Nüsse - die Früchte von Pflanzen mit harten Schalen und essbarem Kern. Sie sind seit langem mit einem Symbol für Leben und Fruchtbarkeit personifiziert. In England, Frankreich und Rom zum Beispiel dachte man, je mehr Nüsse am Hochzeitstag gegossen wurden, desto mehr Kinder würden sie in diesem Jahr haben. Neben dem Glauben, essbare Samen von Pflanzen - eine Quelle für Vitamine, Spurenelemente, pflanzliche Proteine, Öle.
Der Nährwert von Nüssen ist so gut wie Fleisch. Je nach dem Gehalt an nützlichen Nährstoffen sind sie um ein Vielfaches höher als ihre Menge an Obst und Gemüse. Die Zusammensetzung und Menge der Vitamine und Mineralien hängt von der Art der Nuss ab, alle enthalten jedoch essentielle Fettsäuren (Linolensäure, Linolsäure), komplexe Proteine, Tocopherol (E), Thiamin (B1), Riboflavin (B2), Niacin (PP), Ascorbinsäure ( C) Kalium, Phosphor, Magnesium.
Nüsse wirken kräftigend, kräftigend und belebend auf den menschlichen Körper.
Zu den häufigsten Arten gehören: Mandeln, Pistazien, Erdnüsse, Walnüsse, Haselnüsse, Cashewnüsse.
Wirkung auf den Körper:
- Verbesserung der Arbeit des Herzens, des Gehirns und Verringerung der Wahrscheinlichkeit, dass sich eine Herzkrankheit entwickelt;
- Aufrechterhaltung der Elastizität der Blutgefäße, Verhinderung des Auftretens von Arteriosklerose;
- Giftstoffe aus dem Körper entfernen;
- erhöhten Appetit unterdrücken;
- getriebene Galle
- Öffnen Sie die Blockade in der Leber.
- die Nervenzellen vor vorzeitiger Zerstörung schützen;
- Steigerung der Potenz und Wiederherstellung der Fruchtbarkeit bei Männern;
- normalisieren Sie die Magensekretion.
Denken Sie daran, Nüsse haben einen niedrigen glykämischen Index und sind für Diabetiker angezeigt. Aufgrund ihres hohen Nährwerts (über 600 kcal pro 100 Gramm) müssen sie täglich von Sportlern, schwangeren Frauen, stillenden Frauen und älteren Menschen auf der Speisekarte stehen. Gleichzeitig gehört das Produkt zu den "schweren" Lebensmitteln. Daher ist es für Personen mit Übergewicht, Darm- und Bauchspeicheldrüsenerkrankungen, Kinder unter 3 Jahren, kontraindiziert.
Jeden Tag wird einem gesunden Menschen empfohlen, eine Handvoll Nüsse zu verwenden.
Zedernnusskuchen
Pinienkerne sind ein sehr wertvoller und teurer Rohstoff. Aus den Kernen wird kaltgepresstes Öl gewonnen - ein Produkt, das für seine kulinarischen und heilenden Eigenschaften bekannt ist. Aber auch nach der Verarbeitung verlieren die Nüsse bzw. der von ihnen verbleibende Kuchen nicht ihren Wert. Pinienkern-Nusskuchen enthält alle Vitamine, Fette.
Eichel
Eichel hat trotz ihrer bescheidenen Größe einen hohen Nährwert und energetischen Wert. Aber die meisten Leute kennen ihn nur von Hand. Eichenfrucht wird oft verwendet, um originelle Installationen zu schaffen. Besonders interessant sind von ihnen Kinderhandwerk sowie auf deren Grundlage.
Nut Kukui
Die in vielen exotischen Ländern weit verbreitete Kukui-Nuss ist den meisten russischsprachigen Konsumenten noch immer ein Fremder. Manchmal wird es auch die Nuss des Kerzebaums genannt, eine ursprünglich aus Panama stammende, immergrüne Pflanze. Nach der botanischen Klassifizierung wird es als Familie eingestuft.
Walnuss trank
Die Nuss war keineswegs allen Gourmets vertraut. Es wächst auf dem Territorium Südostasiens, wo es unter den Anwohnern gleichermaßen stark nachgefragt wird. Aber für die Slawen ist er noch ein bisschen vertraut. Um es in relativ freiem Zugang zu versuchen, wird sich herausstellen, dass der süße Zahn. Schokolade mit der Zugabe einer solchen Nuss erfreut sich reichhaltig.
Seychellen Nuss
Seychellen-Nüsse sind eine der größten Nussfrüchte der Welt und extrem selten. Seine Geschichte führt uns zu den Seychellen, wo riesige Palmen mit diesen Nüssen wachsen. Die Behörden führen ständige Aufzeichnungen über jeden Baum. Diese Frucht wurde vor vielen Jahren zu einem Symbol der Seychellen, sie wurde sogar auf Briefmarken dargestellt, für die sie verwendet werden.
Buche Nuss
Buchennuss ist eine gesunde und nahrhafte Frucht der Buche. Die Bäume sind mehrjährig, erreichen eine Höhe von fünfzig Metern und das Alter kann fünf Jahrhunderte betragen. Sie können Bäume der Buche auf verschiedenen Kontinenten treffen. Bis heute gibt es elf Buchenarten, die sich in ihrer Lage unterscheiden.
Haselnuss
Die Haselnuss gehört zu den traditionellen Produkten der slawischen Bürger, die seit jeher es lieben, für einen langen Winter Rohlinge herzustellen. Aufgrund des hohen Nährwerts dieses Geschenks der Natur könnten Menschen bei rauen Temperaturen mit ausreichenden Energiereserven überleben. Heute ist Haselnuss gefragt.
Walnuss-Cola
Colanuss ist ein wenig bekanntes Lebensmittelprodukt, obwohl sein Name wegen der gleichnamigen Marke Coca-Cola besonders beliebt ist. Es war der Walnussextrakt, der dem Getränk Süße und Tonic verlieh. Später wurde er wegen der hohen Kosten und Schwierigkeiten beim Transport abgelehnt. Was ist sonst noch so berühmt?
Chufa (irdene Mandeln) ist ein mehrjähriges Gras der Seggenfamilie, das wegen seiner essbaren Knollen an den Wurzeln angebaut wird. Heimatkultur - Nordafrika und das Mittelmeer - findet sich in Gebieten mit gemäßigtem und subtropischem Klima. Interessanterweise entdeckten Archäologen im Zuge der Ausgrabungen Chufu in der Nähe von Theben (der Hauptstadt der Antike).
Pinienkerne
Pinienkerne sind uns besser als Pinienkerne bekannt. Tatsächlich haben die italienischen Pinien und die sibirische Zeder viele Gemeinsamkeiten und sind einander ähnlich wie nahe Verwandte. Jeder kennt den exquisiten Geschmack und das harzig-Nadelige Aroma dieser mediterranen Köstlichkeiten, aber nur wenige wissen, welche wichtigen und nützlichen Eigenschaften sie haben.
Wasserkastanie
Chilim, Wasserkastanie, blutige Nuss, Rogulnik - all das ist der Name derselben Pflanze. Sein lateinischer Name (Trápa nátans) kommt vom Wort "Schleuder" oder "Flieger". Und in der Tat ähneln die Früchte dieser Reliktfabrik ein wenig dem "Flieger", der im antiken Rom im Kampf gegen die Kavallerie verwendet wurde. Diese Pflanze ist so.
Macadamia
Geschälte Macadamianüsse sind Haselnüssen sehr ähnlich, in der Tat haben beide Kulturen wenig Gemeinsamkeiten. Macadamia ist die teuerste Nuss der Welt, in Australien und Hawaii üblich. Diese Bäume werden auch in Südafrika, Brasilien, Indonesien, Neuseeland angebaut. Wie viele bereits verstanden haben, ist Macadamia ein Liebhaber.
Pistazien
Pistazien sind Verwandte von Cashewnüssen. Sie wurden den Europäern seit den Tagen der Feldzüge Alexander des Großen in Asien bekannt. Heute gibt es in der Botanik etwa zwanzig Arten dieser Pflanzen, von denen jedoch nur wenige essbar sind. Einige wachsen jedoch in freier Wildbahn, während andere kultiviert werden. In der Industrie.
Zedernuss
Kiefernnüsse sind seltsamerweise weder Kiefernnüsse noch Nüsse, aber dennoch ist dieser Name fest hinter ihnen verankert. Aus der Sicht der Botanik sind Pinienkerne Samen von sibirischen Tannenzapfen, die auch sibirische Zeder genannt werden. Peter der Erste beschloss, diese Kiefer wegen ihrer Ähnlichkeit mit der libanesischen Zeder zu nennen.
Pekannuss
Pekannussbaum ist ein weit verbreiteter Baum, der zur Familie der Nussfrüchte gehört. Diese Pflanze ist in Amerika, vor allem in Texas und Oklahoma, sehr verbreitet. Im Aussehen ähnelt die Pekannussfrucht einer Walnuss, sie enthält jedoch keine "Nähte" und hat eine länger gestreckte Ellipsoidform. Kernel Pflanzen haben.
Cashew
Cashew ist eine essbare Nussfrucht, die an einem immergrünen Baum der Sumach-Familie wächst. Dieses Produkt hat einen exquisiten süß-cremigen Geschmack, weshalb es häufig zum Kochen verwendet wird. Interessanterweise ist dies die einzige Nuss der Welt, die außerhalb der Frucht gereift ist. Obligatorische Cashewnüsse passieren.
