Guten tag

Heute werden wir uzvar kochen - dies ist das traditionelle Getränk des Weihnachtstisches.

Im Gegensatz zum gewöhnlichen Kompott wird uzwar nicht gekocht, sondern besteht darauf. Dank dieses Getränks bleiben alle vorteilhaften Eigenschaften erhalten.

Trockenfrüchte aus uzvara, auch sehr lecker und gesund.

Dieses Getränk kann mit Zucker oder Honig zubereitet werden. Je nachdem, was Sie mit uzvar versüßen möchten, gibt es eine etwas andere Kochtechnologie.

Wenn Sie uzvar mit Zucker kochen, müssen Sie Wasser kochen, Zucker hinzufügen, einige Minuten kochen lassen und erst danach getrocknete Früchte hinzufügen, zum Kochen bringen und sofort vom Herd nehmen.

Wenn Sie uzvar mit Honig kochen, kann die Trocknung sofort mit kaltem Wasser ausgegossen und auf den Herd gestellt werden. Dann die uzvar zum Kochen bringen und sofort vom Herd nehmen. Cover und darauf bestehen. Und erst wenn sich das Getränk auf einen warmen Zustand abgekühlt hat, fügen Sie Honig hinzu.

Tatsache ist, dass der Honig bei einer Temperatur über 60 ° C einige seiner nützlichen Eigenschaften verliert, und um alle seine Eigenschaften zu erhalten, fügen wir ihn zu einem warmen uzvar hinzu.

Zutaten für Uzvara

1. Getrocknete Äpfel 100 g
2. Getrocknete Birne 100 g
3. Trockenpflaumen 100 g
4. Rosine 50 g
5. Honig 2 EL l
6. Wasser 3 l

Trockenfrüchte-Rezept

Getrocknete Früchte gießen Sie Wasser und lassen Sie es für 20-30 Minuten.

Nach einigen Empfehlungen können getrocknete Früchte über Nacht eingeweicht werden.

Spülen Sie den Trockner mehrmals mit fließendem Wasser ab.

Wenn Sie selbst Trockenfrüchte zubereiten, werden sie 1-2 Mal ausreichend gewaschen. Wenn Sie Trockenfrüchte gekauft haben, ist es besser, sie sorgfältig zu waschen.

Wenn Sie uzvar mit Zucker kochen (für 3 Liter benötigen Sie 2 - 3 EL Zucker), müssen Sie das Wasser zum Kochen bringen, Zucker hinzufügen und einige Minuten kochen, und dann die gewaschenen getrockneten Früchte hinzufügen.

Wenn Uzvar mit Honig ist, können die getrockneten Früchte mit kaltem Wasser gegossen und zum Herd geschickt werden.

Das Kompott mit getrockneten Früchten zum Kochen bringen und sofort vom Herd nehmen. Den Topf mit einem Deckel abdecken und ziehen lassen.

Wenn Sie möchten, können Sie den Uzvare mit einem Handtuch oder einer Decke abdecken, so dass er länger abkühlt und die getrockneten Früchte mehr Geschmack verleihen.

Nachdem uzvar warm geworden ist, fügen wir Honig hinzu und mischen gut.

Bei Temperaturen über 60 ° C verliert Honig einige seiner Eigenschaften. Um seine günstigen Eigenschaften und Mikroelemente zu erhalten, sollte er zu einem warmen Getränk hinzugefügt werden.

Cooles uzvar goss in einen Krug und stellte sich auf den Tisch.

http://delo-vcusa.ru/recept/uzvar-iz-suhofruktov/

Uzvar

Uzvar ist ein traditionelles ukrainisches Getränk, das aus getrockneten Früchten gebraut wurde und in Russland weit verbreitet ist. In früheren Zeiten wurde der Uzvar hauptsächlich zu Weihnachten zubereitet, aber heute wird er trotz der Fülle von Früchten und Beeren zu jeder Jahreszeit, selbst im Sommer, zubereitet, verkauft und gekauft, da er einen angenehmen, nicht anstrengenden Geschmack hat und Durst löscht.

Was ist die verwendung von uzvara

Zum Kochen werden getrocknete Äpfel und Birnen Rosinen verwendet. Außerdem können Sie Trockenpflaumen, Kirschen, getrocknete Aprikosen und Weißdornfrüchte mitnehmen. Also die Verwendung von uzvara und aufgrund der vorteilhaften Eigenschaften dieser Früchte und Beeren. Es ist bekannt, dass getrocknete Früchte mehr Spurenelemente enthalten als frische Früchte.

Aufgrund der obigen Bestandteile gibt es in der Zubereitung, wenn sie richtig hergestellt wurde, worüber wir später sprechen werden, die Vitamine A, B1, B2, B3, C und Pektin, die für die Darmfunktion sehr wichtig sind, und Ballaststoffe, die für die Glukose im Gehirn nützlich sind. Birnen und Äpfel, die notwendigerweise zur Herstellung eines Getränks verwendet werden, sind Antioxidationsmittel. Daher können Sie mit Uzvara freie Radikale aus dem Körper entfernen.

Es wird auch angemerkt, dass abhängig von den Früchten, die zusätzlich zur Zubereitung des Getränks verwendet werden, die getrockneten Früchte Uzuzar die Entzündung reduzieren, das Immunsystem stärken, das Hämoglobin erhöhen, die Darm- und Magen-Darm-Funktion im Allgemeinen, die Herz-Kreislauf- und Atmungssysteme sowie die Töne verbessern, Salze entfernen und entfernen "Schlechtes" Cholesterin.

Für diejenigen, die die Darmarbeit verbessern möchten, sollten der uzvar Pflaumen hinzugefügt werden. diejenigen, die Immunität reduziert haben - Weißdorn; Menschen, die an hohem Blutdruck leiden, Herz-Kreislauf-Erkrankungen - getrocknete Aprikosen. Übrigens, wenn Sie uzvar zubereiten, in dem viele getrocknete Aprikosen sind und es nicht versüßen, erhalten Sie ein ausgezeichnetes Diuretikum mit Vitaminen.

Auch bekannt als Mittel gegen einen Kater - weil er belebend wirkt, hilft er, angesammelte Toxine loszuwerden.

Wie man getrocknetes Obst uzvar kocht

Beträchtliche Rolle spielt die Zubereitungsmethode des Getränks. Dies ist kein gewöhnlicher Kompott, der nach dem Kochen von Wasser einige Zeit gekocht wird - uzvar wird sofort nach dem Kochen von Wasser mit Trockenfrüchten aus dem Ofen entfernt.

Waschen Sie die getrockneten Früchte vor dem Einkochen der getrockneten Früchte bei Bedarf aus und lassen Sie sie in Wasser einweichen, damit sie eingeweicht und geschwollen werden. Es gibt zwei Meinungen, wie man getrocknete Früchte einweichen kann: Sie können sie für die Nacht lassen (wie unsere Großmütter), oder Sie können dies nur für 10-15 Minuten tun.

Proportionen zum Kochen von uzvara: nimmt etwa 400 g getrocknete Früchte pro 2 Liter Wasser mit. Zucker für diese Menge Wasser sollte etwa 250 Gramm und Honig etwa eineinhalb Esslöffel (50-60 Gramm) eingenommen werden.

