Quinoa Grütze - nützliche Eigenschaften und Zubereitungsmethode - das ist unser Thema auf der Website alter-zdrav.ru heute. Wir erzählen Ihnen ein wenig über diese wunderbare Quinoa-Getreidepflanze, ihre Vorteile für den menschlichen Körper, ihre Zusammensetzung, die reich an Vitaminen und Mikroelementen ist, sowie Methoden zur Herstellung des Produkts.

Was ist Quinoa, Fotos von Pflanzen und Getreide

Quinoa (Quinoa) ist eine Getreidekultur aus der Amaranth-Familie, von der die meisten Menschen noch nicht einmal etwas gehört haben, und was können wir über ihr Wissen darüber sagen, wie man es kocht, wie ist es nützlich und womit wird es gegessen?!

Quinoa begann zuerst, die Indianer anzubauen, die Getreide für Brot und verschiedene Kuchen verwendeten. Und erst danach wurde Getreide in vielen Küchen der verschiedenen Nationen der Welt verwendet.

Quinoa wird in die Rangliste der nützlichsten Produkte der Welt aufgenommen, ansonsten wird es als Kinua oder Quinoa bezeichnet. Früher war Gras hauptsächlich in den Gebirgsregionen der Anden gewachsen, dann im Himalaya "angesiedelt"... Agronomen sind heute auf der Suche nach dem am besten geeigneten Klima für dieses Gras, das Gelände und den richtigen Boden für gute Quinoa-Kulturen.

Sie können Quinoa in großen Supermärkten kaufen, wo sie zusammen mit dem restlichen Getreide in den Regalen stehen.

Im Aussehen ähnelt Quinoa Buchweizen oder Mais. Es kann sowohl gelb als auch braun sein. Was den Geschmack anbelangt, ähnelt dieses Müsli den unverarbeiteten, ungeschliffenen Reisgrützen. Ein anderer Name für Getreide ist Reisquinoa.

Gekochte Quinoa sowie andere Müsli als Beilage oder Brei. Quinoa in einer Kleinstadt in einem Industriegeschäft zu kaufen, ist unrealistisch. Daher ist es besser, dieses Produkt über das Internet oder in großen Supermärkten zu kaufen.

Zusammensetzung und Kalorien-Quinoa-Getreide

Quinoagras ist sehr reich an verschiedenen Mineralien, Vitaminen sowie essentiellen Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten.

1. Protein in der Kruppe enthält 15 g pro 100 g Produkt.
2. Fett 6 g
3. Kohlenhydrate 55 g

Kalorien-Quinoa - 368 kcal pro 100 g Produkt.

In Bezug auf die Vitaminzusammensetzung ist Quinoa reich an Vitamin A, E, C und Vitaminen der Gruppe B. Die Mineralien in der Zusammensetzung sind folgende: Eisen, Calcium, Magnesium, Kalium, Zink und Phosphor.

Dieses Getreide gilt zu Recht als das nützlichste, da die Menge an Mineralien und Vitaminen viel mehr ist als in anderen Getreidesorten. Und vor allem Protein, was für Vegetarier wichtig ist.

Einer der Hauptvorteile dieses Produkts ist seine Fähigkeit, den Organismus vollständig zu realisieren. Und diese Eigenschaft kann sich, wie Sie wissen, nur mit Muttermilch rühmen.

Lysin, das auch in Quinoa enthalten ist, wirkt sich günstig auf den Zustand von Haar, Haut und Nägeln aus. Er fördert auch eine schnelle Wundheilung. Quinoa unterscheidet sich im Gegensatz zu den anderen "Brüdern" durch das Fehlen von Gluten in seiner Zusammensetzung, was allergische Reaktionen hervorrufen kann.

Gemüseprotein ist sehr gesund. Der Körper muss vollständig funktionieren, um die körperliche Stärke zu erhalten. Es ist auch für ältere Menschen, für kleine Kinder und schwangere Frauen unverzichtbar.

Dank seiner reichhaltigen Zusammensetzung hilft Quinoa dabei, die Kraft wiederherzustellen und dem Menschen Energie zu geben! Die Vorteile von Quinoa sind auch in großen Mengen an Ballaststoffen zu finden, wodurch Verstopfung erfolgreicher bekämpft werden kann.

Nützliche Eigenschaften von Quinoa

1. Reinigung
2. Senkung des Cholesterin- und Blutzuckerspiegels;
3. regenerierend;
4. Tonikum;
5. ein wenig entspannend (und wie der Darm und das Nervensystem);
6. Immunstimulation;
7. antiallergisch;
8. Prävention von Krebs:
9. entzündungshemmend.

Aufgrund der Tatsache, dass Quinois erst vor kurzem zum Kochen verwendet wurde, ist wenig über die vorteilhaften Eigenschaften dieses Getreides bekannt. Die Eigenschaften, die Wissenschaftler entdeckten, überzeugen jedoch die Menschen von den unvergleichlichen Vorteilen dieses Produkts.

Quinoa wirkt sich positiv auf den gesamten Körper aus. Von der Bildung von Geweben und Knochensystemen bis zu den inneren Organen.

• Die regelmäßige Anwendung dieses Produkts ist eine gute Vorbeugung gegen Osteoporose, Arthritis, die häufig ältere Menschen betrifft.
• Quinoa hat auch die Eigenschaft, den Körper von Giftstoffen und Giftstoffen zu reinigen. Kämpft gegen „schlechtes“ Cholesterin.
• Quinoa-Diabetiker können keine weniger nützliche Nahrung sein, da sie den Blutzuckerspiegel senken und Migräne gut bekämpfen können, wodurch sie eine beruhigende Wirkung auf das Nervensystem haben.
• Für junge Damen, die sich um ihr Aussehen kümmern, wird Quinoa zu einem unverzichtbaren Freund in der Hautpflege. Es fördert eine schnellere Aufnahme von Proteinen und Kohlenhydraten. Sowie regeneriert Gewebe.
  Wenn Sie alle nützlichen Eigenschaften dieses Getreides zusammenfassen, können Sie sie in eine Phrase einfügen - ein allgemeines Tonikum.

Die Verwendung von Quinoa der traditionellen Medizin

In der traditionellen Medizin hat Quinoa wie viele andere Getreidesorten seine Anwendung gefunden. Beispielsweise werden verschiedene Peelings, Masken für Haare und Gesicht verwendet.

Um eine Maske zur Stärkung der Haare vorzubereiten, müssen Sie den Sand in einer Kaffeemühle mahlen, Olivenöl (leicht erwärmt) hinzufügen, gut mischen, auf die Kopfhaut auftragen und über die gesamte Länge des Haares verteilen. Lassen Sie die Maske 30 Minuten lang und wickeln Sie Ihren Kopf mit einem warmen Tuch. Dann spülen Sie mit kaltem Wasser und waschen Sie Ihre Haare mit Ihrem Lieblingsshampoo.

Sie können diese Maske zweimal pro Woche verwenden. Das Ergebnis wird nach mehrmaliger Anwendung sichtbar, das Haar wird kräftiger und kräftiger.

Um eine Gesichtsmaske zuzubereiten, muss ein Löffel Müsli in einem halben Glas Milch gekocht werden, bis eine dicke Aufschlämmung erhalten wird. Dann abkühlen und mit einer dünnen, gleichmäßigen Schicht auf die Haut auftragen. 25-30 Minuten einweichen und mit warmem Wasser abspülen.

Viele, die übergewichtig sind, essen gerne Quinoa und sind mit dem Ergebnis zufrieden. Sie ist sehr nahrhaft und kalorienarm, daher empfehlen ihre Ernährungswissenschaftler vor allem als Beilage.

Schaden von Quinoa Getreide - Kontraindikationen

Wie viele Nahrungsmittel, Quinoa-Cerealien, auch wenn es reich an Nährstoffen, Vitaminen und Mineralstoffen ist, hat es auch eine Reihe schädlicher Eigenschaften und Kontraindikationen.