Mandel
Mandelbaum ist ein Strauch oder ein kleiner Baum der Gattung Plum. Längst gilt die Pflanze als Symbol für Eheglück, Fruchtbarkeit und Wohlbefinden. Heimatmandel - Asien. Die Geographie des Anbaues wächst jedes Jahr. Heute konzentrieren sich die Plantagen von Pflanzen auf den Iran, Spanien, Italien und die Vereinigten Staaten von Amerika.
Muskatnuss
Muskatnuss ist das Herz der Muskatnussfrucht. Dieser Baum wächst fast einhundert Jahre, und die ersten 40 Jahre seines Lebens werden aktiv fruchtbar. In nur einem Jahr kann es mehr als 10.000 Früchte geben, die ein bisschen wie Aprikosen aussehen. Nach vollständiger Reifung platzen diese Früchte und der Kern erscheint. Die Nuss selbst -.
Haselnuss
In der Ernährung eines gesunden Menschen sind Nüsse notwendigerweise in verschiedenen Variationen vorhanden. Darunter stehen Haselnüsse. Der hohe Nährwert und der charakteristische süßlich-zarte Geschmack machen ihn zu einem idealen Produkt. Heute sind mehr als 15 Haselnusssorten bekannt. Die Italiener waren besonders erfolgreich bei der Erfindung neuer Sorten.
Paranuss
Brasilianische (amerikanische) Walnuss ist die Frucht eines großen Bertoletia-Baums und erreicht eine Höhe von 45 m. Der Stammdurchmesser beträgt 1,5 bis 2 Meter und die Lebensdauer eines Baumes beträgt 1000 Jahre. Die Heimat der Paranuss ist Peru, Bolivien, Kolumbien, Brasilien, Venezuela, Guyana. Interessanterweise sind die Bäume von Bertoletia für die Ernte nicht spezifisch.
Kastanie
Der Herbst ist für viele mit einem Korb mit Kastanien verbunden - süß und nahrhaft. Der einzigartige Geschmack dieser Früchte wird weltweit geschätzt, besonders in der Heimat der Kastanienbäume - in Japan und China. Aber sofort ist es eine Warnung: Es geht nicht um die Früchte, die in Stadtparks und Höfen völlig unter den Füßen sind. Die Früchte sind nicht alle.
Kokosnuss
Kokosnuss ist eine jener wunderbaren Früchte, die den menschlichen Bedürfnissen nützliche Inhaltsstoffe bieten und viele gesundheitliche Vorteile haben. Diese Nuss kann übrigens sogar Leben retten. Nur wenige wissen, dass diese Frucht den Zucker- und Cholesterinspiegel senkt, vor Austrocknung schützt und in einigen extremen Fällen.
Walnuss
Walnut, diese kleine Frucht, enthält eine beeindruckende Auswahl an nützlichen Substanzen. Es senkt den Cholesterinspiegel, verbessert den Stoffwechsel und unterstützt die Gesundheit von Diabetikern. Es hilft auch, mit Viruserkrankungen, Übergewicht und schlechter Laune fertig zu werden. Und dies ist nur ein kleiner Teil einer beeindruckenden Liste nützlicher Eigenschaften.
Erdnüsse
Es wird angenommen, dass die Heimat der Erdnüsse Süd- und Mittelamerika ist, wo diese Nuss seit undenklichen Zeiten wächst. Übrigens spielte er eine Schlüsselrolle in der Ernährung der Azteken und anderer lokaler Stämme. Dank der spanischen und portugiesischen Forscher verbreiteten sich diese Nüsse jedoch auf der ganzen Welt. Heute wird diese Pflanze in China angebaut.
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Arzneimittel, Medizin, Biologie
Walnuss
Walnuss (lat. Nux, nucis f) - trockene, nicht gekrümmte, einsamige Frucht mit einer harten Schale in Pflanzen, öffnet sich nicht, mit einem oder (seltener) zwei Samen. Hart Lignifizierte Nussfruchtbarkeit wächst NICHT mit der Samenschicht zusammen (z. B. in Buche, Walnuss usw.). Bei einigen Nüssen wird die Basisfrucht in eine flache Schüssel (Plyus) eingewickelt, die aus den vermehrt modifizierten Hochblättern (Eiche, Haselnuss) gebildet wird.
Nüsse in der Ernährung sind eine wichtige Nährstoffquelle. Beispiele für Nüsse sind Haselnüsse und Walnüsse, Haselnüsse, Kastanien, Eicheln.
In der rechtsrheinischen Waldsteppe der Ukraine werden unter verschiedenen bodenklimatischen Bedingungen Walnüsse, Mandschurianüsse, schwarze Nüsse und graue Nüsse angebaut.
Nutlet
Nutlet - # Eine kleine, nicht fruchtbare Frucht mit einem harten, holzigen Perikarp enthält hauptsächlich einen Samen (z. B. Buchweizen, Hanf, Sauerampfer usw.). Einzelkornteile ("Eierstöcke") werden auch als Nüsse bezeichnet, in die sogenannte Sammelobst (beispielsweise aus der Familie der Labiaceae und der Drei-Position) fällt.
- Kugelförmige mehr oder weniger fleischige Wucherungen auf Blättern oder Stängeln von Pflanzen, die durch Viren, Insekten usw. verursacht werden (zum Beispiel die sogenannten Tintennüsse oder Gallen auf Eiche).
Arten von Nüssen
Die Früchte der Pflanzen aus der Ordnung Buchenblumen (Fagales)
Nicht alle Nüsse, die zu dieser Bestellung gehören, sind essbar. Zu den essbaren gehören die Früchte solcher Familien dieser Ordnung:
- Nussfamilie (Juglandaceae)
- Walnuss (Juglans Regia)
- Schwarze Nuss (Juglans Nigra)
- Mandschurische Nuss (Juglans mandshurica),
- Pekannuss (Pekannuss, Kariya, Hickory) (Carya illinoinensis)
- bittere Nuss (Hicoria minima)
- Birkengewächse (Betulaceae) - Früchte sind echte Nüsse im Sinne der Fruchtsorte
- Haselnuss (Holz - Hasel (Corylus avellana))
- Türkisch oder Bärnuss (Baum - Haselbaumähnlich (Corylus colurna))
- Haselnuss oder Langustenmutter (Baum - Hazel large (Corylus maxima))
- Buche (Fagaceae) - In der ukrainischen Kochpraxis gelten die Früchte dieser Familie in der Regel nicht als verrückt
- Kastanie (Castanea Sativa)
- Buchennusschen (Fagus)
- Eichel (Quercus)
Nüsse von anderen Bestellungen
Früchte, die traditionell Nüsse genannt werden, sind dies im streng wissenschaftlichen Sinne jedoch nicht.
- Rosa Familie (Rosaceae)
- Mandelnuss (Amygdalus communis)
- Seggenfamilie (Cyperaceae)
- gemahlene Mandeln, Chufa (Cyperus esculentus)
- Summenfamilie (Anacardiaceae)
- Cashew (ich sage, ich bestelle, Western Anacardium; Anacardium occidentale)
- Pistazien (Pistazien)
- Lythraceae-Familie
- Chilim, Wassermutter (Trapa natans)
- Bohnenfamilie (Leguminosae)
- Erdnüsse oder Erdnüsse (Arachis spp)
- Shambala (Trigonella foenum-graecum)
- Familie Lecithisov (Lecythidaceae)
- Paranuss (Bertholletia excelsa)
- Himmlische Nuss (Lecythis-Arten)
- Proteaceae-Familie (Proteaceae)
- Macadamia (Macadamia-Arten)
- Hevuina, chilenische Haselnuss; (Gevuina) - (Baum - chilenische Hasel)
- Familie Burzerovi (Burseraceae)
- Filipino Canarium (Canarium ovatum)
- Familie Combretaceae
- tropische Mandeln (Terminalia-Arten)
- Malvaceae-Familie (Malvaceae)
- Malabar-Kastanie (Pachira aquatica)
- Wolfsmilchgewächse (Euphorbiaceae)
- Mongongu (Ricinodendron rautanenii)
- Palmfamilie (Arecaceae oder Palmae)
- Kokosnuss-Kokospalme (Cocos nucifera)
- Nuss Seychellen, Maledivisch, Royal - Seychellenpalme (Lodoicea maldivica)
- Kieferngewächse (Pinaceae)
- Kiefernnuss - Sibirische Zeder, Sibirische Kiefer (Pinus sibirica)
Nährwert
Früchte von Nüssen - Mandeln, Walnüsse, Haselnüsse, Pekannüsse, Pistazien und andere - sind wie ein Konzentrat aus allen notwendigen Nahrungsbestandteilen. Ihr Kern enthält bis zu 70% und mehr fetthaltiges kalorienreiches Öl, bis zu 20% Proteine, Kohlenhydrate (Zucker, Stärke) und eine ganze Reihe von Vitaminen A, B, C, P usw. Die Anwesenheit von Vitaminen gibt den Nussfrüchten einen besonderen Wert und sichert ihren therapeutischen Wert zur Bekämpfung von Intraneien, Herzkrankheiten, Bluthochdruck, Erkrankungen der Blutgefäße usw.
Jeden Tag sollten nicht mehr als 30 Gramm Nüsse konsumiert werden.
Es ist bekannt, dass 1 kg Walnüsse mehr als 8500 Kalorien liefert und der Kaloriengehalt des Walnusskerns doppelt so hoch ist wie das Weizenbrot der höchsten Sorte.
Paranüsse sind die beste Quelle für Selen (ein Antioxidans, das den Alterungsprozess hemmt). Es ist notwendig, nur eine oder zwei Paranüsse pro Tag zu sich zu nehmen, um den täglichen Bedarf an Selen zu decken.
