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Erdnuss-chemische Zusammensetzung

Die Vorteile von Erdnüssen waren im antiken Griechenland bekannt. Die Griechen gaben einer Erdbeernuss den Namen "Spinne", weil die Muschelform einem Spinnenkokon ähnelte.

Erdnuss ist eine einjährige Pflanze aus der Familie der Leguminosen. Es wird in den südlichen Ländern angebaut, in denen das Klima heiß und feucht ist. Reife Früchte werden vom Boden entfernt, wärmebehandelt und dann in die Geschäfte geschickt.

Die leckere und wohlriechende Nuss wurde als nahrhaftes und gesundes Produkt berühmt.

Erdnüsse - Nutzen, Schaden und Frittierregeln

Die Nuss enthält Vitamine:

• C - 5,3 mg;
• E - 10,1 mg;
• PP - 18,9 mg;
• Niacin - 13,2 mg.

Vitamin B - Vitamin-Stützzusammensetzung:

• B1 - 0,74 mg;
• B2 - 0,11 mg;
• B4 - 52,5 mg;
• B5 - 1.767 mg;
• B6 - 0,348 mg;
• B9 - 240 mcg.

Die chemische Zusammensetzung enthält alle notwendigen Elemente für die volle Funktion der Leber, des Herzens, der Nebennieren, der Milz sowie der Kreislauf- und Ausscheidungssysteme des Körpers.

Die Zusammensetzung der Erdnüsse enthält essentielle Aminosäuren:

• Histidin - 0,627 g;
• Leucin, 1,763 g;
• Isoleucin - 0,903 g;
• Methionin - 0,288 g;
• Phenylalanin - 1,334 g;
• Threonin - 0,744 g;
• Valin - 1,247 g;
• Tryptophan - 0,285 g

• Glycin - 1,52 g;
• Glutaminsäure - 5,032 g.

Säuren wirken auf der intrazellulären Ebene, sind für den Aufbau von Muskelmasse und den Zustand des menschlichen Nervensystems verantwortlich.

Makro- und Spurenelemente:

• Mangan - 1,934 mg;
• Magnesium - 182 mg;
• Kalium - 658 mg;
• Calcium - 76 mg;
• Phosphor - 350 mg;
• Eisen - 5 mg;
• Zink - 3,27 mg.

Erdnusskalorien

Die rohe Nuss enthält 552 kcal pro 100 g. Von ihnen:

• Proteine ​​- 26,3 g;
• Fette - 45,2 g;
• Kohlenhydrate - 9,9 g

Aufgrund ihres hohen Proteingehalts sind Erdnüsse bei Vegetariern beliebt.

Eine weitere Erdnuss - ein Lieblingsprodukt von Sportlern. Nüsse enthalten die für den Muskelaufbau erforderlichen Säuren sowie Omega-6 und Omega-3. Walnut sollte im täglichen Snack eines jeden Athleten enthalten sein, insbesondere während der Vorbereitung auf den Wettkampf.

Geröstete Erdnuss-Zutaten

• Kalium - 588 mg;
• Calcium - 15 mg;
• Magnesium - 286 mg;
• Natrium - 38 mg;
• Phosphor - 385 mg;
• Eisen - 1,7 mg.

Die Zusammensetzung des gerösteten Kerns verliert an vielen Punkten an frischen Geist. Der Vitamingehalt in rohen Erdnüssen beträgt 49,3% und in gebratenen 28,7%. In den gebratenen gibt es keine Aminosäuren und ungesättigte, mehrfach ungesättigte, einfach ungesättigte Fettsäuren.

Der Energiewert von gerösteten Nüssen - 626 kcal - 49,3% des Tageswertes.

Das Rohprodukt ist schwer verdaulich und verursacht Allergien.

Die vorteilhaften Eigenschaften von Erdnüssen

Bei Erkrankungen des Herz-Kreislaufsystems und des Kreislaufsystems

Wissenschaftler aus Maastricht fanden heraus, dass die Substanzen, aus denen der Rotwein besteht, denen der Erdnüsse ähneln. Beide Produkte haben eine prophylaktische Wirkung auf Herz, Blutgefäße sowie auf die Sauerstoffversorgung des Gehirns dank Resveratrol als Teil der Nuss. Das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und vorzeitige Schlaganfälle beim Verzehr von Nüssen ist um 23% gesunken.

Regelmäßige Anwendung ist nützlich, um das Auftreten von Blutgerinnseln zu verhindern. Nüsse essen mit der Diagnose "Thrombose der Herzhöhlen" können Sie die Entwicklung von Herzinfarkt und Schlaganfall verhindern.

Blutungen von Gefäßen und Blutungen können zu irreparablen Folgen führen. Ein Wissenschaftler aus Frankreich, Burdo, hat eine Methode entwickelt, um Krankheiten zum ersten Mal durch eine Erdnuss-Therapie zu verhindern. 1957 stellte er eine dreitägige Behandlung zusammen: 50-150 Gramm Walnuss eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten. Das Essen von rohen oder leicht gerösteten Nüssen beseitigt Blutungen.

Schließen Sie Erdnüsse in die Behandlung und Vorbeugung von Hämophilie ein. Erdnuss erhöht die Blutgerinnung und füllt den Körper mit Kalzium und den Vitaminen K und E.

Bei Schlaflosigkeit und Anzeichen einer nervösen Erschöpfung

Wenn Sie eine Handvoll Erdnüsse essen, tanken Sie den ganzen Tag lang neue Energie. Die Vitamine B12, B6, B2, B1 und Protein helfen dem Körper, den Energiestoffwechsel zu verbessern, die Aufmerksamkeit zu steigern und Resistenz gegen Stresssituationen zu entwickeln. Sie stellen Schlaf und Wachheit wieder her.

Rausch des Körpers

Erdnüsse wirken wie Phytotherapie und schützen den Körper vor Vergiftung. Polyphenole sind Antioxidantien, die die Wirkung freier Radikale auf den Körper verhindern. Die Qualität der Entfernung von Giftstoffen aus den Erdnüssen des Körpers ist nur eine Granate.

Aflatoxin bekämpft Gifte in Leber, Nieren und Milz. Aflatoxid-B1-Gruppen gehören zur Gruppe der Mykotoxine. Sie werden durch Schimmelpilze in Milchprodukten, Käse, Eiern und manchmal in altem Brauwesen hergestellt. In einer Nuss sollte Aflatoxin 0,005 mg / kg nicht überschreiten. Achten Sie auf die Haltbarkeit, um gefährliche Konsequenzen zu vermeiden - Leberkrebs, verminderte Immunität und Knochenstärke.

Bei hormonellen Störungen bei Frauen

Das Essen von Erdnüssen beseitigt die Möglichkeit von Zyklusfehlern.

Walnuss ist nützlich bei der Umstrukturierung des Hormonsystems: Der Körper kann leichter Stimmungsschwankungen, Schmerzen, Beschwerden und Schwellungen erleben.

Erdnüsse helfen gegen Haarausfall, brüchige Nägel und Gewichtszunahme - dank Biotin und Mangan. Das Haar ist glänzend und dick, die Nägel stark. Besonders nützlich für Frauen Erdnüsse, Haarfärbemittel.

Prostata- und Prostataadenom

Erdnüsse sind nützlich für Männer mit eingeschränkter Potenz und schwacher Erektion sowie für Prostataadenom und Unfruchtbarkeit. Die Vitamine B9, B12, Mangan und Zink helfen, entzündliche Prozesse und Pathologien im männlichen Genitalbereich zu bewältigen. Zink aktiviert die Spermienfunktion, erhöht die Libido und stabilisiert die Hormone. Die tägliche Verwendung von Nüssen hilft, Prostatitis und Harnstörungen zu verhindern.

