Mandelnuss ist wissenschaftlich keine Nuss. Und dies ist nicht das einzige Merkmal. Er hat wirklich erstaunlich nützliche und heilende Eigenschaften. Es lohnt sich, ausführlich darüber zu sprechen!

Lernen Sie ihn zunächst einmal näher kennen.

Aus diesem Artikel erfahren Sie:

Walnussmandel: Nutzen und Schaden, Zusammensetzung, Eigenschaften, Anwendung

Der Mandelbaum ist wahrlich das Meisterwerk der Natur! Was es schön ist, besonders während seiner Blüte. Der Duft seiner schönsten, an den Augen erfreulichen Blüten, unglaublich duftend und berauschend... Und das alles, weil diese Pflanze zur Familie von Pink gehört. Seine Gattung ist Pflaume.

Und in der Tat ist es eine Steinfrucht und überhaupt keine Nuss, wie sie betrachtet wird. Wir werden ihn aber wie gewohnt bezeichnen. Daraus werden die Essenz und die Vorteile von Mandeln für den Körper nicht weniger!

Der Ursprung und wie Mandeln wachsen

Er kommt aus Zentralasien und ist daher, wie die meisten "Asiaten", sehr lichtbedürftig.

Aufgrund der Tatsache, dass das Wurzelsystem gut entwickelt ist, ist der Boden nicht besonders wählerisch. Er kann sich leicht an steinige, kiesige Böden und Steigungen anpassen.

Er hat keine Angst vor der Dürre. Leicht verträgt Frost bis zu 25 Grad. Das einzige Problem für ihn ist, dass eine sehr frühe Blüte (oft sogar im Februar!) Ihn in der Periode des Frosts leiden lässt, die mit dem Einsetzen des Frühlings nach der ersten Hitze auftritt.

Nun sind diese Bäume nicht nur in Asien zu finden. Sie verbreiteten sich sehr gut in vielen Ländern der Welt mit warmem Klima.

Dies ist insbesondere das Territorium der Krim, des Kaukasus und des Mittelmeerraums. In Amerika ist dies der Bundesstaat Kalifornien. In Europa - Slowakei, Tschechische Republik.

Übrigens sind es die Vereinigten Staaten, die jetzt der größte Hersteller und Lieferant dieser Welt sind.

Dies ist eine sehr wertvolle Honigpflanze, die viel Honignektar und Blütenpollen liefert.

Es gibt eine Vielzahl von Arten dieses Baumes. Die Früchte vieler von ihnen sind nicht zum Essen gedacht, sie sind nur dekorativ.

Das Holz dieser Pflanze wird häufig in der Tischlerproduktion verwendet.

Die chemische Zusammensetzung von Mandeln: Vitamine und Mineralstoffe

Betrachten Sie die chemische Zusammensetzung am Beispiel von Mandelkörnern.

Der Gehalt an Vitaminen B 100 Gramm Mandelnüsse:

• Riboflavin (Vitamin B2) - 56% des gesamten Tagesbedarfs;
• Thiamin - 0,22 mg;
• Pyridoxin - 0,15 mg;
• Vitamin B9 - 52 mg.
• Vitamin C fehlt.
• Vitamin PP - 6, 98 mg (35% des Tageswertes);

Der Mineralstoffgehalt von 100 Gramm ist ziemlich hoch.

Vor allem ist es Magnesium - 267 mg.

Phosphor - 483 mg., Kalium - 706 mg., Calcium - 263 mg.

Es gibt auch Mangan (2,28 mg), Kupfer (2 mg), Eisen, Zink und Selen.

Nährwert und Kalorienmandel

Nährwert von Mandeln pro 100 Gramm Produkt:

• Fast die Hälfte ist mit Fetten besetzt - 49, 43 g.
• Das Eichhörnchen enthält 20 Gramm.
• Kohlenhydrate machen etwa 10 Gramm aus.

Sowie Ballaststoffe - 12 Gramm, Wasser - 4,8 Gramm, Asche - 3 Gramm.

Durch den hohen Gehalt an ungesättigten Fettsäuren machen sie fast 4% der gesamten Fettmasse in der Zusammensetzung aus.

Dies ist Palmitinsäure - 3, 05 g, Stearinsäure - 0,68 g, Arachidinsäure - 0,02 g, Milistinsäure - 0,01 g.

Energiewert

Berücksichtigen Sie 30 Gramm. Nüsse.

Diese Menge gilt als der maximale Tagespreis für eine Person mit einer kalorienhaltigen Diät von 2000 kcal. pro Tag

Es stellt sich heraus, 170 kcal., 6 g Protein, 15 g Fett.

Der Aminosäurebereich enthält essentielle und essentielle Aminosäuren in ausreichender Menge für die menschliche Gesundheit und Ernährung: Tryptophan beträgt 53%, Histidin - 52%, Isoleucin - 46%, Leucin - 45%.

Nützliche und heilende Eigenschaften von Mandelnüssen

• Traditionelle Heiler argumentieren, dass viele Krankheiten nachlassen können, wenn Sie diese Nuss regelmäßig in Ihre Ernährung aufnehmen.

