Es ist nützlich für dich!

Roter Lachsfisch (der zweite Name ist Lachs) ist eine beliebte Delikatesse eines durchschnittlichen Russen, der für die menschliche Gesundheit sehr gut ist. Gebacken, leicht gesalzen, geräuchert, gekocht - in jeder Form ist das Fleisch dieses Fisches in allen Häusern der Feierlichkeit auf den Tischen vorhanden. Lachs ist eine Lachsfischart aus der Klasse der Fische, deren Länge 1,5 Meter erreichen kann und bis zu 40 kg wiegen kann. Atlantischer Lachs lebt in den Gewässern des Atlantiks, des Arktischen Ozeans, während Laichschwimmen in den Gewässern von Portugal, Finnland und der skandinavischen Halbinsel. Der Seelachs lebt in Stauseen von Karelien, Norwegen, Schweden, der Ostsee und dem Weißen Meer, den Seen Ladoga und Onega. Lachs ist ein Wanderfisch, der große Entfernungen vom Ozean zu den Meeren und Flüssen und umgekehrt zurücklegen kann. Je nach Brutzeit gibt es zwei Arten - Frühling (Frühling) und Herbst (Winter). Lachse leben im Meer und laichen im Fluss für 1-2 Jahre. Ein erstaunliches Phänomen ist, dass Lachse in Flussgewässern überhaupt nicht gefüttert werden, sondern aufgrund von angesammelten Energiereserven überleben.

Besonderheiten des Lachses aus anderen roten Fischsorten:

hat eine große und spitze Form des Kopfes;
er hat einen langgestreckten Kadaver (in Form eines Torpedos);
Lachs hat eine große Silberwaage;
Fleisch Fisch hellrosa Farbe.

Nährwert des Produkts

Für die Berechnung des individuellen Kalorienplans und der täglichen Aufnahme von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten für jedes Produkt für eine Person gibt es Informationen über den Nährwert.

Der Gehalt an nützlichen Nährstoffen pro 100 g Lachs:

Makronährstoffe: (Proteine - 22,5 g (38%), Fette - 12,5 g (19%), gesättigte Fette - 2,3 g (10%), Kohlenhydrate - 0, Wasser - 56,5 g, Cholesterin 0,108 Gramm).
Vitamine: (A - 0,03 g (3%), E - 2,5 g (17%), B1 - 0,15 g (10%), B2 - 0,2 g (11%), PP - 10 Gramm (50%).
Mineralstoffe: (Kalium - 0,221 g (9%), Calcium - 0,04 g (4%), Magnesium - 0,06 g (15%), Natrium - 2,97 g (228%), Phosphor - 0,243 g ( 30%), Eisen - 0,0025 g (14%)).

Atlantisches oder Seelachsfleisch ist sehr lecker und hat eine Reihe nützlicher Eigenschaften. Um sie zu erhalten, wird Lachs empfohlen, nicht zu braten und in Folie zu backen. Die Hauptvorteile von Lachsfleisch - ein reichhaltiger Eiweißgehalt in seiner Zusammensetzung.

100 Gramm Fleisch enthalten die Hälfte des täglichen Proteinwerts aus der Ernährung einer Person.

Verglichen mit Weiß hat roter Fisch eine große Kalorie. In dem gleichen enthält 100 Gramm Fisch etwa 220 Kilokalorien.

Nützliche Eigenschaften

Lachs ist leicht verdaulich. Bereits innerhalb einer Stunde nach seiner Aufnahme erfolgt die Rückführung nützlicher Substanzen in den Körper.
Omega-3-Fettsäuren verbessern die Funktion der Blutgefäße und reduzieren das Risiko von Thrombosen und Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Die Regulierung von Stresshormonen hilft, emotionale Verspannungen und Müdigkeit abzubauen, Depressionen vorzubeugen, die Leistungsfähigkeit und die geistige Aktivität zu steigern
Lachsfleisch enthält spezielle Fette, die dem Körper der Frau nützen und nicht schaden. Sie kontrollieren den Cholesterinspiegel, machen die Gefäße elastisch, indem sie die Wände füttern. Nützliche Fettsäuren in der Zusammensetzung des Lachsfleisches tragen zur Gewichtsabnahme bei. Sie gehen nicht zu Lasten der Figur, da sie sich nicht in Form von Fettansammlungen im Körper ablagern.
Die Verwendung von Lachs in der Ernährung führt zu einer Erhöhung der Immunität, wodurch das Risiko für verschiedene Krankheiten verringert wird.
Rotes Fischfleisch fördert das Aussehen der Mädchen. Es stärkt die Nägel, Haarfollikel, fördert eine schnelle Hautregeneration und Heilung von Akne.
Der Gehalt an Fisch-Methionin in der Zusammensetzung verhindert die Entwicklung von Diabetes und Lebererkrankungen.
Lachs, der reich an gesunden Vitaminen D und PP ist, wird für schwangere Frauen empfohlen. Ihr Inhalt verbessert die Funktion des Skeletts von Neugeborenen und verhindert das Auftreten einer Krankheit wie Rachitis.
Die Vorteile roter Fische in der menschlichen Ernährung bestehen in der Produktion von Melatonin, das sonnenschützende Eigenschaften hat und eine verjüngende Wirkung hat.
Dank der leicht verdaulichen Aminosäuren in seiner Zusammensetzung ist Lachs für Männer und Frauen, die Sport treiben, von Nutzen. Roter Fisch in der Diät stellt schnell Muskelgewebe wieder her und hilft, sich von Verletzungen und Krankheiten zu erholen.
Lachskaviar wird von Kosmetikerinnen als Bestandteil von Masken und Cremes für Mädchen verwendet, um den Hautzustand wiederherzustellen.
Vitamin B 6 ermöglicht Männern, das Problem der Unfruchtbarkeit zu lösen.
Die Verwendung von Lachs in der Ernährung wird für die Gesundheit von Frauen in den Wechseljahren empfohlen. Vitamine und Fettsäuren ermöglichen die Aufnahme von mehr Kalzium, um Osteoporose zu verhindern.
Die Bestandteile des Lachses sind Insulin, Pankreatin und andere Medikamente.
Rotes Fischfleisch ist nützlich bei der komplexen Behandlung von Erkrankungen des Nerven- und Herz-Kreislauf-Systems.

