Damit sich der Blutzucker wieder normalisiert, müssen Sie morgens einen Löffel auf leeren Magen essen.

Die Hauptverantwortlichen der diabetischen Ernährung sind Lebensmittel, die große Mengen an Fett, Natrium, Kohlenhydraten und Kalorien enthalten, was den Cholesterinspiegel, Bluthochdruck, Herzkrankheiten, unkontrollierten Blutzucker und Gewichtszunahme erhöhen kann.

Die Ernährung von Menschen mit Pathologie kann jedoch gesund, lecker und reichhaltig sein. Die Hauptsache, Ihre Diät zu sehen und schädliche Bestandteile davon zu löschen.

Die Tabelle mit den verbotenen Lebensmitteln enthält Zutaten mit einer reduzierten Menge an einfachem Zucker, der schnell ins Blut aufgenommen wird und nach einer Mahlzeit den Blutzuckerspiegel erhöht. Neben der Begrenzung der Fettzufuhr muss auch die Aufnahme von Eiweiß aus pflanzlichen Bestandteilen, Fisch und Geflügel erhöht werden. Sehr fettige und ungesunde Lebensmittel sollten vermieden werden.

Grundprinzipien

Gesunde Gewohnheiten wie gesunde Ernährung und ausreichende Bewegung sowie Stressbewältigung sind eine wichtige Lebensweise für Diabetiker. Patienten sollten bei der Auswahl von Speisen vorsichtiger sein. Eine falsche Ernährung wirkt sich negativ auf ihre Gesundheit aus:

1. Vielfalt in der Ernährung. Essen Sie eine Vielzahl von Komponenten unter den Hauptgruppen und bleiben Sie dabei im Kalorienbedarf. Sie sollten nicht nur gesund sein, sondern auch reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Verwenden Sie keine Zutaten mit Zusatz von Fett und Zucker.
2. Übernehmen Sie die Kontrolle über Ihre Kalorien. Dies hilft Ihnen, gesund zu bleiben. Dieses Problem ist insbesondere für Diabetiker des zweiten Typs von Belang, daher ist es bei Übergewicht erforderlich, die Kalorienzufuhr auf 1200 pro Tag zu reduzieren und körperliche Aktivität hinzuzufügen.
3. Stärken Sie Ihre Gesundheit. Steigern Sie die Aufnahme von Obst, Gemüse, Vollkornprodukten, Magermilch und Milchprodukten. Sie versorgen den Körper nicht nur mit allem Nötigen, sondern helfen auch, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren.
4. Seien Sie wählerisch bei Triglyceriden. Vermeiden Sie den Konsum von gesättigten Fetten und Transfetten, wählen Sie einfach und mehrfach ungesättigte Substanzen.
5. Seien Sie vorsichtig mit Kohlenhydraten. Holen Sie sich die Hälfte Ihrer Kalorien pro Tag aus gesunden Kohlenhydraten aus Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten, Obst, Gemüse; Essen Sie weniger verarbeitete Zutaten.
6. Behalten Sie Ihre Salzzufuhr unter Kontrolle - begrenzen Sie sie auf 5 g pro Tag (einen Teelöffel).

Was ist absolut kontraindiziert

Die Liste der Produkte, die nicht mit Diabetes behandelt werden können, ist recht groß. Die darin enthaltenen Bestandteile können jedoch in Abhängigkeit von einigen Faktoren eines bestimmten Patienten variieren.

Brot, Getreide und andere Stärken:

• Weißmehl und seine Produkte, Weißbrot;
• verarbeitete Körner wie weißer Reis;
• zuckerhaltige Komponenten;
• Pommes.

Gemüse - die meisten enthalten Ballaststoffe und haben naturgemäß einen geringen Fett- und Natriumgehalt. Es gibt jedoch einige verbotene Komponenten in der Pathologie:

• Konserven mit viel Natriumzusatz;
• mit Butter, Käse oder Sauce zubereitete Speisen;
• Pickles;
• Sauerkraut, Gurken.

Früchte enthalten nicht nur Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe, sondern auch Fette. Daher wirken sich viele von ihnen eher negativ auf den Zuckergehalt aus:

• Obstkonserven mit Zuckersirup;
• Marmelade, Marmelade;
• Fruchtschläge, Saftgetränke.

Einige Fleischzutaten sind ebenfalls kontraindiziert:

• gebratenes und fettes Fleisch, Fisch und Tofu;
• Speck Schweinefleisch;
• Vogel mit Haut;
• Bohnen mit Speck.

Milchprodukte sind reich an Eiweiß, Mineralien, aber es gibt etwas, das mit Diabetes nicht gegessen werden kann:

• Vollmilch;
• Fettjoghurt, Sauerrahm;
• Eiscreme

Zu viel Butter und Süßigkeiten können zum Verlust der Kontrolle über die Krankheit führen:

• Kartoffel- und Maischips, Speck;
• Schmalz;
• Mayonnaise;
• Essigsalatdressings in großen Mengen.