Mehrere epidemiologische Studien haben gezeigt, dass Menschen, die regelmäßig Nüsse konsumieren, weniger anfällig für Herzinsuffizienz sind. Zum ersten Mal wandten sich Nüsse 1993 zum Schutz gegen diese Krankheit ab. In vielen klinischen Studien wurde festgestellt, dass der Konsum verschiedener Nüsse wie Mandeln und Walnüsse den Cholesterinspiegel senken kann.
Nüsse in der Schale
Die Qualität der Nüsse ist in Sorten unterteilt: Haselnüsse und Walnüsse - die höchste, erste und zweite; Hazel - am ersten und zweiten; Mandeln - auf der höchsten und ersten.
Nüsse der höchsten und ersten Klasse sollten ganz, von der äußeren Schale befreit, reif und sauber sein und eine einheitliche Farbe der Schale aufweisen. Die Kerne sind mit Schalen in verschiedenen Schattierungen von hellbraun bis braun überzogen, in einem Bruch - von weiß bis cremefarben, ohne fremde Gerüche und Aromen.
In der 2. Klasse sind Nüsse verschiedener pomologischer Sorten erlaubt, die sich in Form, Größe und Farbe unterscheiden.
Sorten von geschälten Nüssen
Haselnuss- und Walnusskerne werden je nach Gewicht, Farbe, Geschmack, Geruch und Anwesenheit von Unreinheiten in die höchste und erste Klasse und süße Mandeln unterteilt - in die höchste, erste und zweite Klasse.
Nusslagerung
Lagern Sie die Nüsse bei einer Temperatur von 15 ° C und einer relativen Luftfeuchtigkeit von 70% bis 10 Tagen.
http://info-farm.ru/alphabet_index/o/orekh-plod.htmlWie heißt die Nussfrucht?
Obstbäume, Gemüse, Blumen
Walnussfruchttitel
Warum Walnuss - Walnuss? Woher kommt dieser Name?
Walnuss ist eine der beliebtesten Nüsse in Russland und wird täglich von Millionen Menschen gegessen. Wenn jemand über ihn spricht, treten Assoziationen mit Griechenland auf. Aber warum Nussbaum, nicht Griechisch?
Im Internet gibt es viele Rezepte zum Backen mit einer behaarten Nuss (es handelt sich um die so genannte Botanik), und es wird überall verkauft. Das Walnussholz ist wahrscheinlich das günstigste, es wird in fast allen Supermärkten, Geschäften usw. verkauft. Darüber hinaus ist die Delikatesse nicht nur in Russland beliebt. Aber wenige der normalen Verbraucher überlegten, warum Walnüsse Walnüsse und nicht Griechisch genannt werden.
Walnuss-Geschichte
Es wird vermutet, dass die ersten Volosh-Früchte vor langer Zeit aufgetaucht sind und in Persien gewachsen sind. Die archäologischen Funde dieser Nuss wurden jedoch in der Türkei, in der Schweiz und in Italien sowie in China und in Indien gemacht. Volosh-Früchte gelten als die älteste aller vorhandenen. Die Geschichte, warum eine Walnuss eine Walnuss ist, beginnt einige Jahrhunderte vor unserer Ära.
Im alten Persien konnten nur wenige Auserwählte Volosh-Nüsse schmecken. Normalerweise wurden sie den Königen und ihrem Gefolge auf dem Tisch serviert. Deshalb nannten sie diese Nuss bald König.
In Persien wuchsen die Volosh-Früchte in Mesopotamien. Wenn Sie den Worten der Historiker glauben, war dies ein malerischer Ort mit einem riesigen Territorium. Zum ersten Mal wurden Volosh-Früchte im Code vor unserer Ära im Code of Hammurabi erwähnt. Aber warum werden Nüsse Walnüsse genannt, wenn sie in Persien wachsen? Aber weil sie für die Griechen zum Symbol des Lebens wurden.
Populäre Pflanzen hinterließen auch Spuren in der griechischen Mythologie. Vielleicht erinnern sich viele Menschen an die Legende der Liebe des Weingottes Dionysos und der Tochter des Königs Caria. Als das Mädchen starb, verwandelte Dionysos den Geliebten in einen Walnussbaum.
In Griechenland waren die ersten Bäume dieser Nüsse sehr klein, und die Nüsse sind um ein Vielfaches kleiner als heute. Als die Griechen die riesigen und leckereren Früchte der Perser sahen, waren sie überrascht, dass es dieselbe Nuss war. Danach wurde die Walnuss in Griechenland als persisch bezeichnet und bemühte sich, dafür zu sorgen, dass die Früchte größer wurden.
Titelgeschichte
Woher kommt also der Name der Walnuss? Die Perser nannten die Früchte königlich, die Griechen - Perser. Es ist vor allem den Römern zu verdanken, dass wir diese Nuss jetzt als Walnuss kennen.
In Italien kamen die Pflanzen aus einem unbekannten Grund, wurden jedoch aus Griechenland gebracht. Die Römer konnten nicht an den Namen der Nuss denken und nannten ihn schließlich die königliche Eichel des Jupiter (Jupiter ist der Hauptgott der römischen Mythologie). Warum ist dann Walnuss - Walnuss? Und weil aus irgendeinem unbekannten Grund der Name nicht haftete. Dann wurde es einfach Nuss genannt. Jahre später, und vielleicht Jahrhunderte, als die Menschen ständig Nüsse nach Rom importierten, gaben die Leute selbst den Spitznamen griechische Nüsse. Dieser Name blieb hängen.
Legendäre Früchte wurden im 14. oder 15. Jahrhundert nach Russland gebracht. Aber warum heißt eine Walnuss eine Walnuss und keine griechische? Die Antwort ist einfach! Sie wurden dann Walnüsse genannt, weil das Wort "Griechisch" nicht in der Sprache verwendet wurde. Heutzutage gilt das Wort "Walnuss" lange als veraltet.
Interessanterweise wird die Nuss in Afghanistan "vier Gehirne" genannt, da die Volosh-Früchte den Gehirnhälften sehr ähnlich sehen. In einigen europäischen Ländern wie Frankreich, Spanien und Italien wird Walnuss einfach als Nuss bezeichnet. In Deutschland, der Tschechischen Republik, Polen, der Ukraine, England und vielen anderen Ländern werden die Früchte Nüsse von Ausländern genannt.
Verwendung des Wortes "Walnuss"
Nachdem man verstanden hat, warum eine Walnuss als Walnuss bezeichnet wird, ist es schwierig, auf ein so interessantes Adjektiv nicht zu achten. Es wurde geglaubt, dass das Wort "Walnuss" in der Bevölkerung verwendet wurde, ist es aber nicht. Ein solches Adjektiv wurde von Schriftstellern wie Usachev und Gogol verwendet, und der prominente russische Philologe Dmitry N. Ushakov schrieb, dass dieses Wort nicht gebraucht werde, es sei jedoch in einigen speziellen Namen erhalten geblieben.
Warum ist eine Walnuss - eine Walnuss und im modernen Russland? Hier gab es den seltenen Fall, in dem das scheinbar veraltete Wort, das niemand verwendet und nicht beabsichtigt, in der Sprache zu verwenden, bestehen bleibt. Ja, jetzt ist es wirklich unmöglich, die Wörter "Walnuss" in modernen Büchern, in der Sprache oder im Internet zu finden. Aber wenn die Leute plötzlich aufhörten, diese Definition zu verwenden, wäre es höchst dumm, den Namen des Fötus zu ändern. So blieben Walnuss und Walnuss.
Walnuss in der Botanik
Ein weiterer Grund, warum diese Nüsse so genannt werden, hängt mit der Botanik zusammen. Der griechische Philosoph und Gelehrte Theophrastus war der Begründer einer solchen Wissenschaft wie der Botanik. Er hat die Früchte zum ersten Mal in seinem Buch beschrieben. Walnüsse wurden vielleicht nicht nach Griechenland benannt, nicht weil sie sie an Europa verkauften, sondern an Russland, im Gegensatz zu den Persern, sondern weil es der gelehrte Grieche war, der diese Nuss zuerst beschrieb und ausführlich beschrieb.
Die Vorteile von Walnuss
Vor einigen Jahrhunderten gaben die Gärtner an, dass Walnussbäume nicht in einem Abstand von 20 bis 25 Metern zu anderen Pflanzen gepflanzt werden sollten, da sie dazu neigen, giftige Substanzen in den Boden abzugeben. Nachdem die Wissenschaftler diese Tatsache bewiesen hatten, begannen sie zu prüfen, ob in den Nüssen etwas Giftiges vorhanden war, und kamen zu folgendem Ergebnis.
Dieses Nutlet ist für den Körper wie keine andere Mutter von Vorteil. Es enthält die Vitamine und Mineralstoffe B1, B2, B3, B4, B5, B6, E, Zink, Magnesium, Kalium und Eisen. Es ist interessant zu wissen, dass Ascorbinsäure in der Zusammensetzung von Nüssen fast 50-mal so groß ist wie in Zitrusfrüchten.
In der Antike verwendeten Krieger Walnüsse, um ihre Wunden zu heilen und ihren Appetit zu reduzieren. Gleichzeitig wurden auch mündliche Heilmittel aus diesen verrückten Nüssen hergestellt.
Walnusslagerung
Frisch geerntete und geerntete Nüsse erscheinen im September. Es ist am besten, Nüsse in der Schale zu kaufen, dh ungeschält. In der Schale können Nüsse fast 8 Monate ab dem Kaufdatum liegen (wenn nicht frisch). Nüsse ohne Muscheln sind ziemlich anspruchsvoll. Sie müssen jederzeit im Kühlschrank aufbewahrt werden. Bei noch längerer Lagerung können Sie die geschälten Nüsse in einen engen Lebensmittelsack geben und im Gefrierfach aufbewahren.