Es gibt auch ein Rezept zum Kochen von uzvara, in dem es empfohlen wird, die vorbereiteten Trockenfrüchte einfach mit kochendem Wasser zu gießen und unter dem Deckel zu lassen. Diese Methode gilt als weniger "traumatisch" für Früchte, sie verlieren weniger Vitamine. Nur in diesem Fall sollten Sie unbedingt auf ein Getränk bestehen, ansonsten erhalten Sie ein schwaches Getränk.

Traditionell wird uzvar mit Honig aufgeladen, wenn das Getränk abgekühlt ist. Wer keine solche Gelegenheit hat oder auf Honig allergisch ist, kann Zucker verwenden. Es wird normalerweise in Wasser gegossen, bevor es kocht. Der Geschmack des Getränks kann mit Hilfe von Nelken, Zimt, Zitrone oder Orangenschale verbessert werden.

Was noch wichtig ist, besteht Uzvar zwangsläufig aus mehreren Stunden bis mehreren Tagen. Je mehr er darauf besteht, desto leckerer und gesünder ist es.

Schaden

Vorsicht ist geboten, trinken Diabetiker. Es ist besser für sie, uzvar überhaupt nicht zu versüßen, weil ohnehin Glukose in Früchten enthalten ist.

Im Übrigen ist uzvar nur dann von Nutzen, wenn eine Person eine Unverträglichkeit gegenüber Äpfeln, Birnen, Rosinen usw. hat. Dann sollte er wie üblich entweder aus uzvara oder nicht mit Fruchtallergenen bei der Zubereitung des Getränks verworfen werden.

http://www.neboleem.net/uzvar.php

Uzvar - ein altes Rezept für ein Getränk aus Trockenfrüchten und seine heilenden Eigenschaften

Ein bisschen mehr Winter wird kommen, eine Zeit, in der unser Körper viel Kraft und Energie braucht, um nicht „schlafen zu gehen“ und immer in guter Verfassung zu sein.

Unsere Vorfahren kannten viele alte Rezepte für wohlschmeckende und gesunde Getränke, die unserem Körper nicht nur dabei helfen, sich an das kalte Wetter anzupassen, sondern ihn auch vor verschiedenen Viren und Infektionen schützen.

Und ein solches Wunderheilmittel war ein Uzvar aus getrockneten Früchten oder einem Sud (aus dem Wort „Brew“) oder einfach ein Kompott aus Trockenfrüchten und Beeren, manchmal mit Honig.

Ein solches Getränk an langen Winterabenden gibt nicht nur Kraft und Energie, sondern verbessert auch die Stimmung und spricht sowohl Kinder als auch Erwachsene an!

Aus diesem Artikel erfahren Sie:

Uzvar aus getrockneten Früchten - nützliche Eigenschaften

Wenn Uzvar richtig zubereitet wird, bleiben alle nützlichen Bestandteile erhalten: Vitamine A, B1, B2, B3, C, Antioxidantien, Pektin und Ballaststoffe sowie Mineralstoffe.

Dieses Getränk hat die folgenden heilenden Eigenschaften:

• Entfernt freie Radikale - starkes Antioxidans
• lindert Entzündungen im Körper
• stärkt die Immunität
• verbessert die Funktion des Darms
• erhöht Hämoglobin
• klingt auf
• hat reinigende und harntreibende Wirkungen

Uzvar aus getrockneten Früchten ist nützlich für diejenigen, die oft unter Erkältungen leiden, Probleme mit dem Magen-Darm-Trakt haben, Giftstoffe und schädliches Cholesterin entfernen, Gefäße und Blut von angesammelten Toxinen reinigen.

Der Rest ist ein Mittel gegen Erkältungen und Kater.

Damit dieses Getränk wirklich nützlich ist, muss es richtig vorbereitet werden.

Jetzt werde ich einige gute Uzvar-Rezepte zu Hause mit Ihnen teilen.

Welche Trockenfrüchte können zum Kochen verwendet werden?

Die häufigsten Zutaten zum Backen sind:

Gewürze für uzvara

Gewürze, Zucker und Honig können ebenfalls in die Zusammensetzung des Kochens einbezogen werden.

Die wichtigsten Gewürze, die Sie zu einem Getränk hinzufügen können, sind:

Wie koche ich ein Gebräu?

Damit ein Brauer all seine nützlichen Eigenschaften behalten kann, müssen Sie sich eines merken, das wichtigste Merkmal seiner Zubereitung.

Ein paar Minuten nach dem Kochen von Wasser mit Trockenfrüchten wird uzvar aus dem Ofen genommen und das Getränk mindestens vier Stunden lang vollständig gekühlt (idealerweise über Nacht stehen gelassen) und anschließend mit Honig gesüßt.

Technologievorbereitung:

1. Trockenfrüchte aufzählen. Mit warmem, fließendem Wasser gründlich ausspülen und in Wasser einweichen, damit sie anschwellen. Ca. 3 Stunden
2. Die Kochanteile betragen ungefähr 1: 5 (dh 200 Gramm Trockenfrüchte pro 1 Liter Wasser). Pro Liter 1 EL Honig
3. Getrocknete Früchte gießen Wasser, zum Kochen bringen, Gewürze hinzufügen und 2-3 Minuten kochen. Nehmen Sie das Kompott von der Hitze, schließen Sie den Deckel und bestehen Sie mindestens 4 Stunden lang: Je mehr Infusionen, desto schmackhafter und gesünder wird es.
4. Den Uzvar durch ein feines Sieb oder Käsetuch abseihen und Honig hinzufügen, umrühren, bis er vollständig aufgelöst ist.

Normalerweise wird ein Koch mit Zucker zubereitet, aber ich betrachte Zucker als weißes Gift, und ich werde es nicht zu diesem Getränk geben und ich rate Ihnen nicht.

Beeren, die nach dem Seifen bleiben, sind lecker! Kinder werden sie lieben, sei vorsichtig, sie können Knochen bleiben.

Versuchen Sie, dieses Vintage-Getränk vor den Feiertagen zuzubereiten, lassen Sie es hineingießen und Sie brauchen keine Übersee-Säfte.

Uzvar verbessert die Verdauung, befreit das Blut von Giftstoffen, hebt die Stimmung und gibt Vitalität!

Uzvara Rezept - Rezept

Gegenanzeigen

Uzvar von Trockenfrüchten wird nicht empfohlen, bei Diabetes und individueller Unverträglichkeit der Bestandteile, Allergien gegen Bienenprodukte zu trinken.

Ich hoffe, Sie genießen diesen heilsamen, leckeren Vitamin-Drink und teilen Ihr Feedback.

Auch werde ich mich gerne an alle Ihre neuen interessanten Kochrezepte wenden, senden.

Mit Ihnen war Alyona Yasneva zu neuen Treffen.

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Uzvar aus Trockenfrüchten: ein einfaches Rezept für ein gesundes Getränk

Uzvar, aus getrockneten Früchten hergestellt, gehörte lange Zeit ausschließlich zum Weihnachtstisch. Heute kann es zu jeder Jahreszeit hergestellt oder gekauft werden. Darüber hinaus ist es im Sommer vorteilhafter, dieses Getränk anstelle von Kompott oder Tee zu verwenden. Dadurch wird der Wasser-Salz-Haushalt schnell wieder hergestellt, was bei heißem und sonnigem Wetter wichtig ist.

Die Vorteile des Getränks

Der Name des Getränks kommt von dem Wort "Brew", weil es notwendig ist, durch Bestehen zu kochen, nicht zu kochen.

