Die allergenesten Produkte

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Die allergenesten Produkte

Nicht im ersten Jahr, Wissenschaftler und Ärzte argumentieren, dass andere Allergien immer häufiger Krankheiten werden. Wahrscheinlich aufgrund vieler Faktoren - der Verschlechterung der Umwelt und der technologischen Veränderungen in der Lebensmittelproduktion sowie der Verwendung zu vieler Arzneimittel und aller Arten von Chemie. Die Neigung zu Allergien wird genetisch übertragen. Das bedeutet, dass Allergien immer mehr werden.

Eines der häufigsten Allergene sind Nahrungsmittel. Einige von ihnen haben eine spezielle Allergenität und sind gefährlich für Kinder und Erwachsene, die zu Allergien neigen.

Liste der allergikerfreundlichsten Produkte

Es sollte sofort klargestellt werden: Allergien und Unverträglichkeiten gegen Produkte sind nicht dasselbe. Intoleranz geht einher mit dem Fehlen von Enzymen, die für die Absorption einer Substanz notwendig sind, deren Mangel oder Veränderung in der Enzymstruktur. Allergie entwickelt sich, wenn der Körper sichere Substanzen als feindlich empfindet und beginnt, sie zu bekämpfen. Die häufigste Laktoseintoleranz ist Milchprodukte und Gluten, das Teil des Getreides ist. Eine echte Allergie gegen Milch und Getreide tritt ebenfalls auf. Nur ein Fachmann kann herausfinden, was genau mit Ihrem Körper passiert.

Darüber hinaus muss berücksichtigt werden, dass die nachstehenden Informationen kein Axiom sind, sondern lediglich statistische Daten darüber, welche Produkte häufiger Allergien auslösen als andere. Gelegentlich können sogar die am wenigsten allergenen Produkte eine unangemessene Reaktion verursachen.

Fisch und Fischkaviar, schwarz und rot. Meeresfrüchte sind auch auf dieser Liste.
Fleisch Die allergeneste Sorte gilt als Rindfleisch, Hähnchen, Gans, das geringste Allergen von Lamm und Putenfleisch.
Hühnereier, besonders Eiweiß.
Kuhmilch und ihre Produkte. Milchprodukte sind weniger allergen als Vollmilch oder Kondensmilch.
Getreide: Weizen und Mehl, Buchweizen, Haferflocken, die geringsten Allergene sind Reis und Gerste.
Hefe und alle Produkte, in denen sie sind.
Schokolade und Kakao.
Honig
Nüsse, besonders Erdnüsse. Streng genommen gehören Erdnüsse zu Leguminosen. Daher kann die Erdnussallergie aufgrund von Erbsen, Bohnen, Sojabohnen und Linsen zu einer Erweiterung der Liste führen.
Gemüse: Rüben, Karotten, Rettich, Tomaten, Meerrettich.
Beeren und Früchte: Erdbeeren und Erdbeeren sind an der Spitze, Zitrusfrüchte sind nicht weit dahinter, angeführt von Zitrone. Die Liste fand auch einen Platz für Himbeeren und Schwarze Johannisbeeren, Sanddorn, Kirschen, Trauben, Feigen. Im Allgemeinen verursachen exotische Früchte, die nicht in der Region wachsen, in der die Allergie lebt, häufig Allergien.

Es wird festgestellt, dass Zucker und Alkohol die Wahrscheinlichkeit von Allergien erhöhen. Wenn Sie den Konsum von Kohlenhydraten und Alkohol einschränken, entwickelt sich die Allergie viel weniger.

Die Wahrscheinlichkeit der Reaktion hängt von der Menge des verbrauchten Produkts ab. Erdbeerabsätze geben möglicherweise keine Reaktion, und wenn Sie 2 kg auf einmal essen, tritt selbst bei einem gesunden Menschen eine Allergie auf.

Darüber hinaus verursachen manchmal Allergien unerwünschte Nahrungsbestandteile:

Antibiotika und Hormone, die Kühe oder Hühner füttern;
Chemikalien zur Behandlung von Pflanzen gegen Schädlinge;
Gewürze, Konservierungsmittel, Farbstoffe und andere in der Zusammensetzung enthaltene Chemikalien;
Schimmel im Produkt versteckt.

Es muss beachtet werden, dass der Körper bei Anfällen einer Allergie auf fast jedes Produkt allergisch reagiert und mit einer allergischen Reaktion reagieren kann, auch wenn das gleiche Produkt zuvor keine bestimmte Reaktion ausgelöst hat. Daher wird empfohlen, während der Verschlimmerung der Krankheit eine hypoallergene Diät einzuhalten und keine neuen Lebensmittel in die Ernährung aufzunehmen, insbesondere in großen Mengen auf einmal.

http://medaboutme.ru/obraz-zhizni/publikacii/stati/pitanie_i_diety/samye_allergennye_produkty/

Nahrungsmittel gegen Allergien bei Erwachsenen - welche Nahrungsmittel können allergisch sein?

Inhalt des Artikels:

Die Reaktion des körpereigenen Immunsystems auf ein Produkt oder eine Substanz wird als Allergie bezeichnet. Bei einem Erwachsenen kann es in jedem Alter auftreten.

Der Grund dafür ist eine genetische Veranlagung, Stress, Selbstmedikation oder eine schlechte Ökologie. Allergene sind in der Regel Lebensmittel, Staub, Wolle, Drogen und Chemikalien.

Regeln Ernährung und medizinische Ernährung während akuter Allergien bei Erwachsenen

Das Nahrungsmittelsystem für Nahrungsmittelallergien kann auf Vorbeugung oder Behandlung zurückzuführen sein. Im Allgemeinen zielt es darauf ab, den Körper von einem allergischen "Reizstoff" zu befreien und die Nahrungsmenge zu reduzieren.

Sie sollten sich unbedingt mit Ihrem Arzt besprechen, der Ihre Allergie bestimmt und Ihre Diät aufschreibt.

Es ist erwähnenswert, dass Sie während einer Verschlimmerung von Allergien eine hypoallergene Diät einhalten sollten.

Hier sind einige Stufen der Ernährung:

Ein oder zwei Tage müssen Sie verhungern und nichts essen. Sie können nur Wasser ohne Kohlensäure trinken. Tagsüber sollten Sie 1,5 - 2 Liter trinken. Wenn Sie wissen, welche Substanz Allergien verursacht, beenden Sie die Verwendung.

Fügen Sie an den folgenden Tagen nicht-allergische Lebensmittel zu Ihrer Ernährung hinzu - die Produkte von gestern; Suppen, gekocht in Gemüsebouillon; Haferflocken, Hirse, Buchweizen, Reisbrei. Kochen Sie sie ohne Öl. Essen Sie 6 mal am Tag kleine Mahlzeiten.

Wenn Sie bemerken, dass keine allergische Reaktion vorliegt oder diese abgenommen hat, nehmen Sie folgende Lebensmittel in die Diät auf: Fleisch - Kalbfleisch, Hühnchen, vorzugsweise Brust; Gemüse, Obst, schwacher Tee, herzhafte Kekse. In diesem Stadium essen Sie viermal am Tag.

Es ist eine Woche wert, an dieser Diät festzuhalten, aber der Arzt kann Ihnen erlauben, dies für 2-3 Wochen zu essen. In dieser Zeit werden Sie auf jeden Fall den allergischen "Reizstoff" loswerden und Ihre Ernährung normalisieren.

Um einer Diät zu widerstehen - und viele finden es schwer zu entscheiden - erhalten Sie ein Ernährungstagebuch. Schreiben Sie, welche Lebensmittel Sie verwenden. Wenn Sie eine Reaktion des Körpers bemerken - bitte ankreuzen.

Bei allergischen Exazerbationen kann der Arzt für mehrere Wochen eine Diät verschreiben. Nach dem Passieren kann eine Allergikerin zur individuellen Ernährung wechseln, wobei Allergene ausgeschlossen werden.

Behandle die Diät nicht als Qual. Für eine Woche ohne bestimmte Produkte fühlen Sie sich spürbar besser und verlieren ein paar Kilogramm.

Folgende Infusionen von Kräutern und Pflanzen helfen bei der Behandlung von Allergien:

Die Infusion dieser Pflanze hilft, allergische Symptome zu beseitigen. Gießen Sie 1 Esslöffel 200 ml heißes Wasser und atmen Sie diese Brühe ein. Sie können auch in die Tinktur einnehmen - etwa 6-8 Mal pro Tag für einen Esslöffel.

Die Infusion der Serie kann durch normalen Kaffee oder Tee ersetzt werden, der nicht die Vorteile von Allergien ausnutzt. Berechnet auch 1 Esslöffel 200 ml Wasser, dh ein Glas. Es ist notwendig, das Gras 30 Minuten zu bestehen. Nehmen Sie dreimal täglich etwa ein Glas.

Viburnum-Blütenstände

Zusammen mit der Saite ist ein ausgezeichnetes Antihistaminikum. Es ist notwendig, diese Pflanzen zu mischen und nur 1 Teelöffel in einem Glas kochendem Wasser zuzubereiten. Trinken Sie vor und nach dem Essen dreimal täglich ein halbes Glas.

Liste der Produkte, die bei Erwachsenen Allergien auslösen

Heute geben Ärzte ungefähr 160 Substanzen ab, die Allergien auslösen. Die meisten "Reizstoffe" sind Proteine. Fette und Kohlenhydrate haben jedoch keine allergischen Eigenschaften, aber in Kombination mit Eiweiß können sie Allergien auslösen.

Es gibt Lebensmittel, die eine hohe Allergenität aufweisen. Sie sollten niemals ohne ärztliche Aufsicht konsumiert werden.

Milchprodukte - Milch, insbesondere Kühe, Butter, Käse, Joghurt
Eier
Jeder gewöhnliche Fisch, Kaviar, Garnelen, Krabben, alle Meeresfrüchte
Geräucherte Produkte, Fisch sowie Wurst, Wurst
Weizen, Roggen
Konserven. Pastete, Dosenfleisch und Fisch
Marinaden Essiggurken
Würzige Speisen und Gewürze. Mayonnaise, Ketchup
Gemüse - Tomaten, Paprika, Karotten, Kürbis, Auberginen, Sauerkraut, Sellerie und Sauerampfer
Beeren - Erdbeeren, Erdbeeren, Kirschen, Granatäpfel, Himbeeren. Und andere - Blaubeeren, Trauben, Sanddorn, Melone, Brombeeren
Gebäck, Backen
Zitrusfrüchte
Eier
Früchte, vor allem rote Äpfel, Kaki, Ananas
Exotische Früchte
Einige getrocknete Früchte - getrocknete Aprikosen, Feigen, Datteln
Die Nüsse
Pilze
Kaffee, Kakao, Schokolade
Süßigkeiten - Honig, Eibisch, Eibisch, Karamell. Eiscreme, Kuchen und Torten
Halbzeuge, Fast Food
Gazvod
Alkoholische Getränke sowie Saft, Kwas
Kaugummi

Es ist erwähnenswert, dass alle roten Produkte Allergene sind. Aber es gibt solche, die keine allergische Reaktion auslösen. Sie haben einen durchschnittlichen Allergenitätsgrad.