Gegenanzeigen

Um Lachsfleisch eine kräftige rote Farbe zu verleihen, geben skrupellose Hersteller ungeeignete Farbpigmente in Lebensmitteln, die für den menschlichen Körper schädlich sein können. Es gibt auch eine wissenschaftliche Prädisposition, dass Lachse dazu neigen, Quecksilber anzureichern. Je mehr Fische wachsen, desto mehr ist diese Substanz in ihr. Dieser Umstand verursacht großen Schaden für die Nachkommen von Lachsen und führt zu Mutationen.

Für einen gewöhnlichen Menschen ist es oft sehr schwierig, zwischen wildem Seerot und künstlich gewachsenem Fisch zu unterscheiden. Letztere enthält viele giftige Bestandteile, die für die Qualität von Fischfleisch schädlich sind. In vielen Fischzuchtbetrieben werden zu viele Einzelpersonen auf kleiner Fläche großgezogen, was zu häufigen Erkrankungen von Pandemie führt. Um schädliche Parasiten in künstlichen Reservoiren zu bekämpfen, verwenden die Arbeiter neurotoxische Pestizide, deren Überreste sich im Lachs befinden. Kontraindikationen in der Ernährung von Lachs sind:

Individuelle Unverträglichkeit gegen rote Fische, das Risiko von Nahrungsmittelallergien aufgrund des Gehalts an Histidin.
Cholelithiasis und Urolithiasis.
Chronische Lebererkrankung
Entzündungen und Geschwüre im Magen und Darm.
Verwendung von gesalzenem Lachs bei Menschen mit Hypertonie.

Lagerung von roten Fischen

Lachsfleisch ist ein verderbliches Produkt, daher muss jeder wissen, wie es zu lagern ist.

Gemeinsame Optionen sind:

Marinieren - es gibt viele interessante Rezepte für die Herstellung von Marinaden. In diesem Zustand werden die Fische länger gelagert und behalten ihre vorteilhaften Eigenschaften.
Zum Aufbewahren von Lebensmittelpapier anstelle von Plastiktüten verwenden.
Vor dem Einfrieren wird der Fisch gereinigt, gewaschen und getrocknet, dann in Folie oder Papier eingewickelt und bei -25 Grad gelagert.
Zubereiteter Lachs, der bei verschiedenen Temperaturen im Kühlschrank aufbewahrt wird: leicht gesalzen - bei 0 Grad, in geräucherter Form - bei -4 Grad.

Verwenden Sie zur Gewichtsabnahme

Die Zusammensetzung von Lachsfleisch enthält spezielle leicht verdauliche Fettsäuren, die der Figur nicht schaden, da sie sich nicht in Form von Fettablagerungen festsetzen. Durch den Lachskonsum während der Diät erhält der Körper auch bei stark reduziertem Menü die Nährstoffe, die für das ordnungsgemäße Funktionieren erforderlich sind.

100 g gekochter Lachs enthält nur 167 kcal.

Daher erleidet eine Person während des Gewichtsverlusts keine Beschwerden, die mit Hunger und Störungen der Haare, Nägel und der Haut verbunden sind. Für das Diätmenü wird Lachs in gekochter Form oder gedünstet zubereitet, wodurch Sie die vorteilhaften Eigenschaften von Fisch speichern und den Kaloriengehalt reduzieren können.

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Wie ist Lachs nützlich und wie kann er zu Hause eingelegt werden?

Die Art des Lachsfisches gilt als Delikatesse, das heißt, Lachsgerichte haben einen besonderen Geschmack. Der Nutzen und die Schäden von Lachs werden von Ernährungswissenschaftlern anhand mehrerer Kriterien geschätzt. Die Eigenschaften von Fischen können anhand von Informationen bestimmt werden, unter welchen Bedingungen sie angebaut werden, wie sie gefangen werden, wo sie gelagert werden.

Wie es aussieht und wo Lachs gefunden wird

Der Lebensraum der Lachsarten ist das Gewässer des Atlantiks, das der zweit tiefste Ozean der Erde ist und in Bezug auf das Wasservolumen ein Viertel der Weltmeere einnimmt. Lachse sind im nördlichen Teil des Atlantiks verbreitet.

Lachs wird auch Atlantischer Lachs genannt und wird auch als die Königin des Lachses bezeichnet. Sie sieht wirklich königlich aus. Die Waage hat einen silbernen Farbton, glitzert auf der Rückseite und ist aus Stahl gegossen. Erwachsene Fische haben eine Länge von 1,5 m oder mehr und ein Gewicht von mehr als 40 kg. Nützliche Eigenschaften hängen davon ab, was sie isst. In der Nahrung befinden sich nur nützliche Fischarten und Krebstiere. Das Werfen von Kaviar beginnt in der zweiten Herbsthälfte und dauert bis Ende November. Der Lebenszyklus von Lachsen dauert bis zu 10 Jahre.

Es gibt eine Fischart des Sees, sein Lebensraum sind die nördlichen Seen: Onega, Ladoga. Künstlich gezüchteter Lachs ist in Nordeuropa, in Norwegen und Island verbreitet.

Chemische Zusammensetzung von Lachs

Man kann über die gesundheitlichen Vorteile des Lachses sprechen, nachdem man seine chemische Zusammensetzung analysiert hat. Gehalt an nützlichen Substanzen in 100 g eines Produktes:

Was ist schädlicher Mangel an Substanz

Vitamine B 1 - 15,3%

Bietet Aminosäuremetabolismus

Verdauungsstörungen, Gefahr von Herzkrankheiten

Verantwortlich für das Sehvermögen, für die Empfänglichkeit der Netzhautfarbe

Verletzungen der Haut, Schleimhäute

Teilnehmer an den Prozessen des Metabolismus, der Synthese und der Produktion von Hämoglobin

Hautverletzungen

Erhöht die Schutzkräfte

Verminderter Appetit, Apathie für alles

Antioxidans, verantwortlich für die Fortpflanzungsfähigkeit

Das Hauption in der Zelle, der Teilnehmer an den meisten chemischen Reaktionen

Zerbrechlichkeit der Nägel, stumpfes Haar, Verschlechterung des Teints

Unverzichtbar für die Mineralisierung von Zähnen und Knochengewebe.

Verantwortlich für die Schilddrüsenfunktion

Störungen auf der hormonellen Ebene

Glukose-Regler

Kreislaufprobleme

Die Menge an Selen, die nach dem Verzehr von 100 g Lachs in den Körper gelangt, beträgt 66% der täglichen Aufnahme dieses Elements.

