Weißer und schwarzer Sesam: Zusammensetzung, Kaloriengehalt, vorteilhafte Eigenschaften und Kontraindikationen für Männer und Frauen

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Weißer und schwarzer Sesam: Zusammensetzung, Kaloriengehalt, vorteilhafte Eigenschaften und Kontraindikationen für Männer und Frauen

Guten Tag, liebe Leser! Viele Leute kaufen gerne Kekse oder Sesambrötchen und haben wahrscheinlich darüber nachgedacht, ob diese Samen für den Körper von Nutzen sind und wie man sie richtig verwendet. Lasst uns die Dinge zusammen und in Ordnung zusammenstellen!

Was ist der Unterschied zwischen weißem und schwarzem Sesam?

In den Läden haben Sie wahrscheinlich schwarzen und weißen Sesam (bis zum Verkauf) gesehen, obwohl es in der Natur keinen weißen Samen gibt. Weiße Samen werden nach dem Schälen von schwarzen Sesamsamen erhalten. Das ist das ganze Rätsel!

Sie unterscheiden sich nicht nur in Farbe, Geschmack, sondern auch in nützlichen Eigenschaften. Tatsache ist, dass die Hülle eine riesige Menge an Vitaminen und Nährstoffen enthält, so dass schwarze Samen viel nützlicher sind und hauptsächlich für medizinische Zwecke verwendet werden.

Aus schwarzem Sesam bereiten Sie ein einzigartiges Öl zu, das sehr aromatisch und gesund ist. Es wird beim Kochen (zum Backen, Salatdressing, Kochen verschiedener Saucen) und in der Kosmetik verwendet.

Weißer Sesam ist auch sehr nützlich und hat einzigartige Eigenschaften. Er ist auch sehr lecker und wird daher häufig zum Kochen verwendet. Besonders gut für die Zubereitung von Süßspeisen und zum Dekorieren von Desserts und Gebäck geeignet, verleiht der nussige Geschmack den Köstlichkeiten einen einzigartigen Nachgeschmack.

Sesam: Kalorien

Sesamsamen gelten als kalorienreich und enthalten bis zu 600 kcal pro 100 g. Produkt und Fett in ihnen etwa 55%.

Wie viel kannst du pro Tag Sesam essen?

Experten zufolge beträgt die optimale Sesamrate für einen Erwachsenen nicht mehr als 3 Teelöffel pro Tag. Das sind ungefähr 13 Gramm.

Sesam: chemische Zusammensetzung

1. Der größte Nutzen, den Sesam bringen kann, ist, Ihrem Körper ein so wichtiges Element wie Calcium zuzuführen, das vom Körper viel besser aufgenommen wird als von Milchprodukten.

2. Ein weiteres wichtiges Element ist Sesamin, das zum Schluss von "schlechtem" Cholesterin beiträgt und ein natürliches Antioxidans ist.

3. Unter den grundlegendsten und signifikantesten Komponenten kann mehr unterschieden werden: Tocopherol, Lecithin, Phosphor, Magnesium, Eisen, Kalium und Vitamin A, Vitamin C, Vitamin PP, Vitamine der Gruppe B.

Sesam: Nutzen und vorteilhafte Eigenschaften

1. Thiamin hilft bei der Normalisierung der Stoffwechselprozesse im Körper und normalisiert das Nervensystem.

2. Um den Cholesterinspiegel zu senken und die Blutgefäße zu reinigen, hilft Beta-Sitosterol.

3. Natürliches Antioxidans - Vitamin E trägt zur Verjüngung der Haut und des ganzen Körpers bei und normalisiert das Fortpflanzungssystem bei Männern und Frauen.

4. Aufgrund seines hohen Kalziumgehalts kann Sesam vorbeugend gegen Osteoporose wirken. Samen müssen nur für Schwangere und ältere Menschen in Ihre Ernährung aufgenommen werden, da Calcium das Knochengewebe, die Haarstruktur und den Zahnschmelz wiederherstellt.

5. Schwarzer Sesam ist reich an Phosphor, Magnesium, Jod und Eisen, die für eine ordnungsgemäße Blutbildung und Wiederherstellung der Immunität notwendig sind.

6. Sesam wird für Frauen in den Wechseljahren empfohlen, da es Phytoöstragen enthält, das als natürlicher Ersatz für weibliche Hormone gilt.

7. Aufgrund des hohen Gehalts an Vitamin A, B und C stärkt Sesam das Immunsystem, verbessert den Hautzustand und den Darm.

Was ist nützlicher Sesam für Männer?

Sesamkörner enthalten eine hohe Proteinkonzentration, die es Ihnen ermöglicht, schnell Muskelmasse aufzubauen und sich von starken körperlichen Anstrengungen zu erholen, was für Sportler und insbesondere für diejenigen, die am Bodybuilding beteiligt sind, sehr wichtig ist.

Sesam für Frauen

Was ist nützlicher Sesam für den Körper einer Frau?

Ein kraftvolles Aphrodisiakum, das bei Frauen und Männern wirkt, kann durch Mischen von Sesam, Mohn und Leinsamen erzielt werden. Die regelmäßige Anwendung von Sesam ist eine vorbeugende Maßnahme bei Brustkrebs.

In der Mitte des letzten Jahrhunderts nahmen Frauen jeden Morgen einen Teelöffel Sesamsamen, um sich um ihre Gesundheit zu kümmern.

Es wird angenommen, dass Sesam weibliche Sexualhormone ersetzen kann, was für Frauen in den Wechseljahren sehr wichtig ist. Es wird empfohlen, Frauen nach 45 Jahren in jeder Form zu verwenden, wodurch die "Gezeiten" verringert, das Nervensystem gestärkt und die allgemeine Gesundheit des weiblichen Körpers verbessert wird.

Sesam während der Schwangerschaft

1. Kalzium hilft bei der korrekten Bildung des Skeletts eines Kindes.

2. Für Frauen während der Stillzeit ist Sesam die Vorbeugung gegen Mastopathie. Um schmerzhafte Manifestationen zu beseitigen, können Kompressen aus Sesamöl oder Pulver aus Samen hergestellt werden.

Es ist wichtig! Übermäßiger Gebrauch von Sesam kann zu Fehlgeburten führen.

Wie man Sesam nimmt

Um die Vorteile von Sesam zu nutzen und die Samen gut vom Körper aufgenommen zu werden, müssen Sie nur rohen Sesam ohne Wärmebehandlung kaufen. Wie man Sesamsamen überprüft? Alles ist sehr einfach!

Wickeln Sie einen Teelöffel Körner in eine feuchte Serviette, legen Sie ihn in eine Untertasse und stellen Sie ihn mehrere Tage an einen dunklen Ort. Lebende Samen sollten in 2-3 Tagen keimen. So haben Sie den richtigen Sesam und sind für medizinische Zwecke geeignet.

Ärzte empfehlen, vor dem Trinken etwas Sesam in Wasser zu tränken. Genug für einen Teelöffel von 100 ml. Wasser Sie sind also leichter zu erleben und werden vom Körper besser aufgenommen.

Ich erinnere Sie daran, dass der Tagespreis 3 Teelöffel beträgt. Und es ist besser, morgens keinen Samen auf nüchternen Magen zu essen. Dies kann Übelkeit und Durst auslösen.

Sesam, der einer Wärmebehandlung unterzogen wurde, verliert die meisten nützlichen Eigenschaften und wird hauptsächlich verwendet, um den Geschmack oder die Dekoration verschiedener Gerichte zu verbessern.

Video: "Gesund leben" und Elena Malysheva. Sesam - Verwendung, Auswahl, Aufbewahrung, Zubereitung

Heilende Eigenschaften von Sesam

Heilende Eigenschaften von Sesam und seine Anwendung

Sesam wird sowohl in der traditionellen als auch in der traditionellen Medizin häufig verwendet.

1. Produkte auf Sesambasis werden zur Behandlung von Erkrankungen des Herzens und der Blutgefäße empfohlen.

2. Bewährt bei der Behandlung von Gastritis, Magengeschwüren, Helminthiasis und Darmverschluss.

3. Für die äußerliche Anwendung, geeignet zur Behandlung von Wunden, Irritationen und Peeling auf der Haut.

4. Empfohlen für die Behandlung von Erkältungen (ARVI und ARD) sowie für die Behandlung von Asthma.

Wie man Sesam und Rezepte von Kräuterkundigen anwendet

1. Zur Behandlung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen reicht es aus, dreimal täglich vor der Mahlzeit einen Esslöffel Sesamöl zu sich zu nehmen oder verschiedene Gerichte mit frischem Saatgut zu füllen.

2. Für die Behandlung von Bauchschmerzen wird empfohlen, bis zu dreimal täglich 1 Esslöffel auf leeren Magen einzunehmen. Und bei Magenverstimmung müssen Sie einen Cocktail aus 1 Teelöffel frischem Honig (200 ml) zubereiten. kochendes Wasser und 2 Teelöffel Sesam, alles in einem Mixer mischen und in kleinen Portionen trinken, bis die Symptome von Durchfall beseitigt sind.

