Mittel "Milchsäure" wird sowohl in der Medizin als auch in anderen Bereichen der menschlichen Tätigkeit verwendet. In seiner natürlichen Form ist die Substanz eine sirupartige farblose oder leicht gelbliche Flüssigkeit mit einem bestimmten Geruch und einem säuerlichen Geschmack. Das Medikament gehört zur Kategorie der Alpha-Hydroxysäuren und hat keine Toxizität.

Drogeneigenschaften

Das Medikament wird bei der Fermentation von Laktose und zuckerhaltigen Rohstoffen durch Milchsäurebakterien gewonnen. Die Substanz löst sich leicht in Glycerin, Alkohol und Wasser. In der Medizin ist das Element Teil eines Spezialwerkzeugs, da es feuchtigkeitsspendende Eigenschaften hat. Im Bewusstsein der Peeling-Wirkung der Droge. "Milchsäure", deren Eigenschaften seinen Bedarf bestimmen, bricht wie andere alpha-Hydroxysäuren die Proteinbindungen zwischen abgestorbenen Hautzellen auf. Dies trägt zur Ablösung der Zellen bei und ermöglicht das Abwaschen von der Hautoberfläche. Darüber hinaus hat das Gerät antimikrobielle, entzündungshemmende Eigenschaften, es schafft eine saure Umgebung, die für verschiedene Mikroben, Pilze und Parasiten zerstörerisch ist. Bekannt auch über die feuchtigkeitsspendenden, aufhellenden und aufhellenden Wirkungen des Arzneimittels. Dies verursacht die Anwesenheit von Säure in den Zusammensetzungen vieler Kosmetika und Shampoos. Mit Hilfe einer Substanz wird eine Aknetherapie hergestellt, die Säure reduziert Dehnungsstreifen auf der Haut, glättet kleine Falten, verringert ihre Tiefe, stärkt und erfrischt die dehydrierte und lockere Haut, verbessert ihre Farbe und Elastizität. Das Element beseitigt auch effektiv den Schweißgeruch.

Bedeutet "Milchsäure": Anwendung

Die Substanz wird zur Herstellung von Seife verwendet, für die sie der alkalischen Lösung zugesetzt wird und Natriumlactat als Säureregulator und Wirkstoff erhalten oder in die fertige Seifenzusammensetzung eingespritzt wird. Durch ein Element werden Anti-Aging-, Regenerations-, Reinigungslotionen, Seren und Cremes hergestellt, in denen Milchsäure die Wirkstoffe tiefer in die Haut eindringen lässt. Mit Hilfe des Werkzeugs wird das Peeling durchgeführt, da es das Peeling der Keratinoberflächenflocken verbessert, starke wasserhaltende und feuchtigkeitsspendende Eigenschaften besitzt, die Hauterneuerung fördert, es samtig und weich macht, das Immunsystem aktiviert. Als Bestandteil von Depigmentierungsmitteln wird "Milchsäure" verwendet, um verschiedene Pigmentierungen, Lentigo, Sommersprossen, Chloasma, Pigmentflecken zu entfernen.

Sicherheitsvorkehrungen

In reiner Form verursacht „Milchsäure“ eine Nekrolyse der Schleimhäute, sie kann nicht bei Hautverletzungen verwendet werden. Als Bestandteil von Kosmetika kann die Substanz die Haut trocknen. Bei bestimmungsgemäßem Gebrauch und Einhaltung der Säuredosierung entstehen keine Nebenwirkungen.

http://www.syl.ru/article/130766/sredstvo-molochnaya-kislota-svoystva-i-primenenie

Milchsäure

Milchsäure (Laktat) ist eine Substanz aus der Carboxylgruppe. Im menschlichen Körper entsteht das Produkt der Glykolyse (Glukoseabbau). Enthalten in den Zellen des Gehirns, der Leber, des Herzens, des Muskelgewebes und anderer Organe.

Allgemeine Merkmale

Milchsäure oder Milchsäure (Formel - CH3CH (OH) COOH) gehört zu den ANA-Substanzen (Alpha-Hydroxysäuren). Zum ersten Mal wurde der schwedische Forscher Karl Scheele 1780 Milchsäure in Tiermuskeln, in einigen Mikroorganismen sowie in Samen einzelner Pflanzen entdeckt. Einige Jahre später gelang es einem anderen schwedischen Wissenschaftler, Jens Jacob Berzelius, Laktate (Milchsäuresalze) zu isolieren.

Laktat ist eine ungiftige, fast transparente (geruchlose), geruchlose Substanz. Es wird in Wasser (bei einer Temperatur von etwa 20 ° C) sowie in Alkohol und Glycerin gelöst. Hohe hydroskopische Eigenschaften ermöglichen die Herstellung gesättigter Milchsäurelösungen.

Rolle im Körper

Im menschlichen Körper wird Glukose während der Glykolyse in Milchsäure und ATP umgewandelt. Dieser Prozess findet im Muskelgewebe einschließlich des Herzens statt, was besonders wichtig für die Anreicherung des Myokards mit Milchsäure ist.

Darüber hinaus ist Laktat an der sogenannten reversen Glykolyse beteiligt, wenn Glucose durch bestimmte chemische Reaktionen gebildet wird. Diese Umwandlung findet in der Leber statt, wo Laktat in großen Mengen konzentriert ist. Und die Oxidation von Milchsäure liefert die notwendige Energie für den Prozess.

Milchsäure ist ein wichtiger Bestandteil chemischer Reaktionen, die im Körper ablaufen. Diese Substanz ist wichtig für Stoffwechselprozesse, Muskeln, Nervensystem und Gehirn.

Körperkonzentration

Die Konzentration der Milchsäure im Körper bestimmt die Qualität des Kohlenhydratstoffwechsels und die Sauerstoffsättigung des Gewebes. Im Körper eines gesunden Menschen liegt der Blutlaktatgehalt zwischen 0,6 und 1,3 mmol / Liter. Interessanterweise verursachen die meisten Krampfanfälle einen Anstieg dieses Indikators. Bei schweren Erkrankungen tritt ein Anstieg um das 2- bis 3-fache auf.

Milchsäure, die den Normalbereich überschreitet, kann auf Sauerstoffmangel hinweisen. Und er ist wiederum eines der Symptome von Herzversagen, Anämie oder Lungenstörungen. In der Onkologie deutet Laktatüberschuss auf einen möglichen Anstieg maligner Tumoren hin. Schwere Lebererkrankungen (Leberzirrhose, Hepatitis), Diabetes mellitus verursachen ebenfalls einen Anstieg des Säurespiegels im Körper.

Mittlerweile ist das Vorhandensein von Laktat im Übermaß nicht nur ein Zeichen für schwere Erkrankungen, sondern auch als Ursache für die Entwicklung anderer Pathologien. Beispielsweise führt eine erhöhte Acidität des Blutes zu einer Abnahme der Alkalimenge und einer Erhöhung des Ammoniakniveaus im Körper. Diese Verletzung von Ärzten wurde als Azidose bezeichnet. Begleitet wird dies von einer Störung des Nerven-, Muskel- und Atmungssystems.

Es ist auch wichtig zu wissen, dass in einem gesunden Körper nach intensiven sportlichen Aktivitäten eine intensive Milchsäureproduktion möglich ist. Um zu verstehen, dass die Konzentration von Laktat zugenommen hat, ist es leicht für Muskelschmerzen. Unmittelbar nach dem Training wird jedoch Milchsäure aus dem Muskel ausgeschieden.

Ein weiterer Grund für die Erhöhung der Milchsäurekonzentration, die nicht mit der Krankheit zusammenhängt, ist das Alter. Experimente haben gezeigt, dass sich bei älteren Menschen in den Gehirnzellen übermäßig viel Laktat ansammelt.

Tagespreis

Es gibt keine „Tagesrate Milchsäure“ und es gibt keinen klar definierten Verbrauch von laktathaltigen Produkten. Zwar besteht kein Zweifel, dass Menschen, die einen sitzenden Lebensstil führen und nicht im Sport tätig sind, mehr Nahrung mit Milchsäure konsumieren sollten. Normalerweise genügen 2 Gläser Kefir pro Tag, um das Gleichgewicht wiederherzustellen. Dies reicht aus, damit die Säuremoleküle vom Körper leicht aufgenommen werden.

Ein erhöhter Bedarf an Laktat wird von Kindern in der Phase des intensiven Wachstums sowie von Erwachsenen während der intellektuellen Arbeit wahrgenommen. Gleichzeitig muss der ältere Körper keine hohen Dosen Milchsäure zu sich nehmen. Aufgrund des hohen Ammoniakspiegels bei Nieren- und Lebererkrankungen sinkt auch der Bedarf an einer Substanz. Krämpfe können auf einen Substanzüberschuss hinweisen. Verdauungsprobleme, Müdigkeit hingegen deuten auf Substanzmangel hin.

