Bisher hatten wir keine besondere Gelegenheit, aus einer breiten Palette an Pflanzenölen zu wählen, da die Zubereitung von Speisen auf die Verwendung von Sonnenblumen beschränkt war. Mit der Entwicklung der Technologie sowie der Ausweitung der landwirtschaftlichen Möglichkeiten tauchte ein neues und neues Öl auf den Regalen auf. Bei einem solchen Sortiment ist es schwierig, eines zu wählen. In der Tat sind die Unterschiede zwischen den Ölen im Gehalt an ungesättigten Fettsäuren, die für den Körper notwendig sind. Bei Erdnussbutter sind sie halb so viel wie bei Sonnenblumen, aber der Geschmack ist angenehmer. Es kann zum Braten, Backen oder für Salatdressings verwendet werden. Außerdem ist dies das nicht brennende Öl von allen, dh, es ist eine sehr hohe Temperatur erforderlich, damit es zu rauchen beginnt, wie dies bei Sonnenblumen-Gegenstücken der Fall ist.

Erdnussbutter auf drei Arten herstellen:

1. Nicht raffiniert Es wird in asiatischen Ländern hergestellt, hat eine Ziegelsteinfarbe, hat ein unglaublich reiches Aroma und Geschmack.
2. Verfeinert Sehr liebes Volk in Europa und den USA. Das Aroma und der Geschmack sind weich und die Farbe ist hellgelb.
3. Kalt gepresst Am wertvollsten in Bezug auf Nährstoffe, da bei der Herstellung keine Extraktion erfolgt. Dass es bei der Behandlung verwendet werden sollte.

Nützliche und heilende Eigenschaften

Das Aufzählen der vorteilhaften Eigenschaften von Erdnussbutter kann ziemlich lang sein, konzentrieren wir uns also auf die wichtigsten:

• Beeinflusst das Herz-Kreislauf-System und damit verbundene Erkrankungen;
• Es hat eine choleretische Wirkung.
• Regt die Arbeit der Galle an, fördert die richtige Gallebildung;
• Stellt Leberzellen wieder her;
• Bekämpft Diathese, Anämie;
• Hilft bei Diabetes
• Normalisiert die Sicht;
• Lindert Depressionen, Apathie, lindert Müdigkeit, ringt mit Schlaflosigkeit und vermeidet erhöhte Reizbarkeit.
• Trägt zur Normalisierung der Nieren bei;
• Erhöht die Potenz;
• Senkt das Cholesterin;
• Stellt nach Krankheit und übermäßiger Belastung wieder her;
• Heilt Wunden, Herpes;
• Es hilft im Kampf gegen Fettleibigkeit und so weiter.

Eine negative Auswirkung von diesem Öl ist ziemlich schwierig. Zunächst sollten sie nicht missbraucht werden. Achten Sie auch auf die Öldosierung für diejenigen, die an folgenden Problemen leiden:

• Individuelle Intoleranz gegenüber Erdnüssen;
• Allergie (etwa 2 Prozent der Erdbewohner sind allergisch gegen Erdnüsse);
• Bronchialasthma;
• Gelenkerkrankungen;
• Erhöhte Blutgerinnung.

Chemische Zusammensetzung

Die Zusammensetzung des Öls ist chemisch in vielerlei Hinsicht einzigartig. Nicht jedes Analog unter den Pflanzenölen kann sich mit solch einem Satz von Vitaminen und Spurenelementen rühmen:

Erdnussbutter kann zu Hause zubereitet werden, aber sie wird bereits Erdnussbutter genannt.

Anwendung

Der Anwendungsbereich dieses Öls ist recht umfangreich. Wenn Sie jedoch den Hauptbereich hervorheben, wird Folgendes angezeigt:

Interessanterweise haben Erdnüsse eine einzigartige Struktur wie eine Pflanze. Viele seiner Komponenten werden auch nach dem Entfernen der Muttern nicht weggeworfen, sondern für andere Zwecke verwendet. Hier sind einige anschauliche Beispiele für den Non-Food-Gebrauch von Erdnussabfällen:

• Vieh wird mit Stroh-, Muschel- und Erdnusshülsen gefüttert.
• Diese Komponenten dienen als wichtiges Element zur Herstellung von Katzenstreu.
• Papier besteht aus ihnen;
• Aktiv in der Pharmakologie verwendet;
• Fügen Sie Waschmitteln, Bleichmitteln, Balsam für eine Dusche hinzu;
• Mache Tinte;
• Machen Sie technisches Fett;
• Linoleum, Gummi freigeben. Farben;
• Machen Sie Shampoos, Sprengstoffe, Rasierschaum und so weiter.

Erdnüsse sind also ein abfallfreies Produkt. Jeder Teil davon kann in dem einen oder anderen Bereich nützlich sein.

Lassen Sie uns nun speziell darüber sprechen, wo Sie Erdnussöl verwenden können.

In der Volksmedizin

Wie bereits erwähnt, eignet sich hier kaltgepresstes Öl. Es wird äußerlich angewendet, zu verschiedenen medizinischen Salben, Balsam und Lotionen hinzugefügt.

Darüber hinaus ist es mit Hilfe von Öl möglich, schwer heilende und eitrige Wunden zu heilen, Diathese, es hilft, die Blutgerinnung zu verbessern, den Zustand der Haut zu normalisieren.

Hautpflege

Aus kosmetologischer Sicht ist Erdnussbutter ein ausgezeichneter Inhaltsstoff für Hautpflegeprodukte. In vielen kosmetischen Zubereitungen ist dieses Öl einer der Hauptbestandteile.

• Es kann in seiner reinen Form für die Massage verwendet werden oder zu anderen Fettölen in Kombination mit ätherischen Ölen hinzugefügt werden, um Kosmetika zuzusetzen, um die Wirksamkeit und den Nutzen zu erhöhen.
• Öl reichert die fertige Kosmetik perfekt an. Fügen Sie es daher zu Balsame, Masken, Cremes und Shampoos hinzu. Dies verbessert den Hautzustand, verleiht der Haut einen gesunden Glanz und lindert Schuppenbildung und Trockenheit.
• Bandagen, Anwendungen werden oft aus Öl hergestellt, sie werden verschmiert, sie massieren die Haut am ganzen Körper und es werden spezielle kosmetische Mischungen hergestellt.
• Durch die regelmäßige Verwendung von Erdnussbutter zur Hautpflege bleiben Sie jugendlich und verbessern die Schutzeigenschaften der oberen Hautschicht - der Epidermis.

Beim Kochen

Wir erinnern Sie daran, dass wir jetzt über Pflanzenöl aus Erdnüssen sprechen. Das ist eine Flüssigkeit, ähnlich wie Olivenöl oder Sonnenblume.

