Manchmal lebt ein Mensch sein ganzes Leben und weiß nicht, dass Mandeln zwei Arten haben: bitter und süß.

Im Alltag verwenden wir es zur Zubereitung von kulinarischen Produkten, in der Schokolade, in der Medizin oder durch kosmetische Zubereitungen, und wir denken nicht einmal darüber nach, was wir verwenden. Auf eine freundliche Weise müssen Sie wissen, was Bittermandeln sind: nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen. Dieses Wissen hilft, ernsthafte Gesundheitsprobleme zu vermeiden und den Körper und die inneren Organe einer Person zu verbessern.

Beschreibung und chemische Zusammensetzung

Mandeln werden Nüsse genannt, aber dies ist eine Frucht, genau wie Pfirsich, Aprikose oder Pflaume. Es gehört zur Klasse der Pflaumen und es gilt. Die Rosaceae-Familie definiert eine ungewöhnlich schöne, duftende Blüte von Pflanzen. Mandelhaine inspirierten Dichter zu schönen Gedichten. Es wächst in Mittel- und Südostasien, auf dem amerikanischen Kontinent, in Südeuropa und im Nahen Osten. Der Baum wird seit Tausenden von Jahren kultiviert und seine nützlichen Eigenschaften sind der Menschheit seit undenklichen Zeiten bekannt. Schokoladenrezepte, ätherische Konsistenzen, Drogen, Salben haben eine lange Geschichte.

Wie kann man zwischen bitteren und süßen Früchten unterscheiden?

Mandel und Butter

Es gibt zwei Arten von Pflanzen: bittere Mandeln und süße. Süß - genau das, was wir früher gegessen haben. Aber sein Kerl kann nicht sein. Es enthält eine große Menge Amygdalin-Glykosid, das einen üppigen Geruch nach Bittermandel verursacht und eine giftige Substanz ist, da es durch die Einwirkung von Enzymen in Wasser und Blausäure zerlegt wird. Wenn Sie das Foto betrachten, können Sie feststellen, dass die bittere Frucht eine kleinere Größe hat. Ein weiterer Unterschied ist, dass die Schale der letzteren viel härter ist, während die Süßigkeit genagt werden kann. Ein Nichtfachmann wird sie leicht verwirren, anscheinend sind die beiden Typen ähnlich.

Seien Sie aufmerksam! Wenn Sie sich in den Händen von Nüssen mit ausgeprägtem Mandelgeruch befinden, können Sie sie nicht roh essen, vor allem nicht an Kinder!

Schaden von bitteren Mandelfrüchten

Wie bereits erwähnt, enthalten die Bittermandelkerne so viel

Die Menge an Amygdalinglycosid, die eine giftige Substanz ist, die bereits 10 frische Früchte verbrauchen, kann einen Erwachsenen töten. In vielen Quellen können Sie eine andere Zahl sehen: von 10 bis 50 Muttern. Es stellt sich also nicht nur durch ein Versehen der Autoren oder deren Inkompetenz heraus.

Die Kombination von Mandelfrüchten und einigen Produkten verursacht eine katalytische Reaktion. Es reicht aus, um 5 Körner und ein Essig eingelegtes Essig zu essen, und Sie benötigen dringend qualifizierte medizinische Versorgung oder ein Gegenmittel. Essig ist der stärkste Katalysator einer chemischen Reaktion im Magen, bei der die Freisetzung von Blausäure stattfindet. Aber selbst wenn sich dieses Produkt auf nüchternen Magen befindet, kann nichts Gutes erwartet werden.

Es gibt jedoch eine Möglichkeit, die Nuss vollständig zu schützen, dh sie wärmebehandelt zu machen, mit anderen Worten zu braten oder im Ofen zu backen.

Indirekte Schäden an Mandelfrüchten sind ein weiterer hoher Kaloriengehalt. Daher hat die Verwendung von Getreide in Lebensmitteln Kontraindikationen für Menschen, die an Fettleibigkeit leiden.

Nützliche Eigenschaften von Mandelkernen

Die Mandelknochen haben viele vorteilhafte Eigenschaften, die darauf zurückzuführen sind

Aussehen von Mandelkernen

chemische Zusammensetzung Hier gibt es eine Reihe von Elementen des Periodensystems. Hier ist die Zusammensetzung des Produkts keineswegs vollständig.

1. Cholin, Riboflavin, Folsäure, Pantothensäure, Thiamin.
2. Vitamingruppe A.
3. Vitamingruppe C.
4. PP
5. Tocopherol.
6. Beta-Carotin
7. Ungesättigte Fettsäuren
8. Hoher Gehalt an Fluor, Selen und Jod.
9. Zink
10. Viel Eisen und Kupfer.
11. Natrium
12. Magnesium.
13. Kalzium
14. Phosphor
15. Schwefel

Die Verwendung von Öl in der Medizin

Aufgrund der Fülle an Vitaminen und Mikroelementen werden auf Basis von Bittermandelöl pharmazeutische Produkte hergestellt. Die Behandlung mit solchen Medikamenten sollte in Übereinstimmung mit der Dosierung erfolgen - das Öl enthält auch Amygdalin, die Behandlung hat Kontraindikationen.

Es ist seit langem bekannt, nützliche Eigenschaften der Frucht bei der Prävention von Krebs, der Normalisierung des Appetits und der Verbesserung der Arbeit des Urogenital- und Kreislaufsystems zu erreichen. Sedativa-Formulierungen werden aus dem Öl hergestellt, um den Schlaf und das allgemeine Wohlbefinden des Körpers zu normalisieren. Pro Brotscheibe genügen 4-5 Tropfen, um die Vitalität zu steigern, den Körper nach einer schweren Erkrankung zu stärken und eine harntreibende Wirkung zu erzielen.

In der Volksmedizin wird die Frucht bei Anämie und Bronchitis eingesetzt. Kuchenbitterkörner für die Herstellung von Infusionen, die für Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts empfohlen wurden.

Die Früchte beeinflussen die Spermienmenge und sind ein hervorragendes Aphrodisiakum für Männer. Diese Eigenschaft war selbst den östlichen Heilern bekannt und wurde Männern aus sexuellen Problemen mit Mandeln verschrieben.

Wesentliche Verbindungen mit Zusatz von Mandelgeruch werden zur Behandlung chronischer Erkrankungen der Atemwege verwendet.

Verwendung in Kosmetika

Verwenden Sie für kosmetische Zwecke Öl als Verdünnungsgrundlage. Das Abreiben der Mandel mit der Haut verbessert das Aussehen, verjüngt und reinigt. Die essentielle Version der Frucht wird mit anderen nützlichen Zutaten gemischt und in die Kopfhaut eingerieben, um das Haar zu nähren.

Zusammenfassend lässt sich festhalten, dass Bittermandeln ein überraschend nützliches Produkt sind. Um Probleme zu vermeiden, muss die Behandlung jedoch unter strenger Kontrolle eines Spezialisten durchgeführt werden.

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Eigenschaften und Anwendung von Bittermandeln

Nicht jeder weiß, dass es abgesehen von süßen essbaren Mandeln Bittermandeln gibt. Es ist die Frucht eines Baumes, der zur Familie der Rosaceae gehört. Gepresstes Bitteröl wird in der Medizin verwendet, auch bei der Formulierung von Arzneimitteln. Es wird häufig in der Kosmetik bei der Herstellung von Balsam, Masken, Cremes und bei der Seifenherstellung verwendet, um qualitativ hochwertige Seifensorten zu erhalten.

Beschreibung

Mandeln werden als nützliche Nüsse bezeichnet, beziehen sich aber auf harte Steinobst. Es ist eine kleine Pflanze, die in freier Wildbahn 10 m hoch ist und in Gebieten mit subtropischem Klima in China, den USA, Kleinasien, Iran und Afghanistan wächst. Kultivierte Arten dienen als wundervolle Dekoration für jeden Garten und jeden Ort, Hecke in Parkanlagen und Alleen. Mandeln werden in Spanien, Israel, der Türkei, Frankreich, Griechenland angebaut. Die Pflanze hat viele rotbraune glatte dünne Äste und ein starkes Wurzelsystem. Die Blätter sind länglich und haben eine spitze Spitze. Sie wachsen in regelmäßigen Abständen oder in Büscheln auf einem kleinen Blattstiel.

Der Baum blüht mit zarten rosa oder weißen bisexuellen Blüten, die ein subtiles angenehmes Aroma ergeben. Die Blüte findet im Frühjahr statt, häufiger vor der Blüte. Die Frucht ist ein Steinfruchtling, oval, ledrig, trocken, flauschig und im Aussehen einem grünen Pfirsich ähnlich. Nach der Reifung reißt der Perikarp und der Knochen wird frei. Sie wird eine Nuss genannt. Mandelbaumfrüchte für 5 Jahre. Lebt ungefähr 150 Jahre. Er verträgt Frost bis 25 ° C. Dies ist eine dürreresistente und unprätentiöse Pflanze. Wilde Mandeln wachsen in Gruppen von 3-4 Individuen. Häufiger auf kiesigen und steinigen Hängen und Hügeln. Liebt den mit Calcium angereicherten Boden.

Bittere und süße Mandeln erzeugen, wenn sie gekreuzt werden, süße Früchte. Nur eines der vier erhaltenen Büsche kann bittere Nüsse geben, da das Gen, das sie verbittert, nicht dominiert.

Unterschied zu süßer Mandel

Mandelfrüchte werden nach Geschmack in süß und bitter unterteilt. Bittere Mandeln sind wertvoll für eine Person, nicht weniger als süß. Im Aussehen sind sie schwer zu unterscheiden. Die bitteren Früchte haben jedoch eine festere feste Schale, die nur mit einem Hammer zerbrochen werden kann. Süße Mandeln sind größer als bittere. Der Geruch eines festen Kerns ist nicht spürbar. Wenn es jedoch zerbröckelt oder geschnitten wird, tritt aufgrund des Amygdalinglycosids ein bitterer, ausgeprägter Mandelgeschmack auf. Diese Substanz ist giftig. Bei der Einnahme bildet es Cyanid.

Amygdalinglycosid kommt in einigen Samen von Obstpflanzen vor. Wenn Marmelade, Kompott oder Tinktur aus Steinfrüchten längere Zeit gelagert wird, wird giftige Blausäure freigesetzt - das Produkt des Zerfalls von Amygdalin, das Vergiftungen verursachen kann. Glykosid-Amygdalin-Pflaumen enthalten 0,96%, 0,82% in Kirschen, 0,6% in Apfelsamen und 3% in Bittermandel.

Zusammensetzung und nützliche Eigenschaften

Bittermandelkerne umfassen:

• Monosaccharide;
• Fettsäuren;
• Enzyme;
• Asche
• Vitamine C, B, E, A, PP;
• Spurenelemente: Eisen, Kalzium, Fluor, Magnesium, Phosphor, Kalium, Zink, Natrium;
• Faser;
• Amygdalin Er ist gefährlich für die Gesundheit. Ihr Gehalt hängt ebenso wie der Fettgehalt der Früchte von der Sorte und dem Ort ab, an dem die Pflanze wächst.

