Ungewöhnliche exotische Durianfrüchte haben einen eigenartigen unangenehmen Geruch. Dieses Merkmal unterscheidet die Früchte von allen anderen Kulturen. Wissenschaftler haben noch keine Hypothese aufgestellt, was den Durian-Duft verursacht hat. Trotzdem wird der König der Früchte von vielen Fans für sein köstliches Fruchtfleisch geehrt.

Wie sieht Durian aus?

Durian Cibetin längliche Form, der Durchmesser des Fötus - ca. 20 cm Die Rinde ist mit großen Stacheln bedeckt. Dies ist eine Art natürlicher Pflanzenschutz vor Tieren. Der Durianbaum zeichnet sich durch sein großes, glänzendes Laub und seinen massiven Stamm aus. Es erreicht eine Höhe von 40 Metern. Die Pflanze blüht nicht lange, in dieser Zeit bilden sich auf den sich ausbreitenden Ästen umbellierende Blütenstände. In einer Nacht fallen sie herunter und die Reifung exotischer Früchte beginnt.

Die riechende, stachelige und stinkende Frucht hat ein zartes essbares Fleisch. Viele Feinschmecker schätzen ihren kulinarischen Geschmack. Nach dem Schneiden der Früchte sehen Sie 5 Kameras. In einem von ihnen sind die Samen. Die Farbe der Frucht ist hellgrün oder gelblich.

Auswahl und Lagerung von Durian

Die Auswahl der stinkenden Früchte selbst hängt nicht von ihrem Geschmack ab. Ein unangenehm riechendes Produkt kann exquisit und sehr schmackhaft sein. Von den vielen Durian-Sorten werden nur 9 Varietäten als essbar anerkannt.

Das rohe Fruchtfleisch des Produkts ist eine Delikatesse. Bereiten Sie aus dem Fruchtfleisch leckere Gerichte zu. Früchte können eingemacht werden. Sie können nur reife Früchte essen. Wenn sie reifen, beginnt das Fleisch bitter zu schmecken, und der Geschmack nimmt ab.

Es gibt spezielle Regeln für die Wahl von Durian:

• Die Oberseite der Frucht mit einem Schwanz sollte einen stärkeren Geruch haben
• Die Schale sollte kleine Risse haben
• Wenn Sie auf die Schale klopfen, hören Sie taubes Gurgeln
• reife Früchte haben gelbliche Spitzen mit braunen Spitzen.

Durian Laden ist nicht lang. Grundsätzlich wird die Frucht sofort geöffnet und von ihrem Fruchtfleisch aufgenommen. Ansonsten verbreitet sich der unangenehme Geruch sehr schnell im Raum. Damit das Fruchtfleisch den Geruch nicht verbreitet, wird es sofort gegessen. Peel wird in der Industrie zum Räuchern von Fisch verwendet. Thailands stinkende Frucht ist weder gefroren noch frisch. Sie machen kandierte Früchte und Desserts daraus.

Durian-Saison

Wo Durians wachsen - interessiert viele Menschen, die sich für exotische Leckereien interessieren. Der Baum wächst in asiatischen Ländern mit einem feuchten tropischen Klima. Es wird in Malaysia, Indien, Indochina, Thailand gefunden. Der Cibetin-Typ ist sehr beliebt. Orte der Wachstumsvarianten - in Ceylon, in Brasilien und in Afrika. Fruchtpflanze das ganze Jahr hindurch.

In den thailändischen Märkten ist Durian ab Mitte April bis Ende September erhältlich. In der Saison wird es auch in Supermärkten verkauft. Gourmets wird empfohlen, in Thailand eine stinkende Frucht von Markthändlern zu kaufen.

Was riecht nach Durian

Der Geruch dieser exotischen Frucht verrottet und ist so spezifisch, dass sie nicht mit etwas verwechselt werden kann. Der Duft des Königs von Durian-Früchten erinnert an den Geruch von verfaultem Knoblauch. Im Gestank ist etwas Süße, die einen Menschen sogar übel machen kann. Die Lagerung von Früchten nach der Ernte ist nicht in geschlossenen Räumen erlaubt.

Wissenschaftler erklären den Geruch der Frucht, dass ihre Haut Salzsäure enthält. Beim Schneiden interagiert es mit Sauerstoffmolekülen. Eine bestimmte Reaktion tritt auf, während derer ein unangenehmer Geruch entsteht. Wenn ein Tropfen Fruchtsaft auf die Kleidung gerät, strahlt er noch lange Zeit ein unangenehmes "Aroma" aus.

Durian stinkt, so dass ein Passagier mit diesem exotischen Produkt nicht in Busse und Flugzeuge aufgenommen werden darf. Thais glauben, dass ein unangenehmer ätzender Geruch einer Person höllische Halluzinationen bringen kann. Jemand glaubt, dass das Produkt nach verrotteten Eiern stinkt, andere vergleichen den Geruch mit Abwasser oder Fischabfällen. Einige Obstsorten stinken Terpentin. Viele Leute lehnen es ab, exotisches Fleisch zu probieren, nur wegen seines Geruchs.

Geschmack von Durian

Der reife Durian hat ein sehr zartes Fleisch. Durian schmeckt gleichzeitig nach Nüssen und Käse. Viele Menschen vergleichen den Geschmack des Produkts mit Vanillepuddingcreme. Die exotische Frucht verbindet den Geschmack von Bananen, Vanille, Papaya, Mango und Ananas. Der Geschmack von Durian ist einzigartig.

Hausfrauen kochen am liebsten mit Fruchtmarmelade, Eiscreme und Süßigkeiten. Süßspeisen haben die zarteste Konsistenz und einen sehr angenehmen, zarten Geschmack. Durian kann auch in Kokosöl gebraten oder einfach in Scheiben geschnitten werden.

Wie man Durian reinigt und isst

Wie essen Thailänder und Asiaten Durier? Bewohner asiatischer Länder kochen Nudeln. Das Gericht wird als Gewürz verwendet. Wenn Sie ein frisches Produkt verwenden möchten, wird es sofort nach dem Kauf gegessen, ohne den Raum zu betreten. Um das Fruchtfleisch zu essen, verwenden Sie einen Löffel. Die Frucht wird nicht geschält, die Schale wird in zwei Teile gespalten. Obst mit Rissen gilt als reif. Obst kann auch Stück für Stück abgebrochen werden. Der ätzende Geruch danach ist jedoch schwer von der Haut abzuwaschen. Nachdem Sie das Fleisch probiert haben, sollten Sie schnell essen, um keine Magenverstimmung zu provozieren.

Asiaten waschen Fruchtfleisch mit Salzwasser ab. Obst kann mit einem Kaffeegetränk oder Gewürzen kombiniert werden. Die Samen exotischer Früchte werden gebraten und als exotisches Gewürz verwendet. Die Bewohner der Insel Java fügen Eiscreme Früchte hinzu, Indonesier bereiten Reissauce aus dem Produkt zu.

Früchte werden auch in Kokosmilch getränkt und mit Zucker bestreut. Dieses süße Dessert wird von den asiatischen Kindern besonders geliebt. Sie sollten keine bereits geschnittenen Obststücke in Kunststoffverpackungen kaufen. Es ist besser, eine reife große Frucht zu kaufen, die Schale zu hacken und einen Löffel zu probieren, um das Fleisch zu probieren.

