Tomaten sind ein beliebtes Gemüse vieler, die wir gerne auf dem Markt kaufen oder in Haushaltsgrundstücken wachsen. Kein Sommersalat kommt nicht ohne saftige rote Tomaten aus. Dank des guten Geschmacks ist es seit vielen Jahren ein fester Bestandteil vieler Rezepte und in fast allen Küchen der Welt beliebt. Abgesehen von dem hervorragenden Geschmack haben Tomaten jedoch viele weitere positive Eigenschaften für unseren Körper.

Woher kommt die Tomate in unserer Küche? Warum ist dieses Gemüse nützlich? Wie ist das Produkt aufgebaut? Gibt es irgendwelche Gegenanzeigen? Wo gilt es? Wir werden versuchen, diese Fragen zu beantworten.

Einige historische Momente

Es wird vermutet, dass die "Tomate" die Völker der Azteken und Inkas züchtete und begann, sie zu züchten, sie fügten sie zu ihren Gerichten hinzu und dienten dazu, Saucen herzustellen. Spanische Eroberer brachten nicht nur unzählige Schätze mit nach Europa und Samen von seltsamen "peruanischen Äpfeln", sondern auch Experten der Botanik der damaligen Zeit erkannten die unbekannten Früchte aufgrund des Inhalts giftiger Substanzen als gefährlich für den Verzehr an. Etwa drei Jahrhunderte lang waren Tomaten ein Schmuckstück für Blumenbeete und Gewächshäuser, sie wurden in Töpfen auf Fensterbrettern gezüchtet.

Die ersten Tomaten versuchten, den Portugiesen das Essen hinzuzufügen. Der amerikanische Colonel Johnsons Mythos über die Schädlichkeit dieses Gemüses wurde 1822 vollständig entlarvt, als es in Anwesenheit eines großen Publikums trotzig eine ganze Tomate aß. Seitdem begann seine Popularität zu wachsen, und jetzt ist dieses Gemüse für eine gute Ernährung unverzichtbar.

Was ist enthalten?

Der Hauptanteil der chemischen Zusammensetzung von Tomaten besteht aus Wasser (etwa 95%) und organischen Fasern, den sogenannten Ballaststoffen. Obwohl das Produkt als diätetisch und kalorienarm gilt (etwa 20 kcal pro 100 g), enthält es viele Vitamine, Nährstoffe und Verbindungen. Tomaten enthalten:

• Vitamine A, C, Gruppe B, E, K, PP, Beta-Carotin;
• Mineralelemente - Mangan und Magnesium, Phosphor und Natrium, Chrom und Eisen, Jod und Kupfer, Zink und andere;
• organische Säuren - Äpfelsäure, Zitronensäure, Weinsäure, Ascorbinsäure;
• Glukose und Fruktose;
• Pektine, Stärke, Phytonzide;
• Lycopin.

Alle diese Komponenten sind aktiv an physiologischen Prozessen beteiligt, wirken sich positiv auf die Vitalaktivität des Körpers und die menschliche Gesundheit aus. Zellulose fördert die normale Verdauung, verbessert den Darm und entfernt schädliche Giftstoffe, Schlacken und freie Radikale. Vitamine der Gruppe B, Kalzium und Kalium stärken den Herzmuskel, machen die Blutgefäße haltbarer und senken den Blutdruck. Eisen ist aktiv an der Blutbildung und der Sauerstoffversorgung der Blutzellen beteiligt. Magnesium ist ein Antidepressivum, beruhigt das Nervensystem, normalisiert den Schlaf.

Aufgrund des hohen Gehalts an Lycopin (Pigmentfarbstoff), dem stärksten natürlichen Antioxidans, sinkt das Risiko für Krebs und Erkrankungen des Herz-Kreislaufsystems um ein Vielfaches. Außerdem verliert es während der Wärmebehandlung nicht seine positiven Eigenschaften, sondern nimmt im Gegenteil an Geschirr und Saucen aus Tomaten zu. Die restlichen Mineralien und Substanzen sind zwar nicht so eindeutig, bringen aber auch einen gewissen Nutzen.

Welche Vorteile bringen Tomaten?

Medizinische Eigenschaften von Tomaten sind seit langem bekannt und werden in der traditionellen und traditionellen Medizin häufig verwendet. Ernährungswissenschaftler und Ärzte empfehlen mehr, dieses Produkt in solchen Fällen zu verwenden:

1. Zur Stärkung des Immunsystems In Tomaten enthaltene Phytoncide und Vitamin C wirken entzündungshemmend, hemmen aktiv das Wachstum und die Verbreitung von Pilzinfektionen, bekämpfen Bakterien und widerstehen Krankheitserregern wie Salmonellen und Pneumokokken.
2. Zur Verbesserung der Aktivität des Verdauungstraktes und des Stoffwechsels. Tomaten normalisieren die Darmmotilität, helfen bei Verstopfung, niedrigem Säuregehalt und Appetitlosigkeit. Für übergewichtige Menschen sind Diäten sehr nützlich, wobei der Hauptbestandteil dieses Produkt ist, da Chrom zur schnellen und langfristigen Sättigung beiträgt.
3. Tomaten haben eine gute diuretische und choleretische Wirkung, die sich positiv auf die Arbeit des Urogenitalsystems auswirkt, abschwellend ist und Männern mit Prostatakrankheit hilft.
4. Wie man Krebs vorbeugt. Einer Reihe von Studien bekannter Wissenschaftler zufolge verhindern einige der in Tomaten enthaltenen Elemente die Bildung von Krebszellen.
5. Tomaten enthalten ein Blutverdünnungsmittel, das die Bildung von Blutgerinnseln verhindert. Dank der Pektine, die Cholesterin binden und aus dem Körper befördern, ist es nützlich, als vorbeugende Maßnahme gegen Atherosklerose mehrere Tomaten pro Tag zu essen oder ein Glas frischen Saft zu trinken.
6. Tomaten sind ausgezeichnete Antidepressiva, Serotonin, oder wie es auch als „Glückshormon“ bezeichnet wird, trägt zu einem normalen Funktionieren des Nervensystems, zur Erhöhung der Stimmung und zur Stärkung der Energie bei.
7. Ein hoher Gehalt an Vitamin A verbessert die Sehkraft, hilft bei Glaukom und reduziert den Augeninnendruck. Das Vorhandensein von B2 und Riboflavin schützt vor dem Auftreten altersbedingter Katarakte.
8. Tomaten können Raucher helfen. Organische Säuren wie Chlorogene und Cumarinsäuren sind toxische Substanzen, die im Tabakrauch enthalten sind.

Um den größtmöglichen Nutzen aus dem Verzehr von Tomaten zu ziehen, versuchen Sie, sie zusammen mit der Haut zu essen, da die meisten vorteilhaften Elemente vorhanden sind.

Trotz der erheblichen Vorteile sollten Sie dieses Produkt nicht missbrauchen. Experten raten, sich an die Norm zu halten und essen nicht mehr als 200-300 g pro Tag und teilen sich in 3-4 Dosen auf. Befürworter von gesunden Lebensmitteln stellen möglicherweise fest, dass der Verzehr von Tomaten und Eiern, Fisch- und Fleischgerichten nicht empfohlen wird, da dies den Verdauungsprozess verlangsamt und Blähungen und ein schweres Gefühl im Magen verursachen kann. Wenn Sie separat essen, sollten Sie auch keine Tomaten mit Brot verwenden und eine halbe Stunde nach dem Essen Saft trinken.