Einfach ungesättigte Fette entfernen schädliches Cholesterin, Vitamin B fördert die Regeneration, Struktur und Zellbildung, Vitamin E fördert die Verjüngung. Spurenelemente sind an vielen Prozessen beteiligt und wirken sich positiv auf Herz, Knochen, Nervensystem und Hormonsystem aus. Der Gehalt an bioaktiven Substanzen bittert Mandelkerne vor anderen Nüssen.

Anwendung

Mandelöl

Beliebt in der Lebensmittel-, Parfümerie-, Kosmetik- und Pharmaindustrie. Es normalisiert den Wasser- und Fetthaushalt der Haut und hilft den Zellen, sich zu erholen. Verwenden Sie Bitteröl als Creme und Salbe mit heilender Wirkung. Es macht die Haut weich, lindert Entzündungen, hat heilende Eigenschaften.

Ätherisches Öl

Es wird ausschließlich aus Bittersorten hergestellt. Es ist eine farblose Flüssigkeit mit einem scharfen mandelspezifischen Aroma. Es wird effektiv als Schmerzmittel, krampflösender, antimikrobieller Wirkstoff eingesetzt. Zu Hause können sie oft nicht verwendet werden. Ein großer Prozentsatz von Amygdalin bleibt im Öl. Bei einer Überdosierung sind schwere Vergiftungen möglich.

Medizin und Pharmakologie

Bittere Mandeln sind Süßem weit überlegen. Schale, Kerne, Blätter, Wurzelrinde haben heilende Eigenschaften. Neben den dekorativen Eigenschaften sind die wohltuenden Eigenschaften der Pflanze seit langem bekannt. Die Blätter werden am Ende der Blüte gesammelt, die Früchte - im reifen Fall, wenn der Perikarp reißt. Der Kernel wurde nach der Freisetzung aus der Schale getrocknet. Von ihnen erhalten fettes aromatisches Öl. Es wird Injektionslösungen, Salben und Emulsionen zugesetzt. Ärzte unterscheiden solche nützlichen Eigenschaften:

• Schmerzmittel;
• narkotisch;
• Abführmittel;
• Hypnotika;
• krampflösend;
• Vasodilatatoren;
• Husten kalt
• Antihistaminika.

Die Frucht von Mandel ist ein prophylaktisches Mittel gegen Krebs, das in einigen Fällen zur Bekämpfung von Tumoren beiträgt. Dank Vitamin B17, das in Zucker, Cyanid und Benzaldehyd zerlegt wird, haftet es an Krebszellen und zerstört sie. Es wirkt auch als Mittel, um starke Schmerzen zu lindern und den Stoffwechsel zu verbessern. Die Heilkraft der Frucht hängt jedoch von der Dosierung ab. Zur Vorbeugung von Tumoren sollten 1-2 Tonsillen pro Tag eingenommen werden. Selbst eine kleine Überdosis kann zu irreparablen Schäden führen.

Bittermandeln werden in der Homöopathie zur Behandlung von Atmungsorganen bei Asthma, Bronchitis, Lungenentzündung, Diphtherie eingesetzt. Bei Langzeitbehandlung wirken sie tonisch, gallig und harntreibend. Auf Bittermandeln basierende Medikamente helfen bei Anämie, Neurose, Bluthochdruck, Hautkrankheiten, Tachykardie. Es ist für Erschöpfung, Reizbarkeit, Schlaflosigkeit gedacht. Es ist nützlich für Menschen nach längerer Krankheit, da der Gehalt an Vitaminen und Spurenelementen stark ist und die verlorenen Kräfte schnell wieder hergestellt werden können. Bei komplexen Behandlungen wird es bei psychosomatischen Erkrankungen eingesetzt.

Während der Wechseljahre wird es Männern und Frauen verschrieben. Mandelkerne hemmen die Produktion von Magensaft, was zur wirksamen Behandlung von Magengeschwüren beiträgt. Ein paar Tropfen Öl lindern Schwellungen, reduzieren Blähungen, normalisieren die Darmarbeit und verbessern den Appetit. Es entfernt Radionuklide und hilft, die Auswirkungen der Strahlenkrankheit zu übertragen. Absorbierender Kohlenstoff wird aus der Schale der Walnuss hergestellt.

Volksmedizin

• Mit Maisstärke gemischte Bittermandeln werden zur Behandlung von anhaltendem Husten, Pleuritis und Asthma verwendet.
• Mit Honig vermischt, wird es als wundheilendes Antiseptikum bei der Behandlung von trophischen Geschwüren, Herpes und Wunden eingesetzt.
• Erdnüsse lindern Krämpfe in den Beinen, Kopfschmerzen, lindern Anämie.
• Indem Sie ungeschälte Mandeln essen, können Sie die Gedärme verbessern, Verstopfung lindern und Schmerzen beim Wasserlassen vermeiden.
• Mandelöl mit der Zugabe von Veilchenwurzel reinigt die Nieren und die Blase von Steinen.
• Bei Verstauchungen, Bildung von Wundliegen, Windelausschlag wird diese mit leichten Massagebewegungen in die Haut gerieben. Die Haut wird weicher, verbessert die Durchblutung und Stoffwechselprozesse. Schmerzen, Schwellung und Verhärtung nehmen ab.
• Eine gute Kopfwäsche ist eine Mischung aus Mandelöl und Wein. Es hilft, Schuppen loszuwerden, die Haarstruktur zu verbessern.
• 5 stück Nüsse, die vor dem Fest gegessen werden, erlauben keine alkoholische Vergiftung.
• Aus der Mandelschale wird kurative Tinktur hergestellt. Mit seiner Hilfe stärken Sie Ihr Sehvermögen, verbessern Sie den Zustand der Leber und erhalten Sie die Elastizität der Blutgefäße. Gießen Sie mit 100 g Nüssen aus der Schale 0,5 Liter. Alkohol. Stehen Sie zwei Wochen an einem dunklen Ort. Gelegentlich geschüttelt Wenn die Infusion zubereitet ist, wird sie vor den Mahlzeiten getrunken, jeweils 15 Tropfen.
• Bei der Behandlung von Haarausfall wird eine Aufschlämmung von Nüssen in den Kopf gerieben. Es wird auch verwendet, um Furunkulose loszuwerden, indem es einen erkrankten Körperteil in Form einer Kompresse aufwirft, bis er sich erholt hat.

Kochen

Verwenden Sie bittere Mandeln beim Kochen in kleinen Mengen. Nach Wärmebehandlung:

Amygdalinglycosid wird neutralisiert, verliert an Toxizität und die Nüsse sind für den Menschen harmlos.

Bittere Mandeln sind in der Rezeptur exquisiter orientalischer Gerichte als aromatischer Bestandteil enthalten, da sie bitter sind und den Geschmack beeinträchtigen können. Geröstete Mandeln haben die gleichen vorteilhaften Eigenschaften wie rohe. Beim Rösten werden Vitamine jedoch zerstört. Geröstete Nüsse haben den Vorteil, dass sie im Magen leichter und schneller verdaut werden.

Kosmetologie

Überall auf der Welt werden die wertvollen Qualitäten von Bittermandeln geschätzt. Er ist in der Lage, Jugend, Hautelastizität, Kraft und Glanz der Haare zu erhalten und die Schönheit und das gesunde Aussehen einer Frau für lange Zeit zu verlängern. Es wird sowohl bei der Herstellung von Berufskosmetik als auch bei Hausrezepten verwendet. Mandelöl eignet sich hervorragend als eigenständiges Werkzeug und in Kombination mit anderen Komponenten, Cremes, Lotionen, Substanzen und Ölen.

In der Kosmetik wird es verwendet für:

• Verlangsamung der natürlichen Alterung der Epidermiszellen;
• UV-Schutz;
• Porenreduktion;
• Haare stärken;
• lindert Hautirritationen und Entzündungen;
• feuchtigkeitsspendend;
• Erholung;
• Heilung von kleinen Rissen und Wunden.

Für die Haare

Mit Hilfe von Mandelöl können Sie in kurzer Zeit kräftige, dicke Locken bekommen. Es stimuliert nicht nur das Haarwachstum, sondern heilt sie auch. Die Talgdrüsenfunktionen werden normalisiert, die Haarfollikel werden mit nützlichen Substanzen versorgt, die Struktur des gesamten Haares von der Wurzel bis zur Spitze wird gestärkt. Zur Wiederherstellung der beschädigten, verlor die Kraft der Schlösser, oft verwendet aromaraschessyvanie. Gib ein paar Tropfen auf einen speziellen Kamm. Sie kämmen ihre Haare von oben bis unten. Um die Wirkung zu verstärken, werden der Basis ätherische Öle zugesetzt.

• Sandelholz, Mandarine, Orange und Ylang-Ylang eignen sich für trockene Locken. Die Aromatherapie wird nach der Haarwäsche durchgeführt.
• Wenn fetthaltig Zitrone, Zeder, Bergamotte, Zypresse hinzufügen. Das Verfahren wird vor dem Waschen der Haare durchgeführt.

Die gleiche Mischung funktioniert gut beim Einwickeln und Verwenden von Masken. Im Kampf gegen Schuppen können Sie ein natürliches Mandelpeeling verwenden:

• Mandelöl - 1 EL, l.;
• gemahlene Mandelsamen 50g;
• Eigelb

Alles wird gemischt und die Massagebewegungen reiben sich einige Minuten lang in den Kopf. 15 Minuten einwirken lassen. und mit warmem fließendem Wasser abwaschen.

Für Gesicht

Öl aus Bittermandelweizen Sommersprossen, Altersflecken, heilt Akne und Pickel. Gut vertragen von gereizter, entzündeter, empfindlicher Haut. Sie bewältigt Peeling, Risse, mildert grobe Stellen, stellt die Elastizität wieder her und verleiht der Haut eine samtig gesunde Farbe.

• Akne wird durch tägliches Abreiben einer Mischung aus Mandelöl behandelt. 5 Tropfen mit 100 ml rühren. destilliertes Wasser.
• Sie können die Creme verbessern, indem Sie natürliche Nährstoffe hinzufügen, indem Sie die Basis mit einigen Tropfen Öl mischen. Diese Creme wird Ihr Gesicht aufhellen, Sommersprossen und Altersflecken lindern.
• Trockene Haut nach dem Baden geölt. Es zeigt vorteilhafte Eigenschaften, wenn es abgerieben, aber nicht erhitzt wird.
• Auf dieser Basis werden hochwertige, vom Geschäft nicht zu unterscheidende Eigenschaften, Make-up-Entferner, wasserfeste Wimperntusche und Lippenstift hergestellt.

