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Alle Daten basieren auf zuverlässiger wissenschaftlicher Forschung und können sowohl von Amateuren als auch von professionellen Ernährungswissenschaftlern und Sportlern verwendet werden.

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Sauerrahm 15% (fettarm)

Die Herstellung von Sauerrahm beginnt mit Milch. Zuerst wird die Creme entfernt, dann werden sie normalisiert, die Fermentationsprodukte werden in der Regel mesophile und thermophile Streptokokken hinzugefügt und die saure Sahne zur vollen Bereitschaft stehen gelassen.

Die Auswahl der Creme richtet sich nach dem Hersteller und dem Fettanteil im Produkt. Moderne Hersteller bieten eine Liste von Optionen (Kalorizator). Der untere Indikator für den Fettgehalt ist diätetisch, der obere ist Sauerrahm. Saure Sahne, die 15% Fett enthält, befindet sich irgendwo in der Mitte dieser Liste und bezieht sich auf fettarm.

Kalorien-Sauerrahm 15% (fettarm)

Kalorien-Sauerrahm 15% (fettarm) macht 158 ​​kcal pro 100 g Produkt aus.

Die Zusammensetzung und nützliche Eigenschaften von Sauerrahm 15% (fettarm)

Die Fettzahl hat keinen Einfluss auf die chemische Zusammensetzung von Sauerrahm, die der Milch ähnlich ist. In seiner Zusammensetzung enthält Sauerrahm 15% (fettarm) Vitamine: A, A (RE), PP, D, E (TE), B1, B5, B2, B6, B12, B9, H, C und Cholin sowie Mineralien Calcium, Natrium, Magnesium, Kalium, Chlor, Phosphor, Zink, Eisen, Jod, Selen, Kupfer, Fluor, Mangan, Molybdän und Kobalt.

Die Verwendung von Sauerrahm 15% (fettarm) beim Kochen

Sauerrahm 15% (fettarm) ist in jeder Küche ein beliebtes Produkt. Ein paar Löffel Sauerrahm - für jemanden ist es Frühstück, und jemand verwendet sie, um heiße Knödel aufzupeppen und sie während des Mittagessens zu genießen.

Der Einsatzbereich solcher Sauerrahm ist ungewöhnlich groß. Sie ist ein unabhängiges Produkt. Sie eignet sich hervorragend für Salate (Calorizator). Mit dieser sauren Sahne können Sie als Sauce Gemüse, Fisch, Fleisch - alle Hauptgerichte essen. Sauerrahm kann eine Zutat beim Kochen von Aufläufen und Suppenbrei sein. Sauerrahm kann mit verschiedenem Gemüse gefüllt werden oder dem Teig beigegeben werden.

http://www.calorizator.ru/product/milk/sourcream-8

Kalorie Sauerrahm 15% Fett. Chemische Zusammensetzung und Nährwert.

Nährwert und chemische Zusammensetzung "Sauerrahm 15% Fett".

Energiewert Sauerrahm 15% Fett macht 162 kcal.

• Glas mit 250 ml = 250 g (405 kcal)
• Glas mit 200 ml = 200 g (324 kcal)
• Esslöffel ("topped" außer flüssigen Produkten) = 20 Gramm (32,4 kcal)
• Teelöffel ("Spitze" außer flüssigen Produkten) = 9 Gramm (14,6 kcal)

Hauptquelle: I.M. Skurikhin und andere Die chemische Zusammensetzung von Lebensmitteln. Weitere Details

** Diese Tabelle zeigt die Durchschnittsraten von Vitaminen und Mineralstoffen für einen Erwachsenen. Wenn Sie wissen möchten, welche Regeln Ihr Geschlecht, Ihr Alter und andere Faktoren berücksichtigen, verwenden Sie die Anwendung "Meine gesunde Ernährung".

Produktrechner

Kalorienanalyse des Produkts

Das Verhältnis von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten:

NÜTZLICHE EIGENSCHAFTEN VON SOMETHAN 15% FETTIG

Was ist nützlich Sauerrahm 15% Fett

• Vitamin A ist für die normale Entwicklung, die Fortpflanzungsfunktion, gesunde Haut und Augen sowie die Aufrechterhaltung der Immunität verantwortlich.
• Vitamin B12 spielt eine wichtige Rolle beim Metabolismus und bei der Umwandlung von Aminosäuren. Folat und Vitamin B12 sind miteinander in Zusammenhang stehende Vitamine, die an der Blutbildung beteiligt sind. Ein Mangel an Vitamin B12 führt zur Entwicklung eines partiellen oder sekundären Folatmangels sowie zu Anämie, Leukopenie und Thrombozytopenie.

Eine vollständige Anleitung zu den nützlichsten Produkten, die Sie in der Anwendung "Meine gesunde Ernährung" sehen können.

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• Die chemische Zusammensetzung von "Sauerrahm 15% Fett"

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Energiewert oder Kalorienwert - ist die Menge an Energie, die im menschlichen Körper aus der Nahrung während des Verdauungsprozesses freigesetzt wird. Der Energiewert des Produkts wird in Kilokalorien (kcal) oder Kilojoule (kJ) pro 100 g gemessen. Produkt. Die zur Messung des Energiewerts von Lebensmitteln verwendete Kalorie wird auch als "Nahrungskalorie" bezeichnet. Wenn der Kaloriengehalt in (Kilokalorien) angegeben wird, wird der Kilofix oft weggelassen. Detaillierte Energietabellen für russische Produkte finden Sie hier.

Nährwert - der Gehalt an Kohlenhydraten, Fetten und Proteinen im Produkt.

Der Nährwert eines Lebensmittelprodukts ist eine Kombination der Eigenschaften eines Lebensmittelprodukts, in deren Gegenwart die physiologischen menschlichen Bedürfnisse nach den notwendigen Substanzen und Energie befriedigt werden.

Vitamine, organische Substanzen, die in geringen Mengen in der Ernährung von Menschen und den meisten Wirbeltieren benötigt werden. Die Vitaminsynthese wird in der Regel von Pflanzen und nicht von Tieren durchgeführt. Der tägliche Bedarf einer Person an Vitaminen beträgt nur wenige Milligramm oder Mikrogramm. Im Gegensatz zu anorganischen Substanzen werden Vitamine durch starkes Erhitzen zerstört. Viele Vitamine sind während des Kochens oder der Verarbeitung von Lebensmitteln instabil und "verloren".

