Was ist Armagnac?
Dies ist nicht nur ein historischer Ort in Frankreich, zwischen den malerischen Flüssen Garonne und Audur. Armagnac ist sowohl eine alte kriegsähnliche Grafschaft als auch das Haus von D Armagnac, das jahrelang die Hinterbühne-Intrigen des französischen Königshofs beherrschte. Und noch etwas zu all diesen Werten: Armagnac ist ein starkes alkoholisches Getränk auf Traubenalkoholbasis. Wie Sie bereits vermutet haben, trägt das Getränk nicht nur den gleichen Namen wie das historische Viertel der Gascogne, da hier Armagnac hergestellt wird.

Armagnac ist ein wirklich starkes Getränk bei 400 ° C. Der Geschmack von leckerem und aromatischem Armagnac ist nicht mit unserem "russischen Wodka" zu vergleichen, obwohl die Festung ungefähr gleich ist. Es ist notwendig, den Franzosen Tribut zu zollen - etwas, und Dinge, die ihren Geschmack und ihren Geschmack in Erstaunen versetzen, wissen, wie es geht. Kein Wunder, dass Frankreich die Hauptstadt der Weltparfümerie ist.
Die Verkostung dieses wahrhaft legendären, historischen und "anderen" Armagnac ist ein wahres Fest. Trotzdem gibt es eine dringende und oft geäußerte Frage - wie trinkt man Armagnac? Für den russischen Konsumenten, der mit unseren starken alkoholischen Getränken so vertraut ist, gibt es ein neues Produkt mit starkem Wodka und einem Geschmack von ausgezeichnetem französischen Wein. So wie man Armagnac trinkt?
Zur Frage: Wie trinkst du Armagnac? Du kannst mit Zuversicht sagen: "Ja, wie du willst." Sie sind der Steuermann, Ihre persönlichen Vorlieben werden immer an erster Stelle stehen. In unserem kurzen Bericht geben wir jedoch einige allgemeine Empfehlungen, die Ihnen helfen werden, dieses alkoholische Getränk voll zu genießen. Auch hier sind die Empfehlungen nicht verbindlich.

Wie trinke ich Armagnac?
Nun, Sie können mit der Tatsache beginnen, dass Armagnac ein ausgezeichneter Aperitif und Digestif ist. Während des Essens kann er ohne Gewissensbisse getrunken werden. In Armagnac wird, wie auch sein Brandy, durch Alterung klassifiziert. Und hier, wenn man dieses Produkt der Alkoholindustrie genau schmecken soll, kommt es auf den Extrakt an. Schließlich werden Sie Ihren Appetit nicht zerstreuen oder etwa den Millezimny Armagnac oder Hors d Age (mindestens 10 Jahre altern) ergreifen. Das ist logisch, nicht wahr? Solche Armagnacs werden sehr geschätzt und haben einen sehr reichhaltigen und delikaten Geschmack, und das Aroma ist nur ein Märchen. Zerstöre nicht solche Meisterwerke? Daher ist es am besten, nach einer Mahlzeit gewürzte Armagnacs zu trinken, damit kein fremder Geschmack den einzigartigen Geschmack und das Aroma des Getränks übertönt. Wie bei VS (mindestens zwei Jahre) können und sollten diese Armagnacs auch als Aperitif und während der Mahlzeiten verwendet werden. Spirituosen dieser Kategorien werden sich in Cocktails wohlfühlen, sie können mit Fruchtsäften verdünnt werden, die starke Aromen haben, die den Alkoholismus von Brandy mildern können. Frische Zitronen- und Orangensäfte eignen sich gut, wenn Sie Armagnac und Champagner mischen, ein hervorragender Cocktail. Allerdings kann ein solcher Cocktail einen großen Erfolg bringen, so dass Sie sich nicht mitreißen lassen sollten.

Wie trinkt man Armagnac unhaltbar und wie isst man es?
Haben Sie keine Angst, eine Zitronenscheibe und andere Früchte, verschiedene Fischgerichte, Fleisch zu essen, im Allgemeinen alles, was Ihr Herz begehrt. Armagnac ist ein sehr wohlriechendes Getränk, und selbst seine minderjährigen Vertreter werden Ihrem Bankett eine fröhliche, freundliche und geschmackvolle Note verleihen. Geschirr für Armagnac ist weit gewählt. Und wenn Sie nur Getränke mit niedrigem Gehalt probieren möchten, die verdünnt werden, dann sind alle großen Gläser für 100 - 200 ml geeignet. Mit Armagnac sieht die ältere Geschichte etwas komplizierter aus. Die Verkostung dieser wirklich einzigartigen Kreationen ist praktisch ein Ritual. Aber zuerst die ersten Dinge.
Wie trinkt man Armagnac, wie dient man den Tisch, um ihn zu ergreifen? Wenn beispielsweise ein ungewohnter weißer Armagnac, derselbe Blanche (weißer Armagnac), leicht gekühlt werden kann, so dass die Festung nicht so hell empfunden und mit Eis getrunken wird, kann der alte Armagnac auf keinen Fall gekühlt werden. Also wird er einen großen Teil seiner Attraktivität verlieren und das Gefühl haben, ein ziemlich teures und erfahrenes Getränk zu kaufen? Solche Armagnacs werden bei einer Raumtemperatur von 22 - 24 ° C serviert. Gealterte Armagnacs der VSOP-Kategorie (mindestens 5 Jahre alt) eignen sich ideal als Begleitperson zu Ihrer Mahlzeit. Zwischen duftenden und dichten Speisen sorgt der elegante und lange Geschmack von Armagnac für einen gewissen Genuss. Verdünnen Sie solche Getränke trotzdem, ist es nicht wert. Sie sollten in reiner Form oder mit Eis konsumiert werden. Aber in Armagnac wird nicht mehr reifes Eis gelegt, nicht verdünnt. Diese Vertreter der stolzen Gascogne sollten ausschließlich in reiner Form und nach den Mahlzeiten konsumiert werden.

