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Nutzen und Schaden von Nasenverhinderern.

Und so ging ich heute müde von der Schule, da ich wusste, dass ich zu Hause absolut nichts zu essen hatte, das Strandpaket "Doshirak" gekauft. Ich kam, gebraut, und nachdem ich diesen Köder verschlungen hatte, beschloss ich, die Komposition zu lesen, und ich hatte eine Frage, aber was war der Schaden?

Doshirak wird in der Regel für alle tödlichen Sünden bis hin zu Magengeschwüren verantwortlich gemacht
Weizenmehl vom Feinsten - eine gute Sache, aber ohne Nutzen
Palmöl ist reich an Carotinoiden (das heißt, wenn auch in geringer Menge Provitamin A enthält) und Palmitinsäure (nach Wikipedia enthält Palmöl 39-47% Palmitinsäure, 25% Kuhmilch, Soja 6,5%). Schmalz - 30%), was wiederum den Cholesterinspiegel und damit das Risiko für Herzerkrankungen erhöht. Mit einer Nettomasse von 90 Gramm erhalten wir minimalen Nutzen und Schaden.
Modifizierte Stärke - gilt nicht für gentechnisch veränderte Produkte! In dieser Nudel wird sie zur Verbesserung der Produktqualität verwendet und hat keine schädlichen Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit.
Salz - man kann stundenlang darüber reden, aber es ist schon zehnmal mehr gut als Schaden
Getrocknete Zwiebeln
Laminaria-Pulver - Algen sind für ihren hohen Jodgehalt bekannt und werden in der Volksmedizin bei Anämie, Magenkrankheiten und Kropf verwendet. Aber auch hier liegt der Vorteil zumindest an seiner geringen Höhe.
Gluten - wird für die Elastizität und Elastizität des Teigs in der gesamten Backindustrie verwendet, wiederum kein Schaden (außer in den seltensten Fällen für Personen mit individueller Intoleranz)
Emulgator-Verdicker - bestimmt die Konsistenz des Lebensmittelprodukts, seine plastischen Eigenschaften, seine Viskosität und das Gefühl der "Fülle" im Mund. Es fällt mir schwer, etwas über seinen Schaden oder Nutzen zu sagen.
Farbstoff "Beta-Carotin" - im Körper wird Vitamin A, bezieht sich auf Antioxidantien (Chemikalien, die die Zellen vor freien Radikalen schützen.) Neuere Untersuchungen amerikanischer Wissenschaftler haben jedoch gezeigt, dass die Einnahme von Pillen (!) Beta-Carotin wenig Sinn macht. Daher weder Schaden noch Gutes.
Lebensmittelzusatzstoff "Premix" - basiert auf Wikipedia, einer Mischung biologisch aktiver Substanzen.
Gewürzextrakt
Ich werde die Zusammensetzung der Gewürze aus den Sachets (auch in absteigender Reihenfolge zusammengestellt) kurz besprechen:
Salz
Mononatriumglutamat ist ein Nahrungsergänzungsmittel, das durch Erhöhung der Empfindlichkeit der Rezeptoren der Zunge den Geschmack verbessert. Es hat einen gewissen negativen Einfluss, ist aber entgegen der landläufigen Meinung in der Natur anzutreffen und bezieht sich außerdem auf bedingt essentielle Aminosäuren.
Der mit dem natürlichen Geschmack identische Geschmack ist eine chemische Verbindung, die in ihrer Zusammensetzung den Verbindungen in Rohstoffen pflanzlichen oder tierischen Ursprungs ähnelt, die durch chemische Synthese erhalten werden oder durch chemische Verfahren aus den Rohstoffen isoliert werden. Identische natürliche Aromen können natürliche Inhaltsstoffe enthalten. Dies bedeutet, dass diese Nudeln nicht für Babynahrung verwendet werden sollten.
Maltodextrin - es ist ein Melasse, ist nicht nützlich, kann jedoch in so unbedeutenden Mengen nicht die geringsten negativen Auswirkungen haben.
Knoblauch und Zwiebelpulver
Ingwer
Aus den obigen Ausführungen können wir eine vernünftige Schlussfolgerung ziehen - der einzige Nachteil dieser Nudel ist, dass sie keine wesentlichen Vorteile hat.
Ich rühre mich keineswegs für die Aufnahme von Instant-Nudeln in die tägliche Ernährung, aber ich habe auch keine Angst davor. Dies ist der beste Weg, um den Hunger mit einem Minimum an Mitteln zu beseitigen.

Instant-Nudeln Doshirak - Review

Was für eine leckere Sache und nicht zu empfehlen!

Zusammensetzung und Energiewert pro 100 g Produkt:

Nudeln: Weizenmehl, Pflanzenöl, Verdickungsmittel für Lebensmittelzusatzstoffe (acetylierte Stärke), Salz, Emulgator für Lebensmittelzusatzstoffe "K-300A" (Sojabohnenöl-Lecithine), Gluten, Stabilisator für komplexe Zusatzstoffe ("Premix") (Kaliumcarbonat, Guarkernmehl), Natriumpolyphosphat), getrockneter Seetang (Pulver), getrocknete Zwiebeln. Würzbrühe: Salz, Brühe (Hühnerbrühe, Sojasauce, Paprika, Zwiebel, Knoblauch, Hühnergeschmack, Ingwerpulver, schwarzer Pfeffer), Geschmacksverstärker (Mononatriumglutamat), Zucker, Maltodextrin. Gewürz von getrocknetem Gemüse: Sojabeschaffenheit, Zwiebel, getrockneter Seetang (Flocken)
Protein-9 Gramm
Fett-16 Gramm
Kohlenhydrate-66 Gramm

Das Herstellungsland ist Russland, aber vorher war alles aus Südkorea. Das Gewicht beträgt 70 Gramm pro Stück und die Kosten liegen zwischen 12 und 20 Rubel pro Packung. Verpackungen aus Kunststoff und mit einer vollständigen Beschreibung des Produkts auf der Rückseite, da es eine Kochmethode gibt. Innen gibt es verschiedene Gewürze in zwei Säcken (Plastik und Folie).