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/1433.php

Die vollständigste Tabelle der Zusammensetzung (Proteine, Fette, Kohlenhydrate) und Kalorienlebensmittel

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Zusammensetzungstabelle (Proteine, Fette, Kohlenhydrate) und Kalorien

Als Referenz. Der Kalorienwert stellt die Energiemenge dar, die eine Person aufgrund der Absorption eines bestimmten Produkts erhält, und hängt von der Arbeit, der körperlichen Aktivität, dem Geschlecht, dem Alter und der geografischen Breite (kaltes oder heißes Klima) ab. Wie bei jedem Brennstoff setzen Lebensmittelprodukte, die im Ofen des Körpers verbrennen, Energie frei. Folglich hat Nahrung einen bestimmten Energiewert, der gemessen werden kann (zum Beispiel in Kilokalorien oder Joule). Ein anderer Name für den Energiewert von Lebensmitteln ist daher der Kaloriengehalt. Jeder von uns hat die Fabrikverpackung der gekauften Produkte im Geschäft immer wieder gesehen, und zwar mit einem Wert, der dem Energiewert von 100 g dieses Produkts entspricht. Jeder kann berechnen, wie viel Energie sein Körper nach einer bestimmten Produktmenge erhält.

Wenn man die Tagesration eines Menschen kennt, dh die Menge der pro Tag verzehrten Lebensmittel, einschließlich Getränke, und deren Energiewert, ist es einfach, die Menge der aufgenommenen Energie zu berechnen - den Kaloriengehalt der Tagesration. Biochemiker und Ernährungswissenschaftler haben den Kaloriengehalt und die Zusammensetzung fast aller Lebensmittelprodukte schon lange berechnet.

Sorgen Sie dafür, dass die Vielfalt der Speisen einfach ist. Unter Berücksichtigung der Angaben auf den Etiketten von Lebensmitteln bereitet die Berechnung der täglichen Kalorienaufnahme jedoch keine ernsthaften Schwierigkeiten.

http://fithacker.ru/articles/samaya-polnaya-tablitsa-sostava-belki-zhiryi-uglevodyi-i-kaloriynosti-produktov/

Kalorien saure Sahne

Sauerrahm ist ein fermentiertes Milchprodukt, das durch Einsaugen einer schweren Sahne gewonnen wird.

Um Sauerrahm zu Hause zu kochen, müssen Sie 200 g Sauerrahm oder Sauermilch und 400 g Sahne auffüllen. Je dicker die Sahne wird, desto dicker wird die hausgemachte saure Sahne sein, deren Kaloriengehalt fast 400 kcal pro 100 g beträgt und der Fettgehalt etwa 30% beträgt.

Rühren Sie den Joghurt und die Sahne in einer Glas- oder Emailschüssel gründlich glatt. Dann sollte die Mischung unter gelegentlichem Rühren ein oder zwei Tage an einem warmen Ort stehen gelassen werden. Anschließend wird erneut gründlich gemischt, das Geschirr mit Frischhaltefolie umwickelt und für einen Tag in den Kühlschrank gestellt. Nach 24 Stunden ist köstliche hausgemachte Sauerrahm fertig zum Verzehr.

Die Anzahl der Kalorien in Sauerrahm hängt direkt vom Fettgehalt ab. So beträgt zum Beispiel der Kaloriengehalt von Sauerrahm mit einem Fettgehalt von 15% 160,5 kcal pro 100 g Produkt, und die Menge seiner Fettbestandteile beträgt 15 g, der Kaloriengehalt von Sauerrahm 20% beträgt 206 kcal und 20 g Fett.

Nützliche Eigenschaften von Sauerrahm

Saure Sahne, deren Kalziumgehalt wie alle fermentierten Milchprodukte groß genug ist, enthält Milchsäure, die die Hautelastizität verbessert, da sie dazu beiträgt, die Feuchtigkeit in der Haut zu speichern, was zum natürlichen Abblättern abgestorbener Zellen und zur Steigerung der Kollagenproduktion beiträgt. Milchsäure wird in vielen kosmetischen Produkten wie Feuchtigkeitscremes, Shampoos und Seifen verwendet. Auch Milchsäure ist eine Art Alpha-Hydroxysäure, die abgestorbene Hautzellen auf natürliche Weise entfernt, die Bildung neuer Zellen fördert, den Hautton glättet und Faltenbildung verhindert.

Trotz des hohen Kaloriengehaltes in Sauerrahm wird dieses fermentierte Milchprodukt schnell vom Körper aufgenommen, da sich die Struktur des Proteins während des Reifungsprozesses verändert.

Viele Studien zeigen, dass der tägliche Verzehr einer kleinen Menge hausgemachter Sauerrahm, deren Kaloriengehalt zwischen 200 und 400 kcal pro 100 g variiert, einen positiven Einfluss auf den psychoemotionalen Zustand und die Hormone einer Person hat.

Sauerrahm ist, wie alle fermentierten Milchprodukte, reich an Kalzium, was zur Stärkung und zum Wachstum von Nägeln, Knochen und Zähnen beiträgt. Die Verwendung von Sauerrahm regt den Appetit an, verbessert die Darmfunktion und trotz des hohen Kaloriengehaltes in Sauerrahm enthält dieses Produkt nicht so viel Cholesterin wie Butter.

Auch dieses fermentierte Milchprodukt enthält viele Mikroorganismen, die den Körper bei der Bekämpfung der fäulnisaktiven Darmflora unterstützen, und ist reich an essentiellen Aminosäuren.

Kalorien-Sauerrahm: Lebensmittelwert des Produkts

Der Kaloriengehalt von Sauerrahm ist ziemlich hoch, was jedoch die weitverbreitete Verwendung dieser Art von Milchprodukten beim Kochen, in der Diätetik und in der Kosmetologie nicht verhindert.

