Das Wort besteht aus 5 Buchstaben, der erste Buchstabe ist "B", der zweite Buchstabe ist "J", der dritte Buchstabe ist "K", der vierte Buchstabe ist "B", der fünfte Buchstabe ist "A", das Wort mit dem Buchstaben "B", der letzte ist "A". ". Wenn Sie kein Wort aus einem Kreuzworträtsel oder einem Kreuzworträtsel kennen, hilft Ihnen unsere Website, die komplexesten und unbekanntesten Wörter zu finden.

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b a t

Rübenoberteile

• der obere Teil einiger Gartenpflanzen

• Stängel und Blätter von Pflanzen von Wurzel- und Knollenkulturen, Hülsenfrüchten

• Stängel und Blätter von Wurzelfrüchten

• oberirdische Masse von Wurzelfrüchten

• grüne Möhre

• Blätter und Stiele von Zuckerrüben

• gemahlener Teil der Kartoffel

• Spitzen von Gartenpflanzen

• Der Baum hat eine Krone, und was ist mit einer Rübe?

• bottom root und was ist darunter?

• Stängel und Blätter von Rüben, Kartoffeln

• Was bleibt nach der Kartoffelernte übrig?

• trocknet bei reifen Kartoffeln

• Wurzeln und Blätter von Wurzelfrüchten

• bottom root und was ist oben?

• Stängel und Blätter von Wurzelpflanzen und Knollen

• g. übersteigt das Feuer., botov Vlad., botvinie, botovye vgl. schwer bot m. vyat., vitvina vyat., kina mosk., lych, lyche bottom. (Ogudina maloros.), Grünzeug, Stängel und Blätter, Gras aller Grasbewohner. Wurzelpflanzen. Grüne Kräuter, das eigentliche Gras; Brot, Müsli, Stroh; Erbsen und Bohnen, Kitina; Zwiebel, Knoblauch, Feder; Kohl, Kohl, Gabeln; Gehölz, Laub, Sumpf; Nadelbäume, Nadeln, Fichtenzweige und andere Einzelteile, Oberteile, Rote Beete, Rote Beete; psk. Tambus Rüben Rote Beete Wurzel, Rote Beete. Bot kaz.-tsyv. Rutabaga? Botovka, Botvinina, ein Stamm von Spitzen, Gemüsegärten, Rüben. Botvinier Mi. Botvinia g. Oberteile, Rote Beete; schwer Tambus Rübenwurzel; kalter Eintopf auf Kwas aus gekochten Oberseiten, Zwiebeln, Gurken, Fisch; Balanda, Aspik; eine Menge Psk. Was ist Aksinya, so ist die Botvinia. Was ist Ustinia, so ist ihre Botvinia. Interpret, Fetinya Savishna, über botvinho davishnyu. Botkin und Botviniem Name und dicker Mann, besonders fett; oder aufgebläht, chvannogo, arrogant und prahlerisch. Botvenok m. Botvushka ungefähr. Fett, Fett, besonders über Kinder. Botyan m. Botyanka g. dicker Mann Botvinnik m. Tops, alle Grüns zum Beispiel für Botvinie geeignet. Borretschgras. Hunter zu botvinya; Jäger zu anderen Abendessen. Unsere Botvinnitsa wieder auf einer Party. Voll auf fremde Botvinnichat bleiben Sie zu Hause. Botvet oder Boto, fett werden, fett werden, dick werden, dick werden, mästen, am Rand fressen; reifen, reifen, gießen; mit Oberteilen wachsen, lebhaft, dicht, luxuriös wachsen, grün werden. Gemüse-Botaet. Die Gastgeberin freundlicherweise beides. Der Boden war gelebt, die Decke und die Botelos. Dobotvel, dass die Tür nicht klettert. Die Wege im Garten waren alle fürsorglich. Unruhig, arbeitete an den Broten anderer Leute. Was tut weh? divergierte Botely, fett, dick; reif, reif, bottelnost. Fettleibigkeit; Reife Botvit mosk. schwer Vlad luxuriöses Flaunting; Prahlerei, eingebildetes Vermögen, rühmen, Rauch rauchen, Staub in den Augen; Schlag auf, geh, Wind. Botvit, aber kein Salz zu Hause. Adler Bass, sprechen Sie mit rauer, dicker, leiser Stimme. Pflanzen, über Grüns, Pflanzen, Bot; über den Mann Ryaz. Sumpf, Beute, Zazvatsya. Pflanzen Sie die Erbsen nicht: Die Stiele werden gepflückt, aber der Frost wird nach China kommen. Das Laub, reich an der Spitze, breitblättrig, mit dichtem Grün, spricht von Gemüse. Botwila ungefähr. mosk schwer Botyan, dicker Mann, dicke Frau; Samokhval, aufgeblähter, prahler Reichtum. Botun m. Feuer. Jahr und manchmal spitzen Bogen. Sib. Altai-Gebirgsbogen, Allium altaicum

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Nicht offensichtliche Unterschiede: Was ist der Unterschied zwischen Rüben und Rüben?

Rübe und rutabaga - sie ähneln sich in Farbe, Form und Geschmack. Aber das sind immer noch zwei verschiedene Gemüsesorten.

Beide besitzen eine Reihe nützlicher Eigenschaften und enthalten eine große Menge an Nährstoffen und Vitaminen. Beide Gemüsesorten sind in einzelnen Gärten üblich und bei Hobbygärtnern beliebt. Unterscheidet sich in Frühzeitigkeit und Kältebeständigkeit. Es wird frisch gegessen, gedünstet und gefüllt.

Diese Kulturen sind zwar äußerlich sehr ähnlich, aber dennoch unterschiedliche Gemüsespezialitäten. Versuchen wir, den Unterschied zwischen solchen Kulturen wie der Rübe und ihren engen relativen Wurzeln zu verstehen.

Grundlegende botanische Merkmale

Gemüse-Vorläufer

Für viele wird es die Entdeckung sein, dass Rübe zur Gattung des Kohlkohls gehört. Die Rübe wächst in der Regel innerhalb weniger Jahre.

Der erste Sommer ist die Zeit für die Bildung einer Rosette aus basalen Blättern und das, was wir direkt auf dem Tisch servieren - eine Wurzelfrucht mit einem Durchmesser von mehreren Zentimetern. Es kann verschiedene Formen von rund bis länglich haben, ähnlich wie Karotten.