• Ein gesunder Mensch kann seine Gesundheit erheblich verbessern, zu diesem Zweck genügt ihm nur eine Handvoll Nüsse am Tag, nur um ihn zu erhalten.
• Mandeln sind sehr nahrhaft, daher ist sie sehr nützlich für diejenigen, die einen großen Energieaufwand des Körpers (körperlich, mental, mental) haben, sowie für diejenigen, die sich in einem geschwächten Zustand befinden, krank sind und diejenigen, die am Ende sind.
• Mandelnuss ist ein hervorragendes Mittel zur Entgiftung des Körpers, um den in den Körperzellen angesammelten unnötigen "Müll" zu reinigen, um Giftstoffe, Schlacken und Salze von Schwermetallen zu entfernen.
• Es hat eine heilende Wirkung auf die Nieren und das gesamte Harnsystem.
• Der Nutzen für die Gesundheit von Männern wird erheblich sein, da Mandeln aufgrund ihres hohen Gehalts an Zink, dem für diesen Zweck wichtigsten Mineralstoff, die Potenz enorm verbessern können.
• Es hat gute choleretische Eigenschaften, stärkt das Lebergewebe.
• Es hat Anti-Aging-Eigenschaften.
• Die östliche Gesundheitswissenschaft - Ayurveda - behauptet, dass Mandeln die weibliche Schönheit sehr positiv beeinflussen.
• Ein interessantes Merkmal dieser Mutter ist die Hilfe bei einem Kater.
• Verbessert die qualitative Zusammensetzung des Blutes, wird bei der Behandlung von Anämie eingesetzt.
• Eine positive Wirkung auf die Arbeit der Milz, der Bauchspeicheldrüse.
• Nur ein unverzichtbares Hilfsmittel für diejenigen, die Probleme mit dem Herzen, den Blutgefäßen und Anfällen von Bluthochdruck haben.
• Es wird eine signifikante beruhigende Wirkung auf den Körper festgestellt, und daher ist es ein gutes Mittel für ein gelockertes Nervensystem, einschließlich Schlaflosigkeit.
• Es hat ausgezeichnete antioxidative Eigenschaften. Kräftiges Antikarzinogen. Substanzen in seiner Zusammensetzung verhindern die Zerstörung gesunder Zellen.
• Im Zusammenhang mit dem Vorstehenden kann man mit Sicherheit sagen, dass die Verwendung von Mandeln dazu beiträgt, das Risiko von bösartigen Tumoren zu reduzieren, wodurch die Wahrscheinlichkeit von Krebs minimiert wird.
• Traditionelle Medizin hat die Tatsache, dass der Magen beginnt besser zu arbeiten, leichter und heilt mit der Zeit Probleme wie ein Magengeschwür, Zwölffingerdarmgeschwür und die Arbeit des Pankreas.
• Neben therapeutischen Eigenschaften ist es auch ein hervorragendes kosmetisches Mittel. Verwenden Sie für diese Zwecke Öl (fetthaltiges Gemüse und ätherisches).
• Ideal für die Haut-, Haar- und Nagelpflege.
• Es hat starke Anti-Aging-Eigenschaften, strafft das Oval des Gesichts, pflegt die Haut und macht sie weich und frisch.
• Haare nach dem Auftragen von kosmetischem Öl in Form von Masken erhalten einen besonderen Glanz, Geschmeidigkeit, stärken ihre Wurzeln, Schuppen verschwinden.
• Es gibt Beispiele dafür, dass die regelmäßige Anwendung dieses Öls gegen Haarausfall (Kopfhautmassagen, Masken) das Haar zu einem neuen aktiven Wachstum erweckte !!
• Sehr effektiv bei Anti-Cellulite-Behandlungen - Massagen, übliche Anwendung, Mittel zur Behandlung, Anti-Cellulite-Packungen.
• Hervorragendes Mittel gegen Dehnungsstreifen (Dehnungsstreifen) auf der Haut des Körpers.

Video: Nutzen und Schaden von Mandeln

Wo wird Mandelnuss verwendet und verwendet?

Die Hauptanwendungsbereiche sind Kochen, traditionelle Medizin, Diätologie, Kosmetologie, industrielle Produktion der Lebensmittelindustrie.

Von besonderem Wert für uns sind die Mandelknochen, sie sind auch verrückt. Diese Nucleoli schmecken bitter und süß, alles hängt von der Sorte ab. Und abhängig davon werden sie für unterschiedliche Zwecke in unterschiedlichen Qualitäten verwendet.

Knochen von süßen Sorten werden in Lebensmitteln verwendet. Der Wert bezieht sich nicht nur auf die Nucleoli dieser Nuss, sondern auch auf die Schale, die in der Kosmetikindustrie als Pflegeprodukt für die Hautpflege weit verbreitet ist.

Gefräste Schale in der Lebensmittelindustrie hat bei ihrer Herstellung verschiedene Getränke aromatisiert. Dazu gehören insbesondere Weine, Liköre, Schnaps. Dies verbessert übrigens nicht nur ihren Geschmack, sondern auch ihre Farbänderung in Richtung tieferer, gesättigter.

Das ätherische Öl, das für Duftstoffe in der Parfümerie und Kosmetikindustrie verwendet wird, wird aus dem nach der Extraktion von Fettöl zurückgelassenen Ölkuchen als unabhängiges Produkt destilliert.

In der Volksmedizin wird die Diätetik zur Behandlung vieler Krankheiten sowie als Bestandteil einer gesunden Ernährung eingesetzt.

Mandelöl

Wir empfehlen dieses Bio-Mandelöl hier

Das Öl gilt auch als sehr wertvoll bei der Herstellung von hochwertigen Seifen und anderen kosmetischen Produkten.

Die Verwendung von Mandeln und ihren Produkten beim Kochen

Küchen einiger Länder der Welt verwenden es zum Kochen von Fleischgerichten, Geflügelgerichten, Reis (zum Beispiel Indien).

Mandelöl wird neben der Kosmetik auch zum Kochen verwendet. Die Hauptsache - die Wahl des richtigen Produkts und dann Ihre kulinarischen Köstlichkeiten. Probieren Sie die Rezepte unserer Website, die niemanden gleichgültig lassen!

Mandelmehl

Mandeln werden zur Herstellung von Mehl verwendet, das in der Süßwarenindustrie verwendet wird. Sie wurde von den Köchen in französischen Restaurants besonders geschätzt, aus gutem Grund, dass französisches Gebäck als köstlich angesehen wird. Der raffinierte und auf seine Weise außergewöhnliche Mandelgeruch verleiht dem Back- und Konditoreiwaren einen unvergesslichen Geschmack.

Mandelmilch

Aus den Mandelkörnern wird sehr schmackhafte pflanzliche Mandelmilch mit einem subtilen nussigen Geschmack hergestellt. Mandelmilch kann man zu Hause selbst zubereiten oder in Bioläden kaufen.

Mandelschaden und Kontraindikationen

Trotz der wunderbaren, nützlichen und heilenden Eigenschaften dieser wundervollen Nuss können Sie sie nicht mehr als eine Handvoll pro Tag (30 Gramm) verwenden.

Probieren Sie die echten Mandelnüsse der besten Produzenten!

http://orehi-zerna.ru/mindal-polza-i-vred/

Mandel

Mandeln werden Sträucher, kleine Bäume und die Früchte dieser Pflanzen genannt. Der Name "Mandel" leitet sich aus der altgriechischen Sprache ab. Darüber hinaus ist es mit dem Namen der phönizischen Göttin Amygdalin verbunden. Der lateinische Name für diese Pflanze ist Prunus dulcis.

Mandeln gehören zur Untergattung Mandeln der Pflaumengewächse der Familie Rosaceae in der Ordnung der Dikoterieklasse des Königreichs der blühenden Pflanzen.

Aussehen

Mandel ist eine mehrjährige wärmeliebende Pflanze. Es hat die folgenden äußeren Eigenschaften:

Mandeln wachsen in Form eines Busches und eines kleinen Baumes. Es kann 4-6 Meter Höhe erreichen. Reichlich verzweigt. Man findet Mandeln mit langem vegetativem (Wachstum) und kurzen generativen (fruchtbaren) Trieben.

Blätter Mandel-Petiolat lanzettlich mit spitzer Spitze. Sie sind mit massiven und fein abgerundeten Kanten versehen. Venöser Zirrus

Blumen einzelnes fünf-Blütenblatt. In weißen und hellrosa Farben lackiert. In der Regel kommt es zur Blüte, bevor die Blätter blühen.

Die Mandelfrucht ist ein trockenes, samtiges, ovales Odnokostianku. In seiner unreifen Form grün lackiert. Das Perikarp ist trocken und ungenießbar. Es kann leicht vom Stein getrennt werden, nachdem die Mandel gereift ist.

