Topinambur (Sonnenblume, Knollengewächse der Astrovs) - in der Regel als "irdene Birne" bekannt. Es ist eine allgegenwärtige, unprätentiöse Pflanze mit essbaren Knollen, die reich an Nährstoffen sind. Beide Knollen und der grüne Teil dienen als Nahrung. Die Pflanze wird auch an Vieh verfüttert, das in der Medizin und in der Pharmazie verwendet wird.

Es gibt viele Arten von Topinambur, die sich in Bezug auf die äußeren Merkmale, den Ertrag, die Knollengröße, die Menge der grünen Masse und andere Indikatoren voneinander unterscheiden.

Wie mache ich einen Fehler bei der Auswahl?

Die Auswahl der Sorten von Topinambur hängt vom Bestimmungsort ab. Sorten mit einem vorherrschenden Wachstum des oberen Teils der Pflanze sind Futtersorten, und Sorten mit einer vorherrschenden Entwicklung der Knollen sind Knollensorten mit einem breiten Anwendungsbereich.

Die Sorten von Topinambur sind reifend:

Durch ihre Eigenschaften können sie auch stark variieren. Davon ausgehend ist es wichtig, für den Anbau die richtige Art von Topinambur zu wählen, die den Bedürfnissen der Landwirte entsprechen muss. Es ist also wichtig, welcher Teil der Pflanze benötigt wird, Knollen oder Grüns. Andernfalls wird das resultierende Produkt nicht die Nachfrage erfüllen, die vom Hersteller erwartet wurde.

Das zweite, was bei der Auswahl einer Sorte zu beachten ist, ist die Reifezeit. Das heißt, die Zeitspanne vom Anpflanzen bis zur Ernte sollte für eine bestimmte Klimazone ausreichen, da sie sonst keine Zeit für eine gute Ernte hat.

Dabei sollte auch berücksichtigt werden, dass spätere Sorten die Haltbarkeit von Knollen etwas verlängern. Eine grüne Masse sollte während der gesamten Saison in großen Mengen vorhanden sein, so dass Sorten aller Reifeperioden benötigt werden, um nicht mitten im Sommer ohne Futter gelassen zu werden.

Wahlregeln in verschiedenen Klimazonen

Nicht jede Sorte ist für jede Region geeignet, da unterschiedliche Regionen völlig unterschiedliche klimatische Bedingungen haben.

Für den Ural.

Hier ist es wichtig, frühere Sorten zu wählen, da der Entwicklungszyklus dieser Sorte vor dem Wintereinbruch Zeit haben sollte. Sie sollten auch die Wahl für frostbeständige Sorten aufgeben, die es Ihnen erlauben, Topinambur auch in den nördlichsten Breitengraden anzubauen, in denen die Knollen den ganzen Winter über im Boden bleiben können, ohne zu graben, und die bis zum Frühjahr zu 90-100% bestehen bleiben. Mit Hilfe der Auswahl wurden viele Hybride mit festgelegten Eigenschaften entwickelt. Für Zentralrussland.

In warmen Regionen der mittleren Zone des Landes sollte der erhöhte Sortenbedarf für Hitze und Dürre berücksichtigt werden. Es wird auch empfohlen, spät reifende Sorten zu wählen - diese sind meist groß (bis zu 3–4 m), was viel Grün (bis zu 1000 kg / ha) und Knollen, wenn auch kleinere, gibt. Für Sibirien.

In Sibirien ist es nicht so leicht, die richtige Artischocke zu finden. Frühreifende Sorten werden hier besser. Sie können natürlich in allen Bereichen angebaut werden, sind aber in dieser Region besonders relevant. Frühreifende Sorten können auch bis zum Frühjahr im Boden verbleiben, ohne dass die Eigenschaften verloren gehen.

Beschreibung und Fotos der wichtigsten Arten

Früh

Vadim

Bush nahrhaft. Große Knollen von 60 bis 65 g, die den ganzen Winter gut im Keller aufbewahrt werden können, mit Sand gespickt. Farbe rötlich rosa.

Früh auf

Es reift schnell und dauert 110 - 125 Tage. Erfordert keine besondere Pflege, kann im Schatten wachsen, die Sorte ist resistent gegen Dürre, Hitze und Frost. Verzweigter Stiel, ca. 1,5 m, die Blätter sind dunkel, mit Nelken, die einem Herz ähneln. Das Knollennest ist kompakt, die Knollen leicht gelblich, klein und abgerundet. Der Ertrag von Knollen - 250 kg / ha, grüne Masse - 268 kg / ha.

Volzhsky-2

Bei dieser Sorte ist die Farbe der Stiele grünlich-braun, die Anordnung der Blätter ist paarweise, die Blätter sind weich geschliffen. Es wächst 100-110 Tage. Birnenartige Knollen mit unterbrochenen weißen und lila-rosa Blüten in einem Nest aus 10-30 Knollen. Die Sorte hält Kälte und Trockenheit stand. Gut für die zentrale Schwarze Erde. Die Knollenausbeute beträgt 150 kg / ha, die grüne Masse 200 kg / ha.

Durchschnitt

Leningrad

Die Reifezeit dieser Sorte beträgt 140 Tage, aber die Knollen sind bis zum Frühjahr im Boden gut überwintern und behalten 90% ihrer Eigenschaften. Daher ist die Sorte für den Nordwesten in Zonen eingeteilt. Eine Pflanze mit stark behaartem Stamm, Blätter lang gestreckt, selten gezähnt. Stark verzweigter Busch. Knollen sind weiß, haben eine längliche Form und sind mittelgroß. Hohe Knollenausbeute - bis zu 498 c / ha sowie grüne Masse - 420 c / ha.

Omsk weiß

Bis zu 2 m hohe, mäßig verzweigte Stängel sind dunkelgrün mit violetten Reflexen, die Blätter sind mittelgroß. Knollen sind klein (55-60 g), kugelförmig, aus einer Büchse nehmen sie bis zu 1,5 kg auf. Die Vegetationsperiode beträgt 125-130 Tage. Wächst in jedem Klima. Der Ertrag von Knollen - 430 c / ha.

Vylgothic

Es hat einen dicken, saftigen Stängel mit pubertären Blüten, der in einem ausladenden Busch geschmückt ist. Die Blätter sind spitz, groß und mit steifen Fasern. Gelbe Farbe längliche Knollen. Die Vegetationsperiode für die grüne Masse beträgt 125 Tage. Im Winter werden die Knollen zu 100% im Boden gelagert. Grünmassenertrag beträgt 346 kg / ha. Überwiegend für den Norden, den Nordwesten und die Wolga-Wyatka-Region festgelegt.

Ungarisch

Sehr häufige Futtersorte. Sehr hohe (bis zu 5 m) Pflanze mit dicken Ästen, erfordert kein helles Licht und kann auch im Schatten wachsen.

Spät

Finden

Sorte mit einer späten Reifezeit von 170-180 Tagen, ertragreich, gut für die südliche Klimazone. Stängel schwach verzweigt, mit wechselnden hellen Blättern. Kompaktes Knollennest, weißrosa Knollen mit hellen birnenförmigen Augen. Das Ertragsniveau der Knollen - 350 kg / ha.

Pasko

Tuberöse Vielfalt. Kräftige, stark verzweigte Pflanze, die Enden der Blätter sind spitz, kleine helle Blüten mit leicht rötlichem Schimmer. Er hat große Knollen mit einem Gewicht von 75 bis 90 g, die Farbe ist weiß mit cremefarbenem Farbton, länglich. Die Vegetationsperiode beträgt 170-180 Tage. Überall gewachsen. Der Ertrag der Knollen erreicht 308 c / ha und die grüne Masse - 354 c / ha.

Interesse

Es ist hochproduktiv, widersteht Hitze und Kälte, fühlt sich jedoch schlecht an, wenn Feuchtigkeit fehlt. Der Reifungszeitraum beträgt 146 Tage, die Reinigung im November ist nur im Süden möglich. Er hat starke, schnell wachsende Stämme mit mittlerer Verzweigung. Augen auf glatten Knollen. Das Ertragsniveau der Knollen beträgt 265 c / ha, die grüne Masse 436 c / ha.

Sonnig

Hohe (2 m) Knollenart, mäßig buschig, stark verzweigt. Es hat große, eiförmige Blätter. Großer abgerundeter Korb. Knollen haben die Form einer Ellipse, weiße Farbe, durchschnittliche Größe, Gewicht 60 g, Vegetationsperiode 170 Tage. Es wächst überall, außer im subarktischen Klima. Der Ertrag von Knollen - bis zu 400 kg / ha, grüne Masse - 320 kg / ha.

Arten mit großen Knollen

Bei großen Sorten erreicht die Knollenmasse 100 g oder mehr.

• Die am häufigsten vorkommende, großfruchtige Sorte ist die Pasko-Varietät. Ihre Knollen erreichen 80 bis 90 g und der Ertrag ist mit über 300 kg / ha hoch. Es kann überall angebaut werden.
• Sorte Sunny-Knollen 60 g, sehr ertragreich - bis 400 kg / ha. Es wächst überall, außer im hohen Norden.
• Variety Vadim - das Gewicht der Knollen 60-65 g, haben eine erhöhte Haltbarkeit.

Sie müssen aus der Vielfalt der Sorten diejenige auswählen, die den Bedürfnissen dieses wertvollen Pflanzenrohstoffs in der Landwirtschaft, in der Lebensmittelindustrie und in der Medizin am besten entspricht.

http://rusfermer.net/ogorod/korneplody/topinambur/osnovnye-sorta.html

Erdbirne Topinambur

Viele züchten diese Pflanze als Zierpflanze: Ihre leuchtend gelben Blüten sind angenehm für das Auge, und kräftige Stängel können als Hecke dienen.

Diese gemahlene Birne Topinambur ist eine Gemüsepflanze, die süße Knollen bildet, die für kulinarische Zwecke und sogar für die Behandlung geeignet sind. Wir erfahren, was es ist, wo es wächst und wie es aussieht, in welchem ​​Land es erschien und wann es nach Russland gebracht wurde.

Was ist eine Jerusalem-Artischockenfabrik

Klubnenosny Sonnenblume - Helianthus tuberosus

Die große krautige Gemüsepflanze ist eine mehrjährige Pflanze der Astrov-Familie.