Vor Schweiß

Aufgrund des Gehalts an schädlichen Aluminiumsalzen verwenden viele keine Antitranspirantien. Bittermandel ätherisches Öl kann für hausgemachte Schweißmittel verwendet werden. Ein paar Tropfen Soda und Stärke, die dem Pulver zugesetzt werden, schützen vor dem Auftreten von Mikroben und Achselreizungen. Tragen Sie etwas Puder auf die gereinigte, trockene Haut auf und lassen Sie sie trocknen. Eine oder zwei Behandlungen am Tag machen die Achseln trocken und angenehm riechend.

Intime Hygiene

Eines der beliebtesten Volksrezepte der Reinheit ist das Waschen mit einer Mischung aus Lavendel und Mandelöl. Dadurch wird die Frau dauerhaft von dem unangenehmen Geruch in der empfindlichen Zone befreit. Sie können Duschen ausführen oder Tampons verwenden. Beim Menstruationsschmerzöl dient Öl als Analgetikum.

Schaden und Kontraindikationen

Ohne Vorbehandlung können Bittermandeln nicht konsumiert werden. Die tödliche Dosis für den Körper eines Kindes beträgt 10 Mandeln, für einen Erwachsenen 50. Aber es ist unmöglich, viele solcher Nüsse zu essen - sie sind zu geschmacklos. Je giftiger der Kern, desto intensiver die Bitterkeit.

Das kaltgepresste Öl ist ebenfalls giftig. Amygdalin ist in derselben Menge drin wie vor dem Spin. Der hohe medizinische Wert der Mandelpflanze hilft dabei, viele Krankheiten zu beseitigen. Die Therapie muss jedoch unter strenger Kontrolle eines sachkundigen Arztes durchgeführt werden. Selbstmedikation kann in diesem Fall tödlich sein. Kinder Bittermandeln und sein Öl ist streng kontraindiziert.

Mandelnüsse bei empfindlichen Menschen verursachen eine allergische Reaktion. Es kann solche Symptome manifestieren:

• Juckreiz;
• Hautrötung;
• Reizung;
• Schwellung des Kehlkopfes;
• Würgen

Mandeln werden nicht für Herzerkrankungen und schwere Schäden am Nervensystem verwendet. Es ist verboten, ein unreifes Produkt zu verwenden. Es enthält noch mehr giftige Substanzen.

Wie lagern?

Mandelnüsse sind mit Fetten gefüllt, die bei unsachgemäßer Lagerung schnell ranzig werden. Dadurch werden die Kerne unbrauchbar. Bewahren Sie die Muttern in einem geschlossenen Behälter an einem trockenen Ort auf und schützen Sie sie vor Sonneneinstrahlung. Ein idealer Ort für die Konservierung wäre ein Kühlschrank. Das Produkt ist vor frischen Kräutern, rohem Fleisch, Fertiggerichten und Fisch versteckt, da die Nüsse Fremdgerüche absorbieren. Bei richtiger Lagerung von Mandeln können ihre Qualitäten nicht bis zu 2 Jahren verlieren.

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Bittermandeln - Zusammensetzung, vorteilhafte Eigenschaften und Kontraindikationen für die Verwendung von Walnuss; seine Verwendung zur Behandlung und zum Kochen

Mandelbitter: Eigenschaften

Kaloriengehalt: 609 kcal.

Energiewert des Produkts Mandelbitter:
Proteine: 18,6
Fett: 53,7 g.
Kohlenhydrate: 13 g.

Beschreibung

Bittermandeln sowie seine "Kollegenmandeln" sind die Frucht eines kleinen Baumes der Rosaceae-Familie. Anders als süße Mandeln enthalten nur bittere Mandeln ziemlich viel Amygdalinglykosid, was ihm einen bitteren Geschmack, charakteristischen Mandelgeruch und giftige Eigenschaften verleiht, da seine Gärung ein schreckliches Gift im Magen erzeugt - Blausäure (Cyanid).

Aber zuerst die ersten Dinge. Äußerlich ist die Frucht von Bittermandel eine ledrige, leicht flockige Steinfrucht, in der ein länglicher Samen unter einer harten Kiste versteckt ist (siehe Foto). Bittere und süße Mandeln sind fast nicht zu unterscheiden, in der Größe ist die erste jedoch etwas kleiner als die zweite.

Und auch wegen des hohen Gehalts an Amygdalin haben bittere Mandeln ein reiches Mandelaroma, das Süßigkeiten nicht haben. Denken Sie daran, dass, wenn die Nuss in Ihren Händen einen ausgeprägten Geruch nach Mandeln hat, sie giftig sein kann! Wir werden Ihnen jedoch im Abschnitt über die Gefahren von Bittermandeln und Kontraindikationen für die Verwendung davon mehr erzählen.

Zusammensetzung und nützliche Eigenschaften

Die vorteilhaften Eigenschaften von Bittermandeln ähneln in vieler Hinsicht denen von süßen Mandeln, da sie in ihrer Zusammensetzung sehr ähnlich sind. Aufgrund des hohen Amygdalingehaltes können Bittermandeln jedoch nicht frisch verzehrt werden.

Trotzdem ist diese Frucht auch gut für den Körper. Es ist sehr reich an Vitaminen (B, E), verschiedenen Mineralien (Magnesium, Calcium, Phosphor, Zink und vielen anderen), pflanzlichen Proteinen (bis zu 30%) und mehrfach ungesättigten Fettsäuren (insbesondere Ölsäure und Linolsäure). Im Allgemeinen halten Bittermandeln, bezogen auf den Gesamtgehalt an bioaktiven Komponenten, zuverlässig den 1. Platz unter den Nüssen.

Darüber hinaus wird ätherisches Mandelöl nur aus einer bitteren Sorte Mandelnuss gewonnen, die eine klare Flüssigkeit mit ausgeprägtem Marzipan-Geruch ist und als wirksames Anästhetikum, krampflösend und antihelminthisch angesehen wird. Aufgrund von Amygdalin wird jedoch nicht empfohlen, ätherisches Bittermandelöl zu Hause zu verwenden.

Zum Kochen verwenden

Wegen des bitteren Geschmacks und der Giftigkeit ist die Verwendung von Bittermandel beim Kochen nicht so üblich wie süß.

Es gibt jedoch ein wichtiges Detail. Bittermandeln enthalten eine erhöhte Menge an Amygdalin (etwa 4%). Diese Substanz an sich ist jedoch nicht schädlich. Benzussegit wird nicht nur für den menschlichen Körper unschädlich gemacht, sondern auch aus der Nuss isoliert, nachdem es mit einem Emulsin fermentiert wurde, das auch in Mandeln enthalten ist. Durch die Wärmebehandlung werden Enzyme zerstört, so dass Amygdalin neutral wird und sich keine Gifte bilden. Deshalb werden Bittermandel nach thermischen Vorgängen (Rösten, Braten, Kochen, Braten) absolut sicher für den Körper und können sicher konsumiert werden. Es stimmt, er ist sehr bitter.

Vor den süßen, bitteren Mandeln haben sie jedoch noch einen kulinarischen Vorteil: einen ausgeprägten Geruch. Und sein Geschmack ist auch hell. Daher werden Bittermandeln in kleinen Mengen in eine Vielzahl von Gerichten gegeben, die den charakteristischen Mandelgeschmack und -geschmack verleihen sollen.

Die Vorteile von Mandelbitter und -behandlung

Die Menschen wussten bereits in der Antike von den Vorzügen von Bittermandeln und verwendeten sie zur Behandlung vieler Krankheiten.

Der berühmte persische Wissenschaftler und Arzt Avicenna (Ibn Sina) empfahl daher, geschlagene Bittermandel oder Öl davon zu verwenden, um Lärm und Schmerzen in den Ohren zu behandeln.

Shampooing mit bitteren Mandeln und Wein vermischt Schuppen und beruhigt den überreizten Geist. Die gleiche Mischung behandelt effektiv Urtikaria.

Wenn vor dem Alkoholkonsum 5 frische Mandelnüsse gegessen werden, tritt keine Vergiftung auf.

Bei starkem Husten, Asthma und Pleuritis werden zerdrückte bittere Mandeln, die mit Maisstärke gemischt sind, geheilt.

Ein Getränk mit violetter Wurzelabkühlung mit einigen Tropfen Bittermandelöl zerdrückt und entfernt Steine ​​aus den Nieren und der Blase.

Bei äußerlicher Anwendung heilen bittere Mandeln, die mit Honig vermahlen wurden, trophische Geschwüre und Herpes sowie Essig (oder Wein) - Flechten.

Im Allgemeinen gilt die Behandlung von Bittermandeln als wirksamer als süß. Aber aus offensichtlichen Gründen müssen sie sehr sorgfältig verwendet werden.

Der Schaden von bitteren Mandeln und Kontraindikationen

Der Schaden von Bittermandeln geht einher mit der erhöhten Menge an Amygdalin, die, wie oben beschrieben, nach der Fermentation das in der gleichen Frucht enthaltene Enzym Emulsin in Zucker, Benzaldehyd (eine giftige Substanz) und extrem toxisches Cyanid (Blausäure) zerlegt.

Die Fermentation unter Freisetzung von Blausäure erfolgt im Verdauungstrakt. Es gibt so viel Gift in bitteren Mandeln, dass nur 10 Nüsse ein Kind töten können und 50 - ein Erwachsener. Glücklicherweise schmeckt diese Mandelvielfalt so sehr, dass kaum jemand sie in einer solchen Menge essen kann.

Nicht nur ganze Bittermandel ist giftig, sondern auch kaltgepresstes aromatisches Öl, das daraus gewonnen wird und das auch Amygdalin enthält. Gleichzeitig haben sowohl Nüsse als auch Öl einen hohen medizinischen Wert, da sie bei vielen Krankheiten wirksam sind. Die Behandlung kann jedoch nur unter ärztlicher Aufsicht durchgeführt werden. Jede Initiative in dieser Angelegenheit ist tödlich.

Dies bedeutet jedoch nicht, dass Sie auf die Verwendung von Bittermandeln verzichten müssen. Wir erinnern Sie daran, dass hohe Temperaturen Enzyme (einschließlich Emulsin) abbauen und Amygdalin sicher wird. So können Sie geröstete Bittermandeln sicher in alle Gerichte geben, um ihnen Mandelgeschmack und -aroma zu verleihen. Oder essen Sie einfach ein paar geröstete Nüsse, wenn Sie durch ihre Bitterkeit nicht erschreckt werden.