Funktionen der Verwendung

Achten Sie bei der Verwendung von Erdnussbutter auf folgende Punkte:

• Beim Braten in Erdnussbutter wird das Gericht schneller gegart, aber die Produkte nehmen Fett nicht so intensiv auf. Dies gilt beispielsweise für diejenigen, die Pommes lieben.
• Das Öl nimmt die Gerüche der darin hergestellten Produkte nicht auf. Aus diesem Grund können Sie dasselbe Öl viele Male verwenden.
• Erdnussbutter ist wie Olivenöl. Der erste Schmelzpunkt ist jedoch höher, weshalb er nicht ausbrennt und keinen Rauch abgibt.
• Beim Braten von Kartoffeln sparen Sie viermal mehr Öl als mit Sonnenblumenöl.
• Erfolgreiches und wirtschaftliches Salatdressing, das einen guten Geschmack und Aroma ergibt. Es ist einen Versuch wert, wenn das übliche Öl bereits gelangweilt ist.
• Dies ist ein kalorienarmes Produkt, das bedeutet, dass es von Übergewichtigen, Diabetes, Verdauungsproblemen, Nieren, Leber und Herz verwendet werden kann und sollte.
• Es wird empfohlen, Speisen und Mahlzeiten für Kinder hinzuzufügen und darauf zu kochen. Dies ist auf das Fehlen von Cholesterin zurückzuführen.
• Wenn Sie Nüsse in der Schale gekauft haben, beeilen Sie sich nicht, sie wegzuwerfen. Den Kuchen zu Pulver zermahlen, kann zu Milchshakes, Gebäck und Diätprodukten hinzugefügt werden. Dies ist ein hochwertiges Protein.
• Mehl aus Getreide hergestellt, kann es als Analogon von Milch verwendet werden, um hausgemachten Käse und Eiscreme herzustellen. Der einzige Unterschied zu natürlicher Milch ist ein niedrigerer Kalziumgehalt.

Wie Sie sehen, ist Erdnussbutter ein sehr nützliches Produkt, das in allen Bereichen unseres Lebens breite Anwendung gefunden hat. Leider ist es in unseren Filialen nicht so häufig zu finden. Aber wenn Sie finden, kaufen Sie sicher.

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Erdnussbutter: nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen

Erdnussbutter, vorteilhafte Eigenschaften und Kontraindikationen für diese Probleme haben wir heute hervorgehoben.

Die Erdnussbutter gilt seit langem als eines der wertvollsten Produkte pflanzlichen Ursprungs. Nach seinem Wert kann es mit Fleisch konkurrieren und ist im Gegensatz zu Fleisch sowohl für Menschen, die Tierfutter konsumieren, als auch für Vegetarier geeignet.

Die ersten Erdnussbutter, die zu Beginn des 19. Jahrhunderts mit der Herstellung von Erdnussbutter begannen, erlangten im Laufe der Zeit weltweit die größte Beliebtheit.

Wie geht es Erdnussbutter?

Unser Öl wird, wie grundsätzlich andere Varianten von Pflanzenölen, durch die Pressmethode gewonnen, dh durch Kaltpressung der Kerne der Früchte. Wenn wir die gesamte Technologie der Zubereitung des Produkts berücksichtigen, die wir heute im Laden kaufen, dann enthält das Öl nicht nur die Nuss selbst, sondern auch Salz.

Wie man Erdnussbutter macht:

Früchte, die für die Produktion ausgewählt wurden (in der Regel wird die Runner-Erdnusssorte verwendet) werden von der Schale (Schale) befreit. Als nächstes werden die Körner in einem speziellen Ofen bei sehr hohen Temperaturen auf die gewünschte Konsistenz gebraten und dann sofort mit intensiver kalter Luft zur sofortigen Abkühlung geblasen. Wenn die Nüsse nach dem Ofen nicht sofort abkühlen, verlieren sie ihre Dichte und die für das Speiseöl erforderliche Flüssigkeit.

In der nächsten Produktionsstufe werden die Spelzen aus den Kernen entfernt und gleichzeitig zerkleinert und entfernt, was dem Kernprodukt Sorgen bereitet. Nachdem der Kern und die Spelzen entfernt wurden, ist es Zeit zu zerquetschen. Dieser Vorgang kann auf zwei Arten durchgeführt werden - mit einer Schraubenhandpresse oder mit automatisierten Geräten. So wird unraffiniertes Öl gewonnen, gekühlt, in Behälter gefüllt, an Etiketten befestigt und zum Verkauf angeboten.

Das kaltgepresste Nutzöl wird ohne Röstung von Nüssen und im Allgemeinen ohne Verwendung von Öfen hergestellt.

In einem hochwertigen Naturprodukt sind keine Duftstoffe, Aromen, Süßstoffe und Konservierungsstoffe enthalten. Wenn Sie etwas Ähnliches in der Zusammensetzung des gekauften Produkts sehen, sollten Sie auf einen solchen Kauf verzichten.

Ansichten

Das betreffende Produkt kann in 3 Typen unterteilt werden:

1. Nicht raffiniert Dieses Produkt hat eine rotbraune, eher dunkle Farbe, einen stark ausgeprägten Erdnussgeschmack und einen hellen Geschmack. Es wird hauptsächlich in Asien produziert.
2. Verfeinert Es hat eine zarte gelbe (helle Nuance) Farbe, ein angenehm leichtes Aroma von Erdnüssen und einen weichen Geschmack.
3. Lebendig, natürlich. Wir stellen sofort fest, dass dies das nützlichste Öl ist, das durch Kaltpressen hergestellt wird und am häufigsten für kosmetische oder medizinische Zwecke verwendet wird.

Erdnussbutter-Zusammensetzung

In der Zusammensetzung enthält das Naturprodukt:

• - essentielle Fettsäuren;
• - organische Säuren;
• -leicht verdauliche Fette;
• - Vitamin B (B1, B4, B3, B8, B5, B9);
• - ein Komplex aus Vitamin A und E;
• - Makronährstoffe und Mikroelemente, darunter Eisen, Magnesium (notwendig für ein gutes Funktionieren des Nervensystems), Jod, Kalium, Kupfer und Kalzium;
• - andere nützliche Substanzen: Sterine (Hormone), Trimethylglycin, Phospholipide, natürliche Antioxidantien.

