Wie Hummer gehören sie zur Familie der Krebstiere. Garnelen unterscheiden tropische, kalte Meere und Süßwasser.

Meistens werden gefrorene Garnelen verkauft. Der Geschmack von Garnelen hängt von dem Ort ab, an dem sie gefangen wurden, und von den Bedingungen, unter denen sie gezüchtet wurden, von denen, die zusätzliche Ergänzungsfuttermittel erhalten haben, die schmackhafter und fleischiger sind. Garnelen aus den kalten Gewässern des Nordatlantiks gelten als die leckersten.

Die natürliche Farbe der verschiedenen Garnelensorten variiert von grünlich-braunem, bläulichem Grau und bräunlichem Pink bis hin zu hellem Orange, Pink und sogar Rot. Wenn sie gekocht werden, werden alle Garnelen rot und unterscheiden sich nur in Nuancen.

Wie zu wählen

Jede Garnele sollte frisch aussehen und riechen, und die Schale sollte brillant sein. Wenn sie trocken und geschrumpft sind, sind sie offensichtlich abgestanden oder falsch gelagert. Mit Ausnahme der japanischen Peneus (gestreiften Garnelen), die schwarze Farbe haben, kaufen Sie niemals Garnelen mit schwarzen Flecken auf der Schale - sie sind verwöhnt. Nehmen Sie auch keine Garnelen mit gelben oder körnigen Schalen. Dies kann darauf hinweisen, dass sie gebleicht wurden, um schwarze Flecken zu entfernen, sowie weiße, trockene Flecken, da dies Erfrierungen sein können.

Es ist besser, Garnelen zu kaufen, die selbst gefroren und aufgetaut sind. Es ist auch vorzuziehen, Garnelen in der Schale zu kaufen (bedenken Sie jedoch, dass sich das Gewicht während der Reinigung um 25% verringert), da die gereinigten Garnelen bereits einige ihrer Aromastoffe verloren haben. Fühlen Sie immer die Garnelenverpackungen, um sicherzustellen, dass sie fest sind.

Die Riesengarnele stammt aus den warmen Meeren und wird in der Schale und ohne sie in gekochter Form verkauft.

Auch japanische Peneus (gestreifte Garnelen) stammen aus warmen Meeren. Kann verschiedene Größen haben; Es wird sowohl roh als auch gekocht mit oder ohne Kopf verkauft (nur der Bauch, auch Schwanz oder Hals genannt). Auch diese Garnelen werden gekocht, ohne Schale verkauft.

Große Süßwassergarnele. Sie sind Peeneus sehr ähnlich, aber größer und fett, sie haben keine Banden. Wird normalerweise ohne Kopf verkauft.

Gewöhnliche Garnelen werden hauptsächlich in kalten Meeren gefangen und haben eine Länge von 2,5 bis 10 cm. Sie werden in gekochter Form ohne Schale verkauft und in ihrer Schale auch frisch oder gefroren.

Gekochte kleine Garnelen werden in ihren Schalen verkauft. Kleine rosa oder braune Garnelen können ganz gegessen werden - wie in Frankreich. Brechen Sie den Kopf, den Bauch oder den Hals ab, essen Sie ganz (direkt in der Schale) mit frischem Brot und Butter.

Vorsicht!

Bewahren Sie die Garnelen im Tiefkühlschrank auf und erreichen Sie sie unmittelbar vor dem Kochen, da sich die darin enthaltenen Bakterien sehr schnell vermehren, was die Garnelen beschädigen und Lebensmittelvergiftungen verursachen kann.

Lagerung

Wenn Sie sie nicht sofort verwenden, sollten gefrorene Garnelen in den Gefrierschrank gelegt werden, sobald Sie das Haus erreichen. Aufgetaute Garnelen sollten bis zum Gebrauch im Kühlschrank geschlossen bleiben und am Tag des Abtauens verbraucht werden. Befolgen Sie die Anweisungen auf der Packung und verwenden Sie diese bis zum angegebenen Zeitpunkt.

Garnelenreinigung

Die schwarze Ader der Garnele ist ihr Verdauungstrakt. Es kann einen bitteren Geschmack haben, deshalb sollte es vor dem Kochen entfernt werden. Bei großen Garnelen kann es nach dem Kochen entfernt werden.

Schneiden Sie die Garnelen mit einer kleinen Küchenschere vorsichtig an der Unterseite ab. Entfernen Sie dann vorsichtig die Schale und versuchen Sie, die Garnelen nicht zu zerbrechen. Machen Sie einen flachen Schnitt entlang der Rückseite der Garnele mit einem kleinen scharfen Messer, um die dunkle Ader freizulegen (bei einigen Garnelenarten ist sie möglicherweise nicht schwarz und in diesem Fall ist es etwas schwieriger, sie zu finden).

Entfernen Sie diese Kränze mit einem Messer, spülen Sie die Garnelen mit kaltem Wasser aus und tupfen Sie sie anschließend mit Papiertüchern trocken.

Schmetterlinge aus großen Garnelen

Wenn nötig, entfernen Sie den Kopf. Vorsichtig die Beine abreißen, dann den unteren Teil der Schale mit einer kleinen Küchenschere bis zum Schwanz in der Mitte schneiden. Schneiden Sie mit einem scharfen Messer das Fleisch über die gesamte Länge bis zur Schale selbst durch, aber schneiden Sie die Schale nicht.

Entfernen Sie vorsichtig den dunklen Kranz. Öffnen Sie die Garnele und legen Sie die Schale auf die Tafel. Drücken Sie ihn vorsichtig, aber fest in die Mitte, um die Garnele flach zu drücken, und der Schmetterling wird herausfallen.

Bereitschaftsüberprüfung

Beim Kochen, Braten im Grill oder Grillen sind alle rohen Garnelen (mit oder ohne Panzer) bereit, sobald sie rosa werden, dh nach 3-5 Minuten. Sehr große Garnelen in ihren Schalen können jedoch 1-2 Minuten länger zum Kochen bringen. Überprüfen Sie die Bereitschaft und drücken Sie die Schale leicht zusammen: Die Garnele sollte dicht und dicht werden. Oder schneiden Sie einen und schauen Sie, ob das Fleisch stumpf geworden ist.

Klassische Gerichte

Chili-Shrimps und Spargel mit Dill-Senf-Sauce

Ein würziger Teller mit gestreifter Garnele (japanischer Peneus), in süße Chilisauce mit Sesam getaucht und mit zartem Spargel unter einer Sauce aus Essig und braunem Zuckersenf serviert.

Garnelen "Cocktail"

Frisch gekochte und geschälte Garnelen werden serviert, indem Sie Salat mit Cocktailsauce auf die zerkleinerten Blätter legen.

Garnelen in einer Knoblauchpfanne

Ein einfaches aber leckeres Gericht, das mit Brandy gewürzt und mit Zitronenscheiben serviert wird.

Basierend auf dem Buch Gourmet's Bible (Le Cordon Bleu / Kitchen Essentials)

http://www.lacucinaitaliana.ru/krevetki

Kann ich Garnelenschale in Lebensmitteln verwenden?

Wie Sie wissen, sind Garnelen die schädlichsten Meeresfrüchte aller Meeresfrüchte, die in Lebensmitteln verwendet werden. Der Schaden für Garnelen für die menschliche Gesundheit ist auf den übermäßigen Gehalt an Fett und Cholesterin in ihnen zurückzuführen.

Die Substanz Chitin, die die Basis der Garnelenschale bildet, verringert fast um 20% die Aufnahme von Garnelenfett und Cholesterin in die Körperzellen, so dass es technisch sinnvoll ist, Schalengarnelen zu essen.

Die Italiener kochen Garnelen, mahlen sie in Mehl, braten sie dann in Olivenöl in Knoblauchsauce und essen diese Garnelen zusammen mit ihren Schalen. Muscheln werden auch mit Muscheln gegessen und frittiert, obwohl sie zuerst in Balsamico-Marinade mariniert werden.

Ich habe solche Garnelen probiert, sehr lecker, aber man kann sie nicht in großen Mengen essen (nicht mehr als zwei oder drei Stücke). Tatsache ist, dass die Garnelenschale nicht essbar ist und der menschliche Magen für diese Art von Nahrung nicht geeignet ist. Und wie Sie wissen, verursacht Nahrung, die nicht für die menschliche Ernährung bestimmt ist, Verdauungsstörungen und verschiedene Magen-Darm-Erkrankungen.

Was die Verwendung von Krabbenaugen als Nahrung angeht, so weiß ich nur einen solchen Fall, als einige Gauner, die während der Sowjetzeit in der Cockleshell Bar im Südwesten arbeiteten, die Augen von Garnelen trockneten, sie mit schwarzen Erbsen mischten und sie für verkauft diese wurden anschließend von OBKHSS-Mitarbeitern gepflanzt.

http://www.moscow-faq.ru/q/house/useful/ispolzovat-pantsir-krevetok-v-pischu-67117

Garnelen mit Schale - essen oder nicht essen?

Der Berg von unnötigen und scheinbar ungenießbaren Muscheln und Köpfen bleibt nach dem Putzen von Garnelen gewöhnlich übrig. Es stellt sich heraus, dass es nicht notwendig ist, sie loszuwerden. Kann man Garnelen mit Schale essen? Hier erfahren Sie die Bewohner asiatischer Länder, und wir sind gleichzeitig dabei.

EINSCHALTEN ODER NEIN?

Entgegen der landläufigen Meinung werden sie immer noch verdaut, wenn auch mit Schwierigkeiten. In keinem Fall wurde zum Beispiel ein einzelner Einwohner von China, Korea oder Brasilien beklagt. Chitin, die Schale von Garnelen, bezieht sich auf schwer verdauliche Kohlenhydrate. Grobe Schalenpartikel können in ihrer unverarbeiteten Form Wände und Darm schädigen. Es ist also besser, die Garnelenschale vorher zu beschwören, damit der Magen später leichter wird.

KOPF MÖGLICH?

Nicht jeder betrachtet sich selbst als Fan von Meeresfrüchten mit dem Kopf. Aus diesem Grund werden in den Läden immer mehr kopflose Garnelen verwendet. Der Saft und das Aroma bleiben jedoch im Kopf. Es gibt es im üblichen Sinne des Wortes, dh Kauen, vielleicht nicht wert, aber den leckeren Saft zu saugen - warum nicht?

Die Hauptsache ist die richtige Vorbereitung

Wenn Sie die Garnelenstücke auf eine bestimmte Weise kochen, werden Sie überrascht sein, wie lecker sie sein können. Eine leckere Bekanntschaft mit der Garnelenschale kann ganz einfach gestartet werden: Rollen Sie die Garnelen leicht mit Maisstärke und Salz und frittieren Sie sie, indem Sie aromatisierte Gewürze (z. B. Koriander) hinzufügen.

