Vitamin B6 (Pyridoxin) und B12 (Cyanocobalamin) sind wasserlösliche Vitamine der Gruppe B.

Die meisten dieser Vitamine stammen aus der Nahrung, ein kleiner Teil wird durch Darmflora gebildet.

Pyridoxin ist sehr wichtig für das normale Funktionieren des Nervensystems und Cyanocobalamin für die Blutbildung.

Die tägliche Menge an Vitamin B6 beträgt 2 mg und ist in den folgenden Produkten enthalten: Milch und Milchprodukte, Fisch, Hülsenfrüchte, Nüsse und Pilze, Leber und etwas Obst und Gemüse (Knoblauch, Pfeffer, Granatapfel).

Erwachsene benötigen 3 Mikrogramm Vitamin B12. Sein größter Gehalt an tierischen Produkten, an Pflanzen ist es nicht.

Leber, Fleisch, Leber, Fisch, Eier und Milchprodukte müssen konsumiert werden, um Vitamin B12 aufzufüllen.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/2656947-v-kakih-produktah-soderzhatsja-vitaminy-b6-i-b12.html

Vitamine der Gruppe B

Vitamin B1 (Thiamin)
Vitamin B2 (Riboflavin)
Vitamin B3 (PP, Niacin, Nikotinsäure)
Vitamin B4 (Cholin)
Vitamin B5 (Pantothensäure, Panthenol)
Vitamin B6 (Pyridoxin)
Vitamin B7 (H, Biotin)
Vitamin B9 (M, Folsäure)
Vitamin B12 (Cyanocobalamin)

B-Vitamine beseitigen Muskelschmerzen und helfen, Nahrung in Energie umzuwandeln. Die größte Menge an Vitaminen der Gruppe B ist in folgenden Produkten enthalten:

Die folgenden Informationen werden in der folgenden Reihenfolge angegeben: Vitamin B und seine Namen, dann die Funktionen des Vitamins B und seine Nahrungsquelle, d. H. die Liste der Produkte, die Vitamine der Gruppe B enthalten, in den größten Mengen.

Vitamin B1 (Thiamin) Beteiligt sich an der Umwandlung von Fetten, Proteinen und Kohlenhydraten in Energie. Vitamin B1 - Thiamin in pflanzlichen Lebensmitteln: Getreide, Sämlinge; Hirse-Hirse; Buchweizen, Gerste - Gerste, Haferflocken, brauner Reis, Hirse, Bohnen, Mais, Linsen, Rüben, Kohl, Blumenkohl, Rosenkohl, Spargel, Broccoli, Kürbis, Tomaten, Auberginen, Zwiebeln, Karotten, Eigelb grüne Erbsen, wilde Rose; Beeren: Walderdbeere, Heidelbeere, Schwarze Johannisbeere, Sanddorn; Trauben, Aprikosen, getrocknete Aprikosen, Rosinen, Pflaumen, Pflaumen, Orangen; Aloesaft - wird den Mischungen beigemischt; Pinienkerne, Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Sesam, Mandeln, Pistazien, Erdnüsse, Pfifferlinge, Shiitake-Pilze, Austernpilze, Pilze, Senf, Bierhefe; Algen: Spirulina, Seetang; Petersilie, Spinat, Brennnessel, Katzenminze, Zitronenmelisse, Pfefferminze, Himbeerblatt, Salbei, Klee, Sauerampfer, Klettenwurzel, Cayennepfeffer, Fenchelsamen, Kamille, Hopfen; grünes Blattgemüse, Knoblauch, Topinambur, Quinoasamen, Johannisbrot - Johannisbrotfrucht.

Vitamin B2 (Riboflavin) ist für das Funktionieren der Schilddrüse und des Stoffwechsels des Körpers verantwortlich, normalisiert den Zustand der Haut, die Sehfunktionen, die Schleimhäute und ist am Prozess der Hämoglobinsynthese beteiligt. Vitamin B2 - Riboflavin enthält Milch und Milchprodukte, Hartkäse, Eier, Hefe, alle Arten von Kohl; Hirse, Hirse, brauner Reis, Buchweizengrütze, Gerstenkorn, Knoblauch, Sauerampfer, Zitronenmelisse, Pfefferminze, Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Sesam, Mandeln, grüne Erbsen, Bohnen, Linsen, getrocknete Aprikosen, Trauben, Dogrose, Kürbis, Topinambur, Bohnen Aloe-Saft, Pfifferlinge, Shiitake-Pilze, Austernpilze, Champignons, Quinoa-Samen, Johannisbrotbaum sind Johannisbrotfrüchte. Riboflavin wird durch Licht und bei hohen Temperaturen teilweise zerstört.

Vitamin B3 (Niacin, Nicotinsäure, Vitamin PP) ist an der Hormonsynthese und der Umwandlung von Proteinen und Fetten in Energie beteiligt. Liste der Produkte mit den Vitaminen B3 - Niacin, Nikotinsäure, Vitamin PP: Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Sesam, Mandeln, Knoblauch, getrocknete Aprikosen, Trauben, Datteln, Kürbis, Meerrettich, Sauerampfer, Zitronenmelisse, Pfefferminz, Topinambur, Pfifferling, Champignons, Pilze Shiitake, Austernpilze, Champignons, Eigelb, Wachteln und Hühnereier, Hefe, Nüsse, Milch; Hirse-Hirse; brauner Reis; Gerstengetreide - Gerste; Hülsenfrüchte: grüne Erbsen, Bohnen, Linsen; Buchweizen, grünes Gemüse, Quinoasamen, Johannisbrot - Johannisbrotfrucht.

Vitamin B4 (Cholin) schützt die Zellmembranen vor Schäden und ist am Fettstoffwechsel beteiligt. Lebensmittel, die Vitamin B4 - Cholin enthalten: Hüttenkäse, Käse, ungereinigte Pflanzenöle, Naturreis, Hülsenfrüchte, Bohnen, Linsen, Kohl, Blumenkohl, Gurken, Spinat, weißes Garn, Eigelb, Erdnüsse, Leinsamen, Mandeln, Knoblauch, Shiitake - Pilze, Austernpilze, Quinoasamen, Johannisbrot - Johannisbrotfrüchte.

Vitamin B5 (Pantothensäure, Calciumpantothenat) ist an der Freisetzung von Energie aus gespeicherten Fetten und deren Verwendung beteiligt. beteiligt sich an der Synthese von Antikörpern. Vitamine enthaltende Produkte B5 - Pantothensäure, Kalziumpantothenat: grüne Erbsen, Kürbis; Hirse, Hirse, brauner Reis, Buchweizengrütze, Gerstenkorn, Haferkorn, grünes Gemüse, Zitronenmelisse, Pfefferminze, Fischkaviar, Haselnüsse, Leinsamen, Mandeln, Knoblauch, Bohnen, Linsen, Schwarze Johannisbeeren, Datteln, Topinambur, Champignons Shiitake, Austernpilze, Champignons, Quinoasamen.

Vitamin B6 (Pyridoxin) reguliert das Nervensystem, ist an der Regeneration der roten Blutkörperchen, dem Kohlenhydratstoffwechsel, der Hämoglobinsynthese und der Antikörperbildung beteiligt. Vitamin B6 (Pyridoxin) wird im Körper durch Darmflora synthetisiert und enthält außerdem Gemüse und Früchte: Haselnüsse, Erdnüsse, Mandeln, Walnüsse, Spinat, Zitronenmelisse, Pfefferminz, Karotten, Kürbis, Avocado, Kartoffeln, Kohl, Knoblauch, Hülsenfrüchte, grün Erbsen, Bohnen, Linsen, Getreide; Hirse-Hirse, Gerste-Gersten-Getreide, brauner Reis, Hafer, Vollkornbrot, gekeimte Weizenkörner, Erdbeeren, Orangen, Sanddorn; Tomaten, Eier, Bananen, Leinsamen, Schwarze Johannisbeeren, Trauben, Meerrettich, Sauerampfer, Topinambur, Aloe - Saft, Shiitake - Pilze, Austernpilze, Champignons, Milchprodukte, Quinoa - Samen, Johannisbrotbaumfrüchte.