Es basiert auf Trockenfrüchten. Sie müssen sorgfältig ausgewählt werden. Bei der äußeren Untersuchung muss ein Produkt ausgeschlossen werden, das Spuren von Fäule, Plaque und großen Falten aufweist. Nicht jeder hat Trockenfrüchte, die allein oder von nahen Verwandten gekocht werden. In Geschäften ist es besser, keine Mischungen zu kaufen, sondern einzelne Beeren und Früchte. Wenn möglich, erkundigen Sie sich beim Verkäufer, ob das Salz zum Trocknen verwendet wurde. In den letzten Jahren sorgen sie mit ihrer Hilfe für eine Normalisierung des Feuchtigkeitsgehalts während der Lagerung.

Als Teil von uzvara sollten Äpfel, Birnen, Rosinen, getrocknete Aprikosen oder Aprikosen sein. Zusätzlich können Sie Kirschen, Hüften oder Weißdorn verwenden. Getrocknet enthalten sie mehr Spurenelemente als frisch.

Die wichtigsten nützlichen Eigenschaften uzvar:

• Verbesserung der Eingeweide;
• Entfernung von Entzündungen in den inneren Organen;
• Normalisierung des Herz-Kreislauf- und Atmungssystems;
• Immunität erhöhen;
• Entfernung von Salzen und Toxinen aus dem Körper;
• Verbesserung der Gehirnaktivität.

Alle diese Eigenschaften stehen im Zusammenhang mit dem Vorhandensein einer großen Menge an Vitaminen A, B, C, Mikroelementen und Ballaststoffen in getrockneten Früchten. Äpfel können traditionell eine erhöhte Gasbildung verursachen. Daher ist es für Menschen, die zu schmerzhaften Blähungen neigen, besser, die Menge oder das Volumen des konsumierten Getränks zu reduzieren.

Durch den Gehalt an Antioxidantien verjüngt ein geschmackvoller Sud aus getrockneten Früchten den menschlichen Körper. Es wirkt sich auch auf die Verbesserung der Haut aus. Es wird weicher und elastischer, weniger Akne.

Bei regelmäßiger Anwendung von Fruchtkompott fördert Hämoglobin, also schwanger, anfällig für Anämie, es wird auch gezeigt.

Kochen Uzvara: Merkmale des Prozesses

Wie man uzvar ihre Trockenfrüchte kocht? Das Rezept ist nicht so kompliziert. Geschmack und Eigenschaften des Kompottes hängen direkt von den Zutaten ab. Der Zusatz von Weißdorn verändert beispielsweise herzfreundliche Substanzen. Stellen Sie sicher, dass Sie Uzvar-Rosinen und getrocknete Aprikosen enthalten.

Um ein köstliches Getränk zuzubereiten, benötigen Sie:

• 50 g Trockenfrüchte verschiedener Sorten und 80 g Birnen und Äpfel;
• Honig - 3 Esslöffel;
• Wasser - 2 l;
• Zitronenscheibe.

Honig kann nicht in die Zusammensetzung aufgenommen werden, wenn die Möglichkeit einer allergischen Reaktion besteht. Sie können es durch Orangenschale ersetzen.

Waschen Sie die getrockneten Früchte, die im Getränk verwendet werden sollen, vor. Für diejenigen, die getrocknete Früchte bevorzugen, müssen Sie sie 2-3 Stunden vor dem Kochen einweichen.

Dann sieht der Prozess so aus:

• Wasser zum Kochen bringen;
• Trockenfrüchte in eine separate Pfanne geben;
• kochendes Wasser übergießen;
• fügen Sie Honig, Zucker und Zitrone hinzu;
• lass es 2 Stunden brauen.

Sie können das Getränk sofort nach dem Abkühlen verwenden, Geschmack und Farbe sind jedoch weniger gesättigt.

Wenn Sie den Garvorgang beschleunigen möchten, können Sie die getrockneten Früchte in kaltes Wasser legen. Alles zum Kochen bringen, sofort vom Herd nehmen und die Pfanne geschlossen lassen. Nachdem das Getränk abgekühlt ist, fügen Sie Zitrone und Honig hinzu. Uzvar, das mit diesem Rezept erstellt wurde, spart weniger Nährstoffe, ist aber Hausfrauen bekannter.

Omas Rezepte

Wenn Sie die Feinheiten des Kochens von Uzvara in früheren Zeiten kennen, können Sie dasselbe Getränk im Geschmack unterscheiden. Das Beste ist, für 2 Tage darauf zu bestehen. Es sollte an einem kühlen Ort sein, um nicht zu gären.

Sie können ein Getränk nützlicher machen, wenn Sie anstelle von Zucker getrocknete Bananen oder Datteln hinzufügen. Wenn Sie uzvar nach einem alten Rezept kochen möchten, müssen zuerst Äpfel und Birnen eingeweicht und gekocht werden. Wenn das Wasser fast siedet, fügen Sie feinere Trockenfrüchte hinzu - Rosinen und getrocknete Aprikosen.

Der herbe Geschmack von uzvara eignet sich zur Entfernung von Toxikose während der Schwangerschaft. Dazu einfach mit einer Handvoll Wildrose etwas trinken.

Bei Überanstrengung oder zu niedrigem Druck ist es möglich, den Ton zu verstärken, indem eine ausreichende Menge Zitrone oder ein Paar frische Minzeblättchen in die Zusammensetzung des Gefäßes gegeben wird. Für diejenigen, die den intensiven Geruch dieser Komponenten nicht mögen, reicht es aus, sie 10 bis 15 Minuten im fertigen Getränk in ein Sieb zu geben.

Es gibt keine Einschränkungen bezüglich der Nutzungsmenge. Daher können Sie uzvar mehrere Tage im Voraus sicher kochen und trinken, sobald der Wunsch entsteht. Dies kommt dem Körper und dem Energieschub zugute!

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Wie man getrocknetes Obst uzvar kocht

Die Westukraine gilt als der Geburtsort der Uzwar, und von dort aus verbreitete sich das Getränk. Uzvar aus getrockneten Früchten und Kutia - traditionelle Gerichte der festlichen Tabelle am Weihnachtsabend. Die Anwesenheit des Getränks auf dem Tisch galt schon immer als Symbol für Fruchtbarkeit, Wohlstand und Wohlstand.

Der Name "Uzvar" kommt vom Wort "Brew". Getrocknete Früchte, die zur Zubereitung des Getränks verwendet werden, müssen nicht lange gekocht werden. Es reicht aus, sie zum Kochen zu bringen und vom Herd zu nehmen.

Es ist nicht nur lecker, sondern auch nützlich. Tatsache ist, dass der menschliche Körper im Winter im Frühling durch Frost und ständigen Aufenthalt in geschlossenen Räumen geschwächt wird. Es handelt sich um Trockenfrüchte, die bei regelmäßiger Anwendung gegen Erkältungen helfen, den Verdauungsprozess normalisieren, die Schutzfunktionen des Körpers unterstützen, die Struktur und das Aussehen von Haut und Nägeln verbessern.

Trockenfrüchte werden auch zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Anämie und Erkrankungen des Verdauungstraktes eingesetzt. Trockenfrüchte enthalten Fruktose, die vom Körper leicht aufgenommen wird und den Menschen nicht so sehr schädigt wie Zucker. Daher ist es besser, getrockneten Früchten den Vorzug zu geben als Kuchen und Gebäck.

