Nüsse sind eine ziemlich eigenartige Lebensmittelgruppe. Wenn dieser Begriff in der Wissenschaft hauptsächlich als Frucht von Pflanzen der Nussfamilie verstanden wird, dann verstehen sie beim Kochen die essbaren Samen einiger Nadelbäume und sogar die typischen Samen von Obstpflanzen. Natürlich haben alle diese Mutternarten bestimmte Eigenschaften und einige können sogar schädlich sein.

Mal sehen, was die Einstufung von Nüssen ist.

Was sind die Nüsse?

Diese Gruppenklassifizierung umfasst Walnuss, Pekannuss, Schwarzwalnuss, Manchu und einige andere Arten. Sie sind reich an Proteinen, Fetten, Kohlenhydraten und Vitaminen und haben einen originellen Geschmack, der oft in Süßwaren verwendet wird. Unter ihnen sind Pekannüsse am fettreichsten.

Darüber hinaus enthalten alle typischen Nusssorten große Mengen an Vitamin E, was die Immunität erhöht und die Arterien vor dem Auftreten von Cholesterin-Plaques schützt.

Dies sind die Früchte der Bäume der Gattung Hazel. Unter ihnen - die Haselnuss oder Haselnuss, Haselnüsse und türkische Walnuss. Aus der Sicht des Botanikers sind diese Nüsse echte "Klassiker des Genres", sowohl in der Form als auch in ihren Eigenschaften. Sie sind sehr reich an Vitaminen, Fetten und Kohlenhydraten. Sie werden in der Lebensmittel- und Süßwarenindustrie als hervorragender Zusatz zu verschiedenen Gerichten sowie in der Medizin zur Behandlung von Erkrankungen des Herz-Kreislauf- und Harnsystems eingesetzt.

Tatsächlich ist die Mandel der Knochen der Frucht des Mandelbaums, ein enger Verwandter von Pfirsich und Aprikose. Wenn Sie die Kernaprikosengrube und die Mandelnuss nehmen, kann ein großer Unterschied nicht gefunden werden.

Mandeln sind sehr fetthaltig und bilden Mandelöl, das in Kosmetika und in der Medizin verwendet wird. Die Zusammensetzung der Mandeln umfasst die Vitamine A und E, Proteine ​​und verschiedene Säuren. Wildmandeln enthalten Amygdalin in den Gruben, was ein starkes Gift ist, aber diese Nuss fehlt praktisch in kulturellen Nüssen. Amygdalin selbst wird übrigens zur Herstellung von Beruhigungsmitteln verwendet.

Dies ist auch eine andere Ungenauigkeit. Diese Fruchtart wurde von Natur aus ein Samenkegel aus Zedernholzkiefernholz, was aufgrund ihrer Öligkeit und des typischen "nussigen" Geschmacks als Nuss bezeichnet wird.

Pinienkerne - die berühmte Droge. Mit ihrer Hilfe werden verschiedene Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts behandelt und Präparate daraus zur Herstellung von beruhigenden Medikamenten verwendet. Interessanterweise kann es beim Konsum alter und ranziger Arten zu einer Störung der Geschmackswahrnehmung kommen, wodurch alle Speisen bitter und leicht metallisch wirken.

Eine weitere sehr originelle Frucht. Was wir als Nuss bezeichnen, ist eigentlich ein Schnitt der echten Früchte des Cashew-Baumes. Wie auch immer, der Stick am Apfel. Die Frucht eines Cashews ähnelt im Aussehen kleinen Boxhandschuhen und wird selten als Nahrung verwendet.

Diese Nüsse sind sehr nahrhaft und schmackhaft, weshalb sie häufig zum Kochen verwendet werden. Sie erreichen den Endverbraucher jedoch nach einer langen Behandlung: Auf ihrer Oberfläche befindet sich anfangs Harz, das die Haut stark reizen kann. Um es loszuwerden, werden die Nüsse notwendigerweise von der Schale befreit und im Feuer gezündet.

Diese Art ist ein enger Verwandter von Cashews. Was ist die Verwendung von Pistazien? Sie sind nützlich, nahrhaft und wachsen in den GUS-Staaten - in Zentralasien und Transkaukasien. Jedes Nutlet enthält bis zu 50% Fett und ist ein gutes Tonikum.

Typische tropische Früchte. Es unterscheidet sich von anderen Arten durch seine Größe und das Vorhandensein von Flüssigkeit im Inneren. Sehr süß und nahrhaft. Der Vorteil von Kokosnuss ist, dass es in der Medizin zur Regeneration, Behandlung von Entzündungen und Impotenz eingesetzt wird.

Diese Nuss ist die Frucht einer Pflanze aus der Familie der Leguminosen, einem Verwandten von Erbsen und Akazien. Der Geschmack ist vielen bekannt, ebenso der Fettgehalt. Wird in der Volksmedizin zur Vorbeugung von Gefäßkrankheiten eingesetzt.

Diese Art ist für ihren hohen Selengehalt bekannt - kein anderes Produkt enthält dieses Element in solchen Mengen. Bei regelmäßiger Anwendung hat Paranuss einen starken immunmodulatorischen Effekt.

Es gibt immer noch einige Gruppen von Nüssen, eher exotisch und wenig bekannt. Darunter Paradiesnüsse, Cenarium, Mongongo, Chilim, die alle durch einen hohen Fettgehalt und einen ausgezeichneten Geschmack gekennzeichnet sind. In die Klassifizierung der Nüsse fallen manchmal auch Kastanien und Eicheln, darunter essbare Arten, die aber sicherlich keine Nüsse sind.

Was auch immer es war und alle Früchte, genannt Nüsse, diversifizieren unsere Ernährung sehr gut und erlauben Ihnen, eine Menge Vitamine und Mineralstoffe zu sich zu nehmen. Verweigern Sie sich also nicht die Freude, auf Pistazien zu klicken oder Erdnüsse zu essen - das ist gut für Ihre Gesundheit.

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Welche Frucht kann man Nüssen und Eicheln zuordnen und warum?

Sowohl die Nuss als auch die Eichel beziehen sich in erster Linie auf Trockenfrüchte, weiter nach der Klassifizierung zu nicht offenbarenden Früchten. Dies ist eine traditionelle, wenn auch etwas veraltete Version der Obstklassifizierung. Heutzutage gewinnt die Aufteilung von Früchten in freie Früchte und Obstfrüchte an Popularität. Nach dieser Einteilung gehören die Früchte der Nuss und der Eichel zu den Früchten der Früchte.

Die Eichel ist die Frucht einer Eiche und einiger anderer Bäume, bei denen der ledrige Perikarp und die Hochblätter einen gut sichtbaren Rock bilden - ein Plus.

Walnuss ist die Frucht von Haselnuss, sie ist einer Eichel sehr ähnlich, sie zeichnet sich jedoch durch einen holzigen Perikarp aus.

Nadelkegel stehen etwas auseinander, modifizierte Triebe, die zum Schutz der Samen holzig sind - diese Frucht wird als Kegel bezeichnet.

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Walnuss auf welche Art bezieht sich. Alphabetischer Katalog von Nüssen. Die vorteilhaften Eigenschaften von Erdnüssen

Nüsse - gesundes Essen, lecker und mager. Daher sind sie für Fleischesser und Vegetarier geeignet. Reife Nüsse sind sehr nahrhaft und machen daher einen hervorragenden Job mit erhöhtem Appetit. Alle Nüsse ergänzen pikant jedes Fest. Alle Nusssorten behalten ihre Vitamine und ihre ernährungsphysiologischen Eigenschaften nicht nur während einer Saison, sondern viel länger. Denken Sie daher, dass es vorteilhafter ist, im Winter oder sogar im Frühling mehr zu essen - einen Apfel oder eine Orange, die während der Wintermonate ihr Vitamin-Gleichgewicht verlieren oder eine Handvoll Nüsse.

Bittere Mandeln in kleinen Mengen gibt Süßwaren, Christostollen, würzige Note. Erdnüsse sind im wahrsten Sinne des Wortes keine Nuss, und ihre botanische Bezeichnung für eine Unterfrucht ist bereits mit dem englischen Begriff Erdnuss genau beschrieben. Im Gegensatz zu Hülsen bleiben ihre Hülsen jedoch geschlossen und wenden sie aus morphologischer Sicht an. Interessanterweise wachsen Hypoidea-Erdnussblütenstiele nicht in den Himmel, sondern fallen nach dem Verschwinden in den Boden, wo sie zu fertigen Früchten reifen. Daher der Name "Erdnussnuss".