Die Rübe, die den Winter überstanden hat, produziert einen Stiel mit blühenden Trieben von einem halben Meter bis eineinhalb Meter Länge. Daraus hinterlässt die Frucht eine aufrechte Schote und Blütenstände, die einen Schild mit gelblichen Blütenblättern darstellen.

Hybrid

Rutabagum gehört zu derselben Gattung und Familie wie Rüben. Es entwickelt sich auf die gleiche Weise zwei Jahre: Der erste Sommer - das Auftreten einer essbaren Wurzel, der zweite - das Wachstum von blühenden Trieben und Samen.

Essbare Swede-Wurzeln sind fleischig, mattgrün oder rot-violett. Die Form der Wurzel variiert von oval-zylindrisch bis abgerundet. Eine Rosette aus basalen Blättern entwickelt sich.

Das köstlichste liegt unter der Haut der Knolle - das Fleisch der hellen Nuancen. Außerdem wird das gelbe Fleisch normalerweise für Menschen auf den Tisch gelegt, das weiße geht das Vieh zu füttern. Das Gewicht des essbaren Teils der Rübe ist groß und erreicht bei Futtersorten 20 kg.

Swede Inflorescence - Bürsten Sie mit Blütenblättern von goldenen Schattierungen. Die Frucht ist eine Schote, in der sich braune oder schwarzbraune, runde Samen entwickeln.

Was ist der unterschied

Aussehen

Da der Schwede ein Hybrid aus Rüben und Kohl ist, der im 17. Jahrhundert künstlich gezüchtet wurde, wird er offensichtlich der genetischen „Mutter“ ähneln. Die Hauptunterschiede im Aussehen sind, dass das Wurzelgemüse der Rutabaga größer ist und das Fleisch dunkler ist und zu Orangetönen neigt.

Chemische Zusammensetzung

Der Gehalt an Eiweiß, Fetten und Kohlenhydraten ist nahezu identisch. Bei Rüben mit mehr Kalzium gibt es einen geringen Anteil an Vitamin A, dem der Schwede fehlt, eine anständige Menge an Bernsteinsäure, Zucker und Vitamin PP.

Anwendung

Rutabagas wurden ursprünglich als nahrhafter und massiver Ersatz für Rüben gewonnen. Daher wird es häufig als Futtermittel für Vieh verwendet, wo Mengen benötigt werden. Gleichzeitig ist die Futtersorte der Rübe, der Rübe, weltweit spürbar verteilt.

Dies steht jedoch nicht im Widerspruch zur Tatsache, dass Tafelsorten von Gemüse einen Platz in der menschlichen Ernährung haben. Trotz der Tatsache, dass die meisten Gärtner nach Geschmack den Schwaden bevorzugen, gilt Rutabaga aufgrund des höheren Trockensubstanzgehalts als nahrhafter.

Ursprungsgeschichte

Es wird vermutet, dass wilde Rüben aus zwei Brennpunkten stammen: West- und Nordeuropa sowie Afghanistan und Indien. Um die Pflanze vor 10-15.000 Jahren zu kultivieren, begannen die Bewohner Südwestasiens zuerst. Nach ihnen wurden Rüben in vielen anderen Ländern populär. Lokale Sorten behalten die Merkmale der Ahnenformen bei. Kultiviertes Rutabaga ist eine hundertprozentige nordeuropäische Kultur.

Die populärste Theorie, wie wir oben geschrieben haben, besagt, dass der Rübabaga als Hybride aus Rüben und Kohl entstand. Vermutlich ist ihre Heimat Schweden. In der freien Wildbahn wächst Rutabagus in einigen Teilen Nordafrikas nur als Unkraut.

Was ist besser?

Viel hängt von den Geschmackspräferenzen der Person ab. Rübe hat eine Bitterkeit, daher mag sie Männern mehr entsprechen. Zur gleichen Zeit schimpfte Swede für den Mangel an Geschmack und Unbestimmtheit. In jedem Fall empfehlen erfahrene Gärtner die Zubereitung junger Knollen, da sie zu diesem Zeitpunkt keine Zeit haben, überschüssige Feuchtigkeit im Fruchtfleisch zu sammeln.

Rübe oder rutabaga - ein Streit, ähnlich dem Streit zwischen Ente und Gans, Oliven und Oliven. Kulturen sind direkte Verwandte und ähneln einander. Die Hauptsache ist, Gemüse zu pflegen und richtig zuzubereiten. Dies ist jedoch ein Thema für einen anderen Artikel.

http://rusfermer.net/ogorod/listovye-ovoshhi/repa/otlichiya-ot-bryukvy.html

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Jede Pflanze mit einem dicken, fleischigen Untergrund.

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Sukkulente Untergrundformation in einigen Pflanzen.

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Zu den Sorten dieser Frühlingswurzel gehören „Rubin“ und „Bordeaux“.

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Futtermittel für Rinder aus einer Mischung aus Kleie, Spreu, Kräutern und Wurzelfrüchten.

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Wurzel, die so tun kann, als wäre sie Kuchen.

Root, "gab" die Form einiger Nasen.

Derselbe Senfputz, nur von der Wurzel, mit scharfem Pfeffergeschmack.

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Welche Wurzelbauern nannten den verdammten Apfel?

Aus dieser Wurzel wird in der Regel das beliebteste dänische Getränk "Schnaps" hergestellt.

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Die Maschine zur Reinigung von Wurzelfrüchten mit Wasser in der Zuckerproduktion.

Das Auftreten von Wurzelsaatgütern.

Anbau von Wurzelfrüchten, von denen Zucker bezogen werden kann.

Die Zeit der Ernte von Wurzelgemüse für Borschtsch.

Wurzelkulturen falten, Kartoffeln auf einem Stapel für die langfristige Lagerung mit Abdeckmaterial.

Maschine zur Reinigung von bekannten Wurzelfrüchten vom Boden, von Oberteilen, in Alkohol- und Stärkemühlenanlagen.

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Schwedische Rübe

Der letzte Buchenbuchstabe "a"

Die Antwort auf die Frage "Schwedische Rübe", 6 Buchstaben:
Rutabaga

Alternative Fragen in Kreuzworträtseln für das Wort Rutabaga

Kreuzblütler, Wurzelgemüse

Wurzelgetreide mit großer Wurzel

Gemüsegartenanlage

Welche Gemüsereime mit dem Wort "Buchstabe"?

