Schulungsprojekt von Azat Zalyaev zum Bau von Gewächshäusern, zum Anbau von Gurken und Tomaten

Gemeinschaft für Gewächshäuser # 1

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• Dienstag, 10. Dezember 2013 um 16:20 Uhr

Wie Sie wissen, bin ich seit über 18 Jahren als Manager in einem Gewächshaus tätig.

In Gewächshäusern müssen Lüftungsgeräte installiert werden. Sie sind notwendig, um eine Belüftung zu gewährleisten und das Mikroklima im Gewächshaus zu verbessern.

Das Anfangsstadium der Abdeckung von Gewächshäusern ist die Beschichtung der äußeren Schicht.

Ein wichtiger Punkt in der Gewächshausdecke ist das Stanzen der inneren Schicht.

• Sonntag, 10. Dezember 2017 um 15:07 Uhr

Der Anbau von Gurken und Tomaten im selben Gewächshaus ist unerwünscht, da diese Gemüsekulturen unterschiedliche Bedingungen für Wachstum und Entwicklung erfordern.

Wurzelfäule Symptome

Blendende Gurkenpflanzen sind eine der wichtigsten und notwendigen agrotechnischen Methoden für den Gurkenanbau in Gewächshäusern.

Mehltau auf Gurken

Die Aussaat von Saatgut ist einer der wichtigsten Punkte beim Anbau von Tomaten und Gurken in offenem und geschütztem Boden. Die neue Saison beginnt, die Grundlagen für die zukünftige Ernte sind gelegt.

• Sonntag, 17. Dezember 2017 um 13:09 Uhr

Die Zeit naht, in der jeder Bewohner, Gärtner und Gemüseanbauer im Sommer sicherlich ein paar Sträucher Tomaten (Tomaten) auf seinem eigenen Grundstück pflanzen möchte.

In Gewächshäusern ist die Verwendung von Hummeln zur Bestäubung von Tomaten und Gurken verschiedener Hersteller zu einem der wichtigsten Ereignisse im Anbau dieser Kulturen geworden.

Früher befasste sich unsere Website ausschließlich mit Gurken, jetzt werden Artikel zum Anbau von Gurken und Tomaten veröffentlicht.

Die Blätter der Tomate sind abwechselnd auf dem Stängel spiralförmig angeordnet und im Uhrzeigersinn gedreht. Die Größe der Blätter variiert in einem weiten Bereich und hängt von den Sortencharakteristika, dem Alter und den Wachstumsbedingungen ab.

Die Wirksamkeit des Schutzes von Tomaten- und Gurkenpflanzen vor Schädlingen und Krankheiten hängt von der rechtzeitigen und qualitativ hochwertigen Umsetzung einer Reihe von Kontroll- und Schutzmaßnahmen ab.

http://teplichniki.ru/blog/item/50-khimicheskij-sostav-i-pishchevaya-tsennost-tomatov

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Tomaten

Eine Tomate (Tomate) ist eine krautige Pflanze des Nachtschattentyps, die als Gemüse angebaut wird. Seine Heimat - Südamerika, wo es bis heute wilde Sorten gibt. Der Name "Tomate" kommt von der Phrase "pomo d’oro", was auf Italienisch "goldener Apfel" bedeutet. Tomaten galten lange Zeit (bis ins 17. Jahrhundert) als ungenießbar, weshalb sie von europäischen Gärtnern ausschließlich als exotische Zierpflanze kultiviert wurden. Die Gemüsekultur wurde erst im 18. Jahrhundert von der Tomate erkannt, dank des Wissenschaftlers A. T. Bolotov, der es gelang, die Frucht mit der Methode der Reifung und des Keimlings vollständig zu reifen.

Gegenwärtig gelten Tomaten als eine der gefragtesten Kulturen der Welt, die in der Lebensmittelindustrie weit verbreitet sind.

Entsprechend dem Gehalt an Vitamin C teilen sich Tomaten die Lorbeeren des Primats mit schwarzen Johannisbeeren und Zitrusfrüchten. Sie regen die Nieren an, entfernen Giftstoffe, Giftstoffe, beschleunigen Stoffwechselprozesse, lindern Schwellungen, lindern Verstopfung, Abdominaldehnung und kämpfen gegen Anämie, Gastritis mit niedrigem Säuregehalt, allgemeinem Unwohlsein, hohem Cholesterinspiegel.

Botanische Beschreibung

Gemäß der kulinarischen Klassifizierung ist eine Tomate ein Gemüse und eine botanische eine Beere.

Aufgrund der großen Nachfrage wurden viele Produktvarianten entwickelt, die sich in Form (Herzform, Oblate, Rund, Langgestreckt), Farbe (Gelb, Orange, Rosa, Rot, Lila, Braun) unterscheiden, Oberflächencharakter (Mittel-Silber, hoch gerippt, glatt), leicht gerippt), Masse (von 0,02 kg bis 1 kg / 1 Frucht), Dauer der Vegetationsperiode (sehr früh, früh, mittel früh, spät, sehr spät).

Die Tomate hat ein Wurzelsystem mit Monopoden (Stäbchen), das sich in den oberen Bodenschichten befindet. Stängel bedeckt mit Härchen, aufrecht oder eingezogen.

Die Höhe der Pflanzenkultur wird in folgende Arten unterteilt: Zwerg (bis zu 30 cm), niedrig (30 bis 50 cm), mittel (50 bis 90 cm), hoch (90 bis 150 cm), sehr hoch (über 150 cm).

Die Blätter bestehen aus abwechselnden Lappen. Blütenstand - racemose Wellung, je nach Sorte komplex, wenig komplex oder einfach.

Die Frucht ist eine wässrige, saftige Beere mit kleinen Samen von dreieckiger Knospe. Die Oberfläche, Form und Größe einer Tomate hängen stark von den Wachstumsbedingungen ab. Bei ungünstigen Faktoren verliert die Beere Riffelung, ist abgerundet, verkleinert sich im Verhältnis zu den üblichen Parametern der Sorte.

Tomatensamen bleiben 5-7 Jahre haltbar.

Interessanterweise hängt die Dauer der Vegetationsperiode von der territorialen Lage des Standortes ab. Wenn sich die Felder von Süden nach Norden bewegen, wird die Reifung verlängert. Folglich kann die Verschiebung der Sämlingsperiode 30 Tage erreichen.

Chemische Zusammensetzung

Tomaten enthalten keine Stärke und kein Cholesterin, es enthält praktisch kein Fett sowie Zucker und Ballaststoffe. Traditionell wird die Gurke als das am meisten wässrige Gemüse angesehen, während die Tomate nicht unterlegen ist (in 100 g des Produkts sind 95,28 g Wasser konzentriert). Daher wird die Verwendung in Diäten zur Gewichtsabnahme empfohlen. Die Zusammensetzung der Tomaten enthält ein Antioxidans (Lycopin), das DNA-Mutationen und das Wachstum von Krebszellen verhindert. Beim Menschen wird es mit Fetten pflanzlichen Ursprungs (Öl) aufgenommen.

Energiewert pro 100 g Produkt:

• gelbe Tomaten, roh - 15 kcal;
• Orangetomaten, roh - 16 kcal;
• rote Tomaten, roh - 18 kcal;
• Kirschtomaten, roh - 27 kcal.

Das Energieverhältnis von B: W: Y beträgt 12%: 9%: 84%.

Anthocyane, Abscisinsäure, Sterine, Triterpensaponine wurden in Früchten gefunden, ätherische Öle und Glycoalkaloide (Tomin, Tomatoidein) in Blättern.

Aldehyde (Furfural, Benzaldehyd) und flüchtige Alkohole (Isovaleriansäure, Isobutylalkohol) verleihen Tomaten das charakteristische Aroma und die Farbe - Phenole, Anthocyane, Anthoxanthine, Lycopin und Carotin.