Milchsäureschaden

Praktisch jede Substanz im Übermaß kann für den menschlichen Körper nicht nützlich sein. Milchsäure in pathologisch hohen Konzentrationen in der Zusammensetzung des Blutes führt zur Entwicklung einer Laktatazidose. Durch diese Krankheit wird der Körper "angesäuert", der pH-Wert sinkt stark ab, was zu einer Funktionsstörung fast aller Zellen und Organe führt.

Inzwischen ist es wissenswert, dass vor dem Hintergrund intensiver körperlicher Arbeit oder Training keine Laktatazidose auftritt. Diese Krankheit ist eine Nebenerkrankung bei schweren Erkrankungen wie Leukämie, Diabetes, akutem Blutverlust, Sepsis.

Wenn man über die Gefahren von überschüssiger Milchsäure spricht, ist es unmöglich, sich nicht daran zu erinnern, dass einige Medikamente die Laktatkonzentration erhöhen. Insbesondere Adrenalin oder Natriumnitroprussid können eine Laktatazidose verursachen.

Wie wird überschüssige Säure entfernt?

Bodybuilder gehören zu der Kategorie von Personen, in deren Körper (aufgrund objektiver Umstände) der Milchsäurespiegel regelmäßig ansteigt. Überschüssige Laktate aus dem Körper zu entfernen, wird solchen Techniken helfen:

1. Das Training beginnt mit dem Aufwärmen und endet mit einem Problem.
2. Nehmen Sie Isotonika mit Bikarbonat-Gehalt - sie neutralisieren Milchsäure.
3. Nehmen Sie nach dem Training ein heißes Bad.

Übrigens ist der Säuregehalt bei Anfängersportlern immer höher. Im Laufe der Zeit steigt die Laktatkonzentration moderat an.

Laktat für Sportler

Die während des Trainings produzierte Milchsäure dient als „Treibstoff“ für den Körper und trägt zum Muskelaufbau bei. Darüber hinaus dehnt Laktat die Blutgefäße aus, verbessert den Blutfluss, mit dem Ergebnis, dass Sauerstoff besser durch den Körper, einschließlich Muskelgewebe, transportiert wird.

Als Ergebnis der Experimente wurde ein Zusammenhang zwischen dem Wachstum von Milchsäure und Testosteron festgestellt. Die intensive Freisetzung des Hormons erfolgt nach 15-60 Sekunden erhöhter körperlicher Aktivität. Darüber hinaus hat Natriumlactat in Kombination mit Koffein eine anabole Wirkung auf das Muskelgewebe. Dies veranlasste die Forscher zu der Idee der möglichen Verwendung von Milchsäure als Medikament zum Muskelaufbau. Für den Moment ist dies jedoch nur eine Vermutung, die überprüft werden muss.

Nahrungsquellen

Wenn wir uns daran erinnern, dass Milchsäure das Ergebnis von Fermentationsprozessen ist, an denen Milchsäurebakterien beteiligt sind, wird es einfacher, die Liste der Produkte zu lernen, die an einer nützlichen Substanz reich sind. Mit diesem Wissen müssen Sie nicht jedes Mal das Etikett auf der Suche nach dem notwendigen Inhaltsstoff betrachten.

Die konzentriertesten Laktatquellen sind Milchprodukte. Es ist insbesondere Molke, Kefir, Sauerrahm, Hüttenkäse, Ryazhenka, Joghurt, Ayran, Hartkäse, Eiscreme, Joghurt.

Andere Produkte, die Milchsäure enthalten: Sauerkraut, Kwas, Borodino-Brot.

Anwendung in der Kosmetik

Wie bereits erwähnt, gehört Laktat zur Gruppe der AHA-Säuren. Und diese Substanzen tragen dazu bei, abgestorbene Partikel der Epidermis abzublättern. Aufgrund dieser und anderer Eigenschaften wird Milchsäure in der Kosmetologie aktiv eingesetzt.

Neben dem Peeling ist Laktat als Kosmetikum in der Lage:

• Entzündung beseitigen, die Haut von schädlichen Mikroorganismen reinigen;
• Weiß werden, Altersflecken entfernen;
• Entfernen Sie die Nagelhaut, ohne die Haut zu beschädigen.
• Akne behandeln;
• befeuchten, Elastizität verbessern, lose Haut stärken;
• glatte Mimik und vermindern tiefe Falten;
• Dehnungsstreifen auf der Haut zu entlasten;
• schmale Poren;
• beschleunigen die Regeneration der Epidermis;
• regulieren den Säuregehalt der Haut;
• den Zustand der fettigen Haut verbessern;
• dem blonden Haar Platinschatten geben;
• beseitigen Sie den Schweißgeruch.

In Frauenforen gibt es oft positive Bewertungen von Milchsäure - als Bestandteil natürlicher, hausgemachter Kosmetik. Als Mittel zur Schönheit wird Laktat als Bestandteil von Seife, Shampoos, Cremes und Seren für die Hautverjüngung, als Mittel zum Abschälen oder Depigmentieren verwendet. Auch Milchsäure in Kosmetika für die Intimhygiene als antibakterielle Verbindung.

Der fertigen Kosmetik kann Milchsäure zugesetzt werden. Beispielsweise kann das Laktat in einem Peeling-Präparat etwa 4 Prozent betragen, in Seife, Shampoos und Balsam - etwa 3 Prozent, in Tonic und Cremes nicht mehr als 0,5 Prozent der Gesamtzusammensetzung. Aber bevor Sie die fertigen Produkte mit Laktat verbessern oder selbst gemachte Kosmetika herstellen, müssen Sie einen Test auf individuelle Verträglichkeit der Substanz durchführen. Es ist auch wichtig zu wissen, dass reine Milchsäure den Tod von Schleimhäuten und übermäßigen Konsum von Medikamenten mit Laktat verursachen kann, obwohl dies keine toxische Wirkung hervorruft, sondern die Haut trocknet.

Es ist sicherer, die Mittel unserer Großmütter und Urgroßmütter zu verwenden und Milchsäure-reiche Produkte als Kosmetik zu verwenden. Eine 30-minütige Maske aus Joghurt wird zum Beispiel das trockene Haar wieder strahlen, und die Kefir-Gesichtsmaske verhindert vorzeitiges Altern, lindert Pigmentierung und Sommersprossen.

Andere Verwendungen

Es wurde gezeigt, dass Laktatkonzentrat wirksam bei der Entfernung von Warzen, Hühnern und Zahnstein ist.

In der Lebensmittelindustrie ist Milchsäure als Konservierungsmittelzusatz E270 bekannt, der den Geschmack verbessert. Es wird angenommen, dass diese Substanz für den Menschen sicher ist. Zu den Salatsaucen, Süßwaren, gehören Milchformeln für Kinder.

In der Pharmakologie wird Laktat verwendet, um Bakterizide herzustellen. In der Leichtindustrie wird diese Substanz bei der Herstellung von Lederwaren verwendet.

Heute haben Sie die interessantesten Fakten über Laktat und seine Auswirkungen auf den Körper erfahren. Jetzt wissen Sie, wie Sie Milchsäure mit maximalem Nutzen für Ihre Gesundheit und Ihr schönes Aussehen einsetzen können. Und vor allem - wo die Quellen dieser nützlichen Substanz zu finden sind.

http://foodandhealth.ru/komponenty-pitaniya/molochnaya-kislota/

Milchsäure und ihre Anwendung

Lateinischer Name: Acidum lacticum.

Systemname: 2-Hydroxypropionsäure.

Mögliche Namen: Milchsäure, E-270, Lebensmittel Milchsäure, E 270 (als Lebensmittelzusatzstoff), Milchsäure.

Chemische Formel: СН3СН (ОН) СООH.

Empfangen:

• wurde während der Fermentation von Lactose und zuckerhaltigen Rohstoffen durch Milchsäurebakterien (in Sauermilch, Sauerkraut, während der Fermentation von Bier und Wein) 1780 von Karl Scheele entdeckt;
  
• Im Körper wird beim Abbau von Glukose Milchsäure gebildet;
  
• D-Milchsäure kommt in den Geweben von Tieren, Pflanzen und auch in Mikroorganismen vor.

Eigenschaften von Milchsäure:

Kosmetische Wirkung von Milchsäure:

Milchsäure Verwendung:

1. bei der Seifenherstellung: in alkalischer Lösung zur Gewinnung von Natriumlactat, in der fertigen Seifenmasse als Wirkstoff und Säureregulator;
   
2. um das Eindringen anderer Wirkstoffe in die Haut zu verbessern;
   
3. reinigende, regenerierende, Anti-Aging-Cremes, Seren, Lotionen;
   
4. Säureregulator;
   
5. Peelings - hilft, die oberflächlichen Keratinskalen (chemische Peelings) zu exfolieren, wirken stark feuchtigkeitsspendend und feuchtigkeitsspendend, aktivieren das Immunsystem und verleihen der Haut Erneuerung, Geschmeidigkeit und Geschmeidigkeit
   
6. als Depigmentierungsmittel zur Entfernung von Pigmenten (Sommersprossen, Altersflecken, Lentigo, Chloasma).
   