Fisch enthält erhebliche Mengen an mehrfach ungesättigten Fettsäuren, die einzigartige Eigenschaften haben. Lachsfett ist vorteilhaft, es ist notwendig, die Gesundheit auf allen Systemebenen aufrechtzuerhalten.

Lachsarten enthalten etwa 2,5 g Fett pro 100 g Produkt. Die Aktivität von Fettsäuren und Mineralien führt zur Stärkung des Knochengewebes, zur Elastizität der Blutgefäße, zur Entfernung von Arterienkrämpfen. Diese Eigenschaft hilft, die Kapillaren zu stärken, und ist auch eine Art prophylaktisches Mittel für Erkrankungen des Herz-Kreislaufsystems.

Nährwert und Kalorienlachs

Die Ernährungswissenschaftler berücksichtigen die sogenannten gesunden Kalorien. Dies bedeutet, dass der Nährwert und der Kaloriengehalt direkt von der Zubereitungsmethode abhängen. Die Art des Bräunens bis zur Bildung einer dunklen Kruste droht den Verlust nützlicher Eigenschaften und kann sogar schädlich für den Körper sein, wenn er übermäßig konsumiert wird. Der Nutzen von gekochtem Lachs ist viel höher.

Die Vorteile von Lachs für den menschlichen Körper liegen im Nährstoffgehalt und im niedrigen Kaloriengehalt. Um seine vorteilhaften Eigenschaften zu erhalten, ist es daher im Menü enthalten, und es werden viele Rezepte erfunden.

Der Heizwert von 100 g des Produkts beträgt nur 153 kcal. Wenn Sie diese Zahlen mit der täglichen Kalorienaufnahme eines Erwachsenen vergleichen, stellt sich heraus, dass Sie für eine vollständige Sättigung 1 kg 680 g Lachs essen müssen. Die Portion beträgt ca. 150 - 180 g. Diese einfachen Berechnungen erklären, warum roter Lachsfisch für die diätetische Ernährung von Nutzen ist. 100 g enthalten 20 g Proteine, 8 g Fett und 70 g Wasser.

Der Nährwert von Lachs ist ein Wert, der aus einer Analyse seiner Eigenschaften berechnet wird, die den Bedürfnissen des menschlichen Körpers sowie seiner Sättigung mit Energie entsprechen. Der Indikator kann sich unterscheiden: Er hängt davon ab, wie der Fisch verarbeitet wird.

Dies sind Kalorienoptionen für ein Stück Fisch, das mit einem Minimum an Gewürzen zubereitet wird.

Nützliche und heilende Eigenschaften von Fischen

Die Verwendung von Lachs kann im Einzelfall eine unterschiedliche Wirkung auf den Körper haben: Alles hängt vom Gesundheitszustand des Menschen ab

Roter Fisch gilt seit langem als wertvolles Lebensmittel, da er die Blutbildung beeinflussen kann. Omega-3-Fettsäuren wirken auf das erhöhte Cholesterin als Blocker. Auf dieser Grundlage werden die nützlichen Eigenschaften von Salmon betrachtet:

Prävention von Atherosklerose, Blutdruckstabilisierung;
Erleichterung der Wechseljahre bei Frauen;
positive Wirkung auf die Haut;
Immunität erhöhen;
Unterstützung bei der Hautregeneration;
Erholung des Muskelgewebes;
Prävention von Anämie;
verjüngender Effekt durch Melatoninproduktion.

Die therapeutischen Eigenschaften von Fischen werden von Ernährungswissenschaftlern genutzt, die das Menü für Patienten zusammenstellen. Es wird oft in die Ernährung von Menschen mit nervösen Störungen aufgenommen. Die Vorteile von Lachs für die Behandlung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen sind allgemein bekannt.

Die Vorteile von Lachs für die Haut

Wenn sie über die Eigenschaften des Lachses sprechen, deutet dies auf seine Verwendung als schmackhaftes Gericht hin, und nur wenige wissen, dass dieser Fisch auch in der Kosmetik verwendet wird: Mit rotem Kaviar werden Masken für das Gesicht hergestellt. Eine positive Wirkung auf die Haut ist eine der positiven Eigenschaften von Fischen.

Masken bestehen aus mehreren Komponenten, die aktiv miteinander interagieren und die Regeneration der Haut fördern. Diese Produkte wirken verjüngend. Zusätzliche Bestandteile können Milchprodukte, pflanzliche und Olivenöle sein. Um eine solche Maske herzustellen, müssen die Eier mit einem Holzlöffel geknetet werden. Masken mit Kaviar werden 15 - 20 Minuten aufgetragen und anschließend vorsichtig abgewaschen.

Gewichtsverlust Lachs

Diätetische Lebensmittel nutzen aktiv die vorteilhaften Eigenschaften des Lachses, da er reich an Vitaminen und Mineralien ist, jedoch ein kalorienarmes Produkt, da der Kaloriengehalt je nach Zubereitungsmethode leicht ansteigen kann. Lachs als kalorienarmes, aber gesund ausgewogenes Produkt ist für eine kohlenhydratarme Ernährung unerlässlich. Es eignet sich gut für eine Proteindiät, weil es viel Eiweiß enthält.

Die Einführung in das Lachsmenü hilft, das Gleichgewicht zwischen Vitaminen und Mineralien wiederherzustellen.

Kann Lachs schwanger und stillen

Trotz der Tatsache, dass Lachs einen großen Vorteil für Frauen beim Verzehr von mehrfach ungesättigten Fettsäuren hat, wird empfohlen, dass diese Art von Fisch von schwangeren und stillenden Frauen vorsichtig genommen wird. Ärzte raten, in kleinen Portionen in die Diätfische einzutreten und die Reaktion zu überwachen.

Ab welchem Alter können Kinder verabreicht werden

Fisch ist eine wichtige Quelle für Mineralien, Vitamine und Säuren für Kinder. Die Aufnahme in die Diät beginnt je nach Gesundheitszustand des Kindes zwischen 10 und 11 Monaten. Sie müssen mit fettarmen Sorten mit weißem Fleisch beginnen. Rote Sorten können ab 3 Jahren in das Menü des Kindes aufgenommen werden.

Nutzen und Schaden von gesalzenem Lachs

Es gibt viele Rezepte zum Kochen. Leicht gesalzener Fisch ist eine Delikatesse, die normalerweise am festlichen Tisch serviert wird. Es kann ein Selbstanlasser sein sowie eine Ergänzung zu Sandwiches, Canapes, Salaten.