Nun ist insbesondere die Farbe in trockener Form hellgelb und wird dann mit Gewürzstücken grün, rot beige. Der Geschmack ist scharf im Hinblick auf die Süße, da es nicht überraschend ist, und die Struktur ist zart, Salz ist normal und das Huhn fühlt sich großartig an. Das Produkt ist schnell zubereitet, dh das Mittag- oder Abendessen ist an Ihrem Schreibtisch zu Hause oder bei der Arbeit 10 Minuten lang lecker und sehr lecker. Gleichzeitig werden Ihnen die oben genannten Parameter in der Zusammensetzung nicht genau gefallen, was den Hauptnachteil eines solchen Fast Foods darstellt.

Nützliche und schädliche Zusatzstoffe - Tabelle

Inhalt des Artikels:

Heute ist das Essen nicht mehr nur Frühstück, Mittag- oder Abendessen.

Aus dem Wunsch des Verbrauchers, ständig Neues und Leckeres zu probieren, entstand eine ganze Branche für die Herstellung von bisher unbekannten Fertiggerichten, Konserven und allerlei Fertiggerichten. Mit dem Aufkommen einer großen Auswahl an Produkten entstand die Notwendigkeit, ihre Zusammensetzung sorgfältig zu studieren, von der unsere Gesundheit abhängt.

Warum brauchen wir Nahrungsergänzungsmittel - die ganze Wahrheit über den berüchtigten E-Shke

Es ist kein Geheimnis, dass das Ziel des Herstellers weit von der Gesundheit der Bürger entfernt ist, sondern der Wunsch, durch den Verkauf seiner Produkte Milliarden zu verdienen. Deshalb finden wir auf den Etiketten oft unbekannte Wörter und Buchstaben mit Zahlen.

All dies - Lebensmittelzusatzstoffe, die den Produkten lange Zeit helfen, ihr marktfähiges Aussehen, ihre Farbe, ihren Geruch und ihren Geschmack zu erhalten. Dank Konservierungsmitteln bleiben unsere Lieblings-Rohlinge in Dosen für lange Zeit frisch. Geschmacksverstärker lassen manche Produkte besonders duftig erscheinen, und dank der Farbstoffe werden blasse Süßigkeiten sehr attraktiv.

Der berüchtigte E-shka ist der gleiche Lebensmittelzusatzstoff, der in den meisten Produkten zu finden ist, wenn nicht in jedem Produkt. Es geht um sie, die in diesem Artikel diskutiert wird.

Sie haben E-shku wahrscheinlich überall gefunden - in Eiscreme oder Süßigkeiten, in Fischkonserven oder auf dem Etikett von Fleischprodukten und sogar auf der Verpackung mit Brot. Was hinter dem erschreckenden Buchstaben E steckt, sind diese Ergänzungen extrem gesundheitsschädlich oder es gibt auch nützliche - SpecialFood.ru hat herausgefunden, was wir mit unserer Lieblingssahne oder gefrorenen Fleischbällchen essen.

Was bedeutet der Zahlencode E-shki?

Neben dem Buchstaben E befindet sich immer ein Zahlencode, dh der Zusatzstoff gehört zu der einen oder anderen Gruppe. Natürlich ist es unmöglich, sich absolut alle Lebensmittelzusatzstoffe auswendig zu lernen, aber Sie können die E-shki-Gruppe bereits auf einen Blick am hellen Etikett erkennen. So können Sie verstehen, warum dieser oder jener Lebensmittelzusatzstoff in diesem Produkt enthalten ist und ob er wirklich benötigt wird.

Lebensmittelzusatzstoffklassifizierung

Nahrungsergänzungsmittel E-Shki sind ebenfalls nach ihrer Herkunft in drei Kategorien unterteilt:

• Natürlich - pflanzlichen und tierischen Ursprungs - enthalten sie auch einige Mineralien.
• Identisch mit Naturstoffen, die im Labor gewonnen werden, sind aber in ihren Eigenschaften denen der Natur völlig ähnlich.
• Synthetisch - künstliche Zusatzstoffe, die es in der Natur nicht gibt, werden vom Menschen entwickelt und hergestellt.

Ärzte sagen, dass jede Ergänzung, sei es eine natürliche Substanz oder in einem Labor synthetisiert, gefährlich sein kann, wenn sie in höheren Dosierungen verwendet wird. Es ist wichtig zu wissen, dass die tägliche Dosis des Verbrauchs von Lebensmittelzusatzstoffen nicht nur in Abhängigkeit vom Alter und Gewicht einer Person, sondern auch vom Gesundheitszustand, der Verträglichkeit bestimmter Substanzen, dem Vorhandensein von Allergien und anderen Faktoren variieren kann.

Hinweis! Da die Wissenschaft nicht stillsteht, wird das internationale Verzeichnis der Lebensmittelzusatzstoffe ständig aktualisiert und mit neuen Elementen aktualisiert. Mit der Zunahme der Anzahl der Zusatzstoffe und den Anforderungen der Gesetze der meisten Länder ist es übrigens sehr wichtig, eine detaillierte Zusammensetzung des Produkts zu schreiben: Viele assoziieren den Anschein einer Idee, einen kurzen E-Index auf den Etiketten mit einem numerischen Code anstelle der langen Namen von Lebensmittelzusatzstoffen anzubringen, die oft aus mehreren Wörtern bestehen.