Besonders in Fällen, in denen die Verwendung dieses Produkts fanatisch und unkontrolliert wird. Daher sollte Quinoa in normalen Mengen konsumiert werden. Wenn Sie diese Regel nicht einhalten, kann es zu Unregelmäßigkeiten bei der Arbeit der Nieren und der Gallenblase kommen. Mögliche Verletzung der choleretischen Kanäle.

Aufgrund der vermehrten Bildung von Oxalsäuresalzen (Oxalaten) unter seiner Wirkung wird Getreide nicht empfohlen für Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse, Cholezystitis, Pankreatitis, GCB, Quoia für Gichtepatienten mit Nierenerkrankungen, insbesondere bei Urolithiasis (insbesondere bei Oxalatsteinen)..

Quinoa-Saponine sind toxische Bestandteile, die bei übermäßiger Anwendung zu schwerer Intoxikation führen können. Erwachsene, bei normaler, mäßiger Anwendung von Quinoa, haben keine ähnlichen Eigenschaften an sich. Aber für Kinder unter 2 Jahren ist es besser, dieses Getreide nicht zu geben. Da kann die Reaktion eines kleinen Körpers sehr unterschiedlich sein.

Quinoa kann auch bedingt auf Schäden an der Brieftasche zurückgeführt werden, die sich auf etwa 200 Rubel pro 300 g belaufen.

Wie man Quinoa zu Hause richtig und lecker kocht

Quinoa wird oft als traditioneller Brei gekocht. Aber Experimentierfreunde erfinden immer mehr neue Rezepte, und zwar aus gutem Grund. Immerhin ist es so reich an nützlichen Eigenschaften und hat eine sehr breite Palette an Geschmacksrichtungen.

Als nächstes werden einige davon betrachtet, aber zuerst müssen Sie wissen, wie Sie das Müsli selbst zum Kochen vorbereiten. Quinoa sollte einige Stunden im Voraus eingeweicht werden, idealerweise für die ganze Nacht. Somit ist es möglich, einen feineren Geschmack von Haferbrei zu erzielen, und wenn er einige Male in kaltem Wasser gewaschen wird, schmeckt er nicht bitter (dies ist auf die Anwesenheit von Saponinen in der Zusammensetzung zurückzuführen).

Dann können Sie es kochen, Wasser gießen, wie viele andere Müsli im Verhältnis 1: 2. Zuerst müssen Sie die Kruppe bei starker Hitze kochen, dann auf ein kleines herabdrehen und dogotovit.

Während des Kochens ist das Korn im Inneren leer und um die Formation erscheint eine Krone. In Bezug auf die Dichte ähnelt die Quinoakuppe dem Kus-Kus. Nachdem der Kochvorgang vollständig abgeschlossen ist, sollte die Körnung mindestens um das Vierfache vergrößert werden. Es ist daher besser, einen Topf mit einem guten Rand zum Kochen zu wählen.

Wenn Sie Quinoa ungewaschen kochen, wird dies dem Körper viel mehr Nutzen bringen als gewaschener Brei sieben Mal. Außerdem haben ungewaschene Körner eine reinigende Eigenschaft, die die Arbeit des Gastrointestinaltrakts vorteilhaft beeinflusst. Bei der Herstellung von Quinoa-Grütze werden keine verschiedenen Modifikationen vorgenommen bzw. GVOs enthalten.

Aber nicht jede Gastgeberin wird mit solchen Ratschlägen aufwarten, wie wenig davon zum Verpacken dieses Lebensmittels verwendet wurde und wo es passiert ist. Und die Version mit einer Bitterkeit im fertigen Brei oder einem anderen Gericht wird nicht jedem gefallen.

Nachdem Sie geschmeckt haben, haben Sie die Weichheit der Quinoakörner (nach etwa einer viertel Stunde Kochen) erfasst, es ist besser, den Brei nicht zur vollen Bereitschaft zu bringen, sondern die Hitze abzustellen und eine Viertelstunde ziehen zu lassen. Und wenn Sie kurz vorher Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen, wird der Geschmack des Gerichts einfach lecker sein.

Hier einige Rezepte für gesunde Quinoa-Gerichte.

• Salat mit Quinoa und Orange.

Um es zu machen, müssen Sie nehmen:
-0,5 Tassen Quinoa-Müsli.
- Olivenöl 0,5 Teelöffel.
- Orange mittelgroß, 2 Stück
- 1 Glas Wasser.
- Walnüsse 50 g
- 2 Teelöffel Honig.

Zuerst müssen Sie die Quinoa kochen. Dann die Rump zum Abkühlen stellen und den Verband kochen. Dafür mischen Sie Honig, Olivenöl und Saft einer Orange. Die restlichen Früchte werden geschält und in Würfel geschnitten, mit Quinoa vermischt und das resultierende Dressing eingegossen.

• Quinoa mit Spinatpilz:

- Champignons 250 g
- Quinoa (besser schon gekocht nehmen).
- Spinat 100 g
- Knoblauch 1 Gewürznelke.
- Olivenöl ist ein halber Esslöffel.
- Butter.

Zuerst müssen Sie die Butter in der Pfanne schmelzen und dann etwas Olivenöl hineingießen. Die Pilze schälen und fein hacken. Den Spinat waschen und von den dicken Fasern entfernen. Knoblauch schälen und zerdrücken. Champignons mit Knoblauch auf eine heiße Pfanne geben und goldbraun braten. Als nächstes müssen Sie Spinat hinzufügen und weitere 5 Minuten braten. Gießen Sie die fertige Quinoa in die Pfanne und kochen Sie weitere 2-3 Minuten. Zum Abschmecken salzen und fügen Sie Olivenöl hinzu.

Unter den vielen Getreidesorten, die in den Regalen unserer Läden (Quinoa) angeboten werden, erhält der Körper einen vollen Satz Nährstoffe in einem Produkt!

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Quinoa-Rezepte: Wie man gesundes Getreide kocht

Von Zeit zu Zeit müssen Sie in Ihrem Menü eine Auswahl an exotischen Speisen vornehmen. Quinoa kann ein solches Produkt sein - diese Zutat war neben Mais und Kartoffeln der Hauptbestandteil der Indianer.

Diese Getreideernte wächst an den Hängen der Anden, aber jetzt kann jeder seinen Körper mit den heilenden Kräften von Quinoa beschreiben.

Allgemeine Informationen zu Getreide

Viele Herrinnen sind immer noch verwirrt. Was für ein Müsli ist diese Quinoa? Wie kocht man diese exotische Kultur? Allerdings haben viele Köche die vorteilhaften Eigenschaften dieser Pflanze bereits geschätzt. Eine Vielzahl von Quinoa-Kochrezepten hilft Ihnen, diese Zutat besser kennenzulernen und Ihr Tagesmenü damit abwechslungsreich zu gestalten!

Quinoa - Getreide, das ungewöhnliche vorteilhafte Eigenschaften hat. Dieses Produkt kann mit keinem anderen Getreide verglichen werden. Es enthält viel pflanzliches Eiweiß. In einigen Getreidesorten liegt der Proteingehalt bei über 20% - das ist mehr als der Durchschnitt. Quinoa-Protein kann durch seine Eigenschaften mit Milchprotein verglichen werden. Gleichzeitig unterscheidet es sich im Gleichgewicht der Aminosäurezusammensetzung.

Dieses Produkt wird unverzichtbar für:

• Vegetarier und Sportler;
• schwangere Frauen und Kinder;
• Liebhaber der richtigen Ernährung;
• und diejenigen, die einen schnellen Gewichtsverlust ohne gesundheitliche Schäden wünschen.

Rezepte mit Quinoa-Müsli: klassischer Brei

Es gibt viele von ihnen, sie alle zu behandeln ist einfach unwirklich. Aber es ist notwendig, die einfachste und leckerste zu betrachten, für deren Vorbereitung weder körperliche Kraft noch Geld aufgewendet werden muss.

Es ist sehr einfach, schnell krümeligen Brei zuzubereiten. Pro 100 Gramm fertiges Getreide hat nur 130 Kalorien! Mit ihr kannst du also sicher abnehmen.