Erdnussbutter: gut

Der Nutzen des Produkts (natürlich, ohne Zusatzstoffe) hat folgende Auswirkungen auf den Körper:

• hilft, Cholesterin und schädliche Elemente aus dem Körper zu entfernen, wodurch die Struktur und Zusammensetzung des Blutes verbessert wird;
• senkt schädliche Zucker;
• positive Wirkung auf die Arbeit des gesamten Verdauungssystems (umhüllt die Wände des Magens, hemmt die Entwicklung entzündlicher Reaktionen, beschleunigt den Stoffwechsel, erhöht die kontraktile Funktion des Darms);
• schützt die Leber vor möglichen Schäden, wirkt choleretisch und verhindert die Bildung von Nierensteinen;
• stärkt das Herz-Kreislauf-System (senkt den Blutdruck, beseitigt Blutgerinnsel, macht die Blutgefäße elastischer und kräftiger, verbessert die Durchblutung);
• erhöht die Muskelaktivität;
• verbessert die Gehirnfunktion;
• beschleunigt Erholungsprozesse des Körpers nach den schwersten chirurgischen Eingriffen;
• behandelt Schlaflosigkeit;
• stellt das Urogenitalsystem und das hormonelle Gleichgewicht wieder her;
• macht Haut, Haare und Nägel gesund und schön;
• stellt kleinere Anomalien im Sehen wieder her;
• stabilisiert den Menstruationszyklus bei Frauen;
• gibt Männern besondere Kräfte, beseitigt sexuelle Dysfunktion;
• Bei äußerlicher Anwendung fördert es die Heilung von Abszessen und Ekzemen, die Behandlung von Herpes und die exsudative Diathese.

Darüber hinaus hilft das Produkt dabei, Übergewicht zu bekämpfen und Athleten mit Muskelmasse- und Kraftverlust schnell wieder aufzufüllen.

Im Internet können Sie häufig über die Vorteile dieses Produkts bei der Behandlung bösartiger und gutartiger Tumore erfahren. Es gibt jedoch noch keine wissenschaftlichen Beweise für diese Tatsache, und daher würden wir nicht empfehlen, solchen Meinungen zuzuhören, und große Hoffnungen auf Erdnüsse und daraus hergestellte Butter setzen.

Erdnussbutter: Harm

Als Erstes möchte ich anmerken, dass das aus Erdnüssen gewonnene Öl ein sehr allergenes Produkt ist. Daher ist es für Allergiker am besten, es nicht zu absorbieren und für therapeutische oder prophylaktische Zwecke zu verwenden.

Darüber hinaus kann das Produkt beschädigt werden:

• - schwangere Frauen und Kinder;
• - Diabetiker
• - Asthmatiker;
• - leiden an Hämophilie, Rheuma, Arthrose und Arthritis.

Es wird nicht empfohlen, das Produkt und Personen mit einer Verschlimmerung von Diabetes zu sich zu nehmen. Und gehen Sie nicht davon aus, dass ein nützliches Öl vollständig als Ersatz für Fleisch oder andere Produkte verwendet werden kann. In der Ernährung einer Person, die sich um ihre Gesundheit kümmert, muss es zwangsläufig sowohl pflanzliche als auch tierische Nahrung geben.

Erdnussbutter: Eigenschaften

Es hat die folgenden Eigenschaften:

• - antibakteriell;
• - Antioxidationsmittel
• - Wundheilung;
• - Wiederherstellen;
• - entzündungshemmend;
• - anregend;
• - regenerieren.

Erdnussbutter: Kalorien

100 Gramm reine Erdnussbutter „lebend“ (kalt gepresst) enthält 880-900 Kcal.

Erdnussbutter: Anwendung:

Beim Kochen

Was isst man mit Erdnussbutter und in welchen Gerichten kann man es ohne Angst hinzufügen? In der Regel wird das Produkt je nach Reinigungsgrad (lebend, raffiniert und unraffiniert) zum Braten von Fleisch, Fisch, Gemüse, Salaten und anderen Gerichten verwendet. In der Regel verwenden kulinarische Spezialisten nur raffiniertes und unraffiniertes Öl. Zunächst rösten sie ihre kulinarischen Meisterwerke. Zum anderen fügen sie einen besonderen Geschmack hinzu. Leichte Köstlichkeiten füllen kalte Snacks aus frischem Gemüse und dienen als Zusatz zu Suppen, Saucen und verschiedenen Backwaren.

In der Medizin

Es wird empfohlen, natürliches ("lebendes") oder unraffiniertes Öl oral in reiner Form oder als Zusatz zu Frühlingssalat einzunehmen, um viele Beschwerden zu behandeln. Die Ärzte sind zuversichtlich, dass ein solcher Zusatzstoff Schwäche und Müdigkeit, Schlaflosigkeit, nervöse und sexuelle Störungen lindern kann.

Darüber hinaus kann die Anwendung des Produkts Erdnüsse, die intern nach einem speziellen Schema genommen wird, helfen:

• - mit Anämie
• - mit Atherosklerose;
• - bei Radikulitis;
• - bei Störung der Gallenwege;
• - mit Verletzungen der Netzhaut;
• - bei einem Magengeschwür;
• - Gefahr für Schlaganfall und Herzinfarkt;
• - mit Depression
• - bei Hepatitis verschiedener Stadien und Leberzirrhose;
• - bei Fettdystrophie;
• - mit Hämorrhoiden;
• - bei der Alzheimer-Krankheit;
• - mit Cholelithiasis;
• - mit Colitis;
• - bei diabetischen Angiopathien;
• - bei Arrhythmien, Bluthochdruck und anderen Herzkrankheiten.

In den meisten Fällen wird ein Teelöffel (5 g) zwei- oder dreimal täglich vorgeschrieben. Gleichzeitig ist es wichtig, Öl zu verbrauchen und nicht zu kleben.

Als Lotionen wird das Produkt bei Dermatitis, kleineren Wunden und Schürfwunden, Ekzemen und Psoriasis, trophischen Geschwüren und Herpesvirus verschrieben.

Kosmetologie

Auf der Basis von Erdnussöl in der Kosmetik werden eine Vielzahl von Cremes, Peelings und Masken mit den unterschiedlichsten Verwendungszwecken zubereitet, die die Haut von Gesicht, Hals und Dekolleté enthäutet, frisch, gepflegt und elastisch machen.

Darüber hinaus beseitigen Kosmetika, die unter Verwendung von Öl hergestellt wurden, das Abschälen der Haut, glätten die Gesichtsfalten, helfen, Pigmentierungen auf der Haut zu entfernen, Sonnenbrand zu behandeln, den Prozess der Dehydratisierung der Zellen zu verhindern.

Das Produkt hat besondere Anwendung in Haarprodukten gefunden. In diesem Fall erhalten Sie durch Hinzufügen von nur wenigen Gramm des genannten Mittels zu einem Shampoo eine wunderbare Zusammensetzung, die die Haarstruktur verbessert, Schuppen beseitigt, vor schädlichen UV-Strahlen schützt und Sprödigkeit verringert.

Nützliches Öl und Nägel. Bei der Verarbeitung der Nagelplatten mit reinem Naturheilmittel können Sie einen besonderen Glanz und eine besondere Schönheit der Ringelblume erzielen, um deren Zerbrechlichkeit und Delaminierung zu beseitigen.
Das verfeinerte Produkt wird für klassische Massagearten verwendet.

Erdnussbutter Bewertungen

Reviews im Internet über die Anwendung und Heilung einiger Krankheiten mit Erdnussbutter sind nicht eindeutig. Jemand fügt es Salaten und anderen Lebensmitteln hinzu oder nimmt es in seiner reinen Form hinein. Jemand verwendet, um Wunden und Ekzeme zu behandeln. Jemand fügt es der Creme und den Shampoos hinzu und hält dieses Produkt für sehr wirksam und nützlich. Jemand ist ein leidenschaftlicher Gegner des angegebenen Öls und hält es nicht für nützlich, aber sogar gesundheitsgefährdend.