Nutzen und Schaden von Lebensmittelzusatzstoffen: über nützliche, neutrale und gefährlichste E in den Tabellen

Unsere Tabelle hilft Ihnen, diese geheimnisvollen E-Shkah zu verstehen, die auf den Packungen Ihrer Lieblingssüßigkeiten, Würste, Konserven und anderen Produkte angegeben sind.

Beginnen wir mit nützlichen Zusatzstoffen, um den Mythos zu zerstreuen, dass sie alle äußerst schädlich sind.

Da die Liste der Zusatzstoffe extrem groß ist und jährlich erneuert wird, werden in den vorgelegten Tabellen nicht alle Lebensmittelzusatzstoffe beschrieben, sondern nur die beliebtesten und am häufigsten von Lebensmittelherstellern verwendeten.

Die Liste der nützlichsten E - welche Nahrungsergänzungsmittel können Ihrem Körper zugute kommen

E-160b - Annatto-Extrakt

E-160d - Lycopin

Liste der neutralen Nahrungsergänzungsmittel (harmlos, aber ohne besonderen Nutzen)

E-412 - Guarkernmehl

E-415 - Xanthangummi

E-917 - Kaliumjodid (auch als Jod bezeichnet)

Vollständige Tabelle der Lebensmittelzusatzstoffe (E-Codes und Namen)

Lebensmittelzusatzstoffe - natürliche und synthetische Substanzen, die Lebensmitteln zugesetzt werden, um ihnen die gewünschten Eigenschaften zu verleihen.

Wir weisen Sie auf eine vollständige Tabelle der Lebensmittelzusatzstoffe E mit einer Beschreibung ihrer Auswirkungen (und möglichen Auswirkungen) auf die menschliche Gesundheit hin.

Tabelle der Lebensmittelzusatzstoffe (E-Codes, Namen, Gefahrenstufe)

E100-E199: Farbstoffe

E200-E299: Konservierungsmittel

E300-E399: Antioxidantien (Antioxidantien)

• E300 Ascorbinsäure / Vitamin C

E400-E499: Stabilisatoren, Verdickungsmittel, Emulgatoren

• E400 Alginsäure

E500-E599: Säureregulatoren, Antirutschmittel

• E500 Natriumcarbonate

Е600-Е699: Verstärker für Geschmack und Aroma

• E620 Glutaminsäure L (+) -

E900-E999: Verglasung, Entschäumer, Treibmittel

• E900 Dimethylpolysiloxan / Polydimethylsiloxan / PDMS

E1000-E1999 + Zusatzstoffe ohne Nummer: Andere Lebensmittelzusatzstoffe

• E1000 Cholsäure

Enzymzubereitungen, die zur Verwendung bei der Herstellung von Lebensmitteln in der Russischen Föderation (Russland) und der Zollunion (Zollunion) zugelassen sind

• Enzymzubereitungen tierischen Ursprungs
• alpha-Amylase

Lebensmittelzusatzstoffklassifizierung

Die moderne Klassifizierung von Lebensmittelzusatzstoffen - das Nummerierungssystem (mit den entsprechenden Stoffnamen) - wurde in den 50er Jahren des 20. Jahrhunderts geschaffen. Sie beruhte darauf, jeder Gruppe ähnlicher Zusatzstoffe eine eindeutige Nummer zuzuweisen, um die Wahrnehmung und Verwendung von Substanzen zu vereinheitlichen und zu vereinfachen, die die Eigenschaften von Lebensmittelprodukten "verbessern" sollen.

Später, nach einer Reihe von Änderungen und Verbesserungen, wurde diese Einordnung in den Codex Alimentarius (von der FAO / WHO International Commission angenommener Lebensmittelcode) aufgenommen und verbreitete sich in ganz Europa sowie in einigen anderen Ländern. Der Kodex wird ständig aktualisiert und ergänzt, und die Verwendung von Klassifizierungsstandards ist eine Empfehlung.

In Europa steht der Buchstabe „E“ vor der Zusatzstoffnummer, und in Australien und Neuseeland werden die Zusatzstoffnummern ohne Präfix angegeben. In unserer Tabelle mit Nahrungsergänzungsmitteln steht jedoch „E“ überall, aber wenn Sie die Seite durchsuchen, ist es besser, nur die Nummer einzugeben (so finden Sie die Ergänzung, die Sie benötigen).

In Russland verbotene Lebensmittelzusatzstoffe E

Alle Lebensmittelzusatzstoffe, die von den Aufsichtsbehörden der Russischen Föderation (Rospotrebnadzor und dem Gesundheitsministerium Russlands) in der allgemeinen Liste der Zusatzstoffe verboten sind, sind mit dem roten Schriftzug "In Russland verboten (EUU-Zollunion)" gekennzeichnet.

Was den Mechanismus des Verbots / Zulassens von Lebensmittelzusatzstoffen in Russland (EAEU-Zollunion) betrifft, ist hier alles ganz einfach:
Bei der Entscheidung über die Genehmigung / das Verbot einer bestimmten Ergänzung stützen sich die russischen Behörden nicht auf ihre eigene Forschung, sondern auf von der JECFA (FAO / WHO-Gemischter Ausschuss für Lebensmittelzusatzstoffe) veröffentlichte Forschung.

Dies bedeutet, dass das Labor für Lebensmittel-Toxikologie des bekannten Institute of Nutrition der Russischen Akademie der medizinischen Wissenschaften nicht direkt in das Verfahren zur Beurteilung der Gefahr / Sicherheit von Lebensmittelzusatzstoffen eingebunden ist.

Es ist wichtig! Nicht alle ungesunden Lebensmittelzusatzstoffe sind in Russland verboten. Lassen Sie Ihre Wachsamkeit deshalb nicht im Stich.