1. Spülen Sie die Körner selbst mit kaltem Wasser ab, ansonsten kann die fertige Schale leicht bitter werden.
2. Zum Frühstück können Sie es mit Milch kochen. Brühen verwenden, wenn Sie eine Beilage für Fleisch benötigen. In anderen Fällen reicht Wasser aus. Seitens der Quinoa werden zwei Teile der Flüssigkeit mitgenommen.
3. Bringen Sie das Wasser zum Kochen, gießen Sie die Grütze hinein. Langsames Feuer, 15 Minuten unter geschlossenem Deckel kochen. Dann schwitzen Sie weitere zehn Minuten unter dem Deckel.
4. Quinoa wird alle fünf größer. Daher können aus 30 g Trockenprodukt 100 g Brei gewonnen werden. Rühren Sie den Inhalt des Topfes, fügen Sie Gewürze, Nüsse und Früchte hinzu.

Diese Kochmethode kann als universell bezeichnet werden. In dieser Form muss das Getreide häufig in den nachstehenden Rezepten verwendet werden. Perfekt für Kinderquinoa-Grütze. Wählen Sie nach Belieben Kochrezepte aus und kochen Sie ein wahres kulinarisches Meisterwerk!

Leichte Salate

Jetzt wissen Sie, wie man richtig und wie viel Zeit benötigt wird, um Brei aus Quinoa zuzubereiten, der perfekt mit einer Vielzahl von Zutaten aus Salaten kombiniert wird.

Gemüse

1. Mit Petersilie und Knoblauch. Dies ist eine warme Version des Salats, die Sie an einem kalten Tag erwärmen wird. In Olivenöl frische Champignons mit Knoblauch und Zwiebeln anbraten, bis die Champignons weich sind. Fügen Sie das Müsli in der fertigen Form hinzu und lassen Sie es einige Minuten schmoren. Salz und Pfeffer abschmecken, mit Petersilie bestreuen.
2. Mit Gurken. Ein wirklich Sommersalat, der die Figur nicht verletzen wird! Mischen Sie frische Gurken, gekochte Quinoa, rote Zwiebeln und Feta-Käse. Gehacktes Basilikum hinzufügen. Mit Olivenöl, Apfelessig, Zitronensaft und italienischen Kräutern abschmecken.
3. Analoge der griechischen. Zerquetsche Oliven, rote Paprika, Feta-Käse (kann durch Käse ersetzt werden), rote Zwiebel, Koriander. Gekühlte Quinoa hinzufügen. Mit Olivenöl, Essig und Oreganosauce abschmecken. Salz und Pfeffer werden nach Geschmack hinzugefügt.

Süße Optionen mit Beeren und Früchten

Jeder der Salate ist höchstens eine halbe Stunde zubereitet. Die Proportionen der Produkte werden nach Ihrem Ermessen festgelegt - es hängt alles davon ab, wie viele Portionen Sie kochen möchten. Quinoa kommt mit jeder Frucht perfekt zurecht.

Die erfolgreichsten Optionen werden mit Beeren und Bananen, Zitrusfrüchten, Nektarinen, Äpfeln und Birnen erhalten. Für jede Portion des fertigen Getreides werden ein paar Esslöffel eingenommen.

Wählen Sie nicht triviale und nützliche Saucen - mit einer klaren Säure (Orangen- oder Zitronensaft, aromatisierter Essig, trockener Wein). Kaltgepresste Erdnüsse können anstelle von Olivenöl verwendet werden. Sie können Trinkjoghurt oder Sauerrahm hinzufügen. Obstfilmrezepte akzeptieren jedoch nicht die Verwendung von Mayonnaise als Dressing.

Von pikanten Vitaminpräparaten bevorzugen Samen und Nüsse. Damit sie ihren Nährwert nicht verlieren, fügen Sie sie roh hinzu. Das Einweichen in kaltem Wasser zur Erweichung ist erlaubt. Im Sommer können Sie jeden Fruchtsalat mit frischen Minzblättern ergänzen und im Winter eine gefrorene Version der Pflanze nehmen.

Diätetische Option mit Gemüse und Hühnchen

Warum, wenn Sie abnehmen, um Ihren Körper durch Hungerstreik zu erschöpfen? Unter den Rezepten, in denen dieses Nahrungsmittelgetreide vorhanden ist, gibt es auch diätetische Optionen. Zum Beispiel wird dieses Gericht ein herzhaftes Mittagessen ersetzen. Es ist mit Ballaststoffen, Eiweiß, Vitaminen gefüllt. Gleichzeitig enthält es wenige langsame Kohlenhydrate, die mit Fetten gepaart sind.

• Kilo Hühnchen;
• zwei Paprikaschoten;
• ein Glas rohes Müsli;
• große Zwiebel;
• auf ein paar Tomaten und junge Zucchini;
• Knoblauch, Broccoli, Olivenöl, Kräuter, Salz und Pfeffer - zum Abschmecken.

Zuerst das Öl erhitzen, gehackten Knoblauch mit Zwiebeln hinzufügen, das Braten dauert etwa vier Minuten, gelegentlich umrühren. Dann zerdrückten bulgarischen Pfeffer einfüllen und noch einmal kochen.

Hähnchenbraten etwa fünf Minuten, Salz und Pfeffer. Fügen Sie die gewaschene Quinoa hinzu, gießen Sie Wasser hinzu, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und kochen Sie sie zehn Minuten lang auf leisem Feuer.

Danach können Sie Broccoli mit Zucchini hinzufügen. Tomite brät noch eine Viertelstunde. Es ist möglich, einige Blätter Lorbeer-Aroma hinzuzufügen. Tomaten mit Gemüse werden einige Minuten vor dem Abschalten der Platte hinzugefügt. Heiß serviert.

Mit Garnelen und Knoblauch

Gehören Sie zu Fischliebhabern? Dann kochen Sie kühn Quinoa mit Garnelen, und als Sauce für das Gericht halten wir bei der Knoblauchvariante.

• ein halbes Kilo rohe Garnelen und Quinoa;
• Zwiebel;
• Liter Gemüse- oder Hühnerbrühe;
• Knoblauch, Olivenöl, Chili-Pfeffer, Butter, Salz, Pfeffer.

Öl erhitzen. Gehackte Zwiebel dazugeben, trockenen Pfeffer hinzufügen und einige Minuten braten. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie noch einige Minuten zusammen. Dann das gewaschene Müsli gießen, ein wenig braten, damit es den Knoblauch duftet. Nach dem Kochen die Brühe einfüllen, den Deckel schließen und bei schwacher Hitze zwanzig Minuten kochen. Fügen Sie die Petersilie hinzu und schneiden Sie sie.

Butter separat erhitzen, Garnelen dazugeben, mit Pfeffer würzen. Salz abschmecken. Braten Sie bis sie goldbraun sind. Fügen Sie gehackten Knoblauch hinzu und stellen Sie die Hitze unter der Garnele ab.

Zusammen mit frischem Zitronensaft servieren. Quinoa goss Knoblauchgarnelen. Separat können Sie einen Gemüsesalat einreichen - das ist sehr nützlich.

Glutenfreie Pfannkuchen

Hervorragender Ersatz für Fleischpasteten. Vegetarische Pfannkuchen enthalten alle für den Körper notwendigen Aminosäuren, während sie gut in verschiedene Diäten ohne Kasein und Gluten passen.

• 200 g gekochte Quinoa;
• Zwei Eier + ein Eigelb getrennt;
• 50 g Buchweizenmehl;
• Karotten, Zitronenschale, Petersilie, Salz, Pfeffer, Butter.

Eier und Eigelb schlagen, Quinoa dazugeben und gut mischen. Fügen Sie Buchweizenmehl mit gehacktem Grün hinzu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die resultierende Masse erneut vorsichtig mischen. Bilden Sie einen ordentlichen Pfannkuchen und braten Sie auf heißem Öl auf beiden Seiten knusprig.