7. Shampoo - fördert die Regeneration und Erneuerung der Zellen, spendet Feuchtigkeit und reguliert den pH-Wert (Acidität) des Shampoos
   
8. Wird zum Duschen verwendet, wenn Belyah
   
9. Intimkosmetik - als Säureregulator: Normalerweise ist die Reaktion des Vaginalinhalts ein saurer pH-Wert von 3,3 (er kann sich bei verschiedenen Lebensaltern und physiologischen Zeiträumen um bis zu 5 ändern - hauptsächlich aufgrund falscher Ernährung tritt eine Alkalisierung des Körpers auf, die zur Entwicklung von Pilzen beiträgt).
   
10. Milchsäure wird in konzentrierter Form zur Kauterisation von Warzen und zur Entfernung von Hühnern verwendet.
    
11. 1% ige Milchsäurelösung wird als Mundspülung zur Entfernung von Zahnstein verwendet;
    
12. Andere Anwendungen: in der Lebensmittelindustrie, beim Beizenfärben, in der Lederindustrie, in Fermentationsbetrieben als bakterizides Mittel zur Herstellung von Arzneimitteln, Weichmachern.

Empfohlene Dosierungen für Milchsäure:

• Die maximale Menge an Milchsäureeintrag in die Seife beträgt bis zu 3%.
  
• Tonika, Cremes 0,1-0,5%
  
• Haarpflege 1-3%
  
• Home Peelings - bis zu 4%
  
• Professionelle Kosmetiklinien können bis zu 20-30% Milchsäure enthalten.

Regeln für die Verwendung von Milchsäure

• Stellen Sie sicher, dass die Kosmetika mit Milchsäure vorab auf individuelle Verträglichkeit in einem kleinen Hautbereich überprüft werden
  
• Vorsicht bei empfindlicher Haut, nicht auf den Bereich um die Lippen und Augen auftragen, wo die Haut besonders dünn ist
  
• Verwenden Sie unbedingt Kosmetika mit UV-Filtern. Es ist nicht ratsam, ANA in der Frühlingsommerperiode zu verwenden, da junge Hautzellen empfindlicher auf ultraviolette Strahlung reagieren und das Risiko unerwünschter Pigmentierungen steigt
  
• Kosmetika mit einem Mindestgehalt an Milchsäure können sowohl für die tägliche Hautpflege als auch im Winter und im Sommer verwendet werden
  
• Der optimale Wert von Kosmetika mit Milchsäure liegt bei pH 3-3,5; bei pH = 7 (neutrales Medium) ist die Fähigkeit der ANA zur Stimulierung der Hautzellenerneuerung fast verloren
  
• Es ist wünschenswert, der Formulierung von Kosmetika zusätzlich Milchsäurekomponenten zuzusetzen, um die Haut und Antioxidantien zu beruhigen
  
• Milchsäure löst sich beim Erwärmen in der wässrigen Phase oder wird am Ende der Herstellung des Kosmetikprodukts eingeführt
  
• nicht kompatibel mit Xanthan.

Sicherheitsvorkehrungen

• reine Milchsäure kann Schleimhautnekrose verursachen.
  
• Kosmetika mit Milchsäure können die Haut trocknen.
  
• Nicht verwenden, wenn die Haut beschädigt ist.
  
• Milchsäure ist eine schwache Säure mit geringer Toxizität. Selbst eine 8fache Dosierung schadet nicht. Vorbehaltlich der Verwendungs- und Dosierungsregeln treten keine Nebenwirkungen auf.

http://milomarket.com/213-molochnaya-kislota.html

Zitronensäure - Eigenschaften, Nutzen, Heimgebrauch

In der Küche jeder Hausfrau finden Sie immer Zitronensäure, die sich auf organische Säuren bezieht und ein natürliches Konservierungsmittel ist. Zitronensäure wird sowohl für häusliche als auch für industrielle Zwecke verwendet. Wie Zitronensäure, wie auch ihre Eigenschaften, die mögliche Anwendung - all das erfahren Sie aus diesem Artikel.

Eigenschaften und Vorteile

Zitronensäure oder Nahrungsergänzungsmittel E330 ist eine Substanz mit kristalliner Struktur. Der Zusatzstoff E330 hat eine weiße Farbe, ist gut löslich in Wasser, Ethylalkohol und wenig löslich in Diethylether.

Geschichte von

Der schwedische Apotheker Karl Scheele isolierte 1784 erstmals die Säure aus dem Saft unreifer Zitronen. Die Summenformel der Zitronensäure ist C6H8O7 und ihre Salze und Ester werden Citrate genannt. Durch seine Wirkung ist das Additiv E330 ein synthetisches oder natürliches Antioxidans.

Es ist wichtig! Der Zusatzstoff E330 ist in der Natur weit verbreitet und kommt in Beeren, Nadeln und Stängeln von Tabakkulturen sowie in allen Zitrusfrüchten vor. Der hohe Gehalt an Antioxidantien zeichnet sich durch unreife Zitronenfrüchte und chinesisches Zitronengras aus.

Nützliche Eigenschaften

Das Nahrungsergänzungsmittel E330 wird aufgrund seiner Eigenschaften in der Küche, in der Kosmetik und sogar in der Öl- und Gasindustrie eingesetzt:

• Gute Löslichkeit
• Sicherheit für die Umwelt.
• Geringe Toxizität.
• Gute Kombination mit anderen chemischen Elementen.
• Es hat wertvolle heilende Eigenschaften:
  • Es ist ein Mitglied von Stoffwechselprozessen im Körper, die 1/3 der notwendigen Energie des Körpers liefern.
  • Es hilft, den Körper von schädlichen Substanzen, Schlacken und Salzen zu reinigen.
  • Positiver Effekt auf die Arbeit des Verdauungssystems: reguliert den Säuregehalt, verbessert den Geschmack.
  • Verbessert das Sehvermögen.
  • Erhöht die Immunität.
  • Verbrennt Kohlenhydrate.
  • Entfernt Giftstoffe durch Hautzellen.
  • Es hat wertvolle Antitumor-Eigenschaften.
  • Fördert einen Anstieg des Kalziums im Körper.
  • Normalisiert die Aktivität der Psycho-Neuro-Systeme

Es ist wichtig! Alle bekannten Lebensmittelkontrollorganisationen klassifizieren das oben genannte Antioxidans als gesundheitlich unbedenklich. In der CIS ist der Zusatzstoff E330 in der Liste der zulässigen Lebensmittelzusatzstoffe enthalten.

Zitronensäureanwendung

Es ist schwierig, alle spezifischen Verwendungen für dieses Pulver aufzulisten. Es ist jedoch möglich, die Bereiche und Einsatzbereiche zu identifizieren.

Lebensmittelindustrie

Das Nahrungsergänzungsmittel E330 sowie seine Salze: Kaliumcitrat, Natriumcitrat und Calciumcitrat werden als Aromastoff sowie als Regler für Konservierungsmittel und Acidität verwendet.

Lebensmittelzusatzstoffe E330-E333 werden zu einer Vielzahl von Lebensmittelprodukten hinzugefügt und sind die beliebtesten Säuerungsmittel. Zitronensäure verleiht den Produkten nicht nur einen angenehmen sauren Geschmack, sondern schützt sie auch vor der zerstörerischen Wirkung der Schwermetalle, dh sie wirken als Antioxidans. Diese Eigenschaft ist besonders wertvoll bei der Herstellung von Getränken, Bäckereien und Süßwaren.

Es ist wichtig! Dieser Geschmacksstoffzusatz verleiht kohlensäurehaltigen, nicht kohlensäurehaltigen alkoholischen und alkoholfreien Getränken nicht nur Frische, sondern wirkt auch als Säureregulator.

Das Additiv E330 wird als einer der Bestandteile von Backpulver bei der Herstellung von Backwaren und Süßwaren verwendet. In Kombination mit Alkalien (z. B. Backpulver) reagiert das Additiv E330 heftig mit der Freisetzung von Kohlendioxid. Dank diesem Teig wird Pomp und Luftigkeit gegeben.

Die Eigenschaften eines Lebensmittelzusatzstoffs ermöglichen die Verwendung zur Herstellung von Produkten wie:

• Ketchup
• Mayonnaise
• Gelee
• Saucen
• Staus
• Konserven - Fleisch, Gemüse, Fisch.
• Soße
• Schmelzkäse.
• Tiefkühlkost
• Süßwaren
• Obst und Beeren Konserven.
• Kalte Tees.
• Tonic Getränke.
• Trockene Getränke.
• Schäumende Vitamine
• Getränke für den Sport.
• Getränke mit und ohne Kohlensäure
• Alkoholische und alkoholfreie Getränke.