Wenn die Krebstiere unangenehm an den Zähnen knarren, kann dies auch gehandhabt werden. Verwenden Sie einfach eine Küchenschere und entfernen Sie die schwarze Ader von der Garnele, die diesen unangenehmen Crunch erzeugt. Beseitigen Sie auch ein Paar der längsten Antennen. Diese Methode wird in Japan und China angewendet und sie wissen viel über das Kochen von Meeresfrüchten.

ABFREI-COOKERY

Wenn Sie die gesamte Garnele noch nicht essen können, achten Sie auf den praktischen Einsatz von defektem Staub. Zunächst bekommen die Garnelenreste eine reichhaltige Brühe. Zweitens können Muscheln getrocknet und gemahlen werden. Und dann - Würzen, Garnelenöl... alles, was der Fantasie genug ist.

Foto: durch Suchabfrage bei Google.

http://kaktutest.by/2016/10/krevetki-vmeste-s-pantsirem-est-ili-ne-est/

Garnelen in der Schale: Wie kocht und isst man?

Garnelen sind eine der beliebtesten und konsumierten Meeresfrüchte. Aufgrund der einfachen Zubereitung, des interessanten Geschmacks und der nützlichen Eigenschaften sind sie ein Lieblingsgericht vieler Bewohner der Erde. Es ist bemerkenswert, dass sie meistens direkt in der Schale zubereitet werden, denn so können Sie die Geschmacksqualität verbessern und die Mehrzahl der nützlichen Substanzen erhalten. Es gibt mehrere einfache Rezepte, deren Zubereitung nicht viel Zeit in Anspruch nimmt.

Besonderheiten

Auf dem modernen Markt gibt es viele Garnelensorten, die sich in Farbe und Größe unterscheiden. Es wird angenommen, dass die leckersten Gerichte von den kleinen Bewohnern mit Süßwasser bezogen werden.

Der Hauptvorteil dieser Meeresfrüchte ist, dass sie keiner Langzeitwärmebehandlung unterzogen werden müssen - sie bereiten sich sehr schnell vor und behalten daher die meisten nützlichen Substanzen bei. Deshalb stellen Experten diese Produkte häufig in der Kategorie gesunde Lebensmittel her. Sie sind besonders für Menschen zu empfehlen, die einer erhöhten körperlichen Anstrengung ausgesetzt sind oder eine strenge Diät einhalten, da Garnelen viel Eiweiß und Eisen enthalten und den Körper mit Energie versorgen.

Wie alle Meeresfrüchte enthalten sie auch viel Jod, nützlich für Menschen, die Probleme mit der Schilddrüse haben. Ein Vitaminkomplex enthält eine höhere Dosis Vitamin D, die auch zur Stärkung des menschlichen Skelettsystems beiträgt.

Experten empfehlen, Garnelen in die Ernährung von Kindern im Vorschulalter einzuführen, da ihre Zusammensetzung zur qualitativen Bildung von Muskelgewebe und zur Entfernung von Giftstoffen aus dem Körper beiträgt.

Wie zu wählen

Beim Kauf eines Qualitätsprodukts muss besonders auf das Aussehen geachtet werden. Tatsache ist, dass die Haltbarkeit von Garnelen recht gering ist. Daher ist es wichtig, dass sie sofort einer Wärmebehandlung unterzogen und eingefroren werden. Bei der Auswahl von frischen Produkten sollten Sie daher zuerst auf die Schwänze achten, denn je mehr sie gebogen werden, desto besser ist das Produkt.

Es wird nicht empfohlen, Meeresfrüchte mit geschwärzten Köpfen zu kaufen und zu konsumieren. Dies ist ein Zeichen dafür, dass die Garnelen entweder schlecht verarbeitet wurden oder bereits auf veralteten Produkten verarbeitet wurden.

Es ist auch wichtig zu wissen, dass dieses Produkt vor dem Einfrieren möglicherweise nicht thermisch verarbeitet wird. In der Regel hat sich diese Praxis jedoch in den Läden der Küstenregionen der Herstellung dieses Produkts verbreitet, wo die Garnelen aus dem Teich sofort an die Theke gehen. Solche Produkte haben eine graue Tönung und verarbeitete Mollusken - Rosa.

Garnelen in der Schale kochen

Die schnellste und preisgünstigste Methode, Garnelen zu kochen, besteht darin, sie sofort in der Schale zu garen.

Gekochte Garnelen

• Gefrorenes Produkt muss aufgetaut werden. Das Auftauen dieser Meeresfrüchte muss in zwei Schritten erfolgen - zuerst aus dem Gefrierschrank eine Stunde lang in den Kühlschrank stellen und dann bei Raumtemperatur auftauen.
• Danach wird es in einen Topf mit dickem Boden gestellt und mit klarem Wasser gefüllt, so dass das Wasser den Pegel der Garnelen um 2-3 Zentimeter übersteigt. Salz wird nach Geschmack hinzugefügt.
• Das Produkt wird innerhalb von 10 Minuten nach dem Kochen von Wasser bei mittlerer Hitze hergestellt. Nach dieser Zeit sollte die Garnele weitere 10-15 Minuten in der Brühe belassen werden, so dass die Schale danach besser und schneller von Fleisch befreit wurde und der Geschmack gesättigter wurde.

Diese Option bewahrt die vorteilhaften Eigenschaften von Garnelen am besten und eignet sich für eine richtige Ernährung.

Gebratene Garnelen

Gut gebratene Garnelen mit frittierten Gewürzen können mit gebräunter Schale gegessen werden. Um eine solche Delikatesse zuzubereiten, empfiehlt es sich, Meeresfrüchte großer Größe - Tiger oder Royal - zu sich zu nehmen.

• Aufgetaute Garnelen für eine Stunde in Gewürzen mariniert, um zu schmecken.
• Nachdem Knoblauch und Gemüse in einer heißen Pfanne gebraten wurden, werden Garnelen ausgelegt. Das Öl muss die ungeschälten Garnelen unbedingt vollständig bedecken.
• Nach 7-10 Minuten, wenn das Gericht einen appetitlichen Goldton annimmt, werden die Garnelen auf einer Serviette ausgelegt, um das Fett abzulassen. In dieser Ausführungsform kann die Schale zusammen mit einer knusprigen, gut gemachten Schale verwendet werden.
• Es wird empfohlen, ein solches Gericht mit Sauerrahm oder Käsesauce zu essen.

Wie reinige ich die Schale?

Für den Fall, dass die Garnelen von der Schale abgezogen werden müssen, fragen sich viele, wie sie dies so schnell wie möglich tun können, und gleichzeitig keinen bedeutenden Teil des Fleisches einer solchen Delikatesse mit sich zu werfen. Dies kann mit Hilfe von Händen oder Küchenscheren erfolgen. Mit den Händen können Sie die bereits vorgekochte Garnele schnell reinigen. Die Schere eignet sich am besten für die Reinigung von rohen Lebensmitteln.

Zuerst müssen Sie den Kopf, die Beine und den Schwanz entfernen, indem Sie sie sanft mit den Fingern halten und ziehen. Diese Teile lassen sich sehr leicht vom Körper weg bewegen. Als Nächstes müssen Sie mit der Schale selbst fortfahren. Ziehen Sie sie einfach von der Seite des Kadaverkopfs zu sich heran, und sie wird sich leicht entfernen. Garnelen gereinigt

Wenn Garnelen benötigt werden, um ein Gericht zu dekorieren, kann der Schwanz als dekorativer Akzent verbleiben.

Um das Produkt nicht aus der Schale entfernen zu müssen und Fleisch damit zu essen, muss es richtig gekocht werden. Sie müssen die ungereinigten Produkte im Voraus marinieren und sicherstellen, dass die Schale in einer Pfanne oder einem Grill sehr gut geröstet wird. Ansonsten wird es vom Magen schlecht aufgenommen.

Informationen zum Reinigen der Garnele aus der Rüstung finden Sie im folgenden Video.

http://eda-land.ru/krevetki/v-pancire/

Warum lohnt es sich, Garnelen mit Schale zu essen?

Nach dem Reinigen der Garnelen gibt es normalerweise viele unnötige Teile, nämlich die Schale und den Kopf. Es stellt sich heraus, dass sie nicht loswerden sollten. Sie selbst können eine gute Delikatesse sein.

Wenn im Herbst so leckere und gesunde Produkte wie Kürbis, Zucchini, Auberginen, Melonen, Wassermelonen, Pflaumen und Pilze verfügbar werden, denken nur wenige Menschen über Garnelen. Besonders über solche unansehnlichen und scheinbar ungenießbaren Teile, wie eine Schale und einen Kopf. Ja, auf diesen Staub raten wir Ihnen aufmerksam zu sein.

Wenn Sie diese Garnelenstücke auf eine bestimmte Weise kochen, werden Sie überrascht sein, wie lecker sie sein können. Sie haben so ein herrliches Aroma und eine außergewöhnliche Struktur, dass selbst Garnelenfleisch nicht mit ihnen übereinstimmen kann. Wenn Sie also die Schale und den Kopf wegwerfen, verlieren Sie viel.

Warten Sie, aber sie sind... nicht verdaut, nein?

Verdaut Und sehr appetitlich gegessen. Vor allem, wenn Sie sie leicht in Maisstärke und Salz rollen und dann im tiefen Fett braten. Wenn sie unangenehm an den Zähnen knarren, kann dies auch gehandhabt werden. Diese Methode wird in Ländern wie Japan und China verwendet und sie wissen viel über das Kochen von Meeresfrüchten. Verwenden Sie einfach eine Küchenschere und entfernen Sie die schwarze Ader von der Garnele, die diesen unangenehmen Crunch erzeugt. Beseitigen Sie auch ein Paar der längsten Antennen. Alles ist fertig.

Jetzt braten Sie alles mit einigen duftenden Gewürzen wie Koriander. Und bitte mit den Händen essen. So viel schmackhafter

Benötigen Sie auch einen Kopf?

In den Geschäften werden Garnelen oft mit Rüstung und Beinen verkauft, jedoch ohne Kopf. Wenn Sie sich dennoch dazu entschließen, etwas Neues auszuprobieren und alle Teile dieser Meeresfrüchte zu schätzen, nehmen Sie eine völlig ungeschälte Garnele.

Und essen Sie nicht unbedingt den Garnelenkopf nach dem Kochen. Sie schätzen immer noch seine Vorteile. Stellen Sie sich vor, der Kopf der Garnele ist eine Art Abdeckung, die den ganzen Saft und das Aroma dieser Delikatesse in sich aufnimmt, bis Sie mit Appetit in sie hinein springen. Wenn Sie dann bereit sind, die Mahlzeit zu beginnen, schrauben Sie einfach den Kopf ab und saugen Sie, wenn Sie möchten, einen leckeren Saft mit einem lauten Gurgeln auf. Niemand wird dich richten.

