Heute werden wir über das Würzen von Oregano, seine vorteilhaften Eigenschaften und Kontraindikationen für die Verwendung in Medizin und Kochen sprechen, bei alter-zdrav.ru die Zusammensetzung und den Kaloriengehalt des Gewürzs diskutieren und die gesundheitlichen Vorteile von Oreganoöl nicht außer Acht lassen.

In unseren Breiten wurde Oregano lange Zeit unterschätzt und überhaupt nicht benutzt. Aber in letzter Zeit hat ein richtiger Oregano-Boom begonnen! Heute wird diese Pflanze in fast allen Läden verkauft, sowohl frisch als auch getrocknet.

Was ist Oregano, Foto?

Die Oregano-Pflanze ist ein jährlicher Strauch, der einen halben Meter hoch ist. Seine Heimat ist das Territorium des Mittelmeers. Heute ist der Hauptlieferant von Oregano die Türkei. Zulieferer unseres Landes sind auch Syrien und Griechenland.

Zunächst ist das würzige Gras Oregano als Gewürz bekannt, das gut zu Fleischgerichten, Meeresfrüchten und Gemüse passt.

Viele glauben, dass Oregano und gewöhnlicher Oregano ein und dasselbe sind. Tatsächlich ist Oregano eine wild wachsende Pflanze, die sich durch Aroma und Geschmack von Oregano unterscheidet. Oregano eignet sich eher zum Salzen oder Kochen von Kräutertees. Während Oregano der wahre Kochkönig ist, kann man sich die mediterrane Küche einfach nicht vorstellen. Seine Sorten werden sorgfältig kultiviert und bringen neue Aromen.

Zusammensetzung und Kalorienwürzung

Einhundert Gramm getrocknetes Oregano enthält etwa 306 kcal. Darüber hinaus enthält die Zusammensetzung 11 Gramm Protein, etwa 10 Gramm Fett und mehr als 20 Gramm Kohlenhydrate.

Oregano enthält eine große Menge ätherischer Öle, die ihm den gleichen charakteristischen Geschmack und das gleiche Aroma verleihen wie Bitterkeit. Diese Öle sind ein wahres Lagerhaus für nützliche Substanzen. Dazu gehören:

• Thymol - wirkt schmerzstillend und desinfizierend;
• Carvacrol - hat entzündungshemmende Eigenschaften;
• Sesquiterpen - hilft gegen Parasiten;
• B-Vitamine;
• Kalzium;
• Kalium;
• Ascorbinsäure;
• Vitamin A (auch Schönheitsvitamin genannt);
• Tannine - helfen, den Körper zu reinigen;
• Cholin - wirkt beruhigend, stärkt das Nervensystem und stabilisiert den Cholesterinspiegel;
• Rosmarinsäure - stärkt das Immunsystem, schützt vor Arteriosklerose, Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
• Darüber hinaus enthält Oregano Zimol, Flavonoide, Terpene und Geranylacetate. Reich an Pflanzen und Ballaststoffen, was zur Normalisierung der Arbeit des Magen-Darm-Trakts beiträgt.

Nützliche Eigenschaften von Oregano

Oregano gehört zu den Heilpflanzen und hat eine umfangreiche Liste nützlicher Eigenschaften:

1. hilft, den Regenerationsprozess zu beschleunigen, da Wunden schneller heilen;
2. Oregano - ein gutes natürliches Antiseptikum, wirkt antimikrobiell.
3. es wird angenommen, dass die Pflanze eine Vergiftung verhindert und den Vergiftungsstrom mildert;
4. Oregano wirkt sich aufgrund seiner reichhaltigen Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung positiv auf die allgemeine Gesundheit aus und unterstützt das normale Funktionieren des Körpers.
5. Gewürz hilft gegen das in den Blutgefäßen abgelagerte Cholesterin, stärkt das Herz und normalisiert den Blutdruck;
6. dient als ausgezeichnete Vorbeugung gegen Krebs;
7. Regelmäßiger Konsum von Oregano stärkt das Immunsystem, und die antimikrobielle Wirkung lindert Erkältungen.
8. Oregano wirkt beruhigend und wirkt sich positiv auf den Zustand des Nervensystems aus.

Die Verwendung von Oregano in der traditionellen Medizin und beim Kochen

1. Unter den Anhängern der Alternativmedizin ist Oregano ein hervorragendes therapeutisches Mittel gegen Husten, Halsschmerzen, Verdauungsprobleme sowie Zahn- und Kopfschmerzen.
2. Aus Blumen, Blättern und Stängel ergeben sich Tees und Dekokte, die Sie trinken, in Form von Kompressen verwenden oder dem Badezimmer hinzufügen können. Es wird angenommen, dass Oregano ein ausgezeichnetes natürliches Antidepressivum ist, das Depressionen überwinden und die Stimmung verbessern kann.
3. Hilft bei der Gewinnung von Oregano und in der Zeit der hormonellen Störungen bei Frauen - Wechseljahre. Die Pflanze gleicht Flutwellen aus und erleichtert im Allgemeinen den Fluss dieser Periode.
4. Frauen, die in ihrer Diät Gewürze verwenden, werden von schmerzhaften Menstruationen und Unregelmäßigkeiten im Zyklus gelindert.
5. Oregano wirkt auch bei Kindern mild und beruhigend. Wenn Ihr Baby Schwierigkeiten hat, einzuschlafen, versuchen Sie es eine Stunde vor dem Zubettgehen, damit es Kräutertee mit Oregano trinken kann.
6. Für eine stillende Mutter stimuliert Oregano die Laktation.
7. Dieses duftende Gewürz ist auch für Männer nützlich - es hilft den männlichen Kräften, auf dem Niveau zu bleiben, aber eine Überdosis des Gewürzes ist nicht erforderlich - Sie können den gegenteiligen Effekt erzielen (dies ist eine Bestätigung der Wahrheit, dass alles in Maßen gut ist).
8. Vor kurzem begann das Gewürz in leichten Fällen von Anorexie verwendet zu werden und suchte seine Anwesenheit in der Diätanregung des Appetits.
9. Es gibt eine kleine diaphoretische, diuretische und choleretische Wirkung auf den Körper.
10. Hilfe bei der Entfernung von Toxinen und Stoffwechselprodukten, hilft bei Kater
11. Expectorant Wirkung der Pflanze wird bei der Behandlung von Bronchitis, Lungenentzündung helfen.
12. Bei der äußerlichen Anwendung von Infusionen oder gedünsteten Kräutern von Oregano, einer Abschwächung des Pruritus, wurde eine Verringerung der Entzündungsprozesse beobachtet.

Oregano ist auch in der Küche beliebt, vor allem in der italienischen, spanischen und griechischen Küche. Verwendung als getrocknete getrocknete Blätter von Oregano und Blüten sowie frische Triebe. In Italien werden Pizza, Aufläufe, Fisch, Pasta, Tomaten- und Meeresfrüchte-Suppen mit Gewürzen versetzt. Es kombiniert perfekt Oregano mit Eierspeisen - Fritata, Omelett, Benediktei usw.

Frischer Oregano ist ein häufiger Bestandteil alkoholischer Cocktails. Saucen, die Fleisch, Gemüse, Meeresfrüchten und Fisch serviert werden, werden mit getrockneten Gewürzen versetzt. Oregano wird besonders harmonisch mit Truthahn und Schweinefleisch kombiniert.

Aufgrund des hellen Geschmacks und des reichhaltigen Aromas sollten Sie kleine Mengen Oregano hinzufügen.

Bedenken Sie, dass Oregano in der Regel andere Gewürze und Gewürze unterbricht. Diese Pflanze wird gut mit Minze, Basilikum und Rosmarin kombiniert. Wenn Sie dem Gericht Oregano beifügen, reduzieren Sie die Salzmenge, andernfalls kann das Essen salzig wirken.

Bei Bedarf kann Oregano durch Basilikum, Majoran und Olivenöl ersetzt werden.

Am Ende des Kochens wird frisches Gewürz hinzugefügt. Ihre fein geschnittenen und ein wenig zerknitterten Hände sorgen für eine vollständigere Auslösung des Gewürzaromas. Kann zusammen mit anderen Kräutern zu Beginn des Kochens verwendet werden. Saucen und Dressings für Salat mit Oregano werden im Voraus zubereitet, um das würzige Aroma aufgehen zu lassen.

Wie ist Oregano aufzubewahren?

Nur in einem verschlossenen Glasbehälter mit eingeschliffenem Deckel, da in aromatischen ätherischen Ölen Gewürze zum Erodieren neigen.

