Ist Gurke eine Beere, Gemüse oder Obst?

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Ist Gurke eine Beere, Gemüse oder Obst?

Gurke ist an unserem Tisch zu einem vertrauten Gast geworden: Welche Art von Vitaminsalat kommt ohne dünn geschnittene grüne Kreise aus, und können wir uns Wintervorbereitungen ohne vorstellen? Dieser Bettenbewohner scheint einer der einfachen und unprätentiösen Freundgärtner zu sein. Er ist jedem von uns vertraut, aber wie viel wissen wir wirklich über dieses grüne Gemüse oder Obst? Ist Gurke eine Beere oder ein Gemüse?

Ist Gurke eine Beere, Obst oder Gemüse?

Es gibt viele Kontroversen über die tatsächliche Zugehörigkeit von Gurken zu einer der Pflanzenarten. Jemand nennt es ein Gemüse, was die häufigste Meinung ist, jemand - die Frucht.

Gleichzeitig wird es jedoch sehr vernünftig auf Gemüsekulturen zurückgeführt. Beim Kochen beziehen sie sich auf Gemüse.

Egal wie vertraut unsere Gurken waren, in der Tat ist sie einheimisch im heißen Indien und am Fuße des Himalayas, einer sehr tropischen Pflanze, die von Ägyptern und Hindus angebaut wird.

Trotzdem hat er sich in Russland mit großem Erfolg an sich gewöhnt.

Gurke gehört zur Kürbisfamilie und ist eine Beere

Merkmale der wachsenden Gurken

Gurken sind eine der ältesten Gemüsekulturen, zusammen mit Auberginen, Rüben und Erbsen, die viele Sorten und Sorten hervorbringen.

Dieser Vertreter der Pflanzenwelt wird in Form eines länglichen Kürbises präsentiert. Häufig hat eine reichhaltige smaragdgrüne Hautfarbe, die mit Knollen oder Pickeln bedeckt ist, die uns mehr vertraut sind.

Sie sind für Atmungspflanzen gedacht und für den Gärtner ein Indikator für die Reife der Früchte zum Beizen.

Diese Ernte kann sowohl auf offenem Boden als auch in einem Gewächshaus (Gewächshaus) von Sämlingen und samenlosen Wegen angebaut werden.

Bei der Aussaat im Freiland sollte auf den Boden geachtet werden. Es sollte genährt und befruchtet werden.

Die Pflanzkultur findet normalerweise Ende April statt, wenn starke Fröste bereits zurückliegen, und ihre Sammlung - von Mitte August bis Ende September.

Die gleiche Art des Anbaues garantiert in der Regel eine größere Menge und Qualität der Ernte. Solche Früchte sind saftiger und schmackhafter und reifen ein oder zwei Wochen früher als ihre "Nicht-Zöliakie-Verwandten".

Am köstlichsten und knusprig - es bedeutet unreif. Warten Sie nicht, bis es seine maximale Größe erreicht.

Reife und überreife Früchte unterscheiden sich im wässrigen Geschmack und dem Mangel an Frische, die von ihnen verlangt wird.

Sie kann sowohl im Freiland als auch im Gewächshaus mit Sämlings- und kernlosen Methoden angebaut werden

Nützliche Eigenschaften für den Körper

Eine bekannte Tatsache ist, dass eine Gurke fast vollständig aus Wasser besteht, nämlich 95%.

Wie auch ein Gemüse hat folgende vorteilhafte Eigenschaften:

ist ein großer Helfer des Herz-Kreislaufsystems und senkt den Blutdruck.
trägt einen leichten Drainageeffekt;
nützlich bei der Prävention von Erkrankungen der Nieren, der Leber und der Schilddrüse.

Wir dürfen eine der wichtigsten Eigenschaften eines Gemüses nicht vergessen: die Verjüngung des Körpers. Es gibt sehr viele kosmetische Cremes für Gesicht und Hände mit einem Extrakt aus diesem Gemüse sowie viele Rezepte für Masken, die darauf basieren.

Der Rest der Komposition ist mit Vitaminen und Mineralien besetzt, deren Anzahl mit ihrer Menge angenehm überraschen kann.

Dies ist Vitamin C, das allen bekannt ist, um die Immunität aufrechtzuerhalten. Und B-Vitamine, die einen stabilen Zustand des Körpers aufrechterhalten.

Sowie Jod, Magnesium, Eisen und Phosphor sind wichtige Bestandteile des Körpers.

Gerichte davon sind eine große Hilfe für diejenigen, die abnehmen oder einfach nur ihre Gesundheit verbessern wollen. So hat pro 100 Gramm eines solchen Gemüses nur 16 Kalorien.

Und natürlich kein Cholesterin und die Tatsache, dass es in großen Mengen den Zustand des Körpers verschlechtern kann.

Das Programm "Über das Wichtigste" informiert Sie über die Vorteile des Gemüses:

Gibt es irgendeinen Schaden?

Wie bereits erwähnt, ist Gurke für uns ein einfaches und vertrautes Produkt, dessen Verwendung in vertretbaren Mengen nur Vorteile bringt. Aber übermäßiges Essen bringt nichts Gutes.

Es gibt eine Reihe von Gegenanzeigen, deren Kenntnis dazu beitragen wird, sich vor weiteren Folgen zu schützen. Es gibt nur wenige:

Gemüse zu essen ist bei Erkrankungen des Magens mit hohem Säuregehalt kontraindiziert;
Gemüse, das im Supermarkt oder auf dem Markt gekauft wurde, muss besonders berücksichtigt werden. Bei Früchten mit schlechter Qualität ist das Risiko von schweren Nitraten hoch.

Vorteile für werdende Mütter und ihre Kinder

Gurken sind ein nicht allergenes Produkt und können eine große Bereicherung für schwangere Frauen sein.

Kinder können ihm bereits ab einem Jahr beigebracht werden und fangen an, aus kleinen Portionen zu locken.

Nicht-allergenes Gemüse kann ab dem Jahr von schwangeren Frauen und Kindern in das Menü aufgenommen werden

Kochanwendungen: Rezepte

Die gebräuchlichsten Formen von Kochgurken sind das Salzen und Beizen. Wir sind uns alle der langen Vorbereitung der Rohlinge für den Winter bewusst.

Im Allgemeinen werden diese Prozesse in mehreren Stufen dargestellt:

frisches Obst 6-8 Stunden in kaltem Wasser einweichen;
Sortieren, so dass Sie die guten Früchte von denen mit Rissen und dunklen Flecken trennen können;
Gewürze nach Geschmack hinzufügen (Lorbeerblatt, Petersilie, Dill, Pfeffer);
das Verfahren zum Gießen und Rollen von Dosen.

Salat mit Gurken und Kiwi und Gurkenfrischen Cocktail:

Einige interessante Fakten über Gurken:

Gurke und Melone entfernte Verwandte;
Gurken wurden im 16. Jahrhundert in unser Land gebracht;
Ein Denkmal für eine Gurke wurde in der Stadt Nezhin errichtet.
In Europa werden Gurken mit Dornen "Russen" genannt.

Gleichzeitig schadet diese Kultur nicht, wenn sie richtig angebaut und für ihren beabsichtigten Zweck verwendet wird.