Weltweit werden jährlich mehr als 60 Millionen Tonnen Tomaten, 44 Millionen Tonnen Bananen und 36 Millionen Tonnen Äpfel angebaut. Die größten Flächen der Gemüseplantagen konzentrieren sich auf China, wo der Anbau der Pflanze 16% der Gesamtproduktion der Welt ausmacht. Interessanterweise enthalten Tomaten das „Glückshormon“ Serotonin, das die Stimmung verbessert, und der Hauptteil der Ascorbinsäure ist von Samen umgeben.

Interessanterweise erhöht die Wärmebehandlung (innerhalb von 2 Minuten Kochen) um 1/3 das Volumen des Lycopins in Tomaten. Und rote Sorten enthalten mehr Nährstoffe als gelbe.

Im Fruchtfleisch reifer Früchte befinden sich Phytoncide, die die Entwicklung einer Infektion verhindern.

Nützliche Eigenschaften

Frischen Tomatensaft und Püree werden Kindern, Erwachsenen und Frauen während der Babytrage verschrieben. Dies ist die beste natürliche Quelle für Mineralstoffe, Vitamine und Ballaststoffe. Interessanterweise verwendeten die alten Indianerstämme ein Gemüse, um die männliche Potenz zu verbessern.

Tomato ist ein Hausheiler, der zur Behandlung von Nervenstörungen, Depressionen, Gastritis mit niedrigem Säuregehalt, Augenkrankheiten, Haut, Infektionen der oberen Atemwege, Wunden, Verbrennungen, Erkältungen, ARVI eingesetzt wird. Und auch zur Vorbeugung gegen Atherosklerose, Avitaminose, erhöhte Libido.

Gemüse hat diuretische, choleretische, entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften.

1. Senken Sie den Blutdruck, verhindern Sie die Bildung von Blutgerinnseln, führen Sie zu einem normalen Säure-Basen-Gleichgewicht.
2. Verhindern Sie das Wachstum und den Zerfall von Krebszellen.
3. Stoffwechsel verbessern, Durst gut löschen.
4. Normalisieren Sie die Arbeit des Herzens, des Nervensystems und der Verdauung.
5. Aufmuntern, Immunität stärken, dem Körper Kraft geben.
6. Sie neutralisieren Giftstoffe, die sich im Darm ansammeln, und tragen zur Beseitigung von Cholesterin bei.
7. Verbesserung der Informationsaufnahme, Vorbeugung von Augenkrankheiten.
8. Gewichtsverlust fördern. Kaliumsalze reduzieren die Fähigkeit des Körpergewebes, Wasser zurückzuhalten. Infolgedessen gehen Kilogramm mit überschüssiger Flüssigkeit einher.

Denken Sie daran, dass die meisten Nährstoffe in der Haut einer Tomate enthalten sind. Sie sollte daher nicht geschält werden.

Tomaten sind besonders nützlich für Raucher. Biologisch aktive Substanzen zerlegen in ihrer Zusammensetzung Nikotin-Toxine und Harze aus der Lunge. Außerdem normalisieren sie den Geschmack und entlasten die Tabakplakette.

Ohne Kontraindikationen können Tomaten bis zu 5 Stück in die tägliche Ernährung aufgenommen werden.

Aufgrund der reichhaltigen Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung empfiehlt es sich, ab und zu an Tagen mit Tomaten zu fasten.

Verbietet Ärzte

Tomaten sind ein weltweit verbreitetes Produkt, das sowohl roh als auch verarbeitet (gesalzen, eingelegt, getrocknet, gebraten, gebacken) verwendet wird. Bereiten Sie auf der Grundlage des Gemüses Saucen, Ketchups, Pasta, Suppen, Füllungen für Kuchen und Pizza zu. Ist dieses Produkt jedoch harmlos? Betrachten Sie diese Frage im Detail.

Tomaten sind in folgenden Fällen ein verstecktes Risiko für die menschliche Gesundheit:

1. Mit individueller Intoleranz. Helle Früchte, wie Zitrusfrüchte, Schokolade sind die stärksten Allergene. Sie können Nesselsucht, Niesen, Husten, Schwellung, laufende Nase und Schmerzen in den Augen verursachen.
2. Mit Gallensteinen. In Tomaten enthaltene organische Säuren regen den Magen und die Bauchspeicheldrüse an, wirken am Verdauungsprozess mit, erhöhen die Darmbeweglichkeit, haben eine starke choleretische Wirkung, die zu einer Verschiebung der Gallensteine ​​führen und nur die Gesundheit des Patienten gefährden kann.
3. Mit Pankreatitis Tomaten provozieren eine Entzündung der Bauchspeicheldrüse. Die gefährlichsten für die Gesundheit des Patienten liefern unreife, grüne Früchte.
4. Mit Nierenerkrankung. Oxalsäure verletzt den Wasser-Salz-Stoffwechsel, was Probleme mit dem Urogenitalsystem verschlimmert. Darüber hinaus tragen Dosen-Tomaten zum Wachstum von Nierensteinen bei (wenn eine solche Veranlagung vorliegt).
5. Bei Erkrankungen des Verdauungstraktes. Gastritis und Magengeschwür, insbesondere in der Akutphase - direkte Kontraindikationen für die Verwendung von Tomaten.
6. Bei Erkrankungen der Gelenke. Oxalsäure, die in den Früchten konzentriert ist, verursacht starke Schmerzen in der mobilen Verbindung der Knochenenden, so dass das Produkt vom täglichen Menü des Patienten ausgeschlossen wird.
7. Mit Hypertonie. Menschen mit eingeschränkter Herzfunktion sollten eingelegte, gesalzene und in Dosen eingelegte Tomaten von ihrer üblichen Ernährung ausschließen.

Es wird nicht empfohlen, die Aufnahme von Tomaten mit Eiern, Fisch, Brot oder Fleisch zu kombinieren. Der Mindestabstand zwischen dem Verzehr von Gemüse und den Lebensmitteldaten beträgt 2 Stunden. Außerdem sollten Lebensmittel nicht mit Tomatensaft abgewaschen werden. Um eine Verdünnung des Magensafts und eine Verschlechterung der Verdauung von Lebensmitteln zu vermeiden, wird diese 30 Minuten vor einer Mahlzeit oder in den Pausen zwischen den Mahlzeiten konsumiert.

Tomatenklassifizierung

"Maximaler Nutzen - minimale Kalorien" - so charakterisieren Ernährungswissenschaftler die Kräuter-Solanaceen-Pflanze. Der niedrige Energiewert von Tomaten bietet die Möglichkeit, das Produkt in die Ernährung von an Fettleibigkeit leidenden Menschen einzubeziehen. Im Gegensatz zu Verwandten in der Familie, die giftige Alkaloide im Fruchtfleisch sammeln, enthalten Tomaten diese in kleineren Mengen (5-fach).

Arten von Tomaten in der Form:

1. Fleischig Dies ist die köstlichste Art, die sich durch die Größe des Gemüses auszeichnet. Wird zur Herstellung von Salaten verwendet.
2. Runde. Charakteristik - die richtige Form, die dem Produkt eine schöne Präsentation gibt. Wird beim Kochen zum Füllen und Kochen verwendet und betont die ideale Form des Gemüses.
3. Sahnetomaten. Sie haben eine mittelgroße, längliche Form und einen verfeinerten Geschmack. Köche verwenden das Produkt für Saucen, Gewürze und Konservierung.
4. Kirschtomaten Dies sind kleine Tomaten von der Größe einer Nuss, die Salaten und Snacks hinzugefügt werden, um die Delikatesse des Gerichts zu unterstreichen. Im Gegensatz zu großen Gegenstücken ist der Feststoffgehalt in ihnen um das Doppelte höher. Durch den Verzehr der gleichen Menge an gewöhnlichen Tomaten und Kirschtomaten erhält der menschliche Körper im zweiten Fall zweimal mehr Antioxidantien, Zucker und Vitamine.