Vitamin B7 (Biotin, Vitamin H, Coenzym R) ist für Haut und Haare, Nervengewebe und Knochenmark unerlässlich. Liste der Produkte, die Vitamine enthalten Vitamin B7 - Biotin, Vitamin H, Coenzym R: Hefe, Tomaten, Spinat, Soja, Eigelb, Leber, Niere, grüne Erbsen, Schwarze Johannisbeere, Sanddorn; Shiitake-Pilze, Waldpilze.

Vitamin B8 (Inosit, Inosit, Inositdroretinol) Fördert den Gewichtsverlust, verbrennt überschüssiges Fett, verhindert die Entwicklung von Atherosklerose und regt das Gehirn an. Produkte, die Vitamin B8 enthalten - Inositol, Inositol, Inositol Droretinol: Bierhefe, Weizenkleie, Weizenkeime, Orangen, grüne Erbsen, Sojabohnen, Nüsse, Zitrusfrüchte.

Vitamin B9 (Folsäure, Vitamin M) ist an der Zellteilung, der Bildung roter Blutkörperchen, beteiligt. Vitamin B9 - Folsäure, Vitamin M enthalten grünes Blattgemüse, Topinambur, Honig, Zitrusfrüchte; Hirse, Hirse, Gerste Korn - Perlgerste, brauner Reis, Hülsenfrüchte, grüne Erbsen, Bohnen, Linsen, Hefe, Knoblauch, Leinsamen, Mandeln, Meerrettich, Melisse, Pfefferminz, Agar-Agar, Aloe-Saft, Shiitake-Pilze, Austernpilze, Champignons, Quinoasamen, Johannisbrot - Johannisbrotfrucht. Folsäure wird beim Kochen zerstört.

Vitamin B12 (Cyanocobalamin, Cobalamin) ist an der Bildung von roten Blutkörperchen, dem Nervensystem, beteiligt. Cyanocobalamin wird durch Darmflora synthetisiert. Kobaltsalze enthaltende Produkte werden von der Darmflora bei der Synthese von Vitamin B12 verwendet: Orangen, Kirschen, Himbeeren, Schwarze Johannisbeeren, Bohnen, Kürbisse, Rote Beete, Pfifferlinge, Champignons. Darüber hinaus erfordert die Aufnahme von Vitamin B12 im Darm eine ausreichende Calciumkonzentration. Die Liste der Produkte, die die Vitamine B12 enthalten - Cyanocobalamin: Eier, Milchprodukte; Nüsse, Hopfen, Rüben, Salat, Sojabohnen, Tofu; Bäcker- und Bierhefe; Möhrenoberteile, Rübenoberteile, Möhren, Rettich; grüner Salat, grüne Zwiebeln, gekeimter Weizen, Spinat; Aloe-Saft; Meeresfrüchte: Meerkohl, Tintenfische, Garnelen usw. Vitamin B12 ist hitzebeständig.

Vitamin B13 (Orotsäure, Uracilcarbonsäure) verbessert die Funktion der Fortpflanzungsorgane und der Leber. Vitamin B13 - Orotsäure, Uracilcarbonsäure, enthält Wurzeln von Pflanzen, Molke, den flüssigen Teil von saurer oder geronnener Milch

Vitamin B15 (Pangaminsäure, Calciumpangamat) verbessert den Fettstoffwechsel, beschleunigt die Regenerationsprozesse, erhöht die Lebensdauer der Zellen und schützt die Leber. Vitamin B15 (Pangaminsäure, Kalziumpangamat) enthält Kürbiskerne, Sesam, Sonnenblumenkerne, Bierhefe, ganzen braunen Reis, Vollkornprodukte, Kantalupe, Wassermelone, Aprikosenkerne, Nüsse.

Vitamin B17 (Laetral) verbessert den Stoffwechsel, lindert Bluthochdruck, Arthritis und Schmerzen und verlangsamt den Alterungsprozess. Vitamin B17 (Lethral) enthält Samen von Aprikosen, Äpfeln, Kirschen, Pfirsichen, Pflaumen.

Die Vorteile von Aloe-Saft. Aloe, die Saft abnimmt

Die Zusammensetzung des natürlichen Aloe-Safts enthält 20 Aminosäuren, es gibt Zucker, viele Vitamine A, B1, B2, B6, B9, B12, C, E, Folsäure und Niacin; Mineralien: Kalzium und Natrium, Eisen und Kalium, Kupfer und Zink, Mangan und Magnesium, Chrom, Selen usw.

Gewürze verändern den Geschmack und Charakter der Gerichte. Wenn Sie zum Beispiel Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, würziges Gemüse zu gekochtem Reis, Kartoffeln, Hüttenkäse oder Teig hinzufügen, erhalten Sie Vitamin- und nahrhafte Hauptgericht. Und wenn Zimt, Kardamom, Sternanis oder Vanille zu den gleichen Produkten hinzugefügt werden, erhalten wir ein aromatisches Dessert oder einen dritten Gang. Wenn Sie zu den oben genannten Produkten Knoblauch und scharfen roten Pfeffer hinzufügen, erhalten Sie einen würzigen Snack. Die Verwendung von Gewürzen und Gewürzen dient dazu, ihre Eigenschaften zu untersuchen, die kreativ und kompetent für die Vitaminisierung verwendet werden, um den Geschmack und die Aromaeigenschaften von Speisen zu bereichern.

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Gesundheitsgebiet

Welche Lebensmittel enthalten die Vitamine B6 und B12

Vitamin B6 (Pyridoxin)

Vitamin B6 (Pyridoxin) ist für die volle Aktivität des menschlichen Nervensystems sehr wichtig.

Bei einem Mangel an Vitamin B6 werden sehr häufig Krampfanfälle beobachtet.
Zu therapeutischen Zwecken wird Pyridoxin gegen Reizbarkeit und Erregung, für Pellagra (zusammen mit Vitamin PP) und Parkinsonismus eingesetzt.

Es wird auch bei solchen entzündlichen Prozessen verwendet, die mit der Bildung einer großen Menge Histamin einhergehen. Vitamin B6 wird in der Schwangerschaft und bei Toxikose eingesetzt und erhöht die Produktion von Serotonin und Adrenalin.

In der Regel wird der Bedarf an Pyridoxin durch Nahrung gedeckt. Vitamin B6 ist in Mais, Sonnenblumenkernen, ungereinigten Getreidekörnern, Buchweizenbrei, Hülsenfrüchten, Bananenfrüchten, Walnüssen und Haselnüssen enthalten. Weizenkleie ist auch eine Quelle für dieses Vitamin. Daher ist es sehr nützlich, sie beim Backen von Mehlprodukten in den Teig zu geben.

Bei der Verarbeitung von Produkten wird Pyridoxin ziemlich leicht zerstört, beispielsweise beim Kochen von Reis um 93%, während Gemüse industriell oder zu Hause konserviert wird - um 57-77%.

Vitamin B12 (Cyanocobalamin)

Vitamin B12 (Cyanocobalamin) ist für unseren Körper sehr wichtig, da sein Mangel zu einer schweren Erkrankung wie Anämie (Anämie) führen kann. Die erforderliche Tagesdosis an Vitamin B12 beträgt nur 3 Mikrogramm.

Nur Produkte tierischen Ursprungs sind die Quelle für Cyanocobalamin, daher kann ein Mangel an diesem Vitamin nur bei Vegetariern beobachtet werden.

Vitamin B12 ist reich an Milch, Käse, Eiern und Fleisch. Die größte Menge ist in der Leber von Schlachttieren enthalten. Dieses Vitamin ist auch in Fisch und in Meeresfrüchten enthalten, Hering ist besonders reich an ihnen.

Vitamin B12 sowie Vitamin B6 werden sehr leicht zerstört.

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Welche Lebensmittel enthalten die Vitamine B12, B9, B6, B2?

B-Vitamine gehören zu den wasserlöslichen Vitaminen, sie spielen eine wichtige Rolle im Zellstoffwechsel und verbessern den Zustand des Körpers. Besonders wertvoll sind B12, B6, B9, B2. Wenn eine dieser Komponenten für den Körper nicht ausreicht, wird die Person dies sofort an sich spüren, und sein Gesundheitszustand verschlechtert sich. Es ist am besten, alle Vitamine mit der Nahrung zu verwenden, synthetisch kann nur schaden.

Der Wert von Vitamin B2 für den Körper

Vitamin B2 wird auch als Riboflavin bezeichnet, ein Anti-Sebor-Vitamin. Es ist eine gelbe Substanz, die sich in Wasser löst. Es gelangt mit der Nahrung in den menschlichen Körper oder wird von Darmflora produziert.