"Maskieren" von gesundheitsschädlichen Zusatzstoffen

Vor einigen Jahren zögerten die meisten Hersteller nicht, Nahrungsergänzungscodes in die E-Produkte aufzunehmen. Nun, auf den Paketen, Dosen und Flaschen ist der E-shki immer unklarer, aber einige Wörter aus Übersee, die schwer zu lesen sind, sollten Sie sich nicht merken und sehen, wie schädlich / sicher es ist.

Daher ist es beim Einkaufen sehr wünschenswert, entweder ein Telefon oder ein Telefon mit einer Kamera oder mindestens einen Stift und ein Blatt Papier zu haben. Aber noch besser - ein Smartphone mit Internetzugang, denn dann können Sie die Sicherheit eines Lebensmittelzusatzstoffs auf unserer Website direkt im Laden überprüfen, „ohne die Kasse zu verlassen“, sozusagen...

Wie gefährlich sind Nahrungsergänzungsmittel?

Es wird angenommen, dass in unserer Zeit Methoden und Technologien zur Untersuchung von Lebensmittelzusatzstoffen die schädlichsten und gefährlichsten von ihnen abschneiden können. Dies ist jedoch nicht der Fall.

Wenn Sie die Änderung in der Liste der Lebensmittelzusatzstoffe sorgfältig beobachten, wird klar, dass jedes Jahr mehr und mehr "Oldtimer" verschwinden, die früher als harmlos galten. In den Medien klingt jedes Jahr etwas wie:
"Nahrungsergänzungsmittel E nnn hat eine toxische Wirkung und führt zur Bildung bösartiger Tumore."

Darüber hinaus legt das internationale Komitee für fast alle Lebensmittelzusatzstoffe die zulässige tägliche Verbrauchsdosis sowie den maximalen Gehalt eines Stoffes in einem bestimmten Produkt fest. Und in der Theorie sollte dies eine Person vor schädlicher Vergiftung schützen. Das passiert aber oft nicht!

Immerhin isst der durchschnittliche Einwohner unseres Planeten tagsüber mehr als ein und nicht zwei "verbesserte" Produkte. Die moderne Lebensmittelindustrie wird buchstäblich von Lebensmittelzusatzstoffen durchdrungen (die Anzahl der in der Tabelle zulässigen Lebensmittelzusatzstoffe ist sehr hoch). Und die Entgiftungskapazität unseres Körpers reicht einfach nicht aus, um alle schädlichen Verbindungen zu entfernen, die mit der Nahrung in den Körper gelangen.

Darüber hinaus ist jedes Nahrungsergänzungsmittel für die am wenigsten toleranten und geschützten Personen - Kinder, ältere Menschen und Allergien - eine noch größere Bedrohung. Bei ihnen handelt es sich bei allen Nahrungsergänzungsmitteln E um eigenartige "Büchsen der Pandora", aus denen Vergiftungen, Allergien, Störungen und Funktionsstörungen der inneren Organe, die Onkologie und sogar der Tod resultieren können.

Im großen und ganzen beginnt die Untersuchung der potenziellen Schädigung von Lebensmittelzusatzstoffen in unseren Tagen gerade erst.

Deshalb halten wir es für unsere Pflicht, jedem einen einfachen Rat zu geben: Halten Sie sich von Lebensmittelzusatzstoffen fern, die den E-Code erhalten haben! Nun, wenn Sie sie nicht vollständig aus Ihrer Ernährung entfernen können, versuchen Sie zumindest, Ihren potenziellen "Feind" herauszufinden. Und wir werden versuchen, Ihnen dabei zu helfen...

Ecodobavki

Auf unserer Website erfahren Sie alles über verschiedene Arten von Zusatzstoffen.

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Nützliche und schädliche Zusatzstoffe und ihre Auswirkungen auf den Körper - Tabelle E

Lebensmittelzusatzstoffe sind Substanzen, die den Geschmack und das Aroma von Produkten verbessern, ihre Präsentation für lange Zeit beibehalten und ihre Haltbarkeit verlängern können.

Zusatzstoffe werden in der Lebensmittelindustrie eingesetzt. Sie enthalten fast alle Produkte, die in den Läden auf der Theke stehen - Wurstwaren und Fleischhalbzeuge, Pickles, Konserven, Obst und Gemüse, verschiedene Süßigkeiten (Eiscreme, Süßigkeiten, Desserts, Gelees, Joghurt, Käsequark) und sogar Brot.

Lebensmittelzusatzstoffklassifizierung

I. Nach Herkunft unterscheiden Sie folgende Nahrungsergänzungsmittel:
1. Natürlich - sind pflanzlichen oder tierischen Ursprungs und schließen Mineralstoffe in ihre Zusammensetzung ein.
2. Identisch mit natürlich - haben dieselben Eigenschaften wie natürliche Lebensmittelzusatzstoffe, werden aber im Labor synthetisiert.
3. Synthetisch (künstlich) - unter künstlichen Bedingungen entwickelt und synthetisiert, haben keine analogen Eigenschaften.

Ii. Es gibt eine Aufteilung der Lebensmittelzusatzstoffe nach numerischem Code.
Nahrungsergänzungsmittel werden mit dem Buchstaben "E" abgekürzt. Es gibt verschiedene Versionen des Ursprungs. Einige Experten behaupten, dass der Name von Examined stammt, während andere das vom Wort Europa glauben. Der Buchstabe "E" enthält immer eine Zahl, die eine Gruppe von Lebensmittelzusatzstoffen bezeichnet.
E 100–199 - Farbstoffe, die während der Herstellung des Produkts die natürliche Farbe verbessern oder den Farbton wieder herstellen