Nützliche Eigenschaften von Durian für den Körper

Durian bevorzugt lange Zeit alle asiatischen Nationen. Früchte enthalten viel Fruktose und Glukose, die dem Körper Energie geben. Das Produkt ist eine natürliche Energiequelle und kann zur Erholung nach langem Training und harter körperlicher Arbeit verwendet werden. Früchte lindern die Muskelermüdung und erholen sich nach einem anstrengenden Tag.

Fruchtfleisch hilft gegen Anämie. Die Frucht enthält viele Spurenelemente und Vitamine sowie Eisen, die den Mangel an Nährstoffen im Körper verhindern. Das Produkt wirkt sich positiv auf die Blutbildung und die Funktionen des Kreislaufsystems aus. Früchte sind nützlich, um regelmäßig in Ihre Ernährung aufgenommen zu werden.

Die Frucht stabilisiert den Zuckerspiegel im Blut, so dass Diabetiker eingesetzt werden müssen. Die Zusammensetzung enthält eine große Menge Mangan, was den Blutzucker senkt. Das Produkt stabilisiert effektiv den Glukoseindex und verhindert die Verschlimmerung von Diabetes mellitus. Die Krankheit wird oft von Schwäche, Schwindel und schlechter Gesundheit begleitet. Das Produkt hilft, sich gesund zu fühlen und lindert die Krankheitssymptome.

Die Frucht ist auch nützlich für Verstopfung, die durch Schmerzen in der Magengegend, Dyspepsie und die Unfähigkeit, den Darm zu leeren, gekennzeichnet ist. Verdauungsstörungen können durch den Verzehr einer ballaststoffreichen Frucht verhindert werden. Die Frucht hilft, chronische Verstopfung zu beseitigen, reguliert die Funktionen des Magen-Darm-Trakts und verhindert den Gärungsprozess in der Magenhöhle.

Das Produkt stärkt den Hautrahmen und verhindert das Auftreten von Falten. Die Zusammensetzung der Frucht verbessert die Hautqualität, strafft die Epidermis, erhöht die Nährstoffzufuhr und die Kollagenproduktion.

Eine andere Krankheit, mit der Obst aktiv zu kämpfen hat, ist die Zerstörung von Knochengewebe. Durian stärkt die Knochen, sättigt sie mit Mineralien. Obst ist gut zu essen bei Arthrose, Arthritis, Rheuma und Frakturen. Seine heilenden Eigenschaften beruhen auf dem hohen Kaliumgehalt im Fruchtfleisch. Das Produkt lindert Schmerzen in den Knien und der Wirbelsäule, verbessert die Gelenkaktivität und die Qualität der Gelenkflüssigkeit.

Nützlicher Durian für die Schilddrüse. Fruchtfleisch stimuliert und stabilisiert die Hormonproduktion. Das Produkt enthält viel Kupfer, was die Arbeit der Schilddrüse normalisiert. Das Produkt muss mit hormonellem Ungleichgewicht und Thyreotoxikose konsumiert werden.

Unterschätzen Sie nicht die vorteilhaften Eigenschaften von getrocknetem Durian. Das Produkt muss regelmäßig in die Ernährung aufgenommen werden, um das Immunsystem zu stärken, um häufigen Erkältungen und Infektionsprozessen zu begegnen.

Wenn Sie an Migräne leiden, kann das Produkt selbst mit den stärksten Kopfschmerzen fertig werden. Früchte normalisieren den Blutdruck, stärken die Blutgefäße, verbessern den Schlaf, stärken die Nerven. Durian wird zur Behandlung von Bluthochdruck eingesetzt. Zu diesem Zweck sollten Sie das Produkt 2-3 Mal pro Woche in kleinen Mengen verwenden. Durianfrüchte helfen, den Bluthochdruck im Anfangsstadium zu beseitigen.

Kalorien und chemische Zusammensetzung

Kaloriengehalt von Durianblättern - 147 kcal pro 100 g. Dies ist der Durchschnitt für die Frucht. Früchte können für Fastentage und spezielle Diäten verwendet werden.

Die Zusammensetzung von Durian umfasst:

• Wasser (65 g)
• Proteine ​​(1,5 g)
• Fette (5,4 g)
• grobe Fasern (3,8 g)
• Kohlenhydrate (23,4 g).

Das Fruchtfleisch von Durian enthält viel Kalzium, Folsäure, Mineralien und Spurenelemente. Die Zusammensetzung umfasst Niacin, Vitamine der Gruppe B, Asche, Phosphor, Zink. Obst ist sehr nützlich für Männer, Frauen und Kinder, wenn es in vernünftigen Grenzen konsumiert wird.

Schaden und Kontraindikationen Durian

Vorsicht ist während der Schwangerschaft geboten. Einige Ärzte empfehlen, beim Tragen eines Kindes Föten zu unterlassen. Dies liegt an dem hohen Gehalt an Folsäure im Fruchtfleisch. Es ist auch unerwünscht, ein Produkt während des Stillens zu haben.

Es ist wichtig zu wissen, dass die Früchte nicht nur nützlich, sondern auch gefährlich sein können. Es kann nicht in großen Mengen konsumiert werden. In einer solchen Situation die Entwicklung von Allergien und Schwellungen des Nasopharynx. Im ersten Test sollte das Produkt nicht mit anderen Früchten kombiniert werden. Sie müssen ein kleines Stück Fruchtfleisch aus der Schale probieren und einige Zeit warten. Der europäische Körper ist an ein völlig anderes Essen gewöhnt. Beim Essen von thailändischen Früchten ist Vorsicht geboten.

Exotische Durian und Alkohol sind nicht kompatibel. Alkoholverbindungen verursachen vom Körper unerwünschte Reaktionen. Alkoholisches Getränk sollte auf keinen Fall Fruchtfleisch trinken. Mögliche Verschlechterung der Gesundheit und Entwicklung eines Herzinfarkts. Alkoholische Getränke dürfen frühestens 5 Stunden nach dem Obst getrunken werden.

Eine Probe der exotischen durianischen Früchte lässt niemanden gleichgültig. Sehr ätzender, süßlich fauler Geruch, den nicht jeder mag und den Appetit töten kann. In den Ländern Südostasiens ist die Frucht jedoch sehr beliebt und Durian gilt als König der Früchte. Es ist besser für einen ungewohnten Europäer, das Produkt nur frisch und nur wenige Nelken zu verwenden, nachdem die Hülle geöffnet wurde. Dies verhindert das Auftreten von Beschwerden in den Verdauungsorganen, Allergien und Dyspepsie.

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Durian-Frucht

Durianfrucht - die ungewöhnlichste ihrer Art. Diejenigen, die es mindestens einmal ausprobiert haben, werden in der Regel in zwei Kategorien unterteilt - diejenigen, die es unglaublich mochten und diejenigen, die Durian niemals in ihrem Leben versuchen. Tatsache ist, dass diese Frucht ein köstliches Fruchtfleisch hat, aber der Geruch ist für die meisten Menschen so widerlich, dass sie nicht einmal an öffentliche Orte gebracht werden kann.

Der König der Früchte Durian bleibt nicht nur für Feinschmecker, sondern auch für Wissenschaftler ein Rätsel. Auf der Erde gibt es kein anderes Obst oder Gemüse, das sogar einen leicht ähnlichen Geruch hätte. Wir sind es gewohnt, dass alle Früchte angenehm oder neutral riechen, und es ist immer noch nicht klar, was diesen spezifischen Geruch verursacht hat.

Wo wächst Durian?

