Wer mag keinen roten Fisch? Ein Kaviar ist etwas wert! Leider wissen die meisten Menschen wenig über den Lachs selbst, seine Lebensweise und welche Arten eigentlich Lachs sind. Als Ichthyologe bin ich theoretisch und „lebendig“ auf viele verschiedene Mitglieder der Lachsfamilie gestoßen, und daher halte ich es für meine Pflicht, dieses Problem zu klären. In diesem Beitrag erfahren Sie, welche Arten von Fischlachs es sind, welche Lachsarten es gibt und wie sie sich unterscheiden.

Inhalt:

Gibt es Fischlachs?

Oft fragen sich die Leute, was für ein Fisch es ist - Lachs. Lassen Sie uns sofort feststellen, dass sich Lachs auf Fische aus zwei Gattungen der Lachsfamilie (Salmonidae) bezieht - der pazifischen Lachsgattung (Oncorhynchus) und der Edellachsgattung (Salmo). Manchmal ist das Wort "Lachs" direkt in den Trivialnamen einiger dieser Fischarten enthalten, z. B. Stahlkopflachs - Mikizha (Oncorhynchus mykiss) oder Atlantischer Lachs (auch Lachs genannt) - besser bekannt als Lachs (Salmo salar). Vielleicht wird Lachs meistens einfach Lachs genannt, was eine bestimmte Art bedeutet.

Lachs ist anders

Das Wort "Lachs" stammt vom indogermanischen Wort Lax und bedeutet "fleckig", "gesprenkelt". Im Russischen war das Wort "Lachs" bis ins 16. Jahrhundert weiblich, jetzt männlich. Der Name der Lachsfamilie - Salmonidae - stammt von der lateinischen Wurzelspritze und ist mit Laichverhalten verbunden (siehe Einzelheiten im folgenden Abschnitt). Fortpflanzung und Migration von Lachsen.

Lachsarten

Zu den Lachsfamilien gehören neben den beiden Lachsgattungen auch Taymy, Lenki, Grayling, Saibling, Sigi und Palii. Aber ich wiederhole, hier reden wir nur über Lachs - Pazifik (Oncorhynchus) und Edel (Salmo). Nachfolgend finden Sie eine kurze Beschreibung und die wichtigsten Unterschiede zwischen diesen Gattungen.

Pazifischer Lachs (Oncorhynchus). Diese Gruppe umfasst den rosaroten Lachs, Kumpellachs, Coho-Lachs, Sim, Lachs, Chinook und mehrere amerikanische Lachse, die in unseren Gewässern leben. Vertreter dieser Gattung spawnen einmal in ihrem Leben und sterben unmittelbar nach dem Laichen.

Nerka ist der hellste Vertreter des fernöstlichen Lachses

Edler oder echter Lachs (Salmo) stirbt im Gegensatz zu seinen pazifischen Gegenstücken nach dem Laichen in der Regel nicht und kann sich mehrmals im Leben vermehren. Zu dieser Lachsgruppe gehören bekannte Lachse und viele Forellenarten.

Lachs - großer edler Lachs

Fortpflanzung und Migration von Lachsen

Alle Lachse laichen in Süßwasser. Nach dem Schlüpfen wachsen die Jungtiere auf und bleiben entweder im selben Wasserkörper, in dem sie geboren wurden (in Wohnformen von Lachs), oder rollen in das Meer (Formen durch Passage), wo sie, wenn sie fett werden, zu erwachsenen Fischen werden. Nach der Pubertät kehren solche Lachse in den Fluss zurück, wo sie laichen. Die meisten Lachse versuchen, an den gleichen Fluss zurückzukehren, an dem sie geboren wurden, und einige (z. B. Rotlachs) - sogar an denselben Brutplatz. Dieses Verhalten nennt man "Homing" ("Homing", von zu Hause aus - zu Hause).

Laich von Lachs - Yavlon-Masse, aber kurzfristig

Lachsernährung

Jugendliche und bewohnte (Süßwasser) Formen ernähren sich von Insekten, Kaviar und Fischbrut. Erwachsene Lachse bilden während der Fütterung mit Meeresfrüchten kleinere Fische und wirbellose Tiere aus.

Lachsfischen und Landwirtschaft

Alle Lachse sind wertvolle Handelsfische. Vorbeigehende Lachse werden auf See geerntet, da ihr Fleisch beim Übergang von salzigem Meerwasser zu Süßwasser an Geschmack verliert. Als Objekt des Laienlachses meiner Meinung nach der interessanteste Fisch.

Aufgrund der Tradition des Lachses, in den heimischen Fluss (Homingu) zu laichen, werden Lachse in Fischfabriken gezüchtet. Eine Fischfabrik wird normalerweise an einem Fluss gebaut. Fischlaich wird gefangen, Laich genommen und befruchtet. Nach der Inkubation werden die Eier der Jungfische gezüchtet und wieder in den Fluss entlassen. Die Jungfische rollen ins Meer, ernähren sich und kehren nach einem oder einigen Jahren wieder in ihren Fluss zurück. Aufgrund dieses Ansatzes steigt die Überlebensrate von Junglachs deutlich an.

Wohnformen (Süßwasser) von Lachsen wie Forellen werden in Fischfarmen vom Moment der Befruchtung der Eier bis zum Verkauf der ausgewachsenen Fische gezüchtet.

Eigentlich alles. Jetzt wissen Sie, wer der Lachs ist und wie er ist. Zum Abschluss biete ich Ihnen ein kurzes informatives Video zum Lachsleben.

http://bionotes.ru/biologiya/ryby/ryba-losos-vidy-lososej/

Was ist der Unterschied zwischen Kumpel und rosa Lachs, der besser zu wählen ist

Fisch ist das wichtigste Produkt in der menschlichen Ernährung. Seine Verwendung hat sich seit langem bewährt. Es enthält Vitamine, Proteine, Mineralien. Besonders nützlich Fleisch roter Fisch (Kumpel, rosa Lachs). Es enthält mehrfach ungesättigte Omega-3-Säuren, die den Alterungsprozess verlangsamen und den Körper vor vielen Krankheiten schützen.

Lachs Familienvertreter

Fischlachs und Rosa Lachs sind die häufigsten Fische der Lachsgattung. Sie machen mehr als achtzig Prozent des Fangs dieser Fischart aus:

• Chum Lachs ist eine Art pazifischer Lachs. Fische dieser Rasse sind zwei Arten: Sommer und Herbst. Der erste lebt im nördlichen Teil der Welt, der zweite - im Süden. Herbstlachs ist viel größer als Sommerlachs. Dieser Fisch hat ein stark entwickeltes Heimatgefühl - er kehrt immer wieder an dem Ort zurück, an dem er geboren wurde.
• Rosa Lachs wird auch rosa Lachs genannt. Sie bevorzugt kalte Gewässer mit einer Temperatur von nicht mehr als 15 Grad - bei 26 Grad sterben die Fische. Rosafarbener Lachs ernährt sich von kalorienreichen Lebensmitteln und sein Fleisch ist nahrhaft und fettreich. In Bezug auf Kalorien- und Fettgehalt übertrifft es das Ketovy-Fleisch. Rosa Lachs laichen in anderthalb Jahren nach der Geburt und sterben normalerweise nach dem Laichen. Für die Zucht wählt sie neue Orte aus - meist Flüsse mit großen Kieselsteinen. Die Jungfische versteckten sich einige Zeit nach der Geburt im Nerz, dann werden sie von der Strömung an die offene See getragen.

Buckellachs und Lachs haben Unterschiede im Aussehen und im Lebensraum.

Äußere Unterschiede: Kuhlachs und Rosalachs

Der Unterschied beim Filet dieser Fische ist gering. Es ist oft in Ladenregalen zu finden. Äußerlich sind die Fische auch ähnlich, und doch haben sie viele Unterschiede:

• Höhe und Gewicht Der Lachs ist bis zu anderthalb Meter lang. Einzelne Exemplare erreichen ein Gewicht von fünfzehn Kilogramm. Rosa Lachs ist viel leichter und kürzer, obwohl er schneller wächst als Kumpellachs. Seine Länge beträgt etwa vierzig cm, und das Gewicht beträgt nicht mehr als zwei Kilogramm. Dies wird durch die Tatsache erklärt, dass viele Menschen nach dem Laichen sterben, bevor sie große Größen erreichen.
• Aussehen. Der Kumpel hat eine unauffällige silberne Farbe. Während der Laichzeit erscheinen am Körper rosafarbene Streifen. Rosa Lachs hat Anzeichen von Geschlecht ausgesprochen. Während der Laichzeit erscheinen Flecken auf ihrem Körper. Bei Männern ist der Oberkiefer gekrümmt, große Zähne erscheinen und ein Höcker wächst.

Skrupellose Verkäufer täuschen oft Menschen, die nicht wissen, wie sich Keta von rosa Lachs unterscheidet.

Lebensraum und Zucht

Chum Lachs lebt, lebt und brütet nur unter natürlichen Bedingungen. Sein Fleisch ist besonders wertvoll, da es ohne Wachstumsstimulanzien und Antibiotika angebaut wird. Fische leben in Süßgewässern sowie in Meeren und Ozeanen. Unter den Salmoniden ist sie besonders verbreitet.

Kumpellachs hat keinen bestimmten Lebensraum. Große Fischschwärme strömen zum Laichen in den Fluss, und die Jungen gehen von den Flüssen in die Ozeane. Auf ihren Reisen zu den Laichplätzen ändert sich ihre Farbe: Der Fisch wird dunkler, der Oberkörper hat Streifen. Sein massiver und langer Schwanz ist so konzipiert, dass Kaviarhöhlen eingegraben werden. Manchmal erreicht die Tiefe der Gruben zwei Meter. In Russland ist der Fang von Lachs wenig, was für das Fleisch einen recht hohen Preis bedeutet.

Rosa Lachs kommt in den Süß- und Meeresgewässern der nördlichen Hemisphäre vor. Am häufigsten findet man es vor der Küste des Pazifischen Ozeans und in der Arktis. Fische wandern ständig vom Meer zu Flüssen und zurück und überwinden so große Entfernungen.