Sie können dieses Rezept ändern. Nehmen Sie zum Beispiel das klassische Weizenmehl. Oder fügen Sie dem Teig gestampften Blumenkohl hinzu. Im Allgemeinen ist die Küche ein großartiger Ort zum Experimentieren! Fertige Pfannkuchen mit Sauerrahm oder ungesüßtem Joghurt servieren.

Rohe Quinoa

Ja, das Rohprodukt enthält dreimal mehr Nährstoffe. Daher kann diese Kultur sicher verwendet werden und nicht in gekochter Form. Vorher ist jedoch in jedem Fall eine Bearbeitung erforderlich. Zum Beispiel kann es gewaschen und zerkleinert werden. Die zweite Möglichkeit ist zu keimen. Jede der Optionen ist auf ihre eigene Art interessant, aber es ist besser, mit gekochten Müsli zu beginnen, um sich an den Geschmack zu gewöhnen.

Nur um eine exotische Pflanze mit einem schönen Namen zu kochen. Probieren Sie verschiedene Kochmöglichkeiten aus und lernen Sie ihn besser kennen. Dann wird es in Ihrem Tages- und Urlaubsmenü fest verankert.

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Quinoa-Grütze: nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen, Rezepte

Die Heimat der Königin ist Südamerika, wo sie seit Tausenden von Jahren angebaut wird. Für die Bewohner des Kontinents gehört dieses Gras zu den traditionellen Nahrungsmitteln, die nicht weniger als Mais und andere beliebte Kulturen geschätzt werden. Der Hauptwert der Anlage ist unprätentiös: selbst unter rauen klimatischen Bedingungen zu überleben. Es ist kein Zufall, dass es goldene Körnung genannt wird - Nährwert, Geschmackseigenschaften und vorteilhafte Eigenschaften von Quinoakörnern sind so hoch.

Was ist Quinoa?

Quinoa-Grütze: Was ist das? Diese Frage interessiert viele Menschen. Trotz ihrer Ähnlichkeit mit Getreide gilt die Pflanze als eine Pseudo-Getreide-Ernte, da ihre Früchte Früchte sind. Ein anderer Name für die Quinoa-Pflanze. In der Höhe übersteigt er manchmal einen Meter, hat runde Blätter und Früchte, die in Büscheln wachsen.

Die Samen ähneln optisch dem Buchweizen, aber ein charakteristisches Merkmal ist die Vielfalt der Farbtöne, die Schwarz, Beige oder Rot aufweisen. Sie essen Getreide in Form von Getreide, ersten Gängen sowie Brot und Nudeln (Mehl wird aus Samen hergestellt). Es schmeckt nach ungeschältem Reis.

Aufgrund des charakteristischen bitteren Geschmacks, den Saponine, die in der Zusammensetzung der Pflanze enthalten sind, ergeben, sollten die Körner vor dem Kochen eingeweicht und gespült werden.

Quinoa: Nutzen für den Körper

Der Hauptwert von Getreide - in dem riesigen Gehalt an leicht verdaulichem organischem Protein, gekennzeichnet durch ein hohes Gleichgewicht an Aminosäuren, das es den Milchproteinen näher bringt. Dies macht Quinoa zum wertvollsten Produkt für Vegetarier, Sportler, schwangere Frauen sowie für Menschen mit starker geistiger und körperlicher Anstrengung.

Quinoa - ein wahres Lagerhaus für Nährstoffe, Vitamine, Makronährstoffe und Aminosäuren. Die Zusammensetzung enthält Phosphor, Eisen, Kalzium, Kalium, Zink.

Die vorteilhaften Eigenschaften von Quinoa-Grütze sind schwer zu überschätzen. Seine regelmäßige verwendung:

1. Stärkt das Knochengewebe aufgrund seines hohen Lysingehalts.
2. Es hat eine heilende Wirkung.
3. Trägt zur Stärkung der geistigen Aktivität bei.
4. Ausscheiden von Toxinen, Toxinen und anderen Schadstoffen.
5. Beeinträchtigt die Entwicklung der Onkologie.
6. Normalisiert das Cholesterin.
7. Beruhigt das Nervensystem.
8. Lindert Kopfschmerzen und Migräne.
9. Aktiviert den Prozess der Galleproduktion.
10. Es wirkt sich positiv auf Haut, Haare, Nägel aus.

Die Vorteile von Quinoa-Grütze werden durch Ballaststoffe noch verstärkt, weshalb sie für Menschen empfohlen werden, die an Fettleibigkeit, Herzkrankheiten und Blutgefäßen leiden, die operiert wurden und schwere Erkrankungen haben.

Auch in der Anlage enthält Saponine. Ihre Wirkung auf den Körper ist mehrdeutig. Wenn sie ins Blut gelangen, können sie eine toxische Wirkung haben, wenn sie jedoch als Nahrung eingenommen werden, sind sie völlig harmlos und haben vorteilhafte Eigenschaften. Sie normalisieren beispielsweise das Cholesterin und aktivieren die Bewegung der Galle.

Das Fehlen von Gluten, dem in den meisten Getreiden enthaltenen Protein, macht Kultur zu einer hypoallergenen Komponente, die absolut sicher zu essen ist.

Kann Quinoakrupp den Körper schädigen?

Praktisch jedes Produkt organischen Ursprungs hat eine Reihe von Kontraindikationen, Quinoa ist keine Ausnahme. Bei mäßiger und vernünftiger Verwendung schadet die Kruppe dem Körper nicht, vor allem, wenn sie vor der Verwendung als Nahrung eingeweicht und gründlich gewaschen wird. Dies ist ein notwendiger Vorgang.

Der Missbrauch, insbesondere der tägliche Gebrauch, ist jedoch schwierig. Tatsache ist, dass die Zusammensetzung Salze der Oxalsäure enthält, die zur Bildung von Steinen in den Nieren, Harnwegen und Gallenblasen führen.

Kontraindikationen Quinoa Getreide:

• Nierenerkrankung;
• Stillen;
• Alter bis zu 2 Jahre.

Wie man Quinoa kocht

Bevor wir darüber reden, wie man Quinoa kocht, ist es notwendig, die Regeln für die Lagerung zu klären. Das Produkt kann also nicht in der Verpackung aufbewahrt werden. Die Körner sollten in ein keramisches oder normales Glasgefäß gegossen und unter dicht verschlossenen Deckeln aufbewahrt werden, die keinen Luftdurchtritt erlauben.

Am häufigsten wird die Kultur in ihrer Ernährung Vegetarier verwendet. Auf der Speisekarte steht Müsli als eigenständiges Gericht - Brei, Suppe und nahrhafte Beilage.

Da Quinoa im Geschmack dem Reis sehr ähnlich ist, ist die Kochmethode für diese beiden Produkte ähnlich: Das Getreide wird mit Wasser oder Brühe im Verhältnis 1: 2 gegossen und so lange zubereitet, bis die Flüssigkeit vollständig verdunstet ist. Die Garzeit beträgt im Durchschnitt 15 Minuten.

Der Geschmack von Quinoa wird mit Fleisch, Fisch, Obst, Gemüse, Nüssen und Honig kombiniert, sodass Sie die üblichen Zutaten sicher durch Kruppe ersetzen können und leckere und nahrhafte Mahlzeiten erhalten.

Quinoa kann roh gegessen werden. Dazu wird es 3-4 Stunden eingeweicht und anschwellen gelassen. Gekeimtes Gras hat einen erhöhten Nährwert, insbesondere werden Enzyme aktiviert, die sich günstig auf den Verdauungsprozess auswirken.

Welche Gerichte können aus Quinoa zubereitet werden

Rezepte für Quinoa-Getreide sind vielfältig. Es wird vermutet, dass es für Beilagen und Suppen besser ist, eine leichte Abwechslung zu nehmen, und für Salate - rot und schwarz.

Viele Hostessen, die sich an einer gesunden Ernährung halten, werden daran interessiert sein, die einfachsten Rezepte für die Herstellung von Quinoa herauszufinden, die sie in Zukunft erfolgreich anwenden können.