Eine tägliche Dosis Erdnüsse wird den Körper der zukünftigen Mutter mit Polyphenolen auffüllen, die für die Erneuerung und Regeneration der Haut- und Herzfunktion verantwortlich sind. Pflanzenfette helfen bei der Entfernung der Galle, ohne den Fötus zu schädigen.

Schaden und Kontraindikationen von Erdnüssen

Bei Verdauungsproblemen

Erdnüsse in ungereinigter Form zu essen verursacht Verdauungsprobleme. Harte Schale haftet an den Wänden der Speiseröhre und des Darms und führt zu Völlegefühl, Krämpfen und Verstopfung.

Übergewicht und Fettleibigkeit

Erdnüsse - kalorienreiches und nahrhaftes Produkt. Bei Übergewicht führt die Verwendung zu einer Verschlechterung der Gesundheit, Gewichtszunahme und Problemen des Gastrointestinaltrakts.

Das Essen gerösteter gesalzener Erdnüsse während einer Gastritis verursacht Sodbrennen.

Erdnüsse sind ein starkes Allergen. Es verursacht Juckreiz, Reizung, Verdauungsstörungen, Hautausschläge, Schwellungen der Schleimhäute und manchmal einen anaphylaktischen Schock. Konsultieren Sie vor der Anwendung, insbesondere während der Schwangerschaft und Stillzeit, Ihren Arzt. Wenn Sie überempfindlich sind, beseitigen Sie Nüsse aus der Diät.

Werdende Mütter sollten auch während der Schwangerschaft die Verwendung von Erdnüssen auf ein Minimum reduzieren. Wegen möglicher allergischer Reaktionen kann es mehr schaden als nützen.

Mit Krampfadern bei Männern

Fußballspieler, professionelle Läufer und Bodybuilder sind anfällig für das Problem der Venenvergrößerung und Blutgerinnsel. Erdnüsse wirken homöostatisch. Bei Krampfadern ist die Anwendung unerwünscht.

Bei Übergewicht und Thrombose bei Frauen

Wenn Sie der Abbildung auf der Waage folgen, führt ein übermäßiger Konsum aufgrund des hohen Kaloriengehalts nicht zum Abnehmen.

Eine andere Erdnuss verdickt Blut. Behandeln Sie das Produkt in Gegenwart von Blutgerinnseln mit Vorsicht.

Es wird nicht empfohlen, eine Nuss bei Arthritis und Arthrose zu verwenden - das Produkt enthält viel Eiweiß. Bei Gicht schmerzt es die Gesundheit durch Purine.

Erdnussbratentechniken

Geröstete Erdnüsse sind gut für Verdauungsstörungen. Die Wärmebehandlung von Nüssen hilft dem Körper, nützliche Enzyme und Vitamine aufzunehmen.

Es gibt verschiedene traditionelle Methoden, eine Nuss zu braten.

In der Pfanne

Die geschälte Nuss in die heiße Pfanne geben und goldbraun braten, vorzugsweise ohne Öl. Falls gewünscht, Salz hinzufügen.

Selbst gemachte geröstete Erdnüsse behalten ihre nützlichen Eigenschaften und machen den Zusatz von Chemikalien und Konservierungsmitteln überflüssig.

Sie sollten nicht mehr als 60 Gramm essen. Frittiertes Essen pro Tag. Walnuss ist sehr kalorienreich!

In der Mikrowelle

Die Nüsse auf eine flache Platte gießen und gleichmäßig verteilen.

Wir stellen den Timer auf 7 Minuten bei maximaler Leistung ein und vergessen dabei nicht zu rühren.

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Kalorien gebratene Erdnüsse. Chemische Zusammensetzung und Nährwert.

Nährwert und chemische Zusammensetzung "Geröstete Erdnüsse".

Energiewert Geröstete Erdnüsse macht 626 kcal.

Hauptquelle: I.M. Skurikhin und andere Die chemische Zusammensetzung von Lebensmitteln. Weitere Details

** Diese Tabelle zeigt die Durchschnittsraten von Vitaminen und Mineralstoffen für einen Erwachsenen. Wenn Sie wissen möchten, welche Regeln Ihr Geschlecht, Ihr Alter und andere Faktoren berücksichtigen, verwenden Sie die Anwendung "Meine gesunde Ernährung".

Produktrechner

Kalorienanalyse des Produkts

Das Verhältnis von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten:

NÜTZLICHE EIGENSCHAFTEN VON ARAHIS Gebraten

Was ist nützlich Geröstete Erdnüsse

• Vitamin B1 gehört zu den wichtigsten Enzymen des Kohlenhydrat- und Energiestoffwechsels und versorgt den Körper mit Energie und Kunststoffen sowie dem Stoffwechsel von verzweigten Aminosäuren. Das Fehlen dieses Vitamins führt zu schweren Störungen des Nerven-, Verdauungs- und Herz-Kreislauf-Systems.
• Cholin ist ein Teil des Lecithins, spielt eine Rolle bei der Synthese und beim Metabolismus von Phospholipiden in der Leber, ist eine Quelle für freie Methylgruppen und wirkt als lipotroper Faktor.
• Vitamin B5 ist am Protein-, Fett-, Kohlenhydratstoffwechsel, dem Cholesterinstoffwechsel, der Synthese einer Reihe von Hormonen, Hämoglobin, beteiligt, fördert die Resorption von Aminosäuren und Zuckern im Darm und unterstützt die Funktion der Nebennierenrinde. Ein Mangel an Pantothensäure kann zu Haut- und Schleimhautschäden führen.
• Vitamin B6 ist an der Aufrechterhaltung der Immunreaktion, den Prozessen der Hemmung und Erregung im Zentralnervensystem, an der Umwandlung von Aminosäuren, dem Metabolismus von Tryptophan, Lipiden und Nukleinsäuren beteiligt, trägt zur normalen Bildung von roten Blutkörperchen bei und hält normale Homocysteinspiegel im Blut. Eine unzureichende Einnahme von Vitamin B6 geht mit einer Abnahme des Appetits, einer Verletzung der Haut, der Entwicklung einer Homocysteinämie und einer Anämie einher.
• Vitamin B9 ist als Coenzym am Metabolismus von Nukleinsäuren und Aminosäuren beteiligt. Folatmangel führt zu einer Beeinträchtigung der Nukleinsäure- und Proteinsynthese, was zu einer Hemmung des Zellwachstums und der Zellteilung führt, insbesondere in schnell proliferierenden Geweben: Knochenmark, Darmepithel usw. Eine unzureichende Folatzufuhr während der Schwangerschaft ist eine der Ursachen für Frühgeburt, Hypotrophie und angeborene Fehlbildungen und Entwicklungsstörungen des Kindes. Es wurde ein ausgeprägter Zusammenhang zwischen Folsäure, Homocystein und dem Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen gezeigt.
• Vitamin E hat antioxidative Eigenschaften, ist für das Funktionieren der Sexualdrüsen notwendig, der Herzmuskel ist ein universeller Stabilisator der Zellmembranen. Bei einem Mangel an Vitamin E werden Hämolyse der roten Blutkörperchen und neurologische Störungen beobachtet.
• Vitamin PP ist an den Redoxreaktionen des Energiestoffwechsels beteiligt. Eine unzureichende Vitaminzufuhr geht mit einer Störung des normalen Zustands der Haut, des Gastrointestinaltrakts und des Nervensystems einher.
• Kalium ist das wichtigste intrazelluläre Ion, das an der Regulierung des Wasser-, Säure- und Elektrolythaushalts beteiligt ist. Es ist an den Prozessen der Nervenimpulse und der Druckregulierung beteiligt.
• Magnesium ist am Energiestoffwechsel beteiligt, die Synthese von Proteinen, Nukleinsäuren, hat eine stabilisierende Wirkung für Membranen, ist notwendig, um die Calcium-, Kalium- und Natriumhomöostase aufrechtzuerhalten. Magnesiummangel führt zu Hypomagnesiämie und erhöht das Risiko, an Hypertonie oder Herzerkrankungen zu erkranken.
• Phosphor ist an vielen physiologischen Prozessen beteiligt, einschließlich des Energiestoffwechsels, reguliert den Säure-Basen-Haushalt, ist Bestandteil von Phospholipiden, Nukleotiden und Nukleinsäuren und ist für die Mineralisierung von Knochen und Zähnen notwendig. Ein Mangel führt zu Anorexie, Anämie und Rachitis.
• Mangan ist an der Bildung von Knochen und Bindegewebe beteiligt, es ist Teil der Enzyme, die am Metabolismus von Aminosäuren, Kohlenhydraten, Katecholaminen beteiligt sind; notwendig für die Synthese von Cholesterin und Nukleotiden. Unzureichende Einnahme wird begleitet von Wachstumsretardierung, Störungen des Fortpflanzungssystems, erhöhter Knochenbrüchigkeit, Kohlenhydrat- und Fettstoffwechselstörungen.
• Kupfer ist Teil von Enzymen mit Redoxaktivität und ist am Eisenstoffwechsel beteiligt. Es stimuliert die Aufnahme von Proteinen und Kohlenhydraten. Beteiligt sich an den Prozessen, um die Gewebe des menschlichen Körpers mit Sauerstoff zu versorgen. Der Mangel äußert sich in einer gestörten Bildung des Herzkreislaufsystems und des Skeletts, der Entwicklung von Bindegewebsdysplasie.
• Zink ist Teil von mehr als 300 Enzymen. Es ist an der Synthese und dem Abbau von Kohlenhydraten, Proteinen, Fetten und Nukleinsäuren sowie an der Regulation der Expression einer Reihe von Genen beteiligt. Unzureichender Konsum führt zu Anämie, sekundärer Immunschwäche, Leberzirrhose, sexueller Dysfunktion und Missbildungen des Fötus. Studien der letzten Jahre haben gezeigt, dass hohe Dosen Zink die Aufnahme von Kupfer stören und somit zur Entwicklung einer Anämie beitragen können.