Rosafarbener Lachs beginnt und endet in Flüssen. Das Laichen von Fischen erfolgt von Juli bis September. Die Jungtiere bleiben bis zum Sommer in den Flüssen, dann werden sie auf eine Reise an den Ozean geschickt, wo sie leben, bis sie das Ehezeitalter erreichen. Dann gehen die Fische zurück in die Flüsse. Dort gebären sie Nachkommen und sterben während des Laichens.

Der rosafarbene Lachs im Ozean hat einen bläulichen oder blaugrünen Rücken, silberne Seiten und einen weißen Bauch. Bei der Rückkehr zu Süßwasser wird der Fisch von hinten hellgrau, sein Unterleib erhält eine gelbliche oder grüne Färbung.

Schmecken Sie Filet und Kaviar

Käufer streiten oft darüber, was besser schmeckt - Kumpellachs oder Rosa Lachs. Inzwischen ist das Fleisch beider Fische lecker und gesund. Es gehört zu den Fettqualitäten und enthält eine große Menge an Spurenelementen, Vitaminen und Fettsäuren.

Rosafarbener Lachs hat mehr Fett und kalorienreiches Filet. Dies liegt an der Tatsache, dass sie in kalten Gewässern lebt und kalorienreiche Nahrung zu sich nimmt. Ihr Fleisch hat eine dichte Textur und eine hellrosa Farbe. Ihr Kaloriengehalt beträgt 145-147 kcal.

Kumpelfleisch ist trockener und weniger fett. Es wird als wertvolles Diätprodukt angesehen, da es weniger Kalorien enthält. Der Energiewert von zarten Filets beträgt 125 kcal. Es sieht hellrosa aus. Fleisch enthält mehr Vitamine, insbesondere B, einschließlich B5, B6, B9, B12. Rosa Lachs hat die beste Mineralzusammensetzung: Er enthält viel Jod, Mangan, Chrom, Kobalt und Fluor.

Kaviar von Chum Lachs und Pink Lachs unterscheiden sich in Aussehen und Zusammensetzung. Im Kumpel ist es größer und hat eine leuchtend rot-orange Farbe. Rosa Lachskaviar hat einen kleineren Durchmesser. Es ist mit einer dichten Außenhülle bedeckt. Kaviar beider Fische hat einen ausgezeichneten Geschmack, aber Keta enthält mehr Eiweiß, das vom menschlichen Körper vollständig aufgenommen wird. Es enthält auch mehr Mineralien und Vitamine. Obwohl der Geschmack nicht umstritten ist, gelten Kaviar und Fleisch als geschmackvoller und gesünder als rosa Lachs.

Manchmal fragen die Leute, was besser ist - Lachs oder Kumpel. Aber jeder Fisch aus der Lachsfamilie wird Lachs genannt. Daher ist es falsch, über den Unterschied zwischen Lachs und Kumpel zu sprechen, da Kumpellachs derselbe Lachs ist.

Möglichkeiten, Fisch zu kochen

Das Fleisch beider Fische hat einen hervorragenden Geschmack. Es kann gebraten, gekocht, geräuchert, gebacken werden - bei jeder Art der Verarbeitung ist es ein sehr schmackhaftes Produkt, selbst bei einem Minimum an Gewürzen. Filets werden aus Snacks, Salaten, Pasteten, ersten oder zweiten Gewürzgerichten hergestellt. Fleisch sollte einer Wärmebehandlung unterzogen werden und darf nicht roh verwendet werden, da es sich um Parasiten handeln kann, die für den Menschen gefährlich sind.

http://sudak.guru/vidy-ryb/chem-otlichayutsya-keta-i-gorbusha-chto-luchshe-vybrat.html

Was für ein Fisch - Kumpel?

Keta ist ein roter Fisch mit einem vorübergehenden (anadromen) Lebensstil, dessen Zahl 35–40% der gesamten pazifischen Lachsbiomasse (Oncorhynchus) erreicht. Dieser Umstand macht es zu einem äußerst wertvollen Objekt der kommerziellen Fischerei und künstlichen Zucht. Das Vorhandensein großer lokaler Populationen erschwert die wissenschaftlich fundierte Konstruktion eines Artenbaums mit einer klaren Auswahl der einzelnen kleinen Formen. Es ist jedoch bekannt, dass Fische einen gemeinsamen Vorfahren mit rosa Lachs und Sockeye haben.

Wie sieht ein Kumpel aus?

Pazifischer Lachs der Art Oncorhynchus keta lebt sein ganzes Leben im Meerwasser, daher haben sie eine klassische Farbe Silber-Azur mit einer Tönung, dunkler im Kammbereich und heller am Bauch. Ein derartiges Farbschema ist für pelagische Fische der mittleren transparenten Schichten optimal, sodass sie sowohl vor dem Hintergrund eines gut beleuchteten Wasserspiegels als auch auf der unteren Ebene der Graubündel gleichermaßen unsichtbar sind.

Andere Merkmale des Aussehens von Kumpel sind:

• massiver, länglicher Körper;
• komprimierte Seiten;
• zum dorsalen Schwanz (9-11 Strahlen) und Fettflossen verschoben;
• großer konischer Kopf;
• ein breiter, halb unterer Mund mit unterentwickelten Zähnen;
• keine dunklen Flecken und Streifen;
• mittlere Skalen (130-150 Stück in der Querlinie);
• große Schwanzflosse ohne Kerbe.

Während des Laichs verändert sich das Aussehen des Kumpels dramatisch - der Körper wird größer und breiter, ein Buckel bildet sich. Die Backen sind gestreckt und gebogen, auf ihnen erscheinen große Zähne. Die silberne Farbe wird durch gelbbraune, olivfarbene und grünliche Töne ersetzt. An den Seiten erscheinen große purpurrote oder violette Querstreifen-Streifen, die allmählich dunkler werden.

Was ist Sommer- und Herbstlachs

Ichthyologen unterscheiden zwei saisonale Hauptformen des Oncorhynchus-Keta, die sich hinsichtlich Laich, Fruchtbarkeit, Wachstumsrate und Größe unterscheiden. Die Hauptrolle spielt das Herbstrennen, das von September bis November mit noch unterentwickelten Sexprodukten an die Flüsse geschickt wird. Die Dauer des Upstreams kann 2-4 Wochen (bis zu 2.000 km) dauern. Diese Zeit reicht für die vollständige Reifung von Eiern und Milzen aus. Die maximale Größe des Herbstlachses beträgt 100-110 cm bei einem Gewicht von 18-19 kg und ist ein Rekord für die gesamte Gattung. In den Fängen befinden sich jedoch meistens 60-70 cm große Exemplare mit einer Masse von 3-5 kg.

Der Zeitpunkt für die Wiedergabe des Sommerrennens liegt im Zeitraum von Ende Juni bis September. Der Fisch hat bereits Sexualprodukte gebildet, so dass er nicht aufwärts stromaufwärts verläuft, sondern in der Nähe des Mundes laicht. Das größte Gewicht eines Sommerkumpels beträgt 6-7 kg. In gewerblichen Fängen überwiegen Personen mit einer Körperlänge von 50–60 cm (2,5–3 kg).

Wo ist der Kumpel?

Aufgrund ihrer Bescheidenheit und ihrer hohen Kältebeständigkeit haben sich die Fische erfolgreich an die Gebiete des arktischen und pazifischen Ozeans gewöhnt, wo sie den größten Teil ihres Lebens auf dem Futterplatz verbringen. Chum Lachs hat die umfangreichste Auswahl an pazifischen Lachsen, ist jedoch häufiger in den Laptev- und Bosporus-Meeren, im Golf von Alaska, in Ostsibirien, in Chukchi, in Okhotsk und in den Barentsmeeren.

In den gleichen Gebieten führt der Fisch Laichwanderungen zu den Flüssen der Kurilen, Kamtschatka, Sachalin, Jakutien, Oblast Magadan, Region Primorsky, Kanada, den USA, Japan und Südkorea durch. In Russland besucht der Lachslachs die Süßwasserkörper der Becken der Lena, Amur, Yana, Anadyr, Penzhin, Okhota, Poroni. Die Hauptregion der künstlichen Fortpflanzung von Lachsen ist die Region Sachalin, die natürliche Region Kamtschatka.

Arten von Kumpel

Lachs zeichnet sich durch ausgeprägtes Homing (Rückkehr zum genauen Geburtsort) aus. Kumpellachse wandern zur Fortpflanzung immer in den Fluss, wo sie aus Kaviar stammen und einen heimischen Nährboden suchen. Dieses genetische Merkmal ermöglichte es Ichthyologen, die Spezies in zwei unabhängige Formen zu unterteilen, nämlich in Nordamerika und Asien, die sich geografisch nicht überlappen.

Ein asiatisches Taxon lebt und spawnt in Russland. Anhand statistischer Stichproben von meristischen und genetischen Studien konnten die Wissenschaftler mehrere regionale Unterarten des asiatischen Lachslachs identifizieren:

• das Ochotskische Meer - südlich und nordöstlich von Sachalin;
• südlich - Primorje, Kunashir, Iturup;
• Amur-Amgun, Ussuri, Zeya, Bikin, der nördliche Teil der Tatarenstraße;
• Sachalin - Südwest-Sachalin;
• Norden - Kamtschatka, Tschukotka.

Alle Artenformen sind sehr ähnlich und unterscheiden sich in Sommer- und Herbstrassen. Eine Ausnahme ist der Sakhalin Chum Lachs, der als Fabrikzuchtobjekt dient und ein einzigartiges Äußeres in silbergrünen Tönen besitzt.