Mit gedünstetem Gemüse

• Quinoa - 250 Gramm;
• Zucchini - 1 Kilogramm;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Karotten, Zwiebeln, bulgarischer Pfeffer - je 1 Stück;
• Salz, würzen - abschmecken.

1. Die Kruppe einweichen, ausspülen.
2. Zucchini schälen und schälen, schneiden und schmoren, bis sie fertig sind.
3. Zwiebel, Pfeffer schneiden, Karotte reiben, Gemüse braten, am Ende des Frittierens gehackten Knoblauch hinzufügen.
4. Kochen Sie das Müsli und lockern Sie es mit einer Gabel.
5. Alle Zutaten mischen, salzen, Pfeffer hinzufügen.

Heißer Selleriesalat

• Kruppe - 250 Gramm;
• Selleriestangen (2 Stück);
• Möhren - 1 Stück;
• Bulgarischer süßer Pfeffer - 3 Stück;
• Zitrone - halbe Zitrusfrüchte;
• Käse - 60 Gramm;
• Frühlingszwiebeln - 1 Bund;
• Salz, schwarzer Pfeffer, andere Gewürze - nach Geschmack.

1. Einweichen, spülen, Quinoa kochen.
2. Karotten in Würfel schneiden, in Pflanzenöl braten.
3. Sellerie und Pfeffer hacken, zu den Karotten geben und köcheln lassen.
4. Müsli mit Gemüse, Salz und Pfeffer vermischen.
5. Reiben Sie den Käse ein paar Minuten, bevor Sie ihn zu den restlichen Zutaten hinzufügen können.
6. Vor dem Servieren mit Frühlingszwiebeln und Kräutern bestreuen.

Salat wird heiß serviert!

Honigbrei mit Trockenfrüchten und Nüssen

• Quinoa - 1 Tasse;
• Milch - 250 ml;
• Trockenfrüchte - 100 Gramm;
• Nüsse (Walnüsse) - 1 Esslöffel;
• Honig - 1 TL

1. Das Getreide in Milch bei niedriger Hitze kochen.
2. Trockenfrüchte in kochendem Wasser aufweichen, abspülen, hacken.
3. Die Nüsse fein hacken.
4. Alle Zutaten werden gemischt und vor dem Servieren Honig hinzugefügt.

Heutzutage wird die Frage, wo Quinoa-Getreide zu kaufen ist, immer relevanter, aber keine Schwierigkeit. Sie können es im Supermarkt kaufen oder im Online-Shop bestellen. Der Preis für Quinoa-Getreide beträgt durchschnittlich 350 Rubel pro 500 Gramm.

Was ist Bulgur Müsli und wie man es zubereitet, lesen Sie hier.

http://zdravstvyite.ru/krupa-kinoa-poleznye-svojstva-i-recepty-prigotovleniya/

Kochen Sie wie ein Koch - einfache und leckere Quinoa-Rezepte!

Quinoa, Quinoa oder "Reisquinoa" ist eine Getreideernte, die in der letzten Zeit eine sehr große Verbreitung im kulinarischen Bereich gefunden hat und in den Ländern Südamerikas sowie in den Anden wächst. Es ist wichtig zu wissen, wie man Quinoa kocht, weil es bei der Herstellung von Getreide Nuancen gibt, die Unterschiede zu anderen Getreideerzeugnissen.

Drei Arten von Quinoa

Aufgrund der einzigartigen Zusammensetzung sind die vorteilhaften Eigenschaften von Quinoa schwer zu überschätzen. Seine Verwendung trägt zur Verbesserung der Immunität bei, verlangsamt den Alterungsprozess und verringert das Krebsrisiko. Mit Quinoa können Sie auch Probleme mit dem Verdauungstrakt und dem Nervensystem vermeiden.

Um den größtmöglichen Nutzen aus der Verwendung des Produkts zu ziehen, müssen Sie wissen, wie man Quinoa richtig kocht, Rezepte für die Zubereitung der leckersten Gerichte und um zu verstehen, wofür Quinoa am besten geeignet ist.

Was ist Quinoa beim Kochen?

Die hausgemachten Quinoa-Kochoptionen sind nicht auf zweite Gänge beschränkt. Dieses Müsli kann zu Salaten, Suppen, Mehl und sogar zu Butter hinzugefügt werden. In jedem Fall ist es immer lecker und gesund. Suppen können mit Grießbrei versetzt und mit Fleisch und Gemüse kombiniert werden. Die Reis-Quinoa macht ausgezeichnete Salate, sie werden dem Hackfleisch und den Fleischklöschen zugefügt, um den wohlschmeckenden Geschmack zu erreichen. Quinoa kann mit fast allem kombiniert werden: Fleisch, Fisch und Gemüse. Für eine Vielzahl von Geschmack sind verschiedene Arten von Gewürzen, Saucen und Balsamico-Essig geeignet.

Es ist wichtig! Einige Leute interessieren sich für die Frage, ob man Quinoa vor dem Kochen einweichen muss? Die Grütze muss getränkt werden: Wenn dies nicht der Fall ist, ist Quinoa bitter (in den Körnern sind bittere Substanzen enthalten), und zweitens befinden sich Saponine in der Schale, die zu Lebensmittelvergiftungen führen können.

Wie kocht man eine Quinoa-Garnitur, um sie lecker zu machen?

Angesichts der relativen Neuheit des Getreides sind viele Menschen an einer Reihe von Fragen interessiert: Wie wird gekocht, wie ist das Wasser, wie viel Quinoa gekocht wird und so weiter. Vor dem Kochen der weißen Quinoa sollten die Körner gründlich gewaschen, mit Wasser gefüllt und mindestens einige Stunden ruhen gelassen werden. Dadurch wird der Brei weicher, die Bitterkeit verschwindet.

Die verarbeiteten Körner werden mit Wasser im Verhältnis von einem Glas Müsli zu zwei Glas Wasser gegossen. Nach dem Kochen wird Brei 15 Minuten bei mittlerer Hitze gekocht. In den fertigen Haferbrei können Sie Gemüse, Fleisch oder Fisch hinzufügen, er ist einfach und lecker. Alles über Getreidebrei erfahren Sie im Artikel "Kashi mit Quinoa - eine Grundlage für Gesundheit!".

Quinoa rot - wie kocht man?

In Bezug auf das Kochen unterscheidet sich rote Quinoa nicht von Weiß, obwohl einige Kritiker der Meinung sind, dass rote Quinoa länger gekocht werden sollte und mehr Wasser zum Kochen verwendet werden sollte.

Unterschiede zu anderen Getreidesorten

Viele Menschen interessieren sich dafür, wie sich diese Quinoa von anderen Vertretern der Getreidekultur unterscheidet.

Quinoa und Bulgur

Die Menge an Kohlenhydraten in Bulgur ist höher, ebenso die Menge an Mangan, Kupfer und Ballaststoffen, aber Quinoa übersteigt die Menge an Protein und Magnesium. Ein weiterer Unterschied ist das Fehlen von Gluten in Quinoa, wodurch es für Menschen, die unter Getreideallergien leiden, attraktiver wird.

Quinoa und Couscous: der Unterschied

Couscous unterscheidet sich stark von Quinoa, zumindest die Menge an Protein (pro 100 g. Des Produkts - 3,79 g. An Protein). Der glykämische Index von Couscous bezieht sich auch auf den durchschnittlichen GI-Wert, der höher ist als der von Quinoa. Daher sollten Personen, die an Erkrankungen der Schilddrüse leiden, diese Gruppe vorsichtig verwenden. Gleichzeitig ist Couscous reich an Vitaminen und Aminosäuren der B-Gruppe.

Quinoa oder Buchweizen - was ist nützlicher?