Stein oder Nuss sind ebenfalls oval-länglich und mit kleinen Vertiefungen bedeckt. Die Länge erreicht 2,5-3,5 cm und besteht aus der Schale und dem Kern (Samen). Die Mandelschale ist anders - von sehr stark, mit einem Hammer geöffnet zu dünn, mit Hilfe von Fingern geöffnet.

Das Wurzelsystem ist von zentraler Bedeutung. Der Hauptvorteil von Mandelwurzeln besteht darin, dass sie Dürre und Austrocknung lange vertragen können und unter günstigen Bedingungen leicht wiederhergestellt werden können.

Normalerweise gibt es drei Haupttypen von Mandeln:

Bittermandel

Diese Vielzahl von Mandelblüten in rosa Blüten. Bittermandeln eignen sich aufgrund des hohen Gehalts an Vitamin B17 oder Amygdalin nicht zum Essen. Im Körper wird es in Glukose und Blausäure zerlegt, was ein starkes Gift ist.

Süße Mandel

Die Blüte findet im Mai statt, aber die Blüten sind weiß und rosa. Süße Mandeln können sowohl roh als auch gebraten gegessen werden. Es kann auch zu Gerichten und Backwaren hinzugefügt und Mandelöl daraus extrahiert werden.

Zarte Mandel

Essbare Mandelsorte mit süßen Samen. Es hat eine sehr dünne, zerbrechliche Hülle, daher der Name.

Bis heute sind etwa 40 botanische Mandelspezies in der Untergattung Mandel enthalten. Die berühmtesten unter ihnen sind:

• Bukhara
• Fenzl.
• Gestielt
• Petunnikova
• Stachelig
• Steppe
• Dreilappig
• Vavilova
• Normal
• Kalifornisch

Auf dem Territorium des modernen Russlands wachsen nur drei Mandelsorten, der Rest in Asien, in den USA und in Europa.

Wo wächst

Mandeln wachsen in freier Wildbahn und werden auch speziell angebaut. In der Wildform kann gefunden werden:

• auf dem Gebiet von Kleinasien und in den Ländern Zentralasiens;
• in Afghanistan;
• im Iran;
• im Süden von Transkaukasien.

Der Anbau von Mandeln wurde vor mehreren tausend Jahren durchgeführt. Heute wird es in vielen Ländern mit warmem Klima angebaut, darunter in Afrika und Amerika. Am meisten wird es in Iran, Italien, Spanien, Israel, der Türkei, Griechenland, Frankreich und Indonesien angebaut.

Sorta

In vielen Ländern der Welt wurden heute verschiedene Mandelsorten gezüchtet:

Die Sorten "Annie", "Dream" und "White Sail" beziehen sich auf eine Sorte von Mandelgewächsen (Amygdalus communis). Sie repräsentieren einen 4-6 Meter hohen Busch. In unserem Land aufwachsen.

Grade "Nikitsky 62" - die Baumkrone hat eine fächerförmige Form. Bestäuben Sie die Sorten Primorsky, Nikitsky Late Blooms und Dessert. Lange Ruhe und späte Blüten. Winterhart Früchte in drei Jahren ab dem Zeitpunkt der Landung. Die Früchte der Sorte „Nikitsky 62“ sind recht groß. Die Außenhülle (Schale) hat eine weiche, schwammige, hellbraune Farbe mit einer körnigen Oberfläche. Die Samen haben eine dunkelbraune Haut, die stark runzelig ist. Im Durchschnitt wiegt eine Nuss 3,6 Gramm. Nüsse sind süß. Im Alter von 15 Jahren gibt der Baum ungefähr 14 Kilogramm Mandelnüsse.

Kalifornische Mandelsorten - 25 Sorten dieser Art werden gezüchtet. In Kalifornien weit verbreitet. Alle Sorten sind in drei Gruppen unterteilt. Sie unterscheiden sich hauptsächlich in der Größe und Form des Kerns. Kalifornische Mandelgruppen und Sorten:

• Nonpareil - Dies schließt Nonpareil ein.
• Kalifornien - Carmel, Monterey, Sonora, Price.
• Mission - Umfasst Sorten wie Mission, Butte, Fritz.

Mandelform

Mandeln können in Form von gekauft werden:

• Ganze natürliche oder blanchierte Nüsse;
• Zerquetscht in Form von Scheiben, Würfeln oder Streifen;
• Mehl;
• Paste und dicke Butter;
• Flüssiges Öl;
• Mandelmilch

Sie können auch grüne Mandelnüsse kaufen.

Lagerungsmethode

Die in den Mandeln enthaltenen Antioxidantien ermöglichen eine lange Haltbarkeit. Sie können jedoch ihre vorteilhaften Eigenschaften bei hoher Luftfeuchtigkeit und Temperatur verlieren. Daher werden Mandeln in industriellen Mengen in Behältern, Aufzügen und anderen Schüttgutbehältern gelagert und sorgen für Kühlung.

Zu Hause sollten Mandeln gelagert werden:

• An einem kühlen, trockenen Ort. Die Temperatur sollte 10 Grad Celsius nicht überschreiten und die Luftfeuchtigkeit beträgt 65%.
• Von stark riechenden Substanzen und Produkten isoliert, wie bei längerem Kontakt, können Mandeln den Geruch eines anderen aufnehmen.
• An einem Ort vor Insekten und anderen Schädlingen geschützt.
• Geröstete Mandeln müssen vor Sonnenlicht und Sauerstoff geschützt werden.

Durch die korrekte Lagerung von Mandeln können Mandeln bis zu 2 Jahre oder länger aufbewahrt werden.

Wie zu wählen und wo zu kaufen

Sie können Mandeln in der Schale und ohne kaufen. Kaufen Sie besser in der Schale. In diesem Fall müssen Sie darauf achten, dass die Schalen nicht verschmutzt sind, keine Schimmel und rostige Ablagerungen. Verwöhnte, ranzige, verfaulte und unreife Mandeln sowie Mandeln mit Schimmel sollten nicht verbraucht werden, da sie Cyanide und andere schädliche Substanzen enthalten.

Eigenschaften

• Lebt lange: in einigen Ländern bis zu 130 Jahren.
• Trägt nach 4-5 Jahren nach der Landung Früchte.
• Mandelnüsse sind ein köstliches, nahrhaftes und wertvolles Heilmittel.
• Eine wertvolle Quelle für Vitamin E ist das Vitamin der Jugend, da sein Gehalt am höchsten ist: mehr als 24 mg.
• Die Schale ist der höchste Gehalt an Antioxidantien, die die Entwicklung bösartiger Tumore verhindern.

Wie zu reinigen

Ziehen Sie die Mandeln mit einer Nuss oder einem Hammer aus der Schale. Im zweiten Fall müssen Sie die Mandeln in ein Handtuch einwickeln, damit sich die Schalenfragmente nicht verteilen.