Der Nährwert und der Kaloriengehalt von Sauerrahm pro 100 g werden abhängig vom Fettgehalt durch die folgende Zusammensetzung des Produkts bestimmt:

• Retinol (Vitamin A) - 0,1 mg;
• Nikotinsäure (Vitamin PP) - 0,1 mg;
• Beta-Carotin - 0,04 mg;
• Thiamin (Vitamin B1) - 0,03 mg;
• Riboflavin (Vitamin B2) - 0,1 mg;
• Pyridoxin (Vitamin B6) - 0,07 mg;
• Folsäure (Vitamin B9) - 8,5 µg;
• Cyanocobalamin (Vitamin B12) - 0,4 mcg;
• Ascorbinsäure (Vitamin C) - 0,4 mg;
• Vitamin D - 0,2 mcg;
• Tocopherol (Vitamin E) - 0,3 mg;
• Biotin (Vitamin H) - 3,6 µg;
• Cholin - 124 mg;
• Kalium - 116 mg;
• Eisen - 0,2 mg;
• Calcium - 88 mg;
• Natrium - 40 mg;
• Chlor - 61 mg;
• Magnesium - 9 mg;
• Phosphor - 61 mg;
• Zink - 0,24 mg;
• Jod - 7 mcg;
• Kupfer - 20 mcg;
• Mangan - 0,003 mg;
• Selen - 0,3 µg;
• Fluor - 14 mcg;
• Molybdän - 5 mcg;
• Kobalt - 0,3 mcg;
• Kalorien-Sauerrahm 10% - 115 kcal;
• Proteine ​​- 3 g;
• Fett - 10 g;
• Kohlenhydrate - 2,9 g;
• Kalorien-Sauerrahm 15% - 160,5 kcal;
• Proteine ​​- 2,9 g;
• Fett - 15 g;
• Kohlenhydrate - 3,1 g;
• Kalorien-Sauerrahm 20% - 206 kcal;
• Proteine ​​- 2,8 g;
• Fett - 20 g;
• Kohlenhydrate - 3,2 g;
• Kalorien-Sauerrahm 25% - 248 kcal;
• Proteine ​​- 2,6 g;
• Fett - 25 g;
• Kohlenhydrate - 3,3 g;
• Kalorien-Sauerrahm 30% - 294 kcal;
• Protein - 2,4 g;
• Fett - 30 g;
• Kohlenhydrate - 3,1 g.

Kalorien-Sauerrahm: die Verwendung von Sauerrahm beim Kochen

In Europa und Nordamerika wird Sauerrahm seit langem zum Kochen verwendet. Es wird als Nachtisch mit Früchten oder Beeren gegessen und mit Zucker bestreut. Darüber hinaus wird es in Verbindung mit verschiedenen Konfitüren zum Herstellen und Servieren von Waffeln, Käsekuchen und Pfannkuchen verwendet.

Die mexikanische Küche ist eine der kalorienreichsten der Welt, denn für die Zubereitung von Nachos, Buritos und Tacos wird 15% Sauerrahm in großen Mengen verwendet, dessen Kaloriengehalt 160,5 kcal beträgt, und 20% der Kalorien, die einen Kaloriengehalt von 206 kcal haben.

Sauerrahm mit verschiedenen Kalorien wird auch als Salatdressing verwendet. Die Meinung, dass solche Salate kalorienreich sein sollten, ist grundsätzlich falsch, da die zusätzlichen 2-3 Esslöffel hinzukommen. Sauerrahm hat keinen großen Einfluss auf die Kalorienveränderung der Salate im Vergleich zu Butter. Es gibt mehrere Rezepte für Salate mit saurer Sahne, deren Kaloriengehalt pro 100 g 100 kcal nicht überschreitet, nämlich:

• Salat aus frischen Gurken, Tomaten, frischen Kräutern und Sauerrahm. Tomaten und Gurken werden grob gehackt und mit fein gehacktem Grüngemüse gemischt, mit Sauerrahm und 1 EL gekleidet. Zitronensaft Kalorien-Salat mit Sauerrahm beträgt 40 kcal pro 100 g;

• Hühnersalat mit Sauerrahm. Um eine Portion Salat zuzubereiten, hacken Sie 60 g frischen Kohl, reiben Sie 10 g Selleriewurzel und schneiden Sie grob 60 g gekochtes Hähnchenfilet. Die in Scheiben geschnittenen Zutaten müssen gemischt und mit Soße aus 25 g 10% iger Sauerrahm, einem halben Esslöffel, gewürzt werden. Meerrettich, 10 g Dill, 5 ml Essig, Salz und Zucker. Kaloriensalat mit Sauerrahm und Hühnchen beträgt 70 kcal pro 100 g;

• Salat mit Käse, Sauerrahm und Broccoli. 100 g Broccoli kochen, mit 20 g Brynza und 30 g Sauerrahm mischen, gut kneten und eine frische Tomate, Gurke und 10 g Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen. Kalorien-Salat mit Sauerrahm, Broccoli und Käse ist 95 kcal;

• Salat aus Kalbfleisch und marinierten Pilzen mit Sauerrahm. Um 5 Portionen Salat zuzubereiten, in Würfel schneiden und 300 g gekochtes Rindfleisch mit zwei hart gekochten Eiern mischen. Fügen Sie dann 100 g marinierte Champignons und 100 g Salzgurken zum Fleisch mit Eiern hinzu. Fügen Sie die Mischung der Soße hinzu, die aus 100 g Sauerrahm, 5 g Senf und 10 g Petersilie zubereitet wird. Der Kaloriengehalt dieses Salats beträgt 75 kcal pro 100 g;

• Salat vom Kaninchen mit saurer Sahne. Um 5 Portionen Salat zuzubereiten, sollten 250 g geröstetes Kaninchenfleisch in Streifen geschnitten und mit 100 g geriebenem in Butter gerösteten Sellerie gemischt werden. 300 g eingelegte Gurken in Scheiben schneiden und mit zwei hart gekochten Eiern mischen, die jeweils in 8 Stücke geschnitten werden. 100 g entsteinte Oliven fein hacken, mit 50 g Sauerrahm, 5 g Petersilie, Salz, Zucker, Pfeffer und 1 EL mischen. Zitronensaft Alle Zutaten mischen, mit Sauerrahmsauce füllen und mit gehackten Ringen von süßem rotem Pfeffer garnieren. Kalorien-Salat mit Sauerrahm und Kaninchen ist 70 kcal.

