Was für ein Getränk ist Wermut?

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Was für ein Getränk ist Wermut?

Wermut ist ein originelles Getränk, das sowohl bei Personen, die Partys lieben, als auch bei Liebhabern des angenehmen Zeitvertreibs bei Zusammenkünften mit engen Freunden und Freundinnen beliebt ist. Dieser Artikel führt Sie in die Feinheiten der Einstufung und Formulierung der Zubereitung eines Getränks ein, das heißt, beantworten Sie die Frage - Was ist Wermut?

Definition

Vermouth ist ein Weingetränk, dessen Geschmack mit Aufgüssen und pflanzlichen Essenzen, Harzen und Gewürzen angereichert ist. Es wird auf der Grundlage roter, rosafarbener und weißer Weinsorten hergestellt. Seine Besonderheit ist eine ausgeprägte Bitterkeit in Kombination mit einem süßen Geschmack und einem berauschenden Gewürzaroma.

Es erhielt seinen Namen von Wermut (Wermut), was eine Schlüsselzutat für pflanzliche Essenzen ist.

Zusammensetzung

Rezept der Vorbereitung hat seit der Antike stattgefunden. Neben dem Wein begann in Italien eine Vielzahl von Gewürzen. Ursprünglich korrigierten Kräutertinkturen Weine, deren Geschmack nicht erfolgreich war, und später begannen sie, Getränken Gewürze und Geschmack zu verleihen. Es gibt eine Legende, nach der Hippokrates den Weingeschmack bereichern sollte. Einmal ging er am Sommernachmittag spazieren. Die Sonne sengte gnadenlos, und unter ihren Strahlen strahlten die Pflanzen einen starken herben Geruch aus, der sich mit dem Aroma des in der Nähe wachsenden Weinbergs vermischte. So entstand die Idee, Wein mit Gewürzen zu kochen.

Die Zusammensetzung der Aromen für Wermut ist gepresster Wermut und beträgt etwa 50%. Für die Herstellung des Getränks werden auch viele andere Zutaten verwendet: Minze, Zitronenmelisse, Kardamom, Koriander, Muskatnuss, Schafgarbe, Schwarzer Holunder, Zimt, Ingwer und Johanniskraut. Diese Pflanzen verleihen der Weintraube einen würzigen Komplex mit Aroma und Adstringenz, was zu beachten ist. Roter Wermut ist gesättigter und hat ein helles Aroma. Weiß - zart, nicht so bitter und herb. Sie sind auch trocken, sie werden ausschließlich aus weißen Trauben hergestellt. Sie haben einen scharfen und ausdrucksstarken Geruch nach Kräutern, einen besonders herben Geschmack. Kirschsorte hat Apfel-Kirsch-Aroma und Geschmack. Die Farben sind unterschiedlich - von gold bis rot-pink.

Oft sind die Leute interessiert - was ist der Unterschied zwischen Vermouth und Martini? Entgegen der landläufigen Meinung, dass es sich um unterschiedliche Getränke handelt, bleibt die Wahrheit, dass Martini nur ein Markenzeichen ist, unter dem italienischer Wermut hergestellt wird. Die Hauptsache - Wermut unterscheidet sich vom Martini-Geschmack. Der Gründer des Labels hatte zunächst das Ziel, die Bitterkeit von Wermut in seinem Getränk auf ein Minimum zu reduzieren. Nach Jahren des Missverständnisses ist Innovation bei den Verbrauchern angekommen. Jetzt ist Martini ein sehr beliebtes und beliebtes alkoholisches Getränk aus weißen Trauben. Der Ethanolgehalt entspricht dem Gehalt anderer Spezies.

Wermutweine werden wie folgt hergestellt: Zucker, Kräuteraufguss und reiner Alkohol in bestimmten Anteilen werden zu speziell zubereitetem Wein hinzugefügt. Gewürze und Pflanzen werden zerkleinert und bestehen dann für etwa 2 Wochen in großen Spinnkesseln mit Ethanol. Alkohol löst alle Elemente perfekt auf, konserviert. Zucker verleiht die notwendige Süße und mildert die Bitterkeit. Der Inhalt reicht von 20 Gramm pro Liter bis zu 160 Gramm. Dann warten Filter, Kaltverarbeitung und „Ruhe“ auf ihn, die von zwei Monaten bis zu einem Jahr dauern. Nach dem nötigen Rest von ihm pasteurisiert.

Alkoholgehalt

Es gibt 5 Hauptsorten von Wermut:

“Vermouth Secco” - trocken;
"Vermouth Bianco" - weiß;
"Vermouth Rosso" - rot;
"Vermouth Rose" - Rosa;
"Vermouth Bitter" ist bitter.

Jede Art hat eine eigene Festung. Weiße, rote und rosafarbene Getränke enthalten 16% Ethanol. Trockener Wermut stärker - 18% Ethanol. Bitter ist der stärkste - Ethanolgehalt von 25%. Martini hat anfangs eine Festung von etwa 13 Grad. Aber am Ende des Kochens wird es viel stärker.

Wenn das fertige Getränk, das Sie kaufen möchten, weniger als 15–16% Ethanol enthält, haben Sie eine Fälschung. Ein solcher Alkoholgehalt ist durch die Tatsache gerechtfertigt, dass die Schalen von Kräutern und Gewürzen in der Zusammensetzung des Wermuts am besten Aroma und Geschmack in einem starken Getränk ausstrahlen.

Wie zu trinken

Vermouth - nicht sehr geeignete Option für ein Festmahl. Es ist üblich, es als Aperitif oder als Getränk auf einer Party zu trinken. Essen ist Oliven, Zitronen, Orangen, Pampelmusen, Erdbeeren, Ananas wert. Reichhaltigere Snacks können eine Vielzahl von Canapes sein, Käse in Scheiben geschnitten. Mit dem großen Wunsch, dieses Getränk am Tisch zu trinken, müssen Sie eine geeignete Auswahl für das Geschirr auswählen. Weiß und Fisch harmonieren gut mit Fisch und Rot eignet sich hervorragend für Fleisch.

Er war es gewohnt, mit Eis oder verdünnt mit Wodka, Whisky, Tonic und süßem Soda zu trinken. Häufig werden mit diesem Getränk erfrischende Cocktails zubereitet. Das einfachste Rezept für ein kühles Getränk mit Wermut, das an einem heißen Tag getrunken werden kann: Zu 1 Liter Wermut einen halben Liter Soda hinzufügen (vielleicht nur Mineralwasser oder Sprite), Scheiben Mandarinen, Orangen oder Zitrone, viel Eis und Minze. Trinken Sie nur gekühlt.

Sie können einige sehr interessante Cocktails mit Kirschwermut machen:

Wembley

Vermouth, Whisky und Ananassaft in einem Shaker mit Eis zu gleichen Teilen mischen.
In ein Cocktailglas abseihen.
Den Rand des Glases mit einer Ananasscheibe dekorieren.

"Trockenes Manhattan"

Whiskey und Wermut in einem Shaker mit Eis im Verhältnis 2 zu 1 umrühren.
In ein Cocktailglas abseihen.
Mit Oliven am Spieß dekorieren.
Mit Zitronensaft bestreuen.

Der bekannteste Martini-Cocktail ist der bevorzugte 007-Agent „Vodka Martini“. Er wird ganz einfach hergestellt:

15 Gramm Wermut aus weißen Trauben und 75 Gramm Wodka schütteln 30 Sekunden in einem Shaker mit Eis.
Gießen Sie einen dünnen Martini-Strahl in das Glas.
Mit grüner Olive am Spieß dekorieren.