Wie wählt man ein Qualitätsprodukt aus?

Um sich für hochwertige Erdnussbutter zu entscheiden, müssen Sie zuerst entscheiden, zu welchem ​​Zweck sie verwendet wird, und erst dann zwischen bestimmten Buttersorten wählen - verfeinert, „lebend“, unraffiniert.

Mittlerweile gibt es noch einige Auswahlkriterien.

1. Achten Sie auf die Farbe. Jede Ölsorte hat einen eigenen Farbton. Unraffiniert, zum Beispiel dunstig und dunkler als verfeinert.
2. Riechen Es ist auch wichtig zu bewerten. Gute Erdnussbutter sollte wie nur Nüsse riechen, sollte nicht muffig oder anders sein.
3. Zusammensetzung Ein Qualitätsprodukt in der Zusammensetzung enthält keine Verunreinigungen, viel weniger Farbstoffe und Konservierungsmittel. Sie sollten nur das Produkt kaufen, bei dem die Zusammensetzung nur Erdnüsse und Salz enthält. Nichts anderes sollte sein.
4. Preis Zu niedrige Kosten deuten in diesem Fall meistens darauf hin, dass es sich bei den Waren nicht um sehr hochwertige oder minderwertige Waren im Regal handelt.
5. Verfallsdatum. Verwenden Sie dieses Öl sowie andere Lebensmittelprodukte mit einer abgelaufenen Haltbarkeitsdauer auf keinen Fall und können Sie daher beim Kauf sicherstellen, dass das Produkt frisch ist.

Wie zu Hause lagern

Das Erdnussprodukt sollte an einem kühlen Ort aufbewahrt werden. Daher ist der Kühlschrank der optimalste Ort im Haus.

Es ist auch wichtig, dass das Produkt geschlossen bleibt.

Wenn Sie Öl verwenden, versuchen Sie es so bald wie möglich zu entfernen, nachdem Sie die erforderliche Dosis erneut im Kühlschrank erhalten haben. Starke Temperaturabfälle reduzieren in diesem Fall die Haltbarkeit und können das Produkt beschädigen.

Erdnussbutter: Preis

Erdnussbutter, wo zu kaufen und was ist der Preis dafür. Kaufen Sie 100% Erdnussbutter, natürlich, syrodavlennoe, kann nicht raffiniert im Laden Zdoroed sein. ru, Online-Shop liefert Online-Produkt mit Lieferung in ganz Russland. Das Produkt kann auch in großen Supermärkten sowie Erdnusspaste gekauft werden. Der Preis eines Produkts in Russland beträgt etwa 250 bis 400 Rubel pro 100 Gramm.

Jetzt wissen Sie viel über Erdnussbutter, die vorteilhaften Eigenschaften und Kontraindikationen dieses Produkts. Wählen, speichern und anwenden Sie es richtig und seien Sie gesund!

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Erdnussbutter: Wie geht es, was ist nützlich, was isst man und wie benutzt man es

Erdnussbutter - nicht die häufigste Zutat in unserer Küche und kostet etwa dreimal so viel wie Sonnenblume. Was an diesem Produkt interessant ist, welche nützlichen Eigenschaften es besitzt, ob es Kontraindikationen hat, wie man es am besten einsetzt - die heutige Rede von all dem und vielen anderen Dingen.

Wie ist und wie ist Erdnussbutter

Wringen Sie eine ölige Erdnussbasis aus, die zum ersten Mal von Amerikanern erfunden wurde. Dies geschah bereits im Jahre 1890, und interessanterweise bestand das Ziel des Experiments darin, das optimale Proteinprodukt zu finden, das Fleisch in der Ernährung ersetzen könnte (Vegetarismus war damals bereits in Mode, und außerdem war es notwendig, eine Diät für Menschen zu wählen, die dies aus einem oder anderen Grund nicht taten kann Fleischprodukte, Fisch, Käse und Eier essen). Überraschenderweise stellte sich heraus, dass Erdnussbutter solchen Nahrungsmitteln in ihrer Zusammensetzung am nächsten stand. Wie viele andere Pflanzenöle wird Erdnuss kommerziell durch kaltes Pressen (Pressen) hergestellt. Unter Beachtung der Technologie wird dem Produkt neben den Früchten der Erdnuss nur Salz zugesetzt. Die sorgfältig ausgewählten Erdnüsse (am besten für die Sorte Runner verwendet) werden von der Schale gereinigt, dann in speziellen Öfen bei sehr hohen Temperaturen geröstet und zur gleichmäßigen Verarbeitung ständig geschüttelt. Anschließend wird sie durch intensives Blasen so schnell wie möglich gekühlt (wenn die Kühlung langsam ist, wird dies der Fall) ernsthafter Flüssigkeitsverlust bei Nüssen). In der nächsten Stufe werden die Körner von der Hülle gesäubert und unter gleichzeitiger Entfernung des bitteren Kerns vorgemahlen (es kann als Futtermittel für Geflügel verwendet werden, und die Hülle wird der Ernährung von Schweinen zugesetzt).

Wenn das Produkt einer zusätzlichen Desodorierung unterzogen wird, wird es noch geschmacks- und geruchsneutraler (und im Allgemeinen seine Verwendbarkeit). Für die Gesundheit ist es am besten, kalt gepresstes Öl zu wählen. Es ist in der Tat ein natürlicher Druck aus den Erdnüssen ohne zusätzliche Verarbeitung und Zusätze. Dieses Produkt hat einen leicht süßen Geschmack, einen sehr schönen bernsteinfarbenen oder grünlichen Farbton und einen deutlichen nussigen Geschmack.

Chemische Zusammensetzung

Der Hauptbestandteil der Erdnusspressung sind natürlich Fette, nämlich:

• einfach ungesättigte Omega-9-Fettsäuren (Ölsäure und Gadolsäure) - 43,8%;
• mehrfach ungesättigte Omega-6-Fettsäuren (Linolsäure) - 33,3%;
• gesättigte Fettsäuren (Myristinsäure, Palmitinsäure, Stearinsäure, Arachnika, Behensäure) - 18,2%.