Uzvar ist schnell zubereitet, die getrockneten Früchte werden einmal zum Kochen gebracht und dann nicht gekocht. Dadurch werden alle Nährstoffe im Getränk eingespart. Sie können uzvar Zucker oder Honig versüßen. Aus dieser Veränderung der Technologie der Zubereitung des Getränks.

Das klassische Rezept für das Kochen von uzvara

• 100 g getrocknete Äpfel;
• 100 g getrocknete Birnen;
• 100 g Pflaumen;
• 50 g Rosinen;
• 2 EL. l Honig
• 3 Liter Wasser.

1. Alle getrockneten Produkte müssen mit kaltem, kaltem Wasser gefüllt und 30 Minuten stehen gelassen werden. Wenn möglich, können Sie die getrockneten Früchte über Nacht einweichen lassen.
2. Nach dieser Zeit müssen die getrockneten Früchte unter fließendem Wasser gründlich gespült werden. Das Trocknen des eigenen Kochens reicht aus, um ein paar Mal zu spülen, und der Laden sollte gründlicher gewaschen werden.
3. Um ein Glas mit Zucker zuzubereiten, kochen Sie Wasser, fügen Sie Zucker hinzu und fügen Sie dann Trockenfrüchte hinzu.
4. Nachdem die Zutaten gekocht sind, müssen sie vom Herd genommen werden.
5. In diesem Rezept wird Honig verwendet, also müssen Sie die getrockneten Früchte zuerst mit kaltem Wasser gießen und kochen. Nachdem das Getränk auf 60 Grad abgekühlt ist, können Sie Honig hinzufügen.
6. Es ist notwendig, das Gebräu bei geschlossenem Deckel und ordnungsgemäß verpackter Decke abzukühlen. Trockenfrüchte geben dem Getränk also mehr Geschmack. Honig muss gründlich gerührt werden, bis er vollständig aufgelöst ist.

Wenn die Temperatur des Uzvara nicht mehr als 60 Grad beträgt, verliert der Honig seine heilenden Eigenschaften nicht und behält alle nützlichen Spurenelemente. Das abgekühlte Getränk muss in einen Krug oder eine Karaffe gegossen und zum Festtisch gebracht werden.

Rezept uzvara mit Kirschen und getrockneten Aprikosen

Ein solches Getränk wird neben anderen vorteilhaften Eigenschaften auch harntreibend wirken.

• 50 g Rosinen, getrocknete Aprikosen und Pflaumen;
• 80 g getrocknete Äpfel, Birnen und Kirschbeeren;
• 2 Liter Wasser;
• Zitronensäure nach Geschmack;
• 3 EL. Liebling

1. Wasser in einen Topf gießen und zum Kochen bringen.
2. Trocknen Sie die getrockneten Früchte gründlich mit einem Handtuch ab und legen Sie sie in kochendes Wasser. Nach einem weiteren Kochen ist das Trocknen fünf Minuten lang zu kochen.
3. Fügen Sie im abgekühlten Getränk etwas Zitronensäure und Honig hinzu und mischen Sie den Uzvar gründlich.

Rose Huskard

Um die Immunität im Winter aufrechtzuerhalten, können Sie einen Otter aus Hagebuttenbeeren herstellen.

• 50 Stück Hagebutten;
• 1 l Wasser;
• Zucker oder Honig

Gewaschene Wildrosenbeeren sollten mit kaltem Wasser eingegossen, auf den Herd gestellt und zum Kochen gebracht werden. Kühlen Sie das Getränk ab und geben Sie es hinzu, um die erforderliche Menge Zucker oder Honig zu probieren.

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Uzvar aus getrockneten Früchten

Uzvar ist ein gesättigtes, aromatisches, gesundes Getränk (Kompott) aus getrockneten Früchten. Dies ist ein traditionelles ukrainisches Weihnachtsgericht, in unserer Familie wird für den Heiligen Abend immer ein getrocknetes Obst uzvar gebraut. Ich empfehle, Geduld zu haben und es brauen zu lassen.

Trockenobstprodukte vor Ihnen.

Wie man getrocknetes Obst uzvar kocht:

Trockenfrüchte und Rosinen mehrmals in warmem Wasser spülen.

Kochen Sie den Wasserkocher. Trockenfrüchte gießen kochendes Wasser. Kochen Sie uzvar aus getrockneten Früchten auf kleinstem Feuer etwa 20 Minuten lang weich (Zucker wird 5 Minuten vor Ende des Kochvorgangs hinzugefügt). Vom Herd nehmen. Dem gekühlten Uzvar wird Honig zugesetzt, da Honig alle medizinischen Eigenschaften in kochendem Wasser verliert.

Bereiten Sie uzvar von den getrockneten Früchten vor, um an einem kalten Platz für 6-10 Stunden zu bestehen.
Guten Appetit!

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Uzvar aus getrockneten Früchten

Wir haben heute mit Ihnen auf dem Tisch einen lieben ukrainischen Gast - Kompott aus getrockneten Früchten, und wenn Sie auf alte Weise - uzvar aus einer getrockneten Mischung aus Beeren und Früchten. Das wundervolle Dessertgetränk „Uzvar“ im Winter ist ein traditionelles Weihnachtsgetränk, das seit langem wegen seiner Einfachheit und seiner heilenden Eigenschaften beliebt ist. Einfach nicht nur ein Rezept, sondern auch die Zusammensetzung der Zutaten. Getrocknete Früchte (wie Äpfel, Birnen, Pflaumen, Aprikosen und Trauben), die mit kochendem Wasser gedünstet oder zum Kochen gebracht und nach einiger Zeit hineingegossen werden, verwandeln sich in ein erstaunlich nahrhaftes und heilendes Getränk (das wir im Abschnitt „Mehr über die Vorteile“ besprechen). Es sieht aus wie der häufigste Kompost, aber jetzt ist alle Aufmerksamkeit auf ihn gerichtet. Ist das nicht ein Wunder?

Ein bisschen Geschichte über uzvar

Lassen Sie uns zuerst auf den Namen eingehen, und hier ist alles einfach. "Uzvar" kommt von dem Wort "Brew", da die getrockneten Früchte nur zum Kochen gebracht werden und darauf bestehen oder sofort mit kochendem Wasser gekocht werden, ohne zu kochen. Wenden wir uns nun kurz den historischen Informationen zu. Noch vor dem 18. Jahrhundert gab es in den slawischen Ländern ein berühmtes hausgemachtes Getränk aus getrockneten Früchten, genannt Uzvar oder Brauer. Und es wurde am Weihnachtsabend serviert, und im Laufe der Zeit wurde es als Trockenfrüchtekompott bezeichnet und nicht nur im täglichen Heimmenü, sondern auch in vorbeugenden medizinischen Nahrungsmitteln verwendet - in öffentlichen Gastronomie- und medizinischen Einrichtungen. Das Geheimnis der Herkunft wird enthüllt, und wir gehen direkt zur Schritt-für-Schritt-Meisterklasse, an der farbenfrohe Fotografien angebracht sind, so dass Sie nicht nur lernen können, wie man aus getrockneten Früchten Kompott macht, sondern auch den gesamten Prozess des Kochens eines alten slawischen Getränks visuell - von und zu.

Zutaten Zutaten

• 500 Gramm Dose Trockenfrüchte;
• 2 Esslöffel (keine Folie) Honig;
• 1 Tasse Zucker;
• 3,5 Liter gereinigtes Wasser.