Vitamin B2 spielt im menschlichen Körper eine wichtige Rolle:

1. Verbessert die Gehirnfunktion, wirkt aktiv am Prozess der Produktion von Nervenzellen mit, B2 ist also für das zentrale Nervensystem wichtig.

2. Das beste Mittel für das Blut, mit dessen Hilfe die Stimulierung der roten Blutkörperchen ist, ist an der vollständigen Eisenaufnahme des Körpers beteiligt.

3. Es ist wichtig für Hormone und Drüsen, dass mit Hilfe der regulierten Nebennierenarbeit ein bestimmter Hormonspiegel entsteht.

4. Aufgrund der Tatsache, dass B2 in Rhodopsin eindringt, ist die Netzhaut mit ihrer Hilfe vor den negativen Auswirkungen der Sonne geschützt.

5. Eine wohltuende Wirkung auf die Haut.

B2-Gehalt in Produkten

Beachten Sie, dass Vitamin B2 durch ultraviolette Strahlung zerstört wird, wenn Produkte in einem Mikrowellenofen aufgetaut werden, wenn sie in einer alkalischen Umgebung erhitzt werden.

Vitamin B2 ist in diesen Lebensmitteln enthalten:

1. Grüne Erbsen

6. Brühe mit Hüften.

Vitamin B2 ist reichlich in den Nieren, Fleisch, Milch, Leber, Eiern, Fischen enthalten. Es wird angenommen, dass es besser ist, diese Lebensmittel zu verwenden. Tierfutter wird vom menschlichen Magen schneller und besser verdaut.

Solche Anzeichen deuten auf einen Mangel an Vitamin B2 hin:

1. Entzündete Lippen, Mundhöhle, Schwellung der Zunge, Geschwüre im Mund können auftreten, die lange nicht heilen, Jaden treten in den Mundwinkeln auf.

2. Eine Person leidet an einer dauerhaften Dermatitis, insbesondere an Brust und Gesicht.

3. Der Entzündungsprozess in der Schleimhaut der Augenlider, die Hornhaut, während das Zerreißen zunimmt, eine Person kann nicht auf das Licht schauen, brennt im Augenbereich stark, Sehstörungen.

4. Appetitlosigkeit, starke Kopfschmerzen, verminderte Leistungsfähigkeit.

In Fällen, in denen eine Person Leberprobleme, Hautkrankheiten, Augenprobleme und Anämie hat, müssen Sie so viele Lebensmittel wie möglich essen, darunter Vitamin B2.

Der Wert für den Körper und der Gehalt an Vitamin B6 in Lebensmitteln

Gehört der wasserlöslichen Gruppe an und ähnelt die Zusammensetzung der chemischen Struktur von Pyridoxin, die in Lebensmittelzusatzstoffen enthalten ist. B6 im menschlichen Körper nach dem Verzehr bestimmter Nahrungsmittel produziert es auch Symbiotika im Darm. Wenn jemand Antibiotika einnimmt, leidet er an Vitamin B6.

Eine große Menge an B6 wird in Geflügel, Schweinefleisch, Leber, Kalbfleisch, Getreide - Hirse, Gerste, Buchweizen, Kartoffeln, Brot, Pfeffer gefunden. Besonders viel B6 in Walnüssen, Spinat, Zitrone, Haselnüssen, Kirschen, Granatapfel, Orange, Kohl. Sie können die Dosis nicht überschreiten, wenn Sie Vitamin B6 einnehmen, es kann zu einem depressiven Zustand, zu Problemen mit dem Zentralnervensystem, kommen.

Der Wert von Vitamin B6:

1. Verbessert die Stoffwechselprozesse, damit können Sie die Menge an Enzymen steuern.

2. B6 ist wichtig für das Herz, die Blutgefäße, er normalisiert den Blutdruck.

3. Stärkt das Immunsystem und wirkt wohltuend auf die Haut.

Nahrungsmittel mit Vitamin B9

B9 ist als Folsäure bekannt. Damit das Vitamin in den Körper gelangen kann, müssen Sie so viel Gemüse und grüne Blätter wie möglich essen. Eine ausreichende Menge an Vitamin kann sich in der Leber ansammeln, es reicht für eine Person für sechs Monate. Das meiste davon ist in biologischen Zusatzstoffen enthalten. In Lebensmitteln kann es schnell zusammenbrechen.

In kleinen Mengen in tierischen Produkten enthalten, müssen Sie aus dieser Gruppe das Eigelb zuordnen. Genug Folsäure in Kartoffeln, Salat, Bohnen, Bananen, Kohl, Rüben, Hefe, Tomaten, Weizen.

Der Wert von Vitamin B9 für den menschlichen Körper

1. Mit Hilfe von Vitamin B9 wird die Zellteilung bereitgestellt, sie ist für das Wachstum, für die Genetik und die Weitergabe von Erbinformationen verantwortlich. Besonders brauchen schwangere Frauen.

2. B9 ist wichtig für Stoffwechselprozesse.

3. Es ist für das Kreislaufsystem notwendig, mit seiner Hilfe gesunde rote Blutkörperchen zu produzieren, werden weiße Blutkörperchen produziert.

4. Verbessert die Arbeit des Nervensystems, des Gehirns, durch Anpassung von Schlaf, Stimmung und Appetit.

5. B9 ist für eine schwangere Frau notwendig, da sich im Fötus Gehirn und Rückenmark bilden.

Wenn eine Person unter einem Mangel an B9 leidet, kann sie solche gesundheitlichen Probleme haben:

1. Es gibt Probleme mit Blut.

2. Störung des Magens, des Darms.

3. Pathologische Entwicklung des Fötus, Probleme mit der geistigen Entwicklung des Kindes.

4. Aufgrund eines Mangels an B9 kann sich Epilepsie entwickeln.

Wo ist Vitamin B12 enthalten und was bedeutet es für den Körper?

Vitamin B12 ist reich an Nieren, Fisch, Meerkohl, Soja und weniger Vitamin in Milchprodukten. Vitamin B9 ist resistent gegen hohe Temperaturen, kann jedoch zusammenbrechen, wenn Speisen mit Fleischsaft und Wasser zubereitet werden.

Vitamin B12 wird benötigt:

1. Bei Stoffwechselprozessen werden mit Hilfe der Nahrung Energie gewonnen, Aminosäuren und Fette aufgenommen. B12 ist für die Zellteilung erforderlich.

2. Für das Nervensystem kann das Gehirn mit Hilfe seines Volkes ihre Emotionen kontrollieren.

3. Für das Kreislaufsystem spielt eine wichtige Rolle bei der Koagulation, mit Hilfe von B9 werden rote Blutkörperchen besser produziert, das Immunsystem verbessert sich.

4. Für die leber. Vitamin B9 senkt den Cholesterinspiegel im Blut.

So sind die Vitamine B2, B6, B9, B12 im menschlichen Körper wichtig, um ihren Mangel zu vermeiden, müssen Sie vollständig und richtig essen, Lebensmittel, die reich an diesen Vitaminen sind.

Siehe auch:

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Vitamine der Gruppe B: B1, B2, B3, B6, B7, B9, B12, PABA

Der Inhalt

Vitamin B1 (Thiamin)

Zuerst wurde Vitamin B1 aus Vitaminen der Gruppe B entdeckt. Es löst sich in Wasser auf und muss täglich aufgefüllt werden. Es kann mit Produkten kommen und durch Darmflora synthetisiert werden.

Beim Kochen gehen etwa 25% des Vitamins verloren. Wird im Prozess der Wärmebehandlung, des Langzeitkochens im Kontakt mit Metallen leicht zerstört.

Thiamin geht während der Raffination von Getreideprodukten verloren (Beispiele, Instant-Getreide, Müsli usw.). Reduziert die Absorption von Vitamin B1 durch Alkohol, Tabak, Kaffee und Lebensmittel, zu denen Zitronensäure und Carbonatsalze gehören.