Auf andere Weise wird es als irdene Birne, Widerhaken, Topinambur, Boulevard oder Zwiebel bezeichnet. Der gebräuchlichste Name ist Topinambur.

Eine Pflanze mit einem kräftigen Wurzelsystem, das je nach Sorte eine Reihe von Knollen bildet. Sie ist gelb, weiß, violett oder rot gefärbt und besitzt einen Geschmack, der an eine Rübe oder einen Kohlstiel erinnert.

Klubnenosny Sonnenblume, Helianthus tuberosus

Ausgestattet mit einem kraftvollen, aufrechten Stiel, der bis zu 40 cm hoch wird - 4 m hoch und nach oben verzweigt.

Das hellgrüne Laub hat eine längliche, eiförmige Form mit einer gezackten Zackenkante und wächst nach Priorität.

Topinambur-Blüten in der Mitte sind gelb, an den Rändern gelb-golden. Der Durchmesser der Blüte beträgt ca. 10 cm, auf einer Pflanze blühen ca. 10-15 Blumen, die Blütezeit ist August-Oktober. Nach der Blüte der Sämlinge reifen.

Topinambur kann fast überall wachsen: auf den Feldern und ihren Rändern, auf den Schultern, auf freien Grundstücken, in Flusstälern. Obwohl er gut beleuchtetes fruchtbares Land liebt, kann er auf schattigen, armen Böden wachsen.

Topinambour Geschichte und Verbreitung

Die Topinambur verdankt ihren Namen dem brasilianischen Indianerstamm tupinamba. Zusammen mit ihnen wurde dieses Gemüse im 16. Jahrhundert nach Frankreich gebracht. Danach erfuhren die Briten von ihm, der bald wie andere Gemüse seine Knollen auf dem Markt verkaufte. Der Rest der Welt begann erst im 19. Jahrhundert in großem Umfang zu wachsen.

In europäischen Ländern wächst Jerusalem-Artischocke überall wie ein Unkraut sowie auf japanischen und australischen Ländern.

In Russland begann es im 17. Jahrhundert zu wachsen - zu therapeutischen Zwecken als Heilmittel gegen Herzbeschwerden. Als Gemüse bauten die Russen Anfang des 19. Jahrhunderts eine irdene Birne an, die zunächst als Delikatesse galt, und nur edle und reiche Leute erfreuten sich daran. Ein Jahrhundert später breitete sich diese Pflanze vom europäischen Teil des Landes bis nach Sachalin aus.

Warum Jerusalem-Artischocke anbauen?

Wachsendes Topinambur wird für verschiedene Zwecke verwendet:

• Zum essen Knollen von Topinambur können gekocht, gedünstet, gebraten, eingelegt, getrocknet, roh gegessen und zu Getränken hinzugefügt werden.
• Zum Füttern von Vieh und Wildtieren. Eine nahrhafte Erdbeere in Form eines grasigen Teils dient der Herstellung von Silage und Futtermitteln für Vieh und Geflügel: Die Verwendung von Milch erhöht den Milchertrag, erhöht den Fettgehalt der Milch und die Hühnereierzeugung. Auf Jagdfarmen wurde Topinambur für die Fütterung von Waldtieren geerntet: Elche, Wildschweine, Hirsche und Hasen.
• Für die Bienen Imker pflanzen eine erdige Birne, um die Honigsammlung zu unterstützen.
• Den Garten dekorieren. Gärtner bauen die Topinambur als Zierpflanze oder Hecke an, Gärtner wie ein Gemüse und ein Hindernis, das andere Pflanzen vor kalten Winden schützt.

So vielseitig ist unprätentiös und leicht zu züchten Artischocke aus Jerusalem!

Was besonders wichtig ist: Knollen und andere Teile absorbieren keine radioaktiven Komponenten und sammeln keine Schwermetallsalze an. Die Forscher versichern, dass sogar die in der Tschernobyl-Zone angebaute Topinambur in jeder Form gefressen werden kann. Im Gegenteil, es entfernt den Körper von Toxinen und Radionukliden.

Topinambur-Pflanze: Foto

Um zu wissen, wie eine irdene Birne aussieht, schauen Sie sich diese Fotos an:

Die Geschichte der Topinambur und die Verbreitung der Pflanze Topinambur, Erdbirne Die Topinambur-Pflanze: der Stamm Die Topinambur-Pflanze: Foto

Irische Birne Topinambur: Sorten

Im wilden Jerusalem werden Artischockenwurzeln klein, auf ihnen bilden sich Knötchen und Wucherungen. Obwohl dies die wohltuenden Eigenschaften der Pflanze nicht beeinträchtigt, ziehen Gärtner und Gärtner den Anbau einer Sortenbirne mit glatten großen Knollen vor. Betrachten Sie die wichtigsten Varianten.

Mahlbirnensorten

Früh auf

Sorte mit gut verzweigtem Stiel mit dunkelgrünen herzförmigen Blättern mit gezahnter Schneide. Die Grüns wachsen in etwa 4 Monaten.

Die erdbirne Topinambur dieser Sorte verträgt leicht Winter und kann im Halbschatten wachsen. Am häufigsten im zentralen Teil Russlands angebaut. Auf einem Hektar werden 260 Hektar Grünpflanzen und 250 Knollen Knollen geerntet.

Finden

Nicht sehr verzweigte Pflanze. Der Stängel ist behaart und die rundlich-dreieckigen großen Blätter sind in hellgrüner Farbe bemalt und am Rand mit geraden Zähnen verziert. Flugblätter, die in etwa einem halben Jahr wachsen, sind abwechselnd am Stamm entlang verteilt, jedoch nicht symmetrisch. Die Sorte bildet birnenförmige kleine weiße Knollen mit rosafarbenen Augenrändern.

Die Sorte "Nakhodka" wird im Süden des Landes angebaut. Der Ertrag beträgt 350 Centner pro Hektar.

Volzhsky 2

Eine Sorte mit grobem, hohem Stiel, paarigen grünen Blättern und leuchtend gelben Blüten. Bildet birnenförmige Knollen von weiß-violettem gedämpften Ton. Die Blüte beginnt 3 Monate nach der Keimung. Die Pflanze hat keine Angst vor Dürre und Frost.

Die Sorte wird im zentralen Teil des Landes angebaut. Produktivität aus 1 Hektar macht: Knollen - 150 Zentner, Greens - 200 Zentner.

Interesse

Eine schnell wachsende Pflanze mit einem borstigen, dicken und verzweigten Stiel und einem großen, dunkelgrünen Laub, der sich rau anfühlt. Diese späte Sorte bildet mittelgroße weiße glatte Knollen.

Es ist eine feuchtigkeitsliebende Pflanze, keine Angst vor Kälte und Dürre, die am besten wachsende Pflanze im Süden des Landes. Der Ertrag einer Sorte von 1 Hektar beträgt durchschnittlich 380 Knollen und 430 Centers Grünpflanzen.

Vylgothic

Der Stiel dieser Sorte ist kräftig und sehr verzweigt, die Blätter sind spitz, länglich und groß mit leicht flauschigen Streifen. Die Pflanze bildet langgestreckte Knollen gelb. Das Wachstum der grünen Masse in dieser Klasse dauert etwa 4 Monate.

Topinambur "Vylgothsky" hat keine Angst vor Frühlingsfrösten und verträgt leicht Winter, weshalb er auch in den nördlichen Regionen überall wachsen kann. Mit 1 Hektar erhalten Sie etwa 340 grüne Zentner und 100 knollige Knollen.

Mahlbirnensorten

Sonnig

Sehr große Varietät mit verzweigten Stielen, die 2 oder mehr Meter hoch sind. Sie wächst mit großen, länglichen, eiförmigen grünen Blättern, die in etwa 5 Monaten wachsen. Die Erdbeere dieser Sorte hat weiße, längliche Knollen mit einem Gewicht von etwa 60 g.

Diese Sorte kann in jeder Region des Landes angebaut werden und sammelt 400 Knockentonnen und 320 Keulen pro Hektar.

Leningrad

Im Topinambur wächst diese Sorte dunkelhaarige, strauchartige Stiele. Die in 4,5 Monaten zunehmende grüne Masse zeichnet sich durch Rauheit, ovale Form, verlängerte Form und seltene Zähne aus. Die Pflanze bildet mittellängige Knollen von weißer Farbe.

Dank der Frostbeständigkeit der Knollen wird die Leningrader Topinambur sogar im Nordwesten des Landes angebaut. Der Ertrag pro Hektar beträgt: Grüns - 420 Zentner, Knollen - etwa 500 Zentner.

Pasko

Eine Sorte, die einen kräftigen Strauch aus verzweigten Stielen und großen, breiten und spitzen ovalen Blättern bildet, die in 6 Monaten wachsen. Die Pflanze bildet ovale weiße Knollen mit einem Gewicht von etwa 80 g.

Diese unprätentiöse Sorte ist in jeder Region leicht anzubauen. Seine ungefähre Produktivität von 1 Hektar macht: Grüns - 350 Zentner, Knollen - 300 Zentner.

Omsk weiß

Irdene Birne mit verzweigtem, über 2 m hohem Stiel und grünem Laub mit rundlicher Basis und wächst in 3-3,5 Monaten. Die Sorte bildet kleine weiße runde Knollen (Gewicht ca. 55 g).

Die Sorte „Omsky White“ wird in jeder Gegend angebaut, der Ertrag der Knollen von 1 Hektar beträgt etwa 430 Zentner (etwa 1,3 kg pro Pflanze).

Jetzt wissen Sie, was eine Topinambur-Birne ist und welche Sorten in unserem Land angebaut werden. Dekorieren Sie Ihr Grundstück mit dieser unprätentiösen Pflanze, um immer ein schmackhaftes und gesundes Produkt zur Hand zu haben.

http://agroflora.ru/zemlyanaya-grusha-topinambur/

Topinambur Fotoanlage, eine Beschreibung von was ist und wie es aussieht und wie es nützlich ist? Nützliche Eigenschaften + Foto

Topinambur ist eine etwas ungewöhnliche Gemüseernte, die mehrdeutig sein kann.

Essen oder nicht?

Sie können diese Pflanze nur pflanzen, um den Standort zu schmücken.