Wie trinke man Armagnac, aus dem das Geschirr kommt?
Normalerweise werden zum Verkosten gereifter und besonders milchig behaarter Armagnacs entweder Brandygläser oder Spezialgläser für Armagnac verwendet. Übrigens sind diese Brillen sehr ähnlich, denn wenn Sie keine Brille für Armagnac finden könnten, nehmen Sie mutig Cognac, sogenannte Snifters. Warum Snifters oder warum ist es generell vorzuziehen, Armagnac aus speziellen Gerichten zu trinken? Die Antwort liegt im Geschmack und besonders in den duftenden Komponenten von Armagnac. Es wurde immer wieder gesagt, dass Armagnac ein sehr reiches und helles Aroma hat - das ist wirklich seine Visitenkarte. Es ist üblich, dieses Aroma zu genießen, und damit Sie all seine Feinheit richtig einschätzen können, jede Note beachten und spezielle Gläser herstellen können, die aufgrund ihrer Form das Aroma im Glas konzentrieren. Sogar der Name des Glases "snifter" spricht für sich, denn mit dem englischen Wort snift - "riechen".
Wie man Armagnac aus dem Schiefernholz trinkt - das ist vielleicht die Veranstaltung, meine Damen und Herren. Mit dem Schieber fühlen Sie sich wie ein wahrer "Magister elegantiarum" (Kenner der Schönheit). Ein Schieber ist ein Tulpenglas mit kurzem Bein und einem Volumen von 180 - 240 ml.

Lasst uns das Schöne anfassen, lasst uns herausfinden, wie man Armagnac aus einem Schieber trinkt. Getränke Raumtemperatur in ein Glas gießen. Um das Aroma von Armagnac voll zur Geltung zu bringen, müssen Sie das Getränk nur bis zur breitesten Stelle des Glases gießen, jedoch nicht höher. Für ein reiches Aroma wärmt Armagnac am besten Ihre Handfläche. Dies wird durch die breite Form des Glases und das kurze Bein erheblich erleichtert, so dass Ihre Handfläche bequem unter dem Boden des Glases sitzen und sie umklammern kann. Gewärmt Bringen Sie nun das Glas zur Nase und atmen Sie das Aroma ein. Die Tulpenform des Glases, das sich nach oben hin verjüngt, lässt das Getränk "atmen", konzentriert das märchenhafte Aroma in seinen Wänden und gibt ein überraschend ungewöhnliches Gefühl. Glauben Sie mir, Sie werden den Duft von Armagnac für lange Zeit nicht vergessen. Lassen Sie diese wundervolle Aromamischung Ihre Rezeptoren necken, probieren Sie sie und nehmen Sie dann den ersten kleinen Schluck. Es ist erwähnenswert, dass seine Stärke in Armagnac kaum spürbar ist, sondern eher ein angenehm wärmendes Brennen, vor dessen Hintergrund helle und kühne Noten von Trauben, Eichen, Leder, Früchten und Rauch sichtbar werden. Es gibt viele verschiedene Noten und nicht nur - jeder Armagnac ist einzigartig. Aufgrund der besonderen Herstellungsweise dieses Getränks fällt jede Charge davon sehr unterschiedlich aus. Ohne falsche Bescheidenheit können wir also sagen, dass Sie Armagnac nie müde werden, weil es unmöglich ist, das Neue müde zu machen!

Wie trinke ich Armagnac und kann man ihn mit etwas kombinieren? Ja, Liebes. Armagnac passt gut zu Kaffee, sie ergänzen sich gegenseitig und die endlose Serie von Armagnac - Kaffee - Armagnac - Kaffee bereitet Ihnen sicherlich viel Freude. Eine gute Zigarre ist ein weiterer hervorragender Armagnac-Partner. Eine starke Zigarre mit ihren Tonhöhen wird die „Mischung“ der Aromen und Aromen des alten Armagnac perfekt betonen. Toll sind auch verschiedene harte Käsesorten. Armagnac ist ohne Verdünnung in seiner reinen Form sehr gut!
Das sind im Prinzip alle wichtigen Empfehlungen, wie das Trinken von Armagnac, die sowohl Traditionen etabliert haben, die aus den Tiefen des 19. Jahrhunderts zu uns gekommen sind, als auch logische Überlegungen, die auf Etikette beruhen. Wie bereits erwähnt, müssen Sie entscheiden, wie Sie Armagnac trinken sollen. Probieren Sie es aus, experimentieren Sie, wählen Sie aus und finden Sie für sich den Weg, der Ihnen wirklich Freude bereitet. “Veni! Vidi! Vici! ”, Meine Damen und Herren, und eine angenehme Kostprobe für Sie!

http://www.cru.ru/about.php?Rid=3about=armagnac-how-to-drink

Wie trinke ich Armagnac und serviere Armagnac an den Tisch

Wie trinke ich Armagnac? Es ist erwähnenswert, dass es keine strengen Regeln für die Verkostung dieses alkoholischen Getränks gibt. Daher wählen viele Feinschmecker die am besten geeigneten Bedingungen und das passende Zubehör. Interessanterweise stand Armagnac vor einigen Jahren im Schatten seines berühmteren "Landsmanns" - Brandys. Deshalb trank Armagnac oft wie Branntwein. In letzter Zeit hat sich der erstaunliche Gascon-Alkohol jedoch zu einem beliebten Getränk für viele anspruchsvolle Feinschmecker auf der Welt entwickelt. Also, wie man Armagnac trinkt?

Bevor Sie ein altes französisches Getränk probieren, müssen Sie die richtigen Gerichte auswählen. Das empfohlene Gefäß für Armagnac ist das sogenannte tulpenförmige Glas auf einem dünnen Stamm mit einem Volumen von etwa 150 ml, das traditionell von allen namhaften Sommeliers und Tastern verwendet wird. Nach Meinung von Experten offenbart ein Glas Tulpe dem Feinschmecker am besten die Schönheit eines alkoholischen Getränkes.

Die Versorgung mit Armagnac ist eine verantwortungsvolle Angelegenheit, in der alle Feinheiten und Feinheiten einschließlich der Temperatur des Getränks wichtig sind. Die optimale Temperatur für die Versorgung von Armagnac liegt bei etwa 18 Grad. Junge Armagnacs werden jedoch manchmal gekühlt und sogar mit Eis serviert - dies liegt bei Ihnen.