Es ist sehr wichtig, auf das Einfache zu achten, denn es ist in der Regel besser. Und solche Betten machen da keine Ausnahme.

http://profermu.com/ogorod/ogurtsy/yagoda-ili-ovoshh.html

Gurke: Obst umgangen, nicht Beere genannt

Beim Menschen ist alles einfach: Was nicht süß und nicht Fleisch ist, ist Gemüse. Wir meiden sie, braten sie, füllen sie mit Essig. Alles, die Hauptsache - um herumzukommen. Und nur die jüngste Explosion des Vegetarismus bringt uns wieder ins Grüne. Ist Wassermelone eine Beere? Ist Melone ein Kürbis? Gurke - kein Gemüse? Wie

Falscher Priester: Die Geschichte

Archäologische Ausgrabungen, alte Aufzeichnungen und Fresken, die eine Gurkenrebe zeigen, beweisen, dass die Menschen diese Pflanze dreitausend Jahre vor unserer Zeit angebaut haben, und Sie werden auch interessiert sein zu wissen:

Die Annalen zeigen an, dass Gurken im 16. Jahrhundert in die russischen Länder gelangten.
Während der Regierungszeit von Peter I. wurde ein Großauftrag für Gemüseanbau erteilt. Gurken sind seitdem keine exotische Mahlzeit mehr.
Ruhm über ihn ging in die ganze Welt, und China war der erste große Produzent dieser Anlage. Und doch bleibt dieses Land beim Export von Gurken an erster Stelle.

Im Guinness-Buch der Rekorde wurde Rekordgurke mit einer Länge von 1,83 m, die zur chinesischen Sorte gehört, in Ungarn angebaut.

Derzeit liegt Russland beim Anbau dieses Produkts an 2. Stelle. Gurken und Ausstellungen finden statt und bereisen das Land. Und seine derzeitige Verwendung ist vielfältig: Salate, Konserven, Desserts werden daraus hergestellt.

Beere oder Gemüse?

Wenn Desserts daraus gemacht werden, ist es eine Beere? Außerdem gibt es in Gurken viele Samen, was sich auch auf Beeren bezieht.

Beeren sind süß und Gurken sehr bitter.

Beeren wachsen auf Sträuchern, Gurken - nein.

Damit ist er definitiv keine Beere. Oder nicht genau.

Botaniker erklären einstimmig: Sie gehört Kürbissen (der Kürbisfamilie), die den Beeren sehr nahe stehen. Daher ist diese Kultur eine weitere Frucht.

Er steckt noch einen in den Wahnsinn - Marmelade wird aus Beeren gemacht. Und es ist süß. Und von Gurken? Es stellt sich gleich heraus. Fügen Sie Minze, Zitrone, Zimt hinzu - und die Marmelade ist fertig! Klingt unnatürlich, stimmt zu?

Obst oder Gemüse?

Nach der kulinarischen Klassifizierung sollte die Frucht eine süße und saftige Frucht sein. Und wir haben bereits herausgefunden, dass Gurken bitter sind. Aber Frucht wird durch Samen verbreitet. Gurken auch. Das ist also eine Frucht?

In der nahen Europäischen Union wird der Obstsektion gemäß einer 2001 erlassenen Sonderrichtlinie Gurke zugeordnet. Dies ist auf ein einfaches Merkmal der Geschäftstätigkeit in dieser Zeit zurückzuführen: Obst wird weniger besteuert als Gemüse. Seitdem ist die allgemeine Verwirrung verschwunden. Wenn ein Vegetarier anfängt, sich mit Ihnen zu streiten, lesen Sie diese Zeilen vor und kauen Sie eifrig eine Gurke.

Sie sollten auch die folgenden Nuancen berücksichtigen:

In der russischen botanischen Wissenschaft wird der Begriff „Frucht“ als Pflanze mit geschlossenen Samen bezeichnet, die aus einem Eierstock der Blume gebildet werden.
Hier gehört natürlich unser minderwertiger Freund zur Frucht. Einige Sprachen werden in ihren Begriffen "Frucht" und "Frucht" in einem Wort zusammengefasst. Dies ist das Hauptproblem - Sprachtraditionen und nationale Präferenzen.
In einigen östlichen Ländern (Iran, Türkei) werden Gurken in Form eines süßen Nachtischs mit Rosinen und Nüssen auf den Tisch gebracht, für uns ist dies ein fester Bestandteil des Neujahrssalats.

Unsere Traditionen mit vielen Nationen unterscheiden sich in ihren Wurzeln. Wir können tanzen, Feiertage feiern und Musik auf ganz unterschiedliche Weise hören. Aber die Technologie steht nicht still.

Anwendung

Die Landwirtschaft leiht sich die Technik des Anbaus und der Kreuzung von Pflanzen aus einigen Ländern, um sie anderen bekannt zu machen. Für den Nutzen können Ernährung und Fortschritt in der Zukunft sowie ein Gemüse (oder Obst) wie folgt verwendet werden:

Gurken sind in jeder Vorratskammer russisch, ländlich. Menschen, die zu gastronomischen Experimenten neigen, essen Gurken mit Wassermelone oder Hering.
Wir wussten nicht, dass aus diesen grünen Früchten Gesichtsmasken hergestellt werden!
Und Sie können sogar diese kleinen, krummen Gurken haben, die nicht für Standards geeignet sind.

Ja, man kann eine Gurke als freche Frucht bezeichnen, weil sie weit verbreitet ist.

Bis heute sind selbstbestäubte Gurkensorten bei Gärtnern sehr beliebt. In diesem Artikel erfahren Sie, welche Vor- und Nachteile der Anbau selbstbefruchtender Sorten hat.

Video

Sie können sich auch ein Video ansehen, in dem erklärt wird, warum eine Gurke als Frucht angesehen werden kann.

http://prodachnika.com/ovoshi/ogurtsy/eto-ovoshh-ili-frukt.html

Gurke ist ein Gemüse oder eine Beere

Ist eine Gurke ein Gemüse, Obst oder Beeren?

Die Gurken verdanken ihren Namen den alten Griechen, die die Kultur "Agouros" nannten, was "unreif" oder "unreif" bedeutet. Dies ist eine der wenigen Kulturen, deren Früchte in unreifer Form konsumiert werden.

Gurken bestehen zu 95% aus Wasser und sind kalorienarm, weshalb sie häufig in diätetischen Mahlzeiten enthalten sind. Gurken enthalten auch viele nützliche Komponenten, die sich positiv auf den Körper auswirken, weshalb die Beere von traditionellen Heilern aktiv verwendet wird.

Aus der Gurkengeschichte

Die Geschichte der Gurken wird in Jahrtausenden geschätzt. Ihre Heimat sind tropisch-asiatische Länder. Auch Gurken kultivierten die alten Griechen und Ägypter. Archäologische Ausgrabungen, alte Aufzeichnungen und Fresken an den Wänden von Tempeln mit dem Bild von Gurkenreben beweisen, dass die Menschen die Pflanze vor dreitausend Jahren vor unserer Zeit angebaut haben. In der freien Wildbahn erreichen Pflanzenranken eine Länge von zwanzig Metern. Wildgurken sind heute in asiatischen Ländern mit subtropischem und tropischem Klima zu finden.

In den Annalen wird beschrieben, dass Gurken im 16. Jahrhundert in russische Länder kamen. Tatsächlich sind diese Beeren der Rus seit dem 9. Jahrhundert bekannt. Und während der Herrschaft von Peter I. wurde eine Bestellung über einen großflächigen Gemüseanbau erlassen. Seit dieser Zeit werden ständig Gurken angebaut.

Gurken wurden von Botanikern in die Kategorie der falschen Beeren verwiesen, da es sich um überwucherte saftige Fruchtbeete handelt, auf deren Oberfläche sich Früchte mit Samen befinden.