Muscheln bereits gekochte Garnelen kann ich wegwerfen?

Wenn Sie ein Fan dieser Meeresfrüchte sind, haben Sie wahrscheinlich bereits mehr als einmal die Pfanne mit gekochten Garnelen mit ihren Schalen gefüllt. Und der ganze Haufen abgelehnter Abfälle war wahrscheinlich kein Essen, sondern eher der Inhalt einer Kompostgrube. Wenn Sie diese Muscheln jedoch beim Brühen erneut verwenden, tragen sie zu einem noch reichhaltigeren Geschmack bei. Jedenfalls können diese "unnötigen" Teile der Garnele Ihre Ernährung abwechslungsreicher gestalten.

http://lifehacker.ru/panciri-krevetok/

Garnelen - die Vorteile und Schäden für die Gesundheit des Körpers

Garnelen gehören zu den Arthropodenbewohnern der Tiefsee und der Süßwasserkörper. Bis heute gibt es mehr als 2.000 Arten von Krebstieren, die sich in Größe und Verbreitungsgebiet unterscheiden. Garnelen können bis zu 30 cm lang werden, solche Exemplare sind jedoch äußerst selten. Mittlere oder große Garnelen werden in die Ladenregale geliefert, wir werden heute über deren Nutzen und Schaden sprechen.

Die Zusammensetzung und Eigenschaften von Garnelen

Jeder weiß, dass Garnelenfleisch den niedrigsten Kaloriengehalt hat. Für eine Portion gekochte Delikatesse mit einem Gewicht von 100 Gramm. entfielen 86 kcal. Gebratene Garnelen können eine Bewertung von 240 Kcal aufweisen.

Das Fleisch ist so zart und lecker, dass die Leute es bei jeder Gelegenheit gerne konsumieren. Darüber hinaus verfügt die Delikatesse über eine beeindruckende Liste nützlicher Substanzen.

Garnelen enthalten viel Eiweiß, das zum Aufbau von Muskelfasern und zur Stärkung der Knochen benötigt wird. Arthropoden können einen geringen Anteil an Fett, Wasser, ungesättigten Fettsäuren und Kohlenhydraten in geringer Menge aufweisen.

Ein Komplex von Vitaminen lässt Sie auch wundern. Shrimps sind berühmt für die Anhäufung von Vitamin PP, Retinol, Thiamin, Tocopherol, Riboflavin, Vitamin B5, Pyridoxin in ihrer Zusammensetzung. Nicht ohne die Beteiligung von Folsäure und Vitamin B12.

Garnelen enthalten Kalium, Schwefel, Kalzium, Phosphor, Natrium, Magnesium und Kobalt. Sie enthalten auch Jod, Eisen, Selen, Mangan, Molybdän und Zink.

Unter den Befürwortern einer richtigen Ernährung sind Garnelen ziemlich üblich, da sie dazu beitragen, das Gewicht in Form zu halten, und sie werden mit fast allen Nahrungsmitteln kombiniert.

Zahlreiche Studien haben gezeigt, dass Menschen, die Meeresfrüchte-Cocktails und Fisch konsumieren, länger leben als andere. Dieser Trend ist bei denjenigen zu beobachten, die an der Küste des Ozeans oder des Meeres leben.

Die Vorteile von Garnelen für Männer

1. Der Körper eines Mannes braucht nur Garnelen, um sich immer fit zu halten. Dies gilt insbesondere für diejenigen, die regelmäßig das Fitnessstudio besuchen und einen aktiven Lebensstil führen.

Verwendung von Garnelen für Schwangere

1. Schwangere Mädchen sollten für die tägliche Ernährung verantwortlich sein. Erfahrene Ärzte raten Frauen dazu, Meeresfrüchte in die Ernährung einzubeziehen, um eine fetusgerechte Bildung des Begriffs zu gewährleisten.
2. Folsäure, die in Garnelen erhältlich ist, ist für die Gesundheit der Frau und den ordnungsgemäßen Verlauf der Schwangerschaft verantwortlich. Vitamin E ist ein natürliches Antioxidans. Es wird benötigt, um das Auftreten angeborener Defekte bei einem Kind zu verhindern.
3. Als Teil der Delikatesse vieler Vitamine der Gruppe B wirken sie sich nicht nur positiv auf das Nervensystem der Mutter aus, sondern auch auf das Baby. Mineralstoffe verbessern die Zusammensetzung des Blutes und dessen Durchblutung und reduzieren das Risiko von Herzfehlern.
4. Shrimp entfernt Cholesterin, verbessert den Gallenfluss und entlastet die Leber. Meeresfrüchte senken den Blutdruck, bekämpfen Kopfschmerzen und Apathie während der Schwangerschaft.
5. Delikatesse ist gut zu essen, um die Arbeit des Verdauungssystems zu normalisieren, Sodbrennen und Gastritis zu beseitigen.
6. Gerichte mit Zusatz von Arthropoden erhöhen den Stoffwechsel und tragen zur Normalisierung des Gewichts bei. Eine kalorienarme Garnele wird Mädchen dabei helfen, beim Tragen eines Fötus keine zusätzlichen Pfunde zu gewinnen.
7. Die Zusammensetzung enthält Jod, das die Schilddrüse und das gesamte Hormonsystem günstig beeinflusst. Eisen verhindert das Auftreten von Anämie (Anämie) beim ungeborenen Kind und bei der Mutter.

Die Vorteile von Garnelen für Kinder

1. Moderne Kinderärzte haben eine gemeinsame Meinung hinsichtlich der Verwendung von Garnelen durch Kinder gebildet. Sie empfehlen die Einführung von Meeresfrüchten in die Ernährung des Babys ab 3 Jahren. Die Delikatesse ist natürlich vorgekocht.
2. Eltern sollten die Gesundheit des Kindes genau überwachen, bei den geringsten Anzeichen einer Allergie die Behandlung des Kindes mit Garnelen beenden. Versuchen Sie etwas später, ein neues Produkt in die Diät aufzunehmen.
3. Zunächst reicht eine Portion von 40-50 Gramm für das Kind aus, die Menge kann stufenweise erhöht werden (vorausgesetzt, es gibt keine Allergie). Kinder sollten Garnelen bekommen, die auf natürliche Weise in der Meeresumgebung wachsen.
4. In Bezug auf die Häufigkeit der Verwendung von Meeresfrüchten sollten Sie Ihrem Kind 1-2-mal pro Woche eine Delikatesse gönnen. Ein ausgewogener Vitamin-Mineral-Komplex wirkt sich positiv auf alle wichtigen Körpersysteme aus.
5. Der Nutzen von Garnelen wird durch die Ansammlung von Protein erreicht. Das Kind bildet Muskelgewebe, die Knochen werden dichter, die Wahrscheinlichkeit von Brüchen und Karies nimmt ab.
6. Shrimps verbessern die Verdauungsprozesse und sollten daher zur Verstopfung eingesetzt werden. Mineralien wirken sich positiv auf den Herzmuskel aus und verbessern die Blutbildung.

Die Vorteile von Garnelen für die Gewichtsabnahme

1. Menschen, die sich an die richtige Ernährung oder ständige Diäten halten, verpassen die Gelegenheit nicht, Garnelen zu essen. Und das ist die richtige Entscheidung. Meeresfrüchte sind an der Steigerung des Stoffwechsels beteiligt, so dass das Gewicht auf natürliche Weise ohne Stress für den Körper entsteht.
2. Kalorienarme Meeresfrüchte ermöglichen es den Menschen, Garnelen fast ohne Einschränkungen zu essen. Protein, das ein Teil ist, fördert das Muskelwachstum (wichtig für diejenigen, die im Fitnessstudio trainieren).
3. Als Teil des Garnelenproteins werden mehr als 30 Gramm verabreicht. Fett und Kohlenhydrate sind fast keine. Die Delikatesse beschleunigt den Stoffwechsel, entfernt Cholesterin, verbessert den Hautzustand und beugt Dehnungsstreifen mit starkem Gewichtsverlust vor.
4. Außerdem enthält die Garnele Vitamine der B-Gruppe, die sich positiv auf das Zentralnervensystem auswirken. Folsäure erhöht die Serotoninproduktion, so dass eine Person während einer Diät immer gut gelaunt ist.
5. Eingehende Beauty-Vitamine wie Retinol und Tocopherol unterstützen den Zustand von Haar und Haut. Um das Ergebnis zu sein, müssen Sie 250-350 Gramm essen. Garnelen (gekocht) pro Tag. Kombinieren Sie die Delikatesse, die Sie benötigen, mit Gemüse, Müsli und Bohnen.
6. Vergessen Sie nicht den Trinkmodus. Wenn Sie weniger als 2 Liter verwenden. Wasser pro Tag, Übergewicht "zamёrt" und aufhören zu gehen. Kümmern Sie sich auch um frisches Gemüse und saisonale Beeren.

Verletzte Garnele

1. Meeresfrüchte verursachen gelegentlich eine Verschlechterung der Gesundheit, die sich normalerweise auf dem Hintergrund von Allergien oder Unverträglichkeiten entwickelt. Daher sollte die Vertrautheit mit Garnelen mit kleinen Portionen beginnen.
2. Sie sollten keine gebratenen Garnelen essen, weil sie alle ihre Nützlichkeit verlieren. Wenn die Delikatesse mit Gewürzen gewürzt wird, kann dies zu Sodbrennen führen.
3. Aufgrund der Anhäufung von Eiweiß in einem großen Volumen ist die Belastung von Leber und Nieren. Bei Missbrauch können Sie daher Komplikationen bei der Arbeit dieser inneren Organe feststellen. Ansonsten sind Garnelen äußerst nützlich. Die Hauptsache ist, das Maß zu kennen.

Garnelen-Tipps

1. Garnelen sollten nicht roh verzehrt werden. Der sicherste und einfachste Weg, sie zu kochen, ist Kochen. Mit dieser Aufbereitungsmethode wird ein Maximum an nützlichen Substanzen eingespart.
2. Verdauen Sie die Delikatesse nicht, sonst wird sie zu Gummi. Wasser muss zuerst gekocht und gesalzen werden, dann Garnelen darin.
3. Die Dauer der Wärmebehandlung hängt von der Größe ab. Normalerweise wird die Delikatesse gekocht, bis die Arthropoden an die Oberfläche treiben. Genug 3-6 Minuten.
4. Nach dem Garen nicht zu schnell die Garnele herausziehen. Lassen Sie sie später noch 10 Minuten in der Pfanne. Entfernen, mit Olivenöl bestreuen (kann cremig sein).
5. Lesen Sie die Aufschriften auf der Verpackung sorgfältig. Wenn Sie Garnelen in einem Geschäft gekauft haben, können sie bereits gekocht und gereinigt werden. In diesem Fall sollten Meeresfrüchte in heißes Wasser getaucht werden, um sich 1 Minute lang aufzuwärmen.