Von Vitaminen und Mineralstoffen ist es objektiv möglich, nur von Tocopherol (Vitamin E) zu sprechen, es ist in der Tat sehr viel in der Pressung von Erdnüssen sowie Phosphor, der in geringen Mengen (0,3%) darin enthalten ist. Zum Verkauf finden Sie die verstärkten Varianten dieses Produkts, bei denen die Zusammensetzung eine große Auswahl nützlicher Substanzen enthält, darunter die Vitamine A, D, C, B (1, 2, 3, 5, 6, 7), K sowie Spurenelemente (Eisen, Zink) Magnesium, Natrium, Calcium, Mangan, Kalium, Selen, Jod), aber dies sind die Zusatzstoffe, mit denen der Hersteller sein Produkt verbessert hat, sie sind nicht in natürlichen Rohstoffen verfügbar oder ihre Menge ist unbedeutend. Unabhängig davon ist der Kaloriengehalt der Erdnussbutter zu erwähnen. Es gibt 899 kcal pro 100 g, etwa die gleichen Indikatoren für Mais, Sonnenblumen, Sojaöl, Olivenöl ist etwas weniger Kalorien, noch weniger Kalorien sind in Nussöl (Erdnüsse sind bekanntlich keine Nüsse).

Wie ist Erdnussbutter nützlich?

Aus der Sicht der Vitamine ist diese Zutat in unserer Ernährung wenig interessant. Selbst wenn wir von der befestigten Variante ausgehen, die wir erwähnt haben, ist der Kaloriengehalt der Erdnussbutter so groß, dass man den täglichen Vitamingehalt in Litern trinken muss. Daher sind wir als Vitaminquelle viel besser für frisches und sogar wärmebehandeltes Gemüse und Obst geeignet. Trotzdem machen ungesättigte Fettsäuren und Antioxidationsmittel Erdnuss-Pressungen zu einem sehr wertvollen Bestandteil unserer Ernährung. Zu den nützlichen Eigenschaften gehören insbesondere die Fähigkeit,

• die Zusammensetzung und Struktur des Blutes verbessern (entfernt Cholesterin aus dem Körper, fördert die Blutbildung, senkt den Blutzuckerspiegel, stimuliert die Produktion von Antikörpern);
• die Arbeit des Verdauungssystems positiv beeinflussen (es hat eine einhüllende Wirkung, beschleunigt Stoffwechselprozesse, unterdrückt die Entwicklung von Entzündungen, fördert die Wiederherstellung von Leberzellen, verhindert deren Schädigung, wirkt choleretisch, verhindert die Bildung von Steinen, stärkt die kontraktilen Funktionen des Darms);
• das Herz und die Blutgefäße stärken (verhindert die Bildung von Blutgerinnseln, senkt den Blutdruck, macht die Wände der Blutgefäße elastischer, intensiviert die Durchblutung des Gehirns und anderer Organe);
• die Gehirnaktivität verbessern;
• Steigerung der Muskelaktivität, Beschleunigung der Erholung nach Krankheit und körperlicher Anstrengung;
• beruhigen Sie das Nervensystem, verhindern Sie Schlaflosigkeit;
• die Empfindlichkeit von Riechrezeptoren verstärken;
• Sehvermögen wiederherstellen; das Urogenitalsystem verbessern (stellt das hormonelle Gleichgewicht wieder her, beeinflusst die Menge und Qualität der Spermien positiv, erhöht die Potenz, hemmt Entzündungsprozesse in den Genitalien, stabilisiert den Menstruationszyklus);
• verbessern die Struktur von Haut, Haaren und Nägeln.

Zu den nützlichen Eigenschaften des Produkts gehören auch die vielfältigen Einsatzmöglichkeiten in der Diätologie und Sporternährung. Trotz seines hohen Kaloriengehalts trägt es zu einem sehr schnellen Auftreten der Sättigung bei, weshalb es häufig zur Bekämpfung von Übergewicht eingesetzt wird. Es ist sehr gut, es für diejenigen zu verwenden, die viel körperlich arbeiten.

Sie sprechen auch oft über die Antitumor-Eigenschaften von Erdnussbutter. Diese Informationen wurden jedoch noch nicht wissenschaftlich bestätigt. Daher sollte man sich nicht auf die wohlriechende Delikatesse im Kampf gegen die tödliche Krankheit setzen. Für Menschen mit Diabetes ist es jedoch hilfreich, zur Verbesserung der Erkrankung eine kleine Menge duftender bernsteinfarbener Flüssigkeit in Ihre tägliche Ernährung einzubeziehen.

Was kann es schaden?

Bevor Sie ein solches Produkt aus dem Regal nehmen, sollten Sie sich zunächst an seine Allergenität erinnern. Erdnüsse gehören zu den allergikerfreundlichsten Produkten, und eine negative Reaktion auf Erdnüsse kann nicht nur bei Menschen mit Nahrungsmittelallergien auftreten, sondern auch bei Personen, die auf den Pollen einiger Pflanzen reagieren, die nichts mit Erdnüssen zu tun haben. Dieser Effekt wird Kreuzallergie genannt, wenn unser Körper seine wahren Feinde mit Imaginären "verwirrt" und eine ähnliche chemische Struktur aufweist.

Anwendung in verschiedenen Bereichen

Erdnussbutter ist ein sehr schmackhaftes und, wenn gut verwendetes, gesundes Produkt. Aus diesem Grund wird es beim Kochen sehr häufig verwendet (in einigen Ländern ist es sogar eine Lieblingsdelikatesse) und sogar in der traditionellen Medizin. Darüber hinaus wird dieses Produkt aufgrund seiner einzigartigen Eigenschaften häufig in die Zusammensetzung verschiedener Kosmetika einbezogen.

Beim Kochen

Wenn wir über Erdnussbutter sprechen, wird sie normalerweise mit Toast oder Brotaufstrich gegessen. Viele glauben, dass es viel schmackhafter ist als der bekanntere Brotaufstrich oder die Butter (obwohl mehr Kalorien). Wenn wir aber von der flüssigen Version der gequetschten Erdnuss sprechen, hängt der Anwendungsbereich hier von der Reinigung ab. In der raffinierten Version ist es besser zu braten, zum Reinigen von Salaten unraffiniert.

In der Kosmetik

Bei Verwendung einer solchen Fettbasis zur Herstellung von Kosmetika wird ein sehr hohes Ergebnis erzielt. Je nach Anwendungsfall sind solche Masken und Cremes:

• machen Sie die Haut straff und straff und hinterlässt keine fettigen Flecken;
• verhindern sie dehydrierung, beseitigen sie das peeling;
• Altersflecken entfernen;
• glatte kleine Falten;
• Sonnenbrand auf der Haut wird behandelt;
• Förderung der Kollagensynthese, die für die Hautregeneration sehr wichtig ist;
• Haarausfall reduzieren, ihre Struktur verbessern, vor schädlichen Einflüssen der äußeren Umgebung schützen;
• Schuppen beseitigen;
• verstärken Sie die Nägel.

