Wie man das Wasser selbst karbonisiert?

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Wie man das Wasser selbst karbonisiert?

Wie Sie wissen, begannen die Menschen lange Zeit damit, Wasser zu karbonisieren. Nun ist es üblich, dies im Produktionsmaßstab zu tun. Aber um das Wasser selbst zu verarbeiten, müssen Sie alle Feinheiten des Prozesses genau verstehen.

Gute Gründe

Hippokrates schrieb über die Vorteile von Wasser mit Gasen. Er sprach von seinen positiven und sogar therapeutischen Wirkungen auf den Körper. Dann versuchte niemand, das Wasser zu karbonisieren. Die Menschen genossen die Gaben der Natur. Mit Blasen in Flaschen sammelten sie lebensspendende Feuchtigkeit und brachten sie an Orte, an denen es keine ähnlichen Quellen gab. Alles wäre gut, aber auf dem Weg dahin wurde das Wasser mit der Zeit ausgeatmet, und es stellte sich als äußerst unangenehm heraus, es in dieser Form zu verwenden. Seitdem fragen sich viele, wie Wasser wieder mit Kohlensäure versetzt werden kann, so dass natürliche Prozesse diesen Faktor nicht beeinflussen. Wissenschaftler haben herausgefunden, dass es zwei Möglichkeiten gibt, eine Flüssigkeit zu belüften: mechanisch und chemisch. Die erste ist die direkte Sättigung der flüssigen Fraktion (normale Früchte, Mineralwasser oder Wein) mit Kohlendioxid. Die zweite beinhaltet das Auftreten der gleichen Blasen infolge chemischer Reaktionen: Gärung (Bier, Kwas, Apfelwein und Champagner) oder Neutralisierung (Sodawasser). Jeder von ihnen ist interessant und hat seinen Platz im Leben eines Menschen gefunden.

Verbrauchbare Blasen

Der erste, der Wasser karbonisieren lernte, war der englische Chemiker Joseph Priestley. 1767 beobachtete er dieses Phänomen während der Biergärung in Fässern. Wenig später erfand der Schwede Bergman seinen „Sättiger“, der mit einer Pumpe das Wasser mit Kohlendioxid füllte. Aber die Idee der industriellen Produktion von "kochendem Wasser" gab der Menschheit keinen Frieden. Jacob Schwepp konstruierte 1783 nach den bisherigen Erfahrungen eine Sonderinstallation und installierte als erster eine neue Produktion auf Industrieschienen. Wenig später begann er, Backpulver als Quellkomponente zu verwenden, und wurde zum Vorläufer des zukünftigen Volksgetränks. Im Laufe der Zeit gründete er eine ganze Firma und registrierte die Marke Schweppes. Oft wird die Frage gestellt: "Warum müssen wir überhaupt Wasser so verarbeiten?" Dafür gibt es mehrere Gründe:

1) Karbonisierung neutralisiert Gerüche und verbessert den Geschmack von normalem Wasser. Es ist bekannt, dass Mineralwasser beispielsweise schlecht riecht, wenn Sie es warm und ohne Blasen trinken.

2) In der warmen Jahreszeit löscht das so behandelte Wasser den Durst besser.

3) Kohlendioxid, das die Flüssigkeit sättigt, ist ein hervorragendes Konservierungsmittel und ermöglicht es Ihnen, jedes Getränk lange aufzubewahren.

All dies führt zu dem Problem eines noch größeren Interesses nicht nur der einfachen Leute, sondern auch der Eigentümer von großen Unternehmen.

Option für Anfänger

Manchmal fühlen Sie sich durstig und Sie möchten nicht in den Laden gehen. Es stellt sich die Frage, wie man in diesem Fall sein soll. Wie macht man Sprudelwasser, ohne das Haus zu verlassen Der einfachste Weg ist auch für ein Kind geeignet. Es wird sehr wenig dauern:

freier Behälter (leere Flasche oder einfaches Glas),
Backpulver,
Zucker
Zitronensäure
einfaches Wasser

Um ein Getränk zu machen, müssen Sie:

Nimm ein wenig Limonade, gieße Zitrone darüber (oder drücke ein paar Tropfen aus einer Zitronenscheibe) und warte ein wenig. Infolgedessen tritt ein Abschreckvorgang auf.
Jetzt müssen Sie alle Zutaten mischen. Gießen Sie dazu Wasser in ein Glas, fügen Sie einen Löffel Zucker hinzu und rühren Sie ihn schnell um. Dann fügen Sie ½ Teelöffel Zitrone hinzu und kochten vor dieser hydratisierten Soda. Es bleibt nur alles gut zu mischen.

Dies ist die einfachste Option, denn jeder Mensch kann verstehen, wie Sodawasser hergestellt wird. In der Sowjetzeit wurde häufig auf diese Methode zurückgegriffen.

Sicherheitsvorkehrungen

Die Menschen interessieren sich immer für die Details. Aber bevor Sie herausfinden, wie man Wasser karbonisiert, müssen Sie selbst entscheiden, ob Sie diese Getränke überhaupt trinken sollen. Schließlich ist diese Art von Flüssigkeit nicht für jeden von Nutzen. Es gibt Kategorien von Menschen, für die sie kontraindiziert sind. Das:

1) Kleinkinder bis drei Jahre, deren Verdauungssystem sich noch nicht an solche Wirkungen gewöhnt hat.

2) Menschen, die an verschiedenen Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts leiden. Dies schließt diejenigen ein, deren Ärzte ein Geschwür, Gastritis, Hepatitis, Pankreatitis und andere Krankheiten entdeckt haben. In ihnen verursacht Kohlendioxid, das in das Innere gelangt, eine starke Reizung der Schleimhaut und verstärkt diese bereits bestehenden entzündlichen Prozesse.

3) Eine Person, die anfällig für Allergien ist oder übergewichtig ist. Diese Personengruppe sollte auch auf den Verzehr von "gefährlichen" Flüssigkeiten verzichten.

Alle anderen sollten gut durchdacht sein, bevor sie helle Etiketten im Einzelhandel betrachten oder technische Prozesse verstehen.

Bekannte Geräte

Um ein angenehmes Erfrischungsgetränk zu erhalten, ist es nicht notwendig, in den Laden zu gehen und in einer Schlange zu stehen. Zu diesem Zweck ist seit langem eine spezielle Vorrichtung erfunden. Dies ist ein Wassersiphon. Es ist klein, wird zu Hause verwendet und groß, was häufig in Bars und Cafés verwendet wird. In der Sowjetunion waren überall auf den Straßen Automaten zu finden, die auf Knopfdruck facettierte Gläser mit einem Strahl lebensspendender Feuchtigkeit füllten. Nun sind solche Geräte in Vergessenheit geraten. Es gibt nur Modelle für den Heimgebrauch. Sie sind sehr einfach. Siphon besteht aus einem Tank mit Hebel und einem Zylinder mit Kohlendioxid. Das Gerät basiert auf den Gesetzen der Physik und Chemie. Das Dreiviertel-Hauptschiff ist mit Wasser gefüllt. An ihm ist ein Zylinder befestigt, der durch das Einlassventil den verbleibenden Raum mit Kohlendioxid füllt. Nach dem Drücken des Hebels tritt die unter Druck stehende Flüssigkeit aus. Als Ergebnis erscheint normales Sprudelwasser im Glas. Mit speziellen Sirupen und Aromen können Sie ihm den gewünschten Geschmack verleihen oder Ihren Lieblingscocktail zubereiten.

Für jeden Geschmack

Jeder kann den Siphon für Wasser wählen, was ihm mehr gefällt. Viele Jahre sind seit der Schaffung der ersten Apparate vergangen. In dieser Zeit haben Experten verschiedene Modifikationen entwickelt. Die berühmtesten von ihnen sind:

1) Siphons der österreichischen Firma Isi und der italienischen Firma Paderno. Sie ähneln denen, die vor 40 bis 50 Jahren hergestellt wurden. Der einzige Unterschied besteht darin, dass der Körper aus Edelstahl und nicht aus normalem Glas besteht. Sie halten die Wassertemperatur lange Zeit und sind recht günstig. Bei diesen Siphons besteht jedoch ein großer Nachteil - die Gefahr. Die Gaskartusche wird manuell eingeführt, was bei Missbrauch zu schweren Verletzungen führen kann.