Der Nährwert bei niedriger Versalzung steigt: Dies ist auf einen erhöhten Proteingehalt sowie auf Wasser zurückzuführen, das durch den Salzgehalt freigesetzt wird. Dieses Rezept für gesalzenen Lachs ist nützlich für diejenigen, die eine Protein-Diät befolgen.

Der Nutzen von gesalzenem Lachs ist aufgrund des Salzgehalts im Produkt etwas geringer.

Schädliche Verwendung dieses Gerichts für Menschen, die an einer Nierenerkrankung leiden, sowie für Personen mit erhöhtem Säuregehalt.

Warum Lachskaviar nützlich ist

Kaviar ist ein separates Produkt, das seine eigenen positiven Eigenschaften hat. Es besteht aus Proteinen und Fetten und hat einen Energiewert von 223 kcal.

Lecithin hilft bei der Entfernung von schädlichem Cholesterin aus dem Körper, Folsäure ist aktiv an der Regulierung der Blutbildung beteiligt. Dieses Produkt ist für schwangere Frauen nützlich, wird jedoch zur Verwendung mit Vorsicht empfohlen, um die Entwicklung des Fötus nicht zu beeinträchtigen.

Wie man Lachs zu Hause in Essig legt

Hersteller, die auf die Zubereitung von Konserven oder Konserven spezialisiert sind, bieten eine große Auswahl an Produkten unterschiedlicher Qualität an. Erfahrene Hausfrauen halten es für falsch, gesalzenen Fisch zu kaufen, sie bereiten ihn nur zu Hause vor. Für das Salzen nehmen verschiedene Teile, viele bevorzugen das Salzen des Bauchlachses und glauben, dass sie die Hauptvorteile in den Mittelpunkt stellen.

Classic berücksichtigt die Option, bei der Filets auf der Haut verwendet werden.

Filet - 1 kg;
Salz grob - 2 EL. l;
Zucker - 1 EL. l;
Pfeffer

Fleisch gewaschen, getrocknet. Die Hälfte der Mischung aus Zucker, Salz und Pfeffer wird am Boden der Form gegossen. Legen Sie die Filethaut ab und verteilen Sie die restlichen Gewürze darüber. Die Lebensmittelverpackung festziehen und 13 - 15 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Dann das Formular herausnehmen, die Komponenten wenden sich und erneut in den Kühlschrank. Gesalzener Fisch ist in 24 Stunden fertig. Einige Hausfrauen glauben, dass es sinnvoller ist, rosa Lachs und nicht Lachs zu kochen. Rosa Lachs ist günstiger und in den Regalen leichter zu finden.

Lachs, der Rezepte kocht

Die Wahl des Rezepts hängt von den Vorlieben und kulinarischen Fähigkeiten ab, die es Ihnen ermöglichen, Lachs zu schmecken und dabei seine gesunden Eigenschaften zu erhalten. Das Schneiden von Fisch ist kein einfaches Verfahren, aber der Geschmack der Gerichte wird Sie für die Mühe belohnen.

Lachs im Ofen

Die Methode eignet sich für diejenigen, die der Figur folgen. Zusätzliche Zutaten können je nach Präferenz variieren. Verwenden Sie beim Kochen nur Filets. Kopf und Schwanz bleiben zum Kochen von Suppen übrig: Der Lachs ist beim Kochen beinahe voll.

Roter Fisch passt gut zu cremigen oder milchigen Saucen, daher wird er oft mit Sahne gebacken.

Lendenbraten - 150 - 180 g;
Olivenöl - 50 g;
Creme - 100 g;
Zwiebel, Lorbeerblatt, Pfeffer, Salz - nach Geschmack;
Senfbohnen - 2 EL. l

Die Filets werden getrocknet, auf Pergament gelegt, mit Butter bestreut und bei 180 ° C gebacken. Die Zwiebeln werden goldbraun gebraten. Fügen Sie Lorbeerblatt, Pfeffer, Salz, Senf und Sahne hinzu. Die Sauce abseihen, den Lachs servieren und reichlich die Sauce gießen.

Lachssuppe

Für die Suppe wird oft Bauch, Kopf, Schwanz verwendet. Alle Teile werden gewaschen, in die Pfanne geschickt und kaltes Wasser eingegossen. Mit ganzer Zwiebel gekocht. Entfernen Sie ggf. den Schaum. Fügen Sie Karotten, Kartoffeln, Gewürze hinzu, kochen Sie bis gekochtes Gemüse. Serviert zum Tisch, gewürzt mit Gemüse. Der Vorteil von Lachssuppe liegt in der Variante der schonenden Verarbeitung - dem Kochen.

Lachsschaden und Kontraindikationen

Trotz der Vorteile für den Körper kann Lachs schädlich sein. Es ist kontraindiziert bei Nahrungsmittelallergien auf eine seiner Varianten.

Während eines längeren Aufenthalts in den Gewässern des Atlantiks in einigen nördlichen Gebieten kann es vorkommen, dass Salmoniden Quecksilber sammeln, das sich auf den Fasern ablagert. Der Gehalt dieses Schadstoffs steigt mit dem Alter des Artenvertreters.

Der Verbrauch von Quecksilber in geringen Mengen ist besonders schädlich für Menschen mit schwacher Immunität, wenn kein schützendes Enzym durch seine Wirkungen geschützt wird.

Ein Produkt, das wiederholt gefroren wurde, kann schädlich sein: nützliche Eigenschaften gehen dadurch verloren.

Es ist schädlich, gebratenen Fisch für Menschen mit dem Problem des Übergewichts zu verwenden.

Wie man Lachs auswählt und lagert

Um das Produkt richtig auszuwählen, müssen Sie das Etikett sorgfältig prüfen. Bei der Beschreibung von frischem gefrorenem Fisch sollten keine Verunreinigungen erwähnt werden. Der Vakuumbeutel sollte ohne Beschädigung sein, die Farbe des Fisches kann von pink-rot bis rot variieren.

Fisch wird nicht in offener Form bei Raumtemperatur bei Polyethylen gelagert.

Im Kühlschrank kann es 20 Tage bei Temperaturen von -4 bis -8 ° C gelagert werden.