Gurkenbeeren gehören zur Kürbisfamilie, daher werden die Früchte selbst oft Kürbisse genannt, die sich in einer großen Anzahl von Samen von den Beeren unterscheiden. Gemäß der botanischen Beschreibung werden die Beeren durch die saftigen Früchte von Bäumen oder Sträuchern, die aus Blumen gebildet werden, und Gemüse - durch essbare Pflanzenteile - dargestellt. Früchte, Nüsse und Samen sind in diesen Kategorien nicht enthalten.

Beim Kochen werden Früchte und Beeren als sukkulente Früchte mit hohem Zuckergehalt bezeichnet, und Gemüse sind die anderen essbaren Pflanzenteile. Gurken werden daher oft als Gemüse bezeichnet.

Die chemische Zusammensetzung und die Vorteile von Gurkenbeeren

Gurken sind sehr saftig und 95% Wasser. Sie werden jedoch für den hohen Gehalt an wertvollen Komponenten geschätzt:

Ballaststoffe
organische Säuren
Mono- und Disaccharide
Stärke
Makronährstoffe - Calcium, Magnesium, Natrium, Kalium, Phosphor, Chlor
Spurenelemente - Eisen, Zink, Jod, Kupfer, Mangan, Selen, Fluor
Vitamine - PP, A, Gruppen B, C, E, K
Pektinverbindungen
Proteine
Carotin
Fett
Kohlenhydrat

Aufgrund der reichhaltigen mineralischen Zusammensetzung werden Gurken in der traditionellen Medizin verwendet. Sie helfen, Giftstoffe und Schlacken aus dem Körper zu entfernen, die Wände der Blutgefäße zu stärken, die Funktion der Leber und des Gastrointestinaltrakts zu normalisieren, die Struktur von Haaren und Nägeln wiederherzustellen und ihr Wachstum zu beschleunigen.

Aufgrund des hohen Flüssigkeitsgehalts verhindert Gurkenbeeren die Austrocknung und ist für die Zusammensetzung von Diätkursen unverzichtbar.

Gurkensaft wird in der Kosmetologie aktiv eingesetzt. Darauf aufbauend werden feuchtigkeitsspendende, straffende und verjüngende Wirkstoffe hergestellt, die die Haut beruhigen, nähren und straffen, die Poren verengen und sie jünger und gesünder machen.

Wenn Gurken der Gesundheit schaden können

Trotz aller Vorteile von Gurkenbeeren kann der Missbrauch dieses Produkts negative Folgen haben:

Zu starke Blähungen verursachen, die besonders für stillende Frauen schädlich sind, weil sie zu Koliken und Magenverstimmung bei Babys führen.
Erhöhen Sie den Säuregehalt des Magens. Daher werden frische Gurken aus Dosen nicht für Menschen mit Magenbeschwerden empfohlen.
Das Produkt sollte bei Patienten mit Nieren- und Harnwegserkrankungen mit Vorsicht angewendet werden.

Kosmetische Zubereitungen auf Gurkenbasis sollten nicht bei Infektionskrankheiten und Hautläsionen verwendet werden. Bevor Sie mit der Gurkentherapie beginnen, sollten Sie sicherstellen, dass die Person keine individuelle Intoleranz hat, bei der die Zulassung und Verwendung solcher Mittel nicht akzeptabel ist.

Geltungsbereich der Gurkenkultur

Gurkenbeeren werden häufig zum Kochen und Konservieren verwendet. Und auch dieses Gemüse wurde von Volksheilern für medizinische Zwecke verwendet:

Kosmetika werden auf der Basis von Gurken hergestellt: Masken, Cremes, Tonika, die die Haut befeuchten und verjüngen. Alternativ können Sie sich einfach selbst zubereiten, indem Sie die wunderbaren Beeren mit einem Fleischwolf überspringen oder einfach in Scheiben schneiden. Gehackte Gurken werden in den Gefrierschrank gestellt, aufgetaut und verwendet.

Geheimnisse der wachsenden Gurken

Gurken stammen aus den Tropen, daher sollten Temperatur und Luftfeuchtigkeit besonders berücksichtigt werden. Die optimale Temperatur für das Züchten von Pflanzen liegt zwischen 22 und 28 Grad. Wenn die Temperatur auf 15 bis 20 Grad fällt, verlangsamt die Kultur ihr Wachstum. Wenn die Temperatur auf 10 Grad fällt, beginnt die Pflanze zu schmerzen und stirbt ab.

Damit sich die Gurken normal entwickeln und gute Erträge bringen, sollte der Pflanzboden vorab vorbereitet werden:

Formkämme 70 cm breit und mindestens 30 cm tief
In der Mitte des Kamms graben Sie einen Graben bis zur vollen Tiefe
In die Vertiefung wird eine Mischung aus Laub, Gras, Torf und Sägemehl gelegt
Im Frühling landen Mist und Soda zu gleichen Teilen in einem Graben
Sie gießen Wasser mit einer mineralischen Lösung über den Kamm, zu deren Herstellung 20 Gramm Superphosphat, 10 Kaliumsalze und etwas Mangan zu einem Liter Wasser hinzugefügt werden

Vorbereitete Beete mit Folie überziehen und pflanzen lassen. Wenn die Bodentemperatur 15 Grad erreicht hat und sich ein stabiles warmes Wetter etabliert hat, werden Sämlinge oder Saatgut von Gurken gepflanzt.

Wasser - die Basis von Gurkenbeeren, daher muss die Kultur regelmäßig gegossen werden.

Während des Zeitraums der Erhöhung der grünen Masse und der Entwicklung des Wurzelsystems sollten Gurken mindestens einmal pro Woche und während der Fruchtbildung alle 2-3 Tage gegossen werden. Wasser für die Bewässerung sollte nicht kalt sein, da niedrige Temperaturen die Entwicklung von Krankheiten auslösen. Wenn die Bewässerung nicht zulässt, dass Wasser auf die Blätter und Triebe fällt, empfehlen erfahrene Gärtner die Verwendung eines Tropfbewässerungssystems. Häufig werden dem System Düngerlösungen zugesetzt, und die Nährstofffeuchtigkeit gelangt direkt zu den Wurzeln.

Weitere Informationen finden Sie im Video:

Futtergurken in mehreren Schritten:

14 Tage nach der Ausschiffung. Tragen Sie organische oder mineralische Wurzelverbände auf.
Zu Beginn der Blüte. Während dieser Zeit ist es möglich, die Kultur mit Superphosphat und Asche unter die Wurzel oder durch Besprühen zuzuführen.
Während der Fruchtbildung Harnstoff in Form einer Lösung herstellen.
Um die Fruchtperiode zu verlängern und die Ernte zu erhöhen, kann die letzte Fütterung innerhalb von zwei Wochen wiederholt werden.

Beim Anbau von Gurkenbeeren ist es wichtig, ausreichend Sonnenlicht und Feuchtigkeit zur Verfügung zu stellen. Es ist auch zu beachten, dass Gurken kaltes Wetter nicht vertragen und bei Hitzemangel schmerzen. Wenn wir die Bedürfnisse der Kultur berücksichtigen, wird es nicht schwierig sein, eine gute Ernte von nützlichen falschen Beeren anzubauen.