Cremetomaten haben einen niedrigeren Wert als runde Solanacees-Vertreter. Zur gleichen Zeit gehören die Lorbeeren der Meisterschaft zu kleinen Kirsch- und fleischigen Sorten mit einem attraktiven Aussehen (die erste) und einem ungewöhnlich süßen Geschmack (der zweiten).

Vielzahl von Tomaten durch Reifung:

1. Sehr früh (80-85 Tage). Zu dieser Art gehören in der Regel überbestimmte Tomaten. Das Fruchtfleisch ist nicht süß, da die Kultur mit einem kurzen hellen Tag wächst.

Die folgenden Sorten stehen im Zusammenhang mit den frühesten Früchten: Lerche F1, Olya F, Kirschfluss F1, Sanka, Süße von Kindern.

1. Frühreif (90-95 Tage). Diese Gruppe umfasst mittelgroße Determinanten-Sorten und Tomaten mit niedrigem Standard.

Beliebte Hybriden: Leopold F1, Prima Donna F1, Anführer der Redskins, Zar Bell.

1. Mittelfrüh (100-103 Tage). Unter provisorischen Filmunterkünften, in einem Gewächshaus oder auf offenem Gelände mit Betten auf der Südseite des Areals gewachsen. Häufige Sorten: Verlioka plus F1, Moskauer Delikatesse, Blagovest F1, Moskauer Gebietsriese.
2. Zwischensaison (100-115 Tage). Um zu reifen, benötigt man mehr Sonnenlicht als frühe Tomatensorten.

Zu den Sorten der Zwischensaison zählen: Sibirisches Wunder, Ugazher, Budenovka, Königsberg, französischer Dünger, Kostroma F1.

1. Spätreifung (120-130 Tage). Die beste Option für den Anbau von Tomaten - Gewächshaus. Andernfalls kann der frühe Frost beim Anbau einer Pflanze im Freiland zu Ertragseinbußen führen.

Beliebte Sorten: De Barao, Titan, Bull Heart, Finish, Finik, Vladimir F1.

Wie beabsichtigt, werden Tomaten zum Frischverzehr (mit dünner Haut, fleischigem, saftigem, süßem Fruchtfleisch), zur Verarbeitung (mit einer dichten Struktur, fleischig mit einem minimalen Samenanteil), zum Einmachen (mit harter Haut, der richtigen Form), universellen Sorten (haben alle) isoliert aufgeführten Vorteile).

Die traditionelle Farbe der Tomaten ist rot. Lila, grüne, orange, gelbe, schwarze, weiße und rosafarbene Tomaten sind viel seltener. Die folgenden Pigmente geben den Früchten eine charakteristische Farbe: Lycopin, Ascorbinsäure, Alpha- und Beta-Carotin, Phenole, Anthocyane, Anthoxanthine.

Die besten Tomatensorten sind je nach Geschmacksmerkmalen "Wunder der Erde", "Dina", "Appetitanregend", "Brauner Zucker", "Stierherz" und "Stierstirn".

Unbestimmt oder Determinante

Tomate ist eine krautige Pflanze, die von Natur aus als Liane im Laufe ihres Lebens wachsen kann. Wilde Vertreter schwärmen um die verfügbaren Zonen in ihrer Heimat (in Amerika) herum und kriechen über den Boden. Derzeit durch Züchtung kultivierte Formen mit begrenztem Wachstum und hoher Frühzeitigkeit der Früchte.

Arten von Tomaten, wie sie wachsen:

1. Unbestimmt (unbegrenztes Wachstum). Tomaten dieser Sorte werden Lianenähnlich genannt. Sie werden im offenen, geschlossenen Boden kultiviert. Die Pflanze wächst kontinuierlich durch die Bildung von seitlichen Trieben, die aus dem Blattbusen vorrücken. Große Sorten werden in Liter Tetrapacks ausgesät und Determinanten in breiten Torftöpfen.

Lianovidnymi-Tomaten sind in der Regel nicht früh, deshalb sind sie vor den anderen im Boden begraben. Diese Sorte fruchtet kontinuierlich, nachdem die erste Bürste 5 Monate im Jahr verlegt wurde.

Beliebte Sorten: Budenovka, Stierherz, Andrews Überraschung, Pink Magic F1, Omas Geheimnis, Riesenhimbeere.

1. Bush Ein besonderes Merkmal der Art - begrenztes Wachstum. Der Stängel der Pflanze wird abgeschnitten, er streckt sich nach drei Blütenständen, zwischen denen 1-2 Blätter konzentriert sind, nach oben. Dies sind skoroplodny Grade, die für den schnellen Erhalt einer Ernte kultivieren.
2. Super Determinante - Zwergpflanzen. Stellen Sie einen verzweigten Busch mit Blütenständen an der Spitze dar. Auf dem Hauptschaft sind nicht mehr als 3 Bürsten gebildet. Gleichzeitig wird das vegetative Wachstum der Pflanze für lange Zeit gehemmt.

Die Früchte von Superdets reifen am meisten, in 20 Tagen reifen sie bis zu 90% der gesamten Ernte.

Sorten und Hybriden: Kindersüße, Alaska, Weiße Füllung, Sanka, Betalyuks, Süße für Kinder.

1. Determinanten haben eine durchschnittliche Wachstumskraft, die nach der Bildung von 5 Bürsten aufhört. Im Gegensatz zum vorherigen Typ ist die Entwicklungsrate der Triebe ausgeprägter. Determinante Sorten reifen 7 Tage später als die Superdeterminanten Sorten, und die Ertragsperiode der Kultur wird als länger erachtet. Daher ist es vorteilhaft, sie in Gewächshäusern anzupflanzen, so dass die Fläche rationeller ist.

Die gebräuchlichsten Sorten: Damenmann, Eiche, Sachalin, Sibirier früh, Amur-Morgengrauen, Aurora F1, König der Frühesten, Goldenes Herz.

Eine Vielzahl von Determinanten-Sorten sind Stemta-Tomaten mit einem starken Stiel und geringem "Wachstum". Sie brauchen die Anlage nicht zu binden.

Die besten Tomatensorten (Standard): Edelroth, F1 Harzfoyer, Moskwitsch, Schneewittchen, Rätsel.

1. Semi-Determinante - hohe Tomaten. Die Pflanze hat ein unbegrenztes Wachstum und ist nach der Bildung von 10 Blütenständen fertig. Dies sind spätreifende Sorten großer Größen.

Beliebte Hybriden: Roter Pfeil F1, Northern Express F1, Yvette F1.

Heute sind determinante Tomatensorten am beliebtesten. Zu den positiven Merkmalen davon gehören: Frühreife, hoher Ertrag (aufgrund der geringeren Anzahl von Blättern) des Eierstocks, gleichzeitige Fruchtrückgabe aus mehreren Bürsten gleichzeitig. Zu den Nachteilen dieses Typs gehören: Anfälligkeit für Krankheiten, geringere Gesamtausbeute aufgrund des begrenzten Bürstenwachstums, der Bedarf an Mineraldünger in einer erhöhten Menge und die Entfernung von Stufensohn (um eine Überlastung der Kultur mit Eierstöcken zu vermeiden).

Auswahlkriterien und Lagerung

Aufgrund des großen Sortiments an Sorten und Hybriden von Tomaten, die zum Verkauf angeboten werden, können Sie sich in ihrer Vielfalt verlieren und Büsche mit verrottenden Früchten erhalten, die unter dem Gewicht ihrer eigenen Zweige statt hoher Erträge gesenkt werden. Bevor Sie Saatgut kaufen, legen Sie den Zweck des Anbaus von Tomaten fest: für den Frischverbrauch, den Transport in entlegene Regionen, die Verarbeitung und Lagerung.

Auswahlkriterien:

• Ertrag;
• Regionalisierung;
• Geschmack
• Krankheitsresistenz.