Je nach Beschaffenheit des Bodens kann man entsprechend farbige Sorten finden. Die Schale ist heller, körnig und dunkler, als die umgebende Erde während des Reifungsprozesses humusreicher ist. Im Gegensatz zu anderen Krustentierfrüchten sind Erdnüsse auch roh und haben einen bedeutenden Nährwert. Erstens, ein hoher Proteingehalt von 25 Prozent macht die Frucht sehr reich, was wiederum ihre Beziehung zu den Hülsen anzeigt. Mit einem Fettgehalt von fast 50 Prozent sind Erdnüsse gut mit anderen Nährstoffen vereinbar, und ein hoher Gehalt an ungesättigten Verbindungen trägt auch zur Verbesserung der Gesundheit von Herz und Blutgefäßen bei.

Walnuss ist die Frucht einiger Pflanzen (meistens Bäume) mit einem Kern und einer harten Schale.
Die Vorteile von Nüssen sind unbestritten. In allen Nüssen - ein einzigartiges Gleichgewicht von Vitaminen und Mineralien. Sie sind reich an komplexen Proteinen, die für Gewebe benötigt werden. Wir dürfen jedoch nicht vergessen, dass Nüsse nicht zur Kategorie der leichten Kost gehören. In ihrer reinen Form sollte ihr täglicher Verbrauch begrenzt sein: 100 kleine Nucleoli, zum Beispiel Pinienkerne; bis zu 30-50 mittelgroß, wie Haselnüsse oder Erdnüsse, 10-15 große Walnüsse. Wenn Sie Nüsse mit jungem Gemüse essen - Petersilie, Dill, Salat oder Trockenfrüchte -, können die Portionen verdoppelt werden. Sicher, viele essen immer noch nicht - zu nahrhafte Produktnüsse.

Nützliche Eigenschaften von Sonnenblumenkernen jährlich

Neben Kalium und Phosphor ist Magnesium in erheblichen Mengen vorhanden: In 100 g Erdnuss sind 160 bis 180 mg Magnesium enthalten. Das macht sie in hektischen Zeiten zum Stresskiller. Harn, der auch schwer zu lösen ist, kann jedoch bei Gichtpatienten Unwohlsein verursachen und sollte als Teil der Purin-Diät betrachtet werden.

Die European Cancer Outlook Study ist der Name einer umfassenden Studie, die die Beziehung zwischen Ernährung, Ernährungszustand, Lebensstil, Krebs und Herzkrankheiten untersucht. Sieben Jahre Informationen über die Essgewohnheiten von Tausenden von Menschen, einschließlich des Verbrauchs verschiedener Nüsse, wurden in zehn Ländern Europas gesammelt. Forscher haben herausgefunden, dass eine Handvoll Erdnüsse jeden Tag ausreichen, um den Körper mit lebenswichtigen Vitaminen und Spurenelementen zu versorgen, das Gewicht positiv zu beeinflussen und die koronare Herzkrankheit zu verhindern.

Samen und andere Nüsse zum Naschen sind nicht vorgesehen. Fett in ihnen ist zu viel und sie geben lange Zeit ein Gefühl der Fülle. Dies ist eine Ergänzung zur Ernährung.

Ideale Nahrungsmittel für Snacks: Vollkornbrot oder -brot, Gemüse- und Obstsalate, Gemüse und Obst, nur wenig Zucker, fettarmer Hüttenkäse, zuckerfreier Joghurt, Müsli und Müsli ohne Zucker.

Basierend auf diesen Erkenntnissen entwickelte ein amerikanischer Ernährungswissenschaftler einen Ernährungsplan für Erdnüsse und Weinreben. Daher sollte eine ausgewogene Ernährung mit 30 Gramm Erdnüssen und einem Glas Wein zur Gewichtsabnahme beitragen und das Herz-Kreislauf-System stärken.

Bei der Verwendung von Erdnüssen kommen geröstete und gesalzene, aber auch mit Zucker und Honig glasierte Nagetiere in Betracht. Außerdem wird die Frucht der Schale als Bindemittel und zum Aromatisieren von indischem Curry und Chutney verwendet. Afrikaner machen gerne Erdnüsse in würzigen Suppen oder Eintöpfen, und in Mexiko werden sie unter farbigem Reis gemischt. Erdnussbutter, die bekannteste amerikanische Droge, wird gebraten, gehackte Erdnussnuss mit Salz, Zucker und Pflanzenöl wird zu einer elastischen Masse verarbeitet und manchmal serviert, manchmal ohne Meißel.

Botanische Definitionen des NUT-Konzepts:

1. Walnuss (Fruchtsorte; lat. Nux) - trockene, einkernige, nicht öffnende, syncarpaceartige Unterfrucht mit holzigem Perikarp (z. B. Filberts), in der sich ein lose liegender Samen befindet. Ein Beispiel für eine solche Frucht ist Haselnuss oder Haselnuss.

2. Walnuss ist ein Vertreter der Walnussfamilie (Juglandaceae), manchmal enger - die dazugehörigen Walnussarten (Juglans zum Beispiel eine Walnuss) und manchmal breiter - ein Vertreter des Bukolotsky-Ordens (Fagales), zu dem die Nut-Familie gehört.

Eisnuss: Sehr schwer

Erdnussbutter eignet sich hervorragend zum Braten und Fondue. Es ist neutral und sehr hitzebeständig. Die bereits in der Antike verwendete Eisnuss gehört zur Gattung der Birkenfamilie und gilt als echte Nuss. Nüsse wachsen an Sträuchern oder kleinen Bäumen und haben 15 Arten in der nördlichen gemäßigten Zone. Normalerweise sind sie von Paaren oder drei blattähnlichen Schalen umgeben, die die gelblichen, später bräunlichen Nüsse brechen und auf den Boden absenken.

Fast 80 Prozent aller gebrauchten Haselnüsse werden in der Türkei angebaut. Sie werden gerissen und geröstet und auch komplett in einer Schüssel verkauft. Obwohl reich an Fett und mit einem Energiegehalt von etwa 650 kcal pro 100 g, ist es nicht nur eine Diät, sondern Haselnüsse gehören immer noch zu Produkten mit einem hohen Gesundheitsniveau. Unter seiner sehr harten Hülle befindet sich besonders viel Vitamin E, das als Antioxidans freie Radikale abfängt und als Zellschutz dient. Haselnüsse enthalten neben anderen Vitaminen und Spurenelementen eine enorme Menge an Kalzium: fünfmal mehr als andere Nussarten.

Gleichzeitig ist die Frucht der Pflanzen der Walnussgewächse keine Wurzel im ersten Sinne, sondern meistens eine Steinfrucht (genauer gesagt die untere Steinfrucht), deren Knochen zusammen mit dem darin enthaltenen Samen fälschlicherweise als Nuss bezeichnet wird.

Andere "Nüsse" im Sinne der Botanik sind gefälschte Nüsse oder falsch bezeichnete Nüsse.

Im kulinarischen Bereich und im Alltag sind Nüsse alle essbaren Früchte, bestehend aus einer Schale (hart oder weich) und einem essbaren Kern.

Zarte Schokoladen Versuchung

Die leicht bittere äußere Hülle rissiger Kerne kann nur durch Abfeuern und anschließende Reibung entfernt werden. Eisnüsse werden hauptsächlich bei der Herstellung von Schokolade verwendet und finden ihren wahren Zweck für viele Kenner, die mit Zucker, Pflanzenöl, Kakao, Magermilchpulver und Vanille in Form von Nougatnüssen gemischt werden. Darüber hinaus können sie einen Teil des Mehls oder Fettes mit einem milden Geschmack in Kuchen- und Gebäckrezepten ersetzen. Gehackte Nusskerne harmonieren, das Öl wird geröstet, gut zu Fisch oder Krebstieren.

Walnuss ist eine hartschalige Frucht.

Walnüsse produzieren im Gegensatz zu anderen Walnussarten weniger Allergene und machen weniger als 1% der Bevölkerung aus. Oft sind Kreuzreaktionen während der Sommersaison von Pollen möglich, d. Peeling-Symptome können durch den Konsum von Walnüssen erhöht werden. Lungenödeme können auch durch den Verzehr von Walnüssen sowie Kontaktallergien hervorgerufen werden, wenn Nüsse in Kosmetika enthalten sind. Schwerwiegende Reaktionen treten jedoch selten auf.

In der Landwirtschaft werden Pflanzen mit solchen Früchten dornige Kulturen genannt. Dazu gehören neben Nüssen im botanischen Sinne auch Pinienkerne, Kokosnuss und andere.