Uzvar - Rezept mit Fotos

1. Wir verwenden die gekaufte Version von getrockneten Beeren und Früchten, um ein aromatisches Getränk aus getrockneten Früchten zuzubereiten. Wenn Sie jedoch einen eigenen Vorrat im Haus haben, ist dies erwünscht. Wir berühren die Mischung, beseitigen Fäulnis, wenn natürlich fremde Bestandteile enthalten sind, die für Lebensmittel ungeeignet sind. Es kommt vor, dass sorglose Händler in einer Marktsammlung viel Geld investieren (Kieselsteine, Stöcke, Zweige usw.).

Bereiten Sie eine Mischung aus getrockneten Früchten vor, die wir zur Zubereitung von Uzvar verwenden möchten: Wir werden sie aussortieren und den Überschuss beseitigen

Zuerst sollten die getrockneten Früchte unter kaltem fließendem Wasser gründlich gespült und dann ein paar Mal mit kochendem Wasser gespült werden.

Um das Fruchtaroma vor dem Kochen besser zu verleihen, sollten sie nicht lange in Wasser eingeweicht werden

Zum Kochen von uzvar verwenden Sie am besten eine große Pfanne mit einem Fassungsvermögen von 3-4 Litern, in die Sie zuvor eingeweichte Früchte geben müssen

Fügen Sie nun Wasser auf den Topf

Stellen Sie den Topf auf das Feuer und erhitzen Sie ihn, fügen Sie Honig hinzu und mischen Sie alles gründlich.

Decken Sie die Pfanne ab und bringen Sie den Uuzwar zum Kochen

Sobald das Kompott kocht, nehmen Sie die Pfanne vom Herd, kühlen Sie ab und lassen Sie das Getränk stehen.

Kaltkompott zur Lagerung wird in Dosen, vorzugsweise Glas, gegossen

Zum Abendessen servieren Sie uzvar an den Tisch, der etwas erhitzt ist

Variationen des Getränks

• Ersetzen Sie Honig durch Zucker oder beseitigen Sie ihn vollständig. Außerdem reduzieren Sie die Menge an getrockneten Früchten um die Hälfte. Sie können Babys mit solchen Vitaminkompoten trinken, ohne Angst vor ihrem Bauch und Allergien zu haben.
• Bereiten Sie ein Getränk für echte Männer zu - fügen Sie Zimt zu einem reichen Kompott aus getrockneten Früchten hinzu und erhalten Sie einen noch interessanteren Geschmack und herben Geschmack.
• Erhöhen Sie den Nutzen von uzvara - fügen Sie eine kleine Portion frisch gepressten Zitronensaft hinzu.

Mehr über die Vorteile von Uzvara

Über die medizinischen Eigenschaften von Trockenfrüchten für das Verdauungssystem und nicht nur für dieses wurde viel geschrieben, sondern es wurde in den Massenmedien sogar noch mehr gesagt. In getrockneter Form können jedoch nicht alle Beeren zum Beispiel von allen verzehrt werden, aber Uzvar ist das Getränk, das den Körper ohne Angst vor der Gesundheit mit einer großen Menge an Nährstoffen füllen kann. Uzvar aus getrockneten Früchten beseitigt perfekt Entzündungen, verbessert das Herz-Kreislauf- und Atmungssystem, den gesamten Magen-Darm-Trakt, stärkt das Immunsystem und die Töne, erhöht das Hämoglobin und beseitigt Salz und überschüssiges Cholesterin sowie Kämpfe, wodurch der Körper besser von Giftstoffen befreit wird alle möglichen Pillen.

Wenn man sich an die Technologie der Herstellung von Uzvara aus getrockneten Früchten hält, aber Honig und Zucker von Süßungsmitteln ausschließt, wird das resultierende Getränk zu einem Heiler für alle Übel, wenn man es einen Monat lang eine halbe Tasse (Erwachsene) nimmt. Es ist in Ordnung, wenn das Getränk drei Tage im Kühlschrank bleibt, im Gegenteil, der Nutzen steigt nur. Zumindest "glaubt" die Medizin auf diese Weise und hat natürlich Gründe dafür, unterstützt durch wissenschaftliche Forschung.

Unser kleiner Ausflug in die Welt der nützlichsten Getränke der ukrainischen Küche ist zu Ende, und wir freuen uns sehr, dass Sie unsere Website, liebe Leser, als Modell gewählt haben. Alle hier beschriebenen Rezepte werden mehrmals von professionellen Köchen getestet und von neuen Hostessen getestet, sodass Sie sie als Grundlage für Ihre kulinarischen Genüsse verwenden können, ohne sich um das Ergebnis sorgen zu müssen.

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Uzvar

Der russische Schriftsteller Ivan Sergeevich Shmelev, der in seiner Prosa die orthodoxen Traditionen des russischen Volkes behutsam und rührend beschrieb, schenkte den traditionellen festlichen Gerichten große Aufmerksamkeit. So erscheint in der Geschichte „Der Sommer des Herrn“ eine Geschichte über die Gerichte, die für den Weihnachtstisch zubereitet wurden. Eines dieser Gerichte war uzvar (Brauer) - ein Getränk, das, wie Shmelev schreibt, an Heiligabend aus Pflaumen, Birnen und Sear (getrocknete Pfirsiche) zubereitet und unter Ikonen gelegt wurde - als wäre es ein Geschenk an Christus. Uzvar war zusammen mit Kutya eines der rituellen Weihnachtsgerichte, die bis heute erhalten sind.

In früheren Zeiten war die Uzvar ständig an den Tischen des russischen Volkes anwesend. Es war ein alkoholfreies Getränk (oder besser gesagt ein Dessert) aus frischen und getrockneten Früchten, Beeren und Kräutern. Die Konsistenz des Uuzwar ähnelte Gelee. Zum Verdicken wurde Stärke oder Getreidesauerteig (Weizen oder Hafer) hinzugefügt. In den Ferien dienten Wein- oder Früchtetinkturen als zusätzliche Zutat.

Eine Vielfalt dieses traditionellen Getränk-Desserts waren Beeren-Fruchtsaucen für Fleischgerichte. Dazu wurden Gemüse (Zwiebeln, Kohl), Essig und Honig hinzugefügt.

Uzvar, zubereitet aus verschiedenen Kräutern unter Zusatz von Honig, wurde auch als Arzneimittel gegen Erkältungen oder Magenbeschwerden eingesetzt.

Neben der Dekoration waren beliebte Getränke auf dem Feiertagstisch immer Kwas, Met (alkoholarmes Getränk auf Honigbasis) und Sbiten.

Was trinken die Menschen zu Weihnachten in verschiedenen Ländern?

Heute haben viele Länder ein traditionelles Weihnachtsgetränk. In Lateinamerika, den Vereinigten Staaten und Kanada werden heiße, cremige Getränke zubereitet, z. B. Eierschenkel (aus Milch, Eiern, Zucker unter Zusatz von starkem Alkohol).

In vielen europäischen Ländern ist das traditionelle Weihnachtsgetränk ein heißer Wein, dem verschiedene Gewürze hinzugefügt werden (Glühwein oder Glogg). Es gibt sehr viele Rezepte für ein solches Getränk, und sie unterscheiden sich in einem Satz und einer Anzahl von Gewürzen.

Das Weihnachtsgetränk in England ist heißer Apfelwein, der auf Ale basiert (der englische Name Wassail bedeutet "Gesund sein!").