Liste der für Allergien bei Erwachsenen zugelassenen Produkte

Hühnchen und Rindfleisch
Getreide - Hafer, Mais, Reis, Buchweizen
Einige Gemüse sind grüne Paprika, rote Beete, Kartoffeln und Rüben.
Aprikosen, Pfirsiche
Hülsenfrüchte - Erbsen, Soja, Bohnen
Beeren - wilde Rose, Preiselbeeren, Cranberry, Schwarze Johannisbeere
Grieß
Milch, Butter, Sauerrahm, Hüttenkäse, Joghurt
Lammfleisch
Pasta
Beeren - Brombeeren, Schwarze und Weiße Johannisbeeren, Kirschen, Cranberries und Hagebutten
Obst - Bananen
Gemüse - Rüben, Karotten, Rüben, Zwiebeln und Knoblauch

Welche Produkte sind bei Allergien hilfreich?

Von fermentierten Milchprodukten nur Kefir, Thermostat Joghurt, Ryazhenka
Gekochter Fischbarsch
Gekochtes Fleisch, aber kein Fett. Kann Hühnerbrust, Rindfleisch und Schweinefilet
Innereien - Herz, Niere, Leber, Zunge
Grütze - Buchweizen, Mais, Haferflocken, Perlgerste, Reis
Mageres Olivenöl und Sonnenblumenöl
Einige Früchte sind weiße Kirschen und weiße Johannisbeeren, grüne Äpfel, Birnen
Getrocknete Pflaumen, Äpfel, Birnen
Gemüse - Zucchini, Gurken, Kohl
Grün
Mineralwasser ohne Gas
Kompotte
Kräutertees

Besonderheiten der Ernährung nach einer Allergiebehandlung bei Erwachsenen

Nach der Durchführung von medizinischen Allergietests sowie der Behandlung sollten Allergien einem bestimmten Nahrungsmittelsystem folgen.

Hier finden Sie einige hilfreiche Tipps, um nach einer Allergiebehandlung einen guten Gesundheitszustand zu erhalten:

Besprechen Sie mit dem Allergologen, welche Produkte Sie wirklich verwenden dürfen und welche nicht
Bauen Sie Ihr Energiesystem auf
Fügen Sie langsam neue Produkte und Substanzen in die Ernährung ein. Es ist besser, dies unter der Aufsicht eines Arztes zu tun.
Bereiten Sie frische Lebensmittel zu
Entsorgen Sie die "Fertiggerichte", Fertiggerichte, Konserven, Mayonnaise und Ketchup
Lesen Sie beim Kauf eines Produkts dessen Zusammensetzung.

http://specialfood.ru/sf-sovety/allergikam/pitanie-pri-allergii-u-vzroslyx-na-kakie-produkty-pitaniya-mozhet-byt-allergiya/

Allergieprodukte

Die meisten Allergiker beginnen bei den ersten Manifestationen einer Allergie mit der Einnahme von Pillen. Und nur wenige wissen, dass bestimmte Nahrungsmittel helfen, die Symptome der Krankheit zu stoppen. Eine hypoallergene Diät gilt als guter therapeutischer und prophylaktischer Wirkstoff. Die richtige Ernährung stärkt das Immunsystem und hilft, das Risiko allergischer Reaktionen zu vermeiden.

Anti-Allergie-Produkte mit Antihistaminwirkung

Ein Antihistamin ist das erste Mittel, das ein Patient einnimmt, wenn die ersten Symptome einer Allergie auftreten. Wir sollten jedoch nicht vergessen, dass Langzeitmedikationen die Leber schädigen und Nebenwirkungen verursachen. Insbesondere die Erzeugung von Antihistamin II provoziert Pathologien des Herz-Kreislaufsystems. Daher ist es besser, natürliche Methoden zur Behandlung von Überempfindlichkeit zu verwenden, und eine spezielle Diät hilft dabei. Wenn Sie die Anzeichen einer allergischen Reaktion unterdrücken, werden Produkte unterstützt, die keine Allergien auslösen:

Brokkoli Kohl beseitigt die Anzeichen einer Allergie aufgrund von Vitamin C, das in seiner Zusammensetzung in großen Mengen enthalten ist. Brokkoli verdünnt auch das Blut und reinigt den Körper von Giftstoffen. Tagesdosis - 80 mg pro Tag. Blumenkohl und Kohl haben ähnliche Eigenschaften. Brokkoliallergien treten bei Kindern während der ersten Fütterungsperiode häufiger auf.
Kurkuma Dieses Gewürz ist nur ein Speicher für Nährstoffe. Das Rezept „goldene Milch“ ist weit verbreitet. Gewürze lindern allergische Reaktionen durch Antioxidationsmittel Curcumin. Wirkt auch entzündungshemmend. Kurkuma wird als Medizin in einem Esslöffel pro Tag eingenommen.
Fettiger Fisch Durch die große Menge an Omega-3-Fettsäuren reduziert dieses Produkt Entzündungen und schützt die Körperzellen. Darüber hinaus stärken Lachs, Makrele und Sardine den Herzmuskel und verbessern das Gedächtnis.
Brennessel Die Pflanze enthält viele nützliche Vitamine und lindert die Symptome der Pollinose. Brennnessel wird in Salaten und Suppen verwendet, sie trinken als Tee.
Äpfel Diese Frucht hat eine Substanz, die die Produktion von Histamin blockiert. Studien amerikanischer Wissenschaftler haben gezeigt, dass Kinder, deren Mütter während der Schwangerschaft Äpfel und Fische konsumierten, weniger anfällig für Allergien und Asthma sind.

Andere Anti-Allergie-Produkte:

Kürbiskerne;
Joghurt;
Kefir;
Sauerkraut;
Zwiebel;
Knoblauch;
Petersilie;
Ananas

Zitrusfrüchte, die als ziemlich allergene Produkte gelten, beseitigen ebenfalls die Anzeichen einer Reaktion aufgrund von Vitamin C in ihrer Zusammensetzung. Bevor Sie sich an die Früchte anlehnen, sollten Sie natürlich auf Allergien testen, um Ihrem Körper keinen noch größeren Schaden zuzufügen.

Wie man mit Hautausschlägen isst

Es gibt eine spezifische Liste von Lebensmitteln, die am häufigsten Hautausschläge verursachen. Aber der Körper jedes Menschen hat seine eigenen individuellen Eigenschaften. Eine wichtige Rolle spielen Geschlecht, Alter und sogar Nationalität. Zum Beispiel tolerieren die Japaner keinen Buchweizen und die Amerikaner Milch. Die Grundlagen der Allergie-Ration sind jedoch in allen Ländern nahezu identisch.

Halbfabrikate;
Fast Food;
Milch;
glutenfrei;
geräucherte Produkte;
fetthaltiges Fleisch;
Hülsenfrüchte;
Vollmilch;
Eier;
Kaffee;
Saucen, Mayonnaise, Ketchup;
verarbeiteter Käse;
Süßwaren;
Bier;
Kwas;
Alkohol

Wenn Sie allergisch gegen Pollen (Pollinose) sind, können Sie Folgendes nicht konsumieren:

Wenn Sie allergisch gegen Staub sind, sollten Sie keine Meeresfrüchte und Fisch essen. Die Diät für Tierhaarallergien eliminiert den Verzehr bestimmter Fleischsorten. Welche Produkte mit Hautallergien dürfen verwendet werden:

Getreide. Reis, Buchweizen, Haferflocken, Hirse sind absolut hypoallergen und besitzen viele nützliche Substanzen, einschließlich Ballaststoffe. Es wird empfohlen, die Körner in Wasser zu kochen.
Suppen Kochen Sie die Suppe zu Rinderbrühe und verwenden Sie nur zugelassenes Gemüse. In den frühen Tagen der Allergiebehandlung sollten vegetarische Rezepte verwendet werden. Es ist ratsam, Gewürze zu vermeiden.
Sauermilchprodukte. Der Verzehr von Joghurt mit Fruchtzusätzen und Aromen wird nicht empfohlen.

Andere antiallergische Lebensmittel:

mageres Fleisch;
Kompott aus getrockneten Früchten oder Beeren;
frisches und gekochtes Gemüse;
Oliven- und Maisöl;
Äpfel

Manche Menschen haben Allergien gegen hypoallergene Produkte. Wenn der Hautausschlag nach einer Ernährungsumstellung weiterhin stört, ist es besser, einen Arzt zur Untersuchung und Diagnose zu konsultieren.

Ernährungstagebuch: was ist das?

Es gibt Situationen, in denen es schwierig ist, ein Nahrungsmittelallergen zu identifizieren. Natürlich können Sie die Tests ablegen und untersucht werden. Aber auch Hauttests liefern nicht 100% des Ergebnisses. In diesem Fall hilft das Ernährungstagebuch. Sie können alle Produkte in einem normalen Notebook aufnehmen oder spezielle Computerprogramme verwenden. Elemente, die ein Tagebuch enthalten sollten:

Essenszeit;
direkt konsumierte Produkte;
Serviervolumen;
der Zeitpunkt des Auftretens einer allergischen Reaktion;
eine Beschreibung der Symptome;
Produkt, das die Allergien verursacht.

Tipps zum Führen eines Ernährungstagebuchs:

Zeichnen Sie täglich alle Mahlzeiten auf, einschließlich Snacks.
Zum Zeitpunkt der Führung eines Tagebuchs ist es besser, eine Diät zu befolgen.
Wenn eine Reaktion auf mehrere Produkte gleichzeitig eintritt, ist es nicht erforderlich, alle auszuschließen. Es ist besser, zu versuchen, sie zu eliminieren, um herauszufinden, welches Produkt das Allergenischste ist.
Wenn die Verschlimmerung mit der Einnahme eines wahrscheinlichen Allergens zusammenfiel, ist es notwendig, sie für zwei Wochen von der Diät auszuschließen und die Reaktion des Körpers zu beobachten.
Nachdem die Symptome verschwunden sind, können Sie nach und nach versuchen, das Allergen in die Diät einzutragen. Manchmal gibt es Zeiten, in denen die Reaktion nicht mehr erscheint.
Das Tagebuch sollte das Produkt notwendigerweise detailliert beschreiben. Zum Beispiel: Hühnerfleisch, Brot "Borodino", gebackene Milch. Es ist wünschenswert, die Zusammensetzung jedes Tellers detailliert zu beschreiben.
Das Ergebnis muss nach der Stornierung des Produkts aufgezeichnet werden.
Beim Kauf von Lebensmitteln müssen Sie die Etiketten sorgfältig lesen. Manchmal kann sich ein wahrscheinliches Allergen unter einem anderen Namen verstecken. Beispielsweise wird Eiweiß als Albumin bezeichnet.

Einträge helfen dem Arzt bei der Diagnose. Ernährungstagebuch ist nicht nur für Allergien, sondern auch für gesunde Menschen von Nutzen. Es wird empfohlen, die pro Tag getrunkene Wassermenge aufzuzeichnen. Für eine vollständige Untersuchung Ihrer Ernährung genügt es 2-3 Wochen, ein Tagebuch zu führen. Allergiker benötigen 2-3 Monate, um ihre Ernährung und ihre Gewohnheiten zu formulieren.

Beispielwochenmenü für Allergien

Die Verwendung von nützlichen Produkten für Allergien hilft, Giftstoffe schneller aus dem Körper auszuspülen. Die richtige Ernährung lindert Symptome und verstärkt die Wirkung von Medikamenten. Im Menü sollten Sie Produkte angeben, die Allergien und viele Flüssigkeiten reduzieren. Die Ernährung von Allergikern sollte abwechslungsreich und reich an Vitaminen sein. Einige Beispiele für Nahrungsmittel gegen Allergien in einer Woche.

