Ärzte empfehlen den Menschen ausnahmslos, Nahrungsmittel zu sich zu nehmen, die ausreichend Ballaststoffe enthalten. Es ist notwendig, um die normale Funktion des Darms aufrechtzuerhalten, zu reinigen und zu heilen. Cellulose ist ein hervorragendes Produkt gegen Verstopfung.

Grobe Ballaststoffe tragen dazu bei, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken, die Galleproduktion zu steigern, die Wahrscheinlichkeit schwerer Erkrankungen, einschließlich atherosklerotischer Gefäßschäden, Diabetes, Darmkrebs und Herzkrankheiten, zu verringern. Es wird empfohlen, in Ihrer Diätfaser für Menschen, die an Übergewicht leiden, einzuführen. Ohne sie wird das Abnehmen nicht gelingen. Ballaststoffreiche Nahrungsmittel reduzieren den Appetit, solange sie ein volles Gefühl haben.

Was ist Faser?

Cellulose ist nichts anderes als komplexe Kohlenhydrate, die die Hohlräume in den Fasern der Zellwände von Pflanzen ausfüllen. Ballaststoffe lösen sich nicht in Wasser, können jedoch ihre großen Volumina aufnehmen und anschwellen. Es spaltet sich nur im Dickdarm.

Es ist die Fähigkeit von Ballaststoffen, sich zu vergrößern und nicht unter dem "Angriff" der enzymatischen Säfte des Magens und Darms zu verdauen.

Nachdem das Wasser das Wasser aufgenommen hat, wird es den gesamten Gastrointestinaltrakt passieren und seine Wände von unverdautem Speiseresten reinigen. Die natürlichen Darmkontraktionen werden verstärkt, und die von Ablagerungen gereinigten Zotten beginnen erwartungsgemäß zu wirken. Dies ermöglicht dem Körper den maximalen Nutzen aus der Nahrung zu ziehen und wird mit Vitaminen und Mikroelementen gesättigt.

Achten Sie darauf, Lebensmittel mit Ballaststoffen in die Ernährung derjenigen Personen aufzunehmen, die Gewicht verlieren möchten. Solche Lebensmittel haben einen minimalen Kaloriengehalt und tragen auch zur langfristigen Sättigung bei. Der Hunger wird sich lange Zeit nicht stören, denn geschwollene Ballaststoffe bewegen sich langsam im Verdauungstrakt und absorbieren alle zuvor angesammelten Schäden.

Arten von Fasern

Faserquelle sind Produkte pflanzlichen Ursprungs.

Es gibt verschiedene Arten von Ballaststoffen, darunter:

Lösliche Faser. Es ist in Haferflocken, Leinsamen, Äpfeln, Orangen- und Rotgemüse, Zitrusfrüchten und Hülsenfrüchten enthalten. Nach dem Kontakt mit der Flüssigkeit nehmen diese Fasern zu und werden gelartig. Geschwollen füllen sie den gesamten Bauch. Die löslichen Ballaststoffe sind Inulin und Pektin. Dazu gehören auch Teer, Kaugummi und Schleim. Sie sind besondere Bindungskomponenten.

Unlösliche Ballaststoffe finden sich in Gemüse und Früchten (meist in der Haut), in braunem Reis, Getreide und Kleie, Samen und Nüssen. Es hat eine schwammige Textur und nimmt bei der Interaktion mit Wasser zu. Unlösliche Fasern werden durch Substanzen wie Cellulose, Hemicellulose, Lignine dargestellt. Solche Fasern kann der Körper nicht verdauen.

Es ist notwendig, sich näher mit den wichtigsten Fasertypen und den darin enthaltenen Produkten zu beschäftigen:

Comedin kann aus Haferflocken und getrockneten Bohnen gewonnen werden.

Pektin ist reich an Äpfeln, Karotten, Zitrusfrüchten, Kohl (Weiß- und Blumenkohl), getrockneten Erbsen, grünen Bohnen, Erdbeeren, Kartoffeln, Erdbeeren und frischen Fruchtgetränken. Pektin wirkt wie Zahnfleisch auf die Aufnahme von Nahrung im Magen und im Dünndarm. Sie reagieren mit Gallensäuren und reduzieren den Fettverbrauch des Körpers. Dies hilft, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken. Das Essen ist länger im Magen und der Darm ist von innen umhüllt, wodurch die Resorptionsrate von Zucker verringert wird. Dies trifft auf Menschen mit Diabetes zu, da es die Dosis des injizierten Insulins reduziert.

Cellulose ist in Kleie, in Kohl (Broccoli und Rosenkohl) und jungen Erbsen, in Weizenmehl, wachsartigen und grünen Bohnen, in der Schale von Gurken, in Äpfeln, in Karotten und in Paprika enthalten.

Hemicellulose kann in Kleie, Getreide, unraffiniertem Getreide, Rüben, Senfgrün und Kohl gefunden werden. Zellulose hat wie Hemizellulose die Fähigkeit, Wasser zu absorbieren, wodurch der Dickdarm entlastet wird. Fäkalien gehen leicht und schnell durch den Darm, wodurch Verstopfung beseitigt werden kann. Das Essen von Nahrungsmitteln mit Ballaststoffen ist eine ausgezeichnete Vorbeugung gegen Krankheiten wie Hämorrhoiden, Dickdarmvarizen und Krebs, Divertikulose, krampfartige Kolitis.

Lignin ist in Kleie, Getreide und abgestorbenem Gemüse enthalten. Tatsache ist, dass im Laufe der Zeit der Gehalt dieser Substanz in Gemüse im Vergleich zu Lignin in frischen Lebensmitteln steigt. Diese Art von Ballaststoffen kommt in Erdbeeren, Erbsen, grünen Bohnen und Radieschen vor. Lignin reduziert die Resorbierbarkeit anderer Fasern und hat die Fähigkeit, an die Galle zu binden. Aufgrund dieser Eigenschaften kommt es zu einer Abnahme des Cholesterinspiegels im Blut und der Prozess der Bewegung der Nahrungsmittelmasse durch den Darm wird beschleunigt.

Pharmazeutische Fasern werden in Granulat und Pulver angeboten. Es kann als eigenständiges Lebensmittelprodukt verwendet oder zu Gerichten hinzugefügt werden. Wenn eine Person mit Ballaststoffen isst, muss sie ausreichend Wasser trinken. Am Tag sollte sein Volumen mindestens 2,5 Liter betragen.

10 Nahrungsmittel, die für die Darmarbeit nützlich sind

Vollkornbrot Dieses Brot ist eine Faserquelle, die allen zur Verfügung steht. Darüber hinaus enthält es viele nützliche Substanzen, die durch Vitamine und Spurenelemente repräsentiert werden. Um genügend Ballaststoffe zu erhalten, müssen Sie Brot aus Vollkornmehl wählen. Maximaler Nutzen hat Roggenbrot, das einen geringen Kaloriengehalt hat und reich an Ballaststoffen ist. Seine Verwendung in Lebensmitteln ermöglicht es, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken sowie den Darm zu reinigen. Daher ist es nicht überraschend, dass solches Brot in einer Vielzahl von therapeutischen Nahrungsmitteln enthalten ist. Zwei Scheiben Roggenbrot pro Tag reichen aus, um die Verdauungsprozesse wieder normal zu machen.

Kleie und Getreide. Genug, um eine Portion Müsli mit Fruchtstücken zu essen, um Ihrem Körper 14 g reine Ballaststoffe zuzuführen. Eine Untertasse mit Haferflocken um 25% deckt den täglichen menschlichen Bedarf an Ballaststoffen. Haferflocken enthalten Stärke, werden jedoch langsam vom Körper aufgenommen und schädigen ihn nicht. So können Sie den Hunger dauerhaft beseitigen.