Für einige Gerichte und Teig benötigen Sie Mandeln, die von braunen Häuten geschält werden:

• Die Mandeln in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen.
• Nach 10 Minuten die Mandeln in ein Sieb geben und unter kaltem Wasser abspülen.
• Noch einmal kochendes Wasser übergießen und 10 Minuten ziehen lassen. Danach können die Mandeln von Hand gereinigt werden.
• Seien Sie vorsichtig, denn rutschige Mandeln können aus der Haut springen.

Bittermandel

Bittere Mandeln in großen Mengen sind gesundheitsschädlich. 10 Stück und 50 Stück Bittermandel-Nüsse sind für Kinder und Erwachsene tödlich.

Cyanwasserstoff kann jedoch eliminiert werden. Dazu muss die bittere Nuss einer Wärmebehandlung unterzogen werden, d. H. Braten oder kochen.

Der Geschmack von Bittermandeln ist reicher und der Geschmack ist ausgeprägter als süß. Darüber hinaus haben Bittermandeln hohe heilende Eigenschaften. Der berühmte östliche Arzt Avicenna empfahl die Verwendung bitterer Mandeln bei Magen- und Darmerkrankungen sowie bei Problemen mit dem Urinogenitalsystem und zur Steigerung der "männlichen Stärke". Am Tag eines Erwachsenen können Sie 2 Mandelstücke essen, und Kindern wird nicht empfohlen, Bittermandel zu essen.

Süße Mandel

Süße Mandeln sind sehr lecker, aber mehr als 15-17 Stück süße Mandeln pro Tag sind nicht wert zu essen. Für therapeutische und vorbeugende Zwecke reicht es aus, 3-5 Stück Mandelnüsse pro Tag zu essen. Sie können verwendet werden:

• Roh;
• Fügen Sie Gebäck und verschiedenen Fleischgerichten hinzu.

Nährwert und Kalorien

100 Gramm Mandelkerne enthalten:

Darüber hinaus gibt es 7 g Ballaststoffe, 4 g Wasser, 7 g Stärke, 3,7 g Asche, 5 g gesättigte Fettsäuren, 6 g Mono- und Disaccharide.

In einem 250 ml Glas Mandel befinden sich etwa 165 Gramm, was etwa 1004,9 Kilokalorien entspricht. In einem 200-ml-Glas 130 Gramm, entsprechend 791,7 Kilokalorien. In einem Esslöffel Mandeln mit einem Hügel (ca. 30 Gramm) befinden sich ca. 182,7 Kilokalorien.

Chemische Zusammensetzung

Von Vitaminen in Mandeln gefunden:

• 4 mg Vitamin PP;
• 0,02 Beta-Carotin;
• 3 µg Vitamin A;
• 0,25 Vitamin B1;
• 0,65 mg Vitamin B2;
• 0,04 mg Vitamin B5;
• 0,3 mg Vitamin B6;
• 40 mcg Vitamin B9;
• 1,5 mg Vitamin C;
• 24,6 mg Vitamin E;
• 6,2 mg Vitamin PP (Niacinäquivalent);
• 52,1 mg Cholin.

Von den Makronährstoffen in Mandeln gefunden: Kalzium, Magnesium, Natrium, Kalium, Phosphor, Chlor und Schwefel. Von den Spurenelementen: Eisen, Zink, Jod, Kupfer, Mangan, Selen und Fluor. Enthält wertvolle Aminosäuren wie: Lysin, Tryptophan und Arginin.

Vitamin E oder Tocopherol hat eine positive Wirkung auf die Sexualdrüsen, verbessert den Blutdruck und die Blutgerinnung, behandelt koronare Herzkrankheiten, verbessert die Immunität und ist für Sportler, die Muskelmasse aufbauen wollen, unverzichtbar.

Vitamine PP oder Niacin sind an der Bildung von Hämoglobin beteiligt. Sie sind nützlich für das Nervensystem, den Magen und die Haut.

Magnesium ist an der Biosynthese von Proteinen und am Metabolismus von Kohlenhydraten beteiligt und ist auch für das normale Funktionieren des Herzens und der Blutkanäle unerlässlich.

Angesichts des hohen Natriumgehalts können wir mit Sicherheit sagen, dass Mandeln ein „herzhaftes“ Produkt sind. Das in Mandeln enthaltene Zink befriedigt unser Bedürfnis nach salzigen Lebensmitteln. Und Vitamin B2 erhöht die Bioverfügbarkeit von Zink im Körper und versorgt den Körper mit Enzymen für normale Redoxprozesse.

Mandeln enthalten viel Kalium und Natrium, die der menschliche Körper täglich benötigt. Die tägliche Kaliumrate beträgt 3,5 Gramm, und ein Mandelkern enthält 1 Gramm Kalium.

Nützliche Eigenschaften

Mandelkerne haben die folgenden positiven Wirkungen:

• Schmerzmittel;
• Antikonvulsivum;
• beruhigend
• einhüllend;
• Erweichungsmittel;
• Abführmittel;
• Antioxidans;
• verjüngend;
• anti-sklerotisch.

Dass es besser ist zu wählen - Mandeln oder Walnüsse, siehe Programm "Gesund leben".

Bittermandeln enthalten viel Amygdalin (Vitamin B17), das in einer kleinen Dosis für den Körper von Vorteil ist und in einer großen Dosis tödlich wirkt.

Dieses Produkt mag Menschen mit Mandelunverträglichkeit nicht ansprechen. Jeder Organismus hat seine eigene Intoleranzlinie. Daher sollten Sie vorsichtig sein, wenn Sie Mandeln essen.

Gegenanzeigen

Trotz aller Vorteile und des Wertes der Mandelqualitäten gibt es eine Reihe von Kontraindikationen für ihre Verwendung:

• Individuelle Überempfindlichkeit gegen Mandelkerne.
• Hohe Fettleibigkeit.
• Erhöhter Herzschlag

Kleine Kinder geben nur zerdrückte Mandeln, damit sie nicht in die Atemwege gelangen.

Anwendung

Beim Kochen

Mandeln gehören zur Obstfamilie, aber viele halten sie für eine Nuss. Wie Nüsse wird es sowohl roh als auch geröstet, gesalzen und kandiert konsumiert; zum Essen und verschiedenen Desserts hinzufügen. Sie kochen damit:

• Kuchen;
• Kuchen;
• Füllungen für Kuchen, Brötchen und Süßigkeiten;
• zur Schokolade hinzufügen;
• Eiscreme und Desserts;
• ein Keks;
• Gefüllte Pfannkuchen;
• machen Sie ein Omelett, Gazpacho;
• Eintopffleisch und Geflügel;
• Fisch kochen;
• Saucen;
• Cocktails und Liköre.

http://eda-land.ru/orehi/mindal/

Wie Mandeln wachsen, sammeln und verarbeiten

Seien Sie nicht überrascht über die Qualität einiger Fotos, sie wurden mit unserer kleinen und alten Kamera aufgenommen.