Erdnüsse (Erdnüsse) - jährliche Graspflanzen der Leguminosenfamilie, die in Ländern mit warmem und feuchtem Klima wachsen. Eine Erdnussblume auf einem langen Stiel erscheint aus dem Busen an der Basis des Stiels eines Blattes, das am Stiel befestigt ist. Die gelbe Blume einer Erdnuss blüht nur an einem Tag. Nach der Bestäubung bildet sich der Eierstock, und der lange Stiel beginnt allmählich auf den Boden zu steigen. Der Eierstock des zukünftigen Fötus erreicht den Boden und gräbt sich in den Boden ein. Dort und Erdnüsse reifen.

Walnuss sollte jedoch vermieden werden. Walnüsse sollten wie andere Nüsse ordnungsgemäß gelagert werden. Unsachgemäße Lagerung fördert den Pilz- und Schimmelbefall. Die Nussform enthält das karzinogen zugelassene Alphatoxin. Daher müssen Formmutterpakete vollständig entsorgt werden.

Bei vorgetrockneten Walnüssen und Lagerbedingungen kann eine Haltbarkeit von etwa einem Jahr angenommen werden. Es wird auch empfohlen, die Muttern so zu lagern, dass die Luft frei zirkulieren kann. Zum Beispiel in Baumwollsäcken oder Hängennetzen.

Paranuss

Dies ist eine der größten Nüsse. Bertoletii-Früchte haben eine runde oder ovale Form mit einer massiven, holzigen Schale. Die Größen der Früchte erreichen einen Durchmesser von 10-15 cm und ein Gewicht von 1-2 kg. Die Nuss enthält 8 bis 24 Körner mit einer dünnen ledrigen Haut und leckerem Fruchtfleisch. Nach der Bestäubung reifen die Kerne innerhalb von 14 Monaten. Sie gehen in Gebrauch.

Es sollte auch beachtet werden, dass Walnüsse aufgrund ihres hohen Fettgehaltes leicht und schnell Fremdgerüche aufnehmen und unerwünschte Geruchsquellen fernhalten sollten. Die optimale Temperatur für eine sehr lange Lagerung liegt zwischen -3 und 0 Grad Celsius. Die Umgebung muss trocken sein. Die giftige Form entwickelt sich schnell mit einer hohen Luftfeuchtigkeit von über 70%.

Walnüsse werden am besten als Superfoods verwendet, wenn sie ohne Verarbeitung als Snack verzehrt werden. Sie werden auch gebraten, karamellisiert, gehackt und zerkleinert. Sie können sowohl im Herzen als auch zum Nachtisch verwendet werden. In der italienischen Küche werden Walnüsse, gemischt mit Butter und Kräutern, als Teigwarengewürze verwendet. Grüne Walnüsse werden zusammen mit Vanille und Zimt zu hochwertigem Likör verarbeitet.

Wasserkastanie

Rogulnik, Chilim schwebend (lat. Trapa natans)
jährliche Pflanze wächst in Wasser. Flexibler Vorbau, der im letzten Jahr am Boden befestigt wurde, als Anker. Wenn der Wasserspiegel steigt, bricht der Stängel vom Boden ab und wird frei schwebend, bis er im seichten Wasser wieder Wurzeln schlägt. Wasserkastanien sind seit der Antike bekannt - ihre Muscheln befinden sich sogar in Ausgrabungen der Zwischeneiszeit. Früher war Chilim auch in Russland äußerst beliebt - es wurde von ganzen Wagen auf den Märkten verkauft.

Was ist beim Anbau von Walnussbäumen zu beachten? Frühlingsblätter einer Walnuss erhalten ihre ersten Blätter. Darüber hinaus ist zu beachten, dass die Wurzel giftige Substanzen auf dem Boden freisetzt, die ihre Entwicklung behindern. Es ist daher wichtig zu beachten, dass die Bäume in einer abgelegenen Ecke des Gartens gepflanzt werden müssen oder dass zwischen dem Walnussbaum und anderen - oder blühenden Flächen ein bestimmter Abstand eingehalten werden muss.

Walnüsse werden nicht jodiert. Diese Täuschung ist jedoch verständlich, da die grünen Nusshülsen wie sie bräunlich sind und einen geruchähnlichen Geruch aufweisen. Der Name dieser Substanz stammt aus dem lateinischen Namen für die Familie der Walnüsse und ist nur in Walnüssen enthalten.

Walnuss

Der Baum der Nussfamilie, mit einer Höhe von 4 bis 25 m und mehr, hat einen Stammdurchmesser von 1,5 m und Crohn ist dicht und rund. Die Blätter sind groß, bis zu 20–40 cm lang, nicht besonders komplex und für den Winter fallend, duftend (aus dem ätherischen Öl). Früchte - Griechenland-Nüsse - haben eine dicke, ledrig-faserige Schale und einen starken Knochen; Bei der Reife bricht die Fruchthaut aus, trocknet aus, zerfällt in zwei Teile und trennt sich von selbst. Der Stein öffnet sich nicht von selbst.

Dies wird der antibakteriellen Wirkung zugeschrieben. Walnüsse haben nichts mit Schilddrüsenerkrankungen zu tun. Der Gehalt an Tyrosin und anderen Aminosäuren ist der Grund dafür, dass Walnüsse schon immer ein wirksames Hilfsmittel bei Schilddrüsenproblemen waren. Dies ist sowohl in der alternativen als auch in der westlichen westlichen Welt für diese Eigenschaften bekannt.

Walnüsse sind aufgrund ihrer gesundheitlichen Eigenschaften ein gesunder Lebensstil. Sie werden am besten als Superfoods verwendet. Walnüsse sind aufgrund ihres hohen Eiweiß- und Fettgehaltes eine ideale Wahl für Vegetarier, Kräuterkundige, aber auch für „jeden Geschmack“, der Alternativen zu Pflanzen schätzt.

Kastanie

Es gibt ungefähr 30 Arten dieser Bäume oder Sträucher. Längst ist es für Früchte geschieden, manchmal wird es bis zu 1000 Jahre alt. Das Holz ist sehr langlebig, es geht zum Fass und zur Tischlerei. Die mehligen und süßlichen Früchte der Kastanie sind in den südlichen Ländern Gegenstand des Handels. Jetzt können Sie verschiedene Kastanienvarianten kaufen, aber die beliebteste Weihnachtssorte sind Edelkastanien. Sie werden in vielen Teilen der Welt angebaut, aber achten Sie darauf, keine Zierpflanzen zu probieren, die auf den Straßen wachsen.

Es ist die Frucht einer Kokospalme, die zur Palmenfamilie gehört, und ist die einzige Art dieser Art. Kokosnuss bezieht sich nicht auf Nüsse, sondern bezieht sich aus botanischer Sicht auf eine einzelne Steinfrucht. Die unverzweigte Palme der Kokosnuss erreicht eine Höhe von bis zu 25 Metern und hat eine Krone, auch Kopf genannt, die aus etwa 30 großen, gefiederten Blättern besteht.

In dieser Krone gedeihen nahrhafte Kokosnüsse. Muttern werden in verschiedenen Entwicklungsstadien gruppiert. Dies bedeutet, dass reife Kokosnüsse ständig wachsen und sich das ganze Jahr über sammeln können. Kokospalme kann 100 Jahre erreichen. Die äußere Hülle der Kokosnuss ist aus Leder, glatt, glänzend und wasserdicht. Ihre Farbe variiert zwischen den Farbkombinationen Gelbgrün und Gelbbraun. Direkt darunter befindet sich eine dicke Faserschicht, unter der sich eine knöcherne feste Steinschicht befindet. Dies dient zum Schutz des weißen, schmackhaften Kerns.

Pinienkerne

Der Gattungsname der Samen verschiedener Pflanzenarten aus der Gattung Pine, den sogenannten Zedernkiefern, die essbare Samen liefern. In Russland ist Sibirische Kiefer (Pinus sibirica) die häufigste Zedernuss in Russland. Pinienkerne sind kleine, hellgelbe Kerne mit einem hellen Geschmack, sie werden fast immer aus der Schale geschält. Der pikante Geschmack von Pinienkernen wird heller, wenn Sie sie braten, wenn sie anfangen, Öl freizusetzen.

"Nicht unsere Nahrung ist Nüsse, aber unsere ist Brei" oder können Nüsse Fleisch ersetzen?