Linsen und andere Hülsenfrüchte. Nachdem eine Person Linsen gegessen hat, versorgt sich eine Person mit 16 Gramm Ballaststoffen. Dieses Nahrungsmittel ist eine Quelle für Eisen und Zink und führt nicht zur Ansammlung von Giftstoffen im Körper. Alle anderen Hülsenfrüchte enthalten auch keine Ballaststoffe. Eine Portion schwarze Bohnen versorgt den Körper mit 15 g Ballaststoffen und eine Portion Bohnen - 13 g. Im Allgemeinen gelten Hülsenfrüchte als gesunde Nahrung, daher wird empfohlen, sie in die diätetische Ernährung aufzunehmen. Sie sollten jedoch in kleinen Portionen konsumiert werden, um keine Blähungen hervorzurufen.

Erdbeeren, Blaubeeren, Stachelbeeren und Himbeeren. Diese Beeren enthalten viel Ballaststoffe. Eine Portion Himbeere reicht aus, um den Körper mit 8 g Ballaststoffen zu sättigen. In diesem Fall wird der Kaloriengehalt dieses Gerichts 60 kcal nicht überschreiten.

Avocado Eine Frucht mittlerer Größe macht 12 g Ballaststoffe aus. Seine Verwendung in Lebensmitteln erlaubt es, die Darmflora zu normalisieren, die Peristaltik zu erhöhen und Verstopfung zu beseitigen.

Nüsse In 30 g Mandeln enthält 161 kcal, aber trotz des hohen Kaloriengehalts enthält dieses Produkt 13 g nützliche Fettsäuren sowie 3,4 g Ballaststoffe, die mit 14% den täglichen Bedarf des Körpers decken. Pistazien weniger Kalorien, aber nicht weniger nützlich. Um den Cholesterinspiegel im Blut um 8,5% zu senken und die Elastizität der Arterien zu erhöhen, müssen täglich etwa 80 g dieser Nüsse gegessen werden. Sie können sie in reiner Form essen oder Haferbrei, Joghurt, Saucen und Gebäck hinzufügen.

Eine Birne ist eine Frucht, die etwa 5 Gramm Ballaststoffe enthält. Früchte enthalten viel Fruktose, aber wenig Glukose. Daher kann es für Menschen mit Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse in sein Menü aufgenommen werden.

Leinsamen enthält sowohl lösliche als auch unlösliche Ballaststoffe. Ein Esslöffel Samen enthält 2,8 g dieser gesunden Ballaststoffe. Leinsamenöl wird als Abführmittel verwendet, das den Cholesterinspiegel im Blut senkt. Seine Aufnahme ermöglicht es, die Wände des Magens und des Darms zu umhüllen, wodurch die Symptome von Magengeschwüren, Gastritis und anderen Entzündungen verringert werden. Nahrungsmittelmassen bewegen sich schneller durch den Verdauungstrakt und bleiben nicht in ihnen, was für Menschen mit Fettleibigkeit und Verstopfung wichtig ist.

Getrocknete Früchte Pflaumen sind eine Faserquelle. In? Sein Becher enthält 3,8 g. Als Zwischenmahlzeit zwischen den Hauptmahlzeiten empfiehlt es sich, andere Trockenfrüchte wie Aprikosen, Feigen, Rosinen, Datteln zu verwenden. Wir sollten nicht vergessen, dass sie alle einen hohen Kaloriengehalt haben, daher sollten sie in Maßen konsumiert werden.

Gemüse grün. Sie enthalten Eisen, Beta-Carotin, unlösliche Ballaststoffe. Eine Portion Rübenblätter, Rüben oder Spinat enthält 4-5 g Ballaststoffe. Es ist auch viel in Rettich, Broccoli, Paprika, Blumenkohl, Zucchini, Kohlrabi, Sellerie, Karotten, Gurken, Spargel.

Video: Ballaststoffe. Wie nehme ich die Faser?

Vorteile für die Faser

Wenn Sie regelmäßig Produkte mit einem Taschentuch in Ihr Menü aufnehmen, bringt dies dem Körper die folgenden Vorteile:

Der Cholesterinspiegel sinkt, was der Prävention von Arteriosklerose dient.

Aus dem Körper werden Schadstoffe entfernt.

Die Wahrscheinlichkeit, an einer Gallensteinerkrankung zu erkranken, nimmt ab.

Ballaststoffe können den Körper heilen. So hilft die Verwendung von Leinsamen, die Wände des Magens vor den schädlichen Auswirkungen zu schützen, reduziert die Entzündung und beschleunigt die Regeneration kleiner Läsionen.

Der Blutzuckerspiegel sinkt, was die Vorbeugung von Diabetes ist.

Die Eingeweide werden auf natürliche Weise gereinigt, da die Faser die Nahrungsmittelmasse sanft und effektiv nach außen drückt und die Wände des Organs reinigt.

Das Essen von Nahrungsmitteln mit Ballaststoffen ist eine Maßnahme zur Vorbeugung von Darmkrebs.

Die Verwendung von Ballaststoffen zur Darmreinigung

Im Verdauungstrakt absorbiert Ballaststoffe Wasser, schwillt an und entfernt Giftstoffe aus dem Körper sowie Kot. Es ist ratsam, diese Reinigung einmal im Jahr durchzuführen. Dazu benötigen Sie eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten einen Esslöffel Ballaststoffe. Dies sollte dreimal täglich erfolgen. Diese Methode ermöglicht es Ihnen, den Darm zu reinigen und Gewicht zu verlieren, da das Hungergefühl eine Person für längere Zeit nicht stört.

Wie zu reinigen: Nutzungsregeln

Regeln für die Darmreinigung mit Ballaststoffen:

Zu einer Zeit wird es nicht gelingen, den Darm zu reinigen. Ballaststoffe sollten regelmäßig von Kursen konsumiert werden.

Ein Tag sollte 20-30 g Ballaststoffe verzehrt werden, es wird jedoch empfohlen, mit einem Teelöffel zu beginnen.

Kombinieren Sie nicht die Verwendung von Ballaststoffen mit Drogen. Es entfernt sie einfach aus dem Körper und lässt sie nicht vollständig verdauen. Es ist notwendig, Medikamente innerhalb von 2 Stunden nach der Verwendung von Cellulose einzunehmen.

Am Tag müssen Sie mindestens 2,5 Liter Wasser trinken. Wenn Sie diese Empfehlung nicht einhalten, hat die Person Verstopfung.

Die Faser funktioniert nur, nachdem sie die Flüssigkeit aufgenommen hat. Daher ist es möglich, das Pulver mit Wasser oder einem gegorenen Milchgetränk, z. B. Kefir, zu gießen, bevor es hineingelegt wird. Eine solche Mischung 15 Minuten lang stehen lassen, dann verbraucht.

Die Kursdauer beträgt 14 Tage, aber nicht weniger.

Gegenanzeigen

Nicht jeder kann den Darm mit Ballaststoffen reinigen.

Gegenanzeigen zu ihrem Kursempfang:

Die Zeit der Geburt und des Stillens.

Individuelle Faserunverträglichkeit.

Magengeschwür, Kolitis, Ulzerationen der Darmwand, akute Gastritis, Entzündung der Speiseröhre.

Wenn eine Person eine Erkrankung verschlimmert hat, müssen Sie sich vor dem Reinigen ärztlichen Rat einholen.