3. Um den Mangel an Kalzium auszugleichen, nehmen Sie am besten jeden Morgen 1 Esslöffel Sesamöl.

4. Um die Immunität zu stärken, können Sie jeden Morgen 1 Teelöffel Samen nehmen oder 1-2 Esslöffel Sesammehl zu Ihrem Geschirr hinzufügen, wenn Sie Müsli oder verschiedene Beilagen zubereiten.

Die nützlichsten Informationen:

Sesam abnehmen

Sesamkörner zur Gewichtsreduktion

Nach der Wärmebehandlung verlieren die Samen die meisten ihrer positiven Eigenschaften, so dass nur frischer Sesam für die Gewichtsabnahme geeignet ist.

1. Um den Appetit des Getreides zu reduzieren, ist es besser, es zu dämpfen, etwas einweichen zu lassen und wenn es anschwillt, kann es in kleinen Portionen verzehrt werden.

2. Während der Diät helfen gekeimte Körner, die Kraft zu erhalten. Gießen Sie dazu schwarzen Sesam in einen kleinen Teller oder eine Suppenschüssel, gießen Sie Wasser darüber, so dass der Füllstand den Kornspiegel um 1-2 mm übersteigt.

Decken Sie die Tasse mit einem Stück Mull ab und setzen Sie sie auf die Fensterbank. Das Wasser wird jeden Tag gewechselt, bis die Sprossen austreten. Gekeimte Samen in den Kühlschrank geben und eine Woche lang täglich 1 Teelöffel verwenden.

3. Während der Diät zum Kochen ist es besser, das Olivenöl (Sonnenblumenöl) durch Sesamöl zu ersetzen. Es ist auch sehr gut für die Vorbeugung von Dehnungsstreifen und Durchhängen der Haut, um Problemzonen mit Sesamöl zu schmieren (Massage).

Wie man Sesam wählt und speichert

Achten Sie bei der Wahl von Sesam auf die Unversehrtheit der Samen, wenn diese nicht miteinander verklebt sind. Samen sollten trocken und bröckelig sein. Sie sollten nicht bitter und ohne merkwürdigen Nachgeschmack sein.

Wenn Sie schwarze Samen gekauft haben, ist es besser, ein Glas mit einem Deckel in einen dunklen, trockenen, kühlen Ort zu gießen. Wie Sesam seine Eigenschaften sehr lange behalten kann.

Weiße Samen werden am besten im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahrt, sodass sie sechs Monate lang ihre nützlichen Eigenschaften behalten. Andernfalls wird der gereinigte Sesam schnell nachlassen und bitter schmecken.

Sesam: Schaden und Kontraindikationen

Trotz aller vorteilhaften Eigenschaften gibt es einige Kontraindikationen:

1. Es ist verboten, Saatgut für Krampfadern der Grade 3 und 4, Thrombose und Thrombophlebitis zu verwenden.

2. Wenn Urolithiasis.

2. Während der Schwangerschaft und Stillzeit ist äußerste Vorsicht geboten.

3. Bei Allergien und individuellen Unverträglichkeiten.

http://ori-pvv.com/pripravy/kunzhut-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya.html

Sesam

Sesam (indischer Sesam, Simsim, Sesam) ist der krautige Jahrgang der Pedalievy-Familie und ihrer Früchte. Sesam begann mehrere Jahrtausende v. Chr. In Persien und Indien zu wachsen, wo es als die Würze der Unsterblichkeit galt. Kleine flache Sesamsamen haben eine Tränenform, einen spezifischen Geruch und einen zarten nussigen Geschmack. In der Farbe werden verschiedene Arten von Sesam unterschieden - gelb, rötlich, schwarz und traditioneller Sesam, fast weiß. Leichte Sesamsamen sind schwarzer Sesam.

Kalorien-Sesam

Kalorien-Sesam beträgt 565 kcal pro 100 g Produkt.

Die Zusammensetzung und vorteilhafte Eigenschaften von Sesam

Sesam enthält Ballaststoffe, die die Verdauungsprozesse positiv beeinflussen und die Darmbeweglichkeit verbessern. Phytosterol, ein pflanzliches Analogon des Cholesterins, führt nicht zur Bildung von Cholesterin-Plaques an den Wänden der Blutgefäße. Der Sesam enthält die Vitamine B, C und Mineralien, darunter Kalium, Kalzium, Magnesium, Eisen, Phosphor. In Sesam-Phytoöstrogenen werden Analoga weiblicher Sexualhormone gefunden, die das Auftreten bösartiger Tumore, insbesondere in der Brustdrüse, verhindern. Der tägliche Verzehr von rohem Sesam sollte 2-3 Teelöffel nicht überschreiten.

Sesam schaden

Sesam enthält bei all seinen Vorteilen Axalate, die die Bildung von Nierensteinen fördern. Daher wird die übermäßige Anwendung dieses Produkts nicht für diejenigen empfohlen, die eine Neigung zu Urolithiasis haben. Oft gibt es eine Allergie gegen Sesam.

Auswahl und Lagerung von Sesam

Sesam ist ein verderbliches Produkt. Wenn Sie es in einer versiegelten Packung kaufen, sollten Sie das Herstellungsdatum und die voraussichtliche Haltbarkeitsdauer (Kalibrator) sorgfältig prüfen. Beim Kauf von gewogenem Sesam müssen Sie trockenem Saatgut den Vorzug geben, ohne Anhaftung, Verdichtung, Schimmelgeruch und Ranzigwerden.

Es ist besser, Sesam in Keramik- oder Glasbehältern mit einem überlappenden Deckel an einem kühlen Ort ohne direkten Sonnenlichteinfall zu lagern. Kann Sesam im Kühlschrank aufbewahren.

Sesam beim Kochen

Aus Sesam wird Sesamöl hergestellt, duftend, lecker und sehr gesund. Im Osten ist Sesam der Hauptbestandteil von Tahini-Paste, die Teil von Hummus und Halvah ist. Sesam bestreut mit Kuchen, Brötchen und Gebäck. Um den Geschmack und das Aroma von Sesam voll zur Geltung zu bringen, muss es einige Minuten in einer trockenen Pfanne erhitzt werden, bis das Saatgut springt. Getrockneter Sesam wird zu Gemüsesalaten, kalten Vorspeisen, Desserts, Hüttenkäse und Joghurt hinzugefügt.

Mehr über Sesam finden Sie im Video "Sesame" in der TV-Serie "Live is great!".

http://www.calorizator.ru/product/nut/sesame

Kalorien-Sesam

Was ist Sesam?

Sesam oder Sesam ist eine krautige Pflanze der Gattung Sesam. In der Wildform kommt es im südlichen Afrika, in Asien und Amerika vor. Als Kulturpflanze begann in der Alten Welt zum ersten Mal zu wachsen.

Sesamsamen enthalten fettes Öl, pflanzliches Eiweiß, Kohlenhydrate, Aminosäuren, Tocopherole und Kalzium.

Sesamöl wird als wertvolles Diätprodukt anerkannt. Seine Verwendung ist besonders angezeigt für Menschen, die an Bluthochdruck, Fettleibigkeit, Erkrankungen der Gelenke und Organe des Harnsystems, Darmkoliken und Überfunktion der Schilddrüse leiden.

Sesamöl hilft, die Anzahl der Thrombozyten zu erhöhen und die Blutgerinnung zu verbessern. Daher wird empfohlen, es bei Thrombopenie, Wehrholph-Krankheit, hämorrhagischer Diathese, inneren Blutungen und Anämie zu verwenden. Die regelmäßige Anwendung von Sesamsamen und Medikamenten daraus kann das Osteoporoserisiko erheblich reduzieren.

Der Gehalt an Phytoöstrogenen in Sesamöl ermöglicht die Erhöhung der Muskelmasse. Darüber hinaus ist es für Atemnot, trockener Husten, Asthma bronchiale, Gastritis mit hohem Säuregehalt verschrieben. Sesamöl ist ein wirksames Anthelminthikum und Abführmittel.

Als Teil von Salben, Pflastern und Emulsionen wird Sesamöl zur Behandlung von Hautkrankheiten in das Programm aufgenommen: eitrige Wunden, Verbrennungen, Furunkulose. Eine Mischung aus rosa und Sesamöl hilft, Kopfschmerzen loszuwerden.

Ovale Hülsen aus Sesam bestehen aus vier Teilen, von denen jeder viele kleine flache Samen (hom) enthält, deren Farbe sehr unterschiedlich sein kann - 1 2 von weiß bis schwarz. In der japanischen Küche werden nur rein weiße oder rein schwarze Samen verwendet.

Sesamsamen sind sehr nahrhaft: Sie sind reich an Öl, Eiweiß und Aminosäuren, enthalten Kalzium, Eisen und die Vitamine B1 und B2.

Sesamsamen werden erst nach dem Erhitzen für Lebensmittel geeignet, so dass sie vor der Verwendung immer leicht geröstet werden, so dass ein unvergleichliches nussiges Aroma, ein reicher Geschmack und eine knusprige Struktur, die für die Zubereitung japanischer Gerichte erforderlich sind, auftreten.

Ganze schwarze Samen werden mit Salz gemischt und mit Reis bestreut oder zu Sushi-Reis hinzugefügt. Samen eignen sich hervorragend zum Anrichten von gekochtem Gemüse und werden zur Herstellung von Goma-Dofu (Tofu mit Sesam) verwendet. Mit roter und weißer Miso-Sauce, Mirin und Sesamzucker vermischt, wird das Dressing für gekochte und gekochte Daikon-Scheiben zubereitet.