2) Gerätetyp "SodaTronic". Es ist kein Wasser drin. Diese Maschine ist für die Zubereitung von Fertiggetränken konzipiert. Im Inneren des Designs befindet sich ein herausnehmbarer Behälter mit Gas, mit dem Sie den Sättigungsgrad des Produkts mit Kohlendioxid einstellen können.

3) SodaStream-Geräte. In ihnen wird das Wasser in eine spezielle Flasche gegossen, die bereits im Bausatz enthalten ist.

Die Wahl des Gerätes hängt in jedem Fall vom Wunsch des Käufers ab.

http://www.syl.ru/article/197130/new_kak-gazirovat-vodu-samostoyatelno

Sprudelndes Wasser

Sprudelwasser ist ein beliebtes alkoholfreies Erfrischungsgetränk. Es ist ein mit Kohlendioxid angereichertes Trinkwasser oder natürliches Mineralwasser.

Therapeutisches Mineralwasser ist mit Kohlendioxid angereichert, wobei die Mineralisierung mehr als zehn Gramm pro Liter beträgt, die Zusammensetzung des Wassers ändert sich während der Lagerung praktisch nicht, und alle seine nützlichen Bestandteile werden lange aufbewahrt Gas, verliert seine Eigenschaften.

Jeder Amerikaner verbraucht etwa zweihundert Liter kohlensäurehaltiges Wasser pro Jahr. Zum Vergleich: Der durchschnittliche Einwohner der GUS trinkt jährlich etwa fünfzig Liter Wasser und jeder Einwohner Chinas etwa zwanzig Liter. Laut Statistik machen kohlensäurehaltiges Wasser und Getränke, die auf amerikanischer Basis hergestellt wurden, 73-75% des Gesamtvolumens der Erfrischungsgetränke aus.

Der Kompressor zur Sättigung von Wasser mit Kohlendioxid wurde vom schwedischen Designer Tobern Bergman erfunden. Im 19. Jahrhundert wurde dieses Gerät verbessert und entwickelte sein industrielles Pendant. Die Herstellung von Wasser war jedoch sehr teuer, weshalb für die Karbonisierung Backpulver verwendet wurde.

Die Belüftung in der modernen Produktion erfolgt auf mechanische, chemische Weise. Die mechanische Methode besteht in der Karbonisierung der Hardware in Lebensmittelbehältern, Siphons und Sättigern. Unter hohem Druck ist Wasser mit 5 bis 10 g / l Gas gesättigt. Die chemische Methode besteht darin, dem Wasser Backpulver oder Säuren zuzusetzen. Die Fermentationsmethode wird bei der Herstellung von Apfelwein, Kwas, Champagner, Bier und Schaumwein verwendet.

Die Zusammensetzung von kohlensäurehaltigem Wasser

In der Lebensmittelindustrie emittieren sie je nach Zusammensetzung wenig, mittel und stark kohlensäurehaltiges Wasser. Jedes kohlensäurehaltige Getränk hat eine eigene süß-saure Basis. Cyclomate, Aspartam, Kaliumascesulfat (Sunnet) und Saccharin werden üblicherweise als Süßungsmittel verwendet.

Dem Wasser wird häufig Äpfelsäure, Zitronensäure oder Phosphorsäure zugesetzt. Zu bestimmten Arten von Sprudelwasser wird Koffein hinzugefügt.

Kohlendioxid in Wasser wird als Konservierungsmittel verwendet. Es geht eine chemische Reaktion mit Wasser ein und löst sich schnell darin auf. Kohlendioxid, das alle Krankheitserreger abtötet, verlängert die Haltbarkeit von kohlensäurehaltigen Getränken.

Vorteile von Sodawasser

Die Vorteile von Sodawasser sind seit der Antike bekannt und genutzt worden. Zu dieser Zeit benutzten die Menschen Wasser aus natürlichen Quellen ausschließlich für medizinische Zwecke. Es wurde sowohl zur Einnahme als auch zur Herstellung von therapeutischen Bädern verwendet. Hippokrates, der berühmte Arzt der Antike, widmete sich natürlichen Quellen für kohlensäurehaltiges Wasser und nicht einem Kapitel seiner medizinischen Arbeit.

Die Vorteile von Sprudelwasser waren so außergewöhnlich und offensichtlich, dass die Industriellen Ende des 18. Jahrhunderts diesem Getränk Aufmerksamkeit schenkten. Seitdem wurde Sprudelwasser auf der ganzen Welt verkauft. Der englische Chemiker Joseph Priestley hat zuerst ein synthetisches kohlensäurehaltiges Getränk hergestellt.

Nur natürliches kohlensäurehaltiges Wasser kann dem menschlichen Körper erhebliche Vorteile bringen. Kaltes Wasser mit Kohlensäure löscht den Durst besser als gewöhnliches Wasser. Es wird mit einem reduzierten Säuregehalt verschrieben, um die Produktion von Magensaft zu verbessern. Neutrale natürliche Wassermoleküle ernähren die Körperzellen und alkalisieren das Blutplasma. Natrium in einem solchen natürlichen Getränk aktiviert die Wirkung der körpereigenen Enzyme, hält den Muskeltonus und das Säure-Basen-Gleichgewicht aufrecht. Magnesium und Kalzium verhindern das Austreten von Kalzium in die Muskeln unter verschiedenen Belastungen. Sprudelndes natürliches Wasser verbessert die Funktion des Lymph-, Nerven- und Herz-Kreislauf-Systems, erhöht den Appetit, erhöht das Hämoglobin und verbessert die Verdauung.

Sayans, Baikal, Duchesse, Estragon - kohlensäurehaltige Getränke mit Extrakten aus Heilkräutern. Estragon in Tarhuna und Duchesse hat eine antikonvulsive Wirkung, verbessert die Verdauung und erhöht den Appetit. Drink Sayan enthält essentielle und gerbstoffhaltige Substanzen, Ascorbinsäure und andere nützliche Substanzen. Zitronensirup und Leuzea-Extrakt an der Basis lindern Müdigkeit und erhöhen den Muskeltonus, stimulieren das Nervensystem. Birneninfusion in Herzogin stillt den Durst perfekt und wirkt außerdem harntreibend.

Schaden von Sprudelwasser

Die meisten Ernährungswissenschaftler und Ärzte sprechen über die Gefahren von Sodawasser synthetischen Ursprungs für den menschlichen Körper.

Kohlensäurehaltiges Wasser kann den Körper von Kleinkindern sowie von stillenden und schwangeren Frauen und Personen, die an Allergien, Fettleibigkeit und Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts leiden, am stärksten schädigen. Kohlendioxid kann Blähungen, Blähungen und Aufstoßen verursachen.

Kohlensäurehaltige Getränke enthalten in der Regel viel Zucker. Ein regelmäßiger Konsum großer Zuckermengen führt häufig zu Störungen des Pankreas- und Hormonsystems und erhöht das Risiko für Diabetes, Arteriosklerose.

Synthetische kohlensäurehaltige Getränke stillen den Durst sehr und machen oft süchtig. Der übermäßige Gebrauch von Soda verletzt den Fettstoffwechsel und den Wasser-Salz-Haushalt im Körper und trägt auch zur Erhöhung der Konzentration von schädlichem Cholesterin im Blutplasma bei.

Süßstoffe in diesen Getränken können allergische Reaktionen, Urolithiasis und verschwommenes Sehen verursachen.

In Soda enthaltene Säuren schädigen den Zahnschmelz und reizen die Magenschleimhaut. Phosphorsäure löst das Kalzium aus den Knochen aus und erhöht das Osteoporoserisiko.

Koffein wirkt stimulierend auf das Nervensystem. Darüber hinaus kann es zur Entwicklung der Sucht beitragen.

Viele kohlensäurehaltige Getränke enthalten Natriumbenzoat. In Kombination mit Ascorbinsäure setzt es ein schädliches karzinogenes Benzol frei. Diese Substanz kann menschliche DNA zerstören.

http://www.neboleem.net/gazirovannaja-voda.php

Sprudelwasser (Soda): Geschichte des Aussehens. Schaden Soda. Kohlendioxid und Zucker in Soda. Zusammensetzung von Soda: Farben, Aromen, Koffein und Konservierungsstoffe

Soda (Soda). Harm Soda. Die Zusammensetzung von Soda

Soda (Soda) ist ein Erfrischungsgetränk aus Mineralwasser oder aromatisiertem Süßwasser, buntem Kohlendioxid.