Autor des Artikels: Kuzmina Vera Valerievna | Diätetiker, Endokrinologe

Ausbildung: Diplom RSMU ihnen. N. I. Pirogov, Spezialität "General Medicine" (2004). Aufenthalt an der Moskauer Staatlichen Universität für Medizin und Zahnmedizin, Diplom in "Endokrinologie" (2006).

Smoothies - ein dicker Cocktail aus Früchten und Beeren oder einer Mischung davon. Smoothies sind nicht nur lecker, sondern auch ein nützliches Nahrungsmittel für jeden Menschen. Je nach Zusammensetzung des Smoothies kann dieses Getränk als kompletter Snack, Frühstück oder leichtes Abendessen verwendet werden.

Um den Körper zu reinigen, brauchen Sie keine Medikamente oder spezielle Zusätze. Dies kann mit Hilfe gewöhnlicher Lebensmittelprodukte geschehen, die bei jeder Person zur Verfügung stehen. Der Körper ist aufgrund verschiedener Umstände verschmutzt.

Salat "Schneebesen" wird so hergestellt, dass mit seiner Hilfe es möglich ist, den Darm und die Toxine zu reinigen sowie abzunehmen. Sogar der Name dieses Gerichts spricht. Er entfernt, wie ein Pinsel oder ein Besen, aus dem Darm stehende Stuhlmassen, Koprolithen, Schleim und Galle.

Vor nicht allzu langer Zeit präsentierte die bekannte Firma Evalar Bio neue Kräuterpräparate. Alle haben unterschiedliche Wirkungen, sollten jedoch nicht als Ersatz für gewöhnlichen Tee betrachtet werden. Diese Ladungen sind biologisch aktive Substanzen und wirken sich auf den Körper aus.

http://www.ayzdorov.ru/ochishenie_kletchatka.php

Was ist Ballaststoffe (Ballaststoffe)

Zellulose (Ballaststoffe) ist ein wesentliches Element einer gesunden diätetischen Ernährung, das die optimale Aufnahme der in der Nahrung enthaltenen Nährstoffe und die früheste Reinigung des Körpers von Abfällen fördert. Es besteht aus Pflanzenzellmembranen, so dass Gemüse, Früchte und Kräuter direkte Quellen sowohl der Faser selbst als auch anderer Arten von unverdaulichen Nahrungsbestandteilen sind.

Die chemische Zusammensetzung von Ballaststoffen besteht aus Glucosepolymeren, die unterschiedliche physikalische Eigenschaften haben: Einige von ihnen interagieren mit Wasser, vergrößern ihr Volumen und werden zu einer geleeartigen Masse, während andere, obwohl sie anschwellen, ihre Form behalten können. Wasserlösliche Fasern umfassen Dextrane, Pektine, Agarose und Gummis. Unlösliche Ballaststoffe sind Ballaststoffe (Cellulose) und Lignin.

Nützliche Funktionen von Ballaststoffen

Darüber hinaus erfüllen Ballaststoffe in Produkten andere wichtige Funktionen:

- Sie machen das Essen voluminöser, wodurch es mit einer geringeren Menge gesättigt werden kann.

- Sie sind ein "Nährmedium", um die Menge an nützlicher Darmflora zu erhöhen, die Vitamine und Hormone synthetisiert und die Funktion des Immunsystems unterstützt.

- Beeinträchtigt die schnelle Resorption und bindet effektiv überschüssiges Fett und Zucker.

- Tragen Sie zur schnellen Bewegung von Massen durch den Darm bei und erleichtern Sie deren Ausscheidung.

- Aufgrund der Tatsache, dass ballaststoffhaltige Nahrungsmittel hart sind und gründliches Kauen erfordern, wird der Speichelfluss angeregt und der Magen verbessert sich.

Lebensmittel reich an Ballaststoffen

Die richtige Ernährung umfasst eine Vielzahl von Pflanzen - Gemüse, Getreide, Hülsenfrüchte, Nüsse und Früchte. Der Gehalt an Ballaststoffen in diesen Bestandteilen ist sehr hoch. Verschiedene Produktgruppen umfassen bestimmte Arten von nützlichen Artikeln:

- Cellulose (Cellulose) und Hemicellulose gehören zu Mehl, Kleie, Kohlblättern aller Art und anderem grünen Gemüse, Bohnen, Pfeffer, Äpfeln, Karotten und Gurken.

- Lignin besteht aus Getreide (Haferflocken, Buchweizen, Reis), Kleie, lang gelagertem Gemüse, Auberginen, einigen Hülsenfrüchten und Erdbeeren.

- Kaugummi wird in Lebensmitteln gefunden, die aus Hafer, Gerste und getrockneten Bohnen hergestellt werden.

- Pektin ist reich an Früchten und Beeren (Äpfel, Erdbeeren, Zitrusfrüchte), getrockneten Früchten, Bohnen und getrockneten Erbsen, Kohl aller Sorten und Kartoffeln.

Wer sein Menü mit Ballaststoffen sättigen möchte, sollte auf raffinierte Produkte verzichten - weißes Mehl, raffinierten Reis und dergleichen. Die Entsorgung von Getreide aus Getreideschalen, Embryonen und Venen beeinträchtigt deren Nützlichkeit.

Regeln und Vorschriften für die Verwendung von Ballaststoffen

Gemäß den Empfehlungen von Ernährungswissenschaftlern sollte eine Person mindestens 25 bis 35 Gramm Ballaststoffe pro Tag (bis zu 40 Gramm) essen. Diejenigen, die gerade erst anfangen, ihre Ernährung zu verbessern, sollten die tägliche Menge an Grobkost allmählich erhöhen. Sie müssen jedoch mehr als zuvor die Wassermenge verwenden, da sonst die Ballaststoffe in Lebensmitteln Verstopfung und andere Probleme im schwachen Magen-Darm-Trakt verursachen. Besonders vorsichtig sollten Menschen sein, die unter chronischen Erkrankungen des Verdauungssystems leiden.

Um den Faserverlust beim Kochen zu reduzieren, müssen Sie die Pflanzen nicht mit einer Langzeitwärmebehandlung eintauchen, da sie bis zu 50% Faser verlieren können. Gemüse wird am besten roh gegessen, leicht gedünstet oder gebacken. Bei der Auswahl der Säfte lohnt es sich, auf Optionen mit Fruchtfleisch zu achten, und im Brei, der zum Frühstück zubereitet wird, Trockenfrüchte, Beeren und Nüsse hinzufügen.

http://diets.wild-mistress.ru/diets/8164956_chto_takoe_pishchevye_volokna_kletchatka

Ballaststoffe und Ballaststoffe in Lebensmitteln

Es ist kein Geheimnis, dass Nährstoffe unseren Körper mit den notwendigen Elementen für Gesundheit und Wohlbefinden versorgen. Zum Beispiel sind Vitamine notwendig, um den Körper gegen Avitaminose zu bekämpfen, und Mineralien schützen die Knochen vor der Entwicklung von Osteoporose. Nahrungsmittelfasern, manchmal Faser genannt, werden von den meisten Menschen jedoch als völlig unnötige Substanzen wahrgenommen, die vom Körper nicht verdaut werden und unverändert bleiben, ohne dass dies der Gesundheit nützt. Dies ist ein großes Missverständnis, und deshalb werden wir in diesem Artikel einige Mythen über Glasfaser zerstreuen.

Ballaststoffe und Ballaststoffe in Lebensmitteln

Warum braucht der menschliche Körper Ballaststoffe?