Helle sonnenblumenähnliche Blumen schmücken jeden Garten.

Topinambur Allgemeine Informationen

Dieses Gemüse gehört zur Asterfamilie. Diese Pflanze kann hilfreich sein, kann aber auch Kontraindikationen haben. Konkurriert mit ziemlich gewöhnlichen Gemüsekartoffeln.

Dieser Name "Mahlbirne" erhielt von einem der indianischen Stämme "Topinamba".

Wie sieht Topinambur aus?

Knollen ähneln einer Birnenform und haben eine ovale Form. Die Frucht schmeckt süß, saftig mit dünner, glatter Haut und fast ohne Augen. Zink, Silizium und Eisen in ihnen mehr als in Karotten, Kartoffeln und Rüben.

Die Stiele sind kräftig und biegen sich mit einer Dicke von 4 bis 5 Millimetern, mit vielen verzweigten Stielen und gelben Blüten auf der Oberseite. Ihre Farbe kann Grün- oder Rottöne aufweisen.

Die Blätter dieser Pflanze sind oval. Die Kanten sind gezackt, die Oberfläche ist rau.

Wurzel Die Topinambur hat eine starke lange Pfahlwurzel. Bei trockenem Wetter nimmt es Feuchtigkeit aus den tiefen Erdschichten auf. Die Hauptwurzel hat Triebe, an deren Enden sich die Wurzeln bilden.

Ist interessant Auf einem Stiel können Sie bis zu 1000 Blätter zählen.

Das Wurzelsystem ist gut entwickelt. Für diese Pflanze ist jede Art von Boden geeignet, ausgenommen eine saure und sumpfige Umgebung.

Topinambur ist nicht nur eine schmackhafte Frucht- und Futterpflanze, sondern auch ein ausgezeichnetes dekoratives Ornament mit schönen Blumen in Form von Sonnenblumen. Sie sollten jedoch deren Fortpflanzung überwachen, damit sich die Pflanze nicht in ein Unkraut verwandelt, da sie sehr gut und schnell wächst.

Die Vorteile von Topinambur

• Zeigt Schwermetallsalze an
• Senkt den Cholesterinspiegel im Blut: Enthält Inulin
• Behandelt Verbrennungen und Geschwüre: Gehackte Knolle als Aufschlämmung, die auf die Wunde aufgetragen wird
• Normalisiert die Darmflora und blockiert den Eintritt schädlicher Bakterien

Hilft gegen Übergewicht, verbessert den Fettstoffwechsel

• Seine Blätter werden zur Behandlung von Gelenkentzündungen eingesetzt.
• Hilft bei der Regeneration: reich an Spurenelementen (Natrium, Kalium, Kalzium, Magnesium, Mangan, Silizium, Zink, Eisen und andere), Mineralien, Aminosäuren (Valin, Arginin, Isoleucin, Histidin, Lysin, Leucin, Methionin, Phenylamin, Tryptophan) und Vitamine der Gruppe B, C, E.
• Topinamburblätter stimulieren das Wachstumshormon
• Hilft der späten Ernte des Honigs, da er bis in den späten Herbst blüht
• Hilft dem Körper, Flüssigkeit auszugleichen
• Dient als Futter für Vieh in Form von grüner Masse.

Gibt es Einschränkungen bei der Verwendung dieses Gemüses?

Natürlich, weil alles mit der Maßnahme übereinstimmen muss.

Es schadet nicht viel, aber wenn das Wurzelgetreide roh genommen wird, nicht gekocht, ist Blähungen möglich.

Dann ist es besser, Gerichte daraus zu kochen.

Anbau und Pflege

Wann und wie man eine Topinambur pflanzt

Die günstigste Zeit für die Landung ist der Frühling. Der Boden zum Anpflanzen wird im Herbst vorbereitet: gedüngt und ausgegraben. Topinambur mag keine sauren Böden, sie wächst schlecht in sumpfigen Böden.

Knollen einer Pflanze mit mehreren Knospen, die in Teile oder als Ganzes unterteilt sind, werden bis zu einer Tiefe von 15 cm gepflanzt.

Sie müssen den Abstand zwischen den Löchern in den 25 bis 30 Zentimetern einhalten. Am besten eignen sich Knollen, die im Winter im Boden belassen wurden.

Pflanzenpflege topinambur

Lockerung

Pflanzennudeln, sobald sie etwa 40 Zentimeter hoch werden, und düngen.

Bis Juli sind die Stiele auf 2 Meter gekürzt. Wenn Blumen auftauchen, werden sie geschnitten und die Pflanze gibt dem Wachstum der Knollen ihre ganze Kraft.

Bewässerung

Topinambur mag keine reichliche Bewässerung und Stagnation des Wassers, die Wurzeln und Knollen beginnen zu faulen. Wenn Sie auf den Beeten Topinambur anbauen, ergibt die Pflanze aufgrund der lockeren, dicken Bodenschicht den doppelten Ertrag.

Ist interessant Ein Teil der Knollen kann nach der Ernte im Herbst im Boden belassen werden, sie verlieren keine nützlichen Eigenschaften. Dies ist eine großartige Möglichkeit zum Speichern.

Lagerung

Die Wurzelfrüchte werden schlecht gelagert, verblassen schnell und werden runzelig. Sie können gegrabene Knollen im Boden oder im Kühlschrank in der Gemüseabteilung lagern: von einigen Wochen bis zu zwei Monaten.

Topinambur dient zum Schutz von Obstpflanzen im Winter.

Eine Hecke aus irdenen Birnenhalmen wird um Bäume oder Büsche gelegt. Verschiedene Tiere, insbesondere Nagetiere, fressen diese Stängel, nicht jedoch die Wurzeln geschützter Pflanzen.

Wenn Sie große Mengen Topinambur entlang des Waldes pflanzen, werden Waldbewohner mit Nahrung versorgt und vor Wilderern geschützt.

Topinambur und Gartenschädlinge

Schnecken und Schnecken erreichen die Knollen, nagen und fressen den Kern.

Um diese Schädlinge zu bekämpfen, müssen Unkraut entfernt und Fallen in Form von mit Wasser gefüllten Dosen aufgestellt werden.

http://idachniki.ru/ovoshi/topinambur-foto.html

Topinambur

Die krautige Topinambur (Helianthus tuberosus), auch Sonnenblume genannt, gilt als Vertreter der Gattung Sunflower aus der Familie Astrovye. Diese Pflanze wird auch populär als Topinambur, Bulba, Birne oder Trommel bezeichnet. "Topinambur" leitet sich vom Namen des Indianerstammes Tupinamoas ab, der in dem Gebiet lebte, in dem sich das heutige Brasilien befindet. In europäischen Ländern wurde eine solche Pflanze im 16. Jahrhundert durch Frankreich und England eingeführt und ab Mitte des 19. Jahrhunderts weit verbreitet als Nahrungsmittel- und Futterpflanze angebaut. Unter natürlichen Bedingungen kann eine solche Kultur auf dem Territorium Nordamerikas auf unbebauten Grundstücken und entlang von Straßen erfüllt werden. Und in fast allen Ländern wird Topinambur kultiviert. In einigen Ländern (z. B. in der Schweiz, in Japan und Australien) wird Grasgras als Unkraut angesehen, da es frostbeständig, unprätentiös und fruchtbar ist und sich eine solche Pflanze schnell an alle Bedingungen anpassen kann.

Kurze Beschreibung des Anbaus

1. Landung. Knollen werden vor dem Winter 15-20 Tage vor dem ersten Frost in offenem Boden gepflanzt.
2. Beleuchtung Die Website sollte gut beleuchtet sein.
3. Boden Der Boden kann beliebig sein, solange er neutral oder schwach alkalisch ist (pH-Wert 6,0–7,5), aber er sollte nicht zu schwer sein, und Salzwiesen sind nicht geeignet.
4. Bewässerung Die Pflanze muss nur während einer langen Trockenzeit bewässert werden. Bei 1 Busch nimmt man 1-1,5 Eimer Wasser.
5. Dünger. Jedes Jahr im Frühling werden Mineraldünger und organische Stoffe in den Herbstmonaten einmal alle zwei bis drei Jahre auf den Boden ausgebracht.
6. Reproduktion. Meistens ganze oder geschnittene Knollen mit Augen. Seltener angewandte generative (Samen) Methode.
7. Schädliche Insekten Schnecken, Bären, Drahtwürmer.
8. Krankheiten Weißfäule, Alternaria oder Mehltau.

Topinambur-Funktionen

Topinambur hat ein starkes Wurzelsystem, die Bildung von Knollen, die gefressen werden können, erfolgt auf ihren unterirdischen Stolons. Die Farbe der Knollen kann rot, weiß, gelb oder violett sein, sie ähneln der Ingwerwurzel und ihr Geschmack ähnelt Rüben oder Kohlstielen. Auf der Oberfläche eines direkten und kräftigen Stammes befinden sich kurze Haare, die Höhe kann zwischen 0,4 und 3 Meter variieren, und im oberen Teil verzweigen sie sich. Blattplatten mit Blattverzahnung haben Blattstiele, und auf ihrer Oberfläche gibt es Behaarung. Die oberen Blätter sind abwechselnd länglich-oval oder lanzettlich angeordnet, und die unteren sind einander gegenüberliegend herz-oval. Die Infloreszenzen-Körbe im Durchmesser erreichen 10 Zentimeter, sie bestehen aus röhrenförmigen mittleren bisexuellen gelben Blüten sowie 10-15 falschzüngigen, unfruchtbaren, unfruchtbaren Blüten von goldgelber Farbe. Die Frucht ist ein Samenkorn, das im August und September reift.

Im industriellen Maßstab wird diese Kultur in Russland, Amerika und Asien angebaut. Gärtner züchten jedoch seit vielen Jahrzehnten Topinambur als ein Lebensmittelprodukt mit heilenden Eigenschaften. Die chemische Zusammensetzung der Topinamburknollen ist den Kartoffeln sehr ähnlich und ihr Nährwert ist sogar höher als der von Rüben. Solche Knollen werden sowohl roh als auch gekocht, geröstet und geschmort gegessen. Sie werden auch zur Herstellung von Tee und Kompott verwendet.