Der Hohlraum im Inneren der Nuss ist mit klarem, flüssigem Kokosnusswasser gefüllt. Kokosnuss kommt aus Südostasien und Indien. Ihre Ausbreitung wurde hauptsächlich durch Menschen verursacht. Da die Nuss eine wasserdichte Hülle hat und über weite Teile des Meeres driftet, ohne ihre Keimung zu verlieren, ist sie heute in vielen Teilen der Welt zu finden. Trotzdem bevorzugt er warme und feuchte klimatische Bedingungen und gedeiht besonders an den tropischen Küsten. Die Hauptanbaugebiete sind Indonesien, Sri Lanka, die Philippinen, Afrika und Brasilien.

Cashew

Immergrüner wärmeliebender Baum, Familie Sumakhov. Heimat Cashew - Brasilien und andere Länder in Südamerika. Dank der hervorragenden Geschmacksqualitäten seiner Früchte hat sich Cashewnuss verbreitet und wird heute in fast allen Ländern der Welt mit warmem Klima angebaut. Die größten Exporteure von Cashewnüssen sind Brasilien, Indien, Indonesien, Nigeria, Vietnam, Thailand sowie die Länder Mittel- und Südamerikas.
Cashewfrüchte bestehen aus zwei Teilen: der Frucht selbst, dem sogenannten Cashewapfel, und einer Nuss in einer harten Schale, die an der Oberseite der Frucht befestigt ist.

Kokosnüsse sind sehr roh, weil sie knusprig sind und ein cremiges, angenehmes Aroma haben. Sie sind im Handel in Form von ganzen Nüssen erhältlich, werden jedoch auch in Scheiben geschnitten, gemahlen und gerieben sowie in Form von getrockneten Kokosnussflocken angeboten. Aus Kokos-Chips werden süße Makkaroni und zarte Kuchen gebacken. Kokosnussplatten verleihen jedem Fleisch- und Fischgericht eine schöne, exotische Farbgebung. Kokosnuss ist auch als hochwertiges Öl und Fett in unserer Küche erhältlich. Da es extrem hitzebeständig ist, eignet es sich sehr gut zum Braten, Backen und Kochen.

Kokosnuss

Große, runde Frucht von Kokosnusspalme mit hartem Vlies, dünner brauner Haut, weißem Fleisch, das frisch oder getrocknet gegessen wird, in Form von Flocken oder in geriebener Form. In eine gute Kokosnussmilch muss unbedingt spritzen, das ist gut zu hören. Kokosnuss, eine Pflanze der Palmfamilie (Arecaaceae) und die einzige Art der Gattung Cocos. Vergessen Sie nicht, dass Kokosnuss ein gutes Abführmittel ist.

Die Colanuss wächst auf einem immergrünen schönen Baum, der zu den Staculia-Pflanzen gehört. Es kann eine Höhe von 20 Metern erreichen und sieht aus wie eine Kastanie. Dieser Baum trägt erst im zehnten Jahr Früchte und bringt etwa 40 Kilogramm Nüsse pro Jahr hervor. Die Früchte sind ziemlich groß und können bis zu 5 cm lang sein und enthalten fast zehn nach Rosen riechende Samen, die Colanüsse sind. Anfangs mögen diese Samen bitter wirken, obwohl man sich schnell an ihren Geschmack gewöhnt. Es ist erwähnenswert, dass die Früchte dreimal mehr Koffein enthalten als Kaffeebohnen.

Macadamia

kalorienreiche australische nuss. Diese Nussart gilt als die teuerste der Welt, weil sie schwer anzubauen ist, anfällig für Schädlinge ist und der Baum selbst erst im Jahr 8-10 Früchte trägt. Macadamia reift 6-7 Monate unter der heißen Sonne. Die reife Nuss hat eine Kugelform und einen Durchmesser von 1,5 bis 2 cm. Der Kern ist mit einer schwer zu entfernenden, ledrig grünbraunen Schale bedeckt. In der Fabrik für die Entfernung der Schale mit einer automatischen Linie mit zwei Rollen. Der Abstand zwischen den Wellen ist speziell kleiner als die durchschnittliche Größe der Mutter, wodurch die Schale platzt und zerbröckelt und die Kerne intakt bleiben und sich zur weiteren Bearbeitung bewegen.

Mandel

Strauch oder kleiner Baum aus der Untergattung Mandel (Amygdalus) der Gattung Plum. Mandeln werden oft als Nüsse eingestuft, obwohl es sich in Wirklichkeit um Steinobst handelt. Die Größe und Form der Mandel ähnelt der Pfirsichgrube.
Mandeln wachsen auf felsigen und kiesigen Hängen in einer Höhe von 800 bis 1600 m über dem Meeresspiegel (Buchara-Mandel kommt auf 2500 m), bevorzugt kalziumreiche Böden. Es wächst in kleinen Gruppen von 3-4 Individuen, die um 5-7 Meter voneinander getrennt sind.

Muskatnuss

Dies ist der Kern des knöchernen Teils der Muskatnussfrucht, die seit fast 100 Jahren wächst und nur in den ersten 40 Jahren aktiv Früchte trägt. In einem fruchtbaren Jahr kann die Pflanze mehr als 10 Tausend Früchte produzieren, die die Farbe und Größe einer großen Aprikose haben. Bei voller Reife platzen die Früchte in zwei Hälften. Die Nuss selbst ist nichts anderes als ein Samenkorn im Samenkorn, und um sie zu trennen, wird der Samenkorn zuerst in der Sonne getrocknet und dann von der Baumhülle gereinigt.

Pekannuss

Der Baum ist eine Art Karie, eine Nussfamilie. Die Höhe dieses Baumes kann 50 m und mehr erreichen, sein Durchmesser beträgt bis zu 2,5 m und Nordamerika gilt als Geburtsort des Pekannusses, wo er lange Zeit für Früchte angebaut wurde ("Nüsse" mit leckeren nahrhaften Samenkörnern). In der UdSSR wurden Pekannüsse in kleinen Gebieten vor allem im Kaukasus angebaut, und im zentralen Süden der Vereinigten Staaten waren Pekannüsse seit Urzeiten das Hauptprodukt der amerikanischen Ureinwohner. Die amerikanischen Indianer wussten, dass sie diese wertvolle Nuss, die reich ist an, wie wir sie heute nennen, „wertvolle Nahrungsmittel“ nennen, und sie lange Zeit in der Hülle aufbewahren können, wodurch wertvolle Eigenschaften versiegelt werden, Schäden verhindert und der Zugang zu Sauerstoff und Schädlingen, die die Nuss zerstören, blockiert wird..

Pistazien

Eine kleine Gattung von immergrünen oder Laubbäumen oder Sträuchern der Sumach-Familie, verteilt in subtropischen, teilweise tropischen Gebieten der Alten und Neuen Welt. Pistazien sind im Mittelmeerraum, in Nordostafrika, in West-, Mittel- und Ostasien verbreitet. Pistazienbäume sind in männlich und weiblich unterteilt. Blumen in Rispen gesammelt. Die Frucht ist eine Steinfrucht, die einen langgestreckten Samen enthält (Nuss von kulinarischem Wert, jedoch nicht botanisch) mit einer harten, weißlichen Haut und einem hellgrünen Kern mit einem charakteristischen Geruch.

Haselnuss

Früchte der großen Haselnuss oder Lombardnuss. Die Blätter sind rund oder breitoval, 12 x 10 cm, mit herzförmiger Basis, mit einem scharfen, kurzen Oberteil, unter den Adern behaart, zweimal am Rand gezähnt, mit weichen Stielen und lanzettlichen Stipuli. Die Frucht (Nuss) ist von einer langen Schicht umgeben. Der Kern macht 25-63% der Nussmasse aus. Der Haselnuss wird in Lebensmitteln, in der Süßwarenindustrie und zur Ölaufnahme verwendet. Die Hauptproduzenten von Haselnüssen sind die Mittelmeerländer. Pflanzen Sie bis zu 10 m hoch mit grauen Ästen, dicht drüsenartig behaarten jährlichen Trieben.

http://rabbitprom.ru/walnut-to-which-type-refers-alphabetical-catalog-of-nuts.html