Montag:

Frühstück: Haferbrei auf dem Wasser mit einer Scheibe Butter und Obst, grüner Tee.
Mittagessen: Gemüsesuppe (Zucchini oder Kartoffel), gekochtes Rindfleisch, magerer Fisch, Gelee.
Abendessen: Reisbrei, gedünstetes Pastetchen, Äpfel, Kefir oder Joghurt.

Dienstag:

Frühstück: ein Sandwich mit Käse und Butter, Kefir, Hüttenkäsesalat, Gurken und Gemüse, Tee.
Mittagessen: Gemüsesuppe mit Buchweizen oder Fadennudeln, gekochtem rotem Fleisch, ungesüßtem Fruchtkompott.
Abendessen: Kartoffelpüree, fettarmer Fleischeintopf, Banane, Apfel.

Mittwoch:

Frühstück: Krautsalat, Müsli, Tee.
Mittagessen: Linsensuppe, Salzkartoffeln, Rindskoteletts.
Abendessen: Fleisch, gebacken mit Gemüse, Gemüsesalat.

Donnerstag:

Frühstück: Obstsalat mit Joghurt, Auflauf mit Müsli, frischer Saft.
Mittagessen: Knödel mit Kartoffeln oder Kirschen, Haferkekse, Gelee.
Abendessen: Buchweizenbrei, Dampfkoteletts, Abkochung von Rosinen.

Freitag:

Frühstück: fettarmer Hüttenkäse mit Sauerrahm und Gemüse, Kichererbsenpfannkuchen, Fruchtsaft.
Mittagessen: Milchsuppe mit Nudeln, Koteletts, Gelee oder schwachen schwarzen Tee.
Abendessen: gedünsteter Kohl, Putenfleischbällchen mit Zucchini, Bratapfel, Tee.

Samstag:

Frühstück: Hirsebrei, Joghurt, Tee.
Mittagessen: gekochter magerer Fisch, vegetarischer Borschtsch, Gemüsesalat, Saft.
Abendessen: Maisbrei mit Backpflaumen, Hafermuffins, Mineralwasser ohne Kohlensäure.

Sonntag:

Frühstück: Reisbrei mit Sojamilch, Bratapfel, Kefir oder Joghurt.
Mittagessen: Suppe mit Fleischbällchen, Kohlsalat, Kürbispfannkuchen, Trockenfrüchtekompott.
Abendessen: Gedünstetes Gemüse, Fleischbällchen aus magerem Fleisch mit Reis, Tee.

Dieses Menü ist optional. Die Ernährung richtet sich nach den Merkmalen des Organismus, dem persönlichen Geschmack und dem Krankheitsverlauf. Es ist ratsam, einen Ernährungsberater zu kontaktieren.

Behandlung und Ernährungstipps

Um die Symptome einer Allergie zu stoppen, sollte man die Art der Eliminierung beachten, dh das Allergen vollständig aus der Diät entfernen. Wenn Sie allergisch gegen Pollen oder Insektenstiche sind, ist eine Diät erforderlich, um das Risiko einer Kreuzallergie zu reduzieren. Einige Ernährungstipps:

Es ist notwendig, frisch zubereitete Mahlzeiten zu sich zu nehmen. Bei der Lagerung im Kühlschrank beginnt die Gärung in ihnen, was Hautausschläge und andere Symptome auslösen kann.
Erwachsene müssen nicht mehr als 5 Mal am Tag essen, Kinder - nicht mehr als 8.
Eine Diät-Allergie im Gesicht sollte Lebensmittel enthalten, die reich an Proteinen, Kohlenhydraten und Fetten sind.
Nach der vollständigen Genesung kann das allergene Produkt schrittweise geschmeckt und in die Diät injiziert werden.
Kashi wünschenswert auf dem Wasser zu kochen.
Sie können die üblichen Rezepte verwenden, aus denen Sie nur das Allergen entfernen müssen.
Es wird empfohlen, Salz abzulehnen.
Tägliche Kalorien - nicht mehr als 3 Tausend.
Trinken Sie mindestens 2 Liter gereinigtes Wasser pro Tag.
In der Anfangsphase der Behandlung (die ersten zwei Tage) ist es besser, Nahrungsmittel generell abzulehnen.
Die ersten Gerichte sollten vegetarisch sein, und das Fleisch sollte gedämpft oder im Ofen gebacken werden.
Die Einhaltung einer hypoallergenen Diät ist nur in der Zeit der Verschlimmerung und Behandlung erforderlich.
Alkohol in jeglicher Form ist strengstens verboten.

Allergiker müssen zusätzlich zur Einhaltung der Diät Medikamente einnehmen, um die Symptome zu beseitigen. Unter ihnen:

Antihistaminika;
Corticosteroide (in schweren Fällen);
Sorbentien.

Nach einer Therapie können Sie zur gewohnten Diät zurückkehren. In jedem Fall sollte die Ernährung jedoch abwechslungsreich, ausgewogen, reich an Vitaminen und Spurenelementen sein.

http://yhogorlonos.com/produkty-protiv-allergii/

Welche Nahrungsmittel kann ich gegen Allergien essen?

Es ist bekannt, dass sich die Allergie von Zeit zu Zeit wiederholt, wenn ein Lebensmittelprovokateur verwendet wird. Daher wird die Frage dringend: Was kann man essen und was muss weggeworfen werden? Unerwünscht ist die Verringerung der Kalorienaufnahme, die Einführung unzureichender Mengen an Proteinen, Fetten, Kohlenhydraten und Vitaminen. Wählen Sie Produkte aus, die keine Reaktion verursachen, die Sie jeweils einzeln benötigen.

Lebensmittel-Allergen-Einstufung

Menschen, die anfällig für Nahrungsmittel sind, sind ziemlich besorgt und argumentieren, dass sie mit Allergien essen können. Es ist wichtig, etwas über Lebensmittel zu wissen, die häufig allergische Reaktionen auslösen und von der Ernährung ausgeschlossen werden sollten. Für die Bequemlichkeit von Experten auf dem Gebiet der allergopathologischen und allergischen Patienten wurde eine Einstufung von Produkten entwickelt, die als potentielle Allergene positioniert sind. Sie können in Gruppen unterteilt werden:

Provokateure pflanzlichen Ursprungs;
tierische Provokateure.

Unter den pflanzlichen Antigenen sind Pollen (z. B. Birkenpollen, Ragweed) sowie Allergene in Obst und Gemüse die wichtigsten. Pflanzliche Bestandteile lösen oft Kreuzreaktionen mit Latex und Tierhaaren aus.

Tierallergene sind ziemlich zahlreich. Hühnereier sind oft allergisch, wenn sie für ein Protein sensibilisiert sind, sie sind auch empfindlich für die Eier anderer Vögel, Hühnerfleisch und Vogelfeder. Allergien gegen Schweinefleisch können mit einer Reaktion auf die Schuppen von Haustieren kombiniert werden. Eine der möglichen Kombinationen ist auch eine Allergie gegen Hausstaubmilben und eine Allergie gegen Schalentiere.

Allergene Eigenschaften von Lebensmittelantigenen können sich während der Verarbeitung von Produkten ändern.

Dies bedeutet die Wahrscheinlichkeit, die allergene Aktivität des Lebensmittelherstellers zu erhöhen oder umgekehrt zu reduzieren. Ein Beispiel ist die Erhöhung des allergenen Potenzials von Erdnüssen während der Wärmebehandlung in irgendeiner Weise. In diesem Fall ist es für Allergiker besser, ein Allergenprodukt abzulehnen, da die Schwere der Reaktion nicht im Voraus vorhergesagt werden kann. Es ist notwendig, nur geeignete Lebensmittel zu essen.

Signifikante Allergene

Obwohl allergische Reaktionen durch eine große Anzahl von Antigenen ausgelöst werden können, gibt es eine Liste von Produkten, die als die wichtigsten Nahrungsmittelallergene bezeichnet werden. Produkte, die häufig Allergien auslösen, können in der Tabelle dargestellt werden:

Käse, Ziege, Schafmilch;
Kalbfleisch, Rindfleisch;
Wurstwürste;
Weißbrot, Kuchen;
Kefir

Eier anderer Vögel;
Federvögel (einschließlich Kopfkissen);
Hühnerfleisch;
Mayonnaise;
Süßwarencremes, Kuchen;
Champagner, Weißwein.

Sellerie;
Nüsse;
Sonnenblumenkerne und Pollen;
Birkenpollen;
Latex und andere

Es ist nicht möglich, alle möglichen Allergene in einer Tabelle zusammenzufassen. Es ist so, dass Patienten normalerweise Produkte mit einem hohen allergenen Potenzial tolerieren können und die Symptome von Allergien beobachten können, wenn sie Lebensmittel verwenden, die in den allgemeinen Empfehlungen zugelassen sind. Daher ist es sehr wichtig herauszufinden, welches Produkt die Reaktion verursacht hat - Sie können es nicht essen.

Die Formulierung einer Eliminationsdiät basiert auf klinischen Symptomen und den Ergebnissen spezieller Labortests.

Wenn der Patient empfindlich auf eine begrenzte Menge an Lebensmitteln reagiert, werden Tests durchgeführt, die die Allergenität des Produkts und die Notwendigkeit eines Abbruchs bestätigen. Verbotene Lebensmittel sollten nicht in geringen Mengen konsumiert werden. Während des gesamten Lebens des Patienten wird ständig eine allergikerfreundliche Ernährung beobachtet. Das Verschwinden der Sensibilität ist nur in der Kindheit und nur unter bestimmten Bedingungen möglich.

Grundsätze der Ernährung

Bei der Auswahl eines Modells einer hypoallergenen Diät dürfen wir nicht vergessen, dass die Toleranz der Produkte bei der anschließenden Korrektur der Diät berücksichtigt werden muss. Wenn sich das Gericht auf der erlaubten Liste befindet, der Patient jedoch empfindlich ist, müssen Sie es ausschließen. Die vom Akademiker Ado entwickelte hypoallergene Diät wird häufig verwendet. Der Autor teilt Lebensmittel in drei Gruppen ein:

empfohlen;
sparsam konsumiert
Ausnahmen erfordern.

Was kann man bei Allergien nicht essen? Die Liste der Produkte kann mit Lebensmitteln angereichert werden, die mit Farbstoffen, Aromen und Geschmacksverstärkern angereichert sind. Hierbei handelt es sich um verschiedene Arten von Kaugummi, kohlensäurehaltigen Getränken (einschließlich Kwas), Chips, Marmelade, Bonbons, Marshmallow und Bonbons. Unerwünschte Wirkungen haben Kuchen (besonders wenn sich Farbstoffe in der Creme und Dekorationen befinden), Kuchen, Cupcakes.

Das Kochen der ersten und zweiten Gänge erfordert auch Sorgfalt. Patienten dürfen keine scharfen, salzigen und geräucherten Produkte zu sich nehmen; Essen Sie keine reichen Brühen, Würste, Würste und Schinken. Allergene können Leber, Fisch, Kaviar sein. Eier, alle Arten von Meeresfrüchten, Ketchup und Mayonnaise, Schmelzkäse, Margarine sind gefährlich.