Die Methode zur Herstellung von Wermut hat sich im Laufe der Jahrtausende nicht wesentlich geändert, bleibt jedoch für viele Menschen ein beliebtes Getränk.

http://receptvina.ru/otvet-na-vopros/chto-takoe-vermut-1545.html

Wermutkultur: mit was und wie man trinkt

Vermouth ist eines der beliebtesten Getränke, das nicht nur für Damen, sondern auch für Männer geeignet ist. Dies ist eine der Weinsorten mit Wermut und anderen aromatischen Kräutern und Gewürzen. Heute wird Wermut von verschiedenen Herstellern produziert. In den Regalen finden Sie mindestens 5 Sorten mit unterschiedlichen Aromen und Aromen. Likörwein wird als Aperitif verwendet. Die Besonderheit dieses Getränks ist, dass es je nach Kombination seinen Geschmack verändern kann. Das Getränk, das Sie als Supplement oder Snack wählen, wirkt sich direkt auf den Eindruck von Wermut aus. Daher ist es sehr wichtig zu wissen, womit sich Vermouth trinkt und was das ursprüngliche Aroma des Getränks am vorteilhaftesten unterstreicht. Darüber und reden.

Was ist Wermut?

Wie bereits erwähnt, wird Wermut von verschiedenen Herstellern hergestellt. Meistens sind der italienische Martini und Cinzano, der heimische Delasy, der spanische Salvatore und der Crimean Trino in den Regalen zu finden. Jedes dieser Getränke hat ähnliche Bestandteile in der Zusammensetzung, hat jedoch einen individuellen Geschmack. Es wird angenommen, dass der spanische und der italienische Wermut die köstlichsten und hochwertigsten sind, aber es ist erwähnenswert, dass das heimische Produkt ihnen dabei niemals nachgibt.

Es gibt fünf Arten von Getränken:

trockener Wermut (Secco, Dry), der Zuckergehalt in diesem Alkohol übersteigt nicht 4%;
Weißer Wermut oder „Bianco“, Weißwein wird als Basis verwendet, Zucker liegt im Bereich von 10-15%, diese Art von Getränk ist am beliebtesten;
Roter Wermut oder „Rosso“, ein süßer Aperitif auf Rotweinbasis, Zucker über 15%, ideal für Liebhaber von süßem Alkohol;
rosa Wermut - „Rose“, ein eher süßes Getränk, der Zucker variiert zwischen 15 und 20%, bezogen auf das Getränk wird eine Mischung aus Rot- und Weißwein verwendet;
Bitterer Wermut oder "Bitter", dieses Getränk zeichnet sich durch seine hohe Festigkeit aus, die bis zu 75% erreichen kann, der Wein in der Komposition fehlt entweder vollständig oder die Menge ist minimal.

Jeder wählt ein Getränk nach Geschmackspräferenzen. Männer bevorzugen häufiger Bitter, der beliebteste Wermut ist Bianco. In diesem Fall lieben Frauen es oft, sich am roten und rosafarbenen Wermut zu erfreuen.

Wermut trinken

Die Antwort auf die Frage hängt oft davon ab, welche Art von Getränk Sie wählen. Bevor wir die Frage beantworten, mit welcher Vermouth getrunken hat, wollen wir uns die Empfehlungen zum Alkoholkonsum ansehen.

Wermut ist ein Aperitif und macht Appetit. Daher wird empfohlen, es vor dem Hauptmahl zu verwenden.
Vermouth passt gut zu Säften und anderen alkoholischen Getränken. Je nach gewünschter Stärke im "Martini" oder "Cinzano" können Sie Saft oder Wodka hinzufügen. Weißer Wermut lässt sich perfekt mit Grapefruit- und Ananassaft kombinieren, aber im Allgemeinen können Sie je nach Geschmacksvorlieben einen beliebigen hinzufügen.
Alkoholische Getränke sollten in ihrer reinen Form sehr gekühlt getrunken werden. Die ideale Temperatur beträgt in diesem Fall 8 bis 12 Grad. Viele trinken es lieber kälter. Das Servieren erfolgt in Cocktailgläsern oder Whiskygläsern. Es wird empfohlen, Wermut in kleinen Schlucken zu sich zu nehmen, um das gesamte Geschmacksaroma zu erleben.
Trockener Wermut wird nicht mit Säften und anderen alkoholischen Getränken kombiniert, er wird in reiner Form getrunken.
Süßer Wermut wird oft mit Limonade oder Tonic verdünnt, um die Süße des ursprünglichen Getränks zu reduzieren.

Dies sind alles Empfehlungen, die vor der Verwendung berücksichtigt werden sollten. Aber im Allgemeinen hängt alles von Geschmackspräferenzen ab.

Was trinken Wermut?

Wir haben herausgefunden, wie wir empfehlen können, unser alkoholisches Getränk zu trinken. Es bleibt zu wissen, mit welchem Wermut getrunken wird. Da dies ein Aperitif ist, werden in der Regel leichte Früchte, Schokolade und Snacks serviert. Abhängig von der Art des Getränks gibt es jedoch verschiedene Empfehlungen. Wir werden das genauer verstehen.

Wenn Sie auf Ihrer Veranstaltung vorhaben, Gäste mit trockenem Wermut zu behandeln, passen die folgenden Snacks zum Alkohol:

Oliven oder Oliven;
Cracker und gesalzene Nüsse;
harte Sorten von Käse.

Wenn Sie Ihre Gäste mit zufriedeneren Gerichten verwöhnen möchten, sind kleine Sandwiches mit rotem Kaviar oder Lachs ideal. Sie können Sandwiches mit Schinken machen. Idealerweise sollte dieser Wermut ohne Snack und in sehr gekühltem Zustand getrunken werden.

Wenn Sie sich entscheiden, den Gästen weißen Wermut zu servieren, der sich durch eine leichte Bitterkeit und ein ausgeprägtes Aroma von Wermut und Gewürzen auszeichnet, sind die folgenden Produkte als Snack geeignet:

Obst, aber Zitrusfrüchte oder Trauben sind am besten geeignet, die perfekte Kombination besteht aus Wermut und Ananas;
Liebhaber können Oliven und Oliven verwenden, sie werden auch den ausgeprägten Alkoholgeschmack perfekt hervorheben und ergänzen.
Als klassischer Vorspeise für Wermut - Käse müssen Sie feste Sorten mit mäßig cremigem Geschmack wählen.

Dieser Wermut wird meistens mit Saft und anderen alkoholischen Getränken ergänzt, er glättet die Süße und fügt nötigenfalls Stärke hinzu.

Für diejenigen, die roten Wermut bevorzugen, sind solche Snacks perfekt:

Nüsse und salzige Cracker;
Hartkäse ohne zusätzliche Zusätze;
Obst und Beeren, die beste Kombination wird mit Erdbeeren, süßen Zitrusfrüchten und roten Trauben erzielt;
Käse und Schinken.

„Rosso“ wird mit Tonic gemischt und der Stärke wird Gin zugesetzt, ansonsten kann es zu einem zu süßen Getränk werden. Um das Getränk zu erweichen, ist es besser, Grapefruit oder Kirschsaft zu verwenden.

Vermouth lieber als Rose? In diesem Fall passen alle oben aufgelisteten Snacks zur Tabelle. Tatsache ist, dass rosa Wermut eine Zwischenoption zwischen Rot und Weiß ist und aus einer Mischung von zwei Weinen besteht. Für größere Sättigungssnacks können Sie Hühnchen hinzufügen. In Wermut kann man jeden Saft nach Geschmack hinzufügen, Alkohol wird in Rose nur in Cocktails hinzugefügt.

Starker Wermut

Bei starkem Wermut, bei dem der Alkoholgehalt 25% übersteigt, sollte der Snack für sie kalorienreich sein. Daher können Sie alle herzhaften Gemüse- und Fleischgerichte, Fisch usw. servieren.

Dessertweingetränke werden normalerweise nach den Mahlzeiten serviert, da sie nicht nur den Appetit anregen, sondern auch die Verdauung verbessern. Wenn der Wermutzuckergehalt 15% übersteigt, können Sie sie nach einer Mahlzeit sicher servieren. In diesem Fall werden klassische Desserts, Schokolade, Eis, Obst und Beeren als Snacks verwendet. Eine gute Option wäre ein Kuchen oder eine Süßigkeit, aber sie können die Geschmackseindrücke von Wermut abtöten. Dessertwermut kann mit starkem Alkohol oder nicht süßem Soda gemischt werden.