Gegenanzeigen und Schaden

Wie jedes pflanzliche Produkt haben Tomaten Kontraindikationen für die Verwendung, deren Nichtbeachtung zu verschiedenen Verschlimmerungen führen und den Körper schädigen kann. Seien Sie vorsichtig mit Tomaten oder entfernen Sie sie sogar von der Diät, wenn:

1. Allergien oder persönliche Unverträglichkeiten.
2. Einige Erkrankungen der Leber und der Gallenblase. Oxalsäure kann akute Nierenerkrankungen und Gicht verschlimmern. Als starkes Choleretikum kann es Steine ​​auslösen;
3. Gelenkerkrankungen, Arthritis und Osteochondrose. In Tomaten enthaltene Säuren stören den Wasser- und Salzhaushalt im Körper, was bei diesen Beschwerden zu einer ernsten Verschlimmerung führen kann;
4. Bei Bluthochdruck und Gastritis müssen konservierte und gesalzene Tomaten - hauptsächlich wegen Salz und Essig - aufgegeben werden, die dem Werkstück hinzugefügt werden.

Kinderärzte empfehlen nicht, Kindern unter 2 Jahren Tomaten in die Ernährung zu injizieren. Ein kleiner Körper kann mit einer solchen Menge an Mineralien und Vitaminen nicht zurechtkommen, daher sollte das Produkt schrittweise gelehrt werden, indem es kleine Portionen von thermisch verarbeitetem Gemüse hinzufügt. Tomatensaft, damit Kinder besser verdünnt werden.

Vorsicht! Das Essen von grünen, unreifen Tomaten ist gefährlich für die Gesundheit! Sie enthalten Solanin und diese Substanz ist giftig. Beim Salzen und Einmachen wird Gift neutralisiert.

Die Verwendung von Tomaten beim Kochen

Der Rahmen für die kulinarische Verwendung von Tomaten ist breit und vielfältig. Vor allem frisch werden sie zu verschiedenen Salaten hinzugefügt, sie machen leckere Fruchtsäfte und essen einfach nur mit Vergnügen. Und auch Tomaten werden eingemacht, gesalzen, gedünstet, gebraten, mit anderem Gemüse oder Champignons gefüllt, sie stellen alle Arten von Kartoffelpüree, Soßen und Pasten her. Ihre Zugabe verleiht den Gerichten einen angenehmen süß-sauren Geschmack, der sie im kulinarischen Sinne perfekter macht. Außerdem sparen gute Hausfrauen die meisten Nährstoffe getrocknete, getrocknete und gefrorene Tomaten. Im Winter sind solche Nahrungsergänzungsmittel in Zeiten von Vitaminmangel sehr hilfreich.

Die Verwendung von Tomaten in der Kosmetik

Tomatenmaske ist sehr einfach herzustellen. Frisch gepresster Saft von 1-2 Tomaten wird auf die gereinigte Haut aufgetragen, 20-30 Minuten stehen gelassen und mit warmem Wasser abgewaschen.

Um Akne oder Furunkulose loszuwerden, können Sie 1 EL hinzufügen. l gehackte Haferflocken und ein paar Tropfen Zitronensaft. Diese Maske kann übrigens auf die Haarwurzeln aufgebracht werden, sie nährt sie mit Nährstoffen und aktiviert das Wachstum.

All dies macht es möglich, Tomaten sicher der Anzahl der nützlichsten Produkte zuzuordnen, und die Verfügbarkeit dieses Gemüses kann für unsere Mitbürger als großer Vorteil angesehen werden. Wenn Sie also keine Kontraindikationen haben, versuchen Sie, einen angemessenen Platz für Tomaten in Ihrer Ernährung und im Allgemeinen im Leben zu finden.

http://howtogetrid.ru/pomidory-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya/

Tomaten: nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen

Tomaten - eines der bekanntesten Gemüse in unserer Küche. Und nicht nur bei uns. Tomaten sind seit vielen Jahren in vielen Ländern der Welt ein fester Bestandteil des menschlichen Lebens. Dies war jedoch nicht immer der Fall. Eine dänische Veröffentlichung schrieb im 18. Jahrhundert, dass Tomaten sehr schädlich sind und Sie sogar verrückt machen können. In Russland wurden sie "tollwütige Beeren" genannt, und die Amerikaner versuchten erfolglos, sie mit George Washington, dem zukünftigen Präsidenten der Vereinigten Staaten, zu vergiften.

Der Name "Tomate" kommt von den italienischen Wörtern "pomo d'oro", was "goldener Apfel" bedeutet. Tatsächlich machten die ausgedehnte Verwendung und die vorteilhaften Eigenschaften heute ein Tomaten-Goldgemüse.

Nützliche Eigenschaften von Tomaten

Alle vorteilhaften Eigenschaften der Tomaten aufgrund ihres Inhalts gefunden. In einer Tomate finden Sie:

• Vitamin A;
• Vitamin B;
• Vitamin B2;
• Vitamin B6;
• Vitamin K;
• Vitamin E;
• Vitamin PP;
• Eisen;
• Natrium;
• Zink;
• Magnesium;
• Mangan;
• Silizium;
• Jod;
• Ascorbinsäure;
• Oxalsäure;
• Zitronensäure;
• Apfelsäure;
• Lycopin;
• Serotonin;
• Phytonzide;
• Fruktose;
• Glukose

Eine interessante Tatsache ist, dass die Europäische Union im Jahr 2001 entschieden hat, dass eine Tomate eine Frucht ist. Früher galt es jedoch als Gemüse, und Tomaten sind von Natur aus polycarpous Paracarpa-Beeren.

1. Sie haben ausgezeichnete antioxidative Eigenschaften. Sie verhindern das Auftreten von Krebszellen im menschlichen Körper. Verhindert den Zusammenbruch der Zellen im Körper.
2. Normalisieren Sie das kardiovaskuläre System des Körpers.
3. Mit diuretischen Fähigkeiten ausgestattet. Fördern Sie die Verbesserung des Stoffwechsels im Körper. Tomaten sind daher gut für übergewichtige Menschen.
4. Sie sind ausgezeichnete Antidepressiva. Normalisieren Sie das Nervensystem.
5. Kann die Stimmung heben, dem Körper Kraft geben. Aufrechterhaltung der Immunität.
6. Durch Phytonzide können Tomaten verschiedene Bakterien im Körper abtöten und haben entzündungshemmende Eigenschaften.
7. Es löscht den Durst sehr gut.
8. Senken Sie den Blutdruck und tragen Sie zu einer besseren Arbeit der Herzmuskulatur bei, dank der Salze der Tomate, die den Säure-Basen-Haushalt im Körper normalisieren.
9. Stoffwechsel und Verdauung normalisieren.
10. Neutralisiert Giftstoffe, die sich im Darm ansammeln, insbesondere nach dem Verzehr von Fleisch und fetthaltigen Lebensmitteln. Sie entfernen Cholesterin aus dem Körper.
11. Die Verwendung von Tomaten verleiht dem Gesicht Frische, verbessert die Haut, verjüngt und schützt vor schädlicher Sonneneinstrahlung.
12. Das in Tomaten enthaltene Vitamin E verbessert die Sehkraft und beugt Augenerkrankungen vor.
13. Helfen Sie, Gedächtnis und Lernen zu verbessern.

Es ist erwähnenswert, dass sich die meisten nützlichen Elemente einer Tomate in ihrer Schale befinden. Wenn Sie eine Tomate konsumieren, wird empfohlen, sie nicht zu schälen. Die besten Inhaltsstoffe der Tomate (wie Lycopin) werden von Fetten aufgenommen. Es wird daher empfohlen, Salate mit frischen Tomaten herzustellen und diese mit Olivenöl oder Sonnenblumenöl zu füllen.