In der Tabelle sind pflanzliche Inhaltsstoffe aufgeführt, die in der Ernährung eines Patienten mit Allergien nicht enthalten sein sollten. Was zählt, sind nicht nur frische Gemüseprodukte, sondern auch verarbeitete - gesalzen, eingelegt. Unter Getränken und Süßigkeiten gelten Kaffee, Kakao und Schokolade als Allergene. Den Patienten wird empfohlen, Nüsse, Bohnen und Honig abzulehnen.

Welche Lebensmittel können selten in geringer Menge in die Ernährung aufgenommen werden? Dazu gehören:

Pasta
Huhn, Lamm
Gemüse frühe Ernte.
Butter.
Milch von Kühen und Lebensmitteln darauf: saure Sahne, Hüttenkäse, Joghurt.
Karotten, Rüben (Saft, frisch, gekocht oder gedünstet).
Johannisbeere, Kirsche, Süßkirsche.
Grieß

Frühes Gemüse wird vor dem Verzehr für 2 Stunden eingeweicht - es wird nur gereinigtes Wasser mit Filtern verwendet.

Zulässige Lebensmittel werden mit Vorsicht in die Ernährung aufgenommen - wenn sich der Patient schlechter fühlt, muss er aufgegeben werden. Für Kinder wird empfohlen, das Menü so zu gestalten, dass es den Energiebedarf abdeckt und Getreide, Fleisch, Milchprodukte, Obst und Gemüse umfasst. Bevor Sie neue Lebensmittelprodukte kaufen, sollten Sie die Zusammensetzung sorgfältig lesen - selbst im üblichen Joghurt kann es zu allergieauslösenden Bestandteilen kommen.

Was kannst du essen?

Erlaubte allergikerfreundliche Produkte:

Pflanzenöl (notwendigerweise raffiniert);
geschmolzene Butter, Fructose;
Äpfel (weiß, grün), grüne Bohnen, Süßkirschen und Pflaumen von schlecht gefärbten Sorten;
Johannisbeeren (keine hellen Sorten), Blaubeeren, Blaubeeren;
Dill und Petersilie, Kürbislicht, Karotten;
mageres Fleisch (Rindfleisch, Kaninchenfleisch);
mageres Vogelfleisch (Truthahn);
Käse ohne scharfe Gewürze (außer geschmolzen);
Getreide (ausgenommen Manna und Couscous);
fermentierte Milchprodukte (keine Farbstoffe, Früchte, Aromen).

Backwaren, die der Autor der Diät zur Diät empfiehlt, sind Weizenmehl der zweiten Klasse, Müslibrot sowie Essstäbchen und Cornflakes ohne Zusatz von Süßungsmitteln. Sie können mit Allergien gegessen werden, auch wenn die Diät für eine stillende Mutter gemacht wird. Für Kinder wird das Menü vom Arzt nach Alter ausgewählt, insbesondere wenn es sich um ein kleines Kind handelt.

Wenn Sie festlegen, was Sie mit Allergien essen können, ist es wünschenswert, ein Ernährungstagebuch zu führen - dies hilft sowohl dem Patienten als auch dem behandelnden Arzt.

Es gibt die Menge des Produkts an, eine Beschreibung der Symptome, falls vorhanden. Dies gilt für Patienten, die Zweifel an der Allergenität der in der Liste der zugelassenen Produkte der hypoallergenen Diät angebotenen Lebensmittel haben. Das Ernährungstagebuch, das sorgfältig und verantwortungsvoll geführt wird, enthält wichtige Informationen, die bei der Auswahl von Studien, der Beurteilung des Zustands des Patienten, von Nutzen sind. Anhand der aufgezeichneten Zahlen kann man verstehen, ob sich das Spektrum der Allergene erweitert hat oder gleich bleibt, ob ein neues Produkt für den Patienten geeignet ist.

http://proallergen.ru/na-produkty/osobennosti/chto-est-pri-allergii.html

Liste der Produkte für die hypoallergene Diät

Ärzte nennen Allergie die Krankheit des Jahrhunderts, denn in der modernen Welt gibt es für fast jeden Menschen ein oder zwei Reize, die bestimmte Symptome einer allergischen Reaktion hervorrufen können. Kinder, die heute geboren werden, umgeben von Autoabgasen, Haushaltschemikalien und vielen synthetischen Substanzen, die zur Entwicklung allergischer Erkrankungen führen, sind besonders von Allergien betroffen.

Um die Belastung der Körper mit Allergenen zu kontrollieren, werden viele Methoden verwendet, und eine davon ist die Diät. Eine antiallergische Diät ist für alle Arten von Allergien (Lebensmittel, Ekzem, Asthma bronchiale, atopische Dermatitis usw.) unabhängig von ihrer Ursache oder Herkunft angezeigt. Die Diät wird auf Lebenszeit oder eine bestimmte Zeitspanne eingehalten (z. B. stillende Mütter halten sich während der gesamten Stillzeit daran).

Der Arzt empfiehlt eine Allergie auf eine bestimmte Produktliste und löst gleichzeitig zwei Probleme. Erstens hat eine solche Tabelle eine diagnostische und zweitens eine therapeutische Orientierung. Dies bedeutet, dass der Patient durch den Ausschluss von hoch allergenen Lebensmitteln von der eigenen Diät aus der Ernährung herausfinden kann, welche Art von Lebensmitteln eine Nebenwirkung verursacht, und seine Gesundheit erheblich verbessert.

Einige andere Ziele werden durch die Ernennung eines allergikerfreundlichen Menüs zu einer stillenden Mutter verfolgt. Eine solche Ernährung ist prophylaktisch und nicht therapeutisch. Das Kind erhält mit der Muttermilch die Bestandteile aller Produkte, die in ihrer Ernährung enthalten sind.

Das Immunsystem des Neugeborenen ist unvollständig, daher muss seine Reizung mit potenziellen Allergenen vermieden werden.

Die Nichteinhaltung der Antihistamin-Ernährung durch eine stillende Mutter kann bei Kindern zu allergischen Erkrankungen wie atopischer Dermatitis, Urtikaria, Ekzem und Asthma bronchiale führen.

Bei Auftreten einer akuten allergischen Reaktion jeglicher Art ist es erforderlich, die Diät auszuschließen, bis der Grund für diese Erkrankung geklärt ist:

irgendwelche Nüsse;
Zitrusfrüchte;
Trauben, Melonen, Ananas;
alle Gewürze, Saucen, Gewürze und Marinaden;
geräuchertes Fleisch und Pickles;
würziges Wurzelgemüse und Gemüse (Rübe, Rettich, Rettich);
rotes und orange Obst und Gemüse;
Fisch, Kaviar, Meeresfrüchte;
Geflügelfleisch (außer weißes Hühner- und Putenfleisch);
Honig
Eier;
Fettmilch und Milchprodukte, einschließlich Hartkäse, Butter;
irgendwelche Pilze;
Kaffee und Schokolade;
alkoholische Getränke;
Gebäck, Süßigkeiten und Muffins;
Alle Produkte, die in einer industriellen Umgebung hergestellt werden (Pasten, Konserven, Säfte usw.), ausgenommen Babynahrung.

Die gesamte Produktliste ist nur in der akuten Phase einer allergischen Reaktion verboten. Nach Entfernung der Verschlimmerung und Ermittlung der spezifischen Ursache der Allergie können einige dieser Produkte wieder an den Tisch gelegt werden. Die Liste der Produkte kann auch erweitert werden, da die allergenfreie Ernährung individuell sein sollte.

Die Liste der für die Anwendung empfohlenen Produkte ist streng individuell und hängt von den Eigenschaften des Körpers und dem Verlauf der Allergie bei einem bestimmten Patienten ab.

Zu den am wenigsten allergenen Menüs zählen am häufigsten:

hypoallergener Haferbrei: Haferflocken, Buchweizen, Reis;
Pflanzenöle (Olivenöl, Sonnenblumenöl);
Fleisch: weißes Huhn, Rindfleisch (außer Kalbfleisch), gekocht, Truthahn;
grünes Gemüse (Kohl, Gurken, Erbsen) und Kartoffeln;
Früchte sind grün (Äpfel, Birnen), vorzugsweise gebacken;
Fleischlose Suppen mit nicht allergenem Gemüse und Getreide;
Milchprodukte: Kefir, Hüttenkäse, Käse, Joghurt, Joghurt (ohne Farbstoffe und Aromen);
Getränke: Tee, hausgemachtes Trockenfruchtkompott;
Brot: weiß, besser getrocknet (Cracker), ungesäuerte Tortillas, Pitabrot.

Kinder allergische Reaktionen haben andere Erscheinungsformen als Erwachsene, daher ist antiallergene Ernährung für Kinder etwas anders geplant. In der Kindheit sind polyvalente Allergien häufiger (Überempfindlichkeit gegen mehrere Produkte gleichzeitig), und Hühnerei- und Kuhmilchprotein ist ein Allergen für absolut alle Kinder unter einem Jahr.

Es ist wichtig, nicht zu vergessen, dass das Kind wächst und genügend Vitamine, Nährstoffe und Energie benötigt. Daher sollten Mütter einem allergischen Kind kein Antihistaminikum-Menü selbst verschreiben, damit es nicht verhungert. Es ist besser, einen Allergiker zu kontaktieren, um bestimmte Produkte festzulegen, die von der Diät ausgeschlossen werden sollten.

Gegenwärtig ist die Sicht der Ärzte auf die Ernährung stillender Frauen weniger radikal geworden. Wenn in den letzten zwei Jahrzehnten davon ausgegangen wurde, dass eine Frau während der gesamten Stillzeit verpflichtet ist, sich an die strengste antiallergische Diät zu halten, dann legt die heutige Forschung etwas anderes nahe. Ärzte empfehlen stillende Mütter, nur die aggressivsten Allergene (Eier, Kuhmilch, rotes Gemüse und Obst, Zitrusfrüchte, Weintrauben, Ananas, Melone) von der Diät auszuschließen, die das Kind an Herzinfarkt schädigen können.

Eine hypoallergene Diät wird nur für stillende Mütter empfohlen, die selbst an Allergien leiden oder auf den Vater des Kindes allergisch sind. Eine solche Ernährung einer stillenden Frau wird zu einer vorbeugenden Maßnahme und lässt nicht zu, dass sich eine ungünstige Vererbung bei einem Kind manifestiert.

Während der gesamten Stillzeit sollte die stillende Mutter die Reaktion des Kindes auf das Essen überwachen, das es isst. Es kommt häufig vor, dass das Kind im GW nach der Verwendung eines Produkts durch eine Mutter darauf reagiert. Das Aussehen eines Baby-Ausschlags, Juckreiz, Ödeme, Urtikaria, Veränderungen im Stuhl - ein Grund für eine Frau, diese Nahrung bis nach dem Stillen abzulehnen.

Eines der beliebtesten hypoallergenen Ernährungssysteme wurde vom sowjetischen Immunologen Andrei Dmitrievich Ado entwickelt.

Der Zweck der Ado-Diät ist derselbe wie bei allen anderen allergikerfreundlichen Ernährungsplänen - das Allergen aus der Nahrung zu identifizieren und zu entfernen und dadurch die Lebensqualität zu verbessern.

Bei der Untersuchung der Eigenschaften der menschlichen Immunität identifizierte der Arzt Ado viele Jahre lang drei Produktgruppen: allergene, hypoallergene und moderate Allergenität. Sie sind wie folgt unterteilt.