Keta-Lebensstil und Ernährung

Im Gegensatz zu vielen anderen wandernden Arten bleiben pazifische Lachsfische nicht mehrere Jahre in Flüssen, um an Masse zu gewinnen, und wachsen auf eine für das Meer sichere Größe. Unmittelbar nach dem Schlüpfen gleiten die Schwärme des jungen Kumpels langsam stromabwärts. Nachdem sie im Meer gesegelt sind, befinden sie sich in der Küstenzone und nehmen abgelegene Gebiete mit einer Fülle von kleinen Lebensmitteln auf. Die erste Fütterung dauert 6-10 Monate. Die tägliche Gewichtszunahme beträgt 3-3,5% des Gesamtgewichts der Person.

Nachdem der Fisch eine Höhe von 30 bis 40 cm erreicht hat, geht er in eine längere Futterwanderung über, die 3 bis 10 Jahre dauern kann. So lebt Chum Lachs fast sein ganzes Leben in Salzwasser fernab der Küste.

Im Meer fressen Lachse benthische Organismen, Mollusken, Krebstiere, Ctenophore und andere Fische. Wenn der Keta heranwächst, wechselt er zu einer räuberischen Lebensweise und zieht es vor, nach Rennmaus, Hering, Geruch, kleiner Flunder, Sardelle, Tintenfischen, Sardinen, Gobies zu suchen. Die Mindesteinnahmezeit auf See beträgt 3 Jahre.

Laichender Kumpel

Puberty Lachs kommt in 3-7 Jahren. Die ersten, die bereit sind, Vertreter der kleineren Sommerrasse zu züchten. Die meisten laichenden Weibchen sind drei Jahre alt und älter (etwa 80%). Die verbleibenden 15-17% fallen auf das 4- und 5-Jahresjahr. Laichen Einzelpersonen im Alter von 6 oder 7 Jahren sind selten. Im Herbstkumpel sind die meisten Laichherden Vierjährige.

Die Sommerform der Lachse laicht im Juni - August auf dem Höhepunkt des Wassers, das sich auf + 12-14 ° C erwärmt. Im Herbst - im September - November bei reduzierter Umgebungstemperatur (+ 3-8 ° C). Für Laichgründe werden kleine Bereiche mit einer Tiefe von 0,2 bis 1,5 Metern mit einem mäßigen Fluss (0,1 bis 1,0 m / s) und lockerem Boden ausgewählt (Kieselsteine, Kieselsteine, Kies).

Nachdem sie eine geeignete Stelle gefunden hat, beginnt das Weibchen, ein Nest aufzubauen. Zuerst reinigt sie den unteren Teil mit kräftigen Schlägen der Größe 1,5-3,0х1,0-2,5 m, dann schlägt sie einen langen Graben mit einer Tiefe von 15-50 cm aus, in dem sie etwa tausend große Eier mit einem Durchmesser von 4-6 mm und einem Gewicht von 180- 300 mg. Nach der Befruchtung der Kupplung durch die Männer steckt die Mutter sie vorsichtig in den Boden und bildet einen hohen Hügel. In nur 3-7 Tagen kann eine Frau 2-3 Nester aus verschiedenen Brutgründen bauen, was die Chance einer erfolgreichen Fortpflanzung erheblich erhöht.

Nach dem Laichen sterben alle Lachse in 1-3 Wochen. Diese Zeitspanne reicht aus, damit der Kumpel Zeit hat, die Laichgründe zu verlassen, stromabwärts zu zerstreuen und keine Umweltkatastrophe in kleinen Abschnitten des Flusses zu provozieren.

Die Inkubationszeit der Kupplung dauert 120-150 Tage. Kaviarembryonen haben einen großen Dottersack, der ihnen hilft, sich aktiv zu entwickeln, ohne den Laichhügel zu schützen. Die erste Freisetzung der verstärkten Larven des Lachslachses fällt im April und dauert bis Juli. Ein Schwammbraten (Pestryak) steckt in Herden und versteckt sich in der Küstenvegetation, in den Gruben, zwischen den Steinen. Tigertarnfarbe von 10-14 Querstreifen hilft vor Raubtieren zu entkommen.

Nach 1-2 Monaten erreicht der junge Lachs eine Länge von 4-6 cm und geht zum Füttern ins Meer. Zu diesem Zeitpunkt erscheint die Jungfische wie Schuppen, der Körper dehnt sich aus und nimmt die übliche Form an. Der Körper wird für das Leben in Salzwasser wieder aufgebaut.

Roter Keta-Fisch - nützliche Eigenschaften

Gerichte aus Lachs stimulieren Stoffwechselprozesse, stärken das Immunsystem, beugen Alterung und Erkrankungen des Herz-Kreislaufsystems vor. Rotkohlfleisch hat in jeder Form einen geringen Kaloriengehalt. In 100 Gramm Rohprodukt nur 128 Kilokalorien. Der gleiche Energiewert ist charakteristisch für gesalzenen, eingelegten oder gekochten Fisch. Selbst gebratenes Keta enthält nicht mehr als 200 kcal / 100 g, daher handelt es sich um Diätetiker für Lebensmittel mit mäßigem Kaloriengehalt.

http://poklev.com/vidy-ryb/prohodnye-i-poluprohodnye/keta

Wie unterscheidet sich Keta von Lachs: Merkmale und Unterschiede?

Lachs und Kumpel unterscheiden sich auf den ersten Blick nicht sehr. Beide Fische können mit Recht als Königinnen der Lachsfamilie bezeichnet werden. Jeder von ihnen ist auf seine Weise lecker und nützlich für den menschlichen Körper. Bei näherer Betrachtung gibt es jedoch viele Unterschiede: in Aussehen, Lebensraum, Nährwert und Geschmack.

Viele Legenden und Geschichten sind mit Lachs und Kumpel verbunden, sie haben eine lange und interessante Geschichte, die königliche oder fürstliche Feste aus den ältesten Zeiten begleitet. Zartes Fleisch und nahrhafter Kaviar gelten nach wie vor als Delikatessen.

Vom unverantwortlichen Fischfang stehen diese Fische leider kurz vor dem Aussterben. Aber die Menschheit hat einen Ausweg gefunden, und Fischfarmen werden von Jahr zu Jahr beliebter.

Ähnlichkeiten mit Lachs und Kumpel

• Pedigree Beide Fische sind Salmoniden. Fleisch und Kaviar, das sehr geschätzt wird und in allen Ländern der Welt als Delikatesse gilt.
• Bereich und Laichen. Der Bereich und die Lebenszyklen sind ähnlich. Lachs und Kumpel leben den größten Teil ihres Lebens in den kalten, salzigen Gewässern der Meere und Meere. Fischlaich auf einer langen Reise, die in frischen Flüssen mit steilen Stromschnellen endet. Vor dem Laichen besteht ihre Nahrung aus kleinen Fischen und Krebstieren. Während des Laichens hören die Individuen auf zu essen und verlieren an Gewicht. Sie legen zwischen 7 und 25.000 Eier, die für große elastische Eier mit leuchtendem Orange sehr geschätzt werden.
• Die Vorteile Chum Lachs und Lachsfleisch ist sehr nahrhaft und reich an Vitaminen, Fettsäuren, Mikro- und Makroelementen. Der regelmäßige Verzehr dieser Fische sowie ihrer Eier als Nahrung kann das Immunsystem stärken, das Herz-Kreislauf-, Nerven- und Verdauungssystem normalisieren.
• Harm Personen, die unter einer Allergie gegen Fisch oder Meeresfrüchte leiden, Lachs oder Lachs essen, ist strengstens verboten. Es gibt Fälle, in denen sich die Allergie in Ergänzungsmitteln, Antibiotika oder Futterbestandteilen manifestiert, dies gilt nur für künstlich gewachsene Personen.

Beachten Sie die Unterschiede zwischen Lachs und Kumpel.

Pedigree und körperliche Merkmale

Lachs (Salmo salar) gehört zur Lachsgattung. Es wird auch Atlantischer Lachs genannt. Die maximale Länge eines Individuums beträgt anderthalb Meter, das Gewicht etwa 40 Kilogramm. Lebt ungefähr 13 Jahre.

Ein charakteristisches Merkmal des Lachses sind helle Silberskalen und ein dunklerer, blau hinterleuchteter Rücken ohne Flecken.

Die Farbe von Lachsfleisch ist abgestuft - von hellrosa bis rot-orange hängt es von den Bestandteilen des Fischfutters ab. Jedes Jahr nimmt die Lachsmenge in der Natur ab. Seit September 2016 ist es im Roten Buch Russlands aufgeführt. Die moderne Fischerei beschäftigt sich mit der künstlichen Zucht. In Norwegen gibt es beispielsweise viele Fischfarmen, in denen Lachs angebaut wird. Der Geschmack und die Qualität solcher Fische ist jedoch den wilden Vertretern dieser Gattung viel schlechter.

Chum Lachs ist eine Spezies des Pazifischen Lachses. Fangen Sie die Weltrekorde.

Die maximale Länge beträgt nicht mehr als 100 Zentimeter, das Gewicht beträgt 15 Kilogramm.

Das Aussehen variiert mit den hydrologischen Bedingungen. Im Meerwasser hat es eine einheitliche silberne Farbe. Im Süßwasser verdunkelt sich die Farbe und der Kiefer wird größer. Chum Lachs Pink.

Lebensraum und Laichen

Das Lachssortiment ist umfangreich und verteilt sich auf:

• Atlantik und Arktische Ozeane.
• Stauseen Europas.
• Weiß, Barents und Ostsee.
• Onega und Ladoga Lakes.

Zum Laichen eignen sich Wasserkörper mit einer Wassertemperatur von 1-3 ° C im Winter und variabler Eisbedeckung oder kälter mit Temperaturen um 0 ° C und Dauereis. Die aktivste Zucht findet in den Flüssen Umba, Niva, Shuya, Kemi statt.

• Reservoirs von Nordamerika.
• Bering und Ochotskisches Meer.
• Pazifischer Ozean

Zum Laichen wählt er Flüsse mit einer konstanten Wassertemperatur von 3-4 ° C.

Nährwert

Lachs

Fisch enthält Kalzium, Phosphor, Kalium, Jod, Magnesium, Omega-3-Säure, Zink, Natrium und Fluor. Sowie Vitamine A, B, C, D, H, PP.