Zweifellos sind Garnelen für den menschlichen Körper notwendig. Sie werden Männern und Frauen, Kindern und älteren Menschen zugute kommen. Delikatesse sollte in die Ernährung schwangerer Mädchen eingeführt werden, um eine ordnungsgemäße Entwicklung des Fötus sicherzustellen.

http://howtogetrid.ru/krevetki-polza-i-vred-dlya-zdorovya-organizma/

Was ist nützliche Garnele?

Liebe Leserinnen und Leser, viele von uns lieben Meeresfrüchte. Und eines dieser Lieblingsspeisen ist Garnele. Sie haben wirklich etwas zu lieben - sie haben nicht nur einen zarten, süßen Geschmack, sie bringen unserem Körper unschätzbare Vorteile.

Garnelen können in kaltblütige und warmblütige unterteilt werden. Erstere haben eine reichhaltigere Zusammensetzung und einen reichhaltigeren Geschmack, und die letzteren, die in warmen Gewässern leben, sind größer - bis zu 8 bis 10 cm. Heute werden wir über die Vorzüge und Nachteile von Garnelen für unsere Gesundheit sprechen, wie man sie wählt und wie man sie richtig zubereitet.

Zusammensetzung und Kalorien

100 g des Produkts enthalten fast 19 g Proteine ​​und die Mindestfettmenge beträgt nur 1 g! Und dieses Fett ist gut für den Körper, denn es enthält Omega-6 und Omega-3.

Die chemische Zusammensetzung der Garnelen ist sehr unterschiedlich. Nur 100 Gramm Produkt enthalten:

Auch in der Garnele enthält eine Vielzahl verschiedener Vitamine: C, A, PP, E, B9, B1, B2. Ergänzen Sie ihre essentiellen Aminosäuren.

Der Kaloriengehalt von Garnelen, die ohne Zusätze in Salzwasser gekocht werden, beträgt nur 83 bis 95 kcal pro 100 g. Ihr Energiewert kann jedoch abhängig von der Garnelensorte und der Zubereitungsmethode variieren:

• gekochte Garnelen haben die kleinsten Kalorien - 80 kcal;
• Riesengarnelen enthalten etwas mehr Kalorien - 93 kcal;
• frischgefroren - 97 kcal;
• gekochte und geschälte Tigergarnelen enthalten 85 kcal;
• in Öl gebraten - 112 kcal;
• im Ofen oder auf dem Grill gebacken - 83 kcal;
• gekocht für ein paar - 78 kcal.

Nützliche Eigenschaften

Aufgrund der Zusammensetzung und des Kaloriengehalts wirkt sich der Verzehr von Garnelen positiv auf die Arbeit verschiedener Organe und Körpersysteme aus. Die gesundheitlichen Vorteile von Garnelen sind wie folgt:

• Garnelen sind nützliches Jod, das in ihnen enthalten ist - es ist wichtig für das endokrine System und ein gutes allgemeines Wohlbefinden sowie für die geistige Aktivität;
• eine große Menge Magnesium, Kalium und Natrium in Garnelen trägt zu einer normalen Funktion des Herzens bei;
• Schwefel, der für die Sauerstoffproduktion benötigt wird, unterstützt die Gehirnaktivität;
• Garnelen sind eine hervorragende Vorbeugung gegen Krebserkrankungen.

Besonders wichtig ist die Tatsache, dass all diese Spurenelemente nicht nur in Garnelen enthalten sind, sondern auch vom Körper leicht aufgenommen werden.

Bei regelmäßiger Anwendung von Garnelen wirken sich ihre günstigen Eigenschaften stärker aus. Der Gesundheitszustand verbessert sich im Allgemeinen, die inneren Prozesse (einschließlich hormoneller Prozesse) werden normalisiert, die Immunität wird stärker. Schädliche Ablagerungen und Toxine sowie angesammelte Allergene werden allmählich aus dem Körper entfernt.

Garnelen enthalten essentielles Vitamin B12, das aus keinem pflanzlichen Bestandteil gewonnen werden kann. Wenn Sie sich weigern, Fleisch zu essen, müssen diese Meeresfrüchte gegessen werden, um den Mangel auszugleichen.

Ich schlage vor, das Video über die Vorteile von Garnelen für unsere Gesundheit anzusehen.

Auswirkungen auf die Verdauung

Nutzen für das Verdauungssystem bringt nicht das Fleisch von Garnelen und deren Schutzschicht - Chitin. Wenn Sie eine kleine weiche Garnelenschale essen, wird er, wenn er durch den Darm geht, seine Arbeit anregen und die angesammelten schädlichen Ablagerungen im Magen entfernen.

Chitin übertrifft sogar Zellfasern in der Nützlichkeit, da organische Säuren in Obst und Gemüse häufig vorhanden sind, was sich negativ auf die Verdauung auswirkt. Wenn Sie jedoch möchten, dass Chitin nur Vorteile bringt, müssen Sie bei der Auswahl von Meeresfrüchten vorsichtiger sein, da sich Schwermetalle in der Schale von Produkten niedriger Qualität ansammeln.

Vorteile für Frauen

Wenn es darum geht, wie die Garnele für Frauen nützlich ist, kann man nicht sagen, dass sich ihre Verwendung zunächst positiv auf das Aussehen auswirkt. Durch die reichhaltige Vitamin-Mineral-Zusammensetzung, die das Gleichgewicht des Stoffwechsels wiederherstellt und das Hormonsystem günstig beeinflusst, wird der Zustand der Nägel und Haare verbessert.

Für die Produktion von Kollagen ist hochwertiges Eiweiß notwendig, so dass sich Garnelen in der Ernährung positiv auf die Haut auswirken - Falten werden geglättet, sie werden elastischer.

Die Vorteile von Garnelen für Frauen sind während der Schwangerschaft von unschätzbarem Wert. Während dieser Zeit ist es wichtig, dem Körper mehr nützliche Substanzen zur Verfügung zu stellen, als dies normalerweise erforderlich ist. Die Aufnahme von Garnelen in die Ernährung ermöglicht es Ihnen, die normale Gesundheit zu erhalten und gleichzeitig die Entwicklung des Fötus positiv zu beeinflussen.

Vorteile für Männer

Zu Zeiten des antiken Roms kannten die Patrizier die Vorteile von Garnelen für Männer und sie aßen täglich Gerichte, um die männliche Potenz zu steigern. Diese Meeresfrüchte enthalten eine große Menge Selen, Zink und eine reichhaltige Zusammensetzung an Fettaminosäuren. Alle diese Substanzen verbessern die Testosteronproduktion. Kein Wunder, dass Garnelen ein natürliches Aphrodisiakum sind!

Eine größere Wirkung kann erzielt werden, wenn zusammen mit Garnelen andere Produkte, die die männliche Macht stärken, Weißwein, Reis und andere Meeresfrüchte in die Ernährung aufgenommen werden.

Zum Abnehmen

Garnelen können aufgrund ihrer Zusammensetzung und ihrer Eigenschaften eine Vielzahl von Diäten perfekt ergänzen. Sie reichern den Körper mit hochwertigem Eiweiß an und sorgen für ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl.

Shrimps kann als Zwischenmahlzeit oder als Hauptgericht verwendet werden. Sie lassen sich am besten mit Gemüse kombinieren, da sie viel Ballaststoffe enthalten, die zur Verdauung und zur Aufnahme von Garnelenfleisch beitragen.

Bei Diäten ist es besser, eingelegte und gebratene Krebstiere abzulehnen, da das Fleisch in dieser Form übermäßig viel Salz und Öl aufnimmt. Im ersten Fall führt dies zu einem Ödem und im zweiten Gericht wird es nicht diätetisch. Bei richtiger Ernährung lohnt es sich, Garnelen mit Saucen ohne Butter zu füllen. Sie können nicht nur gekocht gegessen, sondern auch gekocht oder gebacken werden.

Ich schlage vor, das Rezept für Diätsalat mit Garnelen zu sehen, das in 5 Minuten zubereitet wird.

Ist es möglich, Garnelen für Kinder zu essen?

Es ist besser, keine Krabben an Kinder unter drei Jahren zu geben, da diese Nahrung für den Magen eines Kindes zu schwer ist. Wer älter ist, kann in einer Woche bis zu 60 g gekochte Meeresfrüchte essen. Garnelen enthalten in großen Mengen die essentiellen Fettsäuren Omega-6 und Omega-3, die für die Entwicklung von Körper und Geist sehr wichtig sind.

Bevor Sie dieses Produkt jedoch in die Ernährung Ihres Kindes einführen, müssen Sie unbedingt die Lebensmittelreaktion überprüfen. Manchmal sind nach Garnelen allergische Hautausschläge bei kleinen Kindern möglich, die dazu neigen. Deshalb ist es zunächst notwendig, 1-2 Meerestiere zu geben und zu verfolgen, wie der Magen und der Körper insgesamt reagieren. Bei individueller Intoleranz ist es verboten, ihr Kind zu geben!

Garnelen sind nicht nur in der Lage, den Körper zu schädigen, sondern auch zu schädigen. Dies ist jedoch nur möglich, wenn Sie sich für das falsche entscheiden oder es in übermäßiger Menge verwenden. Ein Überangebot an Aminosäuren und Proteinen, von dem es in diesen Meeresfrüchten viele gibt, führt zu schwerer Magenbeschwerden und schlechter Gesundheit. Am schlimmsten ist jedoch, dass Schwermetalle auf Menschen einwirken, die aus Meerwasser in Fleisch gelangen können.

Viele lehnen Garnelen ab, weil sie Cholesterin enthalten, von dem der Schaden viel mehr ist. In der Tat enthalten Garnelen jedoch Verbindungen mit gutem Cholesterin, da der Fettanteil sehr niedrig ist. Sie kann Herz und Blutgefäße nur dann negativ beeinflussen, wenn eine große Menge davon vorhanden ist und wenn sie falsch gekocht werden - gebraten oder mit Butter aromatisiert.

Garnelen können das Fleisch nicht vollständig ersetzen. Da die Aminosäurezusammensetzung in ihnen unterschiedlich ist, sollten Sie sie nicht häufiger 2-3 Mal pro Woche essen.

Was ist bei der Auswahl und beim Kauf von Garnelen zu beachten?

Bevor Sie sich für Garnelen entscheiden, vor allem tiefgefroren, müssen Sie auf das Lieferland achten. Die schlechteste Qualität der Meeresfrüchte stammt aus Südasien. Inzwischen ist dort die größte Sorte gewachsen - Riesengarnelen. Die beste Qualität derer, die vor der Küste Lateinamerikas abgebaut werden.