Soda kann schwach, mittel und stark karbonisiert sein.

Es wurde bewiesen, dass Soda gesundheitsschädlich sein kann. Ärzte raten davon ab, kleine Kinder, schwangere und stillende Frauen sowie Menschen, die unter Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes leiden und an Fettleibigkeit und allergischen Reaktionen leiden, nicht zu trinken.

Soda-Situation

Soda wurde 1767 vom britischen Chemiker Joseph Prisley erfunden. Er führte verschiedene Experimente mit Gas durch, das während der Fermentation in den Bottichen der Brauerei freigesetzt wird. Er entwickelte ein Gerät, das es mit Hilfe einer Pumpe ermöglichte, Wasser mit Kohlendioxidblasen zu speisen. Dieses Gerät wurde aus dem Lateinischen "Sättiger" genannt. Saturo - zu füttern. 1783 begann die industrielle Produktion von Jacob Schwepp, der die Marke schweppes schuf.

Die ersten Soda-Marken, die in Amerika auf den Markt kamen, waren: Coca-Cola, Fanta, Sprite und Pepsi-Cola. In der Sowjetunion waren dies die ersten: Baikal, Pinocchio und Estragon.

Kohlendioxid in Soda

Kohlendioxid geht eine chemische Wechselwirkung mit Wasser ein und löst sich darin besonders gut auf. In dieser Hinsicht ähnelt es anderen Gasen - Schwefelwasserstoff, Ammoniak, Schwefeldioxid usw., aber sie lösen sich in Wasser schlechter auf.

Kohlendioxid wird als Konservierungsmittel verwendet. Auf der Produktverpackung ist sie unter dem Code E290 gekennzeichnet.

Es gibt eine Meinung, dass es aufgrund von Blasen Soda perfekt Durst löscht. Andere hingegen meinen, dass der mechanische Einfluss der Blasen unangenehme Gefühle im Mund hervorruft.

Kohlendioxid selbst ist nicht schädlich, verursacht aber Aufstoßen, Blähungen und Gas. Insbesondere betrifft es Menschen, die an Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts leiden.

Soda-Produktion

Die Karbonisierung des Getränks wird auf zwei Arten durchgeführt: mechanisch und chemisch.
Das mechanische Verfahren beinhaltet die Einführung und Abundanz von flüssigem Kohlendioxid. Es wird zur Herstellung von Obst- und Mineralwasser, Sprudelwasser und Schaumwein verwendet.

Gleichzeitig wird die Karbonisierung von Getränken mit Hilfe spezieller Geräte durchgeführt, zum Beispiel als Wasserschlösser, Sättiger oder Eisentanks unter Druck. In das Wasser eingeleitetes Kohlendioxid desinfiziert es nicht.

Die chemische Methode geht davon aus, dass das Getränk während der Fermentation mit Kohlendioxid karbonisiert wird. So produziert: Bier, Champagner in Flaschen und Akratophor und sogar Sekt, Apfelwein, Brotkwas. Durch wechselseitige Einwirkungen von Säure und Trinksoda wird Zelterwasser verwendet, das als "Soda" bezeichnet wird.

Zucker in Soda

In Soda ist eine große Vielfalt an Zucker enthalten, es werden nicht immer fünf Löffel pro Glas erreicht. Dies hat einen schlechten Einfluss auf die Funktion des Pankreas und des endokrinen Systems des Menschen. Darüber hinaus führt eine ähnliche Zuckermenge zu einem Zuckerüberschuss im Körper. Es kann zu schwerwiegenden gesundheitlichen Problemen führen, wie: Fettleibigkeit bei Erwachsenen und Kindern, Diabetes und Atherosklerose.

Amerikanische Ärzte haben seit langem Fettleibigkeit mit der Verwendung von Coca-Cola und anderen kohlensäurehaltigen Erfrischungsgetränken verbunden. Übergewicht in Amerika ist eine echte Epidemie.

Bewiesen, dass Soda nicht Durst löscht und süchtig macht. Dies führt zum Verbrauch einer größeren Flüssigkeitsmenge, die den Wasser-Salz-Haushalt im Körper beeinträchtigt. Wenn dies auftritt, eine gleichzeitige Änderung des Fettstoffwechsels und eine Erhöhung des Cholesterinspiegels im Blut. Und hier ist es nicht weit von Arteriosklerose und Schwierigkeiten mit dem Herz-Kreislauf-System.

Nun versuchen die meisten Figurensucher, nur kohlensäurehaltige Getränke mit einem leichten Emblem zu trinken. Sie enthalten Zuckerersatzstoffe, was die Anzahl der Kalorien im Getränk reduziert. Sie sind aber auch schädlich. Süßungsmittel Xylitol und Sorbitol können Urolithiasis verursachen, Saccharin und Cyclomate sind krebserregend, Aspartam führt zu allergischen Reaktionen und vermindert die Sehkraft.

Farbstoffe und Aromastoffe für Soda

Alle in Soda gefundenen Farbstoffe und Aromastoffe werden in der Leber abgebaut. Sie sind nicht schädlich, belasten jedoch die Leber. Darüber hinaus ist die Leber auch am Abbau von Saccharose zu Glucose und der Verbindung aus Glucoseglykogen beteiligt. Aus diesem Grund sollte Soda für Menschen, die an verschiedenen Hepatitis leiden, nicht getrunken werden.

Von den Farbstoffen gilt Yellow-5 als sehr beliebt. Es kann zu verschiedenen Allergien führen - von Erkältung und Hautausschlag bis hin zu Asthma.
Natürlicher roter Farbstoff und Karmin können ebenfalls zu lebensbedrohlichen Allergien führen.

Soda und Zähne

Zahnärzte möchten auch weniger Soda trinken. Dies wird der Tatsache zugeschrieben, dass dies zu einem kariösen Prozess führen kann.

Kohlensäurehaltige Getränke enthalten verschiedene Säuren, die sich negativ auf den Zahnschmelz auswirken. Sie müssen sich immer an die große Menge Zucker in Soda erinnern. Außerdem ist es unheimlich für Kinderzähne, deren Schmelz noch nicht ausreichend widerstandsfähig ist und leicht zerstört werden kann.

Koffein in Soda

Koffein wird vielen Soda als Tonikum zugesetzt. Dies bewirkt eine zusätzliche Erregung des Nervensystems, die bei Kindern kontraindiziert ist.

Darüber hinaus macht Koffein süchtig. In Soda ist die Konzentration zwar nicht sehr groß, aber Kohlendioxid verstärkt seine Wirkung um ein Vielfaches.

Soda Konservierungsmittel und ihre Auswirkungen

Schlüsselkonservierungsmittel sind Zitronensäure oder Phosphorsäure. Sie führen zu einer Reizung der Magenschleimhaut, die zur Bildung von Gastritis und sogar zum Auftreten eines Geschwürs führen kann.

Phosphorsäure hilft, Kalzium aus den Knochen auszuspülen. Kalziummangel ist die Grundlage für eine ähnliche schwere Erkrankung wie Osteoporose.
Fast alle kohlensäurehaltigen Getränke enthalten Natriumbenzoat (E 211). In Kombination mit Vitamin C wird Benzol hervorgehoben, es ist ein Karzinogen. Darüber hinaus kann Natriumbenzoat auch menschliche DNA beschädigen.

http://znatprovse.ru/zdorove/gazirovannaja-voda-gazirovka-istorija-pojavlenija.html

Sprudelwasser: Schaden oder Nutzen

Kohlensäurehaltiges Wasser bedeutet seine Anreicherung in Kohlendioxid. Es gibt Mineralien und Restaurants sowie Wasser aus einer natürlichen Quelle. Ein süßes Getränk kann unterschiedliche Geschmäcker haben. Der Nutzen und Schaden von kohlensäurehaltigem Wasser hängt von der chemischen Zusammensetzung ab.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt von Sprudelwasser

Mineralwasser mit heilenden Eigenschaften wird mit Kohlendioxid angereichert. Der Salzgehalt beträgt 10 oder mehr g / l. Während der Lagerzeit ändert sich die Zusammensetzung nicht und die nützlichen Substanzen werden lange gelagert. Natürliches Wasser mit Kohlensäure ist nicht üblich. Es erschöpft sich ziemlich schnell, während die Vorteile nicht erhalten bleiben.