Wie und wann trinkst du Armagnac? Nach allgemeiner Meinung ist Armagnac ein klassischer Digestif, der normalerweise 10-15 Minuten nach dem Ende der Mahlzeit serviert wird. Es ist jedoch möglich, Armagnac und als Aperitif und sogar in den Abständen zwischen den Gerichten zu servieren - ganz wie Sie möchten. Armagnac wird in der Regel von verschiedenen Imbissen begleitet, wobei traditionelle Gerichte der Gascon bevorzugt werden sollten: Flambé, Foie Gras, Räucherlachs und andere. Hervorragende Kompositionen werden auch durch die Kombination von Armagnac mit Obst und Gebäck wie Mandelkuchen, Apfelkuchen, Nougat usw. erhalten. Das Armagnac- und Kaffee-Duett gilt als echter Klassiker, und der Genuss dieser Kombination kann mit einer guten Zigarre gesteigert werden.

Aufgrund der Kraft der Aromen, die Armagnac nicht an Individualität verlieren, findet dieses alkoholische Getränk häufig Zuflucht in den Regalen professioneller Barkeeper. Derzeit wird Armagnac (vor allem junge Sorten) von Experten bei der Zubereitung verschiedener alkoholischer Cocktails aktiv eingesetzt. Es wurde festgestellt, dass sich dieses starke Getränk in Kombination mit Champagner, Likör, Orange und einigen anderen Säften gut anfühlt.

Wenn das Glas gefüllt ist, sollten Sie Armagnac nicht sofort trinken. Genießen Sie die Farbgebung. Atmen Sie aromatische Töne ein, zwischen denen Sie sicherlich die Nuancen von Früchten, Blumen, Vanille, Nüssen und Eichen unterscheiden können. Reiches Aroma - ein Zeichen für höchste Qualität. Armagnac wird in kleinen Schlucken aufgenommen und hält ihn für einige Sekunden im Mund. Und selbst wenn das Glas leer ist, bleibt es ein duftender "Abdruck" des edlen Gascon-Getränks. Eine Flasche guter Armagnac ist ein guter Grund, Ihrer Familie und guten Freunden einen Abend zu widmen!

http://www.alcoplaza.ru/how-to-drink-armagnac

Wie bei Armagnac zu beißen?

Armagnac ist ein wirklich einzigartiges Getränk. Obwohl er zur Klasse des starken Alkohols gehört (ab 40 ° C), sind Geschmack und Aroma einem guten Wein sehr ähnlich. Im Allgemeinen benötigt diese Art von Brandy keinen Snack. Sie können dieses Getränk den ganzen Abend lang genießen, es in Ihren Handflächen erwärmen und langsam von einem Schieber nippen.

Obwohl Armagnac eine alte Elite und ein relativ seltenes Getränk ist, gibt es keine strengen Regeln für die Auswahl von Snacks.

Bei der Beantwortung der Frage „Was ist der beste Weg, um Armagnac zu essen?“, Müssen Sie sich auf die Ausdauer des Getränks konzentrieren.

Was muss man bei Armagnac einreichen?

Der wenig gehütete junge Armagnac universal. Sie können sie einreichen:

• als Aperitif;
• beim Prozess des Essens;
• zwischen Schüsseln;
• als Digestif.

Armagnac ist ein sehr wohlriechendes Getränk mit reichem Geschmack, so dass sogar die ungekochte Blanche-Klasse ohne Beißen genossen werden kann. Aber in diesem Fall brauchen Sie Eis, um die Festung ein wenig zu "töten".

Wenn Sie Armagnac zum Hauptgericht servieren, sollte es idealerweise etwas aus der traditionellen Küche der Gascon sein:

Auch relevant:

• verschiedene Fleischgerichte;
• Fischgerichte;
• Soßen

Sie können Armagnac zu Desserts servieren. Es passt gut zu:

• dunkle Schokolade und Schokoladendesserts;
• verschiedene Früchte (auch Zitrone!) und Fruchtdesserts;
• spezielle Gascon-Desserts unter Armagnac.

Was ist bei teuren Armagnac der gehobenen Klasse zu beachten?

Die Armagnac-Klasse Hors d´Age (deren Extrakt mehr als 10 Jahre beträgt) oder Le Millésime (bestehend aus Alkoholen, die aus der Ernte eines bestimmten Jahres gewonnen werden) wird normalerweise als Digestif verwendet und benötigt keinen Snack. Diese Getränke sind selten, teuer und natürlich von hoher Qualität.

Wenn Sie einen hochwertigen Armagnac gekauft haben, hat es absolut keinen Sinn, den Geschmack mit einem Snack zu verderben. Werfen Sie kein Geld in den Wind, sondern genießen Sie den hellen, exquisiten Geschmack und das Aroma, die Ihnen der alte Armagnac bietet.

Eine Zigarre wird dazu beitragen, den Geschmack dieses Edelbrands hervorzuheben und zu verbessern. Armagnac und Zigarre passen perfekt zusammen. Nur wenige wissen, dass echte Kenner von Zigarre Armagnac zusätzlich zu einer Zigarre verwenden und nicht, wie allgemein angenommen wird, Cognac. Mit Ausnahme von Cognacs werden alle Armagnacs mit seltenen Ausnahmen mit Tabak kombiniert, wobei nur speziell geschaffene Assemblagen mit Armagnac mithalten können. Und die Tatsache, dass spezialisierte Tabakpublikationen die Ergebnisse der Verkostung von Zigarren mit Armagnacs häufiger als mit Cognacs veröffentlichen, spricht für sich.

http://onapitkah.info/article/chem-zakusyvat-armanyak/

Wie trinke ich Armagnac?

Armagnac ist eine Unterart des Weinbrands und wird auf der Basis von Traubenalkohol hergestellt. Der Ort seiner Herstellung beschränkt sich auf die französische historische Region Armagnac (Provinz Goskon).

Armagnac wird aus speziellen Armagnac-Brillen getrunken, die tulpenförmig sind, oder aus Brandy-Sniftern. Snifters werden in der Regel für junge Armagnac verwendet, und Vintage-Drinks werden aus Tulpengläsern getrunken.

Vor dem Gebrauch sollte Armagnac ein wenig „atmen“, daher sollte Armagnac, der in ein Glas gegossen wurde, etwa 15 bis 30 Minuten stehen und erst danach getrunken werden.

Beim Servieren sollte das Getränk Raumtemperatur haben, während das Glas so gehalten wird, dass die Hände die Wärme auf das Getränk im Glas übertragen.