Tomatenanwendungen

Tomaten eignen sich sowohl für rohe als auch für Dosen. Experten sagen, dass Dosen-Tomaten einen angenehmen, frischeren und vom Körper leichter verdaulichen Geschmack haben.

1. Ein unverzichtbares Produkt der ganzen Kochwelt. Es wird zur Herstellung von Suppen, Salaten, Aufläufen, Konserven, Säften, Ketchups und Snacks verwendet. Es schmeckt sowohl gekocht als auch roh. Ein unverzichtbarer Bestandteil der spanischen Gazpacho-Suppe und des Bloody Mary-Cocktails.
2. Es ist sehr kalorienarm und wird daher in verschiedenen Diäten eingesetzt.
3. Frische, gedünstete Tomaten und Tomatensaft werden von Krebspatienten empfohlen, um Risiken zu reduzieren.
4. Bei chronischer Gastritis wird empfohlen, 30 Minuten vor den Mahlzeiten ein Glas Tomatensaft einzunehmen. Es wird die Verdauung verbessern.
5. Wird als vorbeugende Erkältung verwendet.
6. Saftiges Fruchtfleisch auf der Haut hilft bei Wunden, Verbrennungen, Kratzern.
7. Bei Krampfadern, Schwellungen in den Beinen, die mit Tomatenpüree verschmiert sind, lassen Sie dies einige Zeit. Ödeme lassen nach, und in den Beinen fühlen sich Licht an.
8. Eine Gesichtsmaske mit Tomaten und Stärke hilft bei fettiger Haut, reinigt sie und gibt Frische. Eine gestampfte Tomate hilft dabei, Falten zu glätten und die Poren zu straffen.

In Dankbarkeit für die wohltuenden Eigenschaften und die Behandlung von Krankheiten bauten die Bewohner der Region Saporoschje in der Ukraine und der Region Samara in Russland Denkmäler für die Tomate, die sie als „Ehre der Tomate“ bezeichneten.

Gegenanzeigen

Normalerweise kann so ein bekanntes Gemüse wie eine Tomate kein Misstrauen verursachen. Es gibt jedoch immer ein "Aber", was zu wissen wichtig ist, um Ihren Körper nicht zu schädigen.

1. Organische Säuren in Tomaten können Leber-, Gallen- und Blasenprobleme verschlimmern.
2. Wenn Tomatensaft zusammen mit stärkehaltigen Lebensmitteln verwendet wird, kann die Gelenkreaktion Nierensteine ​​hervorrufen.
3. Tomatensaft kann allergische Reaktionen verursachen.
4. Verwenden Sie keine Tomaten bei Menschen mit Arthritis, Osteochondrose und Gelenkerkrankungen. Sauersäure kann den Wasser-Salz-Haushalt im Körper stören und zu Verschlimmerungen führen.
5. Schwangere Frauen müssen wegen des hohen Säuregehalts sorgfältig über die Verwendung von Tomaten nachdenken. In der Sommersaison ist es besser frische Tomaten zu verwenden.
6. Tomaten und Alkohol sind zwei inkompatible Produkte und können daher nicht gleichzeitig konsumiert werden.
7. Gesalzene Tomaten sind bei Hypertonie und Gastritis kontraindiziert, da sie viel Salz und Essig ansammeln.

In der Natur sind Tomaten nicht nur rot zu finden. Sie können gelb, rosa, schwarz und grün sein. Verschiedene Sorten haben ihre vorteilhaften Bestandteile. Und bevor Sie die Behandlung mit der einen oder anderen Klasse beginnen, sollten Sie einen Arzt aufsuchen.

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Tomate

Solanum lycopersicum, Tomadoro

Dies ist ein Gemüse der Solanaceae-Familie, das aus Südamerika stammt und den weltweit führenden Platz unter den Gemüsekulturen einnimmt [3].

Im Jahr 1519 sah der Eroberer Fernando Cortes zum ersten Mal eine leuchtend rote Frucht in den Gärten von Montezuma. Beeindruckt brachte er Tomatensamen nach Europa, wo er als Zierpflanze zu wachsen begann.

In Frankreich wurde die Tomate „der Apfel der Liebe“ („Pomme d'amour“) genannt, da man glaubte, dass sie die Eigenschaften eines Aphrodisiakums besitzt.

Der lateinische Name für Tomaten, Lycopersicum esculent, wurde im 17. Jahrhundert vom französischen Botaniker Joseph Pitton de Tournefort eingeführt und bedeutete "Wolfspfirsich". Rund und saftig wurde die Frucht einer Tomate irrtümlich mit den Beeren der Belladonna gleichgesetzt und galt als giftig - daher der Name.

Die Tomate wiederum stammt aus dem spanischen Tomate - abgeleitet vom uralten aztekischen Wort tomatl [2]. Der Name "Tomate" stammt aus dem Italienischen, dem "goldenen Apfel" - Pomo d'oro, da wahrscheinlich aus Europa die gelben Sorten der Früchte verwendet wurden [4]. Das erste Land, in dem Tomaten angebaut wurden, war Italien [1]. Aus botanischer Sicht werden Tomatenfrüchte als Beeren betrachtet, aber im Alltag und nach ihrer Verwendungsmethode haben sie längst ihre Position unter Gemüse eingenommen [5].

Es gibt Hunderte von Tomatensorten - kleine traubengroße Kirschtomaten, 600-800 Gramm bullische Herztomaten, saftig für Salate und fleischige Nudeln, Campari und Sahne - dies sind nur die berühmtesten von vielen Sorten. Die Farbe der Früchte, mit Ausnahme von Rot, kann von Weiß, Orange, Gelb, Grün bis Purpur und Schokolade variieren [6,10].

Die Pflanze kann einjährig oder mehrjährig sein.

Ein einjähriger Busch erreicht eine Höhe von 60 bis 90 Zentimetern, an den Spitzen der Zweige anstelle der Blätter - Knospen. Die Früchte reifen in der Regel auf einmal, und nach der Reife stirbt die Pflanze.

Eine mehrjährige Tomate ist eine Kletterpflanze, die Unterstützung mit Pfählen oder Käfigen erfordert. Eine solche Tomate trägt Früchte, bis sie einfriert. Die Früchte reifen in der Regel später als eine einjährige Pflanze, bringen aber im Allgemeinen einen höheren Ertrag. Die Blume befindet sich normalerweise auf den Hauptästen. Die Höhe erreicht 1,5-3 Meter, vorausgesetzt, die Anlage wird ständig gewartet und gewickelt [8].

Tomate - ziemlich launische Pflanze. Liebt Raum, Wärme (Temperatur um 25 Grad) und viel Licht. Die Samen sollten sich in ausreichendem Abstand voneinander befinden, damit die Zweige ihren Weg finden können, ohne sich gegenseitig zu stören [7,11]. Eine freie Luftzirkulation ist für das volle Wachstum einer Tomate sowie für warme Böden erforderlich. Eine ausreichende Menge an Feuchtigkeit ist ebenfalls sehr wichtig. Die beste Zeit für das Pflanzen ist der späte Frühling und der frühe Sommer, aber die Saatgutvorbereitung beginnt Ende Januar durch Erhitzen und Verarbeiten. In der ersten Februarhälfte werden Samen gepflanzt und Setzlinge erscheinen im März [12]. Tomaten können im Boden, im Gewächshaus oder in Töpfen auf dem Kopf stehend angebaut werden. Die letztere Methode ist praktisch, wenn wenig Platz oder schlechte Böden vorhanden sind [9].

Wie wählt man eine gute Tomate?