Es ist wichtig! Zitronensäure wird als Konservierungsmittel verwendet, um die Haltbarkeit der Produkte zu erhöhen. Aufgrund seiner Eigenschaften ist es im häuslichen Umfeld bei der Ernte von Gemüse, Früchten, Beeren, Salaten usw. für den Winter unverzichtbar.

Der Zusatzstoff E330 ist ein wesentlicher Bestandteil vieler kosmetischer Zubereitungen: Lotionen, Elixiere, Cremes, Haarfixiermittel, Shampoos usw.

Zu den wertvollen kosmetischen Eigenschaften dieses Antioxidans gehören:

• Die Fähigkeit, die vergrößerten Hautporen zu straffen.
• Bleicheigenschaften (Depigmentierung).
• Stärkt die Nägel.

Anwendungstipps:

1. Um Sommersprossen und Altersflecken zu beseitigen, verwenden Sie eine 2-3% ige Lösung aus konzentrierter Säure oder Fruchtsaftsaft. Die Haut nach der Anwendung dieses Antioxidans wird nicht nur sauber sein, sondern auch eine matte Farbe annehmen.
2. Verwenden Sie dieses Pulver zur Stärkung der Nägel und lösen Sie es zusammen mit Milchsäure oder Apfelsäure auf.

Es ist wichtig! Verwenden Sie nicht zu oft Zitronensäure, um keine Erweichung des Nagels zu bewirken.

Verwenden und verwenden Sie dieses Nahrungsergänzungsmittel mit Vorsicht, weil:

• Trockenes Pulver sowie eine zu gesättigte Lösung können bei Menschen mit empfindlicher Haut Hautreizungen verursachen.
• Einatmen eines trockenen sauren Pulvers verursacht eine Reizung der Atemwege.
• Ein Antioxidans in den Augen verursacht schwere Reizungen.
• Übermäßiger Verzehr von Nahrungsergänzungsmittel E330 kann den Zahnschmelz beschädigen.
• Die einmalige Verwendung einer großen Menge des Nahrungsergänzungsmittels kann Husten und eine Reizung der Magenschleimhaut auslösen.

Zitronensäure wird zu Hause nicht nur beim Kochen verwendet, sondern auch in anderen Fällen. Zum Beispiel:

1. Es wird zur Behandlung von Halsschmerzen eingesetzt. Bereiten Sie eine 30% ige Zitronensäurelösung vor und gurgeln Sie alle 30 Minuten während des Tages.

Es ist wichtig! Wenn kein trockenes Pulver vorhanden ist, verwenden Sie zur Behandlung 2-3 frische Zitronenscheiben ohne Schale. Wirf deinen Kopf leicht zurück und löse sie langsam auf, so dass der Saft die Wände des Halses umgibt. Es wird empfohlen, das Verfahren stündlich zu wiederholen, bis schmerzhafte Symptome gelindert werden.

1. Zum Reinigen des Wasserkochers von der Waage. Gehen Sie wie folgt vor:
   • Gießen Sie Wasser in den Wasserkocher, etwas höher als die Plakette, die sich nicht an den Wänden niedergelassen hat.
   • Fügen Sie 30 g Zitronensäure hinzu.
   • Kochen Sie die Lösung.
   • Mit Zitronensäure und Schaum abtropfen lassen, von den Wänden abgezogen.
   • Kochen Sie den Wasserkocher mit klarem Wasser.

Es ist wichtig! Führen Sie nach Bedarf einen Entkalkungsvorgang durch.

1. So reinigen Sie das Bügeleisen von der Waage:
   • In einem Glas Wasser lösen Sie 25 g des Produktes auf.
   • Gießen Sie die vorbereitete Lösung in den Eisentank.
   • Schalten Sie das Bügeleisen auf die maximale Temperatur ein.
   • Reinigen Sie das Gerät durch Drücken der Dampftaste.
   • Führen Sie nach der Reinigung denselben Vorgang mehrmals mit klarem Wasser durch.
2. Wird verwendet, um Silber zu reinigen:
   • In 1 Liter Wasser werden 20 g Zitronensäure gelöst.
   • Gießen Sie die Lösung in den Behälter.
   • Legen Sie das Besteck (Ketten, Ringe, Münzen, Geschirr usw.) in einen Behälter.
   • Kochen Sie die Produkte in der Lösung.
   • Spülen Sie das Silber nach der Reinigung mit fließendem Wasser ab und trocknen Sie es ab.
3. Zur Herstellung einer Nährlösung für geschnittene Rosen verwendet:
   • Löse in einem Liter Wasser 40 g Zucker und 0,2 g Zitronensäure.
   • Rosen in die Lösung geben.

Wie macht man Zitronensäure?

Zitronen und Orangen waren die Hauptquellen des Nahrungsergänzungsmittels E330, das hauptsächlich in Italien hergestellt wurde. Mitte des 19. Jahrhunderts wurden in Italien die ersten Produktionsanlagen für kristalline Zitronensäure in Betrieb genommen. Später wurden ähnliche Anlagen in Kalifornien, Westindien und den Hawaii-Inseln in Betrieb genommen.

Lange Zeit wurde wertvolles Pulver aus der Biomasse von Zitrone oder Shag gewonnen, dies war jedoch sehr unproduktiv, da eine Zitrone nur 5-8% Säure enthält und tatsächlich die Welt E330 in Höhe von 400.000 Tonnen pro Jahr verbraucht, also mehr als 60 Jahre Zur Herstellung eines solchen Produkts werden Schimmelpilze aus Aspergillus niger verwendet. Anschließend wurden aus dieser Pilzart viele Produktionsstämme für die Biosynthese von Zitronensäure aus Saccharose ausgewählt. Pilze, die mit zuckerhaltigen Stoffen oder Zucker fressen, scheiden den gewünschten Stoff in großen Mengen aus.

Es ist wichtig! Kürzlich wurden Versuche zur Biosynthese des Lebensmittelzusatzstoffs E330 mit Hefe aus Paraffinen und niederen Alkoholen erfolgreich abgeschlossen.

Es ist allgemein anerkannt, dass die Herstellung von Zitronensäure durch chemische Methoden wirtschaftlich nicht machbar ist, da:

• Die Rohstoffkosten sind viel höher als die Kosten für Melasse (zuckerhaltige Substanzen).
• Mehrstufige Technologie.
• Verwendet hochtoxische Reagenzien.
• Geringe Ausbeute des Zielprodukts.

Daher wird trotz des großen Fortschritts eine solche einfache Substanz hauptsächlich aus zuckerhaltigen Rohstoffen mit Hilfe von Mikroorganismen hergestellt. Dies vereinfacht die Technologie, reduziert die Kosten und erhöht die Ausbeute an Säure. Als Rohstoff verwenden die meisten Länder ein Nebenprodukt der Zuckerproduktion aus Zuckerrohr oder Zuckerrüben.

Wir hoffen, dass Sie durch das Lesen dieses informativen Artikels über das bekannte, zugängliche Lebensmittelprodukt viel Neues, Interessantes und Wichtiges gelernt haben. Verwenden Sie nach Bedarf die Informationen, die Sie durch Anwenden von Zitronensäure erhalten, beachten Sie jedoch die Sicherheitsmaßnahmen.

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Milchsäure Eigenschaften und Verwendung von Milchsäure

Die Hauptaufgabe von Abwehrmitteln ist es, den Geruch von Milchsäure zu töten. Es ist ihr Duft, durch den Mücken und andere blutsaugende Insekten wissen lassen, dass sich vor ihnen ein essbares Objekt befindet.

Kein Geruch, kein Interesse. Im menschlichen Körper ist Milchsäure ein Abbauprodukt von Glukose, das heißt Zucker. Die Verbindung ist mit Leber, Gehirn und Herzmuskel gesättigt.

Wie man sehen kann, ist die Ablehnung von Säure nicht möglich. Daher ist die Unterbrechung des Geruchs die einzige Möglichkeit, sich vor Mücken zu schützen. Was ist der Geschmack von Milchsäure und ihre anderen Eigenschaften, beschreiben wir unten.

Eigenschaften von Milchsäure

Milchsäure im Körper wird Fleisch und Milchprodukte genannt. Wenn das Präfix "Fleisch" fehlt, haben wir die Fermentationssäure. Letzteres ist in Milchprodukten enthalten.