Topinambur im Freiland pflanzen

Welche Zeit zu pflanzen

Topinambur kann in Behältern und im Freiland angebaut werden. Die Knollen werden im Winter 15 bis 20 Tage vor dem Festfrieren in offenem Boden gepflanzt. Dies kann im Frühjahr geschehen, nachdem sich der Boden gut erwärmt hat. Für die Unterwinterpflanzung werden ganze Knollen verwendet, die im Frühjahr bei Bedarf in mehrere Teile aufgeteilt werden.

Für die Anpflanzung von Topinambur sollte eine sonnige Fläche gewählt werden, während Sie einen Ort finden müssen, an dem kräftige Büsche, deren Höhe etwa 300 Zentimeter beträgt, andere Kulturen nicht verdecken. Erfahrene Gärtner pflanzten entlang des Zauns oder um das Gelände herum Büsche.

Geeigneter Boden

Topinambur wächst am besten in neutralen oder leicht alkalischen Böden und der pH-Wert sollte zwischen 6,0 und 7,5 liegen. Er ist nicht wählerisch bei der Zusammensetzung des Bodens, daher kann er auf fast jedem Boden gezüchtet werden. Eine solche Pflanze kann jedoch nicht in Salzwiesen und auch auf zu schwerem Boden gezüchtet werden. Standortvorbereitung für die Pflanzung des Winters für 15-20 Tage vor dem Pflanzen von Knollen. Wenn die Landung im Frühjahr durchgeführt wird, muss die Vorbereitung der Baustelle auch im Herbst erfolgen. Das Graben des Bodens wird bis zur Tiefe des Spatenbajonetts durchgeführt, während Kompost darin hergestellt werden muss. Wenn die Bepflanzung für das Frühjahr geplant ist, zerbricht der Boden beim Schaufeln nicht. Dies sollte am Ende der Winterperiode erfolgen. Kali-Phosphor-Dünger wird während des Pflanzens angewendet. Dann können Sie zur Landung der Topinambur gehen. Am besten pflanzen Sie eine solche Ernte in der Gegend, in der vorher Kohl, Kartoffeln und Gurken angebaut wurden.

Landungsregeln

In den letzten Tagen des Aprils oder des ersten Mai müssen Sie kleine, ordentliche Knollen von der Größe eines Hühnereis auswählen. Sie sollten in Epins Lösung eingeweicht werden (1 Milligramm pro 1 Liter Wasser), dann werden sie gepflanzt, wobei ein Abstand von 0,4 m eingehalten wird, die Grabentiefe sollte 12 bis 15 Zentimeter betragen und die Breite zwischen den Reihen sollte 0,6 bis 1,5 mm betragen 0,7 m Der aus dem Graben entfernte Boden muss mit Knochenmehl kombiniert werden, dann wird diese Bodenmischung in die Rille gegossen.

Kümmern Sie sich um Topinambur

Beim Anbau von Topinambur ist es sehr einfach, sich um ihn zu kümmern. Nach dem Pflanzen der Knollen muss die Parzelle rechtzeitig abgejätet und die Oberfläche gelockert werden. Nachdem die Sämlinge eine Höhe von 0,3 Metern erreicht haben, müssen sie mit Gartenkompost befüllt werden. Dieses Verfahren wird nach Bedarf während der Vegetationsperiode durchgeführt. Und wenn die Stiele 100 cm hoch sind, müssen die Pfosten an beiden Enden der Reihe eingegraben werden. Dann muss der Draht in der Kunststoffwicklung zwischen sie gezogen werden, er wird horizontal platziert. Dann werden die Büsche daran gebunden, was sie vor Verletzungen durch Windböen bewahren wird. Nachdem die Knospenbildung beginnt, müssen sie abgeschnitten werden, sodass die Pflanze keine Kräfte für die Blüte und die Fruchtbildung aufwenden muss. Für den gleichen Zweck müssen die Büsche auf 150-200 cm gekürzt werden.

Bewässerung

Die Bewässerung der Pflanzen sollte nur während einer langen Trockenperiode erfolgen, wobei 1 bis 1,5 Eimer Wasser für eine Pflanze genommen werden müssen. Wenn es im Sommer regelmäßig regnet, ist es überhaupt nicht nötig, Topinambur zu gießen.

Dünger

Wenn Sie eine solche Pflanze anbauen, müssen Sie unbedingt Dünger auf Ihren Boden in Ihrem Grundstück bringen. Wenn Sie im Frühjahr ein Grundstück lockern, wird dem Boden körniger Dünger zugesetzt, der Kalium und Stickstoff enthält. Bei der Bildung von Knospen zur Düngung wird empfohlen, Dünger in flüssiger Form zu verwenden. In der Sommerzeit wird beispielsweise empfohlen, die Infusion von Gründünger oder Algenlösung zuzuführen. Jährlich sollten Mineraldünger auf den Boden ausgebracht werden, während die Düngung mit organischen Stoffen einmal in 2 oder 3 Jahren erfolgt.

Reproduktion von Topinambur

Bei Gärtnern erfreut sich die vegetative Vermehrungsmethode der größten Beliebtheit: Knollen, Augen und Teile. Mehr dazu ist oben beschrieben. Es ist auch möglich, diese Kultur aus Samen anzubauen, aber die Reproduktion von Samen erfordert viel Zeit und Mühe, und es bedarf besonderer Kenntnisse.

Topinambur zu Hause

Zum Aussteigen große Behälter oder Schachteln mit Drainage verwenden. Um eine solche Kultur unter Raumbedingungen zu züchten, sollte es genau so sein wie in offenem Boden. In diesem Fall muss die Topinambur jedoch systematisch bewässert werden.

Schädlinge und Krankheiten der Topinambur

Topinambour-Krankheiten

Topinambur ist sehr resistent gegen Krankheiten. Manchmal kann es jedoch durch Alternaria, Weißfäule oder Mehltau betroffen sein.

Weißfäule

Sclerotinia (Weißfäule) - dadurch bildeten sich auf den Trieben filzartige, schimmelartige Plaques, wodurch die Büsche krank werden und mit fortschreitender Krankheit von innen mit schwarzen Auswüchsen bedeckt werden. Pflanzenschäden treten durch den Boden auf. Weißfäule entwickelt sich aktiv bei hoher Luftfeuchtigkeit und plötzlichen Temperaturschwankungen. Alle betroffenen Büsche müssen aus dem Boden entfernt und zerstört werden.

Alternaria

Alternaria - diese Krankheit ist weit verbreitet und trägt dazu bei, alle oberirdischen Teile des Busches zu besiegen. Auf den Blattplatten bilden sich dunkle oder hellbraune Flecken mit hellgelber Umrandung. Im Laufe der Zeit kommt es zwischen den Blattadern zu einer Vermehrung der Flecken, während die Blattplatten zusammen mit Blattstielen trocknen. Um diese Krankheit zu beseitigen, müssen die Büsche mit Fungiziden besprüht werden und die Behandlung sollte bei Temperaturen über 18 Grad durchgeführt werden. In manchen Fällen reicht eine Behandlung aus, es ist jedoch besser, die Pflanzen nach 10-12 Tagen erneut zu besprühen.

Mehliger Tau

Mehliger Tau - Die Niederlage der Topinambur erfolgt in der zweiten Hälfte der Vegetationsperiode, während auf der Vorderseite der Blattplatten eine lose weiße Patina erscheint. Mit fortschreitender Krankheit ändert sich die Farbe der Platte in braun oder blassrosa, und das betroffene Blatt wird brüchig und brüchig. Die Krankheit entwickelt sich bei heißem Wetter mit abrupten Temperatur- und Feuchtigkeitsänderungen sowie aufgrund des hohen Stickstoffgehalts aktiv. Die Krankheit kann durch Besprühen der Büsche mit einer Lösung eines fungiziden Arzneimittels, z. B. Byleton, Fast, But, Topas, Quadris, Tilt, Topsin und ähnlichen Mitteln, geheilt werden.

Schädlinge von Topinambur

Die Kultur kann durch Bären, Schnecken und Larven einiger Insekten beschädigt werden. Um die Topinambur vor Schnecken zu schützen, sollten spezielle Anti-Schnecken-Granulate auf der Oberfläche der Parzelle verteilt werden.

Wenn schädliche Insekten wie die Maybirds, Motten oder Bären auf der Stätte gesehen werden, graben sie diese vor dem Einpflanzen der Topinambur in den Boden und graben sie auf und bringen Foxim oder Diazonon mit.

Reinigung und Lagerung von Topinambur

Die Reifezeit der Topinamburknollen beträgt nicht weniger als 120 Tage. Ein frühzeitiges Graben ist nicht erforderlich, da sie in diesem Fall keine Zeit haben, um die erforderliche Qualität zu erreichen. Sie müssen die Knollen im Frühjahr entfernen, nachdem sich der Boden gut erwärmt hat, oder im Herbst, nachdem der Boden zu gefrieren beginnt. Knollen, die sich auf offenem Boden befinden, können einer Abnahme der Lufttemperatur auf minus 40 Grad sicher standhalten. Im Winter sollte der Bereich jedoch in eine Schneeschicht oder einen trockenen Boden gegossen werden. Gärtner graben normalerweise im Herbst eine Reihe von Knollen aus, was für den ganzen Winter ausreicht, während die übrigen im Frühling vom Boden entfernt werden (sie werden während der Beriberi-Periode nicht überflüssig). Sie sollten jedoch entfernt werden, bevor das warme Wetter einsetzt. Andernfalls wird das Wachstum der Knollen sichtbar und sie verlieren an Geschmack und Nutzen, während die Topinambur zu einem Unkraut wird.

Die Knollen sollten genauso sein wie andere Wurzelfrüchte, dafür werden sie in Kisten gelegt und mit Sand gefüllt. Bevor die Topinambur im Keller gelagert wird, müssen sie gewaschen werden und warten, bis sie gut austrocknen. Boxen mit Topinambur können auch auf einem beheizten Balkon oder einer Loggia aufbewahrt werden. Wenn die Knollen klein sind, können sie im Regal eines für Gemüse bestimmten Kühlschranks aufbewahrt werden.