Wir haben herausgefunden, was wir Wermut trinken sollen. Es hängt von der Art des Getränks, der Servierzeit und den zukünftigen Plänen für ein Festmahl ab. Im Allgemeinen ist alles, was beschrieben wird, nur beratender Natur und jeder kann Snacks nach persönlichen Vorlieben anpassen. Vermouth ist ein sehr flexibles Getränk in dieser Angelegenheit. Die Hauptsache ist, keine Snacks mit einem hellen und gesättigten Geschmack zu wählen, um den Eindruck von aromatischem Alkohol nicht abzutöten.

Wir laden alle zur Diskussion ein, heute werden wir darüber sprechen, mit welchem Wermut Sie bevorzugen und mit was Sie trinken möchten. Teilen Sie den Artikel in sozialen Netzwerken und bleiben Sie bei uns.

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Vermouth - was ist das? Die Zusammensetzung des Getränks, wie trinkt man?

Von masterweb

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Ein gewöhnlicher Mensch ist mit alkoholischen Getränken wie Wodka, Bier, Rotwein, Weißwein, Schnaps, Likör vertraut. Und selbst das Wort "Cocktail" verursacht keine Verwirrung. Aber Sie werden nicht oft von Vermouth erfahren. Was ist es - Wermut?

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Um Ihr Wissen über das Getränkeangebot um einen bestimmten Grad zu ergänzen, werden wir dies ausführlicher erläutern. Wermut ist ein angereicherter Wein, der mit zusätzlichen Zutaten hergestellt wird. Neben der Weinbasis kann das Getränk Kräuter, Samen verschiedener Pflanzen und sogar Früchte enthalten. Es sind ihre Essenzen, die genau den Geschmack geben, den uns viele lieben. In der Antike, im V-VI Jahrhundert v. Chr., Waren weitere Geschmacksrichtungen nur eine Erlösung für Kaufleute. Dann waren die Gewürze im Wermut kein Zufall. Sie maskierten ein Produkt von schlechter Qualität (sein Geschmack).

Vermouth Aroma

Heutzutage wird das Aroma dieses Getränks nicht dazu benutzt, schlechte Qualität zu verbergen. Dies geschieht, um dem angereicherten Wein eine möglichst breite Palette an Nuancen, Geschmacksrichtungen und Aromen zu verleihen. Eines ist eine unzerstörbare Regel: Bei diesem Aperitif muss Bitterkeit vorhanden sein.

Eine charakteristische Bitterkeit wird durch Wermut aus den Alpen erzielt. Bei der Herstellung von 50% aller essentiellen Substanzen nimmt dieses Wermutholz mit. Später werden andere aromatische Substanzen eingeführt, die aus Schafgarbe, Pfefferminz, Zimt und Kardamom gewonnen werden. Nun wurde dieses Getränk nicht nur aus Weißweinen hergestellt. Rot und Rosa erwiesen sich nicht als das Schlimmste.

Ort der "Geburt" und Verteilung des Getränks

Der erste italienische Wermut wurde in Turin hergestellt. Es war ein fernes Jahr 1786. Die in diesen Gebieten angebauten Trauben werden zu trockenem Weißwein verarbeitet. Und die mit duftenden Kräutern bewachsenen Berghänge. Bei der Produktion von Gras goss dieser Wein und bestand eine Weile. Schon damals glaubte man, dass dies im Wermut fast das Wichtigste ist - seine Kräutertöne.

Später beschäftigte sich die Vorbereitung von Wermut mit anderen italienischen Fabriken. So entstanden die Markenzeichen "Kaprano", "Martini", "Cinzano". Ihre Produkte begannen auch den französischen Hersteller "Neuli Prat" anzubieten. Sie alle hielten ihre Rezepte streng vertraulich. Jedes Unternehmen fügte seine eigenen einzigartigen Kräuter und Blumen hinzu. In unserer Zeit, der Produktion von Wermut, führt jedes Weinhaus seine eigenen Rezepte durch. Gleichzeitig werden im Prozess verschiedene Arten von Trockenweinen gemischt und nicht ohne einzigartige Aromen.

Wie man es benutzt

Dieses Getränk ist edel und sollte mit einigen Nuancen konsumiert werden. Es wird in dreieckige Gläser gegossen, die speziell für Martini entworfen wurden. Ein spezieller Becher für Whisky ist gut für Wermut. Vielleicht ist es sogar noch korrekter, ein Getränk aus einem Whiskyglas mit dickem Boden zu genießen. Die Verkostung sollte langsam sein, vorzugsweise für ein gutes, entspanntes Gespräch. Wenn Sie anfangen, Wein in großen Schlucken zu trinken, riskieren Sie, schnell zu betrinken und sich zusätzlich einen unheimlichen Kater zu sichern.

Vermouth, obwohl Wein, aber immer noch - sehr starker und gut entspannender nüchterner Körper. Seine Temperatur sollte innerhalb von 8-12 Grad liegen. Ein wärmeres Getränk ist wahrscheinlich sehr scharf und geschmacklos.

Was trinken Wermut?

Oft werden zwei oder drei Eiswürfel mit Wermut in ein Glas geworfen, um das Aroma und den Geschmack des Getränks zu mildern und seine Stärke zu verringern. Trockener Wermut sollte ohne Zusatzstoffe konsumiert werden. Nur wenn Sie es in seiner reinen Form genießen, können Sie das einzigartige Aroma des Getränks voll und ganz genießen. Süßere Getränken, verdünnt mit Wodka oder Brandy. Mädchen fügen häufiger Zitrusfrüchte zu süßem Wermut hinzu. Und für die Ästhetik, schöne Dekoration in einem Glas trinken Eis und eine Zitronenscheibe.

Dieser Wein ist sehr gut für das Verdauungssystem in Bezug auf die Appetitanregung. Wenn man die Zusammensetzung der zugesetzten Kräuter gelesen hat, wird im Prinzip klar, dass die Reaktion eines solchen Organismus auf ein Glas Wermut berechtigt ist. Was trinken dann Wermut? Was eignet sich für einen Snack zu diesem Getränk? Aperitif aus Rotweintraube passt gut zu Salaten und Fleisch. Cracker und Nüsse für Rot sind großartig. Italiener bevorzugen Wermut und servieren ihm Sandwiches. Oliven mit Oliven und sehr bittere Schokoladensorten gelten als klassischer und bevorzugter Snack für diesen Aperitif.

Umso besser, diesen Wein nicht zu essen

Ein Getränk mit einem Stück Kuchen oder Kuchen zu trinken ist keine sehr kluge Idee. Aber auch einen Snack mit süßer Schokolade und Eis. Diese Backwaren enthalten viel Zucker, und der Geschmack von Wermut verliert sich einfach auf dem Hintergrund. Es wird lästig und unangenehm sein. Diese Regel gilt für Obst- und Beerensnacks - lassen Sie sie für andere Getränke.

"Bianco Martini"

Der beliebteste in unserem Land ist der Hersteller von Wermut "Martini". Die Pflanze produziert viele Arten von Wermut, und "Bianco" bezieht sich auf die meisten alkoholfreien Getränke. Wie man Wermut "bianco martini?" Trinkt Vertreter der schönen Hälfte der Menschheit ziehen es vor, Zitronenscheiben in ihr Glas zu legen. Sogar die Anwesenheit von Beeren im Glas mit "Bianco" ist völlig erlaubt.

Männer, die sich an die kleinen Bruchteile eines Grades Wein erinnern, scherzen manchmal in Richtung dieser Getränkeart und argumentieren, dass es sich nicht um Wermut handelt. Aber lassen Sie sie versuchen, Bianco Wodka hinzuzufügen. Dann werden sie feststellen, dass der scheinbar leichte Aperitif der Damen durchaus "niederschlagen" kann. Außerdem kann es gemäß den Regeln nicht nur mit Wodka gemischt werden.