In warmen Ländern, in denen keine warmen, wärmenden Getränke benötigt werden, bevorzugen sie frische Cocktails aus lokalen Alkoholarten mit Zusatz von Obst- und Blütenblättern.

Uzvar in der modernen russischen Küche

Aufgrund der Fülle an Getränken und Desserts auf unseren Tischen geriet uzvara heute fast in Vergessenheit. Im Moment bereiten die meisten Hausfrauen dieses Gericht nicht nur nicht zu, sondern kennen möglicherweise nicht einmal ihren Namen. Die Uzvars sind jedoch immer noch im kirchlichen Umfeld präsent und erscheinen ständig als rituelles Gericht zusammen mit Kutya und Sotsiv auf den Tischen. Traditionell wird uzvar am Vorabend der Feiertage und während der Fastenzeit als mageres Dessert zubereitet.

Es muss gesagt werden, dass uzvars aufgrund ihres bemerkenswerten Geschmacks und ihrer gesundheitlichen Eigenschaften, wie viele traditionelle russische Gerichte, durchaus zur modernen gastronomischen Realität zurückkehren können. Uzvar sind nahrhaft, reich an Vitaminen und entsprechen voll und ganz den Grundsätzen einer gesunden Ernährung. Hier sind einige einfache Uzvara-Rezepte.

Apple Rezept

Uzvar kann aus trockenen und frischen Äpfeln zubereitet werden. Für 3 Liter Wasser benötigen Sie 500 g frische Äpfel. Die Früchte müssen gründlich gewaschen und in dünne Scheiben geschnitten werden, um den Kern zu entfernen. Gießen Sie dann gekochtes Wasser über in Scheiben geschnittene Äpfel, fügen Sie Gewürze (Minze, Zimt, Nelken usw.) hinzu, bedecken Sie es mit einem Deckel und lassen Sie es 4-5 Stunden ziehen. Uzvar von Äpfeln bereit.

Trockenfrüchte-Rezept

Um Trockenfrüchte herzustellen, nehmen Sie 400 bis 500 g verschiedener Trockenfrüchte (getrocknete Aprikosen, Rosinen, Feigen, getrocknete Orangen, Äpfel, Birnen), eine halbe Tasse Zucker, einen Esslöffel Stärke oder Haferflocken und einen Liter Wasser.

Zuerst müssen Sie die Mischung aus getrockneten Früchten gründlich ausspülen, von Ablagerungen reinigen und getrocknete Äpfel und Birnen von den restlichen Früchten trennen. Zuerst Äpfel und Birnen mit Wasser einfüllen (am längsten kochen), Zucker hinzufügen und die Pfanne aufs Feuer stellen. Kochen Sie für 20 Minuten, gießen Sie dann die restlichen Zutaten (Rosinen, getrocknete Aprikosen, Pflaumen, Feigen, getrocknete Kirschen usw.) und kochen Sie weitere 5 Minuten. Als nächstes verdünnen Sie die Stärke (oder Mehl) in kaltem Wasser, gießen Sie sie in die Pfanne und bringen Sie sie zum Kochen. Zum Schluss Gewürze hinzufügen (Zimt, Nelken, Kardamom, Sternanis usw.).

Fertig uzvar aus Trockenfrüchten muss gekühlt und kalt serviert werden.

Hagebuttenschneider Rezept

Hagebutte oder Wildrose ist eine reichhaltige Vitamin-C-Quelle. Daher sind Getränke aus Hagebutten ein sehr wirksames Mittel, um das Immunsystem zu stärken und Erkältungen zu behandeln.

Um eine Flasche herzustellen, benötigen Sie 40-50 getrocknete Hagebuttenbeeren, einen Liter Wasser, 2 Esslöffel Honig und eine halbe Tasse Zucker.

Hagebuttenbeeren gründlich gewaschen und in kochendes Wasser geben. 3-4 Minuten kochen lassen, dann vom Herd nehmen und das Gefäß etwa eine halbe Stunde unter geschlossenem Deckel stehen lassen. Danach Honig und Zucker hinzufügen. (Falls gewünscht, kann Zucker vollständig durch Naturhonig ersetzt werden). Honig sollte nur zu dem gekühlten Getränk hinzugefügt werden, um alle vorteilhaften Eigenschaften zu erhalten.

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Uzvar aus getrockneten Früchten

Uzvar ist eines der gesündesten Getränke, die Sie zu Hause machen können. Meist wird es aus getrockneten Früchten hergestellt, indem frische oder gefrorene Beeren und Früchte hinzugefügt werden. Pflichtbestandteil von Uuzvara sind Äpfel, wenn auch frisch, wenn auch in trockener Form. Dieses Getränk ist sowohl heiß als auch kalt gut. Viele werden eine Frage haben: Was ist der Unterschied zwischen einem Uzvar und einem Kompott? Die Antwort ist einfach: uzvar muss nur bei schwacher Hitze zubereitet werden. In keinem Stadium sollten wir die Hitze erhöhen, der Gesundheitsgetränk sollte schmachten, nicht kochen. Die Hauptnuance ist auch die Infusion einer Trockenfrucht-Tinktur, das Getränk sollte etwa 10 Stunden lang infundiert werden.

Uzvar aus hausgemachtem Trockenobst ist sehr lecker und vor allem während einer Krankheit nützlich, weil Trockenfrüchte enthalten eine große Menge an Vitaminen und Nährstoffen. Aber im Grunde ist es ein festliches Getränk, das an festlichen Tischen (Weihnachten, Neujahr usw.) serviert wird.

Zutaten für uzvara:

• getrocknete Äpfel - 80 - 100 Gramm
• gefrorene Kirsche - 100 Gramm
• Gefrorene Schattenbeere - 80 Gramm
• 50 g schwarze und braune Rosinen,
• Kristallzucker - 50 Gramm
• Wasser - 1,5 Liter
• Honig - 1,5 EL. Löffel

Zuckergetrocknetes Rezept

Für dieses Getränk habe ich gefrorene Beeren und getrocknete Äpfel verwendet, die ich seit dem Herbst zubereitet hatte, aber Sie können alle vorhandenen Trockenfrüchte verwenden. Bereiten Sie die Zutaten im Voraus vor und spülen Sie sie nach Bedarf aus.

Wasser kochen, Zucker hinzufügen, langsam umrühren, vollständig auflösen. Reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum, und so bereiten wir das gesamte Getränk zu.

Fügen Sie im Süßwasser die gewaschenen getrockneten Früchte hinzu: Rosinen, Äpfel und gefrorene Irak. Umrühren und 10 Minuten kochen.

Dann die gefrorenen Kirschbeeren hinzufügen.

Kochen Sie das Getränk weitere 15 Minuten. Das Wasser sollte kochen oder besser nicht kochen, sondern nur kochen! Uzvar vom Herd nehmen, abkühlen lassen. Und erst dann Honig hinzufügen und umrühren, bis er vollständig aufgelöst ist.

Warum haben wir einem heißen Getränk keinen Honig hinzugefügt? Ja, denn bei Temperaturen über 40 Grad verliert Honig seine nützlichen Substanzen und kann sogar für unseren Körper schädlich werden.

Wie ich bereits geschrieben habe, sollte der uzvár durchgießen, belasten und servieren. Getrocknete Früchte nicht wegwerfen, sie sind sehr lecker, sie können auch zerdrückt und als Füllung für Kuchen verwendet werden.