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Vitamine

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Kommentare und Bewertungen

Fr, 29.09.2017 - 11:46 Uhr

Über die Anzahl der bitteren Mandeln, die erfolglos geschrieben wurden. Tatsache ist, dass es tatsächlich ätzender ist. Für einen Erwachsenen können 10 ausreichen, und aus 3 können sie bereits krank werden, selbst wenn eine Person nicht den Katalysator nimmt, um den Prozess zu beschleunigen. Was der Katalysator für die Verbesserung der Reaktion ist, ist eine Tatsache, und ich Ich spreche nicht über Theorie und bewährte Dinge. Sobald die Mandel im Körper ist, können Sie keine Essig enthaltende Nahrung essen, und es stellt sich heraus, dass Essiggurken eingelagert werden, Salate aufbewahrt werden, sogar die nominale Menge, die der Wirtshausessig dem Kohlsalat hinzugefügt hat, ist gefährlich! Was ist los? Wenn Essigsäure enthaltende Lebensmittel mit Bittermandel in Kontakt kommen, und zwar nicht nur im Magen, sondern auch im Darm, tritt bei Kontakt eine aktive chemische Reaktion auf, die zur Spaltung der Mandel in toxischere Verbindungen führt. Tatsache ist, dass es in Gorky Almond selbst natürliche chem. Verbindungen, die toxisch sind, aber dies ist keine Blausäure. Dies ist auch etwas anderes, das gefährlich ist, aber im natürlichen Gleichgewicht der inneren Verbindungen führt es zu weniger Toxizität. PH-Säure führt jedoch zu einer unzulässigen Spaltung in chemisch toxische Elemente. Jemand kann aufgeben, wie auch, Magensaft ist auch sauer, und was für ein Unterschied! Und der Unterschied ist kolossal. Tatsache ist, dass die Position der orthodoxen Wissenschaft falsch ist. Tatsächlich ist der Säuregehalt im Magen nicht sehr hoch und die Verdauung wird nicht durch Oxidation erreicht. Schließlich gibt es eine Erfahrung, die zeigt, dass Wolfs Magensaft nicht nur rohes Fleisch, sondern auch Knochen in 2 Stunden verdaut, während 30% (.) Salzsäure in einer Laborflasche selbst mit Fleisch nicht zurechtkommen. Und was denken Sie, dass Salzsäure in Ihrem Magen mehr als 30% beträgt?! Da ich also "A" sagte, muss ich auch "B" sagen. Bei einer Überdosis Bittermandel müssen Sie Milk + Aktivkohle sowohl zusammen als auch getrennt nehmen. Es absorbiert Aktivkohle und Milch bindet Chem. der Prozess Wenn Essig versehentlich mit Lebensmitteln geliefert wird, ist Milch noch wichtiger. Bittermandel und seine "Gifte" sind so langlebig, dass der Effekt sich wiederholen wird, nachdem er gestern gegessen und am nächsten Tag Salat gegessen hat, und mit dieser Aktivität, die Sie sich nicht einmal vorstellen können. Wenn Essig auch nur aus einem Kernel in den Körper gelangt ist, kann er so vprepat werden, dass man an der Wand klettern kann, Insubordination, Finger werden taub und zittern am ganzen Körper. In all diesen Fällen wird empfohlen, den Arzt anzurufen. Nun, was Sie sagen, um es als wünschenswert zu bezeichnen, aber es wird Ihnen auf jeden Fall nicht helfen, wenn Sie nicht sofort gestehen, dass Sie Bittermandeln gegessen haben. Im ersten Fall haben sie kein Gegenmittel bei sich, da sie hauptsächlich zu den Kernen und zu Menschen mit hohen Themen sowie zu Menschen mit körperlichen Problemen gehen. Verletzungen. Und hier sind Sie mit etwas Kasuistik! Wenn Sie sofort zugeben, weiß FIG, was sie tun wird, aber es ist auch nicht die Tatsache, dass sie keine zwei Stunden auf der Suche nach diesem Werkzeug verbringen werden, also zuerst Milch, Aktivkohle und zwei Finger in den Mund, aber eher das Gegenteil und besser zu nennen kluge vertraute Person. Noch. Viele, mit der Erfahrung von Alkoholvergiftung und einigen anderen Giften, meinen, dass man sich immer einfach mit Wasser entspannen kann. In anderen Fällen hilft es oft, in diesem Fall gibt es fast keine Wirkung. Keine Milch? Wasser hat keinen Sinn! Anstelle von Milch würde vielleicht etwas anderes tun, aber ich habe kein moralisches Recht, etwas zu unterlassen, das nicht arbeitet.

http://xcook.info/product/mindal-gorkij.html

Bittermandel mit süßem Nutzen

Almond ist ein Mitglied der Rosaceae-Baumfamilie. Der ausgeprägte Geruch und die Bitterkeit der Nuss äußern sich in Anwesenheit des Amygdalinglycosids. Nach der Verdauung im Magen verwandelt sich die Substanz in ein starkes Gift - Blausäure, die zur Kategorie der Cyanide gehört. Bittermandel hat vorteilhafte Eigenschaften und Kontraindikationen, die bei Süßwaren fast gleich sind. Verwenden Sie das Produkt daher sorgfältig.

Wie sieht die Bittermandel aus und wie unterscheidet sie sich von der süßen?

Äußerlich ist es fast unmöglich, eine bittere Sorte von einer Süßigkeit zu unterscheiden. Sie besitzt jedoch einen flauschigen, ledrigen Steinfruchtling, unter dem sich ein länglicher Kern befindet. Bittermandel von süß unterscheidet sich in der Größe - es wird weniger sein. Wegen des Amygdalinglycosids hat die Walnussfrucht einen üppigen Geruch, weshalb die Mandel bitter ist. Die Schale der Bittermandel muss mit einem Hammer zerbrochen werden, bei süßen Sorten ist sie weicher.

Es gibt keine signifikanten Unterschiede zwischen süßen und bitteren Mandeln. Der hohe Gehalt an Amygdalin macht die bittere Vielfalt ungenießbar und gefährlich. Trotz dieses Nachteils enthält der Walnusskern viele nützliche Substanzen:

• Vitamine B, E;
• Komponente B17;
• Calcium, Magnesium, Phosphor, Zink;
• pflanzliche Proteine;
• mehrfach ungesättigte Fettsäuren.

Bei allen vorhandenen Nüssen steht Bittermandel an erster Stelle bei der Anzahl der enthaltenen bioaktiven Komponenten. Neben der nützlichen Zusammensetzung wird aus dieser Walnussart Mandelöl hergestellt. Es hat einen hellen Marzipan-Geschmack und ist ein starkes Analgetikum, Anthelminthikum und Antispasmodikum. Experten empfehlen nicht, Mandelöl alleine zu verwenden, da es eine große Menge Amygdalin enthält. Sie müssen zuerst einen Spezialisten konsultieren.

Mandelbittere wohltuende Eigenschaften, die in vielen Bereichen der Medizin und Kosmetik weit verbreitet sind, sind nach wie vor ein gefährliches Produkt.

Schaden und Kontraindikationen

Mandeln können aufgrund ihres hohen Kaloriengehaltes und des Amygdalingehalts schädlich für den Körper sein. Menschen, die an Übergewicht leiden, sollten die Aufnahme von Bittermandeln vollständig verhindern oder einschränken.

Nach seiner Verwendung und Aufspaltung findet der Fermentationsprozess im Magen statt, wobei Blausäure freigesetzt wird, aus der Überschüsse eine starke Vergiftung entstehen kann. Ein kleines Kind braucht nur 10 bittere Nüsse und ein Erwachsener 50 für den Beginn des Todes. Nur eines gefällt, es ist unwahrscheinlich, dass jemand so viele Nüsse auf einmal konsumiert, weil der bittere Geschmack dies einfach nicht zulässt. Der Geruch von bitteren Mandeln hängt direkt von dem darin enthaltenen Gift ab.

Eine Nuss enthält nicht nur Amygdalin, auch ein aus Mandeln hergestelltes Öl ist mit dieser Substanz gesättigt. Trotzdem wird das Produkt in der Medizin immer noch geschätzt, da es viele Krankheiten heilen kann. Es wird nicht empfohlen, nur Öl zu verwenden, da Vergiftungsgefahr besteht. Sie sollten sich mit Ihrem Arzt beraten und eine akzeptable tägliche Ölmenge festlegen.

Solche widersprüchlichen Eigenschaften sind kein Grund, Mandeln vollständig aufzugeben. Während der Wärmebehandlung werden die in der Nuss enthaltenen Enzyme und Gifte gespalten und es wird sicher. Nachdem Sie den Mandelkern gebraten haben, können Sie Ihren Körper schützen.

Die Verwendung von Bittermandeln

Mandel hat breite Anwendung in der Medizin gefunden, und Spezialisten zeichnen seine Hauptqualitäten aus:

• Mandeln lindern und wirken als Erkältungsmittel;
• Mit einer Nuss können Sie die Sicht verbessern;
• Die regelmäßige Anwendung des Produkts ermöglicht es Ihnen, die Gehirnaktivität und die Herzfunktion zu verbessern.
• Mandeln - ein wirksames Instrument im Kampf gegen Würmer;
• Mit Hilfe der Nuss werden die Atemwegsfunktionen wiederhergestellt.

Eine Behandlung mit Bittermandelkrebs ist ebenfalls möglich, sie wirkt als Prophylaxe. Diese Fähigkeit ist der Gehalt an Vitamin B17. Die Substanz hat ziemlich widersprüchliche Eigenschaften, da sie beim Abbau in Zuckermoleküle, Cyanid und Benzoldehyd unterteilt wird. Ohne die Integrität der Zellen und den allgemeinen Zustand des Körpers zu verletzen, haftet das Vitamin am bösartigen Gewebe und zerstört es. Es ist in der Lage, als Schmerzmittel zu wirken und den Stoffwechsel zu verbessern, aber eine Überdosierung wird zu einem starken Gift.

Zur Krebsprävention müssen Sie 2 Mandelkerne verwenden. Die tägliche Nussmenge wird um eine Person erhöht, bis eine Person 10 Mandeln erreicht. Um Krebs zu heilen, reicht es nicht aus, nur bittere Mandeln zu essen. Seien Sie sich der Verwendung von Bittermandeln bewusst, die vorsichtig sein muss, denn wenn Sie eine Nuss missbrauchen, wird sich eine Person einer schweren Vergiftung aussetzen, die ohne rechtzeitigen medizinischen Eingriff tödlich sein kann.

Für die Behandlung von Krebs wird nicht nur die Frucht, sondern auch Mandelöl verwendet. Es muss in den Ort des Auftretens von Tumoren eingerieben werden. Es ist ideal, um das Auftreten von Krebs in Haut, Nase und Brustdrüsen zu verhindern. Das Öl kann die Haut weich machen und die Lymphknoten anschwellen und verdicken. Es ist unmöglich, lange Zeit nur Mandelöl zu verwenden, der Körper wird sich daran gewöhnen und es gibt keine therapeutische Wirkung. Experten empfehlen, Mandel- und Kampferöl zu wechseln. Unter der Aufsicht eines Arztes wird Mandelöl empfohlen, da Amygdalin den Körper sogar durch die Haut vergiften kann.

Kosmetikanwendung

Kosmetikerinnen aus aller Welt nutzen gerne die wohltuenden Eigenschaften von Mandeln, um Frauen schöner, selbstbewusster zu machen und ihre Jugend zu verlängern.