Die meisten Gärtner ziehen es vor, Gemüse in Gewächshäusern anzubauen. Dies gilt insbesondere für Gebiete mit kurzem und kaltem Sommer (nördliche Regionen). Für das volle Wachstum und die Pflanzenentwicklung sollte die Breite des Gewächshauses nicht weniger als 2 m und die Länge 4 m betragen. Gleichzeitig ist der Abstand zwischen den Beeten mehr als 0,4 m und die Breite 0,8 m große und zu kleine Sorten. Mit der richtigen Kombination von Kulturen kann innerhalb von 7 Monaten des Jahres gewonnen werden.

Tomatenauswahlmethoden:

1. Bewerten Sie die Größe des Fötus. Vermeiden Sie großformatiges Gemüse, höchstwahrscheinlich wurden beim Anbau chemische Düngemittel verwendet. Ausnahmen sind Sorten mit großen Früchten bis 0,5 kg - "Pink Giant", "Beef", "Bull's Heart". In anderen Fällen wird empfohlen, mittelgroßen Tomaten den Vorzug zu geben.
2. Untersuchen Sie die Fötusschale. Es sollte eine einheitliche Farbe haben, glänzend glatt, ohne Flecken, Einschnitte und Dellen. Denken Sie daran, dass sich an Stellen mit Schmutz, Staub schädliche Mikroorganismen ansammeln können, die beim Verschlucken die natürliche Mikroflora des Darms und den Verdauungsprozess stören.
3. Untersuchen Sie die Tomatenscheibe. Wenn die inneren Kammern gefüllt sind und der Saft auf der Oberfläche austritt, ist die Tomate frisch.
4. Schnuppern Grüne Tomaten haben fast keinen Geruch und Früchte, die einen leckeren saftigen Geschmack ausstrahlen, gelten als reif.
5. Untersuchen Sie den Bereich des Stiels. Es sollte die gleiche Farbe haben wie die gesamte Oberfläche der Tomate. Grün, Siegel der gelben Farbe zeigen an, dass die Früchte in einem unreifen Zustand abgerissen werden. Infolgedessen hat ein solches Produkt keine nützlichen Eigenschaften.
6. Überprüfen Sie die Elastizität. Frische Tomaten fühlen sich nicht hart und nicht weich an. Im ersten Fall gelten die Früchte als unreif, im zweiten - lange zerbrochen.

Denken Sie daran, dass eine zu weiche Konsistenz der Tomaten darauf hinweist, dass das Produkt bereits angefangen hat zu faulen.

Die harten Streifen des Stängels um den Umfang der Tomate, die hellgrüne Farbe des Fleisches deuten auf die Verwendung von chemischen Düngemitteln bei der Züchtung von Gemüse und die Fülle von Nitraten in ihrer Zusammensetzung hin. Weigern Sie sich, ein solches Produkt zu kaufen.

Am nützlichsten sind Bodentomaten, die ein Maximum an nützlichen Nährstoffen enthalten.

Tomaten werden an einem dunklen Ort bei einer Temperatur von 20-25 ° C für maximal 3 Tage gelagert. Andernfalls überreifen sie, werden weich und beginnen zu faulen. Gemüse im Kühlschrank verliert seinen Geschmack. Ihre Haltbarkeit verlängert sich jedoch auf eine Woche. Unreife Tomaten werden in einer Papiertüte mit Äpfeln aufbewahrt.

Um die Haltbarkeit einer großen Partie Tomaten zu erhöhen, wird das Gemüse in Kisten und Kisten mit Stielen gelagert, wobei jede Reihe mit Sägemehl, Stroh oder Säcken verschoben wird. Die ideale Temperatur zum Lagern eines Produkts liegt um 10 Grad über Null. Im Falle einer Abnahme des Index können die Früchte krank werden und mit Schimmel bedeckt werden, während die Erhöhungen wachsen und sich verschlechtern können. Sorgen Sie außerdem für eine gute Luftzirkulation im Raum. Die am besten erhaltenen Früchte haben eine kompakte Größe und eine dichte Haut.

Verwendung in der traditionellen Medizin

Tomaten sind ein gutes Diuretikum, das Erkrankungen der Blase und der Nieren beseitigt, die Funktion des Herzens verbessert, die Wahrscheinlichkeit eines Herzinfarkts und Schlaganfalls verringert und Arteriosklerose verhindert. Der Nährwert von Früchten wird durch den Gehalt an Lycopin, den Vitaminen B, C, K, PP bestimmt.

Interessanterweise enthalten 100 g Tomaten 2-3 mal mehr Eisen als Fisch, Huhn und Milch. Gleichzeitig sollten Menschen mit gastrointestinalen Erkrankungen, die mit einer Hypersekretion von Salzsäure einhergehen, auf die Verwendung von Tomaten verzichten, da die Säure in ihrer Zusammensetzung eine ätzende Wirkung auf die Schleimhäute der Verdauungsorgane hat. Dieses Merkmal von Tomaten wird im Haushalt zum Reinigen der Klempnerarbeiten verwendet.

Hausgemachte Gesundheitsrezepte:

1. Um den Stoffwechsel zu verbessern. Zutaten: frische Tomaten (1 kg), Antonov-Äpfel (300 g), Knoblauch (Nelken mit 2 Köpfen), Meerrettich (100 g). Alle Komponenten schleifen. Nehmen Sie 30 ml Brei mit leerem Magen.
2. Gegen Anämie. Rote Tomaten sind eine Quelle von Ascorbinsäure und Lycopin. Diese Verbindungen verbessern die Absorption von Eisen, das an der Blutbildung beteiligt ist. Um Anämie zu bekämpfen, wird empfohlen, 10 Minuten vor einer Mahlzeit täglich 150 ml frisch gepressten Saft von Tomaten zu sich zu nehmen.
3. Zur Behandlung von Atemwegserkrankungen, Beseitigung von Husten. Zutaten: Knoblauch (50 g), Meerrettichwurzel (100 g), frische Tomaten (1 kg). Mahlen Sie alle Komponenten mit einem Mixer in einen einheitlichen Zustand. Gebrauchsanweisung: 15 ml dreimal täglich in 20 Minuten vor der Mahlzeit.
4. Gegen Krampfadern. Um Schmerzen und bläuliche Flecken zu beseitigen, werden frische Tomatenscheiben als Kompresse auf geschwollene Venen aufgetragen. Das Gemüse wird mit einem Verband fixiert, der Verband wird 3 Stunden belassen. Nach der angegebenen Zeit werden die Füße mit kaltem Wasser gespült. Das Verfahren wird täglich durchgeführt, um ein stabiles Ergebnis zu erzielen.
5. Gegen eitrige Wunden und Abszesse. Das Fruchtfleisch von Tomaten beschleunigt die Wundheilung. Außerdem wird Obst eine antiseptische Wirkung zugeschrieben. In klinischen Studien wurde festgestellt, dass in Tomaten enthaltene Phytoncide das Wachstum von pyogenen Bakterien hemmen. Das Fruchtfleisch der Frucht wird zu einem einheitlichen Brei zermahlen und auf eine Wunde aufgebracht, ein Geschwür in einem Grat für 15 Minuten, dann mit destilliertem Wasser entfernt.

Amerikanische Wissenschaftler sind zu dem Schluss gekommen, dass der effektivste natürliche Schutz vor Krebs darin besteht, jeden Tag frischen Tomaten- und Brokkolisalat zu essen. In der Zusammensetzung der Produkte wurden Substanzen nachgewiesen, die das Wachstum hemmen und den Abbau maligner Zellen verhindern.

Vorteile für die Haut

Die Tomatenmaske verbessert den Teint, macht die Dermis weicher, verleiht ihr Elastizität und Frische und beseitigt öligen Glanz. Nützliche Eigenschaften von Früchten hängen von ihrer Reife ab. Für kosmetische Behandlungen wird die Verwendung reifer roter, rosafarbener oder gelber Tomaten empfohlen. Sie enthalten ein Maximum an Vitaminen. Phytoncide, die im Fruchtfleisch von Tomaten enthalten sind, bekämpfen Entzündungen, die durch Hautausschläge und allergische Reaktionen hervorgerufen werden. Und Zink verhindert die Hautalterung und erhöht die Regenerationsfähigkeit der Epidermis.