Um die Samen vorzubereiten, gießen Sie sie in eine kleine Pfanne, erwärmen Sie sie ohne Öl und braten Sie sie bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren, bis sie goldgelb werden.

Wie viele Kalorien in Sesam?

Kalorien-Sesam ist:

565 kcal pro 100 g Produkt

Proteine, Fette und Kohlenhydrate (BJU) Sesam pro 100 Gramm:

http://prokalorijnost.ru/kalorijnost-kunzhuta

Sesam: Kalorien pro 100 Gramm, Proteine, Fette, Kohlenhydrate

Kalorien- und Nährwert von Sesam

Der Energiewert (Kaloriengehalt) von Sesamsaat beträgt 565 kcal pro 100 g Produkt (essbarer Teil). Das Verhältnis von Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten:

Produktrechner

Geben Sie die Produktmenge "Sesam" ein, um den Nährwert zu berechnen.

Mikro- und Makronährstoffe in Sesam

Sesam enthält folgende Elemente: Mono- und Disaccharide, NLC - gesättigte Fettsäuren, Asche, Stärke, Wasser, Ballaststoffe, Natrium, Kalium, Phosphor, Magnesium, Calcium, Eisen.

http://bonfit.ru/kalorii/orekhi-semena-sukhofrukty/kalorii-kunzhut-semya/

Sesam: Kalorien, Zusammensetzung pro 100 Gramm, vorteilhafte Eigenschaften und Kontraindikationen

Sesam - eine einjährige Pflanze mit länglichen Früchten, in der sich Samen befinden. Es ist ihre Verwendung in Lebensmitteln. Sie sind gelb, weiß, braun oder schwarz. Sie machen Sesamether. Die Samen der Pflanze werden als aromatisches Gewürz in der Küche, in der traditionellen und traditionellen Medizin zur Behandlung vieler Krankheiten und zur Sättigung des menschlichen Körpers mit den fehlenden Mikro- und Makroelementen verwendet.

Sesam wird auch Sesam genannt. Dieser Name wird als "Ölpflanze" übersetzt und stammt aus der griechischen und arabischen Sprache.

Sesam ist in mehreren Varianten und in verschiedenen Farben erhältlich: nicht nur Weiß und Schwarz, sondern auch Gelb, Rot und Braun. Die meisten Arten wachsen in Afrika. In den Subtropen wird indischer Sesam (Sesamum indicum) angebaut, es handelt sich um eine Kulturpflanze. Diese Sorte wird als Lebensmittelprodukt verwendet. Sesamsamen und Öl davon sind in der östlichen und asiatischen Küche weit verbreitet.

Schwarze und weiße Sesamsamen enthalten Vitamine: E (Anti-Aging), A, Gruppe B. Die Zusammensetzung enthält viele Spurenelemente wie Eisen, Kalium, Magnesium, Phosphor, Natrium, Phytinsäure, Oxalate und andere. Gleichzeitig enthält Sesam für einen Erwachsenen fast täglich Calcium. Es ist organisch und wird vom Körper gut aufgenommen. Der Unterschied zwischen schwarzem und weißem Samen liegt nur in der Schale, reich an Ballaststoffen.

Nährwert und Energiewert von Sesam abhängig von der Menge:

BJU pro 100 g:

Protein - 19,5 g.
Fett - 48,8 g
Kohlenhydrate - 12,4 g.

Ein Tag zu essen kann aufgrund des hohen Gehalts an Kalorien und Pflanzenfett nicht mehr als 1 Teelöffel Sesam sein.

Nützliche Eigenschaften sind wie folgt:

Verhinderung degenerativer Veränderungen des Bewegungsapparates;
Normalisierung des Stoffwechsels;
Senkung des Cholesterins;
Prävention der Krebsentwicklung;
Kampf mit Problemen im sexuellen Bereich;
Erhöhung der Schutzkräfte und Immunität;
Vorbeugung von Bluthochdruck, Senkung des Blutdrucks.

Sesam wird beim Kochen verwendet und wird für seine einzigartigen Qualitäten geschätzt. Beim Abnehmen wird nur schwarzes Korn in der Schale verwendet, da es mit Ballaststoffen angereichert ist, was die Arbeit des Verdauungssystems unterstützt. Verwenden Sie es frisch ohne jegliche Verarbeitung.

Sesam ist für Frauen wertvoll und muss daher in die tägliche Ernährung aufgenommen werden.

Die Vorteile des Produkts sind wie folgt:

Verjüngung der Haut und aller Körpersysteme;
Verbesserung des Fortpflanzungssystems;
Normalisierung des hormonellen Hintergrunds während der Menopause;
Verringerung des Brustkrebsrisikos;
Sättigung des Körpers mit vorteilhaften Mikroelementen.

Es ist wichtig, dass Sesam in der Zeit nach der Geburt in die Ernährung aufgenommen wird. Es hilft, die Energie schnell wieder herzustellen, nährt die Milch mit wichtigen Substanzen.

Sesam ist leicht verdaulich und kann ein wertvolles Nahrungsergänzungsmittel und ein sicheres natürliches Heilmittel für Männer sein. Nützliche Eigenschaften:

Sesam wird "Aphrodisiakum" genannt, es ist reich an Vitamin E und hat eine gute Wirkung auf die Gesundheit von Männern. Für die beste Wirkung empfiehlt es sich, ihn mit Honig und Nüssen zu verwenden.
Die regelmäßige Einnahme des Produkts in die Ernährung führt zu einer Normalisierung des Hormonspiegels und verbessert die Produktion gesunder Spermien.
Die Einbeziehung von Sesam in die Ernährung verringert die Wahrscheinlichkeit, an Prostatitis und Prostatakrebs zu erkranken.

Insgesamt 1 Esslöffel Samen enthält die Tagesrate aller Substanzen, die für das reibungslose Funktionieren des Körpers erforderlich sind.

Die Verwendung von Sesamether ist in der traditionellen Medizin anerkannt. Sie stellen Emulsionen, Salben, Pflaster und Kompressen her. Es verbessert die Blutgerinnung, wirkt leicht abführend und wird bei chronischer Obstipation und Hämorrhoiden eingesetzt. Machen Sie mit ihm Einläufe, um Darmentzündungen zu lindern.

Ether kann nicht nur als externer Agent verwendet werden, sondern auch im Inneren. Es wird bei Magengeschwüren zur Ausscheidung von Giftstoffen aus dem Körper verordnet.

Bewährtes Produkt in der Kosmetik. Er hilft:

nähren und erweichen die Haut;
Entzündung entfernen;
Heilung beschleunigen;
Rötung beseitigen.

Darauf basierend werden verschiedene Kosmetika hergestellt: Masken, Cremes, Tonika. Bei regelmäßiger Anwendung von Sesamöl können Sie die problematische Haut für immer vergessen. Oft wird es als Sonnenschutzmittel verwendet.

Das Ölprodukt enthält eine große Anzahl von Kalorien, daher wird empfohlen, es während des Gewichtsverlusts nicht zu Lebensmitteln hinzuzufügen. Insgesamt enthält Sesamöl 894 kcal pro 100 ml, das Verhältnis von BJU: 15/79/0.

Die Verwendung von Sesam für medizinische Zwecke muss mit dem Arzt abgestimmt werden.

Die heilenden Eigenschaften von Sesam bei moderater Anwendung und in geringen Dosen helfen bei Depressionen, Schlaflosigkeit und Apathie, um die natürliche Schönheit und Jugendlichkeit des Körpers wiederherzustellen.

Saatgut wird trotz der reichhaltigen chemischen Zusammensetzung und vieler nützlicher Eigenschaften nur in begrenzten Mengen verwendet.

Thrombose;
Nierensteine;
Blutprobleme;
Allergien

Vorsicht ist geboten während der Schwangerschaft und Stillzeit.

Übermäßiges Essen kann Übelkeit, Erbrechen und Vergiftungen verursachen. Übermäßiger Konsum führt zu Gewichtszunahme und kann den Körper schädigen.

http://tonustela.net/calorific-value/nut-seed/kunghut.html

Kalorien-Sesam. Chemische Zusammensetzung und Nährwert.

Nährwert und chemische Zusammensetzung "Sesam".

Energiewert Sesam ist 565 kcal.

Hauptquelle: I.M. Skurikhin und andere Die chemische Zusammensetzung von Lebensmitteln. Weitere Details

** Diese Tabelle zeigt die Durchschnittsraten von Vitaminen und Mineralstoffen für einen Erwachsenen. Wenn Sie wissen möchten, welche Regeln Ihr Geschlecht, Ihr Alter und andere Faktoren berücksichtigen, verwenden Sie die Anwendung "Meine gesunde Ernährung".