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Eine vollständige Anleitung zu den nützlichsten Produkten, die Sie in der Anwendung "Meine gesunde Ernährung" sehen können.

• Zuhause
• Zusammensetzung der Produkte
• Bohnenzusammensetzung
• Chemische Zusammensetzung "Gebratene Erdnüsse"

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Energiewert oder Kalorienwert - ist die Menge an Energie, die im menschlichen Körper aus der Nahrung während des Verdauungsprozesses freigesetzt wird. Der Energiewert des Produkts wird in Kilokalorien (kcal) oder Kilojoule (kJ) pro 100 g gemessen. Produkt. Die zur Messung des Energiewerts von Lebensmitteln verwendete Kalorie wird auch als "Nahrungskalorie" bezeichnet. Wenn der Kaloriengehalt in (Kilokalorien) angegeben wird, wird der Kilofix oft weggelassen. Detaillierte Energietabellen für russische Produkte finden Sie hier.

Nährwert - der Gehalt an Kohlenhydraten, Fetten und Proteinen im Produkt.

Der Nährwert eines Lebensmittelprodukts ist eine Kombination der Eigenschaften eines Lebensmittelprodukts, in deren Gegenwart die physiologischen menschlichen Bedürfnisse nach den notwendigen Substanzen und Energie befriedigt werden.

Vitamine, organische Substanzen, die in geringen Mengen in der Ernährung von Menschen und den meisten Wirbeltieren benötigt werden. Die Vitaminsynthese wird in der Regel von Pflanzen und nicht von Tieren durchgeführt. Der tägliche Bedarf einer Person an Vitaminen beträgt nur wenige Milligramm oder Mikrogramm. Im Gegensatz zu anorganischen Substanzen werden Vitamine durch starkes Erhitzen zerstört. Viele Vitamine sind während des Kochens oder der Verarbeitung von Lebensmitteln instabil und "verloren".

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/790.php

Geröstete Erdnüsse

Beschreibung

Erdnüsse - ein Vertreter der Leguminosenfamilie, auch Erdnüsse genannt. Brasilien gilt als Geburtsort der Erdnüsse, obwohl die unterirdische Walnuss heute in jedem Land mit heißem Klima perfekt verwurzelt ist. Geröstete Erdnüsse sind ein vielseitiges Produkt, das Desserts in salziger und süßer Form zugesetzt wird.

Interessant zu wissen! Erdnüsse wurden die Erdnüsse genannt, weil ihre Früchte sich voll entwickeln können, wenn sie mindestens 5 cm tiefer in den Boden gehen.

Arten von gerösteten Erdnüssen

Geröstete Erdnüsse haben eine dichtere Struktur als ein Rohprodukt. Bedingt geröstete Erdnüsse können in 3 Typen unterteilt werden:

• Klassische geröstete Erdnüsse ohne Butter, die in ihrer reinen Form zu verschiedenen Gerichten (pulverisierter Kuchen, Gemüsesalate, Teig) hinzugefügt wird.
• Gesalzene Nüsse, gewürzt mit Salz, Gewürzen mit dem Geschmack von Käse, Speck, Hühnchen usw.
• Süße geröstete Erdnüsse in Zuckerguss, Puderzucker, Sesamschokolade.

Es ist wichtig! Beim Rösten von Erdnüssen werden harte Schalen und braune Haut entfernt. Letzteres ist vom Magen schwer zu verdauen, und die Wärmebehandlung verbessert den angenehmen Geschmack von Nüssen.

Die Zusammensetzung von gerösteten Erdnüssen

Die chemische Zusammensetzung des Produkts besteht aus folgenden Substanzen:

• 42% Öle, etwa 25-30% Eiweiß, abhängig von der Erdnusssorte.
• Die Struktur umfasst auch die Vitamine A, D, B, PP, E.
• Erdnüsse sind der Rekord unter den Nüssen hinsichtlich ihres Eintritts in Kalzium, Magnesium, Mangan, Kalium und Kupfer.

Es ist wichtig! Studien haben gezeigt, dass Erdnüsse selbst nach einer Wärmebehandlung sogar einen Komplex von Antioxidantien enthalten, aber Cholesterin fehlt.

Nutzen und Schaden gerösteter Erdnüsse

Geröstete Nüsse sind sehr nützlich für den Körper, da sie bei solchen Problemen helfen:

• Verbessern Sie die Arbeit des Magens, füllt den Körper mit Substanzen, die an der Erneuerung von Blut und Zellen beteiligt sind.
• Es verbessert das Gedächtnis, das Hören und erhöht die Konzentrationsfähigkeit.
• Hervorragend gesättigt und schnell vom Körper aufgenommen. Dies ist in der Rehabilitationsphase nach einer Erkrankung und während der Diät unverzichtbar.
• Erdnüsse sind von unschätzbarem Wert für Anhänger gesunder Ernährung, Rohkost und Vegetarismus. Es enthält Erdnussbutter, genug pflanzliches Eiweiß, das für die volle Körperfunktion notwendig ist.
• Es wirkt beruhigend auf das Nervensystem.
• Ein wunderbares Aphrodisiakum, das hilft, die männliche Potenz zu überwinden und die weibliche Libido zu senken.