1. Für normale Haut (nährend). Zutaten: Fruchtfleisch einer Tomate, Hühnereigelb, Mehl. Mischen Sie bis eine homogene dicke Masse. Tragen Sie die Maske 10 Minuten auf das Gesicht auf und spülen Sie es aus.

Ein anderes Rezept für die Zubereitung einer Ernährungsmaske: Tomatenmark (aus 1 Frucht) mit Traubensaft (30 ml), warmes gekochtes Wasser (15 ml), Honig (15 ml). Lassen Sie die Maske 10 Minuten lang auf der Haut liegen, entfernen Sie die Überreste einer Serviette und wischen Sie Ihr Gesicht mit einem Tonikum ab.

1. Für trockene Haut (feuchtigkeitsspendend). Zutaten: Hüttenkäse 20% (15 g), Tomate (0,5 Stück), ganze Kuhmilch (30 ml), Olivenöl (5 ml). Die Komponenten werden gut gerieben, die Mittel werden für eine Viertelstunde auf die Haut aufgetragen, gewaschen.
2. Für fettige Haut (straffende Poren). Zutaten: Tomate (1 Stück), Zitronensaft (5 ml), Mehl (15 g). Die Bestandteile der Maskenmischung auf das Gesicht auftragen und mit Wasser abspülen.
3. Skarb (um die Dermis von den versteinerten Partikeln zu reinigen). Zutaten: Sauermilch (15 ml), "Tomatenbrei" (aus 1 Frucht), Olivenöl (4 Tropfen), Haferflockenmehl (15 g). Die Bestandteile der Wäsche sollten gründlich gemischt, auf die Haut aufgetragen, gründlich massiert und mit Wasser gespült werden.

Zusätzlich wird eine erfrischende Lotion aus destilliertem Wasser (70 ml), Alaun (2 g), Tomatentrester (30 ml) und Glycerin (5 ml) zur Verringerung des Schwitzens der Haut auf der Basis von Tomatensaft hergestellt. Tonic wird empfohlen, im Sommer auf gereinigte Haut aufzutragen.

Fazit

Tomaten - eines der nützlichsten und häufigsten Gemüsesorten der Welt. Die chemische Zusammensetzung und die medizinischen Eigenschaften des Produkts hängen von der Vielfalt der Früchte und dem Reifegrad ab. Tomaten werden in Form von Früchten klassifiziert (große fleischige, runde, Sahne, Kirsche), Reifung (ultra-schnell, früh reifende, früh Medium, Mitte der Saison, Spätreifung), Pflanzenhöhe (unbestimmt, superdeterminantnye, Determinante, poludeterminantnye), Farbe und Zweck. Braune Früchte eignen sich für die Ernte im Winter und rot, gelb, orange zum Essen und grün für die Konservierung.

Tomaten enthalten Carotinoide, organische Säuren, Ballaststoffe, Stärke, Mineralien, Pigmentsubstanzen (Xanthophyll, Carotin, Phenole, Anthocyane, Anthoxanthine, Lycopin), Vitamine A, PP C, B, K. Die regelmäßige Verwendung von Gemüse verbessert die Funktion und den Zustand des Herzens. Die Haut normalisiert Stoffwechselprozesse und das Körpergewicht, erhöht die Immunität, stärkt das Knochengewebe, füllt die Energieressourcen des Körpers auf, entfernt überschüssige Flüssigkeit und stoppt die Entwicklung einer Eisenmangelanämie.

Tomaten sind ausgezeichnete Antidepressiva, die die Produktion von Serotonin fördern. Die wöchentliche Rate der Tomaten sollte 40 Stück nicht überschreiten. Ansonsten können Sie die Gesundheit schädigen und Entzündungen der Schleimhaut des Magen-Darm-Trakts hervorrufen. Neben dem internen Gebrauch werden Tomaten äußerlich als Teil von Gesichtsmasken, Wundkompressen und geschwollenen Venen verwendet.

http://foodandhealth.ru/ovoshchi/pomidory/

Tomaten: Nutzen und Schaden von rotem Gemüse

Tomaten, die im Volksmund Tomaten genannt werden, befinden sich auf dem Tisch eines jeden Menschen. Meistens werden sie im Sommer in die Speisekarte aufgenommen - das ist natürlich, denn während dieser Jahreszeit gibt die Tomatenpflanze schmackhafte und sehr gesunde Früchte.

Wissenschaftler und Ärzte streiten sich über den Nutzen und den Schaden von Tomaten - dieses Produkt enthält viele Substanzen, die für das normale Funktionieren des Körpers wichtig sind. In manchen Fällen können Tomaten jedoch kontraindiziert sein. Daher ist es empfehlenswert, alle Eigenschaften des jeweiligen Produkts zu kennen - selbst die leckersten Gerichte können ungesund werden.

Chemische Zusammensetzung, Nährwert und Kaloriengehalt von Tomaten

Nährwert von 100 g:

• Kalorien: 19,9 kcal
• Protein: 0,6 g
• Fett: 0,2 g
• Kohlenhydrate: 4,2 gr

• Ballaststoffe: 0,8 gr
• Organische Säuren: 0,5 g
• Wasser: 93,5 g
• Mono - und Disaccharide: 3,5 g
• Stärke: 0,3 g
• Asche: 0,7 g

Makro-Elemente:

• Calcium: 14 mg
• Magnesium: 20 mg
• Natrium: 40 mg
• Kalium: 290 mg
• Phosphor: 26 mg
• Chlor: 57 mg
• Schwefel: 12 mg

Vitamine:

• Vitamin PP: 0,5 mg
• Beta-Carotin: 1,2 mg
• Vitamin A (RE): 200 mcg
• Vitamin B1 (Thiamin): 0,06 mg
• Vitamin B2 (Riboflavin): 0,04 mg
• Vitamin B5 (Pantothenic): 0,3 mg
• Vitamin B6 (Pyridoxin): 0,1 mg
• Vitamin B9 (Folsäure): 11 mcg
• Vitamin C: 25 mg
• Vitamin E (TE): 0,4 mg
• Vitamin H (Biotin): 1,2 mcg
• Vitamin K (Phylloquinon): 7,9 mcg
• Vitamin PP (Niacin-Äquivalent): 0,5996 mg
• Cholin: 6,7 mg

Spurenelemente:

• Eisen: 0,9 mg
• Zink: 0,2 mg
• Jod: 2 mcg
• Kupfer: 110 mcg
• Mangan: 0,14 mg
• Selen: 0,4 mcg
• Chrom: 5 mcg
• Fluor: 20 mcg
• Molybdän: 7 mcg
• Bor: 115 mcg
• Kobalt: 6 mcg
• Nickel: 13 mcg
• Rubidium: 153 mcg

Tomaten sind sehr kalorienarm - sie können von übergewichtigen Menschen in unbegrenzter Menge sicher verzehrt werden (wenn keine Kontraindikationen vorliegen). Gleichzeitig enthalten Tomaten jedoch viele Vitamine - A, E, B6, B9, K (sehr selten für Produkte). Auch Säuren wie Oxalsäure sind in ihnen enthalten. Interessanterweise hat das fragliche Gemüse einen sehr niedrigen Zuckergehalt - zum Beispiel ist es in der Zwiebel doppelt so hoch, sodass Tomaten ideal für Patienten mit Diabetes sind.

Tomaten enthalten eine große Menge Kalium, Kupfer und Vitamin C - das macht sie für verschiedene Krankheiten sehr nützlich.

Fett in der Zusammensetzung von Tomaten ist sehr klein, Kohlenhydrate sind vorhanden, aber sie gehören zu der Gruppe von leicht verdaulichen Substanzen, so dass die Figur nicht geschädigt wird.