Produktrechner

Kalorienanalyse des Produkts

Das Verhältnis von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten:

NÜTZLICHE EIGENSCHAFTEN EINER SITZUNG

Was ist nützlich, Sesam

Vitamin B1 gehört zu den wichtigsten Enzymen des Kohlenhydrat- und Energiestoffwechsels und versorgt den Körper mit Energie und Kunststoffen sowie dem Stoffwechsel von verzweigten Aminosäuren. Das Fehlen dieses Vitamins führt zu schweren Störungen des Nerven-, Verdauungs- und Herz-Kreislauf-Systems.
Vitamin B2 ist an Redoxreaktionen beteiligt, trägt zur Erhöhung der Farbanfälligkeit durch den visuellen Analysator und zur Dunkeladaption bei. Eine unzureichende Einnahme von Vitamin B2 geht einher mit einer Verletzung des Hautzustandes, der Schleimhäute, einer Verletzung des Lichts und der Dämmerung.
Vitamin B5 ist am Protein-, Fett-, Kohlenhydratstoffwechsel, dem Cholesterinstoffwechsel, der Synthese einer Reihe von Hormonen, Hämoglobin, beteiligt, fördert die Resorption von Aminosäuren und Zuckern im Darm und unterstützt die Funktion der Nebennierenrinde. Ein Mangel an Pantothensäure kann zu Haut- und Schleimhautschäden führen.
Vitamin B9 ist als Coenzym am Metabolismus von Nukleinsäuren und Aminosäuren beteiligt. Folatmangel führt zu einer Beeinträchtigung der Nukleinsäure- und Proteinsynthese, was zu einer Hemmung des Zellwachstums und der Zellteilung führt, insbesondere in schnell proliferierenden Geweben: Knochenmark, Darmepithel usw. Eine unzureichende Folatzufuhr während der Schwangerschaft ist eine der Ursachen für Frühgeburt, Hypotrophie und angeborene Fehlbildungen und Entwicklungsstörungen des Kindes. Es wurde ein ausgeprägter Zusammenhang zwischen Folsäure, Homocystein und dem Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen gezeigt.
Vitamin E hat antioxidative Eigenschaften, ist für das Funktionieren der Sexualdrüsen notwendig, der Herzmuskel ist ein universeller Stabilisator der Zellmembranen. Bei einem Mangel an Vitamin E werden Hämolyse der roten Blutkörperchen und neurologische Störungen beobachtet.
Vitamin PP ist an den Redoxreaktionen des Energiestoffwechsels beteiligt. Eine unzureichende Vitaminzufuhr geht mit einer Störung des normalen Zustands der Haut, des Gastrointestinaltrakts und des Nervensystems einher.
Kalium ist das wichtigste intrazelluläre Ion, das an der Regulierung des Wasser-, Säure- und Elektrolythaushalts beteiligt ist. Es ist an den Prozessen der Nervenimpulse und der Druckregulierung beteiligt.
Calcium ist der Hauptbestandteil unserer Knochen, wirkt als Regulator des Nervensystems und ist an der Muskelkontraktion beteiligt. Kalziummangel führt zu Demineralisierung der Wirbelsäule, der Beckenknochen und der unteren Extremitäten, erhöht das Risiko einer Osteoporose.
Silizium ist als struktureller Bestandteil in der Zusammensetzung von Glykosaminoglykanen enthalten und stimuliert die Kollagensynthese.
Magnesium ist am Energiestoffwechsel beteiligt, die Synthese von Proteinen, Nukleinsäuren, hat eine stabilisierende Wirkung für Membranen, ist notwendig, um die Calcium-, Kalium- und Natriumhomöostase aufrechtzuerhalten. Magnesiummangel führt zu Hypomagnesiämie und erhöht das Risiko, an Hypertonie oder Herzerkrankungen zu erkranken.
Phosphor ist an vielen physiologischen Prozessen beteiligt, einschließlich des Energiestoffwechsels, reguliert den Säure-Basen-Haushalt, ist Bestandteil von Phospholipiden, Nukleotiden und Nukleinsäuren und ist für die Mineralisierung von Knochen und Zähnen notwendig. Ein Mangel führt zu Anorexie, Anämie und Rachitis.
Eisen ist ein Teil von Proteinen, die verschiedene Funktionen haben, einschließlich Enzymen. Nimmt am Transport von Elektronen und Sauerstoff teil, sorgt für das Auftreten von Redoxreaktionen und die Aktivierung der Peroxidation. Unzureichender Konsum führt zu hypochromer Anämie, Muskelschwäche, Müdigkeit, Myokardiopathie und atrophischer Gastritis.
Kobalt ist ein Bestandteil von Vitamin B12. Aktiviert Enzyme des Fettsäuremetabolismus und des Folsäuremetabolismus.
Mangan ist an der Bildung von Knochen und Bindegewebe beteiligt, es ist Teil der Enzyme, die am Metabolismus von Aminosäuren, Kohlenhydraten, Katecholaminen beteiligt sind; notwendig für die Synthese von Cholesterin und Nukleotiden. Unzureichende Einnahme wird begleitet von Wachstumsretardierung, Störungen des Fortpflanzungssystems, erhöhter Knochenbrüchigkeit, Kohlenhydrat- und Fettstoffwechselstörungen.
Kupfer ist Teil von Enzymen mit Redoxaktivität und ist am Eisenstoffwechsel beteiligt. Es stimuliert die Aufnahme von Proteinen und Kohlenhydraten. Beteiligt sich an den Prozessen, um die Gewebe des menschlichen Körpers mit Sauerstoff zu versorgen. Der Mangel äußert sich in einer gestörten Bildung des Herzkreislaufsystems und des Skeletts, der Entwicklung von Bindegewebsdysplasie.
Molybdän ist ein Co-Faktor vieler Enzyme, die den Stoffwechsel von schwefelhaltigen Aminosäuren, Purinen und Pyrimidinen sicherstellen.
Selen ist ein wesentliches Element des antioxidativen Abwehrsystems des menschlichen Körpers, hat eine immunmodulatorische Wirkung und wirkt an der Regulation der Wirkung der Schilddrüsenhormone mit. Ein Mangel führt zu einer Kashin-Beck-Krankheit (Osteoarthritis mit multiplen Deformitäten der Gelenke, der Wirbelsäule und der Extremitäten), der Keshan-Krankheit (endemische Myokardiopathie) und der erblichen Thrombustion.
Chrom ist an der Regulation des Blutzuckers beteiligt, wodurch die Wirkung von Insulin verstärkt wird. Mangel führt zu verminderter Glukosetoleranz.
Zink ist Teil von mehr als 300 Enzymen. Es ist an der Synthese und dem Abbau von Kohlenhydraten, Proteinen, Fetten und Nukleinsäuren sowie an der Regulation der Expression einer Reihe von Genen beteiligt. Unzureichender Konsum führt zu Anämie, sekundärer Immunschwäche, Leberzirrhose, sexueller Dysfunktion und Missbildungen des Fötus. Studien der letzten Jahre haben gezeigt, dass hohe Dosen Zink die Aufnahme von Kupfer stören und somit zur Entwicklung einer Anämie beitragen können.

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Chemische Zusammensetzung "Sesam"

Tags:Sesam Kaloriengehalt von 565 kcal, chemische Zusammensetzung, Nährwert, Vitamine, Mineralien, als nützlicher Sesam, Kalorien, Nährstoffe, vorteilhafte Eigenschaften von Sesam

Energiewert oder Kalorienwert - ist die Menge an Energie, die im menschlichen Körper aus der Nahrung während des Verdauungsprozesses freigesetzt wird. Der Energiewert des Produkts wird in Kilokalorien (kcal) oder Kilojoule (kJ) pro 100 g gemessen. Produkt. Die zur Messung des Energiewerts von Lebensmitteln verwendete Kalorie wird auch als "Nahrungskalorie" bezeichnet. Wenn der Kaloriengehalt in (Kilokalorien) angegeben wird, wird der Kilofix oft weggelassen. Detaillierte Energietabellen für russische Produkte finden Sie hier.

Nährwert - der Gehalt an Kohlenhydraten, Fetten und Proteinen im Produkt.

Der Nährwert eines Lebensmittelprodukts ist eine Kombination der Eigenschaften eines Lebensmittelprodukts, in deren Gegenwart die physiologischen menschlichen Bedürfnisse nach den notwendigen Substanzen und Energie befriedigt werden.

Vitamine, organische Substanzen, die in geringen Mengen in der Ernährung von Menschen und den meisten Wirbeltieren benötigt werden. Die Vitaminsynthese wird in der Regel von Pflanzen und nicht von Tieren durchgeführt. Der tägliche Bedarf einer Person an Vitaminen beträgt nur wenige Milligramm oder Mikrogramm. Im Gegensatz zu anorganischen Substanzen werden Vitamine durch starkes Erhitzen zerstört. Viele Vitamine sind während des Kochens oder der Verarbeitung von Lebensmitteln instabil und "verloren".

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/168.php

Sesam - Kalorien und Eigenschaften. Nutzen und Schaden von Sesam

Sesam-Eigenschaften

Wie viel kostet Sesam (Durchschnittspreis für 1 Liter)?

Sesam ist eine der ältesten Arten von Gewürzen, manchmal hört man, wie es "Sesam" genannt wird. Sesam ist ein kleiner Samen, der einen spezifischen, aber feinen Geschmack hat. Sesam ist eine einjährige Pflanze, deren Früchte längliche Form haben und in der sich Samen befinden, die gegessen werden. Die Farbe der Sesamsamen ist unterschiedlich, sie können gelb, weiß, braun oder schwarz sein. Sesam wird häufig nicht nur beim Kochen in verschiedenen Ländern verwendet, sondern auch für medizinische Zwecke, außerdem wird es zur Herstellung von Sesamöl verwendet.