Fazit

Der Nutzen und Schaden von Lachs hängt von vielen Faktoren ab. Um leckeren Fisch zu genießen, müssen Sie die einzelnen Werte, Lagerbedingungen und Kochregeln berücksichtigen.

http://poleznii-site.ru/pitanie/myaso-i-ryba/chem-polezna-semga-i-kak-ee-zasolit-v-domashnih-usloviyah.html

Gesalzener Lachs - Zusammensetzung und Rezepte, Kalorien

Gesalzener Lachs: Eigenschaften

Kalorie: 202 kcal.

Energiewert von gesalzenem Lachsprodukt:
Protein: 22,5 g.
Fett: 12,5 g.
Kohlenhydrate: 0 g.

Beschreibung

Gesalzener Lachs ist ein köstliches klassisches Produkt, das in königlichen Zeiten königliche Tische verzierte und ausschließlich als Speise der Götter galt. Noch viel später war dieser Fisch hauptsächlich auf den Tischen wohlhabender Besitzer präsent und galt als Zeichen von Wohlstand und Wohlstand. Zur Zeit kann gesalzener Lachs zu jeder Jahreszeit in jedem Supermarkt, Markt oder Fachgeschäft gekauft werden.

Lachs wird auch als Lachsatlantik oder Lakustrin der Rochenklasse der Lachsgattung bezeichnet. Die Farbe von Fischen anderer Mitglieder der Lachsfamilie zeichnet sich durch das Fehlen von Flecken im unteren Körperbereich aus. Die Schuppen des Lachses sind gesättigtes Silber und auf der Rückseite herrscht eine silberblaue Färbung. In der Größe sind diese Personen ziemlich groß und können manchmal 1,3 bis 1,5 Meter erreichen und bis zu 40 Kilogramm wiegen. Der Lachs frisst kleine Fische und Krebstiere, und von September bis November verbraucht er keine Nahrung mehr, da er zum Laichen in den Fluss gelangt.

Nützliche Qualitäten

Die ärztlichen Qualitäten des Lachses sind den Ärzten schon seit der Antike bekannt, als dieser Fisch hauptsächlich von hochrangigen Funktionären verwendet wurde. Es war auch selten, weil die Lieferung an die zentralen Teile ziemlich problematisch war. Zur Zeit gibt es keine derartigen Probleme, so dass sich jeder ein köstliches Produkt leisten kann.

Beim Essen von rotem Fleischlachs bewundert meistens jeder seinen Geschmack und seine zarte Textur, aber nur wenige denken über seine positiven Eigenschaften im Verhältnis zum gesamten Organismus nach. Aber so wertvolle Eigenschaften der Fische sind unglaublich viele und jeder von ihnen verdient besondere Aufmerksamkeit und sollte daher zweifellos in der Ernährung von Kindern, Jugendlichen, älteren Menschen und auch gesunden Menschen im mittleren Alter stehen.

Die einzigartigen Eigenschaften des Lachses sorgen dafür, dass er leicht vom Körper aufgenommen werden kann und eine Person mit praktisch allen notwendigen Elementen sättigt: Eiweiß, Fett, Aminosäuren und Vitamine. Die chemische Zusammensetzung des Produkts ist unglaublich vielfältig, gleichzeitig werden jedoch alle Komponenten perfekt miteinander kombiniert.

Nährwert

Der ernährungsphysiologische und energetische Wert des Lachses wird durch eine Reihe unersetzlicher Elemente in Kombination mit leckerem rotem Fleisch bestimmt. Gegenwärtig wird der Nutzen dieses Fisches von Gastroenterologen, Ernährungsberatern, Kosmetologen sowie Vertretern der westlichen und alternativen Medizin intensiv diskutiert.

Der Kaloriengehalt des Fischprodukts beträgt 202 Kalorien pro 100 Gramm des Endprodukts, wobei der Fisch praktisch keine Kohlenhydrate enthält. Die Fettmenge im Lachsfleisch ist recht gering und beträgt nur 12,5 Gramm. Der reichhaltige Proteingehalt ergibt 22,5 Gramm. Die positiven Indikatoren für rote Fische enden jedoch nicht dort, weil sie folgende Elemente beeindrucken:

Zusätzlich zu den nützlichen Bestandteilen in den Deli-Fischen gibt es eine Masse an Vitamingruppen wie PP, B1, A, B6, B, E, B12, D, B2. Das Fischöl in dem Produkt verdoppelt die Notwendigkeit, dass es von allen Altersgruppen des menschlichen Körpers konsumiert wird.

Medizinische Eigenschaften

Die heilenden Eigenschaften von Rotlachsfischen sind weltweit anerkannt. Aus medizinischer Sicht manifestiert sich die Verwendung des Produkts in jedem Element und beeinflusst die verschiedenen Komponenten einer Person:

Fischöl stärkt das Skelettsystem und schützt kleine Kinder während der kalten Jahreszeit vor Rachitis;
Fettsäuren senken den Cholesterinspiegel, reduzieren die Belastung des Herz-Kreislauf-Systems, senken den Druck der für Stress verantwortlichen Hormone und unterdrücken so die Depression;
Melatonin fördert die Zellregeneration, was sich günstig auf das Aussehen auswirkt und auch den Schlaf normalisiert. Die ständige Verwendung von Lachs verhindert das Auftreten oder die Entwicklung von Erkrankungen, die mit Altersdemenz einhergehen;
Spurenelemente in der Zusammensetzung von Fischen können das Immunsystem stärken, die Prozesse des Verdauungssystems verbessern, die Arbeitsfunktionen der Leber positiv beeinflussen und verschiedenen onkologischen Erkrankungen vorbeugen.
Vitamin B6 ist für die Stabilisierung des weiblichen Zustands während der prämenstruellen Spannung, während der Schwangerschaft oder der Menopause verantwortlich und schützt den Körper vor Krebs und gynäkologischen Erkrankungen. Für Männer ist es auch nützlich bei Problemen mit Unfruchtbarkeit;
Vitamin E verlangsamt den Alterungsprozess, verbessert den Zustand der Haut, glättet das Alter und Falten im Gesicht und verringert auch das Risiko der Bildung gutartiger und anderer Tumore.
Das im Lachsfilet enthaltene Vitamin A kann das Sehvermögen verbessern und verschiedene Funktionsstörungen des Sehorgans verhindern.
Vitamin B12 verbessert die Durchblutung, beugt Anämie vor, verringert die Reizbarkeit, erhöht die Konzentration, den Widerstand und die Energie.