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http://www.neboleem.net/kalorijnost-smetany.php

Nutzen, schaden, Kalorien saure Sahne pro 100 Gramm

Kalorien-Sauerrahm pro 100 Gramm hängt vom ausgewählten Produkt ab. Die Anzahl der Kalorien in allen gängigen Arten von Sauerrahm wird unten beschrieben.

Das Milchprodukt ist mit Vitaminen und Mineralien gesättigt. Es enthält die Vitamine A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, E, H, PP, D, Beta-Carotin, Cholin, Mineralien Kalzium, Natrium, Magnesium, Chlor, Phosphor, Kalium, Eisen, Selen Jod, Zink, Schwefel, Kupfer, Molybdän, Fluor, Kobalt.

Kalorien-Sauerrahm 15% Fett pro 100 Gramm, in einem Tee, einem Esslöffel

Kalorien-Sauerrahm 15% Fett pro 100 Gramm ist 157 kcal. 100 g Produkt enthält:

• 2,62 g Protein;
• 15 g Fett;
• 2,99 g Kohlenhydrate.

Kalorien-Sauerrahm 15% in einem Esslöffel 31,4 kcal. Ein Esslöffel der Soße enthält 0,52 g Eiweiß, 3 g Fett und 0,6 g Kohlenhydrate.

Kalorien-Sauerrahm 15% in einem Teelöffel von 10,9 kcal. Ein Teelöffel des Produkts ist mit 0,18 g Protein, 1,05 g Fett und 0,21 g Kohlenhydraten gesättigt.

Kalorien-Sauerrahm 10% Fett pro 100 Gramm, in einem Teelöffel Esslöffel

Kalorien-Sauerrahm 10% Fett pro 100 g 114 kcal. In 100 g Produkt:

• 2,99 g Protein;
• 10 g Fett;
• 2,91 g Kohlenhydrate.

Kalorien-Sauerrahm 10 Prozent Fett in 1 Esslöffel 22,8 kcal. Das Produkt ist mit 0,59 g Protein, 2 g Fett und 0,58 g Kohlenhydraten gesättigt.

Kalorien-Sauerrahm 10% Fett in einem Teelöffel 7,98 kcal. Ein Teelöffel fermentiertes Milchprodukt enthält 0,21 g Proteine, 0,7 g Fett und 0,2 g Kohlenhydrate.

Kalorien-Sauerrahm 20% Fett pro 100 Gramm, in 1 Esslöffel einen Teelöffel

Kalorien-Sauerrahm 20 Prozent Fett pro 100 Gramm 206,3 kcal. In 100 g Produkt:

• 2,81 g Protein;
• 20 g Fett;
• 3,19 g Kohlenhydrate.

Kalorien-Sauerrahm 20% Fett in einem Esslöffel 41,2 kcal. In einem Esslöffel der Soße 0,56 g Protein, 4 g Fett, 0,64 g Kohlenhydrate.

Kalorien-Sauerrahm mit 20 Prozent Fettgehalt in einem Teelöffel von 14,42 kcal. Das Produkt ist mit 0,2 g Protein, 1,4 g Fett und 0,22 g Kohlenhydraten angereichert.

Kalorien-Sauerrahm 25% Fett pro 100 Gramm, im Speisesaal ein Teelöffel

Kalorien-Sauerrahm 25 Prozent Fett pro 100 Gramm 249 kcal. 100 g Sauce enthält:

• 2,61 g Protein;
• 25 g Fett;
• 2,48 g Kohlenhydrate.

Kaloriener Esslöffel Sauerrahm 25% Fett 49,8 kcal. In einem Esslöffel Produkt 0,52 g Protein, 5 g Fett, 0,49 g Kohlenhydrate.

Kalorien Teelöffel Sauerrahm 25 Prozent Fett 17,43 kcal. Ein Teelöffel enthält 0,18 g Protein, 1,75 g Fett und 0,17 g Kohlenhydrate.

Kalorien-Sauerrahm 30% Fett pro 100 Gramm, im Speisesaal ein Teelöffel

Kalorien-Sauerrahm 30 Prozent Fett pro 100 Gramm 293 kcal. 100 g Soße, 2,39 g Eiweiß, 30 g Fett, 3,12 g Kohlenhydrate.

Kalorien-Sauerrahm 30% in einem Teelöffel von 20,5 kcal. Diese Soße enthält 0,17 g Eiweiß, 2,1 g Fett und 0,22 g Kohlenhydrate.

Kalorien-Sauerrahm 30 Prozent in einem Esslöffel 58,6 kcal. In einem Esslöffel Lebensmittel 0,48 g Protein, 6 g Fett, 0,62 g Kohlenhydrate.

Kaloriengurkensalat mit Sauerrahm pro 100 Gramm

Kaloriengurkensalat mit Sauerrahm pro 100 g 44,2 kcal. Eine 100-Gramm-Portion Lebensmittel enthält 1,28 g Eiweiß, 3,32 g Fett und 2,39 g Kohlenhydrate.

Rezept zur Zubereitung von Salat:

• 0,1 kg frische Gurken in kleine Stücke geschnitten;
• Fügen Sie 2 Esslöffel Gurke mit 15% Sauerrahm und Salz hinzu. Das Gericht ist fertig!

Kalorien-Tomatensalat mit Sauerrahm pro 100 Gramm

Kalorien-Tomatensalat mit Sauerrahm pro 100 g 29,2 kcal. In einer 100-Gramm-Portion einer Schüssel wurden 0,87 g Protein, 1,09 g Fett, 4,39 g Kohlenhydrate.

• 0,32 kg frische Tomaten werden in kleine Scheiben geschnitten;
• Tomaten mit 30 g Sauerrahm gemischt;
• Salz wird dem Gericht nach Geschmack hinzugefügt. Salat ist fertig!

Kaloriensalat aus Tomaten, Gurken mit Sauerrahm pro 100 g

Kaloriensalat aus Tomaten, Gurken und Sauerrahm pro 100 g 29,2 kcal. Pro 100 g Lebensmittel 0,9 g Protein, 1,07 g Fett, 4,1 g Kohlenhydrate.

• 150 g Tomaten werden geschnitten;
• 170 g Gurken in Scheiben schneiden;
• Gurken und Tomaten werden in einer Schüssel mit 40 g 15-prozentiger Sauerrahm gemischt;
• Salz wird dem Salat nach Geschmack hinzugefügt. Das Gericht ist fertig!