Reife Tomaten haben ein ziemlich reiches Aroma. Wenn es keinen Geruch gibt, wurden die Tomaten höchstwahrscheinlich unreif geerntet. Der Stiel muss klein sein. Bei der Auswahl von Tomaten müssen Sie auf die Glätte der Haut, das Fehlen von Rissen, Flecken und Schlagspuren achten [14].

Eine vollreife Tomate ist weich und federnd, aber Sie können sie nur auswählen, wenn sie sofort verbraucht wird. Überreife Tomaten eignen sich immer gut für Saucen und Suppen. In gesunden Früchten ist die Haut dünn und das Fleisch ist eintönig.

Wenn im Fruchtfleisch weiße, dünne Streifen sichtbar sind, im Kern weiße Flecken zu sehen sind, die sich „plastisch“ anfühlen, liegt Nitrat in der Tomate vor [13].

Wie lagern Tomaten?

Die Lagerbedingungen von Tomaten hängen von der Reife ab. Die Raumtemperatur beschleunigt den Reifungsprozess. Wenn Sie möchten, dass die Tomate reift, können Sie sie auch warm lassen. Reife Tomaten werden am besten bei etwa 12 Grad Celsius gelagert. Bei dieser Temperatur reift die Tomate nicht mehr, verliert jedoch nicht ihren Geschmack und ihre vorteilhaften Eigenschaften [15].

Nützliche Eigenschaften von Tomaten

Chemische Zusammensetzung und Verfügbarkeit nützlicher Substanzen [18]

Medizinische Eigenschaften

Tomaten enthalten eine Reihe von Elementen, die sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System auswirken und zur Reinigung des Körpers beitragen. Tomaten sind eine wichtige Quelle für Lycopin (ein starkes Antioxidans, das einen immunstimulierenden und antitumoralen Effekt hat und die Alterung des Körpers verlangsamt) und Glutathion (eine Substanz, die Zellen vor toxischen freien Radikalen schützt) [16,17]. Aufgrund dieser Eigenschaften ist Tomaten ein unverzichtbares Produkt in jeder ausgewogenen Ernährung sowie in fettarmer, Anti-Krebs-Diät usw.

Lycopin ist die Zutat, die eine Tomate rot macht. Je „roter“ eine Tomate ist, desto mehr ist diese Substanz in ihr. Dieses Spurenelement hat ähnliche Eigenschaften wie Beta-Carotin (in Karotten enthalten), nämlich eine antikarzinogene Wirkung. Studien zeigen, dass dieses Flavonoid die Bildung von Knochengewebe stimuliert. Es wird für Personen empfohlen, bei denen Osteoporose, Wechseljahre oder Knochenbrüche diagnostiziert wurden. Lycopin verringert das Risiko, an bestimmten Krebsarten wie Prostatakrebs, Magen-, Blasen- und Gebärmutterkrebs zu erkranken. Es kommt in frischen Tomaten vor, ist jedoch besonders häufig in wärmebehandelten Tomaten, da der Kochvorgang dazu beiträgt, Lycopin freizusetzen und seine Aufnahme im Körper zu verbessern [18,19].

Glutathion - hat die Eigenschaften eines starken Antioxidans und hilft dabei, freie Radikale loszuwerden, die viele Krankheiten auslösen. Eine große Menge Glutathion ist in der Schale vieler Gemüse enthalten. Daher ist es sinnvoll, eine Tomate auch in roher Form, in Salaten, zu essen. Dies ist ein sehr wichtiges Element, das Giftstoffe entfernt, insbesondere Schwermetalle (die sich im Akkumulieren zu einer Verschlechterung des Körperzustands führen).

Wissenschaftliche Studien haben gezeigt, dass Tomaten und Tomatensauce das Risiko für Prostatakrebs reduzieren. Dieser Effekt wird aufgrund der antioxidativen Eigenschaften von Tomaten beobachtet. Es wird angenommen, dass Lycopin und Glutathion an den Geweben der Prostata anhaften und somit das Risiko einer Beschädigung der DNA verringern.

Tomaten sind reich an Kalium. Dieses Spurenelement ist am Austausch von Flüssigkeiten im Körper beteiligt und für die Gesundheit des Nervensystems, des Herzens und der Muskeln verantwortlich. Kalium ist ebenso wie Kalzium reichlich in Tomaten enthalten. Aufgrund der Anwesenheit von Wasser und vielen Mineralien wird die Tomate als Mittel empfohlen, um die normale Flüssigkeitsmenge im Körper während der Dehydrierung wiederherzustellen.

Vitamin A und Vitamin C gelten als wichtige Komponenten, die zur Reinigung des Körpers beitragen - und sie sind reich an Tomaten. Vitamin A, erstmals 1913 entdeckt, hilft beim Zellwachstum, stärkt das Immunsystem und ist für die Augen unverzichtbar. Vitamin C ist ein starkes Antioxidans, da es an der Freisetzung von freien Radikalen beteiligt ist, nicht nur von außen, sondern auch von denen, die der Körper alleine produziert. Es ist bewiesen, dass dieses Vitamin den Körper reinigt. Außerdem wirkt es sich positiv auf die Behandlung der Alzheimer-Krankheit und anderer Demenzerkrankungen sowie bei Erkrankungen wie Fibromyalgie und Multipler Sklerose aus [18].

Tomaten sorgen für eine deutliche Senkung des Blutdrucks. Nach acht Wochen täglicher Einnahme von Tomaten (in Form eines Extrakt-Lycopenkomplexes) sanken die Patienten während der Studie um 10 Einheiten und der diastolische Druck um 4 Einheiten.

Es wurde beobachtet, dass Lycopin als natürliches Sonnenschutzmittel wirkt und vor ultravioletten Strahlen schützt.

Tomaten sind eine reichhaltige Quelle von Riboflavin, die Migräneanfälle lindern hilft. Es ist auch für das Nervensystem als Ganzes nützlich.

Das Trinken von Tomaten erhöht den Schutz vor Grippe und Erkältungen, insbesondere beim Trinken von Tomatensaft.

Aufgrund des hohen Vitamin-C-Gehalts wirken Tomaten vorteilhaft bei Diabetes und tragen zur Aufnahme von Insulin und Glukose bei [24].

Anwendung in der traditionellen Medizin

Die in Tomaten enthaltene Hauptkomponente, die die Aufmerksamkeit der modernen, traditionellen Medizin auf sich zieht - Lycopin. Wie bereits erwähnt, ist es ein wirksames Element, das das Risiko verringert, bestimmte Krebsarten (Prostata, Brustkrebs) zu entwickeln. Es wirkt sich günstig bei der Behandlung von Lungenkrebs, Magen, Speiseröhre, Bauchspeicheldrüse, Blase und Gebärmutterhals aus. Studien haben außerdem gezeigt, dass Lycopin die Cholesterinoxidation reduziert und das Risiko für Herzerkrankungen verringert. Es gibt sogar Hinweise darauf, dass Lycopin das Risiko von Katarakten und Sonnenbrand reduzieren kann.

Trotz all dieser außergewöhnlichen Eigenschaften gibt es jedoch ein Problem. Um es von Tomaten zu isolieren, wird ein Reduktionsmodell verwendet. Neue Medikamente, die Lycopin enthalten, werden zu einem exorbitanten Preis auf dem Markt angeboten. Gleichzeitig gibt es Hinweise darauf, dass diese Lipidpräparate nicht dieselbe Wirkung haben wie das in der Frucht selbst enthaltene Produkt. Lycopin ist ein außergewöhnliches Produkt in Kombination und Wechselwirkung mit anderen Substanzen, die wir erhalten können, wenn Tomaten und Tomatenprodukte direkt verwendet werden [24].

