Die Menschheit weiß schon lange, dass es notwendig ist, eine ausreichende Anzahl von Makronährstoffen mit Wasser oder Lebensmitteln zu sich zu nehmen. Die negativen Folgen ihres Mangels für den menschlichen Körper wurden untersucht. Entwickelte verschiedene Multivitaminkomplexe, um ihr Gleichgewicht wiederherzustellen. In diesem Artikel betrachten wir deren Bedeutung für den Menschen.

Makroelemente sind die chemischen Elemente, die das Periodensystem ausmachen und an physiologischen Reaktionen beteiligt sind. Sie kommen aus Nahrung und Wasser. Der Unterschied zu den Spurenelementen ist die Menge, die der Körper benötigt. Diese Schwelle wurde festgestellt: 200 mg. Die Substanz aus dem Periodensystem, die eine Person in einer Dosis von weniger als 200 mg pro Tag benötigt, wird als Spurenelement bezeichnet.

Klassifizierung von Makronährstoffen

Makroelemente umfassen Stickstoff, Sauerstoff, Kohlenstoff und Wasserstoff. Sie bilden die Basis für Zellen und Gewebe, werden durch verschiedene Verbindungen dargestellt. Wasserstoff und Sauerstoff bilden ein Wassermolekül. Ohne Sauerstoff ist das Leben unmöglich. Ohne Sauerstoffversorgung mit Blut für 3 Minuten stirbt das menschliche Gehirn.

Stickstoffmikroelemente sind ein wesentlicher Bestandteil von Aminosäuren, den Bausteinen von Proteinen. Jeder weiß, dass Protein unser Baustoff ist. Dies ist unser muskuloskelettaler Rahmen. Alle Enzyme sind Proteine. Und ohne Enzyme ist kein physiologischer Prozess möglich. Kohlenstoff ist in jeder Zelle vorhanden. Der Austausch seiner Verbindungen liefert die Energie der Zelle, der Organe und des gesamten Organismus. Betrachten Sie, welche anderen chemischen Elemente Makroelemente genannt werden. Dies sind Kalium, Calcium, Magnesium, Schwefel, Chlor, Phosphor, Natrium.

Die Rolle der Makronährstoffe im menschlichen Körper

Makroelemente im menschlichen Körper spielen eine äußerst wichtige Rolle. Ohne das Vorhandensein von Kalium werden die Blutgerinnungsprozesse gestört. Ohne das Kaliumelement ist die Arbeit des Herzmuskels unmöglich, ein Herzstillstand ist möglich.

Das Makro der Makrozelle ist äußerst wichtig für die Aufrechterhaltung des Säure-Basen-Gleichgewichts von Blut (Blut-pH-Wert) und Zellen. Dank Natrium kommen auch Zellanregungs- und Impulsübertragungsvorgänge vor. Phosphor ist ein wesentliches Element der Zellmembran. Es reguliert den Kalziumstoffwechsel im Körper.

Calcium ist das Baumaterial von Knochen. Ohne Calcium ist eine Muskelkontraktion unmöglich. Wenn dies nicht der Fall ist, treten vor allem nachts Muskelkrämpfe auf. Calcium beeinflusst die Gefäßpermeabilität. Magnesium ist ein wesentlicher Bestandteil vieler physiologischer Prozesse. Bei seinem Mangel treten Muskelkrämpfe und Störungen der normalen Funktionsweise des Nervensystems auf.

Tabelle der Makronährstoffe, ihr Hauptmerkmal, Inhalt in Lebensmitteln

Betrachten Sie eine Makroliste für Details:

Kalium K

Kalzium

Sesam
Milchprodukte
Sardine
Brennessel
Weißkohl und Blumenkohl.
Getrocknete Aprikosen
Mandel
Rübe
Bohnen

Es sollte beachtet werden, dass Kalzium und Eisen Antagonisten sind.

Magnesium

Natrium

Phosphor

Symptome von Übermaß und Mangel im menschlichen Körper

Durch die Einhaltung der Ernährung, der Pathologie im Körper, ist eine Verringerung des Gehalts an Makronährstoffen möglich. Was dazu führt, ist in der Tabelle angegeben. Eine übermäßige Aufnahme oder ein Versagen bei der Regulierung des Elementaustausches führt zu einer Ansammlung in Organen und Geweben.

Ein übermäßiges Calciummakroelement im Körper führt zu einer Ablagerung in den Gefäßen, die mit erhöhtem Druck und beschleunigten Formationen atherosklerotischer Plaques behaftet ist. Durch Organablagerungen entstehen Calcinatherde. Liegt dieser Fokus im Gehirn, so ist die Entwicklung von epileptischen Anfällen, Halluzinationen möglich. Die Muskulatur ist durch eine Abnahme des Muskeltonus gekennzeichnet, die beispielsweise zu Bradykardie führt. Charakterisiert durch erhöhte Steinbildung in der Gallenblase, Harnwege. Und auch durch die Entwicklung einer hyperaziden Gastritis gekennzeichnet. Beispielsweise kann ein malignes Neoplasma des Knochengewebes zu solchen Zuständen führen, bei denen der Körper das Knochengewebe intensiv zerstört.

Ein Übermaß an Magnesium tritt bei einer Überdosierung von Vitaminen, Magnesiumpräparaten auf. Krankheiten wie Onkologie, Myelom, Nierenversagen können zu einem Übermaß führen. Zur gleichen Zeit gibt es eine Lethargie, bis zu einem Koma, Arrhythmie, erhöhtem Druck.

Infolge von Salzmissbrauch im Körper kann eine Hypernatriämie auftreten. Dies kann vermutet werden, wenn der Körper anschwillt. Auch Erkrankungen der Nieren und Nebennieren verursachen diesen Zustand. Die Erhöhung des Schwefelanteils ist nicht gut verstanden. Es ist bekannt, dass es sich durch allergische Hautausschläge, Probleme mit dem Magen-Darm-Trakt manifestiert.

Hyperphosphatämie ist aufgrund des erhöhten Konsums von Proteinprodukten möglich. Dies ist mit der Bildung von Steinen in den Harn- und Gallensystemen, dem Auslaugen von Calcium-Makrozellen aus den Knochen, der Neuropathie und der Anämie verbunden. Hyperchlorämie tritt durch die Bildung von Ödemen auf, in schwerwiegenderen Fällen - Blutdruckanstieg, Bewusstseinsstörungen, Koma, Unterbrechungen der Arbeit des Herzens.

Mit einer gesunden Ernährung, ohne Einschränkung der Ernährung, versorgt sich eine Person mit allen notwendigen Elementen. Genug, um ihm zuzuhören und zu geben, was er braucht.

http://vitaminic.ru/vitaminy-i-mineraly/makroelementy

Makronährstoffe

Makronährstoffe sind chemische Elemente, die Pflanzen in großen Mengen aufnehmen. Der Gehalt solcher Substanzen in Pflanzen variiert von Hundertstel Prozent bis zu einigen Dutzend Prozent.