Mittel allergene Produkte umfassen:

Fleisch: Kaninchen, Schweinefleisch, Truthahn;
Gemüse und Obst: Erbsen, Paprika, Bananen.

Solche Produkte sollten der Diät mit Vorsicht hinzugefügt werden, morgens anwenden (bis zum Mittagessen), so dass Sie im Falle einer allergischen Reaktion leicht die Hilfe eines Arztes erhalten können.

Für die beste Wirkung einer hypoallergenen Diät gelten folgende Regeln:

1. Ados Diät wird von einem Arzt verordnet. Es muss daran erinnert werden, dass sich Selbstbehandlung nicht lohnt.
2. Eine ano-allergische Diät gemäß Ado wird für einen Zeitraum von 14 bis 21 Tagen verordnet. Für jede Woche wird ein Menü mit den zum Frühstück, Mittag- und Abendessen verwendeten Gerichten zubereitet. Mit Beginn der neuen Woche wird das Menü geändert, um die Ernährung abwechslungsreicher zu gestalten. Es ist unerwünscht, länger als drei Wochen an einer hypoallergenen Diät zu bleiben, da dies zu einem Mangel an Vitaminen und Nährstoffen im Körper führen kann.
3. Solange der Patient sich an die Normen einer nicht allergenen Diät hält, ändert sich diese dynamisch. Erstens sind alle verbotenen Lebensmittel vollständig von der Diät ausgeschlossen. Wenn die akuten Wirkungen einer allergischen Reaktion verschwinden, werden die Produkte nach und nach wieder auf den Tisch gelegt, um festzustellen, welches Nahrungsmittel ein Allergen ist.
4. Während der Ado-Diät sollten keine hormonellen, Antihistaminika und anderen Antiallergika genommen werden. Sie können die Wirkung von Allergenprodukten auf den Körper verdecken und die Ergebnisse dieser Lebensmittelforschung verfälschen.
5. Allergiker der Ado-Diät sollten ein Ernährungstagebuch führen. Dies hilft dem Arzt, Nahrungsmittelallergene zu identifizieren und die Ernährung anzupassen.

In der ersten Woche kann die antiallergische Diät keine verbotenen Nahrungsmittel aufnehmen. Aber das ist kein Grund, sich um den Geschmack der Speisen zu kümmern - selbst mit einer kleinen Menge erlaubter Zutaten können Sie leckere und herzhafte Gerichte zubereiten. In der Tabelle ist ein Beispiel für ein allergikerfreundliches Menü für die erste (strenge) Woche der antiallergischen Diät von Ado dargestellt.

http://pro-allergen.com/gipoallergennaya-dieta.html

Nicht allergene Produkte

Oft entwickeln Menschen nach dem Konsum eines bestimmten Produkts andere Allergien. Zu den allergischen Reaktionen zählen Anfälle von Erstickung, Hautausschläge, Pigmentflecken und andere Manifestationen. In solchen Situationen empfehlen Ärzte die Einhaltung von Diätbeschränkungen, aber es ist besser, eine echte hypoallergene Diät zu verwenden. Hypoallergene Diät ist eine spezielle Diät, bei der Personen ab einem bestimmten Alter oder mit irgendeiner Krankheit die Verwendung verschiedener Lebensmittel untersagt ist.

Der Vorteil einer hypoallergenen Diät liegt nicht nur im Anhalten einer allergischen Reaktion, sondern auch in der schrittweisen Wiederherstellung von Essstörungen. Nach einer langen Diät kann eine Person nach und nach stark allergene Produkte in ihre Ernährung einführen. Die Einhaltung einer hypoallergenen Diät ist wegen möglicher Unannehmlichkeiten für ihren Fortbestand erforderlich.

Allergien, insbesondere Nahrungsmittel, sind heutzutage so verbreitet, dass eine Person nicht die für ein normales Leben erforderlichen Produkte verwenden kann - Milchprodukte, Fertiggerichte und andere. Schließlich handelt es sich bei einer allergischen Reaktion um die Reaktion des Immunsystems auf die verbrauchte Komponente, die aufgrund der weit verbreiteten Herstellung von Halbfabrikaten in fast jedem Produkt zu finden ist, geschweige denn Fertiggerichten. Allergiker essen lieber zu Hause, weil sie wissen, dass das Allergen nicht in der Rezeptur verwendet wurde. Dies macht das Leben unangenehm, deshalb sollten Sie sich näher mit der hypoallergenen Diät beschäftigen.

Es gibt eine ganze Liste von hoch allergenen Produkten, die bei Kindern, Erwachsenen und älteren Menschen eine Reaktion hervorrufen können. Es ist zu beachten, dass solche Reaktionen unerwartet sind, wenn sie zum ersten Mal auftreten. Unmittelbar nach dem Erkennen unangenehmer Symptome sollte festgestellt werden, was am Tag zuvor in welcher Menge konsumiert wurde.

Die Antihistamin-Diät enthält eine Liste verbotener Lebensmittel:

Vollmilch - eine abführende oder streng allergikerfreundliche Diät schließt die Verwendung von Vollmilch und aller Milchprodukte aus, da sie eine große Menge an Eiweiß enthält, die sogar in kleinen Mengen zu einer Nahrungsmittelreaktion führen kann;
Getreide - zu den Allergenen gehören Reis, Mais, Hafer, Weizen, Roggen - alles wird durch den Gehalt an Gluten und Eiweiß in der Zusammensetzung erklärt;
Obst, Gemüse und Nüsse - ihre Substanzen verursachen meistens Allergien beim Menschen, aber nach einer Wärmebehandlung verlieren die meisten Allergene ihre negativen Eigenschaften. Daher werden diese Produkte bei einer hypoallergenen Diät aufgelöst.
Eier - Eiweiß wirkt als Allergen, daher kann eine allergische Reaktion auf Mayonnaise, Saucen auftreten;
Meeresfrüchte - es enthält auch eine bestimmte Art von Protein, das Störungen des Immunsystems hervorruft.

Dies ist wichtig: Wenn Sie sich für eine hypoallergene Diät entschieden haben, sollten Sie die Verwendung von Allergenen vermeiden. Der Verzehr von hoch allergenen Lebensmitteln ist verboten, auch wenn keine Beschwerden über das Auftreten und die Manifestation charakteristischer Reaktionen vorliegen.

Immunologen schlagen ALARM! Nach offiziellen Angaben, eine auf den ersten Blick harmlos erscheinende Allergie, nimmt sie jährlich Millionen von Menschenleben. Der Grund für diese schrecklichen Statistiken - PARASITES, die innerhalb des Körpers befallen sind! In erster Linie gefährdet sind Menschen, die leiden.

Die hypoallergene Diät wird individuell zubereitet, sodass das Menü der Woche erhebliche Unterschiede enthalten kann. Die nachstehende Tabelle zeigt das Menü zur Beseitigung von Allergiesymptomen, zur Wiederherstellung des Nahrungsmittelsystems und zur Stärkung des Immunsystems. Je nach Art der Allergene muss jede Person die vorgeschlagenen Gerichte durch akzeptable ersetzen - es ist besser, einen Arzt zu konsultieren, der eine hypoallergene Diät zubereitet.

Dies ist wichtig: Wenn Sie eine starke Allergie haben, sollten Milchprodukte durch solche ersetzt werden, die für eine hypoallergene Diät zugelassen sind. Es ist besser, einen Arzt zu konsultieren - er bestimmt die Produkte, die einzeln in die Diät aufgenommen werden können.

Empfohlenes Video: Allergie: Ärzte raten Ihnen, die Fenster zu schließen und eine Diät zu machen.

Die antiallergische Ernährung für Erwachsene und Kinder unterscheidet sich aufgrund von Unterschieden im Immunsystem erheblich. Erwachsenen ist es untersagt, nur das einzelne Produktallergen sowie die in der Verbotsliste aufgeführten Sorten zu verwenden. Der Rest der hypoallergenen Diät empfiehlt eine Diversifizierung der Ernährung, um keinen Mangel an nützlichen Spurenelementen und Vitaminen zu provozieren. Ansonsten äußert sich die Allergie nur noch stärker.

Praktischer Hinweis: Wenn die Befürchtung besteht, eine neue Reaktion auszulösen und eine hypoallergene Diät knapp ist, wird empfohlen, einen Vitaminkomplex zu verwenden.

Die allergikerfreundliche Ernährung für Kinder wird nur von einem Arzt basierend auf den Ergebnissen der bestandenen Untersuchung entwickelt. Eine antiallergische Ernährung für Kinder wird für einen Zeitraum von 10 Tagen verordnet, wonach die verbotenen Lebensmittel allmählich wieder in die Ernährung aufgenommen werden.

Hypoallergene Diät für schwangere und stillende Mütter

Schwangere sollten sich an eine bestimmte hypoallergene Diät halten, um keine Komplikationen bei der Entwicklung des Fötus hervorzurufen, die sogar von einer Nahrungsreaktion betroffen sein können. Eine allergikerfreundliche Ernährung für schwangere Frauen ähnelt der Ernährung einer stillenden Mutter.

Bei der Entwicklung von Allergien ist hier eine begrenzte Liste von Produkten erlaubt, darunter:

mageres Fleisch in Form von Kaninchen, Hühnchen oder Rindfleisch, gekochtem oder gedämpftem Fleisch;
gekochter Buchweizen auf dem Wasser oder Haferflocken;
Roggenbrot in kleinen Mengen;
erlaubte etwas Butter;
jegliches Gemüse mit Ausnahme von Sorten gelber und roter Farbe;
nicht mehr als 100 g fettarmer Hüttenkäse pro Tag;
nicht mehr als 30 g käse.

Hypoallergene Ernährung für schwangere und stillende Mütter ist sehr hart, daher möchte eine Frau das Verbotene manchmal probieren. Dies ist zulässig, jedoch nur in kleinen Mengen und unter sorgfältiger Überwachung des eigenen Zustands und des Babys.

Bitte beachten Sie: Die hypoallergene Diät ist spezifisch und individuell. Daher ist es unmöglich, alle Personen in eine Gruppe zu setzen und nur eine bestimmte Liste von Produkten und Gerichten zu empfehlen.

Ja, die meisten Menschen haben Fragen - wenn Sie allergisch gegen Milchprodukte sind, warum dann nicht Zitrusfrüchte essen? Ernährungswissenschaftler verbieten die Verwendung jeglicher Art von Allergenen in Gegenwart einer Nahrungsmittelreaktion, auch nicht für ein Produkt, da ein geschwächtes Immunsystem schnell auf eine solche Barbarei der Person "reagiert". Es ist möglich, dass die Nahrungsmittelreaktion nicht folgt und die Person die verbotene verwenden kann. Häufig werden jedoch die zuvor sicheren Allergene gefährlich, was nicht nur eine neue Reaktion hervorruft, sondern auch den zuvor schmerzhaften Zustand einer Person verschlimmert.

Hier sind alle Produkte in drei Gruppen unterteilt: mit hohem, mittlerem und geringem Allergenitätspotenzial.
Produktnamen werden alphabetisch aufgelistet.