Zuerst sollten Sie das Aroma genießen, trinken und erst danach den Geschmack beginnen. Armagnac wird langsam in kleinen Schlucken getrunken und hält das Getränk im Mund, um den Geschmack des Getränks voll zu genießen.

Im Kern ist Armagnac ein hervorragender Digestif, der sich ideal zum Abschluss der Mahlzeit eignet. Es kann aber auch als Aperitif verwendet werden. In diesem Fall wird es mit Saft, Eis oder Soda serviert.

Unter Armagnac eignet sich gut Schokolade, guter Kaffee oder hochwertige Zigarre, außerdem passt Armagnac gut zu Frucht- oder Schokoladendesserts, die den Geschmack des Getränks mildern.

Die Küche von Gascon bietet eine Reihe von Gerichten, die sich besonders gut mit Armagnac kombinieren lassen, z. B. dieses Fleisch in Gascon, Gänseleberpastete, Flambé sowie bekannte Gascon Armagnac-Desserts.

Die Zusammensetzung der alkoholischen Cocktails Armagnac ist recht selten, vor allem wegen des hohen Preises. Mittlerweile passt der junge Armagnac gut zu Likören, Champagner und guten Cocktails.

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Wie trinke ich Armagnac?

Armagnac ist ein starkes alkoholisches Getränk (Festung 40 Grad), das auf Traubenalkohol basiert und in der französischen Provinz Armagnac hergestellt wird. Der Name des Getränks wird nach Herkunft gesteuert.

Von allen in Frankreich produzierten Bränden kann nur Armagnac mit Cognac konkurrieren. Armagnac ist ein älteres Getränk - die erste Erwähnung stammt aus dem 15. Jahrhundert und der erste Verkauf stammt aus dem Jahr 1411. Der Streit um die Verdienste von Armagnac und Brandy dauert bis heute an.

Ein Glas
Die empfohlene Form des Glases ist Tulpe. Young Armagnac kann aus Cognacgläsern mit Kugelform getrunken werden. Für alte und alte Armagnacs besser eine Spezialbrille verwenden.

Temperatur
Wie Brandy wird Armagnac leicht erhitzt getrunken. Dazu wird das Glas in der Hand leicht erhitzt. Für die beste Geschmackswahrnehmung vor dem Trinken sollte das Getränk ein wenig „atmen“ - es wird 15-30 Minuten nach dem Gießen in ein Glas getrunken, um Paare zu bilden, die Ihnen helfen, die gesamte Palette der Armagnac-Aromen zu spüren.

Verkostung
Zunächst sollte ein in den Händen erhitztes Glas zur Nase gebracht und eingeatmet werden. Sie können eine Vielzahl von Noten unterscheiden: Fruchtnoten (Trauben, Pflaumen, Aprikosen, Orangen ua), holzige, blumige Noten (Weinrebe, Lindenblüten usw.), Vanille, andere Gewürze, Rauchgeruch.

Die Aromasättigung ist ein Zeichen für die Qualität des Getränks. Nachdem Sie den aromatischen Bereich vollständig erlebt haben, können Sie den Geschmack genießen. Sie sollten in kleinen Schlucken trinken und Armagnac im Mund verzögern, um den reichhaltigen Geschmack besser zu spüren. Nachdem Sie getrunken haben, bringen Sie das leere Glas in die Nase und inhalieren Sie die „Duftwolke“ der Aromen - so können Sie den Reichtum der Nuancen dieses Getränks erneut zu schätzen wissen.

Nachdem Sie den Geschmack von Armagnac kennen gelernt haben und sich nichts mehr in Ihrem Glas befindet, ist es üblich, das leere Glas einige Zeit in der Hand zu halten und die restlichen Gerüche einzuatmen, wodurch Sie die Aromen des bereits betrunkenen Getränks noch einmal erkennen können.

Wie trinke ich?
Die Regeln für die Verwendung von Armagnac sind nicht so streng wie bei Brandy. Für einen Aperitif können Sie ihn mit Eis, Wasser, Soda und Saft trinken.
Armagnac ist ein hervorragender Digestif, dh das perfekte Getränk, das die Mahlzeit abrundet. Es wird am erfolgreichsten mit Schokolade, hochwertiger Zigarre und gutem Kaffee kombiniert, wodurch der Geschmack des Alkohols milder wird. Armagnac ist eine großartige Ergänzung zu einer Vielzahl von Obst- und Schokoladendesserts, die den harten Geschmack des Getränks mildern.

Young Armagnac ist Teil vieler Cocktails - in Kombination mit verschiedenen Likören, Tonic und Sprudelwasser. Es passt auch gut zu Champagner, Orangensaft und Kaffee (aufgrund der starken Aromen, die es nicht erlauben, die Originalität des Geschmacks zu verlieren).

Es gibt eine Reihe von Gerichten, die gut zu Armagnac passen. Dies sind zum einen traditionelle Gascon-Gerichte: Gänseleberpastete, Saucen, Gasconefleisch, Flambe (ein Gericht, das vor dem Servieren mit starkem Alkohol übergossen und in Brand gesetzt wird) sowie die berühmten Gascon Armagnac-Desserts.
White Armagnac, der mit Eis serviert wird, ist ideal für geräucherten Lachs und eignet sich auch hervorragend als Getränk zwischen den Mahlzeiten.

http://www.novostioede.ru/article/kak_pravilno_pit_armanyak_/

Armagnac: was es ist und wie man trinkt

Wissen Sie, was es ist, Armagnac? Ich glaube, viele von Ihnen dachten, es sei armenischer Brandy, aber Sie täuschen sich. Ich empfehle Ihnen, den ältesten Vertreter Frankreichs kennenzulernen, der Luxus symbolisiert und von Feinschmeckern auf der ganzen Welt geschätzt wird.

Was ist das für ein Getränk, Armagnac?

Armagnac ist ein starkes und erstklassiges alkoholisches Getränk, das durch Destillation von trockenem Weißwein hergestellt wird und in der französischen Region Gascogne hergestellt wird.

Es erschien hundert Jahre früher als Cognac, ist aber aufgrund des schlechten Verkehrsaustausches weniger beliebt, obwohl es für seine hervorragende Qualität bekannt ist.