Ich erzähle Ihnen kurz, wie Mandeln wachsen.
Mandeln werden oft als Nüsse eingestuft, obwohl es sich in Wirklichkeit um Steinobst handelt.
Die Größe und Form der Mandel ähnelt der Pfirsichgrube. Wir haben ungefähr 20 Bäume auf dem Gelände.

1. Auf unserer Insel (La Palma, Kanarische Inseln) beginnen Ende Januar die Mandeln zu blühen.
Es sieht unglaublich schön aus, ganz in Weiß und Pink:

2. Auf der Insel sind Mandelblüten weiß, hellrosa und hellrosa:

3. Gebildete Frucht - trockenes samtig weichhaariges Oval Odnokostianka:

4. Die Ernten auf der Insel sind immer reichlich. Vor allem im Norden der Insel. Im Februar wird hier das berühmte Mandelfest gefeiert.
Unglaublich schöner Anblick - weißes und rosafarbenes Meer von blühenden Bäumen, wunderschön verzierte Karren und Menschen in Trachten.

Anfang Juni sehen die Bäume so aus:

5. Hier sind die grünen Früchte näher:

6. Laubbaum fällt im August, die List der Natur - nicht um Energie und Wasser auf den Grüns zu verschwenden, sondern nur auf die Frucht.
Anfang September beginnt die Schale reifer Früchte zu platzen. Vor dem Hintergrund einer weißen Katze ist das besonders schön und klar :)

7. Und nach zwei oder drei Wochen sieht der Baum so aus: Wenn er reif ist, trennt sich das trockene Perikarp vom Stein:

8. Dann werden die Früchte gesammelt:

10. Wie reinige ich sie etwas später?
Hier können Sie die Mandelnüsse selbst sehen.
La Palma hat eine sehr alte Vielfalt an Mandeln, die leicht zu erkennen sind.
- Die Nuss ist rau und flacher und der Buchstabe Y ist darauf geformt!
Deutlich sichtbar Verstehst du?
Wir bauen zwei Mandelsorten an.
Zweite Klasse - runder, geschmeidiger und kleiner.

11. Hier ist noch klarer ohne Walnusshaut:

12. Andere Sorten wachsen auf der Insel, einige davon sind sehr groß:

13. Lassen Sie mich Ihnen jetzt sagen, wie Mandeln gesammelt werden.
Die Ernte erfordert einen langen Stock von bis zu 4 Metern Länge und mehrere große Netze.
Die Netze werden um den Baum gelegt, mit einem Stock fangen sie an, Mandeln zu wälzen
Mit dem Kopf stundenlang zu arbeiten und die Äste mit einem Stock zu schlagen, ist nicht einfach und ermüdend.
Früchte fliegen weit, man muss sich in einem großen Radius um den Baum sammeln.
Entschuldigung, die Fotos wurden gegen das Licht aufgenommen, etwas dunkler:

14. Die Früchte herunterzubringen ist nicht immer einfach, einige "kleben" stark an den Ästen:

15. Die bereits zu hohen Äste müssen näher an den Frühling geschnitten werden:

16. Mandeln fallen ins Netz:

17. Sie werden auf einem großen Stapel gesammelt und sortiert:

18. Die Mandel, die nachgibt, wird von der getrockneten Schale gereinigt:

21. Die, bei der der Perikarp die Hände nicht trennen kann, geht getrennt.
Es gibt viele solcher Mandeln, wenn es regnerische Tage vor der Ernte gab:
Die Schale schwillt an, dann trocknet sie schnell in der Sonne und ist später schwer zu reinigen.
Sie müssen in Wasser einweichen oder von Hand hacken:

22. Jetzt müssen wir mit einem Stock von der anderen Seite arbeiten:

23. Hier ist die Steigung unter 40º, es ist sehr schwer zu sammeln, alles rutscht ab:

24. Wir gehen zum nächsten Baum. Thomas noch einmal mit einem Stock:

25. Wenn es absolut heiß ist, bewegen wir uns dorthin, wo mehr Schatten ist:

26. Fallen beim Sammeln nicht nur Mandeln:

27. Wir haben viele Helfer)) Bis sie ihre bekommen, werden sie nicht alleine bleiben:

29. Für wie viele wurden gesammelt und gereinigt:

31. Izzy mit uns als Nussknacker, öffnet sehr geschickt die Nüsse:

33. Arbeit eines Tages:

34. Jetzt müssen wir noch diese Mandel reinigen, deren Perikarp nicht von Hand gereinigt wird.
Lassen Sie es mehrere Stunden einweichen, der Perikarp schwillt an und kann manipuliert werden:

37. Jetzt müssen Sie die Knochen gut trocknen. Trocken in der Sonne:

38. Und dann vor dem Ende im Trockner:

39. Früher wurden die Mandeln von Hand gerissen, Frauen waren damit beschäftigt. Sehr lange und niedrig bezahlte Arbeit.
Bis jetzt hat das Mandelfest Wettbewerbe für die besten und geschicktesten oreshnitsa abgehalten.
Nun geht fast jeder mit seiner Ernte ins Dorf zu diesem höllischen Auto - hier werden Nüsse gehackt.
Das Auto ist schon sehr alt, es bricht oft und es wird repariert, weil Ohne es ist das Problem, das ganze Dorf wackelt, wenn es bricht:

40. Mandeln werden auf das Auto geladen und in diesem Zylinder spalten sich die Nüsse:

41. Und werden auf solchen Wegen von Gittern weiterbefördert:

42. Die Nuss selbst fällt durch die Netze und die Schalenfragmente unterschiedlicher Größe fallen durch verschiedene Ausgänge:

45. Mandeln gehen langsam links voran.
Das Gebrüll im Raum ist schrecklich, jeder geht nur mit Kopfhörer:

46. ​​Wir haben dieses Heim gebracht, d.h. alles, was die Maschine selbst aufgeteilt und sortiert hat:

47. Aber unter der Schale befindet sich noch eine Menge "gebrochener" Nuss:

48. Nun müssen Sie manuell eine Handvoll Handvoll ALL sortieren:

49. In der Nuss selbst zu viele "gebrochene" Nüsse:

50. Aber was für eine leckere Nuss!

51. Und viele Stunden später.

52 Aus fast 50 kg geernteten Mandeln wurden etwa 15 kg geschält:

53. Von diesen 3,5 kg "kaputt" essen wir es selbst oder verwenden es für Süßigkeiten:

54. Die Arbeit ist beendet!

55. Und jetzt zeige ich dir noch einmal, dass du alle möglichen leckeren Mandeln herstellen kannst.
Die erste ist natürlich Mandelcreme, eine besondere Delikatesse unseres Dorfes:

56. Wie wird es gemacht?
Ich ging zu dem Mädchen, das sich damit beschäftigt, und machte ein paar Fotos.
Hier in diesem Ofen wird es in einem Zylinder gedreht und für ca. 45 Minuten leicht gebraten (40º).
Dann kühlen die Mandeln bis zum nächsten Morgen ab:

57. Dann wird es in diesen Fleischwolf geladen:

58. Und voila! Das fertige Produkt kommt bereits in vorbereiteten Gläsern!

59. Er wird sorgfältig gewogen:

60. Und aufrollen:

61. Klebeetiketten:

63. Nun ein kleines Rezept aus unserer lokalen Küche - Mandel Palmersky-Käse.
Etwas, das Marzipan sehr ähnlich ist. Dazu brauchen Sie das und das vollständige Rezept ist hier:

66. Quesillo de Almendras ist fertig!

67. Sehr lecker:

68. Und ein paar Mandelspezialitäten, die auf unserem Markt verkauft werden:

http://kak-eto-sdelano.livejournal.com/84509.html

Mandel: Sorten und Merkmale der Pflege

Der Mandelbaum ist eine universelle Pflanze zur Anordnung einer Hecke. Es erfreut den Besitzer im Frühjahr mit bunten und üppigen Blüten. Hobbygärtner ziehen Wunder vor, aber Mandeln haben offensichtliche Vorteile.

Mandelbaum ist sehr dekorativ

Wie es während der Blüte aussieht: Es ist mit zarten rosa Blüten bedeckt. In Frottierform erinnern diese Blumen an Miniaturrosen.

Die Pflanze der Untergattung Mandel (Amygdalus) gehört zur Gattung Plum. Einige schreiben die Pflanze fälschlicherweise den Nüssen zu. Mandeln haben Steinobst ähnlich wie Pfirsichfrucht, obgleich die Form Haselnussfrucht ähnelt.

Da es in der Natur wächst, bevorzugt es steinige und schotterige Hänge mit bis zu eineinhalbtausend Metern Höhe, die reich an Kalzium sind. Pflanzen sind in mehreren Individuen zusammengefasst, die sich in einem Abstand von mehreren Metern (5-7 m) voneinander befinden. Sehr lichtbedürftig, resistent gegen Dürre, da es ein Wurzelsystem entwickelt hat.

Sie blüht im zeitigen Frühjahr, an manchen Stellen sogar am Ende des Winters. Die Früchte reifen im Hochsommer, die Pflanze beginnt im fünften Lebensjahr Früchte zu tragen und lebt mehr als hundert Jahre. Es reproduziert sich auf verschiedene Weise, frostsicher, aber während der Vegetationsperiode hat es Angst vor Frühlingsfrösten. Das Mandelbouquet im frühen Frühling erfreut das Auge durch seine Zärtlichkeit und Leichtigkeit. Blühende Triebe werden zu einem Zeitpunkt geschnitten, wenn die Blüten im unteren Teil vollständig geblüht sind und im oberen Teil die Knospen rosa geworden sind. An der Basis der Niederlassung muss geschnitten werden.

Mandelfrucht sieht aus wie ein Pfirsich.

Mandelarten

Mandelbaum ist ein schöner niedriger Baum oder Strauch, der im Süden Russlands, im Kaukasus, in Westsibirien und in Zentralasien wächst. Wissenschaftler identifizieren die folgenden Typen:

1. Mandel gewöhnlich Es wird speziell für die Lebensmittelindustrie angebaut. Der Wert der Frucht ist, dass die Mandelnuss Öl enthält.
2. Steppe Mandel (Bobovnik) - ein kurzer Baum bis zu 1,5 m mit Blüten von rosa Farbton. Während der Blüte ist die Pflanze hell und luftig wie eine Wolke. Es hat keine Angst vor Dürre, Winterhärte, Blüte im Mai. Die Früchte dieser Mandelart werden nicht gegessen, sie werden nur zu dekorativen Zwecken angebaut.
3. Drei-lappige Mandeln. Es wird zwei Meter hoch. Sehr schöner Strauch, dessen Heimat China ist, von wo er nach Europa kam. Gärtner ziehen es vor, die Frotteeform des Strauches mit rosa Blüten anzubauen, die an kleine Rosen erinnern. Drei-blättrige Mandelblüten blühen zwei bis drei Wochen lang, worauf Blätter wachsen. Der Strauch ist extrem schön und sieht in der Standardform spektakulär aus. Gärtner pflanzen es auf andere Pflanzen (Pflaumen, Schlehen). Es ist am besten, den Schössling von der Nordseite zu schützen, dann blühen zuerst die Blüten auf den Ästen, die vor den Nordwinden und der Kälte geschützt sind. Die Pflanze ist winterhart und ausdauernd.

Diese Arten unterscheiden sich signifikant in Aussehen und Geschmack.

Arten von Mandel-Amygdalin

Einige Wissenschaftler klassifizieren Mandeln nach ihrem Amygdalingehalt. Es hängt davon ab, in welchem ​​Bereich die Mandeln aufgetragen werden. Diese Komponente verleiht der Frucht einen spezifischen Mandelgeschmack. Es gibt 3 Arten von Pflanzen:

• bitter, hat es eine hohe Konzentration an Amygdalin, aber es zerfällt schnell in Zucker, Benzaldehyd und Blausäure, die giftig und gesundheitsgefährdend sind; Früchte sind ohne vorherige Zubereitung unerwünscht, insbesondere für Kinder. Die Verwendung von zehn Früchten kann bei Kindern zum Tod führen, bei einem Erwachsenen fünfzig; Wärmebehandlung und Perforation von Früchten führen zur Verdampfung von Blausäure, die Früchte werden sicher;
• süße Mandeln haben würzige Früchte, wenig Amygdalin; zum Braten von Fisch, besonders zum Kochen von Forellen geeignet;
• Mandel zerbrechlich - Samen mit dünner, zerbrechlicher Schale, süß im Geschmack.

Die beliebteste unter den Konditoren und Köchen ist die süße Mandel, daher wird sie für die Lebensmittelindustrie angebaut.

Mandelbrüchige und süße Vielfalt kann gegessen werden

Besonderheiten des Mandelwachstums

Ein Mandelstrauch anzubauen ist einfach, aber man muss geduldig sein. Die meisten Pflanzenarten benötigen mäßig fruchtbaren, leichten Boden mit Drainage. Land sollte ausreichend von der Sonne beleuchtet werden. Es wird empfohlen, die Pflanze neu zu pflanzen, nachdem sie ihre Blätter verloren hat - im Frühherbst, aber nicht später als Mitte Oktober. Dünger wird in vorbereitete Gruben (2–3 Eimer), Mineraldünger (nicht mehr als ein Glas) gebracht. Die Pflanze ist nicht vertieft und fest an die Pfähle gebunden, damit sie nicht zerbricht.

Wir müssen Unkraut jäten, den Boden rechtzeitig lockern, Schädlinge und Krankheiten bekämpfen.

Im Frühjahr werden trockene Zweige aus der Pflanze entfernt, die Triebe mit verblichenen Blüten beschnitten. Dies wird der Schlüssel für eine üppige Blüte im nächsten Frühjahr sein. Gärtner entfernen nicht nur trockene und beschädigte Äste, sondern verdünnen auch und bilden eine Krone.