Å 200–299 - Konservierungsmittel, die die Haltbarkeit von Produkten verlängern

E 300-399 - Antioxidantien oder Antioxidantien, die den Verderb von Lebensmitteln verhindern
E 400–499 - Verdickungsmittel, Emulgatoren und Stabilisatoren, die die Konsistenz des Produkts beeinflussen
Е 500–599 - Stoffe, die aufgrund der Normalisierung von Säure und Feuchtigkeit die Struktur des Produkts beibehalten; Sie werden auch Backpulver genannt. Sie verhindern das Anbacken von Produkten
E 600–699 - Verstärker für Geschmack und Geruch
E 700–799 - Lebensmittelzusatzstoffe mit ausgeprägten antibakteriellen Eigenschaften.
E 800–899 - Kategorie für neue Ergänzungen
E 900–999 - Süßungsmittel und Entschäumer
Е 1000–1999 - eine Gruppe von Lebensmittelzusatzstoffen mit einem breiten Wirkungsspektrum: Verglasung (Anti-Flaming), Salzschmelzen, Texturen, Separatoren, Dichtstoffe, Gasverdichter

Iii. Zuteilung nützlicher, neutraler, schädlicher und gefährlicher (verbotener) Zusatzstoffe. Mehr darüber werden im Folgenden beschrieben.

Nützliche und schädliche Auswirkungen von Lebensmittelzusatzstoffen auf den menschlichen Körper

Die Aussage, dass absolut alle Zusatzstoffe nur schädlich sind, ist sehr beliebt. In der Tat ist dies nicht der Fall. Sie haben ihre Vor- und Nachteile und einige von ihnen sind sogar für den menschlichen Körper von Vorteil.

Der große Vorteil von Lebensmittelzusatzstoffen ist, dass sie zu einer längeren Lagerung der Produkte beitragen, ihnen ein „schmackhaftes“ Aussehen verleihen und sie appetitlicher machen (was von Feinschmeckern sehr geschätzt wird).

Die Hauptnachteile sind ihre negativen Auswirkungen auf die Gesundheit. Verschiedene synthetische Lebensmittelzusatzstoffe schädigen Organe und führen zum schnellen Verschleiß, da Chemikalien vom menschlichen Körper hart verarbeitet werden. In hohen Dosierungen können einige der Zusatzstoffe sehr gefährlich sein.

Das Essen von Lebensmitteln, die reich an Geschmacksverstärkern und Aromen sind, ist für jeden ein Geschäft. Jemand zieht es vor, sehr lecker zu essen, und legt keinen großen Wert darauf, dass dies die Gesundheit schädigen kann. Einige kaufen praktisch nichts in Geschäften ein, um die negativen Auswirkungen von Chemikalien zu vermeiden. Und andere können einem Mittelweg widerstehen, die meisten Nahrungsmittel essen und "Sicherheitsmaßnahmen" beachten.

Gesunde Nahrungsergänzungsmittel für den menschlichen Körper

Curcumin (E100) - senkt den Cholesterinspiegel im Blut und hilft, das Hämoglobin zu erhöhen, wirkt sich günstig auf den Gastrointestinaltrakt aus (stimuliert seine Beweglichkeit, normalisiert die Darmflora, ist wirksam bei Darminfektionen und Zwölffingerdarmgeschwüren, stellt Leberzellen wieder her), verhindert die Entwicklung von Diabetes, Arthritis und Krebs.

Riboflavin (E101) - ist ein Vitamin B2. Es ist am Fett- und Eiweißstoffwechsel, an Redoxprozessen und an der Synthese anderer Vitamine im Körper beteiligt. Riboflavin unterstützt die Jugend und Elastizität der Haut, ist für die normale Bildung und Entwicklung des Fötus und das Wachstum von Kindern notwendig. Es ist auch sehr effektiv bei konstantem Stress, Depressionen und psycho-emotionalem Stress.

Carotin (E160a), Annatto-Extrakt (E160b) und Lycopin (E160d) ähneln in Zusammensetzung und Wirkung Vitamin A, sind starke Antioxidantien. Sie tragen zum Erhalt und zur Verbesserung der Sehschärfe bei, stärken das Immunsystem und schützen vor Krebs. Es muss immer daran erinnert werden, dass diese Substanzen starke Allergene sind.

Beet Betanin (E162) - hat eine positive Wirkung auf das Herz-Kreislauf-System, senkt den Tonus der Blutgefäße und senkt dadurch den Blutdruck. Reduziert das Risiko eines Herzinfarkts. Verbessert die Verdauung von pflanzlichen und tierischen Proteinen. Beteiligt sich an der Synthese von Cholin und stimuliert die Arbeit von Hepatozyten (Leberzellen). Darüber hinaus hat diese Substanz eine starke Strahlenschutzwirkung. Es verhindert auch die Entwicklung oder das Fortschreiten onkologischer Erkrankungen, die Umwandlung eines gutartigen Tumors in einen bösartigen Tumor.

Calciumcarbonat (E170) ist eine einfache Kreide. Bei Kalziummangel im Körper gleicht der Mangel aus. Kann Blutgerinnungsprozesse beeinflussen. Nimmt an Muskelkontraktionen einschließlich Herzmuskel teil. Es ist der Hauptbestandteil von Knochen und Zähnen. Eine Überdosierung von Kreide hat eine toxische Wirkung auf den Körper, wodurch er das Milch-Alkali-Syndrom entwickelt.

Milchsäure (E270) kommt in Milchprodukten und Käse, Sauerkraut und Gurken vor. Es normalisiert die Darmflora und ist am Kohlenhydratstoffwechsel beteiligt, wodurch die Aufnahme von Kohlenhydraten gefördert wird.