Einige Getränke sind ausreichend mit Kohlenhydraten gesättigt, daher sollten Sie sie nicht missbrauchen:

• kohlensäurehaltige Getränke;
• Bier, Fruchtcocktails, Dessertweine;
• süßer Tee;
• Kaffee mit Zucker und Sahne;
• Schokoladengetränke;
• Energiegetränke.

Welche Produkte müssen kontrolliert werden?

Bei mittelschweren Teilen von Typ-2-Diabetes sollten die folgenden Bestandteile verzehrt werden:

• Joghurt;
• alkoholfreie Getränke;
• Öl;
• ein Keks;
• Toast
• Pizza;
• Eiernudeln;
• Thunfisch in Öl;
• fettarmer Joghurt;
• Bohnen, Linsen, Erbsen;
• Pflanzenfett;
• frisches Obst (Bananen, Feigen, Mandarinen, Granatäpfel, Trauben);
• Cracker, Brot.

Diabetes-Ernährung

Hier sind einige weitere Ernährungsmerkmale:

• Denken Sie daran, dass die zulässigen Nährstoffe nicht zu viel sind, aber regelmäßig konsumiert werden müssen. je nach Art der Behandlung mindestens fünfmal täglich;
• vermeiden Sie Lebensmittel, die reich an einfachen Kohlenhydraten sind (Zucker, Honig, Süßigkeiten, gesüßte Getränke);
• achten Sie auf Zutaten, die reich an Vollkorngetreide sind (Buchweizen, Gerste, Haferflocken, brauner Reis, Nudeln);
• Gemüse nimmt in der Ernährung einen sehr wichtigen Platz ein, da es eine große Menge natürlicher Antioxidantien enthält, zu denen z
  selbst die Vitamine C, E, Beta-Carotin und Flavonoide; Sie helfen, die Wände der Arterien zu schützen, hemmen die Entstehung von Arteriosklerose und sollten daher zu jeder Mahlzeit konsumiert werden.
• Die Blutzuckerkontrolle hilft auch einer bestimmten Art von Ballaststoffen, die in den meisten Früchten, Haferflocken und Gerstengrütze vorkommen.
• Früchte enthalten auch Flavonoide, die die Wände der Blutgefäße schützen, aber wegen der großen Menge leicht verdaulicher Kohlenhydrate sollten sie mäßig konsumiert werden (2-3 Portionen 100 g pro Tag) - Mandarine, Kiwi, eine Handvoll Himbeeren, Heidelbeeren, ein halber Apfel, Orange;
• Wählen Sie mageres Produkt aus Molkerei- und Fleischkomponenten. vermeiden Sie Schmelzkäse, fetten Hüttenkäse, Sahne;
• tierische Triglyceride sind mit Fettsäuren gesättigt, die die Entwicklung von Atherosklerose beschleunigen; wählen Sie stattdessen pflanzliche Fette, vorzugsweise Olivenöl und Rapsöl;
• Kochen Sie mit natürlichen Zutaten, nicht in Pulverform und Fast Food, die viel Transfett enthalten.
• Seefisch zweimal pro Woche essen (z. B. Lachs, Hering, Makrele, Sardine, Heilbutt);
• Ganze Eier dürfen höchstens zweimal pro Woche verzehrt werden, da sie viel Cholesterin enthalten.

Eine gesunde Ernährung ist der Schlüssel zur Kontrolle des Blutzuckerspiegels bei pathologischen Personen und zur Verhinderung von Komplikationen der Krankheit.

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Die Liste der zulässigen und verbotenen Produkte für Diabetes

Diabetes mellitus ist eine Pathologie, die von Stoffwechselstörungen und schlechter Glukoseaufnahme begleitet wird. In vielen Fällen entwickelt sich die Krankheit vor dem Hintergrund von Fettleibigkeit. Eine der wichtigsten Behandlungsmethoden - Diät. Der Patient muss die zugelassenen und verbotenen Produkte für Diabetes kennen.

Leistungsmerkmale

Die Grundlage der diabetischen Ernährung ist die Diät "Tabelle Nr. 9". Es gibt jedoch verschiedene Ergänzungen, abhängig von individuellen Faktoren.

Eine Diabetesdiät sollte mehrere Aufgaben gleichzeitig ausführen.

• Versorgen Sie Ihren Körper mit Enzymen und Vitaminen.
• Energiekosten auffüllen. Aktive Menschen brauchen 2000–3000 kcal pro Tag.
• Reduzieren Sie das Körpergewicht (insbesondere bei Typ-2-Diabetes).
• Verteilen Sie das Essen für 5-6 Empfänge während des Tages. Die Menge der Portionen wird auch einzeln ausgewählt. Hierbei werden Gewicht, Alterskategorie und Geschlecht des Patienten, Krankheitsart, körperliche Aktivität berücksichtigt.
• Enthalten Sie langsam absorbierte Kohlenhydrate.