Verkostungseigenschaften

Ihre Farbe hängt von der Belichtung ab. Es hat bernsteinfarbene Töne und alte und alte Arten haben dunkle bernsteinfarbene und rötliche Farben.

Aroma

Je besser das Getränk, desto reicher und geschmackvoller. Ein abwechslungsreiches Bouquet hängt von der Produktionstechnologie ab und kann Aromen von Aprikose, Blumen, Rauch, Vanillesüße, holzigen und würzigen Noten enthalten.

Sie spüren die sanften Noten von Pflaume, Pfirsich, Vanille, Veilchen, Linden, die mit kräftigen Pfeffer- und Holztönen verwoben sind.

Wie macht man Armagnac?

Ende Oktober beginnt eine groß angelegte Traubenernte, die zu diesem Zeitpunkt endgültig ausgereift ist.

Zehn Rebsorten können für die Produktion verwendet werden, aber vier Sorten bleiben die wichtigsten und unverändert:

• Folle Blanche ist eine sehr duftende Rebsorte, die jedoch aufgrund ihrer Instabilität gegen Grau- und Schwarzschimmel zunehmend durch Bako Blanc ersetzt wird.
• Colombard - französische und späte, weiße Trauben. Seine Alkohole werden auch zur Herstellung von Bordeauxbränden verwendet.
• Bako Blanc ist eine französische Weißweinsorte, die von Maurice Bako gezüchtet wurde. Aufgrund der Schimmelpilz-Epidemie verschwand der größte Teil der Ernte in Frankreich. Maurice Bako erhielt durch die Kreuzung der Sorten Folle Blanche und American Noah einen Schimmelpilz-resistenten Schimmelpilz, der zur Herstellung von Armagnac verwendet wird.
• Uni Blanc ist eine italienische Rebsorte aus der Toskana. Sehr beliebt und gefragt bei der Herstellung von Tafelwein, Brandy, Balsamico-Essig und Brandy. Sein besonderes Merkmal ist die Pilzresistenz. Alkohole dieser Art werden zur Herstellung von 75% dieses Alkohols verwendet.

Die Destillation von Wein in Armagnac alambike gilt als die traditionelle Art der Herstellung von Armagnac. Im Destillationsprozess wird der Wein nur einmal erhitzt und durchläuft ein spezielles System aus runden Scheiben, die übereinander liegen und sich über dem Ofen befinden. Es stellt sich also eine Art Stufensystem heraus.

Es ist wichtig, dass das Feuer zum Erwärmen des Weins nur aus Eichenholz gezüchtet wird. Es ist bemerkenswert, dass der Wein selbst ein Kondensator ist. Dank dieses Verfahrens wird ein Getränk mit einer Stärke von 52-72% erhalten, das unmittelbar nach der Destillation in neue schwarze Eichenfässer gegossen wird, in denen es 6 Monate bis ein Jahr verbringen wird.

In dieser Zeit wird es mit holzigen Aromen und Tanninen gefüllt. Nach der Reifung in neuen Fässern wird Alkohol in alte Fässer gefüllt, die seit mehr als zehn Jahren verwendet werden. Und hier beginnt eine ziemlich lange Reifungsphase des Getränks. Während der Zeit in alten Fässern verliert er langsam seine Festung, erhält aber eine schöne bernsteinfarbene Farbe.

Es ist mit Vanille- und Pflaumetönen angereichert, sein Geschmack wird samtig und vielfältig. Nach Erreichen der gewünschten Verschlusszeit werden die Armagnac-Spirituosen zusammengesetzt, die unterschiedlichen Alters sind und ihre Qualität noch verbessern. Um die Stärke auf 40% zu reduzieren, fügen Sie eine Alkoholmischung aus Armagnac und destilliertem Wasser hinzu.

Fälschungen vermeiden

• Leider ist Armagnac nicht sehr beliebt, obwohl es sich um ein Elite-Getränk handelt, so dass Sie es nicht in einem normalen Geschäft finden können. Natürlich lohnt es sich, Alkohol in spezialisierten Verkaufsstellen zu kaufen, die glaubwürdig sind und über alle Dokumente verfügen, die die Qualität der Waren bestätigen.
• Achten Sie auf den Preis für Alkohol, da das Produkt importiert wird und zu den teuren Typen gehört, dann kann der Preis nicht niedrig sein.
• Die Flasche selbst muss intakt sein, ohne Chips und Beschädigungen. Die Etiketten selbst sollten sauber geklebt werden, ohne Klebstoff und andere Mängel. Auf der Flasche muss eine Verbrauchsteuermarke stehen.
• Kultivierte Sorten werden immer in Tuben und in dunklen Behältern verkauft, um Sonnenstrahlen zu vermeiden, die die Alkoholqualität beeinträchtigen.

Wie trinkst du Armagnac?

Es gibt keine strengen Regeln für die Präsentation dieses Alkohols, aber es gibt einige Empfehlungen, die Ihnen helfen, seinen einzigartigen Geschmack wirklich zu genießen.

• Reife Sorten eignen sich am besten als "Verdauungs" und jüngere als Aperitif oder zwischen den Gerichten.
• Es gibt spezielle Gläser für Armagnac. Sie haben eine Tulpenform wie Brandy, aber an der Seite gibt es eine spezielle Röhre, durch die sie ihn trinken. Sie können jedoch Gläser für Cognac und für junge Arten ein kugelförmiges Glas verwenden.
• Gießen Sie eine kleine Menge Alkohol in das Glas und lassen Sie es 15 bis 30 Minuten einwirken, damit er atmen kann und die gesamte Aromenvielfalt offenbart. Als nächstes müssen Sie es in der Hand wärmen und dann sein Aroma einatmen. Je besser das Getränk, desto reicher sein Aroma, in dem Sie die Noten von Rauch, Gewürzen, Vanille, Früchten und floralen Aromen wahrnehmen können. Sie sollten es in kleinen Schlucken trinken, aber Sie sollten es nicht sofort schlucken. Halten Sie das Getränk einige Sekunden lang in den Mund und genießen Sie die vielseitige Geschmackspalette.