Es ist wichtig! Experten der American Heart Association argumentieren, dass geröstete Erdnüsse für die gute Arbeit des Herz-Kreislauf-Systems äußerst nützlich sind. Wissenschaftler haben gezeigt, dass das regelmäßige Verzehr von Erdnüssen als Nahrungsmittel das Risiko einer Herzerkrankung vor dem Hintergrund eines hohen Cholesterinspiegels verringert.

Geröstete Erdnüsse sind für den Körper ungefährlich, da die Nüsse während der Wärmebehandlung die Haut loswerden, die den Darm verstopft und vom Magen schlecht verdaut wird. Um das Produkt zu missbrauchen, lohnt es sich nicht. Um den Körper zu sättigen, sind pro Tag nicht mehr als 50 bis 70 Gramm Erdnüsse erforderlich.

Interessant zu wissen! In New Orleans wurde eine Erdnusssorte gezüchtet, die keine allergischen Reaktionen hervorrufen kann. In diesen Nüssen ist der Gehalt an allergenen Proteinen Null.

http://dom-eda.com/ingridient/item/arahis-zharenyj.html

Erdnüsse

Erdnüsse (Erdnüsse) - Hülsenfrüchte... Seltsam, aber wahr. Es ist besonders schwer für Menschen, die noch nie frische oder zumindest rohe, eingeweichte Erdnüsse gegessen haben, die ein deutlich ausgeprägtes Bohnenaroma haben.

Auf der anderen Seite ist die chemische Zusammensetzung von Erdnüssen der Zusammensetzung von Nüssen sehr ähnlich. Erdnusskerne enthalten nämlich mindestens 45% Fett und mehr als 25% Eiweiß. Was in etwa dem Gehalt an Fetten und Proteinen in Cashews entspricht. Bei anderen Nüssen ist der Anteil an Fetten und Proteinen natürlich etwas anders, aber bei Leguminosen ist alles völlig anders (der Anteil an Fetten übersteigt selten die 3-Prozent-Marke).

Erdnüsse sind jedoch Teil des Lebens von Millionen von Menschen geworden. Und unsere Aufgabe ist es endlich herauszufinden, ob diese "Bohnennuss" für die menschliche Gesundheit nützlich ist oder noch schädlich ist. In letzter Zeit wurde oft über die extrem schädlichen Eigenschaften von Erdnüssen gesprochen.

Natürlich liegt die Wahrheit wie immer irgendwo in der Mitte. Aber schauen wir uns dieses Produkt einmal genauer an...

Erdnuss-chemische Zusammensetzung

Erdnüsse: nützliche Eigenschaften

Bevor Sie über die vorteilhaften Eigenschaften von Erdnüssen sprechen, sollten Sie die Stakeholder identifizieren, die die Forschung für dieses Produkt finanziert haben. Dies sind hauptsächlich Unternehmen, die Lebensmittelprodukte wie Erdnussbutter, Turnschuhe, geröstete Nüsse für Bier usw. herstellen. Daher sollte man unserer Meinung nach mit den Schlussfolgerungen der Forscher, die Erdnüsse untersuchen, sehr vorsichtig sein.

Darüber hinaus beziehen sich alle unten beschriebenen vorteilhaften Eigenschaften von Erdnüssen ausschließlich auf kleine Teile dieses Produkts - bis zu 10 Nüsse pro Tag. Wenn Sie mehr essen, erhalten Sie keinen Schaden, sondern einen Schaden. Denken Sie daran, wenn Sie nach der Lektüre der wunderbaren heilenden Eigenschaften von Erdnüssen die Berge dieser erschwinglichen gebratenen Delikatesse vorstellen und dabei einen angenehmen, salzigen Geschmack im Mund spüren...

Nach Ansicht von Wissenschaftlern, die im Forschungslabor der Universität von Florida arbeiten, können Erdnüsse die folgenden Fähigkeiten erfüllen:

• Erdnuss dehnt die Blutgefäße aus, was bedeutet, dass sie für Menschen geeignet ist, die an Blutdruckschwankungen leiden
• Bei regelmäßiger Anwendung von Erdnüssen verringert sich die Zellzerstörungsrate und trägt auch zu deren Regeneration bei. Dies gilt jedoch nicht für Krebszellen, die durch in diesem Produkt enthaltene Antioxidantien rücksichtslos zerstört werden
• Diese "Bohnen-Nuss" aktiviert die Neuronen des Gehirns und zwingt es, produktiver zu arbeiten (erinnern Sie sich an die Werbekicker sowie an Forschungskunden).
• Erdnüsse sind ein hervorragendes Mittel zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, da die aktiven Substanzen in ihrer Zusammensetzung den menschlichen Körper von schlechtem Cholesterin befreien und den Gefäßtonus erhöhen
• Wie alle Hülsenfrüchte normalisieren Erdnüsse den Blutzuckerspiegel
• Aufgrund der Anwesenheit von Tryptophan wirken Erdnüsse "lachend" oder können Depressionen unterdrücken, da Tryptophan ein Rohstoff für Serotonin ist (das Hormon, das für die gute Stimmung einer Person verantwortlich ist).
• Darüber hinaus reguliert dieses Produkt das hormonelle Gleichgewicht des gesamten Organismus, wodurch auch Unfruchtbarkeit bei Männern und Frauen behandelt wird.
• Der Überfluss an Ballaststoffen, die Teil der Erdnuss sind, hilft, den Verdauungstrakt von Toxinen zu reinigen und die normale Mikroflora im Dünndarm aufrechtzuerhalten

Darüber hinaus sind Erdnüsse für Bodybuilder und Gewichtheber nützlich, da sie viel Protein enthalten, das ein Baumaterial für Muskeln ist.

Es ist merkwürdig, dass nach Ansicht der gleichen Wissenschaftler nicht die rohen, sondern die gekochten Erdnüsse nützlich sind. Denn die Menge an Antioxidantien ist viermal so groß wie im Rohstoff.

Trotz aller oben beschriebenen Reize können Erdnüsse jedoch in manchen Fällen einer Person großen Schaden zufügen. Und in diesem Fall ist es viel wichtiger, über Schaden zu wissen als über nützliche Eigenschaften.

Erdnuss-Schaden

Beginnen wir mit den harmlosesten schädlichen Eigenschaften: Erdnüsse fördern die Sekretion großer Mengen an Magensaft, erhöhen den Appetit und führen zu Überessen. Einige Leute denken irrtümlicherweise, dass erhöhter Appetit eine nützliche Eigenschaft ist, aber mit unserem Ansatz beim Essen ist dies nicht der Fall. Da es erwünscht ist, Erdnüsse getrennt von allem zu essen (es wird lang und langwierig verdaut), werfen wir im Gegenteil ganz auf. Es gibt Appetit...

Die offensichtlichen Kontraindikationen für die Verwendung von Erdnüssen sind außerdem: Fettleibigkeit, Gicht, Arthrose, Arthritis und gastrointestinale Erkrankungen in Zeiten der Verschlimmerung.

Erdnüsse sind für Allergiker strengstens verboten. Das ist aber verständlich. Es ist jedoch oft nicht klar: Erdnüsse können diese Allergie leicht auslösen, wenn sie missbraucht wird. Besonders gebraten. Besonders bei Kindern. Denken Sie also nach...