Der Kompressor, der das Wasser mit Kohlendioxid sättigt, wurde vom schwedischen Designer erfunden. Industrielles Analogon aus dem 19. Jahrhundert. Die Produktion wurde aufgrund der hohen Kosten als unrentabel angesehen. Sprudelndes Wasser enthielt Backpulver.

Moderne Produktion verwendet mechanische und chemische Karbonisierung. Bei der mechanischen Methode wird das Gerät in speziellen Siphons, Tanks und Sättigern karbonisiert. Wasser ist unter hohem Druck mit Gas gesättigt. Bei der chemischen Methode wird dem Wasser Backpulver oder Säure zugesetzt. Die Fermentation wird bei der Herstellung von Kwas, Bier, Champagner, Apfelwein und Schaumwein verwendet.

Die Zusammensetzung bestimmt die Art und den Nutzen von Wasser:

leicht karbonisiert;
mittel karbonisiert;
stark karbonisiert

Die süße und saure Basis ist bei jedem Getränk anders. Die Süßungsmittel, aus denen das Soda besteht, sind:

Aspartam;
Cyclomat;
Saccharin;
Acesulfat Kalium oder Sunnet.

Folgende Säurevarianten werden unterschieden:

Einige Arten von kohlensäurehaltigen Getränken umfassen Koffein. Das Konservierungsmittel wird durch Kohlendioxid dargestellt, das mit Wasser eine chemische Reaktion eingeht und durch eine schnelle Auflösung gekennzeichnet ist.

Der Kaloriengehalt von Mineralwasser und kohlensäurehaltigem Wasser ohne Zusätze beträgt 0 kcal. Deshalb ist dieses Getränk beim Abnehmen von Vorteil. Sprudelndes Wasser mit vielen Süßungs- und Konservierungsmitteln schädigt den Körper und führt zu einer Gewichtszunahme.

Ist Sprudelwasser nützlich?

Auf die Frage, ob es sinnvoll ist, Sprudelwasser zu trinken, achten Experten auf die Art des Getränks. Die Verwendung von natürlichem Sprudelwasser ist seit der Antike bekannt. Anfangs wurde dieses Produkt ausschließlich zur Behandlung verschiedener Krankheiten eingesetzt.

Vorteil für den Körper brachte die Verwendung von Sodawasser als Getränk. Natürliche Quellen wurden auch zum Baden verwendet. Zum Beispiel beschrieb Hippokrates in seinen Arbeiten die Vorteile eines Naturprodukts.

Im 18. Jahrhundert wurde das Heilgetränk verkauft. Später wurde ein synthetisches Analogon erstellt.

Süßes Wasser mit Kohlensäure

Kräuterextrakte sind vorteilhaft für:

Estragon und Dyushes enthalten Estragon, der krampflösend wirkt. Die Substanz verbessert den Verdauungsprozess und fördert den Appetit. Herzogin schließt auch eine Birneninfusion ein, die Durst löscht und harntreibend ist.
Die Zusammensetzung des Getränks Sayan fügte Gerbung und essentielle Substanzen sowie Ascorbinsäure, Zitronensirup und Levzei-Extrakt hinzu, die die Ermüdungserscheinungen beseitigen.

Mineralwasser mit Kohlensäure

Mineralwasser ist ein gereinigtes Produkt, das künstlich mit verschiedenen Komponenten angereichert ist. Unter Beachtung bestimmter Regeln kann dieses Wasser sowohl für Erwachsene als auch für Kinder getrunken werden.

Therapeutisches Wasser wird aus natürlichen Quellen gewonnen. Vorteil bringt nur Naturprodukt mit den folgenden Aktionen:

löscht gut Durst;
verbessert die Produktion von Magensaft mit niedrigem Säuregehalt;
ernährt Zellen, alkalisiert das Plasma durch neutrale Moleküle;
hält den Säure-Basen-Gleichgewicht und den Muskeltonus aufgrund des Natriumgehalts aufrecht;
verhindert das Austreten von Kalzium aus den Knochen.

Es ist erwiesen, dass bei der Einnahme von natürlichem Sprudelwasser die Funktionsweise verschiedener Körpersysteme normalisiert wird. Vorteile der Verwendung zur Verbesserung der Verdauung und Erhöhung des Hämoglobins.

Es gibt Arten von Getränken, die für bestimmte Krankheiten verwendet werden. Tafelwasser ist mit Mineralien angereichert, die die Funktion des Körpers günstig beeinflussen. Dieses Produkt kann ohne medizinische Indikationen verwendet werden.

Können Kinder Sodawasser geben?

Experten weisen darauf hin, dass ein Glas süßes Sprudelwasser etwa 4 Esslöffel Zucker enthält. An heißen Sommertagen kann ein Kind einen halben Liter eines solchen Getränks trinken, was für den Körper des Kindes schädlich ist. Süßes Wasser mit Kohlensäure wird für die Verwendung in der Kindheit nicht empfohlen, da

negative Auswirkungen auf das Hormonsystem und das Pankreas;
reizende Wirkung von Säuren auf Magen und Speiseröhre, Zahnschmelz;
Entfernung von Kalzium aus Knochengewebe.

In modernen Getränken wird Zucker in der Regel durch Zuckerersatz ersetzt. Darüber hinaus ist das Produkt mit Vitamin C angereichert, das im Zusammenspiel mit Konservierungsmitteln ein Karzinogen bildet. Die Kombination von Zuckerersatzstoffen, Kohlendioxid und Säuren verursacht bei Kindern häufig Allergien. Das Produkt löscht den Durst nicht, trägt aber zu dessen Stärkung bei.

Mineralisches Tafelwasser ohne Gas hat eine wohltuende Wirkung, es stillt den Durst und sättigt den Körper mit wichtigen Mineralien. Kinder unter einem Jahr haben Anspruch auf spezielles Wasser, das keine überschüssigen Substanzen enthält.

Ist es möglich, Sprudelwasser für Schwangere und Laktierende zu trinken?

Kohlensäurehaltiges Wasser während der Schwangerschaft ist nicht von Vorteil, da Kohlendioxid Unbehagen im Magen und Darm hervorrufen kann. Die synthetischen Substanzen, die daran beteiligt sind, blockieren die Aufnahme von Kalzium, das für die Entwicklung des Skeletts eines wachsenden Fötus und des mütterlichen Organismus während des Stillens notwendig ist.

Nutzen unterscheidet sich Tafelwasser ohne Gas. Chloridhaltiges Mineralwasser löst bei schwangeren Frauen Hypertonie und Ödeme aus.

Synthetische Substanzen in süßem Soda können den Körper des Babys während der Schwangerschaft und Stillzeit ernsthaft schädigen. Aus diesem Grund sollte die Verwendung des Produkts kategorisch aufgegeben werden.

Mineralwasser zur Gewichtsreduktion: Schaden oder Nutzen

Die Vorteile von Soda sind das Gefühl der Fülle nach dem Verzehr. Da es keine Fette, Proteine und Kohlenhydrate enthält, fehlen auch die Energie- und Nährwerte. Ernährungswissenschaftler empfehlen, das Produkt während der Diät in die Diät aufzunehmen. Darüber hinaus wird eines der Prinzipien des Abnehmens als ausreichende Flüssigkeitsaufnahme bezeichnet.

Bei übermäßigem Gebrauch kann es zu Verletzungen kommen, die sich durch Blähungen und Blähungen äußern können. Süßwasser enthält einen erheblichen Zuckeranteil und kann nicht zur Gewichtsreduzierung verwendet werden.