Ballaststoffe werden oft als Ballaststoffe bezeichnet, nicht verdauliche Kohlenhydrate oder Ballaststoffe. In der Tat handelt es sich dabei um grobe Fasern pflanzlicher Nahrung, die vom Magensaft praktisch nicht betroffen sind. Es scheint, wie können diese Substanzen zur Gesundheit beitragen?

Aber Ernährungswissenschaftler nennen Ballaststoffe die Grundlage für eine gesunde Ernährung. Das Endergebnis ist, dass Ballaststoffe eine Art "Wischtücher" des Magens sind, die die Reste von "Lebensmittelmüll" entfernen - Toxine und Schlacken, überschüssiges Fett und andere schädliche Komponenten. In diesem Sinne ist die Verwendung von Ballaststoffen für den Menschen schwer zu überschätzen. Es beugt Fettleibigkeit vor, normalisiert den Zuckerspiegel, beugt Magenkrebs vor, sorgt für Kraft und gute Laune und sorgt zudem für ein hervorragendes Aussehen.

Arten von Fasern

Es sollte gesagt werden, dass Cellulose in zwei Arten unterteilt wird - löslich und unlöslich. Jeder von ihnen gibt dem Körper seinen eigenen Nutzen.

Unlösliche Fasern

Diese Fasern sind die Basis für Nüsse und Bohnen, Erbsen und Linsen, Weizenkleie, Rüben und Birnen, Sellerie und Karotten, Trauben sowie alle Arten von Kohl. Wenn diese Fasern einmal im Körper sind, bilden sie eine dichte Masse, die dazu beiträgt, verdaute Nahrung durch den Verdauungstrakt zu leiten. Das heißt, diese Ballaststoffe helfen der Magenfunktion und verhindern unangenehme Manifestationen wie Magenkrämpfe, Blähungen, Verstopfung oder Hämorrhoiden.

Lösliche Fasern

Diese Gruppe umfasst die folgenden Produkte: Obst aller Art, Samen von Flachs und Sonnenblumen, Haferkleie und Getreide, Wassermelone und Brombeere. In Kombination mit Wasser bildet diese Faser eine geleeartige Masse, die im Darm Mikroben, Schlacken und Toxine bindet und sie dann aus dem Körper entfernt. Diese wertvolle Eigenschaft von Ballaststoffen ist die Verhinderung von Vergiftungen, Magenerkrankungen und Hautkrankheiten. Darüber hinaus normalisiert Ballaststoffe den Blutdruck und entfernt überschüssiges Cholesterin, verhindert die Entwicklung von Cholelithiasis und trägt zur Erneuerung des Darmepithels bei.

Die Vorteile der Faser für die Gewichtsabnahme

Sprechen wir über die Rolle der Ballaststoffe bei der Aufrechterhaltung eines normalen Gewichts. In der Tat ist Zellulose der Feind der Fettleibigkeit, weil es keine Kalorien enthält und außerdem Gemüse und Obst ein länger anhaltendes Völlegefühl verursachen. Ein weiteres Plus: Der Körper verbraucht viel Energie, um Ballaststoffe zu verdauen, was letztendlich zu einem weiteren Faktor für die Gewichtsabnahme wird. Fruchtfasern verbessern die Darmleistung und beschleunigen den Durchtritt von Nahrung durch das Verdauungssystem, wodurch die Aufnahme von überschüssigem Fett und schnellen Kohlenhydraten verhindert wird.

Ein paar Tipps zum Verzehr von Ballaststoffen

Nachdem Sie nun die Vorteile von Ballaststoffen und Ballaststoffen in Lebensmitteln kennen, erinnern Sie sich an ein paar hilfreiche Tipps zum Verzehr von Nahrungsmitteln, die reich an diesen Ballaststoffen sind:

1. Essen Sie mindestens drei Früchte pro Tag.
2. Zwei oder drei Mal pro Woche in Ihrer Ernährung müssen Hülsenfrüchte, Sojabohnen, Mais oder Bohnen vorhanden sein.
3. Konsumieren Sie Ballaststoffe, trinken Sie mehr Wasser, da sich dadurch die Menge an gelartiger Masse erhöht.
4. Essen Sie Obst und Gemüse mit der Schale.
5. Langes Kochen oder Schmoren zerstört die Faser und versucht daher, mehr frisches Gemüse und Obst zu verwenden.
6. Frischer Saft von Beeren oder Früchten muss immer mit Fruchtfleisch getrunken werden, da der größte Teil der Ballaststoffe darin enthalten ist.
7. Brei aus Vollkorngetreide kochen.

Denken Sie daran, dass Ihre Gesundheit davon abhängt, wie viel Ballaststoffe Ihr Körper täglich erhält! Für einen guten Gesundheitszustand muss eine durchschnittliche Person mindestens 30 bis 35 g dieser Substanzen pro Tag erhalten. Gesund essen!

http://www.ja-zdorov.ru/blog/pishhevye-volokna-i-kletchatka-v-produktax-pitaniya/

Ballaststoffe. So ein notwendiger Ballast

Lassen Sie uns herausfinden, warum Ballaststoffe von Vorteil sind.

In der jüngeren Vergangenheit wurden sie Ballaststoffe genannt und glaubten, dass sie vom menschlichen Körper nicht benötigt werden. In den letzten Jahren empfehlen Ernährungswissenschaftler jedoch, sie zu essen.

Wir sprechen von Ballaststoffen. Für den ungenießbaren Namen verstecken sich nur die Schalen von Pflanzenzellen. Lassen Sie uns herausfinden, warum Ballaststoffe von Vorteil sind.

Warum brauchst du eine Faser?

1. Ballaststoffe haben eine erstaunliche Eigenschaft: Sobald sie im Darm sind, nehmen sie aktiv Flüssigkeiten auf und können ihr Volumen auf bis zu 15 (.) Male erhöhen.

Stellen Sie sich jetzt vor, welchen Nutzen wir davon haben:

- Völlegefühl bleibt länger bestehen;

- die Wahrscheinlichkeit von Überessen ist reduziert;

- Die Geschwindigkeit der Verdauung verlangsamt sich, so dass der Körper die Nährstoffe aus der Nahrung optimal nutzen kann.

- Ein Teil der Fette, die wir essen, wird aus dem Körper ausgeschieden.

2. Der Verzehr einer ausreichenden Menge an Ballaststoffen ist eine hervorragende Vorbeugung gegen dysbiotische Störungen der Darmflora. Zellwände dienen schließlich als Nahrung für gute Bakterien, die im Darm leben. Die Bakterien fühlen sich großartig an, wenn sie ausreichend Nahrung benötigen. Und mit ihnen und wir.

3. Nahrungsmittel, die reich an Zellmembranen sind, bewegen sich leicht durch den Darm. Dies geschieht, weil sich Ballaststoffe unter dem Einfluss von nützlichen Bakterien teilweise oder sogar vollständig spalten. Es bilden sich Fettsäuren, die den Transport von Lebensmitteln verbessern. Diese Eigenschaft ist äußerst nützlich für diejenigen, die an Verstopfung leiden.

4. Nahrungsmittelmembranen stimulieren den Prozess der Galleentfernung, der nicht nur für Menschen mit Lebererkrankungen, sondern auch für gesunde Menschen notwendig ist. Außerdem senken sie den Cholesterinspiegel.

5. Unlösliche Ballaststoffe können Giftstoffe aufnehmen. Dabei spielt es keine Rolle, ob sie bei Krankheiten im Organismus selbst gebildet wurden oder aus der Umgebung hineingefallen sind. Die Sorption von Schwermetallen liegt ebenfalls in ihrer Macht. Und all diese Arbeit wird von natürlichen, nicht von künstlichen Sorptionsmitteln ausgeführt!