Inhalt:

Artikel

Makroelemente sind direkt am Aufbau organischer und anorganischer Verbindungen der Anlage beteiligt und machen den Großteil ihrer Trockensubstanz aus. Die meisten von ihnen sind in den Zellen durch Ionen vertreten.

Makronährstoffe und ihre Verbindungen sind Wirkstoffe verschiedener Mineraldünger. Je nach Art und Form dienen sie als Hauptdünger und Dünger. Makroelemente umfassen: Kohlenstoff, Wasserstoff, Sauerstoff, Stickstoff, Phosphor, Kalium, Kalzium, Magnesium, Schwefel und einige andere, jedoch sind die Hauptelemente der Pflanzenernährung Stickstoff, Phosphor und Kalium.

Der Körper eines Erwachsenen enthält etwa 4 g Eisen, 100 g Natrium, 140 g Kalium, 700 g Phosphor und 1 kg Calcium. Trotz dieser unterschiedlichen Zahlen liegt die Schlussfolgerung auf der Hand: Die unter dem Namen "Makro-Elemente" zusammengefassten Substanzen sind für unsere Existenz unerlässlich. [8] Auch andere Organismen brauchen sie: Prokaryoten, Pflanzen, Tiere.

Befürworter einer Evolutionstheorie behaupten, dass der Bedarf an Makronährstoffen von den Bedingungen bestimmt wird, unter denen das Leben auf der Erde entstand. Wenn das Land aus festem Gestein bestand, war die Atmosphäre mit Kohlendioxid, Stickstoff, Methan und Wasserdampf gesättigt, und anstelle von Regen fielen Säurelösungen auf den Boden, und zwar waren Makroelemente die einzige Matrix, auf deren Grundlage die ersten organischen Substanzen und primitiven Lebensformen erscheinen konnten. Deshalb, auch jetzt, Milliarden Jahre später, besteht nach wie vor das gesamte Leben auf unserem Planeten nach dem Bedarf, die internen Ressourcen von Magnesium, Schwefel, Stickstoff und anderen wichtigen Elementen, die die physische Struktur biologischer Objekte bilden, zu aktualisieren.

Physikalische und chemische Eigenschaften

Makroelemente unterscheiden sich sowohl in den chemischen als auch in den physikalischen Eigenschaften. Darunter befinden sich Metalle (Kalium, Calcium, Magnesium und andere) und Nichtmetalle (Phosphor, Schwefel, Stickstoff und andere).

Einige physikalische und chemische Eigenschaften von Makronährstoffen laut Daten: [2]

Makro-Element

Physikalischer Zustand unter normalen Bedingungen

Silberweißes Metall

festes weißes Metall

Silberweißes Metall

zerbrechliche gelbe Kristalle

Silbermetall

Der Gehalt an Makronährstoffen in der Natur

Makroelemente sind überall in der Natur zu finden: im Boden, in Felsen, Pflanzen, lebenden Organismen. Einige von ihnen, wie Stickstoff, Sauerstoff und Kohlenstoff, sind wesentliche Bestandteile der Erdatmosphäre.

Symptome eines Mangels an bestimmten Nährstoffen in Kulturpflanzen nach den Daten: [6]

Element

Häufige Symptome

Sensible Kulturen

Ändern der grünen Farbe der Blätter in hellgrün, gelblich und braun,

Blattgröße nimmt ab,

Die Blätter sind schmal und liegen in einem spitzen Winkel zum Stängel.

Die Anzahl der Früchte (Samen, Körner) nimmt stark ab

Weiß und Blumenkohl,

Verdrehen der Kanten der Blattspreite

Lila Farbe

Randbrand der Blätter,

Bleaching der apikalen Knospe

Bleaching junger Blätter

Die Spitzen der Blätter sind nach unten gebogen.

Die Ränder der Blätter sind verdreht

Weiß und Blumenkohl,

Weiß und Blumenkohl,

Die Änderung der Intensität der grünen Farbe der Blätter,

Niedriger Proteingehalt

Die Blattfarbe ändert sich in weiß.

• In den Gewässern von Flüssen, Ozeanen, Lithosphäre und Atmosphäre ist ein stickstoffgebundener Zustand vorhanden. Der größte Teil des Stickstoffs in der Atmosphäre ist im freien Zustand enthalten. Ohne Stickstoff ist die Bildung von Proteinmolekülen nicht möglich. [2]
• Phosphor wird leicht oxidiert und kommt in diesem Zusammenhang in der Natur nicht in reiner Form vor. In Verbindungen findet man jedoch fast überall. Es ist ein wichtiger Bestandteil von pflanzlichen und tierischen Proteinen. [2]
• Kalium liegt im Boden in Form von Salzen vor. In Pflanzen wird es hauptsächlich in den Stängeln abgelagert. [2]
• Magnesium ist allgegenwärtig. In massiven Gesteinen ist es in Form von Aluminaten enthalten. Der Boden enthält Sulfate, Carbonate und Chloride, aber Silikate überwiegen. In Form von im Meerwasser enthaltenem Ion. [1]
• Kalzium ist eines der häufigsten Elemente in der Natur. Ihre Ablagerungen können in Form von Kreide, Kalkstein, Marmor gefunden werden. In pflanzlichen Organismen in Form von Phosphaten, Sulfaten, Carbonaten gefunden. [4]
• Die Serav-Natur ist sehr weit verbreitet: sowohl im freien Zustand als auch in Form verschiedener Verbindungen. Es kommt sowohl in Gesteinen als auch in lebenden Organismen vor. [1]
• Eisen ist eines der häufigsten Metalle der Erde, aber im freien Zustand wird es nur in Meteoriten gefunden. In Mineralien terrestrischen Ursprungs ist Eisen in Sulfiden, Oxiden, Silikaten und vielen anderen Verbindungen enthalten. [2]

Rolle in der Anlage

Biochemische Funktionen

Ein hoher Ertrag jeder landwirtschaftlichen Kultur ist nur unter der Bedingung einer vollen und ausreichenden Ernährung möglich. Pflanzen brauchen neben Licht, Wärme und Wasser auch Nährstoffe. Die Zusammensetzung der Pflanzenorganismen umfasst mehr als 70 chemische Elemente, von denen 16 unbedingt Organogene (Kohlenstoff, Wasserstoff, Stickstoff, Sauerstoff), Aschenspurenelemente (Phosphor, Kalium, Calcium, Magnesium, Schwefel) sowie Eisen und Mangan enthalten.

Jedes Element erfüllt seine Funktionen in Anlagen und es ist absolut unmöglich, ein Element durch ein anderes zu ersetzen.