Die Rolle von Vitamin B1 im Körper:

1. Metabolismus: Thiamin ist an praktisch jedem Prozess auf zellulärer Ebene beteiligt, da es an der Energieproduktion (ATP), am Stoffwechsel, vor allem an Kohlenhydraten, Aminosäuren und der Eiweißverdauung beteiligt ist.
2. Nervensystem, Gehirn: Vitamin B1 sorgt für eine normale Funktion des ZNS. Es wird auch als "Vitamin Pep" bezeichnet, aufgrund seiner positiven Auswirkungen auf das Nervensystem und seiner intellektuellen Fähigkeiten. Es ist an der Produktion von Acetylcholin beteiligt, einem Neurotransmitter, der verschiedene Gehirnfunktionen beeinflusst, darunter das Gedächtnis, den Muskeltonus des Herzens, des Magens und des Darms.
3. Genetische Information: Vitamin B1 ist notwendig, um genetisches Material zu kopieren, das im Zuge der Zellteilung von einer Zelle in eine andere übertragen wird.

Vitamin B1 in Lebensmitteln

Vitamin B1 ist in folgenden Produkten enthalten: Getreide, Getreide (Hirse, Buchweizen, Hafer), Vollkornmehl, Aprikosen, Haselnüsse, Walnüsse, Mandeln, grüne Erbsen, Hagebutten, Karotten, Radieschen, rote Beete, Bohnen, Zwiebeln, Kohl, Spinat, Kartoffeln.

Der erhöhte Gehalt an Thiamin findet sich in Kleie, in den Keimen von Getreide, Hefe und Hülsenfrüchten. Eine kleine Menge ist in Milch, Eiern und magerem Schweinefleisch enthalten.

Die Rate von Vitamin B1

Die Vitamin-B1-Rate bei Erwachsenen ist altersbedingt und belastet - von 1 bis 2,5 mg. Bei Kindern liegt der Vitaminbedarf zwischen 0,5 und 2 mg.

Im Falle einer Schwermetallvergiftung, Nikotin, sind in Stresssituationen erhöhte Mengen an Thiamin mit der oberen zulässigen Menge von 5 mg erforderlich.

In der Diät, wo viel Kohlenhydrate und Alkohol konsumiert werden, steigt der Bedarf an Vitamin B1. Wenn die Aufnahme von Lebensmitteln, die reich an Eiweiß und Fetten sind, steigt, sinkt der Bedarf.

Mangel an Vitamin B1

Einer der Hauptgründe für den Mangel an Vitamin B1 im Körper ist eine monotone Ernährung mit Lebensmitteln aus feinkörnigem Getreide sowie übermäßigem Verzehr von raffinierten Kohlenhydratnahrungsmitteln und Süßigkeiten. Darüber hinaus besteht die Ursache für das Versagen möglicherweise darin, Lebensmittel zu essen, die reich an Thiaminase sind - ein Enzym, das Thiamin zerstört. Jeder vierte Alkoholiker leidet an Thiaminmangel.

Vitamin B1-Mangel provoziert in fortgeschrittenen Fällen die Entwicklung von Beriberi. Folgende Symptome sind typisch für sie:

• des Zentralnervensystems: Reizbarkeit, Kopfschmerzen, Gedächtnisverlust, periphere Polyneuritis (Entzündung der peripheren Nerven), Lähmung in schweren Fällen;
• des Herz-Kreislaufsystems: Herzschmerz, Tachykardie, Ödem, Atemnot;
• aus dem Verdauungstrakt: Verstopfung, Appetitlosigkeit, Übelkeit, Bauchschmerzen.

Ein Mangel an Vitamin B1 verursacht die folgenden negativen Auswirkungen:

1. Verstöße gegen Aminosäuretransaminationsprozesse.

2. Verringerung der Proteinbiosynthese.

3. Dysfunktion des Herz-Kreislaufsystems, des Nervensystems, des Verdauungstraktes. Der Grund ist eine Verletzung der Oxidation von Kohlenhydraten und die Ansammlung oxidierter Produkte im Urin und Blut, die Hemmung der Produktion von Acetylcholin - dem wichtigsten Neurotransmitter. Lesen Sie mehr über die Schilder:

1. Von der Seite des Zentralnervensystems: Die Koordination verschlechtert sich, die Gehirnfunktionen werden gestört, emotionale und psychische Depressionen, Reizbarkeit, Lethargie werden beobachtet, das Gedächtnis wird reduziert, Erschöpfung und Muskelschwäche, Nervosität, mangelnde Empfindlichkeit oder Brennen in den Beinen und Händen, Schmerzschwelle.
2. Seitens des Verdauungstraktes: Durchfall, Verstopfung, Gewichtsverlust, Zunahme der Lebergröße.
3. Seit dem Herz-Kreislauf-System: Atemnot auch bei geringer Anstrengung, Schwellung der Beine und Arme, niedriger Blutdruck, Tachykardie, akute Herz-Kreislauf-Insuffizienz.

Vitamin B2 (Riboflavin, Anti-Seboric Vitamin)

Vitamin B2 oder Riboflavin ist eine gelb-orangefarbene wasserlösliche Substanz. Kann mit Nahrung oder durch Darmflora synthetisiert werden.

Beim Kochen von Speisen beträgt der Verlust normalerweise nicht mehr als 20%, jedoch bricht Vitamin B2 unter der Einwirkung von ultravioletten Strahlen schnell zusammen, wenn es in alkalischer Umgebung erhitzt wird, wenn es auftaut.

Die Rolle von Vitamin B2 im Körper:

1. Nervensystem, Gehirn: Vitamin B2 ist an der Synthese von Nervenzellen und an den Neurotransmittern des Gehirns beteiligt.
2. Blutsystem: Riboflavin stimuliert die Reifung der roten Blutkörperchen, ist am Prozess der Eisenaufnahme beteiligt.
3. Drüsen und Hormone: Vitamin B2 reguliert die Funktion der Nebennieren, die Synthese und die Menge an Hormonen.
4. Augen: Teil von Rhodopsin, schützt die Netzhaut vor den schädlichen Auswirkungen von UV-Strahlen.
5. Haut und Schleimhäute: Vitamin B2 ist an ihrer Entstehung beteiligt und wirkt sich im Allgemeinen positiv aus.

Vitamin B2 in Lebensmitteln

Vitamin B2 in Lebensmitteln pflanzlichen Ursprungs: Blattgemüse, grüne Erbsen, Tomaten, Kohl, Weizenbrot, Buchweizen und Haferflocken, Hagebutte.

Vitamin B2 in tierischen Produkten: Fleisch, Nieren, Leber, Kuhmilch, Fisch, Eier. Besser absorbiert von tierischen Produkten.

Riboflavin-Mangel verursacht die folgenden Symptome:

• Entzündung der Lippen, Mundschleimhaut, Schwellung und purpurrote Farbe der Zunge, Wunden und Risse in den Mundwinkeln;
• Dermatitis der Haut von Brust und Gesicht;
• Entzündung der Hornhaut und der Augenlidschleimhaut, begleitet von Tränenfluss, Photophobie, Brennen, Sehstörungen in der Dämmerung;
• Appetitlosigkeit, Kopfschmerzen, verminderte Leistungsfähigkeit.

Die durchschnittliche Tagesrate von Riboflavin beträgt 2 mg, die maximal zulässige Menge 6 mg, bei Kindern variiert der Bedarf zwischen 1 und 3 mg.

Gastritis mit verminderter Sekretion, Darmerkrankungen, Leber (Zirrhose), Augen- und Hauterkrankungen, Anämie erfordert die Verwendung einer erhöhten Menge an Vitamin B2. Es wurden keine toxischen Wirkungen im Übermaß festgestellt, da die Schleimhaut des Verdauungstraktes Vitamin C nicht in gefährlichen Mengen aufnehmen kann.

Vitamin B3 (Niacin, Nikotinsäure, Vitamin PP)

Vitamin B3 ist ein weißes Pulver, das in Wasser löslich ist. Chemisch gesehen ist es das stabilste der anderen B-Vitamine, wenn es Hitze, ultravioletter Strahlung, Alkalien und Luft ausgesetzt wird. Niacin wird mit der Nahrung geliefert und kann auch durch Umwandlung der Aminosäure Tryptophan im Körper synthetisiert werden.