Und dies sind nicht alle nützlichen Eigenschaften von Zellmembranen.

Wo sie suchen

Die größte Menge an Ballaststoffen findet man in Gemüse und Früchten, die nicht gekocht wurden. Darüber hinaus ist es besser, dass die Produkte nicht zu stark zerkleinert werden.

Wissenschaftler rufen nicht jeden auf, Rohkost zu werden, sondern erinnern daran, dass die Menge an Ballaststoffen in gekochtem und anderem thermisch verarbeitetem Obst und Gemüse viel geringer ist als in frischen. Daher müssen Sie viel mehr essen, um ihre tägliche Unterstützung zu erhalten. In trockenen Lebensmitteln sind die Zellwände jedoch perfekt erhalten.

Der Inhalt der Zellwände in Lebensmitteln

In Gramm pro 100 Gramm angegeben. Produkt (gegeben nach den Daten von Prof. IM Skurikhin und Prof. N. M. Volgarev).

Produkt

Der Inhalt der Zellmembranen

Wallpaper Roggenmehl *

* Roggen-Tapetenmehl - Mehl aus Roggen sehr grob (grob) mahlen. Aus diesem Grund gibt es eine Menge grobkörniger Körner, die sehr Ballaststoffe sind.

Wie aus der Tabelle ersichtlich ist, ist es am einfachsten, den Verbrauch an Ballaststoffen zu erhöhen, indem das Brot aus hochwertigem Weizenmehl (der Gehalt an Zellmembranen beträgt 1,7 g pro 100 g Produkt) durch Produkte aus Vollkornprodukten ersetzt wird. Noch besser, sie enthalten Kleie.

! Nicht jedes Getreide ist gleichermaßen reich an Ballaststoffen. Das wertvollste in diesem Sinne, Hirse und Gerste. Aber Reis und Haferbrei - nicht sehr, obwohl sie andere unbestreitbare Vorteile haben. Deshalb sollte in der Ernährung von Erwachsenen und Kindern eine Vielzahl von Produkten sein. Auf keiner Seite sollte es eine Vorurteile geben.

Leider lieben Kinder selten Bohnen, und Eltern bestehen meist nicht darauf. Und vergebens. Bohnen, Erbsen und Linsen enthalten viel Ballaststoffe.

Gut für Babynahrung und Trockenfrüchte, da sie neben Ballaststoffen viele Vitamine (A, C, P, B1 und B2), Pektin, Fruktose, Glukose, Kalium, Phosphor, Eisen, Magnesium, Kalzium, Tannine und stickstoffhaltige Substanzen enthalten. Es muss jedoch beachtet werden, dass sie oft künstlich gesüßt und nicht immer richtig getrocknet werden, und dies ist überhaupt nicht nützlich.

Daher empfehlen Ernährungswissenschaftler, Trockenfrüchte zu Hause zu verwenden. Außerdem können Sie jetzt spezielle Trockner kaufen, in denen Obst oder Gemüse unter nicht zu hohen Temperaturen zubereitet wird.

Lesen Sie den Artikel mit den Rezepten und Regeln für das Trocknen von Gemüse und Obst zu Hause: Unsere Küchenhelfer: elektrischer Trockner

Frucht- und Gemüsesäfte bereichern die Ernährung mit Zellmembranen. Wählen Sie Säfte mit Fruchtfleisch. Verglichen mit geklärten haben sie viel mehr Ballaststoffe.

Ist es immer hilfreich?

Es ist vorteilhaft, Ballaststoffe in der richtigen Menge zu sich zu nehmen. Ihr Übermaß in der Ernährung ist jedoch mit Darmkoliken und lockerem Stuhl belastet. Um nicht zu verwechseln, kann die tägliche Dosis an Ballaststoffen durch Einführen von Zellfasern in die Ernährung des Kindes mit einer speziellen Formel berechnet werden (N ist die Anzahl der Jahre, die das Kind lebt):

N + 5 = die Ballaststoffmenge in Gramm pro Tag

So sollte ein Kind von drei Jahren beispielsweise etwa 8 Gramm Ballaststoffe pro Tag erhalten. Das mag zu wenig erscheinen. Wie aus der obigen Tabelle hervorgeht, ist es leicht zu berechnen, dass das Kind weniger als 100 g Roggenmehl als Tapete essen kann. Aber Brot wird nicht nur daraus gebacken, es enthält andere Zutaten, die keine Ballaststoffe enthalten. Daher entspricht ein Stück Brot mit einem Gewicht von 100 Gramm nicht dem Fasergehalt von 100 Gramm Mehl. 200 Gramm Hirse oder fast 300 Gramm Buchweizen sind zu viel. Schließlich handelt es sich nicht um vorgefertigte Cerealien, nämlich um trockene Cerealien.

Wenn Sie Ballaststoffe in die Ernährung Ihres Kindes eingeben, müssen Sie dies schrittweise tun. Missbrauchen Sie kein Produkt. So kann zum Beispiel die Abhängigkeit von Weizenkleie die Aufnahme wichtiger Spurenelemente (Zink, Eisen und Magnesium) reduzieren. Daher sollte einer ausgewogenen Ernährung der Vorzug gegeben werden.

Erwachsene können etwa 30 - 35 Gramm Ballaststoffe pro Tag verbrauchen. Das Verhältnis von Gemüse und Obst sowie Vollkornprodukten sollte ungefähr gleich sein.

Sowohl für Erwachsene als auch für Kinder ist es wichtig, das Beste aus ihrem Ballaststoffkonsum herauszuholen, indem sie pflanzliches Essen (genau wie jedes andere Lebensmittel) gründlich kauen und ausreichend Wasser trinken. In diesem Fall reagiert der Körper auf einen störungsfreien Betrieb.

Es ist wichtig! Bei einigen Krankheiten kann der Verzehr von Ballaststoffen den Zustand des Patienten verschlimmern. Bei einer Verschlimmerung des Ulcus pepticum, Gastritis, unspezifischer Colitis ulcerosa und vielen anderen ist es daher notwendig, mit den behandelnden Ärzten die Besonderheiten der Diät zu klären, um den Körper nicht zu schädigen.

Wenn Sie Ihre Ernährung diversifizieren, indem Sie eine ausreichende Menge an ehemaligen Ballaststoffen und jetzt hoch angesehenen Ballaststoffen hinzufügen, können Sie die Gesundheit aller Familienmitglieder erheblich verbessern.

http://www.u-mama.ru/read/women/diets/9214.html

Welche Lebensmittel enthalten Ballaststoffe

Mit Produkten gelieferte Fasern oder lösliche und wasserunlösliche Fasern werden von den Enzymen des Magen-Darm-Trakts nicht beeinflusst. Sie binden Abfall und helfen ihnen aus dem Körper heraus. Ballaststoffreiche Lebensmittel reinigen die Darmwände, die für das Verdauungssystem, Stoffwechselprozesse, Prävention von Hämorrhoiden, Dickdarmtumoren, Herzinfarkt, Diabetes wesentlich sind.

Was ist Faser?

Zellulose besteht aus Zellmembranen von Pflanzen mit Ausnahme von Algen. Dies ist eine ziemlich starke und zähe Substanz.

Bei starker Vergrößerung sieht es aus wie ein Bündel miteinander verbundener Langfasern. Sie sind flexibel und langlebig und resistent gegen die Wirkung von Verdauungsenzymen.

Cellulose gibt wenig Energie ab und wird schlecht aufgenommen. Aber Ballaststoffe sind für das Leben des Körpers notwendig, um verschiedene Krankheiten zu verhindern.