Bittermandel hat im Bereich der Schönheit sowohl in professionellen Produkten als auch in hausgemachten, volkstümlichen Rezepten Anwendung gefunden. Mandelöl ist einfach der perfekte Weg, um dickes und langes Haar in relativ kurzer Zeit zu bekommen, es wird ihr Wachstum stimulieren und einfach heilen.

Um geschädigtes Haar wiederherzustellen und ihm einen gesunden Glanz und Schönheit zu verleihen, verwenden viele Aromatherapie. Buchstäblich ein paar Tropfen Mandelöl sollten auf den Kamm aufgetragen werden und kämmen jeden Strang sanft mit den Wurzeln und enden mit den Spitzen. Die Zugabe anderer ätherischer Öle in einer minimalen Menge beschleunigt den Haarwuchs und die Wiederherstellung nur:

• Für trockenes Haar empfehlen Kosmetikerinnen Mandarin, Ylang-Ylang, Orange, Sandelholzöl;
• Für fettiges Haar empfiehlt es sich, Zitrone, Zeder, Bergamotte und Zypressenöl zu verwenden.

Es ist zu beachten, dass das Kämmen von fettigem Haar mit Öl vor dem Shampoonieren durchgeführt wird. Die nährende Mischung wird nach dem Waschen auf trockenes Haar aufgetragen. Solche Formulierungen werden häufig zum Erstellen von Masken und während des Verpackungsvorgangs verwendet.

Das Peeling ist leicht zuzubereiten, um Schuppen besser bewältigen zu können. Es erfordert:

• Bittermandelöl 1 EL. l.;
• 50 g gemahlene Mandelnuss;
• 1 Eigelb

1. Alle Zutaten müssen gründlich gemischt werden, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist. Reiben Sie die Mischung 15 Minuten lang auf den Kopf.
2. Nach dem Einreiben des Peelings müssen Sie es noch 15 Minuten auf dem Kopf halten und anschließend gründlich mit warmem Wasser ausspülen.

Trotz des Nutzens und des Schadens von Bittermandeln wird es häufig in der Medizin und Kosmetik verwendet. Für den Eigenverbrauch des Produkts sollten Sie Ihren Arzt konsultieren und wissen, wie man bittere Mandeln von Süßigkeiten unterscheidet. Es gibt keine besonderen Unterschiede bei den Mandelsorten, sie werden gleichermaßen angewendet, Sie müssen sich nur an einfache Regeln erinnern und Ihre Gesundheit mit Hilfe einer nützlichen Nuss verbessern.

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Alles über bittere und süße Mandeln

Fruchtbarkeitssymbol

Viele Nationen verehren Mandeln als Symbol für Fruchtbarkeit und ein glückliches verheiratetes Leben. Zum Beispiel werden in Amerika auf Hochzeiten Dekorationen aus blühenden Zweigen dieser Pflanze hergestellt, in Schweden werden ganze Nüsse für festliche Torten verwendet. Der Glückliche, der mit einem solchen Nussstück ein Stück Kuchen erhalten hat, kann in naher Zukunft eine Verbesserung der finanziellen Situation erwarten.

In der Antike wurden Mandeln als Fruchtbarkeitssymbol verehrt und als Aphrodisiakum verwendet.

In Indien und im Nahen Osten ging der Verwendung von Nüssen ein leidenschaftliches Datum voraus.

Wie wächst

Der Mandelbaum ist ein enger Verwandter des Pflaumenbaums und gehört zur Familie der Rosaceae. Seine Früchte des gleichen Namens werden oft als Nüsse betrachtet.

Asien ist der Geburtsort der Pflanze, hier wurde sie mehrere Jahrhunderte vor Christus angebaut. Heute sind die Hauptlieferanten von Mandeln auf dem Weltmarkt Spanien, Italien, die Vereinigten Staaten von Amerika, Iran und Syrien. Jedes Jahr wächst die Produktion dieser Kultur in der Welt. Trotzdem wird die Nachfrage nach dieser Produktart nicht einmal mit 30% befriedigt. Heute gibt es etwa vier Dutzend Arten dieser Pflanze. Züchter auf der ganzen Welt arbeiten daran, widerstandsfähigere Sorten zu schaffen. Das Problem der Mandelkultur in gemäßigten Klimazonen ist jedoch ihre Thermophilie.

Die Pflanze bevorzugt schlechte Böden und trockene Hänge. Es ist empfindlich für den Mangel an Kalzium im Boden. In der Natur wachsen Paare von drei bis vier Bäumen.
Nicht an die Feuchtigkeitsmenge gebunden, lebt aber nicht an schattigen Orten. Ein Baum kann bis zu fünfzig Jahre Früchte tragen und bis zu hundertdreißig Jahre alt werden.

Für die Reproduktion der Kultur werden "Kinder" verwendet, die aus der Wurzel eines erwachsenen Baumes und Saatgut wachsen. Die Kultur ist frostbeständig, verträgt jedoch die Frühlingsfröste nicht. Und selbst der kalte Frühlingsregen kann die Ernte völlig vorenthalten. Nur sehr frühes, warmes und trockenes Wetter kann eine gute Ernte garantieren.

Die Pflanze ist oft in Form eines Busches (manchmal Bäume) mit einer Höhe von bis zu sechs Metern ausgebildet und sehr stark verzweigt. Die Blätter sind lang und haben ein scharfes Ende. Blüten in rosa, überraschend reich und schön. Nach der Blüte werden die Früchte gebunden - Steinfrüchte, deren weicher Teil zum Reifen praktisch ausgetrocknet ist und verschwindet. In grüner Form ähneln sie kleinen grünen Pfirsichen.
Die Masse eines reifen Knochens beträgt ein bis fünf Gramm.

Kalorie und Zusammensetzung

Der Kern der reifen Früchte liegt zwischen 25 und 57%. Aufgrund der besonderen Eigenschaften der Knochenschale verlieren die Kerne lange Zeit ihre Eigenschaften nicht, da sie nicht mit Sauerstoff und ultraviolettem Licht interagieren.

Je länger die geschälten Kerne bleiben, desto weniger biologisch aktive Substanzen enthalten sie.
Der Kaloriengehalt von Süßmandelkernen beträgt etwa 576 Kilokalorien pro 100 Gramm Produkt. Zum Vergleich: 100 Gramm Haselnüsse 178 kcal und Walnuss 185 kcal.

Kerne sind reich an fetten Ölen, die 50 bis 60% Trockensubstanz ausmachen. Darüber hinaus sind in der Zusammensetzung der Fette nur 10% schädlich für den Körper, gesättigte Fette, der Rest ist einfach ungesättigt, der beste für den Körper. Hier gibt es viele Proteine ​​- bis zu 30%. Mandelrekord für Proteingehalt unter Nüssen.

Die Basis von Fettöl ist Ölsäure und Linolsäure. Wenn das Öl aus Nucleoli mit einer Schale hergestellt wird, ist auch Myristinsäure vorhanden. In den Kernen befinden sich auch sehr wenige ätherische Öle (bis zu 0,8%), pflanzliche Pigmente einschließlich Carotin und Lycopin.

Der Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen

Die Kerne enthalten die Vitamine B1, B2, B3, B5, B6, B9 und E.

Sehr viel Kalzium, Eisen, Kalium, Magnesium und Phosphor sind ebenfalls vorhanden.
In Bezug auf den Kaliumgehalt stehen Mandeln nach Pistazien an zweiter Stelle. An dritter Stelle unter den Nüssen liegt der Gehalt an Magnesium und Zink sowie an Folsäure.
Und in erster Linie über den Gehalt an Kalzium.
Es wird angenommen, dass der Gesamtgehalt an biologisch aktiven Substanzen Mandeln den ersten Platz unter den Nüssen einnimmt.

In den Samen von wilden Bittermandeln gibt es eine giftige Substanz - Amygdalin. Hier ist viel - bis zu 4%. Bei seiner Verarbeitung durch den Körper werden Blausäure und Benzaldehyd freigesetzt. Amygdalin ist übrigens auch reich an Kirschknochen, Pflaumen, Aprikosen, Birnen und Äpfeln. Es ist nicht wünschenswert, sie besonders Kinder zu haben.

Ein Dutzend roher Bittermandel-Nucleoli kann zum Tod eines Kindes führen. Für einen Erwachsenen ist in fünfzig Knochen eine tödliche Giftdosis enthalten.

Es gibt kein Gift in den Samen anderer Pflanzenarten, so dass sie roh verzehrt werden können.
Im Falle einer Vergiftung mit den Samen der Bittermandeln sollten Sie sofort einen Krankenwagen rufen. Bevor Sie ankommen, waschen Sie den Magen mit einer wässrigen Lösung von Kaliumpermanganat. Dazu trinken Sie zwei bis fünf Gläser einer leicht rosafarbenen Lösung und provozieren künstliches Erbrechen. Sie müssen den Vorgang mindestens dreimal wiederholen.

Haupttypen

Die am häufigsten verwendete Nahrung ist die süße Mandelart. Sie hat jedoch eine enge Verwandtschaft - bittere Mandeln. Diese Kerne sind auf den ersten Blick kaum zu unterscheiden. Aber der Geschmack ist sofort klar - es ist eine völlig andere Pflanze. Um die Gerichte würziger zu machen, fügen sie manchmal etwas Bittermandel hinzu, aber die meisten (90%) geben immer noch einen süßen Eindruck.

Bittere Samen erzeugen ein sehr ausgeprägtes "Mandelaroma". Glykosid wird durch Amygdalin an den bitteren Kern abgegeben. Interessanterweise wird diese lebensbedrohliche Substanz nach der Wärmebehandlung völlig neutral. Denn Amygdalin selbst ist nicht schädlich, und es ist schädlich, wenn es mit bestimmten Substanzen im gleichen Samenkorn fermentiert wird. Durch die Wärmebehandlung werden Enzyme vollständig zerstört, wodurch Amygdalin gesundheitlich unbedenklich wird. Daher können die Samen der Bittermandel nach dem Rösten sicher gegessen werden. Aber sie sind sehr bitter.

Das Gen, das den Kernen einen bitteren Geschmack verleiht, ist nicht dominant. Beim Überqueren süßer und bitterer Pflanzen wird daher nur eine der 4 bitteren Früchte haben. Der Mangel an Bitterkeit bei süßen Sorten verringert jedoch gleichzeitig die Helligkeit des Geschmacks. In süßen Kernsorten ist es nicht so wohlriechend - das ätherische Öl kommt ausschließlich in den Bitterkernen vor.

Es gibt eine andere Art Mandel - zerbrechlich. Die Kerne dieser Art sind süß im Geschmack und ihre Haut ist dünn.
Dickhäutige, dickhäutige, weichhäutige und papierhautfarbene Sorten unterscheiden sich in der Dicke der Haut. Die letzteren sind, obwohl sie für den Gebrauch bequemer sind, Lagerung und Transport verträglich.