Kontraindikationen Oregano, Schaden

Mit all seinen positiven Eigenschaften hat Oregano eine Rückseite der Münze.

1. Von der Verwendung dieses Gewürzes ist zu unterlassen, von Menschen mit Erkrankungen des Herzens und der Blutgefäße sowie von Personen, die an einem Geschwür leiden.
2. Wenn Sie Nieren- oder Leberprobleme haben, begrenzen Sie auch Oregano in Ihrer Ernährung.
3. Wenn Sie Medikamente einnehmen, fragen Sie Ihren Arzt, ob Sie während der Behandlung Oregano anwenden können. In einigen Fällen ist diese Kombination äußerst negativ.
4. Seien Sie vorsichtig mit Oregano und seien Sie allergisch, für manche Menschen ist eine schmerzhafte Reaktion auf scharfe Kräuter die Folge. Wenn Sie allergisch gegen Lavendel, Basilikum, Majoran, Minze oder Salbei sind, sollten Sie Oregano in keiner Form essen.
5. Geben Sie Oregano zwei bis drei Wochen vor der Operation auf, da die Eigenschaften des Gewürzes die Blutgerinnung beeinflussen können.
6. Seien Sie vorsichtig mit der Pflanze und sollten Diabetiker sein, Oregano kann den Blutzuckerspiegel senken.
7. Es wird nicht empfohlen, Oregano für schwangere Frauen zu verwenden, da dies Uteruskontraktionen und sogar Fehlgeburten verursachen kann.
8. Es wird davon ausgegangen, dass Sie nicht zu sehr von Männern mit Gewürzen getragen werden sollten, da ihre beruhigenden Eigenschaften die Libido beeinträchtigen können.

Oregano-Öl - die Vorteile und Anwendung

Diese Anlage produziert auch ein Öl mit einem breiten Anwendungsbereich und vorteilhaften Eigenschaften.

1. Oreganoöl ist ein hervorragendes Schmerzmittel. Bei Osteochondrose und Radikulitis wird es in den Rücken oder in die Gelenke eingerieben.
2. Bei Zahnschmerzen werden einige Tropfen Oreganoöl auf die Watte aufgetragen und auf die wunde Stelle aufgetragen.
3. Die Massage mit Oreganoöl hilft gegen Cellulitis und Hautentzündungen. Diese Prozedur wirkt sich positiv auf den Geisteszustand aus. Die Massage mit Öl aus Oregano führt zu einem starken und gesunden Schlaf.
4. Oregano-Öl sollte sich in den Verbandskästen aller Fans eines aktiven Lebensstils und Sportes niederlassen. Aufgrund seiner einzigartigen Eigenschaften kann es tief in Gewebe eindringen und bei der Behandlung von Luxationen, Verstauchungen und Hämatomen helfen.
5. Sie können dieses Öl in der Aromatherapie verwenden. Dieses Verfahren ist in der Erkältungszeit von Bedeutung, die vorteilhaften Eigenschaften von Oregano sind eine hervorragende Vorbeugung gegen SARS und Influenza. Außerdem können Sie ein paar Tropfen auf ein Taschentuch geben und in der Öffentlichkeit regelmäßig durchatmen. Es hilft auch, Keime abzutöten und Krankheiten zu vermeiden.
6. Tragen Sie Öl zur schnellen Wundheilung auf und bekämpfen Sie Pilzerkrankungen. In vielen Zubereitungen gegen Hautentzündungen, Akne und Herpes gibt es Oreganoöl in der Zusammensetzung.
7. Diese Substanz hilft beim Kampf gegen Schuppen - fügen Sie einfach ein paar Tropfen Öl zu Ihrem Shampoo hinzu.
8. Sie können Oregano-Öl einnehmen und es wird vermutet, dass es die Verdauungstraktfunktion verbessern, den Stoffwechsel beschleunigen, Erkrankungen des Urogenitalsystems bewältigen und Parasiten zerstören kann.
9. Oreganoöl ist ein Teil von Parfüms und Kosmetika. Sie sind mit Duschgels, Toilettenseife, Lippenstiften und Lipgloss, Zahnpasten usw. aromatisiert.

Viele Experten glauben, dass das Öl eine höhere Konzentration an Nährstoffen enthält als in frischem oder getrocknetem Oregano. Reines Oreganoöl wird nicht verwendet. Es muss mit pflanzlichem Basisöl wie Sesam, Leinsamen oder Olivenöl gemischt werden.

Die optimale Dosis Oreganoöl beträgt wenige Tropfen. Übermäßige Anwendung dieses Produkts kann zu Reizungen der Schleimhäute und der Haut führen.

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Oregano-Gewürz

Oregano-Gewürze sind in der ganzen kulinarischen Welt bekannt und werden seit Tausenden von Jahren verwendet. Diese Pflanze wird in der Medizin als Heilpflanze verwendet und hat eine Reihe nützlicher Eigenschaften für den menschlichen Körper. Richtig, wir haben diese Würzung als ein Überseewunder angesehen und wird oft mit italienischer oder französischer Küche in Verbindung gebracht. Obwohl die Pflanze unter dem Namen Oregano vielen bekannt ist.

Ja, es ist nicht ungewöhnlich, wenn Zulieferer und Gewürzhersteller die Ignoranz der Verbraucher nutzen. Denn unter dem ausländischen Namen verbirgt sich oft eine recht bekannte Anlage, die allgemein verfügbar ist.

Dasselbe geschah mit dem beliebten Oregano, der in jeder russischen Apotheke tatsächlich als Oregano in jeder Apotheke eingesetzt wird.

Oreganokraut, was es ist und wie es aussieht

Oregano (oder Amulett, Macerdushka, Materka, Zenovka) ist ein aromatisches Heilkraut aus der Familie der Cluster- und Minzenspezies.

In europäischen Ländern ist es besser bekannt als das Mittelmeer-Oregano, was aus dem Griechischen übersetzt "Freude an den Bergen" und "Gebirgsdekoration" bedeutet. Sein Name kommt von zwei Wörtern: "Oros" - Berge und "Ganos" - Freude.

Um frische (nicht getrocknete) Gewürze nicht mit Majoran zu verwechseln, muss auf die Blätter geachtet werden. Im Oregano sind sie oben und oben hellgrün und unten - mit einem Graustich, der etwa 2-3 cm lang ist.

Im Allgemeinen wächst diese schöne unprätentiöse Pflanze nicht mehr als 50 bis 70 Zentimeter hoch. Es bevorzugt offene sonnige Gebiete, Berghänge und Ufer in der Nähe von Gewässern.

Die Pflanze blüht von Juli bis August mit kleinen, lila Blüten.

Aufgrund der relativen Frostresistenz (die den strengen Winter des hohen Nordens sicher nicht ertragen kann), die nicht ständig Wasser und häufiges Füttern erfordert, wird sie in europäischen und asiatischen Ländern häufig angebaut. Unser Oregano wächst fast überall und bevorzugt Stellen am Waldrand, an einem offenen, trockenen Ort, an den Hängen von Hügeln und Bergen oder zwischen Büschen. Nicht auf dieses Gras und Gärtner geachtet, wo es auf medizinischen Betten wächst und einfach den Garten schmückt.

Das größte Angebot an Gewürzen ist die Türkei.

Unter den 20 Sorten krautiger Pflanzen produzieren Oregano:

• Syrer (sein Geschmack ähnelt einer Kombination aus Majoran und Thymian);
• Griechisch;
• Sizilianisch;
• Türkisch

Bei getrockneten Gewürzen ist es üblich, Blättchen einer jungen Pflanze mit einer Höhe von bis zu 20 cm zu nehmen.

Oregano Herb Composition

Die chemische Zusammensetzung dieses Kraut bewirkt viele positive Eigenschaften für den Menschen. In Oregano identifizierten die Experten:

• Ätherisches Öl;
• Cellulose;
• Timol (hat antiseptische und analgetische Eigenschaften);
• Sesquiterpene (gilt als starkes Antihelminthikum);
• Carvacrol (verhindert die Bildung von Krebszellen);
• Tannine (tragen zur Entfernung von Toxinen und Toxinen bei)
• Ascorbinsäure (stärkt das Immunsystem);
• Vitamin K (reguliert die Blutgerinnung);
• Cholin (stabilisiert das Nervensystem und den Fettstoffwechsel);
• Phenole;
• Im Allgemeinen sind Vitamine der Gruppen B, A, E, D;
• Rosmarinsäure;
• Fette, Proteine ​​und Kohlenhydrate;
• Mineralien wie Kalium, Magnesium, Kalzium, Natrium, Mangan, Phosphor, Kupfer, Eisen, Selen, Zink.