Es gibt sechs Arten von Ballaststoffen: Cellulose, Hemicellulose, Pektine, Lignin, Schleim, Zahnfleisch.

Zellulose besteht aus Pflanzenzellwänden. Hemicellulose, Pektine und Lignin sind interzelluläre Kohlenhydrate. Schleim wird aus Algen und Samen bestimmter Pflanzen isoliert. Kaugummi - von den Stielen und Samen der tropischen Flora.

Ballaststoffe nehmen Feuchtigkeit gut auf, verdoppeln das Volumen. Die Schale von Körnern (Kleie) kann Wasser fünfmal so schwer wiegen.

Mehlprodukte enthalten fast keine Ballaststoffe. Bei tierischen Produkten fehlt es völlig.

Unlösliche Faser

Wasserunlösliche Ballaststoffe - Zellulose, Lignin - sind Bestandteil von Kohl, grünen Erbsen, Äpfeln, Karotten und Gurkenschalen.

Cellulose gehört zu Kohlenhydraten, nimmt Wasser gut auf, gibt das Abfallvolumen und die notwendige Feuchtigkeit ab, beschleunigt deren Passage und Evakuierung aus dem Darm.

Lignin ist kein Kohlenhydrat, bindet Gallensäuren gut und hilft, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken. Reduziert das Risiko von Gallensteinen. Während der Lagerung nimmt die Menge an Gemüse zu.

Unlösliche Ballaststoffe normalisieren den Stoffwechsel. Es ist notwendig, um chronische Verstopfung zu verhindern, die bis zur Hälfte der erwachsenen Bevölkerung betrifft.

Jeden Tag wird der Körper von der Abfallmenge befreit, die nach dem Aufteilen der Nahrung entsteht. Das durch unlösliche Ballaststoffe vermehrte Abfallvolumen stimuliert die Peristaltik - eine wellenartige Kontraktion der Darmwände erfordert einen regelmäßigen Stuhlgang und verhindert Verstopfung.

Die Verwendung von Produkten, die unlösliche Ballaststoffe enthalten, reinigt die Darmwand. Der Faserbast erfasst und beseitigt effektiv Abfälle.

Die Aufrechterhaltung des Einsatzes der natürlichen physiologischen Vorgänge im Darm erhöht die Abwehrkräfte und stärkt das Immunsystem.

Im Laufe der Zeit verfaulen nicht-evakuierte Abfälle, durchstreifen pathogene Mikroflora im Darm.

Es produziert wiederum viel Abfall, der die Schleimhaut zerstört, in den Blutkreislauf aufgenommen wird, die Entwicklung von Erkrankungen des Verdauungssystems, die Bildung eines Tumors, fördert.

Wasserlösliche Faser

Wasserlösliche Ballaststoffe - Pektine, Harze (Hülsenfrüchte), Alginase (Algen), Hemicellulose (Hafer, Gerste) - quellen nicht auf, da Wasser wie Cellulose aufgenommen wird, sondern werden zu Gelee mit adstringierenden Eigenschaften. Sie verlangsamen die Aufnahme von Kohlenhydraten und Fetten, geben ein schnelles Völlegefühl und enthalten wenig Kalorien.

Nachdem sie verbraucht sind, steigt der Blutzuckerspiegel langsamer an. Die Insulinmenge, die zur Ablagerung von Fett beiträgt, wird reduziert und Übergewicht sammelt sich nicht.

Pflanzenpektinsubstanzen sind für die Elastizität und Elastizität von Geweben notwendig, um Trockenheit zu widerstehen. Pektine und Harze tragen zur langfristigen Lagerung des Produkts bei.

Im Dickdarm zersetzen Pektine die Mikroflora und halten den Säurehaushalt aufrecht. Die saure Umgebung wiederum trägt zur Zerstörung von Krankheitserregern bei.

Lebensmittel, die reich an wasserlöslichen Ballaststoffen sind, normalisieren die Aktivität der inneren Mikroflora, helfen bei Blähungen und reduzieren den Fäulnisgehalt im Darm.

Standards für die Verwendung von Fasern

Es wird angenommen, dass es während des Tages notwendig ist, Produkte zu konsumieren, die insgesamt bis zu 30 g Ballaststoffe enthalten.

Einige Forscher glauben, dass der Verbrauch von Ballaststoffen vom Alter abhängt, und empfehlen die Einnahme von Ballaststoffen:

• bis 50 Jahre: für Frauen - 25 g, für Männer - 38 g;
• nach 50 Jahren: Frauen - 21 g, Männer - 30 g

Die vorteilhafte Wirkung von Ballaststoffen wird verstärkt, wenn die Produkte die Vitamine C und E, Beta-Carotin enthalten.

Wie man Faser nimmt

Das Essen sollte abwechslungsreich bleiben und aus verschiedenen Arten von Gemüse, Obst, Gemüse und Getreide bestehen. Es ist vorzuziehen, ein frisches Gemüse oder Obst zu verwenden, nicht Kartoffelpüree oder Saft.

Ernährungswissenschaftler schlagen vor, die folgenden Regeln für die Ballaststoffzufuhr (in Anteilen der täglichen Ernährung) einzuhalten:

• Gemüsesalate, Gemüse - 1/4;
• frisches Obst - 1/4;
• Wurzelgemüse, gekocht - 1/4;

Das restliche Viertel der täglichen Diätform:

• Kohlenhydrate: Getreide, Brot, Zucker - 1/10;
• Eiweiß: Nüsse, Milch und Milchprodukte - 1/10;
• Fette: tierische und pflanzliche Fette - 1/20.

Die Ballaststoffe sollten schrittweise in die Diät aufgenommen werden und innerhalb von ein bis zwei Monaten den empfohlenen Wert erreichen. Sonst kann es anschwellen, der Stuhl ist kaputt.

Vorteile für die Faser

Die Aufnahme von Ballaststoffen in die Ernährung ist insbesondere für den weiblichen Körper notwendig. Ballaststoffe verhindern den Abzug überschüssiger Sexualhormone - Östrogen - eine häufige Ursache von Genitaltumoren bei Frauen.

Östrogene sind im Darm mit Galle. Durch das Essen von Ballaststoffen, die Hormone aus dem Darm entfernen, sinkt ihr Blutspiegel.

Wenn Östrogen für einen Tag oder länger im Darm verzögert wird, werden sie wieder im Blut resorbiert.

Je mehr Pflanzenfasern in Lebensmitteln enthalten sind, desto geringer ist das Risiko, an Tumoren zu erkranken, sowie Herzerkrankungen.

Rohkost, der keiner Hitze und mechanischen Verarbeitung (Püree) unterzogen wurde, enthält mehr Ballaststoffe. Sie ist eine Menge Brei.

• Haferflocken enthalten viel Ballaststoffe, die Entzündungen der Magenschleimhaut umhüllen und lindern.
• Weizengetreide trägt zur Aktivität des Gehirns, des Herzens, der Blutgefäße und der Organe des Verdauungssystems bei.
• Hirsebrei verbessert die Beweglichkeit des Darms, normalisiert den Fettstoffwechsel und den Blutzuckerspiegel.
• Gerstenbrei ist besonders nützlich bei Stoffwechselstörungen, verursacht lange Zeit ein Sättigungsgefühl und wirkt leicht abführend.

In Getreide können Sie Beeren, Nüsse, Früchte, Rosinen hinzufügen.

Kuchen und Brötchen müssen aufgegeben werden. Essen Sie Kleiebrot oder Vollkornmehl.