Gemüse, dessen Saft vorher verheilt ist

Definition von rutabaga in Wörterbüchern

Enzyklopädisches Wörterbuch, 1998. Bedeutung eines Wortes im Enzyklopädischen Wörterbuch, 1998.
zweijährig krautige Pflanzengattung Kohl der Kohlfamilie. Schwedisches Futter und Futtermittel, in Europa, Nord. Amerika, Norden. Afrika; in der Russischen Föderation hauptsächlich in der Zone ohne Chernozem des europäischen Teils.

Beispiele für die Verwendung des Wortes Schwede in der Literatur.

George Albert kam in Roville an, weil ihn Harold Flower vor drei Wochen angerufen hatte Rübe.

Beim zweiten werden die Pilze gebraten, Rutabaga Pechena, Soloni-ki - Schni-Biegung mit Salz, Brei mit Karotten und sechs weitere Brei mit Marmelade und drei Küssen: Kvassel-Kussel, Erbsen-Kussel, Himbeer-Kussel.

Ich sagte auch oft: Rutabaga oder, sozusagen, ein Blumenkohl im Mondschein wirkt so elegant wie eine Dame in Diamanten.

Auf einem solchen Boden können anscheinend nur Pflanzen mit starken, tiefsitzenden Wurzeln wie Kletten koexistieren, ohne sich selbst zu schädigen, und nur aus gezüchteten Wurzeln. Rutabaga und Kartoffeln, für die zudem der Boden besser und tiefer verarbeitet wird als für Getreide.

Er und ein anderes Wurzelgemüse wie Rüben und Rutabaga, sind oft die einzige Nahrung der Familie für eine sehr lange Zeit.

Quelle: Maxim-Moshkov-Bibliothek

http: //xn--b1algemdcsb.xn--p1ai/crossword/1138190

Unterschiede zwischen Rüben und Rüben?

Das Rutabagum ähnelt in vielerlei Hinsicht einer Rübe, ist jedoch ernährungsphysiologisch überlegen: Das Bellium ist etwas größer und sein Fruchtfleisch ist im Gegensatz zu der Rübe weich-orange. Für das Essen wird der Schwede sowie die Rübe roh und nach der Wärmebehandlung verwendet. Der Schwede enthält mehr Mineralien, er übersteigt die Rübe im Gehalt an Vitamin C.

Rutabaga ist eine Hybride aus Rüben und Kohl. Die Größe der Wurzelfrüchte ist in der Regel größer, das Fleisch ist leichter, aber fester, die rohen Rutabaga sind nicht so lecker, sie haben keine angenehme Bitterkeit. Es wird jedoch angenommen, dass der Schwede mehr Mineralstoffe und Vitamin C enthält, weshalb es besser ist, Rutabaga für die Wärmebehandlung und Rüben für Rohkost zu verwenden. Obwohl er und das andere Gemüse sehr nützlich und unverdient von uns vergessen werden.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/985591-otlichija-brjukvy-ot-repy.html

Bryukva

In der Buchversion

Band 4, Moskau, 2006, S. 262

Titellink kopieren:

BRUKVA (Brassica napus L. var. Napobrassica), zweijährige krautige Pflanze von SEM. Kohl (Kreuzblütler). Blätter ganz oder schwach zerschnitten, graugrün mit Wachsüberzug. Blütenstand ist eine Bürste, die Frucht ist eine Mehrkernpflanze. Die Wurzeln sind kugelförmig oder abgeflacht, mit weißem oder gelbem Fleisch (je nach Sorte).

http://bigenc.ru/agriculture/text/1885828

Rutabagas

Rutabaga ist eine zweijährige Pflanze der Kohlfamilie.

Rutabagum ist in der Kultur seit der Antike bekannt. Es wird vermutet, dass die Rutabaga durch versehentliche Grünkohlüberquerung und eine Rübeform im Mittelmeer entstanden sind. Einige Wissenschaftler behaupten, dass Rutabaga bis 1620 nicht schriftlich erwähnt wurde. Damals wurde der Schwede zuerst vom schwedischen Botaniker Caspar Baugin beschrieben, daher wird dieses Gemüse oft als schwedische Rübe bezeichnet. Befürworter einer anderen Theorie glauben, dass der Schwede aus Sibirien stammt, von wo er nach Skandinavien kam. Besonders verliebt in Schweden, Deutschland und Finnland. Rutabaga war das Lieblingsgemüse des deutschen Schriftstellers Goethe.

Im ersten Jahr entwickelt sich aus Rübensamen, in den zweitblühenden Trieben und Samen eine Rosette aus Blättern und Wurzelgetreide. Der Stängel ist gerade, groß und grün.

Untere Blätter der Leier-Peristonadrezanny, selten pubertierend oder fast nackt. Zweijährige Formen von Blättern sind im Auslass größer. Mittlerer Stängel verlässt halben Stiel, nackt; obere Blätter ganz, sitzend. Alle Pflanzen zusammen mit den unteren Blättern sind grau.

Blütenstand ist ein Pinsel (zu Beginn der Blüte stehen die Blüten unter den Knospen). Blütenblätter sind goldgelb; Gliedmaßen obovatieren, allmählich in eine kurze Klaue übergehen, die kürzer ist als Gliedmaßen und Kelch.

Swede-Frucht ist eine lange, aus mehreren Samenkörnern bestehende Hülse, 5–10 cm lang, glatt oder leicht tuberkulös, 1–3 cm lang am Stiel, aufsteigend oder horizontal, die seitlichen Venen der Klappen sind kaum wahrnehmbar; Nase dünn konisch, 1–2 cm lang, kernlos, seltener mit 1–2 Samen, 1–5–1–6 Länge der Höcker. Samen globose, dunkelbraun, leicht zellig, bis zu 1,8 mm Durchmesser. Die Form der Wurzelfrüchte ist je nach Sorte rund, oval, zylindrisch und rund-flach. Das Fleisch ist gelb (verschiedene Schattierungen) oder weiß, die Haut im oberen Teil der Wurzel, die über die Bodenoberfläche ragt, ist grau-grün oder violett-rot, im übrigen Teil ist sie gelb. Die Farbe der Rinde und des Fruchtfleischs ist ein sortentypisches Merkmal.

Die häufigsten Sorten sind Krasnoselskaya-Schwede und Schwedischer Schwede.

In den Regionen Russlands manchmal Kalega, Bukhva oder schwedische Rüben genannt.