Vitamin C (E300) - Ascorbinsäure ist ein starkes Antioxidans und schützt die Körperzellen vor freien Radikalen. Stärkt die Immunität. Es kommt in großen Mengen in schwarzer Johannisbeere, Kiwi, Apfel, Kohl, Zwiebeln und Pfeffer vor.
Vitamin E (E306–309) - Tocopherole beschleunigen die Regeneration der Haut. Die Alterung des Körpers verlangsamen, vor der Wirkung von Toxinen schützen. Verdünnt das Blut und regt die Arbeit der roten Blutkörperchen an, wodurch das Herz-Kreislauf-System positiv beeinflusst wird.
Lecithin (E322) hat eine Vielzahl nützlicher Eigenschaften. Enthalten in Eigelb, Kaviar und Milch. Fördert die Entwicklung des Nervensystems. Erhöht die Immunität. Es senkt den Cholesterinspiegel im Blut und entfernt es aus dem Körper. Verbessert die Blutbildung, die Zusammensetzung der Galle. Beeinflusst die Entwicklung einer Zirrhose.

Agar (E406) ist ein Bestandteil von Algen. Es ist reich an Vitamin PP und Spurenelementen (Natrium, Kalium, Magnesium, Kalzium, Phosphor, Eisen, Jod). Seine Gelierwirkung wird sehr oft in der Lebensmittel- und Süßwarenindustrie eingesetzt. Agar stimuliert aufgrund des hohen Jodgehalts die Schilddrüse. Es ist auch in der Lage, Toxine und verschiedene Schlacken zu binden und auszuscheiden. Ein weiteres nützliches Merkmal ist die Verbesserung des Darms.

Pektine (E440), deren Quellen Apfel, Trauben, Zitrusfrüchte, Pflaumen sind. Sie entfernen Giftstoffe, Schlacken und Schwermetalle aus dem Körper. Darmreinigung fördern. Sie schützen die Magenschleimhaut vor schädigenden Faktoren, wirken schmerzlindernd und heilend auf Geschwüre. Reduzieren Sie den Cholesterinspiegel im Blut. Denken Sie immer daran, dass Pektine in großen Mengen starke Allergene sind.

Neutrale Nahrungsergänzungsmittel

Chlorophyll (E140) ist ein Farbstoff. Er malt Produkte in grün. Absolut sicher für die menschliche Gesundheit. Einige Experten argumentieren, dass es sogar nützlich ist - entfernt Giftstoffe aus dem Körper, wenn sie äußerlich angewendet werden, um Wunden zu heilen und unangenehme Gerüche zu beseitigen, die vom menschlichen Körper abgegeben werden.

Sorbinsäure (E202) hat eine starke antimikrobielle Wirkung, da sie das Schimmelwachstum in Produkten unterdrücken kann. Es ist absolut sicher für den Menschen. Es wird meistens zu Wurst, Käse, geräuchertem Fleisch und Roggenbrot hinzugefügt.

Essigsäure (E260) ist der häufigste Säureregulator. In geringen Konzentrationen ist es für den Körper völlig ungefährlich und sogar vorteilhaft, da es den Abbau von Kohlenhydraten und Fetten fördert. Bei einer Konzentration von 30% oder mehr wird es jedoch gefährlich, da Haut und Schleimhäute der inneren Organe verbrannt werden können. Es wird zur Herstellung von Mayonnaise, verschiedenen Saucen, Süßwaren, zur Konservierung von Gemüse, Fisch, Fleisch verwendet.

Zitronensäure (E330) dient als Geschmacksverstärker, Konservierungsmittel und Säureregulator. Aufgrund der Tatsache, dass es in kleinen Dosierungen verwendet wird, ist es für den Menschen sicher. Wenn Sie jedoch mit konzentrierten Lösungen arbeiten oder große Mengen Zitronensäure essen, können Nebenwirkungen auftreten - Verbrennungen der Mundschleimhäute, des Rachens, der Speiseröhre und des Magens, Reizung der Atemwege und der Haut.

Kaugummi (E410, 412, 415) ist ein natürlicher Zusatzstoff in Eiscreme, Desserts, verarbeiteten Käsesorten, Obst- und Gemüsekonserven, Saucen, Pasteten und Backwaren. Es wird wegen seiner Fähigkeit verwendet, Gelees zu bilden, um eine bestimmte Produktstruktur zu erzeugen. Es verhindert auch seine Kristallisation, was für Eiscreme sehr wichtig ist. Sicher für die menschliche Gesundheit. Markieren Sie seine günstige Wirkung auf den Appetit - Gummi reduziert es.

Mono - und Diglyceride von Fettsäuren (E471) dienen als natürliche Stabilisatoren und Emulgatoren. Ein Teil von Mayonnaise, Pastete, Joghurt. Sie sind absolut gesundheitlich unbedenklich, haben aber einen wichtigen Nebeneffekt - wenn sie in großen Mengen konsumiert werden, steigt das Körpergewicht.

Backpulver (E500) dient als Backpulver bei der Herstellung von Süßwaren (Backwaren, Keksen, Kuchen), da es das Zusammenbacken von Produkten und die Bildung von Klumpen in ihnen verhindert. Für Menschen harmlos.

Calcium- und Kaliumiodide (E916, 917). Diese Nahrungsergänzungsmittel werden derzeit untersucht, daher stehen sie noch nicht in der Liste verbotener oder zugelassener Substanzen. Theoretisch sollten sie die Schilddrüse stimulieren. Kann vor Strahlung schützen. Bei einer großen Jodzufuhr im Körper treten Vergiftungserscheinungen auf, daher sollten diese Ergänzungen in Maßen konsumiert werden.

Acesulfam-Kalium (E950), Aspartam (E951), Natriumcyclamat (E952), Saccharin (E954), Thaumatin (E957), Maltit (E965), Xylitol (E967), Erythrit (E968) - Süßungsmittel und Zuckeraustauschstoffe. Sie werden kohlensäurehaltigen Getränken, Desserts, Süßigkeiten, Kaugummi und einigen kalorienarmen Lebensmitteln zugesetzt.