Andere Arten

Ziemlich unprätentiöse Pflanze, geliebte Gärtner. Erstellt viele Varianten davon. Die Frucht ist klein, mit süßem Fruchtfleisch.
Als Zierpflanze ist am schönsten eine kleine Gruppe von drei bis fünf Büschen.

Erdig
Diese Pflanze hat keinen Bezug zu dieser Mandel. Sein zweiter Name ist Chufa. Es gehört zur Familie der Seggen. Es ist ein bisschen gewachsen, obwohl es ziemlich unprätentiös ist, sehr lecker und gesund ist. Chufa-Knollen werden gegessen, roh gegessen, gebacken oder geröstet. Knollen sind reich an Proteinen, Fetten und Stärke.
In ihrer rohen Form schmecken sie wie Nüsse, weshalb sie Chufu-Mandeln nennen.
Chufu kann als Zierpflanze angebaut werden, da sie mit dem Wachstum einen dicken grünen Teppich bildet. Die Anlage ist sehr unprätentiös. Seine Knollen werden auch von Haustieren bemerkenswert gefressen.

Indisch
Diese Pflanze ähnelt nur Mandeln Nüssen. Deshalb heißt es so. Tatsächlich gehört es zu einer anderen Familie und Gattung.
Indische Mandeln oder Terminalia wachsen auf dem indischen Subkontinent in Südostasien in einigen Gebieten Australiens.
Dies ist ein sehr großer und schöner Baum, der eine Höhe von dreißig Metern mit großen, glänzenden Blättern erreicht. Es ist überall zum Schattieren und Dekorieren von Gassen bepflanzt.
Die Knochen schmecken nach Mandeln. Sie werden roh gegessen und gebraten.
Öl wird aus den Kernen gepresst und Ölkuchen werden an Tiere verfüttert. Holzfasern werden zur Herstellung von Papier und Stoffen verwendet.
Holz wird zur Herstellung verschiedener Holzprodukte verwendet.

Nützliche Eigenschaften

Mandelbaum wird als Brühe für empfindliche Aprikosen und Pfirsiche verwendet. Diese Impfung ermöglicht es Ihnen, resistent gegen den Mangel an Feuchtigkeitspflanzen zu werden.
Mandeln werden häufig verwendet, um den Boden zu stärken, da er an Hängen und unbequemen, lockeren Böden wächst.

Einige Pflanzenarten werden zur Dekoration von Gärten und Parks angebaut.
Es ist eine gute Mellifer-Pflanze, die in den frühen Frühlingsmonaten reichlich Pollen und Nektar liefert.

Holz hat einen schönen violetten Farbton, wodurch es für die Herstellung einzigartiger Möbelstücke wertvoll ist. Es ist ziemlich dicht und solche Produkte dienen lange Zeit.

Die süße Sorte wird aus fetten Ölen hergestellt, das ätherische Öl wird aus dem Kuchen gewonnen und der Kuchen selbst wird an Haustiere verfüttert. Öle werden in der Kosmetik und in der Medizin verwendet, wie später besprochen wird.

Kerne von kulturellen Mandeln sind eine bekannte und beliebte Köstlichkeit, die in den berühmtesten Gerichten der nationalen Küche enthalten ist. Die Spanier steckten also die Kerne in eine spezielle leichte Version von Gazpacho mit Trauben. Die Chinesen werden sicherlich bittere Kerne hinzufügen, wenn sie Pekingente, Schweinefleisch oder gebratenen Fisch zubereiten.
Hindus verleihen Sauermilchprodukten mit Hilfe von gebratenen Nucleoli einen besonderen Geschmack. Wenn Sie gebratene ganze oder gehackte Kerne zu Süßspeisen und Gebäck hinzufügen, können Sie deren Geschmack reicher und interessanter machen.

In der Süßwarenindustrie werden Kerne auch zur Herstellung von Marzipan verwendet - einer Mischung aus Mandelmehl und Zuckersirup. Aus Marzipan machen Dekorationen für Kuchen, Nougat, komplexe mehrfarbige Figuren. Laut Ernährungswissenschaftlern ist Marzipan eines der drei nützlichsten Süßigkeiten. Der Legende nach wurde es im Hungerjahr erfunden, als sich nur Nüsse und Zucker in den Mülleimern befanden. Aus dieser Mischung versuchten die Menschen, Brot zu backen, aber es stellte sich heraus, dass es sich um Marzipan handelte.

Für die Gesundheit

Mandeln enthalten große Mengen an Vitamin E und Kalzium und sind daher sehr gut für Menschen mit Augenkrankheiten, Muskelkontraktionen, Schlafstörungen und Anämie.

Es reguliert den Säuregehalt des Magensaftes mit erhöhter Säurebildung, ist gut für Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüre. Sehr gut für Kinder mit körperlicher Hemmung. Für therapeutische Zwecke sollten erwachsene Patienten vier Wochen lang dreimal täglich zehn bis fünfzehn Nukleoli einnehmen.

Kinder müssen sie mahlen und weichem Futter hinzufügen.
Nur zwei Portionen Keime pro Woche verringern die Wahrscheinlichkeit eines Herzinfarkts.
Die regelmäßige Anwendung dieses Produkts hemmt den Abbau des Alters im Gehirn.

Eine bequeme und erschwingliche Form von Vitamin E und anderen biologisch aktiven Komponenten der Mandel hilft Arteriosklerose zu verhindern und die Bildung von Cholesterinwachstum an den Wänden der Blutgefäße zu verhindern.

Aufgrund des hohen Gehalts an B-Vitaminen sind Mandeln unverzichtbar, um Zähne, Haare, Haut und Nägel in einwandfreiem Zustand zu erhalten.

Damit die heilenden Eigenschaften der Nukleoli voll zur Geltung kommen, sollten Sie sie mit Zucker verwenden. Sie sind für den Körper ziemlich schwer zu verarbeiten, Zucker erleichtert auch diesen Prozess.
Die Verwendung der Nucleoli hilft, das Schwitzen im Hals zu lindern, und beschleunigt die Entfernung von Toxinen und Giften.

Mandeln und ihre Derivate werden verwendet, um Körper und Blut zu reinigen, die Bewegung der Galle zu beschleunigen, die Milz und die Lebergänge zu erweitern.

Es wird verwendet, um einen Kater zu lindern sowie die Potenz bei Männern zu erhöhen.

Heilende Eigenschaften

• lindert Krämpfe
• umhüllt
• lindert Schmerzen
• ist geschmeidig
• starkes Antioxidans
• verbessert den Schlaf und beruhigt
• hilft, die Nieren von Konglomeraten zu reinigen
• sehr gut für das Gehirn, weil es reich an Phosphor ist,
• aktiviert die Spermatogenese.

Britische Wissenschaftler haben herausgefunden, dass ein regelmäßiger Konsum von Mandeln die Abwehrmechanismen des Körpers verbessern und die Entwicklung von Entzündungen unterdrücken kann.

Antivirale und immunmodulatorische Substanzen befinden sich vor allem in der Schale von Nüssen. Daher wird derzeit an der Entwicklung eines neuen aus Mandeln hergestellten pflanzlichen Arzneimittels gearbeitet. Mandeln sind am wirksamsten gegen das Herpesvirus des zweiten Typs (Genitalbereich).

Wie viel kannst du essen?

Bei der Verwendung dieses Produkts müssen Sie sich an den hohen Kaloriengehalt und die Komplexität für die Verdauung erinnern. Daher schaden Mandeln in unbegrenzten Mengen nur.
Die ideale Portion für den Tag ist eine Handvoll Nüsse oder etwa 25 Stück oder 30 Gramm.

Medizinische anwendungen

Seit Hunderten von Jahren verwenden Heiler Mandeln zur Behandlung von Krankheiten wie Asthma, Migräne, Husten, Krämpfe, Anämie und Gefühlsverlust in den unteren oder oberen Gliedmaßen. Zubereitungen aus bitteren Mandeln werden für die äußere Behandlung und aus süß - für die innere Behandlung verwendet.

• Dieses Produkt kann verwendet werden, um die Entwicklung bösartiger Tumore zu verhindern, da eine bestimmte Form von Vitamin E als starkes Antioxidans wirkt und die Zellen vor Wiedergeburt schützt.
• Ärzte empfehlen die Emulsion der Nucleoli, um die Symptome von Erkrankungen des Verdauungssystems zu lindern: Schmerzen lindern, Verstopfung beseitigen, Schleimhaut vor Zerstörung und Reizung schützen.
• Es wird bei Fieber verwendet, um die Temperatur zu senken und Würmer auszutreiben. In Form von Bädern gut für Nieren- und Leberkoliken, Rheuma.
• Mandelöl wird zur Züchtung von Kampfer für Injektionen sowie zur Herstellung von therapeutischen Salben zur Behandlung von Stomatitis, Lungenentzündung verwendet.
• Öl lindert auch Entzündungen, wird als Gegenmittel verwendet. Es ist in den Ohren vergraben, um Brummen und Schmerzen zu beseitigen.
• Öl mit Gliedern bei Verletzungen einreiben, Lotionen mit Schwellung herstellen.
• Für die Behandlung von Herpes verwendete man eine Mischung aus Mandelmehl und Honig.
• Für die Behandlung von Flechten verwenden Sie eine Mischung aus Mandelmehl mit Wein oder Essig.
• Die Einnahme hilft, die Leberfunktion im Gelbsucht zu normalisieren.
• Vor einem herzhaften Drink sollten Sie ein paar Nüsse essen, um den Kater zu lindern.
• Nach jüngsten Forschungen britischer Wissenschaftler schaffen Mandeln günstige Bedingungen für die Vermehrung freundlicher Mikroorganismen im Darm, wodurch die Verdauung verbessert wird. 10 Mandelkerne, gründlich gekautes und getrunkenes Wasser helfen, Sodbrennen schnell zu beseitigen.
• Gegen Furunkulose und Alopezie: Mischen Sie die Nucleoli mit Milch und behandeln Sie die betroffenen Körperstellen einmal täglich.
• Die bittere Vielfalt wird in homöopathischen Heilmitteln gegen Diphtherie, Asthma, Ohrenkrankheiten und trockener unproduktiver Husten eingesetzt.
• Zur Verbesserung des Appetits oder gegen Blähungen wird es morgens, nachmittags und abends mit 7 Tropfen oral eingenommen.

Schälen und blätter

Diese Teile der Pflanze sind weniger beliebt als die Kerne, aber umsonst. Von ihnen können auch viele gesundheitliche Vorteile gewonnen werden. Die Infusion von Blättern kann als Diuretikum und Abführmittel verwendet werden.