Die Nüsse

Nüsse - die Früchte von Pflanzen mit harten Schalen und essbarem Kern. Sie sind seit langem mit einem Symbol für Leben und Fruchtbarkeit personifiziert. In England, Frankreich und Rom zum Beispiel dachte man, je mehr Nüsse am Hochzeitstag gegossen wurden, desto mehr Kinder würden sie in diesem Jahr haben. Neben dem Glauben, essbare Samen von Pflanzen - eine Quelle für Vitamine, Spurenelemente, pflanzliche Proteine, Öle.
Der Nährwert von Nüssen ist so gut wie Fleisch. Je nach dem Gehalt an nützlichen Nährstoffen sind sie um ein Vielfaches höher als ihre Menge an Obst und Gemüse. Die Zusammensetzung und Menge der Vitamine und Mineralien hängt von der Art der Nuss ab, alle enthalten jedoch essentielle Fettsäuren (Linolensäure, Linolsäure), komplexe Proteine, Tocopherol (E), Thiamin (B1), Riboflavin (B2), Niacin (PP), Ascorbinsäure ( C) Kalium, Phosphor, Magnesium.
Nüsse wirken kräftigend, kräftigend und belebend auf den menschlichen Körper.
Zu den häufigsten Arten gehören: Mandeln, Pistazien, Erdnüsse, Walnüsse, Haselnüsse, Cashewnüsse.
Wirkung auf den Körper:
- Verbesserung der Arbeit des Herzens, des Gehirns und Verringerung der Wahrscheinlichkeit, dass sich eine Herzkrankheit entwickelt;
- Aufrechterhaltung der Elastizität der Blutgefäße, Verhinderung des Auftretens von Arteriosklerose;
- Giftstoffe aus dem Körper entfernen;
- erhöhten Appetit unterdrücken;
- getriebene Galle
- Öffnen Sie die Blockade in der Leber.
- die Nervenzellen vor vorzeitiger Zerstörung schützen;
- Steigerung der Potenz und Wiederherstellung der Fruchtbarkeit bei Männern;
- normalisieren Sie die Magensekretion.
Denken Sie daran, Nüsse haben einen niedrigen glykämischen Index und sind für Diabetiker angezeigt. Aufgrund ihres hohen Nährwerts (über 600 kcal pro 100 Gramm) müssen sie täglich von Sportlern, schwangeren Frauen, stillenden Frauen und älteren Menschen auf der Speisekarte stehen. Gleichzeitig gehört das Produkt zu den "schweren" Lebensmitteln. Daher ist es für Personen mit Übergewicht, Darm- und Bauchspeicheldrüsenerkrankungen, Kinder unter 3 Jahren, kontraindiziert.
Jeden Tag wird einem gesunden Menschen empfohlen, eine Handvoll Nüsse zu verwenden.

Zedernnusskuchen

Pinienkerne sind ein sehr wertvoller und teurer Rohstoff. Aus den Kernen wird kaltgepresstes Öl gewonnen - ein Produkt, das für seine kulinarischen und heilenden Eigenschaften bekannt ist. Aber auch nach der Verarbeitung verlieren die Nüsse bzw. der von ihnen verbleibende Kuchen nicht ihren Wert. Pinienkern-Nusskuchen enthält alle Vitamine, Fette.

Eichel

Eichel hat trotz ihrer bescheidenen Größe einen hohen Nährwert und energetischen Wert. Aber die meisten Leute kennen ihn nur von Hand. Eichenfrucht wird oft verwendet, um originelle Installationen zu schaffen. Besonders interessant sind von ihnen Kinderhandwerk sowie auf deren Grundlage.

Nut Kukui

Die in vielen exotischen Ländern weit verbreitete Kukui-Nuss ist den meisten russischsprachigen Konsumenten noch immer ein Fremder. Manchmal wird es auch die Nuss des Kerzebaums genannt, eine ursprünglich aus Panama stammende, immergrüne Pflanze. Nach der botanischen Klassifizierung wird es als Familie eingestuft.

Walnuss trank

Die Nuss war keineswegs allen Gourmets vertraut. Es wächst auf dem Territorium Südostasiens, wo es unter den Anwohnern gleichermaßen stark nachgefragt wird. Aber für die Slawen ist er noch ein bisschen vertraut. Um es in relativ freiem Zugang zu versuchen, wird sich herausstellen, dass der süße Zahn. Schokolade mit der Zugabe einer solchen Nuss erfreut sich reichhaltig.

Seychellen Nuss

Seychellen-Nüsse sind eine der größten Nussfrüchte der Welt und extrem selten. Seine Geschichte führt uns zu den Seychellen, wo riesige Palmen mit diesen Nüssen wachsen. Die Behörden führen ständige Aufzeichnungen über jeden Baum. Diese Frucht wurde vor vielen Jahren zu einem Symbol der Seychellen, sie wurde sogar auf Briefmarken dargestellt, für die sie verwendet werden.

Buche Nuss

Buchennuss ist eine gesunde und nahrhafte Frucht der Buche. Die Bäume sind mehrjährig, erreichen eine Höhe von fünfzig Metern und das Alter kann fünf Jahrhunderte betragen. Sie können Bäume der Buche auf verschiedenen Kontinenten treffen. Bis heute gibt es elf Buchenarten, die sich in ihrer Lage unterscheiden.

Haselnuss

Die Haselnuss gehört zu den traditionellen Produkten der slawischen Bürger, die seit jeher es lieben, für einen langen Winter Rohlinge herzustellen. Aufgrund des hohen Nährwerts dieses Geschenks der Natur könnten Menschen bei rauen Temperaturen mit ausreichenden Energiereserven überleben. Heute ist Haselnuss gefragt.

Walnuss-Cola

Colanuss ist ein wenig bekanntes Lebensmittelprodukt, obwohl sein Name wegen der gleichnamigen Marke Coca-Cola besonders beliebt ist. Es war der Walnussextrakt, der dem Getränk Süße und Tonic verlieh. Später wurde er wegen der hohen Kosten und Schwierigkeiten beim Transport abgelehnt. Was ist sonst noch so berühmt?

Chufa (irdene Mandeln) ist ein mehrjähriges Gras der Seggenfamilie, das wegen seiner essbaren Knollen an den Wurzeln angebaut wird. Heimatkultur - Nordafrika und das Mittelmeer - findet sich in Gebieten mit gemäßigtem und subtropischem Klima. Interessanterweise entdeckten Archäologen im Zuge der Ausgrabungen Chufu in der Nähe von Theben (der Hauptstadt der Antike).

Pinienkerne

Pinienkerne sind uns besser als Pinienkerne bekannt. Tatsächlich haben die italienischen Pinien und die sibirische Zeder viele Gemeinsamkeiten und sind einander ähnlich wie nahe Verwandte. Jeder kennt den exquisiten Geschmack und das harzig-Nadelige Aroma dieser mediterranen Köstlichkeiten, aber nur wenige wissen, welche wichtigen und nützlichen Eigenschaften sie haben.

Wasserkastanie

Chilim, Wasserkastanie, blutige Nuss, Rogulnik - all das ist der Name derselben Pflanze. Sein lateinischer Name (Trápa nátans) kommt vom Wort "Schleuder" oder "Flieger". Und in der Tat ähneln die Früchte dieser Reliktfabrik ein wenig dem "Flieger", der im antiken Rom im Kampf gegen die Kavallerie verwendet wurde. Diese Pflanze ist so.

Macadamia

Geschälte Macadamianüsse sind Haselnüssen sehr ähnlich, in der Tat haben beide Kulturen wenig Gemeinsamkeiten. Macadamia ist die teuerste Nuss der Welt, in Australien und Hawaii üblich. Diese Bäume werden auch in Südafrika, Brasilien, Indonesien, Neuseeland angebaut. Wie viele bereits verstanden haben, ist Macadamia ein Liebhaber.

Pistazien

Pistazien sind Verwandte von Cashewnüssen. Sie wurden den Europäern seit den Tagen der Feldzüge Alexander des Großen in Asien bekannt. Heute gibt es in der Botanik etwa zwanzig Arten dieser Pflanzen, von denen jedoch nur wenige essbar sind. Einige wachsen jedoch in freier Wildbahn, während andere kultiviert werden. In der Industrie.

Zedernuss

Kiefernnüsse sind seltsamerweise weder Kiefernnüsse noch Nüsse, aber dennoch ist dieser Name fest hinter ihnen verankert. Aus der Sicht der Botanik sind Pinienkerne Samen von sibirischen Tannenzapfen, die auch sibirische Zeder genannt werden. Peter der Erste beschloss, diese Kiefer wegen ihrer Ähnlichkeit mit der libanesischen Zeder zu nennen.

Pekannuss

Pekannussbaum ist ein weit verbreiteter Baum, der zur Familie der Nussfrüchte gehört. Diese Pflanze ist in Amerika, vor allem in Texas und Oklahoma, sehr verbreitet. Im Aussehen ähnelt die Pekannussfrucht einer Walnuss, sie enthält jedoch keine "Nähte" und hat eine länger gestreckte Ellipsoidform. Kernel Pflanzen haben.