Über die Vorteile und Gefahren dieser Lebensmittelzusatzstoffe wird aktiv diskutiert. Einige glauben, dass sie absolut sicher für den Körper sind, während andere argumentieren, dass diese Substanzen die Wirkung von Karzinogenen verstärken. Es wird auch allgemein angenommen, dass Süßstoffe ausgezeichnete Zuckerersatzstoffe sind und sich für diejenigen eignen, die abnehmen möchten. Ärzte warnen vor negativen Auswirkungen auf Leberzellen, insbesondere bei Menschen, die an Hepatitis erkrankt sind.

Gefährliche Zusatzstoffe und deren Auswirkungen auf den menschlichen Körper

Nachfolgend finden Sie eine Liste der häufigsten Lebensmittelzusatzstoffe, die ein Risiko für die menschliche Gesundheit darstellen. Sie sind in der Lebensmittelindustrie weit verbreitet, obwohl sie Schaden anrichten.

Gelbgrünes Chinolin (E104) ist ein Farbstoff. Es wird Süßigkeiten, Kaugummi, kohlensäurehaltigen Getränken, Lebensmitteln und geräuchertem Fisch zugesetzt. Es kann schwere allergische Reaktionen, Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts verursachen. Dies hat negative Auswirkungen auf die Gesundheit von Kindern.

Benzoesäure und ihre Derivate (E210-213) verursachen vor allem bei Kindern große Gesundheitsschäden. Sie verursachen starke allergische Reaktionen und die Entwicklung von Krebs, nervöse Erregung, beeinträchtigen die Atmungsorgane und die menschliche Intelligenz. Die Liste der Produkte, die diese Nahrungsergänzungsmittel enthalten, ist riesig. Hier einige davon: Chips, Ketchup, Dosengemüse und Fleisch, Limonaden, Saft. Diese Substanzen sind jedoch in vielen Ländern nicht verboten.

Sulfite (E221-228) sind eine Gruppe von Lebensmittelzusatzstoffen, die noch wenig verstanden werden und als gesundheitsgefährdend gelten. Sie sind Konservierungsmittel und werden Dosenobst und -gemüse, Instant-Kartoffelpüree, Tomatenpasten, Stärke und Wein zugesetzt. Sie verarbeiten Trockenfrüchte und desinfizieren Teer. Diese Substanzen können starke allergische Reaktionen auslösen, Anfälle von Bronchialasthma auslösen, die Atemwege reizen und Magen-Darm-Erkrankungen verursachen. Verstößt man gegen die Technologie des Kochens von Produkten, kann dies zum Tod führen.

Urotropin (E239) erhöht die Haltbarkeit von Käse und Kaviar aus der Dose. Es ist gesundheitsschädlich wegen seiner starken krebserzeugenden Wirkung. Es ist auch ein starkes Allergen und verursacht verschiedene Hautkrankheiten.

Nitrite und Nitrate (E250-252). Diese Nahrungsergänzungsmittel werden den Würsten hinzugefügt, um ihnen eine kräftige rosa Farbe zu verleihen. Darüber hinaus können sie Produkte vor Oxidation und mikrobiellen Einwirkungen schützen. Trotz dieser positiven Eigenschaften sind diese Substanzen sehr gefährlich für die menschliche Gesundheit, da sie stark krebserregend wirken und Lungen- und Darmkrebs entwickeln. Sie sind oft allergische Reaktionen bis zum Ersticken. Sie wirken sich auch auf das Herz-Kreislauf-System aus. Sie verengen sich, dehnen dann die Blutgefäße aus und bewirken einen starken Blutdrucksprung. Nitrate beeinflussen auch das Nervensystem. Dies äußert sich in Kopfschmerzen, einer Verletzung der Koordination, Krämpfen.

Propionate (E280-283) dienen als Konservierungsmittel. Sie werden Milchprodukten, Backwaren und verschiedenen Saucen zugesetzt. Sie wirken sich negativ auf die Kopfgefäße aus und verursachen Krämpfe. Wenn diese Chemikalien ausgiebig verwendet werden, kann eine Migräne auftreten. Sie werden nicht für Kinder empfohlen.

Kohlendioxid (E290) ist einer der Hauptbestandteile von kohlensäurehaltigen Getränken. Es ist in der Lage, Kalzium auszuspülen, das für einen wachsenden Körper sehr schädlich ist. Es kann die Verschlimmerung von Gastritis und Magengeschwüren, Aufstoßen und Blähungen hervorrufen.

Ammoniumchlorid (E510) dient als Teigverbesserer. Es wird Hefe, Brot, Backwaren, Diätnahrung und Mehl zugesetzt. Es wirkt sich stark negativ auf den Magen-Darm-Trakt aus, insbesondere auf die Leber und den Darm.

Mononatriumglutamat (E621) ist einer der bekanntesten Lebensmittelzusatzstoffe. Er gehört zur Gruppe der Geschmacksverstärker. Seine Gefahr war etwas übertrieben. Tatsächlich ist Mononatriumglutamat ein Bestandteil von Hülsenfrüchten, Algen und Sojasauce. In geringen Mengen ist es für den menschlichen Körper völlig ungefährlich. Durch die systematische Verwendung einer großen Anzahl von Produkten, die es enthalten (Chips, Gewürze, Saucen, Halbfabrikate), kommt es zu einer Ansammlung und Ablagerung von Natriumsalzen in verschiedenen Organen. Als Folge können sich Krankheiten entwickeln: verminderte Sehschärfe, Tachykardie, allgemeine Schwäche, starke Kopfschmerzen, Nervosität, Allergien (juckende Haut und Gesichtsrötung).
Dies ist keine vollständige Liste. Es enthält nur die gefährlichsten und am häufigsten verwendeten Zusatzstoffe. In der Tat gibt es noch viel mehr.