• Reiben Sie einen feinen, massiven grünen Apfel (vorgeschält) auf eine feine Reibe, fügen Sie einen Esslöffel Erdnuss-Pressung hinzu und mahlen Sie ihn in einer Kaffeemühle oder Walnusskernen (3-4 Stück), die mit einem Mixer zerkleinert wurden. Tragen Sie die Masse auf die Gesichtshaut auf und spülen Sie sie nach 20 Minuten mit warmem Wasser ab. Geeignet für trockene Problemhaut.
• Mischen Sie die Erdnussbutter mit Limettensaft, tragen Sie die Mischung auf Ihr Gesicht auf und lassen Sie es 20 Minuten einwirken. Klopfen Sie dann die Haut leicht mit einer Serviette ab. Gut für Akne.
• Die Maske wirkt verjüngend, wenn Sie in der vorherigen Version ätherische Öle anstelle von Limettensaft verwenden (Sie können Wacholder, Rose oder Lavendel wählen).
• Beim Kombinieren der zweiten und dritten Rezeptur wirkt die Maske zusätzlich entzündungshemmend.

In der Medizin

Für medizinische Zwecke wird empfohlen, unraffinierte Erdnussbutter in ihrer natürlichen Form (oder als Salatdressing) oral einzunehmen. Dieses Nahrungsergänzungsmittel ist als zusätzliches Therapeutikum angezeigt bei:

• Schlaflosigkeit;
• erhöhte Erregbarkeit;
• Depression;
• Müdigkeit;
• große körperliche Anstrengung (besonders Sport);
• Anämie;
• Radikulitis;
• Multiple Sklerose und Atherosklerose;
• Konjunktivitis, Netzhautläsionen, Katarakte und Glaukom;
• Alzheimer-Krankheit;
• Gallensteinerkrankung und Funktionsstörungen der Gallenwege;
• Fettabbau, Leberzirrhose und Hepatitis;
• Magengeschwür und Zwölffingerdarmgeschwür;
• Probleme mit Stuhlgang, Kolitis, Enteritis;
• Hämorrhoiden;
• sexuelle Störungen (einschließlich entzündlicher Erkrankungen) und hormonelle Störungen;
• Diabetes und diabetische Angiopathien;
• Hypertonie, Arrhythmien, Ischämie, arterielle Hypertonie;
• Durchblutungsstörungen;
• Risiko von Herzinfarkten und Schlaganfällen (sowie zur Verbesserung des Zustands des Patienten nach ihnen).

Um einen therapeutischen Effekt zu erzielen, wird empfohlen, dreimal täglich einen Teelöffel eines flüssigen Produkts (keine Paste!) Zu sich zu nehmen. Darüber hinaus wird Erdnussbutter häufig in der traditionellen Medizin und als äußeres Mittel verwendet. Dank antioxidativer, entzündungshemmender und wundheilender Substanzen wird es als Kompressen, Reiben oder Lotionen angewendet für:

• Herpevirus-Infektion;
• atopische Dermatitis;
• trophische Geschwüre;
• Psoriasis und Ekzem;
• Prellungen und Wunden, einschließlich eitrigen.

So wählen Sie beim Kauf ein Qualitätsprodukt aus

Die Wahl des Produkts beim Kauf wird hauptsächlich durch den Zweck bestimmt, für den Sie es verwenden möchten. Denken Sie daran, dass raffiniertes und unraffiniertes Öl anders aussehen. Wenn im zweiten Fall leichte Trübungen zulässig sind, muss das raffinierte Produkt vollständig transparent sein. Wenn möglich, achten Sie nicht nur auf die Farbe, sondern auch auf den Geruch der Flüssigkeit: Wenn etwas Aroma darin vorhanden ist, kann es nur nussig sein. Jeder Anflug von Muffig oder Schimmel ist ein Grund, den Kauf sofort abzubrechen.

Wie zu Hause lagern

Wie andere Pflanzenöle wird Erdnussöl am besten im Kühlschrank gelagert (einige Quellen sagen, dass es für Raumtemperatur geeignet ist, die kühle Luft für dieses Produkt ist jedoch viel günstiger). Es ist auch wichtig, dass die Kappe der Flasche fest verschlossen ist, damit der Inhalt besser bleibt.

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Erdnussbutter

Butter - Erdnussbutter

Erdnussbutter - Butter

Erdnussbutter, die viele von uns aus amerikanischen Filmen und Fernsehsendungen kennen, ist aber in unserem Land bei Konsumenten nicht besonders beliebt. Dieses ölige Produkt verdient jedoch keine so niedrige Bewertung.

Erdnussbutter wird aus Erdnüssen oder Erdnüssen hergestellt. Im Gegensatz zum Namen "Erdnuss" ist die Erdnussfrucht keine Nuss. Aus botanischer Sicht ist die Erdnussfrucht eine Bohne. Es wächst auf einer jährlichen Hülsenfrucht. Nach der Bestäubung einer Blume wird ihr Stängel verlängert, taucht in den Boden ein und bildet sich ein Eierstock unter der Erde. Erdnüsse reifen in einer nicht selbst öffnenden Hülsenfruchthülse, in der sich 2 bis 4 fleischige Samen befinden.

WAS PASSIERT

Erdnussbutter wird durch kaltes Pressen von Erdnüssen hergestellt.

Es ist nicht verfeinert und verfeinert. Unraffiniertes Öl hat eine dunkelrote Farbe und einen üppigen nussigen Geschmack. Das raffinierte Produkt hat eine strohgelbe Farbe und einen zarten Geschmack und wird wiederum in desodoriert und nicht desodoriert.

Die Methode des Kaltpressens, bei der die Rohstoffe nicht durch chemische Einflüsse oder Temperaturen beeinflusst werden, erhält das nützlichste Öl, das sowohl zum Kochen als auch für medizinische Zwecke verwendet werden kann.

CHEMISCHE ZUSAMMENSETZUNG

Dieses Erdnussprodukt enthält Lipide (hauptsächlich aus ungesättigten Fetten und Phytosterinen bestehend), Vitamine, Mineralien, Polyphenole (Resveratrol), aromatische Säuren (p-Cumarinsäure), Proteine ​​und Kohlenhydrate.

Es gibt nur wenige Proteine ​​und Zucker in diesem öligen Produkt - sogenannte Spuren. Alle bleiben nach dem Pressen des Öls im Bohnenkuchen. Eine kleine Menge der Aminosäure Betain (bis zu 1,5 mg pro 100 g Öl) gelangt aus Erdnussproteinen in das Öl.

Die Zusammensetzung des Öls beträgt 95 bis 97 g Fett, von denen bis zu 83% ungesättigt sind. Unter den ungesättigten Fetten stellen Omega-9- ​​und Omega-6-Fettsäuren die größte Menge in Erdnussöl dar - bis zu 45%, was etwa 150% des täglichen Bedarfs des Menschen an ihnen beträgt. Das nützlichste Omega-3 ist in einer geringen Menge enthalten - 0,006 g pro 100 g Fett (weniger als 1% des Tagesbedarfs).

Ein positives Merkmal der fetthaltigen Zusammensetzung von Erdnussöl ist der hohe Gehalt an Phytosterolen - 0,44 g, was etwa 150% des täglichen Bedarfs des menschlichen Körpers nach sich zieht.