Die Rolle von Vitamin B3 im Körper:

1. Metabolismus: Vitamin B3 ist für die Synthese von Enzymen, für die Absorption von Fetten, Kohlenhydraten und Proteinen erforderlich, fördert die Freisetzung von Energie, aktiviert den Kohlenhydratstoffwechsel und normalisiert den Cholesterinstoffwechsel. Nimmt an über 50 enzymatischen Reaktionen teil.
2. Hormone: Niacin wird für die Produktion verschiedener Hormone benötigt (Geschlecht, Cortison, Insulin, Thyroxin).
3. Zellwachstum: Vitamin B3 ist auf der Ebene der DNA und RNA an der Beseitigung von genetischen Schäden beteiligt, die in den Körperzellen durch Medikamente und Viren verursacht werden.
4. Nervensystem: Niacin unterstützt die normale Funktion des Gehirns und des Zentralnervensystems.
5. Herz-Kreislauf-System: Vitamin B3 erhöht den Venendruck und senkt den Blutdruck.
6. Blutsystem: Niacin stimuliert die Synthese roter Blutkörperchen.

Vitamin B3 in Lebensmitteln

Der vorherrschende Gehalt an Vitamin B3 in tierischen Produkten: Leber, Eier, Nieren, Fisch, mageres Fleisch. In geringerem Umfang kann es in der Zusammensetzung von Nahrungsmitteln pflanzlichen Ursprungs gefunden werden: Spargel, Petersilie, Karotten, Knoblauch, grüne Erbsen, Pfeffer, Kohl. Vitamin B3 ist auch in Hülsenfrüchten, Pilzen, Getreide (vor allem Buchweizen) enthalten.

Mangel an Nikotinsäure

Ein Mangel an Nikotinsäure verursacht die folgenden Symptome:

• Müdigkeit, Schwäche;
• Schlaflosigkeit;
• Perversion des Geschmacks, Schmerzen der Zunge;
• trockene Haut;
• Blässe an Wangen, Lippen, Händen;
• Schwächung der Erinnerung.

Ein langfristiger Mangel an Nicotinsäure aufgrund chronischer Unterernährung oder Ernährung desselben Typs kann zu Pellagra führen, einer Pathologie, die schwere Schäden am Gastrointestinaltrakt, an der Haut, am zentralen Nervensystem und sogar bei psychischen Störungen verursacht. Diese Krankheit geht in der Regel mit einem Mangel an anderen Vitaminen der Gruppe B einher.

Vitamin-B3-Mangel wird bei Arteriosklerose, Bluthochdruck, Lebererkrankungen, Schilddrüse, Geschwüren, Cholezystitis, Gastritis, Rheuma beobachtet.

Die tägliche Durchschnittsrate von Nicotinsäure beträgt 20 mg, die maximal zulässige Menge beträgt 60 mg, für Kinder beträgt die Norm 5-20 mg.

Ein Übermaß an Vitamin B3 kann zu Blutrauschen im Gesicht und zur Erweiterung der Blutgefäße führen. Überschuss ist gefährlich für die Leber.

Vitamin B6 (Pyridoxin)

Vitamin B6 ist eine wasserlösliche Gruppe verwandter Verbindungen mit ähnlicher chemischer Struktur: Pyridoxamin, Pyridoxal, Pyridoxin. Die meisten Nahrungsergänzungsmittel enthalten Pyridoxin.

Vitamin B6 gelangt mit der Nahrung in den menschlichen Körper und kann zum Teil von symbiotischen Mikroorganismen im Darm synthetisiert werden. Antibiotika stören jedoch die Biosynthese und rufen einen Mangel hervor.

Alle Formen sind relativ stabil gegen Hitze und Sauerstoff, aber lichtempfindlich. Während des Kochens wurden erhebliche Vitaminverluste festgestellt.

Die Rolle von Vitamin B6 im Körper:

1. Stoffwechsel: Vitamin B6 ist an fast allen Stoffwechselprozessen im Körper beteiligt (trägt Aminogruppen, ist am Metabolismus von Fettsäuren, Aminosäuren, Cholesterin und am Eiweißstoffwechsel beteiligt), kontrolliert die Wirkung von etwa sechzig Enzymen. Fördert die Aufnahme von ungesättigten Fettsäuren und Proteinen durch das Körpergewebe.
2. Herz-Kreislauf-System: Pyridoxin wird für die Synthese von Prostaglandinen benötigt - fetthaltige Substanzen, die die Arbeit des Herzens (Stimulanzien für glatte Muskeln) und den Blutdruck regulieren.
3. Immunsystem: Vitamin B6 ist einer der wichtigsten Bestandteile eines gesunden Immunsystems und beeinflusst die Funktion der Zellteilung und die Bildung von Antikörpern.
4. Das Gehirn und das Nervensystem: Pyridoxin gewährleistet die normale Funktion des Zentralnervensystems. Nimmt an der Synthese von Neurotransmittern (Serotonin, Dopamin, Noradrenalin) teil, die die Stimmung und geistige Aktivität regulieren. Der Gehalt an Vitamin B6 im Gehirn ist 25-50-fach höher als der Blutspiegel.
5. Haut (Haut, Nägel, Haare): Vitamin B6 wirkt sich positiv auf den Zustand aus.
6. Weitere Funktionen: Pyridoxin ist an der Bildung von genetischem Material von Zellen, an der Synthese von Salzsäure, an der Produktion von Hormonen, Erythrozyten und an der vollständigen Aufnahme von Vitamin B12 beteiligt.

Vitamin B6 in Lebensmitteln

Vitamin B6 ist in Lebensmitteln wie Schweinefleisch, Geflügel, Kalbfleisch, Rinderleber, Getreide (Gerste, Hirse, Buchweizen), Kartoffeln, Paprika, Brot (aus Vollkornprodukten) enthalten.

Hoher Gehalt an Vitamin B6 in Produkten pflanzlichen Ursprungs: Haselnüsse und Walnüsse, Karotten, Tomaten, Spinat, Kohl, Süßkirschen, Erdbeeren, Granatäpfel, Zitronen, Orangen.

Die durchschnittliche tägliche Einnahme von Vitamin B6 beträgt 2 mg, die maximal zulässige Menge 6 mg.

Vitamin B6 ist in hohen Dosen toxisch, Langzeitgebrauch kann Nervenstörungen verursachen.

Mangel an Vitamin B6

Ein Mangel an Vitamin B6 verursacht die folgenden klinischen Manifestationen:

• Erkrankungen des Zentralnervensystems: Polyneuritis, Schläfrigkeit, Reizbarkeit;
• Schädigung der Haut und der Schleimhäute;
• Kinder haben Anämie;
• bei Erwachsenen periphere Neuritis, Dermatitis, Verdauungsstörungen, Unterdrückung von Immunreaktionen.

Ein Mangel an Vitamin B6 ist für folgende Personengruppen von entscheidender Bedeutung:

• für Säuglinge mit künstlicher Ernährung;
• für Patienten, die lange Zeit Antibiotika einnehmen;
• für schwangere Frauen (insbesondere mit Toxikose);
• für Frauen, die hormonelle Kontrazeption nehmen;
• für Patienten, die an Arteriosklerose, Polyarthritis und chronischen Lebererkrankungen leiden.

Folsäure (Folacin, Folsäure, Vitamin B9)

Folsäure ist eine hellgelbe wasserlösliche Substanz. Es kommt in großen Mengen in grünem Gemüse und Blättern vor.

Vitamin B9 gelangt mit der Nahrung in den menschlichen Körper und kann von symbiotischen Bakterien im Darm im normalen Zustand der Mikroflora synthetisiert werden. Folacin-Reserven werden 3-6 Monate in der Leber gebildet.

Die stabilste Form von Vitamin B9 liegt in der Regel in der Zusammensetzung von Lebensmittelzusatzstoffen. In grünem Blattgemüse während der Lagerung schnell zerstört.

Funktionen von Vitamin B9 im Körper:

1. Zellteilung: Vitamin B9 wird für die Produktion von RNA und DNA benötigt. Es ist wichtig für das Wachstum und die Reproduktion aller Körperzellen, erhält den genetischen Code aufrecht, reguliert die Zellteilung und überträgt ererbte Merkmale von Zelle zu Zelle.
2. Metabolismus: Folsäure ist am Proteinstoffwechsel beteiligt.
3. Blutsystem: Vitamin B9 ist für die Synthese von gesunden roten Blutkörperchen und weißen Blutkörperchen erforderlich.
4. Nervensystem, Gehirn: Folsäure ist an der Synthese von Neurotransmittern beteiligt, einschließlich Dopamin und Serotonin, die den Schlaf, den Appetit und die Stimmung regulieren. Darüber hinaus sind sie für die Entwicklung des Rückenmarks und des Gehirns sowie des fötalen Skeletts erforderlich.