Gleichzeitig ist die Zusammensetzung der Substanzen gleich, nur die Struktur ist unterschiedlich, das heißt die Anordnung der Atome in Molekülen. Hier sind ihre grafischen Aufzeichnungen:

Es stellt sich heraus, dass die Substanz zwei Isomere aufweist. Dies wurde zuerst von Johannes Wislitsenus entdeckt. Dies ist ein deutscher Chemiker, der an der Wende des 19. und 20. Jahrhunderts lebte.

Er untersuchte auch die physikalischen Eigenschaften der Isomere und stellte fest, dass nur die Lichtbrechung nicht passt.

Die Polarisationsebene des Lichts der üblichen Säure ist im Uhrzeigersinn und gegen Fleisch und Milchprodukte.

Die Struktur beider Säuren ist kristallin. Die Einheiten schmelzen bei 18 Grad und kochen bei 53 Grad Celsius. Der Druck sollte jedoch etwa 85 Millimeter Quecksilber betragen.

Die Formel der Milchsäure gewährleistet die Hygroskopizität. Mit anderen Worten, Kristalle nehmen selbst aus der Atmosphäre leicht Wasser auf.

Daher gelangt der Stoff in der Regel in Form von Lösungen zu den Verbrauchern. Dies sind farblose Flüssigkeiten, die Sirup ähnlich sind, dh viskos.

Der Geruch von ihnen ist kaum wahrnehmbar, sauer. Auf ihn richten sich Mücken. Es ist dieser Geruch, der von sauren Milchprodukten und ungewöhnlichen Sekreten bei Frauen herrührt.

In konzentrierter Form ist es unangenehm. Aber die Verdunstung aus dem menschlichen Körper ist klein und bringt selten Probleme.

Milchsäure nimmt Wasser nicht nur gut auf, sondern löst sich auch darin auf. Die Verbindung lässt sich genauso gut mit Ethanol mischen. Halogenkohlenwasserstoffe, beispielsweise Benzol und Chloroform, werden in Säure schwer gelöst.

Die chemischen Eigenschaften der Zusammensetzung der Milchsäure ermöglichen den Abbau in Ameisensäure und Acetaldehyd. Das letztere Konzept bezieht sich auf einen Alkohol, der frei von Wasserstoff ist.

Eine andere Säure, die aus Milchsäure erhalten werden kann, ist Acryl. Die Dehydratisierungsreaktion führt dazu, das heißt zum Verlust von Feuchtigkeit.

Dementsprechend muss die Verbindung verdampft werden. Wenn beim Erwärmen Bromwasserstoff vorhanden ist, bildet sich 2-Brompropionsäure.

In Gegenwart von Mineralsäuren bildet die Milchsäureveresterung, dh Ester und Alkohole.

Im Fall der Heldin des Artikels werden lineare Polyether erhalten. Typisch für Milchsäure und Wechselwirkungen mit Alkoholen. Gleichzeitig werden Hydroxysäuren „geboren“.

Sie enthalten gleichzeitig Hydroxyl- und Carboxylgruppen und natürlich voneinander beabstandet.

Wenn nicht reine Milchsäure mit Alkohol reagiert, sondern dessen Salz, wird Ether erhalten. Er wird sich auf Laktate beziehen.

Dies ist der gebräuchliche Name für die Salze und Ester der Heldin des Artikels. Typisch für Molkereiverbindung und Oxidationsreaktion.

Es passiert sowohl reinen Sauerstoff als auch Salpetersäure. Als Katalysatoren ist die Anwesenheit von Kupfer oder Eisen erforderlich.

Die Oxidationsprodukte sind: Methan, Essigsäure, zweiwertige Säuren, Acetaldehyd und Kohlendioxid. Nun ist es an der Zeit herauszufinden, welche Art von Reaktion die Milchverbindung selbst gibt.

Milchsäureextraktion

Milchsäure in den Produkten veranlasste die Chemiker, die Substanz von ihnen zu bekommen.

Sie nehmen Milchpositionen ein, fügen Bakterien der Gattung Thermobacterium cereal hinzu, erhöhen die Temperatur und warten auf die Ergebnisse.

Homofermentative Mikroorganismen wirken auf Kohlenhydrate. In mehreren Stufen werden sie zu nichts mehr als Milchsäure umgewandelt.

Das Feedback der Industriellen ist positiv, wenn es darum geht, das Reagens durch die Zwischenstufe der Brenztraubensäure zu gewinnen. Es entsteht beim Abbau von Glukose.

Es ist von dieser Fleisch-und-Molkerei-Verbindung. Wie der menschliche Körper stellen Chemiker Brenztraubensäure wieder her.

Dazu genügt die Zugabe von Wasserstoff, weil die Formel der Pyruvusverbindung: - CH₃COCOOH.

Häufig auf Glukose zurückgreifen, da Rohmilch teurer ist. Wenn jedoch die bakterielle Synthese gewählt wird, wird die Acidität des Mediums genau überwacht.

Getreidebakterien sind Milchsäure. Eine übermäßige Säurekonzentration verringert jedoch die Produktivität von Mikroorganismen. Die Gärung endet auf halbem Weg.

Die Masse an Zuckern bleibt in Milchsäure unverändert. In der Ausbildung haben Chemiker ein Schema entwickelt, um die übermäßige Säuregehalt der Umwelt dauerhaft zu neutralisieren, damit Getreide unter günstigen Bedingungen arbeiten kann.

Milchsäure verwenden

Die Fähigkeit der Verbindung, Wasser zu absorbieren, hilft, die Haut mit Feuchtigkeit zu versorgen. Fonds mit Milchsäure finden Sie in Apotheken und Kosmetikgeschäften.

Im Grunde ist es Sahne und Serum. Stehen Sie separat für das Gesicht ab. Milchsäure wird in sie eingeführt, um Proteinbindungen abzubauen. Sie bleiben versteinert, das heißt abgestorbene Zellen auf der Hautoberfläche.

Die Aufspaltung von Proteinen führt zum Zerfall der oberen Epidermisschicht. Als Ergebnis verbessert sich der Teint, die Unvollkommenheiten werden ausgeglichen, die Integumente beginnen zu atmen.

Milchsäure-Peeling ist aufgrund seiner Zugehörigkeit zu Alpha-Hydro-Verbindungen möglich. Sie werden auch Fruchtsäuren genannt.

Dies ist auf die natürliche Verlagerung von Substanzen zurückzuführen. Sie kommen in Äpfeln, Orangen, Birnen und Zitronen vor. Alle alpha-Hydroxysäuren können Proteinbindungen spalten.

Durch die Beseitigung von toten Zellen werden die schwarzen Punkte "gewaschen". Beliebt ist auch Milchsäure gegen Akne.

Das Werkzeug ist in der Phase der Abheilung wirksam und beseitigt Resteffekte. Mit Hilfe des Reagenz loswerden wird von Pigmentflecken erhalten. Wenn sie nicht vollständig angezeigt werden, werden sie deutlich aufgehellt.

In der Alterskosmetik wird die Molkereiverbindung zur Stimulierung der Kollagensynthese verwendet.

Die irritierende Wirkung des Reagens "schockiert" die Zellen leicht und zwingt sie dazu, aktiver zu werden, als früher zu arbeiten.

Gleichzeitig wirkt die Säure als antimikrobieller Wirkstoff. Kein Wunder, dass das Reagenz in der Oberflächenschmierung der Haut enthalten ist.

Die meisten krankheitserregenden Bakterien haben Angst vor einer sauren Umgebung. Sie sterben bei der Annäherung an menschliches Gewebe.

Die antimikrobielle Wirkung und die Fähigkeit, Ph zu regulieren, machten den Helden des Artikels zu einem Teil des Pharma- und Hygienebereichs.

Das Reagenz wird also zu den Slipeinlagen für Frauen hinzugefügt. Ihre Verwendung verringert das Risiko der sprichwörtlichen Drossel, in offener oder latenter Form, mehr als die Hälfte des schwächeren Geschlechts leiden.

Es überrascht nicht, dass Sie in der Apotheke auf Milchsäure treffen. Die Verbindung ist Bestandteil vieler Medikamente, einschließlich der Gesundheit von Frauen.

Wie viele Säuren hat Milchsäure konservierende Eigenschaften. Zum Teil sind sie mit antimikrobieller Wirkung verbunden.

Mit dem Reagenz können sich Bakterien in Gefäßen mit Tierfutter nicht vermehren. Andere Säuren werden als Konservierungsmittel für Menschen verwendet.

Andererseits stimmt die Sättigung der Lösung ausreichend überein, um die Produkte zu erhalten. Das sind 0,1%.

Preis von Milchsäure

Es ist viel rentabler, Milchsäure in großen Mengen zu kaufen, als in Medikamenten oder Cremes. Für einen Liter einer 80-prozentigen Lösung fragen die Industriellen von 100 Rubel bis 150 Rubel.

Dies ist der Preis des Lebensmittels, dh der gereinigten Verbindung. Im verschmutzten Look ist es leicht gelblich.