Die chemische Zusammensetzung von Schwede ist sehr unterschiedlich. Es enthält 7,3% Kohlenhydrate, 1,1% stickstoffhaltige Substanzen, 0,16% Fett (Senföl), Ballaststoffe, Stärke, Pektine, Vitamine B1, B2, P, C, Carotin, Nikotinsäure, Mineralsalze (Kalium, Schwefel, Phosphor, Eisen, Calcium). Ätherische Öle

Beim Kochen ist Rutabaga eine beliebte Zutat für viele Gerichte in verschiedenen Ländern. Es wird gebraten, gekocht, aus Kartoffelpüree und Suppen zu Backwaren hergestellt. Roher Rutabaga kann zu verschiedenen Salaten hinzugefügt werden oder einfach nur zum Essen. Rutabaga kann auf verschiedene Weise zubereitet werden und ist eine hervorragende Beilage zu vielen Fleischgerichten. Es passt gut zu Kartoffeln, verschiedenen Kohlsorten und anderem Gemüse. Schwedische Süßigkeiten werden verwendet, um ein beliebtes Weihnachtsessen zuzubereiten. Norwegischer Schwede serviert mit gesalzenem Fisch. Manchmal werden Salaten und Suppen mit Schwedenspitzen verfeinert.

Der Schwede enthält einen sehr hohen Anteil an Spurenelementen an Kalzium und ist daher ein wirksames Medikament zur Behandlung von Patienten mit Knochenerweichung. Die traditionelle Medizin verwendet Rübensamen zur Behandlung von Masern bei Kindern sowie zum Spülen von Mund und Rachen bei Erkrankungen mit entzündlichen Prozessen. Swede-Wurzel gilt als ausgezeichnetes Wundheilungsmittel, Diuretikum, Verbrennungshemmer und entzündungshemmendes Mittel.

In der klinischen Ernährung wird Swede bei Verstopfung eingesetzt und ist in der Ernährung von Patienten mit Atherosklerose enthalten. Es ist jedoch zu berücksichtigen, dass der Schwede bei akuten Erkrankungen des Magens und des Darms kontraindiziert ist.

Die vorteilhaften Eigenschaften von Swede helfen, den Magen-Darm-Trakt zu reinigen und zu normalisieren. Es entspannt den Hocker sanft und reduziert Schwellungen. Swede hat eine mukolytische Wirkung - es ist in der Lage, Auswurf zu verdünnen.

Es ist besonders nützlich für ältere Menschen, weil der Schwede die Vitalität unterstützen kann. Es ist nützlich, die Wurzelpflanze bei Erkältungen einzusetzen - dies trug zur raschen Erholung bei.

Swede Juice wird zur Behandlung von eitrigen Wunden und Verbrennungen verwendet und ist ein sehr gutes Mittel gegen Anämie.

Die moderne Medizin verwendet Rutabaga zur Behandlung chronischer Atemwegserkrankungen. Darunter sind schwerwiegende Erkrankungen wie Bronchopneumus, Tracheobronchitis und Asthma bronchiale.

http://speciesinfo.ru/index.php/ovoshi/briukva

Rutabag: Nutzen für die Gesundheit, Nährwert

Der Schwede kommt dem ganzen Körper zugute, auch wenn er äußerlich den üblichen Rüben ähnelt. Brassica napus L (Gruppe Napobrassica) ist auch bekannt als Rutabaga, Rübe, schwedische Rübe, Wurzelkraut. Der Schwede ist ein Mitglied der Kreuzblütlerfamilie.

Das Wort "Swede" kommt vom schwedischen "Rotabagge", was "Widderwurzel", "Sackwurzel", "dicke Wurzel aus dem Widderbein" bedeutet.

Der Name schwankte schon lange auf der ganzen Welt. Es wird vermutet, dass diese Wurzelpflanze im 17. Jahrhundert aus der Tschechischen Republik stammt, als Rübchen und Wildkohl. Es sollte nicht mit gewöhnlichen Rüben verwechselt werden; Rutabaga ist tatsächlich viel größer, dichter und wertvoller dank der vielen essentiellen Nährstoffe.

Allgemeine Fakten

Wissenschaftlicher Name: Brassica napus var. Napobrassica

Kalorien: 52 Kcal./Cup

Wesentliche Nährstoffe:

• Vitamin C (38,89%)
• Vitamin B6 (10,77%)
• Phosphor (10,57%)
• Vitamin B1 (10,50%)
• Kohlenhydrate (9,28%)

Amerikanische Veilchen, Joan, Lawrence, Marian, Heirloom und Gourmet sind die beliebtesten Schwedensorten.

Pflanzenwachstum: alle zwei Jahre.

Klima: feucht und kühl (am besten wächst es im Mittelmeer in südlichen Gegenden mit gemäßigtem Klima).

Boden: mäßig tief, gut entwässert, fruchtbar.

Größe: 30-150 cm hoch.

Wurzel: fleischige, knollige oder kugelförmige, unregelmäßig geformte, klumpige Spitzen mit einem Durchmesser von 8-13 cm.

Fruchtfarbe: violett, weiß oder gelb mit grünlichem Schimmer.

Farbe in der Frucht: gelbliches Fleisch.

Aroma: nussig und süß mit einem leichten Hauch von Rübe.

Geschmack: weich, pfeffrig, süß.

Stängel: aufrecht, verzweigt.

Blätter: glatt, wachsartig, dick, wie ein Kohl von mittelgrün bis blaugrün.

Blüten: klein mit hellgelben Blütenblättern, eiförmig, oben gerundet;

Samen: dunkelbraun oder schwärzlich, kugelförmig, Durchmesser 1-2 mm bis 3 mm, leicht maschig.

Die gesundheitlichen Vorteile von Swede bestehen in der Vorbeugung von Krebs, Diabetes, es hilft beim Abnehmen, verbessert die Stoffwechselfunktion, verbessert die Verdauung, stärkt die Knochen, verbessert die Enzymfunktion, stärkt das Immunsystem, normalisiert den Blutdruck, warnt vor Herzkrankheiten, stärkt das Immunsystem und verbessert sogar die Stimmung.

Aus diesem Artikel erfahren Sie:

Pflanze

Swede - eine zweijährig gewachsene, zweijährig wachsende Pflanze, die im zweiten Wachstumsjahr Samen produziert, gehört zur Familie der Kohlpflanzen und hat ähnliche Blätter und sogar Krankheiten und Schädlinge wie der Kohl. Dieses Gemüse soll etwas zwischen Kohl und Rübe sein.