Auf 100 Gramm Fleisch entfallen:

Es ist reich an Kalium, Kalzium, Fluor, Phosphor, Eisen, Omega-3- und Omega-6-Säuren, Zink, Nickel, Molybdän, Natrium, Chrom, Magnesium.

Enthält die Vitamine A, B1, B2, C, E, PP.
Auf 100 Gramm Fleisch entfallen:

Hühnerkaviar ist auf dem Markt für Fischprodukte sehr beliebt. Es ist mit Kalium, Kalzium und Phosphor gesättigt. Das Protein enthält reichlich Aminosäuren.

Dieser repräsentative Lachs hat weniger Kalorien und ist nützlicher. Ein ideales Produkt für Diätfutter.

Die Vorteile

Durch die ständige Verwendung von Lachs in Lebensmitteln wird die Wahrscheinlichkeit einer Thrombophlebitis auf ein Minimum reduziert. Verbessert die Arbeit des Nervensystems, des Herz-Kreislaufsystems und des Magen-Darm-Trakts, erhöht die Immunität.

Der Gehalt an Vitaminen, Mikro- und Makronährstoffen im Keta-Komplex trägt zu:

1. Die Entwicklung der Gehirnaktivität.
2. Erhöhen Sie Muskeltonus und Wachstum.
3. Korrekte Arbeit des Herz-Kreislaufsystems.
4. Cholesterin senken
5. Hämoglobinwert steigt.
6. Stärkung des Nervensystems
7. Normalisierung des Verdauungstraktes.
8. Verbessern Sie das Hautbild.
9. Entfernung von Schadstoffen aus dem Körper und Stimulierung des richtigen Stoffwechsels.
10. Verbesserung der Immunität

Hühnerkaviar enthält Lecithin und mehrfach ungesättigte Fette, sie senken den Cholesterinspiegel und die Gefahr von Atherosklerose.

So anders und sehr hilfreich.

Diese zwei Fische sind sehr ähnlich, jeder ist nahrhaft und gesund. Aufgrund der begrenzten Anzahl von Individuen dieser Fische in der Welt sind ihr Fleisch und Kaviar sehr geschätzt und gelten als Delikatesse. Ihr regelmäßiger Konsum wird dazu beitragen, die Schönheit und Jugendlichkeit des Körpers zu erhalten.

http://vchemraznica.ru/chem-keta-otlichaetsya-ot-semgi-osobennosti-i-razlichiya/

Wie unterscheidet sich rosa Lachs von Kumpellachs, Lachs, Rotlachs und Lachs?

Fisch ist eines der wichtigsten Produkte, die notwendigerweise in der Ernährung jedes Menschen vorhanden sein müssen. Es enthält eine große Menge an Eiweiß, Vitaminen, Makro- und Mikronährstoffen. Der beliebteste rote Fisch, nämlich Kumpel, Silberlachs, Rosa Lachs, Rotlachs. Sie enthalten hohe Konzentrationen an mehrfach ungesättigten Säuren, die den menschlichen Körper vor vielen ernsten Pathologien schützen.

Vergleichscharakteristik

Oft hört man, wie rosa Lachs Lachs genannt wird, und glaubt, dass diese Definitionen völlig austauschbar sind. Inzwischen ist dies nicht das gleiche Konzept. Lachs ist eine eigenständige Fischgattung. Er umfasst Kumpel sowie Sockeye und Chinook-Lachs, einen weiteren rosafarbenen Lachs. Letzterer gilt als der kleinste aller Arten. Die Länge der Karkasse übersteigt fast nie 60-75 cm und das Gewicht des Fisches beträgt ungefähr 1,5-2,5 kg.

Der Fisch erhielt seinen Namen dank des Buckels, der während der Paarungszeit den Rücken des Männchens „schmückt“. Charakteristisch für rosa Lachs ist ein großer, heller, fast weißer Mund sowie das Fehlen von Zähnen auf der Zunge. Dieser Fisch hat kleine ovale dunkle Flecken auf der Karkasse und einen V-förmigen Schwanz.

Verglichen mit anderen Fischen der Lachsfamilie wächst der rosa Lachs viel schneller als andere Fische. Dies ist vor allem auf die Tatsache zurückzuführen, dass sie ziemlich kalorienreiche Nahrung zu sich nimmt - Fischrogen sowie Krebstiere und verschiedene kleine Fische. Darüber hinaus hat die Tatsache, dass rosa Lachs in Gewässern, in denen die Durchschnittstemperatur nicht unter 5 Grad Celsius fällt, einen Winter hat, einen wichtigen Einfluss auf das beschleunigte Wachstum.

Im Gegensatz zu anderen Lachsen ist rosa Lachskaviar leichter und die Schale ist ziemlich stark. Neben Kaviar wird Fischfleisch häufig zum Kochen verwendet. Es ist eher trocken, eignet sich aber dennoch gut zum Zubereiten verschiedener Gerichte sowie zum Einmachen und Salzen. Rosafarbener Lachs ist äußerst nützlich: Er reichert viel Omega-Fettsäuren sowie Vitamin PP an.

Zusammenfassend können wir die folgenden Schlussfolgerungen ziehen.

• Rosa Lachs ist einer der häufigsten Vertreter der riesigen Lachsfamilie. In der Wissenschaft wird er als „pazifischer Lachs“ bezeichnet. Zu sagen, dass rosa Lachs - das ist Lachs, ist nicht ganz richtig, da Lachs ein Sammelbegriff ist, der viele verschiedene Fischarten umfasst.
• Es unterscheidet sich von anderen Lachsvarianten mit relativ geringen Abmessungen, getrennten äußeren Merkmalen sowie einem größeren Lebensraum.

Unabhängig davon lohnt es sich, auf die Unterschiede zwischen rosa Lachs und Lachs einzugehen: Diese Unterarten der roten Fische sind in unseren Regalen am beliebtesten, sie machen 80-85% des gesamten Fischfangs dieser Art aus. Chum Lachs in der Natur ist Sommer und Herbst. Der Sommer wohnt in den nördlichen Regionen und der zweite - im Süden, während der Herbstfisch viel länger ist als der Sommer. Ein solcher Lachsrepräsentant zeichnet sich durch ein scharfes Gespür für seine Heimat aus: Sie laicht an dem Ort, an dem sie geboren wurde.

Rosafarbener Lachs zieht es vor, in eher kühlen Gewässern zu leben: Die übliche Temperatur beträgt 15 Grad, in einem heißeren Klima stirbt er einfach. Rosa Lachs ist hinsichtlich Kaloriengehalt und Konzentration an mehrfach ungesättigten Säuren dem Kumpellachs deutlich überlegen. Im Gegensatz zu Letzterem werden beim Laichen immer mehr neue Orte ausgewählt. In der Regel gibt es Flüsse mit großen Kieselsteinen am Boden. Nach der Geburt der Jungfische verbarg sie sich einige Zeit im Steinerz und schwamm dann in die Wassersäule, wo ihre schnelle Strömung ins Meer weht.

Betrachten Sie andere Unterschiede zwischen diesen Arten.

Länge und Gewicht

Der Lachs ist etwa 1,5 m groß, während die Größe des rosa Lachses nur noch halb so groß ist. In diesem Fall hat der erste ein Gewicht von 10-15 kg und der zweite ist fast zehnmal leichter. Gleichzeitig wächst der rosa Lachs schneller als der Kumpellachs.

Aussehen

Chum Lachs hat eine ziemlich unauffällige Farbe mit ausgeprägter silbriger Nuance, und zum Zeitpunkt des Laichens erscheinen am Körper des Fisches rosa Flecken. Rosa Lachs hat dunkle, ovale Flecken auf der Karkasse, außerdem hat dieser Fisch ziemlich ausgeprägte Zeichen der Gattung. Der Oberkiefer der Männchen ist also gekrümmt, die Zähne sind recht groß und während der Brutzeit wächst ein Buckel auf dem Rücken.

Unerfahrene Konsumenten verwechseln diese beiden Fische jedoch häufig, was unverantwortliche Verkäufer manchmal verwenden.

Lebensraum

Chum Lachs lebt und züchtet ausschließlich in der natürlichen Umgebung, weshalb sein Fleisch sehr geschätzt wird, da dieser Fisch ohne die Verwendung aller möglichen antibakteriellen Wirkstoffe, Hormone und verschiedenen Wachstumsstimulanzien wächst. Zur gleichen Zeit kann Seelachs sowohl Salz- als auch Süßwasserkörper bevölkern, unter allen Vertretern der Salmonidengattung ist er durch die ausgedehnteste Lebensraumzone gekennzeichnet.

Rosa Lachs bevorzugt die Meere und Flüsse der nördlichen Hemisphäre, in den meisten Fällen ist er vor der Küste des Pazifischen Ozeans und in der Arktis lokalisiert, wobei die Fische die ganze Zeit von den Meeren zu großen Flüssen und wieder zurück wandern. Im Ozean lebende rosafarbene Lachse haben einen leicht bläulichen oder hellgrünen Rücken, ausgeprägte silberne Flecken an den Seiten und einen schneeweißen Unterleib, und wenn dieser Fisch wieder in die heimischen Süßwasserkörper gelangt, wird der Unterleib gelblich.

Nährwert

Konsumenten haben lange und lange darüber diskutiert, welcher Fisch besser und schmackhafter ist - Chum Lachs oder Pink Lachs, und er kann keine gemeinsame Meinung finden. Dies ist nicht überraschend, da beide Fische außergewöhnlich nahrhaft und gesund sind. Beide Arten werden als Fettsorten klassifiziert und enthalten sehr hohe Konzentrationen an Fettsäuren und Spurenelementen, die für die Gesundheit unerlässlich sind. Rosafarbener Lachs hat jedoch ein etwas kalorienreicheres Fruchtfleisch: 100 g Produkt enthalten etwa 145-150 kcal, Filets sind fetter, seine Konsistenz ist ziemlich dicht und die Farbe ist blassrosa.

