Ergebnis der Kreuzung von Orange und Grapefruit. Sandorangenfrüchte gelten als ungenießbar für einen starken sauren und unangenehmen bitteren Geschmack.

Clementine

Dies ist die süßeste Mischung aus Mandarine und Orange, die Anfang des 20. Jahrhunderts von Pierre Clementine hergestellt wurde. Äußerlich ist Zitrusfrucht Mandarin ähnlich, unterscheidet sich in gesättigter Safranfarbe und matter Glätte der Schale. Saftiges, duftendes Fruchtfleisch ist süßer als die Vorfahren und enthält viele Samen. Verwenden Sie frisches Obst, beim Kochen verwenden Sie die gleichen Fruchtvorfahren.

Blutige Limette

Ungewöhnliche Zitrusfrüchte - eine Mischung aus Finger-Limette und Limandarine Rangupr. Citrus wurde erstmals 1990 in Australien entdeckt. Kleine Früchte haben eine kräftige rot-burgunderrote Farbe. Blutige Limette ist etwas süßer als Zitrone, wird frisch gegessen und gekocht.

Runder Kalk oder Australischer Runder Kalk

Zitrusfrüchte werden auch Australier genannt, was mit dem Ort des Wachstums zusammenhängt. Abgerundete grünliche Früchte, dicke Haut, leichtes, fast durchsichtiges Fleisch. Aus den Früchten werden kandierte Früchte hergestellt, mit Getränken verziert und ätherisches Öl gewonnen.

Kumquat

Eine Miniatur-Zitrusfrucht, isoliert in einer separaten Untergattung Fortunella. Kumquat oder Kinkan erreichen nur 4 cm Länge und 2 cm Durchmesser. Zitrusfrüchte stammten aus Südostasien, für die er den Namen Japaner und Goldene Orange erhielt. Tatsächlich sieht es aus wie eine flache Zitrone mit abgerundeter Spitze. Etwas saures Fruchtfleisch wird mit essbarer Honigschale kombiniert. Die Früchte werden als eigenständiges Produkt gegessen, Süßspeisen zugefügt und mit anderen Produkten gebacken.

Am häufigsten wird der mexikanische Kalk als Vertreter dieser Zitrusfrüchte angesehen. Er wird auf Etiketten mit Getränken und Lebensmitteln dargestellt, die Kalk enthalten. Lindengrüne, ordentliche Frucht mit sehr saurem, durchscheinendem Fruchtfleisch. Kalk ist viel saurer als Zitrone und wird zum Kochen für ähnliche Zwecke verwendet. Aus der Schale und den Gruben extrahieren Sie aromatisches ätherisches Öl. Reife Früchte sehen für ihre Größe immer gewichtig aus.

Limettenbonbon oder Limetta

Es gibt immer noch Streit zwischen Züchtern und Liebhabern von Zitrusfrüchten bezüglich der Limemettes. Es ist nicht bekannt, welche Früchte zu den Vorfahren der Zitrusfrüchte gehören. Süße oder italienische Limette gilt als Limette und Zitrone. Es ist möglich, dass Limemetta von diesen Früchten stammt. Die kugelige rosa-orangefarbene Frucht ist leicht abgeflacht und zeigt an der Spitze. Das Fleisch ist süß, sauer, angenehm im Geschmack. Zitrusfrüchte werden zur Zubereitung von Getränken verwendet, einschließlich alkoholischer Getränke, Dosen oder getrockneten Früchten.

Limequat

Bunte Zitrusfrüchte, auch Limonella genannt - eine köstliche Mischung aus Limette und Kumquat, die im frühen 20. Jahrhundert gewonnen wurde. Eine kleine, gelbgrüne ovale Frucht, die in China gezüchtet wurde. Schälen Sie essbares süßes, breiiges Fruchtfleisch. Citrus produziert erfrischende Getränke und magere Gerichte mit einem unglaublich angenehmen Aroma.