Auch Ernährungswissenschaftler entwickelten die Ernährungspyramide. Es zeigt deutlich, welche Art von Essen und wie viel Diabetiker konsumiert werden sollten.

1. Ganz oben gibt es Produkte, die extrem selten in der Ernährung enthalten sind. Dies sind Pflanzenöle, alkoholische Getränke, Süßwaren.
2. An zweiter Stelle stehen Hülsenfrüchte, Nüsse, Milchprodukte, Fleisch, Hähnchen, Nüsse, Fisch. Solche Lebensmittel können in 2-3 Portionen gegessen werden.
3. Der nächste Schritt ist Gemüse und Obst. Die erste darf 3-5 Portionen essen, die zweite 2-4 Portionen pro Tag.
4. An der Basis der Ernährungspyramide befinden sich Brot und Müsli. Sie können sie am meisten konsumieren: 6–11 Portionen pro Tag. In Bezug auf den Nährstoff- und Energiewert sind Produkte innerhalb derselben Gruppe austauschbar.

Zunächst empfehlen die Ärzte, das Gewicht von Portionen mit Küchenwaagen zu messen. Nach einer Weile lernen Sie, die Menge der Nahrung im Auge zu bestimmen. Anstelle von Waagen ist es zweckmäßig, abgemessene Behälter und Geschirr zu verwenden.

Nicht weniger wichtig in der Diät-Zubereitungsmethode. Wählen Sie das Schmoren, Dämpfen oder Kochen in Wasser und anderen Flüssigkeiten, Kochen und Braten im Ofen. Wenn sich die Produkte von saftiger Konsistenz unterscheiden, dürfen Sie sie lassen.

Verbotene Produkte

Bei der Zubereitung der Diät gegen Diabetes bedarf es eines individuellen Ansatzes. Einige Nahrungsmittel können jedoch nicht mit irgendeiner Art von Krankheit verzehrt werden.

Alle oben genannten Produkte enthalten leicht verdauliche Kohlenhydrate. Sie führen zu Gewichtszunahme und erhöhen rasch den Blutzuckerspiegel. Die Verwendung von frischen Säften ist erlaubt, jedoch in begrenzten Mengen. Verdünnen Sie sie mit reichlich Wasser. Granatapfelsaft sollte beispielsweise mit 60 Tropfen pro 100 ml Wasser getrunken werden. Fabriksäfte mit einer hohen Konzentration an Zucker und Konservierungsmitteln sind von der Diät ausgeschlossen.

Mit Diabetes können Sie keine Nahrungsmittel essen, die reich an gesättigten Fetten sind. Dazu gehören:

• Konserven in Öl, Kaviar, gesalzenem und fettem Fisch;
• Fleischprodukte: Gans, Ente, geräuchertes Fleisch, Schmalz;
• Teigwaren, Grieß;
• Suppen mit Nudeln und Fettbrühen;
• Milchprodukte mit hohem Fettgehalt: Sahne, Sauerrahm, Butter, Milch, Joghurt, süßer Quarkkäse;
• Süßigkeiten: Zucker, Schokolade, Eiscreme, Süßigkeiten, Marmelade;
• Pickles und Pickles.

Honig ist ein umstrittenes Produkt, bestimmte Sorten sind erlaubt.

Zulässige Produkte

Für Menschen mit einer Tendenz zur Hyperglukosämie haben Experten eine separate Produktliste erstellt. Sie halten den Blutzuckerspiegel stabil.

Fleisch Die Nährstoffquelle ist Hühnerfilet. Es wird schnell vom Körper aufgenommen und enthält mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Hühnerfilet reduziert die Menge an schlechtem Cholesterin im Blut. Mit Typ-2-Diabetes können Sie auch Schweinefleisch essen. Es enthält viel Vitamin B. In kleinen Mengen ist die Verwendung von Hammelfleisch und Rindfleisch erlaubt.

Gemüse - reich an Ballaststoffen. Diese Substanz ist notwendig, um den Kohlenhydratstoffwechsel bei Diabetes zu ersetzen. Auch sättigen Gemüse den Körper mit Mikro- und Makroelementen, Aminosäuren, entgiften.

Beeren und Früchte. Die Hauptfrucht in der Diät ist ein Apfel. Es wird mit Typ-1- und Typ-2-Diabetes gegessen. Früchte enthalten Vitamin C, Eisen, Kalium, Ballaststoffe und Pektin. Die letztere Komponente reinigt das Blut und senkt den Blutzuckerspiegel. Birnen haben ähnliche Eigenschaften. Sie werden lange im Magen verdaut und vermitteln ein Sättigungsgefühl. Grapefruit enthält eine Rekordmenge an Ascorbinsäure. Zu den zugelassenen Früchten zählen unter anderem: Feijoa, Mandarinen, Zitrone, Granatapfel (in kleinen Mengen).