Ein angenehm süßliches Aroma verleihen der Pflanze die Bestandteile des ätherischen Öls: Pinen, Limonen, Osimen, Karyofillen, Carvacrol.

Bezüglich des Kaloriengehalts unterscheiden sich die Meinungen etwas und variieren somit zwischen 265 und 310 Kilokalorien pro 100 g Produkt. Denken Sie jedoch daran, dass Oregano hinzugefügt wird, da Speisen nicht in solchen Mengen gewürzt werden.

Nützliche Eigenschaften von Oregano

Aufgrund der Tatsache, dass kulinarische Spezialisten und Heiler der Antike über diese Pflanze Bescheid wussten, wurde über viele Jahrtausende hinweg eine Liste von nützlichen Eigenschaften festgelegt, die dem Oregano zugeschrieben werden.

Darunter kann man beobachten:

• wertvoller Einfluss auf die Gesundheit von Frauen, insbesondere bei schwierigen schmerzhaften Perioden und deren Verzögerung bei jugendlichen Mädchen aufgrund der Stimulierung der glatten Gebärmuttermuskulatur;
• die Etablierung des Menstruationszyklus bei Verletzung;
• beruhigende Wirkung auf die Psyche von Frauen in den Wechseljahren;
• in einigen Fällen Unterstützung bei der Ausweitung der aktiven Funktion der Eierstöcke und Verschiebung des Beginns der frühen Wechseljahre (es kommt vor, dass sie sich mit 30 entwickelt);
• bei stillenden Müttern - eine erhöhte Laktation, die für das Baby notwendig ist;
• Unterstützung bei Verletzungen sexueller Natur (z. B. mit Abnahme der Libido, sexueller Inkontinenz und Erotomanie), ohne die männliche Potenz zu schwächen;
• Die hypnotisch-sedative Wirkung bei erhöhter Kinderaktivität;
• Erhöhung des Tonus des Verdauungssystems und als Folge erhöhte Darmmotilität, allgemeine Sekretionsfunktion, Stimulierung des Appetits, die bei der Behandlung von Anorexie und chronischer Gastritis wirksam ist;
• Verhinderung der Steinbildung in der Gallenblase;
• Absorption von Toxinen und deren Ausscheidung aus dem Körper;
• Entzündungshemmende Wirkung für den Innen- und Außenbereich;
• Schwitzende diuretische Wirkungen auf den Körper;
• Expectorant-Eigenschaft, die zur Bekämpfung des Sputumrückhalts bei Bronchitis und Pneumonie beiträgt;
• Hilfe im Kampf gegen Alkoholismus und "Zuhause", um einen Kater loszuwerden;
• In der Kosmetologie sind Verdichtungen aus gedünstetem Oregano bekannt, um das Jucken der Haut zu lindern, was zusätzlich von seiner Infiltration begleitet wird;
• Alkoholische Tinkturen auf der Basis von Oregano in Kombination mit kosmetischem Öl werden bei Dermatitis, seborrhoischem Ekzem, Verbrennungen, Herpesausbrüchen verwendet;
• In der Parfümerie wird Oregano zur Basis für Toilettenseife, Lippenstift, Zahnpasta und Kölnischwasser.

Oregano-Gewürz, wo hinzugefügt werden soll

Würzendes Oregano unerfahrene Hausfrauen, die gewöhnlich mit Majoran verwechselt werden. Getrockneter und frischer Oregano gilt jedoch als Besitzer eines zarten Geruchs und würzig-bitteren Geschmacks.

Als Teil der gekochten Gewürze wird Oregano sowohl mit Blättchen als auch mit Blütenknospen präsentiert.

Die besonderen Merkmale des Krauts helfen, Oregano zum Kochen zu verwenden:

• Verschiedene Gewürzmischungen aus der mexikanischen, griechischen und italienischen Küche;
• Backwaren;
• Heiße (Tee) und heiße (Bier) Getränke;
• Braten von Fleisch am offenen Feuer (Schaschlik, Wild);
• Gemüse einlegen (vor allem in Weißrussland und im Kaukasus);
• Pizza und Pasta;
• Verschiedene Saucen, insbesondere Tomaten;
• Füllungen mit Eiern und Hüttenkäse;
• Fisch marinieren;
• Ofen gebackene Kartoffeln (Kräutergewürz wird immer ein paar Minuten bis zum vollständigen Kochen verwendet);
• Salate mit Fisch (oder Seekrabben) und Schinken;
• Fleischsuppen;
• Gerichte aus Bohnen und Hühnchen;
• Gerichte aus Lamm und Schweinefleisch, einschließlich Leberhackfleisch;
• Omelett und vertrautes Rührei;
• Pilze (Pilze bekommen den feinsten Geschmack).

Verschiedene Nationen verwenden dieses Gewürz auf ihre eigene Weise. In Weißrussland und im Kaukasus wird es beispielsweise bei Gurken und Gurken eingelegt. Hier wird er jedoch hauptsächlich als wohlriechender duftender Tee gebraut.

Oregano, das Teil der Mischungen ist, wird bei der Zubereitung verschiedener Fleischpasteten und hausgemachter Würste, auch aus der Leber, zugesetzt. Es eignet sich sowohl für geröstetes als auch für gebackenes und gedünstetes Fleisch.

Wenn Sie Oregano zu den Gerichten hinzufügen, müssen Sie daran denken, dass der Geschmack dieses Gewürzes stark und ausgeprägt ist. Es wird in minimalen Mengen hinzugefügt. Andernfalls können Sie den gegenteiligen Effekt erzielen und das Gericht verderben.

Was kann Oregano ersetzen?

In Anbetracht dessen ist es erwähnenswert, dass Oregano ideal mit schwarzem Pfeffer, Basilikum, Rosmarin, Thymian, Thymian und demselben Majoran kombiniert wird.

Es ist natürlich unmöglich, Oregano vollständig zu ersetzen. Trotzdem weist jedes Kraut mit allen Ähnlichkeiten der Aromen immer noch seine charakteristischen Unterschiede auf. Deshalb müssen sich die Hausfrauen manchmal "zurechtfinden" und dem Gericht einen ähnlichen Geschmack verleihen. Wenn im Moment kein Oregano zur Verfügung steht, das aber laut Rezept notwendig ist, lohnt es sich, auf solche kleinen Tricks zurückzugreifen.

Ersetzen Sie Oregano durch eine Mischung provenzalischer Kräuter. Übrigens ist Oregano oft in vielen solchen Mischungen enthalten.

Sie können das Basilikum ersetzen, zu dem Sie etwas fein gehackte Minze hinzufügen. Im Aussehen ähnliches Basilikum mit dunklen Blättern.

Wenn das Erste-Hilfe-Set Thymian enthält, können Sie es zermahlen und das Gericht streuen.

Wenn es keine würzigen Kräuter mit ausgeprägtem Aroma gibt, sind Dill und Petersilie, die viele immer auf Lager haben, geeignet. Sie müssen nur beide Kräuter fein hacken.

Wie und wie viel Oregano hinzuzufügen

Hostessen beim Kochen sind mehr an der Frage interessiert, wie, wie viel und zu welchem ​​Zeitpunkt Sie das eine oder andere Gewürz oder Gewürz hinzufügen müssen, um dem Gericht den gewünschten Geschmack und das gewünschte Aroma zu verleihen.

Diese Regeln gelten für Oregano. Oregano sollte also so hinzugefügt werden:

Nehmen Sie einen trockenen Löffel und gießen Sie die erforderliche Menge getrockneter Oregano-Gewürze hinzu. Gießen Sie niemals Kräuter aus einem Glas in eine heiße Schüssel, aus der Dampf kommt. Steigende Feuchtigkeit kann den Geschmack mindern und die Reste des Gewürzes im Glas verderben, das Gewürz kann zusammenkleben.

Frischer Oregano wird vor dem Hinzufügen fein gehackt und Sie können Ihre Hände leicht falten, um das Aroma freizusetzen. Dieser Trick funktioniert mit allem und Kräutern.

Die Hauptfrage ist, wann man Oregano hinzufügt.

Frisches Oregano kann am Ende des Kochens hinzugefügt werden, um einen stärkeren Geschmack zu erzielen. Mit anderen Gewürzen gemischt kann man am Anfang hinzufügen. Dies ist jedoch ein seltener Fall.