Zitrone

Die vertraute und bekannte gelbe, saure Zitrusfrucht ist eine uralte natürliche Hybride, die ursprünglich aus Südasien stammt. Es gibt Versionen, dass Zitronen von Kalk und Zitronen oder von Orange und Kalk abgeleitet sind. In jedem Fall handelt es sich um nützliche Zitrusfrüchte - Vitamin C-Quellen. Die Früchte sind oval, gelb und haben eine verengte Spitze. Fruchtfleisch mit Knochen. Die Säure variiert je nach Sorte und Wachstumsbedingungen. Es gibt viele Möglichkeiten, Zitrusfrüchte zu konsumieren: Sie essen roh, kochen Marinaden, Saucen und fügen vielen Gerichten hinzu.

Zitrone Ichansky

Die schöne, duftende Zitrone erhielt ihren Namen zu Ehren der chinesischen Stadt Yichang. Dies ist eine der seltenen Arten von Zitrusfrüchten, die die Städte Europas schmücken. Zitrusfrüchte sind widerstandsfähig gegen widrige Witterungsbedingungen, verziert mit Früchten von Gelb, Hellgrün und Orange-Orange. Grünlich schönes Laub fügt sich perfekt in die Stadtlandschaft ein. Flache Früchte, ähnlich wie Kaffern-Limette, haben einen säuerlichen Geschmack, weshalb Rohkost sehr selten verwendet wird. Ersetzt beim Kochen die übliche Zitrone.

Zitronenmeier

Meyers (Mayer) Zitrone oder chinesische Zitrone ist eine Hybride aus einer gewöhnlichen Zitrone mit einer Orange. Es wurde von Frank Meyer im frühen 20. Jahrhundert entdeckt. In China wird Zitrusfrucht zu Hause angebaut. Meyer Zitrone zeichnet sich durch ihre Größe, reiche warme Farbe und angenehmen Geschmack aus, die von Feinschmeckern auf der ganzen Welt geschätzt werden.

Limandarine Rangpur

Aus dem Titel geht hervor, dass es sich hier um eine Mischung aus Zitrone und Mandarine handelt, von der er seinen Geschmack bzw. sein Aussehen erbte. Zuerst in der Stadt Rangpur gefunden. Die Anlage wird als Lager genutzt und verziert sie mit einem Stadtinnenraum. Beim Kochen wird es als Zitrone verwendet, dient als Zutat für die Zubereitung von kandierten Früchten und Marmelade, wird den Säften zum Würzen hinzugefügt.

Otahyit ist ein süßer Rangpur, der 1813 in Tahiti eröffnet wurde. Verglichen mit anderen Lymandarinami hat es einen zuckerigen Geschmack.

Mandarin

Sweet Mandarin - ein Gast aus Südchina, heute in Asien und den Mittelmeerländern gewachsen. Die Frucht ist rund, leicht abgeflacht, mit safranorange dünner Haut und zuckerigem Fleisch. Je nach Sorte variieren Farbe und Geschmack. Die Früchte werden frisch gegessen, sie bereiten viele Gerichte, Saucen und Desserts, aromatisierte Getränke und Gebäck zu.

Mandarin edle oder königliche Mandarine

Zitrusfrüchte mit spürbarer, einprägsamer Erscheinung. Ist ein Tangore - eine Mischung aus Mandarine und Süßorange. Cunenbo oder Kampuchäischer Mandarin kamen aus Südwestchina und Nordostindien. Äußerlich der Mandarin "gealtert", dunkelorangefarbene, faltige, poröse Haut, die sich fest an die Scheiben anpasst und ihre Kontur etwas abgrenzt. In unseren Regalen ist selten. Das Fleisch ist sehr süß, mit viel Saft und einem angenehmen Aroma. Edle Mandarine wird unabhängig gegessen oder zu Getränken hinzugefügt und konserviert. Bonbons und Liköre schälen.