Diese nützliche zweijährige Pflanze wird 30 bis 150 cm groß und ist ein Gemüse der kühlen Jahreszeit, das kalten und weichen Frösten standhält.

Er mag entwässerten, fruchtbaren Boden, selbst mit Lehmlehnen, die mit organischem Material versorgt werden. Die Pflanze hat eine gut definierte zentrale Pfahlwurzel und kleine, aufrechte Sekundärwurzeln und verzweigte Stängel.

Die Blätter sind glatt und dick wie ein Kohl, oft mittelgroß, grün oder blaugrün. Es sind auch kleine hellgelbe Blütenblätter an der Spitze gerundet.

Gemüse-Rutabaga

Rutabaga - ein enger Verwandter der Rübe, der nicht nur milder Kälte, sondern auch dem ersten Frost standhalten kann. Das Gemüse hat eine schöne Form, eine violette Wurzel mit einem glatten, kleinen Hals und eine gut markierte Pfahlwurzel mit einem Minimum an seitlichen Wurzeln.

Die Frucht ist frei von Flecken und Quetschungen. Die Wurzel ist ziemlich hart, frisch, süß und nicht bitter, schwer für ihre Größe. Leichter Schwede kann holzig sein.

Normalerweise ist die Frucht fleischig, zwiebelförmig oder kugelförmig und hat eine raue Oberseite mit einer leicht unregelmäßigen Form, die einen Durchmesser von 8 bis 12 cm hat. Die Farben hängen von der Sorte ab und können violett, weiß oder gelb sein, manchmal grünlich.

Die Schale ist normalerweise dünn mit hellgelber Farbe und gelblichem Fleisch. Swede schmeckt wie eine süße weiche Rübe, mit einem weichen Pfeffergeschmack wie Kohl und Rübe. Dieses nahrhafte, preiswerte und einfach zu kochende Gemüse ist ein unverzichtbares Produkt für Familien oder Studenten.

Geschichte von

Brassica wird auch als Schwede bezeichnet und ist in Europa beheimatet, aber in der Wildnis nicht bekannt. Es scheint im 16. Jahrhundert als Allotetraploid erschienen zu sein, der aus Wildkohl, Gartenkohl und Rüben gewonnen wurde. Erkennen Sie zwei Varianten: var. Napus und Var. napobrassica (auf englisch: rutabaga oder swede).

Rutabagas wurden schon immer als Nahrung für Mensch und Tier angebaut. Der Schwede wurde von Europa nach Nordamerika, Nordasien und anderen Ländern einschließlich Australien und Neuseeland importiert.

Schwede wächst heute selten im Hochland in Südostasien, in den Bundesstaaten Washington und Oregon. Kanada exportiert seinen sogenannten kanadischen Schwede.

Nährwert

Swede ist ein weicher, pfeffriger, süßer Geschmack - eine berühmte Quelle von Nährstoffen, Vitaminen und Mineralstoffen, dank derer es dem ganzen Körper zugute kommt.

Wenn Sie nur 140 Gramm Rüben essen, erhalten Sie 35 mg Vitamin C, 0,14 mg Vitamin B6, 74 mg Phosphor, 0,126 mg Vitamin B1, 12,07 g Kohlenhydrate, 427 mg Kalium und 3,2 g Ballaststoffe. Es enthält auch zwei organische Verbindungen mit erstaunlichen gesundheitlichen Vorteilen - Glucosinolate und Carotinoide.

Rutabaga: Nutzen für die Gesundheit

Rutabaga ist ein sehr nahrhaftes, preiswertes und leicht zu kochendes vegetarisches Gemüse, das sich hervorragend für die Zubereitung verschiedener Mahlzeiten für die Familie oder während einer Diät eignet. Aufgrund seines wichtigen Nährstoffgehalts bietet es gesundheitliche Vorteile.

1) Die Verdauung verbessern

Der Schwede enthält natürlich viel Ballaststoffe. In einem Becher von mehr als 8,42% der täglichen Fasermenge, was es zu einem Gemüse mit einem der dichtesten hohen Fasergehalt macht.

Ballaststoffe verbessern die Verdauung, normalisieren den Stuhlgang und fördern die Reinigung des Körpers. Daher wird es oft für Verstopfung verwendet. Es ist erwiesen, dass die Aufnahme von Ballaststoffen bei Patienten mit Verstopfung die Stuhlfrequenz erhöht.

Einige Studien zeigen, dass eine große Menge an Ballaststoffen in Ihrer Ernährung für die Behandlung von Erkrankungen wie Magen-Darm-Erkrankungen, Schlaganfall, Hämorrhoiden, Cholesterin, Diabetes, Schlaganfall und einige Krebsarten von Bedeutung ist.

Ein kraftvoller Schlag mit Rüben mit Ballaststoffen macht es zu einem idealen Gemüse für das allgemeine Wohlbefinden des Körpers.

2) Verhindert Krebs

Das Rutabagum besteht aus einer größeren Menge antioxidativer Verbindungen, die ein potenzielles natürliches Heilmittel gegen Krebs darstellen. Glucosinolate sind Schwefelverbindungen, die sich bei der Verringerung des Wachstums von Krebszellen als wirksam erwiesen haben. Viele Studien haben gezeigt, dass Gemüse vor Lungenkrebs schützt.

Jeder weiß, dass das Krebsrisiko mit zunehmendem Alter steigt. Es kann jedoch in jedem Alter auftreten.

Fettreiche Lebensmittel sind eine der häufigsten Ursachen für Prostatakrebs, während Kreuzblütler wie Rüben, Kohl, Kohlrabi, Rosenkohl, Kresse und Senf die besten Möglichkeiten sind, um das Risiko für Prostatakrebs zu verringern.

3) Enzymfunktion

Zink ist ein wesentlicher Bestandteil für viele Enzymfunktionen im gesamten Körper, ohne die unsere Körperprozesse unwirksam werden, was zu gefährlicheren Gesundheitsproblemen führt.

Aus diesem Grund werden die moderaten Zinkmengen in Schweden sehr geschätzt. Der Schwede besteht aus 0,34 mg Zink - dies sind 3,09% der Tagesdosis. In der Regel wird empfohlen, Gemüse in Ihre normale Ernährung aufzunehmen.