Von der Atmosphäre

• Kohlenstoff wird aus der Luft von den Blättern der Pflanzen und ein wenig von den Wurzeln des Bodens in Form von Kohlendioxid (CO₂). Es ist die Grundlage für die Zusammensetzung aller organischen Verbindungen: Fette, Proteine, Kohlenhydrate und andere.
• Wasserstoff wird in der Zusammensetzung von Wasser verbraucht, es ist äußerst wichtig für die Synthese organischer Substanzen.
• Sauerstoff wird von den Blättern aus der Luft, von den Wurzeln aus dem Boden aufgenommen und auch von anderen Verbindungen freigesetzt. Es ist sowohl für die Atmung als auch für die Synthese organischer Verbindungen notwendig. [7]

Nächste in der Wichtigkeit

• Stickstoff ist ein wesentliches Element für die Pflanzenentwicklung, nämlich die Bildung von Eiweißstoffen. Sein Gehalt an Proteinen variiert zwischen 15 und 19%. Es ist Teil des Chlorophylls und somit an der Photosynthese beteiligt. Stickstoff findet sich in Enzymen - Katalysatoren verschiedener Prozesse in Organismen. [7]
• Phosphor ist in der Zusammensetzung von Zellkernen, Enzymen, Phytin, Vitaminen und anderen ebenso wichtigen Verbindungen enthalten. Beteiligt sich an den Umwandlungsprozessen von Kohlenhydraten und stickstoffhaltigen Substanzen. In Pflanzen ist es sowohl in organischer als auch in mineralischer Form enthalten. Mineralische Verbindungen - Salze der Orthophosphorsäure - werden bei der Synthese von Kohlenhydraten verwendet. Pflanzen verwenden organische Phosphorverbindungen (Hexophosphate, Phosphatide, Nukleoproteine, Zuckerphosphate, Phytin). [7]
• Kalium spielt eine wichtige Rolle im Protein- und Kohlenhydratstoffwechsel und verstärkt die Wirkung der Verwendung von Stickstoff aus Ammoniak. Die Ernährung mit Kalium ist ein wichtiger Faktor bei der Entwicklung einzelner Pflanzenorgane. Dieses Element begünstigt die Ansammlung von Zucker im Zellsaft, wodurch die Widerstandsfähigkeit der Pflanzen gegen nachteilige natürliche Faktoren im Winter erhöht wird, zur Entwicklung von Gefäßbündeln beiträgt und die Zellen dicker wird. [7]

Die folgenden Makronährstoffe

• Schwefel ist ein Bestandteil von Aminosäuren - Cystein und Methionin - spielt sowohl beim Proteinstoffwechsel als auch bei Redoxprozessen eine wichtige Rolle. Ein positiver Effekt auf die Bildung von Chlorophyll trägt zur Bildung von Knötchen an der Wurzel von Leguminosen sowie von Knötchenbakterien bei, die Stickstoff aus der Atmosphäre assimilieren. [7]
• Calcium - ein Teilnehmer des Kohlenhydrat- und Eiweißstoffwechsels, wirkt sich positiv auf das Wurzelwachstum aus. Im Wesentlichen für eine normale Pflanzenernährung erforderlich. Verkalkung von sauren Böden mit Kalzium erhöht die Bodenfruchtbarkeit. [7]
• Magnesium ist an der Photosynthese beteiligt, sein Gehalt an Chlorophyll erreicht 10% seines Gesamtgehalts in den grünen Pflanzenteilen. Der Bedarf an Magnesium in Pflanzen ist nicht derselbe. [7]
• Eisen ist kein Bestandteil von Chlorophyll, aber es nimmt an Redoxprozessen teil, die für die Bildung von Chlorophyll wesentlich sind. Spielt eine große Rolle beim Atmen, da es ein wesentlicher Bestandteil der Atmungsenzyme ist. Es ist sowohl für grüne Pflanzen als auch für chlorfreie Organismen erforderlich. [7]

Mangel (Mangel) an Makroelementen in Pflanzen

Auf das Fehlen eines Makros im Boden und damit in der Pflanze zeigen sich deutlich äußere Zeichen. Die Empfindlichkeit jeder Pflanzenart gegenüber dem Mangel an Makronährstoffen ist streng individuell, aber es gibt einige ähnliche Anzeichen. Wenn zum Beispiel Stickstoff, Phosphor, Kalium und Magnesium fehlen, leiden die alten Blätter der unteren Etagen, während der Mangel an Kalzium, Schwefel und Eisen - junge Organe, frische Blätter und ein Wachstumspunkt ist.

Besonders deutlich zeigt sich der Mangel an Nahrung in ertragreichen Kulturen.

Überschüssige Makronährstoffe in Pflanzen

Der Zustand der Pflanzen wird nicht nur durch den Mangel, sondern auch durch den Überschuss an Makronährstoffen beeinflusst. Es manifestiert sich vor allem in alten Organen und hemmt das Pflanzenwachstum. Oft sind Anzeichen von Mangel und Übermaß derselben Elemente ähnlich. [6]

http://www.pesticidy.ru/group_compounds/macronutrients_fertilizer

Chemische Elemente der Zelle.

Zellen lebender Organismen in ihrer chemischen Zusammensetzung unterscheiden sich signifikant von der umgebenden unbelebten Umgebung und der Struktur chemischer Verbindungen sowie dem Aufbau und dem Gehalt chemischer Elemente. Insgesamt sind in lebenden Organismen etwa 90 chemische Elemente vorhanden (heute zu finden), die je nach ihrem Inhalt in 3 Hauptgruppen unterteilt sind: Makronährstoffe, Mikroelemente und Ultramikroelemente.

Makroelemente.

In lebenden Organismen sind Makroelemente in erheblichen Mengen vertreten, die von Hundertstel Prozent bis Dutzenden Prozent reichen. Wenn der Gehalt einer chemischen Substanz im Körper 0,005% des Körpergewichts überschreitet, wird diese Substanz als Makroelement bezeichnet. Sie sind Teil des Hauptgewebes: Blut, Knochen und Muskeln. Dazu gehören beispielsweise die folgenden chemischen Elemente: Wasserstoff, Sauerstoff, Kohlenstoff, Stickstoff, Phosphor, Schwefel, Natrium, Calcium, Kalium, Chlor. Makroelemente machen etwa 99% der Masse lebender Zellen aus, wobei der Großteil (98%) Wasserstoff, Sauerstoff, Kohlenstoff und Stickstoff ist.

Die folgende Tabelle zeigt die wichtigsten Makronährstoffe im Körper:

Für alle vier der häufigsten Elemente in lebenden Organismen (Wasserstoff, Sauerstoff, Kohlenstoff, Stickstoff, wie bereits erwähnt) ist eine gemeinsame Eigenschaft charakteristisch. Diesen Elementen fehlen ein oder mehrere Elektronen in der äußeren Umlaufbahn, um stabile elektronische Bindungen zu bilden. Dem Wasserstoffatom für die Bildung einer stabilen Elektronenbindung fehlt also ein Elektron in der äußeren Umlaufbahn, Sauerstoffatomen, Stickstoff und Kohlenstoff - zwei, drei bzw. vier Elektronen. In dieser Hinsicht bilden diese chemischen Elemente aufgrund der Elektronenpaarung leicht kovalente Bindungen und können leicht miteinander wechselwirken und ihre äußeren Elektronenhüllen ausfüllen. Darüber hinaus können Sauerstoff, Kohlenstoff und Stickstoff nicht nur Einfachbindungen, sondern auch Doppelbindungen bilden. Dadurch steigt die Anzahl der chemischen Verbindungen, die aus diesen Elementen gebildet werden können, signifikant an.