Der Eintopf wird auch ganz am Ende des Kochens hinzugefügt.

Bei Gerichten wie Salaten, Obstdesserts wird vorab Weichkäse hinzugefügt, um die Möglichkeit zu geben, mehrere Stunden zu stehen und das Aroma einzuweichen. Sie können auf Gras, Pflanzenöl oder Essig bestehen und diese dann zum Anrichten von Geschirr verwenden.

Oregano wird in geringen Mengen zugesetzt. Wenn das Rezept die Gewürzmenge nicht eindeutig angibt, tun Sie dies: Fügen Sie zunächst 1/4 Teelöffel pro 4 Portionen oder 500 Gramm Fleisch, Hackfleisch usw. hinzu. Wenn Geschmack und Geschmack zufrieden sind, wird diese Menge in der Zukunft hinzugefügt. Wenn nicht, können Sie etwas hinzufügen.

Beim Kochen von Brühe, wenn Oregano zusammen mit anderen Kräutern hinzugefügt wird, müssen Sie alle Kräuter in ein Brötchen binden oder in einen Gazebeutel geben und in einen Topf geben. Nach der Vorbereitung entfernen und entsorgen.

In Makkaroni, Pizza oder Saucen fügen Sie 1 Teelöffel frisch gehacktes Kraut hinzu oder getrocknetes.

Fügen Sie in einer Vinaigrette oder einem Salat einen halben Teelöffel gehackte Kräuter hinzu oder fügen Sie getrocknete Zutaten hinzu.

Geschmorte oder gebratene Zucchini, Broccoli, Blumenkohl und andere Gemüsegerichte mit frischem oder getrocknetem Oregano bestreuen.

Wie ist Oregano aufzubewahren?

In Anbetracht der Tatsache, dass Oregano viele flüchtige ätherische Öle enthält, muss es in einem verschlossenen Behälter aufbewahrt werden. Erfahrene Köche bevorzugen es, das Gewürz in einem hermetisch verschlossenen Glas aufzubewahren, damit die ätherischen Öle im Gewürz nicht verdunsten.

Kontraindikationen für die Verwendung von Oregano

Wie bei jedem anderen Gewürz mit Oregano müssen Sie vorsichtig sein und nur in vorgeschriebenen Dosierungen anwenden, selbst wenn das Gewürz dem Gericht zugesetzt wird.

Tatsache ist, dass ihre Abkochung (oder getrocknetes Kraut) zu einer Fehlgeburt sowie zu einer allergischen Reaktion führen kann.

Daher muss die Verwendung von Oregano für Schwangere vollständig aufgegeben werden.

Lange Zeit wird die Verwendung von Oregano bei Männern nicht empfohlen, da dies zu einer Abnahme der Wirksamkeit führen kann

Bei einigen Erkrankungen des Herzens und der Blutgefäße.

Mit Magengeschwür und Zwölffingerdarmgeschwür mit hohem Säuregehalt.

Nieren-, Leber- oder Darmkrämpfe.

Nicht für die Verwendung durch kleine Kinder empfohlen.

Bei einigen schweren neurologischen Erkrankungen.

All dies bezieht sich jedoch mehr auf die medizinische Verwendung von Oregano als auf das Würzen.

Als Gewürz kann es in manchen Fällen zu einer allergischen Reaktion mit den individuellen Eigenschaften des Organismus kommen. In diesem Fall hören Sie einfach mit dem Hinzufügen auf, wenn Sie kochen.

Würzrezept mit Oregano für Pizza oder Brot

Viele Leute kennen das italienische Brot mit diesem Gewürz. Wenn eine Pizzeria oder Bäckerei ein solches Produkt backt, ist sein Geschmack weit über die Grenzen hinaus zu hören. Wenn Sie das Gewürz selbst zubereitet haben, können Sie ein solches duftendes Brot und Pizza im eigenen Ofen backen.

Salz (optional)

Alle Kräuter müssen getrocknet werden. Gleichermaßen genommen. Alles was Sie tun müssen, ist sie miteinander zu mischen. Fügen Sie Salz hinzu und gießen Sie gemischt die Gewürze in ein Glas.

Alle Kräuter werden auch zu gleichen Teilen in getrockneter Form eingenommen, zum Beispiel ein Esslöffel.

Gemahlener schwarzer Pfeffer (hier können Sie probieren)

Wenn die Kräuter nicht zerdrückt werden, tun Sie dies mit einem Mörser oder mit Ihren Händen. Mischen und in ein Glas für Gewürze gießen. Geschlossen halten Zum Backen von Brot, Pizza oder zum Würzen anderer Gerichte.

Oregano ist ein einzigartiges Gewürz mit vielen positiven Eigenschaften und einem unverwechselbaren Aroma, das den Gerichten ihren eigenen Geschmack verleiht. Es passt gut zu vielen anderen würzigen Kräutern und eignet sich für fast alle Gerichte, einschließlich Getränke. Fügen Sie es Ihrem Gewürzsatz hinzu und überraschen Sie Verwandte und Freunde mit „geheimem“ Gras.

Informationen zu den nützlichen Eigenschaften und ihrer Verwendung finden Sie im Video des Programms „Live is Great“.

http://edalekar.ru/oregano-priprava.html

Alles über Oregano-Gewürz

Oregano - was ist das? Oregano ist ein würziges Kraut, das vor unserer Zeit bekannt und weit verbreitet war. Die Pflanze wurde in der Küche und in der Kosmetik des alten Ägypten verwendet, und die Griechen betrachteten sie als einzigartiges Heilmittel und wurden in Mythen gefeiert.

Der Ursprungsort dieses Gewürzes ist höchstwahrscheinlich Asien. Die Pflanze war auch an den Ufern des Mittelmeers verbreitet. Jetzt ist es fast überall in Asien und Europa zu finden.

In unseren Räumen wurde das Gewürz schon lange unterschätzt, aber jetzt hat fast jede Frau Oregano in der Küche getrocknet!

Was ist Oregano, wie sieht es aus?

Oregano (Oregano) ist ein mehrjähriges Kraut der Gattung Oregano aus der Familie Yasnotkovyh. Es hat ein angenehmes Aroma. Blütenstände komplex, Corymbosepanikulat. Sie kann bis zu 90 cm hoch werden. In der Antike glaubte man, dass die Pflanze böse Geister vertreibt, weshalb sie gegen Hexerei eingesetzt wurde.

Ein anderer Name für das Oregano-Gewürz

Wie anders heißt Oregano? Die lateinische Version des Namens dieser Pflanze ist Origanum vulgare. Es gilt als die wichtigste und wird für die offizielle Bezeichnung einer medizinischen Pflanze verwendet. Das Wort Origanum stammt aus dem hellenischen Origanon, wo die erste Hälfte des Wortes "Berg" (Oros) und die zweite Hälfte - Glanz oder Glanz (Ganos) - bedeutet.

Es sei darauf hingewiesen, dass dies der generische Spitzname dieser Anlage ist. Es gibt mehr als fünfundfünfzig verschiedene Arten oder Sorten von Origanum auf der Welt, darunter den bekannten Majoran und viele andere. Der zweite, der gebräuchlichste Name in unserem Land ist allgemeiner Oregano. Dies ist das gleiche Gras, das in fast allen Wäldern in Russland wächst.

Ausführlicher darüber erfahren Sie aus dem Artikel Oregano und Oregano - das gleiche hier. Oregano ist in vielen Ländern Europas bekannt, und in Frankreich sind die Vereinigten Staaten von Amerika und einige andere Landwirte besonders in der Zucht tätig. Das Gewürz von Oregano heißt auf Englisch Kreta. Das russische Volk hat sehr viele Namen für dieses Gras geschrieben.

Hier nur einige davon:

• Messing farbe
• Matroschka
• Mint Forest
• Zenovka
• Dushmyanka
• Hauptplatine
• Borovoy Kostolomna Gras
• Oregano-Wald
• Ladanka
• Bienenliebhaber

Chemische Zusammensetzung von Oregano-Gewürzen

Getrockneter Oregano ist ein äußerst gesundes Produkt. Es gehört zu der Kategorie der Heilkräuter und ist sehr beliebt.

Die chemische Zusammensetzung des Krauts umfasst Ascorbinsäure (in Blüten 116 mg%, in Blättern 565 mg%, in Stämmen 58 mg%), bi- und tricyclische Sesquiterpene - bis zu 12,5%, freie Alkohole - 12,8 - 15,4% und Geranylacetat - bis zu 2,63 - 5%; Tannine, Samen enthalten bis zu 28% fettes Öl.