Chum Lachsfilet ist trockener und gleichzeitig nicht so fett, dieses Produkt gehört zu den Nahrungsmitteln, sein Kaloriengehalt beträgt nur 125 Kilokalorien. Gleichzeitig enthalten Fische mehr Vitamine B als rosa Lachs, und die Zusammensetzung der Mineralien ist viel ausgewogener: Hier reichern sich Jod, Fluor, Kobalt, Mangan und Chrom an.

In Bezug auf Kaviar unterscheidet sich der Lachs vom Kavalierlachs und der Rosa Lachs sowohl in seinem Aussehen als auch in seiner chemischen Zusammensetzung sehr stark. Chum Lachskaviar ist etwas größer, die Farbe ist alo-orange gesättigt. Bei rosafarbenem Lachs sind die Eier etwas kleiner im Durchmesser, während sie mit einer ziemlich starken äußeren Hülle bedeckt sind. Die Geschmacksqualitäten beider Fische sind außergewöhnlich hoch, der Keta enthält jedoch viel mehr Eiweiß in leicht verdaulicher Form. Chum Lachskaviar gilt als nahrhafter und wohltuender.

Wie unterscheide ich?

Abschließend geben wir einen kurzen Überblick über die Besonderheiten des Rosalachses von einigen anderen Salmoniden, um den Unterschied zwischen diesen Arten zu verstehen. Unerfahrene Käufer kaufen häufig rosafarbenen Lachs anstelle von Rotlachs. Das Fleisch des letzteren ist fettiger und enthält mehr Vitamine, weshalb es viel höher bewertet wird, was skrupellose Verkäufer verwenden, was seinem teureren Verwandten einen rosa Lachs verleiht. Der Hauptunterschied zwischen diesen beiden Lachsen ist ihre Größe: rosa Lachs, der mindestens doppelt so klein ist wie Lachs. Es gibt jedoch Ausnahmen, aber sehr selten.

Viele interessante Dinge über den Fisch können dem Schwanz sagen: Wenn sich an seiner Flosse dunkle Flecken befinden, liegt ein rosafarbener Lachs vor Ihnen. Außerdem hat es eine sanftere Skala: Wenn diese beiden Fische vor Ihnen liegen, ist es nicht schwierig, einen von dem anderen zu unterscheiden. Wenn Sie nur einen Fisch vor sich haben, können Sie versuchen, die Anzahl der Skalen in der allerersten Reihe oberhalb der Seitenlinie zu zählen. Normalerweise überschreitet die Anzahl der Lachse nicht 145, während sie bei rosa Lachsen zwischen 170 und 210 variiert.

Sie können Ihre Arbeit einfacher machen: Wählen Sie einfach ein Fünftel der Länge aus und multiplizieren Sie die Anzahl der Skalen mit fünf. Diese Genauigkeit ist mehr als genug, um festzustellen, welche Art von Fisch vor Ihnen liegt.

Es ist nicht schwierig, einen rosafarbenen Lachs von einem Fisch wie Coho-Lachs zu unterscheiden, obwohl er etwa gleich groß ist. Kizhuch unterscheidet sich in seiner eigentümlichen Farbe: Kopf und Rücken sind grünlich gefärbt und die Seiten und der Bauch silbergrau. Auf dem Körper befinden sich Querstreifen, die im Gegensatz zu rosafarbenem Lachs unterhalb der Seitenlinie sichtbar sind, und zwischen den Streifen sind ovale oder dreieckige Flecken zu unterscheiden.

Während des Laichens erhält die Schuppe einen ausgeprägten rosa Farbton. Coho-Lachsfleisch ist sehr zart und saftig, und dies ist ein weiterer Unterschied zwischen den beiden Lachsen.

Wie man das Weibchen vom männlichen Lachs unterscheidet, siehe folgendes Video.

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Lachsfamilie mit Beschreibung und Foto

Die Familie der Lachse gehört zur Ordnung der Lachse. Es wird durch verschiedene Arten von Fischen dargestellt - Süßwasser und Anadromous (während der Laichzeit von den Meeren zu den Flüssen wandern).

Ihre Vertreter leben in den Gewässern des Pazifischen Ozeans und des Atlantiks. Vor der Küste von Kamtschatka, Sachalin, auf den Kurilen gibt es riesige natürliche Laichgründe für Lachse. Sie sind auch im Süßwasser der nördlichen Hemisphäre zu finden und bevorzugen Seen und Flüsse in mittleren, nördlichen Breiten.

Viele Mitglieder dieser Familie sind Handelsfische. Sie werden sehr geschätzt für leckeres Fleisch, leckeren, gesunden roten Kaviar. Die rosarote Farbe des Fleisches ist kalorienarm.

Gleichzeitig ist es sehr sanft, fetthaltig und enthält eine große Menge an Makro-Mikroelementen, Vitaminen. Der wertvollste Geschmack ist ein Fisch, der unter natürlichen Bedingungen angebaut wird.

Allerdings wird dieser Lachs aufgrund des massiven, oft barbarischen Fanges immer weniger. Die künstliche Aufzucht von Lachs, Pazifiklachs und einigen Forellenarten wird heute in vielen Ländern praktiziert.

Es gibt eine gewisse Zeit in der Natur, in der viele Lachsrepräsentanten aus den Meeren zu Flüssen kommen. Das gilt auch für Wanderfische, für deren Fortpflanzung Frischwasser benötigt wird, beispielsweise Pazifik-Individuen, die in den Flüssen von Kamtschatka, Primorsky Krai, laichen.

Nördliche Fische brüten Mitte September bis Oktober, wenn die Wassertemperatur zwischen 0 und 8 Grad liegt. Lachs der südlichen Breiten spawnt von Oktober bis Januar, die Wassertemperatur beträgt zu diesem Zeitpunkt 3-10 Grad.

Frauen spawnen im Boden, in den vorbereiteten Gruben, legen Sand und Kieselsteine.

Für die Zucht braucht man schnelle Flüsse, kühles Wasser, felsigen Boden. Der Fisch geht genau zu dem Fluss, in dem sie selbst geboren wurde. Während der Laichzeit verändern Lachse ihr Aussehen radikal - Farbe und sogar Körperform.

Der Fleischgeschmack während einer solchen mysteriösen Metamorphose wird erheblich reduziert. Dies ist einer der Gründe, warum der Fang von Laichgründen verboten ist.

Bei den meisten Lachskörpern ist der Körper seitlich etwas abgeflacht. Seine Länge variiert von wenigen Zentimetern (typisch für Felchen) bis zu 2 Metern.

Große Personen wiegen bis zu 70 kg (Taimen, Lachs, Chinook). Die durchschnittliche Lebensdauer beträgt 10-15 Jahre. Die größten Lachse sind Taimy - langlebige Fische, die bis zu 50 Jahre unter bequemen Bedingungen leben.

Über ein großes Individuum, dessen Länge 2,5 m und Gewicht - 1 Centner betrug, ist aus Medienberichten bekannt.

Lachsarten und ihre Namen

Die berühmtesten Mitglieder der Familie sind:

• Lachs;
• weißer Lachs;
• Chum Lachs;
• rosa Lachs;
• coho;
• Sockeye;
• Chinook;
• sig;
• Äsche
• omul;
• char;
• Lenok;
• Taimen

Lachs oder nördlicher Edellachs

Der Lebensraum dieses großen, schönen Fisches ist das Weiße Meeresbecken. Lachsfleisch ist ungewöhnlich lecker, zart und angenehm rötlich. Die Standardgröße des Fisches beträgt 1,5 m, das Gewicht 40 kg. Ihr Fleisch ist das teuerste im Vergleich zu anderen Lachsen. Der Körper des Lachses ist mit kleinen Silberskalen bedeckt, es gibt keine Flecken auf der seitlichen unteren Linie.

Auf dem Weg zu den Laichplätzen stoppt sie die Fütterung und verliert stark an Gewicht. Während der Ehe verdunkelt sich der Körper des Lachses, am Kopf und an den Seiten erscheinen orange-rote Flecken. Im oberen Teil des Kiefers der Männchen wächst ein eigentümlicher Haken, der in die Vertiefung des Unterkiefers eintritt.

Weißer Fisch

Dieser Raubfisch kommt im Kaspischen Meer vor. Er ernährt sich von kleinen Fischen und anderen Wasserorganismen - Hering, Gobies, Insekten, Krebstieren. Der Ort des Laichplatzes von unschätzbarem weißem Auswuchs ist die Wolga und ihre Kanäle.

Die Länge der Erwachsenen übersteigt 1 Meter und sie können zwischen 3 und 14 kg wiegen. Das Durchschnittsgewicht von Frauen beträgt mehr als 8 kg, was 2 kg mehr ist als das Gewicht von Männern. Dieser Fisch wird im Alter von 6-7 Jahren zu einem erwachsenen Fisch. Weißes Lachsfleisch hat einen sehr niedrigen Kaloriengehalt.

Nelma

Dies ist ein sibirischer Fisch, ein enger Verwandter des Weißfisches. Der Lebensraum seines Lebensraums sind der Ob-Fluss, der Irtysch-Fluss und ihre Kanäle. Nelma-Gewicht von 3 bis 12 kg, aber einige Personen können bis zu 30 kg wachsen. Der Körper ist mit großen Silberskalen bedeckt, aber seine Eier sind klein.

Fisch wächst langsam, wird erst nach acht Jahren reif und einige Menschen erwerben die Fähigkeit, sich mit 18 Jahren zu vermehren. Diese Bedingungen hängen vom Lebensraum ab. Es gibt keine besonderen Änderungen während der Paarungszeit. Sie hat eine eigenartige Struktur des Schädels, einen großen Mund.

Omul

Es gibt zwei Arten von Omul - Arktis und Baikal, Pass- und Süßwasser. Das Standardgewicht dieses köstlichen Fisches beträgt 800 Gramm, aber unter besonders günstigen Bedingungen kann das Gewicht von Omul bis zu eineinhalb kg und seine Länge bis zu 50 cm betragen.