Diese geheimnisvolle Frucht wächst in Asien, wo sie vor 600 Jahren eröffnet wurde. Es ist auch in Malaysia beliebt, wo es seinen Namen erhielt, was in Russisch "Stachel" oder "Dorn" bedeutet, in Indochina und Indien. Es wird auch in den australischen Tropen und in Südamerika gesammelt, aber es ist immer noch das asiatische Modell, das am beliebtesten ist. Für das Wachstum von Durian ideales feuchtes tropisches Klima und wünschenswerte Tieflandbedingungen.

Durian-Saison

Der Höhepunkt der Fruchtreifung von Durian fällt auf die Frühlings- und Sommerperiode. Der Zeitrahmen kann geringfügig von den spezifischen klimatischen Bedingungen abweichen. In tropischen Ländern reift Durian im Allgemeinen vom frühen Frühling bis zum Spätsommer. Eine andere interessante Tatsache ist, dass Durian nur 8 Stunden blüht - wenn die Sonne untergeht, fallen die Blumen. Es ist auch wichtig, dass die Früchte dieser Früchte nicht gesammelt werden, sondern warten, bis der Durian selbst zu Boden fällt.

Wie sieht Durian aus?

Durianfrüchte unterscheiden sich in Gewicht und Größe. Das Gewicht der gereiften Früchte beginnt also bei 2-3 kg und kann bis zu 10 kg erreichen. Die Größe kann einem großen Fußball ähneln. Es hat eine längliche Form - es ist normalerweise etwa 20 cm bis 30 cm lang und der Durchmesser entspricht der Länge von 15 cm bis 25 cm, jedoch besteht das Gewicht und die Größe hauptsächlich aus einer dichten massiven Haut mit Spikes, der Fruchtfleisch selbst ist nicht zu viel.

Diese Frucht hat übrigens den vollen Namen Durian Cibetin, der sich aus dem wissenschaftlichen lateinischen Namen der Pflanze „Durio zibethinus“ ableitet. Sie unterscheiden auch solche Unterarten wie den Durian kuteysky (aus dem lateinischen Durio kutejensis), der als Geburtsort Indonesiens gilt, sowie die Insel Kalimantan. Diese Sorte ist im Vergleich zum gängigen Analogon von geringer Größe - die Frucht ist nur 20 cm lang und nicht mehr als 12 cm im Durchmesser und hat kleinere Blätter von Durian. Die Schale mit Stacheln ist weich genug, so dass Sie die Frucht leicht mit bloßen Händen halten können. Im Allgemeinen sind Rinde und Fleisch eher weich und elastisch, und bemerkenswert ist, dass es nicht den widerlichen, scharfen Geruch gibt, für den Durian traditionell berühmt ist Essbar nur der innere Teil des Fötus.

Auswahl und Lagerung von Durian

Exotische Frucht-Durian muss sorgfältig ausgewählt werden, was den ersten Eindruck dieser geheimnisvollen orientalischen Köstlichkeit nicht beeinträchtigt. Führen Sie die folgenden Schritte aus:

• Achten Sie auf die Oberseite der Frucht, von der sich der Schwanz erstreckt. Es ist notwendig, die Schale in dieser Gegend gut zu riechen - je ausgeprägter das Aroma ist, desto mehr wird die Frucht Sie mit ihrem Geschmack begeistern.
• müssen darauf achten, welche Art von Ton macht. Klopfen Sie auf die Schale, und wenn Sie als Reaktion ein taubes Geräusch hören, sollte die Frucht höchstwahrscheinlich reifen. Eine reife Frucht sollte beim Klopfen nicht mit lauten Geräuschen reagieren, man hört nur ein leises Gurgeln im Inneren - dies zeigt an, dass die Frucht bereits zum Verzehr bereit ist;
• Überprüfen Sie sorgfältig die Dornen von Durian, ihre Farbe wird über die Reife berichten. Reife Fruchtstacheln sollten eine gelbliche Färbung mit bräunlichen Spitzen haben.

In der Wohnung und in jedem anderen Raum zu lagern lohnt sich definitiv nicht - dies wird durch einen stechenden Geruch angezeigt, der Früchte ausstrahlt. Daher ist es die ideale Option, es sofort nach dem Kauf zu essen und es darüber hinaus nicht länger als 5 Minuten geöffnet zu lassen. Sie können die Früchte zur Lagerung in mehrere Schichten dicker Folie geben, aber der Geruch macht sich trotzdem bemerkbar. Wenn Sie sich entschließen, Durian als Andenken von einer exotischen Reise mitzubringen, können Sie dies nicht tun - Sie werden einfach nicht in das Flughafengelände mitgenommen. Aber auch alle Arten von Fertiggerichten aus diesem Obst - Chips, Bonbons und kandierte Früchte - können lange Zeit sicher gelagert und in unbegrenzter Menge aus dem Land exportiert werden.

Einfrieren ist auch nicht die beste Lösung, da bei niedrigen Temperaturen nicht nur der Geschmack, sondern auch alle vorteilhaften Eigenschaften verloren gehen.

Was riecht nach Durian

Durian ist wirklich die stinkendste Frucht der Welt. Aus diesem Grund wird es praktisch nicht exportiert und ausschließlich zum Wachsen verwendet. So verlieren viele Touristen nicht die Gelegenheit, diese schlecht riechende Frucht in den Ferien zu probieren.

In Thailand wird es sehr geschätzt, traditionell wird angenommen, dass sein Geruch höllische Visionen mit sich bringt und der Geschmack himmlische Freude macht.

Wir können sagen, dass es auf seine Art für jeden riecht, daher gibt es keine genaue Definition seines Geruchs. Es wird jedoch einhellig festgestellt, dass im Duft die unangenehmen Noten überwiegen. So erinnert er jemanden an eine Mischung aus dem Geruch von faulen Eiern und gekochten Zwiebeln, schmutzigen Socken und Abwasser, Knoblauch und abgestandenem Fisch, und manchmal finden Sie Beschreibungen, in denen ein Hinweis auf Terpentin steht. Der unangenehme Geruch von Durian ist längst zur Legende geworden, daher möchten die meisten zumindest ein Stück dieser fremden Frucht probieren. Nach dem Schneiden der Frucht und des Fruchtfleisches der Frucht und des Geruchs lehnen jedoch viele das Fruchtfleisch ab.

Wie essen Durian?

Wie kann man Durian essen? Es muss eine frische, saisonale Frucht sein. Essen Sie es gleich nach dem Kauf für mehrere Stunden, ohne den Raum zu betreten. Zuerst müssen Sie das Fruchtfleisch von der Haut entfernen. Nach dem Öffnen haben Sie zwei Möglichkeiten - die Stücke mit den Händen abzubrechen oder einen Löffel zu verwenden. Natürlich ist es schneller und einfacher, es mit den Händen zu tun, aber der Geruch ist so munter, dass es sehr schwierig sein wird, ihn von der Haut Ihrer Hände zu waschen. Das Säubern des Fruchtfleischs mit einem Löffel ist etwas schwieriger, aber der Geruch wird Sie lange nicht verfolgen.

Auch Durian wird oft in Scheiben zu exotischen Cocktails hinzugefügt. Getrockneter Durian ist nicht weniger beliebt, weil er in dieser Form keinen scharfen Geruch mehr hat und die meisten sich entscheiden, ihn ohne Angst auszuprobieren.

Thais bevorzugen es, dieser Frucht ein wenig Salzwasser zu trinken, so wird der Geschmack so voll zur Geltung gebracht. Thailändische Feinschmecker bevorzugen auch ein solches Dessert, das in Kokosnussmilch als Scheiben eingelegt ist.