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Uzvar

Es ist Zeit für Weihnachts- und Neujahrsferien - die beliebteste Zeit des Jahres für Einwohner unseres Landes. Traditionell erscheint an diesen Feiertagen eine flüssige süße Delikatesse - uzvar auf den Tischen. Schon der Name dieses Getränks spricht von der Zubereitungsmethode - dem Brauen.

Uzvar ist nicht nur ein köstliches Zeremonialgericht, es ist ein vollwertiges Getränk für die ganze Familie. Es kann getrunken und warm sein, als Tee und kalt, als Kompott. Sie sollten uzvar nicht als Getränk zu sich nehmen, das nach dem klassischen Rezept für den Weihnachtstisch zubereitet wird. Es muss zu jeder Jahreszeit aus getrocknetem oder saisonalem frischem Obst zubereitet werden.

Zusammensetzung uzvara

Uzvar wird nach verschiedenen Rezepten zubereitet: aus getrockneten Früchten, kandierten Früchten, aus frischen oder gefrorenen Früchten und Beeren sowie verschiedenen Kombinationen dieser Zutaten. Für die Zubereitung des traditionellen uzvara verwenden Sie das sogenannte "Trocknen" - getrocknete Früchte und Beeren, die in der Umgebung wachsen.

Trockenfrüchte oder Trocknen ist ein Lagerhaus für Nährstoffe. Die Slawen beschlossen, frische Äpfel, Birnen, Pflaumen, Aprikosen und Kirschen zu trocknen. Trockenfrüchte sind aber auch Köstlichkeiten aus Übersee: Rosinen, Datteln, Feigen, Bananen, Ananas. Der Unterschied zwischen exotischen Trockenfrüchten oder kandierten Früchten ist die Art der Zubereitung - das Trocknen der in Zuckersirup verarbeiteten Früchte. Sie sind Kalorien und nicht sehr hilfreich. Ob geschäftlich unsere Trockenfrüchte.

Die Vorteile von Trockenfrüchten können nicht überschätzt werden. Sie enthalten viel Ballaststoffe (Cellulose, Lignin, Pektin), organische Säuren, eine große Menge Vitamine und Mineralstoffe (Mikro- und Makronährstoffe). Diese Zubereitungsmethode als Trocknung entfernt Feuchtigkeit von den Früchten, und in der verbleibenden Trockensubstanz werden alle nützlichen Verbindungen gesammelt und sogar in konzentrierter Form.

Wasserunlösliche Ballaststoffe (Cellulose und Lignin), die in getrockneten Früchten enthalten sind, quellen bei der Zubereitung des Gefäßes auf und nehmen Wasser auf. Dies ist die hauptsächliche nützliche Eigenschaft wasserunlöslicher Ballaststoffe - sich an sich anzusammeln und Giftstoffe, Schlacken und Wasser aus dem Körper zu entfernen. Wasser sammelt sich an, wasserunlösliche Ballaststoffe nehmen um ein Vielfaches zu, was die Darmwände reizt und ihre Peristaltik anregt.

Wasserlösliche Ballaststoffe (Pektin) können im Gegensatz zu wasserunlöslichen Bestandteilen im Magen-Darm-Trakt aufgelöst und absorbiert werden. Im Magen schwellen Pektinverbindungen schnell an und geben einem Menschen ein Gefühl der Fülle und werden dann im Dünndarm absorbiert. Im Blut bleibt seine Funktion dieselbe wie bei Lignin und Cellulose - die Aufnahme von Giftstoffen und Schlacken auf sich selbst, aber nur diejenigen, die sich nicht im Darmlumen befinden, sondern im Blut. Pektin-bedingte giftige Substanzen aus dem Blut gelangen in die Leber, wo sie neutralisiert werden.

Organische Säuren von Trockenfrüchten verbessern die Arbeit des Magen-Darm-Trakts und fördern die bessere Aufnahme von Nährstoffen aus anderen Nahrungsmitteln.

Vitamine werden beim Trocknen von Früchten nicht zerstört, so dass die meisten von ihnen bis zur nächsten Ernte in Trockenobst leben. Getrocknete Früchte gelten als Quelle für die Vitamine B, C, PP und Provitamin A (Carotin).

Trockenfrüchte und Beeren enthalten viele Mineralien:

• Makronährstoffe, die der Körper in großen Mengen benötigt (mehr als 200 mg pro Tag): Kalium, Magnesium, Kalzium, Natrium, Phosphor;
• Spurenelemente, die der Körper in geringen Dosen benötigt (weniger als 200 mg pro Tag): Eisen, Jod, Mangan, Kupfer, Zink, Bor, Selen.

Bei der Zubereitung von uzvara fallen die meisten dieser für den menschlichen Körper nützlichen Substanzen aus den getrockneten Früchten in das Getränk. Daher hat ein richtig zubereitetes uzvar viele nützliche Eigenschaften für den Organismus.

Der einzige schädliche Inhaltsstoff Uzvara ist Zucker. Uzvar mit Zucker ist kein gesundes Getränk, sondern ein gewöhnlicher süßer Kompott. Es ist jedoch sehr einfach, diesen Mangel an uzvara zu beseitigen: Fügen Sie beim Kochen keinen Zucker hinzu.

Nützliche Eigenschaften

Uzvar ist ein beliebtes medizinisches Getränk. Jeder, der mindestens einmal in ein Krankenhaus eingeliefert wurde, erinnert sich daran, dass das Menü des Patienten nach dem Essen fast jeden Tag als Getränk zu sich genommen wird. Natürlich sieht es nicht wie hausgemacht aus, aber trotzdem sehr lecker.

Uzvar ist in den empfohlenen Gerichten aller therapeutischen Diäten enthalten: sogar die therapeutische Diät Nr. 0, die für postoperative Patienten bestimmt ist. Solchen Respekt für sich selbst, verdient uzvar seine nützlichen Eigenschaften und minimalen Nebenwirkungen. Was sind die nützlichen Eigenschaften von uzvar?

Die nützlichen Eigenschaften von Uzvara sind:

• ist ein Multivitaminmittel, das besonders in der kalten Jahreszeit von Nutzen ist.
• versorgt den Körper mit Makro- und Mikroelementen;
• fördert sanft die Entwicklung von Verdauungssäften und Galle;
• verhindert das Verdicken der Galle und den Verlust von Kalksteinen in den Gallengängen und der Blase;
• stimuliert die Darmperistaltik;
• normalisiert die Darmflora;
• bindet und entfernt Cholesterin aus dem Darm;
• erhöht die Elastizität der Blutgefäße und bindet Cholesterin im Blut;
• hat eine antioxidative Wirkung, weil es freie Radikale bindet;
• verbessert die Herzfunktion, da es viel Kalium und Magnesium enthält;
• erhöht den Hämoglobinspiegel im Blut;
• verstärkt das Schwitzen;
• beseitigt Schwellungen, weil es harntreibende Eigenschaften hat;
• verbessert den zerebralen Kreislauf durch den Gehalt an B-Vitaminen;
• verbessert die Immunität, da es viel Vitamin C enthält;
• verbessert den Purinstoffwechsel;
• fördert die Auflösung von Harnsäuresalzen in den Nieren;
• normalisiert den Blutzucker, wenn er ohne Zuckergut hergestellt wird
• verbessert den Stoffwechsel;
• fördert den Gewichtsverlust;
• macht die Haut weich und geschmeidig, denn sie reinigt den Körper von Giftstoffen und Giftstoffen.