Verwendung in der traditionellen Medizin

Blattauskochen

In der Alternativmedizin werden oft getrocknete oder frische Oberteile von Tomaten verwendet. Es besteht aus Vitaminen, Mineralstoffen, Ballaststoffen, ätherischen Ölen, flüchtiger Produktion und organischen Säuren. Es wird angenommen, dass die Extrakte davon bei der Behandlung von Rheuma, Pilzerkrankungen, Geschwüren und Ischias helfen. Das Botve enthält jedoch auch giftige Substanzen, mit denen [21] vorsichtig sein muss.

Die Sammlung der Blätter kann zu jeder Zeit erfolgen, geeignet für Jung und Alt. Es ist notwendig, die Oberteile gründlich zu waschen, fein zu hacken und zu trocknen. Bewahren Sie das Papier für 12 Monate in Papiertaschentüchern auf. Die Fertiginfusion kann nicht länger als zwei Tage gelagert werden. Sie können es sowohl im Außenbereich verwenden als auch in schmerzenden Körperbereichen oder in Form von Kompressen oder innen (nur nach Absprache mit dem Arzt). Zusätzlich kann die Infusion von Tomatenoberseiten einem heißen Bad hinzugefügt werden. Die Pflanze wird sowohl unabhängig als auch in Kombination mit anderen Kräutern verwendet - Schöllkraut, Klette, Ringelblume, Eichenrinde, Eisenkraut, Salbei, Süßklee, Steigrass, Birkenknospen, Kamille [20].

Äußere Tomate wird als bakterizides Mittel für eitrige Wunden in Form von Brei verwendet. Bei Krampfadern werden Tomatenscheiben auf Problemzonen aufgebracht, mit einem Verband fixiert und so lange gehalten, bis ein Kribbeln auftritt. Dann werden die Füße mit kaltem Wasser gewaschen. Es wird davon ausgegangen, dass solche Verfahren im Laufe des Monats täglich durchgeführt werden sollten [21].

Bei stumpfer und trockener Haut wird eine Tomate als Kosmetik verwendet. Darüber hinaus kann Tomatenbrei als Stimulans für das Haarwachstum verwendet werden. Tomaten können in Cremes und Masken verwendet werden. Nahrhafte Tomatencreme mit Zusatz von Lanolin und Haferflocken eignet sich für alle Hauttypen. Als eine der Komponenten von Gesichtsmasken können Tomaten für trockene, normale, ölige, gemischte und verwaschene Haut verwendet werden. Tomaten werden auch in Körpermasken und -schalen verwendet [22].

Frischer Tomatensaft kann bei Lebererkrankungen (zusammen mit Honig), Kraftverlust (Hinzufügen von gehackter Petersilie, Dill und Salz), Atherosklerose, Fettleibigkeit, Anämie und Verstopfung verwendet werden. Tomatensaft verbessert die Sekretion von Magensaft und die Beweglichkeit des Darms und hemmt die Wirkung der Darmflora.

Verwenden Sie in der Ostmedizin

In der traditionellen orientalischen Medizin ist eine Tomate von besonderer Bedeutung, da sie sowohl als Obst als auch als Gemüse verwendet werden kann. In einem der alten chinesischen Bücher zur Diätetik wird Tomate als "süß und sauer im Geschmack, kalt in der Natur" beschrieben. Das Buch erwähnt auch, dass die Tomate für die Gesundheit gut ist, da sie den Körper kühlt und die "Hitze der Leber" reduziert, wodurch das Gleichgewicht erhalten bleibt und Giftstoffe entfernt werden. Daher ist die Tomate in folgenden Fällen unverzichtbar:

• für Menschen mit hohem Blutdruck, der, wie in der chinesischen Medizin angenommen wird, häufig durch "Leberwärme" verursacht wird;
• für diejenigen, die unter vermindertem Appetit oder Verdauungsstörungen, Bauchgefühl, Bauchschmerzen oder Verstopfung leiden. Gekochte Tomaten eignen sich besonders gut für Kinder mit Appetitlosigkeit.
• für Menschen, die Alkohol konsumieren. Tomatensaft, der vor, während oder nach dem Alkoholkonsum getrunken wird, hilft der Leber, diese zu absorbieren und Giftstoffe aus der Leber und dem Körper als Ganzes so schnell wie möglich zu entfernen.
• Tomaten sind in der Natur „kalt“ und daher an heißen Tagen und im Sommer nützlicher als je zuvor. Die chinesische Medizin hat eine Vorstellung von Körper und Natur als ein untrennbares Ganzes, so dass der Körper bei Hitze besonders unter äußerer Hitze leiden wird. Hitze verursacht Veränderungen im Körper und kann zu Symptomen wie trockener Haut, Durst, dunklem Urin, Schweiß, Überhitzung des Körpers, Veränderlichkeit von Emotionen und Schlaflosigkeit führen. Die kühlenden Eigenschaften von Tomaten reduzieren diese Symptome und vermeiden Hitzschlag. Tomaten sind Sommerfrüchte und eignen sich besonders für den Einsatz in der heißen Jahreszeit [23].

Anlage in der wissenschaftlichen Forschung

Trotz des Überflusses an modernen Pflanzenarten und der bereits untersuchten Daten über die vorteilhaften Eigenschaften von Tomaten untersuchen die Wissenschaftler weiterhin viele Aspekte im Zusammenhang mit Tomaten. Beispielsweise wird künstlicher Anbau und Gentechnik viel Aufmerksamkeit gewidmet, um den Geschmack der Pflanze, ihre Widerstandsfähigkeit, das Vorhandensein von Nährstoffen, die Wachstumsrate und den Geschmack zu verbessern.

Ein wichtiger Platz in der Forschung ist auch die Untersuchung der Herkunft der Tomate und insbesondere einiger ihrer Arten. So werden zum Beispiel die Gene untersucht, die für die Produktion von Stammzellen verantwortlich sind - Untersuchungen, mit deren Hilfe die Größe eines Fötus jeder Art optimiert werden kann [26]. Der Unterschied zwischen organisch angebauten Tomaten und großflächiger Landwirtschaft wird ebenfalls untersucht [25].

Im Jahr 2017, Wissenschaftler, die an der Bewertung der Biofilmeigenschaften des Bakteriums Listeria monocytogenes (Erreger schwerer Infektionskrankheiten) arbeiteten, gehörte die Tomate zu den Gemüsearten, die in drei Interaktionskategorien (Verlangsamung oder Beschleunigung des Wachstums, Einflusslosigkeit) untersucht wurden. Als Ergebnis dieser Studie stellte sich heraus, dass ein Stamm, der sich auf der Oberfläche einer Tomate (sowie Daikon, Apfel und Salat) befindet, das Wachstum der untersuchten Bakterien stimuliert [38].

Darüber hinaus ist es erwähnenswert, dass Tomaten als eines der häufigsten Produkte in der häuslichen Ernährung häufig Gegenstand der Forschung in den Bereichen Wirtschaft, Ernährung, Innovationswissenschaft und Agrarwissenschaften werden. Bei der Analyse der Diversifizierung der ländlichen Produktion wird beispielsweise der Anbau von Tomaten als einer der vielversprechenden Zweige der Landwirtschaft betrachtet. Es wird erwartet, dass die Entwicklung des Potenzials dieser Branche zu hohen Einkommen, Steuervorteilen, fehlendem Wettbewerb auf dem Inlandsmarkt und einer guten Ernte während des Jahres führen kann, wenn Tomaten im Gewächshaus angebaut werden [39].