Warum eine Walnuss eine Walnuss ist, weiß noch niemand genau. Dies steht nicht in den Büchern, Wissenschaftler machen keine Präsentationen zu diesem Thema. Trotzdem ist diese Frage sehr interessant und jeden Tag denken mindestens ein paar Leute darüber nach.
Arten von Nüssen. Muttern - Typen und Namen, Foto
Leckeres und gesundes Essen besteht immer aus Produkten, die der Menschheit schon seit Urzeiten bekannt sind.
Dies kann absolut ernsthaft behauptet werden, da alle Arten von Nüssen (eines der nützlichsten Produkte), so Anthropologen, vor dem Moment der menschlichen Evolution im Homo Sapiens gegessen wurden.
Neben der Tatsache, dass dieses Produkt den Hunger perfekt befriedigt, verfügt es über eine praktische Verpackung, die ausreichend lange gelagert werden kann, ohne dass die Eigenschaften verloren gehen. In diesem Fall erfüllt die Hülle mehrere Funktionen gleichzeitig: Sterilverpackung und perfekte Thermoverpackung. So konnte der alte Mann bei einer langen Wanderung eine Handvoll Nüsse mitnehmen und ziemlich lange gefüttert werden.
Dies wird aufgrund des hohen Kaloriengehalts des Produkts erreicht. Kalorien geben dem Menschen Vitalität und Energie.
Aber nicht nur deshalb mögen sowohl die alten Leute als auch unsere Zeitgenossen so viel Nuss. Lassen Sie uns versuchen, die Liebe zu diesem Produkt in Teilen zu erkennen. Beginnen wir mit den Namen. Nahezu alle Arten von Nüssen wurden von Vertretern verschiedener Sprachkulturen benannt, in denen das Wort "Frucht" anders klang.
Erster Teil: Kalorien und Kohlenhydrate
Nüsse enthalten weit mehr Kalorien als andere Nahrungsmittel, an die wir gewöhnt sind: Schokolade, Weizenbrot usw.
Wenn jedoch eine Person aufgrund von Modetrends ihre eigene Ernährung anhand von Kalorien berechnet und ein großes Verlangen hat, Gewicht zu verlieren, werden Nüsse in ihrer Liste absolut vergeblich in der verbotenen Menge von kalorienreichen Lebensmitteln angezeigt. Tatsache ist, dass alle Arten von Nüssen einen relativ geringen Anteil an Kohlenhydraten enthalten, wodurch diese zusätzlichen Pfunde wachsen. Daher sollten Sie beim Abnehmen und Übergewicht auf die Nüsse achten.
Aber auf keinen Fall darf man sie trinken und (trotz des schönen und appetitlichen Aussehens) zusammen mit Fisch, Fleisch und Süßigkeiten essen. Hervorragende Ergebnisse der Nuss-Diät zur Gewichtsreduktion sind nur in Kombination mit Gemüse, Gemüse und Trockenfrüchten möglich.
Eine andere Gruppe von Menschen, die sich absolut weigern, dieses Produkt zu verwenden, sind Diabetiker. Diätassistenten erlauben die Verwendung kleiner Mengen von Nüssen bei dieser Diagnose.
Zweiter Teil: Fette
Muttern für 60 bis 70% ihrer Zusammensetzung bestehen aus Fett. Dies ist jedoch nicht das Fett, das wir am häufigsten essen. In fast allen Gerichten verwenden wir Fette tierischen Ursprungs. Bei Nüssen handelt es sich dabei um pflanzliche Fette, die kein Cholesterin enthalten, sondern nur Fettsäuren, die für den Fettstoffwechsel im Körper verantwortlich sind. Daher erscheinen keine neuen Falten aus pflanzlichen Fetten im menschlichen Körper.
Dritter Teil: Vitamin E
Die einzigartige Eigenschaft von Vitamin E, die für einen modernen Menschen erforderlich ist, besteht darin, dass sich keine Cholesterin-Plaques im Blut bilden können und zur Blutverdünnung beitragen. Gleichzeitig behalten die Gefäße selbst ihre Elastizität. Der höchste Gehalt an Vitamin E in Mandelnüssen. Daher empfehlen Menschen, die an Cholesterin leiden, täglich (morgens und abends) dieses Produkt zu verwenden. Für jede solche tägliche Einnahme beträgt die Norm höchstens 30 Gramm.
Vierter Teil: Eichhörnchen
Echte Fleischesser erklären ihre Ernährung, indem sie sagen, dass, wenn der Körper dieses Produkt nicht erhält, die Person anfällig für Anämie wird und dass Fleisch die einzige Proteinquelle ist. Alle Nüsse enthalten mehr Eisen als im Fleisch.
Vegetarier, die Nüsse essen, wissen mit Sicherheit, dass der Proteingehalt in diesem Produkt sehr hoch ist. Protein ist für eine Person notwendig, um Gewebe zu bilden. Wenn Sie also kein Fleisch essen, benötigen Sie auf jeden Fall Nüsse.
Fünfter Teil: Vitamine und Mineralien
Jeder weiß, dass in Nüssen viele nützliche Substanzen sind, aber welche?
Wenn Sie dieses Produkt mit anderen Lebensmitteln (Gemüse, Fleisch usw.) vergleichen, sind die Mineralien in Nüssen 2-3 Mal so hoch.
Besondere Einschränkungen bei der Verwendung von Nüssen
1. Kinder Es sollte sofort reserviert werden, dass dieses Produkt nicht für Kinder unter 5-6 Jahren empfohlen wird.
2. Allergiker Nüsse verursachen selten Allergien. Bevor Sie jedoch eine neue Sorte aktiv verwenden, sollten Sie es in einer kleinen Dosis versuchen. Wenn Sie sich die Statistiken ansehen, gibt es meistens eine Allergie gegen Erdnüsse. In diesem Fall können Sie einfach das Aussehen aller Arten von Nüssen mit Fotos aufnehmen und ästhetisches Vergnügen erzielen.
3. Männer. In den alten Tagen in Russland, vor der Hochzeit, wurde ein Liebestrank für den Bräutigam zubereitet. Dieser Trank bestand zu fast 100% aus Nüssen. Es wurde geglaubt, dass mit diesen Produkten das sexuelle Verlangen stärker wird. Und tatsächlich ist es so. Einige tragen Nuss zu Aphrodisiaka.
Die besten Aphrodisiaka sind drei Sorten: Walnuss, Pistazie und Kiefer. Es ist kein Zufall, dass männliche Südländer, die diese Produkte in ihrer täglichen Ernährung konsumieren, als am temperamentvollsten gelten. Zink ist für die Entwicklung von Sexualhormonen verantwortlich, und Arganin steigert das sexuelle Verlangen - beide dieser Elemente sind in den oben genannten Sorten von Nüssen in einem relativ hohen Prozentsatz enthalten. Und natürlich ist es viel einfacher, körperlich aktiv zu sein, wenn Sie vor dem Treffen mit Ihrem Lieblingsessen Gerichte aus Gemüse mit Nüssen usw. verwendet haben, als ein schweres Fleisch- und Mehlwerk der Kochkunst.
Die beliebtesten Nussarten
- Erdnüsse
- Brasilianisch.
- Gretsky
- Eichel
- Kastanie
- Zeder
- Cashews
- Coco
- Cola
- Kukui
- Macadamia
- Mandel
- Pekannuss
- Pistazien
- Haselnuss
Diese Liste ist nicht schlüssig. Sie können alle auf der Welt vorgestellten Nüsse studieren (Typen und Namen, Fotos) oder Sie können es persönlich probieren. Beachten Sie gleichzeitig die Maßnahme und Vorsicht.
Betrachten Sie die nützlichen Eigenschaften einiger Arten genauer.
Eine der beliebtesten Nussarten. In den Vereinigten Staaten war dieses Produkt während des Zweiten Weltkriegs eines der wertvollsten. Man kann sagen, dass dank seiner ernährungsphysiologischen Eigenschaften Lebensmittelprobleme im ganzen Land gelöst wurden.
Die Vorteile von Erdnüssen sind schwer zu unterschätzen, da sie sich günstig auf die Prävention und Behandlung folgender Krankheiten und Systeme auswirken:
Wenn die Mehrheit der Nüsse ihre eigenen positiven Eigenschaften in natürlicher Form hat, ist die Erdnuss eine etwas andere Geschichte. In jüngerer Zeit haben Wissenschaftler bewiesen, dass ein gekochtes Produkt mehr als 3-4 mal frischer ist! Versuchen Sie also Erdnüsse auf eine neue Art und Weise.
Walnuss
Beliebte Walnussarten: Karpaten, Englisch, Persisch, Japanisch, Schwarz, Grau.
Die beliebteste männliche Walnuss. Sie können buchstäblich alles essen. Die Frucht selbst kommt in reiner Form und in Verbindung mit anderen Produkten. Die Schale und die Trennwände werden zur Herstellung von therapeutischen Infusionen verwendet.
Neben der Tatsache, dass wir es gewohnt sind, nur die Früchte selbst zu essen, ist in der historischen Heimat dieser Nuss in Zentralasien viel mehr über ihre Vorteile bekannt.
Grüne Schale, Blätter, Stängel und Wurzeln enthalten eine einzigartige Substanz - unilon, ein Breitbandantibiotikum, das zur Behandlung von Entzündungs- und Pilzerkrankungen eingesetzt wird. Die jungen Früchte und Blätter des Baumes sind wertvoll in Vitamin C und Carotin.
Groß ist die Verwendung von Walnüssen bei der Behandlung und Vorbeugung von:
Pinienkerne
Die größten Arten von Walnussbäumen sind Zedernholz und Brasilianer.