Lebensmittel mit Ballaststoffen sind den ganzen Tag über gut zu essen, nicht nur zum Frühstück.

Eine fettarme und ballaststoffreiche Diät ist hilfreich bei der Behandlung von Diabetes.

Zellulose und Verstopfung

Der Grund für Verstopfung - Stuhlhaltung für mehr als zwei Tage, Schwierigkeiten beim Entleeren des Darms - kann ein Mangel an Faserprodukten sein, die bestimmte Medikamente einnehmen.

Bei Stuhlretention ist die Schleimhaut des Dickdarms lange Zeit in Kontakt mit Kot und wird durch die Wirkung von Karzinogenen allmählich zerstört.

Bei Verstopfungstendenzen lohnt es sich, leicht verdauliche Lebensmittel - Fisch- und Fleischsuppen, Weißbrot, Kartoffelpüree usw. - auszuschließen oder einzuschränken.

Zur gleichen Zeit gehören Lebensmittel, die reich an Ballaststoffen sind. Zum Beispiel Nüsse. Sie sind reich an Kalorien, enthalten aber viel Ballaststoffe. Eine Tabelle, die zeigt, welche Nahrungsmittel Ballaststoffe enthalten, wird später in diesem Artikel vorgestellt.

Auf der anderen Seite kann die Aufnahme von Ballaststoffen für die allgemeine Gesundheit zu einer Verstopfung führen, wenn Sie nicht genug Flüssigkeit zu sich nehmen - bis zu 2 Liter pro Tag.

Die empfohlene Menge umfasst Wasser, Tee, Kaffee, Milch, Suppe usw. Ohne ausreichende Flüssigkeitszufuhr erfüllt die Faser ihre Funktion nicht, sie entnimmt dem Körper Wasser.

Ein spezifischer Indikator für eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr ist die Farbe des Urins. Wenn es hell ist, reicht Wasser aus. Eine kräftige gelbe Tönung weist auf Feuchtigkeitsmangel hin.

Nehmen Sie die Flüssigkeit nicht direkt nach dem Verzehr von Früchten (z. B. Äpfeln) mit, um keine erhöhte Gasbildung zu verursachen.

Beliebte Rezepte mit Ballaststoffen gegen Verstopfung

Verstopfung ist es wert, die folgenden Rezepte mit Produkten zu verwenden, die Ballaststoffe enthalten.

1. 100 g Karotten und 100 g Gurken reiben, 5 g Leinsamen, 5 g Dillsamen hinzufügen. Nachts essen.
2. 200g frischen Kürbis mit der Haut reiben, 100g geriebene gekochte Rüben hinzufügen. Dreimal verwenden.
3. 300 g gekochte Rüben grob reiben, 50 g Walnüsse ohne Schale, 150 g Pflaumen hinzufügen. Trinken Sie dreimal täglich 100 g der Mischung. Heile zwei Tage.

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Liste und Tabelle der Lebensmittel, die Ballaststoffe enthalten

In der Zusammensetzung des Gemüses sind die Früchte oft gleichzeitig lösliche und unlösliche Ballaststoffe. Zum Beispiel enthält die Schale von Äpfeln unlöslich und die Pulpe enthält lösliche Fasern.

Andererseits kann die Rinde von gekauften Gemüsen und Früchten schädliche Substanzen enthalten. Gurken reinigen zum Beispiel den gesamten Körper und wirken harntreibend. Da ihre Schale jedoch Nitrate ansammelt, ist es besser, die gekaufte Gurke vor dem Gebrauch zu reinigen.

Nachfolgend finden Sie eine Liste verschiedener Produkte, die Ballaststoffe enthalten:

Ordnungsgemäße Verwendung von Kleie

Bran - ein Produkt, das am reichsten an Ballaststoffen ist. Ihre Aufnahme erleichtert den Stuhlgang, normalisiert den Stoffwechsel.

Gemahlene Kleie Kochen Sie die empfohlene Tagesdosis vor Gebrauch mit kochendem Wasser. Nach einer halben Stunde das Wasser abtropfen lassen, Kleie ein wenig ausdrücken. Fügen Sie in dieser Form Kefir, Getreide, Salate hinzu.

Gekauft in der Filiale auf einem Backblech im Ofen bei einer Temperatur von 200 ° C für 10 Minuten. Bewahren Sie sie in einem Stoffbeutel im unteren Fach des Kühlschranks auf.

Granulierte Kleie Unmittelbar vor dem Gebrauch zu Kefir, Milch, Suppe hinzufügen. Oft enthalten sie Preiselbeeren, Meerkohl und Vitamine, die das Produkt gesünder machen.

Bran wird in Apotheken oder Supermärkten verkauft.

Die Kleie wird allmählich aufgenommen und braut dreimal täglich 1 Chl. Erhöhen Sie innerhalb von zwei Wochen die Tagesdosis auf 3.l. Zwei Monate später aufhören, andere ballaststoffreiche Lebensmittel zu sich zu nehmen.

Die weichste Pflanzenfaser in Weizenkleie. Roggenkleie ist leicht verdaulich. Die gröbste Struktur in Haferkleie.

Für die Erholung und den Gewichtsverlust ist es besser, mit einer Weizen- oder Roggensorte zu beginnen.

Schaden und Kontraindikationen

Einige für die Behandlung von Erkrankungen des Magen-Trakts enthalten Lebensmittel, die reich an Ballaststoffen in der Ernährung sind. Trotz der zunehmenden Beschwerden nehmen sie weiterhin pflanzliche Fasern mit, die für den Körper so vorteilhaft sind.

In diesem Fall lohnt es sich, weniger nützliche Produkte zu verwenden, die einer mechanischen und Wärmebehandlung unterzogen wurden, als mit groben unlöslichen Fasern behandelt zu werden und die geschwächte Schleimhaut des Verdauungssystems zu verletzen.

Eine längere Verwendung von Ballaststoffen in großen Mengen und folglich eine langfristige Verletzung der Ernährungsprinzipien kann zu Ernährungskrankheiten führen - verbunden mit falscher oder unzureichender Ernährung.

Die Aufnahme von ballaststoffhaltigen Lebensmitteln sollte auf entzündliche Darmerkrankungen und beschleunigte Peristaltik beschränkt sein.

Pflanzliche Fasern sollten nicht in die Ernährung von Kindern unter 5-6 Monaten einbezogen werden, da sie Durchfall, Darmkoliken (paroxysmale Schmerzen) verursachen können. Für kleine ist es besser, geklärte Säfte ohne Fruchtfleisch zu geben.

Das Essen von Ballaststoffen kann Blähungen verursachen.

Bei älteren Menschen kann der Konsum großer Mengen an Pflanzenfasern zur Verstopfung zu Stuhlinkontinenz führen.

Während einer Verschlimmerung von Magengeschwür und Zwölffingerdarmgeschwür sollten Sie keine Produkte mit pflanzlichen Fasern einnehmen. Während Remissionsperioden (Schwächung oder völliges Verschwinden der Symptome) ist ein Empfang möglich.

Bei Durchfall sind Pflanzenfasern kontraindiziert, bis die Stuhlkonsistenz wieder hergestellt ist.

Faserhaltige Lebensmittel stören die Aufnahme von Vitaminen oder Spurenelementen nicht. Medikamente können jedoch aufgrund der hohen Evakuierungskapazität von Ballaststoffen keine Zeit für einen therapeutischen Effekt haben.

Unlösliche Ballaststoffe sind rau für den Verdauungstrakt, reizt die Darmwand. Der Körper erhält so schnell wie möglich einen Anreiz, seinen Inhalt vollständig loszuwerden.