Darüber hinaus sind Kohlenstoff, Wasserstoff und Sauerstoff die leichtesten Elemente, die kovalente Bindungen bilden können. Daher erwiesen sie sich als am besten geeignet für die Bildung von Verbindungen, aus denen lebende Materie besteht. Eine weitere wichtige Eigenschaft von Kohlenstoffatomen ist gesondert zu erwähnen - die Fähigkeit, mit vier anderen Kohlenstoffatomen gleichzeitig kovalente Bindungen einzugehen. Dank dieser Fähigkeit werden Skelette aus einer Vielzahl organischer Moleküle gebildet.

Spurenelemente

Obwohl der Gehalt an Spurenelementen 0,005% für jedes einzelne Element nicht überschreitet und insgesamt nur etwa 1% der Masse der Zellen ausmacht, sind Spurenelemente für die Vitalaktivität von Organismen notwendig. Bei fehlendem oder fehlendem Inhalt können verschiedene Krankheiten auftreten. Viele Spurenelemente gehören zu Nicht-Protein-Enzymgruppen und sind für die Umsetzung ihrer katalytischen Funktion notwendig.
Zum Beispiel ist Eisen ein integraler Bestandteil von Häm, das Teil von Cytochromen ist, die Bestandteile der Elektronentransferkette sind, und Hämoglobin, einem Protein, das Sauerstoff von der Lunge in die Gewebe transportiert. Eisenmangel im menschlichen Körper verursacht die Entwicklung einer Anämie. Ein Mangel an Jod, das Teil des Schilddrüsenhormons Thyroxin ist, führt zum Auftreten von Erkrankungen, die mit der Insuffizienz dieses Hormons zusammenhängen, wie endemischer Kropf oder Kretinismus.

Beispiele für Spurenelemente sind in der folgenden Tabelle dargestellt:

http://www.studentguru.ru/chemicals.html

Makronährstoffe

Makroelemente sind nützliche Substanzen für den Körper, deren tägliche Rate für eine Person 200 mg beträgt.

Der Mangel an Makronährstoffen führt zu Stoffwechselstörungen und Funktionsstörungen der meisten Organe und Systeme.

Es gibt ein Sprichwort: Wir sind was wir essen. Aber wenn Sie Ihre Freunde fragen, wann sie das letzte Mal gegessen haben, z. B. Schwefel oder Chlor, können Sie natürlich auch Überraschungen vermeiden. Inzwischen „leben“ fast 60 chemische Elemente im menschlichen Körper, deren Reserven, manchmal ohne es zu merken, aus der Nahrung aufgefüllt werden. Und zu etwa 96 Prozent besteht jeder von uns aus nur vier chemischen Namen, die eine Gruppe von Makronährstoffen darstellen. Und das:

• Sauerstoff (65% in jedem menschlichen Körper);
• Kohlenstoff (18%);
• Wasserstoff (10%);
• Stickstoff (3%).

Die restlichen 4 Prozent sind andere Substanzen aus dem Periodensystem. Sie sind zwar viel kleiner und repräsentieren eine andere Gruppe nützlicher Nährstoffe - Mikroelemente.

Für die gebräuchlichsten chemischen Elemente - Makronährstoffe - ist es üblich, den Namen CHON zu verwenden, der sich aus den Großbuchstaben der Begriffe: Kohlenstoff, Wasserstoff, Sauerstoff und Stickstoff in lateinischer Sprache zusammensetzt (Kohlenstoff, Wasserstoff, Sauerstoff, Stickstoff).

Die Makroelemente im menschlichen Körper haben der Natur recht große Kräfte entzogen. Es hängt von ihnen ab:

• Bildung von Skelett und Zellen;
• pH-Wert des Körpers;
• richtiger Transport von Nervenimpulsen;
• die Angemessenheit der chemischen Reaktionen.

Als Ergebnis vieler Experimente wurde festgestellt, dass Menschen täglich 12 Mineralien benötigen (Kalzium, Eisen, Phosphor, Jod, Magnesium, Zink, Selen, Kupfer, Mangan, Chrom, Molybdän, Chlor). Aber auch diese 12 können die Funktionen der Nährstoffe nicht ersetzen.

Nährstoffelemente

Fast jedes chemische Element spielt eine wichtige Rolle bei der Existenz allen Lebens auf der Erde, aber nur 20 davon sind die wichtigsten.

Diese Elemente sind unterteilt in:

• 6 Hauptnährstoffe (in fast allen Lebewesen der Erde vertreten und oft in größeren Mengen);
• 5 kleine Nährstoffe (in vielen Lebewesen in relativ geringen Mengen vorhanden);
• Spurenelemente (essentielle Substanzen, die in kleinen Mengen benötigt werden, um die biochemischen Reaktionen aufrechtzuerhalten, von denen das Leben abhängt).

Unter Nährstoffen wird unterschieden:

Die wichtigsten biogenen Elemente oder Organogene sind eine Gruppe von Kohlenstoff, Wasserstoff, Sauerstoff, Stickstoff, Schwefel und Phosphor. Kleinere Nährstoffe sind Natrium, Kalium, Magnesium, Kalzium, Chlor.

Sauerstoff (O)

Dies ist der zweite in der Liste der häufigsten Substanzen auf der Erde. Es ist ein Bestandteil von Wasser und macht, wie Sie wissen, etwa 60 Prozent des menschlichen Körpers aus. In gasförmiger Form wird Sauerstoff Teil der Atmosphäre. In dieser Form spielt es eine entscheidende Rolle bei der Unterstützung des Lebens auf der Erde, indem es die Photosynthese (in Pflanzen) und die Atmung (in Tieren und Menschen) fördert.

Kohlenstoff (C)

Kohlenstoff kann auch als Synonym für das Leben betrachtet werden: Die Gewebe aller Lebewesen der Erde enthalten eine Kohlenstoffverbindung. Darüber hinaus trägt die Bildung von Kohlenstoffbindungen zur Entwicklung einer bestimmten Energiemenge bei, die für den Fluss wichtiger chemischer Prozesse auf Zellebene eine wichtige Rolle spielt. Viele kohlenstoffhaltige Verbindungen lassen sich leicht entzünden und setzen Wärme und Licht frei.

Wasserstoff (H)

Dies ist das einfachste und häufigste Element im Universum (insbesondere in Form eines Diatomeengases H2). Wasserstoff ist eine reaktive und brennbare Substanz. Mit Sauerstoff bildet es explosive Gemische. Es hat 3 Isotope.