Zeder - einer der größten Bäume der Welt, der mehr als 200 Jahre alt ist, kann nicht nur auf die luxuriöse immergrüne Krone, sondern auch auf die vorteilhaften Eigenschaften seiner Früchte stolz sein. Sibirien ist der Geburtsort von Zedernholz. Der Baum wächst unter ziemlich rauen Bedingungen, so dass die ersten Früchte erst mit 30 Jahren erwartet werden.
Im Gegensatz zu anderen Walnuss-Vertretern (die mehrere Ernten im Jahr bringen) reifen Zedernfrüchte 15 Monate und sind Nüsse, die in einzelne Schalen gelegt werden. In jedem Kegel können bis zu 150 Samen gleichzeitig versteckt werden.
Wenn Walnuss als Frucht der Gesundheit von Männern betrachtet wird, werden Pinienkerne für schwangere Frauen, Kinder und Jugendliche empfohlen. Sie wirken sich nicht nur positiv auf die Entstehung und Entwicklung aller lebenswichtigen Systeme des menschlichen Körpers aus, sie wachsen in einer einzigartigen Umgebung. Zedernhaine haben im Vergleich zu anderen Teilen der Welt den höchsten Sauerstoffgehalt. Wachsen und Leben in der Region, in der sie wachsen, ist mehr als nützlich.
Schlussfolgerungen ziehen
Über die Vorteile von Nüssen kann man unendlich reden. Sie können die gesamte Tabelle der Elemente und Vitamine auflisten, die für das menschliche Leben erforderlich sind, und jede von ihnen ist mit Sicherheit in einer der Arten enthalten.
Es gibt jedoch Fakten, die die historische Realität bestanden haben und auf deren Grundlage wir die richtige Wahl treffen können.
Im alten Babylon durften nur Adlige Nüsse essen. Tatsache ist, dass sie schon damals über die positiven Auswirkungen dieses Produkts auf das menschliche Gehirn Bescheid wussten. Die Machthaber hatten Angst, dass Sklaven klüger werden würden, wenn sie Nüsse in ihren täglichen Rationen hätten und den Ablauf der etablierten Ordnung ändern könnten.
Selbst wenn man nicht alle Arten von Nüssen, die Namen und nützlichen Eigenschaften studiert, kann man argumentieren: Nüsse sollten im Menü jeder Person stehen.
Nüsse Typen und Namen mit Fotos
Nusssorten mit Beschreibung und Foto
Nüsse - eine Gruppe verschiedener Früchte, bestehend aus einer trockenen, holzigen Schale (Schale) und einem darin eingeschlossenen essbaren Kern (Samen). In Alltag und Handel sind die häufigsten Nüsse: Erdnüsse (Erdnüsse), Walnüsse, Haselnüsse (Haselnüsse), Haselnüsse, Pinienkerne, Mandeln und Pistazien.
Nüsse werden als schmackhafte und kalorienreiche Lebensmittel geschätzt, die reich an Fett, Eiweiß, Mineralsalzen und anderen nützlichen Substanzen sind.
Nährstoffgehalt von Nüssen (im Durchschnitt Prozent pro 100 g des essbaren Teils)
Arten von Nüssen
Eichhörnchen
Fett
Kohlenhydrate
Mineralsalze
Beim Kochen werden Nüsse häufig zur Zubereitung von Süßspeisen (Füllungen, Cremes, Eiscreme usw.), Mehlsüßwaren, Soßen (zum Beispiel Nusssaucen der georgischen Küche) verwendet. Von den Nüssen wird auch ein sehr wertvolles Nussöl produziert, das beim Kochen, in der Lebensmittelindustrie und für technische Zwecke verwendet wird. Nüsse in natürlicher Form werden als Lieblingsdessert verwendet.
Erdnüsse (gemahlen oder chinesisch, Walnuss) - die Frucht einer einjährigen krautigen Pflanze der Hülsenfruchtfamilie; In der GUS wird in der Ukraine, im Kaukasus, in Zentralasien, Georgien und Armenien gezüchtet. Besonders viele Erdnüsse in China gesät (daher der Name "Chinesische Nuss").
Die Erdnüsse werden im Spätherbst geerntet. Ein Busch wird zusammen mit den Bohnen aus dem Boden gezogen (Bohnen entwickeln sich im Boden). Anschließend werden die Bohnen (Schoten) getrocknet und in einem trockenen Raum gelagert.
Die Früchte der Erdnüsse sind langgestreckte zylindrische Früchte mit einer Länge von 2 bis 6 cm und einem Durchmesser von 1 bis 2 cm. Auf der Außenseite sind die Bohnen beschichtet (gehäutet), in denen 1-2 große Samenkörner (Samen) eingeschlossen sind. Die Schale ist etwa 25% und der Kern - 75% des Gesamtgewichts der Mutter.
Geröstete Erdnüsse werden als Leckerbissen sowie in der Hausmannskost und in der Süßwarenindustrie zur Herstellung von Kuchen, Gebäck, Halva, Süßigkeiten, verschiedenen Süßigkeiten verwendet. Es wird auch gesalzen, zum Champagner serviert
Die meisten Erdnüsse werden zu Erdnussbutter verarbeitet, die zu Lebensmittel- und technischen Zwecken verwendet wird. Der Kuchen, der als Nebenprodukt beim Auspressen von Butter anfällt, geht in der Süßwarenindustrie zur Herstellung von Schokolade (gemischt mit Kakao), Halva und anderen Produkten.
Erdnussmehl wird zur Herstellung von Muffins, Keksen und anderen Produkten für Diabetiker verwendet.
Walnüsse (behaart) - die Frucht des Baumes der Nussfamilie, die in den südlichen Regionen der GUS wächst. Sammle sie in einer reifen Form, wenn die äußere Hülle trocknet, Risse und eine Nuss herausfallen, bestehend aus einer harten Hülle mit einem darin eingeschlossenen Kern; Der Kern ist durch 2–4 unvollständige Partitionen unterteilt.
Die gesammelten Nüsse werden nach der Reinigung aus der Schale in der Sonne oder in Trocknern getrocknet, was ihre Lagerung erleichtert.
Entsprechend dem Härtegrad und der Anzahl der Schalen werden Walnüsse in feinkörnige (Schalendicke bis 1,5 mm, der Kern wiegt etwa 50% des Gesamtgewichts der Nuss) und dicke Haut (die Schale ist dicker als 1,5 mm, der Kern ist 30-35% des Gesamtgewichts der Mutter). Die Größe der Nüsse beträgt 3 x 2,8 cm bis 5,5 x 4 cm und das Gewicht 8 bis 15 g.
Walnüsse sind reich an Vitamin C (bis zu 85 mg%). Besonders viel Vitamin C in unreifen Nüssen (bis zu 3000 mg%), was viel höher ist als der Gehalt dieses Vitamins in allen Früchten und Beeren. Grüne Walnüsse werden zur Herstellung verschiedener therapeutischer Vitaminpräparate, Süßwaren und zum Kochen von Marmelade verwendet.
Walnüsse werden ganz (in einer Schale) und geschält (Kern) verkauft.
Der zerstoßene, zerstoßene Kern einer Walnuss wird für die Zubereitung einiger Salate (von Äpfeln, Sellerie usw.) sowie für die Zubereitung von Geschirr, Saucen und Bratensoße verwendet.
Der mit Salz gebratene Walnusskern wird mit Champagner- und Traubenwein serviert.
Wir bieten verschiedene Rezepte von Walnussgerichten an.
Nuss-Sauce Der Walnusskern wird mit Knoblauch gehackt, Salz und gemahlener roter Pfeffer, gehackte Zwiebeln oder Frühlingszwiebeln, Petersilie hinzugefügt. Alles gut mischen und mit Essig verdünnen (abschmecken). Serviert als Sauce zu verschiedenen Gerichten.
Pro 100 g Walnusskern: 100 g Zwiebeln oder Frühlingszwiebeln, 50 g Petersilie, Knoblauch, Essig, Salz, gemahlener roter Pfeffer - abschmecken.
Nussfüllung (aus Walnüssen oder anderen Nüssen). Geröstete Nüsse reiben mit Butter, Puderzucker oder Waffelbröseln ein, bis eine dicke Masse entsteht.
Verwenden Sie eine solche Füllung für Kuchen, Gebäck, Kuchen und andere Produkte.
Kiefernnüsse - Früchte sibirischer Zeder oder genauer gesagt Zeder, die hauptsächlich in sibirischen Wäldern (Kiefernwälder) wächst, sind in den nördlichen Regionen des europäischen Teils der Russischen Föderation weniger verbreitet.
Zedersamen (Nüsse) sind in Zapfen eingeschlossen, die jeweils bis zu 100 Samen enthalten. Zedernfrüchte in 3-4 Jahren. Die Nüsse werden normalerweise im September - Oktober vor dem Frost geerntet, da die nach dem Frost geernteten Nüsse schlecht gelagert, verschimmelt sind und einen bitteren Geschmack haben.
Es werden zwei Arten von Pinienkernen angeboten: Taiga - klein (6-9 mm), in einer rötlichen oder dunkelbraunen Schale, und größer, sogenannter kondovy, 7-13 mm groß, anders als die Taiga-Form, hellbraun und stärkere Muscheln; Der Kern macht etwa 45% des Gewichts der Mutter aus.
Pinienkerne werden aus Pinienkernen gewonnen, die hauptsächlich zur Herstellung von Süßwaren verwendet werden. Kuchen, der bei der Gewinnung von Öl gewonnen wird, zur Herstellung von Kuchen, Gebäck, Halwa, usw.
Frische und vor allem getrocknete Pinienkerne werden frisch als Genuss konsumiert.