Cashew

Cashew ist eine essbare Nussfrucht, die an einem immergrünen Baum der Sumach-Familie wächst. Dieses Produkt hat einen exquisiten süß-cremigen Geschmack, weshalb es häufig zum Kochen verwendet wird. Interessanterweise ist dies die einzige Nuss der Welt, die außerhalb der Frucht gereift ist. Obligatorische Cashewnüsse passieren.

Mandel

Mandelbaum ist ein Strauch oder ein kleiner Baum der Gattung Plum. Längst gilt die Pflanze als Symbol für Eheglück, Fruchtbarkeit und Wohlbefinden. Heimatmandel - Asien. Die Geographie des Anbaues wächst jedes Jahr. Heute konzentrieren sich die Plantagen von Pflanzen auf den Iran, Spanien, Italien und die Vereinigten Staaten von Amerika.

Muskatnuss

Muskatnuss ist das Herz der Muskatnussfrucht. Dieser Baum wächst fast einhundert Jahre, und die ersten 40 Jahre seines Lebens werden aktiv fruchtbar. In nur einem Jahr kann es mehr als 10.000 Früchte geben, die ein bisschen wie Aprikosen aussehen. Nach vollständiger Reifung platzen diese Früchte und der Kern erscheint. Die Nuss selbst -.

Haselnuss

In der Ernährung eines gesunden Menschen sind Nüsse notwendigerweise in verschiedenen Variationen vorhanden. Darunter stehen Haselnüsse. Der hohe Nährwert und der charakteristische süßlich-zarte Geschmack machen ihn zu einem idealen Produkt. Heute sind mehr als 15 Haselnusssorten bekannt. Die Italiener waren besonders erfolgreich bei der Erfindung neuer Sorten.

Paranuss

Brasilianische (amerikanische) Walnuss ist die Frucht eines großen Bertoletia-Baums und erreicht eine Höhe von 45 m. Der Stammdurchmesser beträgt 1,5 bis 2 Meter und die Lebensdauer eines Baumes beträgt 1000 Jahre. Die Heimat der Paranuss ist Peru, Bolivien, Kolumbien, Brasilien, Venezuela, Guyana. Interessanterweise sind die Bäume von Bertoletia für die Ernte nicht spezifisch.

Kastanie

Der Herbst ist für viele mit einem Korb mit Kastanien verbunden - süß und nahrhaft. Der einzigartige Geschmack dieser Früchte wird weltweit geschätzt, besonders in der Heimat der Kastanienbäume - in Japan und China. Aber sofort ist es eine Warnung: Es geht nicht um die Früchte, die in Stadtparks und Höfen völlig unter den Füßen sind. Die Früchte sind nicht alle.

Kokosnuss

Kokosnuss ist eine jener wunderbaren Früchte, die den menschlichen Bedürfnissen nützliche Inhaltsstoffe bieten und viele gesundheitliche Vorteile haben. Diese Nuss kann übrigens sogar Leben retten. Nur wenige wissen, dass diese Frucht den Zucker- und Cholesterinspiegel senkt, vor Austrocknung schützt und in einigen extremen Fällen.

Walnuss

Walnut, diese kleine Frucht, enthält eine beeindruckende Auswahl an nützlichen Substanzen. Es senkt den Cholesterinspiegel, verbessert den Stoffwechsel und unterstützt die Gesundheit von Diabetikern. Es hilft auch, mit Viruserkrankungen, Übergewicht und schlechter Laune fertig zu werden. Und dies ist nur ein kleiner Teil einer beeindruckenden Liste nützlicher Eigenschaften.

Erdnüsse

Es wird angenommen, dass die Heimat der Erdnüsse Süd- und Mittelamerika ist, wo diese Nuss seit undenklichen Zeiten wächst. Übrigens spielte er eine Schlüsselrolle in der Ernährung der Azteken und anderer lokaler Stämme. Dank der spanischen und portugiesischen Forscher verbreiteten sich diese Nüsse jedoch auf der ganzen Welt. Heute wird diese Pflanze in China angebaut.

http://foodandhealth.ru/orehi/

Was für eine Nuss ist das?

Erz ist die Frucht einiger Pflanzen (hauptsächlich Bäume oder Sträucher), die normalerweise einen essbaren Kern und eine harte Schale haben [1]. Eine genauere Definition und die Auswahl der Pflanzen, deren Früchte als Nüsse bezeichnet werden, hängt davon ab, von wem die Sicht betrachtet wird.

In der Botanik gibt es zwei Definitionen:

• Walnuss (Fruchtsorte; lat.nux) ist eine trockene, nicht öffnende, geschlossene Frucht mit einem holzigen Perikarp (z. B. Filberts), in der ein (selten zwei) lose Samen platziert werden. Die Mutter ist von einem oder mehreren Deckblättern umgeben, die eine Umhüllung bilden [2]. Ein Beispiel für eine solche Frucht ist Haselnuss oder Haselnuss. Wie andere Früchte kann es auch für den menschlichen Verzehr und zur Verbreitung verwendet werden (beispielsweise können Kokosnüsse nach einer dreimonatigen Reise den Fluss hinunter sprießen, und im Allgemeinen hat sich die Kokospalme weit verbreitet, auch aufgrund der Tatsache, dass die Menschen Kokosnüsse als Nahrungsreserven nahmen [3]);
• Walnuss ist ein Vertreter der Walnussfamilie (Juglandaceae), manchmal enger - der Rhinorax von Juglans (Juglans beispielsweise eine Walnuss) und manchmal breiter - ein Vertreter der Boucolaceae (Fagales), zu der die Walnussfamilie gehört. Gleichzeitig ist die Frucht der Pflanzen der Walnussgewächse keine Nuss im ersten Sinne, sondern meistens Steinpilz (genauer gesagt ein unterer Steinpilz), dessen Knochen zusammen mit dem Samen, den er enthält, fälschlicherweise als Nuss bezeichnet wird. Walnussholz wird geschätzt, verschiedene Komponenten können zur Herstellung von Medikamenten verwendet werden [4].

Andere "Nüsse" im Sinne der Botanik sind gefälschte Nüsse oder falsch bezeichnete Nüsse. Zum Beispiel sind Erdnüsse, Erdnüsse Hülsenfrüchte [5].

• Im kulinarischen Bereich und im Alltag sind Nüsse alle essbaren Früchte, bestehend aus einer Schale (hart oder weich) und einem essbaren Kern. Es ist möglich, Marmelade aus den Nüssen herzustellen, Süßigkeiten (Kuchen, Gebäck, Halwa) herzustellen und als Zutat hinzuzufügen. Vielleicht ist es deshalb so, dass viele Köche sie auf ihrem Gebiet als Frucht bezeichnen. [Quelle?]
• In der Landwirtschaft werden Pflanzen mit solchen Früchten Nussfrüchte genannt. Neben Nüssen im botanischen Sinne gehören dazu Pinienkerne, Kokosnuss und andere (siehe unten).

Der Kern der Walnüsse erinnert das Gehirn daran, dass in Babylon die Verwendung verboten wurde (laut Herodot glaubten die Priester, dass die Person, die solche Nüsse gegessen habe, klüger werden könnte). Plato sagte in "Dialogues über Atlantis", dass Nüsse vor Sammlern denken, sich verstecken und krabbeln, Sven Hedin, ein schwedischer Reisender, glaubte, dass unreife Nüsse quietschen und weinen. [4]

Der Inhalt

Arten von Nüssen

Die Früchte der Pflanzen aus der Ordnung Buchenblumen (Fagales)

Nicht alle Muttern dieser Bestellung sind essbar. Zu den essbaren Früchten zählen folgende Familien dieser Ordnung:

Nüsse von anderen Bestellungen

Früchte, die traditionell als Nüsse bezeichnet werden, sind jedoch im streng wissenschaftlichen Sinne keine Nüsse.

http://dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/55510

Übersicht über Muttern

Mutter Natur hält verschiedene Arten von Pflanzen in ihren Behältern, Tiere, die die menschliche Ernährung ausmachen. Viele sind noch nicht offen, andere, die über Jahrhunderte verloren gegangen sind, wurden vergessen und wieder andere werden von unschätzbarem Wert von Menschen verwendet, die auf verschiedenen Kontinenten der Erde leben. Eine davon sind zahlreiche Arten von Nüssen. Sie retteten sie vor Hunger, Kriegererkrankungen bei harten Reisen, nahmen an Zeremonien teil und halfen Familien, unter schwierigen klimatischen Bedingungen zu überleben. Es gibt viele interessante Legenden verschiedener Nationen über diesen kleinen, geschmackvollen Kern. Manchmal ist es in einer sehr starken Hülle verborgen, die nicht leicht zu öffnen ist, aber sehr wünschenswert ist.