Wenn Sie eine unreife essbare Frucht bekommen, können Sie sie als Gemüse verwenden - zum Beispiel in Butter braten, schmoren und mit einer Beilage servieren.

Geschmack von Durian

Der Geschmack und der Geruch von Durian sind mit nichts zu vergleichen, aber die Gründe, warum es so viel stinkt, lassen sich immer noch nicht genau feststellen. Vom ersten Mal an kann kaum jemand das Fleisch probieren und das gesamte Geschmacksspektrum verstehen. Es lohnt sich jedoch zwei oder drei Mal, und Sie werden definitiv nicht gleichgültig bleiben. Es sei darauf hingewiesen, dass es in der Natur nicht möglich ist, zwei identische Geschmacks- und Geruchsel von Durian zu finden - nicht nur die Vielfalt und der Ort des Wachstums, sondern auch die klimatischen Bedingungen, die Zeit und Qualität der Lagerung und viele andere Faktoren. Ja, der König der Früchte hat ein scharfes Aroma, aber sein Geschmack ist etwas subtil und vielfältig.

Die Konsistenz des Fruchtfleischs ist sehr angenehm und zart, und für den Geschmack eines Menschen ähnelt es weichem Frischkäse oder Mayonnaise, jemand Vanillebacken. Nun, jemand spürt deutlich den Geschmack von gebratenen Zwiebeln. Beachten Sie auch Nuss- und Fruchtnoten wie eine Banane oder Erdbeere.

Daher ist der Geschmack von Durian schwer in Worten zu beschreiben, so dass Sie nur versuchen müssen, Ihre eigene Meinung zu bilden.

Kalorien und chemische Zusammensetzung

Calorie Durian interessiert diejenigen, die es gewohnt sind, sich um die Figur zu kümmern. 100 g Fruchtfleisch enthalten 147 kcal, was als Durchschnittswert für Obst bezeichnet werden kann. Die chemische Zusammensetzung ist wie folgt: Calcium, Kalium, Natrium, Mangan, Magnesium und Phosphor, Zink und Eisen. 100 Gramm Obst enthält auch:

• 65 g Wasser;
• 23,3 g Kohlenhydrate;
• 1,5 g Proteine;
• 5,3 g Fett;
• 3,8 g Faser.

Was ist brauchbarer Durian?

Markieren Sie die vorteilhaften Eigenschaften von Durian für den Körper. Nützliche Merkmale einer solchen Frucht wie Durian erstrecken sich auf das Herz-Kreislauf-System, das System der Gesundheit von Frauen und Männern, und nicht nur.

Energieträger

Die vorteilhaften Eigenschaften von Durian sind auf die Tatsache zurückzuführen, dass es Kupfer, Eisen und Kalium sowie Folsäure und Vitamine der Gruppe B enthält. Saccharose und Fructose in der Zusammensetzung helfen dabei, die Energie schnell wiederherzustellen.

Verhindert Anämie

Aufgrund der Vitamine, Spurenelemente und des Eisengehalts in der Zusammensetzung hat es eine vorteilhafte Wirkung auf das gesamte Kreislaufsystem. Daher ist die regelmäßige Verwendung dieser Frucht für diejenigen nützlich, die einen Verdacht auf Anämie haben oder die Diagnose einer Anämie haben.

Wohltuende Wirkung auf die Haut

Für Frauen ist es ein schönes Plus, dass die Haut bei regelmäßiger Anwendung der Haut Elastizität und Festigkeit verleiht und sie dank der Ballaststoffe und Ballaststoffe in der Zusammensetzung auch reinigt.

Gegen Diabetes

Die Zusammensetzung von Durian ist reich an Mangan, daher ist seine Verwendung nicht nur bei Diabetes erlaubt, sondern sogar indiziert, da dieses Element den Zuckergehalt im Blut verringert.

Verstopfung behandeln

Diese Frucht enthält viel Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen, regelmäßige Stuhlgänge machen und schließlich bei chronischer Verstopfung helfen.

Stärkt die Knochen

Der Kaliumgehalt wirkt sich günstig auf das Knochengewebe aus, stärkt und wirkt vorbeugend.

Hält Zähne

Kalzium allein reicht nicht aus, um die Zähne zu stärken, während Durian-Früchte Phosphor enthalten, der zusammen mit Kalium die Zähne stark macht und das Zahnfleisch heilt.

Für die Schilddrüse

Die Verwendung von Durian für das Hormonsystem ist von unschätzbarem Wert. Es ist reich an Kupfer, Folsäure, die zusammen mit Jod eine positive Wirkung auf die Schilddrüse hat und für ein einwandfreies Funktionieren sorgt.

Hilft bei Depressionen

Wie alle Früchte hilft Durian, um Depressionen zu bekämpfen. Spurenelemente und Vitamine in der Zusammensetzung wirken sich positiv auf den gesamten Organismus aus, einschließlich jener Organe, deren unsachgemäße Arbeit depressive Zustände hervorruft.

Verbessert die Verdauung

Vitamine und Mineralstoffe mit reichlich Ballaststoffen erleichtern die Verdauung, und regelmäßige Anwendung verbessert langfristig die Darmfunktion.

Lindert Migräne

Durian hat eine positive Wirkung auf das Herz-Kreislauf-System, wobei Ausfälle oft die Ursache für die Entstehung von Migräne sind.

Kontraindikationen bei der Verwendung von Durian

Obst ist nicht erwünscht für den Verzehr schwangerer Frauen sowie während der Stillzeit. Wenn Sie unter Bluthochdruck leiden, sollten Sie die Maßnahme kennen - übermäßiger Gebrauch verursacht einen Drucksprung.

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Durian: nützliche Eigenschaften, Kontraindikationen, Gebrauchstipps

Die Neigung zu allem Exotischen ist dem modernen Menschen eigen. Dies manifestiert sich in verschiedenen Lebensbereichen, auch in Bezug auf Lebensmittel. Eine der extravagantesten und außergewöhnlichsten Früchte ist Durian. Er gilt als König der Früchte und sieht eher ungewöhnlich aus. Wie es ist, wie eine ungewöhnliche Frucht aussieht, was ihre Vor- und Nachteile sind, wie man sie aussucht und isst - lasst uns verstehen.

Was ist das?

Durian tsibetinovy ​​gehört zur Gattung der immergrünen tropischen Pflanzen der Malvaceae-Familie. Bis heute gibt es etwa 30 Sorten dieser Früchte, die in den Regenwäldern Südostasiens wachsen. Diese Pflanzen sind große Bäume mit schwachen Verzweigungen. Sie haben Stützwurzeln und gewöhnliche Blätter. Es ist bemerkenswert, dass nur 9 der bekannten 30 Sorten für Lebensmittel geeignet sind.

Beschreibung

Durian-Blüten sind je nach Sorte groß, weißlich oder rötlich. Sie können sich nicht nur an den Ästen, sondern auch an den Stämmen entwickeln. Nicht nur Bienen bestäuben sie, sondern auch Fledermäuse, da Durian nicht mehr als 8 Stunden von Dämmerung zu Nacht blüht. Die Frucht der Pflanze zeichnet sich durch eine besonders harte Schale mit charakteristischen Stacheln aus. Mit dieser Funktion können Sie die unreifen Früchte vor Tieren schützen. Es ist wegen seiner Art der Frucht, die ihren Namen erhalten hat, was "Dorn" oder "Dorn" bedeutet.