So kam es, dass nicht immer große Krebstiere, die auch die teuersten sind, von höchster Qualität sind. Oft sind einfache und blasse Garnelen nützlicher, da sie seltener mit verschiedenen Farbstoffen gepumpt werden. Wenn sie eine stumpfe Farbe haben und eine geringe Größe haben, dann bevorzugen Sie sie. Solche Garnelen werden kaltblütig genannt und in Norwegen, Kanada, Dänemark und im Fernen Osten geerntet.

Wie wählt man Garnelen? Befolgen Sie einige Empfehlungen:

• Schauen Sie sich das Datum und den Ort der Produktion an.
• Überprüfen Sie, ob dunkle Flecken auf den Pfoten vorhanden sind. Dies ist ein Hinweis darauf, dass das Produkt zu lange gelagert wurde und sich bereits verschlechtert hat.
• weigere mich, diese Krebstiere zu kaufen, auf deren Schale sich Beulen oder gelbe Flecken befinden. So sieht Meeresfrüchte aus, die einer chemischen Verarbeitung unterzogen wurden. Sie sind wenig nützlich.
• weiße Flecken zeigen an, dass die Produkte lange Zeit sehr stark gefroren waren, was sie definitiv nicht gut machte.

Unbehandelte Garnelen sind saftiger und nützliche Eigenschaften bleiben mehr als geschält, da das Fleisch während des Kochens durch eine Schale geschützt wird.

Lohnt es sich, Garnelen in Salzlake zu essen?

Garnelen tun mehr als Schaden, aber bezieht sich diese Behauptung auf ein bereits fertiges Produkt? Die Läden verkaufen viel Garnelen in Salzlake, Sie können sie zu Hause in Essig einlegen.

Überraschenderweise verringern sich auch in diesem Fall die vorteilhaften Eigenschaften von Krebstieren nicht. Die Marinade selbst bleibt jedoch schädlich, vor allem die industriell hergestellte, da ihre Zusammensetzung kaum von Natur aus ist. Wenn Sie Fertiggerichte mögen, versuchen Sie, keine Gurke aus Meeresfrüchten zu verwenden und Waren von vertrauenswürdigen Unternehmen zu kaufen.

Wie Garnelen kochen?

Je weniger die Garnelen gegart werden, desto größer ist der Nutzen. Wenn Sie sie zu lange kochen, werden sie wie Gummi und der Geschmack nimmt ab.

Hier sind einige Kochmethoden:

• Kochen auf dem Grill - 6 Minuten;
• Kochen (Meeresfrüchte nicht gefroren) - 3 Minuten;
• Gefrorene Garnelen kochen - 7 Minuten;
• für ein paar - 5 minuten;
• im Ofen gebacken - 8 Minuten;
• in Öl braten - 3 Minuten.

Für den Salat sind gekochte, gebackene und gebratene Garnelen gleichermaßen geeignet.

Neben Salaten können Sie auch leckere Pilaw kochen oder diese zusammen mit Ihrer bevorzugten Pastasauce hinzufügen. Sie können ihren Geschmack variieren, wenn Sie beim Kochen eine Mischung aus Gewürzen, Salz, etwas Zucker und gehacktem Gemüse hinzufügen.

In unserer Ernährung sollten mindestens 2 Tage pro Woche Fisch oder Meeresfrüchte sein. Shrimps profitieren hier in jeder Hinsicht - sie sind schmackhaft, nützlich und verfügen über einen ganzen Vorrat an nützlichen Substanzen. Der Schaden von ihnen ist minimal, daher können Sie sie auch in die Ernährung der Kinder einbeziehen.

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Wie Garnelen essen?

Besondere Vorteile dieser Art von Produkten:

- eine große Menge an Nährstoffen;

- Verhinderung der Bildung von Blutgerinnseln in den Gefäßen und ihrer Regeneration.

Wie wählt man Garnelen?

Für die richtige Auswahl der Garnelen müssen Sie zunächst deren Sorten kennen:

- warm (leben in den Meeren der nördlichen Hemisphäre);

- kaltes Wasser (leben in tropischen Meeren).

Ihre Unterschiede sind für das bloße Auge sichtbar, die Bewohner kalter Gewässer sind viel kleiner (5-7 cm) als ihre Brüder aus den warmen Meeren, sie erreichen Größen von 20-30 cm, was übrigens auf die hohen Kosten der letzteren zurückzuführen ist. Viele Experten argumentieren jedoch, dass der Nutzen und der Geschmack von Kaltwassergarnelen viel höher sind. Das Beste wird als Garnele betrachtet, ein Lebensraum, der entlang der Küstenlinie des Nordatlantiks, der Küste Brasiliens oder der Ostsee lag.

Verwerfen Sie den Kauf, wenn:

- Garnelen sind in der Eiskruste oder einfach mit einem hohen Eisgehalt;

- Das Fleisch der Garnelen ist weich, leicht trüb oder gelblich, dies weist auf ein beträchtliches Alter der Garnelen hin. Wählen Sie nur Personen mit einem geschmeidigen, weich rosa Fleisch aus.

- Der Schwanz der Garnele ist offen. Ein solches Zeichen macht sofort deutlich, dass der Tod des Krustentiers bereits vor dem Wärmebehandlungsprozess eingetreten ist.

Wenn Sie diese Art von Meeresfrüchten in der Packung kaufen, beachten Sie die Angaben des Herstellers (Ort des Fischfangs, wo er produziert und verpackt wurde und vor allem wann) sowie die Nummern 60-90 oder 90-120. Sie geben die ungefähre Menge Garnelen in der Packung an Je größer die Zahl ist, desto kleiner sind die Garnelen.

Wie Garnelen kochen?

Shrimps sind berühmt für ihre einfache Küche. Meistens werden sie in gekochter Form konsumiert. Dazu müssen Sie das Produkt erst auftauen und anschließend mit kaltem Wasser abspülen. Tauchen Sie die erforderliche Anzahl von Krebstieren in kochendes Salzwasser und kochen Sie, bis sie an der Oberfläche schwimmen (3-5 Minuten). Die Hauptsache ist in diesem Fall, das Produkt nicht zu verdauen, da sonst der Geschmack darunter leidet.

Es gibt viele Rezepte zum Kochen von Garnelen, und hier hängt viel von den Optionen für das Servieren des fertigen Gerichts ab, sei es ein Salat, eine Vorspeise oder vielleicht eine Suppe. Sie können zum Beispiel Garnelen braten.

Wie man Garnelen isst

Wenn Sie Garnelen als Snack serviert bekommen und nicht als eine der Zutaten des Gerichts, dann sollten sie mit den Händen gegessen werden. Um die Schale schnell loszuwerden und das Fleisch nicht zu beschädigen, müssen Sie Folgendes tun:

1. Halten Sie die Garnele mit einer Hand am Kopf und drehen Sie die Karkasse nach oben.

2. Entfernen Sie die Beine (Kaviar kann in den Beinen sein, es ist auch essbar wie Fleisch).

3. Reißen Sie den Kopf ab und ziehen Sie die Schale am Schwanz ab.

4. In Ihren Händen sollte ein zartes rosa Stück Fleisch bleiben, guten Appetit!

Wenn Sie Garnelen in reiner Form essen, stellen Sie sicher, dass Sie einen tiefen Behälter mit Wasser und Zitronensaft darin auf den Tisch stellen. Diese Flüssigkeit ist zum Spülen der Hände während des Essens notwendig. Zitronensaft entfernt den Geruch von Meeresfrüchten perfekt.

Garnelensalat-Rezepte

Wir präsentieren Ihnen das Rezept für den Salat "Caesar Shrimps":

1. Aufgetaute, gewaschene und geschälte Garnelen in Olivenöl braten.

2. Den Laib in kleine Stücke schneiden (ca. 2x5 cm) und in Olivenöl braten.

3. Wir nehmen Salatblätter, waschen, lassen das Wasser ablaufen und hacken nach dem Zufallsprinzip.

4. Tomaten nehmen und in Scheiben schneiden.

5. Salat servieren.

6. Salat in Scheiben schneiden, mit Croutons, Garnelen und Tomatenscheiben bestreuen; dann die nächste Schicht mit der gleichen Technologie (Salatblätter, Croutons, Garnelen und Tomatenscheiben darüber streuen) und so weiter, bis die Zutaten aufgebraucht sind.

7 Mit fein geriebenem Käse bestreuen.

9. 2 Kunst. Löffel Olivenöl gemischt mit Senf, Zitronensaft und Balsamico-Essig.

10. Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken.

11. 30 g fein geriebenen Käse dazugeben und mischen. Die Sauce ist fertig.

12. Streuen Sie die Sauce darüber oder servieren Sie sie separat.

Guten Appetit!
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Garnele - die Vorteile und der Schaden dieser Meeresfrüchte

Garnelen in unserer Zeit haben aufgehört zu essen zu sein und nur den Auserwählten zur Verfügung. Jetzt kann das Fleisch dieser Meerestiere oder ganzer Garnelen in ihren Schalen zu jedem Preis in einem Geschäft gefunden werden. Die Beliebtheit des Produkts ist keine „Neuheit“: Vor einigen Jahrtausenden wurden Krebstiere in den Ländern konsumiert, in denen sie abgebaut wurden, aber nur einige wenige. Die maritime Delikatesse wurde mit verschiedenen Eigenschaften zugeschrieben: Steigerung der männlichen Stärke, Befreiung von verschiedenen Krankheiten. In dieser Zeit wurden Garnelen gebraten oder gebacken. Moderne kulinarische Spezialisten versuchen nicht nur, das Essen abwechslungsreich, sondern auch so gesund wie möglich zu gestalten. Wichtige Fakten über Garnelenfleisch, die Vorteile und Nachteile dieses Produkts sowie die Möglichkeiten, seine Eigenschaften zu erhalten, wurden sorgfältig untersucht und nachgewiesen.

Welche Garnele ist besser zu kaufen?

In den Supermärkten für Lebensmittel gibt es folgende Produktarten (je nach Art der Konservierung):

• gekühlt oder frisch;
• gefroren;
• eingemacht

Garnele ist ein verderbliches Produkt. Gekühlte Krebstiere sind natürlich kein billiger Genuss, wenn Sie nicht in Küstengebieten leben. Daher bekommen die meisten von uns Garnelen auf dem Tisch eingefroren. Die nützlichsten Krebstiere sind frisch gefroren. Wenn die Garnele vorgekocht wird, gehen einige nützliche Eigenschaften verloren. Aber dieses Produkt ist viel billiger und Sie können es öfter kaufen.