Nützliche Eigenschaften von Tomaten

Der Nutzen von Tomaten für den menschlichen Körper ist enorm - dies wird durch wissenschaftliche Untersuchungen und Statistiken von Ärzten bestätigt. Zuallererst ist die Fähigkeit des fraglichen Gemüses hervorzuheben, die Blutstruktur positiv zu beeinflussen - dies verbessert nicht nur die allgemeine Gesundheit, sondern trägt auch zur Normalisierung der Leber bei, stärkt die Gefäßwände, stabilisiert die Funktion des Herzmuskels und wirkt als Vorbeugung gegen Blutgerinnsel.

Dank der Zusammensetzung von Folsäure und Oxalsäure normalisieren Tomaten die Stoffwechselvorgänge im Körper - insbesondere wirken sie sich positiv auf die Qualität des Wasser-Salz-Stoffwechsels aus.

Dieses Gemüse wirkt sich positiv auf die Arbeit des männlichen Fortpflanzungssystems aus - diejenigen, die regelmäßig frische Tomaten verwenden, sind nicht gefährdet, ihre Potenz zu schwächen. Das in Tomaten enthaltene Antioxidans Lycopin ist eine direkte Vorbeugung gegen Prostatakrebs.

Tomaten können auch Menschen helfen, die rauchen - sie können Nikotinkaugummi und Toxine abbauen, sie aus der Lunge entfernen, dunkle Plaques auf den Zähnen, die für Raucher charakteristisch sind, entfernen und den Atem erfrischen.

Als Bestandteil von Tomaten gibt es eine Oncoprotector-Alpha-Tomate, eine wirklich einzigartige Substanz! Es kann auch vorhandene Krebszellen im menschlichen Körper töten, die besten Ergebnisse wurden für Brustkrebs, Prostatakrebs und Lungenkrebs gezeigt.

Außerdem sind die vorteilhaften Eigenschaften von Tomaten (Tomaten) wie folgt:

• eine schwache entzündungshemmende Wirkung haben;
• stimulieren den Darm, verbessern seine Peristaltik;
• Vorbeugung gegen chronische Verstopfung
• die Eigenschaft haben, das Blut zu verdünnen - diese Tatsache weist auf die Fähigkeit von Tomaten hin, die Bildung von Blutgerinnseln in großen und kleinen Gefäßen zu verhindern;
• Blutdruck normalisieren;
• besitzen choleretische Eigenschaften.

Überraschenderweise bleiben Tomaten nützlich, und in gekochter Form enthält beispielsweise Tomatensaft eine große Menge an Krebsmedikamenten und wirkt auch auf den Blutdruck. Dies ist eine große Seltenheit, wenn das gekochte Produkt nicht nur seine nützlichen Eigenschaften verliert, sondern auch nützlicher wird!

Schädliche Eigenschaften von Tomaten (Tomaten)

Trotz der Tatsache, dass das betreffende Produkt eine Vielzahl von nützlichen Eigenschaften aufweist, gibt es spezifische Kontraindikationen / Einschränkungen bei der Verwendung. Zum Beispiel ist es strengstens verboten, Tomaten in die Diät aufzunehmen, wenn Cholelithiasis diagnostiziert wird - ein Gemüse bewirkt eine Verflüssigung der Galle, verbessert seine Bewegung entlang der Kanäle, was zu einer Verschiebung von Steinen und einem Verstopfen der Kanäle führt. Und ein solcher Zustand erfordert einen sofortigen chirurgischen Eingriff.

In Tomaten ist Oxalsäure enthalten - dies kann zu einer Verschlechterung der Nieren- und Harnwegserkrankungen führen. Daher muss die Genehmigung zur Einführung dieses Produkts bei Ihrem Arzt eingeholt werden.

Eingemachte und gekochte Tomaten können die Bildung und das Wachstum von Nierensteinen auslösen, und gesalzene Tomaten sind für Personen mit diagnostizierter Hypertonie (anhaltend hoher Blutdruck) strengstens verboten.

Es ist strengstens verboten, Tomaten und Personen mit Überempfindlichkeit und / oder individueller Intoleranz gegenüber diesem Produkt zu verwenden. Wenn wir über die Einführung von Gemüse in die Ernährung junger Kinder sprechen, sollten wir dies sehr sorgfältig tun, indem wir buchstäblich mit ein paar Gramm beginnen - es ist notwendig, eine Allergie gegen Tomaten auszuschließen.

Schaden von unreifen Tomaten

Beachten Sie: Alle Vertreter des Nachtschattens, einschließlich der Tomaten, enthalten in unreifer Form ein gefährliches Gift - Solanin.

Bei einer Solanin-Vergiftung beginnt eine Person Übelkeit, Schwäche, Schläfrigkeit, Kopfschmerzen und Atemnot zu erfahren. Für ein Kind kann sogar eine kleine Menge grüner Tomaten tödlich sein: Bei Kindern ist die Anzahl der Erythrozyten stark reduziert und die Nierenfunktion fällt aus.

Darüber hinaus sind unreife Tomaten in jeglicher Form (frisch, gebacken, gesalzen usw.) bei Pankreaserkrankungen kontraindiziert. Sie dürfen nicht bei Cholezystitis, Pankreatitis, Steinen in der Gallenblase usw. essen.

Merkmale der Verwendung von Tomaten

Es scheint, dass das Besondere an Tomaten sein kann - selbst in natürlicher Form zu essen, sogar in Salaten, sogar in Auflaufformen und Suppen - die Vorteile von gekochten Tomaten sind erwiesen. In der Tat haben Wissenschaftler und Ärzte im Laufe der Forschung die folgenden Schlussfolgerungen gezogen:

• Tomaten werden am besten mit Pflanzenöl aufgenommen - Salate sollten nicht mit Mayonnaise und Sauerrahm gekocht werden, da die Nährstoffe aus dem Gemüse in sehr begrenzten Mengen in den Körper gelangen;
• Es ist unmöglich, Tomaten mit Brot, Fleisch und Fisch zu kombinieren - diese Regel ist zu schwer zu beachten. Daher empfehlen die Ärzte mindestens, Roggenbrot, mageres Fleisch und mageres Fisch mit dem fraglichen Gemüse zu verwenden.
• gesalzenere Tomaten sind nicht weniger nützlich - sie können natürlich nicht mit Urolithiasis und Bluthochdruck konsumiert werden, aber in allen anderen Fällen ist dies nicht nur möglich, sondern notwendig.
• Gesalzene Tomaten können die Manifestation von Kater erheblich reduzieren.
• Tomaten helfen, zusätzliche Pfunde loszuwerden - essen Sie sie einfach nicht mit Brot;
• Tomatensaft müssen Sie eine halbe Stunde nach dem Essen der Hauptnahrung trinken, trinken Sie jedoch nicht ihr Fleisch oder Kartoffelgerichte.

Tomaten gelten als Schatz an Vitaminen und Nährstoffen, sollten jedoch mit großer Vorsicht konsumiert werden - erstens mögliche Kontraindikationen und Überempfindlichkeit / individuelle Unverträglichkeit beseitigen. Im Allgemeinen sind Tomaten, sowohl frisch als auch gesalzen oder sogar gekocht, für Menschen jeden Alters nützlich - genießen Sie ihren Geschmack und erhalten Sie eine Portion Gesundheit!

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Kalorietomate (Tomate). Chemische Zusammensetzung und Nährwert.

Nährwert und chemische Zusammensetzung "Tomate (Tomate)".

Energiewert Tomaten (Tomaten) macht 18 kcal.