In der Antike galt Sesam als eine der Zutaten für einen bestimmten Trank, der den Bewohnern Langlebigkeit verlieh, und die Bewohner des alten Babylon glaubten, dass Sesam die Nahrung ihrer Götter sei. Im Mittelalter war ein solches Phänomen bei Frauen üblich: Es war notwendig, täglich einen Löffel Sesam zu kauen, von dem angenommen wurde, dass er sich günstig auf sie auswirkt. In den östlichen Ländern ist Sesam wahrscheinlich das häufigste Produkt, da es fast alle Gerichte zum Kochen verwendet. Sesam wird heute in verschiedenen Teilen der Erde angebaut, unter anderem im Transkaukasus in Indien im Fernen Osten.

Die Vorteile von Sesam

Die Vorteile von Sesam sind, dass sie daraus Butter herstellen. Die vorteilhaften Eigenschaften von Sesam beruhen auf dem Gehalt an ätherischen Ölen - Antioxidantien, die als Semazol und Semazinol bezeichnet werden. Andere Produkte können sich nicht mit solchen starken Substanzen in ihrer Zusammensetzung rühmen, und wenn solche Produkte gefunden werden, ist die Menge an Semazol und Semazinol extrem gering. Dank dieser beiden Antioxidantien kann Sesamöl lange gelagert werden. Die Verwendung von Sesam besteht auch in der Tatsache, dass es eine große Menge an Protein sowie eine Vielzahl von mehrfach ungesättigten Fettsäuren (PUFAs) enthält, die die vorteilhaften Eigenschaften von Sesam bestimmen. Mit Hilfe dieser beiden Komponenten hat Sesam die Fähigkeit, die Reduktion des Cholesterins im Blut zu beeinflussen.

Sesam enthält viele verschiedene Vitamine, Aminosäuren, Mineralien und Nährstoffe, die dem Menschen Vitalität und Gesundheit verleihen. Sesam enthält Ballaststoffe, die den Darm bei seiner schwierigen Arbeit unterstützen. Ordnungsgemäß verarbeitete Sesamsamen können bei Verstopfung eine große Hilfe sein, und gekochter Sesam gegenüber kann Durchfall verhindern. Uralte Heiler verwendeten Sesam in der Medizin, um eine Person vor einer Erkältung oder Infektion zu retten. Samen und Sesamöl werden von Kosmetologen häufig in verschiedenen Verfahren oder bei der Herstellung von Kosmetika verwendet. Der Kaloriengehalt von Sesamsamen ist recht hoch, so dass Sie bei mäßigem Verbrauch Ihre Figur sparen und viel Energie gewinnen.

Sesam schaden

Der Schaden von Sesam liegt in erster Linie in seinem Kaloriengehalt, aber nur wenn es von diesem Produkt missbraucht wird. Es ist auch nicht ratsam, Sesam auf leeren Magen zu essen, da die Schleimhaut unseres Magens sehr empfindlich gegenüber Sesamsamen ist. Aufgrund des hohen Kaloriengehalts ist es besser, Sesam nicht in die Diät aufzunehmen, aber wenn Sie wirklich wollen, ist es wünschenswert, die Portionen streng zu dosieren.

Kalorien-Sesam 565 kcal

Der Energiewert von Sesam (Verhältnis von Proteinen, Fetten, Kohlenhydraten - bju):

Energiequote (b | W | y): 14% | 78% | 9%

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Sesamkalorie pro 100

Sesam: Kalorien und vorteilhafte Eigenschaften

Die Zusammensetzung der Sesamsamen enthält neben essentiellen Fetten, Kohlenhydraten und Proteinen eine große Menge an Kalzium, was sie sehr nützlich für Zähne, Haare, Nägel und Knochen macht. Eine kleine Handvoll Samen kann das Hungergefühl für eine Weile trüben, und gleichzeitig ist es nützlich, einen Snack zu sich zu nehmen. Denken Sie jedoch an die Werte des Energiewerts des Produkts - 582 kcal / 100 Gramm.

Nützliche Eigenschaften von Sesam

Sesam - die Hauptquelle für Kalk im Körper. Wenn Sie täglich 10 Gramm Sesam verwenden, wird der Mangel an Kalk aufgefüllt.
Nützliche Eigenschaft von Sesamsamen # 8212; die Fähigkeit, schädliche Stoffwechselprodukte aus dem menschlichen Körper zu entfernen. Zu diesem Zweck ist es besser, kein Saatgut zu verwenden, sondern Öl aus Sesam.

Kaloriengehalt des Öls - 899 kcal / 100 g.

Sesamöl # 8212; Kochen

Die Methode der Gewinnung von Sesamöl ermöglicht es Ihnen, alle nützlichen Spurenelemente und Vitamine zu erhalten. Seit Jahrtausenden wird Sesamöl in der japanischen, indischen und chinesischen Küche geschätzt.

Sesamöl eignet sich hervorragend für Salatdressings, zum Braten und Schmoren von Fleisch und Fisch. Seien Sie aufmerksam! Sesamöl brennt leicht. Behalten Sie daher die Zubereitung eines Rezepts stets im Auge.

Siehe auch: Was ist nützliches Sesamöl?

Hühnchen in Sesamöl

Sesam-Rezepte

Dieses Produkt bietet eine wunderbare Kombination mit fast allem. Sie können ganze oder gemahlene Samen hinzufügen, auf Salate, Müsli, Sushi streuen und Suppen hinzufügen.

Sesamsuppe

Zum Schluss ein feines Bündel Frühlingszwiebeln hacken, in Scheiben schneiden und 4 Knoblauchzehen braten. Knoblauch sollte eine Minute in Sesamöl mit einem Esslöffel Sesam geröstet werden.

Dann 200 g Weißkohl fein hacken und Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen. Fügen Sie in der gleichen Pfanne 200 g gehackten Paprika hinzu, so viele Karotten, und kochen Sie nicht länger als 5 Minuten unter dem Deckel.

Tee mit Holzpilz und Sesam

Kalorien-Sesam

Schwangere Frauen, die das Kalzium im Körper auffüllen, können täglich einen Löffel Sesamsamen verwenden. Sie können Samen zu Desserts, Salaten, Müsli und anderen Gerichten hinzufügen. Schauen Sie sich im Allgemeinen an, wie Sie sich fühlen: Wenn Ihr Körper an Kalzium fehlt, essen Sie eine Tonne Sesam. Ein solches Defizit ist nicht nur mit Sesamsamen zufrieden, und diese zusätzlichen Pfunde sind nutzlos. Daher ist der Mangel an Kalzium besser zu behandeln, dh Lebensmittel, die reich an diesem Element sind, und Vitamine.

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Nützliche Eigenschaft von Sesamsamen # 8212; die Fähigkeit, schädliche Stoffwechselprodukte aus dem menschlichen Körper zu entfernen. Zu diesem Zweck ist es besser, kein Saatgut zu verwenden, sondern Öl aus Sesam.

Kaloriengehalt des Öls - 899 kcal / 100 g.

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Zusammensetzung und Kalorien Sesam

Sesamsamen haben wie jedes andere Getreide einen hohen Kaloriengehalt. Daher sollten Personen, die versuchen, Gewicht zu verlieren, vorsichtig mit der Verwendung des Produkts umgehen und die Verwendung des Produkts zu Lebensmitteln streng dosieren.

Unter den Spurenelementen in der Zusammensetzung von Sesam ist nur Eisen enthalten, dessen Menge 16 mg pro 100 g beträgt

Essentielle Aminosäuren pro 100 g:

Fettsäuren pro 100 g:

Verdauliche Kohlenhydrate pro 100 g:

Nützliche Eigenschaften von Sesam

Prävention der Entwicklung von Krebserkrankungen. Wie bereits erwähnt, enthält das Produkt ein Antioxidans Sesamolin, das aktiv freie Radikale bekämpft und so nicht nur zur Verjüngung des Körpers beiträgt, sondern auch die Entwicklung und das Wachstum von Tumoren verhindert. Einige Ärzte vergleichen die Wirkung von Sesam auf Krebszellen mit der Wirkung moderner Krebsmedikamente.

Schaden und Kontraindikationen für die Verwendung von Sesam

Leider kann selbst ein so nützliches Produkt wie Sesam den Körper schädigen, wenn es falsch verzehrt wird und / oder bei bestimmten Krankheiten.

Samen können nicht mit leerem Magen verzehrt werden, es kann zu Durst, Übelkeit und anderen Beschwerden im Magen-Darm-Trakt kommen.

Zur gleichen Zeit gibt es auch eine Gruppe von Menschen, denen Sesam grundsätzlich kontraindiziert ist: Patienten, die an Urolithiasis, Blutungsstörungen, Krampfadern und schweren Magen-Darm-Erkrankungen leiden.