Topinambur-Sorten

Bis heute versuchen Züchter, diese Sorten von Topinambur zu bringen, in der die Knollen im Boden kompakt platziert werden, da das Wurzelsystem mit gebildeten Knötchen in Breite und Tiefe wachsen kann. Züchter haben bereits einige Erfolge. Sie führen auch Arbeiten zur Züchtung einer solchen Futtersorte durch, bei der die Dicke der Triebe größer als üblich ist. Und sie arbeiten daran, Zonensorten zu züchten.

Derzeit verfügbare Sorten werden in Knolle und Futter unterteilt. In den Knollenfuttersorten bildet sich nicht sehr viel, aber eine reiche Ernte grüner Masse wächst. Diese Sorten werden für den Anbau im industriellen Maßstab verwendet. Dennoch teilen sich alle Futter- und Knollensorten nach Reifung in früh und spät. Die besten Sorten von Topinambur werden im Folgenden beschrieben:

1. Interesse Diese spät schnell wachsende Sorte zeichnet sich durch Ertrag, Feuchtigkeitsbedarf und Hitze- und Frostbeständigkeit aus. Aufrechte, kräftige Triebe mit mittlerer Verzweigung schmücken die grobkörnigen großen dunkelgrünen Teller. Glatte Knollen von weißer Farbe haben tiefe Augen. Wird für den industriellen Anbau in Regionen mit warmem Klima verwendet.
2. Leningrad Eine solche späte Sorte hat eine hohe Ausbeute. Die Pflanze hat eine buschige Form und dunkelgrüne Triebe. Grüne Blattplatten haben eine ovale Form. Weiße längliche Knollen haben eine durchschnittliche Größe. Sie sind bis zum Winter gut im Boden gelagert. Diese Sorte kann im Nordwesten angebaut werden.
3. Volzhsky 2. Diese stark wachsende Sorte ist resistent gegen Dürre und Frost. Sträucher haben ein kompaktes Wurzelsystem und abgerundete Triebe. Die Oberfläche der grünen Blattplatten ist etwas mausig. Weiße birnenförmige Knollen haben hellviolette Fragmente.
4. Vorzeitige Freigabe Diese frühe Sorte hat eine geringe Licht- und Frostbeständigkeit. Das Wurzelsystem ist kompakt. Stark verzweigte Triebe haben herzförmige Blattplatten, die am Saum von großen Zähnen geschnitten werden. Weiße glatte Knollen haben eine abgerundete Form.
5. Pasko Spätknollenartige buschige Sorte hat einen hohen Ertrag. Kräftige Büsche bestehen aus schwach verzweigten Trieben, großen Blattplatten und abgerundeten Knollen weißer Farbe, die etwa 80 Gramm wiegen.
6. Sonnig Eine solche spätreife Knollensorte hat einen hohen Ertrag und kann in jeder Region angebaut werden. Mäßig buschige Pflanzen haben stark verzweigte Triebe und große Blattplatten. Weiße mittelgroße Knollen haben eine längliche elliptische Form und wiegen etwa 60 Gramm.
7. Finden Späte Sorte, gekennzeichnet durch Ertrag. Bei schwach verzweigten Trieben werden große Blattplatten asymmetrisch angeordnet. Das Wurzelsystem ist kompakt, birnenförmige weiße Knollen in der Nähe der Augen haben rosa Adern. Die Sorte ist für den Anbau in den südlichen Regionen bestimmt.

Sogar unter den Gärtnern sind die folgenden Arten von Topinambur sehr beliebt: Weiß, Patat, Spindel, Vadim, Rot, Omsk-Weiß und Nordkaukasus.

Eigenschaften von Topinambur: Schaden und Nutzen

Heilende Eigenschaften von Topinambur

Die Komposition der Topinambur umfasst eine Vielzahl verschiedener Vitamine und Mineralien. Die Knollen enthalten mehr Eisen als Rüben, Karotten und Rüben, während in 1 Kilogramm Topinambur 60 bis 70 Milligramm Karotin enthalten sind. Die Topinambur enthält Kalium und Kalzium, Chrom und Fluor, Magnesium und Mangan, Silizium und Natrium, die Vitamine B1, B2, B6, B7, C7, PP sowie Cellulose, Pektin, Fette, Proteine, organische Säuren, natürliches Insulinanalogon Inulin und Aminosäuren Arginin, Valin, Leicin und Lysin.

Diese Pflanze kann bei Urolithiasis, Salzablagerungen, Anämie, Gicht und Fettleibigkeit helfen. Topinambur dient zur Zubereitung einer Abkochung, die zur Normalisierung der Bauchspeicheldrüsenaktivität und zur Senkung des Zuckerspiegels beiträgt. Einwohner von Großstädten mit ungünstigen Umweltbedingungen empfehlen, die Topinamburknollen in ihrer Ernährung sicher einzubeziehen, da sie Inulin und Zellulose enthalten, die den Körper von Radionukliden, Schwermetallsalzen, übermäßigem Cholesterin und Toxinen reinigen. Experten empfehlen Ihnen, die Knollen dieser Pflanze in den folgenden Situationen in Ihre Ernährung aufzunehmen:

• bei verschiedenen Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts;
• den Körper von Giftstoffen zu reinigen;
• zum Schutz vor viralen Infektionen;
• zur Vorbeugung von Diabetes;
• zur Senkung des Blutdrucks;
• Hämoglobinspiegel im Blut zu erhöhen.

Diese Pflanze enthält mehr Kohlenhydrate als Rüben und Zuckerrohr. Knollen von Topinambur haben unmittelbar nach der Ernte den größten Nutzen. Tatsache ist, dass während einer Langzeitlagerung ein bestimmter Teil des Insulins durch Hydrolyse zu Fructose wird. Dies bedeutet jedoch nicht, dass Knollen besonders für Diabetiker schädlich werden, da sie anstelle von Zucker Fruktose verwenden.

Eine solche Kultur kann Übelkeit beseitigen, das Erbrechen stoppen und hilft auch, den bitteren Geschmack im Mund zu beseitigen und den erhöhten Säuregehalt zu neutralisieren. Sogar diese Knollen können in die Ernährung schwangerer Frauen einbezogen werden, da sie den Körper des Fötus und die Mutter mit nützlichen Substanzen anreichern. Wenn während der medizinischen Behandlung verschiedener Krankheiten die Knollen einer solchen Pflanze regelmäßig gefressen werden, wird dies infolge der Erholung viel schneller sein. Dies liegt daran, dass die Topinambur die Stärkung des Immunsystems unterstützt und den Körper von Giftstoffen befreit. Wenn Sie regelmäßig den Saft einer solchen Pflanze trinken, hilft dies, den Säuregehalt des Magensaftes zu reduzieren, Kopfschmerzen zu beseitigen, die mit hohem Blutdruck verbunden sind, und es hilft auch, Geschwüre und Wunden schneller zu heilen, und hilft bei Erkrankungen des Zwölffingerdarms und des Magens sowie bei Polyarthritis. Frischer Saft von Topinambur sollte dreimal täglich eingenommen werden, 15 Milligramm pro Viertelstunde vor der Mahlzeit.

Eine andere derartige Kultur wird in der Kosmetologie häufig verwendet. Topinambur hilft dabei, Hautirritationen oder -entzündungen zu beseitigen und die Poren und glatten Falten zu reinigen. Um die Schlaffheit der Haut zu beseitigen, sollten Hals und Gesicht für die Nacht mit Saft dieser Pflanze abgewischt werden. Zur Behandlung von fettiger Haut wird eine Maske verwendet, die mit geriebenem, geriebenem Jerusalemer Knollen unter Zusatz von ½ TL hergestellt wird. Liebling Dieselbe Maske nährt trockene Haut, deren Zusammensetzung oben beschrieben wurde, sie muss jedoch mit ½ TL gemischt werden. Olivenöl. Nach einer dritten Stunde sollte das Gesicht mit lauwarmem grünem Tee und nach weiteren 10 Minuten gewaschen werden. es wird mit einem Eiswürfel gerieben. Der Kosmetikkurs umfasst 20 Behandlungen.

Gegenanzeigen

Diese Kultur hat keine Kontraindikationen. Es kann jedoch nicht bei individueller Intoleranz angewendet werden. Wenn rohe Knollen vorhanden sind, kann dies zur Entwicklung von Blähungen beitragen, aber nach einiger Zeit werden die Eingeweide verwendet. Es gibt Fälle, in denen eine solche Sucht nicht auftritt, dann raten Experten, es gibt gekochte oder gedämpfte Knollen. Denken Sie auch daran, dass es unmöglich ist, eine große Menge Topinambur auf einmal zu essen.

http://rastenievod.com/topinambur.html

Topinambur: Eigenschaften und Kochtipps

Topinambur ist ein unglaublich nützliches Gemüse, das im Anbau absolut unempfänglich ist und sogar in Gegenden mit hohem Risiko wächst - im Ural, in Sibirien und im Norden Russlands. Allerdings sind viele Gärtner skeptisch gegenüber Topinambur, nur weil die Früchte schwer zu reinigen und zu lagern sind. Aber all das ist unbedeutend im Vergleich dazu, wie schmackhaft und vor allem ein Gemüse bei der Behandlung fast aller Erkrankungen des Körpers von Nutzen ist.

Anlagenbeschreibung

Topinambur ist eine mehrjährige krautige Knollenpflanze der Gattung Sunflower. Das Gemüse wird auch als "Birne", "Sonnenwurzel", "Kanadische Kartoffel", "Boulevard", "Drumol" bezeichnet. Ein anderer Name, der in Europa an Jerusalem-Artischocken gebunden wurde, ist "Jerusalem-Artischocke". So nannte er den Entdecker Samuel de Champlain. In seinem Tagebuch schrieb er, dass ein unbekanntes Gemüse in seinem Geschmack einer Artischocke ähnelt.

In Europa wussten sie erst Anfang des 17. Jahrhunderts von Topinambour. Der Legende nach brachten die Sklavenhändler die Fabrik in die Alte Welt, und die Topinambur wurde mit indischen Artefakten auf den Galeeren gefüttert. Es wird angenommen, dass die Wurzelfrucht dem brasilianischen Tupinambus-Stamm verpflichtet ist. In Chile wächst Topinambur mit jeder selbstsüchtigen Herrin, seit undenklichen Zeiten wird die Pflanze überall angebaut, wie in Russland Kartoffeln. Topinambur wird auch bolivianische Gemüseernte genannt.