Wald oder Haselnuss, Nüsse - die Früchte der Sträucher, weniger Bäume, die Familie der Birken, die in Wäldern in festen Dickichten fast überall in der Ukraine und in der GUS wachsen. Haselnüsse sind in den nördlichen und mittleren Regionen (0,5–1,0 g) kleiner als im Süden (1–2,5 g).
Der Kern besteht zu etwa 40% aus Walnussholz, reich an Fett und Eiweiß. zur Herstellung von hochwertigem Öl mit guten Nährstoffeigenschaften und weit verbreitet in der Süßwarenindustrie.
Der Haselnusskern wird in roher Form als Delikatesse sowie als ganze und zerkleinerte Form in der Hausmannskost- und Süßwarenproduktion für verschiedene Arten von kulinarischen Produkten verwendet.
Haselnuss ist eine kultivierte oder Gartensorte von Haselnussnüssen (Waldnüssen); in den südlichen Regionen weit verbreitet - in der Krim, im Kaukasus, im Nordkaukasus und in Zentralasien.
Entsprechend der Form und Größe der Nüsse im Handel werden sie in zwei Gruppen unterteilt: Badem-Haselnüsse - mit größeren Nüssen, Größe 2,5-3,0 x 1,5 cm; Cerassundische (geschweifte) Beeren oder halbe Haselnüsse sind mit kleinen Nüssen von 1,6 x 1,5 cm Größe. Jede dieser Gruppen wird in der Schale und ohne Schale vermarktet.
Wie andere Nussarten sind Haselnüsse ein wertvolles Nahrungsprodukt. verwendet für lebensmittel in roher form, in der hausmannskost und in der süßwarenindustrie.
Mandel - die Frucht des Mandelbaums; wächst in Zentralasien wild und produziert Früchte mit einem bitteren Kern und einer sehr harten Schale.
Mandeln mit einem süßen Kern werden auf der Krim in Transkaukasien in Zentralasien gezüchtet; unterteilt in hart und weich; Die letzte Schale lässt sich leicht von Hand zerdrücken. Wertvoller - weiche Mandeln, der Kern ist größer. Mandeln reifen im August - September.
Mandelfrucht hat eine längliche eiförmige Form, die seitlich zusammengedrückt ist und eine Länge von 10 bis 60 mm hat. Wenn sie reif ist, trocknet die äußere Schale aus und reißt, wodurch die Walnuss befreit wird. Die Nuss besteht aus der Schale und dem Kern (Samen), der darin eingeschlossen ist. Die äußere Hülle beträgt 25 bis 48%, die Hülle 37 bis 50% und der Kern 11 bis 17% des Gewichts des Fetus.
Mandeln werden in einer Schale (Mandeln) und auch geschält (Mandeln) verkauft.
Der Mandelkern enthält wertvolle ätherische Öle, die dem Mandelkern ein spezifisches Aroma verleihen. Bittermandeln zeichnen sich durch einen hohen Gehalt (2 bis 4%) an Glucosid, Amygdalin, aus, aus dem sich beim Einreiben mit Wasser giftige Blausäure bildet. Daher können Bittermandeln nur in sehr geringen Mengen (bis zu 5-6% der Gesamtmenge an Süßmandeln) verzehrt und nur zum Aromatisieren von Süßwaren verwendet werden.
Süße Mandeln werden verwendet, um frisch zu essen; in der Süßwarenindustrie - zur Herstellung von Keksen, Kuchen, Marzipan, Karamellfüllungen sowie zur Gewinnung von sehr wertvollem essbaren Mandelöl. Bittermandelöl wird für spezielle technische Zwecke aus Bittermandel gewonnen.
Pistazien - eine Pflanzengattung (Bäume oder Sträucher) aus der Familie Sumach, wachsen in Transkaukasien, Moldawien, an der Schwarzmeerküste des Kaukasus und auf der Krim in Zentralasien.
Die Früchte sind klein und haben ein Gewicht von 0,6 bis 1 g. Sie haben eine dünne, aber harte, rissige Hälfte der Schale, von der zwei fallen - der kotyledonäre Kern (Samen) von grünlicher Farbe mit einer dünnen braunen Haut. Der Kern macht etwa 48% des Gewichts der Mutter aus.
Von Pistazien erhält man ein sehr wertvolles Speiseöl, das in der Süßwarenindustrie verwendet wird.
Beim Kochen werden Pistazien in geriebener oder zerkleinerter Form (Hälften) zur Herstellung von Kuchen, Gebäck, Cremes usw. verwendet. Außerdem werden sie bestimmten Fleischgerichten in einer Geflügelcremesuppe zugesetzt; bereiten Sie die mit Pistazien gefüllte Ente und Hühnchen vor. Zum Champagner geröstete und gesalzene Pistazien sowie starke Dessertweine.
Tipps
• Um dünne Haut von den Nüssen zu entfernen, sollten diese kurzzeitig in kaltem Salzwasser eingeweicht werden. Dann abspülen und trocknen.
• Um das Ablösen der Mandelhaut zu erleichtern, gießen Sie 1–2 Minuten lang kochendes Wasser darüber, spülen Sie es dann mit kaltem Wasser ab und trocknen Sie es ab.
a Wenn die Nüsse 8-10 Minuten lang bei 200 ° C im Ofen geröstet werden, verbessern sich ihr Geschmack und ihr Aroma erheblich.
• Wenn die Walnüsse trocken sind und ihren charakteristischen Geschmack verloren haben, halten Sie sie ohne zu brechen 2-15 Stunden in leicht gesalzenem Wasser. Der Kern wird seine Konsistenz und seinen Geschmack wiederherstellen.
• Haselnüsse zum Entfernen der auf ein Backblech gegossenen Schale und einige Minuten in einen sehr heißen Ofen geben. Bei hoher Temperatur platzt die Schale und trennt sich vom Kern. Dann wird es wie üblich gereinigt und schält sich zwischen den Fingern ab. Haselnüsse sollten an einem trockenen, kühlen Ort gelagert werden, da sie sonst schnell schlecht werden.
• Pistazien werden mit gehackten Schalen verkauft, sie können leicht entfernt werden, Schalen werden wie bei Mandeln entfernt. Pistazien können nicht lange erhitzt werden, da sich sonst ihre Farbe verschlechtert.
• Erdnüsse haben eine harte, aber zerbrechliche Schale, die nach dem Rösten leicht mit den Fingern entfernt werden kann.
Warum Walnuss: Woher kommt der Name?
In der modernen Welt gibt es ungefähr hundert verschiedene essbare Nüsse. Die häufigste davon in der GUS ist Walnuss. Warum wurde diese Sorte so genannt? Wie ist es nützlich Und ist seine Heimat Griechenland? Finden wir die Antworten auf alle diese Fragen heraus.
Welche Art von Nuss wird "Walnuss" genannt
Bevor Sie sich die Frage stellen, warum Walnüsse „Walnüsse“ genannt werden, sollten Sie wissen, um welche Art von Pflanze es sich handelt und wie sie auch auf Russisch heißt.
Walnussbaum ist eine Baumart aus der Familie der Juglandaceae. Außerhalb von Gewächshäusern wachsen diese Bäume frei in Kleinasien, auf dem Balkan, in Griechenland, in der Ukraine, in Kalifornien, Indien, China sowie im Kaukasus.
Ihre Popularität erlangten sie durch ihre großen Früchte - Nüsse. Walnüsse waren seit jeher nicht nur eine beliebte Delikatesse unter allen Nationen, sondern auch ein sehr gesundes Diätprodukt.
Neben dem Namen "Walnuss" wird diese Frucht auch "Voloshsky" genannt, seltener "Royal".
Es ist bemerkenswert, dass andere Nationen neben den Russen und Weißrussen nicht Nussbaum "Walnuss" nennen. Zum Beispiel in der ukrainischen Sprache - es ist "unbehaart", in Polnisch - wloski, in Tschechisch - vlassky, in Englisch - Walnuss und unter den Griechen selbst -. (Karydia).
In welchen Nährstoffen ist Walnuss reich?
Die große Beliebtheit dieser Pflanze ist nicht nur für ihren Geschmack und ihre Sättigung, sondern auch für ihre hervorragenden heilenden Eigenschaften verantwortlich. Darüber hinaus sind nicht nur die Kerne selbst für die Beeinflussung des menschlichen Körpers von Vorteil, sondern auch die Haut, die Schale, die Wurzeln und die Rinde des Baumes sowie die Blätter.
Im Gegensatz zu anderen Pflanzen ist die unreife Walnussfrucht sehr nützlich, da sie 7-10 mal mehr Vitamin C enthält als schwarze Johannisbeere. Sie können jedoch immer noch nicht gegessen werden, da sie in der unreifen Form giftige flüchtige Substanzen enthalten.
Reife Früchte sind eine gute Quelle für die Vitamine A, D, E und K und enthalten halbgesättigte Fettsäuren (Omega-3 und Omega-6) sowie Antioxidantien.
Walnussblätter sind reich an Ascorbinsäure, Carotin und den Vitaminen P und B.
Die Walnussschale enthält Gallussäure und Ellagsäure, die ausgezeichnete Tannine sind.
Verwendung von Walnüssen im Alltag und in der Industrie
Nachdem wir überlegt haben, mit welchen nützlichen Vitaminen und Säuren die Volosh-Nuss reich ist, wollen wir die praktische Anwendung dieser Pflanze herausfinden.
Wie bereits erwähnt, wird die an Vitamin C unreife Walnussfrucht nicht gegessen, aber sie werden zu sehr leckeren und gesunden Marmeladen verarbeitet.