Trotz der Tatsache, dass es nicht nur in Malaysia, Thailand, Indien und Indochina, sondern auch in Südamerika wächst, sind asiatische Früchte bei Gourmets sehr gefragt. Sie wächst in einem angenehmeren Klima und reift vom Frühjahr bis zum Ende der Sommersaison. Sammeln Sie es, wenn die Früchte selbst zu Boden fallen. Gemäß der allgemeinen Beschreibung erreicht Durian hinsichtlich der Größe die Parameter eines Fußballs. Das Gewicht variiert zwischen 2 und 10 kg, die Form ist oft länglich. Manchmal erreicht die Frucht sogar eine Länge von bis zu 30 cm, während der Durchmesser 20 bis 25 cm betragen kann.

Egal wie groß der Durian aussieht, mehr als die Hälfte seines Gewichts fällt auf die Schale und nicht auf das saftige Fruchtfleisch. Das Innere von Durian hat weiße Wände und ist in Segmente unterteilt. In jedem "Kompartiment" befinden sich 3-4 gelbliche Samen. In der Regel befinden sich 5 Fächer in der Frucht, etwa gleich groß. Vier von ihnen sind mit Fruchtfleisch gefüllt, und in dem fünften sind die Knochen.

Besonderheiten

Eine Besonderheit der Frucht ist die Tatsache, dass er einen widerlichen Geruch hat. Daher glauben nur wenige Menschen sofort, dass Durian gegessen werden kann. Es riecht so schlecht, dass man es nicht an öffentliche Orte mitnehmen kann. Mit ihm können Sie nicht einfach in den Laden gehen oder ein Taxi nehmen: Das Verbot erstreckt sich sogar auf die Beförderung im Aufzug, wie ein besonderes Zeichen der Frucht in einer roten Linie zeigt. Dies erklärt sich aus der Tatsache, dass der stinkende Geist der thailändischen Frucht keinesfalls unkenntlich gemacht werden kann. Deshalb kann der exotische Durian weder gelagert noch transportiert werden. Der Gestank ist so schrecklich, dass er schwer zu beschreiben ist, aber das Fruchtfleisch selbst zeichnet sich durch seinen göttlichen Geschmack aus, für den Durian der König der Früchte genannt wird.

Der Geschmack einer reifen Frucht mit einer glatten Textur ist süß. Es ist gesättigt, ähnlich einer Mischung aus Banane, Mango, Ananas, Papaya und Vanille. Was den Geruch der Muschel selbst betrifft, können Sie sie mit einer Mischung aus dem "Geschmack" von Abwasser, faulem Fisch und faulem Fleisch oder einem Kadavergeruch vergleichen. Jemand glaubt sogar, dass man in diesem Gestank die Gerüche einer Tonne verdorbener Zwiebeln wahrnehmen kann, weil manche Touristen Tränen zeigen, wenn sie einen Durian treffen. Was die Menge an Fruchtfleisch in der Frucht angeht, ist dies nicht sehr viel: Viel fällt auf die dicke Schale mit Stacheln. Das Fruchtfleisch der reifen Früchte hat keine Flecken, es hat die gleiche Konsistenz und Farbe.

Zusammensetzung und Kalorien

Der übelriechende Geruch von Durian erklärt sich dadurch, dass in der Frucht Schwefelsäure enthalten ist. Exotische Früchte sind mit Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten gesättigt, sie enthalten viele Vitamine und zeichnen sich durch das Fehlen von Cholesterin aus. Das schmackhafte Fruchtfleisch ist reich an Ascorbinsäure, Nikotinsäure und Folsäure. Es enthält Niacin, Carotin, Riboflavin, Kalzium, Eisen und Phosphor. In Bezug auf den Kaloriengehalt enthält dann in hundert Gramm Durian 145 Kilokalorien. Diese Daten sind charakteristisch für rohe und gefrorene Früchte. Ein Übermaß an Durian in Lebensmitteln kann jedoch zu Übergewicht führen.

Nutzen und Schaden

Außergewöhnliche thailändische Früchte haben bestimmte vorteilhafte Eigenschaften. Mit organischem Schwefel in seiner Zusammensetzung ist Durian z. B. zu Recht als eine der einzigartigen exotischen Früchte bekannt. Indol, eine Quelle für organischen Schwefel, ist besonders für den menschlichen Körper notwendig, da es bakterizide Eigenschaften hat. Dank der Ballaststoffe wirkt Durian bei Verstopfung. Es absorbiert perfekt Wasser, wodurch die Peristaltik beschleunigt wird und krebserregende Substanzen aus dem Körper entfernt werden. Diese Nuance kann Darmkrebs verhindern.

Durian wirkt auch gegen Anämie, da es eine Maßnahme ist, um dies zu verhindern. Es verbessert den Zustand der Haare und der Haut und wirkt sich positiv auf die Stärkung der Knochen und der Schilddrüse aus. Darüber hinaus hilft es bei der Behandlung von Diabetes mellitus und wirkt sich positiv auf die Arbeit des Verdauungssystems aus. Sowie die exotische Frucht ist gut für Migräne und Depressionen. Als unübertroffenes Aphrodisiakum und mit einer großen Menge Östrogen in seiner Zusammensetzung ist Durian für die Normalisierung des weiblichen hormonellen Hintergrunds verantwortlich, der für jede Frau wichtig ist. Es ist erwähnenswert, dass dies nicht nur den Allgemeinzustand der Frau, sondern auch ihre Fruchtbarkeit beeinflusst.

Es ist auch nützlich für die Gesundheit von Männern. Durian kann als Mittel zur Wiederherstellung der Energie verwendet werden. Es reinigt nicht nur die Haut, sondern verleiht ihr auch Elastizität und Festigkeit. Aufgrund des Gehalts an Phosphor im Fruchtfleisch zusammen mit Kalium stärkt es nicht nur die Zähne, sondern behandelt auch einige Zahnfleischerkrankungen. Darüber hinaus hat die Verwendung einer ungewöhnlichen Frucht eine positive Wirkung auf das Herz-Kreislauf-System.

Neben den positiven Eigenschaften für den menschlichen Körper hat Durian jedoch auch negative Seiten. Egal wie schmackhaft es auch sein mag, und wie eifrig es auch ist, es ist für schwangere Frauen kontraindiziert. Darüber hinaus kann es nicht während der Stillzeit verwendet werden. Die Verwendung von Durian kann sich auch auf den Druck auswirken. Daher müssen hypertensive Patienten das Fruchtfleisch des Fötus äußerst vorsichtig behandeln. Ansonsten ist es mit plötzlichen Druckstößen behaftet.

Es gibt andere Einschränkungen, während die Nichtanwendung von Durian die Gesundheit erheblich beeinträchtigen kann. Zum Beispiel muss nicht nur die Unverträglichkeit mit Alkohol berücksichtigt werden, sondern auch das Zeitintervall, zwischen dem nach dem Konsum von Durian nicht mehr getrunken werden kann. Um Ihre Gesundheit nicht zu beeinträchtigen, müssen Sie in der Regel mindestens vier Stunden warten. Darüber hinaus müssen Sie verstehen, dass die Frucht keine Mahlzeit vollständig ersetzen kann.

Zu einer Zeit können Sie nicht mehr als zweihundert Gramm essen und Obst mit einer anderen Mahlzeit kombinieren. Und es ist auch unmöglich, die Wahrscheinlichkeit einer individuellen Intoleranz und allergischen Reaktion nicht zu berücksichtigen. Es gibt auch Bestätigungen: In einigen Fällen werden Hautausschlag, allergische Rhinitis und sogar ein Nasopharynxödem beobachtet.