Die chemische Zusammensetzung von Garnelen

Wie bei allen Meeresfrüchten gibt es in Garnelen viel leicht verdauliches Protein. Dieses Protein wird sehr schnell verdaut, so dass eine ausreichende Menge seiner Bestandteile in das Blut aufgenommen wird. In solchen Nahrungsmitteln wie Garnelen sind die vorteilhaften Eigenschaften auf die hohe Konzentration an Omega-3.6-Säuren zurückzuführen. Diese Substanzen sind unverzichtbar für das Herz, die Gefäße eines Menschen, helfen ihm, gesund und elastisch zu bleiben. Aufgrund des Gehalts an "gutem" Cholesterin hoher Dichte und des Fehlens von "schlechtem" Garnelenfett ist der Körper völlig unschädlich. Wenn Sie Garnelen mit Muschelfragmenten konsumieren, "exprimiert" ihr Chitosan das "schlechte" Cholesterin, das sich bereits im Blut angesammelt hat, gegen Fettleibigkeit.

Das Vorkommen wertvoller Vitamine, Makro- und Mikroelemente ist bei Meeresschubsteinen hoch:

• Natrium;
• Zink;
• Eisen
• Magnesium;
• Kalzium;
• Kalium;
• Mangan;
• Molybdän (Sie sehen einen sehr interessanten Namen für Molybdän);
• Selen;
• Phosphor;
• Jod;
• Vitamine PP, E, A, D, Gruppe B.

In Garnelen wurden verschiedene bioaktive Substanzen gefunden, zum Beispiel das Antioxidans Astaxanthin, das in seiner Wirkung viel stärker wirkt als die Vitamine A und E. Darüber hinaus ermöglicht die Konzentration von Jod, dass das Produkt unter den Marktführern anderer Meeresfrüchte „herauskommt“.

Wie wirkt sich der Garnelenverbrauch auf den Körper aus?

Zusätzlich zu den oben genannten Eigenschaften sind mehrfach ungesättigte Garnelenfettsäuren eine ausgezeichnete entzündungshemmende Komponente, die auf die von rheumatoider Arthritis betroffenen Gelenke wirkt. Sogar Omega-3,6-Säuren helfen bei der Bekämpfung von Asthma bronchiale, die Bildung von Thromben, wirkt sich positiv auf die Herde chronischer Infektionen aus und wird auch bei der Krebsbehandlung eingesetzt. In der Kindheit ist Garnele ein ausgezeichneter "Stimulator" für das Wachstum und die Bildung starker Knochen, Zähne aufgrund des hohen Kalziumgehalts.

Das Vorhandensein einer großen Menge an Vitaminen und Mineralien verursacht auch einige sehr wichtige Eigenschaften des Produkts - die Fähigkeit, normale Arbeit und schnelle Zellregeneration herzustellen, harmonische "Arbeit" der Organe, das Aufrechterhalten eines optimalen Hormonspiegels sowie die Verbesserung des Erscheinungsbildes von Haut, Haar und Nägeln. Hohe Konzentration an Eisen in Garnelen ist der Weg zur Steigerung der Effizienz und Jod - zur Lösung des Problems des Jodmangels und zur Vorbeugung von Schilddrüsenerkrankungen. Selen ist ein weiteres starkes Antioxidans: Es beseitigt die schädlichen Wirkungen freier Radikale.

Was sind die Vorteile von Garnelen für Frauen? Tatsache ist, dass das Vorhandensein bestimmter Aminosäuren in der Produktzusammensetzung dazu beiträgt, unangenehme Symptome an "kritischen Tagen" zu reduzieren, vor Depressionen und Stress zu schützen und den Gehalt weiblicher Hormone zu normalisieren. Bei Männern ist der Verzehr von Garnelen zum Essen ein sicherer Weg, um Prostataprobleme zu beseitigen und die Sexualfunktion zu verbessern. Übrigens haben wir in dem Artikel über natürliche Aphrodisiaka bereits die Vorteile von Garnelen in diesem Teil erwähnt. Garnelen helfen auch, die Wahrscheinlichkeit allergischer Erkrankungen zu verringern, Ekzeme zu lindern und zu einer besseren Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen Psoriasis beizutragen.

Garnelen: Verwendung und Anwendung in der diätetischen Ernährung

In Garnelenfleisch beträgt der Kalorienwert pro 100 g nur etwa 97 Kilokalorien. Diese Zahl wird als sehr niedrig angesehen, so dass das Produkt erfolgreich als Basis für die Ernährung als leicht verdauliches Protein verwendet werden kann. Aufgrund des hohen Proteingehalts (bis zu 22 g pro 100 g Fleisch) und wertvoller Fette nach dem Verzehr von Garnelen kommt der Hunger nicht lange. Daher kann das Produkt die lästige Hühnerbrust in einer kalorienarmen Diät erfolgreich ersetzen.

Wer sind schädliche Garnelen?

Wenn das Produkt ein häufiger Gast auf dem Tisch ist, kann sich die Frage stellen: Was wird mehr vom Garnelenfleisch sein, Nutzen oder Schaden? Und wird es überhaupt einen Schaden geben?

Zuallererst können Sie keine Garnelen für Menschen mit individueller Intoleranz essen. Ein anderes "Minus" - Garnelen kann das Fleisch nicht vollständig ersetzen, da sie unterschiedliche Aminosäurezusammensetzungen haben. Daher wird empfohlen, die "irdische" Nahrung für diejenigen nicht zu vergessen, die sich ausschließlich mit Meeresgeschenken ernährt haben. Der Hauptnachteil des Produkts: Wenn Garnelen in Gewässern gefangen werden, die mit radioaktiven Substanzen belastet sind, können sie aufgrund ihrer Fähigkeit, solche Verbindungen zu "absorbieren", schädlich und gefährlich für den Körper sein!

Einige skrupellose Hersteller haben Krebstiere mit Farbstoffen "gepumpt" und verwenden dicke Eiscreme, um ein Produkt von schlechter Qualität zu maskieren. Es lohnt sich, auf die Verbrauchereigenschaften von Garnelen und die Zuverlässigkeit des Herstellers zu achten, um den möglichen Schaden von Lebensmitteln nicht zu erleben.

Kochfunktionen

Wie man gefrorene Garnelen kocht, um gesunde Eigenschaften zu erhalten?

Korrektes Auftauen von Köstlichkeiten spielt eine große Rolle beim Erhalt der Nährstoffe. Es gibt einige Regeln, nach denen das Produkt so nützlich wie möglich bleiben kann:

1. Sie können Garnelen nicht in der Mikrowelle auftauen, in das gefrorene Wasser werfen und bei Raumtemperatur auftauen lassen.
2. Um Garnelen zum Kochen oder Kochen vorzubereiten, können Sie sie allmählich auftauen und 10-12 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
3. Etwas weniger „richtig“, aber auch effektiv zum Auftauen ist es, das Produkt in ein Sieb zu legen und 15 Minuten in kaltem Wasser zu lassen. Wechseln Sie die Garnelen nach dem Wasser für weitere 20 Minuten.
4. Bevor Sie das Produkt in kochendes Wasser werfen, sollte es auf einer Papierserviette getrocknet werden.

Viele kochen gar keine gefrorenen Garnelen, weil sie bereits nach dem Fang gekocht wurden. Sie können einfach auf ihre vollständige Befreiung vom Eis warten, das Produkt mit Zitronensaft bestreuen, mit gehacktem Grün (nach Geschmack) bestreuen, auf den Tisch servieren. Einige Hausfrauen erwärmen die Garnelen für ein paar, andere - kochen Sie 1-2 Minuten. Alle drei Garmethoden sind gültig und korrekt.

Frische Garnelen werden wie folgt zubereitet: Sie werden 2-3 Minuten in kochendem Wasser gekocht (für kleine Personen). Große Garnelen müssen etwas länger gekocht werden - bis zu 8 Minuten. Wenn Sie es mit einer Wärmebehandlung übertreiben, wird das Fleisch hart und verliert einige Nährstoffe.

Nach dem Auftauen werden frisch gefrorene Garnelen in bereits gesalzenes, gekochtes Wasser getaucht und nach mehrmaligem Kochen (je nach Größe der Krebstiere) 10 Minuten gekocht. Im Wasser können Sie Gewürze nach Geschmack hinzufügen sowie frische Kräuter (Dill, Petersilie), Salz und etwas Zucker. Das fertige Gericht hat eine schöne hellorange Farbe. Eine großartige Möglichkeit, um frisch gefrorene Garnelen zuzubereiten. Für die Wärmebehandlung genügen in diesem Fall nur 4-5 Minuten.

Wie kann man Garnelen nicht kochen?

Wenn Sie das Produkt verdauen, wird es nicht nur geschmacklos, sondern auch weniger nützlich. Daher sollte die vom Hersteller empfohlene Vorbereitungszeit eingehalten werden. Gebratene Garnelen sind viel schmackhafter als gekochte, eignen sich jedoch nicht für diejenigen, die abnehmen möchten: In diesem Fall steigt ihr Kaloriengehalt dramatisch an. Für eine Vielzahl von Abnehmen können Sie gegrillte Garnelen herstellen, ihr gekochtes Fleisch in Salate oder Gerichte mit Saucen einschließen. Dann behält das Produkt seine Vorteile und wird lange ein willkommener Gast am Tisch sein!

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Garnele

Garnelen sind Krebstiere, die zur Dekapodenordnung gehören. In den Meeren der ganzen Welt verbreitet, leben einige Arten jedoch in Süßwasser. Die durchschnittliche Lebenserwartung dieser Meerestiere beträgt 2-6 Jahre, sie hängt stark vom Lebensraum ab. Die Größe der Erwachsenen erreicht eine Länge von 2-30 cm.

Es gibt warmblütige und kaltblütige Garnelen. Warmblüter sind größer und wirken exotisch. Die größten sind Tigergarnelen, die eine Länge von 36 Zentimetern erreichen können. Ihr Name kommt von einer besonderen Farbe - der Präsenz von schwarzen Streifen auf der Schale. Kaltblütige Garnelen sind kleiner, aber für den Körper vorteilhafter; Ihre Kosten sind in der Regel günstiger als Warmblüter. Diese Meeresfrüchteprodukte haben eine kurze Haltbarkeit und werden unmittelbar nach dem Fang wärmebehandelt oder eingefroren.

Die Schale von Krebstieren enthält Astaxanthin, eine Substanz, die zu Carotinoiden gehört. Dies gibt der Garnele eine leuchtend rosa Farbe. Es wird angenommen, dass die Meeresfrüchte mit einer helleren Farbe schmackhafter und qualitativ hochwertiger sind. Aber ziehen Sie nicht sofort Schlussfolgerungen. Manchmal malen Besitzer von Fischfarmen die Bewohner ihrer Höfe künstlich.

In unserer Zeit sind Garnelen keine Lebensmittel mehr, die nur den Auserwählten zur Verfügung stehen. Ganze Garnelen in ihren Schalen oder ihr Fleisch sind in jedem Geschäft zu sehen, und der Preis für sie ist recht günstig.