In Kasachstan wurde dem Topinamburu ein anderer Name zugeordnet - „chinesische Kartoffel“, da das Gemüse von Celestial in dieses Land kam. In der Ukraine, wo die Pflanze im 19. Jahrhundert durch Rumänien gebracht wurde, wird diese Wurzelpflanze Rüben genannt.

Topinambur ist nicht so unprätentiös, sie ist praktisch nicht tötend, sie verträgt leicht sowohl Dürre als auch starke Regenfälle (wenn es ein gutes Drainagesystem im Garten gibt), kommt es gut mit anderen Kulturen aus. Im Gegensatz zu Kartoffeln braucht es kein Spudeln und Füttern, die irdene Birne selbst verdrängt Unkraut, Blattläuse und Milben sind ihr gleichgültig. Das einzige, was diese Wurzelfrucht nicht verträgt, ist die Flutung. Für eine Wurzelfrucht ist der Boden zerstörerisch, wo Wasser lange Zeit stagniert. Die Pflanze gießen nur während einer längeren Dürre und erst nach Sonnenuntergang, um die Knollen nicht zu verbrennen. In Russland ist genug Regen der Grund für ein langes und glückliches Leben. Sie können eine Topinambur auf dem Balkon pflanzen, im Winter wird sie nicht gefrieren, im Sommer wird sie nicht austrocknen und für einige Monate im Jahr wird sie die Gastgeber mit Blumen erfreuen.

Die Anlage erreicht eine Höhe von drei bis vier Metern (in Russland 1,5-2 m). Der dünne, aber robuste Stamm hält Windböen bis zu 25 Metern pro Sekunde stand. Die Blätter sind eiförmig, rau und haben gezackte Kanten.

Knollen von Artischocken länglich, knotig, Farbe hängt von der Sorte ab (es gibt gelbliche, rosa, violette, braune und sogar rote), erträgt leicht russische Fröste, sie können sogar im Boden überwintern, ohne die heilenden Eigenschaften zu verlieren. Knollengewicht - von 30 bis 110 Gramm.

Blühende Pflanze beginnt spät - im August. Die Artischocke aus Jerusalem kann sogar von weit her mit einer Sonnenblume verwechselt werden, ihre gelben Körbe sind sich sehr ähnlich, obwohl die Blüten der irdenen Birne doppelt so klein sind - nur 6 bis 10 cm. Die Früchte reifen im September oder je nach Klima bis zum ersten Frost.

Topinambur verträgt Dürre gut, in brüchigen und bröckeligen Böden wachsen die Wurzeln horizontal um 4-4,5 Meter in der Tiefe - um 1,5 Meter. An einem Ort kann das Gemüse bis zu 30-40 Jahre alt werden, aber eine gute Ernte gibt es nur in den ersten 5 Lebensjahren, dann werden die Knollen flach. Im Durchschnitt gibt ein Busch zwei Eimer einer Ernte. Am besten wächst die Topinambur in den Beeten, wo vorher Kartoffeln, Kohl und Gurken lebten. Anstelle der Sonnenblume sollte diese Wurzelpflanze jedoch nicht gepflanzt werden - ihr Vorgänger hat bereits alle Nährstoffe aus dem Boden aufgenommen.

Äußerlich ähnelt die Wurzel der Topinambur Ingwer (derselbe knotig). Sein Geschmack ist sehr spezifisch - etwas dazwischen eine süßliche Kartoffel, Rübchen, Spargel und Pilze. Gemüse wird roh verzehrt, gekocht, gebraten, gedünstet. Aus dieser Wurzelkultur werden auch Süßspeisen und Getränke zubereitet. Abkochungen werden aktiv zur Vorbeugung und Behandlung vieler Krankheiten und sogar zur Verjüngung eingesetzt.

Die Heimat der Topinambur gilt als Nordamerika. Über dem Ozean wächst diese Wurzel in weiten Gebieten wild. Es ist besonders beliebt in den nordöstlichen Bundesstaaten der USA und in Kanada. In Russland ist die Topinambur nicht weit verbreitet, sie wächst hauptsächlich im europäischen Teil des Landes auf Haushaltsgrundstücken. Trotz der Tatsache, dass unser Land vor dreihundert Jahren mit Gemüse vertraut war, begann man erst nach der Revolution, in den 20er Jahren des letzten Jahrhunderts, aktiv Pflanzen anzubauen und zu kultivieren. Viele Gärtner mögen diese Wurzel nicht, da die Knollen bis zum Frühjahr schwer zu konservieren sind und sofort gegessen werden müssen. Daher finden Sie im Garten oft nur 2-3 Strauch.

Einige pflanzten Topinambur ausschließlich als Zierpflanze (obwohl Schnittblumen in einer Vase nicht lange stehen, verdorren sie für einige Stunden) oder als Futter für das Vieh. In einigen europäischen Ländern wird Topinambur als Unkraut angesehen (wie in Russland - Hogweed), weil es an Straßen und in Ödland wächst und jedes Jahr neue Gebiete erobert. Wenn ein Gemüse stark wächst, ist es schwer zu zerstören.

http://eda-land.ru/ovoshchi/topinambur/

Topinambur oder Erdbirne

Wenn Sie solchen Lebensmittelexperimenten skeptisch gegenüberstehen und keine Artischockenknollen von Jerusalem für ihren beabsichtigten Zweck verwenden möchten, pflanzen Sie diese Pflanze als Zierpflanze - ihre gelben Blüten schmücken zweifellos die Handlung.

Wie sieht Topinambur aus, Foto von Blättern, Stängeln, Blüten und Früchten einer Pflanze

Topinambur ist eine mehrjährige krautige, knollenartige Gemüsepflanze der Familie Aster. Seine Heimat ist Nordamerika, wo derzeit südlich der Großen Seen wilde Arten von Topinambur weite Gebiete einnehmen. In der Kultur ist er seit mehreren Jahrtausenden bekannt.

Ein anderer Name für diese Pflanze ist "Erdbirne", "Iroquois-Kartoffel", "Nahrung der Langlebern". Dies ist eine tuberiferaare Sonnenblume, die Beschreibung der Knollen von Topinambur ist tatsächlich wie eine Birne geformt.

Topinambur - eine hochplastische Pflanze, die sich schnell von einem wilden Staat in die Kultur und umgekehrt bewegt. Es ist unprätentiös, wächst auf allen Arten von Böden, liefert hohe Erträge an Grünmasse und Knollen nicht nur im Süden, sondern auch im Norden. In Risikobetrieben, etwa 50 ° nördlicher Breite, erhält es eine Silierrichtung. Knollen in Pflanzen können auf einer Höhe von bis zu 1.800 m über dem Meeresspiegel gebildet werden. Derzeit gibt es praktisch keine Länder auf der Welt, egal wo sie dieses Gemüse anbauen. Hohe Produktivität verschafft ihm eine gute Konkurrenzfähigkeit zwischen traditionellen Kulturen.

Wie auf dem Foto zu sehen ist, hat die Artischocke aus Birnenbirnen je nach Sorte einen oder mehrere kräftige, widerstandsfähige Winde, verzweigte, belaubte, stark behaarte Stiele:

Ihre Dicke an der Basis beträgt bis zu 3 cm, die Höhe bis zu 4 m und die Farbe des Topinambur-Stammes ist grün bis rot. Der breitblättrige Stiel kann bis zu 5 m hoch werden, oben verzweigt sich der Stängel und bildet viele Stiele, die in einem gelben Blütenstand enden.

Die Blätter der Topinambur sind eiförmig, haben gezackte Kanten, spitze Spitze, rau, lang gestielt, groß, bis zu 3,0 Quadratmeter. dm Auf einer Pflanze können sie bis zu 1000 Stück sein. Die tägliche Zunahme des Biomassevolumens beträgt bis zu 78 g und hängt von der Phase der Pflanzenentwicklung, der Dicke des Stiels und den natürlichen Bedingungen ab.

Schauen Sie sich das Foto an - die Topinambur hat ein sehr gut entwickeltes Wurzelsystem:

Seine Hauptmasse befindet sich in der Bodenschicht des Bodens und ist fünfmal so groß wie das von Kartoffeln. Die Hauptwurzel dringt bis zu 3 Meter tief ein und versorgt die Pflanze mit Feuchtigkeit. Während der kurzzeitigen Dürre erreicht seine Saugkraft 24 atm. Auf dem unterirdischen Teil des Stiels sind Stolone gebildet, an deren Enden Knollen ausgebildet sind.

Topinamburknollen von Jerusalem sind birnenförmig, spindelförmig, länglich und oval mit einem Gewicht von 10 bis 15 g bis 100 bis 150 g, ihre Rinde ist dünn und praktisch korkfrei, wodurch die Knollen vor mechanischer Beschädigung, schnellem Trocknen und Verrottungsprozessen geschützt werden. Die Färberesche der Topinambur hängt von der Sorte ab und kann weiß, gelb, rosa, rot und violett sein. Die Wurzelfrüchte von höchster Qualität moderner Sorten sind glatt, gleichmäßig, kurzbirnenförmig und oval, mit Augen (Knospen), die in eine Knolle getaucht sind (dies erlaubt Ihnen, ihre Ernte und das Pflanzen zu mechanisieren), saftig, knusprig, nicht-stärkehaltig, mit einem wohlriechenden Geruch und einem angenehmen süßlichen Geschmack Inulin mindestens 20%.

Diese Fotos zeigen, wie Topinambur in freier Wildbahn und in Kultur aussieht:

Alle Anbauverfahren für Topinambur-Gemüse sind die gleichen wie bei Kartoffeln. Bei einer Höhe von 18 bis 20 cm sollte es ein Spud sein. Im ersten Jahr muss die gesamte grüne Masse im September - Oktober auf 15 cm Höhe abgeschnitten werden. Die im Boden verbleibenden Knollen wachsen weiter und sammeln trotz des Einfrierens des Bodens Nährstoffe an. Wenn Sie die Knollen ausheben, können Sie sie im Sand sowie Möhren lagern.