Tomaten werden auch in interdisziplinärer Forschung erwähnt - zum Beispiel bei der Arbeit an Pflanzenbildern in Gemälden von Künstlern als Informationsquelle für die Geschichte der Agronomie. Diese Studie liefert ein Beispiel für die Gemälde von L. E. Melendez (1772) und P.Lacroix (1864), die zeigen, wie die Tomate infolge von Auswahl in Richtung glatter und weniger gerippt ihre Form verändert (für bequemeres Transportieren und Ernten).

So verliert eine Tomate als Gegenstand umfassender wissenschaftlicher Forschung ihre Relevanz und Bedeutung nicht [40].

Verwendung in der Ernährung

Ernährungswissenschaftler schätzen Tomaten vor allem wegen ihrer wohltuenden und heilenden Eigenschaften. Sie enthalten Zucker (hauptsächlich Fruktose und Glucose), Mineralsalze (Jod, Kalium, Phosphor, Bor, Magnesium, Natrium, Mangan, Calcium, Eisen, Kupfer, Zink). Tomaten sind auch reich an Vitaminen - A, B, B2, B6, E, K, P, Beta-Carotin. Tomaten enthalten organische Säuren und ein starkes antioxidatives Lycopin, das in der Lage ist, sich gegen Prostatakrebs, Gebärmutterhalskrebs zu schützen, die Teilung von Tumorzellen und DNA-Mutationen zu stoppen und das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verringern. In wärmebehandelten Tomaten ist Lycopin sogar noch mehr als in rohen, weshalb fertige Tomaten häufig von Ernährungswissenschaftlern empfohlen werden.

Tomaten regulieren das Nervensystem, wirken entzündungshemmend und antibakteriell, verbessern den Stoffwechsel und die Verdauung, helfen bei Asthenie und Atherosklerose und sind auch ein gutes Diuretikum bei Nieren- und Blasenkrankheiten [28].

Tomaten sind viele organische Säuren, insbesondere Äpfelsäure und Zitronensäure. Salze organischer Säuren hinterlassen beim Assimilationsprozess im Körper einen erheblichen Vorrat an alkalischen Mineralbestandteilen und tragen so zur Alkalisierung des Körpers und zur Verhinderung von Säureschiebungen bei. So halten Tomaten das notwendige Säure-Basen-Gleichgewicht im Körper aufrecht. Der geringe Gehalt an Purinen in Tomaten ist ein wichtiges Glied in der Struktur einer purinfreien Diät zur Vorbeugung von Arteriosklerose. Tomaten enthalten Folsäure, die eine wichtige Rolle bei der Blutbildung spielt und die Bildung von Cholin im Körper fördert - eine Substanz, die den Cholesterinstoffwechsel normalisiert. So können Tomaten in der Ernährung von Menschen im fortgeschrittenen und fortgeschrittenen Alter sowie bei Patienten mit gestörtem Harnsäuremetabolismus (Gicht) breit eingesetzt werden [27].

Zum Kochen verwenden

Tomaten sind beim Kochen weit verbreitet. Sie werden als Zutat in Vorspeisen, ersten und zweiten Gerichten, Salaten verwendet - sowohl in Käse als auch in Fertigform. Salate mit frischen Tomaten, Tomatensuppen, Saucen, Pizza und Teigwaren mit Tomatendressing sind uns völlig vertraut geworden. Tomaten werden erfolgreich für die Zubereitung verschiedener Arten von Konserven verwendet. Früchte enthalten eine erhebliche Menge an Säure, was die Herstellung von Konserven erlaubt, um deren Sterilisation in kochendem Wasser zu begrenzen. Je nach Geschmack der Gastgeberin können Tomaten eingelegt, eingelegt, gekochte süße Soße, Saft oder Kompott sein. Zucker, Salz, Essig, Zitronensäure und alle Arten von Gewürzen werden in der Regel zur Konservierung verwendet [29]. Bei richtiger Zubereitung kann das Produkt mehrere Jahre an einem dunklen, kühlen Ort gelagert werden. Diese Konserven sind immer eine gute Ergänzung zu Beilagen, Fleisch, Fisch, Salaten und Snacks zur Selbstbedienung. Ein bekanntes Tomatenprodukt ist Ketchup, eine Caddy-Tomatensauce mit Gewürzen.

Kombination mit anderen Produkten

Nach den Regeln einer gesunden Ernährung ist es nicht ratsam, eine Tomate mit stärkehaltigen und Getreideprodukten zu kombinieren. Es wird empfohlen, Tomaten mit Gemüse und Gemüse zu verwenden, die keine Stärke enthalten. Es wird empfohlen, Tomaten mit Proteinen und Fetten zu sich zu nehmen, um deren Aufnahme zu verbessern. Als sinnvolle Kombination gelten Tomaten und Avocado sowie Broccoli [34].

Die übliche Kombination von Tomaten und Gurken ist nicht so nützlich, wie es scheint - die Bestandteile dieses Gemüses stören sich nach neuesten Forschungsergebnissen gegenseitig mit der Absorption der medizinischen Bestandteile voneinander [35].

Nützliche Kombinationen werden auch als Tomaten und Leber und Olivenöl betrachtet [37].

Tomaten-Getränke

Das berühmteste Tomatengetränk ist, wie man erwarten würde, Tomatensaft. Es wird sowohl in natürlicher Form als auch unter Zusatz von Salz, Pfeffer, Sellerie, Worcester-Sauce, Zitronensaft und Limette verwendet. Darüber hinaus wird Tomatensaft als Bestandteil mehrerer alkoholischer Cocktails verwendet. Gemüse-Smoothies auf Joghurt- oder Kefir-Basis können mit Tomaten versetzt werden. Außerdem können sie mit Gewürzen Kompott zubereiten [36].

Interessante Fakten über Tomaten

1959 berichtete die amerikanische Zeitschrift Ellery Queen´s Mystery Magazine, wie ein Koch, ein politischer Unterstützer Großbritanniens, den amerikanischen Präsidenten George Washington mit einem Tomatengericht vergiften wollte. Zu dieser Zeit, im 18. Jahrhundert, galt die Tomate als giftig. Der Koch nutzte Mr. Washingtons Erkältung und eine Verletzung seiner Geschmackswahrnehmung und fügte Tomatenfleisch zu seinem Eintopf hinzu. Nachdem er ein Gericht eingereicht hatte, beging der Koch Selbstmord. Im letzten Brief schrieb er: „Als Köchin glaube ich nicht an Selbstmord aus Gift; Ich bin zu fett zum Aufhängen. aber durch Berufung beherrsche ich das Messer geschickt. “ Wie sich herausstellte, war die Geschichte eine Fiktion, könnte aber durchaus zutreffen, da die Tomate lange Zeit als giftig galt [38].

Tomaten kommen häufig in der Volkskunst vor, beispielsweise in Sprichwörtern. Auf Deutsch heißt es, dass derjenige, der die wirkliche Situation nicht sieht, „Tomaten in den Augen“ ist [40]. „Wie eine Tomate sein“ bedeutet auf Arabisch „eine gesellige und angenehme Person zu sein“ [39]. Auf Russisch erinnern wir uns an Tomaten, wenn wir über das Wichtigste sprechen - über Liebe. "Liebe ist vorbei - welke Tomaten".

Und in unserem Artikel, den rekordverdächtigen Produkten, können Sie die riesigen Tomaten und anderes Gemüse betrachten, die wir mit eifrigen Gärtnern wachsen konnten.