Dünger sollte höchstens einmal im Jahr angewendet werden. Dies geschieht am besten im Juli. Zur Fütterung wird Superphosphat genommen, pro Pflanze genügen 30 g Dünger. Dadurch reift das Holz schneller und es bilden sich mehr Blütenknospen.

Mandelschnitt: Einjährige Triebe kürzen, Kronenschnitt auf einer gegebenen Kontur formen und hygienischer Schnitt

Zuchtregeln für Mandeln

Pflanzen werden auf folgende Weise vermehrt:

• Teilung des Busches;
• Wurzelsprossen;
• Biegung der Äste (Schichtung);
• Pfropfen;
• okurirovkoy.

Jede dieser Methoden hat ihren Vorteil und wird von Gärtnern zur Verbreitung von Ziersträuchern genutzt.

Fortpflanzungswurzel sprießt

Nach dem Beschneiden der Pflanze entwickelt sich das Wurzelwachstum aktiv. Es ist am besten, ein Buschwachstum ein Jahr nach seinem Auftreten zu verbreiten, wenn die Wurzeln stark werden. Schwache Wurzeln können sich nicht festsetzen, daher sollten sie am besten nach einem Jahr entfernt werden.

Reproduktion durch Schichtung

Verwenden Sie dazu flexible Äste: Sie sind bis zum Boden gebogen und gesichert. Das Auftreten von Wurzeln in diesen Zweigen ist ein langer Prozess, der mehr als zwölf Monate dauern kann. Der aufgetauchte Sämling ist anfangs sehr schwach, es wird daher nicht empfohlen, ihn unmittelbar nach dem Auftauchen auszuheben.

Es ist notwendig, es im Boden zu belassen und ihm Kraft zu geben, es wird ein Jahr dauern. Erst nach dieser Zeit wird die Kulturpflanze ausgegraben, wodurch Sie einen gesunden jungen Busch bekommen können.

Reproduktionsschnitt

Die Reproduktion durch Grünschnitt erfolgt im Juli. Zuerst werden sie geerntet, dann bleiben sie alleine an der Oberfläche. Der Boden sollte aus Torf und Sand bestehen (3: 2). Nach dem Wurzeln werden junge Pflanzen in eine Schule verpflanzt, so dass sie dort aufwachsen und sich stärken. Einige Gärtner bedecken sie mit mehreren Schichten Lutrasil. Sie können Stroh und trockene Blätter verwenden (Schichtdicke sollte 20 cm nicht überschreiten).

Mandelstecklinge im Sommer geerntet

Knospen

Jeder Gärtner weiß was Knospen ist. Die Reproduktion durch Sprossung wird in der zweiten Sommerhälfte (Juli - Anfang August) durchgeführt. Den höchsten dekorativen Effekt erzielen Sie durch Pfropfen in Bohrungen von 140 bis 170 cm, in Halbstollen von 60 bis 70 cm. Die Destillation erfolgt in einer Höhe von einem halben Meter vom Boden des Stammes. Junge Pflaume (3-4 Jahre alt) ist universell für Brühe geeignet, Gärtner bevorzugen zu diesem Zweck ihr gelbes Aussehen. Im ersten Lebensjahr wird das Okulat beschnitten, was zum schnellen Wachstum der Zweige beiträgt. Lassen Sie im zweiten Jahr die stärksten Triebe, deren Länge bis zu einem halben Meter reicht.

Mandel-Zusammensetzung

Die Frucht der schalenlosen Mandel beträgt etwa fünfzig Prozent.

Die Schale schützt zuverlässig die Nüsse, in denen die folgenden Substanzen gelagert werden:

Diese Vitamine und Nährstoffe verleihen den Mandelkörnern einen hohen Nährwert.

Mandelnüsse sind sehr nahrhaft.

Anwendung von Früchten

Verwenden Sie beim Kochen die Früchte süßer Mandeln. Gerichte, zu deren Zubereitung Mandeln verwendet werden:

• Mandelkekse;
• Sahne;
• Marzipan;
• Praline;
• Nougat;
• Makronen;
• Schokolade, Süßigkeiten;
• Mineralwasser, Alkohol;
• Mandelpaste

Mandeln verleihen diesen Produkten einen delikaten Geschmack. Amaretto-Likör aus Italien ist das bekannteste und beliebteste Getränk mit einem typischen Mandelgeschmack. Die Mandelobstschale wird verwendet, um die Farbqualitäten alkoholischer Getränke zu würzen und zu verbessern.

Milch, die aus den Früchten der Pflanze gewonnen wird, ist einer der besten Ersatzstoffe für Kuhmilch. Vegetarier und Gläubige verwenden es in der Zeit des Fastens weithin als Nahrung für jede andere Frucht. Mandelnüsse sind in der indonesischen und chinesischen Küche am beliebtesten. Es wird zu einer großen Anzahl von Gerichten hinzugefügt.

Marzipan wird aus Mandeln hergestellt.

Die Vorteile von Mandeln

Die hohe Konzentration an Kalzium und Vitaminen in den Früchten der Pflanze macht sie zu einem unschätzbaren Arzneimittel bei Sehstörungen, niedrigem Hämoglobin, Myalgie, Gastritis mit hohem Säuregehalt und Magengeschwür. Mandelfrüchte sollten einen Monat lang dreimal täglich 10–15 Stück genommen werden.

Es gibt viele weitere nützliche Eigenschaften der Früchte dieses Zierstrauchs:

• Ärzte empfehlen, Kindern mit verzögerter körperlicher Entwicklung Samen zu geben;
• regelmäßige Verwendung von Samen verbessert das Herz-Kreislauf-System, verhindert die Entwicklung eines Herzinfarkts;
• Nüsse verhindern das Auftreten von Demenz im Alter;
• Vitamin E schützt die Blutgefäße und verhindert die Entwicklung von Cholesterin-Plaques;
• Die Früchte der Pflanze tragen zur Gewichtsabnahme bei, da sie einige Fette aus dem menschlichen Körper ausscheiden können, um deren Spaltung zu verhindern.
• Mandelsamen verhindern die Entwicklung von Krebszellen, da sie Antioxidantien enthalten;
• regelmäßige Verwendung von Samen verbessert den Schlaf;
• Früchte wirken beruhigend;
• zur Entfernung von Sand und Steinen bei Nierenerkrankungen beitragen;
• die geistige Aktivität der Person verbessern;
• Verbesserung der Spermienproduktion bei Männern.

10-15 Mandelnüsse pro Tag helfen bei der Lösung vieler gesundheitlicher Probleme.

Mandelöl Eigenschaften

Strauchöl wird bei folgenden Krankheiten eingenommen:

• Lungenentzündung;
• Asthma bronchiale;
• anhaltender Husten;
• Otitis.