Aufgrund dieses hohen Gehalts dieser Substanzen ist Erdnussöl für Frauen sehr nützlich, da Phytosterole die Arbeit des Fortpflanzungssystems positiv beeinflussen. Eine wichtige Rolle unter den Phytosterinen dieses Leguminosenöls ist Beta-Sitosterol, dessen Menge in 100 g des Produkts 120% der Tagesnorm übersteigt.

Erdnussbutter ist eine Quelle für fettlösliches antioxidatives Vitamin E (über 120% des täglichen Bedarfs) und Biotin (160%). Es enthält auch viele Vitamine der Gruppe B, die an der Qualität von Coenzymen und Katalysatoren beim Lipid-, Wasser-Salz- und Eiweißaustausch beteiligt sind, und tragen zur Blutbildung bei.

Die Mineralienzusammensetzung der Erdnussbutter ist weniger reich als die Früchte dieser Pflanze selbst: Viele Makro- und Mikroelemente verbleiben nach dem Pressen des Öls im Ölkuchen. Aber auch Mineralstoffe, die für die Vitalfunktionen des menschlichen Körpers wichtig sind, gehen in Pflanzenöl über: Mangan (bis zu 80% des Tagesbedarfs), Magnesium (bis zu 40%), Kupfer (bis zu 25%), Eisen, Zink und Selen.

Erdnussöl ist eine pflanzliche Quelle für Resveratrolpolyphenol, das in einer klinisch signifikanten Menge enthalten ist - 140 µg pro 100 g Öl, was 14% des täglichen Bedarfs des menschlichen Körpers entspricht.

Der Kaloriengehalt von Erdnussbutter beträgt 880-900 kcal pro 100 g, was seinen Energiewert nicht von anderen Pflanzenölen unterscheidet.

NÜTZLICHE EIGENSCHAFTEN

Die hohe Konzentration an Mineralien und Vitaminen in diesem Fettprodukt bestimmt seine vorteilhafte Wirkung auf die Struktur und Funktion verschiedener Organe des menschlichen Körpers.

EFFEKTE AUF BLUT UND IMMUNITÄT

Erdnussöl hat eine positive Wirkung auf die zelluläre und chemische Zusammensetzung von Blut:

• bindet Cholesterin;
• besitzt antianämische Wirkung;
• stimuliert die Produktion von Immunzellen im Blut;
• senkt den Zuckerspiegel;
• erhöht die Widerstandsfähigkeit gegen Infektionserreger.

EINFLUSS AUF DAS DIGESTIVE SYSTEM

Bei oraler Einnahme in einer begrenzten Menge beeinflusst dieses Pflanzenfett die Funktion der Verdauungsorgane:

• Umhüllung der Schleimhaut des Magens und des Darms;
• reduziert entzündliche Reaktionen in den Verdauungsorganen;
• stellt Leberzellen wieder her;
• verhindert Schäden an Leberzellen durch freie Radikale;
• emulgiert Gallen- und Pankreassekrete;
• verhindert die Steinbildung in den Gallengängen und der Blase;
• beugt fettiger Degeneration der Leber vor;
• fördert die Produktion und Freisetzung von Galle;
• stimuliert die Darmperistaltik;
• bindet Cholesterin im Darm.

AUSWIRKUNGEN AUF DAS CARDIOVASCULAR-SYSTEM

Im Herzen und in den Gefäßen von Erdnussöl:

• normalisiert die Weiterleitung von Nervenimpulsen entlang der Myokardnerven;
• verbessert die Durchblutung des Herzmuskels und des Gehirns;
• erhöht die Elastizität der Gefäßwände;
• fördert eine adäquate Reaktion der glatten Muskeln der Arterienwände auf veränderte Umweltbedingungen;
• senkt den Blutdruck;
• stört pathologische Thrombose.

EFFEKTE AUF DAS NERVOUS SYSTEM UND SENSITIVEN

In Erdnussbutter enthaltene antioxidative Verbindungen:

• an der Bildung des Neurotransmitters Acetylcholin teilnehmen;
• geistige Aktivität fördern;
• die Reaktionsgeschwindigkeit erhöhen;
• die Struktur des Auges wiederherstellen;
• den Geruchssinn verbessern;
• lindern lokale Entzündungen in den peripheren Nerven;
• haben eine beruhigende Wirkung auf das Nervensystem.

EFFEKT AUF DEN HORMONALEN HINTERGRUND

Dank der Phytosterole beeinflusst das Ölprodukt der Erdnuss das Fortpflanzungssystem bei Frauen und Männern:

• fördert die Synthese von Nebennierensteroidhormonen;
• verbessert die hormonproduzierende Funktion der Eierstöcke und der Hoden;
• stellt den Menstruationszyklus bei Frauen wieder her;
• erhöht die Sekretion von Prostatasekretion bei Männern;
• verbessert die Spermienqualität;
• lindert lokale Entzündungen der Genitalorgane;
• steigert Libido und Potenz.

EFFEKTE AUF HAUT, HAAR UND NÄGEL

Einnahme und äußerliche Anwendung dieses Fettes verbessert den Zustand der Haut und ihrer Anhängsel (Haare, Nägel):

• verbessert die Hautelastizität;
• verhindert das Austrocknen der Haut;
• reduziert spröde Haare und Nägel;
• trägt zur Normalisierung der Synthese von Proteinfaserstrukturen in der Dermis bei - Kollagen, Proteoglykane, Elastin;
• Es hat eine regenerierende Wirkung auf die Haut.

In Erdnussöl enthaltenes Betain fördert die Resorption von Aminosäuren im Darm und die Wiederherstellung der Entgiftungsfunktion der Leber.

Resveratrol und p-Cumarsäure dieses Pflanzenfetts wirken auf den Körper antioxidativ und krebserregend. Regelmäßiger Konsum von Erdnussbutter in moderaten Mengen reduziert die Häufigkeit von Krebs und Diabetes um 25% im Vergleich zu denen, die dieses Produkt nicht verwenden.

Der hohe Kaloriengehalt des Öls, wenn es vor der Hauptmahlzeit verbraucht wird, beschleunigt den Anschein eines Völlegefühls, das zur Bekämpfung von Übergewicht eingesetzt wird.

SCHÄDLICHE EIGENSCHAFTEN

Die Anwesenheit von Erucasäure in Erdnussöl, die regelmäßig in großen Mengen verwendet wird, trägt zu ihrer Ansammlung im menschlichen Körper bei. Der Überschuss dieser Säure im Körper:

• stört die normale Funktion des Herzens und der Blutgefäße;
• beeinträchtigt die Kontraktilität des Herzens;
• trägt zur Fettinfiltration und Leberzirrhose bei;
• verursacht Muskelschwäche;
• hemmt die Bildung von Sexualhormonen;
• verlangsamt das Wachstum bei Kindern und die Pubertät bei Jugendlichen.

Wenn Sie an Erdnussverarbeitungsprodukten, einschließlich Butter, interessiert sind, können Sie Fettleibigkeit entwickeln.