Gurke Obst oder Gemüse

Gurken klein und groß, frisch, gesalzen oder eingelegt, genießen die verdiente Liebe der Verbraucher. Besonders glückliche Gärtner, die ihr Lieblingsgemüse direkt aus dem Garten an den Tisch schicken. Nur hier ist ein Gemüse? Das ist die Frage. Die Liebe zu Gurken hängt natürlich nicht von der Einstufung ab. Trotzdem ist es interessant, wenn eine bekannte Kultur als Frucht bezeichnet wird - müssen Sie überrascht sein oder zustimmen?

Ein bisschen Geschichte

Vielleicht ist die Frage in der Geschichte "begraben"? Und seither steht fest, zu welcher botanischen Gruppe die Gurke gehört? Immerhin erschien er vor mehr als sechstausend Jahren.

Heimatkultur sind die Tropen Indiens und der Wald am Fuße des Himalaya-Gebirges. Es ist durchaus zulässig, dass in der Antike Wildfrüchte darin erkannt wurden. Aber in der Bibel wird es bereits als Gemüseanbau in Ägypten erwähnt. Es wurde auch in Europa wahrgenommen, wo es sogar für einige Zeit als giftig galt. Die Gurke in der Türkei des 15. Jahrhunderts wurde sehr geschätzt und nannte sie "unreifes Gemüse".

In Russland erschienen im 16. Jahrhundert die ersten Gurken, die den Namen "Aguros" von den Griechen entlehnten, was sich wie "unreif" anhörte. Obwohl der Geschmack der köstlichen Früchte zu allen kam. Dann galt die Gurke natürlich als Gemüseernte, ebenso wie die Früchte einer essbaren Pflanze.

Gurken - heute Einstufung

Wenn heute alle botanischen und kulinarischen Klassifizierungen zusammengestellt sind, kann man sagen, dass ein Gemüse oder eine Frucht eine Gurke ist. Aus botanischer Sicht gehört er zum Kürbis, der den Beeren sehr nahe steht. Daher ist diese Kultur eine echte Frucht.

Gemäß der haushalts- und wirtschaftlichen Klassifizierung Russlands:

Frucht ist die süße Frucht des Baumes.
Eine Beere ist eine krautige Pflanze oder ein Strauch.
Gemüse - essbare Wurzel, Stängel oder Blätter der Pflanze.

Das Ergebnis dieser Klassifizierungsgurke ist eher eine Beere. Wie die Beerenernte hat es viele Samen, die für die Zucht verwendet werden.

Die kulinarische Fruchtklassifizierung sollte eine süße und saftige Frucht sein. Zur gleichen Zeit können essbare Beeren oder Früchte mit dem Begriff "Gemüse" nach botanischer Klassifizierung bezeichnet werden. Die Hauptsache ist, dass es eine krautige Pflanze war, von der ein Teil zum Kochen geeignet war und gleichzeitig nicht süß war. Nach diesen Zeichen gehört Gurke zu Gemüsekulturen. Ein solcher Name kann als professionelle und nationale Sprachtradition angesehen werden.

In der russischen Botanik wird anstelle des Wortes „Frucht“ häufig der Name „Frucht“ als Organ einer Pflanze mit geschlossenen Samen verwendet, die aus einem Blütenknoten gebildet wird. In dieser Hinsicht ist die Zugehörigkeit der Gurke zu den Früchten unbedingt. Ein Teil der Sprache in ihrem Klang wird das Konzept von "Frucht" und "Frucht" in einem Wort kombiniert.

Nach den Regeln der Europäischen Union, einer 2001 erlassenen Sonderrichtlinie über die Verarbeitung und den Verkauf von Früchten, wird Gurke dem Fruchtabschnitt zugeordnet. Dies ist auf folgende Merkmale der Geschäftstätigkeit in Europa zurückzuführen:

Obst wird weniger besteuert als Gemüse.
Sie können Marmeladen und Marmeladen nur aus der Fruchtbasis herstellen und exportieren. Durch die Zuweisung einer Gurke aus dieser Kategorie können Sie sie offiziell in Produktion und Verkauf verwenden.

Überraschenderweise wird in einigen Ländern der Osten auch Gurke als Frucht wahrgenommen. Im Iran und in der Türkei wird es süss und immer in gereinigter Form serviert. Das uns bekannte Gemüse kann mit Rosinen, Honig oder Nüssen gewürzt werden. Was für den Westen Handel ist, ist reine Tradition für den Osten.

Die meisten Einwohner unseres Landes stellen keine grundlegende Frage, ob sie in einem Garten Gemüse oder Obst anbauen oder in einem Geschäft kaufen. Die Hauptsache ist, dass die Agrotechnologie des Anbaus einer Kultur nicht ausschließlich von der Antwort auf diese Frage abhängt, ebenso wie ihre Geschmacksqualitäten. Obwohl die richtigere, vertraute und praktische Definition von Gurke der Begriff "Gemüse" ist, durch den wir diese Kultur seit Jahrhunderten kennen und lieben.

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Gurke # 8212; das ist eine Beere!

Hallo liebe Leser!

Wussten Sie, dass Gurke eine Beere ist? Und das ist tatsächlich die wahre Wahrheit!

Diese Pflanze kam aus Südostasien nach Europa. Übrigens gibt es in Indien noch ungenießbare und bittere Gurkensorten in freier Wildbahn. Die sogenannte nationale Auswahl machte es nicht bitter und oft sogar süß.

Gurkenklassifizierungsbiologen, in der Tat eine Beere. Wahr falsch

Gurke hat 3-5 Samenkammern und unterscheidet sich in Größe, Form, Farbe und Grad der Pubertät. Das Wurzelsystem reicht bis zu einem Meter tief, aber die Haupttriebe befinden sich nicht tiefer als 15-20 cm. Gurken sind von Natur aus eine monözische Pflanze: männliche und weibliche Blüten stehen getrennt. Männliche - unfruchtbare Blüten, Embryonen bilden nur Weibchen. Normalerweise werden sie in Büscheln eines Pinsels oder einer Prise gesammelt. Kann aber einzeln sein, mit dem unteren Eierstock. Diocency ist heutzutage inhärent dem sogenannten Parthenocarpic: Hybriden mit weiblicher Blühart. Dies ist jedoch das Ergebnis der Auswahl.

In frischer Form und als Konserve verwenden Sie unreife Gurkenfrüchte, den sogenannten Zelentsy. Man unterscheidet Gurken - 4-5 Tage Eierstock von 5 bis 9 cm und Pickles - 2-3 Tage Eierstock von 3-5 cm, und die reife Frucht der Gurke ist ein Hoden mit einer Netzoberfläche, die nicht für Lebensmittel, sondern nur für Samen gedacht ist.

Gurkensamen sind weiß oder gelb. Der offene Boden ist gelb. Gewächshaus und Hybridparthenokapriki - lang und weiß. Die Größe und Form der Samen variiert je nach Sorte und Wachstumsbedingungen.

Gurke wächst nur in der Nacht

Gurke ist eine thermophile und feuchtigkeitsliebende Kultur. Temperaturschwankungen beeinflussen das Pflanzenwachstum und den Ertrag. Im Freiland trägt Gurke Früchte von der zweiten Julihälfte bis Mitte August, wenn die Nachttemperaturen über 15 Grad liegen. Wenn es niedriger ist, stoppt das Wachstum und bei 10 Grad können die Pflanzen sterben. Das Eingießen von Gurkenfrüchten kommt nur nachts: tagsüber wächst nur grüne Masse durch Photosynthese.