Mandarin Unshio

Wie viele Mandarinen erschien Unshio (Inshiu, Satsuma) in China, von wo aus es sich in Südostasien verbreitete. Zitrusfrüchte zeichnen sich durch Ertrag aus und passen sich niedrigen Temperaturen an. Daher wird sie in europäischen Ländern als Element der Landschaftsgestaltung präsentiert. Viele nach Russland importierte Mandarinen gehören zu dieser Sorte.

Die Frucht ist gelb-orange, abgerundet und von oben leicht abgeflacht. Saftiges Fruchtfleisch ist leicht von der Haut zu trennen, enthält keine Samen. Inshiu ist süßer als gewöhnliches Mandarin, ähnlich verwendet.

Mandarinentore

Mandarin Hybrid mit Kumquat wird auch Orangequat genannt. Attraktive Pflanze mit verführerischem süßem Aroma. Die Früchte haben eine ovale Form und sind etwas länglich, ähnlich wie eine manchmal vergrößerte Kumquat. Die Farbe der süßen essbaren Haut variiert zwischen orange, dunkelrot und pink. Das Fruchtfleisch ist saftig, hat einen angenehmen sauren Geschmack und eine leichte Bitterkeit. Die Mandarine hat einen einzigartigen Geschmack, der Raum für gastronomische Zwecke bietet. Bereiten Sie Marmelade und kandierte Früchte mit aromatisiertem Alkohol zu.

Marokkanische Zitrone

Einer der Vertreter von Citron, die später besprochen werden. Es hat eine angenehme Süße und weniger Säure. Es wächst in Marokko, ideal für die Zubereitung von Marmelade und kandierten Früchten.

Mineola

Köstliche Zitrusfrüchte, die 1931 von Züchterwerken gewonnen wurden. Benannt zu Ehren der Stadt, in der sie ausgestellt wurde. Man kann mit Sicherheit sagen, dass dies eine hervorragende Kombination aus Mandarine und Grapefruit ist. Abgerundete rot-orangefarbene Frucht mit leicht verlängerter Spitze, Birnenform. Die Haut ist dünn, aber haltbar und lässt sich leicht ablösen. Das Fruchtfleisch ist sauer-süß, mit einer kleinen Menge Samen. Mineola - ein Lagerhaus für Folsäure, notwendig für die menschliche Gesundheit. Frisch essen, den Saft auspressen und zum Gebäck geben. Alkoholische Getränke mit ätherischen Ölen und Schalenaromen.

Murcott

Zitrusfrüchte mit dem Namen "Schnurren" werden auch als Honig bezeichnet. Murcott oder Marcotte wurden vor fast 100 Jahren von Wissenschaftlern der Vereinigten Staaten herausgebracht, nachdem sie eine Orange mit einer Mandarine gekreuzt hatten. Süße Zitrusfrüchte haben sich heute weltweit verbreitet und werden sogar zuhause angebaut. Die Frucht ist identisch mit der Mandarine, übertrifft sie in Süße und Geschmack. Der einzige Nachteil ist der Überschuss an Saatgut, von dem es etwa 30 gibt. Es wird hauptsächlich frisch konsumiert.

Natsdayday

Natürlicher Nachkomme von Bitterorange und Pampelmuse, die im 17. Jahrhundert im Land der aufgehenden Sonne gefunden wurde. Sieht aus wie eine große, längliche birnenförmige Zitrone. Krusten sind hellgelb, dicht und lassen sich leicht ablösen. Die Füllung ist nicht saftig und hat einen säuerlichen Geschmack. Trotz der seltsamen gastronomischen Kombination können Zitrusfrüchte als eigenständiges Produkt verzehrt werden.

Neuseeländische Pampelmuse

Trotz des Namens ist Zitrusfrucht überhaupt keine Pampelmuse. Vermutlich ist dies ein Nachkomme von Pampelmuse und Grapefruit oder natürlichem Tangelo. Herkunftsort ist ebenfalls unbekannt.