Wie zu wählen

Trotz der Tatsache, dass Durian mit relativ hohen Kosten verbunden ist (etwa 5 bis 20 US-Dollar), vermeiden Touristen selten die Versuchung, exotische Dinge zu probieren. Manchmal wird diese Frucht bereits auf einem Substrat geschält verkauft. Allerdings hat nicht jede Frucht einen echten göttlichen Geschmack. Um nicht eingeklemmt zu werden und nicht mit den Früchten enttäuscht zu werden, die selbst in Ihrem eigenen Land nicht noch einmal transportiert und exportiert werden können, sollten die folgenden Nuancen berücksichtigt werden:

• reife Früchte unterscheiden sich von anderen darin, dass sie gespalten werden; Wenn seine Haut zu knacken begann (hauptsächlich an 5 Nelken), dann ist dies das erste Zeichen einer guten Frucht.
• Sobald die Schale reißt, strahlt die Frucht einen Duft aus, während der essbare Teil von Durian (sein Fruchtfleisch) duftet;
• Wenn auf einer Seite ein verrotteter Teil bemerkt wird, ist eine solche Frucht nicht für Lebensmittel geeignet, außer ihrem Fruchtfleisch werden Klumpen vorhanden sein, die nicht in einem guten reifen Produkt sein sollten;
• Um eine gute Frucht zu kaufen, sollte man sich die Schale an der Stelle des Schwanzes ansehen, man kann sie sogar riechen: Je ausgeprägter das Aroma, desto reifer ist die Frucht;

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Durianfrucht

Durian-Früchte sind unter den exotischen Früchten ein wahrer König, und ihre Besonderheit ist so groß, dass der Export aus den Anbauländern verboten ist. Diejenigen, die es probiert haben, werden in zwei Kategorien glänzender Gegner oder Bewunderer unterteilt.

Unterschiede Fruit Durian

Der König aller Früchte kann nicht mit anderen Früchten verwechselt werden. Äußerlich ähnelt Durian einer Kastanie, manchmal wird sie sogar als Asiatische Kastanie bezeichnet, weil Die Frucht ist mit ziemlich kräftigen Stacheln bedeckt, und wenn die Schale bricht, werden essbare Teile der Frucht gefunden.

Nur die Größe der Frucht-Durian ist im Gegensatz zu Kastanien viel größer, da ihre Früchte bei einer Masse von etwa 8 kg bis zu 30 cm groß werden.

Was riecht nach Durian

Eine dicke, dichte Haut mit Stacheln sorgt dafür, dass die Frucht unter der sengenden Sonne ohne Beschädigung reifen kann, was für ihren Geschmack und ihre Haltbarkeit äußerst wichtig ist. Diese erstaunliche Frucht führt immer wieder zu Kontroversen von Feinschmeckern und sogar Wissenschaftlern über die Frage, wie Durian riecht und wie es schmeckt, denn jede Frucht ist in gewisser Weise einzigartig, obwohl es gemeinsame Geschmackseindrücke gibt.

Geschmacksqualitäten und Aroma hängen direkt von der Sorte, dem Wachstumsort, den Wetterbedingungen, der Erfassungszeit, der Reifeperiode, den Lagerzeiten und den Lagerbedingungen ab. Daher können Sie Früchte eines völlig anderen Geschmacks von einem Verkäufer kaufen.

Durian ist eine immergrüne, kraftvolle Pflanze mit einer Höhe von bis zu 40 m und originalen, spitzen Blättern. Diese mystische Pflanze blüht nur wenige Stunden mit goldbraunen, goldenen oder weißen Blüten. Schöne Blüten öffnen sich nur einmal in der Dämmerung und schließen sich mit der Morgendämmerung.

Trotz der spektakulären Blüte empfiehlt es sich, ihn von der Pflanze aus zu beobachten, weil Die Blume strahlt einen scharfen, stinkenden Geruch aus, der auch den ursprünglichen „Geschmack“ der Frucht widerspiegelt. Der Geruch von Durian kann nicht verwechselt werden, weil das abgehende Ambiente so hell und gleichmäßig ist, dass es schwierig ist, es loszuwerden, und seine vergleichende Beschreibung ist sehr vage Jeder hat seine eigenen Assoziationen.

Einige behaupten, dass die Durian-Frucht nach faulen Eiern riecht, andere nach faulen Zwiebeln, andere vergleichen sie mit den "Aromen" des Abwassersystems und die fünfte behauptet, dass der Geruch dem schimmeligen Käse sehr ähnlich ist.

Das Geheimnis eines solchen üblen Geruchs liegt genau in der Schale, die mit Elementen des organischen Schwefels und gesättigten flüchtigen Substanzen gesättigt ist. Es ist dieser natürliche Schutz, der in den Tiefen der Frucht ein Fruchtfleisch versteckt, das in seinen Eigenschaften und seinem Geschmack einzigartig ist.

Durian-Fruchtgeschmack

Da es nach Durian-Früchten riecht, wissen nur wenige die Schmackhaftigkeit des Fruchtfleischs zu schätzen, denn das anhaltende Aroma hinterlässt einen bleibenden Eindruck und wirkt sich auf die Geschmacksknospen aus.

Um den Geschmack der Frucht zu schmecken, ist es notwendig, von dem Geruch zu abstrahieren, und bei denen, die stark negativ auf den Geruch reagiert haben, ist es sehr schwierig, die Verfeinerung und die Verfeinerung des Fruchtfleischs selbst zu überzeugen.

Versuche, die Nase mit Wattestäbchen zu verstopfen, sind nicht immer effektiv, daher können sie nur durch die Abstraktion und Umsetzung der Regeln und Techniken der Verwendung von Durianfrüchten genießen.

Der Geschmack von Durian ist sehr vielfältig und bewirkt eine Vielzahl von Geschmackseindrücken und -effekten, denn die Frucht ist nicht nur "Geschmacks-Chamäleon", sondern auch gesättigt mit einer Vielzahl von Substanzen, die den Körper nach dem Prinzip von Drogen aktiv beeinflussen.

Deshalb ist die Beschreibung des Geschmacks der Frucht Durian eher subjektiv als real. Die Geschmäcke ähneln meistens einem cremigen Dessert mit Vanille-Noten oder frischem französischem Gebäck. Es gibt jedoch keine seltenen Fälle vergleichender Beschreibungen, die dem Geschmack eines original leckeren Salats mit Mayonnaise oder einfach nur gebratener Zwiebel ähneln.

Beachten Sie auch die Geschmacksnoten von Nüssen, Bananen und sogar Erdbeeren. Zwei absolut identische Früchte zum Probieren sind einfach nicht zu finden.

Das Fleisch ist in seiner Konsistenz eher zart, obwohl es die Form der Scheiben behält. Daher wird es als unabhängiges, sehr kalorienreiches Dessert und als beliebter Bestandteil von Dessert-Meisterwerken, Cocktails, konsumiert.

Es wird nicht empfohlen, mehr als 3-5 Stunden zu speichern, da Der Geschmack ändert sich nicht nur aufgrund der oxidativen Wirkung, sondern der ständige Geruch sammelt sich aktiv an. Es wird nicht empfohlen, das Fleisch einzufrieren oder sorgfältig zu verpacken, weil Im ersten Fall verändert sich die Struktur und der Geschmack der Frucht vollständig, und im zweiten - der Geruch macht sich nach einiger Zeit bemerkbar.