Erdnuss hat auch eine weitere Eigenschaft, die fast immer als nützlich angesehen wird - ein Überfluss an Omega-6-Klassen mehrfach ungesättigter Fettsäuren. Trotz ihrer Bedeutung für das Funktionieren des menschlichen Körpers gibt es tatsächlich zu viele davon in Erdnüssen. Wenn wir das Verhältnis von Omega-6 und Omega-3 in diesem Produkt berücksichtigen, dann ist es einfach katastrophal - etwa 5000: 1. Obwohl die ideale Option - 3: 1. Ein derartiger Vorteil von Omega-6 ist inakzeptabel, da dies letztendlich zu Schwierigkeiten bei der Angemessenheit der körpereigenen Immunreaktion bei schwerwiegenden systemischen Abweichungen und Erkrankungen, einschließlich Arthritis, Asthma und einer Reihe von Infektionskrankheiten, führen kann.

Erdnüsse kochen

Was wir oben über die schädlichen Eigenschaften von Erdnüssen sagen würden, ihre kulinarischen Vorzüge sind kein Lob. Und diese Tatsache wird von zig Millionen Menschen weltweit erkannt.

Heute werden Erdnüsse zu Halva, Kuchen, Gebäck, Bonbonfüllungen, Schokolade, Gebäck, Backwaren usw. hinzugefügt. Im Allgemeinen überall, einschließlich Eiscreme und Erdnusspaste.

Übrigens ist Erdnussbutter eine beliebte Delikatesse amerikanischer Teenager. Daher wird ein großer Teil der Erdnüsse in der Welt für die Herstellung von Erdnussbutter (dem Hauptbestandteil von Erdnussbutter) verwendet.

Darüber hinaus werden Erdnüsse in der Hausmannskost verwendet - als Basis für Saucen sowie als Zusatz zu Salaten und Gewürzen.

Und natürlich werden Erdnüsse einfach roh gekaut oder gebraten (normalerweise mit Salz).

Wie wählt man eine Erdnuss?

Es ist besser, Erdnüsse in großen Geschäften zu kaufen, die Produkte in gut ausgestatteten Großhandelslagern beziehen. Natürlich ist es für einen Verbraucher schwierig oder sogar unmöglich zu wissen, wer wo was speichert. Laut Statistik werden gute Erdnüsse jedoch viel häufiger in großen Supermärkten verkauft.

Auf den Märkten werden häufig mit Schimmel und Pilzen kontaminierte Erdnüsse verkauft, was einfach gefährlich ist, da die Gefahr einer Vergiftung groß ist. Und denke nicht, dass du infizierte Erdnüsse kaufen kannst, dann kochen oder braten kannst, und alles wird gut. Mit Schimmel und Pilzen so einfach nicht zu verstehen. Leider.

Ansonsten empfehlen wir bei der Auswahl einer Erdnuss die folgenden Richtlinien zu beachten:

• Erdnüsse in der Schale müssen gleichmäßig, sauber, trocken, ganz und frei von Farbunterschieden sein
• Rohe geschälte Erdnüsse sollten sauber, relativ trocken und frei von unangenehmen Gerüchen sein

Bei gerösteten Erdnüssen ist alles kompliziert und praktisch unvorhersehbar. Hier ist es schwierig, Ratschläge zu geben. Denken Sie selbst...

http://www.iamcook.ru/products/peanuts

Erdnuss-Vorteil - Erdnüsse

Aus naturwissenschaftlicher Sicht Erdnüsse - keine Nuss, sondern eine Pflanze aus der Familie der Hülsenfrüchte.

Aber das Aussehen und die Geschmackseigenschaften der Samen, die unter der Erde reifen, machen sie den Nüssen sehr ähnlich, weshalb Erdnüsse oft Erdnüsse genannt werden.

Die erschwinglichen Kosten des Produkts machen es sehr verlockend, es zur Erholung in die Diät aufzunehmen, aber in letzter Zeit gab es viele Diskussionen darüber, wie viel Erdnuss für den menschlichen Körper nützlich ist.

Um dies zu bewältigen, sollten Sie zuerst die chemische Zusammensetzung von Erdnüssen untersuchen.

Erdnuss-chemische Zusammensetzung

Alle Eigenschaften einer Erdnuss, die den menschlichen Körper beeinflussen, werden von seiner chemischen Zusammensetzung bestimmt.

Erdnuss enthält die folgenden Substanzen:

• Gruppen B (Biotin, Pantothensäure usw.);
• D;
• PP;
• E.

• Magnesium,
• Kalium
• Eisen
• Kupfer
• Selen,
• Kalzium,
• Natrium,
• Phosphor,
• Zink
• Mangan.

• Lignocerol;
• Palmitin;
• Arachidonic;
• Ölsäure;
• Laurin;
• Behenova;
• Cerotinsäure;
• Stearin;
• hypogeisch;
• Linolsäure;
• Myristisch;
• Eicensäure.

• Eichhörnchen;
• Globuline;
• Gluteline;
• Zucker;
• Konarakhin und Arakhin;
• Stärke;
• Purine;
• Triterpensaponine;
• Polyphenole.

Die meisten der in Erdnüssen enthaltenen Substanzen wirken sich günstig auf den Körperzustand aus.

Versuchen wir herauszufinden, welchen besonderen Nutzen die Bereicherung der Speisekarte mit Erdnüssen bringen kann.

Die vorteilhaften Eigenschaften von Erdnüssen

In der Volksmedizin werden Erdnüsse als ausgezeichnetes homöostatisches Mittel geschätzt, das die Blutgerinnung erhöht.

Dank der in Erdnüssen enthaltenen Polyphenole wird die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems verbessert, indem die Gefäßwände gestärkt und der Tonus erhöht wird.

Darüber hinaus trägt Magnesium in der Zusammensetzung von Erdnüssen zur Normalisierung des Blutdrucks bei.

Natürliche einfach ungesättigte Fette sorgen für einen optimalen Blutzuckerspiegel und Tryptophan aktiviert die Synthese des Hormons Serotonin, das für die Aufrechterhaltung einer guten Stimmung wichtig ist.

Erdnüsse sind reich an Ballaststoffen, sodass Sie sagen können, dass das Essen den Magen-Darm-Trakt normalisiert. Zu diesem Zweck ist es jedoch besser, leicht geröstete Erdnüsse zu essen, da sie in ihrer rohen Form im Gegenteil die Situation verschlimmern kann.

Auch bekannte und antioxidative Eigenschaften des Produkts schützen den Körper vor den schädlichen Wirkungen freier Radikale. Die in Erdnüssen enthaltenen Polyphenole haben die ausgeprägtesten antioxidativen Eigenschaften.

Erdnussbutter hat regenerierende Eigenschaften.

Darüber hinaus trägt die Aufnahme von Erdnüssen in Lebensmitteln dazu bei:

• Verbesserung der Aufmerksamkeit und des Gedächtnisses;
• Optimierung des Nervensystems;
• Potenz erhöhen;
• Normalisierung der Leber;
• Aktivierung des Zellerneuerungsprozesses.

Alle Eigenschaften einer Erdnuss, die für den menschlichen Körper von Vorteil sind, ermöglichen es, aus gesundheitlichen Gründen verzehrt zu werden.

Wer kann für Erdnüsse nützlich sein?

Erdnuss kann für jeden von Nutzen sein, da seine Einbeziehung in die Ernährung eine ausgezeichnete Maßnahme zur Vorbeugung von Herzkrankheiten und Blutgefäßen, der Leber und anderer innerer Organe, Arteriosklerose, vorzeitiger Hautalterung und des Auftretens maligner Tumoren ist.

Aufgrund der Fähigkeit von Erdnüssen, die Blutgerinnung zu verbessern, wirkt sich dieses Produkt günstig auf den Verlauf der Hämophilie aus und verringert das Blutungsrisiko.