Die Vorteile von Nüssen

Es ist schwierig, ein Analogon von Muttern zu den darin enthaltenen nützlichen Elementen zu finden. Vitamine, Spurenelemente, Mineralien, einschließlich Magnesium, Eisen, Phosphor, Kalium, Kalzium. In einer harmonischen Kombination mit Proteinen, Fetten, die effektiv vom menschlichen Körper aufgenommen werden. Alle Arten von Nüssen in verschiedenen Prozentsätzen werden damit gefüllt. Das Protein ist in seiner Zusammensetzung dem Fleisch ähnlich, wird jedoch vom Körper viel leichter aufgenommen. Gleiches gilt für Fette, die kein Cholesterin enthalten. Ein hoher Anteil an Fettsäuren sorgt für den richtigen Fettstoffwechsel.

Der Vorteil aller Arten ist die Fähigkeit zur Langzeitlagerung, ohne die vorteilhaften Eigenschaften von Nüssen zu verlieren.

Die Zusammensetzung und die Kaloriennüsse

Nüsse sind kalorienreiche Lebensmittel. Ohne Zugang zu Nahrungsmitteln können sie den Bedarf des Körpers an den benötigten Energiereserven vollständig ausgleichen. Zur gleichen Zeit, wenn es mit Protein versorgt wird, eine kleine Menge Kohlenhydrate. Alle Arten von Nüssen enthalten eine große Menge an Vitamin E, das ständig von verschiedenen menschlichen Organen benötigt wird. Die generelle Anforderung an das Essen von Nüssen besteht darin, das Gefühl der Proportionen zu respektieren, gemäß den Empfehlungen von Experten bezüglich der Anzahl der gegessenen Nüsse. Und selbst nussige Diäten bringen den lang erwarteten Effekt.

Nüsse

Erdnüsse

Experten wissen, was für eine Pflanze Erdnüsse sind, welche Nüsse. Im Alltag wird jeder schmackhafte Kern in der Schale als Nuss bezeichnet. Wahrscheinlich ist es nicht so wichtig, die Hauptsache ist zu wissen, welche Nüsse zu schmecken sind, ihre nützlichen Eigenschaften.

Erdnüsse oder Erdnüsse wachsen nicht auf einem schönen schattigen Baum. Seine Früchte werden durch die unsichtbaren Geheimgesetze der Natur unter der Erde geformt. Der Mensch hat den Mechanismus des Wachstums, die Bildung der Frucht der Pflanze, schon lange entdeckt. Agrotechnischer Anbau auf den Plantagen von Erdnüssen in vielen Klimazonen. Erdnüsse sind zu jeder Jahreszeit auf dem Absatzmarkt leicht zu finden. Dies ist nicht nur frische Nüsse in der Schale, sondern auch zahlreiche Optionen in Form von gekochten leckeren Speisen. Ein harmonischer Satz nützlicher Elemente wird seit langem als Hilfe bei vielen menschlichen Krankheiten eingesetzt. Gedächtnis, Aufmerksamkeit, Hören, Schlaf verbessern. Schaffung optimaler Bedingungen für den Körper bei der Erholung von Kräften bei Übererregung, nervöser Erschöpfung, komplexen Erkrankungen.

Paranuss

Sie sagen, dass der Geschmack, Genossen nicht färben. Aber viele halten diese Art von Walnuss für am leckersten. Es sieht aus wie eine Kokosnuss. Es ist jedoch notwendig, es zu zerbrechen, da unter der Schale längliche Körner in der Originalverpackung erscheinen. Richtig extrahieren ihre alten Menschen von Affen gelernt und schätzen den Geschmack von Nüssen. Und noch immer ragt Agouti hervor und speichert, wie Eichhörnchen, ihre Zukunft. Manchmal wird es als Sahnemutter bezeichnet.
Der Kaloriengehalt der Paranuss beträgt 658 kcal. Muttern können bis zu zwei Jahre gelagert werden. Leicht, lecker, gesund sind sie auf langen, harten Touren unabdingbar.

Walnuss wächst auf einem der größten Bäume in den Wäldern Amazoniens. Ihr Name ist Bertolecia. Besonders dieser Baum wird aus vielen Gründen nicht angebaut. Nüsse werden an wilden Bäumen der Urwälder geerntet. Interessanterweise werden dafür oft trainierte Affen eingesetzt.

Die chemische Zusammensetzung der Nüsse unterscheidet sich von ihren Verwandten. Viele Vitamine, zum Beispiel D, K, Folsäure nicht. Es enthält jedoch einen hohen Prozentsatz an Vitaminen der Gruppe B, Selen, deren Gehalt nicht gleichwertig ist. Vor ernsthafter wissenschaftlicher Forschung wurde Selen nur als starkes Gift betrachtet. Nun ist wissenschaftlich erwiesen, dass sein Mangel im Körper zu vorzeitiger Hautalterung führt, was die Wahrscheinlichkeit einer Virusinfektion erhöht. Selen ist an den Mechanismen der Produktion vieler essenzieller Enzyme beteiligt und dient der Prophylaxe von malignen Tumoren. Nur zwei Nüsse pro Tag füllen den Körper mit der erforderlichen Menge dieses Elements. Ein erhöhter Fasergehalt erzeugt ein Völlegefühl.

Das beste Öl zur Schmierung von Uhren, antiken Kunstwerken, verdankt ihre Schönheit den einzigartigen Eigenschaften des Paranussöls.

Walnuss

Diese Nuss ist oft mit dem Beginn des neuen Jahres verbunden. Unter irgendeinem Baum hatte er einen Platz. Viele alte Wissenschaftler untersuchten ihre heilenden Eigenschaften, glaubten an sie, empfahlen sie zum Essen und zur Behandlung vieler Krankheiten.

Fast von den Einwohnern des Kaukasus als heiliger Baum angesehen. Vitamine, Proteine, Fette und Mineralien, aus denen sich die Walnuss zusammensetzt, sind für jedes Alter von Nutzen. Besonders interessant hilft es, Verstopfung im Alter zu bewältigen, Müdigkeit zu reduzieren, Gefäßkrämpfe zu reduzieren. Die Eigenschaften von Nussproteinen ähneln denen von Milch, Fleischeiweiß. Seine Absorption ist aufgrund der Anwesenheit von Lysin leichter. Gleichzeitig bildet sich keine Harnsäure, was zu unerwünschter Salzablagerung führt.

Die tägliche Menge an Nahrungsmitteln kann 400 Gramm Nüsse ersetzen. Bei langem Kauen erhält eine Person den maximalen Nutzen.

Pinienkern

Zahlreiche Nüsse überraschen mit einer Vielzahl von Formen und Geschmack. Unter ihnen ist das unschätzbare Geschenk der nördlichen Wälder, die nicht auf Zedern wachsen, sondern auf der berühmten Zeder. Auf ihr wachsen dichte Zapfen, wie in einer zuverlässigen Speisekammer kleine leckere Nüsse. Sie sind angenehm, lange Winterabende mit Familie und Freunden anzuklicken. Von ihnen erhalten Sie nützliche Öle, Brühen, Tinkturen, zur Zubereitung von Gerichten.

Neben köstlichen Nüssen haben die Volksheiler schon lange die Vorteile aller Teile der Zedernholzkiefer kennengelernt. Zum Beispiel, aus der Schale von Pinienkernen machen wirksame Tinkturen Medikamente, die bei vielen Krankheiten helfen. Natürlicher Farbstoff für Haut, Holzalkohol, Aceton, Ausrüstungsmaterialien.

Bewohner der nördlichen Regionen müssen sich dieses wertvolle Lebensmittelprodukt jährlich selbst beschaffen.

Cashew

Das Wissen der alten Indianer auf dem Gebiet der Ernährung, Behandlung, hat schon immer das Interesse der Bewohner der Erde von anderen Orten geweckt. Durch die Entwicklung der Handelsbeziehungen konnten wir viele exotische Früchte und Pflanzen probieren. Eine davon ist Cashewnuss, die vom indischen Tikun-Stamm weit verbreitet ist. Heute ist Cashewnuss in vielen Ländern beliebt.