Durian in Thailand

Es ist die Besonderheit eines anhaltend starken Geruchs, der gegen den Export von Durian-Früchten aus asiatischen Ländern ein Veto eingelegt hat. Wenn Sie versuchen, etwas für sich selbst oder für Freunde, Verwandte und Verwandte herauszuholen, werden Sie auf jeden Fall unter Zollkontrolle mit den daraus folgenden Konsequenzen festgehalten.

Einer der Orte auf der Erde für den aktiven Anbau der Durian-Pflanze ist Thailand, wo Sie diese einzigartige Frucht hautnah kennenlernen können.

Eigenschaften Durian

Durian in Thailand ist als Nationalgericht mit einem besonderen Geschmack und einer atemberaubenden gesundheitsfördernden Wirkung sehr beliebt. Für Verkauf und Konsum gelten strenge Regeln. Aus diesem Grund sind die Früchte nicht im Handel erhältlich, sondern nur auf offenen Märkten. Nach dem Kauf ist es einfach verboten, öffentliche Plätze oder öffentliche Verkehrsmittel zu besuchen.

Es wird auch empfohlen, es in einem offenen Bereich zu essen, ohne Rückstände zu sparen. Aus diesem Grund sind freundliche Durian-Obstverkäufer bereit, die Früchte direkt am Verkaufsort zu schälen. Wenn Sie eine Frucht essen, wird empfohlen, sie nicht mit den Händen zu berühren, sondern Besteck zu verwenden Das spezifische Aroma zieht die Haut sehr schnell ein und es ist äußerst schwierig, die Hände mit dem Geruch zu waschen.

Durian-Eigenschaften sind wirklich einzigartig:

• Es handelt sich um eine kalorienreiche Frucht mit einem Kalorienwert von etwa 100 kcal / 100 g. Wenn der Hunger konsumiert wird, verschwindet der Hunger sehr schnell und ein regelmäßiger Konsum in großen Mengen führt zu einer schnellen Gewichtszunahme. Obst wird in verschiedenen asiatischen Diäten oft als ein energiereiches Produkt angegeben, das perfekt belebt, den Hunger lindert und die Stimmung verbessert. Daher wird empfohlen, es morgens zu essen.
• Betrachten Sie die vorteilhaften Eigenschaften von Durian aufgrund seiner Zusammensetzung, in der sich eine Vielzahl von Mikro- und Makroelementen, Mineralien und deren Konzentration im Vergleich zu anderen Früchten nur überschlagen. Dies ist eine einzigartige Frucht, weil Nur es enthält eine große Menge organischer Schwefelverbindungen, die das Immunsystem, das Herz, das Nervensystem und das Fortpflanzungssystem nachhaltig beeinflussen. Die Frucht wird sowohl als Medikament für Menschen jeden Alters als auch als "Wachstumsförderer" für junge Menschen eingesetzt.
• Eine Vielzahl besonderer leicht verdaulicher Substanzen, die die Aktivierung des Körpers zur Produktion von Serotonin (dem Hormon des Glücks) beeinflussen, bezieht sich auf die fruchtstarken Durianaphrodisiaka mit einem narkotischen Effekt. Aus diesem Grund sollte seine Verwendung unter dem Gesichtspunkt von Veränderungen der körperlichen Gesundheit begrenzt und kontrolliert werden, weil Aktivierter Stoffwechsel mit hohem Blutdruck.

Durian Vorteile für den Körper

• Faseriger Zellulosebrei des Fötus Durian aktiviert und reinigt den Darm, während Antioxidantien die Verjüngung des Körpers aktiv beeinflussen. Die bakteriziden Eigenschaften des Fötus aktivieren das Immunsystem gegen pathogene Organismen. Die Frucht beeinflusst sogar die Reinigung der Lunge, weil aktiviert den Schleimhautaustritt.
• Die besonderen Eigenschaften der Frucht Durian sind perfekt auf weibliche und männliche Krankheiten und Probleme abgestimmt. Daher arrangieren viele Touristen speziell Reisen, um sich mit dieser fantastischen Frucht in Thailand medizinisch behandeln zu lassen.
• Die allgemeine gesundheitliche Wirkung auf den Körper ist einfach beeindruckend, so dass die Früchte häufig in komplexen vorbeugenden und therapeutischen Ernährungssystemen verwendet werden, deren Verwendung jedoch schrittweise empfohlen wird helle und aktive Belichtung kann unvorhersehbar sein.
• Als Aphrodisiakum wird das Fruchtfleisch der Frucht gemahlen und zu Cocktails hinzugefügt. Für diejenigen, die es zum ersten Mal versuchen, ist es ratsam, Früchte mit geringer Größe und unvollständiger Reifung auszuwählen. Übrigens ist der Preis eines solchen Durian etwas niedriger, obwohl die Früchte selbst nicht so teuer sind.
• Diese Wahl ist durch die Tatsache gerechtfertigt, dass die Früchte im reifen Zustand eine immer stärkere Sättigung in Geschmack und Geruch erhalten, deren Schärfe für Anfänger unerträglich werden kann. Aus diesem Grund wird die Frucht aktiv zur Behandlung von Migräne und als Antidepressivum verwendet.
• Die chemische Zusammensetzung der Frucht ist sehr konzentriert, so dass ihre Wirkung auf den Körper als kraftvoller Energydrink wahrgenommen wird. Kupfer, Eisen, Kalium, eine Gruppe von Vitaminen B, Folsäure, Saccharose und Fruktose tonen den Körper schnell an und laden ihn mit Energie auf, so dass die Frucht vor einem aktiven Training sehr nützlich ist.
• Die Verwendung von Durian wird vor allem im kardiovaskulären System bei regelmäßiger Anwendung festgestellt, daher warnt und heilt es sogar Krankheiten wie Anämie. Aus demselben Grund werden Veränderungen der Haut, die elastischer und elastischer werden, schnell bemerkt. Es wirkt verjüngend.
• Der hohe Gehalt an organischem Mangan und Fructose wirkt sich positiv auf Diabetiker aus, so dass die Früchte ihnen einfach als Vorbeugung und Behandlung gezeigt werden. Dazu kommt ein hoher Gehalt an Folsäure und Kupfer - eine positive Rückmeldung zum Hormonsystem. Die Wirkung auf die Schilddrüse ähnelt der von Jod.
• Kalium, Kalzium und Phosphor unterstützen und stärken das Knochengewebe, sodass diejenigen, die regelmäßig Durain-Früchte konsumieren, starke gesunde Zähne und Knochenstrukturen haben.

Es ist erwähnenswert, dass die Verwendung der Durian-Frucht neben den vorteilhaften Eigenschaften mit einem besonderen Geschmack und Geruch verbunden ist und aufgrund der starken Auswirkungen aus medizinischen Gründen nur begrenzt und gerechtfertigt sein sollte. Aus diesem Grund ist die Anwendung von Personen mit Blutdruck, persönlicher Inkompatibilität sowie schwangeren und stillenden Frauen eingeschränkt.

http://thailandi.info/frukty/frukt-durian.html

Frucht Durian Cibetin

Dibrean Cibetin. Anlagenübersicht

Botanischer Name: Tibetischer Durian (Durio zibethinus) ist ein tropischer Baum der Malvaceae-Familie.

Heimat-Durian: Südostasien, Indonesien, Malaysia.

Beleuchtung: photophil

Boden: trockengelegt, feucht, befruchtet.