1. Die Schale mit Wasser gießen und 60 Minuten kochen lassen. Trinken Sie 400 ml pro Tag. Es hilft sehr gut bei einem trockenen und schmerzhaften Husten.
2. 2 Zhmen-Schalen gießen 1 Liter Wasser und kochen 20 Minuten lang. Überspringen Sie die dicke Gaze. Verwenden Sie beim Husten dreimal täglich 100 ml.
3. Gemäß der in Absatz 2 beschriebenen Methode können Sie Chips aus der Rinde des Baums verwenden. Nehmen Sie pro Liter Wasser 25 Chips gehackte Holzspäne.
4. Um Schmerzen in den Beinen und Müdigkeit zu lindern: zhmenyu Laub gemischt mit 5 Esslöffeln gehackter Holzspäne, kochendes Wasser einfüllen. Lassen Sie auf eine für die Füße angenehme Temperatur abkühlen. Baden Sie morgens und abends.
5. Zur allgemeinen Stärkung des Körpers bei Leberversagen, Keuchhusten und vergrößerter Prostata: Tee aus Blüten und Blättern. 200 ml kochendes Wasser zwei Teelöffel Rohstoffe. Brauen, decken und 10 Minuten bestehen.
6. Aus der Tachykardie: 18 Mandelblätter, 200 ml Honig, 4 ganze Zitronen, 16 Geranienblätter, 6 Samenkorn, 10 gr. Geistertinkturen Baldrian und Weißdorn. Drücken Sie den Saft aus den Zitronen, mahlen Sie die Blätter von Geranien und Mandeln durch einen Fleischwolf und mischen Sie sie mit den anderen Komponenten. Essen Sie vor dem Frühstück 1 EL. an einem kalten Ort aufbewahren. Die Behandlung sollte in der Nebensaison durchgeführt werden, sobald sich der Zustand verbessert hat - nur nach dem Winter. Nach vollständiger Genesung kann alle drei Jahre vorbeugend vorgegangen werden.

Senkt den Cholesterinspiegel

Amerikanische Wissenschaftler empfehlen die Verwendung von Mandeln zur Senkung des Cholesterinspiegels im Blut. 23 Stück pro Tag reichen aus, um nach einiger Zeit eine deutliche Verbesserung des Zustands zu bemerken. Diese Nussportion enthält so viele Antioxidantien wie 200 ml grüner Tee oder eine Platte Broccoli.

Eine solche Portion ist für die Figur völlig ungefährlich, sodass Sie sie auch während einer Diät verwenden können. An dem Experiment nahmen 30 Personen teil, die an einem hohen Cholesterinspiegel leiden. Die Teilnehmer hielten sich an verschiedenen Nahrungsmittelsystemen fest, aßen jedoch ständig etwas Mandel (75 Gramm pro Tag). Die Teilnehmer der Kontrollgruppe aßen dasselbe, aber keine Nüsse. Die Menge an Cholesterin im Blut der Teilnehmer der Kontrollgruppe blieb unverändert oder sehr gering, während sie unter den Teilnehmern, die Mandeln konsumierten, in den vier Wochen des Experiments auf 0,19 mmol / Liter fiel.

Die Cholesterineigenschaften von Mandeln werden durch das Vorhandensein eines hohen Gehalts an nützlichen Fettsäuren erklärt. Sie senken den Gehalt an "schädlichem" Cholesterin im Blut und helfen bei der Reinigung der Blutgefäße.

Honig ist gut fürs Herz.

Ausländische Wissenschaftler von zwei berühmten wissenschaftlichen Zentren führten fast gleichzeitig zwei Studien durch, die den Einsatz von Mandel und Honig zur Vorbeugung von Gefäß- und Herzkrankheiten belegen.

Nach den in Kanada erzielten Ergebnissen verringert der tägliche Verzehr von Mandeln den Cholesterinspiegel im Körper, dh die Entwicklung eines Herzinfarkts wird verhindert.

Gleichzeitig fanden amerikanische Wissenschaftler heraus, dass drei Esslöffel Honig pro Tag die Menge an Antioxidantien im Körper erhöhen. Das heißt, sie verhindern auch Herzkrankheiten.

So kann dieses köstliche Essen den Körper unterstützen.

Wird helfen, Gewicht zu verlieren

Obwohl Mandeln ein kalorienreiches Produkt sind, kann es erfolgreich zur Gewichtsreduzierung eingesetzt werden. Es sollte nur in begrenzten Mengen und nur in der ersten Hälfte des Tages verwendet werden.
Laut Ernährungswissenschaftlern kann eine kohlenhydratarme Diät das Körpergewicht erheblich reduzieren und ist wirksamer als eine fettarme Diät.
Das Experiment umfasste zwei Gruppen von Freiwilligen. Der erste verbrauchte ungefähr 50 g Nucleoli pro Tag und eine Kalorienaufnahme von ungefähr 1000 kcal, und der zweite aß genau dasselbe, aber anstelle von Mandeln verwendete sie "schnelle" Kohlenhydrate für die gleiche Menge an Kalorien. Die Diät dauerte sechs Monate. Etwa 40% der Fette waren in der Mandeldiät enthalten, nur 18% der Fette in der Kohlenhydratdiät.

Trotzdem verloren die Teilnehmer der ersten Gruppe im Durchschnitt 19%, während die Teilnehmer der zweiten Gruppe nicht mehr als 11% verloren hatten.
Die Mandeldiät ermöglichte es, den Taillenumfang um 14%, die Kohlenhydratdiät um 9% zu reduzieren.
Darüber hinaus kehrten die Teilnehmer der ersten Gruppe zum normalen Blutdruck zurück.

Mandeldiät

70 bis 100 Gramm Mandeln pro Tag helfen, den Hunger zu stillen und fühlen sich fast für einen Tag gut an! Das Geheimnis ist, dass dieses Produkt einen sehr niedrigen glykämischen Index aufweist. Dies bedeutet, dass der Blutzuckerspiegel beim Essen sehr langsam und leicht ansteigt. Daher fühlt sich eine Person lange Zeit satt und zufrieden. Es ist die konstante Menge an Zucker, die das Gefühl der Fülle garantiert.
Aber das Produkt ist ziemlich kalorienreich, also müssen Sie es sorgfältig tun und nicht zu sehr mitreißen.

Mit Diabetes

Amerikanische Wissenschaftler behaupten, dass der regelmäßige Verzehr einer kleinen Menge dieser Nüsse dazu beiträgt, den Blutzuckerspiegel zu normalisieren.
Mandeln können besonders nützlich für Patienten mit der zweiten Art von Diabetes sowie für Patienten mit Prädiabetes sein (d. H. Eine Änderung der körpereigenen Zuckertoleranz und eine hohe Wahrscheinlichkeit, in Zukunft an Diabetes zu erkranken).
Mandeln können sowohl als Medikament als auch als Prophylaxe verwendet werden. Es ist aufgrund der Fähigkeit, das Cholesterin im Blut von Mandeln zu normalisieren, die Wahrscheinlichkeit, an Diabetes zu erkranken. Darüber hinaus erhöht die Verwendung von Walnuss die Empfindlichkeit des Gewebes gegenüber Insulin.

Während der Schwangerschaft

Mandeln sind eine ausgezeichnete Quelle für Mineralsalze, die für den Körper von Mutter und zukünftigem Baby so wichtig sind. Und es ist eine unverzichtbare Quelle für Magnesium. Schwangeren Frauen wird dieses Mikroelement sogar in Form von Tabletten verschrieben, da es dabei hilft, übermäßige Muskelverspannungen und -krämpfe zu verhindern.
30 Gramm Mandeln (Tagesdosis) enthält 80 mg Magnesium!
Der hohe Gehalt an Vitamin E trägt zum erfolgreichen Tragen des Fötus bei.
Der Kernel hilft dabei, Verstopfung zu entkommen, was in den letzten Monaten der Schwangerschaft ärgerlich ist.

Nützliche Nucleoli werden beim Stillen sein.

• Um Schwellungen und Rückenschmerzen zu lindern, massieren Sie sie mit einer Mischung: 100 ml Mandelöl mit 7 Tropfen Lavendelöl und 3 Tropfen Sandelholz und Neroli.

Süßes und bitteres Öl

Die Zusammensetzung des Öls:

• 63 - 80% Ölsäure (einfach ungesättigt)
• 15 - 25% Linolsäure (mehrfach ungesättigt)
• Carotin,
• Vitamin E,
• Vitamin B2,
• Amygdalin,
• Bioflavonoide,
• Spurenelemente: Zink, Magnesium, Eisen, Natrium, Phosphor,
• Proteine
• Sahara

Das Öl wird sowohl in der Kosmetikindustrie als auch bei der Heilung verwendet. Dies ist ein sehr hochwertiges und nicht billiges Produkt.
Durch die Verringerung der Cholesterinmenge im Blut ist dieses Öl Olivenöl überlegen.
Reduziert Entzündungen und mildert, heilt Verbrennungen und Kratzer. Kompressen wirken wärmend.
In der Kosmetik ist es gut für die Haut eines jeden Körperteils und für jeden Hauttyp. Geeignet für die Babypflege sowie für reife und alternde Haut.

Sowohl in reiner Form als auch als Basis zum Lösen ätherischer Öle.

• Für die Behandlung von Verbrennungen 1 EL. ein Löffel Mandelöl mit 2 Tropfen Lavendelöl. Den betroffenen Ort dreimal am Tag bearbeiten,
• Zur Behandlung von Herpes: Mischen Sie 1 Esslöffel Mandelöl mit 2 Tropfen Eukalyptus oder Teebaumöl. Um den Ausschlag vier bis fünf Mal am Tag zu verschmieren,
• Für die Behandlung von Tinnitus: 10 Tropfen Mandelöl und 1 Tropfen Knoblauchsaft mischen. Tropfen Sie drei Tropfen Medikament in jeden Gehörgang,
• Um das Entfernen von Schwefelstopfen aus den Ohren zu erleichtern, tropfen Sie vor dem Zubettgehen warmes Öl in Ihr Ohr.
• Um Atherosklerose zu verhindern, trinken Sie 1 TL. dreimal täglich öle,
• Bei Weichteilverletzungen Lotion mit Öl einnehmen. Es lindert Schmerzen und reduziert Entzündungen.
• Bei schwerem prämenstruellem Syndrom 3 Tage vor Beginn der Entlassung und vor deren Ende den Unterleib in einem Kreis massieren. 70 ml Mandelöl mit 30 ml Johanniskrautöl sowie 5 Tropfen Grapefruitöl, 3 Tropfen Ylang-Ylang, 2 Tropfen Salbei, 1 Tropfen Jasmin mischen.
• Zur Behandlung von Entzündungen der Fortpflanzungsorgane bei Frauen: Tampons mit einer Mischung von 1 EL herstellen. Mandelöl und 3 Tropfen Teebaum.

Milch

Es ist ein Nahrungsmittelprodukt aus Nüssen und Wasser. Lecker genug und enthält viel Kalzium. Es hat absolut kein Cholesterin. Ihre Kosten übersteigen jedoch die Kosten für Sojamilch bei Weitem.