Die Feuchtigkeit der Erde für die richtige Gurkenpflege sollte 60-70% und mehr betragen. Luft - nicht weniger als 80%. Kultur verträgt jedoch kein stehendes Wasser: Gurken müssen nicht sehr reichlich, aber oft bewässert werden. Gurken und Tomaten können nicht in einem Gewächshaus gepflanzt werden: Tomaten müssen getrocknet und trockene Luft sein, Gurken müssen feuchte Luft ohne Zugluft haben.

Warum schmeckt eine Gurke bitter?

Die Vegetationsperiode frühreifender Gurkensorten - mindestens 45 Tage von der Keimung bis zur ersten Ernte, mittlere Reifung - 45 bis 50 Tage, spätere Reifung - mehr als 50 Tage. Da Gurken 95-96% Wasser enthalten, enthalten etwa 5% der Trockensubstanz Zucker, Eiweiß, Spurenelemente, Vitamine, organische Säuren und ätherische Öle. Der Gehalt an ätherischen Ölen verleiht den Gurken einen besonderen Geschmack, regt den Appetit an und sättigt.

Warum schmeckt die Gurke dann bitter, wenn sie eine Beere ist? Die Bitterkeit der Gurke ist Glykosin, das in der Pflanze in der Wildnis konserviert wird. In einer domestizierten Gurke mit Feuchtigkeits- oder Kaliummangel kann auch Bitterkeit auftreten. Aber jetzt werden Sorten angebaut, die unter keinen Umständen bitter sind.

http://www.formula-zdorovja.ru/zdorovye-sovety/ogurec-jeto-ovoshh-ili-jagoda.html

Ist eine Gurke ein Gemüse, Obst oder Beeren?

Gurke

Aus der Gurkengeschichte

Die chemische Zusammensetzung und die Vorteile von Gurkenbeeren

Wenn Gurken der Gesundheit schaden können

Geltungsbereich der Gurkenkultur

Geheimnisse der wachsenden Gurken

Aus der Gurkengeschichte

Gurken wurden von Botanikern in die Kategorie der falschen Beeren verwiesen, da es sich um überwucherte saftige Fruchtbeete handelt, auf deren Oberfläche sich Früchte mit Samen befinden.

Beim Kochen werden Früchte und Beeren als sukkulente Früchte mit hohem Zuckergehalt bezeichnet, und Gemüse sind die anderen essbaren Pflanzenteile. Gurken werden daher oft als Gemüse bezeichnet.

Die chemische Zusammensetzung und die Vorteile von Gurkenbeeren

Gurken sind sehr saftig und 95% Wasser. Sie werden jedoch für den hohen Gehalt an wertvollen Komponenten geschätzt:

Ballaststoffe
organische Säuren
Mono- und Disaccharide
Stärke
Makronährstoffe - Calcium, Magnesium, Natrium, Kalium, Phosphor, Chlor
Spurenelemente - Eisen, Zink, Jod, Kupfer, Mangan, Selen, Fluor
Vitamine - PP, A, Gruppen B, C, E, K
Pektinverbindungen
Proteine
Carotin
Fett
Kohlenhydrat

Aufgrund des hohen Flüssigkeitsgehalts verhindert Gurkenbeeren die Austrocknung und ist für die Zusammensetzung von Diätkursen unverzichtbar.

Wenn Gurken der Gesundheit schaden können

Trotz aller Vorteile von Gurkenbeeren kann der Missbrauch dieses Produkts negative Folgen haben:

Zu starke Blähungen verursachen, die besonders für stillende Frauen schädlich sind, weil sie zu Koliken und Magenverstimmung bei Babys führen.
Erhöhen Sie den Säuregehalt des Magens. Daher werden frische Gurken aus Dosen nicht für Menschen mit Magenbeschwerden empfohlen.
Das Produkt sollte bei Patienten mit Nieren- und Harnwegserkrankungen mit Vorsicht angewendet werden.

Geltungsbereich der Gurkenkultur

Gurkenbeeren werden häufig zum Kochen und Konservieren verwendet. Und auch dieses Gemüse wurde von Volksheilern für medizinische Zwecke verwendet:

Ein Mittel gegen Verstopfung. Gemüse wird einen Monat lang in Wasser gestellt. Aus der resultierenden Salzlösung wird ein leichtes Abführmittel hergestellt. Zwei Esslöffel Pflanzenöl und ein Löffel Honig werden in ein Glas Salzlösung gegeben. Sie können auch den ganzen Tag einen Liter reine Sole trinken.
Mittel zur Gewichtsabnahme. Gurken werden frisch konsumiert, mindestens zwei Kilogramm pro Tag. Solche Gurkentage sollten einmal in der Woche arrangiert werden und übermäßige körperliche Anstrengung vermeiden.
Bei Hautreizung. Gurken werden aus Samen gesäubert, getrocknet und zu einem Pulverzustand zerkleinert, der auf die betroffene Haut gespritzt wird.
Verwenden Sie das Fleisch von frischem Gemüse als Kompresse, um Hautausschläge, Juckreiz und Verbrennungen zu vermeiden.
Bei der Behandlung von Hepatitis. Reife Beeren und Rebwurzeln sollten gehackt werden. Ein Esslöffel der Mischung gießt ein Glas Wasser und kocht etwa eine halbe Stunde. Brühe nehmen Sie dreimal am Tag eine halbe Tasse.
Zur Linderung von Nierenkoliken. Gurkensamen (1 Teelöffel) werden mit kochendem Wasser (120 g) gegossen und 20 Minuten gekocht. Nimm die Brühe, um warm zu sein.
Bei Bronchitis und Arteriosklerose hat sich frischer Gurkensaft bestens bewährt. Gemüseflüssigkeit wird dreimal täglich mit 2 Esslöffeln eingenommen.
Die Blutung zu stoppen hilft der Gurkenbrühe. Für die Zubereitung sollten 50 Gramm Pflanzenoberflächen eingenommen werden, mit zwei Tassen kochendem Wasser gekocht und gedämpft werden. Die Zusammensetzung soll 15 Minuten in einem Wasserbad gekocht werden und eine weitere halbe Stunde bestehen. Trinken Sie dreimal täglich 100 Gramm.

Geheimnisse der wachsenden Gurken

Damit sich die Gurken normal entwickeln und gute Erträge bringen, sollte der Pflanzboden vorab vorbereitet werden:

Formkämme 70 cm breit und mindestens 30 cm tief
In der Mitte des Kamms graben Sie einen Graben bis zur vollen Tiefe
In die Vertiefung wird eine Mischung aus Laub, Gras, Torf und Sägemehl gelegt
Im Frühling landen Mist und Soda zu gleichen Teilen in einem Graben
Sie gießen Wasser mit einer mineralischen Lösung über den Kamm, zu deren Herstellung 20 Gramm Superphosphat, 10 Kaliumsalze und etwas Mangan zu einem Liter Wasser hinzugefügt werden

Wasser - die Basis von Gurkenbeeren, daher muss die Kultur regelmäßig gegossen werden.

Weitere Informationen finden Sie im Video:

Futtergurken in mehreren Schritten:

14 Tage nach der Ausschiffung. Tragen Sie organische oder mineralische Wurzelverbände auf.
Zu Beginn der Blüte. Während dieser Zeit ist es möglich, die Kultur mit Superphosphat und Asche unter die Wurzel oder durch Besprühen zuzuführen.
Während der Fruchtbildung Harnstoff in Form einer Lösung herstellen.
Um die Fruchtperiode zu verlängern und die Ernte zu erhöhen, kann die letzte Fütterung innerhalb von zwei Wochen wiederholt werden.

http://megaogorod.com/atricle/2723-ogurec-eto-ovoshch-frukt-ili-yagoda

Gurke ist eine Beere!