Walnuss wächst auf mächtigen Bäumen. Auf den ersten Blick mag es wie eine Frucht aussehen, keine Nuss. Rosa, längliche Frucht wie eine Birne. Saftiger, essbarer Stiel für den Transport ungeeignet. Sie können es nur vor Ort ausprobieren. Einheimische wissen, wie man köstliche Marmeladen und Getränke daraus herstellt, zum Beispiel einen Likör, den man im Bundesstaat Goa probieren kann.

Aber der zweite Teil der erstaunlichen Kreation der Natur, der an einen Haken einer Birne erinnert, wird als Cashewnuss bezeichnet. Die List des Fötus ist seine Hülle. Wenn Sie es schießen, wie bei einer normalen Nuss, können Sie sich vergiften, verbrennen. Gefahrstoff Kardol wird während der Wärmebehandlung entfernt. Daher werden Nüsse erst verkauft, nachdem alle technologischen Vorgänge ausgeführt wurden.

Kokosnuss

Die Bewohner tropischer Länder können sich diesen braunen Fellbären in Form einer großen Walnuss kaum vorstellen. Darin ist Sonnenenergie enthalten, die von der prächtigen Kokospalme gesammelt wird. Seine nützlichen Qualitäten werden seit Jahrhunderten in der menschlichen Ernährung eingesetzt. Es wird frisch konsumiert. Bereiten Sie Mahlzeiten zu, verwenden Sie sie für Diäten, die Zubereitung von Therapeutika. Kokosnuss zu kaufen ist einfach. Oft wird Freunden eine schöne Frucht geschenkt, die feierlich im Schoß der Familie offenbart wird.

Wenn die Nussfrucht nicht reif ist, enthält sie viel Milch und wenig Fruchtfleisch. Beim Kauf einer Kokosnuss muss diese Eigenschaft berücksichtigt werden. Liebhaber von Milch sollten grüne, unreife Früchte wählen. Der Reifegrad der Kokosnuss wird durch das Vorhandensein der Außenhaut der Kopra bestimmt. Es sollte eine grüne, glatte Oberfläche haben. Zu Hause lässt sich eine solche Kokosnuss leicht mit einem Messer öffnen. Es ist schwieriger, aus reifen, braunen Früchten schneeweiße Inhaltsstoffe zu gewinnen, aber es ist möglich.

Macadamia

Australische Stämme nannten diesen Nuss Mullimbimbi Kindal-Kindal. Erst 1930 wurde der Name von Macadamianüssen gebilligt, zu Ehren des australischen Chemikers John Macadam. Obwohl es manchmal die australische, Queensland-Nuss genannt wird. Neun Arten dieser Pflanze werden gefunden. Nur zwei davon werden auf Plantagen in Kalifornien, Brasilien, Australien und Südafrika angebaut. Die ersten Baumplantagen wurden auf dem Vulkanboden der Hawaii-Inseln gepflanzt. Hier sind jetzt die größten Walnussplantagen.

Die Mutter hat eine runde Form mit einer sehr starken Schale. Der Kern ist sehr schlecht von ihm getrennt. Dies war einer der Gründe für den hohen Wert der Mutter. Landwirtschaftlicher Anbau gilt als schwierig. Der Baum leidet stark unter Wind, Schädlingen. Jetzt gilt sie als die teuerste Nuss. Es schmeckt nach Haselnuss. Sie machen köstliche Schokoladendesserts und -salate aus Meeresfrüchten. Walnuss hat keine Kontraindikationen. Macadamia-Öl ähnelt in seiner Zusammensetzung dem Fett der menschlichen Talgdrüsen. Daher werden Präparate hergestellt, die die Blutzirkulation während der Glättung von Falten und der Stärkung der Haarfollikel erhöhen. In der Kosmetologie nahm Macadamia aufgrund des Gehalts an Palmitinsäure, der sich auf die Haut wirkt, eine besondere Rolle ein.

Macadamia gilt unter allen Nüssen als das königliche, das kalorienreichste und teuerste. Sein Kaloriengehalt beträgt 718 kcal.

Mandel

Das moderne Lebenstempo erfordert die Organisation einer richtigen Ernährung, um Gewicht, Druckindikatoren und Zuckerspiegel in Form zu halten. Koteletts, Borschtsch, fettes Schweinefleisch, übermäßiges Essen treten in den Hintergrund, wenn Sie die Schönheit und Gesundheit erhalten möchten. Dies gilt insbesondere für Menschen mit einer Neigung zu Herzerkrankungen, die immer häufiger beobachtet werden. Die effektive Option ist in diesem Fall die Verwendung von Mandelnüssen. Sie enthalten viele Vitamine, Mineralstoffe, normale Fette und Proteine. Aber es gibt keine Stärke. Ein regelmäßiger Konsum von 60 Gramm Mandeln pro Tag versorgt den Körper mit Phosphor, Kalium und Eisen. Dies ist besonders wichtig für ältere Menschen, Menschen mit Herzerkrankungen.

Pekannuss

Die Frucht der Pekannuss, Caria Illinois, wird oft als Verwandter der Walnuss bezeichnet. Aber sein Geschmack ist weicher, die Kerne sind weicher. Innerhalb der Schale gibt es keine Trennwände wie eine Walnuss. Die Basis der Mutter hat keine weiche Schicht und ist vollständig geschlossen. Diese Tatsache macht sie einzigartig unter anderen Nüssen. Schädlinge dringen nicht in das Innere ein, Nüsse sind nicht bedrohlich, sie werden lange Zeit ohne Luftzutritt aufbewahrt. Die Form der Frucht ähnelt Oliven. Deshalb wird sie manchmal auch als Olivennuss bezeichnet. Früchte werden an einem Laubbaum nur unter den Bedingungen feuchter, heißer Luft aus dem Golf von Mexiko gebildet. Pecans Heimat ist Nordamerika. Die Stämme der Indianer dieser Orte verwenden seit Jahrhunderten eine köstliche Nuss, um heiße Gerichte, Salate, Pasteten und Kekse zu kochen. Kaloriennüsse sind 750 kcal.

In Walnuss gefundenes Carotin hilft bei der Behandlung von Augenkrankheiten. Ein wichtiger Vorteil von Pecan ist die Anti-Krebs-Wirkung, die das Wachstum von Krebszellen hemmen kann. Auf dieser Grundlage wurde das Medikament Gamma-Tocopherol geschaffen, das zur Behandlung von Lungenkrebs eingesetzt werden soll.

Pistazien

Nährnüsse, die einen hohen Anteil an Vitamin E enthalten. Walnut gilt als Verwandter von Cashewnüssen. Mehrfacher Strauch, Baum, bis zu vier Meter. Kann 400 Jahre lang Früchte tragen. Manchmal werden sie lächelnde Nüsse genannt. Der Reifungsprozess endet mit einem Klick. Als Ergebnis wird ein Lächeln gebildet. Geöffnete Muscheln, die grüne Farbe der Kerne bestätigt ihre Reife. Je grüner es ist, desto geschmackvoller ist die Nuss.

Die alten Perser verwendeten die Früchte der Nuss in der Rolle des Geldes. Für 25 Jahrhunderte galten sie als Symbol für Reichtum. Pistazien wachsen in Gruppen nacheinander. An weiblichen Bäumen bilden sich Früchte, die das Alter von zehn Jahren erreicht haben. Die Hauptplantagen befinden sich in Griechenland, Spanien, der Türkei und den USA. Leckere kalorienarme Nüsse mit einem hohen Gehalt an Vitaminen und anderen Nährstoffen. Nur 10 Stück pro Tag versorgen den Körper mit allen notwendigen Elementen.

Haselnuss

Aus der Sicht von Nerds ist dies eine echte Nuss. Sein Geschmack kann nicht mit anderen Nüssen verwechselt werden. Nützliche Eigenschaften, Vorteile machen es zu einem der beliebtesten Nüsse. Wir schütteln sie ein wenig bei der Auswahl und sind froh, dass es keine Geräusche gibt, die von Frische sprechen. Fette, Proteine, Ballaststoffe und Folsäure ermöglichen die Verwendung bei der Ernährung schwacher älterer Menschen. Es wird auch für schwangere Frauen empfohlen.

Einkaufszentren bieten verschiedene Arten von Nüssen an. Sie alle sind es wert, in der Ernährung verwendet zu werden. Die Hauptsache ist es, über die vorteilhaften Eigenschaften von Nüssen detaillierte Informationen zu lernen und den regelmäßigen Gebrauch zu beginnen.

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