Kalorienrübe mit saurer Sahne pro 100 Gramm

Kalorienrüben mit Sauerrahm pro 100 g 65 kcal. In einer 100-Gramm-Portion Lebensmittel 2,18 Gramm Eiweiß, 2,5 Gramm Fett und 8,55 Gramm Kohlenhydrate.

• 120 g Rüben werden gekocht und gerieben;
• fügen Sie 2 Esslöffel 15% Sauerrahm zu Rüben hinzu;
• Salatsalz nach Geschmack.

Kalorienquark mit Sauerrahm pro 100 Gramm

Kalorienquark mit saurer Sahne pro 100 g 167 kcal. In 100 g des Produktes wurden 12,8 g Protein, 8,55 g Fett, 9,3 g Kohlenhydrate erhalten.

• 0,2 kg Hüttenkäse mit 20 g Zucker gemahlen;
• fügen Sie 2 Esslöffel 15% Sauerrahm zu der Mischung hinzu;
• Alle Komponenten werden sorgfältig gemischt.

Kalorien-Sauerrahm pro 100 Gramm

Kalorien saure Sahne pro 100 Gramm ist groß genug. Dieses Produkt hat einen hohen Fettgehalt. Eine 100-Gramm-Portion Sauce enthält 380 kcal, 2,42 g Protein, 40 g Fett und 2,58 g Kohlenhydrate.

Frische hausgemachte saure Sahne mit weißer Farbe ohne Verunreinigungen, homogene Konsistenz, ziemlich dick, gekennzeichnet durch einen leicht säuerlichen Geruch.

Kalorienrettich mit Sauerrahm pro 100 Gramm

Kalorienrettich mit Sauerrahm pro 100 g 110 kcal. In einer 100-Gramm-Portion Salat 2 g Protein, 5,6 g Kohlenhydrate, 9,3 g Fett.

Die Schale ist mit Natrium, Kalium, Phosphor, Kalzium, Magnesium, Schwefel, Jod, Kupfer, Mangan, Molybdän, Kobalt, Selen, Fluor gesättigt. Die Vitaminzusammensetzung wird durch Vitamine der Gruppe B, C, E, PP, A, N dargestellt.

Die Vorteile von Sauerrahm

Sauerrahm ist ein äußerst nützliches Produkt. Die folgenden Vorteile von Sauerrahm haben sich bewährt:

• Die Soße zeichnet sich durch eine ausgeprägte probiotische Wirkung aus. Sie trägt daher bei regelmäßiger Anwendung zur Beseitigung von Fäulnisprozessen im Darm bei und verbessert die gastrointestinale Mikroflora.
• hoher Nährwert macht Sauerrahm für schwere körperliche und psychische Belastungen unverzichtbar;
• saure Sahne wird vom Körper leicht aufgenommen;
• Gemüsesalate mit saurer Sahne sättigen den Körper mit Vitaminen und Mineralien;
• Tomatensaft mit saurer Sahne ist nützlich für die Prävention von Krebs;
• bewiesen die Vorteile von Sauerrahm zur Verbesserung der männlichen Potenz;
• bei Frauen stellt Sauerrahm Hormone wieder her;
• Das Produkt wird häufig in der Kosmetologie verwendet, einschließlich zur Herstellung von Masken für Haut, Haar und natürliche Cremes.
• Während der Diät ist saure Sahne eine gute Vorbeugung gegen Verstopfung.

Schaden von Sauerrahm

Der Schaden von Sauerrahm ist wie folgt:

• Das Produkt ist bei Gastritis, Magengeschwür und hohem Säuregehalt kontraindiziert.
• Shop saure Sahne ist mit schädlichen Konservierungsmitteln gesättigt;
• Aufgrund des hohen Kaloriengehalts sollte die Verwendung von Sauerrahm mit Übergewicht, Gallenblasen- und Lebererkrankungen aufgegeben werden.
• Das Produkt enthält Cholesterin, das das Gefäßsystem stört.

http://horoshieprivychki.ru/kalorijnost/smetana-kalorijnost-na-100-gramm

Sauerrahm: Zusammensetzung und Nährwert

Viele von uns verwenden fast täglich saure Sahne - mit Hüttenkäse, Backwaren, als Bestandteil von Salaten, aber nur wenige Leute denken wirklich über die Vorteile und den Schaden nach, den sie uns anrichten können. Dieses Produkt hat wie viele andere seine positiven und negativen Seiten, die in seiner Zusammensetzung verwurzelt sind.

Geschichte, Klassifizierung und Kochtechnik

Sauerrahm ist eines der Produkte, die traditionell als slawisch bezeichnet werden, da sie vor allem in den Gerichten der Ostslawen (Ukrainer, Russen und Weißrussen) beliebt ist. Sie war im alten Russland weit verbreitet und trug dann den Namen "Tops", weil sie die Milch eingegossen hatte.

In der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts wurde Sauerrahm in den Ländern Osteuropas und des Mittelmeers beliebt. In den meisten Fällen wird es als Soße für die ersten Gerichte verwendet - Suppen, Pfannkuchen, Knödel oder Kartoffeln.

Sie ist am Eintöpfen von Gemüse beteiligt, sie mariniert Fleisch, Fisch und Hühnchen. Es wird als nützlicherer und weniger kalorienreicher Ersatz für Mayonnaise betrachtet, obwohl der Fettgehalt recht groß ist.

Sauerrahm kann einen unterschiedlichen Fettgehalt von 10 bis 58% haben. Um diese Einteilung irgendwie zu verstehen, ist es üblich, sie in vier Gruppen einzuteilen:

• nicht fettig: 10, 12 und 14%;
• fettarm: von 15 bis 34%;
• klassisch: 35-48%;
• hohes Fett: von 50 bis 58%.

Saure Sahne nach GOST wird aus Kuhmilch oder Sahne hergestellt, indem sie mit Milchsäurebakterien (einem Analogon des Sauerteiges) gemischt werden, wodurch sie ihr Aroma erhält. Dann wird es abgekühlt und reifen gelassen - dies alles dauert nur einen Tag. In der Fabrik lässt sich Sauerrahm sehr leicht herstellen. Es ist besonders in der slawischen und französischen Küche üblich, sie lieben es und das aus gutem Grund. Sauerrahm hat nicht nur einen erstaunlichen, unvergleichlichen Geschmack, sondern ist auch ein Lagerhaus für Nährstoffe.