Buchweizen ist Kinwa in der Menge an Eiweiß und Vitaminen der B-Gruppe praktisch nicht unterlegen und verliert nur in der Fasermenge. In jedem Fall ist es schwierig zu sagen, welcher von Nutzen ist, Quinoa oder Buchweizen, da jedes Produkt ein Lagerhaus für Vitamine und Spurenelemente ist.

Quinoa: Samenkeimung

Ein besonderes Plus Quinoa - die Fähigkeit, Samen zu keimen und in Gerichten zu verwenden.

Quinoasamen: wie in gekeimter Form verwenden?

Quinoa wird in gekeimter Form als Beilagenergänzung verwendet, da die Triebe nicht ohne nützliche Eigenschaften sind. Sie können zu Hause angebaut werden. Das Verfahren besteht im ständigen Waschen (alle 8 Stunden) und Trocknen der Körner. Nach zwei Tagen treten kleine Bohrungen von etwa einem Zentimeter auf, die wir verwenden werden.

Wie benutzt man gekeimte Quinoa?

Sie können Quinoa-Sprossen zum Frühstück anstelle von Haferflocken essen und Obst, Beeren oder Nüsse hinzufügen. Sie eignen sich gut als Beilage oder zum Hinzufügen bestimmter Gerichte.

Quinoasuppe: Einfache und nützliche Rezepte

Wie oben erwähnt, hat Quinoa seine Verwendung zur Herstellung verschiedener Suppen gefunden. Wir bieten Ihnen die beliebtesten Rezepte.

Quinoa-Gemüsesuppe

• 50 g Quinoa;
• 1,5 Liter Gemüsebrühe;
• Glas rote Bohnen;
• 200 g Spinat;
• 500 g Tomaten;
• eins nach dem anderen: Zwiebel, Knoblauch, Karotte;
• 1 g Gewürze: Curry, Basilikum, Pfeffer, Salz, Zimt.

Bereiten Sie sich wie folgt vor:

1. Gemüse fein hacken.
2. Knoblauch und Zwiebel goldbraun anbraten, Karotten dazugeben und noch einige Minuten braten.
3. Fügen Sie Tomaten und Eintopf hinzu. Tun Sie dies in einem großen Topf.
4. Brühe hinzugeben und Quinoa mit Bohnen hinzufügen.
5. Gewürze dazugeben, salzen und zum Kochen bringen.
6. Suppe bei mittlerer Hitze zwanzig Minuten kochen.
7. Den Spinat hinzufügen und eine weitere Minute kochen lassen.

Quinoa-Pilzsuppe

• 500 g Pilze;
• 1 Karotte;
• mehrere Kartoffeln;
• 50 g Quinoa;
• 15 g Butter;
• Grüns, Gewürze.

Schritte für das schrittweise Kochen:

1. Die Champignons in Butter etwa 15 Minuten braten;
2. Karotten reiben;
3. Wir schneiden Kartoffeln;
4. Fügen Sie alle Zutaten zum kochenden Wasser hinzu, einschließlich Quinoa;
5. Salz, Gewürze hinzufügen und 30-40 Minuten kochen lassen;
6. Am Ende die Grüns (Dill, Petersilie) hinzufügen.

Quinoa-Kürbissuppe

• 30 g Olivenöl;
• 1 Zwiebel;
• 5 Knoblauchzehen;
• 3 Tassen Kürbiswürfel;
• 1 Chili;
• 15 g Kümmel;
• 10 g trockenes Oregano;
• 50 g Quinoa;
• 500 Gramm fertige Bohnen;
• 500 ml Brühe;
• Avocado, Limette.

In Reihenfolge kochen:

1. Erhitzen Sie das Öl in einem Topf und fügen Sie die fein gehackte Zwiebel hinzu, dann Knoblauch, dann Chili und braten Sie einige Minuten.
2. Kürbis, Oregano hinzufügen und 3 Minuten braten;
3. Fügen Sie zwei Tassen Brühe hinzu, gießen Sie Quinoa hinein und kochen Sie weitere 5 Minuten;
4. Den Rest der Brühe gießen und zum Kochen bringen;
5. Setzen Sie die Bohnen und Lorbeerblatt und kochen Sie für ungefähr 10-15 Minuten;
6. Fertige Suppe kann mit Avocado-Scheiben und Koriander dekoriert werden, außerdem können Limettenscheiben hinzugefügt werden.

Linsen- und Quinoasuppe

Notwendige Bestandteile des Gerichts:

• 3 Knoblauchzehen;
• 500 ml Brühe (geeignet und Wasser);
• 1 Karotte;
• halbe Zwiebel;
• 2 Zucchini;
• ein Bündel Spinat;
• 75 g weiße Quinoa;
• 50 g rote Linsen;
• 2 Tomaten;
• ein Bündel Spinat;
• 1 Gramm: Pfeffer, Salz, Gewürze.

1. Den Knoblauch und die Zwiebel fein hacken, die Karotten reiben und alles in einer beheizten Pfanne braten;
2. Die Tomaten fein schneiden oder mit einem Mixer hacken und in die Pfanne geben, 10 Minuten köcheln lassen;
3. Linsen und Quinoa in einen Topf mit Brühe geben, Gemüse aus einer Pfanne hinzufügen, Salz hinzufügen, Gewürze hinzufügen und zum Kochen bringen;
4. Grob gehackte Zucchini und Spinat in die Pfanne geben, weitere 20 Minuten kochen lassen;
5. Fertige Suppe kann mit Gemüse dekoriert werden.

Quinoa in einem langsamen Kocher: Kochregeln und Rezepte

Mit Hilfe von Haushaltsgeräten zum Kochen können Sie viele verschiedene Gerichte aus Reis-Quinoa zubereiten. Es ist wichtig, dass Sie die Regeln kennen, wie man Quinoa in einem Slow Cooker kocht.

Zunächst müssen Sie die Körner gründlich waschen und mehrere Stunden in Wasser stehen lassen. Nach dem Trocknen braten Sie sie einige Minuten in einer Pfanne oder verwenden Sie die Funktion "Braten" am Langsamkocher. Danach Quinoa in den Multikochertank füllen und mit Wasser im Verhältnis 1: 5 füllen. Wie und wie viel gekocht wird, hängt davon ab, in welchem ​​Zustand Sie diesen Haferbrei essen möchten. Im Durchschnitt dauert das Garen im "Löschmodus" etwa 15 Minuten.

Wie kocht man eine Quinoa-Beilage mit einem Slow Cooker?

Quinoa eignet sich aufgrund seiner Vielseitigkeit und seines Geschmacks für absolut alle Gerichte. Es passt gut zu Gemüse, Fleisch oder Fisch und eignet sich hervorragend als Burger. Viele verwenden Quinoa anstelle von Reis, um gefüllte Paprikaschoten herzustellen.

Das Kochen von Kinva als Beilage in einem langsamen Kocher ähnelt dem, was oben beschrieben wurde. Die Hauptsache ist, nicht zu vergessen, die Grütze zu waschen und in einer Pfanne zu braten.

Mit dem Slow Cooker können Sie leckere und gesunde Reis-Quinoa-Gerichte zubereiten.

Quinoa mit Gemüse

• 100 g Quinoa;
• 400 g Wasser;
• 1 Karotte;
• halbe Paprika;
• 1 Kürbis;
• 200 g Broccoli;
• Knoblauchzehe;
• 50 g Erbsen in Dosen;
• 15 g Kurkuma;
• 1 g Salz

Kochen in folgender Reihenfolge:

1. Gemüse schneiden, wie Sie möchten (Sie können fein hacken, Sie können in große Stücke schneiden);
2. Im Frittiermodus sollten Sie etwa eine Minute lang Kurkuma braten;
3. Karotten, Zucchini, Pfeffer und Knoblauch zugeben, alles salzen;
4. Nach 5 Minuten Brokkoli, Erbsen und Quinoa in einen Behälter geben, Wasser einfüllen und den "Löschmodus" für 15 Minuten einschalten.

Die leckersten Hauptgerichte mit Quinoa

Quinoa ist ein einzigartiges und nützliches Müsli, dessen Rezepte mit seiner Vielfalt überraschen, weshalb sie auch dem anspruchsvollsten Gourmet nicht gleichgültig bleiben.