Bei Magengeschwüren und Magengeschwüren wird empfohlen, Erdnussmilch einzunehmen.

Um es zu kochen, müssen Sie die Erdnuss in Mehl hacken und mit gekochtem Wasser verdünnen. Ein solches Instrument kann jedoch in der Zeit der Verschlimmerung der Krankheit auf keinen Fall verwendet werden.

Zur Stärkung der Immunität und Wiederherstellung der Vitalität kann Tinktur aus Erdnussschalen angewendet werden.

Dazu benötigen Sie einen Teelöffel Schale, die aus leicht gerösteten Erdnüssen entnommen wurde, gießen Sie ¼ Tasse Wodka und lassen Sie ihn 14 Tage an einem dunklen Ort stehen. Das resultierende Mittel wird empfohlen, 7-10 Tropfen pro Tag zu trinken und es mit Milch zu trinken.

Außerdem ist es sehr nützlich, Erdnüsse zu essen mit:

• erhöhte nervöse Erregbarkeit;
• Müdigkeit, übermäßige Müdigkeit;
• Schlafstörungen;
• reduziertes sexuelles Verlangen bei Männern und Frauen.

Erdnussbutter wird in der traditionellen Medizin häufig zur Behandlung schwer heilender und eitriger Wunden verwendet.

Trotz aller Eigenschaften von Erdnüssen, die für den Körper von Vorteil sind, darf nicht vergessen werden, dass der Verzehr in manchen Fällen für den Körper gefährlich sein kann.

Video: "Erdnüsse und ihre Eigenschaften"

Kontraindikationen und Schäden an Erdnüssen

Erdnüsse sollten nicht von Menschen gegessen werden mit:

Geben Sie den Kindern auch keine großen Mengen Erdnüsse.

Es wird empfohlen, leicht geröstete Erdnüsse zu essen oder im Ofen getrocknet zu werden, da dieses Produkt in roher Form Störungen im Verdauungssystem verursachen kann.

In gerösteten Erdnüssen steigt die Menge an Polyphenolen - Substanzen, die für den Körper nützlich sind.

Bei häufigem Gebrauch großer Mengen Erdnüsse kann es zu allergischen Reaktionen und zur Entstehung von Fettleibigkeit kommen.

Kalorien- und Nährwert von Erdnüssen

Der Kaloriengehalt von Erdnüssen ist recht hoch, im Durchschnitt 662 kcal pro 100 g.

Aus diesem Grund wird empfohlen, dass Personen mit zusätzlichen Pfunden sowie Personen, die Wert darauf legen, die Schlankheit ihres Körpers aufrechtzuerhalten, keine Erdnüsse in großen Mengen zu sich nehmen.

Sein moderater Verbrauch schadet ihm jedoch nicht.

Aufgrund der in den Erdnüssen enthaltenen Aminosäuren und Fettöle ist dieses Produkt sehr nahrhaft.

100 g Erdnuss enthält:

• 44-46 g Fett;
• 25-27 g Proteine;
• 9,9 g Kohlenhydrate.

Video: "Wissenswertes über Erdnüsse"

Nützliche Informationen zu Erdnüssen

Wie wählt man Erdnüsse?

Es ist nicht schwierig, Erdnüsse in den Regalen von Geschäften und Märkten zu finden, aber um ein Qualitätsprodukt zu erhalten, muss man es versuchen.

Sie können eine gute Erdnuss kaufen, wenn Sie die folgenden Empfehlungen beachten:

• Zunächst sollten Sie das vorgeschlagene Produkt sorgfältig prüfen und sicherstellen, dass keine Insektenspuren vorhanden sind.
• gekaufte Erdnüsse müssen unbedingt trocken sein, da sich bei feuchter Lagerung auf der Erdnussoberfläche ein Pilz entwickeln kann, der beim Eintritt in den menschlichen Körper toxische Eigenschaften aufweist;
• Wenn die Erdnuss in der Schale gekauft wird, müssen Sie sie in die Hand nehmen und sie schütteln: Eine leichte Erdnuss, die einen Klingelton erzeugt, ist übergetrocknet;
• Auf der Erdnussschale sollten sich keine dunklen Flecken und Risse befinden.

Wie man Erdnüsse aufbewahrt

Es ist sehr wichtig, Erdnüsse an einem trockenen Ort zu lagern. Je niedriger die Temperatur ist, desto länger behält die Erdnuss ihre Nährstoffeigenschaften.

Die maximale Haltbarkeit des Produkts beträgt 9 Monate.

Für die Lagerung werden Erdnüsse am besten in eine versiegelte Packung gefüllt, vorzugsweise nicht zerdrücken, sondern ganz aufbewahren.

Erdnüsse schaufelt

Zu Beginn des 20. Jahrhunderts erfand der amerikanische Botaniker George Washington Carver mehr als 300 Produkte aus Erdnüssen.

Darunter waren Getränke, Kosmetika, Seife und sogar Druckfarbe.

Aus diesem Grund ist Erdnuss aus der Nahrung der Armen zu einer der wichtigsten kommerziellen Kulturen der südlichen Bundesstaaten der Vereinigten Staaten geworden.

Derzeit sind Erdnüsse auch ein Produkt, das in vielen Bereichen der menschlichen Tätigkeit weit verbreitet ist.

• Beim Kochen wird es als wichtiger Bestandteil bei der Herstellung vieler Gerichte verwendet, insbesondere Süßwaren, Cremepasten und sogar Kakao. Erdnusspaste wird auch aus Erdnüssen hergestellt, die selbst eine schmackhafte und gesunde, wenn auch eher kalorienreiche Delikatesse sind.
• Erdnuss wird auch in der Medizin verwendet - "Erdnussmilch" ist sehr nützlich bei der Behandlung von Magengeschwüren. Zur Behandlung und Vorbeugung vieler Pathologien werden auch Erdnuss-Tinktur und Erdnuss-Sud mit Schale verwendet.
• In der Leichtindustrie hat man gelernt, Erdnüsse zu verwenden: Auf dieser Grundlage produzieren sie pflanzliche Wolle, Ardil, Kunststoffe, Leim und andere beliebte Produkte.
• In den USA werden Erdnüsse bei der Herstellung von Dynamit verwendet. Als Referenz: In Russland für diesen Zweck Soja anwenden.

Zusammenfassend lässt sich Folgendes feststellen:

• Erdnuss - ein Produkt, das in seiner Zusammensetzung wertvolle Substanzen für den menschlichen Körper enthält;
• Das Essen von Erdnüssen ist nützlich zur Vorbeugung und Behandlung von Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems, des Verdauungssystems und der Leber, von Arteriosklerose, von sexueller Funktionsstörung und anderen Pathologien.
• Die Einbeziehung von Erdnüssen in die Ernährung trägt auch dazu bei, vorzeitiges Altern und die Entwicklung bösartiger Tumore aufgrund der antioxidativen Eigenschaften der darin enthaltenen Polyphenole zu verhindern.
• Erdnüsse zu essen wird immer noch nicht für Menschen empfohlen, die an Arthritis, Arthritis und Gicht leiden.
• Die Verwendung von Erdnüssen in großen Mengen kann zu allergischen Reaktionen, Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts und Fettleibigkeit führen.
• leicht geröstete oder ofengetrocknete Erdnüsse gelten als nützlicher als rohe;
• Der Kaloriengehalt von Erdnüssen ist ziemlich hoch - etwa 551 kcal pro 100 g. Daher sollte der Verbrauch moderat sein, insbesondere für diejenigen, die fettleibig sind und diejenigen, die sich fit halten möchten.

http://okvitamin.org/v-produktakh/ovoshchi-i-frukty/polza-zemlyanogo-orekha-arakhisa.html

Erdnüsse: Nutzen und Schaden für Körper, Zusammensetzung und Kalorien

Südamerika gilt als Geburtsort von Erdnüssen. Peruanische Indianer bauten diese Pflanze an und nannten sie anhuq. Erdnusssamen nach der Entdeckung Amerikas wurden nach Europa gebracht. Dann breiten sie sich nach Afrika aus, wo ihre Ernährungseigenschaften bewertet wurden, und nach Nordamerika. Später siedelten sich auf den Philippinen, Indien und Macau sowie in China und anderen Ländern Südasiens an.