Zusammensetzung und Eigenschaften

Sauerrahm enthält die Vitamine D, E und K. Vitamin D hilft bei der Aufnahme von Kalzium, das auch in Sauerrahm in großen Mengen enthalten ist. Auf dieser Grundlage kann leicht davon ausgegangen werden, dass er für den guten Zustand der Zähne, Haare, Nägel und Haut verantwortlich ist. Sauerrahm stellt sogar kosmetische Masken her, die darauf abzielen, das Haar wiederherzustellen und zu stärken und die Haut elastisch zu machen.

Die Wirkung dieser Masken ist auffallend durch das Vitamin E, das traditionell als Schönheitsvitamin bezeichnet wird, da es die Synthese von Kollagen unterstützt und die vorzeitige Hautalterung verhindert.

Es ist ein hervorragendes Antioxidans, seine Anti-Aging-Eigenschaften werden gesondert angegeben. Der andere Name ist Tocopherol. Wir können sagen, dass dieses Vitamin unersetzlich ist, da es an vielen biochemischen Prozessen des Körpers beteiligt ist und hilft, den Mangel an anderen Elementen zu füllen. Er ist am reproduktiven, endokrinen System des Herz-Kreislaufsystems beteiligt, verhindert Blutgerinnsel, verdünnt das Blut und hilft bei der Behandlung von Asthma und Durchfall.

Sauerrahm enthält auch kleine Mengen an B-Vitaminen - von B2 bis einschließlich B7. In dem Komplex helfen sie der Arbeit des Herzens, sie spielen eine große Rolle bei Stoffwechselvorgängen und bei Blutbildungsprozessen.

Daher ist es eine gute Lösung, bei gesundheitlichen Problemen und nach längerer Krankheit saure Sahne in Ihre Ernährung aufzunehmen. Aufgrund des Vitamin-A-Gehalts wird empfohlen, saure Sahne mit Windpocken zu verwenden, da sie leichter verträglich ist und das Immunsystem stärkt. Sauerrahm enthält auch geringe Mengen an Vitamin C, das den Körper vor Viren schützt und Regenerationsprozesse beschleunigt.

Aufgrund des Vorhandenseins einer größeren Anzahl von Milchsäurebakterien wird es leicht vom Körper aufgenommen, was bedeutet, dass es auch bei Darmerkrankungen und Geschwüren konsumiert werden kann. Es ist auch eine gute Option, um Milch zu ersetzen, wenn Ihr Körper sie nicht gut verdaut.

Sauerrahm ist nicht nur reich an Vitaminen, sondern auch an Mikro- und Makronährstoffen, weshalb er häufig von Kindern, Schwangeren und stillenden Müttern auf der Speisekarte steht. Separat ist es notwendig, Kalium und Magnesium zuzuteilen, von denen 100 mg dieses Produkts 100 mg bzw. 88 mg sind.

Kalzium hat einen großen Einfluss auf das Körperwachstum, daher sollte es für die Ernährung von Schwangeren und heranwachsenden Kindern ausreichend sein. Seine Mission endet jedoch nicht dort. Neben Knochen ist es nützlich für Zähne, beschleunigt das Wachstum von Haaren und Nägeln, macht sie stärker. Kalzium wird am besten zusammen mit Vitamin D aufgenommen, das reichlich in Sauerrahm enthalten ist.

Bei Krämpfen und Muskelkrämpfen wird auch Sauerrahm empfohlen, da Kalzium diese beseitigen kann. Er bekämpft auch Cholesterin und wirkt auf die Blutgerinnung, wodurch das Gerinnungsrisiko minimiert wird.

Eine gute Idee wäre, saure Sahne mit Erdbeeren, Brombeeren oder Honig zu mischen, da diese auch Kalzium enthalten.

Magnesium hat einen tiefgreifenden Einfluss auf die Funktion des Herzens und des Nervensystems, einschließlich der Übertragung von Nervenimpulsen vom Gehirn auf die Muskeln. Die Reaktionsgeschwindigkeit, die Denkgeschwindigkeit und die Gedächtnisentwicklung hängen davon ab. Da es in unserem Körper sehr gefragt ist - an mehr als 300 chemischen Reaktionen beteiligt ist - ist es sehr einfach, Magnesiummangel zu erzeugen.

Magnesiummangel führt zu allgemeiner Körpermüdigkeit, Appetitlosigkeit und Schwäche, so dass saure Sahne auch mit Zucker konsumiert werden kann, um die Energie zu erhöhen und die Stimmung zu erhöhen.

Neben der traditionellen Verwendung von Sauerrahm in Lebensmitteln wird sie übrigens auch als Creme für Sonnenbrand verwendet - sie lindert Schmerzen und Irritationen, die durch UV-Strahlen verursacht werden. Als Maske für Haare und Gesicht wird es meist mit Honig oder Eiern, Kakao oder Solo kombiniert. Solche Masken können das Haar und die Haut des Gesichts mit Feuchtigkeit versorgen und sie mit nützlichen Substanzen sättigen.

Kalorien und Nährwert

Und jetzt zu den schlechten. Erstens hat Sauerrahm einen hohen Kaloriengehalt, daher versuchen viele schlankmachende Mädchen, dies zu vermeiden.

Saure Sahne ist anders, am häufigsten - 10%, 15%, 20% und 30% Fett. Die Zusammensetzung ist jeweils gleich, nur KBRY ist unterschiedlich. So beträgt der BJU-Anteil für 100 g 15% des Produkts wie folgt: Proteine ​​- 2,6 g (etwa 2% der Tagesnorm), 15 g Fett (etwas mehr als 15% der Norm) und 4 g Kohlenhydrate - nur 1% der empfohlenen Einnahme. Wie Sie sehen, ist das Verhältnis von BZHU ungefähr wie folgt: 1: 6: 1,5 und Fette überwiegen. Im Allgemeinen wird der Kaloriengehalt von 100 g dieser Creme etwa 200 kcal betragen.