Fluss- und Seefisch - ein recht wichtiges Produkt für Diabetes. Es ist erlaubt, mindestens zweimal pro Woche zu verwenden. Dank Omega-3-Fettsäuren senkt der Fisch den Gehalt an gefährlichem Cholesterin und Glukose im Blut. Es verbessert auch die Stoffwechselvorgänge im Körper. Fischöl ist bei Entzündungen im Pankreas kontraindiziert.

Mineralwasser. Für Diabetiker sind nicht nur die Eigenschaften von Nahrungsmitteln, sondern auch von Getränken von Bedeutung. Mineralwässer unterscheiden sich in der Zusammensetzung. Sie können Kohlendioxid, Schwefelwasserstoff, Ionen von Salzen der Kohlensäure, Salze der Schwefelsäure enthalten. Bei regelmäßiger Anwendung von Mineralwasser normalisiert die Verdauung, beschleunigt die Reaktion von Insulinrezeptoren und den Kohlenhydratstoffwechsel. Es verbessert auch die Arbeit von Enzymen, die Glukose zu Geweben transportieren.

Fettarme Milchprodukte. Sie können Kefir und fettarme Käsesorten in Ihre Ernährung aufnehmen.

Alkohol Bier und Wein sind in der Mindestmenge erlaubt, die je nach Art des Diabetes festgelegt wird. Trockenwein sollte bevorzugt werden.

Einige Arten von Getreide. Brauner und schwarzer Reis, Haferflocken, Weizen, Gerste, Mais und Buchweizen.

Sonnenblumenkerne. In Maßen

Diabetes-Prävention

Um Diabetes-Komplikationen vorzubeugen, empfiehlt es sich, Kräutertees und Tees zuzubereiten. Verwenden Sie folgende Pflanzen: Chicorée (anstelle von Kaffee), Ginseng, Walnussblätter, Johanniskraut, Blaubeeren. Eleutherococcus, Brennnessel, Löwenzahn, Leinsamen, Klettenwurzel, Ingwer, Knoblauch, Zwiebeln und Girasol haben nützliche Eigenschaften.

Phytopräparate sind für den täglichen Gebrauch geeignet. Sie verstoßen nicht gegen den Ablauf von Stoffwechselprozessen und unterliegen keinen Einschränkungen. Darüber hinaus gleichen Kräuter den Blutzuckerspiegel aus, wirken beruhigend und kräftigend.

Wenn Sie die richtige Diät für Diabetes vorbereiten, verbessern Sie Ihre Lebensqualität. Es ist schwierig, sich an Ernährungsbeschränkungen zu gewöhnen, aber es liegt an jedem, sich daran zu halten. Besonders wenn Sie erkennen, dass Ihre eigene Gesundheit davon abhängt.

http://bezdiabeta.net/pitanie/produkty/produkty-pri-diabete.html

Ernährung und Diät bei Diabetes. Zulässige und verbotene Produkte

Die richtige, rationelle und sorgfältig ausgewogene Ernährung bei Diabetes ist ein Schlüsselfaktor für die Aufrechterhaltung eines stabilen systemischen Ausgleichs des Kohlenhydratstoffwechsels. Leider gibt es im Moment keine wirksamen Medikamente, die eine Person vollständig von Diabetes befreien könnten, daher ist es die Ernährung zusammen mit dem richtigen Tagesablauf und, falls notwendig, die Einnahme von Medikamenten, kann dem Patienten helfen, das Leben bequem und ohne Gesundheitsgefährdung zu führen.

Gesundheitskost

Die Ärzte waren sich der Notwendigkeit einer Diät bei Diabetes schon lange bewusst - die therapeutische Ernährung in der Zeit vor Insulin war der einzig wirksame Mechanismus, um mit dem Problem umzugehen. Besonders wichtig ist die Ernährung für Patienten mit Diabetes mellitus Typ 1, bei denen Koma während der Dekompensation und sogar beim Tod wahrscheinlich ist. Diabetiker mit der zweiten Art von Krankheit, wird in der Regel eine therapeutische Ernährung für die Korrektur des Gewichts und einen vorhersagbaren stabilen Verlauf der Krankheit verordnet.