• NLEA-Portion = 148 g (26,6 kcal)
• Kirsche = 17 Gramm (3,1 kcal)
• Tasse Kirschtomaten = 149 g (26,8 kcal)
• Scheibe dick / groß (1/2 Zoll dick) = 27 g (4,9 kcal)
• Keil (1/4 von mittelgroßen Tomaten) = 31 g (5,6 kcal)
• Scheibe dünn / klein = 15 g (2,7 kcal)
• Tasse, gehackt oder geschnitten = 180 g (32,4 kcal)
• Italienische Tomaten = 62 g (11,2 kcal)
• großes Ganzes (3 'Durchmesser) = 182 Gramm (32,8 kcal)
• Mittleres Ganzes (2-3 / 5 'Durchmesser) = 123 g (22,1 kcal)
• Scheibe, mittel (1/4 'dick) = 20 g (3,6 kcal)
• Pflaumentomate = 62 g (11,2 kcal)
• kleines Ganzes (2-2 / 5'-Durchmesser) = 91 g (16,4 kcal)

Hauptquelle: USDA National Nutrient Database für Standard Reference. Weitere Details

** Diese Tabelle zeigt die Durchschnittsraten von Vitaminen und Mineralstoffen für einen Erwachsenen. Wenn Sie wissen möchten, welche Regeln Ihr Geschlecht, Ihr Alter und andere Faktoren berücksichtigen, verwenden Sie die Anwendung "Meine gesunde Ernährung".

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/17014.php

Tomaten: Nutzen und Schaden eines beliebten Produkts

Tomaten oder in italienischer Übersetzung - der goldene Apfel - ist eines der häufigsten Lebensmittel, das jeder kennt, das jeder kauft, und wird darüber hinaus in fast allen Gärten angebaut. Diese Pflanze hat nicht nur einen hervorragenden Geschmack, sondern auch eine große Vitaminreserve und medizinische Eigenschaften, die sie zum "Favoriten" der gesamten Gesellschaft macht. Paradoxerweise wurden die Früchte der Tomate lange Zeit als giftig und zum Verzehr ungeeignet angesehen. Sie wurden in Europa als spezielle Zierpflanze angebaut.

Beschreibung des Fötus

Tomate - ein Vertreter der Bouillonfamilie. Es gehört zu den mehrjährigen Pflanzen, wird aber in der Gartenkultur immer noch jährlich verwendet. Der Stiel einer Tomate, die sich auflöst, erfordert häufig Strumpfbänder, aber es gibt Sorten, die ohne Bindeverfahren (Standard) angebaut werden. Die Wurzel ist stäbchenförmig, stark verzweigt und in einer Tiefe von etwa 50 cm im Boden angeordnet. Der Vorteil von Mehrkammerfrüchten ist ihre Fleischigkeit und ihr Volumen, der Nachteil ist der kleine Samennachwuchs.

Die Wachstumszeit einer Tomate nach dem Binden beträgt etwa einen Monat, die Reifezeit beträgt 10 bis 15 Tage, während der die Frucht eine Farbe annimmt, die von grün bis leuchtend rot reicht. Reife Tomaten können je nach Sorte verschiedene Farbtöne aufweisen: Orange, Rot, Rosa, Purpur oder sogar Gelb. Eine große Vielfalt an Fruchtformen ermöglicht das Wachstum von gewöhnlichen runden bis pflaumenförmigen und pfefferförmigen Tomaten. Es ist am besten, Obst mit glatter Oberfläche zu wählen. Das Gewicht der Tomaten kann zwischen 20 g und 1 kg liegen. All dies ist rein individuell und hängt von verschiedenen Sortenmerkmalen ab.

Chemische Zusammensetzung

Tomaten enthalten eine große Menge an Vitaminen, nützlichen Makro- und Mikronährstoffen. Pro 100 g Tomaten entfallen:

• Vitamin A (Beta-Carotin) - 1 mg;
• Vitamin B1 (Thiamin) - 0,06 mg;
• Vitamin B2 (Riboflavin) - 0,04 mg;
• Niacin, 0,5 mg;
• Folsäure - 11 ug;
• Vitamin C - 25 mg;
• Vitamin E - 0,4 mg.

Der Gehalt an Makronährstoffen:

• Kalium - 300 mg;
• Calcium - 14 mg;
• Magnesium - 20 mg;
• Natrium - 40 mg;
• Phosphor - 24 mg.

Enthält Spurenelemente:

• 0,9 mg Eisen;
• 2 µg Jod;
• 6 mcg Kobalt;
• 140 µg Mangan;
• 0,1 mg Kupfer;
• 0,2 mg Zink.

Kalorien und Nährwert

Tomaten haben einen sehr niedrigen Kaloriengehalt, für den sie geschätzt werden. Durchschnittlich gibt es 23 kcal (oder 96,2 kJ) pro 100 g Obst.

100 g Tomaten enthalten viel Wasser (etwa 92 g), Proteine ​​- 1,1 g, Fette - 0,2 g, Kohlenhydrate - 5 g. Faser (0,8 g) ist ebenfalls enthalten, Pektine (0,3 g) ), organische Säuren (0,5 g) und Asche (0,5 g).

Die Vorteile von Tomaten

Die Vorteile von Tomaten sind von unschätzbarem Wert: Neben ausgezeichnetem Geschmack und niedrigem Kaloriengehalt hat sich dieses Gemüse zu einer echten Quelle für nützliche Substanzen für Frauen und Männer entwickelt.

Für Männer

Schauen wir uns die Vorteile der Verwendung von Tomaten für Männer an.

Erstens ist der Saft von diesem Wunder-Fötus sehr nützlich für die Normalisierung der Arbeit des Körpers und aller inneren Organe, hilft, Verstopfung zu verhindern und zu beseitigen, kämpft gegen Magengeschwüre und stoppt die Entwicklung von Katarakten.

Tomaten, roh oder verarbeitet, wirken sich positiv auf die Behandlung und Vorbeugung von Atherosklerose bei Männern aus. In Notfällen ist es möglich, eine Tomate bei der Behandlung von Wunden und Schnittwunden zu verwenden, sofern keine spezielle Salbe vorhanden ist. Es desinfiziert Wunden perfekt und trägt zu einer schnellen Heilung bei. Der Hauptwert in den Früchten dieser Pflanze ist das Vorhandensein eines speziellen Pigments - Lycopin, das die Oxidation verlangsamt und so eine Antikrebswirkung auf den Körper von Männern ausübt. Während der Wärmebehandlung von Tomaten steigt außerdem die Menge an Lycopin an, was das Krebsrisiko der Prostata, des Magens und der Lunge weiter verringert.

Für Frauen

Wenn Sie wissen, wie klein der Kaloriengehalt von Tomaten ist, können Sie sofort auf die Vorteile von Tomaten für Frauen schließen. Sie können den Stoffwechsel beschleunigen, überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper entfernen, Schwellungen beseitigen und sogar den Cholesterinspiegel im Blut senken.

Saft aus der Frucht hilft beim Abnehmen und verbessert das Aussehen und den Zustand der Haut. Es hilft auch, die Knochengesundheit zu erhalten, insbesondere für Frauen nach der Menopause. Wie Männer helfen Tomaten dem weiblichen Körper im Kampf gegen Krebszellen.

Medizinische Eigenschaften

Sie können viel über die vorteilhaften Eigenschaften dieser Pflanze sprechen, da sie wirklich viele wesentliche Funktionen des Lebens erfüllt.

1. Tomaten werden häufig zur Behandlung und Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen eingesetzt.
2. Sie haben eine ausgezeichnete diuretische Wirkung, starten alle Stoffwechselvorgänge im Körper, daher wird ihre Verwendung häufig empfohlen, wenn Diäten für Menschen mit Übergewicht verschrieben werden.
3. Sie verbessern die Funktion des Nervensystems und wirken als Antidepressivum.
4. Saft- und Tomatengerichte tragen zur Verbesserung der menschlichen Immunität, der Stimmung und des Wohlbefindens bei.
5. Viele wissen es nicht, aber diese Beeren stillen den Durst.
6. Nützliche Substanzen in der Frucht enthalten, verbessern das Sehvermögen, beugen Augenerkrankungen vor.
7. Insbesondere für Frauen sind Tomaten aufgrund ihrer Anti-Aging-Eigenschaften nützlich. Sie glätten Falten und verleihen dem Gesicht einen natürlichen, gesunden Ton.
8. Regelmäßiger Konsum von Tomaten verbessert das Gedächtnis und beschleunigt die Aufnahme verschiedener Informationen.