Die größte Menge an nützlichen Elementen ist in einem Produkt enthalten, das nicht wärmebehandelt wurde. Daher ist gesalzener Lachs sehr beliebt und gefragt. Durch den regelmäßigen Verzehr von rotem Fisch können Sie ständig Vorräte an lebenswichtigen chemischen Elementen auffüllen, um saisonale Erkältungen oder Beriberi zu vermeiden.

Mit einem geringen Fischverbrauch kann während des Stillens, während der Schwangerschaft und bei Diabetikern konsumiert werden. Gesalzener Lachs ist der Ort, an dem Menschen mit Übergewicht leiden. Trotz der Tatsache, dass im roten Fisch eine beträchtliche Menge an Fettpartikeln vorhanden ist, wirken sich essentielle Fettsäuren positiv auf den Stoffwechsel aus und tragen zum Fettabbau bei. In Fischen gibt es praktisch keine Kohlenhydrate, weshalb Lachse unter Einhaltung der Ernährungsrichtlinien unverzichtbar sind.

Schaden und Kontraindikationen

Kontraindikationen und Schäden an gesalzenem Lachs beschränken die Verwendung des Produkts auf eine bestimmte Liste von Personen, die an bestimmten Krankheiten leiden, z.

allergisch gegen Fisch und Meeresfrüchte;
Proteinintoleranz;
Erkrankungen im Zusammenhang mit der Gallenblase oder der Bauchspeicheldrüse;
verschiedene Stadien der Hepatitis;
Tendenz zu hohem Blutdruck;
Nierenbeschwerden;
aktive Tuberkulose;
chronische Erkrankungen der Urolithiasis und Gallensteindiagnosen;
das Vorhandensein von Geschwüren oder anderen Entzündungen im Gastrointestinaltrakt.

Lachs ist ein idealer Nährstoff, wenn er richtig verwendet wird. Wenn ein solches Salzprodukt kategorisch verboten ist, sollten Sie einen geeigneten Ersatz finden, der dem kranken Körper keinen Schaden zufügt.

Wirklich starke und im schlimmsten Fall nicht wiedergutzumachende Schäden können durch schlechte Qualität der Fische verursacht werden, die verdorben sind oder die unter künstlichen Wachstumsbedingungen überwiegend mit Antibiotika und modifizierten Futtermitteln gefüttert wurden. Überprüfen Sie daher beim Kauf eines ähnlichen Produkts stets verschiedene Qualitätszeichen und Standards.

Produktion von gesalzenem Lachs

Die Produktion von Lachs unter den Bedingungen der modernen Produktion setzt voraus, dass moderne Geräte, verschiedene Kühlschränke und erfahrene Handwerker auf diesem Gebiet zur Verfügung stehen. Hersteller großer Marken streben danach, qualitativ hochwertige Produkte herzustellen, wobei sowohl die Hygieneanforderungen als auch die GOST-Normen zu beachten sind. Leider ist es nicht immer möglich, Qualitätsprodukte unter Bedingungen eines hohen Warenwettbewerbs zu finden. Manchmal schließt der Hersteller, der versucht, ein Minimum an Aufwand und maximalen Nutzen zu erzielen, die Augen vor den technischen Bedingungen, den Hygienestandards und anderen Regeln. Verstöße gegen die Herstellungsregeln können eine Person mit einer Magenverstimmung bedrohen.

Sie können zu Hause köstlichen gesalzenen Lachs kochen. Sie „töten“ also zwei Fliegen mit einer Klappe: Sie kaufen ein frisches oder tiefgefrorenes Produkt zu einem relativ günstigen Preis und machen aus Fisch einen wirklich gesunden und hochwertigen Genuss. Die Rezepte zum Salzen von Salzen im Internet sind unglaublich viele, aber Sie möchten wahrscheinlich eines, das am schnellsten und einfachsten kocht. Nun, so ein einfaches Rezept ist wirklich vorhanden, und Sie können gesalzenen Lachs in wenigen Minuten mit Ihren eigenen Händen zubereiten und nur 2 Stunden auf die Imprägnierung warten. Für die Ausführung dieses Gerichts benötigen Sie neben einem frischen Lachsstückchen auch Zucker und Salz, in dem dünn geschnittene Fischscheiben zerbröseln. Gewürzter Fisch wird bei Zimmertemperatur infundiert und nach einer gewissen Zeit für 15 Minuten zum Abkühlen in den Kühlschrank geschickt.

Es gibt viele Lachslachsproduktionstechnologien, aber zu Hause werden hauptsächlich drei Methoden verwendet:

trocken Die Möglichkeit eines trockenen und schnellen Aussalzens wurde von uns oben in Betracht gezogen, dies ist die Methode, die von Hausfrauen am häufigsten verwendet wird.
nass Eine nass gesalzene Version besteht aus der Zubereitung einer Essiggurke, Salzlake oder einer ursprünglichen Marinade, in die rote Fischfilets eingetaucht werden.
gemischt Die dritte Methode kombiniert die ersten beiden Prozesse, wodurch der Lachs unglaublich zart und lecker ist. In der gemischten Version ist es oft möglich, ein solches Produkt wie Wodka zu treffen. Einige Köche sagen, dass diese Flüssigkeit das Fleisch elastischer macht.

Je nach Vorlieben können diese Fische während des Salzvorgangs mit verschiedenen Gewürzen kombiniert werden. Wenn Sie mit Ihren eigenen Händen Lachs kochen, kontrollieren Sie selbst alle Vorgänge, einschließlich des Konzentrationsgrades von Salz und anderen Zutaten. Ein solches Produkt gibt nicht bei der Lagerung von Produkten nach, außerdem haben Sie immer eine duftende Delikatesse an Ihren Fingerspitzen.

Mazeration

Das Einweichen von Lachs ist notwendig, wenn das Produkt, egal ob im Laden oder von Hand gefertigt, zu stark mit Salzkonzentrationen oder anderen Gewürzen gesättigt ist. Vielleicht wird in einem Salat oder einer Suppe ein stark gesalzener Fisch nicht gefühlt, aber in Form eines unabhängigen Imbisses mag der Genuss nicht jedermanns Geschmack sein. Darüber hinaus gibt es eine allgemein akzeptierte Rate der täglichen Salzzufuhr, deren Überschreitung nicht empfohlen wird. Je nach individueller Präferenz kann Lachs auf diese Weise getränkt werden:

in normalem Trinkwasser;
mit Hilfe von fettarmer Milch;
im Tee schwarz, kalt, schwaches Aufbrühen;
Verwenden von Marinaden, die speziell zum Einweichen hergestellt wurden;
technische Methode, die die Behandlung von fließendem Fischwasser vorsieht.