Folsäure in Lebensmitteln

Tierprodukte enthalten Vitamin B9 in geringen Mengen, es gibt im Eigelb die Leber.

Folsäure in Erzeugnissen pflanzlichen Ursprungs: Kartoffeln, Bohnen, Salat, Tomaten, Weizen, Bohnen, Roggen, Weizenkeime, Bananen, Avocados, Linsen, Kohl, Spargel, Rüben, Bäckerei und Bierhefe.

Weitere Informationen zu den Lebensmitteln, die diesen Nährstoff enthalten, finden Sie im Artikel "Welche Lebensmittel enthalten Folsäure: eine Tabelle und eine Liste."

Folsäuremangel verursacht die folgenden Pathologien:

• Blutkrankheiten;
• Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts;
• im Verlauf der Schwangerschaft - das Auftreten von Missbildungen im Fötus, weitere Verstöße gegen die geistige Entwicklung bei Kindern.

Überschüssige Folsäure bewirkt toxische Wirkungen, insbesondere bei einer Reihe von Krankheiten, beispielsweise Epilepsie.

Die durchschnittliche Tagesrate von Folsäure beträgt 400 mcg, die maximal zulässige Menge beträgt 600 mcg.

Es wird vermutet, dass aufgrund der Folacin-Reserven in der Leber über längere Zeit keine signifikanten Dosen eingenommen werden sollten.

Vitamin B12 (Cyanocobalamin)

Vitamin B12 ist eine hellrote wasserlösliche Substanz mit einem Kobaltmolekül in der Mitte. Im Körper eines Erwachsenen befinden sich durchschnittlich 2 bis 5 mg Vitamin B12, von denen sich 80% in der Leber befinden.

Vitamin B12 gelangt mit der Nahrung in den Körper und wird auch teilweise im Darm produziert.

Es ist bei erhöhten Temperaturen stabil, wird aber bei der kulinarischen Verarbeitung von Lebensmitteln mit Wasser und Fleischsäften zerstört. Die Aktivität von Vitamin B12 nimmt unter dem Einfluss von Sauerstoff, ultravioletten Strahlen sowie in alkalischen und sauren Umgebungen ab.

Die Rolle von Vitamin B12 im Körper:

1. Metabolismus: Vitamin B12 ist für die Freisetzung von Energie aus der Nahrung, die Aufnahme einer Reihe von Fetten und Aminosäuren, die Umwandlung von Folat von einer passiven Form in eine aktive Form erforderlich. Vitamin B12 wird am dringendsten für sich schnell teilende Zellen benötigt, beispielsweise für Knochenmark- und Epithelzellen.
2. Nervensystem, Gehirn: Cyanocobalamin ist notwendig bei der Bildung von Myelin, die Schutzhülle der Nervenfasern, Neurotransmitter, verhindert die Entwicklung verschiedener Störungen des emotionalen Zustands.
3. Blutsystem: Vitamin B12 stimuliert das Blutgerinnungssystem, fördert die Reifung der roten Blutkörperchen und stärkt das Immunsystem.
4. Zellteilung: Cyanocobalamin ist an der Synthese von Nukleinsäure bildender DNA beteiligt.
5. Leber: Vitamin B12 senkt den Cholesterinspiegel im Blut und wirkt sich positiv auf den Körper aus.

Die durchschnittliche tägliche Aufnahme von Vitamin B12 beträgt 3 Mikrogramm, die maximal zulässige Menge beträgt 9 Mikrogramm.

Vitamin B12 in Lebensmitteln

Vitamin B12 in tierischen Produkten: Fisch, Leber, Niere, Soja, Herz, Algen. Milch- und Milchsäureprodukte enthalten eine geringe Menge an B12.

Symptome des Vitamin-B12-Mangels:

• verminderter Appetit;
• Schwäche;
• Bauchschmerzen und Krämpfe;
• Verstopfung;
• Gastroduodenitis;
• Magengeschwür des Zwölffingerdarms und des Magens.

Ein akuter Mangel an Vitamin B12 geht mit einer schweren Form von maligner Anämie, psychischen und neurologischen Störungen einher.

Überschüssiges Vitamin B12 verursacht keine toxischen Wirkungen.

Biotin (Vitamin H, Vitamin B7)

Biotin (Vitamin H, Vitamin B7) ist ein wasserlösliches Vitamin, das Schwefel enthält und während des kulinarischen Prozesses relativ stabil ist. Es wird von symbiotischen Bakterien im Darm synthetisiert und kann auch aus der Nahrung aufgenommen werden.

Die Rolle von Biotin beim Menschen

1. Biotin ist ein wichtiger Kofaktor für Verdauungsenzyme (aktiviert diese).
2. Stoffwechsel: Vitamin B7 spielt eine wichtige Rolle bei den Stoffwechselprozessen von Fetten, Proteinen und Kohlenhydraten sowie beim Energiestoffwechsel.
3. Diabetes: Nach den Ergebnissen zahlreicher Studien sind dauerhafte therapeutische Dosen von Vitamin H wirksam bei der Behandlung von Typ-1- und Typ-2-Diabetes und assoziierten neuralgischen Pathologien.
4. Zellteilung: Vitamin B7 wird für das Zellwachstum und die Zellteilung benötigt, da es an der Synthese von Nukleinsäuren beteiligt ist und DNA und RNA bildet.
5. Haut und Anhänge: Vitamin H trägt dazu bei, Haut, Haare und Nägel gesund zu erhalten.

Biotin in Lebensmitteln

Lebensmittel, die Vitamin B7 enthalten: Mandeln, unpolierter Reis, Walnüsse, Bananen, Erbsen, Äpfel, Erdnüsse, Pflaumen, Petersilie, Thunfisch, Rinderleber, Nieren, Eigelb, Milch, Bierhefe.

Die durchschnittliche tägliche Biotinrate beträgt 50 µg, die maximal zulässige Menge 150 µg.

Biotinmangel

Biotinmangel ist häufig mit dem Verzehr einer erheblichen Menge Eiweiß in roher Form verbunden, die dessen Absorption stört. Sein Nachteil verursacht die folgenden negativen Auswirkungen:

• Entzündung der Haut, begleitet von Peeling, graue Pigmentierung;
• spröde Nägel, Haarausfall;
• verschärfte Hautempfindlichkeit;
• Übelkeit;
• Anämie;
• Cholesterinämie.

Pantothensäure (Vitamin B5, Panthenol)

Pantothensäure ist ein wasserlösliches Vitamin, das in vielen Lebensmitteln vorkommt und teilweise von symbiotischen Bakterien im Darm produziert wird.

Vitamin B5 wird bei Erhitzen in sauren und alkalischen Lösungen leicht zerstört.

Die Rolle von Vitamin B5 im Körper:

1. Metabolismus: Vitamin B5 ist an der Freisetzung von Energie aus der Nahrung und an der Synthese von Coenzym A beteiligt, das für den Abbau von Kohlenhydraten und Fetten erforderlich ist.
2. Nervensystem, Gehirn: Panthenol wird für die Produktion des Neurotransmitters Acetylcholin benötigt, der das Funktionieren des Nervensystems unterstützt.
3. Immunsystem: Vitamin B5 ist an der Synthese von Antikörpern beteiligt und beschleunigt die Wundheilung.
4. Nebennieren: Panthenol gewährleistet die normale Funktion der Organe, da es an der Produktion von Nebennierenhormonen beteiligt ist - Cortison, die die Reaktion des Körpers auf Stresssituationen regulieren.
5. Blutsystem: Vitamin B5 ist für die Bildung gesunder roter Blutkörperchen notwendig und an der Hämoglobinsynthese beteiligt.

Vitamin B5 in Lebensmitteln

Vitamin B5 ist allgegenwärtig und kann in Fleisch, Vollkornprodukten, Weizen-Eierstöcken, Haselnüssen, Herzen, Leber, Nieren, Eigelb, grünem Gemüse, Bierhefe, Kleie, Hühnerfleisch und Milchprodukten gefunden werden.

Pantothensäure ist in erheblichen Mengen in Hülsenfrüchten (Hülsenfrüchte, Bohnen, Erbsen), in frischem Gemüse (Blumenkohl, rote Beete, Spargel), in grünem Tee, in Pilzen (weiße Pilze, Champignons) enthalten.