Quinoa mit Hühnchen

• 500 g Hühnerbrust;
• 100 g Quinoa;
• 1 bulgarischer Pfeffer;
• 1 Kürbis;
• 1 Zwiebel;
• Bund Petersilie;
• mehrere Knoblauchzehen;
• 1 g Salz und Pfeffer.

• Gießen Sie ein Glas Quinoa in kochendes Wasser und kochen Sie es 15 Minuten lang;
• Legen Sie das gewürfelte Hühnchen und die Zwiebeln auf eine heiße Grillplatte.
• Wenn das Hühnerfleisch gekocht ist, fügen Sie grob gehackte Zucchini und Paprika hinzu und braten, bis der Inhalt goldgelb ist, vorgesalzen.
• Als nächstes müssen Sie Knoblauch und Quinoa hinzufügen.
• Alles gründlich mischen und ca. 15 Minuten köcheln lassen, die gehackte Petersilie hinzufügen.

Ein nicht weniger leckeres Gericht ist ein Quinoa-basierter Pilaw mit Hühnchen, der dem traditionellen Gericht in nichts nachsteht.

Quinoapilaw im langsamen Kocher

• 2 kg Hähnchenschenkel;
• 250 g Quinoa;
• 1 Zwiebel;
• 1 große Möhre;
• 500 g Tomaten;
• 1 Chili;
• Knoblauchkopf;
• Löffel Koriander, Kümmel, Koriander;
• Olivenöl.

In Reihenfolge kochen:

• Hühnchen vom Knochen nehmen und in mittlere Stücke schneiden;
• Wir heizen Olivenöl in einem langsamen Kocher im "braunen" Modus für ungefähr sieben Minuten;
• Legen Sie die Hühnerknochen in den Behälter und braten Sie sie zehn Minuten lang, dann entfernen Sie sie.
• Zwiebeln sollten in Halbringe geschnitten, Karotten gerieben oder in Streifen geschnitten werden. Gemüse in einen langsamen Kocher geben und in zwei Teile teilen, so dass sie separat im "schnellen" Modus geröstet werden;
• Mischen Sie das Gemüse und geben Sie es mit Koriander und Kümmel, Hühner- und Tomatenmark, 10 Minuten schmoren;
• Salz, Pfeffer, Knoblauch und Quinoa hinzufügen, alles kochendes Wasser einfüllen;
• Bereiten Sie das Gericht im Modus "Haferbrei" für 1 Stunde vor.

Quinoa mit Pilzen

• 250 g Champignons;
• 300 g Quinoa;
• 3 mittlere Zwiebeln;
• 4 Knoblauchzehen;
• eine halbe Zitrone;
• ein halber Bund Petersilie;
• 1 g Salz und Pfeffer.

1. Kochen Sie Grütze;
2. Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne anbraten, Pilze und Petersilie hinzugeben, salzen, pfeffern und 10 Minuten bei hoher Hitze kochen;
3. Quinoa in eine Pfanne geben, mischen und bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen;
4. Wenn das Gericht fertig ist, fügen Sie Zitronensaft hinzu.

Quinoa-Schnitzel

• 80 g Getreide;
• halbe Zwiebel;
• 1 Karotte;
• Hühnerei;
• 200 g Spinat;
• 80 g Mehl;
• Zitrone;
• Salz und Pfeffer (1 g).

1. Kochen quinoa;
2. Möhren, Spinat und Zwiebeln in einem Mixer mahlen;
3. Gemüse mit Müsli mischen, dann ein rohes Ei hinzufügen, salzen und mit Mehl mischen;
4. Gebratene Burger braten mit mittlerer Hitze.

Quinoa mit Garnelen und Avocado

• 200 g Quinoa;
• 4 Knoblauchzehen;
• schwarzer Pfeffer;
• 1 g Salz;
• 40 g Parmesan;
• 500 g Garnelen;
• Olivenöl;
• 1 Avocado;
• 100 g Weißwein

1. Koch Quinoa;
2. Knoblauch in eine heiße Pfanne geben, Garnelen in fünf Minuten zugeben und 15 Minuten kochen lassen;
3. Dann die gekochte Quinoa und die Hälfte der Avocado in die Pfanne geben, salzen, pfeffern, Wein einfüllen und fünfzehn Minuten köcheln lassen;
4. Mit Parmesan und der zweiten Hälfte Avocado garnieren.

Quinoamehl ist sehr einfach gemacht. Körnung muss der Mühle hinzugefügt und gemahlen werden. Quinoa-Mehlgerichte sind eher kalorienarm als andere Mehlprodukte. Für Liebhaber von Süßigkeiten gibt es ein Rezept zur Herstellung von Mehlkeksen.

Quinoa auf Milch in einem langsamen Kocher

Wir verwenden Produkte: ein Glas Quinoa, 400 ml Milch, 1 g Salz.

In Reihenfolge kochen:

1. Eingeweichtes und getrocknetes Getreide wird in einen langsamen Kocher gestellt;
2. Milch und Salz einfüllen;
3. Kochen Sie im "Quenching" -Modus, bis die Milch aufkocht, reduzieren Sie die Leistung weiter auf ein Minimum und setzen Sie den Garvorgang für weitere 10 Minuten fort.

Flocken

Quinoa-Müsli ist eine großartige Option für ein herzhaftes Frühstück. Sie können sie in einem Fachgeschäft oder im Internet kaufen. Die Zubereitungsmethode ist dieselbe wie bei anderen Getreidesorten: Eine halbe Tasse Müsli wird mit Wasser oder Milch gefüllt. Setzen Sie einen langsamen Kocher für 5 Minuten ein.

Quinoasalat mit Bohnen

Produkte: Hälfte Paprika, halbe Tasse schwarze Bohnen in Dosen, rote Zwiebel, Viertel Tasse Quinoa.

1. Sie müssen die Quinoa kochen;
2. Zwiebel und Pfeffer in einer erhitzten Pfanne anbraten;
3. Als nächstes die Bohnen und die Quinoa hinzugeben und leicht eintöpfen. In dem Artikel finden Sie viele Rezepte für Quinoa mit Gemüse: "Die perfekte Ergänzung zu Quinoa - köstliche Kochrezepte mit Gemüse!".

Tabule aus der Quinoa

• 500 Gramm fertige rote Quinoa;
• 1 süßer Pfeffer;
• 1 Tomate;
• 1 Gurke;
• viertel zwiebel;
• Olivenöl;
• 2 Blätter Minze, Petersilie, Koriander.

1. Gemüse in kleine Würfel oder Strohhalme schneiden;
2. Mischen Sie sie mit bereiter Quinoa;
3. Fügen Sie Grüns, Gewürze, Salz, Olivenöl hinzu. Sie finden viele leckere Salate im Artikel "Mit Quinoasalaten - auf dem Tisch sind sie immer willkommen!".

Pfannkuchen mit Quinoa

• ein Glas Quinoa;
• 150 g Maismehl;
• 5 g Salz;
• 2 Eier;
• 500 g Milch;
• 30 g Olivenöl.

1. Kochen quinoa;
2. Mischen Sie in einem Topf alle Zutaten mit einem Schneebesen.
3. Gießen Sie den Inhalt der Pfanne mit einer Pfanne auf die beheizte Pfanne.
4. Bratpfannkuchen auf beiden Seiten.

Türkei Quinoa Rezept

• 150 g Quinoa;
• 700 g Truthahn;
• 1 Zwiebel;
• 2 Knoblauchzehen;
• 3 Tomaten;
• 1 Chili;
• ein Glas Dosenbohnen;
• 200 g eingelegter Mais;
• 10 g Koriander

1. Truthahn, Zwiebel und Knoblauch in sehr kleine Würfel schneiden;
2. Schneiden Sie die Chilischote, entfernen Sie die Samen;
3. Braten Sie den Truthahn für 20 Minuten in einer Pfanne, fügen Sie die Zwiebel, den Chili-Pfeffer, den Knoblauch und das Salz hinzu.
4. Quinoa und gehackte Tomaten in einen Topf geben, drei Gläser Wasser einfüllen und 10 Minuten kochen lassen;
5. Legen Sie den Mais und die Bohnen zusammen, schließen Sie den Deckel und kochen Sie weitere zwei Minuten.
6. Die Schale kann mit Koriander dekoriert werden.