Mit Hilfe dieses Tablets können Sie Menüs für stillende Mütter und für Babys erstellen, insbesondere Diathesen. ABER! BEACHTEN SIE DIE MÖGLICHKEIT INDIVIDUELLER REAKTIONEN.
Nehmen Sie diese Tabelle also nicht als Handlungsanweisung, sondern als Information zum Nachdenken.

Ein Kennzeichen für Kreuzreaktionen von Lebensmitteln und einige Regeln für die Zubereitung von Ergänzungsnahrung für Diathesekinder sind ebenfalls beigefügt.

Übersichtstabelle der Produkte mit unterschiedlichem Allergenitätsgrad.

Hoch:

Abricos
Avocado
Alkoholische Getränke
Ananas
Orangen
Wassermelonen
Aubergine
Brühen: Fleisch, Fisch und Pilze
Schinken
Trauben
Kohlensäurehaltige Getränke
Senf
Granaten
Granaten
Grapefruit
Pilze
Gans

Hefepilz: Bestimmte Käsesorten, Gewürze, Essig, verstärkte Milch, Kefir, Milchgetränke mit Malz, Joghurt, Weizenbrot, Roggenbrot, Cracker, Sauerkraut, Tomatensauce, Trockenfrüchte, Bier, Bierhefe, Wurst, Schinken zum Frühstück sowie aus Vitaminen der Gruppe B, hergestellt aus Hefen, Antibiotika pilzlichen Ursprungs (Penicillin, Lincomycin, Tetracyclin).

Melone
Blackberry
Gebraten: Fleisch, Fisch, Gemüse usw.
Grün
Wilde Erdbeere
Getreide: Vermeiden Sie Wurstwaren, Dosenfleisch zum Frühstück, Wurstwaren, Pasteten, Bratensoßen, Schmelzkäse mit Getreidefüllungen, Weizenflocken, Weizenmehl, Weizenmehlbrot, Pfannkuchen, Waffeln, Pasteten, Kuchen, Gebäck, Pasta, Teigwaren, Gemüse mit dicken Mehlsaucen, Aufläufen, Pudding, Pralinen.
Kaviar
Die Türkei
Joghurt
Kakao
Sauerkraut
Kwas
Frucht Kefir
Kiwi
Erdbeeren
Würste
Konserven
Geräuchertes Fleisch
Kaffee
Cremes
Hühnchen
Zitronen
Bogen
Mayonnaise
Himbeere
Mango
Mandarinen
Marinaden
Honig
Milch
Karotte
Eiscreme
Sanddorn
Die Nüsse
Pfirsiche
Pfeffer
Bulgarischer Pfeffer
Bier
Kuchen

Nahrungsergänzungsmittel: Farbstoffe, Aromen, Emulgatoren oder Konservierungsmittel. Zum Beispiel werden Aromen in Kaugummi, gefrorenen Früchten, Zuckerguss, gefroren gefunden
Milchdesserts, Lutscher, Würste, Sirupe. Bei einigen Personen wird eine starke Verschlechterung des Zustands beobachtet, wenn Sie Lebensmittel essen, die den Farbstoff Tartrazin enthalten, eine Substanz, die eine gelbe Farbe ergibt. Viele Früchte (Bananen, Äpfel, Birnen, Orangen, Tomaten) werden lange vor ihrer Reifung geerntet und mit Ethylen behandelt, einem Erdölprodukt, das die Reifung beschleunigt. Schwefelzusätze (Metabisulfit) werden zur Konservierung von Lebensmitteln, Getränken und Medikamenten verwendet. Mononatriumglutamat ist ein Aroma, das in vielen vorverpackten Produkten verwendet wird.

Tomaten
Saure Zitrusfrüchte
Gewürze
Weizen
Rettich
Rettich
Roggen
Fisch
Ryazhenka
Rote Beete
Gebäckteig
Sellerie
Schwarze Johannisbeere
Sojabohnen (Sojabohnen und Sojamischungen)
Käse, insbesondere fermentierte und weiche Sorten wie Adyghe oder Suluguni, d.h. nicht pasteurisiert
Kuchen
Essig
Eine Ente
Meerrettich
Persimone
Der Knoblauch
Schokolade
Äpfel - rote Sorten
Eier

Durchschnitt:

Bananen
Preiselbeere
Kirsche
Rindfleisch
Erbse
Buchweizen
Kartoffeln
Preiselbeeren
Kaninchen
Mais
Hafer
Grüner Pfeffer
Pic
Schweinefleisch
Rote Johannisbeere
Blaubeeren
Hagebutte

Niedrig:

Lamm
Brokkoli
Birnengrüne Sorten
Grüne Erbse
Zucchini
Weißkohl
Sauermilch: Acidophilus, Kefir, Bifikefir, Bifidok, Hüttenkäse
Kompotte
Pferdefleisch
Stachelbeere
Xylitol
Getrocknete Aprikosen
Gurken
Squash
Perlovka
Hirse
Pflanzenöl (Sonnenblumenöl, Olivenöl usw.)
Rübe
Salat
Pflaumen - gelbe Sorten
Weiße Johannisbeere
Ghee
Kürbis (helle Farben)
Grüne Bohnen
Termine
Fruktose
Blumenkohl
Tee
Süße Kirschen - Weiß und Gelb
Pflaumen
Spinat
Süß-saure Äpfel

——-
Mögliche Kreuzreaktionen zwischen verschiedenen Arten von Allergenen

Kuhmilch:
Ziegenmilch, Produkte, die Kuhmilchproteine enthalten, Rindfleisch, Kalb- und Fleischprodukte, Kuhmantel, Pankreasenzymzubereitungen für Rinder

Kefir (Kefirhefe):
Schimmelpilze, Schimmelkäse (Roquefort, Brie, Dorblu usw.), Hefeteig, Kwas, Penicillin-Antibiotika, Pilze
Fisch:
Fluss- und Seefisch, Meeresfrüchte (Krabben, Garnelen, Kaviar, Hummer, Hummer, Muscheln usw.), Fischfutter (Daphnien)

Hühnerei:
Hühnerfleisch und Brühe, Wachteleier und Fleisch, Entenfleisch, Saucen, Cremes, Mayonnaise, einschließlich Komponenten von Hühnereiern, Kissenfedern, Medikamenten (Interferon, Lysozym, Bifiliz, einige Impfstoffe)

Karotten:
Petersilie, Sellerie, B-Carotin, Vitamin A

Erdbeeren:
Himbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren, Preiselbeeren

Äpfel:
Birne, Quitte, Pfirsich, Pflaume, Birkenpollen, Erle, Wermut

Kartoffeln:
Auberginen, Tomaten, Paprikas grün und rot, Paprika, Tabak

Nüsse (Haselnüsse usw.):
Nüsse anderer Sorten (Kiwi, Mango, Reismehl, Buchweizen, Haferflocken), Sesam, Mohn, Birkenpollen, Haselnuss

Erdnüsse:
Soja, Bananen, Steinobst (Pflaumen, Pfirsiche usw.), grüne Erbsen, Tomaten, Latex

Bananen:
Weizengluten, Kiwi, Melone, Avocado, Latex, Wegerichpollen

Zitrusfrüchte:
Grapefruit, Zitrone, Orange, Mandarine

Rübe:
Spinat, Zuckerrüben

Hülsenfrüchte:
Erdnüsse, Sojabohnen, Erbsen, Bohnen, Linsen, Mango, Luzerne

Pflaume:
Mandeln, Aprikosen, Kirschen, Nektarinen, Pfirsiche, Wildkirschen, Kirschen, Pflaumen, Äpfel

Kiwi:
Banane, Avocado, Nüsse, Mehl (Reis, Buchweizen, Haferflocken), Sesam, Latex, Birkenpollen, Getreidegräser
——

Besonderheiten beim Kochen für Kinder mit Nahrungsmittelallergien.

Bei der Zubereitung einer hypoallergenen Diät ist es notwendig, die Besonderheiten der technologischen Verarbeitung von Produkten genau zu beachten. Zum Beispiel werden Getreide 10 bis 12 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht, um mögliche Pestizide zu entfernen.
Wenn ein Kind zu Stärke allergisch ist, sowie zu Beginn der Einführung von Kartoffeln in die Ernährung des Kindes, sollten geschälte und gehackte Kartoffeln vorzugsweise 12-14 Stunden in kaltem Wasser oder 1% iger Salzlösung eingeweicht werden. Dies hilft, etwas von der Stärke und unerwünschten Verunreinigungen zu entfernen. Alle anderen zum Kochen gegarten Gemüse werden 1 - 2 Stunden in kaltem Wasser aufbewahrt.
Das Fleisch wird doppelt verdaut, um die Extrakte vollständig zu entfernen. Dazu wird das Fleisch zunächst mit kaltem Wasser gegossen, 30 Minuten gekocht, dann die Brühe abgelassen, das Fleisch erneut mit kaltem Wasser gegossen und bis zur Zubereitung gekocht.
Alle Nahrungsmittel für Kinder, die an einer Nahrungsmittelallergie leiden, werden gekocht, gedämpft, gekocht oder im Ofen gebacken. Gebratenes Fleisch ist grundsätzlich ausgeschlossen: Fleisch, Fisch, Gemüse usw. “

Entnommen aus dem Beitrag Irbis aus dem Thema Diathese: Manifestationen, Behandlung, Suche nach Ursachen

Das Ziel der hypoallergenen Diät ist es, Nahrungsmittel mit hochallergenen Eigenschaften aus der Ernährung zu entfernen.

Es ist bekannt, dass bei Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts nicht alle Substanzen in der erforderlichen Form im Körper verdaut und absorbiert werden, was einen direkten Weg zu Allergien darstellt.

Die hypoallergene Tabelle ist nicht nur eine medizinische Maßnahme, sie hilft auch bei der Diagnose von Produkten, auf die diese Person allergische Reaktionen hat.

In Bezug auf seine Zusammensetzung sollte eine solche Diät für die Verdauungsorgane chemisch schonend und für den Körper physiologisch voll sein, das heißt, die notwendige Menge an Proteinen, Fetten, Kohlenhydraten und Vitaminen enthalten. Außerdem wird die Salzaufnahme auf 7 Gramm pro Tag begrenzt.

Chemische und Energiezusammensetzung einer hypoallergenen Diät:

Proteine - 90 g, einschließlich Tiere;
Fette - 80 g mit Tieren;
Kohlenhydrate - 400 g;
Energiewert - 2800 Kilokalorien.

Power-Modus
Fraktionen werden bevorzugt 5-6 mal am Tag vorgezogen. Erstens beseitigt dieser Modus das Überessen, was die Belastung des Verdauungstraktes erhöht, das Risiko erhöht, dass viele Nährstoffe nicht in notwendige Nährstoffe zerlegt werden können, und erhöht folglich die Allergie.

Zweitens hilft die fraktionierte Diät Allergikern dabei, ihren gesunden Appetit wieder herzustellen, denn für viele Menschen verschwindet sie aufgrund der Angst vor allergischen Reaktionen.

Kulinarische Verarbeitung.
Das Essen wird vorzugsweise gekocht oder gedünstet serviert. Braten, Backen und andere Arten des Kochens erhöhen den Allergengehalt in Lebensmitteln. Wenn Sie Hühner-, Fisch- und Fleischbrühe zubereiten, müssen Sie das Wasser dreimal wechseln.

Flüssigkeitsaufnahme.
Nach 1-2 Stunden müssen Sie mehr Flüssigkeit trinken (ca. 2,5-3 Liter pro Tag), um die Entfernung von Allergenen und Toxinen aus dem Körper sicherzustellen.