Grundprinzipien

1. Das Grundkonzept einer therapeutischen Diät für Diabetes jeglicher Art ist die sogenannte Broteinheit - ein theoretisches Maß, das zehn Gramm Kohlenhydraten entspricht. Moderne Ernährungswissenschaftler haben spezielle Tabellensets für alle Arten von Produkten entwickelt, die die Menge an XE pro 100 Gramm Produkt angeben. Patienten mit Diabetes wird täglich empfohlen, Produkte mit einem Gesamtwert von 12–24 XE zu erhalten - die Dosierung wird individuell angepasst, je nach Körpergewicht, Alter und körperlicher Aktivität des Patienten.
2. Ein detailliertes Ernährungstagebuch führen. Alle konsumierten Lebensmittel müssen aufgezeichnet werden, damit der Ernährungswissenschaftler gegebenenfalls eine Korrektur des Ernährungssystems vornimmt.
3. Die Vielfalt der Techniken. Diabetikern werden 5-6 mal Mahlzeiten empfohlen. In diesem Fall sollten zum Frühstück, Mittag- und Abendessen 75 Prozent der täglichen Ernährung ausmachen, die restlichen 2-3 Snacks - die restlichen 25 Prozent.
4. Individualisierung der therapeutischen Ernährung. Die moderne Wissenschaft empfiehlt, die klassische Ernährung zu individualisieren, sie an die physiologischen Vorlieben des Patienten, regionale Faktoren (eine Reihe von lokalen Gerichten und Traditionen) und andere Parameter anzupassen und dabei das Gleichgewicht aller Bestandteile einer ausgewogenen Ernährung zu berücksichtigen.
5. Gleichwertiger Ersatz Wenn Sie die Ernährung umstellen, sollten die ausgewählten alternativen Nahrungsmittel hinsichtlich Kalorien sowie dem Verhältnis von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten möglichst austauschbar sein. Zu den Hauptgruppen der Komponenten zählen in diesem Fall Produkte, die überwiegend Kohlenhydrate (1), Proteine ​​(2), Fette (3) und Mehrkomponenten (4) enthalten. Substitutionen nur innerhalb dieser Gruppen möglich. Wenn der Ersatz in (4) auftritt, nehmen Ernährungswissenschaftler Anpassungen an der Zusammensetzung der gesamten Diät vor, während die Elemente von (1) ersetzt werden. Äquivalenz und glykämischer Index müssen berücksichtigt werden - die oben beschriebenen Tabellen XE können helfen.

Produkte, die bei Diabetes strengstens verboten sind

Die moderne Diätetik, die mit fortschrittlichen Diagnosemethoden und Forschungen über die Auswirkungen von Substanzen und Produkten auf den Körper ausgestattet ist, hat in den letzten Jahren die Liste der Produkte, die von Patienten mit Diabetes absolut verboten sind, erheblich eingeschränkt. Im Moment sind Gerichte, die auf raffinierten raffinierten Kohlenhydraten, Süßigkeiten und Zucker basieren, sowie Produkte, die feuerfeste Fette und viel Cholesterin enthalten, absolut kontraindiziert.

Es gibt ein relatives Verbot von Weißbrot, Reis und Grießbrei sowie von Teigwaren - diese können streng begrenzt sein. Unabhängig von der Art des Diabetes ist Alkohol völlig kontraindiziert.

Diät für Diabetes

In einigen Fällen hilft die strikte Einhaltung der Diäten bei Typ-2-Diabetes dabei, den Kohlenhydratstoffwechsel vollständig zu kompensieren und keine Medikamente zu verwenden. Für Diabetiker mit 1. und anderen Arten von Diabetes wird die therapeutische Ernährung in Betracht gezogen und ist ein wichtiges Element der komplexen Behandlung des Problems.

Arten von Diabetesdiäten

1. Klassisch. Diese Art der klinischen Ernährung wurde bereits in den 30er und 40er Jahren des zwanzigsten Jahrhunderts entwickelt und ist eine ausgewogene, wenn auch strenge Diät. Ein prominenter Vertreter in der Haushaltsdiätetik ist die "Tischnummer 9" mit zahlreichen späteren Variationen. Diese Art der klinischen Ernährung eignet sich für fast alle Diabetiker mit Typ 1 und 2 Diabetes.
2. Modern Die Prinzipien der Individualisierung und die Besonderheiten der Mentalität bestimmter sozialer Gruppen führten zu einer breiten Palette von Menüs und modernen Ernährungsweisen, mit weniger strengen Verboten bestimmter Produktarten und unter Berücksichtigung der neuen Eigenschaften der letzteren, die es ermöglichten, zuvor verbotene Produkte in die Tagesration einzuführen. Die Hauptprinzipien sind dabei der Faktor "geschützte" Kohlenhydrate, die ausreichend Ballaststoffe enthalten. Es sollte jedoch verstanden werden, dass diese Art von therapeutischem Nahrungsmittel streng einzeln ausgewählt wird und nicht als universeller Mechanismus des Ausgleichs des Kohlenhydratstoffwechsels betrachtet werden kann.
3. Low Carb Diäten. Vor allem für Diabetiker des zweiten Typs mit erhöhter Körpermasse. Das Grundprinzip besteht darin, die Verwendung von kohlenhydratreichen Lebensmitteln so weit wie möglich zu beseitigen, jedoch nicht zu Lasten der Gesundheit. Es ist jedoch für Kinder kontraindiziert und sollte auch nicht für Patienten mit Nierenproblemen (Nephropathie im Spätstadium) und Diabetiker mit Typ-1-Diabetes und schwerer Hypoglykämie angewendet werden.
4. Vegetarische Diäten. Wie experimentelle Studien an der Wende vom 20. zum 21. Jahrhundert gezeigt haben, tragen vegane Ernährungsformen mit dem Schwerpunkt auf einer signifikanten Reduzierung des Verbrauchs von fettreichen Lebensmitteln nicht nur zum Gewichtsverlust bei, sondern senken auch den Blutzucker. Eine große Anzahl von ganzen Ballaststoffen, die reich an Ballaststoffen und Ballaststoffen sind, ist in manchen Fällen sogar noch wirksamer als die empfohlenen Spezialdiäten, zumal ein vegetarisches Nahrungsmittelsystem eine signifikante Reduktion des gesamten Kaloriengehalts der täglichen Ernährung bedeutet. Dies wiederum reduziert das Risiko eines metabolischen Syndroms bei prädiabetischen Erkrankungen erheblich, kann als unabhängige Prophylaxe wirken und wirksam gegen den Ausbruch von Diabetes wirken.