Zahlreiche Festivals, Museen und Denkmäler, die diesem wundervollen Produkt gewidmet sind, belegen die große landesweite Liebe zu Tomaten auf der ganzen Welt. Hier nur einige davon:

Gefährliche Eigenschaften von Tomaten

Trotz aller vorteilhaften Eigenschaften von Tomaten gibt es mehrere Kontraindikationen für ihre Verwendung:

• Sie müssen mit den Blättern des Busches genauso vorsichtig sein, wie sie giftig sind.
• Seien Sie vorsichtig bei der Behandlung der Früchte von Tomaten, die anfällig für Sodbrennen und Säure sind.
• Außerdem kann eine Tomate schwere Allergien verursachen.
• Laut einigen Studien sollten Tomaten wegen ihres hohen Kaliumgehalts bei chronischen Nierenerkrankungen mit Vorsicht angewendet werden.
• Tomaten können das Reizdarmsyndrom und Durchfall verschlimmern und sind auch bei Cholelithiasis kontraindiziert [41].
• Es wird nicht empfohlen, Tomatenpaste zu verwenden, da sie Konservierungsstoffe enthält, die für den Körper schädlich sind.
• Bei Bluthochdruck, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, wird die Verwendung von eingelegten und gesalzenen Tomaten nicht empfohlen, da sie das Auftreten von Steinen in der Blase hervorrufen können. Darüber hinaus können Nierensteine ​​bei regelmäßiger Anwendung von Dosen-Tomatensaft auftreten, da er Stärke enthält.
• Bei Pankreatitis und Geschwüren ist ein mäßiger Verzehr von Tomaten angezeigt, da sie eine Verschlimmerung hervorrufen können.

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Nützliche Eigenschaften von Tomaten

Die Tomate hat nicht nur einen hervorragenden Geschmack, sondern auch viele nützliche und heilende Eigenschaften. Sie enthalten eine große Menge verschiedener Vitamine wie B1, B2, B3, B6, B9, E, aber es dominiert immer mehr Vitamin E. Tomaten haben nicht nur eine positive Wirkung auf den Körper, sondern auch auf unsere Stimmung. Sie enthalten die organische Substanz Tyramin, die im Körper zu Serotonin wird. Dank ihnen erhöhen sie ihre Stimmung und helfen gegen Stress.

Medizinische Eigenschaften von Tomaten

Die medizinischen Eigenschaften von Tomaten bestehen im Gehalt an Purinen und ihrem niedrigen Kaloriengehalt. Übergewichtigen Personen wird geraten, Tomaten zu essen, sowie Personen, die an Salz- und Nierenablagerungen leiden.

Tomaten zu essen ist hilfreich für diejenigen, die an Diabetes, Übergewicht oder Stoffwechselproblemen leiden. Tomaten haben auch choleretische und harntreibende Eigenschaften. Wenn Sie also eine halbe Stunde nach dem Essen ein halbes Glas Tomatensaft trinken, verschwinden die Verdauungsprobleme.

Tomaten enthalten das antioxidative Leukopin, das hundertmal größer ist als seine heilenden Eigenschaften von Vitamin E. Es wird als wirksames Mittel zur Vorbeugung von Gebärmutterhalskrebs bei Frauen und der Prostatadrüse bei Männern verwendet.

Die heilenden Eigenschaften von Tomaten werden multipliziert, wenn sie gekocht werden. Beispielsweise enthält Tomatenmark eine größere Menge an Leukopin als frischen Tomatensaft.

Dieses Gemüse hat nicht nur vorteilhafte Eigenschaften, sondern ist auch sehr lecker. Vergessen Sie nicht, dass frische Tomaten in Kombination mit Pflanzenöl besser aufgenommen werden. Da dank des Pflanzenöls die in der Tomate enthaltenen Vitamine schneller aufgenommen werden.

Nutzen und Schaden von Tomaten

Der Nutzen von Tomaten für unseren Körper ist sehr groß. Als Erstes ist zu beachten, dass es sich bei Tomaten um rotes Gemüse handelt, das sich positiv auf die Blutzusammensetzung auswirkt. Sie füllen nicht nur das Blut mit allen nützlichen Substanzen auf, sondern kämpfen auch mit der Bildung von Blutgerinnseln.

Bei Stoffwechselstörungen wird die Verwendung von Tomaten empfohlen, da sie dank ihrer heilenden Eigenschaften dazu beiträgt, Stoffwechselvorgänge, auch Salz, zu regulieren. Vergessen Sie nicht, regelmäßig Tomatensaft zu sich zu nehmen, der alle Vitamine und Nährstoffe speichert. Um den Blutdruck zu normalisieren, wird empfohlen, ein Glas Tomatensaft zu trinken. Schwangere Tomaten können sein, aber alles sollte in Maßen sein.

Sehr spürbare Vorteile von Tomaten für Raucher. Dank einiger Substanzen zersetzt der regelmäßige Verzehr von Tomaten Nikotinkaugummis und Toxine und entfernt sie auch aus der Lunge. Sie helfen Ihren Zähnen, Tabakplakette zu entfernen und den Geschmack zu normalisieren.

Die Vorteile von Tomaten für Männer. Tomaten enthalten eine große Menge des Antioxidans Lycopin, und wie Sie wissen, verringert es bei regelmäßiger Anwendung die Wahrscheinlichkeit von Prostatakrebs bei Männern. Auch die Verwendung von Tomaten wirkt sich positiv auf die Arbeit der männlichen Fortpflanzungsdrüsen aus. In Momenten intimer Nähe fühlen sich Männer am besten.

Harm Tomaten. Das Essen von Tomaten sollte für Personen, die an Nahrungsmittelallergien leiden, von der Ernährung ausgeschlossen werden. Da können sie wirklich großen Schaden anrichten. Es ist auch wert, die Verwendung dieses Produkts für Arthritis, Gicht, Gallenstein und Nierensteine ​​einzuschränken. Sie können das Wachstum von Steinen und deren Austritt aus der Gallenblase auslösen.

Die Verwendung von eingelegten und eingemachten Tomaten wird nicht empfohlen, da sie eine Verschlimmerung eines Magengeschwürs oder einer Herzerkrankung hervorrufen können.

Tomaten - Gegenanzeigen

Trotz der Tatsache, dass Tomaten sehr nützlich sind und eine große Menge an Vitaminen enthalten, gibt es immer noch Kontraindikationen. Sie werden nicht zur Anwendung bei cholelithischen Steinerkrankungen empfohlen, da sie organische Säuren enthalten, die die Gesundheit schädigen können.

Menschen, denen ihre Gesundheit am Herzen liegt, müssen Sie daran denken, dass Tomaten nicht mit Fleisch, Eiern und Fisch kombiniert werden können. Es wird auch nicht empfohlen, Tomaten mit Brot zu essen. Die Pause zwischen Tomaten und Brot sollte in wenigen Stunden liegen. Tomatensaft wird empfohlen, eine halbe Stunde nach dem Essen zu trinken.

Kalorietomate

Trotz des geringen Kaloriengehalts der Tomaten sind sie die perfekte Nahrung, mit der Sie den Mineralienverlust kompensieren können. Die Kalorien-1-Tomate ist schwer zu berechnen, da dieses Gemüse kalorienarm ist und 100 g 23 kcal enthalten (übrigens ist der Kaloriengehalt von frischen Tomaten derselbe).

Tomaten abnehmen

Wenn Sie ein paar Kilo abnehmen möchten, sind Tomaten in diesem Geschäft gute Helfer. Wenn Sie Tomaten zur Gewichtsreduktion essen, erzielen Sie nicht nur das gewünschte Ergebnis, sondern füllen auch Ihren Körper mit nützlichen Substanzen auf.