Um möglichst wenig Kalorien zu sich zu nehmen, müssen Sie natürlich den niedrigsten Prozentsatz an Sauerrahm wählen - 10. Sie können auch fettarme Sauerrahm auf dem Markt finden - es werden etwa 74 kcal pro 100 g Produkt gegeben. Es hat auch einen niedrigen Zuckergehalt und einen hohen Gehalt an Selen, Phosphor und Calcium. Protein 3 g, 16 g Kohlenhydrate Diese saure Sahne eignet sich auch zum Abnehmen.

Gegenanzeigen und Beratung bei der Auswahl

Sauerrahm wird nicht empfohlen für Personen, die aufgrund ihres hohen Kaloriengehalts übergewichtig sind, sowie für Menschen, die allergisch gegen fermentierte Milchprodukte und Laktoseintoleranz sind. Außerdem kann es nicht bei Lebererkrankungen gegessen werden, da es zu fett ist.

http://eda-land.ru/smetana/sostav-i-pishchevaya-cennost/

Sauerrahm 18%

Viele Gerichte wie Borschtsch, Pfannkuchen, Knödel bringen ohne Sauerrahm keinen echten Geschmack. Mit diesem Produkt, zart und schneeweiß, wird das Leben viel angenehmer. Eine interessante Tatsache ist, dass dieses Produkt außerhalb Russlands bekannt geworden ist und sich nur näher an der zweiten Hälfte des zwanzigsten Jahrhunderts etabliert hat und in einigen europäischen Ländern Sauerrahm und in unserer Zeit "russische Sahne" genannt wird.

Seit der Antike ist in Russland der Prozess der Herstellung von Sauerrahm erschienen. Es stellte sich heraus, dass sich auf der Oberfläche eine dicke Schicht Sahne bildet, wenn Sie die Milch einige Tage stehen lassen. Dann wurde diese Schicht Sahne entfernt oder, wie sie sagen, von Sauermilch weggefegt und an einem kühlen Ort aufbewahrt. So erschien der Name "saure Sahne". Im 19. Jahrhundert wurde ein Separator erfunden, und die Produktion von Sauerrahm stieg um ein Vielfaches. Mit den neuesten Erkenntnissen in Wissenschaft und Technik hat auch die Anzahl der Methoden zur Herstellung von Sauerrahm mit unterschiedlichem Fettgehalt zugenommen. Sauerrahm 18% gehört zur Kategorie des Mediums und wird häufig zum Kochen verwendet. Dieses Produkt ist auch in der Kosmetik sehr beliebt.

Der Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen

Der Gehalt an Sauerrahm sowie vieler Milchprodukte liegt im Gehalt an Milcheiweiß, das aus einer großen Menge essentieller Aminosäuren (Lysin, Valin, Methionin) besteht, die vom menschlichen Körper leicht verdaulich sind. Die chemische Zusammensetzung dieses Produkts enthält die Vitamine C, H, Vitamin E, D, PP, Vitamin A, Vitamine der Gruppe B und Cholin sowie Spurenelemente wie Kobalt, Molybdän, Fluor, Mangan, Kupfer, Selen, Jod, Eisen Zink, Chlor, Natrium, Kalium, Magnesium und natürlich Kalzium.

Nützliche Eigenschaften

Sauerrahm 18% aufgrund des Fermentationsprozesses gibt es Mikroorganismen, die das Wachstum und die Entwicklung von nützlichen Bakterien zur Bekämpfung von Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts fördern. Der notwendige Fettgehalt dieser Creme trägt auch dazu bei, dass Patienten mit Appetitlosigkeit oder Verdauungsproblemen empfohlen wird.

Sauerrahm 18% dient als hervorragender Stimulator für geistige Aktivität und kann als Mittel gegen Verbrennungen eingesetzt werden.

Anwendung

Sauerrahm 18% ist in seiner Zusammensetzung sehr harmonisch und eignet sich für die Zubereitung verschiedener Saucen. Er eignet sich hervorragend als Dressing für Obst- und Gemüsesalate und eignet sich hervorragend für warme Speisen wie Pfannkuchen, Pfannkuchen, Frikadellen, Burger, Kohlrouladen und Borschtsch. Dieses Produkt verleiht jedem Fleisch einen duftigen, weichen Geschmack, harmoniert mit Pilzen, ergänzt oder dient als Grundlage für viele Backwaren und Kuchen.

http://cosmetology-info.ru/2461/products-milk-Smetana-18proc/

Saure Proteinproteinkohlenhydrate

In der Vergangenheit wurde vor der Erfindung des Separators relativ einfach saure Sahne erhalten: Die oberste abgesetzte Schicht wurde aus der Sauermilch entfernt und an einem kühlen Ort aufbewahrt.

Heutzutage wird bei der industriellen Herstellung von Sauerrahm die Milch zunächst getrennt, dh in Sahne und Magermilch aufgeteilt. Als nächstes wird die Creme normalisiert - dieses Verfahren liefert den gewünschten Fettgehalt der Creme. Um pathogene Mikroflora zu beseitigen, wird normalisierte Creme pasteurisiert (Erhitzen in Pasteurisierern). Als nächstes kommt die Creme in Behältern, in denen der Starter hinzugefügt wird. Sauerrahm mit mesophilen und / oder thermophilen Streptokokken. Nachdem die Creme die notwendige Säure gewonnen hat, wird sie auf etwa 8 ° C abgekühlt und zur Reifung stehen gelassen, die etwa einen Tag dauert. Danach wird die Creme zu Sauerrahm, der dick wird und seinen charakteristischen spezifischen Geschmack annimmt.

Sauerrahm wird in verschiedenen Fettgehalten von 10 bis 58% hergestellt.