Was bei Armagnac zu beißen

• Echte Kenner dieses Getränks können es in seiner reinen Form und ohne Zwischenmahlzeit verwenden, indem es einfach mit einer teuren Zigarre hinzugefügt wird.
• Gascon-Gerichte unterstreichen den Geschmack dieses starken, aber edlen Alkohols. In Frankreich wird es traditionell mit Foie Gras, Fleisch in Gascon, Flambé serviert. Ich denke, eine Ente mit Äpfeln kann ein guter Snack sein.
• Geräucherter Lachs passt gut zu Blanche d’armagnac.
• Das Schneiden von Käse ist eine großartige Ergänzung zu diesem Alkohol. Besonders ausgeprägte Sorte mit Blauschimmel - Roquefort.
• Natürlich ist auch ein süßer Snack angemessen: Obstscheiben, Schokolade, Schokoladendesserts und Gascon Armagnac-Desserts.

Was trinken Armagnac?

• Die beste Ergänzung zu Armagnac ist Kaffee. Sie werden oft im Tandem serviert, da der Kaffee den scharfen Alkoholgeschmack neutralisiert und die Würde positiv betont.
• Wenn gewünscht, kann es mit Tonic, Champagner, Ananas und Orangensaft kombiniert werden.

Wie ist Armagnac aufzubewahren?

• Vergessen Sie beim Trinken nicht, den Verschluss fest auf die Flasche zu drücken, damit Sie einen Strauß sparen.
• Es ist sehr wichtig zu wissen, dass der Alterungsprozess stoppt, sobald das Getränk in den Glasbehälter gelangt, und danach nicht mit neuen Aromen angereichert wird. Wenn Sie diesen Alkohol immer noch haben, müssen Sie ihn in einen kleineren Behälter füllen, der mit einem Deckel fest verschlossen werden muss. In einer kleinen Flasche gibt es nicht viel Luft und daher verliert der Alkohol nicht seinen Geschmack.
• Erwähnenswert ist die Temperatur, ideale Bedingungen für die Lagerung - 15 Grad.
• Wenn Sie eine Flasche Armagnac haben, sollten Sie wissen, dass es am besten an einem dunklen Ort aufbewahrt wird, wo es kein direktes Sonnenlicht gibt. Die Flasche sollte nur aufrecht stehen, um nicht mit dem Korken in Berührung zu kommen.
• Es kann nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden, da es aufgrund zu niedriger Temperaturen seinen ursprünglichen Geschmack verliert.

Andere Verwendungen

Dies ist ein teurer Alkohol, der am besten in seiner reinen Form konsumiert wird. Heute wird es jedoch für die Zubereitung von Cocktails verwendet.

• "Vito Puente": Armagnac, Champagner, Vanillesirup, Eis, Mangosaft.
• „Kokosnuss“: Armagnac, Kokossirup, Benediktinerlikör, Orangensaft und Eis.
• Mokka: Armagnac, Mokka, Zucker, Zitronensaft.
• "Shuttle": Armagnac, Ananassaft, Creme, Eis.
• "Schlachtung": Armagnac, Absinth, Eis, Wasser.

Bestehende Arten

• Le Bas-Armagnac - zeichnet sich durch seine Leichtigkeit und seinen feinen Geschmack aus, mit einem duftenden fruchtigen Bouquet;
  
• L'Armagnac-Tenareze - gesättigter und reichhaltigerer Geschmack und Bouquet, der durch eine lange Expositionsdauer erreicht wird; Le Haute-Armagnac - macht keine lange Belichtung, hat einen hellen und einprägsamen Geschmack.

• Vieil armagnac - mindestens 6 Jahre in Eichenfässern gereift;
  
• Vintage - aus einem einzigen Armagnac-Geist geschaffen;
• Blanche d’armagnac ist ein weißer Armagnac, in dem die Traubengeister nicht auf das Altern reagierten.

Ursprungsgeschichte

Seine Geschichte geht in die ferne Vergangenheit über, 1348 wurde Armagnac erstmals erwähnt. Aber dann wurden die sogenannten Spirituosen, die aus in der Gascogne angebauten Trauben hergestellt wurden, so genannt.

Im Jahr 1461 erfreut sich dieser Alkohol großer Beliebtheit und wird in Frankreich verkauft. In der Mitte des 16. Jahrhunderts tritt es in den internationalen Markt ein, wird aber vor allem nach Deutschland und Holland exportiert.

Im 18. Jahrhundert war zwar die Nachfrage nach Weinbränden groß, seine Qualität ließ jedoch zu wünschen übrig. Aufgrund des ungünstigen Wetters konnten die Winzer nicht jedes Jahr dieselbe Erntemenge sammeln. Daher wurde beschlossen, Alkohol für den Fall einer schlechten Ernte im kommenden Jahr in Eichenfässern zu lagern und zu lagern. Dank dieser Entscheidung wurde ein völlig anderer und edler Alkohol geboren, der einen unglaublichen Geschmack und ein unglaubliches Aroma hatte.

Im 20. Jahrhundert wurde die Produktion auf staatlicher Ebene kontrolliert. Im Jahr 1909 wurden drei Regionen identifiziert, die Armagnac - Upper und Lower Armagnac, Tenarez - produzieren.

http://gradusinfo.ru/alkogol/armanyak/chto-eto-takoe-2.html

Tipp 1: Wie trinkst du Armagnac?

• - Cognac-Glas;
• - Kaffee und Zigarre;
• - Dessert

• Für acht Portionen:
• - 2 Gläser Wasser;
• - ein Glas Armagnac;
• - 200 g entsteinte Pflaumen;
• - eine halbe Tasse Orangensaft;
• - 3/4 Tasse Zucker.

Gerichte für Likör mit einer Stärke unter 40 Grad

Süße und herbe Liköre werden aus kleinen Spezialgläsern mit einem Fassungsvermögen von 40 bis 60 Milliliter hergestellt. Darüber hinaus ist der Standard in diesem Fall immer noch die Kapazität von 40 Milliliter des Getränks, das normalerweise nach dem Mittagessen serviert wird.

Sherry wird von 60-80 Millilitern mit einem anmutigen, figurierten Bein in konische Gläser gegossen. Normalerweise wird dieses Getränk auch mit einer kleinen Dose Kirsche serviert.

Gläser für Champagner und andere Schaumweine enthalten 160-180 Milliliter eines schaumigen Getränks. Ähnliche Gerichte können für Cocktails auf Basis von Sekt serviert werden. Die spezielle Form der Gläser trägt dazu bei, dass Blasen auf der Oberfläche des Getränks auftreten.