Lieblingsnummer 2

Ein anderes würdiges Getränk ist Delasy Wermut. In seiner Beliebtheit bei Kennern kann er leicht mit "Bianco Martini" mithalten. Kein Wunder, dass er zur Premiumklasse gehört. Delasy wird in den offenen Räumen unseres Landes hergestellt. Dieser Wermut ist oft in den Rezepten alkoholischer Cocktails enthalten.

Es gibt mindestens zwei Haupttypen von Delasi-Wermut: Bianco und Rosso. Die erste Sorte wird aus Weißwein mit Zusatz von Wermut und anderen klassischen und nicht sehr, aber ebenso nützlichen Kräutern hergestellt. Der zweite Typ: "Rosso" - aus roten Trauben, hat eine rubinrote Farbe und einen umhüllenden Geschmack mit einem Hauch von Granatapfel.

Vermouth: Bewertungen

Viele Konsumenten (vor allem junge Menschen) halten nur den berühmten und modischen „Bianco Martini“ für ihren Geschmack. Indem sie diesen angereicherten Wein trinken, sind sie sicher, dass sie Teil einer höheren Gesellschaftsschicht werden. Diese Theorie wird durch den Wert des Produkts erklärt.
Die ältere Generation neigt dazu, jede Art von Wermut als minderwertiges alkoholisches Getränk anzusehen. Der hohe Preis und die unerklärliche Anziehungskraft der jüngeren Generation für ein solches verächtliches Getränk erklären sich einfach mit der geschickten Werbung des Produkts.
Jemand, der eine Frage zu seinem bevorzugten alkoholischen Getränk beantwortet, sagt, es sei Delasy-Wermut. Seine Kosten sind für den Durchschnittsverbraucher recht erschwinglich, und der Geschmack verdient jedes Lob.
Es gibt Bewertungen von Menschen, die praktisch keinen Alkohol trinken. Aber sie haben immer eine Flasche Aperitif. Alles durch die Tatsache, dass Wermut mit Heilkräutern infundiert wurde. Ihr Getränk wird leicht als Antiseptikum verwendet. Sie können sie mit Halsschmerzen gurgeln. Wenn Sie Naturhonig und Wermut (vorgewärmt) mischen, spart dies vor kaltem Husten. Drei Esslöffel pro Tag sind medizinisch.
Bewertungen von Stammgästen von Unterhaltungseinrichtungen argumentieren, dass Wermut gut ist, um einen Kater zu schießen. Und sie nennen wieder ein Rezept mit Honig.
Nachdem Delasy zum ersten Mal ausprobiert wurde, dachten einige sogar, es sei ein Wermut-"Martini Bianco" - der Geschmack erwies sich als ähnlich. Und jetzt, anstelle von "Martini", "Delasi Bianco" erwerben, ohne es zu bereuen.
Der dritte Teil der Reviews war Cocktails mit Wermut gewidmet. Solche Mischungen sind sehr schön zu trinken und haben viel Spaß.

Cocktail-Rezepte

20 Milliliter Wermut "Bianco";
50 Milliliter Pfirsichsaft;
Zitronensaft - 10 Milliliter.

Alle Zutaten mischen. In ein Glas gießen. Starkes Getränk - durch die Aufnahme von Whisky. Whiskey in einem Glas mit einem Cocktail ist jedoch nicht spürbar und einfach zu trinken.

weißer Wermut - 50 Milliliter;
Tonikum - 150 Milliliter;
zwei Zitronenscheiben;
Eis in Form von Würfeln - 200 Gramm.

Highball (langes Cocktailglas) gefüllt mit Eiswürfeln.
Gießen Sie die ganze Wermutmenge.
Vor dem Füllen des Toners Tonic einfüllen.
Zitronenscheiben zieren das Getränk, wie es die Phantasie verlangt.

"Rosso mit Granatapfel"

roter Wermut - 50 Milliliter;
Granatapfelsaft - 150 Milliliter;
ein Stück Granatapfel mit Schale - 50 Gramm;
Eiswürfel - 200 Gramm.

Bereiten Sie jetzt einen leckeren Cocktail zu:

Eiswürfel mit Glas nach oben einschlafen.
Wir füllen Wermutwürfel ein - alles normal.
Wir ergänzen mit Granatapfelsaft nach oben.
Rühre die Schönheit mit einem speziellen Cocktail-Löffel um.
Von oben, direkt auf dem Eis, stellen wir ein Granatapfelstück auf und gönnen uns.

Wir brauchen folgende Zutaten:

weißer Wermut - 50 Milliliter;
Orangensaft - 150 Milliliter;
Orangenschale mit Fruchtfleisch - etwa 5 Gramm;
Eiswürfel - 20 Gramm.

Erfrischungscocktail kochen:

Highball wieder mit Eis nach oben gefüllt.
Wir schütten unseren Wermut hinein.
Mit Orangensaft nach oben auffüllen.
Mit einem Löffel umrühren und die Orangenschale verzieren.

rosa Wermut - 50 Milliliter;
Kirschsaft - 150 Milliliter;
drei Kirschen;
Minzblatt;
Eis - 200 Gramm, in Form von Würfeln.

Das ganze Eis in einem hohen Glas einschlafen.
Fügen Sie alle rosa Wermut hinzu.
Wir ergänzen diese Schönheit mit Saft.
Mischen Sie die Komposition.
Kirsche, am Spieß aufgereiht, als Dekor verwenden und ein Minzblatt auf das Eis werfen.

Schönes Cocktail für ein schönes Mädchen - fertig.

rosa Wermut - 50 Milliliter;
Apfelsaft - 150 Milliliter;
Eiswürfel - 200 Gramm;
drei dünne Scheiben grünen Apfels;
gemahlener Zimt - 1 Gramm;
Zimtstange - 1 Stück.

Bereiten Sie einen Cocktail mit Wermut zu:

Highball-Eis füllen.
Wir gießen Wermut.
Alles mit Apfelsaft füllen.
Vorsichtig umrühren und eine Zimtstange in die Tiefe des Glases stecken.
Drei Apfelscheiben falten sich fächerartig und vertiefen sich leicht ins Eis.
Mit etwas gemahlenem Zimt über die Äpfel streuen.

Cocktail Martini Royal

weißer Wermut - 75 Milliliter;
trockener Sekt - 75 Milliliter;
ein viertel kalk und ein fruchtkreis zur dekoration;
Minzblatt;
160 g Eis.

Gießen Sie Eis in ein Weinglas.
Wermut und Sekt gießen.
Drücken Sie den Limettensaft in ein Glas und mischen Sie den Inhalt.
Den Cocktail mit Minze und einem dünnen Limettenring dekorieren.

Experten sagen, dass dieser besondere Cocktail der Lieblingscocktail des einzigartigen James Bond war. Es ging darum, dass er sagte: "Schütteln, aber nicht mischen."

Wodka - 75 Milliliter;
Wermut trocken - 15 Milliliter;
olivgrün - eine Sache;
200 Gramm Eis.

Füllen Sie den Eisstreuer mit Eis. Rühren Sie es und lassen Sie das gebildete Wasser ab.
Wermut und Wodka in den Shaker geben.
Durch die Trage in ein dreieckiges Glas gießen.
Mit Olive dekorieren.

Mix für freundliche Gesellschaft

Diese Mix-Option eignet sich gut für eine Sommerparty. Ja, und einfach kochen. Es beinhaltet:

zwei Liter "Sprite";
Liter Delasy (Weiß);
Orangen;
Minze - Bündel;
Eis - nach Bedarf

Wie Sie sehen, ist die Liste der Komponenten klein. Sie können in fast jedem Lebensmittelgeschäft erworben werden. Das Wichtigste ist, einen Cocktail richtig zuzubereiten.