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Sesam-Rezepte

Kürbiscremesuppe mit indischem Sesam. In einem Topf den Knoblauch (2 Nelken) etwas anbraten, geriebene Karotten (1 Stück), fein gehackte Zwiebeln (1 Kopf) und Sellerie (die Hälfte des kleinen Stiels) hinzufügen. 5-7 Minuten vergehen. Fügen Sie gewürfelten Kürbis (400 Gramm) hinzu und legen Sie alles für ein paar Minuten zusammen. Gießen Sie Wasser oder Brühe so, dass die Flüssigkeit das Gemüse leicht bedeckt, und kochen Sie den Kürbis für 20 bis 30 Minuten. Ein wenig Suppe abkühlen, Salz und Pfeffer dazugeben und mit einem Mixer schlagen. Gießen Sie es in Teller, streuen Sie Sesam auf jede Portion. Eine solche Suppe zu essen ist ausgezeichnet mit Gemüse und Croutons.

Interessante Fakten zu Sesam

Sesam - ein gesundes Produkt und eine leckere Würze. In den russischen Küchen trifft man sie nicht oft, und das ist schade. Gewürz macht den Geschmack des Gerichts reicher und sein Aussehen ist attraktiver und appetitlicher. Ja, und die Vorteile erhöhen sich manchmal! Wenn Sie also noch einmal in den Supermarkt schauen, vergessen Sie nicht, eine Tüte Sesam aus dem Regal zu nehmen.

http://slovovracha.ru/rekomencacii-specialistov/kunzhut-kalorijnost-na-100.html

Sesamsamen - Nutzen und Schaden. Wie bringt man schwarzen, weißen Sesamsamen Kindern, Frauen oder Männern?

Sesam oder Sesam wird nicht nur zum Kochen verwendet, sondern auch für medizinische und kosmetische Zwecke. Die weit verbreitete Verwendung von Sesam erklärt sich aus seiner chemischen Zusammensetzung, aufgrund derer die Samen der Pflanze an der Auffüllung des Kalziums beteiligt sind, die Erkrankung bei verschiedenen Krankheiten lindern und eine positive Wirkung auf die Haut und den menschlichen Körper haben.

Was ist Sesam?

Sesam oder Sesam ist ein Kraut aus der Familie Pedalievye, dessen Hauptanbaugebiete Indien und Afrika sind. Das Foto zeigt, dass tropischer Sesam weiße und violette Blüten hat. Die wertvollste ölige Pflanze der Gattung ist indischer Sesam, der seinen kulinarischen Platz eingenommen hat. Es wird für Kozinaki verwendet, zum Backen von Backwaren, aromatischen Gewürzen, Soßen und auch Tahini - eine spezielle Pasta, die in der arabischen und jüdischen Küche bekannt ist.

Sesamsamen werden zur Herstellung von Sesamöl verwendet, das zur Herstellung von Kosmetika und medizinischen Salben verwendet werden kann. Es gibt zwei Arten von Sesam - Weiß und Schwarz. Der letztere Typ ist viel teurer und nützlicher, da die rohen schwarzen Körner nicht gemahlen werden. Sesamsamen schmecken wie Nüsse. Geschälte Sesamsamen können für 6 Monate verwendet werden, wenn sie im Kühlschrank gelagert werden, und wenn sie gefroren sind, dann etwa ein Jahr. Haltbarkeit von Sesamöl - 10 Jahre.

Sesam - Zusammensetzung

Die Zusammensetzung der Sesamkörner enthält neben Mineralien, Vitaminen: Wasser, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Ballaststoffe (Ballaststoffe), Asche, Antioxidantien (Sesaminol, Sesamol). Der Vitaminkomplex umfasst Beta-Carotin (A), Thiamin (B1), Riboflavin (B2), Niacin (PP), Folsäure und Pantothensäure (B9 und B5), Pyridoxin (B6), Tocopherol und Cholin (E, B4). Betrachtet man die mineralische Zusammensetzung von Sesam, so gibt es solche Makro- und Mikronährstoffe:

Sesamsamen-Kalorie

Sesamsamen haben eine große Anzahl von Kalorien, da mehr als die Hälfte aus Fett besteht. Der durchschnittliche Kaloriengehalt von Sesamsamen pro 100 Gramm beträgt etwa 570 Kalorien. Was sind nützliche Sesamsamen? Sie sind reich an Kalzium. Eine einzigartige Tatsache ist, dass 100 Gramm Sesam den täglichen Bedarf des Körpers in einer besonders wichtigen Makrozelle decken können. Kalzium aus Sesam wird besser aufgenommen als Milchprodukte.

Sesam - nützliche Eigenschaften

Sesam ist mit antioxidativen Eigenschaften ausgestattet, dient als Prophylaxe gegen das Altern und hilft beim Abnehmen. Die Vorteile von Sesamsamen in der Kosmetikindustrie sind feuchtigkeitsspendende und weichmachende Eigenschaften. Die enthaltenen Substanzen ermöglichen die Verwendung des Produkts bei der Herstellung von Cremes und Lotionen durch Sonnenbrand, da es keine ultraviolette Strahlung überträgt. Sesam wird in der Medizin als Therapeutikum verwendet, nicht nur bei Osteochondrose, sondern auch zur Vorbeugung gegen andere Krankheiten:

Onkologie;
Hypertonie;
Frakturen;
Kurzatmigkeit;
Asthma-Manifestationen;
Husten;
Lungenentzündung.

Samen sind nützlich bei Krankheiten:

Schilddrüse, Pankreas;
die Leber;
Gallenblase;
Gelenkerkrankungen;
herzen;
Schiffe;
Verdauungssystem.

Was ist nützlicher Sesam für Frauen?

Um den Zustand der Mastitis während des Stillens (Laktation) zu lindern, müssen Frauen Kompressen aus Pflanzenöl und Sesampulver auf die entzündeten Bereiche auftragen. Sesamsamen reduzieren das Risiko von Brustkrebs und fördern die Durchblutung des Beckens. Beim Mischen mit Mohn oder Leinsamen zeigt das Produkt seine verborgenen Eigenschaften und wirkt als starkes Aphrodisiakum. Die Hauptanwendung von Sesam bei Frauen besteht in einem Sexualhormon-Ersatzstoff, Phytoöstrogen, der nach 45 Jahren für die Gesundheit von Frauen gut ist.

Die Vorteile von Sesam für Männer

Vertreter des stärkeren Geschlechts, die im Bodybuilding tätig sind, werden daran interessiert sein zu erfahren, dass eine große Anzahl von Proteinen den Muskelaufbau beschleunigt und sie nach einer schweren Belastung wiederherstellt. Die Vorteile von Sesamsamen für Männer - seine Fähigkeit, Cholesterin durch den Gehalt an Phytosterinen zu senken, wodurch die Potenz erhöht wird. Zink, eine Substanz, die direkt an der Produktion von Testosteron, dem wichtigsten männlichen Hormon, beteiligt ist, hilft, die Libido zu aktivieren.

Sesam schaden

Seriöse Studien auf dem Gebiet der Kontraindikationen für die Verwendung von Sesam wurden nicht durchgeführt, so dass es nur wenige Gründe gibt, ein Produkt nicht zu verzehren. Die Tatsache, dass Menschen schon seit der Antike Nutzen aus Sesam gefunden haben, ist unbestreitbar, so dass wir davon ausgehen können, dass es einen hohen Nährwert hat. Was sind die Kontraindikationen und der Schaden von Sesamsamen, wenn seine Verwendung nicht von Vorteil ist:

mit individueller Intoleranz;
Bei Problemen mit dem Verdauungstrakt werden die Samen lange Zeit verdaut;
während der Schwangerschaft (drohende Fehlgeburt);
wenn Sie auf leeren Magen essen (Übelkeit tritt auf);
mit erhöhter Blutgerinnung;
im Alter von drei Jahren (aufgrund der Unfähigkeit des Körpers des Kindes, Fette abzubauen).

Wie man Sesamsamen nimmt

Bevor Sie das Produkt verwenden, müssen Sie sicherstellen, dass es von hoher Qualität ist. Sesamsamen sollten sauber und nicht bitter aussehen. Der Defekt weist auf eine Verschlechterung hin und kann dann schädlich sein. Der Tagessatz beträgt 2 TL. So nehmen Sie Sesamsamen je nach Krankheit ein:

Nehmen Sie aus gesundheitlichen Gründen dreimal Sesam (20 g) als Pulver ein, um Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen. Es ist besser, es mit Wasser zu trinken, bevor Sie essen.
Bei Verdauungsstörungen 2 TL. Samen mahlen, mischen in einer Lösung von Honig (1 Esslöffel Wasser auf 1 Teelöffel Honig).
So nehmen Sie Sesam mit einem Mangel an Kalzium ein: Essen Sie täglich 1 EL. l Sesamsamen.
Sesampulver wird bei schmerzhaften Rückenbeschwerden und neuralgischen Schmerzen der Arme und Beine eingenommen. Um dies zu tun: braten Sie die Samen bis zum Auftreten eines bestimmten Geruchs, fein hacken. 1 Stunde lang täglich 1 Mal richtig einnehmen. l zusammen mit 1 EL. l Honig, mit warmem Wasser abgewaschen.
Entfernen Sie die Symptome von Hämorrhoiden, wenn Sie 2 EL gießen. l zerkleinerte Samen 0,5 Liter kochendes Wasser. 5 Minuten kochen lassen, die Brühe eine halbe Stunde ziehen lassen. Nach dem Abkühlen in kleinen Schlucken trinken.