Diese Liste geht weiter und weiter. Je richtiger das Medikament hergestellt wird, desto mehr Vorteile bringt es dem Körper.

Indikationen zur Verwendung

Mit einer solchen Anzahl nützlicher Eigenschaften kann das Arzneimittel nicht als therapeutisches und prophylaktisches Mittel für den Haushalt verwendet werden:

• saisonale Hypovitaminose;
• Makro- und Mikronährstoffmangel;
• chronische entzündliche Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts;
• akute Infektionskrankheiten;
• Gallensteinkrankheit;
• Leberversagen;
• Verstopfung;
• Darmdysbakteriose;
• Atherosklerose;
• koronare Herzkrankheit;
• Arrhythmien;
• kardiovaskuläre Insuffizienz;
• Gedächtnis und Aufmerksamkeit beeinträchtigt;
• verschwommenes Sehen;
• Urolithiasis;
• Nierenversagen;
• Fieber;
• Gicht;
• Diabetes;
• endokrine Pathologien.

Die tägliche Verwendung von Uzvar ohne Zucker ist für schwangere Frauen und stillende Mütter nützlich. Während der Diät wirkt es mild harntreibend. Gute Wirkung des regelmäßigen Trinkens dieses Getränks auf den Zustand der Haut und ihrer Anhänge.

Gegenanzeigen zur Verwendung

Uzvar ist ein ausgezeichnetes vorbeugendes und heilendes Mittel. Gleichzeitig hat er praktisch keine Kontraindikationen. Gegenanzeigen für die Verwendung von Uzvara sind:

• individuelle Unverträglichkeit gegenüber einigen Bestandteilen des Getränks;
• allergische Reaktionen auf bestimmte Trockenfrüchte;
• Exazerbation von Magengeschwür und Zwölffingerdarmgeschwür;
• Fettleibigkeit, Diabetes mellitus (wenn uzvara Zucker hat).

Dies ist die ganze Liste der Gegenanzeigen, um ein leckeres und gesundes Getränk zu genießen. Diese Kontraindikationen sind im Wesentlichen nicht absolut, das heißt, durch Änderung des Rezeptes des Getränks kann es ausnahmslos von jedem verwendet werden.

Wie man kocht

Uzvar kann nach dem klassischen Rezept oder mit einigen Modifikationen hergestellt werden. Das klassische Rezept dieses Getränks macht es sehr reichhaltig und lecker, beraubt aber gleichzeitig seine heilenden Eigenschaften.

Traditionelles uzvar

Trockenfrüchte und Beeren werden zu ihrer Zubereitung zu gleichen Teilen eingenommen: Äpfel, Birnen, Pflaumen, Kirschen. Unter fließendem Wasser waschen und 10-15 Minuten mit warmem Wasser gießen, um die getrockneten Früchte zu bedecken. Danach gab man kaltes Wasser hinzu, wobei das Verhältnis von Trockenfrüchten zu Wasser 1: 5 betrug. Das Feuer anzünden, zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze etwa eine Stunde kochen lassen. Anschließend Honig oder Zucker hinzufügen, mit einem Deckel abdecken, eine warme Decke einwickeln und einige Stunden ziehen lassen.

Der Kaloriengehalt dieses Getränks ist ziemlich hoch und hängt von der Zuckermenge ab. Es kann 20-30 kcal pro 100 ml Getränk sein.

Wenn gewünscht, variiert das traditionelle Rezept von uzvar: Fügen Sie kandierte Früchte, Zitrusschalen, Zimt, Gewürze und Gewürze hinzu.

Uzvar "Heilung"

Um uzvar zu einem Heilgetränk zu machen, muss es richtig zubereitet werden:

1. Nehmen Sie die getrockneten Früchte Ihrer Wohnregion: Äpfel, Birnen, Pflaumen, Aprikosen, Kirschen. So können Sie sicher sein, dass sie nicht mit Pestiziden, Konservierungsmitteln oder Antibiotika behandelt werden. Darüber hinaus ist unser Verdauungssystem für „seine“ Produkte besser vorbereitet als für Übersee.
2. Kochen Sie uzvar, ohne Zucker oder andere Süßungsmittel hinzuzufügen.
3. Nach dem Kochen nicht belasten, damit die maximale Menge an nützlichen Substanzen wie Zellulose und Pektin im Fruchtfleisch verbleibt.

Das Verhältnis von Trockenfrüchten und Wasser sollte 1: 5 betragen. Um die getrockneten Früchte auszusortieren, spülen Sie sie unter fließendem Wasser aus und gießen Sie warmes Wasser für 10-15 Minuten. Danach das restliche Wasser hinzufügen. In diesem Fall sollte das Wasser sehr warm sein. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, nach dem Kochen das Feuer reduzieren und 2-3 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen, abdecken, eine warme Decke einwickeln. Besser vor dem Schlafengehen. Dann wird uzvar die ganze Nacht bestehen.

Jedermann Gesundheitsgetränk ist fertig. Durch die minimale Wärmebehandlung können Sie alle Nährstoffe in diesem Getränk behalten. Ein Mangel an Zucker macht das Getränk zu Diät und Antidiabetika. Trinken Sie diesen uzvar-Bedarf mit dem Fruchtfleisch, das zusammen mit der Flüssigkeit in ein Glas fällt.

Der Kaloriengehalt dieses Getränks ist niedrig und beträgt 15 kcal pro 100 ml, abhängig von der Süße der Trockenfrüchte.

Die Einzigartigkeit der Uzvara-Heilung besteht darin, dass sie in das medizinische Menü für Gastritis mit beliebigem Säuregehalt aufgenommen werden kann:

• Mit erhöhter Magensäure wird uzwar aus Birnen und Äpfeln hergestellt. Pflaumen, Kirschen oder andere saure Früchte und Beeren hinzufügen;
• Mit einem geringen Säuregehalt müssen keine Änderungen am Rezept der heilenden uzvar vorgenommen werden.

Ein Getränk zu trinken kann heiß, warm oder kühl sein. Die Temperatur des Getränks beim Trinken hängt davon ab, wozu er als Therapeutikum aufgenommen werden soll.

Heißes uzvar-Getränk zur Beschleunigung des Stoffwechsels im Körper, bei akuten Infektionen, Fieber. In Form von Heißgetränk, das bei Erkrankungen des Gastrointestinaltraktes konsumiert wird, um eine übermäßige Stimulation der Verdauungsdrüsen zu vermeiden: bei hyperacider Gastritis, Duodenitis, Cholezystitis, Pankreatitis, Hepatitis. In kühler Form kann Uzvar während des Abnehmens konsumiert werden: Der Körper gibt Kalorien aus, um die Flüssigkeit auf die eigene Temperatur zu erwärmen. Bei der Verwendung eines Dekokts muss dafür gesorgt werden, dass es nicht kalt ist. Die Temperatur des Getränks sollte nicht unter der Raumtemperatur liegen.

Wie man kocht und wie man uzvar verwendet, sollte jeder selbst entscheiden. Ob Uzvar ein süßer Kompott oder ein heilender Gesundheitsgetränk ist, hängt vom Rezept und der Zubereitungsmethode ab. Nur eine geeignete diätetische Zubereitung zusammen mit dem täglichen Gebrauch ermöglicht es dem Getränk, alle seine positiven Eigenschaften zu zeigen.

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