Die durchschnittliche Lebenserwartung beträgt 11 Jahre. Seltene Exemplare leben bis 18 Jahre. Der langgestreckte Körper aus Omul, der mit feinen und dichten silbernen Schuppen bedeckt ist, wirkt angemessen und elegant. Omul-Fleisch ist weiß, zart, sein Geschmack hängt vom Lebensraum ab, je schwerer es ist, desto schmackhafter Omul. Wie andere Salmoniden hat sie eine kleine Fettflosse.

Kizhuch

Dieser Fisch - ein Vertreter des fernöstlichen Lachses - ist in seinem Fleisch weniger Fett als der Rest - nur 6%. Sie wurde früher weißer Fisch genannt. Silberlachs (der zweite Name für Koho) wird später als ein anderer Fisch laichen, es ist September bis März. Es kann unter einer Eiskruste laichen.

Kohlen und Koho-Männchen werden während der Brutzeit dunkelrot. Coho-Lachs erwirbt die Pubertät im Alter von 2-3 Jahren. Fisch ist der thermophilste des Pazifischen Lachses. In den letzten Jahren ist die Zahl stark zurückgegangen. Die Standardgröße für Coho-Lachs beträgt 7-8 kg, die Länge beträgt 80 cm, einige Personen erreichen 14 kg.

Rosa Lachs

Rosa Lachs im Feldwert im Fernen Osten sind einfach nicht gleichwertig. Sein Fettgehalt beträgt 7,5%. Dies ist der kleinste Fisch unter dem fernöstlichen Lachs. Sehr selten überschreitet sein Gewicht die Marke von 2 kg. Die Standardlänge des rosa Lachses beträgt 70 cm und der Körper des Fisches ist mit kleinen silbernen Schuppen bedeckt.

Die Farbe des rosa Lachses hängt vom Lebensraum ab. Im Meer hat der Fisch eine silberne Farbe, sein Schwanz ist mit kleinen dunklen Flecken verziert. In den Flüssen des rosafarbenen Lachses erscheinen dunkle Flecken, die auf den Kopf und die Seiten wirken. Beim Männchen bildet sich während der Fortpflanzung ein Höcker, die Kiefer werden lang und gekrümmt.

Chinook

Das Aussehen dieses Fisches ist einem großen Lachs sehr ähnlich, er sieht aus wie ein Torpedo. Chinooklachs ist der wertvollste große Fisch aus fernöstlichem Lachs. Seine durchschnittliche Länge beträgt 90 cm, unter günstigen Bedingungen kann sie 180 cm erreichen, während das Gewicht 60 kg erreicht.

Die Rücken-, Schwanzflosse und die Rückseite des Chinooks sind mit kleinen schwarzen Flecken verziert. Die Pubertät bei diesem Fisch liegt zwischen 4 und 7 Jahren. Die helle Färbung während der Hochzeitszeit erhält eine violette, bordeauxrote oder rosa Nuance. Die Zähne wachsen, die Kiefer der Männchen sind gebogen, der Körper wird eckig, aber der Buckel wächst nicht.

Kumpelfleisch enthält mehr Fett als rosa Lachs. Dieser große Fisch ist oft über einen Meter lang. Großer orangefarbener Keta-Kaviar ist von großem Wert. Der Körper von im Meer lebenden Fischen ist mit silbernen Schuppen bedeckt, hat keine Flecken und Streifen. Im Flusswasser wird es anders.

Der Körper wird gelbbraun. Darauf erscheinen dunkle Himbeerstreifen. Während der Laichzeit erhält der Körper des Chum Lachs eine absolut schwarze Farbe. Die Zähne werden größer, vor allem für Männer, das Fleisch verliert an Fett, wirkt träge, weißlich. Keta erreicht die Geschlechtsreife im Alter von 3-5 Jahren.

Sockeye

Ein im Meerwasser gefangener Mensch hat eine kräftige rote Farbe und einen ausgezeichneten Geschmack. Während des Laichens erhält das Lachsfleisch eine weiße Farbe. Es hat eine mittlere Größe, die Körperlänge überschreitet selten 80 cm, das Gewicht reicht von 2 bis 4 kg. Fische zu spawnen geht zu den Flüssen von Kamtschatka, den Kurilen, nach Anadyr.

Sie mag kühles Wasser. Wenn die Temperatur im Meer über zwei Grad Hitze liegt, wird der Sockeye sicher einen kälteren Ort finden. Die Paarungsfarbe dieses Fisches besticht durch seine bunte Farbpalette. Die hinteren Seiten bekommen einen hellen roten Farbton. Der Kopf wird grün, Flossen - hell, als ob sie blutunterlaufen würden.

Grayling

Schnelle und flinke Äschen zeichnen sich auch unter Lachsfischen durch ihre Schönheit aus. Sein perfekter, verhältnismäßig starker Körper ist länglich und mit dichten Schuppen von Silberfarbe bedeckt. Farbskalen sind unterschiedlich - bläulich oder hellgrün. Der Körper der Äsche ist mit einer großzügigen Verteilung dunkler Flecken bedeckt.

Es hat einen schmalen Kopf, große, gewölbte Augen, einen mittelgroßen Mund, der nach unten zeigt, so dass Sie den Boden der Larven leicht reinigen können. Die Zähne der europäischen Äschenart stecken noch in den Kinderschuhen. Auf der Rückseite befindet sich eine helle Flosse - violett-violett, mit einer farbigen Umrandung und roten Flecken auf den Membranen. Er sieht aus wie ein Banner. Es gibt auch eine winzige Fettflosse - ein charakteristisches Merkmal von Lachsfischen.

Golets

Die physiologischen äußeren Merkmale von 30 Char-Arten sind vielfältig, aber unter ihnen gibt es viele Gemeinsamkeiten. Der Jagdkörper aller Charaktere ist sehr ähnlich einem Torpedo. Dieser Fisch hat einen großen Kopf, vorgewölbte, hoch angesetzte Augen. Die Mündung der Schmerle sieht groß und räuberisch aus, der Unterkiefer ist lang.

Der Körper ist über die gesamte Länge mit einer kleinen Anzahl dunkler, großer Anzahl von hellen (rosa, weißen) Flecken verziert. Die Farbe der Kohle hängt von der Zusammensetzung des Wassers ab. In den Meeren gibt es Individuen mit einem hellen Bauch, einem olivgrünen Rücken und silberfarbenen Seiten. Der See, Flussschmerle ist viel heller - seine Farbe erhält helle blaue, blaue, ultramarine Nuancen, mit deren Hilfe es einfacher ist, sich im klaren Wasser zu verstecken.

Lenok

Dieser Fisch wird anders genannt: Sibirische Forelle, Limba, Mayguun, Uskuchem. Es ist ein bisschen wie eine Weißfisch mit einem gedrungenen, geschlagenen Torso. Sie unterscheiden akut und dumm lenkov. Das Maul des Fisches ist klein und mit kurzen, scharfen Zähnen ausgestattet. Der Körper ist mit kleinen, dichten Schuppen bedeckt. Lenkas Färbung hängt von Alter und Lebensraumbedingungen ab.

Die Farbe eines Erwachsenen ist dunkelbraun mit goldenem Schimmer, zahlreiche dunkle runde Flecken erscheinen am Körper und der Bauch ist hell. Auf der Rückseite befinden sich zwei Flossen mit Flecken. Die unteren vorderen Lamellen scheinen in einem klaren weißen Rand eingefasst zu sein. Lenka, die die Pubertät noch nicht erreicht hat, wird wegen ihrer silbernen Farbe, dem grauen Rücken und den gelblichen Flossen als weißer Hase bezeichnet. Während der Laichzeit erscheinen rote Flecken deutlich am Körper der Lenk.

Taimen

Taimen - der größte Fisch der Lachsfamilie, der als Wohnfisch bezeichnet wird und niemals sein Reservoir verlässt. Sein Körper ist lang und länglich, sein Kopf ist an den Seiten oben abgeflacht, etwas wie Hecht. Das Maul ist sehr breit, es kann sich bis zu den Kiemenöffnungen öffnen. Zähne wachsen in mehreren Reihen, sehr scharf, nach innen gebogen.

Der Körper von Taimen ist mit dichten kleinen silbernen Schuppen bedeckt. Es ist mit zahlreichen runden schwarzen Flecken von der Größe einer Erbse dekoriert. Die Rücken- und Brustflossen sind grau, die After- und die Schwanzflosse sind hellrot. In der Paarungszeit wird die graue Körperfarbe der Erwachsenen kupferfarben. Erst nach der Laichdüngung erhält er ein normales Aussehen.

http://kempfish.ru/semejstvo-lososevyh-ryb-s-opisaniem-i-foto/

Chum Lachs Toothy Lachs

Familie Salmonidae - Salmoniden
Gattung Oncorhynchus - Pazifischer Lachs
Ansicht Oncorhynchus keta Walbaum,
1792 - Kumpel

Namen in anderen Sprachen:
Koreanisch - Yeon-eo
Japanisch - Aki-aze, Sake
Englisch - Kumpellachs, Kumpel, Hundelachs

Aussehen

Chum Lachs ist ein schöner großer Lachs. Der Körper eines Chum-Lachses ist torpedoförmig, der Kopf ist relativ groß, der Mund ist groß, der Oberkieferknochen reicht bis zur Vertikalen des hinteren Augenrandes oder sogar noch weiter. Gill Rays - 12-15. Gill Staubblätter - 19-25, sie sind selten, dick und kurz. Skaliert relativ groß, nicht mehr als 153 Querreihen. Afterflosse mit 12–15 verzweigten Strahlen. In der Schwanzflosse drückt sich die Kerbe deutlich aus, einzelne Strahlen sind silbrig.