Diätologie und Tomaten

Wie bereits erwähnt, haben Tomaten einen niedrigen Kaloriengehalt, was sie zu einem der wichtigsten Produkte macht, die für Diäten vorgeschrieben sind. Zusätzlich zu ihrer Leichtigkeit können sie alle notwendigen Prozesse einleiten, um Übergewicht abzubauen und die Arbeit von Magen und Darm zu normalisieren.

Es gibt also verschiedene Möglichkeiten, Tomaten in der Diätetik zu essen:

1. Früchte werden oft an Fastentagen verwendet. Dies verleiht Ihrem Körper nicht nur Leichtigkeit, sondern entfernt auch unnötige Substanzen und eliminiert an einem Tag einige Kilogramm.
2. Eine andere wirksame Methode wäre eine Kombination aus Tomaten und Gurken und auf dieser Grundlage ein Fastentag. Gurken sind auch kalorienarm und vorteilhaft, so dass diese Kombination von Produkten nur ihre positive Wirkung auf Ihren Körper verbessert. Vergessen Sie an solchen Tagen nicht, dass Sie viel sauberes Wasser trinken müssen, um die Stoffwechselprozesse zu beschleunigen.
3. Es ist auch sinnvoll, frische Tomaten mit Getreide zu kombinieren, insbesondere mit Buchweizen. Diese Kombination liefert Ihnen die notwendige Menge an Kohlenhydraten und Eisen, aber Sie können auch abnehmen. Solche Gerichte können die Grundlage für eine Diät sein, die für ein paar Wochen entwickelt wurde.

Zum Kochen verwenden

Keine Küche der Welt kann auf dieses wunderbare Produkt verzichten. Insgesamt gibt es etwa 1000 der verschiedensten Rezepte mit Tomaten.

In Mexiko, Brasilien, Italien, Spanien ist es eines der am meisten verehrten und angesehensten Produkte, auf deren Grundlage kulinarische Meisterwerke geschaffen wurden, die heute weltweit bekannt sind. In diesen Ländern wurden die beliebtesten Rezepte für Saucen auf der Grundlage von Tomaten, Pasten, Suppen (z. B. Gazpacho), Vorspeisen, Salaten, Ketchups usw. erstellt.

Man kann sich die tägliche Ernährung ohne diese Frucht nicht mehr vorstellen. Keine Pizzeria ist ohne die bekannte „Margarita“ komplett und die kalte Gazpacho-Suppe hat die Herzen aller Feinschmecker längst erobert. Die Menschen haben gelernt, Tomaten zu marinieren, zu konservieren und zu backen. Verwenden Sie diese Beere im Allgemeinen zu 100% und extrahieren Sie daraus die maximal nützlichen Eigenschaften.

Schaden und Kontraindikationen

Wie jedes Produkt kann eine Tomate sowohl vorteilhaft als auch gesundheitsschädlich sein. Falscher Empfang kann Ihre Gesundheit negativ beeinflussen.

Eine weitere Kontraindikation ist die Verwendung dieses Fetus bei Geschwüren oder Herz-Kreislauf-Erkrankungen, da dies zu einer starken Verschlimmerung führen kann.

Denken Sie auch daran, dass Sie Tomaten nicht gleichzeitig mit Fleischprodukten, Fisch oder Eiern essen sollten. Kombinieren Sie sie nicht mit Backwaren. Es wird jedoch empfohlen, Tomatensaft nur 30 Minuten nach einer Mahlzeit zu trinken.

Seit der Kindheit haben wir gelernt, dass das Essen von Tomaten notwendig und richtig ist. Und das ist kein Zufall, denn diese wundersame Frucht hat sehr wertvolle positive Eigenschaften und einen ausgezeichneten Geschmack. Denken Sie jedoch daran, dass es auch Kontraindikationen für die Verwendung von Tomaten gibt. Und wenn Sie sie ignorieren, können Sie unangenehme Symptome und Empfindungen erleben.

http://agronomu.com/bok/4273-pomidory-polza-i-vred-populyarnogo-produkta.html

Tomaten (Tomaten)

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Tomate (Tomate) - die Frucht des gleichnamigen Kraut, eine der beliebtesten Kulturen der Welt. Es gibt eine Vielzahl von Sorten dieses Gemüses, die sich hauptsächlich in Form (von kugelförmig bis zylindrisch), Masse (von 30 bis 800 Gramm), Hautfarbe und Fruchtfleisch (verschiedene Gelb- und Rottöne) unterscheiden.

Kaloriengehalt

100 g Tomaten enthalten etwa 18 kcal.

Zusammensetzung

Die chemische Zusammensetzung von Tomaten zeichnet sich durch einen hohen Gehalt an Proteinen, Kohlenhydraten, Vitaminen (A, B9, C), Makro- (Kalium, Calcium, Magnesium, Natrium, Phosphor) und Spurenelementen (Kobalt, Mangan, Molybdän, Fluor) aus.

Wie kochen und servieren?

Tomaten werden sowohl einzeln als auch zusammen mit anderen Lebensmitteln als Teil einer großen Anzahl von Gerichten gegessen. Gleichzeitig wird dieses Gemüse nicht nur in frischem, sondern auch in eingelegtem, gesalzenem, getrocknetem und getrocknetem Zustand verwendet. Die Beliebtheit von Tomaten beim Kochen beruht im Wesentlichen auf dem charakteristischen sauren Geschmack ihres Fruchtfleischs. Wenn sie beim Kochen mit anderen Zutaten gemischt werden, erhalten sie einen reichen Geschmack und ein wunderbares Aroma.

Wie zu wählen

Bei der Auswahl von Tomaten sollten viele Faktoren berücksichtigt werden. Einer der Hauptgründe ist die Farbe der Haut, Allergien sollten rotes Gemüse vermeiden. Außerdem sollten Sie auf die Form der Tomate achten, die am stärksten gerippten Früchte haben eine große Anzahl kleiner Innenkammern, die einen attraktiveren Geschmack haben. Ein weiterer Faktor der Wahl ist die Dicke und Elastizität der Haut. Dicke und harte Haut weist auf einen übermäßigen Einsatz von Chemikalien während der Kultivierung hin. Bei der Auswahl der Tomaten muss auch der Geschmack berücksichtigt werden, der einer der Indikatoren für die Frische und Reife dieser Gemüse ist.

Lagerung

Bei Raumtemperatur können Tomaten höchstens 3 Tage und im Kühlschrank bis zu einer Woche gelagert werden. Die am meisten bevorzugten Lagerbedingungen für diese Gemüsesorten sind Temperaturen im Bereich von 8 bis 12 Grad Celsius, gute Luftzirkulation und niedrige Luftfeuchtigkeit.

Nützliche Eigenschaften

Der regelmäßige Verzehr von Tomaten wirkt tonisierend, immunstimulierend, antioxidativ, entzündungshemmend, antibakteriell und harntreibend. Darüber hinaus stimulieren Tomaten die Hirnaktivität, reduzieren die Erregbarkeit des Nervensystems, normalisieren den Gastrointestinaltrakt, die Nieren und die Leber und senken auch den Blutspiegel des sogenannten „schlechten“ Cholesterins.

Nutzungsbeschränkungen

Individuelle Intoleranz, Neigung zu allergischen Reaktionen, Gallensteinerkrankung. Bei übermäßigem Verzehr von Tomaten erhöht sich die Wahrscheinlichkeit von Krämpfen der Gallenblase und der Bildung von Nierensteinen.

http://www.patee.ru/cookingpedia/foods/vegetables/tomato/