Viele Frauen sitzen auf unterschiedliche strenge Diäten und erschöpfen sich vor Hunger, was zu Schwindel und Ohnmacht führt. Ihre Diäten sind so streng, dass sie sich sogar fragen: "Können Tomaten auf Diät gehen?". Es ist also nicht nötig, zu extremen Eile zu gehen, die sogenannte "Tomatendiät" wird Ihnen helfen, diese zusätzlichen Pfunde zu verlieren, ohne sich mit Hunger zu quälen.

Dazu müssen Sie während jeder Mahlzeit ein Glas Tomatensaft trinken. Gleichzeitig sollten Sie jedoch nicht zu viel Fett zu viel essen. Wenn Sie schnelle Ergebnisse wünschen, vereinbaren Sie einen Fastentag mit Tomaten. Tagsüber müssen Sie einige Tomaten essen, ohne Salz und Gewürze hinzuzufügen. Vergessen Sie jedoch nicht, dass eine solche Diät länger als zwei Tage nicht angewendet werden kann, da dies zu schweren gesundheitlichen Problemen führen kann!

Wie man Tomaten für den Winter zu Hause einfriert

Das Einfrieren ist der beste Weg, um Tomaten für den Winter zu ernten, da Tomaten die meisten Vitamine während des Einfrierens konservieren, anstatt eingelegte oder gesalzene Tomaten. Zu diesem Zweck verwenden Sie am besten kleine Tomaten oder Kirschtomaten. Aufgrund ihrer geringen Größe frieren sie schnell ein.

Das Einfrieren der Tomaten ist sehr einfach, wenn Sie sich entscheiden, kleine Tomaten einzufrieren, müssen diese gründlich gewaschen und getrocknet werden, dann können Sie sie einfrieren. Tomaten - halbieren, auf Plastikschale legen und einfrieren. Dann werden fast gefrorene Tomaten in Spezialverpackungen verpackt und schließlich gefroren.

Vergewissern Sie sich vor dem Einfrieren, dass die Packungen luftfrei sind. Gefrorene Tomaten werden sehr lange gelagert, seit einem Jahr können Sie Tomaten zum Kochen von Suppen, Fleisch, Pizza, Eintöpfen und Rührei verwenden.

Beim Einfrieren wird die Haut der Tomaten rau, daher wird empfohlen, sie abzunehmen. Dies kann mit kochendem Wasser erfolgen, Tomaten ein paar Sekunden hineinfallen lassen oder warten, bis sie etwas schmelzen. Dann kann sich die Haut leicht lösen. Aufgetaute Tomaten sollten sofort verzehrt werden, da sie mit jeder Stunde der Inaktivität alle ihre nützlichen Substanzen verlieren.

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Nützliche und heilende (heilende) Eigenschaften von Tomaten (Tomaten).

Neben dem schönen und unersetzlichen Geschmack und der optischen Anziehungskraft hat die Tomate viele wohltuende und heilende Eigenschaften. Tomaten (Tomaten) haben ein reiches Inhaltspotenzial an essentiellen Substanzen, Mineralien und Vitaminen für den Körper.

Die Tomate enthält Zucker - hauptsächlich Fruktose und Glukose, Mineralsalze wie Jod, Kalium, Phosphor, Bor, Magnesium, Natrium, Mangan, Kalzium, Eisen, Kupfer, Zink. Tomaten sind reich an einer ganzen Reihe von Vitaminen, nämlich den Vitaminen A, B, B2, B6, C, E, K, PP und Beta-Carotin. Tomaten (Tomaten) enthalten organische Säuren (Zitronensäure, Äpfelsäure, Weinsäure und Oxalsäure in geringer Menge). Auch in der Zusammensetzung der Tomate (Tomate) ist ein starkes Antioxidans - Lycopin. Lycopin - ein einzigartiges natürliches Heilmittel für viele Krankheiten. Lycopin hat sehr starke therapeutische Eigenschaften. Er kann Männer vor Prostatakrebs und Frauen vor Gebärmutterhalskrebs schützen, um die Teilung von Tumorzellen und DNA-Mutationen zu stoppen. In verarbeiteten Tomaten ist Lycopin sogar noch mehr als in rohen. Und es wird besser in Gegenwart von Fett aufgenommen. Lycopin ist eine organische Verbindung, die der Frucht eine kräftige rote Farbe verleiht. Sie ist ein sehr starkes natürliches Antioxidans (überlegen in ihren Eigenschaften solchen anerkannten "Radikalfängern" wie den Vitaminen C und E). Lycopin verringert das Risiko, an Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu erkranken. Um Salat mit Tomaten maximal zu genießen, füllen Sie ihn mit Sonnenblumenöl. Da Lycopin in Kombination mit pflanzlichen Fetten viel besser aufgenommen wird. Und was Sie wissen müssen, sind Tomaten beim Kochen viel gesünder.

Die wohltuenden Eigenschaften von Tomaten sind sehr vielfältig, so dass Tomaten ein gutes Antidepressivum sind. Tomaten regulieren das Nervensystem, dank Serotonin verbessern sie die Stimmung. Tomaten haben aufgrund des Gehalts an Phytonziden antibakterielle und entzündungshemmende Eigenschaften. Tomaten sind sehr gut für das Verdauungssystem, sie verbessern die Verdauung und den Stoffwechsel.

Tomaten sind ein gutes Diuretikum bei Nieren- und Blasenkrankheiten. Tomaten helfen bei Asthenie, Atherosklerose, Azotämie, Darmerkrankungen.

Eine wichtige kosmetische und Anti-Aging-Eigenschaft einer Tomate besteht darin, dass sie den Teint verbessert, die Haut verjüngt, Falten glättet.

Die Erhöhung der Anzahl von Tomaten in der Diät hilft, Herzkrankheiten vorzubeugen. Lycopin stört den Oxidationsprozess von "schlechtem" Cholesterin. Männer mittleren Alters, die wenig Lycopin konsumieren, erhöhen das Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall dreimal. In einer gelblichen, gelartigen Flüssigkeit, die die Tomatenkerne umgibt, wurde eine RE-Substanz gefunden. Aufgrund der chemischen Zusammensetzung ähnelt es Aspirin, das, wie Sie wissen, die Wahrscheinlichkeit von Blutgerinnseln in Blutgefäßen um 72% verringert. Tomaten helfen, das Sehvermögen zu erhalten und Veränderungen der Netzhaut zu verhindern, die im Alter Erblindung verursachen können. Tomaten schützen den Körper vor den schädlichen Auswirkungen der Sonneneinstrahlung. In Tomaten enthaltenes Lycopin verbessert die Gehirnfunktion.

Tomaten behandeln nicht nur den Körper, sondern auch die Seele. Sie haben "fertiges" Serotonin, das Hormon des Glücks genannt, und Tyramin - eine organische Verbindung, die bereits im Körper zu Serotonin wird. Dadurch verbessern Tomaten die Stimmung und wirken in Stresssituationen als Antidepressiva.

Eine weitere angenehme und sehr nützliche Eigenschaft von Tomaten für Frauen, die sich fit halten oder abnehmen möchten - wenig Kalorien (23 kcal pro 100 g) hilft Ihnen dabei. Das in der Tomate enthaltene Chrom trägt zu einer schnelleren Sättigung bei und verhindert Angriffe auf "brutalen" Hunger. Es sollte nur daran erinnert werden, dass die "Dosierung" von Tomaten auf Menschen beschränkt sein sollte, die an Stoffwechselstörungen und Allergien gegen rotes Gemüse und Obst leiden. Als diätetisches Produkt werden frische Tomaten und Tomatensaft bei Erkrankungen mit Stoffwechselstörungen, insbesondere dem Wasser-Salz-Stoffwechsel, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts verordnet.

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