Verglichen mit Grapefruit ist die Frucht kleiner und viel süßer. Dünne hellgrüne Haut mit leichten Falten, leicht zu entfernen, wodurch das duftende Fruchtfleisch von orange-rosafarbener Farbe freigelegt wird. Citrus macht einen leckeren Saft. Die Zugabe von Zitrusfrüchten bereichert den Geschmack leichter Gerichte, subtile Bitterkeit.

Orangelo

Sogenannte Nachkommen von Grapefruit und Orange. Der beliebteste Vertreter ist Chironia, der in den fünfziger Jahren des letzten Jahrhunderts in den Bergen von Puerto Rico entdeckt wurde. Früchte von Zitronen-Orange, Grapefruitgröße, etwas länglich. Das Fruchtfleisch ist dem Geschmack von Orange sehr ähnlich. Die Früchte werden konserviert, kandierte Früchte daraus hergestellt oder das Fruchtfleisch mit einem kleinen Löffel verzehrt, nachdem es in zwei Hälften geschnitten wurde.

Ortanik

Der berühmte Tangor ist das Ergebnis der Mischung von Mandarine und Orange, die 1920 auf Jamaika gefunden wurde. Zitrusfrüchte werden auch Tambor und Mandora genannt. Die Frucht ist größer als die Mandarine und hat eine dicke orange-rötliche Schale. Fruchtfleisch mit viel Saft und Samen, kombiniert gleichzeitig den Geschmack von Obstvorgängern. Essen Sie frisch und beim Kochen verwendet.

Kalk-Finger

Eine der denkwürdigen, ungewöhnlichen Pflanzen, ursprünglich aus Ostaustralien. Das Fingerauge ähnelt einem Finger oder einer kleinen dünnen Gurke: eine ovale, längliche Frucht von etwa 10 cm. Das Fruchtfleisch einer entsprechenden Nuance ist unter der dünnen Haut unterschiedlicher Farbe (von transparentem Gelb bis Rot-Rosa) verborgen. Die Form des Inhalts ähnelt den Fischeiern, hat einen säuerlichen Geschmack und ein starkes Zitrusaroma. Den fertigen Schüsseln wird original Finger Limette beigemischt und damit verziert.

Pape

Uralte Pflanzen, die laut Wissenschaftlern Vorfahren vieler Zitrusfrüchte sind, darunter Kumquat und Kalk. Grüne Früchte mit dicker, runzeliger Haut sind mit dunklen Flecken bedeckt. Das Fruchtfleisch ist dicht, reich an aromatischem Öl und daher ungenießbar. Frostfrei bestäubt, häufig für Wurzelstock von Zitrusfrüchten mit einem unterentwickelten Wurzelsystem.

Persische Limette

Eine Pflanze mit sehr interessantem Ursprung. Kalk Tahiti, wie es auch genannt wird, ist das Ergebnis der Kreuzung von drei Früchten: Süße Zitrone, Grapefruit und Mikro-Zitrusfrüchte. Eine kleine, reichhaltige, ovale Frucht mit gelbgrünem Fruchtfleisch. Zuerst in den Vereinigten Staaten entdeckt, in Ländern mit subtropischem Klima gewachsen. Persischer Kalk wird zum Aromatisieren von Süßwaren und alkoholischen Getränken verwendet.

Pampelmuse

Große Zitrusfrüchte, die aus den Küsten Asiens und Chinas kamen. Es wird auch Pompelmus (übersetzt als "geschwollene Zitrone") und Sheddock (zu Ehren des Kapitäns, der die Samen nach Westindien gebracht hat) genannt.

Die Früchte sind groß und gelb, ähnlich wie eine Pampelmuse und erreichen ein Gewicht von 10 kg. Unter der dicken aromatischen und öligen Schale befindet sich trockenes Fleisch, das durch bittere Trennwände unterteilt ist. Der Inhalt ist gelb, hellgrün und rot. Pompelmus ist viel süßer als Pampelmuse. Es wird frisch gegessen, als Zutat in verschiedenen Gerichten enthalten. Zum Beispiel kann die nationale Küche von China und Thailand nicht ohne dieses Produkt auskommen.