Sprudelwasser für gastrointestinale Erkrankungen

Bei bestimmten Krankheiten wird therapeutisches Sprudelwasser verwendet. Unerwünschte Verwendung eines solchen Produkts ohne Nachweis. Soda kann zu einer Verschlimmerung der Gastritis und einer Entzündung der Bauchspeicheldrüse führen, was darauf hindeutet, dass sie von der Diät ausgeschlossen werden muss. Gastroenterologen empfehlen, Mineralwasser ohne Gas zu trinken. Bei Abnormalitäten im Verdauungstrakt kann Wasser verschrieben werden, das einen anderen Heileffekt hat.

Wie zu Hause Wasser zu belüften

Viele Leute sind daran interessiert, wie man Sodawasser alleine macht. Soda kann mit Backsoda, Zitronensäure, Wasser und Zucker zubereitet werden. Dieses Getränk kann bei Kindern unter 3 Jahren sowie bei Menschen mit Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts, die an Fettleibigkeit leiden, Schäden verursachen.

Das kohlensäurehaltige Wasser wird ebenfalls mit einem speziellen Gerät - dem Siphon - hergestellt. Es gibt Modelle für den Heimgebrauch, bei denen Wasser durch die Anwesenheit eines Zylinders mit Kohlendioxid belüftet wird.

Kochanwendung

Sprudelndes Mineralwasser wird vor allem zur Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet. Sodawasser ist die Basis für eine Vielzahl von Cocktails und wird dem Pfannkuchenteig zugesetzt. Köche verwenden das Getränk als Dressing für Okroschka und Marinade für Fleisch.

Wie wählt man Sprudelwasser?

Um Soda zu nutzen und nicht zu schaden, sollte man sich an die allgemeinen Regeln halten:

Trinken Sie medizinisches und Tafelwasser nur auf Empfehlung des behandelnden Arztes.
beim Kauf eines Getränks der Tischvielfalt den Vorzug geben;
nur in Apotheken und großen Geschäften einkaufen;
Studieren Sie sorgfältig die Zusammensetzung des Getränks und die Haltbarkeit, um Schäden zu vermeiden.
ein Produkt bekannter Marken kaufen.

Schaden von Sprudelwasser und Kontraindikationen

Synthetisches Produkt ist aufgrund aggressiver Zusammensetzung gesundheitsschädlich. Der verursachte Schaden impliziert die Entwicklung der folgenden Pathologien:

Gastritis;
Fettleibigkeit;
Hypertonie;
Entzündung der Bauchspeicheldrüse;
Diabetes mellitus;
Allergie;
Urolithiasis;
Atherosklerose;
reduzierte Sehschärfe.

Nach dem Trinken eines synthetischen Getränks erhält das Gehirn ein Signal, dass eine Flüssigkeit angekommen ist. Die Wirkung von Zucker auf die Geschmacksknospen führt dazu, dass eine neue Charge genommen werden muss. Dies liegt an der Unfähigkeit, ihren Durst mit einem zucker- und gashaltigen Getränk zu stillen. Bei regelmäßiger Anwendung ist das Risiko, an Diabetes mellitus, Fettleibigkeit und Arteriosklerose zu erkranken, aufgrund einer erhöhten Konzentration von Cholesterin, die für Blutgefäße schädlich ist, stark erhöht.

Kalzium aus Knochengewebe wird aufgrund des Gehalts an Orthophosphorsäure ausgewaschen. Somit steigt die Wahrscheinlichkeit einer Osteoporose insbesondere bei älteren Menschen signifikant. Das Benzol, das durch die Kombination von Ascorbinsäure und Natriumbenzoat gebildet wird, zerstört die DNA, wodurch bösartige Tumore entstehen.

Das Produkt schädigt junge Kinder, schwangere und stillende Frauen. Bei Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts, Übergewicht und Allergien ist auch die Schädigung des Körpers von Bedeutung. Nach einem Drink werden häufig Schwellungen, Übelkeit und Aufstoßen bemerkt.

Fazit

Der Nutzen und Schaden von kohlensäurehaltigem Wasser lässt Sie die Produktauswahl ernst nehmen. Unter dem Soda wird nicht nur natürliches Mineralwasser verstanden, das der Gesundheit zugute kommt. Der Name impliziert auch ein süßes Getränk, dessen häufige Verwendung ernste Gesundheitsschäden verursachen kann.

http://poleznii-site.ru/pitanie/napitki/gazirovannaya-voda-vred-ili-polza.html

Sprudelwasser (Soda): Geschichte des Aussehens. Harm Soda. Kohlendioxid und Zucker in Soda. Die Zusammensetzung von Soda: Farbstoffe, Aromen, Koffein und Konservierungsstoffe

Sprudelwasser (Soda). Harm Soda. Die Zusammensetzung von Soda

Sprudelwasser (Soda) ist ein Erfrischungsgetränk aus mineralischem oder aromatisiertem Süßwasser, das mit Kohlendioxid gesättigt ist. Sprudelwasser kann schwach, mittel und stark karbonisiert sein.

Es ist erwiesen, dass Soda gesundheitsschädlich sein kann. Ärzte empfehlen, es nicht jungen Kindern, schwangeren und stillenden Frauen sowie Menschen mit Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts zu trinken, die fettleibig und allergisch sind.

Soda-Geschichte

Sprudelwasser wurde 1767 vom englischen Chemiker Joseph Priestley erfunden. Er führte verschiedene Experimente mit Gas durch, das während der Fermentation in den Bottichen der Brauerei freigesetzt wird. Er entwickelte eine Maschine, die es mit Hilfe einer Pumpe ermöglichte, das Wasser mit Kohlendioxidblasen zu sättigen. Dieses Gerät wurde aus dem Lateinischen als "Sättiger" bezeichnet. gesättigt - gesättigt. Im Jahr 1783 begann Jacob Schwepp, der das Markenzeichen von Schweppes schuf, die industrielle Produktion.

Die ersten Soda-Marken, die in Amerika auf den Markt kamen, waren: Coca-Cola, Fanta, Sprite und Pepsi-Cola. In der UdSSR waren die ersten: Baikal, Pinocchio und Tarhun.

Kohlendioxid in Soda

Kohlendioxid tritt in chemische Wechselwirkung mit Wasser und wird darin ziemlich gut gelöst. In diesem Fall ähnelt es anderen Gasen - Schwefelwasserstoff, Ammoniak, Schwefeldioxid usw. -, aber sie sind in Wasser weniger löslich.

Kohlendioxid wird als Konservierungsmittel verwendet. Auf der Produktverpackung ist sie mit dem Code E290 gekennzeichnet.

Es gibt eine Meinung, dass es wegen Blasen Soda gut Durstlöschen ist. Andere wiederum glauben, dass die mechanische Wirkung der Blasen Unwohlsein im Mund verursacht.

Kohlendioxid selbst ist nicht schädlich, verursacht aber Aufstoßen, Blähungen und Gas. Dies gilt insbesondere für Menschen mit Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts.

Soda-Produktion

Die Karbonisierung des Getränks erfolgt auf zwei Arten: mechanisch und chemisch. Die mechanische Methode beinhaltet die Einführung und Sättigung der Flüssigkeit mit Kohlendioxid. Es wird zur Herstellung von Obst und Mineralwasser, Sprudelwasser und Schaumwein verwendet.

In diesem Fall wird die Karbonisierung von Getränken mit speziellen Vorrichtungen wie Siphons, Sättigern oder Metallbehältern unter Druck durchgeführt. In das Wasser eingeleitetes Kohlendioxid desinfiziert es nicht.

Die chemische Methode impliziert, dass das Getränk während der Fermentation mit Kohlendioxid karbonisiert wird. So produziert: Bier, Flaschen- und Akratophorchampagner sowie Sekt, Apfelwein, Brotkwas. Durch die Wechselwirkung von Säure und Backsoda wird Zelters Wasser erzeugt, das als "Soda" bezeichnet wird.

Zucker in Soda

Soda enthält sehr viel Zucker, manchmal sind es fünf Löffel pro Tasse. Dies wirkt sich nachteilig auf die Funktion des Pankreas und des endokrinen Systems des Menschen aus. Darüber hinaus führt diese Zuckermenge zu einem Überschuss an Zucker im Körper. Dies kann zu schwerwiegenden Gesundheitsproblemen führen, wie: Fettleibigkeit bei Kindern und Erwachsenen, Diabetes und Atherosklerose.