Die Körperfarbe ändert sich im Laufe des Lebens. In der Brutzeit in der Flussperiode ist der Körper silbrig mit Gelbheit, an den Seiten befinden sich 9 bis 14 dunkle ovale Querstreifen, der Rücken ist dunkel mit kleinen grünen Flecken. Aber nach 1-2 Monaten, wenn die Jungfische ins Meer rollen, verschwinden alle Flecken und Streifen. Im Meer bleibt der Kumpel bis zur Pubertät und dem Beginn der Laichwanderung Silber, ohne dunkle Flecken und Streifen am Körper und an den Flossen. Männer und Frauen sind sehr ähnlich, es ist sehr schwierig, sie visuell zu unterscheiden. Familiäre Veränderungen beginnen in der Regel am Kumpel, nachdem er zum Brüten zum Fluss zurückgekehrt ist. Es ist zu beachten, dass beim Flossenlachs beim Laichen in kurzen Flüssen Paarungsänderungen sogar auf See beginnen können. Die eheliche Kleidung unterscheidet sich bei verschiedenen Geschlechtern, bei Männern ist sie ausgeprägter. Ihre Körperform verändert sich, sie wird flacher, ein kleiner Buckel bildet sich aus, die Kiefer werden gestreckt und gebogen, und auf ihnen und der Zunge wachsen beängstigende hakenförmige Zähne. Große unregelmäßige Querbänder, dunkel und violett-magenta, erscheinen am Körper und schmutzig grau oder schwarz am Schwanz. Der Unterleib wird rotviolett. Bei Frauen ändern sich die Körperanteile fast nicht, die Kiefer krümmen sich nicht, die Farbe wird gelb-grau mit dunklen Streifen. Während der Laichwanderung füttert der Keta nicht und der Fettgehalt in den Muskeln sinkt von 9,2 bis 11,3% auf 0,2 bis 0,5%, in den Flüssen ist das Fleisch vor dem Laichen weißlich und wässrig und für die Ernährung ungeeignet.

Kumpellachs ist ziemlich großer Lachs. In Amur erreicht der Sommerlachs eine Länge von 77 cm und ein Gewicht von 5 kg, im Durchschnitt 58–61 cm und 2,4–3,1 kg. Der Herbstlachs ist größer, bis zu 96 cm und 10 kg, im Durchschnitt 72–75 cm und 4,1–. 4,9 kg. Chum-Lachs ist auf Sakhalin kleiner: Sommer-Chum-Lachs bis 63 cm, Herbst-Chum-Lachs bis 85 cm, Kamtschatka 52-78 cm, Gewicht 1,7-5,4 kg.

Verteilung und Akklimatisierung des Kumpels

Keta gehört zwar zum Pazifischen Lachs, ist aber in zwei Ozeanen, mit Ausnahme des Pazifiks, in den Gewässern des Arktischen Ozeans, angrenzend an die Beringstraße. Unter eng verwandten Arten hat dieser Lachs den größten natürlichen Lebensraum. Im Pazifik hat Chum eine fast ununterbrochene Reichweite von der Beringstraße bis in den Süden der koreanischen Halbinsel und dem zentralen Teil der Insel Honshu (Japan) auf der asiatischen Seite und bis zum Sacramento River in Kalifornien (in Nordamerika). Direkt im Meer erstreckt sich das Futtergebiet für Lachsfische nach Süden bis zu 40 ° - 45 ° N

Chum Lachs geht viel weiter in die Arktis als andere pazifische Lachse. Hier reicht er fast 4000 km vom Mackenzie River in Alaska bis zum Lena River in Jakutien. Gegenwärtig ist der sibirische Lachs in den arktischen Meeren gering, in den meisten Flüssen tritt er nur in regelmäßigen Abständen auf. In den Flüssen Kolyma und Lena werden jährlich Einzug und Laich beobachtet. Anfang des 20. Jahrhunderts gab es im Lena-Delta Industriefischerei, der Lachs wurde geerntet, gesalzen und nach Jakutsk geschickt.

Chum Lachs ist ein sehr wertvoller kommerzieller Fisch, daher wurden zahlreiche Versuche unternommen, seinen Lebensraum zu erweitern. Die Geschichte der Akklimatisierung von Kumpel besteht seit etwa 100 Jahren, aber keiner dieser Versuche wurde von Erfolg gekrönt. In den 20er Jahren des letzten Jahrhunderts wurde das Ketu in den See eingelassen. Baikal und in r. Ob 1933-1939 und erneut 1959-1960 - in die Becken der Weißen und der Barentssee. Ehrgeizige Anstrengungen wurden unternommen, um Lachs im Kaspischen Meer zu infizieren. Die Arbeiten wurden von Anfang der 60er bis in die 80er Jahre des 20. Jahrhunderts unterbrochen und eine Fischfabrik am Fluss Samur in Dagestan wurde eigens für die Zucht von Kumpeln errichtet. Dutzende Millionen Lachs wurden ins Meer entlassen. Seit 1966 gelangten geschlechtsreife Fische in die Flüsse Dagestans im Norden Aserbaidschans und sind in der Wolga und vor der Küste des Iran wiederholt auf sie gestoßen. Die Bedingungen für eine erfolgreiche natürliche Fortpflanzung von Flossenlachs in den Flüssen des Kaspischen Ozeans erwiesen sich jedoch als unangemessen, und nach der Einstellung des Transports aus dem Fernen Osten traf der Fladenlachs im Kaspischen Meer nicht mehr.

http://fishinginrus.ru/stati/nakhlyst/ikhtiologiya/1970

Lachs Beschreibung und allgemeine Merkmale

Raubfisch, Vertreter der Lachsfamilie. Ein anderer Name für Seelachs ist in einigen Regionen Lachs. Diese Art ist in den atlantischen und arktischen Ozeanen verbreitet und auch in der Weiß- und Ostsee zu finden.

Das Durchschnittsgewicht eines Individuums liegt zwischen 8 kg, einige wiegen jedoch mehr als 30 kg. Laichender Lachs in den Flussbecken: die Newa, Kola, die nördliche Dwina und viele andere. In den Gewässern des Schwarzen Meeres gibt es Lachsarten, die wie Forellen aussehen. Er kann bis zu 7 Kilogramm wiegen, in seltenen Fällen sogar bis zu 24. Der Kaspische Lachs ist im Kaspischen Meer zu finden, dessen Gewicht im Durchschnitt 14 kg beträgt. Das Laichen geht zu den fließenden Flüssen - Kuru, Terek, Svir. Das Gewicht des Seelachses ist viel geringer als bei anderen Arten. Im Durchschnitt werden 4 Kilogramm erreicht, das Maximum liegt bei 12. Lachs ist ein typischer Vertreter von Fisch, der vorbeikommt. Lebt ständig in Seen oder Meeren, nur um Fische zu züchten, steigt entlang der Flüsse.

Lachsfisch

Unter dem Namen Salmon passt die gesamte Artenfamilie der Fische in verschiedenen Formen und Größen. Ohne ein Ichthyologe zu sein, ist es schwer herauszufinden, was "roter Fisch" ist und was nicht. Wir werden versuchen, alle Fragen zum Lachs zu beantworten.
Dies ist kein eindeutiger Name, sondern mehrere Arten in einer Gruppenfamilie. Unter die Definition fallen mehrere Unterarten mit unterschiedlichen Repräsentanten der Form und Größe.

Unter Lachsleuten werden meistens zwei Hauptarten von Lachsfamilien verstanden:
- Pazifik - die Gattung wird durch den Pflugscharen des Pazifischen Ozeans bestimmt, helle Vertreter des Rosa Lachses, des Rotlachses und des Lachses
- edel - der Lachs wird meistens Lachs genannt, in den meisten Fällen soll er Lachs bedeuten.

Oft ist dieses Wort im vollständigen Namen der Person enthalten, wobei dessen Eigenschaften berücksichtigt werden. Zum Beispiel Atlantik- oder Steelhead-Lachs.
Nachdem herausgefunden wurde, dass es sich um die Gruppenfamilie handelt, die unter die Definition fällt, und nicht um den spezifischen Typ, ist es wert, alles näher zu wissen, was mit diesem Namen zusammenhängt.

Herkunft

Fische ist einer der ersten Vertreter des Lebens, der in den Ursprüngen der Geschichte entstanden ist. Es gibt zwar keine spezifischen Daten zur Bildung eines bestimmten Formulars. Wissenschaftler streiten oft darüber, welche Art ein bestimmtes Tier ist. Lachse sind da keine Ausnahme, da die Struktur sehr ähnlich ist wie bei Heringen. Dies war die Ursache für eine Reihe von Reisenden. Es gibt sogar Klassifizierungen, bei denen beide Datenfamilien in derselben Zeile stehen.

Nach den Untersuchungen und Annahmen der Ichthyologie begann der Lachs etwa 145 Millionen Jahre v. Diese Zahlen datieren den entfernten Vorfahren, während die Einteilung in Familien erst viel später erfolgte, vermutlich zwischen 62 und 25 Millionen Jahre v.
Das Wort selbst stammt aus dem indo-europäischen "lak" - was fleckig oder gesprenkelt bedeutet. Diese Wurzel ist in Old Church Slawonic vorhanden, woraus der moderne Klang "lak'-so-s" stammt. Es stellt sich heraus, dass das Wort "Lachs" die Anwesenheit von dunklen Flecken auf der Außenseite bedeutet.

Beschreibung

Salmoniden haben bestimmte Gemeinsamkeiten, durch die sie erkannt werden:
- das Vorhandensein einer fetten Flosse, keine Strahlen;
- Die Fähigkeit, Farben und Aussehen zu ändern, hängt von den Lebensraumbedingungen ab.

Im Allgemeinen haben Personen eine längliche Körperform, die mit Skalen vom Schwanz bis zum Kopf bedeckt, der bloße Kopf mit Antennen. Es gibt eine Nebenlinie - ein Schlüsselmerkmal des Gebäudes.

Flossenstandort:
- Die Bauchflossen befinden sich im mittleren Teil des Bauches, sie haben 6 Strahlen und mehr;
- in der unteren Position der Brust sind die Brustflossen ohne Strahlen;
- eine echte Rückenflosse im mittleren Teil des Rückens mit zehn oder mehr Strahlen;
- dicke Flosse, direkt hinter einer echten Rückenflosse, ohne Strahlen;
- Afterflosse - gegenüber der Fettflosse.