Es ist bekannt, dass Oregano auch reich an biologisch aktiven Substanzen einschließlich Spurenelementen ist:

• I (Jod) - 6%
• Fe (Eisen) - 2,8%
• pH (Wasserstoff) - 6,3%
• Na (Natrium) - 5,4%
• Mg (Magnesium) - 7,5%
• Ca (Calcium) - 4%
• K (Kalium) - 10,4%

• PP - 3,7%
• C - 11,1%
• B2 - 1,7%
• B1 - 2%
• A - 11,1%

Kalorien-Oregano

Hundert Gramm einer Pflanze enthält:

• Wasser - 90 g
• Ballaststoffe - 0,5 g
• Kohlenhydrate - 5 g
• Protein - 1,5 g
• Kalorien - 28,8 kcal

Wie sieht frischer Oregano aus und schmeckt?

Das Gras wählt für seinen Lebensraum hauptsächlich Wälder und Waldränder. Es ist auch wahrscheinlich, dass sie sie auf den Feldern, Wiesen und auf den Lichtungen trifft. Die Pflanze ist leicht an mittelgroßen kleinen violetten Blüten und auch an einem tetraedrischen Stiel zu erkennen, der an der Wurzel häufig in drei oder vier Teile unterteilt ist.

Die Blätter sind oval mit spitzen Spitzen, grün in dunklen Tönen. In der Höhe kann sich Oregano bis zu einem halben Meter und mehr erstrecken. Die Blüte beginnt um Juni, im zweiten Lebensjahr. Der Geruch hat einen sehr angenehmen, duftigen und würzigen Duft, für den er wahrscheinlich seinen zweiten Vornamen erhielt. Sieht aus, als würde es eher nach Thymiangrün schmecken. Sammeln Sie es zu medizinischen Zwecken während der Blüte, schneiden Sie es von fünfzehn bis fünfundzwanzig Zentimeter von oben und lagern Sie es in getrockneter Form.

Was ist der Bedarf an Gewürz-Oregano?

Beim Kochen

Diese getrocknete Pflanze ist ein ausgezeichnetes Gewürz, das zu vielen Gerichten aus verschiedenen Nationen der Welt gehört. Es kann zu allen Arten von Fleisch, Pasteten, verschiedenen Suppen und Saucen sowie zu Pilz- und Gemüsegerichten hinzugefügt werden.
In Russland und den Nachbarländern wird der beliebteste Weg, Kräuter zu verwenden, als Tee mit Oreganoblättern bezeichnet, den die Leute einfach Oregano-Tee nennen. Gewürz ist auch Bestandteil verschiedener Gewürzmischungen, wie: "Italienische Kräuter", "Pravan-Kräuter" usw.
Hier ist das Oregano-Gewürz:

In der Medizin

Dieses Kraut gilt als berühmte Heilpflanze. Seine heilenden Eigenschaften manifestieren sich in der Behandlung vieler Krankheiten, wie Bronchitis, Entzündungen der Gallenwege, Virusinfektionen, Bluthochdruck, niedriger Azidität, Blasenentzündung sowie Verbrennungen und Furunkeln. Denken Sie jedoch daran, dass die Verwendung von Gewürzen während der Schwangerschaft sowie bei einigen Krankheiten strengstens verboten ist.
Hier sind einige Symptome, gegen die das Gewürz angewendet werden kann:

• Hilft bei der Behandlung von Husten und Halsschmerzen
• Natürliches Antidepressivum, das die Stimmung verbessert
• Oreganogras (zweiter Name Oregano) wird von Frauen bei hormonellen Störungen und Wechseljahren verwendet.
• Es wirkt beruhigend auf Kinder und hilft ihnen, besser einzuschlafen.
• Es hilft, Toxine und Toxine zu entfernen, beschleunigt Stoffwechselprozesse im Körper.
• Bei äußerer Anwendung - lindert Juckreiz, reduziert Entzündungen.

Ölanwendung

Oft wird Oreganoöl verwendet, es hat eine analgetische Wirkung und hilft daher bei Folgendem:

• Bei Osteochondrose und Radikulitis kann es in den Rücken gerieben werden.
• Mit Zahnschmerzen können Sie Lotionen herstellen, indem Sie einfach ein paar Tropfen auf eine Watte tropfen.
• Hilft gegen Schuppen, dazu müssen Sie ein paar Tropfen Shampoo hinzufügen und damit den Kopf waschen
• Wird für die Aromatherapie sowie für Massagen verwendet.

Wie man Oregano trocknet und es selbst aufbewahrt

Um das gesammelte Gras zu trocknen, können Sie einen elektrischen Trockner verwenden, der eine Temperatur von höchstens dreißig bis vierzig Grad anzeigt. Geeignet ist auch jedes saubere, trockene und gut belüftete Zimmer, sei es ein Schuppen, ein Dachboden oder nur ein Zimmer in einer Wohnung. Hauptsache, direktes Sonnenlicht kann nicht auf das Produkt fallen. Beschränken Sie den Zugang zum Zimmer für Haustiere sowie für Vögel und Nagetiere, damit deren Exkremente nicht auf das Gras fallen und nicht unbrauchbar werden.

Die Pflanze gilt als getrocknet und lagerfähig, wenn die Stängel trocken und spröde werden und sich die Blätter leicht trennen. Sie können die weichen Teile in Pulver verwandeln, indem Sie sie in Ihren Handflächen schleifen oder einfach reiben. In diesem Fall kann das gemahlene Produkt bis zu drei Jahre gelagert werden und die Haltbarkeit von normalem getrocknetem Gras beträgt ein Jahr.

Sie können es in einem hermetisch verschlossenen Glasbehälter aufbewahren, indem Sie es vorher auf Fremdgeruch und Feuchtigkeit überprüfen. Auch Papiertüten und Pappkartons sind eine ausgezeichnete Option. Sie sind nicht viel minderwertig und Stofftaschen. Natürlich sollte der Lagerraum für getrocknete Kräuter trocken sein und keine starken Gerüche wie Waschmittel und andere Chemikalien aufweisen. Lagern Sie Oregano nicht zusammen mit stark riechenden Lebensmitteln, da es Fremdgerüche aufnimmt.

Gegenanzeigen und Schaden

Nun, da Sie wissen, wozu das Oregano-Gewürz dient, möchten wir Sie darauf hinweisen, dass dieses aromatische Kraut nicht für jeden geeignet ist. Hier sind die Kategorien von Menschen, denen sie kategorisch ist.

• Wenn Sie eine Herz- oder Gelenkerkrankung, ein Geschwür oder Nieren- oder Leberprobleme haben, sollten Sie sie nicht konsumieren.
• Kann nicht zusammen mit einigen Medikamenten verwendet werden. Informationen zur Kompatibilität erhalten Sie von Ihrem Arzt
• Wenn Sie diese Anlage zum ersten Mal verwenden, nehmen Sie eine kleine Menge mit, um zu überprüfen, ob Sie eine allergische Reaktion haben. Wenn Sie beispielsweise bereits eine Allergie gegen Minze, Lavendel oder Salbei haben, können Sie Oregano definitiv nicht verwenden.
• Durch das Würzen wird der Glukosespiegel im Körper gesenkt, so dass Diabetiker die Verwendung einschränken oder darauf verzichten sollten.
• Nicht schwanger essen

Wie Sie sehen, ist Oregano ein einzigartiges Kraut, das nicht nur ein Gewürz ist, sondern auch ein Lagerhaus für Ihre Gesundheit. Wir empfehlen jedem, es in Ihre Ernährung aufzunehmen!

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Oregano (Gewürz): die Vorteile und der Schaden, in dem die Gerichte hinzugefügt werden

Oregano gewöhnlich zieht keine Aufmerksamkeit auf. Aber während der Blütezeit schmückt es die Berghänge mit einem rosa Schleier. Daher wird es in Europa seit mehreren Jahrhunderten Oregano genannt, was "Verzierung der Berge" bedeutet. Dieses Feldgras ist sehr unprätentiös und wächst in ganz Europa und Amerika. Wenn es getrocknet ist, wird es zu einem beliebten Oregano-Gewürz, das mit Gerichten auf der ganzen Welt gewürzt wird. Dushitsa wird "wilder Majoran" genannt, da er mit Majoran verwandt ist. Manchmal sind diese Kräuter verwirrt. In der Tat gibt es einen Unterschied zwischen ihnen: Oregano hat einen helleren würzigen Geschmack und ein starkes Aroma. Obwohl es aus Oregano aus dem Mittelmeerraum stammt, ist es heute ein internationales Gewürz. Als obligatorische Zutat ist es in den nationalen Gerichten verschiedener Länder enthalten, insbesondere in Italien und Mexiko. Darüber hinaus wird es aufgrund seiner vorteilhaften Eigenschaften in der Medizin und Kosmetik verwendet.