Stickstoff (N)

Das Element mit der Ordnungszahl 7 ist das Hauptgas in der Erdatmosphäre. Stickstoff ist ein Teil vieler organischer Moleküle, einschließlich Aminosäuren, die Bestandteil von Proteinen und Nukleinsäuren sind, die DNA bilden. Nahezu der gesamte Stickstoff wird im Weltraum produziert - die so genannten planetarischen Nebel, die durch alternde Sterne erzeugt werden, bereichern das Universum mit diesem Makroelement.

Andere Makronährstoffe

Kalium (K)

Kalium (0,25%) ist eine wichtige Substanz, die für die Elektrolytprozesse im Körper verantwortlich ist. In einfachen Worten: Es transportiert die Ladung durch Flüssigkeiten. Es hilft, den Herzschlag zu regulieren und Impulse des Nervensystems zu übertragen. Auch an der Homöostase beteiligt. Ein Mangel eines Elements führt zu Herzproblemen oder sogar zum Stoppen.

Calcium (Ca)

Calcium (1,5%) ist der häufigste Nährstoff im menschlichen Körper - fast alle Reserven dieser Substanz sind in den Geweben der Zähne und Knochen konzentriert. Calcium ist für die Muskelkontraktion und Proteinregulation verantwortlich. Aber der Körper „frisst“ dieses Element von den Knochen (was durch die Entwicklung von Osteoporose gefährlich ist), wenn es sein Defizit in der täglichen Ernährung empfindet.

Wird von Pflanzen zur Bildung von Zellmembranen benötigt. Tiere und Menschen benötigen diesen Makronährstoff, um gesunde Knochen und Zähne zu erhalten. Darüber hinaus spielt Calcium die Rolle des "Moderators" von Prozessen im Zytoplasma von Zellen. In der Natur in der Zusammensetzung vieler Gesteine ​​(Kreide, Kalkstein) dargestellt.

Kalzium beim Menschen:

• Beeinflusst die neuromuskuläre Erregbarkeit - beteiligt sich an der Muskelkontraktion (Hypokalzämie führt zu Krämpfen);
• reguliert die Glykogenolyse (den Abbau von Glykogen zum Zustand der Glukose) in den Muskeln und die Glukoneogenese (die Bildung von Glukose aus Nichtkohlenhydratbildungen) in den Nieren und der Leber;
• reduziert die Permeabilität der Kapillarwände und der Zellmembran, wodurch die entzündungshemmenden und antiallergischen Wirkungen verstärkt werden;
• fördert die Blutgerinnung.

Calciumionen sind wichtige intrazelluläre Botenstoffe, die Insulin und Verdauungsenzyme im Dünndarm beeinflussen.

Die Ca-Absorption hängt vom Phosphorgehalt im Körper ab. Der Calcium- und Phosphataustausch wird hormonell reguliert. Parathyroidhormon (Parathyroidhormon) setzt Ca aus den Knochen ins Blut frei, und Calcitonin (Schilddrüsenhormon) fördert die Ablagerung eines Elements in den Knochen, wodurch seine Konzentration im Blut verringert wird.

Magnesium (Mg)

Magnesium (0,05%) spielt eine wichtige Rolle in der Struktur des Skeletts und der Muskeln.

Es ist Mitglied von mehr als 300 Stoffwechselreaktionen. Typisches intrazelluläres Kation, ein wichtiger Bestandteil von Chlorophyll. Vorhanden im Skelett (70% der Gesamtmenge) und in den Muskeln. Ein wesentlicher Bestandteil von Geweben und Körperflüssigkeiten.

Im menschlichen Körper ist Magnesium für die Muskelentspannung, die Ausscheidung von Toxinen und die Verbesserung der Durchblutung des Herzens verantwortlich. Ein Mangel der Substanz stört die Verdauung und verlangsamt das Wachstum, was zu rascher Ermüdung, Tachykardie, Schlaflosigkeit und PMS bei Frauen führt. Aber ein Übermaß an Makro ist fast immer die Entwicklung der Urolithiasis.

Natrium (Na)

Natrium (0,15%) ist ein Elektrolyt förderndes Element. Es hilft bei der Übertragung von Nervenimpulsen im ganzen Körper und ist auch dafür verantwortlich, den Flüssigkeitsspiegel im Körper zu regulieren und ihn vor dem Austrocknen zu schützen.

Schwefel (S)

Schwefel (0,25%) wird in 2 Aminosäuren gefunden, die Proteine ​​bilden.

Phosphor (P)

Phosphor (1%) ist vorzugsweise in den Knochen konzentriert. Darüber hinaus gibt es ein ATP-Molekül, das Zellen mit Energie versorgt. Dargestellt in Nukleinsäuren, Zellmembranen, Knochen. Wie Calcium ist es für die Entwicklung und den Betrieb des Bewegungsapparates notwendig. Im menschlichen Körper erfüllt eine strukturelle Funktion.

Chlor (Cl)

Chlor (0,15%) wird im Körper normalerweise in Form eines negativen Ions (Chlorid) gefunden. Zu seinen Funktionen gehört die Aufrechterhaltung des Wasserhaushalts im Körper. Bei Raumtemperatur ist Chlor ein giftiges grünes Gas. Starkes Oxidationsmittel geht leicht in chemische Reaktionen über und bildet Chloride.

http://foodandhealth.ru/mineraly/makroelementy/

Mineralien Makro- und Spurenelemente.

Mineralien sind üblich und aus biochemischer Sicht nicht ganz der richtige Name für die biologisch signifikanten Elemente, die für das Funktionieren des menschlichen Körpers notwendig sind. Der Begriff "Mineralien" wurde höchstwahrscheinlich aus dem Englischen entlehnt, wo sie als Mineralien für die Ernährung bezeichnet werden. Dies sind einfache chemische Elemente, die in zwei Hauptgruppen unterteilt sind - Makronährstoffe und Mikroelemente.

Makronährstoffe

Grundlegende Spurenelemente

Sauerstoff, Wasserstoff und Stickstoff dringen mit Luft in den menschlichen Körper ein, alle anderen Elemente - mit der Nahrung.

Makroelemente bestehen aus dem menschlichen Körper und das meiste besteht aus Sauerstoff, Stickstoff, Wasserstoff und Kohlenstoff. Diese 4 Elemente werden als biogen bezeichnet und bestehen auch aus Fetten, Proteinen, Kohlenhydraten, DNA und RNA. Der Verbrauch anderer Makronährstoffe übersteigt 200 mg pro Tag.

Der Bedarf an Spurenelementen - unter 200 mg pro Tag, bedeutet jedoch nicht, dass sie weniger wichtig sind.

Die folgende Tabelle zeigt die wichtigsten Mikro- und Makroelemente, ihre Rolle im menschlichen Körper und ihre Quellen.

http://www.calc.ru/Mineraly-Makro-I-Mikroelementy.html

2.3 Zellchemische Zusammensetzung. Makro- und Spurenelemente

Video-Tutorial 2: Struktur, Eigenschaften und Funktionen organischer Verbindungen Das Konzept von Biopolymeren

Vortrag: Zellchemische Zusammensetzung. Makro- und Spurenelemente. Die Beziehung der Struktur und Funktionen anorganischer und organischer Substanzen

Makronährstoffe mit einem Gehalt von mindestens 0,01%;

Spurenelemente - deren Konzentration weniger als 0,01% beträgt.