Beim Einweichen sollte beachtet werden, dass ein solches Verfahren zusätzlich Nährstoffe aus dem Deli-Fleisch wäscht. Denken Sie daher vor solchen Manipulationen sorgfältig über alles nach und führen Sie die ausgewählten Aktionen gemäßigt aus.

Lagerung

Die Lagerung des Lachses hängt vom Salzgrad, der Größe der Stücke oder des gesamten Schlachtkörpers und den Bedingungen des Fisches selbst in einem geeigneten Behälter ab. So kann zum Beispiel eine konzentrierte hausgemachte Gurke Fisch etwa 1 Monat in einem kalten Raum lagern. Niedrig gesalzenes Fischprodukt behält seine Qualitäten für bis zu 6 Tage, und mittelgesalzener Lachs kann etwa 15 Tage im Kühlschrank liegen. Für jede Art gibt es jedoch individuelle Indikatoren:

Fisch kann nicht bei Raumtemperatur gelagert werden. Bereits nach zwei bis drei Stunden verliert es an Attraktivität, Frische und Geschmack.
Lachs in Vakuumverpackung sollte unmittelbar vor der Verwendung bedruckt werden, da das Öffnen der versiegelten Verpackung nicht die in der Packung vorgesehene Haltbarkeitsdauer ergibt.
Gefrorener gesalzener Lachs sollte nur bei kalten Temperaturen aufgetaut werden. Wasser und andere Gegenstände, die das Auftauen beschleunigen, dürfen nicht verwendet werden.

Diese Faktoren sollten gesondert und genauer betrachtet werden, da bei jeder Methode und Art der Lagerung von Lachs bestimmte Nuancen vorhanden sind.

Kaltlagerung ist die gebräuchlichste Art, ein essbares Produkt aufzubewahren. Ein in einer versiegelten Packung gekaufter Fisch kann 30 bis 45 Tage in der Kühlkammer liegen. Der Rest des Fischprodukts sollte in Salzlake gelagert werden. Dabei gilt die Regel: Je konzentrierter die Lösung, desto länger die Haltbarkeit. Es ist sehr wichtig, den Fisch einer bestimmten Festung sofort zu salzen, indem Sie die Lagerung im Voraus planen und kein Salz als Ergebnis der Tage hinzufügen.

Im Extremfall sollten Sie die Filets in dünne Scheiben schneiden, in einen Glasbehälter geben und das nicht geruchene Pflanzenöl übergießen, wenn Sie die Lagerzeit von Lachs noch verlängern müssen. Öl muss eingegossen werden, bis es die Fleischstücke vollständig bedeckt. Mit dieser Option können Sie Ihr Produkt für weitere 3 Monate lagern, sofern die Temperatur nicht mehr als 5 ° C beträgt.

Sie können gesalzenen Fisch im Gefrierschrank aufbewahren. In diesem Fall sollten kleine Portionen oder Lachssteaks fest mit Frischhaltefolie umwickelt und in den Gefrierschrank gestellt werden. In diesem Zustand kann das Produkt etwa 6 Monate liegen. Um ein solches Stück abtauen zu können, sollten Sie das Filet herausnehmen und zur weiteren natürlichen Abtauung in die Kühlkammer bringen. Aber auch eine solche bequeme Methode hat ihre eigenen Nuancen. Am Ende der Haltbarkeit wird das rote Fleisch des Fisches blass und einige Geschmacks- und nützliche Elemente gehen verloren. Daher ist es am besten, Tiefkühlkost roh aufzubewahren und die zum Versalzen erforderlichen Teile zu entfernen.

Fisch "unter Lachs" salzen

Verschiedene Fische werden aus verschiedenen Gründen unter dem Fisch gesalzen. Erstens gibt ein solcher kleiner Trick Hausfrauen die Möglichkeit, etwas an dem Produkt zu sparen, denn obwohl Lachs zu einem äußerst erschwinglichen Rohstoff geworden ist, wird Fisch immer noch als eine ziemlich teure Delikatesse betrachtet. Viele tun dies aufgrund der verdächtigen Lachsqualität. Schließlich ist die Tatsache, dass Fische oft in künstlichen Reservoirs gezüchtet werden, fast unmöglich, sich zu bewegen und gefüttert werden, um es milde auszudrücken, mit unnatürlicher Nahrung, seit langem bekannt.

Lachs wird mit roten Fischen, wie rosa Lachs und Lachs, aber auch mit gewöhnlichen Fischarten wie Makrele imitiert. Die Farbe wird natürlich nicht die eines Delikatesse-Fisches sein, aber der Geschmack wird Ihnen im Allgemeinen gefallen. Meistens wird Lachs jedoch mit rosa Lachs als Kopie gesalzen. Es ist in der Natur weit verbreitet und in Bezug auf wertvolle Eigenschaften fast so gut wie Lachs.

Rosa Lachs gehört ebenfalls zur Lachsgattung, ist aber nicht so fett wie Lachs. Eine weitere Nuance ist die leichte Bitterkeit des rosa Lachses, aber mit bestimmten Zutaten ist Fischfleisch ideal. Um das Filet aus trockenrosa Lachs fetter zu machen, muss raffiniertes Pflanzenöl verwendet werden. Granulierter Zucker und Speisesalz entfernen den bitteren Hauch von Fleisch. Mit gekochtem Wasser wird Salzlösung für das Salzen von rosafarbenem Lachs zubereitet und 6 Stunden lang infundiert.

Rosa Lachs in diesem Design ist nicht nur ein festliches Fest, sondern ermöglicht Ihnen auch, diese Köstlichkeit regelmäßig zu genießen.

Kochanwendung

Die Verwendung von gesalzenem Lachs beim Kochen ist nahezu unbegrenzt und manchmal unersetzlich. Gesalzener Lachs ist schön als in sich geschlossener Snack, aber als Teil verschiedener Gerichte und Snacks liefert er auch ein hervorragendes Ergebnis. Darüber hinaus ist es perfekt wärmebehandelt. Trotzdem zielen die meisten Rezepte darauf ab, die Mehrheit der vom Körper benötigten Substanzen zu erhalten. Das ist das Ergebnis, das den Japanern anhängt, solche Naturprodukte zu essen.