Die Norm von Vitamin B5 - 5 mg, die maximal zulässige Menge - 15 mg.

Ein Mangel an Vitamin B5 ist extrem selten und hat folgende Ausprägungen:

• Lethargie;
• unruhiger Schlaf;
• Störung von Stoffwechselprozessen;
• Verletzungen des Verdauungstraktes, des Herz-Kreislaufsystems und des Nervensystems.

P-Aminobenzoesäure (PABA)

P-Aminobenzoesäure gehört zu den Vitaminen der Gruppe B. PABA ist ein Atom des Folsäuremoleküls und wird von symbiotischen Bakterien im Darm produziert. P-Aminobenzoesäure unterstützt den gesunden Zustand von Haut, Haaren und Darm. PABA schließt in der Regel Lebensmittelzusatzstoffe (B-Komplexe, Multivitamine) ein.

http://properdiet.ru/vitaminy/45-vitamini-gryppi-v-v1-v2-v3-v6-v7-v9-v12-PABA/

Welche Lebensmittel enthalten Vitamin B6?

Vitamin B6 ist eine Gruppe von Naturstoffen, die unter einem Namen kombiniert werden. Von diesen enthält Nahrung Pyridoxal und Pyridoxamin.

Substanzen sind wichtig für die Synthese lebenswichtiger Proteine ​​und den stabilen Betrieb des Nervensystems. Sie sammeln sich nicht im menschlichen Körper an, daher müssen Sie sicherstellen, dass sie regelmäßig mit Nahrung aufgenommen werden.

Beschreibung von Vitamin B6

Ein Synonym für Vitamin B6 ist Pyridoxin. Medizinische Experten nennen es ein Antidermatitis-Vitamin. Bei Pyidoxinmangel sind die ersten Symptome entzündliche Reaktionen in der Haut.

Wenn Sie den Mechanismus der Entstehung der Dermatitis vereinfachen, sieht das folgendermaßen aus:

• Kein Vitamin - keine Proteinsynthese in Zellen
• Die Zellstruktur ist defekt,
• Das Immunsystem nimmt es als Feind wahr
• Eingeschlossen ist der Prozess der Entzündung als Abwehrmechanismus für den Angriff von außen.

Ohne Vitamin B6 ist es nicht möglich, einen Bestandteil des Hämoglobins zu legen. Anämie ist das zweite Symptom eines Vitaminmangels.

Die erhöhte Reizbarkeit aufgrund der Destabilisierung der Übertragung von Nervenimpulsen, für die auch Pyridoxin verantwortlich ist, ist ein weiteres wichtiges Symptom der Hypovitaminose.

Produkte, die Vitamin B6 enthalten

Bei einem gesunden Menschen mit normaler Ernährung ist die Entwicklung eines Pyridoxinmangels sehr selten. Die normale Einnahme von Vitamin B6 durch einen erwachsenen Mann beträgt 2 mg pro Tag. Für eine Frau 1,8 mg Pyridoxin. Für Kinder im Schulalter beträgt die Verzehrsrate 1 mg Vitamin pro Tag.

Laut Ernährungswissenschaftlern kann die Entwicklung eines Pyridoxinmangels verhindert werden, indem täglich 1 mg Vitamin aufgefüllt wird.

Der Gehalt an Vitaminen und anderen Nährstoffen in den Produkten wurde in den 90er Jahren mit Hilfe spezieller Studien von einer wissenschaftlichen Gruppe sowjetischer Wissenschaftler unter der Leitung von Professor I. M. Skurikhin ermittelt.

Die folgenden Datentabellen für Vitamin B6 stammen aus der Veröffentlichung der Ergebnisse dieser Studie.

http://lifegong.com/vitamins/vit-b6/produkty-b6.html

Vitamin B12 - welche Lebensmittel enthalten sind

Vitamin B12 - welche Lebensmittel enthalten dieses wichtige Element für den Körper. Dieses Vitamin ist an den Prozessen des Körpers beteiligt, um Energie aus der Nahrung, die Sie essen, zu verarbeiten. Sie fördern auch die Bildung von roten Blutkörperchen.

Sehr reichhaltige Quellen für Vitamine der Gruppe B sind: grünes Gemüse, Hülsenfrüchte, Kartoffeln, Melonen, Roggenbrot. Vitamin B ist in ausreichender Menge in der Schale von Getreide enthalten, daher die Vorteile von Weizenkeimen, abgeflachten Getreideflocken und ungeschliffenem Reis.

Welche anderen Lebensmittel enthalten Vitamin B? Leber, Geflügel, Fleisch, Meeresfrüchte, Fisch, Eier, Kuhmilch, Hüttenkäse, Käse, verschiedene Cerealien, Hefe sowie Gemüse und Obst wie Tomaten, Karotten, Rüben, Zitrusfrüchte und andere Früchte. In der Tat sind dies Produkte, die wir normalerweise jeden Tag essen.

Selbst wenn Sie versuchen, gut zu essen, werden Sie immer noch nicht in der Lage sein, die Bedürfnisse des Körpers an Mineralien und Vitaminen zu befriedigen. Das Problem ist, dass 30 bis 100% der Vitamine während der Langzeitlagerung, während der Verarbeitung mit verschiedenen Chemikalien, während der Verarbeitung verloren gehen (zum Beispiel gehen bei der Pasteurisierung von Kuhmilch etwa 25% der Vitamine B verloren).

Um den täglichen Bedarf des Körpers an Vitamin B zu decken, ist es daher erforderlich, 1 kg Rindfleisch oder 800 g Brot aus Vollkornmehl zu essen. Wie Sie verstehen, ist es fast unmöglich zu tun. Deshalb füllen viele Menschen ihre Versorgung mit B-Vitaminen mit Hilfe von in Apotheken eingekauften Vitaminkomplexen auf.

Produkte, die Vitamin B12 enthalten

Vitamin B12 kommt in der Natur in einer Vielzahl tierischer Produkte vor. Pflanzliche Nahrung enthält kein Vitamin B12. Sie können die empfohlene Menge an Vitamin B12 erhalten, indem Sie die folgenden Nahrungsmittel essen:

• Rinderleber und Schalentiere, die die besten Quellen für Vitamin B12 sind;
• Fisch, Fleisch, Geflügel, Eier, Milch und andere Milchprodukte, die auch Vitamin B12 enthalten;
• Einige Frühstückszerealien, Nährhefe und andere Lebensmittel, die mit Vitamin B12 angereichert sind.

Um herauszufinden, ob Vitamin B12 in einem Lebensmittelprodukt enthalten ist, lesen Sie das Produktetikett.

Vitamin B12-Mangel - Symptome

Vitamin-B12-Mangel führt zu Müdigkeit, Schwäche, Verstopfung, Appetitlosigkeit, Gewichtsverlust und megaloblastischer Anämie. Es kann auch Probleme mit dem Nervensystem geben, wie Taubheitsgefühl und Kribbeln in Händen und Füßen. Andere Symptome eines Vitamin-B12-Mangels können Depressionen, Verwirrung, Demenz, Gedächtnisschwäche und Schmerzen im Mund sein. Ein Vitamin-B12-Mangel kann das Nervensystem schädigen, auch bei Menschen, die nicht an Anämie leiden. Daher ist es wichtig, den Vitamin-B12-Mangel so schnell wie möglich zu beseitigen.

Bei Säuglingen verursacht ein Mangel an Vitamin B12 Entwicklungsverzögerungen, motorische Probleme und megaloblastische Anämie.
Große Mengen Folsäure können einen Vitamin-B12-Mangel decken. Folsäure korrigiert jedoch nicht die fortschreitende Schädigung des Nervensystems, die durch einen Mangel an Vitamin B12 verursacht wird. Daher sollten gesunde Erwachsene nicht mehr als 1000 µg Folsäure pro Tag erhalten.