In jeder Zelle beträgt der Gehalt an Spurenelementen jeweils weniger als 1%, Makroelemente - mehr als 99%.

Natrium, Kalium und Chlor liefern viele biologische Prozesse - Turgor (interner Zelldruck), das Auftreten von elektrischen Nervenimpulsen.

Stickstoff, Sauerstoff, Wasserstoff, Kohlenstoff. Dies sind die Hauptkomponenten der Zelle.

Phosphor und Schwefel sind wichtige Bestandteile von Peptiden (Proteinen) und Nukleinsäuren.

Kalzium ist die Grundlage aller Skelettformationen - Zähne, Knochen, Muscheln, Zellwände. Es ist auch an Muskelkontraktion und Blutgerinnung beteiligt.

Magnesium ist ein Bestandteil von Chlorophyll. Beteiligt sich an der Proteinsynthese.

Eisen ist ein Bestandteil des Hämoglobins, ist an der Photosynthese beteiligt und bestimmt die Effizienz von Enzymen.

Spurenelemente in sehr geringen Konzentrationen enthalten, wichtig für physiologische Prozesse:

Zink ist ein Bestandteil von Insulin.

Kupfer - beteiligt sich an Photosynthese und Atmung;

Kobalt - ein Bestandteil von Vitamin B12;

Jod - ist an der Regulation des Stoffwechsels beteiligt. Es ist ein wichtiger Bestandteil von Schilddrüsenhormonen;

Fluorid ist ein Bestandteil des Zahnschmelzes.

Ein Ungleichgewicht in der Konzentration von Mikro- und Makronährstoffen führt zu Stoffwechselstörungen, der Entwicklung chronischer Erkrankungen. Calciummangel - Ursache für Rachitis, Eisenanämie, Stickstoffmangel an Proteinen, Jod - Verringerung der Intensität von Stoffwechselprozessen.

Berücksichtigen Sie die Beziehung zwischen organischen und anorganischen Substanzen in der Zelle, ihrer Struktur und Funktion.

Zellen enthalten eine große Menge an Mikro- und Makromolekülen, die verschiedenen chemischen Klassen angehören.

Anorganische Zellmaterie

Wasser Von der Gesamtmasse eines lebenden Organismus macht es den größten Anteil aus - 50-90% und nimmt an fast allen Lebensprozessen teil:

Kapillarprozesse, da sie ein universelles polares Lösungsmittel sind, beeinflussen die Eigenschaften der interstitiellen Flüssigkeit und den Stoffwechsel. In Bezug auf Wasser sind alle chemischen Verbindungen in hydrophile (löslich) und lipophil (fettlöslich) unterteilt.

Die Intensität des Stoffwechsels hängt von seiner Konzentration in der Zelle ab - je mehr Wasser, desto schneller laufen die Prozesse ab. Der Verlust von 12% des Wassers durch den menschlichen Körper - erfordert die Wiederherstellung unter Aufsicht eines Arztes, mit einem Verlust von 20% - der Tod tritt auf.

Mineralsalze In lebenden Systemen in gelöster Form (dissoziierend in Ionen) enthalten und ungelöst. Gelöste Salze sind beteiligt an:

Substanztransfer durch die Membran. Metallkationen stellen eine „Kalium-Natrium-Pumpe“ dar, die den osmotischen Druck der Zelle verändert. Daher dringt Wasser mit darin gelösten Stoffen in die Zelle oder verlässt sie und macht sie unnötig;

die Bildung von Nervenimpulsen elektrochemischer Natur;

sind Teil von Proteinen;

Phosphation - eine Komponente von Nukleinsäuren und ATP;

Carbonat-Ion - unterstützt Ph im Zytoplasma.

Unlösliche Salze in Form ganzer Moleküle bilden Strukturen von Muscheln, Muscheln, Knochen und Zähnen.

Zellorganisches Material

Ein gemeinsames Merkmal von organischem Material ist das Vorhandensein der Kohlenstoffgerüstkette. Dies sind Biopolymere und kleine Moleküle mit einfacher Struktur.

Die wichtigsten Klassen in lebenden Organismen:

Kohlenhydrate. Die Zellen enthalten verschiedene Arten von ihnen - einfache Zucker und unlösliche Polymere (Cellulose). Ihr prozentualer Anteil an der Pflanzentrockenmasse beträgt bis zu 80%, die der Tiere 20%. Sie spielen eine wichtige Rolle bei der Lebenserhaltung von Zellen:

Fruktose und Glukose (Monosaccharide) werden schnell vom Körper aufgenommen, sind im Stoffwechsel enthalten, sind eine Energiequelle.

Ribose und Desoxyribose (Monosaccharide) sind eine der drei Hauptkomponenten von DNA und RNA.

Laktose (bezieht sich auf Disaharam) - wird vom Tierkörper synthetisiert und gehört zur Milch von Säugetieren.

Saccharose (Disaccharid) - eine Energiequelle, wird in Pflanzen gebildet.

Maltose (Disaccharid) - bietet Samenkeimung.

Einfache Zucker übernehmen auch andere Funktionen: Signalisieren, Schützen, Transportieren.
Polymere Kohlenhydrate sind wasserlösliches Glykogen sowie unlösliche Cellulose, Chitin, Stärke. Sie spielen eine wichtige Rolle im Stoffwechsel, führen Struktur-, Lagerungs- und Schutzfunktionen aus.

Lipide oder Fette. Sie sind in Wasser unlöslich, vermischen sich jedoch gut miteinander und lösen sich in unpolaren Flüssigkeiten (nicht sauerstoffhaltig, z. B. Kerosin oder cyclische Kohlenwasserstoffe sind unpolare Lösungsmittel). Um den Körper mit Energie zu versorgen, sind Lipide notwendig - während ihrer Oxidation werden Energie und Wasser gebildet. Fette sind sehr energieeffizient - mit Hilfe von 39 kJ pro Gramm, die während der Oxidation freigesetzt werden, können Sie eine Last von 4 Tonnen auf eine Höhe von 1 m heben und Fett bietet auch eine schützende und isolierende Funktion - bei Tieren trägt die dicke Schicht dazu bei, die Wärme in der kalten Jahreszeit zu speichern. Fettähnliche Substanzen schützen die Federn von Wasservögeln vor Nässe, sorgen für ein gesundes, glänzendes Aussehen und Elastizität der Tierhaare und üben eine Abdeckfunktion auf den Blättern von Pflanzen aus. Einige Hormone haben eine Lipidstruktur. Fette bilden die Basis der Membranstruktur.