Biergläser haben keine Standardform. Es hängt alles von Ihren persönlichen Vorlieben ab.

Für Rotwein müssen Sie abgerundete Gläser von 180 bis 240 Milliliter mit hohem Stiel kaufen, damit sich das Getränk nicht durch die Wärme der Person erwärmt, die es hält, und für weißen Tafelwein gelten 180 bis 260 Milliliter mit einer längeren und direkteren Form als traditionell.

Weitere Anforderungen, so die Etikette, werden an das Tafelgeschirr für Dessertweine gestellt - 200 bis 300 Milliliter, das nach dem Essen mit Obstdesserts serviert wird.

Gläser für Spirituosen

Für Cognac müssen Sie sogenannte "Pot-Bellied-Gläser" einer bestimmten Form für 260 bis 360 Milliliter kaufen. Die gleichen Gerichte für Brandy, Calvados und Armagnac, die den Gästen in ihrer reinsten Form serviert werden. Diese Geschirrform wurde speziell dafür entwickelt, dass das Glas perfekt in die Handfläche passt, wodurch das Getränk erwärmt wird.

Während des Trinkens von Whisky werden altmodische Brillen serviert. Normalerweise beträgt ihre Kapazität 180-320 Milliliter. Bei der maximalen Größe können Sie einem Glas Eis- oder Limonadenstücke hinzufügen. Diese Gläser haben normalerweise sehr dicke Wände, die ein schnelles Erhitzen und Schmelzen des Eises im Getränk verhindern.

Wodka wird in Gläsern oder Stapeln von 40-60 Millilitern getrunken. Ähnliche Gerichte werden auch für Aufnahmen verwendet - kleine starke Cocktails, die nicht in Schlucken getrunken werden, sondern vollständig und auf einmal.

Collins wird häufig von Liebhabern starker Getränke verwendet. Die übliche Kapazität solcher Gerichte - etwa 230-340 Milliliter - und ein charakteristisches Merkmal - gerade Wände, die die "Collins" von "Highball" unterscheiden, was bei leichteren Cocktails stört.

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Wie trinkst du Armagnac?

Die Regeln des Trinkens von Armagnac sind viel demokratischer als bei Brandy. So kann dieser Weinbrand ein hervorragender Aperitif sein - in seiner reinen Form mit Soda, Eis oder Saft. Dank des reichhaltigen Aromas lässt sich Armagnac zudem gut mit Kaffee und Champagner kombinieren, ohne sich im Hintergrund zu verlieren. Armagnac als Digestif darf mit Orangensaft oder Zitronensaft gemischt werden. Ein Obst- oder Schokoladensnack mildert den Geschmack des Getränks.

Zum Servieren von Armagnac sind spezielle Tulpengläser vorgesehen, klassische Cognacgläser sind jedoch auch geeignet. Laut der Etikette sollten Sie Armagnac nach 15 Minuten (oder besser eine halbe Stunde später) trinken, nachdem das Getränk in Gläser eingegossen wurde. Diese Zeit wird benötigt, um das Aroma von Brandy aufzudecken. Das Glas kann leicht in der Hand erwärmt werden, Sie müssen das Bouquet vor einem Schluck auswerten. Experten zufolge besteht ein wichtiger Teil dieses Rituals darin, das Aroma eines leeren Glases getrunkener Armagnac zu genießen.

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Wie trinkst du Armagnac?

Die Regeln für die Verwendung von Armagnac sind nicht so streng wie bei Brandy. Für einen Aperitif können Sie ihn mit Eis, Wasser, Soda und Saft trinken. Armagnac passt gut zu Champagner, Orangensaft und Kaffee (dank der Kraft der Aromen, durch die die Originalität des Geschmacks nicht verloren geht). Und natürlich ist Armagnac ein großartiger Digestif. Es geht gut mit Kaffee. Dieses Getränk kann auch mit Orangen- oder Zitronensaft gemischt werden und verliert nicht seinen Charme. Fruchtdesserts und Schokolade mildern den etwas harten Alkoholgeschmack.

Armagnac wird für Armagnac entweder in ein Cognacglas oder in ein Spezialglas gegossen. Traditionell verwendete für ihn eher schmale Tulpenbrille. Experten empfehlen, Armagnac nicht sofort nach dem Eingießen in Gläser zu trinken, sondern nach 15 bis 30 Minuten; Man nimmt an, dass dies der beste Weg ist, um die ganze Bandbreite seiner aromatischen Eigenschaften zu spüren. Ein Glas Armagnac kann leicht in der Hand erhitzt werden, dann in die Nase gebracht und eingeatmet werden: Sie können die Vanille der Eiche, verschiedene Blumengerüche, den für Armagnac typischen Geruch nach Portwein sowie den Geruch von Pflaume und Pfeffer reifen. Und nur nachdem Sie alle Nuancen des Bouquet erlebt haben, trinken Sie es langsam und genießen Sie es. Es wurde beschlossen, das leere Glas für einige Zeit in der Hand zu halten und die restlichen Gerüche einzuatmen, wodurch wir die Aromen des bereits betrunkenen Getränks noch einmal schätzen können. Das Vergnügen kann gesteigert werden, indem Sie Armagnac eine aromatisierte Zigarre hinzufügen. Wenn wir darüber sprechen, wie und wann Armagnac getrunken werden soll, ist es nicht schwer zu erraten, dass der Reichtum des Bukets und des Geschmacks dieses Meisterwerks der Gascon-Destillerien ein viel breiteres Feld für Genuss bieten als die besten Cognacs. Vor allem Armagnac natürlich Verdauungsapparat, der am Ende der Mahlzeit serviert wird. Wenn es sich bei Cognac jedoch um ein „Solo“ -Getränk handelt, ist Armagnac außerdem lecker mit Obst (Apfel, Orange, Birne) und Schokoladendesserts. Die Süße der Desserts mildert den harten Alkoholgeschmack.

Wie Cognac passt auch Armagnac gut zu Kaffee. Aber das Wichtigste ist, dass Armagnac fast jeder Armagnac ist! - gut mit Zigarren. Wahrscheinlich, weil Cognac für Zigarren speziell straffer und heller gestaltet werden muss und Armagnac von Geburt an so ist. Möglicherweise veröffentlichen aus diesem Grund die meisten spezialisierten Publikationen, die sich mit Zigarren befassen, die Ergebnisse der Verkostung von Zigarren mit Armagnacs und nicht mit Cognacs...