Gehen Sie nun das fertige Produkt durch. Für eine 200-ml-Enzymmaske mit Milchsäure geben Sie mindestens 600 Rubel an.

Der Hauptpreis ist 1000 und höher. 150 ml Sahne kostet oft 1200-1700 Rubel. Für einen Bleaching-Komplex von 4 Fonds zahlen Sie im Durchschnitt 3000-5000 Rubel.

Beachten Sie, dass aufhellende Kosmetika hauptsächlich aus China, Thailand und Japan bestellt werden, wo weiße Haut ein Zeichen von Reichtum ist, die Fähigkeit, sich nicht in der Sonne zu befinden und nicht auf den Feldern zu arbeiten.

Inländische und europäische Aufhellcremes ein wenig, kritisieren deren Wirksamkeit. Übrigens, über das Feedback der Verbraucher, lassen Sie uns das nächste Kapitel beleuchten.

Bewertungen von Milchsäure

Wie Schalen wird Milchsäure nicht nur für das Gesicht verwendet. Tausende positive Bewertungen beziehen sich auf die Reinigung der Füße, insbesondere der Fersen.

Sie geben Lotion mit einer Lösung des Reagenzes. "Sie tun es, und für eineinhalb Wochen vergessen Sie Fersensorgen)", schreibt Ihre Majestät.

Ekaterina aus Nowosibirsk wiederholte: - "Es ist billig und nicht schmerzhaft, und das Verfahren ist einfach."

Bewertungen des Salonpeelings sind in der Regel mit den Eindrücken des Meisters verbunden. Indem sie den Emotionen der Prozedur einen Eindruck aufzwingt, greift sie in die objektive Wahrnehmung ein.

Daher geben wir Beispiele von Rückmeldungen von Personen, die zu Hause das Peeling durchgeführt haben. Also, Slivka teilt: - "Ein gutes Verfahren und der Preis macht mich glücklich, nur jetzt ist es unbequem, dass Sie es in der warmen Jahreszeit nicht tun können."

Emilenko From Omsk fügt hinzu: - „Die unangenehmen Gefühle von Brennen und der Umgang mit Säure ist unheimlich. Trotzdem ist das Ergebnis zufrieden. Die Haut wurde rosa, sauber und glatt. "

Geben Sie an, dass das Abschälen in den sonnigen Monaten verboten ist, da es die Haut reizt. Die schädlichen Wirkungen von ultravioletter Strahlung werden auferlegt, was zusammen zu Komplikationen führen kann, einschließlich Hautkrebs.

Während einige Produkte mit Milchsäure im Körper schmieren, versuchen andere, das Reagenz daraus zu entfernen. Es wurde bereits gesagt, dass der Heldin des Artikels ein Produkt der anoeroben Glykolyse ist.

Der Milchsäurespiegel im Blut informiert Ärzte über die Gesundheit des Körpers insgesamt und über Sporttrainer über den Erfolg des Trainings.

Was kann die Heldin des Muskelartikels "erzählen"? Diese Ausgabe widmet sich dem letzten Kapitel.

Milchsäure in den Muskeln

Es ist kein Geheimnis, dass körperliche Anstrengung nicht nur Fette verbrennt, sondern auch Kohlenhydrate, das heißt Zucker, verbraucht. Ein Teil der Glukose ist in den Muskeln.

Je aktiver das Training, desto mehr Zucker geht in Milchsäure über. Es spaltet sich in Laktat und Wasserstoff auf.

Letzteres verhindert die Übertragung elektrischer Signale in die Nerven. Inzwischen sind diese Signale für die Muskelkontraktion verantwortlich.

Mit der Ansammlung von Wasserstoff werden sie schwächer. Gleichzeitig verlangsamen sich die Energiereaktionen.

Es gibt eine Sauerstoffblockade im Gewebe, und ohne sie ist keine volle Muskelarbeit möglich. Grob gesagt verschluckt der Körper.

Die angesammelten Wasserstoffionen blockieren den Muskel. Infolgedessen kann sich eine Person manchmal nicht einmal bewegen.

Im Falle des Profisports wird der Trainingsplan abgebrochen. Daher ist es wichtig, den Athleten maximal zu laden, jedoch nicht über das Maß hinaus.

Wenn das Training zu Schmerzen führte, stellt sich die Frage, wie man Milchsäure entfernen kann.

Die Antwort liegt im Ziel - den Blutfluss zu erhöhen. Nur er kann Wasserstoffionen aus dem Gewebe auswaschen. Die Durchblutung trägt zur Wärme bei.

Daher empfiehlt sich ein Ausflug in die Sauna. Wir brauchen mehrere Ansätze. Die erste ist eine zehnminütige Pause mit einer fünfminütigen Pause.

Dann machen wir 20 Minuten mit einer Pause von 3 Minuten. Im Allgemeinen sollte ein Besuch im Dampfbad eine Stunde nicht überschreiten. Dies ist bei einer starken Stagnation der Milchsäure in den Muskeln der Fall.

Wie entferne ich die Säure, ohne ins Bad zu gehen? Beschränken Sie sich auf ein heißes Bad. Es ist wichtig, dass der Herzbereich außerhalb des Wassers bleibt. Die Belastung eines menschlichen Motors kann aus dem Maßstab gehen.

Der erste Ansatz, wie in der Sauna - 10 Minuten. Dann kaltes Wasser übergießen und 5 Minuten lang das Badezimmer verlassen.

Die nächste Stufe ist, kochendes Wasser hinzuzufügen und weitere 20 Minuten zu legen. Zyklen sollten 4-5 sein. Erfordert das abschließende Reiben mit einem Handtuch, bis die Haut rot wird.

Zusätzlich zum Blut kann „Wasser Muskeln waschen. Anstatt zu dämpfen, können Sie viel Wasser trinken.

Besonders wichtig am ersten Tag nach dem Training. Die beste Option ist nicht einmal Wasser, sondern grüner Tee. Es ist ein hervorragendes Antioxidans.

Der Druck kann jedoch aus dem Getränk steigen. Es ist notwendig, den Füllstand zu überwachen und, wenn überhaupt, ins Wasser zu gehen.

Ideale Kombination aus thermischer Methode und starkem Trinken. Auf diese Weise können Sie die Milchsäure so schnell wie möglich entfernen und ohne Schmerzen und Bewegungsfreiheit zu einem vollen Leben zurückkehren.

http://tvoi-uvelirr.ru/molochnaya-kislota-svojstva-i-primenenie-molochnoj-kisloty/

Nahrungsergänzungsmittel E 270: natürliches Konservierungsmittel Milchsäure für Schönheit und Gesundheit

Schweden gilt als Geburtsort des Lebensmittelkonservierungsmittels E 270. Es war im Land der Wikinger 1780, während des Prozesses der Milchsäuregärung wurde eine klare, sirupartige Flüssigkeit gewonnen.

Seit vielen Jahrhunderten wird Milchsäure, die für den Menschen sicher ist, zur Desinfektion von Lebensmittelprodukten und zur Verbesserung ihres Aussehens verwendet.

Produktname

Milchsäure (internationales Synonym Milchsäure) ist ein Name, der GOST 490–2006, SanPiN und anderen offiziellen Dokumenten zugeordnet wird.

Das Internationale Komitee für die Kodifizierung von Lebensmittelzusatzstoffen wurde dem Stoff mit dem Index E 270 (E - 270) zugeordnet.

• Laktat (normalerweise die ionisierte Form der Substanz);
• 2 - Hydroxypropansäure (Hydroxypropionsäure), chemischer Name, in der Pharmakologie verwendet;
• 1-Hydroxyethan-1-carbonsäure (als Teil von Non-Food-Produkten);
• DL-Milchsaure (deutsches Synonym);
• Acide lactique (französisch).

Stoffart

Nahrungsergänzungsmittel E 270 ist eine Mischung aus zwei Säuren: Milch- und Lactylmilch. Während des mikrobiologischen Prozesses des Glukoseabbaus gebildet.

Futterrohstoffe für die Produktion sind Futtersirup, Stärke, Getreide, Milchmolke und andere kohlenhydrathaltige Produkte.

Die Hauptkomponenten werden durch die Milchsäurebakterien Lactobacillus und Lactococcus (Delbrooks Bacillus) fermentiert, die DL - Milchsäuren synthetisieren können.

Das Ergebnis des Verfahrens ist Lactylmilchsäure. Wenn es erhitzt oder mit Wasser verdünnt wird, hydrolysiert es zu Milchsäure.

Das Nahrungsergänzungsmittel E 270 kann auf synthetische Weise beim Erhitzen von Chlorpropionsäure mit Silberoxid erhalten werden. Oder bei Oxidation durch Sauerstoff in Gegenwart von Platinschwarzpropylenglykol. Das anschließende Eindampfen im Vakuum ergibt geruchs- und geschmacklose weiße Kristalle.