Ein paar Tropfen Mandelöl helfen, Tachykardie-Anfälle zu beseitigen, Entzündungen bei Stomatitis zu lindern und den Darm zu regulieren.

Das Werkzeug fördert die Regeneration und das Wachstum von Haaren und wird daher in der Kosmetik häufig eingesetzt. Die Creme mit Mandelöl macht die Haut geschmeidig und gesund.

Das Pflanzenöl wird in Massageräumen verwendet, es nährt die Haut und reichert sie mit Vitaminen und Mikroelementen an. Ideal für trockene, verwaschene Haut, die Zellregeneration fördert.

http://selomoe.ru/oreh/mindalnoe-derevo.html

Was ist das für eine Pflanze?

Mandeln gelten seit Jahrtausenden als Nuss. Sogar die alten Griechen nannten es die nützlichste und schmackhafteste Nuss. In der Tat bezieht die moderne Botanik diese Pflanze auf die Familie Rosy.

Das heißt, die nächsten Verwandten waren Obstbäume - Pflaume, Pfirsich, Aprikose, Apfel, Kirsche. Daher Mandeln nur visuell nussig. Diese Sorte Obst ist nach wissenschaftlicher Einordnung eine Steinfrucht. So etwas wie ein essbarer weicher Knochen.

Mandel-Zusammensetzung

Mandelnuss 50% ist ein wenig gesättigtes, gesundes Fett, das eine wirksame vorbeugende Maßnahme gegen die Ansammlung von Cholesterin in Blutgefäßen darstellt. Überraschenderweise handelt es sich hierbei um ein proteinreiches Produkt. Zum Vergleich: 30 g Nüsse enthalten genauso viel Eiweiß wie in einem Ei.

Wertvolle Zusammensetzung:

• 17 Aminosäuren.
• Mehrfach ungesättigte Fette (Ölsäure, Carbonsäuren).
• Vitamine E, A, Gruppe B.
• Chemische Elemente (Kalzium, Zink, Kupfer, Kalium, Magnesium und andere).
• Starke Antioxidantien (Selen, Phytosterol).

Aufgrund der Sättigung der Fettsäuren haben Mandeln einen hohen Energiewert. Heizwert des Produkts - 645 kcal / 100 g

Wie viel und in welcher Form zu essen?

Befürworter einer gesunden Ernährung interessieren sich für die Frage, wie viele Mandelnüsse pro Tag gegessen werden können. Wenn Sie es wirklich täglich essen, beschränken Sie sich auf 10-12 Nüsse. Verwenden Sie kulinarische Skalen - der Tagessatz sollte 30 g für Frauen und 50 g für Männer nicht überschreiten.

Bitte beachten Sie, dass die Verwendung eines Produkts von dem Typ abhängt, in dem es verwendet wird. Welche Mandel ist gesünder - gebraten oder roh? Alle Nüsse, einschließlich Mandeln, sowie Sonnenblumenkerne und Kürbiskerne sollten ausnahmslos nicht wärmebehandelt werden.

Warum Die Fette in ihrer Zusammensetzung haben einen niedrigen Rauchpunkt. Dies bedeutet, dass bei niedrigen Temperaturen Umwandlungen in Fetten beginnen und transgen werden. Und das sind aktive Karzinogene. Daher können die Muttern auf maximal 60 Grad erhitzt werden. Und im Idealfall - nur roh zu verwenden.

Wie ist Mandelnuss gesund?

Die vorteilhaften Eigenschaften von Mandeln sind sehr umfangreich. Das Produkt hat einen positiven Effekt auf die Funktion fast aller Organe.

Mandelmedizinische Eigenschaften:

• Senkt effektiv schlechtes Cholesterin.
• Alcalisiert den Körper.
• Es hat einen starken Anti-Aging-Effekt.
• Normalisiert die Arbeit des Magens, besonders nützlich bei hohem Säuregehalt.
• Bietet Prävention von Gastritis und Magengeschwüren.
• Hilft bei Kopfschmerzen.
• Ein wertvolles Produkt bei der Behandlung von Anämie.
• Prävention von Arteriosklerose.

Die Vorteile von Mandeln für Männer

Seit dem 30. Lebensjahr nimmt der Testosteronspiegel im männlichen Körper jedes Jahrzehnt um 10% ab. Die unzureichende Produktion des Hauptgeschlechtshormons ist ein Vorläufer des Alters, der Grund für die Abnahme der Libido und der Fortpflanzungsfunktionen.

Verbessern Sie das sexuelle Verlangen und die männliche Potenz hilft der richtigen Ernährung. Zu den besten Produkten für Männer und Mandeln. Aufgrund der Aminosäuren Arginin und Selen, die in Nüssen in großen Mengen vorhanden sind, können Männer ihre Jugend und Stärke verlängern. Außerdem schützt Selen als Antioxidans vor der Entwicklung von Prostatakrebs.

Wie ist Mandel nützlich für Frauen?

Wie bei Männern wirkt sich dieses Produkt positiv auf die Normalisierung des Hormonspiegels aus. Mit der Mandel können Sie vor allem Schmerzen während der Menstruation beseitigen, den Blutverlust reduzieren, die Symptome des prämenstruellen Syndroms und die bevorstehende Menopause beseitigen. Zweitens sind Mandelnüsse das Geheimnis weiblicher Jugend und ein makelloses Aussehen.

Wie ist Mandel nützlich für weibliche Schönheit?

• Vitamin E befeuchtet und glättet die Haut, fördert die Heilung.
• Selen schützt die Haut vor schnellem Welken.
• B-Vitamine helfen, Hautausschläge und Akne auf der Haut zu beseitigen.
• Die reichhaltige Zusammensetzung der Spurenelemente stärkt die Nägel, schützt das Haar vor Haarausfall und verleiht ihnen Glanz.

Mandel während der Schwangerschaft

Es wird empfohlen, diese Nüsse 3 Monate vor der Planung einer Schwangerschaft aktiv zu konsumieren. Sie können auch während der gesamten Tragezeit des Kindes konsumiert werden. Vitamin E schützt die Haut des Bauches und der Oberschenkel vor Dehnungsstreifen.

Es erhöht auch die Elastizität der Blutgefäße, und dies ist die Vorbeugung von Krampfadern. Spurenelemente normalisieren die Verdauung, sind die Vorbeugung gegen häufige Probleme des Magen-Darm-Trakts bei Schwangeren (Verstopfung, Sodbrennen, Übelkeit, Erbrechen, Appetitlosigkeit).

Eine der stärksten heilenden Eigenschaften von Mandeln ist die Vorbeugung von Anämie. Phosphor, Zink und Eisen in der Zusammensetzung der Nüsse helfen, die Blutformel zu normalisieren. Es ist wichtig, dass Mandeln zum Stillen empfohlen werden. Dieses Produkt verursacht keine Allergien beim Baby, stimuliert jedoch die Stillzeit.

http://healthportal.com.ua/zdorovoe-pitanie/orexi-mindal-polza-dlya-zdorovya/