Video: Die Verwendung von Sesam

Bewertungen

Angelina, 28 Jahre alt

Mein Mann und meine Kinder sind sehr religiös, so dass wir oft auf das übliche Essen verzichten müssen, um schnell zu bleiben. Sesam hilft uns, den Mangel an Kalzium auszugleichen, ein für die Knochen notwendiges Vitamin. Ich füge es dem Haferbrei hinzu, und am Ende der Post - in den Hühnchen Milchprodukte. Ich denke, die beste Alternative zu Pillenvitaminen, die schädlich sind.

Ich bin ein beginnender Bodybuilder, der Proteinmischungen für Muskeltonus und Gewichtszunahme einnimmt. Ein Freund empfahl, zu lesen, was Sesam ist - Nutzen und Schaden, wie man es nimmt, was sind die Kontraindikationen. Sie müssen 1 EL haben. l tägliches Sesampulver. Ergebnis: Nach 2 Monaten hat die Sesam-Diät ihren Job gemacht, fast perfekter Körper, kein Schaden.

http://sovets.net/9946-kunzhutnoe-semya-polza-i-vred-kak-prinimat.html

Sesam

Inhalt des Artikels:

Zusammensetzung und Kalorien
Nützliche Eigenschaften
Schaden und Kontraindikationen
Rezepte von Gerichten
Interessante Fakten

Sesam ist eine einzelne oder mehrjährige Pflanze, die Samen in ihren Schoten enthält. Sie finden ihren Einsatz beim Kochen. Sie haben einen angenehmen nussigen Geschmack und ein süßliches Aroma. Das Produkt wird jedoch auch in der Medizin und Kosmetik eingesetzt. Diese Kultur kam aus dem alten Asien zu uns. Aktiv im antiken Griechenland, Rom, Babylon, China verwendet, über die schriftliche Aufzeichnungen aufbewahrt werden. Heute wird Sesam in vielen Ländern angebaut. Hauptexporteure: Zentralasien, Fernost, Indien, Transkaukasien. Samen kommen in vielen Farben, die häufigsten sind Weiß, Braun und Schwarz. Es wird angenommen, dass je dunkler die Farbe des Korns ist, desto duftender es ist.

Zusammensetzung und Kalorien Sesam

Der Kaloriengehalt von Sesam beträgt 565 kcal pro 100 g Produkt, davon:

Proteine - 19,4 g;
Fett - 48,7 g;
Kohlenhydrate - 12,2 g;
Ballaststoffe - 5,6 g;
Wasser - 9 g;
Asche - 5,1 g

Aber Syroedam, Veganer und Menschen, die irgendwie die Diät einschränken, Sesam, im Gegenteil, es wird empfohlen, täglich zu verwenden. Die Samen dieser Pflanze enthalten viele vorteilhafte Komponenten, die unter den Bedingungen des Verzichts auf bestimmte Produkte den Bedarf des Körpers an vielen Makro- und Mikroelementen, Vitaminen sowie essentiellen Säuren decken können.

Makroelemente pro 100 g:

Kalium - 497 mg;
Calcium - 1474 mg;
Magnesium - 740 mg;
Natrium - 75 mg;
Phosphor - 720 mg

Unter den Spurenelementen in der Zusammensetzung von Sesam ist nur Eisen enthalten, dessen Menge 16 mg pro 100 g beträgt

Vitamine pro 100 g:

Vitamin B1 - 1,27 mg;
Vitamin B2 - 0,36 mg;
Vitamin E - 2,3 mg;
Vitamin PP, NE - 11,1 mg.

Essentielle Aminosäuren pro 100 g:

Arginin - 1,9 g;
Valin - 0,886 g;
Histidin - 0,478 g;
Isoleucin - 0,783 g;
Leucin - 1,338 g;
Lysin - 0,554 g;
Methionin - 0,559 g;
Threonin - 0,768 g;
Tryptophan - 0,297 g;
Phenylalanin - 0,885 g.

Fettsäuren pro 100 g:

Omega-6 - 19,6 g;
Gesättigt - 6,6 g;
Einfach ungesättigt - 19,5 g;
Mehrfach ungesättigte - 19,6 g

Verdauliche Kohlenhydrate pro 100 g:

Mono- und Disaccharide (Zucker) - 2 g;
Stärke und Dextrine - 10,2 g.

Es wird darauf hingewiesen, dass die Samen eine spezielle Substanz enthalten, die als Sesamolin bezeichnet wird - das stärkste natürliche Antioxidans. Diese einzelne Komponente macht das Produkt äußerst nützlich: Es verjüngt nicht nur die Zellen, sondern stärkt auch das Immunsystem und wirkt sich positiv auf das Nervensystem aus, reduziert Stress und verbessert die Stimmung.

Nützliche Eigenschaften von Sesam

In früheren Zeiten wurde Sesam mit besonderem Respekt behandelt. Viele Nationen glaubten, dass der Samen einer Pflanze das Leben verlängern könnte. Die uralten Heiler versuchten auf dieser Grundlage das Elixier der Unsterblichkeit zu machen. Und selbst der große Avicenna beschrieb in seinen Schriften die Verwendung von Sesam.

Nun, mal sehen, was diese winzigen Samen so gut machen. Ihre wichtigsten nützlichen Eigenschaften sind wie folgt:

Normalisierung des Stoffwechsels. Das Produkt hilft dabei, den Fett-Fettstoffwechsel zu normalisieren - es löst Fettablagerungen auf und senkt den Cholesterinspiegel, was wiederum den Zustand der Blutgefäße günstig beeinflusst und die Bildung von Blutgerinnseln und die Entstehung von Atherosklerose verhindert.

Wohltuende Wirkung auf Gelenke und Muskeln. Sesam enthält fast einen Rekordwert an Kalzium, wodurch sich der Zustand der Gelenke verbessert. Auch in den Samen gibt es eine Menge leicht verdauliches Protein, das die Muskeln stärkt. Daher ist Sesam ein wahrer Fund für Sportler, die mit schweren Gewichten arbeiten. Das Produkt fördert nicht nur den Muskelaufbau, sondern hilft auch den Gelenken, schweren Lasten leichter standzuhalten.

Den Körper reinigen. Samen sind reich an Ballaststoffen, so dass selbst schwer verdauliche Nahrung schneller durch den Verdauungstrakt transportiert wird, während vorteilhafte Bestandteile effizient absorbiert werden und Giftstoffe und Schlacken entfernt werden.

Vorteilhafte Wirkung auf das Fortpflanzungssystem. Sesam gilt als Aphrodisiakum, es trägt zu einem Kraftanstieg bei, steigert das sexuelle Verlangen und wirkt sich positiv auf die Normalisierung der Potenz aus.

Verbesserung des Zustands von Haut und Haaren. Aufgrund des hohen Gehaltes an Ölen in der Zusammensetzung wirkt das Produkt günstig auf Haar und Haut und versorgt sie mit nützlichen Komponenten. Die Haut wird verjüngt, Falten werden geglättet. Haare werden glänzend, fallen weniger aus und werden intensiver.

Sehnsucht nach schlechten Gewohnheiten reduzieren. Sesamsamen enthalten die Aminosäure Tryptophan, die eine erstaunliche Fähigkeit hat, das Verlangen nach schlechten Gewohnheiten zu unterdrücken - reduziert übermäßigen Appetit, das Verlangen nach Alkohol und Zigaretten.

Normalisierung des hormonellen Hintergrunds bei Frauen. Dieser positive Effekt wird durch den Gehalt an Phytoöstrogenen in der Zusammensetzung erreicht, der für Frauen nach 45 Jahren besonders wichtig ist.

Vorteilhafte Wirkung auf das Nervensystem. Als Teil von Sesam gibt es viel Thiamin - Vitamin B1, das für das Nervensystem notwendig ist. Erinnern wir uns daran, dass das Antioxidans Sesamolin, über das wir mehrfach gesprochen haben, ebenfalls zu seiner normalen Funktion beiträgt.

Normalisierung des Drucks. Aufgrund des Kaliumgehalts hilft Sesam bei Bluthochdruck, Arrhythmien sowie Schwindel und Kopfschmerzen.

Wohltuende Wirkung auf die Leber. Viele Studien haben gezeigt, dass die regelmäßige Anwendung von Sesam einen positiven Einfluss auf den Zustand der Leber hat und die Entstehung von Entzündungsprozessen in der Leber verhindert. Darüber hinaus ist das Produkt in der Lage, die Belastung zu reduzieren, wenn Sie Junk Food und Alkohol zu sich nehmen. Wenn Sie also ein Fest sammeln, vergessen Sie nicht, Sesam in ein paar Speisen zu geben - die Vorteile werden enorm sein und der Geschmack wird sich nur verbessern.

Um den größtmöglichen Nutzen aus Sesamsamen zu ziehen, sollten sie roh gegessen oder leicht erwärmt werden. Noch besser, wenn die Samen vorgesogen sind. Bei langfristiger Wärmebehandlung, zum Beispiel beim Braten, wird Sesam aus einem nützlichen Produkt zu nichts mehr als einem duftenden Gewürz.

Schaden und Kontraindikationen für die Verwendung von Sesam

Leider kann selbst ein so nützliches Produkt wie Sesam den Körper schädigen, wenn es falsch verzehrt wird und / oder bei bestimmten Krankheiten.