Es kann anstelle von Tiermilch-Vegetariern sowie Personen mit Laktoseintoleranz getrunken werden. Es wurde im Mittelalter hergestellt und war weit verbreitet, da es länger bei Raumtemperatur aufbewahrt werden kann als Kuh oder Ziege. Es war besonders beliebt während der Post.
Für die Zubereitung von Milch werden außergewöhnlich süße Nusssorten verwendet. Sie werden mit Wasser gegossen und erweichen gelassen, worauf sie zusammen mit der Flüssigkeit, in die die Nüsse eingeweicht wurden, so klein wie möglich zerkleinert werden. Hier ist die resultierende flüssige Substanz und Milch aus Mandeln. Aber bevor es richtig gefiltert wird. Manchmal wird Milch mit Zucker oder Gewürzen aromatisiert.

Ätherisches Öl

Ätherisches Öl wird aus den Kernen von Bittermandeln hergestellt, da diese reich an aromatischen Bestandteilen sind. Das Dampfdestillationsverfahren wird verwendet. In diesem Öl ist zunächst eine toxische Substanz vorhanden - Cyanid-Wasserstoffsäure. Aber in Zukunft wird das Öl auf besondere Weise behandelt und die Säure verschwindet.

Dieses Öl wird im Alltag praktisch nicht verwendet, aber in der Industrie wird es häufig für die Herstellung von Kosmetika und Parfümerien verwendet.

Das Einatmen des Aromas des Öls hilft bei Depressionen, gibt Kraft und verbessert den Zustand nach Ohnmacht.

Beeinflusst gut den Zustand der Atemwege, die Verdauung, erleichtert den Menstruationsfluss, lindert Husten, Schmerzen.

Äußerlich verwendet, um Warzen und Akne, Mitesser, Sommersprossen und Altersflecken zu entfernen. Lindert die Irritation.

Für eine Einführung in Körper- und Gesichtscreme nehmen Sie 4 Tropfen pro 1 Esslöffel der Basis.
Für die Massage: Für 1 Esslöffel Basis 4 Tropfen Mandelöl.
Für ein Bad: Verdünnen Sie 7 Tropfen in einem Emulgator (Salz, Fettöl) und gießen Sie Wasser in das Bad.

Gesundheitsrezepte

1. Bei Verstopfung: 1 - 2 Esslöffel Süßmandelöl dreimal täglich einnehmen.
2. Im Falle eines infektiösen Ikterus sollten süße Mandelkerne zur Aufrechterhaltung der Leberfunktion wie folgt konsumiert werden: am ersten Tag fünf morgens und abends vor den Mahlzeiten. Dann sollten Sie jeden Tag fünf Nüsse pro Tag hinzufügen, aber sobald die Menge 45 Stück pro Tag beträgt, sollte die Therapie sofort abgebrochen werden.
3. Um die Haut aufzuhellen, nehmen Sie die unterirdischen Teile der Pflanze, hacken sie fein und gießen Sie 200 ml kochendes Wasser hinzu und geben Sie sie für fünfundzwanzig Minuten in ein Wasserbad. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen und durch ein Sieb passieren. Gesicht waschen, ohne waschen lassen und auf der Haut trocknen lassen.
4. Wenn Tachykardie morgens, nachmittags und abends 7 Tropfen Mandelöl trinken soll.
5. Bei entzündlichen Prozessen jeder Lokalisation sollten Sie dreimal täglich einen Esslöffel Mandelöl trinken.
6. Bei Otitis das Mandelöl leicht erwärmen und morgens und abends zwei oder drei Tropfen in jeden Gehörgang tropfen.
7. Bei Migräne sollten 6 bis 8 Tropfen Öl in jeden Gehörgang eingespritzt werden.
8. Wenn eine Schwerhörigkeit mit akuten Atemwegserkrankungen einhergeht, sollten sieben Tropfen Mandelöl in den rechten Gehörgang fallen gelassen und ein Wattestäbchen eingeführt werden. Einen Tag später ziehen Sie den Tampon heraus und lassen Sie so viel in den linken Gehörgang fallen. Wiederholen Sie dies 3 bis 5 Mal, bis das Gehör normal ist.
9. Die mit Mandelöl infundierte Wurzel des Veilchens wird zur Behandlung von Nierenerkrankungen, Urolithiasis, verwendet.
10. Um Schmerzen im Unterleib zu lindern, um sich zu beruhigen, wenn nervöse Anspannung mit 15 Tropfen Wasser aus Bittermandel aus Ölkuchen oral eingenommen werden sollte.
11. Wenn Brusttumoren gut mit Mandelöl komprimiert werden.

Schönheitsrezepte für Haar und Haut

1. Für die Pflege empfindlicher und trockener Haut: Mahlen Sie einen Esslöffel Nucleoli zu Mehl und fügen Sie die Creme hinzu, um eine geeignete Masse für die Anwendung auf der Haut herzustellen. Behandeln Sie die Gesichtshaut und den Halsausschnitt. Nach 30 Minuten mit Wasser von Raumtemperatur reinigen.
2. Um die Haut an beliebigen Stellen des Körpers zu erweichen, sollte ein solches Werkzeug vorbereitet werden: zwei Esslöffel Mandelkleie, gemischt mit 400 ml kochendem Wasser, bedecken und bis zur Abkühlung aufbewahren. Danach die Flüssigkeit dekantieren und die grobe Haut damit abwaschen.
3. Für die Hautelastizität: Mandelkleie, um frisch gepressten Fruchtsaft zu einer dicken Sahne aufzulösen. Auf die Haut auftragen und 20 Minuten einwirken lassen. Mit kaltem Wasser reinigen.
4. Für trockene, alternde Haut: die Kerne mit Kefir zu einer dicken Creme mahlen. Auf das Gesicht auftragen, 60 Minuten halten, das Gesicht mit einem feuchten Tuch abdecken und mit warmem Wasser abwaschen.
5. Zur Pflege normaler Haut: Mehl aus den Nucleoli mit 1 EL mischen. Olivenöl und 1 Eigelb. Unter einem feuchten Tuch 30 Minuten lang auf Gesicht bleiben und mit warmem Wasser abspülen. Es nährt und macht die Haut perfekt weich.
6. Für steife, schuppige Haut: 1 Eigelb mit 1 TL kombinieren. Mandelöl und die gleiche Menge Honig. Schmieren Sie die Gesichtshaut und den Halsausschnitt. Nach dem Trocknen noch zwei Male abschmieren. 20 Minuten halten und mit warmem Wasser abwaschen. Einmal oder zweimal pro Woche für einen Monat oder eineinhalb. Danach 8 - 12 Wochen Ruhe geben. Es darf nicht mit Besenreisern verwendet werden.
7. Pflege fettiger Haut: Mahlen Sie 5 Nukleoli zu großen Körnern, mischen Sie sie mit Hafermehl, 1 geschlagenem Eiweiß. Vorgewaschenes Gesicht, Halsausschnitt behandeln. Nach 2 Minuten mit etwas warmem Wasser waschen. Um den Effekt zu verbessern, können Sie ein Dampfbad für das Gesicht vorbereiten.

Für die Haarpflege verwenden Sie Mandelöl. Es ist einzigartig, da es sich gleichermaßen für die Pflege aller Haartypen eignet. Regelmäßiger Gebrauch macht das Haar kräftig, nährt Haarfollikel, beugt Haarausfall vor und beschleunigt die Genesung. Am einfachsten verwenden Sie die Zähne des Kamms und bürsten Ihre Haare.

1. Maske zur Stärkung der Haare: Mandelöl und Jojobaöl zu gleichen Teilen mischen. Behandeln Sie die Kopfhaut sorgfältig mit Massagebewegungen mit dieser Mischung, lassen Sie sie zehn Minuten lang stehen und waschen Sie die Haare anschließend mit normalem Shampoo.
2. Um das Haar zu befeuchten, geben Sie dem Mandelöl etwas Orangen- oder Sandelholzöl hinzu.
3. Um den Zustand fettiger Haare zu normalisieren, fügen Sie dem Mandelöl etwas Zypresse, Zeder, Bergamotte und Zitronenöl hinzu.

Aprikosenmarmelade

Für 0,5 kg reife, aber feste Aprikosen nehmen Sie so viel Zucker und die gleiche Anzahl an Mandelnuke wie Obst, 100 ml Wasser und Mandellikör sowie Zitronensaft aus einer Frucht.
Braten Sie die Nüsse ohne Öl an. Aus der Frucht die Knochen herausziehen, nicht in Hälften teilen. In jede Aprikose auf der Mutter einsetzen.
Gießen Sie die Früchte in den Kochtopf, fügen Sie Zucker, Zitronensaft und Wasser hinzu, mischen Sie und lassen Sie ihn einen Tag ruhen.
Kochen Sie so viel wie möglich, indem Sie das Feuer schrauben, eine Viertelstunde kochen und den Schaum entfernen. Vom Herd nehmen und einen Tag ziehen lassen. Wiederholen Sie den Vorgang am zweiten Tag. Am dritten Tag die Früchte in einen Vorratsbehälter geben, den Sirup drei Minuten kochen, den Schaum entfernen. Wenn es abgekühlt ist, mischen Sie es mit Likör und gießen Sie die Früchte darüber.

Salate abnehmen

1. Würzig festlich. Nehmen Sie: 0,4 kg geräuchertes Hühnchen, 0,1 kg Trauben, 0,3 kg Ananas in Sirup, 0,2 kg Mandeln (Fischrogen), zum Nachfüllen von Orangensaft 0,2 Liter, Mayonnaise, Gemüse nach Geschmack. Alle Zutaten werden nicht in große Stücke geschnitten, kombinieren und gießen. Salz und Pfeffer abschmecken.

2. Leichter Salat. Nehmen Sie: zwei gekochte Hähnchenschenkel, drei Orangen, eine Mischung aus Salaten, 20 gr. Mandelflocken, drei Esslöffel Olivenöl, ein Esslöffel Weinessig, Salz und Pfeffer abschmecken. Das Hähnchen, die Hälfte der Orangen, halbieren (die Hälfte des Safts verwenden) (das Dressing verwenden), das Huhn zwei Stunden im Dressing lassen (an einem kalten Ort). Zerreiße die Salate und lege sie auf einen Teller auf das Huhn und Orangen, füge Dressing hinzu und bestrecke sie mit Mandelflocken.

Wie zu wählen

1. Es ist ratsam, ungeschälten Nüssen den Vorzug zu geben, da sie mehr Nährstoffe enthalten. Die Hülle sollte jedoch keine Flecken, Risse und vor allem Schimmel sein.
2. Wenn die Auswahl auf geschälte Kerne fiel, sollten sie in Größe, Form und Farbe gleich sein.
3. Sollte den Kern schnüffeln. Sie sollten nach Nüssen riechen und nicht mehr!
4. Nützlicher ist der Kern des Trockenbratens, dh ohne Öl.

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