"Freundlicher" Cocktail kochen

Mischen Sie in einem Plastik-Tetrapack (1,5 Liter) den Liter Sprite und die Hälfte des Delasy.
Die Brillenränder tauchten in etwas Wasser ein.
Jetzt werden die Felgen in Zucker getaucht. So fällt der Rand am Becherrand aus.
Wir ordnen die Behälter in zufälliger Reihenfolge ein: Eis, orangefarbene Kreise oder Scheiben. Minzzweige hinzufügen.
Jetzt müssen Sie jede Charge "Sprite" mit Delasy ausfüllen.

Hier ist ein wunderbarer Cocktail. Er kann in der Hitze des Sommers jede langweilige Gesellschaft anfeuern und erfrischen.

Vermouth ist ein einzigartiges alkoholisches Getränk mit angenehmem Kräutergeschmack und -aroma. Um ein solches Getränk in vollen Zügen zu genießen, sollten Sie den Empfehlungen in unserem Artikel folgen.

http://www.nastroy.net/post/vermut---chto-eto-takoe-sostav-napitka-kak-pit

Wermut: Was ist das für ein Getränk?

Vermouth ist ein Getränk, das eine Mischung aus pflanzlicher Tinktur, Weiß- oder Rotwein, Zuckersirup und Alkohol ist. Obwohl sein Äußeres mit der Antike verbunden ist, erschien es in seiner heutigen Form im 17. Jahrhundert in Italien. Ursprünglich ein Arzneimittel wegen seiner positiven Wirkung auf das Verdauungssystem und seines außergewöhnlichen Geschmacks, hat es im Alltag große Popularität erlangt.

Arten von Wermut und ihre Geschmackseigenschaften

Neben den Hauptsorten produzieren viele Unternehmen ihre eigenen Sorten. Zum Beispiel ist Martini Fiero mit einem Duft nach Zitrusfrüchten und Gold basierend auf einem geheimen Satz von Kräutern und anderen Zutaten. Cinzano ist ein Orancio mit Orangengeschmack und Limetto auf Limettenbasis. und Zitronen.

Russland zeichnet sich durch einzigartige Sorten aus, die eher auf Rotwein als auf Weißwein mit gleichzeitig hohem Alkoholgehalt (15%) und Zucker (15 bis 18%) basieren. Auch Wermut wird nach Produktionsland klassifiziert, wobei zwei Haupttypen hervorgehoben werden:

Italienisch Die meisten Hersteller befinden sich in Turin und den umliegenden Ländern. Der Geschmack des Getränks aus dieser Region ist weich und die Farbe variiert von Rot bis Gold.
Französisch Hergestellt aus trockenem Weißwein aus lokalen Rebsorten. Das Hauptmerkmal ist ein scharfer trockener oder sehr trockener Geschmack und eine goldene Farbe.

Was und wie macht Wermut

Der Hauptproduktionsprozess, egal ob trocken oder süß, roter oder weißer Wermut, durchläuft mehrere Stufen:

Aromatische Komponenten werden getrocknet und zu einem Pulver ausgefranst.
Die resultierende Trockenmasse wird mit einer Mischung aus Alkohol und Wasser gegossen und in spezielle Bottiche gefüllt, wo sie 20 Tage lang unter ständiger Rotation gezogen wird. Während dieser Zeit gehen alle ätherischen Öle in Flüssigkeit.
Die Tinktur wird von festen Rückständen abfiltriert und dann mit Wein, Zucker, der als Konservierungsmittel und Süßstoff dient, und Alkohol, der die Festigkeit und die aromatischen Eigenschaften der Tinktur verstärkt, hinzugefügt.
Nach dem Abkühlen auf -5 ° C wird eine Sekundärfiltration durchgeführt, wonach sich die Flüssigkeit 7 Tage lang glatt auf Raumtemperatur erwärmt.
In der Endphase wird das Produkt erneut von 2 Monaten bis zu einem Jahr infundiert und zum weiteren Verkauf in Flaschen abgefüllt.

Je nach der Art des Wermuts, der zu seiner Herstellung verwendet wird, werden der Zusammensetzung trockene Inhaltsstoffe zugesetzt, die aus Wermut, Schafgarbe, Pfefferminze, Kardamom, Zimt, Muskatnuss, Schwarzer Holunder, Süßklee, Devyala, Sandelholz, Oregano, Wacholder, Angelika, Ingwer, Hypericum, Kamille gewonnen werden. Zitronenmelisse und andere Pflanzen.

Für die charakteristische Bitterkeit sind Chininrinde, Rainfarn, Shandra, Eiche und der bereits erwähnte Wermut verantwortlich. Wein macht 75-80% des Volumens aus, Zuckersirup und Ethylalkohol werden ebenfalls der Zusammensetzung zugesetzt. Die Produktionstechnologie ist relativ einfach und die Tinktur kann zu Hause hergestellt werden.

Liefer- und Verwendungsregeln

Im Laufe der langen Geschichte des Wermuts haben sich Traditionen darüber entwickelt, wie und wann es am besten am Tisch serviert wird:

Es ist erlaubt, das Getränk entweder vor den Mahlzeiten als Aperitif oder nach dem Dessert zu verwenden.
Wermutgetränk als rein und in Cocktails mit Saft oder etwas Alkohol mischen. Sie wird am besten mit Grünem, Wodka und Brandy kombiniert, wobei das Standardverhältnis 1 zu 1 oder 2 zu 1 beträgt, wobei die Tinktur 2 Teile beträgt.
Es ist üblich, das Getränk in speziellen Cocktailgläsern oder Whiskygläsern - altmodisch - bei einer Temperatur von 8 bis 12 Grad zu servieren. Trinken Sie in kleinen Schlucken.
Snack-Tinktur kann aus Früchten, gesalzenen Mandeln, Oliven und gerösteten Nüssen bestehen.
Trockene Sorten können nur in reiner Form getrunken werden, nicht mit Saft, Tonic oder anderen alkoholischen Getränken.
Süße Sorten harmonieren perfekt mit Zitronensaft im Verhältnis 1 zu 1.
Die Sorte „Bianco“ wird normalerweise mit Tonic, Soda und Limonade verdünnt. „Rosso“, „Rosato“ und „Rose“ werden mit Eis serviert und mit Gin Tonic verdünnt.

Optionen zur Verwendung

Neben dem direkten Trinken wird Tinktur zum Kochen verwendet. Es wird als Zutat zum Marinieren von Fleisch für Braten und andere Fleischgerichte hinzugefügt, zum Beispiel in einem Soufflé aus Gehirnen, Leberpasteten oder Fasanenterrinen. Aber das am weitesten verbreitete Getränk erhielt die Zubereitung von Cocktails. Die bekanntesten davon sind „Martini“, „Manhattan“ und „Negroni“. Alle drei gehören zu den offiziellen Cocktails der International Bartenders Organization in der Kategorie „Unvergesslich“.

- "Manhattan" - zubereitet aus "Whisky", Wermut und Bitter, hat eine Vielzahl von Sorten.
„Martini“ ist ein Gin-Wermut-Cocktail, der oft mit Oliven auf einem Zahnstocher serviert wird.
- "Negroni" - besteht aus Gin, Wermut und "Kampari" und wird mit einer Orangenscheibe dekoriert serviert.

Insgesamt gibt es viele Rezepte sowie - mit denen man es trinken kann - und dieses Thema verdient eine ausführliche Betrachtung. Und um zu verstehen, um was für ein Getränk es sich handelt, muss Wermut mehr als ein Dutzend Mal geschmeckt werden, da viele Menschen nach der ersten Bekanntschaft einem solchen Test zustimmen.