Nutzungsmöglichkeiten

Gesalzener Lachs wurde viel erfunden und jeder auf seine Art ist interessant und originell. Wir bieten verschiedene Möglichkeiten zum Kochen mit rotem Fisch an.

In Form von Scheiben sieht Lachs besonders pikant und appetitlich aus. Viele fragen sich, wie man die Filets dieses köstlichen Fisches hacken kann. Für einen schönen Fischschnitt benötigen Sie ein sehr scharfes Filet und ein leicht gefrorenes Stück Lachs. Als nächstes sollten Sie ein Stück auf den Tisch legen und mit Ihrer freien Hand darauf drücken. Gehen Sie vorsichtig mit einem Messer entlang der Fleischschicht und erhalten Sie durchscheinende dünne Scheiben. Damit die Hand nicht verrutscht, können Sie den Fisch mit einem Papiertuch abdecken. Diese Schneidmethode wird häufig bei der Zubereitung von Sushi und Rollen verwendet. Fertiges Schneiden wird jeden Tisch schmücken. Auf dem Foto ist ein Beispiel zu sehen, wie man kunstvoll dekorierte geschnittene Teller schön präsentiert.
Thermisch verarbeiteter Lachs ist in solchen Gerichten wie Ohrmuscheln, Ausweichen und anderen Suppen enthalten. Selbst gebraten hat er eine zarte Textur und einen würzigen Geschmack. Wenn Sie Lachsstücke im Teig braten, wird dieser Snack auf jedem Tisch für Furore sorgen. Eclairs, Pasteten, Pfannkuchen, Pasteten und sogar Pizza - all dies wird perfekt mit leicht gesalzenem Lachs kombiniert.
Snack-Option in Form von Sandwiches, Törtchen, Canapes, Brötchen oder Brötchen im Fladenbrot. Diese Snacks enthalten einfache und schnelle Rezepte. In solchen Gerichten wird Fisch häufig mit Butter, frischer oder gesalzener Gurke, hartem oder cremigem Käse, Salatblättern und anderen grünen Gemüsen, Eiern oder Kapern kombiniert. Gerichte mit Lachsanteil geben nicht nur dem Buffettisch einen feierlichen Anlass, sondern auch ein einfaches Abendessen mit der Familie.
Sehr beliebt sind auch Salate und Imbisskuchen mit Lachs. Alle bekannten "Caesar" mit Lachs - eines der beliebtesten Gerichte in Restaurants. Oder zum Beispiel die wiederaufgelegte „Mimosa“ - mit dem Zusatz von rotem Fisch erhält sie einen besonderen edlen Farbton. Bei fast allen Produkten wird der Lachs den Geschmack der Zutaten erfolgreich abschatten.
Pasteten und Saucen sind leicht zuzubereiten und werden meistens mit Quark, Zitrone, Orange, Sahne, Gemüse, Avocado oder Tomate vermischt. Gewürze und Gewürze in solchen pastösen Mischungen werden empfohlen, um die Standardtypen Salz, Pfeffer, provenzalische Kräuter oder Meerrettichtröpfchen zu verwenden.

Lachs mit seinem einzigartigen Geschmack verbindet nicht nur das Angenehme und Gesunde, sondern harmoniert auch mit fast allen Beilagen, ob Kartoffeln, Reis oder Spaghetti. Die Kombination von rotem Fisch mit frischem Gemüse übertrifft alle anderen Diätgerichte, nährt aber gleichzeitig den Körper.

Kenner des Atlantischen Lachses in Kombination mit alkoholischen Getränken bevorzugen oft starke Sorten und alle Weißweine. Und Liebhaber von salzigem Unterleib bevorzugen schaumige alkoholfreie Getränke.

Wie zu wählen

Wie wähle ich einen Lachs, wenn Sie ihn zum ersten Mal kaufen? Ja, und aus der Produktpalette laufen manchmal "Augen". Und Experten von staatlichen Organisationen zur Produktqualität veröffentlichen ab und zu Daten zu in Lachs-Supermärkten präsentierten Forschungsergebnissen, die mit den Forschungsergebnissen nicht besonders zufrieden sind.

Zuerst sollten Sie sich auf die gewünschte Auswahl einigen: Nehmen Sie eine gute Scheibe, Steak oder fertige Scheiben:

Steak - ein Stück des Produkts am Knochen, das auf einem Teller sehr beeindruckend wirkt. Ein solches Produkt ist viel billiger als ein Schneid- oder Filetteil, aber das Vorhandensein von Knochen macht das Schneiden des Fleisches ziemlich mühsam. Bei der Auswahl eines Steaks sollten Sie mit dem Finger etwas auf den weichen Teil drücken: Wenn sich das Fleisch vom Knochen entfernt, ist der Fisch nicht frisch;
Das Filet befindet sich normalerweise auf der Haut. Aufgrund des Rundungsdeckels ist er fest genug, sodass das Produkt schwer zu kontrollieren ist. Achten Sie auf das Vorhandensein von Salzlake in der Packung: Wenn es vorhanden ist, wurde höchstwahrscheinlich bei der Herstellung von Lachs die Produktionstechnik gebrochen oder es ist nicht frisch;
Schneiden ist am besten. Es zeigt, wie gut die Schnitte und Farben gemacht werden. Aber unter den gekonnt angelegten Scheiben kann es zu Beschneidungen kommen, also wenn Sie einen Scherz finden, dann schauen Sie sich das nächste Mal einen anderen Hersteller an.

Für welches Produkt Sie sich auch entscheiden, achten Sie auf den Farbton des Fruchtfleischs. Lachsfleisch sollte hellrosa sein, nicht blass oder umgekehrt hellorange oder rot. Das falsche Farbschema weist darauf hin, dass das Fleisch gefroren, zu alt oder mit Farbstoffen gefüllt ist. Und vor allem - als Teil des Fisches sollte nur sie und Salz sein!

Gesalzener Lachs ist ein erstaunliches Produkt, das schnell und einfach zuzubereiten ist und zu vielen Lieblingsspeisen passt. Verwöhnen Sie sich zumindest gelegentlich mit solchen Köstlichkeiten, denn sie können den Körper nicht nur mit Vitaminen sättigen, sondern auch das Hormon der Freude aktivieren!