Hallo liebe Leser!

Wussten Sie, dass Gurke eine Beere ist? Und das ist tatsächlich die wahre Wahrheit!

Diese Pflanze kam aus Südostasien nach Europa. Übrigens gibt es in Indien noch ungenießbare und bittere Gurkensorten in freier Wildbahn. Die sogenannte "nationale Auswahl" machte ihn nicht bitter und oft sogar süß.

Gurkenklassifizierungsbiologen, in der Tat eine Beere. Wahr falsch

Gurkensamen sind weiß oder gelb. Der offene Boden ist gelb. Gewächshaus und Hybridparthenokapriki - lang und weiß. Die Größe und Form der Samen variiert je nach Sorte und Wachstumsbedingungen.

Gurke wächst nur in der Nacht

Warum schmeckt eine Gurke bitter?

Warum schmeckt die Gurke dann bitter, wenn sie eine Beere ist? Die Bitterkeit der Gurke ist Glykosin, das in der Pflanze in der Wildnis konserviert wird. In der "kultivierten" Gurke mit Feuchtigkeits- oder Kaliummangel kann auch Bitterkeit auftreten. Aber jetzt werden Sorten angebaut, die unter keinen Umständen bitter sind.

http://profisam.ru/ogurec-eto-yagoda

"Beerengemüse" im Garten

Die Beeren im Garten in der mittleren Spur unseres Landes beschränken sich nicht nur auf das Anpflanzen von Erdbeeren, Johannisbeeren, Stachelbeeren und Kirschen. Neben diesen Kulturen gibt es so genanntes Beerengemüse, das seit vielen Jahrhunderten erfolgreich als Gemüsekultur getarnt wurde. Früher nahmen die Menschen Gurken und Tomaten, Kürbis und Wassermelonen als Gemüse wahr. Aber es sind tatsächlich Beeren.

Ist eine Tomate eine Beere oder ein Gemüse?

Viele Gärtner wissen nicht, ob es sich bei einer Tomate um eine Beere oder ein Gemüse handelt, was sie fälschlicherweise als Gemüse einstuft. Tatsächlich ist eine Tomate nach botanischen Angaben eine Beere. Die Spanier nannten es "Pomi del Peru" - "peruanischer Apfel", der tapfere Franzose - "Poma Amoris" - "Apfel der Liebe", Ästhetiker-Italiener - "Pomo d’oro" - "Goldener Apfel". Die Azteken-Indianer, die diese Frucht zum ersten Mal kennen gelernt hatten, nannten sie "Tomate" - "Große Beere". Und wir nennen es nach den Italienern eine Tomate. Die Indianer haben eine Tomate zu Recht eine Beere genannt - aus Sicht der Botaniker ist dies wirklich eine Beere, obwohl es üblich ist, sie als Gemüse und mit Salz in Salaten, Saucen, Suppen, Füllen, Marinieren, Backen und Braten zu verwenden. Aber aus Tomaten und süßer Marmelade gekocht.

Die Heimat der Tomaten sind die Tropen Südamerikas, in denen die wilden Vorfahren noch wachsen. Die Indianer haben seit der Antike Tomaten angebaut und die spanischen Eroberer brachten sie nach Europa. Im Gegensatz zu den "verschmierten" Kartoffeln, die aus der Familie der Nachtschattengewächse stammten, verliebte sich die Tomate sofort in alle und ließ sich schnell in europäischen Gärten nieder. Während die Italiener Tomaten als exotische Frucht an den Hof unserer Zarin Katharina II. Brachten, wuchsen sie bereits in Südrussland. Russland ist so groß, dass die Königin, die für viel Geld schrieb, Tomaten aus Italien mochte, nicht wusste, dass Tomaten am Rande ihres Staates bereits ein gewöhnliches Bauerngericht wurden. Es ist komisch, dass Tomaten erst vor etwa 150 Jahren in Nordamerika, in den USA, und nicht aus dem benachbarten Südamerika, sondern aus Europa kamen, mit italienischen Einwanderern, die ihre Lieblingsspaghetti nicht ohne Tomatenpaste essen konnten. Gemüsebauern brachten Dutzende Tomatensorten auf den Markt - von winzigen „Kirschen“ bis zu riesigen „bullischen Herzen“. Ohne ihre „tropischen“ Gewohnheiten zu ändern, reifen Tomaten in Zentralrussland sogar im Sommer nur in Gewächshäusern gut.

Ein Kürbis ist eine Beere oder ein Gemüse

Versuchen wir diese Frage zu verstehen: Ein Kürbis ist eine Beere oder ein Gemüse. Die Fee entschied sich für eine Kutsche für Aschenbrödel und entschied sich für eine der größten Früchte der Welt - den Kürbis. Botaniker glauben zu Recht, dass der Kürbis eine Beere ist! Sie fanden einen besonderen Begriff für Beeren ähnlicher Größe - Kürbis. Die Heimat verschiedener Kürbissorten sind die Tropen Asiens, Afrikas und Amerikas, wo diese krautigen Pflanzen mit einem kriechenden Stängel in freier Wildbahn vorkommen. Kürbis wird seit undenklichen Zeiten kultiviert, Brei wird aus seinem Fruchtfleisch gekocht, gestampft und sogar Marmelade gekocht, gebraten und gekocht, und die Samen werden auch gegessen. In unserem Land wächst ein gewöhnlicher (Küchen-) Kürbis, der ursprünglich aus Mexiko stammt. Es gibt kleine Kürbisse wie einen trüben Kürbis: einen weißen „Kopf“ in einem roten Turban.

Für viele ist die Beere klein und rund. Aber Botaniker, die die Fruchtarten definieren, beziehen sich auf Beeren und eine solche "nicht zwingende" Frucht als Banane. Unter der dichten Haut im Fruchtfleisch einer Banane sind verborgene schwarze Flecken. Neben den üblichen halbmondgelben Bananen werden sie auf den Plantagen länger und dünner, oval und fast rund, Bananen nicht nur mit gelber, sondern auch mit roter Haut. Nicht alle Bananen sind süß - viele von ihnen kochen wie Gemüse: gebraten und mit Fleisch gebacken.

Wassermelone und Melone - ist es ein Gemüse oder eine Beere?

Streitigkeiten darüber, ob Wassermelonengemüse oder -beeren bei jeder Ernte unter der jüngeren Generation nachlassen. Die Wassermelone ist nach der botanischen Klassifizierung eine Beere. Die Wassermelone tritt in die Kürbisfamilie ein. Er kommt aus Afrika und wurde von den alten Ägyptern angebaut. In den Wüsten wachsen wilde Wassermelonen nach der Regenzeit, die ihr Sandgrün bedeckt. Die saftigen Früchte der Wassermelone - Kürbisbeeren - reifen in Dürre, und die Tiere fressen sie, stillen ihren Durst und streuen Samen mit Mist. Wassermelonen und sich selbst säen: reif, die Frucht kommt vom Stängel, rollt, rissig und gießt die Samen, gießt sie mit Saft. In ähnlicher Weise streiten sich die Leute darüber, ob eine Melone trotz ihres süßen saftigen Geschmacks ein Gemüse oder eine Beere ist. Melone ist eine Beere, im Gegensatz zur Wassermelone, keine tropische Pflanze, sondern eine subtropische Pflanze, die ursprünglich aus Zentralasien stammt. Dort Melonen - das zweite Brot.