Empfehlungen für die Verwendung von Sesam, die von jeder Person befolgt werden müssen:

Missbrauchen Sie das Produkt nicht - die tägliche Dosis sollte 2-3 Teelöffel nicht überschreiten. Bei übermäßigem Essen können Schwindel und allgemeines Unwohlsein auftreten.

Es ist darauf zu achten, dass Sesam bei chronischen Krankheiten eingesetzt wird: Wenn Sie an einer bestimmten Krankheit leiden, geben Sie an, ob Sie dieses Produkt mit Ihrem Arzt essen können.

Eine Kontraindikation ist auch eine individuelle Unverträglichkeit der Bestandteile: Wenn Sie sich nach dem Verzehr von Sesam schlecht fühlen, sind Sie höchstwahrscheinlich allergisch gegen dieses Produkt. Es ist jedoch zu beachten, dass die Reaktion auf diese Kultur ein seltenes Phänomen ist.

Unter Ärzten wird eine kontroverse Meinung über die Verwendung von Sesam bei Schwangeren gebildet. Zum einen wird angenommen, dass sich eine große Menge an Kalzium im Produkt positiv auf den Fötus auswirkt, zum anderen wirken sich die Samen auf Hormone aus und können Uteruskontraktionen und Fehlgeburten verursachen.

Sesam-Rezepte

Sesam wird beim Kochen entweder als Gewürz verwendet, und in diesem Fall werden die Körner verwendet - thermisch verarbeitet und nicht oder als Öl aus Samen, das als Dressing für Salate, Getreide usw. verwendet wird. Das Öl wird jedoch noch häufiger für medizinische und kosmetische Zwecke verwendet, und die Körner werden zum Kochen verwendet.

Sesam - eines der ältesten Gewürze. Im alten Ägypten wurden sie zur Herstellung von Mehl verwendet, in Babylon wurden den Kuchen Körner zugefügt, in Rom machten sie aus Sesam und Kümmel würzige Paste. Relevantes nützliches Gewürz heute. Es wird buchstäblich in Suppen, Fleisch- und Fischgerichten, Gebäck, Salaten und Saucen zugefügt.

In unserem Land ist Sesam hauptsächlich auf Brötchen zu sehen, auch viele Menschen wie Kozinaki und Halvah, die aus diesen Samen hergestellt werden. Die Verwendung von Sesam in alltäglichen Rezepten ist jedoch eine großartige Gelegenheit, um Gerichte nicht nur gesünder, sondern auch geschmackvoller zu machen. Wir empfehlen daher, dass alle Hostessen diese Würzung häufiger verwenden. Hier sind einige interessante Rezepte mit ihr:

Truthahn mit Teriyaki-Sauce und Sesam. Truthahnfilet (500 g) in große Würfel schneiden und bei hoher Hitze goldbraun braten. Hitze reduzieren, zu den Fleischzwiebeln geben (1 Kopf), in Halbringe und bulgarischen Pfeffer (1 Stück) schneiden, in dünne Streifen schneiden. Ein paar Minuten schmoren, gehackten Knoblauch (2 Nelken) und Teriyaki-Sauce (100 Gramm) hinzufügen - es wird in jedem großen Supermarkt verkauft. Als letzte Möglichkeit können Sie die Sojasauce verwenden. Weitere 20 Minuten köcheln lassen. Honig (1 Teelöffel) und Sesam (2 Esslöffel) hinzufügen, gut mischen, Hitze abstellen. Servieren Sie dieses Gericht am besten mit Reis.

Forelle aus Sesam. Das Forellenfilet (500 Gramm) von der Haut nehmen, in große Würfel schneiden und in eine Schüssel legen. Sesam (40 g) und dann Sojasauce (30 ml) hinzufügen. Gut mischen, 5-10 Minuten stehen lassen. Die Pfanne erhitzen, den Fisch in Pflanzenöl goldbraun braten und die Hitze abstellen. Die Zucchini (600 Gramm) in kleine Würfel schneiden, 5-7 Minuten in Pflanzenöl braten, die Schale (1 Teelöffel) und Zitronensaft (20 ml) sowie Salz und Pfeffer hinzugeben und weitere 1-2 Minuten kochen. Fügen Sie grüne Zwiebeln (50 Gramm) hinzu, gießen Sie die Creme (100 ml) ein, kochen Sie 2-3 Minuten lang und stellen Sie die Hitze ab. Warten Sie 5-7 Minuten - die Sauce wird etwas dicker. Nun nehmen Sie die Teller, legen Sie Zucchini darauf und die Lachswürfel in Sesam.

Gemüsesalat mit Soja-Sesam-Dressing. Schneiden Sie die Gurken (2 Stück) und die Karotten (1 Stück) mit einem Schäler ab - Sie sollten lange dünne Platten erhalten. Dressing vorbereiten: Sojasauce (50 ml), Pflanzenöl (50 ml) in den Topf gießen, Honig (1 Teelöffel) hinzugeben und die Mischung erhitzen, bis sich der Teig löst. Vom Herd nehmen, gemahlenen Paprika und Ingwer (zur Prise), zerdrückten Knoblauch (1-2 Nelken), Zitronensaft (1 Esslöffel), unter einer Presse zerdrücken. Das vorbereitete Gemüse in eine Schüssel geben und mit Dressing füllen. In einer halben Stunde können Sie Salat essen.

Kozinaki aus Sesam. Mischen Sie Zucker (3 Tassen), Wasser (0,5 Tassen) und Zitronensaft (1 Esslöffel). Zum Kochen bringen und ständig rühren. Dann die Pfanne mit einem Deckel abdecken und 3-4 Minuten kochen lassen. Entfernen Sie die Kappe und kochen Sie den Sirup bis zu einem Zustand, der als "weicher Ball" bezeichnet wird, wenn die Blasen auf seiner Oberfläche größer werden und langsamer platzen. Sesam (1,5 Tassen) dazugeben und mischen. Nun unter ständigem Rühren die Masse kochen, bis der Zucker braun wird und ein charakteristischer Karamellgeruch auftritt. Es sollte ungefähr 20 Minuten dauern. Die Masse vom Herd nehmen, Butter (2 Esslöffel), Vanille (1 Teelöffel), Salz (1 Teelöffel) und Soda (1,5 Teelöffel) hinzufügen. Alles gut mischen, in die Form gießen, bei Raumtemperatur erstarren lassen. Nach dem Aushärten das Kozinaki in Stücke brechen und essen.

Tahini oder Thini. Sesam (100 Gramm) im Ofen 8-10 Minuten trocknen lassen - es sollte leicht goldfarben werden. Gießen Sie die Samen in einen Mixer und schlagen Sie zu einem Zustand dicker Sahne, wobei Sie nach und nach das Öl (ca. 30-40 ml) hinzufügen - Sesam, Erdnuss, Olivenöl, im schlimmsten Fall - Gemüse. Die resultierende Sauce kann auf Brot oder Kuchen ausgebreitet werden und kann als Dressing und Zusatz zu verschiedenen Gerichten verwendet werden.

Wie Sie sehen, ist der Einsatzbereich von Sesam wirklich großartig - erste, zweite Gänge, Desserts, Saucen. Perfektes Gewürz im Einklang mit einer Vielzahl von Produkten und Gewürzen. Finden Sie einfach das perfekte Rezept zum Probieren und lassen Sie die gesündesten Samen zu einem festen Bestandteil Ihrer Ernährung werden.

Interessante Fakten zu Sesam

Sesam wird in Westeuropa "Sesam" genannt, und der Ausdruck "Offener Sesam" steht in direktem Zusammenhang mit diesem Produkt. Die Sesamkapseln öffnen sich mit einem recht lauten Knall bei der geringsten Berührung, und daher wollte der Autor des Märchens über Ali Baba, der den Zauber "Sesam, offen" verwendet hat, um in die Schatzhöhle zu gelangen, eine Anspielung auf die Pflanzkapseln herstellen. In der russischen Übersetzung klingt die Phrase "Sim-Sim, Open", und dies ist auch eine korrekte Interpretation, da Sesam in arabischen Ländern "Sim-Sim" genannt wird.

Sesamproduzenten haben einen merkwürdigen psychologischen Aspekt festgestellt. Die Käufer sind bereit, für die Verpackung von Samen derselben Farbe mehr zu zahlen. Sie glauben fälschlicherweise, dass das Produkt besser ist, wenn sich die Körner nicht im Farbton unterscheiden. In der Tat sind Samen von verschiedenen Blumen in der Ernte von Sesam der gleichen Sorte vorhanden und beeinflussen die Qualität in keiner Weise. Durch das entdeckte Phänomen nutzten die Hersteller jedoch die maschinelle Sortierung der Samen nach Farbe und konnten die Preise des Produkts erhöhen.

In der Antike wurde Sesam sehr respektvoll behandelt. Daraufhin wurde versucht, ein Elixier der Unsterblichkeit herzustellen, aber sie betrachteten das Produkt auch als Nahrung der Götter. Es gab einen Mythos, dass die Götter Nektar aus Sesamsamen tranken, bevor sie die Welt erschaffen. Sesamöl aufgrund von Antioxidantien kann Nährstoffe speichern und sich 9 Jahre lang nicht verschlechtern.