Information

Sanddorn - Sun's Pantry ist eine Gesundheitsbibliothek, die die besten Rezepte der traditionellen Medizin enthält, die heilenden Eigenschaften von Heilkräutern und Heilpflanzen beschreibt, die Geheimnisse traditioneller Volksheilmittel offenbart und ein Rezept für Kräuterpräparate und Mischungen von Heilpflanzen enthält. Ein separater Abschnitt der Bibliothek widmet sich der Behandlung von Krankheiten. Es beschreibt die Symptome der wichtigsten Krankheiten und Beschwerden, Empfehlungen von Kräuterspezialisten für verschiedene Krankheiten und Krankheiten werden gegeben, umfassende Kenntnisse der traditionellen Medizin, der Kräutermedizin und der Phytotherapie werden systematisiert. Die beliebtesten therapeutischen Wirkungen von Heilpflanzen sowie die Beschreibung von Vitaminen, lebenswichtigen Mikro- und Makroelementen werden in einem separaten Abschnitt hervorgehoben. Darüber hinaus enthält die Website eine Übersicht über Medikamente, die sowohl in der traditionellen Medizin als auch in Bachs magischen Elixieren in der homöopathischen Praxis eingesetzt werden. Darüber hinaus können Sie Online-Artikel lesen oder Bücher über traditionelle und alternative Medizin herunterladen, Nachschlagewerke über die wohltuenden und heilenden Eigenschaften von Heilpflanzen, ärztliche Enzyklopädien, Tipps von traditionellen Heilern, Kräuterkundigen. Den zahlreichen Anfragen unserer Leser zufolge ist ein Abschnitt mit Rezepten für gesunde Lebensmittel geöffnet, und es besteht die Möglichkeit, den Kaloriengehalt von Lebensmitteln zu bewerten.

Erinnere dich! Heilpflanzen sind keine Alternative zu Medikamenten und Medikamenten. Oft werden sie als Nahrungsergänzungsmittel eingestuft und über Phyto-Apotheken verkauft. Bitte nicht selbstmedikamentieren, bevor Sie Heilpflanzen verwenden, konsultieren Sie bitte Ihren Arzt!

http://oblepiha.com/calorie/milk_and_egg_food/1649-smetana.html

Sauerrahm 20% Fett wird nicht zur Gewichtsabnahme verwendet - gesunde Eigenschaften und Kalorien

Qualitativ hochwertig, schmackhaft und von vielen Sauerrahm beliebt, wird aus pasteurisierter Sahne hergestellt, die mit speziellen Vorspeisen fermentiert wird. Sahne muss aus natürlicher Vollkuhmilch genommen werden. Sauerrahm enthält in seiner Zusammensetzung sehr viele Vitamine und Mineralien.

• Vitamine: A, B, D, H, C.
• Mineralien: Chlor, Phosphor, Natrium, Eisen;
• Magnesium, Kalzium, Kalium usw.

Sauerrahm ist reich an Kohlenhydraten, Proteinen, Fetten. Es enthält Zucker, organische und ungesättigte Säuren, Asche usw. Die nützlichen Eigenschaften von Sauerrahm hängen mit dem Gehalt an Milchsäurebakterien zusammen, daher zeichnet es sich durch eine gute Verdaulichkeit des Körpers aus. Denn bei der Herstellung dieses Produkts verändern Sahne- und Milchproteine ​​während der Fermentation ihre Struktur, was sich positiv auf den Körper auswirkt.

100 g 20% ​​Sauerrahm enthält:

Nützliche Eigenschaften von 20% Sauerrahm

Sauerrahm ist ein nützliches Produkt, hauptsächlich, weil es Sauermilch ist und daher eine Reihe nützlicher Eigenschaften hat:

• Nützlich für das Gehirn und die Knochen (wirkt kräftigend).
• Es hat eine positive Wirkung auf das Nervensystem und wirkt sich auf die Haut aus.
• Der Gehalt an vielen Vitaminen und Mineralien in Sauerrahm trägt zur Reproduktion des Körpers bei.
• Wird in der Kosmetologie verwendet.
• Sauerrahm reguliert die Arbeit des Darms und des Magens und wirkt sich günstig auf die Hormone aus.
• Das in diesem Produkt enthaltene Calcium stärkt Knochen, Zähne und Nägel.
• Kosmetikerinnen bereiten verschiedene Gesichtsmasken auf der Basis von Sauerrahm zu, die Falten aufhellen, erfrischen und glätten.

Wer saure Sahne ist kontraindiziert

So nützliche Lebensmittel als saure Sahne, ist nicht für jeden nützlich:

• Sauerrahm 20% Fett, ein Produkt, das auf Menschen mit Fettleibigkeit, Leberproblemen und hohem Cholesterinspiegel im Blut beschränkt sein muss.
• Um die Verwendung dieses Produkts einzuschränken, ist es für Personen erforderlich, die an Herzkrankheiten leiden und hypertensive Patienten mit Gallenblasenproblemen.

Sauerrahm mit einem Fettgehalt von 20% wird häufig zum Kochen verwendet. Es ist eine ausgezeichnete Ergänzung zu vielen Gerichten (Knödel, Kohlrouladen, Pfannkuchen, Pasteten).

Sauerrahm 20% und Diätkost

Es würde keine Diät mit Sauerrahm 20% Fett finden wollen - es wird nicht gelingen. Für diejenigen, die keine Diät machen und die Zahl beobachten, zählen nützliche Kalorien:

• 1 Teelöffel enthält 10g saure Sahne.
• 1 Esslöffel enthält 25g saure Sahne.
• 1 Tasse enthält 250g saure Sahne.

Der Energiewert von Sauerrahm 20% Fett beträgt 206 Kcal:

• 250g saure Sahne - 515 kcal
• 200g saure Sahne - 412 kcal.
• 1 Esslöffel mit Top - 20 g (41,2 Kcal).
• 1 Teelöffel mit Deckel - 9 g (18,5 Kcal).

Sauerrahm 20% Fett ist ein hervorragender Ersatz für Mayonnaise beim Anrichten von Salaten, Saucen und Gießen. Beim Eintauchen von Fleisch und Fisch, in dessen Rezepte Mayonnaise von denjenigen verwendet wird, die der Figur folgen, muss er durch saure Sahne ersetzt werden. Denn egal wie kalorienreiche Sauerrahm auch immer ist, sie ist um ein Vielfaches weniger Fett als jede Mayonnaise.

Sauerrahm 20% Fett - der Marktführer unter den Sauermilchprodukten - die beste Kombination aus Fett und Preisen. Wenn Sie die Creme mit diesem Fettgehalt nicht missbrauchen und ihren Verbrauch kontrollieren, können Sie sich keine Sorgen über die zusätzlichen Kalorien machen.

http://hudey.net/smetana-20-zhirnosti-ne-ispolzuetsya-dlya-poxudeniya-poleznye-svojstva-i-kalorijnost.html