Kalorien und chemische Zusammensetzung von getrocknetem Oregano

100 g Gewürze enthalten etwa 265 kcal. Der Nährwert dieser Portion ist:

• 9 g Proteine;
• 4,3 g Fett;
• 68,9 g Kohlenhydrate;
• 40,3 g Ballaststoffe;
• 12,1 g Asche

Die chemische Zusammensetzung von Oregano ist sehr reichhaltig:

• Vitamine: A, C, E, K, die gesamte Gruppe B (außer B12);
• Mineralien: Kalium, Kalzium, Magnesium, Natrium, Phosphor, Eisen, Mangan, Kupfer, Selen;
• andere Substanzen: Thymol, Carvacrol, Sesquiterpene, Cymol, Terpene, Rosmarinsäure, Tannine und Flavonoide.

Nützliche Eigenschaften

Würziges Aroma und Schärfe Oregano ergibt ätherisches Öl. Dass es wertvolle gesundheitsfördernde Bestandteile enthält. Z.B:

• Thymol, Carvacrol und Sesquiterpene verleihen ätherischem Oregano-Öl analgetische, antibakterielle, antimykotische, Antihistaminika- und Anthelminthika-Eigenschaften;
• Tannine entfernen Schlacken und Giftstoffe aus dem Körper;
• Rosmarinsäure stärkt das Immunsystem und verlangsamt die Alterung des Körpers.

Oregano wird auch als Motherboard bezeichnet, da es eine heilende Wirkung auf den weiblichen Körper hat:

• normalisiert den Menstruationszyklus und lindert während der Menstruation;
• während der Laktation verbessert die Laktation;
• erleichtert den Fluss der Wechseljahre.

In der Volksmedizin und der traditionellen Medizin wird Oregano für folgende Zwecke verwendet:

• zur Stärkung des Herzens und der Blutgefäße, zur Normalisierung des Blutdrucks und zur Senkung des Cholesterinspiegels;
• zur Verbesserung der Verdauung und Darmperistaltik;
• zur Behandlung von Erkältungen und Viruserkrankungen (Grippe, Tonsillitis);
• um Schmerzen anderer Art zu lindern: Zahnschmerzen, Kopfschmerzen, Muskeln, Verletzungen;
• zur Bekämpfung verschiedener Krebsarten: Brust, Haut, Blut, Prostata, Darm;
• als Beruhigungsmittel;
• zur Behandlung von Alkoholismus und zur Linderung von Kater.

Kochanwendung

Oregano wird sowohl in frischer als auch in trockener Form verwendet. Frische Blätter werden nicht nur gewürzt, sondern auch mit Fertiggerichten dekoriert.

In Tee, Kwas und alkoholischen Getränken

Oregano-Tee wird Liebhaber von feinen Getränken ansprechen. Es wird sie wärmen, beruhigen und entspannen. Es wird wie gewohnt Tee zubereitet und in kochendem Wasser gebraut (1 Teelöffel auf 1 Tasse kochendes Wasser). Dieser Tee ist sehr nützlich, da er im Kampf gegen verschiedene Beschwerden hilft. Oregano wird auch zu Kwas, Bier, Wein und anderen alkoholischen Getränken hinzugefügt. In diesem Fall spielt das Gewürz die Rolle des Aromas und verleiht ihm einen delikaten Geschmack und Aroma. Aufgrund der konservierenden Eigenschaften von Oregano sind Getränke lang und verschlechtern sich nicht.

In Suppen

Jede Suppe wird sehr lecker, wenn Sie sie mit einer Prise trockenem Oregano würzen. Es ist notwendig, die Hühnersuppe auszuschließen, da das Würzen den Geschmack der Hühnerbrühe unterbricht. Gewürze müssen etwas hinzugefügt werden, um den Geschmack anderer Produkte nicht zu beeinträchtigen. Frische Blätter werden in die fertige Schüssel gegeben und ein paar Minuten vor Ende des Kochvorgangs wird trockenes Gras hinzugefügt. Haferflocken können mit anderen Gewürzen kombiniert werden. Zum Beispiel wird eine trockene Mischung aus Oregano, Thymian und Petersilie in italienische Tomatensuppe gegeben.

Italienische Zucchini-Suppe:

• 200 g Mozzarella-Käse;
• 2 Zucchini oder Zucchini;
• 1 Zwiebel;
• 3 EL. l Olivenöl;
• mehrere Blätter von frischem Oregano;
• 2 Tassen Gemüse- oder Hühnerbrühe;
• Pfeffer und Salz abschmecken.

• Würfeln Sie Käse und Würfel mit gehackten Grüns und einem Löffel Butter.
• Zwiebel und Fischrogen zerkleinern. Zucchiniwürfel dazugeben und auch braten.
• Gießen Sie die Brühe und kochen Sie sie 10 Minuten lang bei schwacher Hitze.
• Salz, Pfeffer und Püree mit einem Mixer.
• Den Käse mit Grünzeug mit der fertigen Suppe in die Teller geben.

Video: Zucchini und Tortellinsuppe

Die Suppe ist lecker, wenn Sie Knoblauch, Kartoffeln oder anderen Käse hinzufügen.

In Salaten

Salate eignen sich sowohl für frische als auch für trockene Gemüse. Frische Blätter dienen zum Würzen und Dekorieren. Bevor der Salat mit trockenem Gras gefüllt wird, sollte er zu Pulver gemahlen werden. Oregano kann mit anderen Gewürzen gemischt werden, und Sie können sie mit Pflanzenöl als Salat (vorzugsweise Olivenöl) würzen.

Klassischer griechischer Salat:

• 3 Tomaten;
• 2 Gurken;
• 1 Zwiebel oder Schalotte;
• 1 bulgarischer Pfeffer;
• Oliven zum Abschmecken;
• 200 g Feta-Käse;
• 4 EL. Löffel Olivenöl;
• Salz, Pfeffer, Oregano, Zitronensaft schmecken.

• Gemüse in große Stücke schneiden, Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
• In einem Behälter mit Olivenöl Zitronensaft auspressen, Salz, Pfeffer, Oregano hinzufügen und mischen.
• Mit der Sauce über das Gemüse gießen und mischen.
• Mischen Sie Oliven mit Gemüse oder legen Sie sie darauf.
• Den Käse in Würfel schneiden und auf den Salat legen (im Mutterland wird der Käse in einem Stück ausgelegt).

Video: Klassischer griechischer Salat

Es gibt viele Varianten des griechischen Salats: Sie können mit anderen Käsesorten experimentieren und gekochtes Hühnerfleisch hinzufügen.

Beim Backen

Oregano bereichert das Aroma von Toppings für Kuchen und Torten. Es wird zu den Füllungen von Hüttenkäse, Eiern und Fleisch hinzugefügt. Es ist ein Muss in einigen italienischen Pizzen. Diese Würzung kann nicht nur zur Füllung, sondern auch zum Teig hinzugefügt werden.

Focaccia-Kartoffelbrot:

• ½ kg Mehl;
• 150 ml Milch;
• 12 g Trockenhefe;
• 1 TL Zucker;
• eine Prise Salz;
• 3 EL. Löffel Pflanzenöl;
• 2 Kartoffeln;
• ein paar Blätter von frischem Oregano oder 1 EL. Löffel trockenes Kraut.

• Gekochte Kartoffeln und Kartoffelpüree.
• In der warmen Milch Zucker, Salz und Hefe unterrühren und 10 Minuten ziehen lassen.
• Mit Milchmischung pürieren, Mehl, Butter, Oregano, Salz nach und nach gießen. Den Teig kneten und einpassen.
• Der Teig sollte etwas kleben. Fetten Sie es mit Öl ein und rollen Sie es direkt auf das Backblech.
• Lass ihn wieder gehen.
• Ofen auf 200 ° C erhitzen und das Brot 20 Minuten backen.

Video: Focaccia-Kartoffelbrot kochen

Focaccia passt gut zu Käse und Kaffee.