Erdnuss-Beschreibung

Es gibt viele Arten dieser Pflanze. Aber die bekannteste und beliebteste von ihnen: Virginia, Läufer, Spanisch, Valencia. Die Pflanze ist thermophil und muss regelmäßig gegossen werden. Der Boden ist nicht anspruchsvoll, er kann auf kargen, nicht sehr fruchtbaren Flächen wachsen. Der Anbau von Erdnüssen hilft, arme Böden mit Stickstoff zu sättigen.

Erdnüsse gehören zur Familie der Leguminosen, es ist verwandt mit Sojabohnen, Erbsen, Bohnen und anderen Mitgliedern dieser Gattung. Es ist erwähnenswert, dass Erdnüsse in der Tat keine Nuss sind, sondern ein Samen einer Graspflanze (Bohnengras), deren Blüten zur Selbstbestäubung befähigt sind. Wenn der Stiel wächst, wird der Eierstock länger, biegt sich und dringt in den Boden ein. Unter der Oberfläche der Erde wachsen Früchte mit Samen. Von hier aus wurde er als Erbsenerbsen oder Erdnüsse bekannt.

Zusammensetzung und nützliche Eigenschaften

Erdnüsse, deren Vor- und Nachteile für viele von Interesse sind, haben eine reiche chemische Zusammensetzung mit vielen Bestandteilen. Dies bestimmt die ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Erdnüssen. Es enthält bis zu 53% Fette, bis zu 37% Proteine ​​und bis zu 10% Kohlenhydrate. Es enthält auch:

• Vitamine der Gruppe B, E, A, C, PP, Biotin;
• Makronährstoffe (Magnesium, Kalium, Kalzium, Natrium, Phosphor);
• Spurenelemente (Eisen, Kupfer, Selen, Zink, Mangan);
• Aminosäuren (Glutaminsäure, Asparaginsäure und andere).

Die Kerne sind kalorienreich, in 100 g rohen Nüssen sind 550–557 kcal enthalten, in 100 g gerösteten Nüssen - 620–627 kcal. Aufgrund der chemischen Zusammensetzung einer Vielzahl von Vitaminen, Makro- und Mikronährstoffen sowie Erdnüssen:

• Cholesterin aus dem Körper entfernen können;
• stärkt das Herz-Kreislauf-System, enthält Antioxidantien (Polyphenole);
• verhindert Haarausfall (Biotin);
• empfohlen für diejenigen, die Muskelmasse (Proteine) aufbauen möchten;
• roh, nützlich für Diabetes, aber in sehr kleinen Mengen (Sie können zwei Körner pro Tag essen, um den Blutzuckerspiegel zu normalisieren);
• wirkt sich positiv auf das Hormonsystem aus, hilft gut auszusehen und verhindert die Hautalterung;
• hilft gegen Stress, beruhigt das Nervensystem (Magnesium), verbessert die Aufmerksamkeit und das Gedächtnis;
• Hilft bei der Erhöhung der Blutgerinnung, es ist nützlich bei niedrigem Hämoglobin (Eisen).

Produkt essen

Es scheint, dass die Vorteile von Walnuss von unschätzbarem Wert sind, aber das Getreide kann nicht auf leeren Magen gegessen und nicht gegessen werden. Es ist notwendig, dieses Produkt in die Hauptnahrungsmittel und Süßigkeiten aufzunehmen. Aus rohen Erdnüssen können Sie Nudeln kochen, was für diejenigen unerlässlich ist, die einen aktiven Lebensstil führen und mit zusätzlichen Pfunden zu kämpfen haben.

Gehackte Nüsse werden Salaten, Saucen, Snacks, Gemüse- und Fleischgerichten beigemischt. Weit verbreitet in der Süßwarenindustrie, beim Backen von Kuchen, Muffins, Brötchen. Köche verwenden diese Nuss, um viele Desserts und Leckereien zuzubereiten, zum Beispiel:

• halvah;
• schokolade;
• Kozinaki;
• Braten
• Türkisches Baklava;
• Churchkhela;
• türkische Freude

Gebratene Erdnüsse, gesalzen oder mit verschiedenen Aromen, werden als Delikatesse verwendet, ebenso wie ein separater Snack zum Beispiel für Bier. Der Kaloriengehalt eines solchen Produkts ist mehr als der Rohstoff, wenn also Übergewicht darauf achten sollte.

Über Kontraindikationen und die Gefahren von Erdnüssen

Trotz aller wohltuenden Eigenschaften und des ausgezeichneten Geschmacks wirken sich Erdnüsse nicht immer positiv auf den Körper aus. Peanut hat Kontraindikationen, die Sie kennen müssen, um Ihre Gesundheit nicht zu beeinträchtigen:

1. Es gehört zu den sogenannten allergenen Produkten. Erdnüsse sollten nicht konsumiert werden, wenn eine oder mehrere ihrer Komponenten nicht vertragen werden, da dies zu einer allergischen Reaktion führen kann: Übelkeit und Erbrechen, starke Bauchschmerzen, Rötung und Juckreiz der Haut, in schweren Fällen Schwellung der oberen Atemwege, anaphylaktischer Schock.
2. Peanut wird nicht für Patienten mit Krampfadern und Thrombophlebitis empfohlen, da sie die Blutzirkulation im Körper verlangsamt und sie dichter macht.
3. Das Produkt ist kalorienreich. Um Gewichtszunahme zu vermeiden, müssen Sie es in kleinen Mengen verwenden.
4. In der Schwangerschaft und Stillzeit aufgrund erhöhter Allergenität kontraindiziert.
5. Es ist besser, auf Erdnüsse zu verzichten, wenn sich die Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts verschlechtern, da es sich um schwer verdauliche Nahrungsmittel handelt.
6. Sie sollten keine Nüsse essen, die einen leicht bitteren oder bitteren Geschmack haben oder mit gelber Blüte (Schimmel) bedeckt sind. Es kann den Körper schädigen (Leber, Magen), es kann zu Vergiftungen kommen.

Erdnüsse werden nicht nur als Lebensmittelprodukt geschätzt, sondern auch in der Kosmetik, Medizin und Landwirtschaft. Erdnüsse, deren chemische Zusammensetzung sehr reich an Fetten, Proteinen und Kohlenhydraten ist, werden sowohl roh als auch getrocknet (gebraten) verwendet. Es sollte angemerkt werden, dass der Geschmack gerösteter Nüsse besser ist, sie sind nicht weniger nützlich, aber mehr Kalorien.

Die Tagesrate der Erdnüsse 20 - 30 g beträgt etwa 30 - 40 kleine Nüsse. Dies ist genug, um den Geschmack zu genießen, die Energieversorgung aufzufüllen und den Körper mit nützlichen Vitaminen und Mineralstoffen zu versorgen. Gleichzeitig müssen Sie jedoch alle Kontraindikationen berücksichtigen und darüber, welche Schäden dieses Produkt für den Körper verursachen kann.

http://chebo.pro/kulinaria/arahis-polza-i-vred-dlya-organizma-sostav-i-kalorijnost.html

Erdnüsse: Nutzen und Schaden für den Körper, chemische Zusammensetzung, Kaloriengehalt, Verwendungsrate

Erdnüsse, auch "Erdnüsse" genannt, sind eine beliebte Delikatesse für Menschen jeden Alters. Aufgrund der Sättigung bioaktiver Substanzen ist das Produkt äußerst nützlich. Ein hoher Proteingehalt ermöglicht die Verwendung von Erdnüssen in der Ernährung von Vegetariern und Sportlern.