Reife Nusskerne werden sowohl unverarbeitet als auch geröstet gegessen. Außerdem werden sie zu Süßigkeiten, Kuchen und anderem Gebäck (einschließlich Bohnenkaffee), Käse, Salaten und Marmeladen hinzugefügt.
Außerdem behaarte Nüsse - ein privater Bestandteil der Ernährung. Sie sind in der Regel Teil der Fitnessmixe und Energieriegel. Auch diese Frucht ist zusammen mit Honig, getrockneten Aprikosen und Zitrone Teil der berühmten gesundheitsfördernden Mischung von Amosov.
Die Verwendung von Walnüssen in Lebensmitteln wird für Patienten mit Atherosklerose, Tuberkulose, Diabetes und Bluthochdruck empfohlen. Menschen mit Leberproblemen sollten dieses Produkt jedoch nicht missbrauchen, da es schwer genug für die Leber ist.
Aus den Blättern dieser Pflanze werden verschiedene Tinkturen hergestellt, die zur Blutreinigung, zur Vorbeugung von Hautkrankheiten und als Anthelminthikum verwendet werden. Darüber hinaus machen sie auf dieser Grundlage Mittel, um Fliegen und Motten zu erschrecken. Beim Kochen werden während der Konservierung Laubblätter hinzugefügt.
Auf der Grundlage einer harten Nussschale werden Präparate zur Behandlung von Wunden und infektiösen Hautläsionen hergestellt.
Die Industrie ist auch weit verbreitet Walnussholz für die Herstellung von Möbeln und Musikinstrumenten. Und aus der Schale der Frucht werden Substanzen extrahiert, um die Haut zu bräunen; aus grünen Muscheln - Farbe für Stoffe.
Eine kurze Geschichte der Walnuss
Die meisten Applikationsmethoden der Volosh-Nuss wurden in der Antike entdeckt. Es gibt Hinweise darauf, dass diese Pflanze vor der Eiszeit fast überall in Europa sowie in Indien, China und Japan sowie in Grönland und Sibirien gewachsen ist. Es ist nicht bekannt, welches dieser Länder als erstes die Früchte dieser Pflanze für Lebensmittel verwendete.
Es gibt jedoch verlässliche historische Informationen, dass die Griechen die Tradition, Nüsse dieser Art zu essen, von den Persern übernommen haben, die dieses Produkt nur „königlich“ nannten.
Nach den Griechen wurde diese Anlage von den Römern beherrscht und mit dem Aufkommen des Christentums - und ganz Europas.
In den USA wurde diese Pflanze erst im 19. Jahrhundert eingeführt, wurde aber bald sehr beliebt.
Auf dem Territorium der Krim und Tavriya entpuppte sich die Nuss von Volosh in etwa im II-III. n e. wie archäologische Funde belegen. Es ist möglich, dass er während dieser Zeit nach Russland kam, obwohl seine Verbreitung in späteren Jahrhunderten mit dem Aufkommen des Christentums erfolgte.
Mehrere Theorien darüber, woher der Name "Walnuss" stammt
Wenn man die Eigenschaften dieser Anlage, ihren Anwendungsbereich sowie die Geschichte betrachtet, lohnt es sich, zum Hauptthema überzugehen. Warum also Walnuss und nicht Japanisch, Indisch oder Chinesisch? Es gibt mehrere Versionen des Ursprungs dieses Namens in Russisch.
Laut den häufigsten begann der erste ganze Walnussgarten in Klöstern. Und da es vor allem die Griechen waren, die dies taten, da sie sich in der Agronomie mehr auskannten, wurden die Früchte der Bäume als "Walnuss" bezeichnet. Aus dem gleichen Grund wird Buchweizenbrei übrigens so genannt. Es waren die Griechen, die dieses Getreide zuerst angebaut und gekocht hatten.
Es gibt eine andere Version, warum Walnüsse "Walnüsse" sind. Einige glauben, dass diese Pflanzen nicht vom Klerus ihres Byzanzes nach Russland gebracht wurden, sondern von den Kaufleuten und viel früher. Ohne jedoch den Namen der Pflanze zu kennen, nannten sie sie "Walnuss" - nach dem Herkunftsort.
Warum Nussbaum, nicht Griechisch
Wenn man die berühmteste Theorie des Ursprungs dieses Begriffs betrachtet, lohnt es sich, die Besonderheiten des Namens zu verstehen. Also, nach den Regeln der russischen Sprache, müssen Sie "Griechisch" sagen, warum ist dann Walnuss - "Walnuss"?
In diesem Fall wird eine solche Schreibweise durch die Tradition erklärt. Tatsache ist, dass zu der Zeit, als diese Pflanze in Russland erschien, das Adjektiv "Walnuss" existierte. Dass sie diese Art von Walnuss nannten. Und als sich die Normen der russischen Sprache änderten und das Adjektiv „Griechisch“ (das heute relevant ist) verwendet wurde, nannte die Mehrheit der Bürger die Nuss weiterhin „Walnuss“, und dieser Name blieb für immer bestehen. Deshalb sind Walnüsse "Walnüsse" und nicht "Griechisch".
Wenn Sie sich jedoch an die Werke von N. V. Gogol erinnern, nannte er diese Frucht Volosha. Woher kommt dieser Name?
Der Ursprung der "Volosh" Mutter
Nachdem Sie verstanden haben, warum eine Walnuss eine „Walnuss“ ist, lohnt es sich herauszufinden, warum sie aus irgendeinem Grund manchmal auch als „Woloshsky“ bezeichnet wird. In einigen westslawischen und ukrainischen Sprachen ist dieser Name der wichtigste, und der Ausdruck "Walnuss" wird überhaupt nicht verwendet.
Der Begriff "Volokhi" wurde heute und in früheren Zeiten als Vertreter der romanischen Völker der Donaustaaten bezeichnet, unter denen sich griechische Stämme befanden. Es ist wahrscheinlich, dass dieses Wort in den westslawischen Ländern häufiger verwendet wurde, um sich auf die Griechen und Römer zu beziehen. Daher wurden die Nüsse aus ihrem Land, "Voloshsky" genannt, und dieser Name wurde in der ukrainischen, polnischen und tschechischen Sprache festgelegt.
Walnuss: Sorten, Anbau, Pflanzung und Pflege
Walnuss (lat. Juglans regia) ist eine häufige Baumart, die zur Gattung Walnut aus der Familie der Walnüsse (Juglandaceae) gehört. Das Wachstumsgebiet erstreckt sich vom Balkan bis zum Himalaya und dem Südwesten Chinas. Die größten Anpflanzungen befinden sich in Kirgisistan, wo Walnussbäume auf großen Flächen in fast reinen Walnusswäldern auf einer Höhe von 1000 bis 2000 m über dem Meeresspiegel vorkommen. m.: In ganz Europa weit verbreitet.
Neugierig Der lateinische Name der Walnuss war ursprünglich Nux Gallica - "Gallic Nuss", nach dem Namen der Ortschaft (Galatia) im westlichen Teil von Anatolien (Türkei), von wo aus die Verteilung dieser Bäume angeblich begann. Neben dem Hauptnamen gab es noch andere - die griechische Nuss, die königliche Nuss, die Volosh-Nuss.
Walnussbaum ist ein großer Laubbaum, der eine Höhe von 25 bis 35 m erreicht und häufiger mit einem kurzen, aber dicken Stamm (bis zu 2 bis 6 m Durchmesser), der mit grauer Rinde bedeckt ist. Baumzweige bilden eine riesige Krone. Die Blätter sind komplex, abwechselnd angeordnet und bestehen aus zwei oder fünf Paar oval-langgestreckter Blätter, die zusammen mit Blüten blühen. Die drei größten Blätter befinden sich auf der Oberseite (10-18 cm lang), der Rest ist viel kleiner (5-8 cm).
Die Pflanze ist gleichgeschlechtlich mit kleinen, grünlichen, zweihäusigen Blüten. Männchen in Form von baumelnden Ohrringen haben eine sechsblättrige Perianth mit 12-18 Staubblättern. Weibchen sind endständig (oben auf einjährigen Zweigen), haben eine doppelte Blütenhülle und sind mit dem Eierstock verschmolzen. Vom Wind bestäubt.
Die Wurzeln des Baumes geben eine bestimmte Substanz ab, die die Entwicklung anderer Pflanzen verhindert, wodurch das Wachstum in der Nähe befindlicher Pflanzen verlangsamt wird. Die Rinde ist schon in jungen Jahren glatt, olivbraun und an den alten Ästen wird sie grau-silbrig mit breiten Rissen.
Die Frucht ist eine ziemlich große, einkeimige Steinfrucht mit grüner Haut mit faseriger Haut und einem dauerhaften kugelförmigen oder eiförmigen Knochen. In reifen Früchten platzt die Schale und trennt sich von selbst. Stein bleibt geschlossen. In der dichten Schale befindet sich ein essbarer Kern mit reichem Geschmack.
Blüten im Mai. Manchmal gibt es im Juni eine zweite Blüte. Die Früchte reifen im September - Oktober. Sie unterscheiden sich in Geschmack, Größe, Form, Härte der Schale, chemischer Zusammensetzung, Entwicklung der Trennwände und anderen Daten. Fruchtgewicht - 6-18 g.
Formen und Sorten
Es gibt 4 Walnussformen: Englisch oder Persisch (Juglans regia), Weiß (Juglans cinerea), Schwarznuss (Juglans nigra), Japanisch (Juglans japanisch).
Viele Sorten mit unterschiedlicher Winterhärte, Ertrag und Resistenz gegen Schädlinge und Krankheiten wurden entwickelt:
- "Dessert" - eine frühe Sorte mit süßlichen Früchten. Mittelgroßer Baum mit breiter Krone. Trockenheitsresistent, aber in frostigen Wintern gefrieren die Blütenknospen leicht. Früchte in 4 Jahren.