Proteine ​​oder Proteine ​​sind Heteropolymere einer biogenen Struktur. Sie bestehen aus Aminosäuren, deren Struktureinheiten: Aminogruppe, Rest und Carboxylgruppe sind. Die Eigenschaften der Aminosäuren und ihre Unterschiede bestimmen die Radikale. Aufgrund der amphoteren Eigenschaften können sie sich untereinander verbinden. Protein kann aus mehreren oder hunderten Aminosäuren bestehen. Insgesamt umfasst die Struktur von Proteinen 20 Aminosäuren, deren Kombinationen die Vielfalt der Formen und Eigenschaften von Proteinen bestimmen. Ungefähr ein Dutzend Aminosäuren sind unverzichtbar - sie werden im tierischen Körper nicht synthetisiert und ihre Aufnahme erfolgt durch pflanzliche Nahrung. Im Verdauungstrakt werden Proteine ​​in einzelne Monomere gespalten, die zur Synthese ihrer eigenen Proteine ​​dienen.

Strukturelle Merkmale von Proteinen:

Primärstruktur - Aminosäurekette;

sekundär - eine zu einer Spirale verdrehte Kette, bei der Wasserstoffbrücken zwischen Spulen gebildet werden;

Tertiär - eine oder mehrere Spiralen, zu einer Kugel geformt und durch schwache Bindungen verbunden;

Quaternär ist nicht in allen Proteinen vorhanden. Dies sind mehrere Kügelchen, die durch nichtkovalente Bindungen miteinander verbunden sind.

Die Stärke von Strukturen kann gebrochen und wieder hergestellt werden, während das Protein vorübergehend seine charakteristischen Eigenschaften und seine biologische Aktivität verliert. Nur die Zerstörung der Primärstruktur ist irreversibel.

Proteine ​​erfüllen viele Funktionen in einer Zelle:

Beschleunigung chemischer Reaktionen (enzymatische oder katalytische Funktion, von denen jede für eine bestimmte Einzelreaktion verantwortlich ist);
Transport - Transfer von Ionen, Sauerstoff und Fettsäuren durch Zellmembranen;

Schutzblutproteine ​​wie Fibrin und Fibrinogen befinden sich in inaktiver Form im Blutplasma und bilden Blutgerinnsel an der verletzungsbedingten Stelle durch Sauerstoff. Antikörper - sorgen für Immunität.

Strukturpeptide sind teilweise oder die Basis von Zellmembranen, Sehnen und anderem Bindegewebe, Haaren, Wolle, Hufen und Nägeln, Flügeln und äußeren Integumenten. Actin und Myosin sorgen für kontraktile Muskelaktivität;

regulatorische Hormonproteine ​​sorgen für humorale Regulation;
Energie - Während des Mangels an Nährstoffen beginnt der Körper, seine eigenen Proteine ​​abzubauen, wodurch der Prozess der eigenen Lebensaktivität gestört wird. Deshalb kann sich der Körper nach einer langen Hungersnot nicht immer ohne ärztliche Hilfe erholen.

Nukleinsäuren. Sie existieren 2 - DNA und RNA. RNA ist von mehreren Arten - Information, Transport und Ribosom. Entdeckt von der Schweizerin Swiss Fisher Ende des 19. Jahrhunderts.

DNA ist Desoxyribonukleinsäure. Enthalten im Kern, Plastiden und Mitochondrien. Strukturell ist es ein lineares Polymer, das eine Doppelhelix komplementärer Nukleotidketten bildet. Das Konzept seiner räumlichen Struktur wurde 1953 von den Amerikanern D. Watson und F. Crick entworfen.

Seine Monomereinheiten sind Nukleotide, die eine grundsätzlich gemeinsame Struktur haben aus:

stickstoffhaltige Base (zur Puringruppe gehörend - Adenin, Guanin, Pyrimidin - Thymin und Cytosin.)

In der Struktur eines Polymermoleküls werden Nukleotide paarweise und komplementär kombiniert, was auf die unterschiedliche Anzahl von Wasserstoffbrückenbindungen zurückzuführen ist: Adenin + Thymin-zwei, Guanin + Cytosin-drei-Wasserstoffbrücken.

Die Reihenfolge der Nukleotide kodiert für die strukturellen Aminosäuresequenzen von Proteinmolekülen. Eine Mutation ist eine Änderung in der Reihenfolge der Nukleotide, da Proteinmoleküle einer anderen Struktur kodiert werden.

RNA-Ribonukleinsäure. Strukturelle Merkmale des Unterschieds zur DNA sind:

anstelle von Thyminnukleotid - Uracil;

Ribose statt Desoxyribose.

Transport-RNA ist eine Polymerkette, die in der Ebene in Form eines Kleeblattes gefaltet ist und deren Hauptfunktion die Abgabe einer Aminosäure an die Ribosomen ist.

Matrix (Messenger) -RNA wird ständig im Zellkern gebildet und ist zu jedem Teil der DNA komplementär. Dies ist eine Strukturmatrix, auf deren Struktur ein Proteinmolekül auf dem Ribosom aufgebaut wird. Vom Gesamtgehalt an RNA-Molekülen beträgt dieser Typ 5%.

Ribosomal - ist für die Herstellung von Proteinmolekülen verantwortlich. Es wird am Nukleolus synthetisiert. Sein in einem Käfig ist 85%.

ATP - Adenosintriphosphatsäure. Dies ist ein Nukleotid, das enthält:

http://cknow.ru/knowbase/168-23-himicheskiy-sostav-kletki-makro-i-mikroelementy.html

§ 1. Der Gehalt an chemischen Elementen im Körper

Ausführliche Lösung Absatz 1 zu Biologie für Schüler der 10. Klasse, die Autoren ND. Lisov, V.V. Sheverdov, G.G. Goncharenko, M.L. Dashkov 2014

1. In welcher Gruppe gehören alle Elemente zu Makroelementen? Elemente nachverfolgen?

g - alle Spurenelemente, in allen Makronährstoffen

2. Welche chemischen Elemente werden Makronährstoffe genannt? Listen Sie sie auf. Welchen Wert haben Makronährstoffe in lebenden Organismen?

Chemische Elemente, deren Gehalt im Körper zehn bis hundertstel Prozent beträgt. Dazu gehören Sauerstoff (O), Kohlenstoff (C), Wasserstoff (H), Stickstoff (N), S, Ca, P, K, Cl, Na, Mg. Diese Makronährstoffe sind Bestandteil der organischen Verbindungen lebender Organismen.

3. Welche chemischen Elemente werden als Spurenelemente bezeichnet? Listen Sie sie auf. Welchen Wert haben Spurenelemente in lebenden Organismen?

Chemische Elemente, die in extrem geringen Mengen (weniger als 0,01%) im Körper enthalten sind. Dazu gehören Eisen - Fe, Zink - Zn, Kupfer - Cu, Mangan - Mn, Cobalt - Co, Molybdän - Mo, Fluor - F, Jod - I. Diese Spurenelemente sind Bestandteil der organischen Verbindungen lebender Organismen, Hormone, Enzyme.

4. Stellen Sie eine Übereinstimmung zwischen den chemischen Elementen und ihrer biologischen Funktion her.

1., 2., 3., 4., 5., 6.