Tägliche Dosis von Vitamin B12

Ein Mangel an bestimmten Vitaminen kann Krankheiten verursachen. Ein Mangel an Beispielvitaminen B12 oder B6 kann Anämie verursachen. Wie viel Vitamin B12 Sie täglich benötigen, hängt von Ihrem Alter ab. Die empfohlenen durchschnittlichen Tagesdosen für verschiedene Altersgruppen sind in Mikrogramm (µg) aufgeführt:

• Von der Geburt bis 6 Monate - 0,4 mcg
• Kinder von 7 bis 12 Monaten - 0,5 mcg
• Kinder von 1 bis 3 Jahren - 0,9 mcg
• Kinder von 4 bis 8 Jahren - 1,2 mcg
• Kinder von 9 bis 13 Jahren - 1,8 mcg
• Jugendliche zwischen 14 und 18 Jahren - 2,4 mcg
• Erwachsene - 2,4 mcg
• Schwangere Teenager und Frauen - 2,6 mcg
• Stillende Jugendliche und Frauen - 2,8 mcg.

http://ssvsport.ru/vitamin-v12-v-kakih-produktah-soderzhitsya/

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Autor: admin / Datum: 2015-12-04 / Rubrik: Vitamine

Grüße In unserem Körper fehlen im Herbst und Frühling akut Nährstoffe und Spurenelemente. Und für Bewohner der nördlichen Regionen ist dieses Problem fast das ganze Jahr über relevant. Haben Sie darüber nachgedacht, wie Sie das Problem lösen können, aber keine Pillen und Kapseln schlucken möchten? Die ideale Option: um herauszufinden, welche Nahrungsmittel das meiste Vitamin B enthalten und um Ihre Ernährung zu korrigieren.

Unsere Gesundheit, unser Wohlbefinden und sogar unser Aussehen hängen weitgehend davon ab, wie gut unser Körper arbeitet. Und die Rolle von Vitaminen sollte nicht unterschätzt werden. Viele ihrer Spezies können zu Verwirrung führen. Heute werden wir uns mit der Gruppe von Vitaminen B und jedem von ihnen getrennt beschäftigen: Was ist beabsichtigt und mit Hilfe welcher Produkte können ihre Reserven aufgefüllt werden?

B1 (Thiamin)

Verantwortlich für das zentrale Nervensystem, voll funktionsfähig. Enthalten in den meisten erschwinglichen und erschwinglichen Produkten: Leber, Rindfleisch, Schweineinnereien und Eingeweide, Lamm und Eier Es ist erwähnenswert, dass der Gehalt an Thiamin (Vitamin B1) in der Leber höher ist als bei den anderen oben aufgeführten Produkten.

Thiamine Champions sind Kleie- und Sprossenweizenkörner. Als nächstes stehen Sesam und Sonnenblumenkerne (Samen) auf der Liste. Buchweizenbrei, Roggenbrot, Bohnen, Kartoffeln, Nüsse und Trockenfrüchte enthalten erhebliche Mengen an Thiamin.

B2 (Riboflavin)

Verantwortlich für den Zustand von Haut und Haaren, normalisiert das Sehen. Daher ist es ein Versprechen für Gesundheit und Schönheit.

In erheblichen Konzentrationen in Gemüse, Bohnen und Nüssen. Etwas weniger Riboflavin in Getreide. Auch Riboflavin kann in Gemüse gefunden werden: Tomaten, Kartoffeln, Paprika, Kohl.

Tierprodukte, die es enthalten, umfassen Milchprodukte und Eier.

Sehstörungen, Verdauungsstörungen und Störungen des Nervensystems, das Auftreten von Furunkel und eitriges Wachstum am Körper weisen vor allem auf einen Mangel an Vitamin B2 im Körper hin.

B3 (Nikotinsäure)

Unter dem Namen "Nikotinsäure" bekannt - das ist genau Vitamin B3. Es kommt in vielen Produkten unserer täglichen Nahrung vor: in Maismehl, Hülsenfrüchten, Nüssen, Tomaten, Gemüse und Datteln. Bei tierischen Produkten ist der Vitamingehalt in Hühnereiern, Geflügelfleisch und Rindfleisch sehr hoch.

Nikotinsäure ist an vielen oxidativen Prozessen im Körper beteiligt und daher als Antiseptikum unerlässlich. Ein Mangel an Vitamin B3 im Körper wirkt sich auf unseren psychischen Zustand aus und führt zu Angst, Bitterkeit und Schlaflosigkeit.

B5 (Pantothensäure)

Es wirkt sich auf die Beschleunigung des Stoffwechsels aus und stimuliert das Gehirn.

Die Quelle für Vitamin B5, Pantothensäure genannt, ist die Leber. Dieses Vitamin ist in Pilzen und sogar in Weizenkleie enthalten. Grüne Erbsen, Getreide aus nicht zerquetschten Grütze, Eigelb, Mais haben dieses wunderbare Vitamin. Es kommt auch in Putenfleisch und Kohl (Broccoli und Farbe) und natürlich in Walnüssen vor.

Pantothensäure ist für Menschen notwendig, die sowohl körperlich als auch geistig arbeiten.

B6 (Pyridoxin)

Es ist ein wesentlicher Bestandteil zur Verbesserung der Absorption ungesättigter Fettsäuren und zur Verbesserung der Herzfunktion.

Pflanzliche Produkte, die Pyridoxin enthalten, umfassen Kohl und Tomaten. Bananen, Kartoffeln, Erdbeeren und Kirschen, Zitronen und Pfirsiche enthalten eine ausreichende Menge dieses Vitamins, um den Körper wieder aufzufüllen.

Aufzeichnungen über den Gehalt an Pyridoxin - Leber, Fisch, Fleisch (insbesondere Schweinefleisch), Milch und rohes Eigelb.

B9 (Folsäure)

Fördert die Gewebeentwicklung und normale Verdauung. Es ist wichtig zu bedenken, dass dieses Vitamin für schwangere Frauen notwendig ist.

Folsäure wird in hohen Konzentrationen in Hefe gefunden. Es ist in Mehl mit grobem Mahlen und daraus hergestellten Produkten enthalten. Für Getreide, das Folsäure enthält, gehören Haferflocken und Buchweizen. Aus Gemüse lassen sich Hülsenfrüchte, Tomaten, Karotten und Rüben feststellen.

Ohne Zweifel ist es in Leber, Nieren, Kaviar, Käse, Milch, Fleisch und Eigelb enthalten.

B12 (Cyanocobalamin)

Es hat einen wichtigen Einfluss auf die Funktion des zentralen Nervensystems und arbeitet mit Vitamin B9 zusammen, das den Körperfett- und Kohlenhydrathaushalt reguliert.

Es kann in Produkten sehr vielfältig und sogar exotisch gefunden werden. Enthalten in Fleisch, Fisch, Hefe, Innereien, Leber, rohem Eigelb. Milchprodukte, nämlich Käse, Milch, Hüttenkäse und Sauerrahm, enthalten Cyanocobalamin. Es gibt Rettich, Karotten, Rüben. Und seltsamerweise in gekeimtem Weizen. Von exotischen Produkten: in Calamari, Garnelen und Meerkohl.

B17 (Amygdalin)

Von der Reihe der Vitamine dieser Gruppe sind die interessantesten, da ihre heilenden Eigenschaften noch nicht vollständig untersucht wurden. B17 heißt Amygdalin. So ist der hohe Gehalt in Preiselbeeren, Heidelbeeren, Wildapfel, Kirschen, Himbeeren, Stachelbeeren und Johannisbeeren zu finden. Selbst in Holunderbeeren ist es vorhanden, obwohl die Beeren, wenn sie in großen Mengen konsumiert werden, giftig sind.

In den Gruben von Obstkulturen wie Aprikose, Pfirsich, Pflaume sowie Birnen- und Apfelbäumen ist die Konzentration von Amygdalin sehr hoch. Vergessen Sie nicht Buchweizen, Hirse und Hülsenfrüchte.

Doch der Anführer ist verrückt und vor allem Mandeln.

Alle oben genannten Vitamine dieser Gruppe bilden eine einzige Kette. Sie sind eng miteinander verbunden und müssen daher in der erforderlichen Menge aufgenommen werden. Eine Vielzahl von Lebensmitteln - eine Nahrungsquelle und erhalten alle notwendigen Substanzen und Spurenelemente.

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Wenn Sie an Vitamin B leiden, empfehle ich Ihnen das Posting "Vitamine der Gruppe B-Tabletten". Es sagt detailliert aus, welche Vitamine in Pillen mit Vitaminmangel eingenommen werden sollten. Vergessen Sie auch nicht Vitamin E und Vitamin D in Ihrer Ernährung.

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