Verbotene Nahrungsergänzungsmittel

Gelbes Tartrazin (E102) wird als Farbstoff in Eiscreme, Süßigkeiten, kohlensäurehaltigen Getränken und Joghurt verwendet. Es kann schwere allergische Reaktionen, Migräne und nervöse Erregung verursachen. Sehr gefährlich für Kinder. In den meisten Ländern verboten.

Kohlensäurehaltige Getränke, Süßigkeiten und Eiscreme werden mit Citrusrot (E121) versetzt. Es ist ein starkes Karzinogen. In den meisten Ländern verboten.

Amarant (E123) - dunkelroter Farbstoff. Es ist ein chemisches Nahrungsergänzungsmittel, das Leber und Nieren befällt und zu starken allergischen Reaktionen, chronischer Rhinitis und Krebs führt. Es wird am häufigsten bei der Zubereitung von Produkten verwendet, die Kinder sehr mögen - Gelee, Desserts, Pudding, Eiscreme, Frühstückszerealien, Muffins und so weiter. In den meisten Ländern ist diese Substanz verboten.

Formaldehyd (E240) wird als Konservierungsmittel bei der Herstellung von Fleisch- und Wurstwaren, verschiedenen Getränken (Sprudelwasser, kalte Tees, Säfte) und Süßigkeiten (Desserts, Bonbons, Kaugummi, Gelee) verwendet. Es wirkt krebserregend, schädigt das Nervensystem, Allergien und Vergiftungen des Körpers.

Kalium- und Kalziumbromate (924а, 924b) dienen als Verbesserungsmittel und Oxidationsmittel bei der Herstellung von Backwaren sowie Entschäumern in kohlensäurehaltigen Getränken. Sie wirken stark krebserregend. Die meisten Länder dürfen nicht verwenden.

Dosierung von Lebensmittelzusatzstoffen

Für jeden Lebensmittelzusatz wird die zulässige Tagesdosis festgelegt, bei der die menschliche Gesundheit nicht beeinträchtigt wird. Der Haken ist jedoch, dass die Hersteller auf der Verpackung meistens nicht den Stoffgehalt in das Produkt schreiben. Die vollständige Zusammensetzung kann nur in speziellen Laboratorien gefunden werden. Dort wurde auch die genaue Berechnung des Additivs für eine bestimmte Produktmenge vorgenommen.

Es gibt eine Regel für die Verteilung der Inhaltsstoffe in absteigender Reihenfolge - der Stoff, der in der höchsten Konzentration enthalten ist, wird zuerst in der Zusammensetzung angegeben und der am wenigsten zuletzt.

Sehr oft, Hersteller, um die Mängel der Ware zu verbergen, fügen Lebensmittelzusätze nicht durch Technologie, sondern um die "Präsentation" zu bringen. Daher wissen sie selbst nicht einmal, wie viel Chemikalien sie enthalten. Und auf der Verpackung ist nicht immer die genaue Zusammensetzung des Produkts angegeben.

Tipps zur Verwendung von Nahrungsergänzungsmitteln

Bis heute haben die Nahrungsergänzungsmittel den Lebensmittelmarkt so stark gefüllt, dass es sogar schwer zu sagen ist, wo sie nicht enthalten sind. Das vollständige Verzicht auf die in Geschäften verkauften Produkte ist ebenfalls nahezu unmöglich, insbesondere, wenn dies für Stadtbewohner gilt.

Daher sollten Sie versuchen, deren Verwendung zu minimieren.

Nachfolgend finden Sie einige Tipps, wie Sie dies tun können.
 Bevor Sie ein Produkt kaufen, ist es besser, die genaue Zusammensetzung im Voraus zu studieren (Informationen hierzu finden Sie im Internet).
 Es sollte immer daran erinnert werden, dass Chemikalien meistens gefährlich sind, wenn sie in großen Mengen verwendet werden, unabhängig davon, ob es sich um einen nützlichen oder gefährlichen Zusatzstoff handelt.
 Ihre Wirkung auf den Körper hängt auch vom Alter und Gewicht der Person ab.
 Während einer Erkrankung oder bei einer Beeinträchtigung der Immunität verursachen Chemikalien mehr Schaden. Daher ist es unter diesen Bedingungen besser, ihre Verwendung einzuschränken.
 Fasern aus Pflanzenfasern reinigen den Körper dank des enthaltenen Pektins von Giftstoffen und Schlacken. Deshalb müssen Sie jeden Tag frisches Gemüse und Obst essen.
 Wenn Sie mit Chemikalien gefüllt sind, können sich gefährliche Substanzen bilden. Am schädlichsten in dieser Hinsicht sind Aspartam (E951) und Natriumnitrit (E250). Bevor Sie das Produkt braten oder kochen, müssen Sie die Zusammensetzung sorgfältig prüfen.
 Essen Sie keine bunten Lebensmittel, Gemüse und Früchte außerhalb der Saison.
 Es ist notwendig, den Verbrauch von Lebensmitteln, die reich an Lebensmittelzusätzen sind, sowie Kindern unter fünf Jahren (Wurst- und Fleischwaren, Käse, Desserts, Gelees, Joghurt, Gewürze und Brühwürfel, Instant-Nudeln, Flocken usw.) zu begrenzen.
 Nun, und vor allem sollte alles in Maßen sein - Lebensmittel mit Zusatzstoffen müssen nicht unbedingt vermieden werden, aber Sie sollten nicht zu sehr auf Wurst, Pommes Frites und Fanta achten. Der Körper kann im Normalzustand eine geringe Menge Chemikalien ohne Gesundheitsschäden verarbeiten. Ihre gefährlichen Wirkungen beginnen mit der systematischen Verwendung von Produkten mit Farbstoffen und Ersatzstoffen.