Salze und Ester der Milchsäure werden Lactate genannt.

Eigenschaften

Verpackung

Die Einzelhandelsergänzung E 270 ist in Glas- oder Plastikflaschen verpackt.

Milchsäure für industrielle Zwecke wird in Kunststofffässern, Kanistern oder Stahlfässern verpackt.

Alle Behälter müssen aus einem Material bestehen, das für den Kontakt mit Lebensmitteln zugelassen ist.

Anwendung

Der Hauptverbraucher des Zusatzstoffs E 270 ist die Lebensmittelindustrie. Die Verwendung von Milchsäure erhöht die mikrobiologische Sicherheit von Produkten, ohne die menschliche Gesundheit zu beeinträchtigen. Konservierungsmittel verhindert die Entwicklung pathogener Mikroflora, verbessert den Geschmack und die Farbe der Produkte, reguliert den Säuregehalt, verleiht ein feines Aroma und erhöht die Haltbarkeit. Milchsäure findet man in Sauerkraut, Gurken.

Lebensmittelkonservierungsmittel E 270 finden Sie in der Zusammensetzung:

• Süßwaren;
• Limonaden, Säfte, Nektare;
• Mayonnaise, Saucen;
• Bier;
• Gemüse und Obst in Dosen;
• Margarine, Butter;
• Backwaren;
• Alkohol;
• Babynahrung;
• Käse

In der Fisch- und Fleisch verarbeitenden Industrie wird der Zusatzstoff E 270 zur Desinfektion von Produkten eingesetzt.

Das Eintauchen des Geflügelkadavers in eine 2% ige Milchsäurelösung schützt ihn vor einer Infektion mit Salmonellenstäbchen und Chlor. Die Sicherheit der Methode für die menschliche Gesundheit liegt auf der Hand.

Die Kosmetikindustrie verwendet Milchsäure in Cremes aufgrund der Eigenschaft, weiß zu werden, zu glätten, die Struktur der Haut zu verbessern und die Kollagenproduktion anzuregen. Die Zugabe von E 270-Konservierungsmittel zu Shampoos, Seifen, Lotionen und Tonern reguliert den pH-Wert.

In der Medizin wird Milchsäure in konzentrierter Form zur Kauterisation von Warzen und zur Entfernung von Hühnern verwendet.

Die Konservierung von Grünfutter in der Landwirtschaft erfolgt durch Milchsäure. Umweltfreundliche Flüssigkeit ermöglicht die Desinfektion des Raumes, die Zellen in Anwesenheit von Tieren.

Tierärzte verwenden Anti-Ferment- und Antiseptika-Eigenschaften des Arzneimittels bei der Behandlung von Vierbeinern. Äußerlich zur Kauterisation von Geschwüren.

Die Lederherstellung fügt Milchsäure hinzu, um das Halbzeug von Aschprodukten, Kalksalzen, zu reinigen.

Beim Färben von Gewebe wirkt Milchsäure als Beizmittel.

Das synthetische Additiv E 270 wird zur Herstellung verschiedener Polymermaterialien (Einweggeschirr, Weichverpackungen) verwendet.

Nutzen und Schaden

Milchsäure gehört zur Gruppe der alpha-Hydroxysäuren (Fruchtsäuren). Es ist ein starkes intrazelluläres Antioxidans. Das Produkt erhöht die Widerstandskraft des Körpers gegen Infektionen.

Das Nahrungsergänzungsmittel E 270 gilt als diätetisches Produkt und hat keine Kontraindikationen. Durch Auswirkungen auf den menschlichen Körper gehört die 4. Gefahrenklasse.

Säure kann Menschen, die an Hypolaktasie (Laktoseintoleranz) leiden, und Allergien gegen Milcheiweiß nicht schaden.

Nicht für Kinder unter drei Jahren empfohlen. Der Körper des Babys hatte keine Zeit, um geeignete Enzyme in der Leber zu entwickeln, um Milchsäure zu absorbieren.

Das Nahrungsergänzungsmittel E 270 darf in allen Ländern verwendet werden, ohne das zulässige Tagegeld zu beschränken.

Japanische Messer - die Wahl der besten Köche. Was Sie beim Kauf beachten sollten, lesen Sie im Artikel.

Sehr oft wurde bei der Weinherstellung das synthetische Konservierungsmittel E224 verwendet. Wie sicher ist es, lesen Sie hier.

Haupthersteller

Das einzige inländische Unternehmen, das Konservierungsmittel E 270 herstellt, ist das Unternehmen Sukhoi Starch und Milchsäure, das auf Basis der Zadubrovsky-Milchsäureanlage (Region Ryazan) tätig ist.

Seit 1936 wird ein wertvolles Produkt hergestellt.

Das Unternehmen selbst hat eine interessante Geschichte. Die 1877 vom Kaufmann Toporkov erworbene Brennerei begann ein Jahr später mit der Produktion von Stärke. Nach der Revolution wurde die Produktion von Melasse organisiert. Stärke Stärke und das pulverförmige Produkt wurde als Rohstoff für Milchsäure verwendet. Die Anlage hat auch während des Zweiten Weltkriegs nicht aufgehört zu arbeiten, so dass wertvolle Konservierungsmittel benötigt werden.

Die Kapazität des Unternehmens ist gering. Es kann nicht mehr als 20% des Marktbedarfs decken.

Kleine Mengen werden vom Lebensmittelzusatzstoff E270 der Firma Himtsentr-A (Kasachstan) hergestellt.

Mehr als 50% der Milchsäure wird von der chinesischen Firma Henan Jindan Lactic Acid Technology geliefert.

Der Wettbewerb ist die Firma Purac Biochem (Niederlande) mit Fabriken in Brasilien, Spanien und Thailand.

Milchsäure wird während des Glukoseabbaus in den Muskeln produziert. Es ist ein Zwischenprodukt des intrazellulären Stoffwechsels bei Mensch und Tier. Aus biologischer Sicht ist Naturstoff nicht nur absolut sicher, sondern auch als natürliches Antioxidans nützlich.

http://vkusologia.ru/dobavki/konservanty/e270.html

Milchsäure

Die Dichte beträgt 1.209 g / ml. Schmelzpunkt 18 ° C, Siedepunkt 122 ° C

Die Verwendung von Milchsäure.
Es wird zum Beizenfärben in der Färberei- und Lederindustrie, in Fermenterwerkstätten als bakterizides Mittel sowie zur Gewinnung von Weichmachern eingesetzt.
Milchsäure wird in Konserven, Fleischverarbeitung, Fisch, Milchverarbeitung, Öl und Fett sowie in anderen Bereichen der Lebensmittelindustrie verwendet. Lebensmittel-Milchsäure wird als Konservierungsmittel und Antioxidans (Lebensmittelzusatzstoff E270) bei der Herstellung von verarbeitetem Obst und Gemüse, Süßwaren, Bier und Erfrischungsgetränken, Brot- und Mehlprodukten sowie bei der Käseherstellung (wegen des geringen Säuregehalts) verwendet.
Milchsäure wird in der Landwirtschaft zur Herstellung und Konservierung von Futtermitteln verwendet.
In der Veterinärmedizin und in der Geflügelzucht wird Milchsäure als Kauterisierungsmittel verwendet, und auch in Form eines Aerosols eingesprühte Milchsäure wird zur Desinfektion der Luft in Brutschränken, Geflügelställen und Kälberställen verwendet.
In der Medizin wird es verwendet, um Drogen zu erhalten.
Milchsäure und ihre Salze werden verbreitet bei der Herstellung verschiedener Kosmetika verwendet Aufgrund seiner starken biologischen Wirkung durchdringt es die epidermale Barriere und beeinflusst aktiv die physiologischen Prozesse in allen Hautschichten durch die Stimulierung reparativer Prozesse als Reaktion auf Schäden.

Physikalisch-chemische Eigenschaften von Milchsäure GOST 490-79.:

http://www.plasma.com.ua/chemistry/chemistry/lactic_acid.html

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Beiträge [6]

1 Theme von faynenka 2010-11-24 22:57:11

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Thema: Milchsäure

Lateinischer Name: Acidum lacticum.
Systemname: 2-Hydroxypropionsäure.
Chemische Formel: СН3СН (ОН) СООH.
Molek. Gewicht: 90,1.
T. pl. = 18 ° C

Fiz. Eigenschaften:
Aufgrund der hohen Hygroskopizität von Milchsäure werden normalerweise konzentrierte wässrige Lösungen verwendet - Sirup-artige, farblose, geruchlose Flüssigkeiten.