Die süßesten und größten sind die Charjun-Melonen, lang wie Rugbybälle. Und die kleinen Melonen der Sorte Dudaim sind etwas größer als Äpfel.

Gurke ist eine Beere

Gurke ist eine Beere, die von einer tropischen Pflanze der Kürbisfamilie gebracht wird, die ursprünglich aus Indien stammt und noch immer in freier Wildbahn vorkommt. Vor 6000 Jahren wuchsen Gurken Hindus und Ägypter, dann die Griechen und Römer. In Russland war Gurke bereits unter Iwan der Schreckliche ein gewöhnliches Gemüse. Gurkenbeeren sind die kalorienärmsten Früchte, Sie bekommen kein Fett. Aber die darin enthaltenen Nährstoffe helfen der Verdauung und regen den Appetit an. Gurke behandelt viele Beschwerden, wird in der Kosmetologie verwendet, um die Haut zu reinigen. Zu ihnen gehörende Kürbisse und Geschwister - Kürbisfabriken, die in Europa aus Amerika eingeschlossen wurden. Für Nerds sind Gurken, Zucchini und Kürbis Beeren.

Wir essen unreife Gurken, während sie grün und saftig sind. Eine reife Gurke ist gelb und hart, und niemand wird sie essen. In der Kürbisfamilie gibt es andere Pflanzen, deren Früchte nur unreif essbar sind. Luffa, der in Afrika, in Indien und China wild wächst, ist wie eine große Gurke. Der unreife Luffa wird frisch gegessen wie Gurken, gebraten, gekocht, gekocht wie Zucchini. In einem reifen Luffa in der vergilbten Haut trocknet das Fleisch und verwandelt sich in schwammige Fasern. Dieser Kern wird als Waschlappen verwendet - vielleicht hängt er in Ihrem Badezimmer. Unter den Kürbisverwandten gibt es eine Frucht mit "explosivem" Charakter - eine tollwütige Gurke. Es ist ungenießbar. Unter einer mit Widerhaken versehenen dichten Schale reifen die schleimigen Samenkörner.

Man muss nur die reifen Früchte anfassen, er blickt vom Stamm auf und schießt einen Strahl klebriger Gülle mit Samen. Derjenige, der ihn im Schleim störte, wird bestürzt davonlaufen und die Samen zerstreuen.

Ananas ist eine Beere

Ananas ist eine Beere, die der nächste Verwandte von Bromelien ist. Aus der Mitte der Rosette aus harten, gezackten Blättern erscheint ein Blütenstand, der sich aus eingewachsenen Einzelfrüchten zu einem Stamm entwickelt. Dies ist der Ananas "Klumpen" mit saftigem Fruchtfleisch. Die ursprünglich aus Brasilien stammende Ananas war eine der ersten, die direkt auf dem Columbus-Schiff Europa traf. Die Europäer begannen, in allen tropischen Kolonien und Gewächshäusern in ihrer Heimat süße Ananas auf Plantagen anzubauen.

In Russland sammelten Sklavengärtner gute Ananasernten in den Wintergärten. In unserem Land galten Ananasbeeren als Gemüse und wurden in Fässern gesalzen.

Lagenaria

In den Tropen aller Kontinente wachsen verschiedene Arten von Kürbis lagenariya. Würziges bitteres Fruchtfleisch von unreifen Lagenaria ist essbar. Bei einer reifen Frucht wird die Schale hart und wasserdicht, und das Fleisch im Inneren trocknet aus, wodurch die Frucht in ein hohles Gefäß verwandelt wird - das Geschirr ist reif! Bei verschiedenen Arten sind die Kürbis-Lagenarians groß und klein, rund, oval, birnenförmig, flaschenförmig, länglich. Seit der Antike stellen Menschen Flaschen, Flaschen, Pfeifen, Babyrasseln und Musikinstrumente aus der Antike her. Bequeme Gerichte werden den Menschen und dem nicht verwandten Kürbisbaum (Schlagloch) aus Südamerika präsentiert. Wenn sie reif sind, werden ihre Früchte dickwandig und hohl.

Die beliebtesten Produkte aus der Flasche sind das runde Gefäß für den indischen Getränkekameraden und die Maracas-Musikrasseln.

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Ich möchte alles wissen

Hier sind die auf! Ich habe kürzlich meinem Kind beigebracht, was Obst und was Gemüse ist, und hier sind die Nachrichten. Wie sie sagen, wissen Sie weniger - Sie schlafen besser :-)

Ich habe heute nicht nur herausgefunden, dass eine Gurke kein Gemüse ist, sondern auch, dass eine Tomate kein Gemüse ist. und wahrscheinlich nicht einmal eine Frucht!

Lass uns jetzt mehr und wissenschaftlicher machen.

Was ist eigentlich Gemüse und was ist Obst (und wie wird es bestimmt)?

Ein Apfel ist eine Frucht, wie eine Banane, und eine Gurke ist ein Gemüse, wie viele Leute denken. Aber aus botanischer Sicht ist nicht alles so. Die gute Nachricht ist, dass die Menge an Gemüse und Früchten, die pro Tag verzehrt werden muss, als ob "zusammengefasst" wird, damit Sie essen können, was Ihnen am besten gefällt. Aber viele der Nahrungsmittel, die wir früher für Gemüse in Betracht zogen, sind tatsächlich Früchte.

Zu den Früchten gehören beispielsweise Bohnen, Mais, Gemüsepaprika, Erbsen, Auberginen, Kürbisse, Gurken, Zucchini und Tomaten, da es sich bei allen um blühende Pflanzen handelt. Es gibt Samen in ihnen, und solche Pflanzen vermehren sich mit Hilfe dieser Samen. Streng genommen sind sogar Nüsse Früchte wie Körner.

Botanisches Gemüse bezeichnet alle anderen Pflanzen - Blattgemüse (Salat und Spinat), Wurzelgemüse (Karotten und Radieschen), Stiele (Ingwer und Sellerie) und Blütenknospen (Broccoli und Blumenkohl).

Natürlich bedeutet das, dass Tomaten auch Früchte sind? Und auch hier ist nicht alles so einfach :-)

Nach den botanischen Informationen ist eine Tomate eine Beere. Aus botanischer Sicht wird die Frucht, die wir essen, zu Recht als Sincarp-Beere mit mehreren Sternen bezeichnet. Diese Beere hat eine dünne Schale, ein saftiges Fruchtfleisch und eine Menge Samen.

Die Spanier nannten es "Pomi del Peru" - "peruanischer Apfel", der tapfere Franzose - "Poma Amoris" - "Apfel der Liebe", Ästhetiker-Italiener - "Pomo d’oro" - "Goldener Apfel". Die Azteken-Indianer, die diese Frucht zum ersten Mal kennen gelernt hatten, nannten sie "Tomate" - "Große Beere". Und wir nennen es nach den Italienern eine Tomate. Die Indianer haben eine Tomate zu Recht eine Beere genannt - aus Sicht der Botaniker ist dies wirklich eine Beere, obwohl es üblich ist, sie als Gemüse und mit Salz in Salaten, Saucen, Suppen, Füllen, Marinieren, Backen und Braten zu verwenden. Aber aus Tomaten und süßer Marmelade gekocht.