In Fleischgerichten

Gewürzt wird Oregano oft mit Majoran, Basilikum und Thymian. Obwohl die Gewürze den Geschmack des Gerichts heller und pikanter machen, sollten sie vorsichtig hinzugefügt werden. Wenn Sie es "übertreiben", können sie den Geschmack des Fleisches selbst unterbrechen.

Gefüllte Hähnchenkeulen:

• 6 Schienbeine;
• 100 g Käse oder Feta;
• 2 Knoblauchzehen;
• Bündel Oreganoblätter oder 1 EL. Löffel trockenes Gras;
• Pfeffer und Koriander nach Geschmack.

• Knoblauch und Oregano hacken.
• Käse gratulieren.
• Käsehackmix mit Gewürzen.
• Verteilen Sie die Füllung sanft unter der Haut der Beine, ohne sie zu zerreißen.
• Im Ofen backen, bis sie gar sind.
• Mit Reis oder Kartoffeln servieren.

Video: Gefüllte Hähnchenkeulen

In Torten und Würstchen

Oregano ist in Pasteten und Wurstwaren unverzichtbar. Verwenden Sie dazu trockenes Gras. Meistens wird das Gewürz mit Majoran kombiniert.

Gemüsepastete zum Frühstück:

• 1-2 große Petersilienwurzeln;
• ¼ Gläser Walnüsse oder Pekannüsse;
• 1 TL Oregano;
• 1 Knoblauchzehe;
• 1 TL Olivenöl;
• Salz, Pfeffer nach Geschmack.

• Gekochte geschälte Wurzel bis zum Brei, in Kartoffelpüree pürieren.
• Im Mörtel Nüsse zerdrücken.
• Oregano und Knoblauch hacken.
• Alle Zutaten mischen.
• Pastete mit Croutons serviert.

Video: Gemüsepastete

In Pilzgerichten

Die Franzosen lieben es, den Pilzgerichten Oregano hinzuzufügen und glauben, dass sie auf diese Weise köstlicher werden. Eine kleine Würze unterstreicht den Geschmack von Pilzen besonders in Saucen, Suppen und Hauptgerichten.

Pilzgulasch:

• 400 g Champignons oder andere Pilze;
• 1 Zwiebel;
• 1 Karotte;
• 1 EL ein Löffel Mehl;
• 2 EL. Löffel Tomatenmark;
• 200 ml Wasser;
• 1 Lorbeerblatt;
• Salz und Oregano nach Geschmack.

• Gemüse ist groß geschnitten.
• Zwiebeln und Karotten werden gebraten, bis sie goldbraun sind, Pilze hinzugefügt.
• Dann müssen unter Rühren Tomaten, Mehl, Wasser und Gewürze hinzugefügt werden.
• Bei einem kleinen Feuer mit Deckel 20 Minuten köcheln lassen.
• Das Gericht wird warm serviert.

Video: Pilzgulasch

In Gerichten mit Käse und Gemüse

In Lateinamerika ist Oregano ein unverzichtbarer Bestandteil von Gemüse- und Käsegerichten. Gewürze werden oft in Gemüsekonserven verwendet, da sie einen angenehmen Geschmack haben. Am besten wird Oregano mit Tomaten und Tomaten kombiniert.

Provenzalische Tomaten mit Oregano:

• 3 mittelgroße Tomaten;
• 50 g Hartkäse;
• 1 Zwiebel;
• 2-3 Knoblauchzehen;
• Pflanzenfett;
• 2 EL. Löffel Butter;
• Oregano, Dill und Thymian (vorzugsweise frisch);
• Salz und Pfeffer abschmecken.

• Tomaten halbieren, schälen und salzen.
• Fein gehackte Zwiebeln, Knoblauch und Gemüse braten, mit Gewürzen mischen.
• Tomaten gefüllt. In jede Hälfte einen weiteren Würfel Butter geben und mit geriebenem Käse darüber streuen.
• 15 Minuten in den Ofen schieben.
• Mit Bratkartoffeln servieren.

Video: Provenzalische Tomaten mit Oregano

Gegenanzeigen und Schaden

Oregano ist ein Gewürz, das nur in geringen Mengen konsumiert werden kann. Übermäßigkeit kann allergische Reaktionen hervorrufen und die Potenz bei Männern verringern. Dieses Gewürz ist kontraindiziert:

• Schwangere, da das Risiko einer Fehlgeburt steigt.
• Allergiker, die auf die verwandten Oregano-Kräuter reagieren: Majoran, Basilikum, Minze, Salbei und Lavendel.
• Menschen mit beeinträchtigter Blutgerinnung.

Oregano kann als Universalgewürz bezeichnet werden. Es wird mit verschiedenen Produkten und anderen Gewürzen kombiniert. Darüber hinaus hat das Gras viele vorteilhafte Eigenschaften. Mit etwas Oregano in Lebensmitteln machen Sie es lecker und gesund.

http://lifegid.com/bok/2778-oregano-priprava-polza-i-vred-v-kakie-blyuda-dobavlyat.html

Heilender Oregano Alles über die Verwendung von Oregano und wie es ersetzt werden kann

Kräuter sind Geschenke der Natur, die nicht nur das Auge mit ihrer Schönheit begeistern, sondern auch bei gesundheitlichen Problemen helfen können. Wenn Sie Kräuter für die Behandlung verwenden, müssen Sie wissen, welche Vorteile eine Pflanze hat, welche Indikationen gegeben werden und welche Kontraindikationen es gibt. Darüber hinaus sind Kräuter nicht nur für ihre Heilkraft, sondern auch für alle kosmetischen Eigenschaften bekannt.

In dem Artikel wird untersucht, was Oregano ist (sonst wird diese Pflanze Oregano genannt), welche heilenden Eigenschaften es hat, woraus es verwendet wird, wie und wo eine solche Kultur verwendet wird und mit was es ersetzt werden kann und ob es möglich ist, Hypertonie zu nehmen und welche Gegenanzeigen auftreten habe Gras

Wie schmeckt Oregano?

Oregano hat ein delikates Aroma und einen leichten bitter-würzigen Geschmack, der dem Geschmack von Majoran ähnelt.

Oregano hat einen leicht bitteren würzigen Geschmack. Es wird festgestellt, dass sich der Geschmack je nach Sorte und Reife der Pflanze leicht unterscheidet.

Was ist diese Pflanze Oregano kann auf dem Foto gesehen werden.

Wie viel zu nehmen, gibt es Einschränkungen?

Neben der weit verbreiteten Verwendung von Oregano in Lebensmitteln (auch in Form von Gewürzen) wird die Pflanze auch in Form von Abkochungen verwendet, da sie heilende Eigenschaften hat. Männer sollten die Aufnahme von Gras im Innern begrenzen, bei Kontraindikationen ist es unbedingt erforderlich, das Medikament abzulehnen.

Ist es jeden Tag möglich?

Nehmen Sie jeden Tag Abkochungen von Oregano, wenn keine Kontraindikationen vorliegen.

Kann ich wie gewöhnlicher Tee trinken?

Das Abkochen von Oregano als Tee ist nur möglich, wenn keine Gegenanzeigen vorliegen. Die Verwendung von Gras ist für Kinder und Männer nicht wünschenswert.

Muss ich vorverarbeiten?

Wenn es notwendig ist, sofort ein Abkochen von frischen Blättern zu machen, dann spülen Sie sie ausreichend unter fließendem Wasser aus. Frische Grüns können in einem Behälter mit Wasser aufbewahrt werden. Das Wasser muss täglich gewechselt werden, diese Mischung wird nicht länger als zwei Wochen gelagert, frisch geschnittene Pflanzen können zerkleinert und eingefroren werden.

Zu welcher Tageszeit ist es besser zu verwenden, ist es auf leeren Magen zulässig?

Verwenden Sie Oregano zu jeder Tageszeit. Bei leerem Magen ist es möglich, zur Vorbeugung und Behandlung bestimmter Krankheiten ein Pre-Meal-Verfahren anzuwenden.

Verwendung in der traditionellen Medizin

Oregano, auch Motherboard, Amber, Waldminze genannt, hat eine einzigartige Zusammensetzung, dank der die Pflanze beruhigende, entzündungshemmende, schmerzstillende, antiseptische und krampflösende Eigenschaften hat.

Diese Pflanze wird häufig für medizinische und kosmetische Zwecke verwendet. Diejenigen, die sich für die traditionelle Medizin interessieren, glauben, dass diese Pflanze von vielen Krankheiten heilen kann.

Als nächstes überlegen Sie, was es hilft, wie die Pflanze verwendet wird und wie man Abkochungen und Infusionen daraus trinkt.