Vom antiken Griechenland bis nach Italien

Die Entstehung des Getränks wird dem antiken griechischen Arzt und Wissenschaftler Hippokrates zugeschrieben, der für weitere 2500 Jahre einen aromatischen Wein aus Wermut und Blumen von der Insel Kreta herstellte. Die entstandene Tinktur wurde ausschließlich zu medizinischen Zwecken verwendet, als Tonikum für die Verdauung. In der Geschichte wird es unter dem Namen "Hippocrates-Wein" oder "Wermutwein" aufgeführt.

Später perfektionierten die findigen Römer das Rezept mit etwas Sellerie, Rosmarin, Thymian und Myrte. Zur gleichen Zeit, im antiken Rom, wurde „Wermutwein“ der Eigenschaft zugeschrieben, den weiblichen Charakter zu verbessern. Im Mittelalter waren die wichtigsten Zentren für die Herstellung von Wermut die Hafenstädte Italiens: Pisa, Venedig und Genua.

Dank der aus der ganzen Welt mitgebrachten Gewürze verwandelte sich die Tinktur in ein Getränk mit außergewöhnlichem und verfeinertem Geschmack. Dann erschienen Zimt, Muskatnuss, Kardamom, Ingwer, Rhabarber und andere Zutaten in seiner Zusammensetzung. Ende des 17. Jahrhunderts wurde das Getränk so beliebt, dass es im Königlichen Piemont in Turin als Hauptaperitif auf dem Tisch stand.

Hier entstanden später die ohnehin schon klassischen Anlagen zur Herstellung dieser einzigartigen Tinktur, zum Beispiel einer der weltweit führenden Hersteller von Wermut-Cinzano, der für sein erstklassiges „Bianco“ bekannt ist. Obwohl Wermut nicht das einzige Produkt dieser Marke ist, ist Asti Cinzano, ein weißer Schaumwein, ein weiteres bekanntes Produkt der Firma.

Das wunderbare Aroma und der außergewöhnliche Geschmack machen Vermouth zu einem gern gesehenen Gast an jedem Tisch. Eine Bar in einem Nachtclub oder ein Buffet-Bankett ohne „Martinos“ ist kaum vorstellbar. Eine Vielzahl von Sorten und Marken, wie die bekannten "Martini" und "Cinzano" oder die weniger bekannten "Salvatore" und "Delasy", ermöglichen Ihnen die Auswahl eines Getränks nach den persönlichen Vorlieben.

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Was ist Wermut und wie trinkt man ihn?

Vermouth ist ein aromatisierter Wein, benannt nach dem deutschen Wort Wermut ("Wermut"). Und zu Recht - die Essenz dieses Kraut macht bis zu 43% des Extrakts aus, der Traubenwein bei der Herstellung von Wermut aromatisiert. Die Zusammensetzung dieses Getränks enthält andere Bestandteile: Schafgarbe - 18%, Minze - 10%, Zimt - 10%, Kardamom - 8%, Schwarzer Holunder - 6%, Muskatnuss - 5%, und nur wenige können zur Herstellung von Wermut verwendet werden Dutzende duftende und würzige Pflanzen. Unter ihnen sind: hohes Garn, süßes Klee-Gelb, Oregano, Apotheke, Johanniskraut, Ingwer, Koriander, Zitronenmelisse, Minze, Kamille usw. Diese Komponenten bereichern die Aromen und den Geschmack des Weinweins, und das Ergebnis ist ein duftiges und herbes Getränk, in dem sich angenehme Bitterkeit harmonisch mit der Süße verschiedener Grade mischt.

Süße Wermutweine können weiß und rot sein. Die Farbe der Weißweine hängt von der Farbmenge ab und kann strohgelb, golden oder braun sein. Weißer süßer Wermut hat einen zarteren Geschmack mit schwacher Bitterkeit.

Roter süßer Wermut hat ein intensiveres Aroma und einen ausgeprägten Geschmack, der für Wermut charakteristisch ist.

Trockene Wermutweine sind ausschließlich weiß. Sie sind leichter als süß und haben eine starke Bitterkeit am Gaumen.

Geschichte von
Die Heimat des Wermuts ist Italien, genauer gesagt die Stadt Turin, umgeben von fruchtbaren Ebenen, auf denen erstaunliche Trauben wachsen, aus denen wundervolle Muscats hergestellt wurden. In der Nähe der Alpengipfel wachsen duftende, würzige Kräuter.

Die Kombination dieser Komponenten ergab einen ungewöhnlichen, zarten, unverwechselbaren Geschmack und Aroma. Später wurden Muskatnüsse durch neutralere, trockene Weine ersetzt und die Gewürze mit Beeren und Früchten versetzt. Nur Wermutextrakt blieb unverändert.

Die Geschichte des Wermuts basiert auf der Liebe unserer Vorfahren, Wein mit verschiedenen aromatischen Kräutern und Harzen zu würzen. Letzteres trug zur "Korrektur" schlechter Weine zu "gut" bei.

Das Rezept für den Prototyp des aktuellen Wermut wird Hippokrates zugeschrieben. Es gibt eine solche Geschichte. Einmal saß Hippokrates auf einem Hügel und dachte wie üblich über den Einfluss natürlicher Faktoren auf den Menschen nach. Die heiße Mittelmeersonne schmolz am Himmel und ließ die Blumen und das Gras einen schwülen und würzigen Duft ausstrahlen. Grüne Weinberge, die den Hügel hinunter rannten, entzückten den Blick. Dann konnte er seinen glücklichen Gedanken besuchen, einen angenehmen und gesunden, süßen Wein mit zweifellos heilenden Kräutern zu kombinieren, die seiner Meinung nach nur zur Verdauung und zu angenehmen Empfindungen beitragen sollten.

Was mit dem Wermut zwischen dem 5. Jahrhundert v. Chr. (Als Hippokrates lebte) und dem 17. Jahrhundert passierte, ist wenig bekannt. In den Dokumenten wird jedoch erwähnt, dass zu Beginn des 17. Jahrhunderts ein bestimmter gebürtiger Piemonter namens Alessio den König von Bayern in den „Hippokratischen Wein“ einführte, der sich leicht vor Gericht etablierte. Der komplexe lateinische Name wurde zwar in einen praktischeren Namen geändert - Wermut Wein, was übersetzt Wermutwein bedeutet. Seitdem heißt es. Durch die europäischen Hauptstädte kehrte das Getränk in seine "zweite Heimat" zurück und erhielt Ende des 17. Jahrhunderts in Turin den exklusiven Status eines offiziellen Aperitifs am Hofe von König Piemont. Seitdem hat Vermouth, ein in Italien geborenes und in Deutschland nach ihm benanntes Getränk, Millionen seiner Bewunderer auf der ganzen Welt erworben.

Vermouths verfeinerter Geschmack und die weit verbreitete Mode für feine Getränke trugen dazu bei, den Vermouth endgültig von der Medizin in ein Lieblingsgetränk der deutschen und der französischen Aristokratie zu verwandeln.

Wein für jeden Geschmack
Vermouth ist seit zweieinhalbtausend Jahren seines Bestehens in vielen Ländern das beliebteste Getränk.

In Frankreich wird trockener Wermut zum Beispiel normalerweise aus weißen Trockenweinen der Herault-Abteilung hergestellt. Die Besonderheit dieses Wermuts besteht darin, dass der Wein, der zu seiner Herstellung verwendet wird, zuvor in großen, teilweise gefüllten Fässern gelagert wurde, um Sherry-Töne zu verleihen.

In den USA wird trockener und süßer Wermut sowie andere aromatisierte Weine und Aperitifweine hergestellt. In Kalifornien wird süßer Wermut aus verstärktem süßem Wein mit Muskatnuss-Tönen hergestellt.

Trockene Wermutweine der Vereinigten Staaten sind blass und sehr leicht gewürzt.

Aperitifweine, die in Frankreich und Südamerika produziert werden, enthalten Chinin, daher haben sie einen überaus bitteren Geschmack; Sie werden normalerweise mit Sodawasser verbraucht.

Aromatisierte Weine werden auch in England, Deutschland, Holland, Tschechien, Bulgarien, Rumänien, Ungarn und anderen Ländern produziert.