Bewässerung: reichlich, regelmäßig.

Maximale Baumhöhe: 40 m.

Durchschnittliche Lebenserwartung: langlebig.

Pflanzen: Triebe, Sämlinge, Pfropfen, Wurzeln.

Was ist Durian: ein Foto der Frucht, wie riecht, was schmeckt

Cybeta durian ist ein großer, immergrüner, schwach verzweigter Baum, der bis zu 40 m hoch wird. Blätter lanzettlich, ledrig, mit massiven Kanten, wechselständig, spitz, oval, länglich, bis 30 cm Länge und 7 cm Breite. Die Blattplatte ist oben glatt, grün, von unten flauschig, silbrig und mit kleinen, goldenen Schuppen bedeckt. Die Blüten sind bisexuell, bis zu 5 cm im Durchmesser, weiß, seltener rosa oder gelb, in halben Schirmen von 3 bis 30 Teilen gesammelt, haben einen starken, säuerlichen, unangenehmen Geruch, der Fledermäuse anzieht, die die Pflanze bestäuben. Blüte in der Nacht.

Durianfrüchte sind groß, kugelförmig, bis zu 30 cm Durchmesser, 5 kg oder mehr wiegend und entwickeln sich an Ästen und Stämmen. Sie haben eine grünliche oder gelbliche harte Schale, die mit Stacheln bedeckt ist. Die Fruchtreifung erfolgt einen Monat nach der Blüte und dauert von Juli bis September. Vollreife Früchte fallen sofort vom Baum und beginnen, einen eigenartigen Geruch zu erzeugen, der an Sauermilch erinnert. Dieser Duft zieht wilde Tiere an, für die Durianfrucht als Nahrung dient. In der Frucht befinden sich 5 Nester mit Samen. Sein essbarer Teil ist die weiße oder cremige Schale (Fruchtfleisch), die die Samen bedeckt. Das Fruchtfleisch ist süß, saftig, ölig und schmilzt. Der Durian-Geschmack ist angenehm, süßlich, hat einen Mandelgeschmack.

Wenn wir darüber sprechen, was nach Durian riecht, können Sie seinen Geruch mit dem Geruch von Knoblauch, faulen Zwiebeln oder faulen Eiern vergleichen. Der Geschmack des Fruchtfleischs wird mit Vanillecreme oder Sahne mit dem Geschmack von Erdbeeren und Ananas verglichen.

Personen verschiedener Arten und Sorten können unterschiedliche Geschmäcker und Geschmacksrichtungen haben. Roter Durian hat zum Beispiel den Karamellgeschmack und den Geruch von Terpentin, und Durian Mera hat das Aroma von gerösteten Mandeln. Die süßesten Sorten mit einem weniger starken Aroma sind Thai.

Der Ertrag eines Baumes beträgt nicht mehr als 50 Früchte.

Wo wächst Durian?

Es gibt nicht viele Länder, in denen Durian wächst. Diese Pflanze wird in Indonesien, Indien, Malaysia, Sri Lanka, Afrika, Brasilien und auf den Philippinen angebaut. Kultiviert in Ostafrika, Südostasien, Südamerika. In der Wildform wächst in tropischen Regenwäldern. Es liegt näher am Äquator. Durian wächst gut in tropischen Klimazonen mit hohen Niederschlägen. Bevorzugt tiefe, entwässerte Böden oder humusreiche Lehme. Zu Hause wächst der Baum an den Ufern von Stauseen, wo er reich blüht, weil seine Wurzeln das Wasser erreichen.

Durian wachsen lassen

Sie können Durian auf verschiedene Arten züchten. Eine der häufigsten Arten ist, diese Pflanze mit Samen anzubauen. In diesem Fall beginnt der Baum ab 7-15 Jahren Früchte zu tragen. Zum Anpflanzen nur frisches Saatgut nehmen, da diese schnell ihre Keimfähigkeit verlieren und trocken werden. Die Samen keimen innerhalb von 7 Tagen und beginnen dann intensiv zu wachsen.

Cybetin Durian kann durch Impfung propagiert werden. Solche Bestände wie Durio Mansoni und Durio Lowianus werden als Unterlage verwendet. Veredelte Pflanzen tragen 4-5 Jahre Früchte. Der aus Sämlingen gewachsene Durian tritt nach 15 Jahren auf.

Für ein gutes Wachstum und eine gute Entwicklung der Menschen im Boden machen Sie Mist, führen Sie Mulchen durch, führen Sie regelmäßig reichliches Gießen durch. Während der Trockenperioden ist eine zusätzliche Bewässerung erforderlich.

Sammeln und Ernten

In tropischen Ländern beginnt die Blüte von Durian von März bis April. Die Fruchtreifung erfolgt im Juli-August.

Die Fruchternte beginnt, wenn die harte Schale zu knallen beginnt. Früchte, die vom Baum gefallen sind, reifen für 2-6 Tage weiter. Überwachsenes Obst wird bitter und für den Verzehr ungeeignet. Wenn Durian aus einem Baum geschnitten wird, darf es vor der Verwendung reifen. Die Sammlung dieser Früchte wird in einem Helm empfohlen, da große und schwere Früchte aus großer Höhe herabfallen und Verletzungen verursachen können.

Anwendung

Durianfrüchte werden gegessen. Das Fleisch wird frisch verwendet, außerdem wird es eingemacht, getrocknet, gekocht und gesalzen. In den südlichen Ländern gilt das Fleisch dieser Pflanze als Delikatesse. Fruchtfleisch mit verschiedenen Reifegraden wird beim Kochen für die Zubereitung von exotischen Gourmetgerichten, Saucen verwendet. Samen werden als Gewürz verwendet.

Aufgrund seines einzigartigen Geschmacks erhielt Durian den zweiten Namen "König der Früchte". Sein Fleisch wird mit den Händen gegessen und an den Nähten gerissen. In den Jahren der reichen Ernte Obstkonserven. Dazu wird das Fruchtfleisch mit etwas Salz und Zucker in das Wasser gekocht. Obstkonserven werden in europäische Länder und in den Nahen Osten exportiert.

Obst hat einen hohen Nährwert. Sein Fruchtfleisch enthält Zucker, Vitamine A, B, C, D, E, K, Kalium, Aminosäuren, Mikro- und Makronährstoffe, Ballaststoffe, Carotinoide, Pflanzenstyrole. Darüber hinaus ist Durian eine Quelle für Proteine, Fette und Kohlenhydrate. Für Diabetiker wird sein Fruchtfleisch empfohlen, da es reich an Ballaststoffen und Mangan ist, das den Blutzuckerspiegel reguliert. Naturfasern entfernen Karzinogene aus dem Körper, verbessern die Darmfunktion und verhindern die Entwicklung von Darmkrebs. Allerdings wissen nicht alle Länder, was Durian ist, denn im Ausland wird diese Frucht wegen ihres starken, unangenehmen Geruchs selten geliefert.

Die Blätter, Früchte, Rinde und Wurzeln des Baumes wurden in der traditionellen Medizin verwendet. In der offiziellen Medizin sind Teile einer Pflanze in Arzneimitteln zur Behandlung von Erkältungen, Gelbsucht und einigen Hautkrankheiten enthalten.

Lagerung

Durian wird an einem trockenen, kühlen Ort getrennt von Lebensmitteln gelagert.

Unten ist ein Foto der Durianfrucht, die alle Merkmale dieser ungewöhnlichen Pflanze nachzeichnet.

http://www.udec.ru/derevo/durian.php