In unserem Land werden Tomaten aus technologischer Taxonomie für Gemüse verwendet. Dies bezieht sich auf die Anbaumethode, ähnlich wie bei anderen Gemüsepflanzen. Das heißt, es handelt sich um eine jährliche Ernte, deren Ernte nach kurzer Bodenbearbeitung und Lockerung geerntet wird.

In der Europäischen Union ist diese Frage etwas anders. Früchte umfassen saftige Früchte von Pflanzen, insbesondere Steinobst oder Beeren. Tomaten sind also aus Sicht der Europäer Früchte.

Kurzum ein komplettes Durcheinander :-)

Gurken gehören zur Kürbisfamilie, sind aber tatsächlich Obst und kein Gemüse. Im Wesentlichen ist eine Gurke eine kriechende Rebe, die in den Boden hineinwächst und sich an Gittern oder anderen Stützstrukturen festhält, die mit dünnen spiralförmigen Locken um die Stützen gewickelt sind.

Gurken stammen ursprünglich aus Indien, werden aber derzeit auf den meisten Kontinenten angebaut. Sie werden seit mindestens 3000 Jahren speziell kultiviert, und wahrscheinlich die ersten in Europa, die von den Griechen und Römern gegessen wurden. Aufzeichnungen belegen das Auftreten von Gurken im 9. Jahrhundert in Frankreich, im 14. Jahrhundert in England und im 16. Jahrhundert in Nordamerika. Heute gibt es viele verschiedene Sorten, die weltweit gehandelt werden.

Zusammenfassend: Wenn eine Pflanze Samen hat, dann ist es eine Frucht und wenn nicht - ein Gemüse. Aber warum nennen wir Gemüse regelmäßig Pfeffer, Mais und Gurken? Der Grund dafür ist die historisch begründete Ansicht, dass nicht die biologischen Eigenschaften des Produkts von Bedeutung sind, sondern der Geschmack. In der Küche werden Früchte als süße Früchte bezeichnet und Gemüse ist herzhafter und nicht so süß. Obst wird oft als Dessert serviert und Gemüse gehört zum Hauptgericht.

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Gurke ist ein Gemüse oder eine Beere

Ist eine Gurke ein Gemüse, Obst oder Beeren?

Aus der Gurkengeschichte

Gurken wurden von Botanikern in die Kategorie der falschen Beeren verwiesen, da es sich um überwucherte saftige Fruchtbeete handelt, auf deren Oberfläche sich Früchte mit Samen befinden.

Beim Kochen werden Früchte und Beeren als sukkulente Früchte mit hohem Zuckergehalt bezeichnet, und Gemüse sind die anderen essbaren Pflanzenteile. Gurken werden daher oft als Gemüse bezeichnet.

Die chemische Zusammensetzung und die Vorteile von Gurkenbeeren

Gurken sind sehr saftig und 95% Wasser. Sie werden jedoch für den hohen Gehalt an wertvollen Komponenten geschätzt:

Ballaststoffe
organische Säuren
Mono- und Disaccharide
Stärke
Makronährstoffe - Calcium, Magnesium, Natrium, Kalium, Phosphor, Chlor
Spurenelemente - Eisen, Zink, Jod, Kupfer, Mangan, Selen, Fluor
Vitamine - PP, A, Gruppen B, C, E, K
Pektinverbindungen
Proteine
Carotin
Fett
Kohlenhydrat

Aufgrund des hohen Flüssigkeitsgehalts verhindert Gurkenbeeren die Austrocknung und ist für die Zusammensetzung von Diätkursen unverzichtbar.

Wenn Gurken der Gesundheit schaden können

Trotz aller Vorteile von Gurkenbeeren kann der Missbrauch dieses Produkts negative Folgen haben:

Zu starke Blähungen verursachen, die besonders für stillende Frauen schädlich sind, weil sie zu Koliken und Magenverstimmung bei Babys führen.
Erhöhen Sie den Säuregehalt des Magens. Daher werden frische Gurken aus Dosen nicht für Menschen mit Magenbeschwerden empfohlen.
Das Produkt sollte bei Patienten mit Nieren- und Harnwegserkrankungen mit Vorsicht angewendet werden.

Geltungsbereich der Gurkenkultur

Gurkenbeeren werden häufig zum Kochen und Konservieren verwendet. Und auch dieses Gemüse wurde von Volksheilern für medizinische Zwecke verwendet:

Geheimnisse der wachsenden Gurken

Damit sich die Gurken normal entwickeln und gute Erträge bringen, sollte der Pflanzboden vorab vorbereitet werden:

Formkämme 70 cm breit und mindestens 30 cm tief
In der Mitte des Kamms graben Sie einen Graben bis zur vollen Tiefe
In die Vertiefung wird eine Mischung aus Laub, Gras, Torf und Sägemehl gelegt
Im Frühling landen Mist und Soda zu gleichen Teilen in einem Graben
Sie gießen Wasser mit einer mineralischen Lösung über den Kamm, zu deren Herstellung 20 Gramm Superphosphat, 10 Kaliumsalze und etwas Mangan zu einem Liter Wasser hinzugefügt werden

Wasser - die Basis von Gurkenbeeren, daher muss die Kultur regelmäßig gegossen werden.

Weitere Informationen finden Sie im Video:

Futtergurken in mehreren Schritten:

14 Tage nach der Ausschiffung. Tragen Sie organische oder mineralische Wurzelverbände auf.
Zu Beginn der Blüte. Während dieser Zeit ist es möglich, die Kultur mit Superphosphat und Asche unter die Wurzel oder durch Besprühen zuzuführen.
Während der Fruchtbildung Harnstoff in Form einer Lösung herstellen.
Um die Fruchtperiode zu verlängern und die Ernte zu erhöhen, kann die letzte Fütterung innerhalb von zwei Wochen wiederholt werden.

Gurke Obst oder Gemüse

Ein bisschen Geschichte

Vielleicht ist die Frage in der Geschichte "begraben"? Und seither steht fest, zu welcher botanischen Gruppe die Gurke gehört? Immerhin erschien er vor mehr als sechstausend Jahren.

Gurken - heute Einstufung

Gemäß der haushalts- und wirtschaftlichen Klassifizierung Russlands:

Frucht ist die süße Frucht des Baumes.
Eine Beere ist eine krautige Pflanze oder ein Strauch.
Gemüse - essbare Wurzel, Stängel oder Blätter der Pflanze.

Das Ergebnis dieser Klassifizierungsgurke ist eher eine Beere. Wie die Beerenernte hat es viele Samen, die für die Zucht verwendet werden.

Obst wird weniger besteuert als Gemüse.
Sie können Marmeladen und Marmeladen nur aus der Fruchtbasis herstellen und exportieren. Durch die Zuweisung einer Gurke aus dieser Kategorie können Sie sie offiziell in Produktion und Verkauf verwenden.

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Gurke # 8212; das ist eine Beere!

Hallo liebe Leser!

Wussten Sie, dass Gurke eine Beere ist? Und das ist tatsächlich die wahre Wahrheit!

Gurkenklassifizierungsbiologen, in der Tat eine Beere. Wahr falsch

Gurkensamen sind weiß oder gelb. Der offene Boden ist gelb. Gewächshaus und Hybridparthenokapriki - lang und weiß. Die Größe und Form der Samen variiert je nach Sorte und Wachstumsbedingungen.

Gurke wächst nur in der Nacht

Warum schmeckt eine Gurke bitter?

http://www.formula-zdorovja.ru/zdorovye-sovety/ogurec-jeto-ovoshh-ili-jagoda.html

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