In Deutschland produzieren die Niederlande und die Tschechische Republik vor allem Obst und Beerenwermut. In Russland werden zwei Arten von Wermut hergestellt: stark und süß. Stark enthält Alkohol 18% vol. und Zucker 100 g / dm, Dessert - bzw. 16% vol. und 160 g / dm. Sowohl starker als auch Dessertwermut produzieren drei Arten: Weiß, Rosa und Rot.

Herstellungsprozess
Die Essenz des Wermuts änderte sich fast zweieinhalb Jahrtausende lang nicht. Das genaue Verhältnis zwischen Pflanzen, Wein, Alkohol und Zucker wird jedoch immer noch von Handwerkern streng überwacht. Schließlich bestimmt es den Geschmack des Getränks und ist das Hauptgeheimnis seiner Herstellung. Eine Besonderheit von Wermut ist das Vorhandensein von Wermut im Bouquet und Bitterkeit im Geschmack. Vermouths sind aus der Antike bekannt - sie waren nicht nur betrunken, sie wurden auch behandelt.

Wermut wurde ursprünglich nur auf der Basis von Weißweinen hergestellt. Heutzutage können Weinmaterialien für aromatisierte Getränke aus weißen, rosafarbenen und roten Trauben hergestellt werden.

Fügen Sie in einer speziell zubereiteten Weinbasis, die 80% des Gesamtvolumens des Produkts ausmacht, einen Extrakt oder eine Infusion mit Pflanzenmaterial, Zuckersirup, reinem Alkohol und für rote Wermutweine auch Karamell hinzu. Zucker glättet die übermäßige Bitterkeit des Extrakts, verleiht dem Wein die notwendige Süße und trägt zum maximalen Eindringen von Aromastoffen in den Wein bei. Alkohol bietet die beste Löslichkeit und Haltbarkeit. Auf der Basis von Alkohol erhalten Sie Infusionen von aromatischen Pflanzenmaterialien. Die für den Extrakt ausgewählten Kräuter werden getrocknet, zerkleinert und anschließend in großen Rotationsbehältern in einer Wein-Alkohollösung infundiert. Dieser Prozess dauert zwei bis drei Wochen. Nach dem Mischen wird der Wermut kalt behandelt, filtriert und "zur Ruhe" geschickt. Die Zeit von der Verarbeitung bis zur Abfüllung von Wermut kann zwei Monate bis zu einem Jahr betragen. Der resultierende Wermut wird pasteurisiert. Die Wärmebehandlung verringert die Intensität des Aromas etwas, verbessert jedoch den Geschmack des Weins und informiert ihn über eine größere Reife.

Durch die geschickte Nutzung der Eigenschaften pflanzlicher Rohstoffe können Hersteller Zusammensetzungen erhalten, die in Geschmack und Aroma nicht identisch sind.

So ist die charakteristische Bitterkeit des Wermuts nicht nur durch Wermut und Chinarinde, sondern auch durch Eiche, Rainfarn und Chandra gegeben. Die Farbe der Holunderbeere mit der Zugabe von Korianderfrüchten und Zitronenschale kann darin eine starke Muskatnuss entwickeln. Immortelle, Rosmarin, Wacholderbeeren, harzige Johanniskrautfarbtöne fügen Wein hinzu. Melisse, Katzenminze, Zitronenwermut füllen das Bukett mit Zitrusduft. Um so unterschiedliche Vertreter der Flora miteinander in Einklang zu bringen, fügen Winzer Kamille, Iriswurzel und Nelkenaufgüsse in kleinen Mengen hinzu. Es wird angenommen, dass sie in der Lage sind, die gesamte Palette an Aromen zu kombinieren. Eine Kombination aus Vanilleextrakt, Kardamom und Calamus sichert es.

Im Gegensatz zu süßem Wermut, trocken - dünner und zart, mit einem geringeren Gehalt an Pflanzenextrakten. Ihr Geschmack und Aroma ist daher nicht so ausgeprägt und hat einen bestimmten Farbton.

Die Vorfahren des Wermuts - Weine mit Kräutern, Blumen und Harzen - waren in der Antike weit verbreitet. Von dem Moment an, als die Gewürze nach Italien importiert wurden: Zimt, Kardamom, Kamille, Nelken, Ingwer, begann sich die Herstellung von aromatisierten Weinen zu verbessern.

Wie trinke ich? Meinungen
Guter Wermut verbessert nicht nur Ihre Stimmung, sondern regt auch Ihren Appetit an. Professionelle Degustatoren bevorzugen es, es nicht in reiner Form zu trinken, sondern mit Wasser oder mit Eis, dann wird das Aroma stärker wahrgenommen. Vermouth wird normalerweise als kühlender Aperitif verwendet. Als Snack gibt es geröstete Nüsse, gesalzene Mandeln und Früchte. Es sei jedoch daran erinnert, dass Wermutweine keine Tischgetränke sind: Sie werden nicht mit Essen getrunken, sondern meistens vorher als Aperitif oder danach zum Nachtisch mit Obst. Trockener Wermut ist besser nicht zu mischen, nicht zu verdünnen und gekühlt zu verwenden.

Süße Wermutweine eignen sich sowohl für sich als auch in Kombination mit starken alkoholischen Getränken - Gin, Wodka, Brandy. In beiden Fällen ist es nicht schlecht, etwas Zitronensaft oder eine Orangenscheibe hinzuzufügen.

Es wird argumentiert, dass reiner Wermut nicht aus den berühmten "Dreieckgläsern" getrunken wird, die ausschließlich für Cocktails dienen, sondern aus einem Glas Whisky.

Wermut - eine der erfolgreichsten Komponenten für Cocktails. Experten zufolge können auf dieser Basis bis zu 500 Cocktails hergestellt werden.

Wermut kann als "Ganztagesgetränk" bezeichnet werden und genießt lange Zeit das Vergnügen und nimmt kleine Schlucke.

Angenehme Medizin
Die heilenden Eigenschaften von Wermut sind seit langem bekannt. So wurde es im antiken Griechenland als Antiseptikum eingesetzt. In den westeuropäischen Ländern verbreitete sich die Weinheilung bereits im frühen Mittelalter. Wein galt damals als "Getränk der Götter" und begann, ihm magische Eigenschaften zuzuschreiben.

Wermut muntert auf, regt den Appetit an, fördert die Verdauung und wirkt tonisch.

Wermut klingt in kleinen Mengen auf und verbessert die Stimmung, wenn es in Tee oder in Cocktails aufgenommen wird. Populäres moldauisches Rezept für Erkältungen: Wermut, mit Honig auf 80 Grad erhitzt, auf Raumtemperatur abgekühlt, hilft bei Erkältungen und Husten. Verzehrsempfehlung: dreimal täglich zwei Esslöffel. Diese angenehme Medizin hilft bei leichten Beschwerden.

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Was ist Wermut und woraus besteht es?

Fans von duftenden fragilen alkoholischen Getränken bevorzugen oft Wermut. Alkohol ist bei Menschen unterschiedlichen Alters sehr gefragt. Es ist angebracht, auf einer Party zu dienen, bei Treffen mit Freunden, in einer Strandbar oder einfach um die Gäste zum Nachtisch zu bringen.

Wermut ist ein Getränk aus Wein. Zur Herstellung von Alkohol werden rote, rosa und weiße Sorten verwendet. Die Hauptmerkmale des Produkts sind der reichhaltige Geschmack und das Aroma, die durch die Zugabe von Gewürzen, Kräutern, Essenzen und Pflanzenextrakten erreicht werden. Interessant ist die Tatsache, dass der Name selbst vom deutschen Wort "Wermut" stammt. Die ersten Getränkesorten wurden auf Basis dieser Kräuter zubereitet. Der Akzent von Alkohol ist ein einzigartiger Geschmack, der den süßen und bitteren Geschmack von Kräutern und Gewürzen perfekt kombiniert.