Der Schädel ist nicht immer ein Knochen, in einem signifikanten Bereich kann sich eine Knorpelbasis befinden. Der Mund wird von zwei Knochenpaaren begrenzt, dem Oberkiefer und dem vorderen Oberkiefer.

Die Gesamtlänge eines Vertreters dieser Familie kann variieren, einige Fälle werden bis zu 2 Meter. Entsprechend der Größe des Durchschnittsgewichts von 70 kg sind einige Vertreter gebrochen und dies ist ein Rekord. Kleine Menschen leben zwischen 2 und 5 Jahren, groß - bis zu 15 Jahre.

Rekordhalter in Größe und Lebenserwartung - Tabelle. Der Forschung zufolge lebte er mehr als 50 Jahre. Es war 2,5 m lang und wog mehr als 100 kg.

Lebenszyklus

In der Vielfalt der Familie gibt es sowohl Süßwasserlachs als auch Zugvogel. Da das Laichen immer im Süßwasser erfolgt, verhält sich jede Unterart anders.

Alleine ab dem Schlupf bleiben die Eier im selben Reservoir. In der Zukunft verbringen sie ihr Leben darin. Diese Formen der Familie werden als Wohngebäude bezeichnet.

Vorbei - ab dem Moment des Schlupfens werden sie in die Salzwasser der Meere geschickt, die von der Strömung getragen werden, wo sie zu erwachsenen Fischen heranwachsen und zum Sterben zurückkehren.

Sie füttern und leben verschiedene Insekten, Eier kleiner Sklaven. Sobald sie sich im Meer befinden, werden große Vertreter Jäger für alle Arten von Schulniederschlägen und ohne Wirbeltiere. Die meiste Zeit ihres Lebens sind Erwachsene im Meer, wo sie aktiv an Gewicht zunehmen. Erst nach Erreichen des "alten" Alters kehren sie zum Laichen in ihre heimischen Gewässer zurück.

Laichen

Die meisten Lachsmigranten produzieren nur einmal im Laufe ihres Lebens Nachkommen, sterbende und laichende Eier. Ausnahmen gibt es bei Lachsen, einige Vertreter dieser Art laichen bis zu viermal. Dies sind jedoch seltene Fälle, in denen die allgemeine Regel bestätigt wird.

Signifikante Änderungen treten bei Kumpel, Rosa und anderen Vertretern auf, bevor sie zum Laichen geschickt werden. Die Metamorphose durchläuft den inneren Teil des Körpers und sein Aussehen.

Der Körper ändert seine Farbe, helle Töne erscheinen, Silverness verschwindet, schwarze oder rote Flecken erscheinen. Männchen können im Buckel einen Buckel bilden. Der rosafarbene Lachs erhielt seinen Namen genau wegen dieser Eigenschaft. Die Kiefer durchlaufen auch Veränderungen, werden verhakt und die Zähne runder.

Zur gleichen Zeit verändern sich die inneren Organe, der Darm, der Magen und die Leber entarten. Muskelgewebe gewinnen an Elastizität und Fettgehalt, wodurch das Fleisch seine Farbe und seinen Geschmack verliert.

Klassifizierung

Die Familie ist in drei Unterfamilien unterteilt, nämlich:
- Lachs;
- Weißfisch;
- hariusovye

Zusätzlich wird die Aufteilung nach Geschlecht durchgeführt:
- Pazifik - der Hauptlebensraum folgt aus dem Namen. Skalen von kleinen und mittleren Größen haben. Eier von einem orangefarbenen Farbton. Das Hauptmerkmal ist der Tod nach dem Laichen. Vertreter sind - Pink, Chinook, Chum, Sockeye, Coho.
- Echte Lachse haben weniger Strahlen an den Flossen, die Jungen haben Zähne im Hinterkopf. Trotz des Farbwechsels in der Paarungszeit geht die Laichzeit nicht verloren. Lebensräume Pazifik und Atlantik. Nicht selten gefunden in: Aralsee, Ostsee, Schwarzmeer, Kaspisches Meer. Sie zeichnen sich durch satte Farbskalen aus.
- Holtz - eine Sorte, die ihren Namen aufgrund ihres Aussehens erhielt. Sehr kleine Skalen erzeugen ein Gefühl der völligen Abwesenheit. Ihr Kader umfasst Dutzende Arten, kann beheimatet und begehbar sein.

Forelle ist eine Sammelbezeichnung. Kombiniert mehrere Fischarten derselben Familie.

Salmoniden-Unterfamilie

Rochenfische, die zur Lachsfamilie gehören, sind lebhafte Vertreter ihrer Art mit allen Besonderheiten. Die meisten von ihnen sind im Bereich des Fischfangs führend und prioritär. Es sollte beachtet werden, dass der Lachs in der ganzen Welt anerkannt ist.

Rosa Lachs ist das anschaulichste Beispiel. Lebensräume - die Gewässer des Pazifischen Ozeans, die nördlichen Breiten von Japan und Ochotskisches Meer, die Küsten von Kamtschatka. Es ist relativ nicht groß und erreicht eine Länge von nicht mehr als 76 cm, das maximale Gewicht von 5,5 kg. Das Aussehen ist je nach Lebensraum veränderlich, zum Beispiel in offenen Gewässern. Die Schuppen werden hell und bekommen dunkle Flecken. Wie alle verstrichenen Zeiten erfordert das Laichen offensichtliche Änderungen. Rosa Lachs, der in die Flüsse hinuntergeht, erhält eine braune Tönung und Kopf und Flossen werden schwarz. Männchen entwickeln in der Laichzeit einen sehr merklichen Buckel und verändern den Kiefer.

Die Lachs-Unterfamilie umfasst auch: Kumpellachs, Rotlachs, Kohllachs, Chinooklachs, Lachs, Kuzhma, Seeforelle, Saibling und andere.

Unterfamilie Sigovye

Sigovy, es sind mehr als vierzig Arten, deren Hauptmerkmal sind:
- Körper an die Seiten gedrückt;
- kleiner Kopf;
- geometrisch runde große Augen;
- kleiner Mund
Weißfische haben eine silbrige Reflexion von Schuppen von bläulich-grün bis braun. Sie können eine beeindruckende Länge erreichen und mehr als zehn Kilogramm wiegen. Der Lebensraum ist vom Norden Amerikas bis nach Asien sehr groß, während die Felchen sauberes und kaltes Wasser lieben. Weißfische sind Raubtiere, die im Fadenkreuz des Wasserflusses jagen und dabei Tiefen und Senken bevorzugen.

Vertreter von Weißfisch sind: Nelma, Muksun, Omul, Pelyad, Europäische Weißfisch, Sibirische Weißfisch, Ussuri-Weißfisch, Felchen, geschwollen und andere.

Die untermenschliche Familie

Unterfamilie sehr schöner Fisch. Viele Ichthyologen trennen die Äsche von den Salmoniden und betrachten sie als isoliert.

Das Aussehen der Äsche variiert je nach Reservoir stark. Normalerweise hat der Rücken eine dunkelgrüne, graugrüne Nuance, eine ausgeprägte Rückenflosse mit einer Vielzahl von Strahlen, bis zu 24 Stück. Der Torso und das Peritoneum sind leichter, es gibt Längsstreifen vom Kopf bis zum Schwanz.

Eine Besonderheit der Äsche ist die Rückenflosse, hell und massiv. Grayling ist kein großes Individuum, obwohl es Rekordgewichte von über 6,5 kg aufstellt, häufiger gibt es Schwänze mit einem Gewicht von 1 bis 2 kg.

Er bevorzugt sauberes und kaltes Wasser. Die größte Anzahl bekannter Vertreter der Unterart lebt in Russland. Die Äsche siedelt sich meist in Flüssen und Seen mit felsigem Grund an. Es ist fast überall in Russland zu finden, wo die Bedingungen seinen Vorlieben entsprechen.

Die Khariusovs umfassen: Sibirier, Spät - Sibirier, Europäer, weißer Baikal, Kamtschatka, Alaskan und mongolische Äsche. Namen definieren die Region des Lebensraums.

Der Lebenszyklus verschiedener Arten konvergiert im Allgemeinen, unterscheidet sich jedoch je nach Lebensraum.

Der Laichlachs beginnt 4 - 6 Jahre alt zu werden. Dafür steigt er die Stromschnellen aus großer Entfernung an. Je nach Form („Frühling“ oder „Winter“) beginnt der Fisch im Sommer oder Ende Herbst zu laichen. Die Laichzeit vor dem Laichen wird normalerweise in flachen, flachen Flüssen mit sandigem Boden durchgeführt. Während dieser Zeit verlieren die Fische an Gewicht, das Fleisch wird blasser. Um Eier zu legen, zieht das Weibchen ein Loch in den Boden, das nach dem Laichen eingegossen wird. Nach dem Laichen verlieren die Individuen noch mehr Gewicht und einige sterben sogar vollständig. Der Rest der Herde kehrt stromabwärts zurück oder bleibt in ruhigeren Gegenden, wo er an Gewicht zunimmt.

Angelmöglichkeiten

Lachs wird nur in Flüssen gefangen, da es sehr schwierig ist, die Herde im Meer oder See zu erreichen. Sie können einen Fisch beim Drehen mit einer festen Zweihandrute oder mit einem Esel fangen. Es wird empfohlen, einen schweren Köder zu wählen, weil Fisch pickt aktiv nahe am Boden. Bei der Wahl der Farbe des Köders wird empfohlen, Silber und rotes Kupfer vorzuziehen. Der Köder sollte der Tiefe und dem Fluss im Fluss entsprechen. Das aufregendste und unterhaltsamste Spiel wird erzielt, wenn der Köder in einem Winkel von 45 Grad den Boden erreicht und über den Bach geworfen wird. Nachdem der Fisch süchtig wird, sinkt er nach unten, schüttelt den Kopf und springt aus dem Wasser. Männer können plötzliche Bewegungen machen, die sich über sich selbst ziehen.

Lachse, die länger als andere Raubfische sind, bleibt stark, seien Sie also geduldig.

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