4) Mit Diabetes (und zur Gewichtsabnahme)

Rutabagas ersetzen oft die Rolle der Kartoffeln bei der Zubereitung vieler Gerichte. Und da das Gemüse nicht viele Kohlenhydrate enthält, die sich in einfache Zucker zersetzen, werden die Glukose- und Insulinspiegel im Körper nicht beeinträchtigt.

Daher wird es oft als Alternative zu Kartoffeln für Diabetiker und solche, die nur abnehmen möchten, verwendet. Gemüse trägt wesentlich dazu bei, die Entwicklung von Typ-2-Diabetes zu verhindern.

Zwar enthält es zu gleichen Teilen nur 20% weniger Kohlenhydrate als bei Kartoffeln, aber der zusätzliche Nährwert macht Rüben zu einer viel klügeren und schmackhafteren Wahl.

5) Druck und Herzkrankheiten

Ein Rutabagum besteht aus einer beeindruckenden Menge an Kalium (wie bereits erwähnt), das zur Verringerung des Blutdrucks durch Stressabbau und zur Verringerung der Blutgefäße nützlich ist. Dadurch können Sie den Blutfluss vereinfachen, die Sauerstoffversorgung wichtiger Organe und Systeme erhöhen und die Wahrscheinlichkeit einer Blutgerinnung verringern.

Durch die Kombination von Kalium mit Ballaststoffen im Schwede kann der Cholesterinspiegel im Blut leicht reduziert werden. Dies bedeutet, dass Sie auf zuverlässige Weise Arteriosklerose verhindern und das Risiko von Herzinfarkten und Schlaganfällen effektiv reduzieren können.

6) metabolische Funktion

Swede - das wichtigste Gemüse für Vegetarier, denn es versorgt den Körper mit diesem Protein, gefolgt von fast allen Veganern. Und den Körper mit Eiweiß aufzufüllen, ist sehr schwierig, wenn Sie kein Fleisch essen. B

Weihnachtsbäume und Aminosäuren sind die Bausteine ​​für neue Zellen und werden für Wachstum, Heilung und andere wichtige Prozesse im Körper benötigt.

7) starke Knochen

Gemüse enthält mehrere wichtige Mineralien wie Zink, Kalzium, Magnesium, Mangan und Phosphor, die alle für die Entstehung und den Erhalt von Knochengewebe von Bedeutung sind.

In der Welt der Osteoporose sind Millionen von Menschen betroffen. Daher müssen Sie Ihre Knochen gesund und stark halten. Mit zunehmendem Alter können Sie dieses Problem vermeiden.

8) Früchte sind reich an Kalium

Rutabaga ist ein Wurzelgemüse mit einer guten Kaliumquelle. Kalium ist ein wichtiges Mineral für das reibungslose Funktionieren von Zellen, Geweben und Organen im menschlichen Körper. Es ist auch ein Elektrolyt, was bedeutet, dass es Elektrizität im Körper leitet, zusammen mit Natrium-, Calcium- und Magnesiumchlorid.

Kalium ist immer für das reibungslose Funktionieren des Herzens, für die Kontraktion der Skelettmuskulatur und der glatten Muskulatur sowie für die Verdauung und Muskelfunktion notwendig. Und es ist am besten, es mit natürlichen Quellen aufzufüllen.

Menschen, die Kalium zu sich nehmen, haben ein geringeres Risiko, einen Schlaganfall zu entwickeln, insbesondere einen ischämischen Schlaganfall. Der Schwede besteht aus 427 mg Kalium, das sind 9,09% des empfohlenen Tageswertes.

9) Für das Immunsystem

Für den Fluss vieler physikalischer Prozesse, zum Beispiel des Funktionierens des Immunsystems zur Produktion von weißen Blutkörperchen, benötigen Sie Vitamin C.

Es hilft, das Ergebnis von Lungenentzündung, Malaria und Durchfallinfektionen zu verbessern. Im Allgemeinen benötigen wir es für das Funktionieren des Immunsystems und die Modulation der Resistenz gegen Infektionserreger, um das Risiko, die Schwere und die Dauer von Infektionskrankheiten zu reduzieren.

Wir erhöhen den Konsum von Swede und erhalten die notwendige tägliche Dosis an Vitamin C, also füllen Sie ein Arsenal an Gemüse auf, und wenn die Erkältungs- und Grippesaison an Ihnen vorbeizieht.

10) Für eine positive Stimmung

Gemüse besteht aus einer beeindruckenden Menge Vitamin B6, das an der Produktion von Hormonen im Gehirn beteiligt ist. Es ist nützlich bei der Behandlung von Nervenstörungen, der Stimmung und einigen Krankheiten, die als Folge von Funktionsstörungen von Neurotransmittern auftreten können.

Studien zeigen, dass Patienten, die Vitamin-B6-Präparate einnehmen, ihre Gemütsbewegungen leicht heben können, weniger Schmerzen haben und außerdem Energie- und Konzentrationsmangel vermeiden.

Andere Vorteile von Swede:

• Es hilft auch, Haarausfall zu verhindern.

• Entfernt das prämenstruelle Syndrom (PMS).

• Die Wahrscheinlichkeit von Typ-2-Diabetes ist reduziert.

• Es schützt vor Herzkrankheiten sowie brüchigen Knochen.

• Es gibt Hinweise darauf, dass seine Zusammensetzung zur Reparatur von DNA beiträgt.

• Rutabagum erhöht die Ausdauer.

• Verbessert die Verdauung.

• Erhöht die Menge an Muttermilch.

• Die Häufigkeit von Migräne nimmt ab.

• Regelmäßige Anwendung von Swede hilft, Schlaganfall sowie epileptische Anfälle zu verhindern.

• Aufgrund seines hohen Ballaststoffanteils kontrolliert Swede das Cholesterin.

Wie benutze ich Rutabaga?

• Dieses Gemüse ist eine wichtige Quelle für Pflanzenölsamen.

• Samenöl wird zur Herstellung von Schmiermitteln, Lacken, Seifen, Harzen, Nylon, Kunststoffen, Abstoßungsmitteln, Stabilisatoren und Pharmazeutika verwendet.

• Gelbfleischrutabagna, das einen bitteren Geschmack hat, wird normalerweise für die menschliche Ernährung verwendet, und das mit weißlichem Fleisch wird als Futterpflanze verwendet.