Pommern

So kamen wir zu der Bitterorange, die auch Bigaradiya und Chinotto genannt wird. Es ist eine natürliche Kreuzung aus Mandarine und Pampelmuse, die aufgrund ihres besonderen sauren Geschmacks ungenießbar ist. Asiatische Zitrusfrüchte werden hauptsächlich für wohlriechende Würze geschätzt. Heute wird es im Mittelmeerraum angebaut und kommt nur in Form einer Kulturpflanze vor. In vielen Ländern wurde Pommerschen domestiziert und in Töpfen, dekorierten Häusern und Wohnungen gepflanzt. Runde, geschrumpfte Früchte mit rot-oranger Schale bedeckt. Es lässt sich leicht abziehen und befreit das Fruchtfleisch von einer angenehmen Zitronen-Orange-Farbe. Marmelade und Marmelade werden aus den Früchten zubereitet, Getränke und Gebäck werden mit Schärfe gewürzt. Geschredderte Rinde wird als würziges Gewürz verwendet. Ätherisches Öl wird in der Medizin, Kosmetik und Parfümerieproduktion verwendet.

Ponkan

Zitrusfrüchte gelten als die leckerste Mandarine der Welt, auch Suntara oder Citrus golden-fruited genannt. Geboren in den Bergen Indiens und weit verbreitet in Ländern mit einem geeigneten heißen Klima. In einigen Ländern als heimische Pflanze zur Dekoration angebaut. Orange glatte Frucht mit dünner Haut und Zucker, unglaublich duftendes Fruchtfleisch. Sie essen und verwenden wie üblich Mandarine.

Poncirus oder stachelige Zitrone

Diese Pflanze ist der nächste Verwandte der Zitrone, auch Trifolata genannt, wilde und grob gewachsene Zitrone. Seit dem Altertum ist Pontirus in Nordchina gewachsen. Es ist frostbeständig und wird häufig als Brühe verwendet. Kleine gelbe Früchte sind mit einem weichen Flaum bedeckt. Die elastische, dichte Haut wird schlecht abgestreift. Das Fleisch ist fettig, sehr bitter und wird deshalb nicht zum Kochen verwendet.

Ranzheron (Taschkent-Zitrone)

Die Vielfalt der in Taschkent gezüchteten Zitronen, für die auch die Taschkent-Zitrone genannt wird. Die glatte, abgerundete Frucht hat einen angenehmen Zitrusduft mit einem Hauch von Kiefernadeln. Innen und außen ist die Frucht in einem warmen, satten Orange gehalten. Die Schale ist süß, wird gegessen. Es schmeckt wie eine Orange mit zarter Säure.

Sweep Oroblanco

In der Tat sind dies die Namen verschiedener Früchte. Oroblanco wurde 1970 in den USA durch Hybridisierung von Pampelmuse und Pampelmuse gezüchtet. Im Jahr 1984 haben israelische Wissenschaftler eine neue Pflanze mit einer Pampelmuse gekreuzt und einen süßen Fruchtobere erhalten, woraufhin sie Sweetie genannt wurden. Beide Zitrusfrüchte werden auch als Pomelit bezeichnet.

Hellgelbe oder grünliche Früchte sind mit bitterer, dicker Haut überzogen. Das Fleisch ist zart, die gelbbeige Farbe ist in Segmente unterteilt und von einem Bitterfilm eingerahmt. Praktisch frei von Samen. Suckles werden ähnlich wie Grapefruit gegessen, halbiert und die süßen Kerne mit einem Teelöffel herausgenommen. Wie viele Zitrusfrüchte wird es für die Zubereitung ungewöhnlicher Gerichte und kandierter Früchte verwendet. Ätherisches Öl ist beliebt für Parfümkompositionen.