Quinoa mit Meeresfrüchten

Erforderliche Produkte: 250 g Quinoa, 300 g Meeresfrüchte (Sie können gefrorene Platte verwenden), Karotten, Spinatbündel, Wachteleier 6 Stück, 1 g Salz, 2 Knoblauchzehen, 1 g Pfeffer.

1. Kochen quinoa;
2. Den gehackten Knoblauch und die Meeresfrüchte in eine heiße Pfanne geben und fünfzehn Minuten kochen lassen;
3. Karotten und Spinat geben, ein paar Minuten köcheln lassen, dann Quinoa geben und die Schüssel innerhalb einer Minute vom Feuer nehmen;
4. Wir schneiden die gekochten Wachteleier in zwei Hälften und dekorieren die Schüssel damit.

Quinoa mit Kürbis

Wählen Sie Lebensmittel: einen Teller Kürbiswürfel, 200 g Quinoa, 500 g Wasser, 1 g Salz, etwas Butter.

1. Den Kürbis in Butter braten, salzen;
2. Fügen Sie hinzu, gießen Sie Wasser hinzu und lassen Sie es weniger als eine Stunde bei schwacher Hitze köcheln.

"Usbekische Quinoa" oder Usbekische Quinoa

Wir wählen Komponenten aus: 100 g Hähnchenbrust, 2 Orangenscheiben, 80 g Quinoa, 5 Oliven, 10 ml Sahne, 2 Scheiben Grapefruit, 5 g Koriander, Chilischote, 1 g Salz, Olivenöl.

1. Die Oliven fein hacken und trocknen lassen;
2. Hähnchenfilet auf dem Grill braten, in Stücke schneiden;
3. Kochen Sie die Quinoa und geben Sie sie in eine Pfanne, braten Sie sie mit Orangen, Grapefruit, Chili-Pfeffer und Oliven. Wir salzen

Legen Sie den geschnittenen Chili in eine heiße Pfanne und braten Sie ihn 5 Minuten lang, fügen Sie dann Sahne hinzu und reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum. In diesem Modus 5-10 Minuten köcheln lassen. Dish Sauce gießen und mit Koriander garnieren.

Quinoa Popcorn

Tatsächlich können Sie Popcorn nicht nur aus Mais herstellen. Fertig gemachtes Quinoa-Popcorn sieht nicht so üppig aus wie Mais, aber sein Geschmack ist nicht weniger würzig und reichhaltig.

Um Popcorn zuzubereiten, gießen Sie einfach ein paar Körner in eine heiße Pfanne und braten zwei Minuten lang. Öl ist nicht notwendig, solange die Kruppe eine Schicht auf der Oberfläche liegt.

Quinoasalat mit sonnengetrockneten Tomaten

• 100 g Quinoa;
• 150 Gramm Petersilie;
• 75 g getrocknete Tomaten;
• 125 g frische Tomaten;
• 75 g Feta-Käse;
• 10 Knoblauchzehen;
• 5 g Thymian;
• 70 g Hartkäse;
• 40 g Walnüsse;
• 75 g Olivenöl;
• 1 g Salz;
• 25 g Weinessig.

1. Kochen quinoa;
2. Alle Tomaten, ein paar Knoblauchzehen fein schneiden und mit Quinoa mischen, Feta hinzufügen.

Petersilienpesto kochen:

• Walnüsse, den Rest des Knoblauchs, Petersilie und gehackten Käse in einen Mixer geben und alles mischen. Fügen Sie Essig und Olivenöl hinzu, salzen Sie und mahlen Sie erneut.
• Als nächstes füllen Sie die Schüssel mit Petersilienpesto.

Quinoa-Sahne-Risotto

• 200 g Pilze;
• 25 g Olivenöl;
• 400 g Gemüsebrühe;
• 75 g Butter;
• 1 Zwiebel;
• 3 Knoblauchzehen;
• ein Glas Kinva;
• 150 Gramm Weißwein;
• 30 g geriebener Parmesan;
• 50 ml schwere Sahne;
• 1 g Salz, Pfeffer.

In Reihenfolge kochen:

1. Pilze in zwei Hälften schneiden;
2. 15 Minuten braten;
3. Die Quinoa in eine trockene Pfanne geben, drei Minuten braten, entfernen;
4. Zwiebeln und Knoblauch in Butter anbraten;
5. In eine Pfanne mit Quinoa-Zwiebeln geben, den Wein einfüllen und kochen, bis er verdampft ist;
6. Dann gießen Sie ein Glas Brühe, kochen bis es verdunstet ist, wiederholen Sie den Vorgang 2 mal;
7. Fügen Sie Parmesan, Salz, Sahne und Pfeffer hinzu und kochen Sie bei minimaler Leistung 15 Minuten lang;
8. Das Gericht mit Pilzen dekorieren.

Quinoa-Zitronensalat

• 200 g Quinva;
• 1 Zitrone;
• 2 Knoblauchzehen;
• Ingwerwurzel;
• 60 g Cashews;
• 75 g Olivenöl;
• 50 g Petersilie;
• 1 g Salz und Pfeffer.

1. Koch Quinoa;
2. Die Nüsse weitgehend hacken und braten;
3. Das gekochte Müsli in eine Schüssel geben und mit Zitronensaft, fein gehackter Schale und geriebenem Ingwer gießen. Salz und Pfeffer;
4. Den Knoblauch auspressen, die Petersilie einsetzen und alles gut mischen;
5. Streuen Sie Nüsse über den Salat.

Salat mit Garnelen und Avocado mit Kinvy

• 150 g Quinva;
• 5 Kirschtomaten;
• 30 g Senf;
• 200 g Garnelen;
• 1 Avocado;
• 30 g Sesam;
• 30 g Honig;
• 40 g Sojasauce;
• 1 g Pfeffer und Salz.

1. Koch Quinoa;
2. Wir schneiden Avocado absolut in jeder Hinsicht;
3. Garnelen kochen oder 15 Minuten in kochendes Wasser gießen;
4. Schneide die Kirsche ab.
5. Wir verbinden alles.
6. Salatdressing - Mischung aus Senf, Honig und Sojasauce.

Gekochte Salatdressing-Sauce und mit Sesam verzieren.

Gegrillte Quinoa wird hauptsächlich in Salaten wie Garnelen- und Avocadosalat verwendet. Das Prinzip des Kochens beginnt mit dem Kochen, wonach Quinoa in einer Pfanne weiter gebraten wird.

Quinoa-Fleischigel

Wir bereiten Produkte vor: 400 g Truthahn, Zwiebeln, 1 g Salz, 1 g gemahlener Pfeffer, 70 ml Milch, 40 g Mayonnaise, 75 g Quinoa, Frühlingszwiebeln.

Bereiten Sie sich wie folgt vor:

1. Kochen quinoa;
2. Machen Sie Hackfleisch und scrollen Sie durch einen Fleischwolf.
3. Fügen Sie Zwiebeln, eine Prise Salz und etwas Pfeffer hinzu;
4. Mischen Sie die Füllung mit Quinoa, machen Sie runde Kugeln und legen Sie sie in eine Auflaufform.
5. Mayonnaise mit Milch mischen und in die Form füllen;
6. Igel für 40 Minuten bei 200 Grad backen.

Quinoa wird nicht umsonst als Superfood des 21. Jahrhunderts betrachtet. Dieses Müsli vereint nicht nur eine Vielzahl nützlicher Eigenschaften, sondern auch einen erstaunlichen Geschmack. Es ist sehr beliebt bei Diabetikern, Vegetariern und allen, die richtig essen wollen.

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