Alkohol
Es ist klar, dass die Einnahme von alkoholhaltigen Getränken nicht Teil der hypoallergenen Diät ist, da sie Kindern und stillenden Frauen häufig vorgeschrieben wird. Aber auch in anderen Fällen sollten Sie aufhören, Alkohol zu trinken, insbesondere Weine, Portwein und Bier, da sie viele Allergene enthalten.

Alkoholische Getränke selbst verlangsamen die Verdauung und Resorption von Nahrungsmitteln, und dies ist ein direkter Weg, um Allergien zu verstärken.

Temperaturmodus.
Die optimale Nahrungsmitteltemperatur sollte 15-60 ° C betragen (nicht zu heiß oder kalt). Die Nichteinhaltung des Temperaturregimes wirkt irritierend auf den Verdauungstrakt und stimuliert das Nervensystem, und Abweichungen von der Norm geben grünes Licht, um Allergien zu aktivieren.

Dauer der Einhaltung der Diät.
Erwachsene hypoallergene Diät ist wünschenswert für 2-3 Wochen, und 7-10 Tage ist genug für Kinder. Gleichzeitig sollte die Einführung von "gefährlichen" Lebensmitteln nicht öfter als einmal alle drei Tage erfolgen, wobei jedes Produkt einzeln verabreicht wird, wodurch das Vorhandensein einer allergischen Reaktion darauf angezeigt werden kann.

Tagebuch führen.
Das Führen eines Ernährungstagebuchs erleichtert sowohl dem Arzt die Identifizierung des Allergens als auch dem Patienten, der die Unverträglichkeit eines bestimmten Produkts unabhängig bestimmen kann.

Frisches oder verarbeitetes Obst und Gemüse essen.
Es gibt viele Vitamine in Obst und Gemüse. Darüber hinaus hilft ein hoher Ballaststoffgehalt in Lebensmitteln, Allergene aus dem Körper zu entfernen.

Die Zusammensetzung der Gerichte.
Beim Kochen müssen Sie einfache Rezepte mit einem Minimum an Produkten beachten. Komplizierte Gerichte machen es schwierig, das Allergen zu identifizieren.

Eine Vielzahl von Speisen.
Die eintönige Ernährung trägt zur Anhäufung des Allergens im Körper bei, so dass die Nahrung jeden Tag neu sein muss, von anderen Produkten.

Tierische Proteine (Milch, Fleisch, Fisch, Geflügel) gelten als die wichtigsten verbotenen Lebensmittel in der hypoallergenen Ernährung. Es ist notwendig, deren Verwendung zu beschränken oder für eine Weile aufzugeben. Insbesondere betrifft es fetthaltiges Fleisch und Milch oder milchhaltige Produkte.

Sie sollten auch die gebratenen, gesalzenen und geräucherten Speisen aufgeben, da sie eine große Menge Salz enthalten, was die Wirkung von Allergenen verstärkt. Gekaufte Halbfabrikate, Pickles und geräuchertes Fleisch, Kuchen und andere Produkte sind voll mit Konservierungsmitteln und Farbstoffen, die das Auftreten allergischer Reaktionen verstärken. Saure und scharfe Speisen sollten vermieden werden: Sie reizen den Magen, stören die Verdauung und tragen zur Verschlimmerung von Allergien bei.

Außerdem sind rotes Gemüse und Obst natürliche Allergene und Pilze sind schwer verdaulich, was die Verdauung verlangsamt und die Aufnahme allergischer Substanzen verursacht.

Die Liste der verbotenen Produkte umfasst:

Fischkaviar, Meeresfrüchte, fettreicher Fisch;
Milch, fetter Hüttenkäse, Joghurt mit Aromen;
Eier, insbesondere Eigelb;
Käse;
geräuchertes Fleisch, Wurstwaren;
Eingelegte und Konservenprodukte, insbesondere hergestellt unter industriellen Bedingungen;
Würzmittel (Pfeffer, Senf, Meerrettich, Essig), Saucen, Ketchup;
Gemüse in Rot- und Orangetönen (Tomaten, Rüben, Karotten, rote Paprika, Radieschen);
Früchte der gleichen Blüten (Himbeere, Erdbeere, rote Äpfel, Melone, Kaki, Granatäpfel);
Zitrusfrüchte;
Trockenfrüchte (getrocknete Aprikosen, Rosinen, Datteln);
Pilze;
Karamell, Schokolade, Marmelade;
Kaffee, Kakao, kohlensäurehaltige zuckerhaltige Getränke;
Honig, Nüsse;
Sauerkraut;
Sellerie, Sauerampfer.

Allergiediät - Liste der allergikerfreundlichen Produkte

Bei Allergien im Körper werden die Immunreaktionen verzerrt, wodurch Antikörper gegen harmlose Substanzen aus der äußeren Umgebung, einschließlich der Nahrung, gebildet werden. Eine Allergiediät hilft, die Intensität der Immunität bei Verletzungen ihrer Arbeit (Autoimmunkrankheiten usw.) oder wenn sie noch nicht gebildet ist (bei Säuglingen) zu reduzieren. Der Artikel enthält eine Liste mit hypoallergenen Lebensmitteln, eine Liste mit Lebensmitteln, die nicht verzehrt werden können, Empfehlungen für die Ernährung von stillenden Müttern.

Die Nahrung ist dem Körper in Bezug auf die DNA-Struktur fremd, was jedoch keine normalen Reaktionen verursacht. Selbst bei einer ausreichenden Menge an Enzymen werden einige Proteinmoleküle nicht vollständig zu Aminosäuren fermentiert und können unverändert in das Blut aufgenommen werden, wodurch Allergien hervorgerufen werden. Diät für Allergien besteht aus solchen Produkten. Hierbei handelt es sich um Gemüse, Getreide und Früchte, die in der Region wachsen, in der eine Person lebt, keine leuchtend rote Farbe haben und nicht viel Proteine und Immunreagenzien der Tiere enthalten, von denen sie stammen.

Wenn Lebensmittelallergien bedenken müssen, dass Sie diese Lebensmittel nicht essen können:

Kaffee, Kakao, Schokolade. Die Reaktion auf diese Produkte wird von einer Kreuzallergie gegen Hülsenfrüchte begleitet. In der Zusammensetzung dieser Produkte werden sie normalerweise durch Koffein und Theobromin provoziert.

Halbzeuge, geräuchertes Fleisch. Sie enthalten Konservierungsstoffe und Zusatzstoffe, die sowohl echte als auch pseudoallergische Reaktionen hervorrufen. Beim Rauchen entstehen viele krebserregende Substanzen.

Pilze Reich an Eiweiß und schwer zu fermentieren, enthalten Chitin und Glucan in der Zellwand.

Leguminosen (Erbsen, Bohnen, Erdnüsse, Linsen) sind als reichhaltige Quelle an pflanzlichen Proteinen bekannt, die als Allergene dienen.

Milch Neben Kaseinprotein enthält Milch Antikörper, um eine passive Immunität von Jungtieren zu schaffen, von denen sie stammt (Kühe, Ziegen usw.).

Eier Sie enthalten Albumin und andere Nährstoffe, die für die Entwicklung des Embryos von Vögeln notwendig sind und eine Reaktion auslösen können.

Fisch und Meeresfrüchte. Das Vorhandensein von Protein M-Antigen, das gegen Wärmebehandlung resistent ist, wurde nachgewiesen.

Kreuzallergie (Gemüse und Obst). Wenn der Patient allergisch gegen Pollen ist, treten Reaktionen auf Obst und Gemüse auf, die Pollen ähnlicher Struktur aufweisen oder zu derselben Gattung (Pappel, Weide, Äpfel) gehören. Bei der Reaktion auf Pollen ist es einfacher zu bestimmen, welche Produkte ausgeschlossen werden sollen.

Fleisch Es enthält viel Protein, aber normalerweise ist die Sensibilisierungsfähigkeit aufgrund der Denaturierung in seiner Herstellung stark eingeschränkt.

Getreide, insbesondere Weizen. Sie enthalten Gluten, Albumin und Gliadin.

Bei allergieartigen Manifestationen treten pseudoallergische Reaktionen und einige Hypervitaminosen auf. Der Hauptunterschied ist das Auftreten von Symptomen bei der ersten Einnahme von Fremdpeptiden im Körper und die Abhängigkeit der Schwere des Zustands des Patienten von der Menge der aufgenommenen Nahrung. Solche Reaktionen treten bei Obst und Gemüse mit hellem Rot auf, manchmal orangefarben (Tomaten, Granatapfel, Zitrusfrüchte, Erdbeeren).

Die hypoallergene Diät erfordert den Ausschluss von Allergenen erster Ordnung (exotische Früchte und Gemüse, Erdbeeren, Kakao, Pilze, Erdnüsse, Nüsse, Kaffee, Honig, Meeresfrüchte, Eier, Fisch und Milch mit ihren Derivaten - Trockenmilch und Käse) sowie mäßigen Konsum von Allergenen zweiter Ordnung (Getreide - Weizen, Roggen, Mais, Buchweizen; Hülsenfrüchte; Kartoffeln; Johannisbeeren; Preiselbeeren; Aprikosen; Preiselbeeren; Fettfleisch mit reichhaltigen Brühen; Kräutertinkturen).

Die folgenden Arten von Lebensmitteln sind erlaubt:

Lebensmittel, bestätigt durch Teilgärung während des Kochens;

für den Wohnort charakteristische Produkte;

Gemüse ist weiß und grün;

Hypoallergene Nahrungsmittel, die essen dürfen:

Getreide: Grieß, Reis sowie Haferflocken und Gerste.

Nicht fetthaltige Fermentmilchprodukte ohne Zusatzstoffe, besser - hausgemacht: Hüttenkäse (9%), Kefir (1%), Ryazhenka.

Fleisch: mageres Rindfleisch, Truthahn, Schweinefleisch.

Innereien (Rindfleisch, Schweinefleisch): Leber, Zunge, Nieren.

Kabeljau und Wolfsbarsch.

Brot aus Buchweizen, Reis oder Mais.

Öl: cremig, Sonnenblume, Olivenöl.

Rosenkohl, Blumenkohl.

Rutabagas, Kürbis, Zucchini, Rübe.

Brokkoli, grüner Salat, Spinat, Gemüse.

Grüne Äpfel, Birnen, Weiße Johannisbeeren und Kirschen, Stachelbeeren.

Kompott aus Äpfeln und Birnen (auch getrocknet), Hagebuttenabkochung, schwach gebrühter Tee.

Mineralwasser ohne Kohlensäure

Nahrungsmittel für Allergien bei Kindern und Erwachsenen werden in Form von medizinischen Tischen verordnet. Die Liste der Produkte und Menüs richtet sich nach der Ernährungstabelle Nr. 5 und Nr. 9.

Eine antiallergische Diät bei Kindern erfordert den gleichzeitigen Ausschluss von Produkten, die die Reaktion und die Zubereitung einer Diät fördern, die die Verdauungsorgane verschont (Kinder haben oft Störungen des Gastrointestinaltrakts aufgrund zu schwerer Nahrung, aufgrund von Leberunreife und einer geringeren Menge an Enzymen als Erwachsene). Es ist notwendig, hypoallergene Produkte mit niedrigem Fettgehalt bei ausreichender Zufuhr von Kohlenhydraten zu verwenden. Hierfür eignet sich der Medizintisch Nr. 5 mit Ausnahme von alimentären Immunreizstoffen.