Menü für jeden Tag

Im Folgenden wird das klassische Diätmenü für Diabetiker der 1. und 2. Art der Erkrankung betrachtet, das für Patienten mit leichten und mittelschweren Formen von Diabetes optimal ist. Im Falle von schwerer Dekompensation, Sucht und Hyper- und Hypoglykämie sollte ein Ernährungswissenschaftler ein individuelles Schema der therapeutischen Ernährung unter Berücksichtigung der menschlichen Physiologie, aktueller Gesundheitsprobleme und anderer Faktoren entwickeln.

1. Proteine ​​- 85–90 Gramm (sechzig Prozent tierischen Ursprungs).
2. Fett - 75–80 Gramm (ein Drittel - pflanzliche Basis).
3. Kohlenhydrate - 250–300 Gramm.
4. Freie Flüssigkeit - etwa eineinhalb Liter.
5. Salz - 11 Gramm.

Das Stromversorgungssystem ist fünf oder sechs Mal am Tag gebrochen, das tägliche Maximum des Energiewerts beträgt nicht mehr als 2400 kcal.

Verbotene Produkte:

Fleisch- / Speiseöle, scharfe Soßen, süße Säfte, Muffins, reiche Brühen, Sahne, Gurken und Pickles, fetthaltiges Fleisch und Fisch, Konserven, gesalzene und reiche Käsesorten, Nudeln, Grieß, Reis, Zucker, Marmeladen, Alkohol, Eiscreme und Süßigkeiten Trauben auf Zuckerbasis, alle Rosinen und Bananen mit Datteln / Feigen.

Zulässige Lebensmittel / Gerichte:

1. Mehlprodukte - Roggen- und Kleiebrot sind zulässig, ebenso Magerprodukte.
2. Suppen eignen sich optimal für die therapeutische Ernährung von Borschtsch, Kohlsuppe, Gemüsesuppen sowie Brühe auf fettarmer Brühe. Manchmal - okroshka.
3. Fleisch Fettarmes Rindfleisch, Kalbfleisch, Schweinefleisch. Eingeschränktes Huhn, Kaninchen, Lamm, gekochte Zunge und Leber sind erlaubt. Fisch - fettarme Sorten in gekochter Form, gedämpft oder ohne Pflanzenöl gebacken.
4. Milchprodukte. Fettarmer Käse, fermentierte Milchprodukte ohne Zuckerzusatz. Limitiert - 10 Prozent Sauerrahm, fettarmer oder kräftiger Hüttenkäse. Eier ohne Eigelb zu verwenden, im Extremfall in Form von Omeletts.
5. Getreide. Haferbrei, Perlgerste, Bohnen, Buchweizen, Yachka, Pshenka.
6. Gemüse Empfohlen werden Karotten, Rüben, Kohl, Kürbisse, Zucchini, Auberginen, Gurken und Tomaten. Kartoffeln - begrenzt.
7. Snacks und Saucen. Salate aus frischem Gemüse, Tomaten- und fettarmen Saucen, Meerrettich, Senf und Pfeffer. Eingeschränkt - Zucchini oder anderer Gemüsekaviar, Salat, Füllerfisch, Meeresfrüchte mit einem Minimum an Pflanzenöl, fettarmes Rindsgelee.
8. Fette - beschränkt auf Gemüse, Butter und Ghee.
9. Andere Getränke ohne Zucker (Tee, Kaffee, Hühnchenbrühe, Gemüsesäfte), Gelees, Mousses, frische süß-saure, nicht exotische Früchte, Kompotte. Sehr begrenzt - Honig und Süßigkeiten auf Zuckerersatz.

Ungefähre wöchentliche Speisekarte für Diabetes

Die einzelnen Bestandteile des Menüs sind nach den Grundsätzen der gleichwertigen Substitution innerhalb der oben genannten Gruppen zu ersetzen.