Es wurde bewiesen, dass Soda keinen Durst löscht und süchtig macht. Dies führt zum Verbrauch einer größeren Flüssigkeitsmenge, die den Wasser-Salz-Haushalt im Körper beeinträchtigt. Wenn dies auftritt, eine gleichzeitige Änderung des Fettstoffwechsels und eine Erhöhung des Cholesterinspiegels im Blut. Und hier ist es nicht weit von Arteriosklerose und Problemen des Herz-Kreislaufsystems entfernt.

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Warum Karbonatwasser?

Es ist bekannt, dass ein kohlensäurehaltiges Getränk ein kohlensäurehaltiges Getränk ist. Warum ist das erledigt?

Erstens ist Kohlendioxid (CO2) ein natürliches Konservierungsmittel, auf dem Etikett wird es als E290 bezeichnet. Und Wasser (wie andere kohlensäurehaltige Getränke) wird mit Kohlensäure versetzt, um die Haltbarkeit zu erhöhen und in die gewünschten Entfernungen transportiert werden zu können.

Zweitens verbessert die Karbonisierung den natürlichen Geschmack und den Geruch von Wasser, da aus einem Brunnen gewonnenes Mineralwasser normalerweise warm ist und einen unangenehmen Geruch und einen unangenehmen Geschmack aufweist. Trinken Sie in kohlensäurehaltiger und nicht gekühlter Form. Es kann nur als Arzneimittel verwendet werden. Übrigens ist kaltes Sprudelwasser viel besser als üblich, es löscht den Durst. Darüber hinaus kann das aus einem Brunnen gewonnene nützliche Mineralwasser keiner Behandlung unterzogen werden, da sonst alle wertvollen Eigenschaften verschwinden. Um den Geschmack zu verbessern, kann Wasser nur mit Kohlensäure versetzt und gekühlt werden.

Stimmt es, dass Wasser aus Brunnen bereits mit Gas versorgt wird?

Märchen, dass Wasser sofort belüftet wird, werden nur teilweise bestätigt. Aus einigen extrem seltenen Quellen wird Mineralwasser extrahiert, das mit Kohlendioxid aus der Natur gesättigt ist, aber so klein ist, dass das Wasser zusätzlich mit Kohlensäure versetzt werden muss, um die nützlichen Eigenschaften und den nachfolgenden Transport zu erhalten. Eine natürliche Karbonisierung von Getränken ist nur während der natürlichen Gärung möglich, wie zum Beispiel Champagner, Bier und Kwas. Tafelwasser, Fruchtgetränke, Coca-Cola, Pepsi, Fanta und verschiedene Schaumweine werden durch mechanisches Einleiten und Auflösen in technischem Kohlendioxidgas karbonisiert.

In einigen Bevölkerungsgruppen sind kohlensäurehaltige Getränke und Schaumweine strengstens verboten. Dies gilt für Personen mit Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, die an Allergien, Fettleibigkeit leiden, sowie für Kinder unter 3 Jahren. Wenn daher jemand aus dieser Kategorie vom Arzt zum Trinken von Mineralwasser bestellt wird, wird empfohlen, zuerst die Flasche zu öffnen und alle Blasen freizulassen und dann das Wasser zu trinken.

Video: Wie macht man kohlensäurehaltige Getränke?

Und obwohl kohlensäurehaltige Getränke von den Menschen, vor allem Kindern, geliebt und geliebt werden, ist es dennoch viel vorteilhafter, reines Wasser zu trinken. Darüber hinaus bevorzugen sie in den EU-Ländern, in denen sie seit langem einen gesunden Lebensstil verfolgen, abgefülltes Trinkwasser, das jedoch kein Kohlensäure enthält, da die Gesetzgebung eine Gasbildung (d. H. Einmachen von Dosen) von nicht mehr als 0,4% zulässt Täuschung, bei der die Menschen schlechtes Wasser schlucken.

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Wie macht man Soda?

Soda - ein angenehmer Geschmack eines brodelnden Getränks, das den Durst zu jeder Jahreszeit löscht. Es besteht aus einer Mischung aus reinem Wasser und Kohlendioxid. Es ist der Menschheit seit mehreren tausend Jahren bekannt, wie aus den Berichten von Hippokrates in seinen Abhandlungen über die heilenden Eigenschaften von Sprudelwasser hervorgeht. Es geschieht natürlich aus natürlichen Quellen und wird von Menschen erstellt, die spezielle Geräte verwenden.

Kohlendioxidblasen in Sodawasser

Bis zu Beginn des 18. Jahrhunderts war es für einen kleinen Kreis von Menschen zugänglich, aber nach der industriellen Revolution verbreitete es sich unter der gesamten Bevölkerung. Soda ist jetzt in den Regalen aller Lebensmittelgeschäfte oder in Automaten mit Erfrischungsgetränken zu finden. Aber selten weiß jemand, wie und wo Sprudelwasser hergestellt wird, und viele Menschen haben beim ersten Schluck eine Frage, wie sie Soda herstellen.

Eine interessante Tatsache: Das erste Soda wurde 1767 von Joseph Priestley hergestellt. Er sammelte Kohlendioxid aus einem Behälter mit fermentiertem Bier und füllte es mit klarem Wasser.

Was macht Soda?

In Automaten und in Fabriken wird Soda nach dem gleichen Prinzip hergestellt. Zuerst wird Wasser hergestellt und nachdem es mit Kohlendioxid gesättigt ist. Wasser wird aus natürlichen Quellen gewonnen. Gegebenenfalls Filter zur Wasseraufbereitung durchlaufen. Es wird auf das Vorhandensein von Fremdzusätzen, Bakterien und verschiedenen Verunreinigungen geprüft. Danach in Tanks gegossen und bis zum Produktionsstart gelagert.

Kohlendioxid wird in Flaschen in die Anlage eingebracht oder mit speziellen Geräten in der Anlage isoliert. Behälter und Etiketten für Fertigprodukte werden in die bereits vorbereitete Form gebracht und auf Spezialbänder zur weiteren Abfüllung in einem Förderband abgelegt. Außerdem kann es mit klarem Wasser gewaschen oder auf die Oberfläche eines speziellen Musters aufgetragen werden. Farbstoffe und Aromen werden nur natürlich ohne zusätzliche chemische Verbindungen ausgewählt. Um süßes Wasser zu erhalten, fügen Sie dem Soda Fruktosesirup hinzu.

Soda-Produktion

Das Wasser wird in ein spezielles Gefäß gepumpt, zu dem Aromen und Farbstoffe nach Rezept hinzugefügt werden. Überprüfen Sie gegebenenfalls die Konzentration aller Komponenten und leiten Sie Wasser in die Sättigungsstufe.

Wasser leitet Wasser in eine große Zisterne, die als Sättiger bezeichnet wird. Es besteht aus mehreren Tanks, Pumpen und einem automatisierten Steuerungssystem. Weiter unter hohem Druck dringt Kohlendioxid ein. Es sättigt Wasser, wodurch Kohlensäure H2CO3 gebildet wird - eine Verbindung von Wassermolekülen und Kohlendioxid. Die Verbindung ist nicht stabil, so dass sich beim Schütteln Gasblasen bilden, die nicht wahrnehmbar, aber sehr angenehm im Geschmack sind. Die Anteile von Wasser und Kohlendioxid werden so genau gewählt, dass Soda nach der Sättigung in die Abfüllphase geleitet wird.

Interessante Tatsache: In jüngster Zeit wurde mit sprudelndem Wasser eine Vielzahl verschiedener Cocktails hergestellt, die zu Gebäck und alkoholfreien Getränken hinzugefügt wurden. Die erstaunlichen Eigenschaften des Getränks ermöglichen den Einsatz in allen Bereichen der Lebensmittelindustrie.

Tarafüllung

Das fertige kohlensäurehaltige Wasser durch das Wasserversorgungssystem gelangt in den Spender. Auf dem Förderer zum Abfüllsystem werden die Flaschen bewegt und mit dem fertigen Soda gefüllt. Je nach Größe der Behälter kann die Maschine bis zu 150 Flaschen pro Minute füllen. Nach dem Befüllen verschließt ein spezieller Mechanismus den Hals mit einem Kunststoff- oder Metallstopfen. Zukünftig wird ein Etikett auf die Oberfläche geklebt oder ein Markenimage aufgebracht.