Wird auch bei gastrointestinalen Funktionsstörungen, Lebererkrankungen und Gallenblase eingesetzt.

Proteine - 80-90 g / Tag (im Verhältnis von tierischem und pflanzlichem Protein 3: 2);

Fette - 70-75 g / Tag (¼ - für Pflanzenöle);

Kohlenhydrate - 360 g / Tag (entspricht 80-90 g Zucker);

Wasser - 2 bis 2,5 l / Tag;

Kalorie - 2400 kcal / Tag.

Empfohlene Produkte:

Backwaren: getrocknetes, aus Kleiemehl und Mehl der 1. Klasse, gestrichenes Brot / s, Fastenkekse.
Sie können nicht: frisches Gebäck, Backen.

Suppen Gemüsesuppen mit Zucchini, Blumenkohl oder Rosenkohl, Spinat, Kürbis; Milchsuppen mit mit Wasser verdünnter Milch (1: 1); mit stark gekochten Körnern (Grieß, Haferflocken, Reis). Zum Auftanken - Butter, Sauerrahm, Mehl.
Sie können nicht: Fleischbrühe, Fisch, Bohnen und Pilze.

Fleisch Magere Arten: Kaninchen, Truthahn, Huhn, mageres Rindfleisch, Schweinefleisch; Kochen ohne Haut und lebte. Fleisch wird gekocht, in Form von Hackfleisch oder ganzen Stücken (Huhn) gedämpft.
Sie können nicht: Gehirn, Nieren, Geräucherte und Würstchen, gegrilltes Fleisch und gekochtes Stück, fetter Vogel (Ente, Gans) und Fleisch (Schweinefleisch, Rindfleisch).

Fisch Fettarme Sorten, meistens - Süßwasser. Gekocht oder Dampf, in Form von Koteletts und einem ganzen Stück.
Sie können nicht: gebraten, in Teig, fetthaltige Sorten; gesalzen, gedünstet, konserviert; Kaviar

Milchprodukte. Fettarme Milchprodukte: Frischer Hüttenkäse (5-9%), Sauerrahm (15%), Kefir (1%), Joghurt (2,5%). Mit Wasser verdünnte Milch für Suppen, Getreide.
Sie können nicht: fetter Hüttenkäse, Sauerrahm, Sahne; Schmelzkäse und Hartkäse; ganze und trockene Milch.

Eier 0,5-1 Einheiten / Tag; gedämpft und gekocht.
Sie können nicht: mehr als 1 Ei pro Tag, andere Gerichte.

Getreide. Auf dem Wasser Milch mit Wasser (1: 1) - Reis, Grieß, Haferflocken, Buchweizen (begrenzt), Nudeln, Grießauflauf und Reis, Buchweizenmehl und Reis.
Sie können nicht: Bohnen, Hirse.

Gemüse Kartoffeln, Karotten, Blumenkohl und Rosenkohl, Spinat, Kürbis, Broccoli, Zucchini, Zucchini, Kürbis in gekochter oder gedünsteter Küche; Gurken
Sie können nicht: Weißkohl, Zwiebeln, eingelegtes Gemüse, Konserven, Pickles, Rüben, Radieschen, Radieschen, Rüben, Sauerampfer, Knoblauch, Tomaten, Champignons, Bohnen.

Obst, Süßigkeiten. Grüne Äpfel, Stachelbeeren, begrenzt - Aprikose, weiße Kirschen und Johannisbeeren, Birne roh, gerieben, gekocht; als Teil von Gelee, Mousse, Gelee.
Sie können nicht: saure Früchte, exotische Früchte, hellrote Früchte, Cremes, Schokolade, Eiscreme.

Saucen Auf Gemüsesuppe, Brühkuppe, mit einer geringen Menge fettarmer Sahne; mit ungeröstetem Mehl.
Es ist nicht erlaubt: Mayonnaise, Ketchup, in Fleisch, Fisch, Pilzbrühen; fetthaltige und würzige Dressings.

Getränke Loser grüner Tee ohne Zusätze; Kompott aus Birnen, Äpfeln und Stachelbeeren; aus getrockneten Früchten; Abkochung von Wildrose.
Sie können nicht: Kakao, Kaffee, Schwarztee und Tee mit Zusätzen (auch mit Zitrone); Kompotte aus leuchtend roten Beeren; Zitrusgetränke; kohlensäurehaltige Getränke.

Fett Butter - bis zu 30 g / Tag; Sonnenblumen- und Olivenöl (begrenzt).

Die Zeit, während der eine Person auf einer antiallergischen Diät sitzen muss, ist begrenzt: für Erwachsene - 2-3 Wochen; für Kinder - 7-10 Tage. Wenn während des Abbruchs der Diät ein Hautausschlag und Manifestationen eines allergischen Rückfalls auftraten, sollte das Produkt, auf das die Reaktion aufgetreten ist, ausgeschlossen werden.

Zuordnen bei Stoffwechselstörungen, Diabetes, Autoimmunerkrankungen und allergischen Erkrankungen. Erfordert eine Einschränkung der Kohlenhydrate in der Ernährung, wird daher vor allem Erwachsenen und Kindern mit Intoleranz gegenüber Laktose, Saccharose usw. zugeordnet.

Proteine: 85-90 g / Tag (50-60% - tierischen Ursprungs);

Fette: 70 bis 80 g / Tag (40 bis 45% - Pflanzenöle);

Kohlenhydrate - nur komplex; 300-350 g / Tag;

Kalorie: 2200-2400 kcal / Tag.

Empfohlene Gerichte und Produkte:

Mehl: Kleie, Eiweißkleiebrot, aus Mehl der 2. Klasse; Protein-Weizen. Snacks und Gebäck (auf Kosten von Brot).
Sie können nicht: Backen, Blätterteiggebäck, Mehlprodukte.

Suppen: Gemüse; Borschtsch-Kohl-Suppe in schwacher Brühe; Rote-Bete-Suppe; schwache Brühen aus einfachem Fleisch und Fisch; Okroschka aus Gemüse / Fleisch; Suppen mit Fleischbällchen (ohne Speck).
Sie können nicht: reiche, fette Brühen; Pilzsuppen; mit Bohnen.

Fleisch: mageres Rindfleisch, Kalbfleisch, Lamm, Schweinefleisch (Rinderfilet); Kaninchen, Truthahn, Huhn; gekochte Zunge; Leber (begrenzt). Gedünstet, gekocht, gedämpft; Sie können gekochtes Fleisch nach dem leichten Braten gehackt und in Scheiben geschnitten.
Sie können nicht: geräuchertes Fleisch, Wurstwaren, fetthaltiges Fleisch, Ente, Gans, Fleischkonserven.

Fisch: magere Sorten gedünstet, leicht gebraten, gegrillt, ohne Öl gebacken. Konserven in Tomaten (Limit).
Sie können nicht: Fettsorten, exotische Meeresfische; Meeresfrüchte; Fertiggerichte, Pickles und Konserven in Öl; Laich

Milchprodukte: fettarme Milch (1,5-2,5%) oder mit Wasser verdünnt für Getreide; fettarme Milchprodukte (Hüttenkäse 0-5%; Kefir 1%; Ryazhanka 2,5%); mäßig - saure Sahne 15%. Ungesalzene Käsesorten (Käse, Feta, Ricotta).
Sie können nicht: Sahne; süßer Käse; harte und salzige Käsesorten.

Eier: nicht mehr als 1,5 Stück pro Tag; gekocht (weich gekocht, hart gekocht); Dampfprotein-Omeletts; Eigelbverbrauch reduzieren.

Grütze: mäßig (gemäß der Kohlenhydratnorm): Hirse, Gerste, Buchweizen, Gerste, Haferflocken.
Sie können nicht: Bohnen, Reis, Nudeln, Grieß.

Gemüse: Kartoffeln (beschränkt auf XE), Auberginen, Gurken, Tomaten und Rüben (begrenzt), Karotten, Broccoli, Zucchini, Kürbis, Salat, Rosenkohl und Blumenkohl, Spinat, Zucchini, Kürbis. Gekochtes, gebackenes Geschirr; begrenzt - gebraten.
Es ist unmöglich: Pickles, Konservierung.

Snacks: Salat, Gemüsekaviar (Squash), frische Salate, getränkter Hering, Aspik von Fisch, Fleisch, Diätkäse (außer Tofu), Rindergelee.
Sie können nicht: kopenosti, fette Snacks, Würste, Schmalz, Snacks mit Leber und Pilzen, Gurken, Konserven.

Obst, Süßigkeiten: frische Früchte und Beeren (süß und sauer), Gelee, Massen, Sambuca, Kompotte; Süßigkeiten mit Zuckerersatz.
Sie können nicht: Schokolade, Süßigkeiten, Eiscreme, Marmelade, exotische Früchte (Banane, Feigen, Datteln), Rosinen und Trauben.

Saucen, Gewürze: fettarmes Gemüse, schwaches Fleisch und Fischbrühen; Limit - Tomatensauce, Pfeffer, Senf, Meerrettich.
Sie können nicht: fette Saucen mit vielen Gewürzen.

Getränke: Tee ohne Zusätze, Gemüse- und Fruchtsäfte (ungesüßt), Hagebuttenbouillon.
Sie können nicht: süße Getränke, Soda, Trauben und andere Säfte aus süßen Früchten / Beeren.

Fette: Mager, Oliven und ungesalzene Butter.
Sie können nicht: fettes Fleisch und Kochen (frittiert, Schmalz usw.).

Hypoallergene Ernährung für stillende Mütter ermöglicht es Ihnen, Reaktionen auf die Produkte beim Neugeborenen zu vermeiden und die Gasbildung beim Baby zu reduzieren. In den ersten drei Lebensmonaten eines Babys sind strikte diätetische Einschränkungen wichtig, weil:

Die nervöse Regulation der Verdauung und Peristaltik bleibt unreif (eine der Ursachen für Koliken bei Neugeborenen);

Anpassung des Verdauungssystems erfolgt: zuvor erhielt das Kind Nährstoffe aus dem Blut der Mutter durch die Nabelschnur; Die Motilität von GI und die Produktion von gastrointestinalen Hormonen, die aktive Produktion von Gallen- und Pankreas-, Zwölffingerdarm- und Magensäften werden gestartet.

Enzyme im Körper des Babys werden in begrenzten Mengen produziert. Überschüssige Nährstoffe werden nicht verdaut, was auch Koliken und Blähungen verursacht.

Immunität nicht gebildet (bis zu 6 Monate). Den Körper schützen Immunglobuline vor Muttermilch.

Bei der Ernährung von stillenden Frauen ist es wichtig, dass er ausreichend Kalorien hat. Der tägliche Energieverbrauch aufgrund der Laktation steigt um 500 kcal.

Aufgrund der zunehmenden Anpassungsfähigkeit des kindlichen Organismus sollte die Ernährung mit HB in den ersten ein bis zwei Lebenswochen des Kindes so streng wie möglich sein, mit einer schrittweisen Lockerung der Nahrungsmittelbeschränkungen und der Einführung einer kleinen Menge neuer Produkte.

Vollständig ausschließen (dass es unmöglich ist, auch in kleinen Dosen zu essen):