Montag

• Wir frühstücken mit zweihundert Gramm fettarmen Hüttenkäse, in den Sie Beeren hinzufügen können.
• Das zweite Mal frühstücken wir mit einem Glas 1% Kefir.
• Wir essen 150 Gramm gebackenes Rindfleisch, einen Teller Gemüsesuppe. Auf der Seite gedünstetes Gemüse in einer Menge von 100-150 Gramm.
• Wir essen mit frischem Kohl- und Gurkensalat, gewürzt mit einem Teelöffel Olivenöl. Das Gesamtvolumen beträgt 100–150 Gramm.
• Wir essen gegrilltes Gemüse (80 Gramm) und einen mittelgroßen gebackenen Fisch mit einem Gewicht von bis zu zweihundert Gramm.

Dienstag

• Wir frühstücken mit einem Teller Buchweizenbrei - nicht mehr als 120 Gramm.
• Das zweite Mal frühstücken wir mit zwei mittelgroßen Äpfeln.
• Essen Sie einen Teller Gemüseborschtsch und 100 Gramm gekochtes Rindfleisch. Sie können Lebensmittel mit Fruchtkompott ohne Zucker trinken.
• Wir speisen ein Glas Wildrose-Abkochung.
• Zum Abendessen gibt es eine Schale mit frischem Gemüsesalat in Höhe von 160 bis 180 Gramm sowie einen gekochten mageren Fisch (150 bis 200 Gramm).

Mittwoch

• Wir frühstücken mit Hüttenkäse-Auflauf - 200 Gramm.
• Vor dem Mittagessen können Sie ein Glas Wildrosenbouillon trinken.
• Wir essen einen Teller Kohlsuppe, zwei kleine Fischfrikadellen und hundert Gramm Gemüsesalat.
• Wir essen ein gekochtes Ei.
• Wir haben Abendessen auf einem Teller mit gedünstetem Kohl und zwei mittelgroßen Fleischkuchen, die im Ofen gegart oder gedünstet werden.

Donnerstag

• Frühstücksomelett aus zwei Eiern.
• Vor dem Mittagessen können Sie eine Tasse Joghurt mit wenig Fett oder ungesüßt essen.
• Wir essen zu Mittag mit Kohlsuppe und zwei Einheiten gefüllter Pfeffer, die auf magerem Fleisch und zugelassenem Müsli basieren.
• Wir essen zweihundert Gramm Auflauf aus fettarmem Hüttenkäse und Karotten.
• Wir haben Abendessen mit gedünstetem Hühnerfleisch (ein Stück von zweihundert Gramm) und einem Teller Gemüsesalat.

Freitag

• Wir frühstücken mit einem Teller Hirsebrei und einem Apfel.
• Essen Sie vor dem Abendessen zwei mittelgroße Orangen.
• Wir essen mit Fleischgulasch (nicht mehr als einhundert Gramm), einem Teller Fischsuppe und einem Teller Perlgerste.
• Wir essen einen Teller mit frischem Gemüsesalat.
• Wir haben ein Abendessen mit einer guten Portion gedünstetem Gemüse mit Lammfleisch mit einem Gesamtgewicht von bis zu 250 Gramm.

Samstag

• Wir frühstücken mit einem Teller Haferbrei, eine Birne kann beim Servieren getrunken werden.
• Vor dem Mittagessen darf ein weich gekochtes Ei gegessen werden.
• Wir speisen einen großen Teller Gemüseeintopf mit magerem Fleisch - nur 250 Gramm.
• Wir essen mit mehreren erlaubten Früchten.
• Wir essen mit Hunderten Gramm Lammfleisch und einem Teller Gemüsesalat in Höhe von 150 Gramm.

Sonntag

• Wir frühstücken mit einer Schale fettarmen Hüttenkäses mit einer kleinen Menge Beeren - bis zu einhundert Gramm.
• Beim zweiten Frühstück - zweihundert Gramm Hähnchen auf dem Grill.
• Essen Sie einen Teller Gemüsesuppe, hundert Gramm Gulasch und eine Schüssel Gemüsesalat.
• Wir essen einen Teller Beerensalat - im Allgemeinen bis zu 150 Gramm.
• Wir haben Abendessen mit einhundert Gramm gekochten Bohnen und zweihundert Gramm gedämpften Garnelen.

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Ernährung für Diabetes

Fragen und Antworten

Kann man mit Diabetes essen: Nüsse, Rüben, Reis, Kaki, Granatapfel und Kürbis?

Reis kann nicht verwendet werden. Nüsse (Walnüsse, Erdnüsse, Mandeln und Kiefern) können, jedoch in begrenzten Mengen (bis zu 50 Gramm pro Tag), vorher von der Schale und anderen Elementen befreit werden. Es ist möglich, Rüben mit Diabetes in gekochter Form zu essen, beispielsweise als Bestandteil der Vinaigrette - nicht mehr als 100 Gramm pro Tag.