Zahnschmerzen

• Kauen Sie frische Blätter.
• Befestigen Sie den ätherischen Ölfleck auf einem Wattepad.
• Mit Alkoholtinktur spülen - zehn Gramm trockenes Gras gießen ein Glas Gramm Alkohol ein, bestehen Sie darauf.

Um die Nerven zu beruhigen

Im Inneren sollte ein Esslöffel nach dem Verzehr einer Abkochung eingenommen werden, die aus sechs Teelöffeln trockenen Pflanzen hergestellt wird. Es wird ein halber Liter kochendes Wasser gegossen und ziehen gelassen. Für die äußerliche Anwendung werden entspannende Badewannen mit Motherboard empfohlen. Gießen Sie eine vorbereitete Mischung aus einhundert Gramm trockenem Gras und drei Liter kochendes Wasser in ein Bad mit angenehmer Temperatur.

Für schlaflosigkeit

Zwei Teelöffel Kräuter gießen ein Glas kochendes Wasser, bestehen darauf. Trinken Sie ein halbes Glas Abkochung, bevor Sie zu Bett gehen.

Mit einer Erkältung

Gehackte frische Grüns gießen zwei Tassen kochendes Wasser, bestehen darauf. Nehmen Sie sich eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten.

Husten hilft beim Abkochen von Kräutern in gekochter Milch. Es wird empfohlen, dreimal am Tag einzunehmen.

Mit Bronchitis

Auf dem Boden eines Liter Pflanzenöls stehen drei Esslöffel zerdrückte trockene Pflanzen. Bestehen Sie auf eine Nacht, dann müssen Sie sich anstrengen. Trinken Sie dreimal täglich einige Tropfen.

Für den Magen - ein Rezept für die Infusion ohne Alkohol

Um das Medikament zuzubereiten, sollten zwei Esslöffel trockenes Gras mit einem Glas Wasser gegossen und in ein Wasserbad gebracht werden. Dann wird die Abkochung infundiert und gefiltert. Es wird eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten eingenommen.

Mit Parasiten

Broth Motherboard: Brühen Sie kochendes Wasser und bestehen Sie auf einem Wasserbad. Seien Sie auch nicht überflüssig, Oregano zum Tee hinzuzufügen.

Verstoß gegen den Menstruationszyklus

Aufgrund der spezifischen Zusammensetzung dieses Kraut stimuliert es perfekt die Ausscheidung von blutigen Blutgerinnseln, wodurch die Muskulatur der Gebärmutter reduziert wird. Die Wirkung von Oregano ist sehr mild, es gibt keine Eingriffe in die Biochemie des weiblichen Körpers.

Ein Auskochen von Oregano, der bei Verstößen gegen den Menstruationszyklus empfohlen wird, wird aus zwei Tassen kochendem Wasser und dreißig Gramm trockenen Pflanzen hergestellt.

Infundiertes Medikament zwei bis drei Stunden. Nehmen Sie das Medikament, um den Menstruationszyklus wiederherzustellen. Sie benötigen dreimal täglich zwei Esslöffel.

Mit Druck - steigt oder sinkt?

Essensbrühen des Motherboards sollten mit Hypertonie - erhöhtem Druck, verwendet werden, der sich nach der Verabreichung wieder normalisiert.

Verwendung in der Kosmetik

Oregano wird nicht nur in der medizinischen und kulinarischen Industrie, sondern auch in der Kosmetologie verwendet.

Für die Haare

Es wird empfohlen, die Brühe nach dem Waschen zu spülen. Kochanleitung: Kochendes Wasser (eine Tasse) und Kräuter (zwei Esslöffel) mischen, einige Minuten kochen, gut abtropfen lassen. Es wird empfohlen, Tinkturen und Öle von Oregano in die Haarmasken zu geben.

Bei juckreiz

Auf einem Liter kochendem Wasser wird ein Esslöffel trockenes Kraut gebraut. Das resultierende Medikament sollte die betroffenen Körperbereiche abwischen.

Für die Hautrezepturaltinktur

Für die Zubereitung von Alkohol benötigen Tinkturen frische, fein gehackte Blätter der Pflanze (ein Esslöffel) und Alkohol (einhundert ml). Nach dem Mischen der Zutaten eine Woche lang an einem dunklen Ort aufbewahren. Dann muss das erhaltene Arzneimittel sorgfältig dekantiert und mit gekühltem gekochtem Wasser von 1: 1 verdünnt werden.

Locken zu stärken

Für die Infusion benötigen Sie:

• einhundert Gramm trockenes Gras;
• zweihundertfünfzig Gramm Alkohol.

Infundiertes Medikament für zwei Wochen, dann filtriert und durch Einreiben in die Kopfhaut ohne Spülen aufgebracht.

Brühe:

• Oregano (zwei Esslöffel);
• kochendes Wasser (zweihundertfünfzig ml).

Die Zutaten werden gemischt, fünfzehn Minuten lang gekocht und etwa eine Stunde lang hineingegossen. Dann wird die Mischung filtriert und beim Spülen auf das Haar aufgetragen.

Von Warzen

Es wird empfohlen, Bio-Oregano in einer Apotheke zu kaufen. Es sollte mit einem anderen Öl (z. B. Olivenöl) oder Sahne gemischt werden. Das resultierende Werkzeug ist notwendig, um die Warze mehrmals am Tag zu behandeln.

Von Falten

Eine Antifaltenmaske kann von Ihnen selbst angefertigt werden. Dies erfordert:

• Kamille;
• Petersilienblatt;
• Dillblatt;
• Ringelblumenblüten;
• Rosenblüten;
• Oregano;
• zwei Gläser kochendes Wasser.

Zutaten mischen, eine Stunde lang beharren. Dann eine leicht ausgewrungene Mischung mit einer dicken Schicht abseihen und auf das Gesicht legen, mit einem in Sud ausgehärteten Tuch bedecken und vierzig Minuten einwirken lassen.

Zum Abnehmen

Aufgrund seiner Eigenschaften verbessert das Amulett die Funktion des Gastrointestinaltrakts und des Nervensystems, wodurch Übergewicht reduziert wird. Die Verwendung von ätherischen Ölen von Oregano wirkt auch sehr effektiv gegen Cellulite.

Gibt es eine Verwendung und wie wird sie verwendet?

Wie man Oregano benutzt, um Gewicht zu verlieren:

• dreimal täglich für einen Esslöffel frischen Saft aus frischen Kräutern;
• Abkochung - einige Mengen trockener Pflanzen gießen kochendes Wasser, bestehen darauf;
• fügen Sie etwas Oregano zum Tee hinzu;
• bereiten Sie Gerichte mit Oregano-Zusatz zu.

Wie wird es in Parfüm und Aromatherapie eingesetzt?

Diese Pflanze hat einen angenehmen, warmen, leicht herben Geschmack. Es ist in der Parfümerie weit verbreitet und ist bei Liebhabern orientalischer Gewürznoten gefragt. Wenn Sie der Duftlampe einige Tropfen ätherisches Öl hinzufügen, können Sie sich entspannen, beruhigen und Kopfschmerzen lindern.

Was kann Oregano beim Kochen und in der Medizin ersetzen?

1. Beim Kochen kann das Oregano-Gewürz mit Basilikum oder Kräutern der Provence ersetzt werden.
2. Für medizinische Zwecke wird es vielleicht kein universelles Mittel mehr geben.
3. Wermut, Brennnessel, Kamille, Minze, Ringelblume, Schafgarbe werden zum weiblichen Körper.
4. Bei Problemen mit dem Verdauungstrakt können Sie Zitronenmelisse, Rosmarin, Pfefferminz, Dill und Petersilie verwenden.
5. Bei Erkältungen und Erkrankungen der Atemwege hilft Huflattich, Wegerich, Süßholz und Althea-Wurzel, Heckenrose, Echinacea.

Vor langer Zeit, als nicht alle Arten von Drogen erfunden wurden, wurden die Menschen mit Kräutern behandelt. Die kluge Natur hat für den Menschen die reichhaltigste Quelle für Gesundheit und Schönheit geschaffen. Pflanzen sollten jedoch mit Vorsicht verwendet werden. Achten Sie darauf, ihre Auswirkungen auf den Körper und mögliche Nebenwirkungen zu studieren. Oregano, das oben diskutiert wurde, ist nur ein Lagerhaus für Vitamine und Nährstoffe. Sie können das Gemüse-Erste-Hilfe-Set selbst anbauen und abholen und die notwendigen Kräuter in der Apotheke kaufen.

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