Die Vegetationsperiode in Topinambur hängt von der Sorte ab: in der frühen Reifung - bis zu 140 Tagen und in der späten Reifung - bis zu 200 Tagen. Die Pflanze blüht im Herbst; Nur unter den Bedingungen eines langen Sommers bildet sie Samen. Blütenstand - Körbe mit einem Durchmesser von bis zu 4 cm und gelbe, falsche Blüten, die an Sonnenblumenkörbe erinnern. Bei den Pflanzen handelt es sich um die neueste Honigpflanze, die die Erntezeit von Bienen durch Bienen bis Mitte September verlängert. Der Überfluss an Nektar und Pollen in den Blüten der Topinambur regt die Fruchtbarkeit der Gebärmutter an und erhöht die wachsende Brut. Mit einem Hektar Topinambur können Sie bis zu 40 kg Honig erhalten.

Topinambur aus Kulturpflanzen ist am widerstandsfähigsten gegen widrige klimatische Bedingungen, Krankheiten, Schädlinge und Unkraut. Es wächst auf jedem Boden, aber sauer, sumpfig und schwer in seiner Textur reduziert seinen Ertrag. Mahlbirne - Frost, Hitze, trockenes, feuchtigkeitsbeständiges Gemüse. Die frühen Triebe vertragen nächtliche Kälteeinbrüche bis -5 ° C, und die Knollen sind im Boden strenge sibirische Winter. Sie frieren über, tauen aber im Frühjahr auf, während sie ihre Lebensfähigkeit und biologische Aktivität behalten. Diese erstaunliche Eigenschaft wird durch die Fähigkeit der Knolle als Reaktion auf das Abkühlen erklärt, eine große Anzahl von einfachen Zuckern zu bilden, die die Kristallisation und Ausdehnung des Wassers in den Zellen verhindern, was zu einem Bruch der Membranen und ihrem nachfolgenden Tod führen kann. Gemüse verträgt trockene Luft und die Hitze der Wüste. Es ist beständig gegen kurzfristige Überschwemmungen und kann als Entfeuchtungsanlage von Feuchtgebieten verwendet werden. Aktiv widersteht Unkraut (verdrängt sie von Agrobiozenose), Infektionen (mit Ausnahme von Scorsenia), Schädlingen. Aufgrund dieser Eigenschaften der Topinambur erfordert der Anbau keine Verwendung von Pestiziden.

Wie bereits erwähnt, wird Topinambur auch "ewige Kartoffel" genannt. Dies ist kein Zufall: Unprätentiösität gegenüber den Wachstumsbedingungen, das schnelle Wachstum von Biomasse, eine große Assimilationsfähigkeit, ein einzigartiger Satz biologisch aktiver Substanzen in den Blättern und Knollen machen es äußerst nützlich und krank und für gesunde Menschen. Akademikerin N.I. Vavilov betrachtete Topinambur als möglichen Ersatz für Kartoffeln. Die weit verbreitete Verbreitung von Kartoffeln in der Russischen Föderation brachte jedoch die Artischocke von Jerusalem unverdienter Aufmerksamkeit entgegen. Jetzt gilt er als eine fast exotische Pflanze, die meist wegen ihrer schönen Blüten gezüchtet wird.

Wie auf dem Foto von Topinambur zu sehen ist, blüht es im Herbst wunderschön mit gelben Körben, die Sonnenblumen ähneln:

Nur die Blüten der Topinambur auf einem Stamm sind viel, die Körbe selbst sind jedoch weniger als Sonnenblumen. Die Blüte ist von Ende August bis Mitte Oktober reichlich und lang.

Beim Graben von Topinambur und bei der Lagerung von Knollen

Wenn Sie mit dem Anbau dieser Ernte beschäftigt sind, sollten Sie wissen, wann Sie Artischocke ausgraben und wie sie gelagert werden soll. Die Ernteknollen fallen im späten Herbst oder frühen Frühling. Knollen halten einen guten Winterschlaf im Boden, werden jedoch praktisch nicht im Aushubtyp gelagert. Dies ist ein großer Nachteil von Topinambur. Außerdem sind die Knollen unregelmäßig mit Wucherungen, was die Verwendung unbequem macht. Im nächsten Jahr wachsen neue Pflanzen aus kleinen Knötchen, die während der Ernte im Boden verbleiben.

Wählen Sie frische, elastische und relativ schwere Knollen. Verblasste, geschrumpfte und leichte sollten nicht gekauft werden - sie haben bereits den größten Teil ihrer Feuchtigkeit und ihrer nützlichen Substanzen verloren.

Im Gegensatz zu Kartoffeln benötigt Topinambur während der Lagerung hohe Luftfeuchtigkeit. Speichern Sie Topinambur wie andere Gemüsesorten, jedoch nicht mehr als eine Woche. Es ist besser, dies im Gemüsefach des Kühlschranks zu tun, das in einem feuchten Tuch und Kunststoff verpackt ist.

Spülen Sie die Topinambur unmittelbar vor Gebrauch in einer mit Wasser gefüllten Spüle. Reiben Sie jede Knolle mit einem Pinsel ab, um eventuelle Schmutzreste zu entfernen. Ziehen Sie nicht die Haut ab, sondern entfernen Sie die restlichen Wurzeln, schneiden Sie die obere und untere Spitze der Knolle und die beschädigten Stellen ab.

Pflanzenvermehrung topinambur

Die Vermehrung von Topinambur wird durch Knollen und Samen hergestellt. Knollen werden entweder im Spätherbst oder im frühen Frühling (meistens im Frühjahr) gepflanzt. Sie werden in aufgeschnittenen Wappen in einem Abstand von 35 cm und in einer Tiefe von 7–8 cm mit Reihenspannweiten von bis zu 70 cm gepflanzt. Zum Anpflanzen sollten Knollen verwendet werden, die im Boden überwintern und im Frühling ausgraben, da sie für mehr Keimfähigkeit und Ertrag sorgen.

Der Anbau von Gemüsesaatgut wird häufig während der Züchtungsarbeit durchgeführt. Unter günstigen Bedingungen erreicht die grüne Masse von Topinambur 40 t / ha und Knollen bis zu 50 t / ha. Um die Knollenmasse 2 Wochen vor der Ernte zu erhöhen, mähen Sie Stiele. Knollen von Topinambur sind unter normalen Bedingungen schlecht gelagert, so dass sie in Behälterlagern oder in Plastiktüten bei Temperaturen von 0 ° bis +2 ° C gelagert werden. Diese Bedingungen erlauben es jedoch nicht, biologisch aktive Substanzen zu konservieren (durch Federverluste können bis zu 50% erreicht werden).. Bei Langzeitlagerung werden wasserunlösliche Inulinformen, die die Elastizität und das Knirschen des Fleisches bestimmen, wasserlöslich, und die Knollen werden weich und schlaff.

Wann zu pflanzen und wie man die Artischocke anbauen kann

Knollen sind in Form und Größe recht unterschiedlich, sie überwintern gut im Boden, sprießen im Frühling und Sprossen erscheinen in 10 bis 15 Tagen.

Wie kann man im Garten Jerusalem-Artischocke anbauen? Dies ist sehr einfach - ohne eine jährliche Landung an einem Ort für mehrere Jahre. Darüber hinaus können Topinamburknollen den Winter problemlos im Boden verbringen und Frosttemperaturen von bis zu 20 oder sogar 30 Grad standhalten. Wenn der Schnee schmilzt, werden diese Knollen ausgegraben und als Nahrung verwendet. Dadurch erhält der Körper die im Frühjahr notwendige Vitaminunterstützung.

Möchten Sie versuchen, eine irdene Birne anzubauen? Pflanzen Sie die Pflanze irgendwo im Garten oder sogar in einem großen Behälter. Danach müssen Sie ihn nur mit ständiger Flüssigkeitszufuhr ohne stehendes Wasser versorgen.

Es ist am besten, die Topinambur im Frühjahr mit Hilfe ganzer oder geschnittener Knollen zu vermehren, die im Boden überwintert wurden. Für die Reproduktion muss jedes Segment der Knolle 2-3 Knospen haben. Knollen werden in einem Abstand von 30 cm bis zu einer Tiefe von 10 bis 15 cm bepflanzt.

Wenn Sie Topinambur pflanzen, damit sich die Pflanzen gut angesiedelt haben? Um Topinambur zu pflanzen, wählen Sie Knollen (gesund und intakt) mit einem Gewicht von 50 bis 70 g, die im Boden überwintern, und pflanzen Sie sie im Herbst wie Kartoffeln bis zu einer Tiefe von 6 bis 10 cm mit einem Abstand der Knollen im Bereich von 35 bis 50 cm und zwischen den Reihen - 60 bis 50 ein 70 cm Wenn der Boden an Ihrem Standort schwer und nass ist, ist es besser, im Frühjahr zu pflanzen, da in solchen Gegenden die Knollen verrotten können.

Topinambur-Anbau: Anpflanzen und Pflege

Topinambur bevorzugt lockere Böden mit schwacher alkalischer Reaktion. Aber im Prinzip wird es wachsen und in jedem Boden mehr oder weniger erfolgreich Früchte tragen.

Winter- und Frühlingsgetreide, einjährige Gräser, Hülsenfrüchte und Ackerbau können die Vorläufer der Erdbirne sein. Topinambur sollte jedoch nicht hinter Sonnenblumen platziert werden, da diese Kulturen eine häufige Krankheit haben - Sclerotinia.

Vor dem Anpflanzen von Topinambur muss der Boden im Herbst vorbereitet werden. Sie graben die Erde bis zu einer Tiefe von 25 bis 30 cm aus und die Topinambur spricht sehr gut auf Düngemittel an. Die Ernte auf den befruchteten Flächen erhöht sich um das 1,5–2-fache. Daher werden jedes Jahr vor dem Abgraben 50 kg pro 10 m2 Dung oder 30 kg Humus sowie 400 g Phosphat und 300 g / 10 m2 Kalidüngemittel für neue Anpflanzungen von Topinambur hinzugefügt. Stickstoffdünger mit einer Rate von 250 g / 10 m2 werden während des Frühlingsgrabens oder unter Kultivierung angewendet.