Was ist Wermut?

Nicht jeder weiß, was Wermut ist, und manchmal glauben sie fälschlicherweise, dass es sich um einen alkoholarmen Drink mit einem Geschmack von Wein handelt. Dies ist jedoch eine Art vollwertiger Wein, der nach Standardtechnologie auf aromatischen Kräutern, Gewürzen und Gewürzen basiert.

Hersteller verwenden oft gesättigte und konzentrierte Essenzen und Extrakte aus verschiedenen Pflanzen. Wermut Martini ist nach wie vor die häufigste weltweit. Es kombiniert angenehme Süße und Fruchtnoten mit der Bitterkeit von Wermut und anderen Kräutern. Wermut ist meistens einer der Hauptbestandteile für das Bestehen von Wein. Wermut wird oft "Wermutalkohol" genannt.

Die klassische Version des Getränks ist hellgelb. Es hat den Namen weißen Wermut. Es wird auf der Basis leichter Rebsorten hergestellt. Rubinrote und rosa Spirituosen - aus roten und schwarzen und blauen Beeren.

Die Zusammensetzung und der Gehalt an Alkohol

Alkohol hat ein reiches Aroma. Kräuter und Gewürze sind die Hauptbestandteile, die dem Wein einen ungewöhnlichen Geschmack und Geruch verleihen. Ursprünglich wurden dem Weingetränk Pflanzenextrakte zugesetzt, um den Geschmack des ausgefallenen Endprodukts zu korrigieren. In Italien wurden erstmals Versuche mit Zusatz von Kräutertinkturen in Alkohol durchgeführt.

Die Rezeptur des alten Wermutprototyps ist lange erhalten geblieben, aber im Laufe der Jahre wurde sie verbessert und auf die richtige Formel gebracht. Die Kombination zusätzlicher Komponenten wird sorgfältig und sorgfältig ausgewählt. Ihr Verhältnis in Proportionen wird im Labor berechnet. Das Getränk sollte nicht nur angenehm schmecken und einen unvergesslichen Geruch besitzen, sondern auch für den menschlichen Körper sicher sein.

Die Antwort auf die Frage, woraus Wermut besteht, ist einfach: Der Erfolg des Getränks besteht in der obligatorischen Zugabe von Wermut zum Weinprodukt. Es macht fast 50% des Volumens aller optionalen Komponenten aus. Getränke mit Minze, Kardamom, Ingwer, Muskatnuss, Holunder, Schafgarbe, Koriander, Heidelbeere, Johanniskraut und Zimt sind ebenfalls sehr gefragt. Alle diese Substanzen verleihen Alkohol einen einzigartigen Geschmack, sättigen und verbessern seinen Geschmack.

Trockener Wermut gilt als stärkeres Getränk. Er hat meistens einen hohen Prozentsatz an Bitterkeit. Flüssiger Geschmackkuchen. Trockener Alkohol ähnelt Männern wegen seines bitteren Geschmacks.

Die Technologie der Zubereitung des Getränks ist ziemlich einfach:

Traubenwein wird ursprünglich hergestellt. Für die Herstellung verwenden Sie verschiedene Rebsorten: Weiß, Rot und Rosa. Daher unterscheidet sich das Endprodukt in Geschmack und Farbe. Roter Wermut wird aus blauen Trauben hergestellt.
In speziellen Behältern kombinieren Sie zerstoßene Kräuter und Gewürze. Gießen Sie die Mischung mit Alkohol und bestehen Sie für 10-14 Tage.
Die resultierende Tinktur wird mit Zucker vermischt, dem Wein zugesetzt und erneut bestanden.
Jeder Hersteller verwendet seine eigenen Verarbeitungs- und Reinigungsprodukte. Alle Arten müssen jedoch durch Heiß- und Kaltfiltration getrieben werden.
Nach den Behandlungen wird der Wein zwischen 2 Monaten und 1 Jahr gezogen.
Am Ende des Alkohols pasteurisiert.

An diesem Punkt endet der Prozess der Erzeugung eines Getränks. Jeder Winzer hat ein eigenes Rezept und eine eigene Kochtechnologie, die geheim gehalten werden.

Der Alkoholgehalt jedes Produkts kann stark variieren:

Sorten wie Rosa, Weiß und Rot enthalten etwa 16% Alkohol. Sie gelten als Dessert und süßer Sorten.
In trockenem Wermut gibt es etwa 18% Alkohol.
Die stärkste Sorte enthält 25% Ethanol. Er hat einen ausgeprägten herben, bitteren Geschmack.
Wenn wir über Martini sprechen, hat dieser Wein eine Stärke von etwa 13% vol. Mit zunehmendem Alter steigt der Alkoholgehalt auf 15-16%.

Wenn der Alkohol dieser Gruppe weniger als 15% Ethanol enthält, ist dies höchstwahrscheinlich eine Fälschung.

Vermouth-Typen

Alle Arten dieses Alkohols können durch die folgenden Parameter unterteilt werden:

Trockener Wermut In der Regel wird auf der Etikette eine Sorte mit den Worten "Secco" angegeben. Das Produkt enthält etwa 4% Zucker und mindestens 18% Ethanol.
Roter Wermut (süße Sorte). Es enthält ziemlich viel Zucker, etwa 15%. Auf der Etikette wird die Sorte als „Rosso“ aufgeführt.
Halbsüßer Look enthält mindestens 10% Zucker. Auf die Flasche schreiben Sie "Bianco". Der klassische Look des weißen Martini bezieht sich auf diese Art von Wermut. Es ist am häufigsten sowohl bei jungen Menschen als auch bei älteren Menschen.
Die stärkste Art von Getränk mit hohem Alkoholgehalt und einer geringen Zuckermenge wird als "Bitter" bezeichnet.

Alle Arten von Wermut werden zusätzlich farblich unterschieden. Es können weiße, rote und rosafarbene Sorten sein.

Beliebte Marken von Wermut

Bei den folgenden Wermutmarken wurden die besten Weingetränke eingestuft:

Martini (Bianco). Weiches, schmackhaftes Getränk, das viel Zucker enthält.
Delasi Das Produkt wird in Russland hergestellt und ist sehr gefragt. Es wird zur Zubereitung von Cocktails oder Getränken in reiner Form verwendet.
Melken Mark wird in Europa hergestellt. Dies ist französischer Wermut, der mit Martini mithalten kann.
Gancia Beliebter Aperitif aus Italien.
Cinzano Italienische wermut von höchster Qualität, die in der ganzen Welt bekannt geworden ist. Es ist in mehr als 100 Ländern implementiert.

Jede dieser Sorten zeichnet sich durch ihren einzigartigen Geschmack und Aroma aus.

Wie zu trinken

Jeder Wermut kann in seiner reinen Form verwendet werden, wird aber meistens mit anderen alkoholischen Getränken gemischt.

Vermouth Italy impliziert eine süße und halbsüße Vielfalt. Es wird oft mit Ananas- oder Zitronensaft sowie Sodawasser gemischt.

In seiner reinen Form wird das Getränk auf + 8 ° C abgekühlt. Eiswürfel und ein paar grüne Oliven werden in ein großes Glas gegeben.

Ausgezeichneter Geschmack wird durch Mischen von wermut mit Gin erzielt. Fruchteis wird in ein Glas gestellt und eine Orangen- oder Zitronenscheibe am Rand des Behälters dekoriert. Alkohol wird in kleinen Schlucken getrunken. Viele bevorzugen es durch einen Strohhalm. Als Zwischenmahlzeit werden Fruchtsnacks, Nüsse, Oliven, gesalzene Mandeln oder verschiedene Desserts serviert.

Denken Sie daran, dass der Unterschied zwischen den einzelnen alkoholischen Getränken einfach ist. Es gibt nur 4 Arten von natürlichem Alkohol. Es wird empfohlen, ihre Stärke und Zusammensetzung zu kennen. Alle anderen Sorten sind ihre Sorten.