Fertigstellung der Produktion

Qualitätskontrolle und Befüllung der Flasche mit Laser und Computer. Das System prüft den Stopfen, den Wasserstand und bestimmt das ungefähre Gewicht in Millisekunden. Der OTC-Inspektor prüft die Flaschen auf das Vorhandensein von Ehe und Fremdkörpern im Inneren. Danach steht kohlensäurehaltiges Wasser für die Verpackung in Kartons und den Versand an den Ladentisch bereit.

Sprudelndes Wasser dank seines tollen Geschmacks für Erwachsene und Kinder. Seine Produktion erfordert keine großen Ausgaben, da sie für jeden verfügbar ist, der seinen Durst löschen oder einen erstaunlichen Geschmack genießen möchte. Eine Mischung aus süßem Wasser und Kohlendioxid, die beste Stimmung für den ganzen Tag.

http://kipmu.ru/kak-delayut-gazirovku/

Gas in Soda

Diskussionen über den Schaden und Nutzen der Hauptkomponente von kohlensäurehaltigen Getränken - Kohlendioxid, flammen Tag für Tag auf. Einige behaupten, dass die „fröhlichen Blasen“ den Durst gut löschen, andere die Schleimhaut des Magens negativ beeinflussen. Wie soll man sein und was trinken? Versuchen wir, diese zweideutige und kontroverse Frage zu verstehen.

Nach Ansicht des Therapeuten der Dneproshina Natalia Shataylo, einer zentralen Poliklinik von Dnipropetrovsk, sind kohlensäurehaltige Getränke ein bestimmtes Produkt. „In jedem kohlensäurehaltigen Getränk gibt es Kohlendioxid, das an sich harmlos ist. Es hat keinen nachteiligen Effekt auf einen gesunden Körper. Sie verwenden es zur besseren Aufbewahrung des Getränks “, sagt Natalya Alexandrovna.

Der Arzt glaubt, dass das Vorhandensein von Kohlendioxid im Wasser die Magensekretion stimuliert, den Säuregehalt des Magensafts erhöht, so dass Menschen mit Magengeschwür, Gastritis mit hohem Säuregehalt und einer Reihe anderer Erkrankungen des Magens und des Darms kohlensäurehaltige Getränke unerwünscht sind. "Wenn eine Person gesund ist", ist sich Natalia Shataylo sicher, "dann kann sie solches Wasser trinken."

Bogdan Abramovich, Therapeut des Zentrums für ärztliche Grundversorgung Nr. 8 in Dnepropetrovsk, stimmt seinem Kollegen zu. "Kohlensäurehaltige Getränke können von gesunden Menschen getrunken werden", sagte Bogdan Vasilyevich. "Bei Menschen mit Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts ist ihre Verwendung verboten, da Gas das Gallensystem reizt. Und es ist besser, Getränke auf natürlicher Basis zu bevorzugen: natürliches artesisches Wasser, das nicht lange gereinigt und verarbeitet werden muss. " Bogdan Abramovich ist sich sicher, dass der Geschmack des Getränks und die Gesundheit des Verbrauchers von der Wasserqualität abhängen.

Zum Thema Schaden oder Nutzen von Kohlendioxid in Erfrischungsgetränken können Sie lange Zeit bis zur Heiserkeit argumentieren. Und die Wahrheit in der Auseinandersetzung soll nicht geboren werden, denn jeder wird auf jeder Seite Recht haben. In jedem Fall haben Sie die Wahl. Die wichtigste Sache bei der Auswahl eines Getränks ist die sorgfältige Prüfung des Etiketts. Es sollte die Zutaten angeben, aus denen das Erfrischungsgetränk besteht. Und vor allem überwachen Sie die Anzahl der belüfteten Getränke. Alles ist nützlich, aber nur in Maßen.

http://my-drinks.livejournal.com/67412.html

Sprudelndes Wasser

Sprudelwasser (veraltetes Brausewasser, umgangssprachlich Soda) ist ein Erfrischungsgetränk aus Mineralwasser oder aromatisiertem Wasser, das mit Kohlendioxid gesättigt ist.

Sprudelwasser ist ein Erfrischungsgetränk aus mineralischem oder aromatisiertem Süßwasser, das mit Kohlendioxid gesättigt ist. Sprudelwasser kann schwach, mittel und stark karbonisiert sein.

Ärzte empfehlen, jungen Kindern, schwangeren und stillenden Frauen sowie Personen, die an Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts leiden und fettleibig und allergisch sind, kein Soda zu trinken.

Soda-Geschichte

Natürliches Sprudelwasser ist seit der Antike bekannt und wurde zu medizinischen Zwecken verwendet (Hippokrates widmete diesem Wasser ein ganzes Kapitel seiner Arbeit und befahl den Kranken, es nicht nur zu trinken, sondern auch darin zu schwimmen). Im XVIII. Jahrhundert wurde Mineralwasser aus Quellen in die ganze Welt abgefüllt und transportiert. Es war jedoch sehr teuer und auch schnell ausgeatmet. Daher wurde später versucht, Wasser künstlich zu gasen.

Sprudelwasser wurde 1767 vom englischen Chemiker Joseph Priestley erfunden. Er führte verschiedene Experimente mit Gas durch, das während der Gärung in den Bottichen der Brauerei freigesetzt wird, und entwickelte eine spezielle Vorrichtung, die es mit Hilfe einer Pumpe ermöglichte, das Wasser mit diesen Kohlendioxidblasen zu sättigen. Das Gerät wurde aus dem Lat als Sättiger bezeichnet. gesättigt - gesättigt.

Im Jahr 1783 begann die industrielle Produktion von Sprudelwasser durch Jacob Schwepp, der die heute noch bestehende Marke Schweppes schuf.

Die ersten Soda-Marken, die in Amerika auf den Markt kamen, waren: Coca-Cola, Fanta, Sprite und Pepsi-Cola. In der UdSSR waren die ersten: Baikal, Pinocchio und Tarhun.

Heute trinken die Amerikaner durchschnittlich 180 Liter (viermal mehr als in den 50er Jahren) Sprudelwasser pro Jahr. Der durchschnittliche Russe beträgt 50 Liter, der Durchschnitt der Chinesen 20 Liter Wasser pro Jahr.

Kohlendioxid in Soda

Kohlendioxid wird auch in der Lebensmittelindustrie als Konservierungsmittel verwendet. Auf der Produktverpackung ist sie mit dem Code E290 gekennzeichnet.

Es gibt eine Meinung, dass es wegen Blasen Soda gut Durstlöschen ist. Andere wiederum glauben, dass die mechanische Wirkung der Blasen Unwohlsein im Mund verursacht.

Kohlendioxid an sich ist nicht schädlich, kann aber Aufstoßen, Blähungen und Gas verursachen. Besonders bei Menschen mit Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts.

Soda-Produktion

Die größten Hersteller von Soda:

Dr. Pepper Snapple Group (USA)
PepsiCo, Incorporated (USA)
Die Coca-Cola Company (USA)

Die Karbonisierung von Getränken erfolgt mit speziellen Vorrichtungen wie Siphons, Sättigern oder Metalldruckbehältern. In das Wasser eingeleitetes Kohlendioxid desinfiziert es nicht.

Die chemische Methode impliziert, dass das Getränk während der Fermentation mit Kohlendioxid karbonisiert wird. So produziert: Bier, Flaschen- und Akratophorchampagner sowie Sekt, Apfelwein, Brotkwas. Durch die Wechselwirkung von Säure und Backpulver entsteht Zelters Wasser, das als Soda bezeichnet wird.

Anders als in den USA, wo hauptsächlich mit Kohlensäure versetztes Wasser in Flaschen verkauft wurde, war es in anderen Ländern üblich, es von nachfüllbaren Siphons zu konsumieren - sowohl von kleinen Haushaltsgeräten als auch von großen in Cafés und Bars installierten. Später erschienen Straßenmaschinen für den Verkauf von Sprudelwasser.

Heute wird auch kohlensäurehaltiges Wasser produziert und verkauft, das entweder mit einer Mischung aus Kohlendioxid und Distickstoffoxid oder Sauerstoff gesättigt ist.