Chemische Zusammensetzung

Garnelen sind wie andere Meeresfrüchte reich an leicht verdaulichem Eiweiß. Seine Verdauung erfolgt sehr schnell, was zur Absorption einer ausreichenden Anzahl von Komponenten des Produkts in das Blut beiträgt.

Einhundert Portionen Krebstiere ermöglichen es Ihnen, 47% der täglichen Proteinzufuhr bereitzustellen. Gleichzeitig sind nur wenige Fette und Kohlenhydrate enthalten, viele wertvolle Vitamine, Mikro- und Makronährstoffe.

Garnelen sind eine Quelle für Vitamin D. 100 Gramm (gekocht) enthält etwa 32% des täglichen Wertes dieser wichtigen Komponente. Vitamin D sorgt für die Aufnahme von Kalzium und Phosphor und reguliert auch deren Blutspiegel.

Wenn Sie Garnelen und andere Produkte miteinander vergleichen, enthalten sie zum Beispiel fast 100-mal mehr Jod als Rindfleisch. So enthält in 100 g dieses Krustentier die Tagesrate dieses Elements und 2,5 Kaliumnormen. Das Essen von 200 Gramm Meeresfrüchten pro Tag kann den täglichen menschlichen Bedarf an Kupfer und Kobalt leicht wieder auffüllen.

Frische Garnelen sind kalorienarm: Pro 100 g gibt es 73-107 kcal (alles hängt von der Art ab). Dieser Kaloriengehalt von Meeresfrüchten befindet sich auf demselben Niveau wie Kartoffeln, fettarme Fische und Bananen. Die kulinarische Verarbeitung von Garnelen erhöht den Kaloriengehalt. Krebstiere in gekochter Form enthalten etwa 100 kcal und werden gebraten oder gebacken noch kalorienreicher. Kann ein alternatives Gericht für Allergien sein, da sie kein allergenes Produkt sind.

Nützliche Eigenschaften

Herz profitieren

Erhöhen Sie den "guten" Cholesterinspiegel im Blut und reduzieren Sie den "schlechten" Spiegel. Hinter einer ernsthaften kardiologischen Pathologie steht genau die exzessive Menge an "schlechtem" Cholesterin. Die Vitamine der B-Gruppe wirken sich auch positiv auf das Herz-Kreislauf-System aus - sie zerstören die schädlichen Homocystein-Moleküle, die den Blutfluss behindern und die Blutgefäße schädigen. Diese Art von Krebstieren zeichnet sich durch einen hohen Gehalt an Omega-6- und Omega-3-Säuren aus, die den menschlichen Gefäßen helfen, elastisch und gesund zu bleiben, die Möglichkeit eines Herzinfarkts zu verhindern und den Druck zu senken.

Krebsprävention

Selen, das Teil der Garnele ist, verhindert die Bildung von Krebszellen, hemmt deren Wachstum und tötet auch geschwächte Zellen mit einem gebrochenen Genapparat ab. Dieses Spurenelement ist auch in der Lage, die Aktivität der Glutathionperoxidase zu verstärken, die durch anti-karzinogene Eigenschaften gekennzeichnet ist. Es gibt Informationen, dass die Fettsäuren in Garnelen die Stoffwechselprozesse normalisieren und das Risiko für Darmkrebs reduzieren.

Vorteile für das Nervensystem

Fettsäuren wirken sich positiv auf die kognitiven Funktionen des Gehirns aus. Der hohe Gehalt an Omega-3-Fettsäuren verhindert, dass die geistige Aktivität nachlässt, und schützt vor Alzheimer und Demenz. Wissenschaftler des Columbia Medical Center haben gezeigt, dass Fettsäureverbindungen dazu beitragen, die Blutspiegel von Beta-Amyloid, einem Amyloid-Plaque-Protein, das bei der Alzheimer-Krankheit auftritt, zu senken. Durch die regelmäßige Anwesenheit von Fettsäuren in der Nahrung wird das Risiko dieser schrecklichen Krankheiten um 30% reduziert. Darüber hinaus erhöhen Omega-6- und Omega-3-Säuren die Stimmung und beugen Depressionen vor. Das in Garnelen enthaltene Magnesium besitzt ausgezeichnete Anti-Stress-Eigenschaften.

Antioxidative Eigenschaften

Garnelen sind ein hervorragendes Antioxidans. Die Substanz Carotinoid, die sie enthalten, dringt regelmäßig in den Körper ein, fördert die Bildung neuer Gewebe und Zellen, verlängert deren Jugend und hilft, das Krebsrisiko zu senken.

Antimikrobielle Eigenschaften

Chitin, das sich in der Schale eines Krustentiers befindet, hat antimikrobielle Eigenschaften und hilft bei der Heilung von Schnittwunden und Wunden. Dank dessen wird es auch in der Zahnmedizin und in der Lebensmittelindustrie eingesetzt.

Knochen Vorteile

Der hohe Gehalt an Vitamin D und Kalzium in Garnelen trägt zur Stärkung des Knochensystems bei. Es ist nützlich, diese Meeresfrüchte für Patienten zu verwenden, die an Osteoporose und Arthrose der Gelenke leiden. Bei regelmäßiger Anwesenheit in der Nahrung verringert sich das Risiko der Entwicklung von Muskel- und Knochendystrophie, die Bänder und Gelenke werden elastischer und das Skelett wird stark.

Starkes Aphrodisiakum

Garnelen sind ein starkes Aphrodisiakum. Der hohe Gehalt an Selen, Jod, Eiweiß, Lysin und Vitaminen normalisiert die Hormone, verbessert die Stimmung und gibt Kraft. Daher erhöhen sowohl Männer als auch Frauen das sexuelle Verlangen.

Vorteile für Frauen

Während der Schwangerschaft ist jede Frau besorgt über die Ernährung. Ernährungswissenschaftler empfehlen schwangeren Frauen, Meeresfrüchte in ihre Gerichte einzubeziehen, deren vorteilhafte Eigenschaften zur günstigen Entwicklung des Fötus beitragen. Die reichhaltige Mineralstoffzusammensetzung verbessert den Stoffwechsel und wirkt sich positiv auf das endokrine System, das Aussehen von Nägeln und Haaren aus.

Garnelen sind nicht nur in der Schwangerschaft, sondern auch in den Wechseljahren eine unverzichtbare Quelle für Spurenelemente.

Vorteile für Männer

Meeresfrüchte sind sehr nützlich für den Körper einer starken Hälfte der Bevölkerung, und Garnelen sind keine Ausnahme. Im antiken Rom gehörten Krebstiere zu den Gerichten von Patriziern. Sie erlaubten ihnen, ihre männliche Stärke aufgrund des Gehalts an Zink und Selen anzuregen. Fettaminosäuren sind an der Biosynthese des Haupthormons bei Männern beteiligt - Testosteron. Nach dem Abendessen, wo Garnelen und verwandte Produkte wie Gemüse, Reis und Weißwein auf der Speisekarte standen, ist eine romantische Fortsetzung garantiert.

Verwenden Sie Garnelen

Beim Kochen

Shrimps - erschwinglich für fast alle und gleichzeitig exquisite Tischdekoration. Welche Art von Speisen können Sie hinzufügen? Natürlich Salate - in ihnen offenbart das zarte, kalte und fast im Mund von Krustentierfleisch mit Gewürzen schmelzende Gewürz seinen einzigartigen köstlichen Geschmack. Sie können auch zu Hauptgerichten hinzugefügt werden. Einige Garnelen-Gourmets kochen Suppen. Und natürlich sind ganz normale Garnelen ohne Zutaten weit verbreitet.

Die Rezepte verschiedener kulinarischer Spezialisten unterscheiden sich untereinander durch die Vielfalt der Zusatzstoffe der Aroma-Gewürze und die Dauer des Kochens. Was ist das Geheimnis beim Kochen von Garnelen? Wie kann man sie so kochen, dass das Fleisch zubereitet und lecker ist?

Eine wichtige Rolle bei der Zubereitung ist das ordnungsgemäße Auftauen des Produkts. Es gibt Regeln, nach denen Sie weitere nützliche Substanzen speichern können:

• Sie können Garnelen nicht bei Raumtemperatur auftauen, in der Mikrowelle oder in Wasser gefroren werfen. Optimale Vorbereitung des Produkts für das Garen - allmähliches Auftauen und Auftauen im Kühlschrank für 10-12 Stunden.
• Weniger "ordentlich", aber auch ein effektiver Weg zum Auftauen - Meeresfrüchte in ein Sieb geben und 15 Minuten in kaltem Wasser lassen. Dann müssen Sie das Wasser wechseln und die Garnelen noch 20 Minuten halten.
• Nach dem Auftauen müssen Meeresfrüchte unter fließendem Wasser gespült werden. Bevor es in kochendes Wasser geworfen wird, muss es auf einer Papierserviette getrocknet werden.

Gehen wir zum Rezept selbst. Um kochendes Wasser zu beginnen. Seine Menge wird durch das Verhältnis von 1 Teil Garnelen - 2 - 2,5 Teilen Wasser bestimmt.

Wasser muss gesalzen und Gewürze hinzugefügt werden. Am häufigsten - Petersilie, Erbsen, schwarzer Pfeffer, Dill. Manchmal wird ein Lorbeerblatt hinzugefügt, aber es muss daran erinnert werden, dass es die Garnelen übermäßig steif macht. Aber es hängt alles von Ihren Vorlieben ab.

Nachdem Sie Wasser gekocht haben, können Sie Garnelen hineinlegen. Stellen Sie sicher, dass das Gericht nicht „wegläuft“, da die Krebstiere beim Kochen leicht aufschäumen und an die Oberfläche steigen können. Sanftes und weiches Garnelenfleisch wird sehr schnell gegart - sobald die Garnelen kochen und schwimmen, können sie nach 1,5 bis 2 Minuten mit einem Abschäumer entfernt oder abgelassen werden. Die Garzeit für größere Meeresfrüchte erhöht sich geringfügig - etwa 2-3 Minuten. Es ist sehr wichtig, nicht zu verdauen. Andernfalls wird das Fleisch zu einer „gummiartigen“ Textur. Anstatt es zu genießen, müssen Sie nur an elastischen Haken kauen. Das Fleisch von richtig gekochten Garnelen ist sehr zart und schmilzt praktisch im Mund. Sobald Meeresfrüchte aus dem Wasser entfernt werden, müssen sie gekühlt und gereinigt werden. Wenn Sie möchten, können Sie vor dem Servieren ein wenig grünes Gemüse streuen.