5. Erklären Sie anhand des Materials zur biologischen Rolle von Makro- und Mikroelementen und den Erkenntnissen aus der Untersuchung des menschlichen Körpers in der 9. Klasse, welche Konsequenzen das Fehlen bestimmter chemischer Elemente im menschlichen Körper haben kann.

Bei unzureichender Kalziumzufuhr im Körper sinkt die Knochendichte, die Zerbrechlichkeit der Zähne und die Blattbildung der Nägel. Mit einem Mangel an Phosphor erscheint Müdigkeit, Aufmerksamkeits- und Gedächtnisverlust. Bei mangelnder Magnesiumreizbarkeit, Kopfschmerzen, Blutdruckabfall. Kaliummangel führt zu Herzrhythmusstörungen, niedrigerem Blutdruck, Schläfrigkeit und Muskelschwäche. Eisenmangel führt zu einer Abnahme des Hämoglobin- und Sauerstoffmangels.

6. Die Tabelle zeigt den Gehalt der wichtigsten chemischen Elemente in der Erdkruste (in Gew.-%). Vergleichen Sie die Zusammensetzung der Kruste und der lebenden Organismen. Was zeichnet die elementare Zusammensetzung lebender Organismen aus? Welche Tatsachen lassen eine Schlussfolgerung über die Einheit der belebten und unbelebten Natur zu?

Ein erheblicher Teil der Elemente, aus denen die Kruste besteht, findet sich in lebenden Organismen wie Sauerstoff, Natrium, Kohlenstoff, Eisen usw. Dies kann auf die Einheit der belebten und unbelebten Natur hindeuten. Nur der Inhalt dieser Elemente ist unterschiedlich.

http://resheba.me/gdz/biologija/10-klass/lisov-n-d/1

Makro- und Spurenelemente

Es ist bekannt, dass Organismen verschiedene chemische Elemente enthalten. Zur gleichen Zeit benötigt der menschliche Körper eine regelmäßige Einnahme von Elementen von außen, d. H. Chemisch ausgewogener Nahrung, da das Fehlen oder Übermaß eines der Elemente die menschliche Gesundheit nachteilig beeinflusst. Abhängig von der Konzentration des chemischen Elements im menschlichen Körper werden sie üblicherweise in Makro- und Mikroelemente unterteilt.

Als Makroelemente gelten solche chemischen Elemente, deren Körpergehalt mehr als 0,005% des Körpergewichts beträgt. Der Gehalt an Makronährstoffen im Körper ist ziemlich konstant, aber selbst relativ große Abweichungen von der Norm sind mit der körperlichen Aktivität des Körpers vereinbar. Diese Gruppe umfasst Wasserstoff, Kohlenstoff, Sauerstoff, Stickstoff, Natrium, Magnesium, Phosphor, Schwefel, Chlor, Kalium, Calcium. Etwa 96% der menschlichen Körpermasse entfallen auf - Wasserstoff (H), Sauerstoff (O), Kohlenstoff (C), Stickstoff (N). Sie dringen in erster Linie in gebundener Form in den Körper ein und sind an den meisten chemischen Reaktionen im Körper beteiligt. Darüber hinaus sind diese Elemente Bestandteil von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten.

Kalzium (Ca), Phosphor (P), Kalium (K), Natrium (Na), Chlor (Cl), Magnesium (Mg) und Schwefel (S) gehören zur gleichen Gruppe chemischer Elemente. Ihr Anteil am Gesamtgewicht macht etwa 4% der Körpermasse aus. Ihre Rolle kommt auf:

• Beteiligung an Kunststoffprozessen und Gewebekonstruktionen (z. B. sind P und Ca die Hauptstrukturkomponenten von Knochen);
• Aufrechterhaltung des Säure-Basen-Gleichgewichts und des Wasser-Salz-Stoffwechsels;
• Beibehaltung der Salzzusammensetzung des Blutes und Teilnahme an der Struktur der Elemente, die es bilden;
• Beteiligung an der Struktur und Funktion der meisten Enzymsysteme und -prozesse im Körper.

Makroelemente konzentrieren sich in der Regel im Bindegewebe (Muskeln, Knochen, Blut) und sind Bestandteil organischer Verbindungen. Sie bestimmen das Kunststoffmaterial der Hauptträgergewebe und unterstützen auch die grundlegenden Eigenschaften der inneren Umgebung des Organismus (Homöostase): pH-Wert, osmotischer Druck, Säure-Basen-Gleichgewicht, Stabilität kolloidaler Systeme im Körper.

Spurenelemente werden als Partikel bezeichnet, die in sehr geringen Mengen im Körper enthalten sind. Ihr Gehalt übersteigt nicht 0,005% des Körpergewichts und die Konzentration in den Geweben beträgt nicht mehr als 0,000001%. In dieser Hinsicht werden sie oft als "Spurenelemente" bezeichnet.

Ihre Konzentrationen sind so, dass sie einer analytischen Bestimmung mit einfachen Methoden nicht zugänglich sind, aber selbst wenn ihr Gehalt in Lebensmitteln oder Lebensmittelzusatzstoffen bestimmt werden kann, ist es viel schwieriger, ihre Rolle in Lebensprozessen zu bestimmen. Darüber hinaus sind diese Elemente aufgrund ihrer vernachlässigbaren Konzentrationen leicht zu überdosieren, was zu Vergiftungen des Körpers führen kann.

Schon geringfügige Abweichungen des Inhalts von Mikroelementen von der Norm verursachen schwere Erkrankungen. Die Analyse des Inhalts einzelner Mikroelemente in Organen und Geweben ist ein empfindlicher diagnostischer Test, mit dem verschiedene Krankheiten erkannt und behandelt werden können. Daher ist eine Abnahme des Zinkgehalts im Blutplasma eine zwingende Folge eines Myokardinfarkts. Eine Abnahme des Lithiumgehalts im Blut ist ein Indikator für eine hypertensive Erkrankung.

Unter den Spurenelementen strahlt eine spezielle Gruppe essentieller Spurenelemente aus - Spurenelemente, deren regelmäßige Einnahme von Nahrung oder Wasser im Körper für die normale Funktionsweise unbedingt erforderlich ist. Wesentliche Spurenelemente sind Bestandteil von Enzymen, Vitaminen, Hormonen und anderen biologisch aktiven Substanzen. Unersetzliche Mikroelemente sind Eisen (Fe), Jod (I), Kupfer (Cu), Mangan (Mn), Zink (Zn), Cobalt (Co), Molybdän (Mo), Selen (Se), Chrom (Cr), Fluor ( F).

Spurenelemente sind ungleichmäßig zwischen den Geweben verteilt und haben oft eine Affinität für eine bestimmte Art von Gewebe und Organen. So sammelt sich Zink im Pankreas an; Molybdän - in den Nieren; Barium - in der Netzhaut; Strontium - in den Knochen; Jod ist in der Schilddrüse.

http://www.gotovim.ru/valio/elements/elements_common.shtml