Sevilla Orange

Die Frucht gehört zu bitteren Orangen und wächst in Sevilla. Äußerlich ähnlich wie Mandarin, etwas größer. Unabhängig in Lebensmitteln wird wegen unangenehmen Geschmacks nicht verwendet. Wird zum Kochen von Marmelade, zum Würzen von alkoholischen Produkten sowie als Brühe verwendet.

Sudachi

Japanische Zitrusfrüchte, die durch die Kombination von Paprikapulver und Mandarine gewonnen werden. Soudachi sieht aus wie eine leicht abgerundete, grüne Mandarine, die mit dichter Haut bedeckt ist. Das Fleisch ist vergleichbar mit Kalk: hellgrün, saftig und übermäßig sauer. Anstelle von Essig wird Saft verwendet, daraus werden Marinaden und Saucen, aromatisierte Getränke und Desserts hergestellt.

Sunki

Sehr saure Mandarine, die aus China kam. Kleine Zitrusfrüchte sind abgeflacht und in orange-gelbe dünne Haut verpackt. Das Fleisch ist sehr sauer, daher wird es nicht in seiner natürlichen Form verwendet und dient als Produkt zur Herstellung von Desserts, Marinaden und kandierten Früchten. Der Baum des Gerüsts wird als Lager verwendet.

Tangor

Eine Gruppe von Zitrusfrüchten, die aus süßer Mandarine (Mandarine) und Orange gewonnen werden, heißt Tangor. Die berühmtesten Vertreter - Ortanik und Murcott - werden im Artikel ausführlich beschrieben.

Mandarine

Es sollte gesagt werden, dass die "Mandarine" nicht für botanische Ausdrücke und Klassifizierung von Pflanzen gilt. Dies ist eine Vielzahl sehr süßer Mandarinen, die in China und den USA angebaut werden. Die Frucht ist reich an Orange und kann leicht von der dünnen Schale abgezogen werden. Das Fleisch ist saftig und samenlos. Sie essen und verwenden wie gewöhnliche Mandarine.

Tangelo

Zitrusfrüchte, die aus der Mandarine (süße Mandarine) und der Pampelmuse hervorgegangen sind, nennt Tanzhelo. Die erste Anlage wurde 1897 in den Bundesstaaten erworben. Einer der klügsten Vertreter ist Mineola. Die meisten Tanzhelo wachsen nicht unter natürlichen Bedingungen und erfordern eine manuelle Bestäubung. Alle Früchte sind groß und haben einen süßen Geschmack.

Tankan

Ein Nachkomme von Orange und Mandarin, gezüchtet auf der Insel Taiwan. Es gilt als die köstlichste orientalische Zitrusfrucht. Tankan unterscheidet sich von Mandarin knallrot. Die Haut ist dünn und lässt sich leicht ablösen. Das Fruchtfleisch ist leicht zuckerhaltig, saftig und duftet köstlich. Zitrusfrüchte werden in japanischen Gerichten verwendet.

Thomasville (Citranquat)

Im Namen selbst befinden sich die Vorfahren der Pflanze. Offensichtlich ist dies ein Nachkomme von Kumquat und Citrange. Die ersten Früchte wurden 1923 in derselben Stadt der Vereinigten Staaten gewonnen. Zitrusfrüchte sind wie eine kleine birnenförmige Zitrone mit dünner Haut. Es kann je nach Reifegrad unterschiedlich eingesetzt werden. Reife Früchte, ähnlich wie Kalk, werden ähnlich verwendet. Zitrone ersetzt grünes Citranjquat.

Tsipropsis

Afrikanische Kirschorangen werden auch Citropsis, Frocitrus genannt. Die Pflanze lebt in Afrika. Kleine orange Früchte ähneln Mandarinen, es riecht sehr lecker. Im Fruchtfleisch befinden sich 1 bis 3 große Samen. Zitrusfrüchte werden als Mandarine verwendet und in der traditionellen Medizin in Afrika verwendet. Diese Pflanze gilt auch als das stärkste Aphrodisiakum.