Wie zu essen

• Essbare hügelige Wurzeln werden roh oder gekocht gegessen.

• Swede gekocht, gebacken, gebraten, als Geschmacksverstärker für Suppen und gebratene Speisen.

• Dient als Hauptzutat für Fleischgerichte sowie für das beliebte Weihnachtsgeschirr "lanttulaatikko" in Finnland.

• Ein rohes Gemüse wird dünn geschnitten und als Beilage oder Salat verwendet.

• Es wird zusammen mit Kartoffelpüree, Karotten mit Butter, Sahne oder Milch für die Luftpüree zubereitet.

• In Norwegen gilt ein Gemüse als notwendige Ergänzung zu vielen festlichen Gerichten, insbesondere mit Hering.

• In Schottland kocht und zerdrückt Schwede und Kartoffeln, so stellt sich das traditionelle schottische Nationalgericht "Haggis" heraus.

• Es ist nützlich, Rüben und Eintöpfe zu verwenden.

• Kartoffelpüree wird nicht nur mit Kartoffeln, sondern auch mit Möhren zubereitet und zum Braten hinzugefügt.

• Kanadier verwenden Rüben als Füller für Lebensmittel wie Hackfleisch, Weihnachtskuchen oder als Beilage zum Sonntagsessen.

• Amerikaner verwenden Gemüse gerne in Eintöpfen und Aufläufen, serviert mit Kartoffelpüree oder in Pasta gebacken.

• Schweden kochen Gemüse mit Karotten, um entweder Kartoffelpüree zu kochen, oder fügen Sie in England Butter und gemahlenen Pfeffer hinzu.

• Perfekt für Suppen als Geschmacksverstärker.

• Die Blätter sind auch essbar.

Vorsichtsmaßnahmen:

1. Swede enthält Raffinose, komplexe Zucker, die manchmal Bauchschmerzen, Blähungen und Blähungen verursachen können.
2. Wenn Sie allergisch gegen Rüben, Kohl, Spinat oder anderes Kreuzblütler sind, sprechen Sie mit Ihrem Arzt, bevor Sie Ihre Ernährung mit Schwede ergänzen.

Aufbewahrungstipps:

• Wählen Sie beim Kauf von Rutabagas nur solche mit gelber oder gelbbrauner Farbe sowie glatte, hautlose Haut ohne Anzeichen von Faltenbildung.

• Bevor Sie den Swede reinigen, waschen Sie ihn zuerst und entfernen Sie auch die Schale, da sie manchmal mit Wachs bedeckt ist.

• Gemüse im Kühlschrank bis zu einer Woche gelagert.

Verschiedene Methoden zum Kochen von Schwede:

Der Schwede isst sowohl roh als auch gekocht. Da es gewachst ist, ist es besser zu schälen. Es kann gebacken, geröstet, gekocht, gedünstet, gedämpft, in der Mikrowelle geröstet werden.

Am einfachsten kochen und zusammen mit den Kartoffeln zerdrücken. Sie können mit Kartoffeln braten. Fein gehackte Rutabagas werden hinzugefügt, um den Geschmack des Eintopfs zu verbessern. Schneiden Sie es auch zu und fügen Sie Suppen hinzu.

In seiner rohen Form.

Schälen Sie das Gemüse mit einem kleinen Messer und reiben Sie es mit Kohl und Karotten in den Salat.

Backen

Schneiden Sie den gereinigten Schwede in 0,5 cm große Scheiben. Gib viel Wasser. Mit Folie bedecken und backen, bis alles fertig ist.

Zu braten

Gemüse gebraten mit Pflanzenöl, sehr lecker mit Zwiebeln.

Kochen

Setzen Sie alle Schwede in kochendes Wasser und kochen Sie für ungefähr 20 Minuten. Gehackte Rutabaga werden bis zu 10 Minuten gekocht.

Eintopf

Legen Sie den Würfel in die Pfanne. Brühe hinzufügen, um den Boden der Pfanne 2 cm lang zu bedecken und 20 Minuten köcheln lassen.

Für ein paar

Ein ganzer oder geschnittener Schwede kann 25 bis 35 Minuten gedämpft werden.

In der Mikrowelle

Swede-Würfel werden zur schnellen Zubereitung in die Mikrowelle gestellt. Fügen Sie 3 EL hinzu. Löffel jeglicher Flüssigkeit: Wasser, Brühe usw. Mit einem Deckel abdecken und ca. 7 bis 9 Minuten kochen lassen. Vor dem Servieren abziehen und stehen lassen.

Einfrieren

Schwede kann im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Es ist in Streifen geschnitten. Und dann einfrieren. Nach dem Auftauen wird das Gemüse auf die gleiche Weise zubereitet oder auf Salate roh eingerieben.

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Garten der Überlebenden: Rutabagas. Wie Rüben nur kühler

Ich bin manchmal sehr überrascht von den aktuellen Trends im Gartenbau. Jetzt ist es viel einfacher, Menschen zu finden, die alle Arten von Topinambur und Maniok anbauen, als diejenigen, die Gemüse anbauen, das in unserer Region traditionell ist. Was sehr ungewöhnlich ist, da periodisches Einfrieren ein Faktor ist, der nicht ignoriert werden kann. Und für die meisten fremden wärmeliebenden Pflanzen ist es zerstörerisch.

Unsere Vorfahren dagegen wuchsen genau das, was in Ruhe unter Kälteeinbrüchen, plötzlicher Hitze und Dürre sowie anderen klimatischen Schwankungen leidet. Das ist erst am Anfang des zwanzigsten Jahrhunderts, weil Sie verstehen, welche historischen Prozesse viele traditionelle Pflanzen vergessen. Und Schwede - so eine unverdächtig vergessene Pflanze.

allgemeine Informationen

Der Schwede gehört zur Familie der Kreuzblütler, das heißt, er ist ein Verwandter des gewöhnlichen Kohls. Auf Kosten des genauen Ursprungsortes gibt es unterschiedliche Meinungen. Einige glauben, dass es aus dem Mittelmeerraum kam, als Folge einer versehentlichen Überschreitung einer Rübe und eines gewöhnlichen Kohls. Andere glauben, dass ihre Heimat Schweden ist, da dort wilde Sorten von Rutabagas gefunden wurden. Und einige Leute behaupten, dass es aus dem sibirischen Teil Russlands kommt, von wo es später nach Europa gebracht wurde.