Es ist wichtig zu wissen, wie man die Garnelen richtig reinigt, um sie zu essen. Stellen Sie zunächst sicher, dass Sie ihn aus der Shell lösen. Um dies zu tun, nimm es mit deinen Händen in den Bauch und reiße den Kopf. Dann ist es notwendig, die Garnelen mit einer Hand an der Oberseite zu nehmen und den Schwanz mit der anderen Hand, ziehen Sie den Rücken langsam und die Schale rutscht vom Körper ab. Danach können Sie den Geschmack von Krustentieren genießen.

In den Beinen kann Kaviar sein, der von einigen Feinschmeckern gegessen wird. Es ist nicht weniger lecker als die Garnele selbst.

Entfernen Sie beim Reinigen von Garnelen unbedingt die "Vene", die ein Verdauungsorgan ist. Es kann Sandkörner enthalten und der Geschmack ist manchmal bitter. Natürlich erwarten wir sehr unterschiedliche Empfindungen, die Garnelen genießen.

Garnelen können unabhängig von ihrem Typ nicht nur in Wasser gegart werden. Beispielsweise werden viele Meeresfrüchte in Italien in Sahne oder Milch in ungeschälter Form gekocht. In Japan und China verwenden Sie grünen Tee, um den spezifischen "Fischspiritus" für das Kochen von Garnelen zu beseitigen. Die Blätter werden kurz vor dem Kochen mit Wasser versetzt. In diesem Fall müssen die Garnelen etwas länger kochen. Dadurch wird das Fleisch nicht geschmacklos und "gummiartig", sondern im Gegenteil mit einer zusätzlichen Drehung. In Russland kochen viele Garnelen in Wodka oder Bier. Die häufigsten Zutaten, die der Flüssigkeit beim Kochen von Krebstieren hinzugefügt werden, sind Lorbeerblatt, Salz, schwarzer Pfeffer, Limette, Zitrone, Pflanzenöl, Nelken, Knoblauch, Estragon und Dill.

Alle oben genannten Tipps können für Gas- oder Elektroöfen verwendet werden. Sie können Garnelen auch in der Mikrowelle kochen. In diesem Fall besteht jedoch kein Konsens über die erforderliche Vorbereitungszeit. Einige glauben, dass diese Meeresfrüchte in einem Mikrowellenofen für 12 Minuten aufbewahrt werden sollten und dass sie bei voller Kapazität eingeschaltet werden sollten. Andere sind der Meinung, dass nur zwei Minuten für ein solches Verfahren ausreichen. Wieder andere halten sich an die goldene Mitte, sie kochen Meeresfrüchte mit einem durchschnittlichen Leistungsmodus von 5-7 Minuten. Fast alle sind sich einig, dass gefrorene Garnelen in der Mikrowelle ohne Wasser gekocht werden können, da das geschmolzene Eis ausreicht.

Manchmal werden mit Garnelen gekochte Garnelen überhaupt nicht gekocht, da sie nach dem Fang bereits gekocht wurden. Sie können einfach warten, bis sie völlig eisfrei sind, mit Zitronensaft bestreuen, mit fein gehacktem Gemüse bestreuen und auf dem Tisch servieren. Manchmal hat sich die Garnele auf einem Paar "aufgewärmt". Alle diese Garmethoden sind korrekt und zulässig.

Zum Abnehmen

Kalorienarme Garnelen enthalten fast keinen Zucker und kein Fett, befriedigen jedoch aufgrund des hohen Proteingehaltes den Hunger. Daher sind diese Meeresfrüchte eine der am meisten bevorzugten Arten von Lebensmitteln. Ein hoher Gehalt an Vitamin B12 fördert die Hämoglobinsynthese und wirkt sich positiv auf das Nervensystem aus, was beim Abnehmen wichtig ist.

Es gibt eine spezielle Garnelendiät, mit der es nicht nur möglich ist, die Figur zu korrigieren, sondern auch den Zustand von Haut und Haaren zu verbessern. Bei dieser Diät müssen Sie ungefähr 350 Gramm Garnelenfleisch pro Tag in gekochter Form essen. Wenn Sie wirklich gebraten wollen - dann nur in Pflanzenöl und nicht mehr als 100 Gramm gekocht. Gemüse kann mit diesem Krustentier außer Kartoffeln, Hülsenfrüchten und Mais konsumiert werden. Grüns können in unbegrenzter Menge gegessen werden. Grüne Äpfel, Zitrusfrüchte und Waldbeeren sind erlaubt. Aus Flüssigkeiten durften Wasser, Zitrussäfte, Ananas, Apfel, Granatapfel und Magermilch.

Die Dauer einer solchen Diät beträgt 7-10 Tage. Es ist nicht für Menschen geeignet, die an Lebererkrankungen oder chronischen Allergien leiden. Es ist ratsam, die Notwendigkeit einer solchen Diät mit einem Arzt zu besprechen, wenn Sie Probleme mit der Schilddrüse haben.

In der Kosmetik

Beim Verzehr von Meereskrustentieren verbessert sich der Zustand von Haaren, Nägeln und Haut durch das Vorhandensein von Vitamin A in der Zusammensetzung, sie werden jedoch nicht nur für kosmetische Zwecke verwendet. Mit dem in der Schale enthaltenen Chitosan können Sie den Alterungsprozess verlangsamen, Falten vermeiden und die Immunantwort normalisieren. Es wird zur kosmetischen Korrektur verwendet, da es keine Narben auf der Haut hinterlässt.

Chitosan hat andere hervorragende Eigenschaften: Auf der Haut bildet es eine Schutzschicht, die es vor Feuchtigkeitsverlust schützt. Beugt auch den aggressiven Einflüssen von Umwelteinflüssen vor und wird vom Körper gut aufgenommen.

Auf der Basis von Chitosan gibt es eine ganze Reihe verschiedener Kosmetika: Cremes, Lotionen, Masken, Puder. Wissenschaftler entwickeln Technologien, die die Verwendung von Chitosan-Nanopartikeln in neuen Hautpflegeprodukten planen.

Auswahlregeln

Die beste Option ist, Garnelen sofort nach dem Entladen des Schiffes im Hafen zu kaufen. Aber an einem solchen Ort leben leider nur wenige. Die Mehrheit der Menschen wählt diese Meeresfrüchte auf den Märkten oder in Geschäften, wo sie gekühlt, in Dosen oder tiefgefroren werden.

Die nützlichsten sind frisch gefrorene Garnelen, da in dieser Form die Zutaten maximiert werden. In unseren Regalen finden Sie jedoch häufig gefrorene gekochte Meeresfrüchte. Es ist am besten, es zu kaufen, gefrorener Block.

Um die Vorzüge und den Geschmack von Garnelen voll und ganz genießen zu können, muss deren Aussehen sorgfältig geprüft werden. Sie sollten auf jeden Fall ein bisschen Meer riechen und frisch aussehen. Worauf Sie bei der Auswahl noch achten sollten?

• Über die Frische der Garnele spricht die Elastizität und die geringe Luftfeuchtigkeit. Eine zu trockene Schale zeigt das Alter an.
• Es sollte keine Flecken auf den Meereskrustentieren geben. Schwarze Ringe oder Flecken auf den Pfoten zeigen an, dass sie verwöhnt oder alt sind. Beim Kochen werden solche Personen zu Haferbrei. Gelbe Flecken deuten darauf hin, dass die Verkäufer versuchten, schwarze Flecken mit einer chemischen Lösung zu verbergen.
• Weiße Streifen auf Meeresfrüchten zeigen an, dass es gefroren ist.
• Es gibt nichts zu befürchten, wenn die Garnele einen grünen Kopf hat - sie essen nur lange Zeit für Plankton. Der braune Kopf weist darauf hin, dass es sich um ein weibliches Tier handelt und dass es in Position ist - solche Garnelen sind viel nützlicher.
• Wenn die Meerestiere braun oder gelb sind, ist dies ein Beweis dafür, dass sie im Regal abgestanden sind. Kaufen Sie nicht hell oder fast rot mit Orangetönung, da diese höchstwahrscheinlich einfach zu Präsentationszwecken abgetönt sind.
• Garnelen in der Form eines gefrorenen Klumpens passiert, wenn sie aufgetaut und wieder eingefroren werden.

Achten Sie beim Kauf auf die Haltbarkeit, im umgekehrten Fall besteht die Gefahr, dass beschädigte Ware erworben wird. Shrimps nach dem Kauf ist besser sofort zu kochen. Wenn es jedoch notwendig wird, sie zu lagern, ist es besser, sie im Gefrierschrank zu machen.

Ergänzende Fakten

Garnelenliebhaber werden einige interessante zusätzliche Fakten über sie erfahren:

• Viele Arten von Garnelen sind hermaphroditisch - während ihres Lebens können sie das Geschlecht von männlich zu weiblich ändern.
• Während sie wachsen, wird ihre alte Hülle, die unbequem geworden ist, zu einer geräumigeren.
• Kann giftige Substanzen leicht ansammeln.
• Wachsende "königliche" Garnelen kommen hauptsächlich auf Farmen vor. Hierfür werden Wachstumsförderer und Antibiotika eingesetzt. Sie haben sehr wenige Nährstoffe.
• Eine Art von Garnelen - das sogenannte "Schießen". Mit ihren Krallen können sie einen Klick machen, der so laut ist, dass ein Fisch in der Nähe daran stirbt.

Schaden und Kontraindikationen

Garnelen sind ein sicheres Produkt, Sie können es sogar Kindern geben. Kontraindiziert kann sein, es sei denn in Anwesenheit einer Person, die auf Meeresfrüchte allergisch ist. Sie müssen jedoch nicht wie viele andere Lebensmittelprodukte missbraucht werden.

Die ökologische Situation in der Welt ist nicht ermutigend. Es gibt daher keine Gewissheit, dass die auf dem Tisch liegenden Garnelen unter absolut gesunden Bedingungen gewachsen sind. Darüber hinaus sind sie nicht nur maritim, sondern auch flussreich, während sie sich in Zusammensetzung und nützlichen Eigenschaften sehr unterscheiden. Einige Fischer und Lieferanten füttern Garnelen mit Antibiotika und verschiedenen Zusatzstoffen, die sich beim Verzehr negativ auf den Körper auswirken.

Krebstiere nehmen verschiedene giftige Substanzen gut auf und sammeln sie an. In ihnen befinden sich Cadmium, Quecksilber, Blei und andere Schwermetalle, die für den menschlichen Körper äußerst gefährlich sind. Aufgrund der Unehrlichkeit der Transportunternehmer und der Warenlieferanten können bei Nichteinhaltung der Vorschriften für Transport und Lagerung manchmal an und für sich nützliche Meeresfrüchte gefährlich werden und Vergiftungen hervorrufen.

Shrimp ist ein erstaunliches, schmackhaftes und nahrhaftes Produkt. Missbrauchen Sie sie nicht, befolgen Sie die Wahlregeln und sie bringen Ihnen nur Vorteile.

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