Citrandarin

Das Ergebnis der Hybridisierung von Zitrone und Mandarin, deren Aussehen und Geschmack viele Menschen verwirrt. Die Frucht ähnelt Orangenzitrone und schmeckt süß-sauer-Mandarine. Wie beide Elternteile wird es beim Kochen verwendet.

Citrange

Eine weitere interessante Zitrusfrucht stammt aus einer süßen Orange und einem Poncirus. Citrangement ist ähnlich wie Citrandarine, etwas größer und hat eine glatte Oberfläche. Der Geschmack ist nicht der angenehmste, also wird kein frisches Obst gegessen. Es dient als Rohstoff zur Herstellung von Marmelade und Marmelade.

Citron oder Cedrate

Eine der ältesten Zitrusfrüchte mit den größten Früchten und dichter Schale. Cedrat, wie es heißt, war die erste Zitrusfrucht, die nach Europa gebracht wurde.

Zitrusfrüchte ähneln einer großen, länglichen Zitrone mit einer charakteristischen weichen Farbe. Die Schale erreicht 2-5 cm und nimmt etwa die Hälfte des Volumens ein. Das Fleisch ist sauer, man kann es als etwas anstrengend oder als etwas bitter empfinden. Frisches Obst wird im Allgemeinen nicht gegessen. Die Füllung eignet sich zur Herstellung von Marmelade und die massive Schale ist kandiert. Auch aus ätherischem Zitronenöl gewonnen, das in vielen Branchen verwendet wird.

Palme Citron Hand von Buddha

Der ursprüngliche und einprägsame Zitrone "Finger des Buddha". Aufgrund einer unbekannten Anomalie sind Fruchtsprossen nicht miteinander verbunden und bilden eine Frucht, die wie eine menschliche Hand aussieht. Gelbbeige Früchte enthalten viele Samen und ein Minimum an Fruchtfleisch. Die Frucht riecht wirklich gut. Mit Zest werden kandierte Früchte, Marmelade und Marmelade hergestellt, gemahlen und als Gewürz zu den Hauptgerichten hinzugefügt.

Hassaku

Japanische Zitrusfrüchte mit sehr interessantem Geschmack, Ergebnis der Kreuzung von Mandarine und Grapefruit. Große zitronenfarbene Frucht mit sehr dichter Haut. Das Fleisch ist sauer, hat keine Süße, aber im Gegenteil wegen der Trennwände etwas bitter. Die Früchte werden frisch gegessen wie Pampelmusen.

Citrus halimii

Citrus halimii (Mountain Citron) ist eine sehr wenig bekannte Frucht aus Südostasien. Es wächst auf der malaysischen Halbinsel und der benachbarten Halbinsel von Thailand sowie einigen isolierten indonesischen Inseln. Es enthält saure Früchte. In Thailand wächst sie in den Regenwäldern der südlichen Regionen zwischen 900 bis 1800 m Höhe und wurde vor kurzem von Botanikern identifiziert. Dies wurde erstmals 1973 beschrieben.

Mittelalterlicher Baum bis 10 m hoch mit Dornen. Die Blätter sind oval und 8-15 cm lang. Die Blüten sind weiß, duftend, 1-2 cm. Die Früchte sind rund, klein, 5-7 cm breit, essbar, sauer, dick, 6 mm, fest mit dem Fruchtfleisch verbunden, orangefarbene Frucht, die Segmente sind gelbgrün, das Fruchtfleisch ist weniger saftig. Die Samen sind groß, bis zu 2 cm groß.

Bergzitrusfrüchte sind sauer. Sie werden als Nährstoffe wie Zitronen in Salaten und anderen kulinarischen Zubereitungen in Südostasien verwendet. Bergzitron wird nur aus der Wildnis gesammelt. Es wird nicht kultiviert. Oft schützen die Menschen einfach die Pflanze, um sie in heimischen Gärten zu haben.

http://fructify.ru/frukty/spisok-tsitrusovyh-fruktov