Persimmon ist ein Produkt mit einem hohen glykämischen Index, enthält jedoch eine große Menge an Nährstoffen und beeinflusst den Zuckerspiegel nicht wesentlich, da es hauptsächlich Fruktose enthält. Es ist möglich, jedoch in streng begrenzten Mengen nicht mehr als eine Frucht alle paar Tage zu trinken.

Kürbis ist in der "grünen Liste" auf der CD enthalten und kann ohne besondere Einschränkungen verwendet werden (der einzige Grenzwert ist der Gesamtkaloriengehalt des Menüs). Granatapfel kann von einem Typ-2-Diabetiker nicht mehr als 50 Gramm pro Tag konsumiert werden.

Kann ich Honig mit Diabetes verwenden?

Bis in die 90er Jahre des zwanzigsten Jahrhunderts gaben Ernährungswissenschaftler den absolut verbotenen Arten von Produkten für Diabetes jeglicher Art Honig zu. Neuere Studien zeigen, dass eine kleine Menge Honig (5–7 Gramm pro Tag) bei Diabetikern des zweiten Typs keinen Zuckerspiegel im Blut verursacht, da in der Zusammensetzung des Honigs viel Fructose vorhanden ist. Daher kann es verwendet werden, jedoch in begrenzten Mengen.

Wie viel kannst du mit dieser Krankheit Obst essen?

Verwenden Sie sie in Maßen und wählen Sie die Früchte sorgfältig für Ihre Ernährung aus - so sind die Trauben absolut kontraindiziert, während Äpfel, Orangen oder Kakis natürlich in begrenzter Menge in die Ernährung aufgenommen werden können - nicht mehr als 1-2 Früchte pro Tag.

Gibt es eine kohlenhydratarme Diät für Typ-2-Diabetes?

Diäten mit wenig Kohlenhydraten sind nur für Diabetiker mit der zweiten Art von Diabetes mit Übergewicht gedacht. Seine grundlegende Richtung ist die Verringerung der Kohlenhydrataufnahme und die Verringerung des täglichen Gesamtenergiewerts der Diät. Als Alternative bieten moderne Ernährungswissenschaftler häufig vegetarische Diäten an - in manchen Fällen sind sie sogar noch wirksamer als die klassische, von Ärzten empfohlene therapeutische Diät.

Muss ich einer Diät folgen?

Dies ist eine notwendige Bedingung, um den Ausgleich des Kohlenhydratstoffwechsels zu unterstützen. Ein 6-faches Leistungsschema mit einer maximalen täglichen Gesamtenergieschwelle von 2400 kcal für Erwachsene ist die beste Option, die überall eingesetzt wird.

Brauche ich eine strikte Diät für Diabetes?

Die moderne Wissenschaft hat die Grenzen zulässiger Produkte für Diabetes erheblich erweitert, so dass die Patienten ihre tägliche Ernährung variieren können. Die ganze Strenge der Diät ist es, die Menge der konsumierten Kohlenhydrate sowie die gesamte Kalorienaufnahme und Häufigkeit der Mahlzeiten zu berechnen, während die einzelnen Komponenten der Diät innerhalb ihrer Gruppen gleichwertig ersetzt werden müssen.

Das Kind wurde mit Diabetes geboren. Wie füttere ich ihn?

Welcher Diabetes ist nicht ganz klar. Wenn Ihr Kind an einem vorübergehenden neonatalen Typ Diabetes leidet, kann dieser behandelt werden und in der Regel können Sie das Kind für immer retten. Wenn es sich um einen permanenten Neugeborenen-Diabetes handelt, muss das ganze Leben des Babys Insulin ernannt werden und damit eine lebenslange Therapie. Beide Arten von Krankheiten sind ziemlich selten und stellen eine genetische Anomalie dar, die in der Zukunft zu Typ-1-Diabetes führen kann.

Vielleicht haben Sie an den Typ 2-Diabetes gedacht, den Sie in der Kindheit erworben haben? In jedem Fall benötigt Ihr Kind eine in allen Parametern absolut ausgewogene physiologische Diät, die den Energiebedarf eines wachsenden Organismus befriedigt. Das Essen eines Kindes mit Diabetes unterscheidet sich nicht systematisch von der Ernährung eines gesunden Babys mit gleichem Alter mit identischen Parametern der körperlichen Entwicklung - nur offensichtlich schädliche Speisen, die auf raffinierten Kohlenhydraten, Süßigkeiten und Zucker basieren, sowie Produkte, die feuerfeste Fette und viel Cholesterin enthalten, sind verboten. Es gibt ein relatives Verbot von Weißbrot, Reis und Grießbrei sowie von Teigwaren - diese können streng begrenzt sein.

Natürlich sprechen wir nicht über die schwerwiegendsten Formen der Krankheit im Stadium der Dekompensation. In jedem Fall sollte die Entwicklung einer individuellen Ernährung für ein Kind an einen Ernährungsberater gerichtet werden, der die Art der Zuckerkrankheit Ihres Kindes, die Merkmale seines Körpers und andere Faktoren berücksichtigt.

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