Löslichkeit:
Milchsäure ist in Wasser, Ethanol, schlecht in Benzol, Chloroform und anderen Halogenkohlenwasserstoffen löslich; Der pH-Wert wässriger Lösungen beträgt 1,23 (37,3% Milchsäure), 0,2 (84,0% Milchsäure).
Salze und Ester der Milchsäure werden Lactate genannt.
Sie wurde erstmals 1780 von K. Scheele in Sauermilch entdeckt, in deren Zusammenhang sie einen solchen Namen erhielt.
Milchsäure entsteht durch Milchsäuregärung (beim Saugen von Milch, Sauerkraut, Salzen von Gemüse, Reifkäse, Silierfutter); D-Milchsäure kommt in den Geweben von Tieren, Pflanzen und auch in Mikroorganismen vor. Milchsäure ist das Produkt der Milchsäurebakterien Bacillus acidi laevolactici, die Milchkohlenhydrate umwandeln. Daher ist diese Säure auch in fermentierten Milchprodukten enthalten: Kefir, Ryazhanka usw. Außerdem ist sie in Joghurt, Blaubeeren, Passionsblume, Ahornsirup, Äpfeln, Tomatensaft und Trauben enthalten. Schon zu Zeiten der ägyptischen Königin Kleopatra war bekannt, dass Milch eine Quelle für Schönheit, Jugend und Gesundheit ist. Alte Frauen wussten, dass dieses natürliche „Lagerhaus für Vitamine und Nährstoffe“ das Gesicht perfekt aufhellt, altersbedingten Veränderungen entgegenwirkt, die Haut nährt und regeneriert. Heute setzen die mit modernen Technologien ausgestatteten Kosmetikerinnen die lebensspendende Kraft der Milch fort.

Aktion:
Peeling, feuchtigkeitsspendend, entzündungshemmend, anti-aging und antioxidativ, stimuliert die Kollagensynthese. Milchsäure hat im Vergleich zu anderen Alpha-Hydroxysäuren (AHA) einen ausgeprägten Aufhellungseffekt, der im Laufe der Jahre durch zahlreiche wissenschaftliche Studien belegt wurde. Es bekämpft erfolgreich die Hyperpigmentierung der Haut im Erwachsenenalter und stärkt die Epdermis und bildet eine natürliche Barriere gegen Feuchtigkeitsverlust.

Verwenden:
Im menschlichen Körper kommt Milchsäure in relativ großen Mengen vor, da sie eines der Zwischenprodukte des Kohlenwasserstoff-Stoffwechsels ist. (Eine gewisse Menge Milchsäure ist in der von uns ausgeatmeten Luft enthalten, dank derer uns Moskitos zeigen.) Die Haut enthält viel Milchsäure, die in der Tat die wasserlösliche Hauptsäure der Epidermis ist und eine wichtige Rolle für ihre normale Funktion spielt.
Milchsäure gehört zu den Alphahydroxysäuren sowie Weinsäure, Glykolsäure und Zitronensäure, die für ein sanftes Peeling verwendet werden. Es ist ideal für empfindliche und empfindliche Haut, da die Grundlage für das Peeling nicht aus festen Schleifpartikeln, sondern aus natürlicher Milchsäure besteht.
Der Wirkungsmechanismus von Milchsäure besteht darin, dass sie die Haut durchdringt und die Wasserstoffbrückenbindungen schwächt, die die Zellen zusammenhalten. Infolgedessen lockern sich die oberflächlichen Hautschichten, woraufhin sie leicht abgewaschen werden können. Die Milchsäure dringt in die Epidermis ein und beginnt ihre aktive, aber sorgfältige Arbeit: Sie entfernt abgestorbene Hautpartikel von der Haut, lindert allgemeine und lokale Entzündungen, mildert die Linderung, beseitigt Rötungen und hellt die Hyperpigmentierungszentren auf, stimuliert die Zellerneuerung und beginnt die Kollagensynthese. Darüber hinaus erhöht Milchsäure den Hydratationsgrad der Oberflächenschichten der Haut, indem die Dehnbarkeit der Gewebe und ihre Fähigkeit, Wasser zu halten, erhöht werden. Dadurch trocknet die Haut weniger, zieht sich nicht ab und reißt nicht. Das milchige Peeling löst das Problem trockener, dehydrierter und fettiger Problemhaut und behält gleichzeitig einen optimalen Feuchtigkeitshaushalt bei. Milchsäure deckt auch die Hautporen auf, macht die Haut weicher und verbessert ihren Hautton.
Milchsäure ist eine einzigartige natürliche Komponente, die in der Lage ist, den Wasserhaushalt in der Haut jeder Art zu regulieren und Schutzfunktionen wiederherzustellen. Dies bietet die Möglichkeit, den schädlichen Auswirkungen der Umgebung wirksam zu widerstehen.
Die äußeren Manifestationen dieses Prozesses sind die Verbesserung des Teints, eine Erhöhung der Feuchtigkeit, Elastizität und Elastizität der Haut, eine Verringerung der Faltentiefe.
Milchsäure normalisiert den Epithelisierungsprozess in den Ausscheidungsgängen der Talgdrüsen und der Mündungen der Haarfollikel, verringert die Dichte von Komedonen und Porengrößen und wird aufgrund dieser Eigenschaft in Produkten zur Pflege problematischer und fettiger Haut verwendet.
Milchsäure hat eine starke antiseptische (0,5% –1,0% ige Lösung), keratolytische (10%) und ätzende (40–50%) Wirkung. Milchsäure ist Teil der Lösungen, Salben und Pasten.

Indikationen zur Verwendung:
Milchsäure wird in konzentrierter Form zur Kauterisation von Warzen und zur Entfernung von Hühnern verwendet.
Milchsäure (zusammen mit Äpfelsäure und Zitronensäure) ist ein Teil der Mittel zum Entfernen der Kutikula. Eine wertvolle Eigenschaft von Milchsäure ist, dass sie auf die Keratinbereiche der Epidermis wirkt und dabei normale Haut leicht schädigt.
In der Kosmetik und in der traditionellen Medizin wird Milchsäure häufig in Form von Sauermilch als Depigmentierungsmittel zum Entfernen von Pigmenten (Sommersprossen, Altersflecken, Lentigo, Chloasma) verwendet.
Milchsäure wird zum Waschen mit Auslaugen verwendet.
1,0% ige Milchsäurelösung wird als Mundspülung verwendet, um Zahnstein zu entfernen.
Milchsäure ist in einem sehr geringen Anteil Bestandteil der Kosmetikprodukte für zu Hause sowie Peelings, die unabhängig voneinander durchgeführt werden können. Für Kosmetika (Tonika, Lotionen, Maxi-Peelings) sind 0,1 - 0,5% Milchsäure ausreichend, für das Home-Peeling maximal 4% Milchsäure. In den Salons zum Schälen mit Milchsäure-Intensität von 30% bis 90%. Milchsäure ist zu 10-15% in den Schalenmischungen mit anderen Säuren als Erweichungsmittel enthalten.

Regeln für die Verwendung von Milchsäure:
- Die Verwendung von UV-Filtern in Kosmetika ist erforderlich, es wird jedoch nicht empfohlen, ANA während der aktiven Sonne anzuwenden junge Zellen sind empfindlicher gegen ultraviolettes Licht, das Pigmentationsrisiko steigt;
- Es ist bevorzugt, Komponenten, die die Melaninsynthese reduzieren, in die Formulierung einzuführen, insbesondere ist Arbutin in Bärentraube und Süßholz enthalten;
- Der optimale Wert unter dem Gesichtspunkt der Portabilität und der Wirksamkeit wird als pH 3 bis 3,5 angesehen, wobei in einem neutralen Medium (pH 7) die Fähigkeit der ANA, die Erneuerung von Hautzellen zu stimulieren, praktisch verloren geht
- Für die tägliche häusliche Pflege wird empfohlen, Produkte mit einem Säuregehalt über 3,5 und einer Konzentration von nicht mehr als 10% zu verwenden.
- Überprüfen Sie die Medikamente auf Portabilität in einem kleinen Bereich.
- Tragen Sie ANA nicht auf den Bereich um Augen und Lippen auf, wo sehr dünne Haut verwendet wird. Vorsicht bei empfindlicher Haut;
- Es wird empfohlen, der Formulierung Antioxidantien sowie hautberuhigende Inhaltsstoffe zuzusetzen.
- Milchsäure wird am Ende der Zubereitung des Kosmetikums verabreicht;
- da Säure nicht mit Xanthan kompatibel ist (zerstört seine Struktur).

Gegenanzeigen:
Kontraindikationen für das Milchpeeling sind viel weniger als für andere Arten der ähnlichen Behandlung. Dies kann nicht bei akutem Herpesstadium sowie unmittelbar nach der Epilation erfolgen. Wenn die Haut tiefgreifende Veränderungen aufweist, akute entzündliche Erkrankungen, kann die Kosmetikerin empfehlen, die Haut aufzugeben.

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