Eine signifikante Überlegenheit von Omega-6-Fettsäuren gegenüber Omega-3-Fettsäuren kann bei der Verwendung in großen Mengen dieses Fettes zu einer paradoxen hypercholesterolämischen Wirkung führen.

Erdnussöl bezieht sich auf schwer verdauliche Produkte. Es kann Allergien auslösen: Laut Statistik sind bis zu 0,6% der Amerikaner allergisch gegen Erdnüsse und daraus hergestellte Produkte. Eine Erdnussölallergie äußert sich in einer Überempfindlichkeitsreaktion, die bei Nichtbeachtung zu einem anaphylaktischen Schock einschließlich anderer Lebensmittel führen kann.

Wenn die Erdnüsse vor dem Auspressen von Öl nicht ordnungsgemäß gelagert werden, kann es zur Ansammlung von Aflatoxinen kommen. Aflatoxine sind gefährlich für den menschlichen Körper:

• hepatotoxisch (Leberunterbrechung);
• embryotoxisch (tragen zur Entstehung von Mutationen in den Geweben des Embryos bis zu seinem Tod bei);
• teratogen (verursachen fötale Missbildungen);
• mutagen (erhöht die Wahrscheinlichkeit einer Onkopathologie);
• Immunsuppressivum (hemmen das Immunsystem).

Erdnussbutter wird nicht für schwangere und stillende Frauen empfohlen. Es ist nicht wünschenswert, es auch für Menschen zu verwenden, die an folgenden Krankheiten leiden:

• Asthma bronchiale;
• Nahrungsmittelallergien;
• Arthritis;
• Arthrose;
• Hämophilie.

Um die Wahrscheinlichkeit, dass gefährliche Eigenschaften auftreten, zu verringern, ist es notwendig, Erdnussbutter in kleinen Mengen zu sich zu nehmen (nicht mehr als 1 Teelöffel pro Tag).

ANWENDUNG IN DER MEDIZIN

Eine große Anzahl der vorteilhaften Eigenschaften von Erdnussöl wird von Ärzten in der therapeutischen Ernährung für viele Krankheiten verwendet.

Dieses pflanzliche Produkt wird zur Einnahme empfohlen mit:

• erhöhte Müdigkeit;
• Depression, Apathie;
• Schlaflosigkeit;
• Neuritis, Radikulitis;
• Multiple Sklerose;
• Alzheimer-Krankheit;
• Glaukom;
• Katarakt;
• Konjunktivitis;
• Retinopathie;
• Makuladystrophie.

Die Verwendung in kleinen Mengen ist nützlich bei Erkrankungen des Verdauungstraktes:

• Gallendyskinesien;
• Gallensteinkrankheit;
• Hepatitis;
• Zirrhose;
• Fettleber;
• Geschwüre des Magens und des Darms;
• Kolitis und Enteritis;
• chronische Verstopfung;
• Hämorrhoiden

Aufgrund von hypocholesterolämischen und hypoglykämischen Wirkungen ist Erdnussöl zur Anwendung mit

• Atherosklerose;
• Arrhythmien;
• Bedingungen nach Herzinfarkten und Schlaganfällen;
• Hypertonie;
• koronare Herzkrankheit;
• diabetische Angiopathien;
• Diabetes

Es wird als Nahrungsmittelzusatz bei der Behandlung von Sexualstörungen, Hormonstörungen und entzündlichen Erkrankungen der Fortpflanzungsorgane bei Männern und Frauen verschrieben.

Die äußerliche Verwendung von Erdnussbutter ist angezeigt für:

• exsudative Diathese bei Kindern;
• trophische Geschwüre;
• Herpes;
• Ekzem;
• Psoriasis;
• Hämatome und Wunden auf der Haut.

ANWENDUNG IN DER KOSMETOLOGIE

Die regenerierenden Eigenschaften dieses Pflanzenfetts werden von Kosmetologen erfolgreich eingesetzt. Es ist:

• wird ohne fettigen Rückstand in die Haut aufgenommen;
• erweicht und verbessert die Hautelastizität;
• hält Feuchtigkeit in der Dermis und verhindert so das Abplatzen der Haut;
• lindert Hautirritationen und -rötungen nach Sonnenbrand;
• verhindert das Altern der Hautzellen und das Auftreten von Falten;
• Es hat eine verjüngende Wirkung auf bestehende Zeichen alternder Haut.

Auf der Basis von unraffiniertem Erdnussöl werden Lotionen, Balsame, Cremes, kosmetische Seifen und Masken für trockene und empfindliche Haut, Shampoos und Balsam für Spliss hergestellt. Es wird nach einer hygienischen Maniküre und Pediküre in die Nagelhaut eingerieben, es wird in Bädern und Badewannen für Nägel hinzugefügt. Als Massage wird raffiniertes, desodoriertes Erdnussöl verwendet.

VERWENDUNG IN KULINARISCH

Unraffinierte Erdnussbutter mit süßlich-nussigem Geschmack und reichem Geschmack wird gerne in asiatischen Gerichten zubereitet: in Japan, Korea, Thailand, China, Indien. Raffiniertes Erdnussöl mit einer hellen Farbe, weniger ausgeprägtem Geschmack und Geruch, wird in der europäischen und amerikanischen Küche verwendet.

Erdnussbutter hält hohen Temperaturen stand, raucht nicht und kann daher zum Braten verwendet werden. Es wird für tiefes Fett verwendet: Es brät Fleisch, Pilze, Fisch, Garnelen, Teig.

Dieses pflanzliche Fettprodukt in Form eines Dressings verleiht Salaten und Suppen Würze. Es wird zur Zubereitung von Müsli, Fleisch- und Gemüsegerichten sowie Desserts und Gebäck verwendet. Sie fetten Fleisch und Fisch vor dem Grillen ein.

SCHLUSSFOLGERUNGEN

Erdnussöl enthält ungesättigte Fette, Vitamine, Mineralstoffe und bioaktive Verbindungen (Polyphenole, aromatische Säuren, Coenzyme).

Erdnussbutter hat viele nützliche Eigenschaften, die in Medizin, Kosmetik und Kochen verwendet werden. Es wird für die Einnahme in kleinen Mengen für Pathologien des Herzens, der Blutgefäße, des Nervensystems, der Verdauungsorgane und für hormonelle Störungen bei Männern und Frauen empfohlen.

In der Kosmetologie werden an der Basis viele kosmetische Zubereitungen für trockene und ausbleibende Haut, spröde Haare und Nägel zubereitet.

Sie können sich jedoch nicht an diesem Fettprodukt beteiligen. Es ist reich an Kalorien und kann bei uneingeschränkter Verwendung Allergien und Vergiftungen verursachen.

Beim Kochen wird Erdnussbutter zum Kochen verschiedener Gerichte in der asiatischen (chinesischen, koreanischen, japanischen, indischen), amerikanischen und europäischen Küche verwendet.

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