- "Graceful" - Höhe von 4-5 m, mit ovaler Krone. Die Frostbeständigkeit ist durchschnittlich. Früchte in 5 Jahren. Früchte reifen im September.
- "Aurora" - stark wachsende frühe Sorte. Früchte in 4 Jahren. Die Rendite steigt von Jahr zu Jahr. Es ist frostbeständig und unterliegt keinen Krankheiten.
- „Ideal“ ist die beliebteste Sorte unter russischen Gärtnern. Sie zeigt eine ausgezeichnete Winterhärte (bis -35 ° C), sehr fruchtbar. Jedes Jahr erhöht sich die Anzahl der Früchte. Die Blüten befinden sich in den Blütenständen, von denen bis zu 15 Stück "Trauben" - Haufen von Nüssen gebildet werden.
Hinweis! Besonders erwähnenswerte Formen und Sorten mit seitlicher (seitlicher) Fruchtart. In ihnen können sich weibliche Blüten nicht nur an der Spitze der Zweige bilden, sondern auch in den seitlichen Achselknospen. Der Ertrag dieser Sorten ist goraazdo höher.
Fotogalerie von Arten
Aufwachsen
In fast ganz Europa wird Walnuss angebaut, in den zentralen und südlichen Regionen jedoch häufiger. Der Hauptwert liegt in frostbeständigen Formen mit hohen Erträgen und verhaltenem Wachstum.
Auswahl des Pflanzmaterials
Walnuss ist leicht aus Samen zu ziehen, zumal man in diesem Fall immer wissen kann, mit welchen Früchten der Baum als Folge wächst. Wenn Sie einen erworbenen Sämling pflanzen, ist es wahrscheinlich, dass Früchte mit einer dicken Haut oder einem kleinen Kern geerntet werden. Am besten wählen Sie den Baum selbst aus. Wählen Sie dazu in der Nähe des Standortes die entsprechende Instanz des Baumes aus und kaufen Sie mehrere Obstproben. Die Sämlinge, die nach dem Pflanzen entstanden sind, werden maximal an das Klima und die Umgebung Ihrer Region angepasst.
Landeplatz
Walnuss liebt helle, sonnige Plätze. Für eine bessere Fruchtbildung pflanzen Sie mehrere Bäume. Wenn jedoch Nüsse in benachbarten Gebieten wachsen und nur wenig Platz zum Anpflanzen vorhanden ist, können Sie einen pflanzen. Der Abstand zwischen den Bäumen sollte mindestens 5 m betragen.Ausnahmen sind Exemplare, die an den Hängen angepflanzt werden, wobei der Abstand zwischen ihnen auf 3,5 m verringert werden kann -12 m.
Diese unprätentiöse Kultur wächst und trägt auf verschiedenen Bodenarten Früchte mit einer unterschiedlichen Erleichterung. Aber man sollte nicht mit einer guten Ernte rechnen, indem man auf sumpfigen, tiefsandigen, schlecht belüfteten Gebieten eine Nuss züchtet. Das Grundwasser sollte mindestens 1,5 m entfernt sein.
Im Frühjahr werden Setzlinge gepflanzt, damit die zerbrechlichen Bäume nicht durch den Winterfrost beschädigt werden. Die Landezeit wird von der Region bestimmt. Die optimale Zeit ist Mitte oder Ende April.
Erinnere dich! Ein richtig bepflanzter Walnusswurzelhals kann nur fünf Zentimeter mit Erde bedeckt werden.
Walnuss bedarf keiner besonderen Pflege. Zwischen den Sämlingen (vor der Fruchtbildung) können Sie andere Kulturen anbauen.
Die Bewässerung der Pflanze muss in der Anfangsphase der Entwicklung zweimal im Monat erfolgen, wenn der Boden trocknet. Außerdem benötigt der Walnussbaum während der Dürreperiode Feuchtigkeit. Ein Baum macht 30 Liter aus. Wasser pro 1 m ?.
Düngemittel werden zweimal im Jahr aufgetragen. Stickstoff - im Frühjahr Kali und Phosphor - im Herbst. Ein ausgewachsener Baum benötigt 6 kg Ammoniumnitrat, 2,5 kg Kaliumsalz und etwa 5 kg Superphosphat.
Erinnere dich! Stickstoffdünger werden sorgfältig angewendet, da sie die Entstehung bakterieller Erkrankungen auslösen können und in den ersten Jahren der Fruchtbildung ganz aufgegeben werden sollten.
Geeignet für verschiedene Kronenarten - schalenförmig, stufenlos, verbessert. Um letzteres zu schaffen, ist es erforderlich, den Rumpf nach der Landung auf eine Höhe von 115-135 cm zu kürzen, und während der Entwicklung von jungen Trieben im Bereich des Rumpfes werden diese entfernt. Lassen Sie 4 Zweige in einem Winkel von mindestens 45 ° in verschiedene Richtungen und den Leiter in der Mitte.
Es ist wichtig! Legen Sie die Skelettäste der ersten Reihe richtig. Weiter wird der Nussbaum von selbst gebildet. Die Seitenäste einer Walnuss müssen nicht gekürzt werden.
Im nächsten Frühjahr sollte der Leiter gekürzt werden, um eine zweite Schicht zu bilden. Danach wird jedes Jahr ein ausschließlich hygienischer Rückschnitt durchgeführt, bei dem die nach innen wachsenden Kronen und beschädigten Äste entfernt werden. Das Beschneiden erfolgt im Frühjahr.
Video, wie man eine Walnusskrone richtig formt
Im ersten Überwinterungsbaum versucht man, Seggen oder Stroh zu bedecken. Selbst in der Region Wolgograd ist die Nuss in der ersten Saison geschützt. Mit weiterer Sorgfalt muss dem Stammkreis Baumasche hinzugefügt werden, um die Winterfestigkeit zu erhöhen. Herbstlaub im Herbst sollte nicht entfernt werden, es dient als Isolierung für die Wurzeln des Baumes. Wenn apikale Knospen und einige Äste in einem strengen Winter einer Pflanze eingefroren werden, ist ein Beschneiden der Heilung erforderlich. Scheuen Sie sich nicht vor reichlich Saft im Bereich der Scheiben. Diese Kultur ist perfekt wiederhergestellt, und auch nach intensiver Beschneidung fast aller Äste des Baumes heilen die Wunden am Baum und die Krone wird in wenigen Jahren wiederhergestellt.
Zucht
Vegetativ erneuert und Samen.
Setzlinge bilden buchstäblich unmittelbar nach der Ausschiffung eine mächtige Stäbchenwurzel, die im fünften Jahr auf 1,5 m auf zwanzig bis 3,5 m wächst, und ab vier bis fünf Jahren beginnen sich die horizontalen Wurzeln aktiv zu entwickeln.
Perfekt vermehrt durch erhöhte Sprosse, die sich im Bereich des Wurzelkragens bilden. Klecksenkeimlinge wachsen schneller als Keimlinge. Bei Samenpflanzen kommen die ersten männlichen Blütenstände erst im achten Jahr vor und die Fruchtbildung beginnt zwischen 9 und 12 Jahren. Die Äcker beginnen jedoch schon ab dem dritten Lebensjahr buchstäblich die ersten Früchte zu produzieren.
Samen Walnusssamen werden im April bei einer Bodentemperatur von 10 ° C in geerntetem fruchtbaren Boden bis zu einer Tiefe von 10 cm gepflanzt und die Nuss wird seitlich (am Rand) gesetzt. Auf dem offenen Feld wachsen Sämlinge in aller Ruhe. Um die Entwicklung von Pflanzen zu beschleunigen, ist es daher besser, sie in kleinen Foliengewächshäusern anzubauen.
Impfung Diese Reproduktionsmethode hilft dabei, die ursprünglichen Eigenschaften des Mutterbaums zu erhalten. Für Bestände nehmen wir zweijährige Sämlinge. Die beste Impfzeit ist März. In weiter nördlich gelegenen Gebieten werden Setzlinge für die Brühe in großen Wannen gezüchtet und im Dezember in einen wärmeren Raum gebracht und im Februar geimpft. Im Mai wird der Baum ins Freiland verpflanzt.
Krankheiten und Schädlinge
Walnüsse haben großen Schaden und liefern braune Flecken (Marsonioz). Der Höhepunkt der Krankheit tritt während Regenperioden mit viel Feuchtigkeit auf. Bäume großer Größe lassen sich nur schwer mit Fungiziden besprühen. Daher ist die Hauptkontrollmethode die Prävention (Auswahl der Sorten und lokalen Formen, die nicht der Krankheit unterliegen). Kleine Bäume werden mit Bordeaux-Mischung oder mit Präparaten „Chorus“, „Strobe“ usw. besprüht.
Walnussbaumschäden werden selten durch Schädlinge beschädigt. Gemeldete Niederlage weißer Schmetterling, Blattläuse, Splintholz. Bei ersten Anzeichen einer Infektion wird die Pflanze, wenn möglich, mit Insektiziden besprüht.
Verwenden Sie in der Landschaftsgestaltung
Walnüsse werden nicht nur für die Bildung von Obstplantagen angepflanzt, oft werden aus Kulturpflanzungen dekorative Kompositionen hergestellt. Manchmal werden mit Hilfe einer Walnuss Hänge von Schluchten stärker. Er sieht gut aus als Bandwurm und in einer Gruppe, die neben Birken und Fichten pflanzt. Umfangreiche Kronenpflanzen mit lockigen Blättern erregen die Aufmerksamkeit. Landung Walnüsse sind sehr effektiv für die Erstellung von Schutzgürteln.
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