Das Vorstehende erschöpft die Möglichkeiten des Konsums von Armagnacs noch lange nicht. Zum Beispiel erfrischen weiße Armagnacs (unreifer Weinbrand) in eisgefüllten Gläsern den Geschmack zwischen verschiedenen Gerichten und werden perfekt mit geräuchertem Lachs und Gänseleber (Enten- oder Gänseleber) kombiniert.

Armagnac ist ein unverzichtbarer Bestandteil eines merkwürdigen Getränks namens Floc de Gascogne, dessen Technologie der Technologie ähnelt, mit der der berühmtere Aperitif Pino de Charantes kreiert wird: Nur destillierter Armagnac wird dem Traubensaft (Traubengeist) hinzugefügt. Die Farbe dieses Getränks ist weiß und rot, seine Stärke liegt zwischen 16 und 17%. Da es sehr gekühlt ist, eignet es sich besonders gut für Zitrone, Foie Gras, Käse oder Desserts.

Armagnac ist ein unverzichtbarer Bestandteil vieler Cocktails, und junge Armagnacs eignen sich gut mit Tonic und nur mit kaltem Mineralwasser.

Schließlich sollten Sie unbedingt traditionelle Gerichte der Gascon genießen: Gänseleberpastete, Saucen, Gascon-Fleisch, Flambé-Blätterteig und die berühmten Gascon Armagnac-Desserts. Armagnac in diesen Gerichten - ein unverzichtbarer Teil.

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Wie trinkst du Armagnac?

Armagnac ist der Weinbrand, den die Franzosen bekommen, wenn sie Wein destillieren. Sie sagen selbst über Armagnac: "Wir haben den Cognac der Welt gegeben und Armagnac für uns verlassen!"

Frankreich ist in engen Kreisen als Land bekannt, in dem verschiedene alkoholische Getränke „getrieben und gealtert“ werden. Aber Armagnac "fuhr und hielt" am romantischsten Ort in Frankreich - der Gascogne. Ich stimme zu, fast alles, auch ich, träumte von einer Kindheit, um die Heimat von D'Artagnan zu besuchen. Mein Traum wurde wahr, ich besuchte die Gascogne an diesem Ort, wo mit Freude und Gelächter und einem guten Snack Armagnac geboren wird. Mit mir ist übrigens eine Geschichte verbunden. Als ich nach Frankreich kam, wurde mir klar, dass Cognac nicht hier zu finden ist, sondern nur in der DutyFree-Zone, aber in jedem Weinladen gibt es eine riesige Auswahl an Armagnacs! Die Frage ist warum? Die Antwort ist einfach. Sie haben festgestellt, dass wo immer Brandy gekauft wird, in Moskau oder am Rande der Gehörlosen, der Geschmack immer der gleiche ist, aber Armagnac ist immer anders, jeder hat seine eigene „Persönlichkeit“. Mir wurde gesagt, dass alles von der Destillation abhängt: Cognac wird zweimal destilliert und es stellt sich heraus, dass es chemisch sehr rein ist, aber völlig frei von Alkohol ist, und mit Armagnac ist es eine andere Geschichte - es wird einmal destilliert, aber ständig, jeder Armagnac ist einzigartig und absolut anders auf ihren Brüdern.

Ich kann mit Sicherheit sagen, dass die Regeln für die Verwendung von Armagnacs nicht besonders streng sind. Ich trank es als Aperitif und als Verdauungsapparat und mischte sich mit fast allem. Sehr lecker, z. B. Armagnac mit Champagner mischen und etwas Orangensaft hinzufügen. In der Tat, Armagnacs - Digestives, sie sollen nach einer Mahlzeit trinken, mit einer Tasse Kaffee und einer duftenden Zigarre, ich empfehle jedem, es zu versuchen! Es ist übrigens sehr lecker, Armagnac mit Schokolade oder Obst zu naschen - er neutralisiert den Alkoholgeschmack perfekt.

Ich weiß, dass es ein spezielles Glas für Armagnac gibt, und Experten empfehlen, es von ihm zu trinken, aber das übliche Cognac-Glas würde gut passen! Wenn Sie Armagnac trinken, denken Sie daran, dass das Glas in den Händen nach dem Eingießen etwa fünfzehn Minuten lang erhitzt wird. Dies ermöglicht Armagnac, den Duft aufzusetzen und dann in kleinen Schlucken zu trinken. Wenn Sie mit dem Trinken fertig sind, können Sie das Glas in Ihren Händen noch etwas erwärmen, um schließlich das unvergessliche Aroma von Armagnac wieder einzuatmen. Persönlich zünde ich mir dann eine Zigarre an und trinke einen kleinen Schluck Kaffee. In solchen Momenten scheint es mir, als wäre ich in den Himmel gegangen!

Sie werden wahrscheinlich daran interessiert sein, Armagnac in der Gascogne zu trinken. Ich habe einen solchen Fall gesehen. In einer dunklen Scheune, in die mich meine Freunde eingeladen hatten, entfaltete sich vor mir ein solches Bild: In einer Ecke stand ein Zug auf einem Gummireifen mit Anhänger, in dessen Tiefe Feuer brannte. Fünf düstere Gascons behielten ihre Augen auf einer dünnen Röhre, aus der wohlriechender Alkohol in ein Eichenfass lief. Schließlich wurde das Fass gefüllt, und eine Flasche wurde schnell in die Röhre gefüllt. Was beim Fasswechsel getropft wurde, wurde stolz auf den Tisch gestellt, wo sofort Gemüse, Schinken, Brot und Käse auftauchten. Hier begann das Fest des Geistes! Nur wenige Leute wie ich können sich rühmen, mit unbekannten Leuten in einer dunklen Scheune warmen französischen Mondschein zu trinken! Nach der Destillation wurde der Ofen übrigens gelöscht und der Zug fuhr in die nächste Farm. Können Sie sich eine solche Situation in Russland vorstellen: Die Destillerie wird in die Dörfer getragen und der Mondschein wird zu denen gebracht, von denen der Brei gekommen ist. Diese Apokalypse!

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