Zucker in Sodawasser

Sahar ist der bekannte Name für Saccharose. Rohrzucker und Rübenzucker (Kristallzucker, Raffinade) ist ein wichtiges Nahrungsmittel. Normaler Zucker (Saccharose) bezieht sich auf Kohlenhydrate, die als wertvolle Nährstoffe angesehen werden, die den Körper mit der notwendigen Energie versorgen. Stärke gehört auch zu Kohlenhydraten, aber die Aufnahme durch den Körper ist relativ langsam. Saccharose hingegen wird im Verdauungstrakt schnell in Glukose und Fruktose zerlegt, die dann in den Blutkreislauf gelangen.

Soda, das wir in Geschäften kaufen, enthält sehr viel Zucker, manchmal sind es fünf Löffel pro Tasse. Dies wirkt sich sehr negativ auf die Funktion des Pankreas und des endokrinen Systems des Menschen aus. Darüber hinaus führt diese Zuckermenge zu einem Überschuss an Zucker im Körper. Dies kann zu schwerwiegenden Gesundheitsproblemen führen, wie: Fettleibigkeit bei Kindern und Erwachsenen, Diabetes und Atherosklerose.

Der Verzehr von Zucker und die intravenöse Verabreichung konzentrierter Glukoselösungen galten lange Zeit als wirksames Mittel für verschiedene Erkrankungen des Herz-Kreislauf-, Nerven- und Verdauungssystems. Nun neigen Forscher dazu, die Verwendung dieses Produkts einzuschränken. Bei älteren Menschen trägt der übermäßige Verzehr von Zucker zur Verletzung des Fettstoffwechsels bei, führt zu einer Erhöhung der Konzentration von Cholesterin und Zucker im Blut und führt zu einer Störung der Zellfunktion.

Wenn Sie Soda mögen und gesund bleiben wollen, kaufen Sie einen Siphon und gasen Sie das Wasser selbst. Gemäß den branchenübergreifenden Regeln zum Arbeitsschutz in der Gießereiindustrie in Gießereien sollten Vorrichtungen bereitgestellt werden, die den Arbeitnehmern (mit 4 bis 5 Litern pro Person und Schicht) gesalzenes kohlensäurehaltiges Wasser mit 0,5% Speisesalz zur Verfügung stellen.

Amerikanische Ärzte haben seit langem Fettleibigkeit (eine echte Epidemie für Amerika) mit der Verwendung von Coca-Cola und anderen kohlensäurehaltigen Erfrischungsgetränken in Verbindung gebracht.

Süßes Soda löscht den Durst nicht und macht süchtig. Experimente an Ratten zeigten, dass der Zuckerkonsum süchtig macht, während die durch den Zucker induzierten Veränderungen im Gehirn denjenigen sehr ähnlich sind, die unter der Wirkung von Kokain, Morphin oder Nikotin auftreten

Diese Abhängigkeit von süßem, leckerem Sodawasser führt zum Verbrauch einer größeren Flüssigkeitsmenge, wodurch der Wasser-Salz-Haushalt im Körper gestört wird. Gleichzeitig ändert sich auch der Fettstoffwechsel und der Cholesteringehalt im Blut steigt. Und so kommen wir zu Arteriosklerose und Problemen des Herz-Kreislaufsystems.

Derzeit versuchen viele Leute, die der Figur folgen, nur kohlensäurehaltige Getränke mit einem leichten Emblem zu trinken. Sie enthalten Zuckerersatzstoffe, was die Anzahl der Kalorien im Getränk reduziert. Sie sind aber auch überhaupt nicht nützlich! Süßungsmittel Xylit und Sorbit können Urolithiasis verursachen, Saccharin und Cyclomate sind krebserregend, Aspartam führt zu Allergien und Sehstörungen. Zuckerersatzstoffe (Xylit, Sorbit, Aspartam), die sich in ihrer Süße und ihrem Aussehen von Nahrungszucker wenig unterscheiden, können zur Behandlung von Fettleibigkeit verwendet werden. Um den menschlichen Bedarf an Süßigkeiten zu decken, sind 40 Gramm Xylit pro Tag ausreichend. Es gibt jedoch Hinweise darauf, dass die ständige Anwendung von Xylitol bei älteren Menschen den Ablauf des atherosklerotischen Prozesses beschleunigen kann.

Um den Übergang von Zucker zu Blut zu verlangsamen, wird empfohlen, raffinierte Kohlenhydrate (Süßigkeiten, Süßwaren usw.) durch Stärke zu ersetzen.

Farbstoffe und Aromen für Soda

Alle in Soda enthaltenen Farbstoffe und Aromen werden in der Leber abgebaut. Sie können harmlos sein, belasten aber in jedem Fall die Leber. Die Leber ist auch am Abbau von Saccharose in Glukose und der Glykogensynthese aus Glukose beteiligt. Daher kann Soda nicht an Menschen, die an verschiedenen Hepatitis leiden, trinken.

Von den Farbstoffen ist Gelb-5 am häufigsten. Sonnige orange blüte Es kann zu verschiedenen allergischen Reaktionen führen - von Erkältung und Hautausschlag bis hin zu Asthma. Natürlicher roter Farbstoff und Karmin können ebenfalls zu lebensbedrohlichen allergischen Reaktionen führen.

Soda und Zähne

Zahnärzte fordern weniger Soda zu trinken. Es kann zu Karies führen.

Kohlensäurehaltige Getränke enthalten verschiedene Säuren, die sich negativ auf den Zahnschmelz auswirken. Wir können die riesige Menge an Zucker in Soda nicht vergessen. Besonders gefährlich ist süßes Soda für Kinderzähne, deren Email noch nicht ausreichend stabil ist und leicht zerstört werden kann. Phosphorsäure (siehe unten) dient zum Entfernen des Zahnschmelzes vor dem Auffüllen der Zähne.

Koffein und Konservierungsmittel in Sprudelwasser

Koffein (auch Thein, Maten, Guaranin genannt) ist ein Purinalkaloid, farblose, bitter schmeckende Kristalle. Enthalten in Pflanzen wie Kaffeebaum, Tee, Mate, Guarana, Cola und einigen anderen. Hergestellt von Pflanzen zum Schutz vor Insekten, die Blätter, Stiele und Samen fressen. Koffein wird aus Abfalltee, Kaffeebohnen gewonnen. In der Industrie wird Koffein aus Harnsäure und Xanthin hergestellt.

In der Medizin wird Koffein (und Koffein-Natriumbenzoat) bei Infektionskrankheiten und anderen Erkrankungen eingesetzt, begleitet von einer Hemmung der Funktionen des Zentralnervensystems und des Herz-Kreislaufsystems, bei Vergiftungen mit Medikamenten und anderen Giften, die das Zentralnervensystem unterdrücken, mit Krämpfen der Hirngefäße (während der Migräne usw.). zur Steigerung der geistigen und körperlichen Leistungsfähigkeit, um Schläfrigkeit zu beseitigen. Koffein wird auch bei Kindern mit Enuresis verwendet. Koffein wird auch als Diuretikum verwendet. Koffein ist ein aktiver Bestandteil der meisten Energy-Drinks (es enthält 250–350 mg / l).

Einige Soda wird als Tonikum mit Koffein versetzt. Dies bewirkt eine zusätzliche Stimulation des Nervensystems, die bei Kindern kontraindiziert ist.

Darüber hinaus macht Koffein süchtig.

In Soda ist die Konzentration natürlich nicht zu hoch, aber Kohlendioxid verstärkt seine Wirkung um ein Vielfaches.

Die wichtigsten Konservierungsmittel sind Zitronensäure oder Phosphorsäure. Sie führen zu einer Reizung der Magenschleimhaut, verursachen die Entwicklung einer Gastritis und das Auftreten von Geschwüren.

Phosphorsäure fördert die Auslaugung von Kalzium aus den Knochen. Kalziummangel verursacht Osteoporose. Fast alle kohlensäurehaltigen Getränke enthalten Natriumbenzoat (E 211). In Kombination mit Vitamin C wird Benzol freigesetzt, das ein Karzinogen ist. Darüber hinaus kann Natriumbenzoat auch die menschliche DNA beschädigen.