Bei einem langen Empfang verdickt der Körper die Schleimhaut, seine Empfindlichkeit nimmt ab. Gleichzeitig nimmt die Aufnahmefähigkeit von Nährstoffen ab.

Irgendwann muss die Dosis erhöht werden, ansonsten funktioniert die bewährte Methode, Verstopfung zu beseitigen, nicht mehr.

Reduzierte Verdaulichkeit von Nahrungsmitteln, Krämpfen sowie Colitis ulcerosa, Anhaften der Darmwände und andere Erkrankungen des Verdauungssystems können durch die Verwendung von übermäßig groben unlöslichen Ballaststoffen hervorgerufen werden. Oder im Gegenteil, unzureichende Zufuhr von Ballaststoffen.

http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhitsya-kletchatka/

Ballaststoffe und Ballaststoffe

Ballaststoffe und Ballaststoffe

Man hört oft die Aussage: „Iss Faser. Es ist wichtig für Ihre Gesundheit. " Es stellt sich jedoch die Frage: Wie viel Ballaststoffe müssen Sie essen und ist das wirklich wichtig?

Wir erhalten Zellulose aus pflanzlichen Produkten - dies sind Fasern von Stielen, Samenkörnern, tragenden Strukturen von Blättern usw. Dies sind Pflanzenteile, die der Körper nicht oder nur teilweise verdauen kann. Es ist seit langem eine Einteilung der Fasern in zwei Untertypen bekannt: löslich und unlöslich. Die empfohlene Tagesdosis beträgt 25 Gramm Ballaststoffe.

Fasern, die sich in Wasser auflösen, bilden im Verdauungstrakt Gele, sie werden als löslich bezeichnet. Fasern, die sich nicht in Wasser auflösen bzw. unverändert durch den Körper gelangen, werden als unlöslich bezeichnet. Kräuterprodukte enthalten normalerweise eine Mischung aus beiden Arten. Unlösliche Fasern sind vorwiegend in Weizenkleie, Nüssen und vielen Gemüsen zu finden. Ihre Struktur ist dick und rau. Lösliche Ballaststoffe werden in Hafer, Bohnen, Gerste und einigen Früchten gefunden.

In vielen Studien können wasserlösliche Fasern den Cholesterinspiegel senken, die Verdauung verlangsamen, den Blutzuckerspiegel stabilisieren, den Stuhl erweichen. Unlösliche Ballaststoffe tragen dazu bei, festen Abfall durch den Darm zu fördern und schnell aus dem Körper zu entfernen, um Verstopfung und Magen-Darm-Erkrankungen vorzubeugen. Hier ist jedoch eine sehr wichtige Tatsache zu beachten. Nicht genug ist viel Faser. Es ist wichtig, den Wasserhaushalt zu beachten. Bei Wassermangel können Sie den gegenteiligen Effekt beobachten - Probleme mit dem Magen-Darm-Trakt.

Viele dieser Aussagen haben noch keine eindeutige wissenschaftliche Unterstützung erhalten. Die Vorteile von Fasern sind jedoch unbestritten und durch viele Studien bestätigt. Die auf der Grundlage zahlreicher wissenschaftlicher Veröffentlichungen veröffentlichte und in der Zeitschrift Nutrition veröffentlichte Rezension stellt klar Folgendes fest. Menschen, die Ballaststoffe zu sich nehmen, verlieren mehr Gewicht als diejenigen, die dies nicht tun. Außerdem verlangsamen sie die Aufnahme von Nährstoffen im Darm. Faserhaltige Lebensmittel helfen, sich durch Wasseraufnahme gesättigt zu fühlen.

Im Laufe der Zeit hat sich die obige Klassifizierung geändert. Weil vorhandene Glasfaserdefinitionen nicht alle Glasfaserfunktionen abdeckten. Innerhalb jeder Unterart gibt es viele verschiedene Fasern. Daher hat das USDA diese Einstufungen aufgehoben. Jetzt gibt es zwei Unterkategorien: Ballaststoffe und Funktionsfasern.

Ballaststoffe. Nicht verdauliche Kohlenhydrate und Lignin, eine Mischung aus Polysacchariden, die integrale Bestandteile der Pflanzenzellwand oder der extrazellulären Struktur sind. Diese Fasern gelangen durch den Dünndarm in den Dickdarm, wo sie mit Hilfe von Darmbakterien teilweise oder vollständig fermentiert werden können.

Funktionsfasern. Nichtverdauliche Kohlenhydrate, die eine positive physiologische Wirkung auf den Menschen haben. Beispielsweise ist Inulin als Präbiotikum bekannt, das das Wachstum gesunder Bakterien im Darm fördert.

Soll ich Kalorien zählen?

Ein weiterer Vorteil, der häufig manipuliert wird und bei Fitness-Gurus Kontroversen auslöst, ist die Aussage, dass Ballaststoffe keine Energie liefern. Essen Sie Ballaststoffe, betrachten Sie es nicht in der Diät - es scheint, alles ist einfach und klar. Diese Frage ist jedoch komplizierter als dargestellt.

Ballaststoffe geben weniger Energie in Form von Kalorien ab, da sie weniger aufgenommen werden. Unser Körper hat dafür nicht genügend Enzyme. Dies bedeutet jedoch nicht 0 Kalorien und 0 Kohlenhydrate. Ja, unlösliche Fasern geben keine Energie. Es gibt jedoch lösliche Fasern, die je nach Typ mit unterschiedlichen Fermentationsgraden teilweise fermentiert werden. Dementsprechend geben sie eine gewisse Menge an Energie ab, wenn sie vom Körper zerstört und absorbiert werden. Einer der Gründe, warum Faserkalorien in die Gesamtdiät aufgenommen werden können, ist, dass Bakterien im Dickdarm zur Faserfermentation beitragen, also zur Produktion von Chemikalien, die vom Körper aufgenommen werden. Im Dickdarm werden lösliche Fasermoleküle in kurzkettige Fettsäuren umgewandelt, die mehrere Kalorien haben. In diesem Sinne kann Faser als Beitrag zum gesamten Kaloriengehalt angesehen werden. Ernährungswissenschaftler haben keinen Konsens darüber gefunden, wie viel Energie zusammen mit Ballaststoffen tatsächlich aufgenommen wird. Aktuelle Daten zeigen, dass die Ausbeute im Bereich von 1,5 bis 2,5 kcal liegt. Nicht viel, aber nicht mit Nullen.

Und dann stellt sich die Frage: zählen oder nicht zählen? Betrachten wir es sinnvoll. Das Abziehen der Ballaststoffe von der Nahrung ist ziemlich schwierig, insbesondere aufgrund der Tatsache, dass jedes Produkt gemischte Arten enthält. Nicht alle ballaststoffreichen Lebensmittel berücksichtigen? Auch keine Option. Das Zählen von Kalorien modelliert tatsächlich ideale Prozesse, die in der Regel je nach den Eigenschaften des menschlichen Körpers unterschiedliche Ergebnisse liefern. Lohnt es sich also, gegen die Aufnahme von Ballaststoffen in die Ernährung zu kämpfen und zu versuchen, sie auszuschließen? Wir konzentrieren uns oft auf Kalorienprobleme oder eine Art Mikroidee. Ist es nicht besser, sich auf eine ausgewogene Ernährung zu konzentrieren und alles zusammen zu zählen? Alle bedingt. Betrachten Sie im Allgemeinen Fette, Proteine, Kohlenhydrate. Nur die üblichen Makronährstoffzahlen sind das, was wirklich wichtig ist und was wir schaffen können.

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