Wie auch immer, in nördlichen Ländern wie England, Schweden und Norwegen ist Rutabaga immer noch sehr beliebt. Und dies aus mehreren Gründen: Es ist viel schmackhafter und nahrhafter als Rüben; es ist resistent gegen Frost und Kälte; es ist leicht anzubauen und stellt keine besonderen Anforderungen an die Bodenqualität. So sind dort Gemüseeintopf mit Rüben sehr beliebt. Was den postsowjetischen Raum anbelangt, so ist der Schwede bei uns nicht sehr beliebt. Darüber hinaus nennen manche Leute dieses Wort fälschlicherweise Sorten von Futterrüben, was grundsätzlich falsch ist. Einmal jedoch war der Schwede gewachsen und bei uns.

Was den Nährwert anbelangt, enthalten die Rüben eine außergewöhnliche Menge an Vitaminen, insbesondere Vitamin C. Ihre Menge ist vergleichbar mit Kohl und übertrifft die Kartoffel. Es gibt fast keine Fette, viel Ballaststoffe, Zucker und Kalzium im Schwede. Swede übertrifft in fast allen Parametern die Rübe. Und, offen gesagt, auch schmecken. Was die Kartoffel betrifft, so verliert sie an Kalorien, aber alles andere ist auf dem Niveau.

Am meisten interessieren uns die Wurzeln, die im ersten Wachstumsjahr entstehen. Einige essen jedoch und Blätter und fügen sie dem Salat hinzu. Immer noch ein entfernter Verwandter von Kohl, dann sind die Blätter auch relativ nahrhaft. Dies ist jedoch mehr zur Abwechslung als zur Notwendigkeit. Wie bei den Wurzelfrüchten hängt ihre Struktur stark vom jeweiligen Typ ab. Im Allgemeinen sind sie jedoch ziemlich groß, zäh, stark und gelblich.

Landung

Swede ist eine kältebeständige Pflanze, deren Samen bereits bei 3 Grad Celsius keimen. Die optimale Temperatur für das Wachstum beträgt 17 Grad. Wenn es viel höher ist und sogar bei Dürre - werden die Wurzeln stratifizieren und ihren Geschmack verlieren. Also hat der Schwede schon früh gepflanzt. Meistens ist es Anfang oder Mitte April. Die Vegetationsperiode beträgt etwa 120 Tage, so dass zum Zeitpunkt des Beginns der Sommerhitze normalerweise alles reift. Deshalb kann der Schwede in zwei Begriffen gesät werden. Gleichzeitig wird Anfang Juni der zweite irgendwo sein, damit alles für die Herbstkühlung bereit ist.

Die Hauptanforderung an Böden ist die Fähigkeit, Wasser leicht passieren zu lassen. Lehmhaltige Böden oder Böden mit hohem Grundwasserspeicher sind daher nicht für Schwede geeignet - sie werden sauer und wässerig. Ideale Optionen - sandiger Lehm, Lehm, leichter Chernozem. Gleichzeitig kann der Boden sogar leicht sauer sein - von 5,5 bis 7 auf der pH-Skala. In einem frühen Stadium muss der Boden jedoch gründlich angefeuchtet werden.

Bei Düngemitteln und Ködern wären klassische organische Düngemittel mit Zusatz von Phosphor-Kalium-Düngemitteln die beste Option. All dies wird im Herbst in die Erde gebracht, und während des Wachstums und der Reifung können Sie etwas mehr Kalk hinzufügen.

Swede kann auf zwei Arten gepflanzt werden. Die erste - direkt durch Samen im Boden. Die Tiefe beträgt 2,5 cm, der Abstand zwischen den Reihen beträgt 45 cm. Säen Sie in großen Stückzahlen aus und verdünnen Sie sie, wenn sie aufsteigen und 4 Basalblätter ergeben. Die Entfernung sollte dabei 15 Zentimeter betragen. Die zweite Möglichkeit - Sämlinge zu pflanzen. Es ist jedoch besser, dies Ende Mai zu tun, wenn die Temperatur bereits etwas höher geworden ist. Die Setzlinge werden 40 Tage vor der Pflanzung, dh im Februar-März, in Analogie zu dem Kohl- oder Hydroponik-Verfahren gezüchtet.

Pflege und Reinigung

Wie bereits erwähnt, müssen die Betten nach dem Erscheinen von vier Blättern verdünnt werden. Swede Pflanzung regelmäßig graben und gießen. Gießen ist in den frühen Stadien extrem wichtig, und dann kann die Rutabaga kurzfristigen Dürreperioden standhalten, ohne die Wurzelfrüchte zu schädigen. Die erste Beizung erfolgt zwei Wochen nach dem Auflaufen der Sämlinge mit Dung, die zweite mit Mineraldünger, wenn sich bereits Wurzelkultur gebildet hat. Dies ist visuell sichtbar.

Insekten können ein großes Problem darstellen. Kann Kohlfliegen und Kreuzblütler besonders schädigen. Kurz gesagt, alle Kohlparasiten sind auf Rutabaga gleichermaßen parasitisch. Die Verwendung von Tabakstaub und Asche kann helfen: Wenn diese seltsame Mischung die Pflanzen periodisch bestäubt, werden die Insekten sie nicht berühren.

Der Schwede kann 120 Tage nach der Landung abgeholt werden. Das Kriterium der Bereitschaft ist die Bildung großer und fester Wurzelfrüchte. Es gibt jedoch zwei Nuancen: Wenn der Schwede bis Ende Juni gereift ist, ist es besser, ihn sofort zu sammeln und einzulagern, da sonst die Hitze die Wurzeln ernsthaft beschädigt. Wenn der Schwede im Oktober reift, müssen Sie sicherstellen, dass er nicht bis zu -6 Grad Fröste trifft, da dies seine Fähigkeit zur Langzeitlagerung ernsthaft beeinträchtigt. Das Sammeln und Lagern von Swede ist unkompliziert. Die Hauptsache ist, die Haut nicht zu beschädigen und sorgfältig zu lagern. Wenn es zusammengebaut ist, kann es für Monate ruhig liegen und seine Präsentation und seinen Geschmack nicht verlieren.

Es sollte auch beachtet werden, dass es neben den Tafelsorten auch Futtermittel gibt - ihr Nährwert ist viel niedriger, aber die Silageoberflächen sind größer und die Pflege ist einfacher. Ja, und ihre Haustiere essen sie mit großer Freude.

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