Im Herbst von 10 m2 werden 24 Becher Kalk, 3 Eimer Humus, 8 Eimer Sand, 4 Becher Superphosphat, 400 g Kaliumsulfat zu einer Parzelle von 10 m² gegeben. Im Frühjahr werden wieder schwere Böden bis zu einer Tiefe von 20–22 cm ausgehoben und leichte mit einer Hacke kultiviert oder gelockert. Wenn im Herbst keine organischen Düngemittel eingebracht wurden, werden sie im Boden begraben, um 80 kg / 10 m2 Dünger oder Kompost zusammen mit Stickstoffdünger zu graben.

Für die Knollenreifung benötigt die Topinambur während der Saison mindestens 125 Tage ohne Frost. Sobald der Boden aufgewärmt ist, muss im Frühjahr die Topinambur eingeatmet werden, und wenn sie eine Höhe von 30 bis 40 cm erreicht, müssen sie sich anhäufen. Weitere Sorgfalt ist Unkraut jäten, lockern und in trockenen Jahren gießen, d. H. Genauso wie bei Kartoffeln.

Im Hochsommer sollten die Pflanzen auf 1,5 bis 2 m gekürzt werden (wenn Blütenstände auftreten, sollten sie auch abgeschnitten werden, damit die Pflanze keine Kraft für Blüte und Samenbildung aufbringt) und die Topinambur mit einer schwachen Lösung von organischem Dünger (Seetang, Infusion von Sideraten) füttern. usw.).

Sie können Topinambur auf den Graten anbauen, da die Pflanzen eine dicke Schicht losen Bodens benötigen. Nur dadurch wird der Ertrag im Vergleich zum Wachsen auf einer ebenen Fläche mehr als verdoppelt.

Bevor Sie die Beete pflanzen, müssen Sie Hühnerkot düngen, und wenn die jungen Triebe 30 cm erreichen, sollte jeder Busch gesteckt werden.

Es sei darauf hingewiesen, dass die im Frühjahr gepflanzte Topinambur einen höheren Ertrag ergibt. Hier sind die Begriffe für ihn die gleichen wie für Kartoffeln. Knollen mit einem Gewicht von 80–100 g bieten die besten Erträge, im Frühjahr können größere geschnitten werden, und es ist ratsam, dies nicht zu tun, wenn sie im Herbst gepflanzt werden.

Knollen werden im Spätherbst gegraben, wenn sie voll ausgereift sind. Ein Teil davon ist im Boden belassen, dort bleiben sie perfekt erhalten, egal ob der Winter warm oder kalt ist. Im Frühjahr werden Sie dann die frühesten und daher besonders leckeren Knötchen haben, die im Winter ihre bemerkenswerten Eigenschaften nicht verloren haben, und außerdem frisches Pflanzmaterial, das dem Boden entnommen wurde.

Ausgedehnte Knollen sind nicht so leicht zu konservieren, sie sind sehr schonend. Sie können versuchen, Bedingungen dafür zu schaffen, wie Karotten oder Petersilienwurzeln. Kann getrocknet werden, aber dann werden sie weniger lecker. Wenn das Grundstück in der Nähe des Hauses liegt - kein Problem. Die Winter sind oft schneefrei, Sie können die Bestände regelmäßig auffüllen.

Topinambur vor Gartenschädlingen schützen. Die Gefahr für ihn sind Schnecken und Schnecken. Sie fressen leckere Knollen von innen, wenn sie dazu kommen können.

Stellen Sie sicher, dass sich die Topinambur nicht in Ihrem Garten ausbreitet. Denken Sie daran, dass praktisch jedes im Boden verbliebene Knollenstück in zukünftigen Jahreszeiten keimen und sich vermehren wird.

Der Birnbaum kann mehrere Jahre am selben Ort wachsen, weshalb es sich kaum lohnt, ein Gemüse in der Mitte des Grundstücks zu pflanzen. Es ist besser, es irgendwo am Rande des Hauses anzupflanzen, da es auch sehr dekorativ ist.

Topinambur bedarf keiner besonderen Pflege. Vor und nach dem Auflaufen der Triebe zwischen den Reihen werden die Pflanzen gelockert und die Pflanzen mit Mineraldünger mit hohem Kalium- oder Aschegehalt (300 g pro 1 m²) versorgt. Um eine gute Ernte zu erzielen, wird die Topinambur im trockenen Sommer mit 10-15 Litern pro Busch gewässert.

Beim Anbau und bei der Pflege einer Topinambur werden jährlich Mineraldünger und alle zwei bis drei Jahre organische Dünger ausgebracht.

An einer Stelle kann eine irdene Birne 30 bis 40 Jahre alt werden und sogar mehr, aber hohe Erträge ergeben 4 bis 5 Jahre, dann werden die Knollen flach.

Das Video "Anbau von Topinambur" zeigt, wie man diese Pflanze anpflanzen und pflegen kann:

Verwendung von pflanzlichem Girasol

Knollen von Topinambur werden für medizinische Zwecke verwendet. Sie enthalten bis zu 30–40% (und nach neuesten Daten von Chemikern - bis zu 80%) des Polysaccharids Inulin, das den Blutzucker signifikant senken kann, was für Diabetiker sehr wichtig ist. Darüber hinaus sind in Knollen Proteine ​​mit einem hohen Gehalt an Aminosäuren, Stärke, Vitaminen B1, B2 enthalten, die um das Dreifache höher sind als bei Kartoffeln, Rüben und Karotten. Knollen auf den Gehalt an Eisen, Silizium und Zink übertreffen diese Gemüsesorten ebenfalls.

Knollen haben ausgezeichnete Nährstoff- und Geschmackseigenschaften und sind wertvolle Rohstoffe für die Herstellung von Alkohol und Fruktose für die Süßwarenindustrie. Stängel und Blätter im Futterwert deutlich besser als Kartoffelspitzen und Sonnenblumenstängel.

Im Frühling, wenn es praktisch keine Vitamin-Gemüse-Produktion gibt, die eine Person zu dieser Jahreszeit benötigt, um die Knollen einer irdenen Birne auszugraben, erhalten Sie ein wirklich wertvolles pflanzliches Produkt.

Diese Pflanze ist nicht nur bei Menschen beliebt. Es ist möglich, Topinambur als Viehfutter zu verwenden. Grüne Massen fressen gerne Haustiere, Hühner, Enten. Wenn zu diesem Zweck Jerusalem-Artischocken angebaut werden, mähen sie es zweimal im Sommer: im Juli 8 bis 10 cm über dem unteren Blattpaar und Ende September bis Anfang Oktober in einer Höhe von 15 bis 16 cm über der Bodenoberfläche.

Neben all diesen Qualitäten hat die Topinambur noch eine weitere. Dies ist eine wunderschöne Zierpflanze, die, ähnlich wie eine Sonnenblume, das Auge mit ihrer Blüte bis in den späten Herbst erfreut.

In sibirischen Jagdfarmen werden Topinambur am Waldrand gepflanzt. Im Anbau entstehen unpassierbare Dickichte, die nicht nur zu allen Jahreszeiten eine gute Nahrungsgrundlage für Wildtiere (Elche, Rehe, Wildschweine, Hasen) sind, sondern auch einen zuverlässigen Schutz gegen Wilderer bieten.

Hobbygärtner verwenden Topinambur als einfache und zuverlässige Methode, um Obstbäume und Sträucher im Winter vor Nagetieren zu schützen. Im Herbst werden in einem Zelt um Apfelbäume, Birnen, Pflaumen, Johannisbeeren, Sanddorn (im Umkreis von 50–70 cm) eingezäunte Stäbchen von Topinambur aufgestellt. In der hungrigen Jahreszeit fressen Mäuse wohlschmeckendere und weniger haltbare Birnenstängel, wobei die Wurzeln und Stängel von Obstpflanzen umgangen werden. Während sie das Schutzzelt zerstören, versorgen die Gärtner wieder Gartenbäume mit den süßen Halmen der Topinambur - und so weiter bis zum Frühjahr, bis der Schnee schmilzt.

Diese Pflanze wird häufig für den Einsatz auf den Flügeln oder im Garten angebaut, da diese Kultur sehr schnell und stark wächst.

Geschichte der Verwendung von Topinambur

Topinambur kommt in der Wildnis in den subtropischen Regionen Nordamerikas vor und war den Indianern als Kulturpflanze schon lange vor der Entdeckung Amerikas bekannt. Die Pflanze erhielt ihren Namen vom Namen eines Stammes "Topinamba", der sich seit langem mit der Kultivierung dieser Kultur beschäftigt.

Die Geschichte der Verwendung von Topinambur begann in Europa zu Beginn des 17. Jahrhunderts (1612) und wurde zuerst in der Ukraine im Jahr 1774 kultiviert. Ab 1930 begann man im Nordkaukasus, in Transkaukasien, in Weißrussland, in Zentralasien und im Fernen Osten.

Von den Europäern sahen die Briten als erste die Topinambur, als sie 1586 versuchten, ihre Kolonie in Virginia zu gründen. Im Jahr 1605 wurde die Leskarbo-Gemüseexpedition von Amerika nach Europa (nach Frankreich) gebracht. Zur gleichen Zeit wurden die Indianer des Tupinamba-Stammes aus Brasilien geholt, und die Franzosen begannen, den Gemüsekonsonanten mit dem Wort "Topinambur" zu nennen. Der Ertrag der Pflanze war hoch und bald erschien sie in England. Die große Beliebtheit der Topinambur gewann das kulinarische Belgien und die Niederlande. Dies trug zu seinem guten Geschmack bei. Knollen von Topinambur gekocht in Wein mit Zusatz von Butter. Dies gab ihnen eine gewisse Ähnlichkeit mit der Artischocke, und in Belgien wurde die Artischocke sogar als „unterirdische Artischocke“ bezeichnet. Eine irdene Birne (das Gemüse erhielt seinen Namen aufgrund der Birnenform seiner Knollen) kam im 17. Jahrhundert auf zwei Arten nach Russland: von Europa und von China - durch Kasachstan, aber nicht als Gemüse, sondern als Heilpflanze. Kasachen nannten ihn "Porzellan-Kartoffeln".

Gegenwärtig beginnt die Jerusalemer Artischockenfabrik als wunderschöne Zierpflanze in nördlicheren Gegenden zu kultivieren. Es kann in Gärten, in Gärten und Vororten und in der Region Leningrad gefunden werden.

http://kvetok.ru/rastenie/topinambur-ili-zemlyanaya-grusha