"Erdnüsse" werden meistens als herzhafte Zwischenmahlzeit verwendet, das Produkt hat jedoch viele nützliche Eigenschaften. Es wird frisch und gebraten verkauft, mit Salz, Zuckerguss, Gewürzen. Aus ihm Butter, Kozinaki, süße Paste zubereiten. In Amerika ist Erdnussbutter beliebt, und Landwirte geben dem Viehfutter Obst. Weltweit werden Erdnüsse in der Küche, in der Kosmetik und in der Pharmazie verwendet.

Beschreibung der Erdnuss und ihrer Herkunftsgeschichte

Die Heimat des grasartigen einjährigen ist Südamerika. In der Antike legten die Peruaner die Früchte der Pflanze in die Gräber, damit die Toten im Jenseits essen konnten. Von Südamerika aus hat sich die Anlage in Afrika, Asien und Nordamerika verbreitet. Heute wird es in Indien und anderen asiatischen Regionen mit heißem Klima und hoher Luftfeuchtigkeit angebaut.

Das jährliche gehört zur Familie der Hülsenfrüchte. Im Gegensatz zu Haselnüssen, Cashewnüssen und anderen Nüssen sind Erdnüsse kein Baum, sondern eine Hülsenfrucht, ähnlich wie Erbsen und Bohnen.

Die Früchte der Pflanze werden auf besondere Weise geformt. Nach der Bestäubung gelber Blüten, die in einem Pinsel miteinander verbunden sind, beginnt sich der Pedikel zu strecken und neigt sich allmählich zum Boden. Wenn der Eierstock den Boden erreicht, sinkt er in den Boden, es bilden sich nussförmige Samen, die mit einer harten Schale bedeckt sind. Mit den ertragreichen Sorten können Sie mehr als 40 Bohnen in einer Pflanze sammeln.

Chemische Zusammensetzung, Nährwert und Kaloriengehalt von Erdnüssen

Wenn wir darüber sprechen, wie frische Erdnüsse nützlich sind, sollten wir den Reichtum der chemischen Zusammensetzung erwähnen. Die Sättigung mit Vitaminen, Mineralien und bioaktiven Verbindungen ermöglicht die aktive Verwendung des Produkts für Lebensmittel, medizinische und kosmetische Zwecke.

100 g Nüsse enthalten:

Von den Vitaminen sind:

Tocopherol (Vitamin E);
Ascorbinsäure (C);
Thiamin (B₁);
Niacin (B₃);
Pantothensäure (B₅).

Von den vorhandenen Mineralien:

Magnesium;
Kalium;
Phosphor;
Eisen
Natrium;
Kalzium;
Zink.

Das Produkt ist auch ein reichhaltiger Lieferant von Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, Aminosäuren, Arginin und Leucin.
Es gibt 550 kcal pro 100 g Rohprodukt, und getrocknete Erdnüsse umfassen 600 kcal. Kalorienreich, Nüsse sind nicht für die Ernährung geeignet. Der glykämische Index beträgt 15 Einheiten.

Vorteile für den menschlichen Körper

Die Vorteile von Erdnüssen sind erheblich. Das Produkt beschleunigt die Genesung bei vielen Erkrankungen, stärkt das Immunsystem und verbessert den emotionalen Zustand. Darüber hinaus ist es völlig harmlos, selbst nützliche Erdnüsse sind nicht raffiniert. Die dünne Haut einer Erdnuss enthält Substanzen, die das Immunsystem anregen.

Frisches Produkt hat folgende positive Eigenschaften:

• reguliert die Konzentration von Cholesterin im Blut;
• verbessert die Kalziumabsorption;
• fördert das Wachstum von Muskelfasern;
• beschleunigt die Regeneration der Leberzellen;
• stellt das Nervengewebe wieder her;
• verhindert altersbedingte Krankheiten;
• verringert die Wahrscheinlichkeit von Krebserkrankungen, Erkrankungen des Herzens und des Gefäßsystems;
• nährt den Körper mit Energie;
• reinigt den Körper von schädlichen Ansammlungen;
• stärkt das Knochengewebe;
• normalisiert den Fettstoffwechsel;
• verbessert die Gehirnfunktion, stärkt das Gedächtnis;
• hilft bei Depressionen, Neurosen, geistiger Erschöpfung, Schlaflosigkeit;
• beschleunigt die Genesung von schweren Krankheiten;
• erhöht die Blutgerinnung;
• sättigt das Blut mit Hämoglobin aufgrund der hohen Eisenkonzentration in der Zusammensetzung;
• regt die Freisetzung von Galle an;
• verbessert den Verdauungstrakt, hat eine leichte Abschwächung;
• hemmt den Alterungsprozess.

Das Rohprodukt sollte nicht zu viel gegessen werden, 50 g pro Tag reichen aus. Übermäßiger Konsum führt zu Übergewicht und Störungen des Verdauungstraktes. Sie können keine frischen Nüsse mit Krampfadern, erhöhte Blutgerinnung und Allergiebereitschaft essen, da Erdnüsse ein starkes Allergen sind.

Beim Braten verlieren Erdnussbohnen nicht ihre vorteilhaften Eigenschaften. Außerdem erhöht die Wärmebehandlung den Gehalt an Polyphenolverbindungen, die starke antioxidative Eigenschaften besitzen, im Produkt. Geröstete Erdnüsse werden länger gelagert, sind weniger anfällig für Mehltau und haben einen angenehmeren Geschmack. Die Tagesrate der gebratenen Delikatesse beträgt 30 Gramm.

Mit Diabetes

Ob Erdnüsse für Diabetiker gut sind, ist definitiv nicht möglich. Es hängt alles von der Menge ab. Bei mäßiger Anwendung ist das Produkt harmlos und senkt sogar die Cholesterinkonzentration.

Vorteile für den Körper der Frau

Eisengesättigte Erdnüsse verhindern die Entstehung von Anämie während starker Perioden.

Während der Schwangerschaft

Um zu sagen, ob es für schwangere Patienten möglich ist, Erdnüsse zu berücksichtigen, berücksichtigen beobachtende Ärzte die Dosierung. In der Schwangerschaft ist die Nuss nicht verboten, aber die tägliche Dosis muss streng begrenzt werden, um den Embryo nicht zu schädigen. Übermäßiges Essen kann zu Verdauungsstörungen, Durchfall oder allergischen Reaktionen führen.

Damit Erdnüsse nur schwangeren Frauen Vorteile bringen, müssen sie sich mit einem Arzt über die zulässige Produktmenge beraten.

Eine stillende Frau sollte keine Erdnüsse essen. Erdnüsse sind für Babys ein starkes Allergen.

Die Vorteile von Erdnüssen für Männer

Erdnüsse bieten verschiedene Vorteile für Männer:

• normalisiert das hormonelle Gleichgewicht;
• stimuliert die Testosteronsynthese;
• verbessert die Muskelfunktion;
• beseitigt Impotenz, gibt sexuelle Aktivität an einen Mann zurück.

Für eine Person, die Bodybuilding oder Kraftsport betreibt, müssen Erdnüsse der Weg sein. Die Proteinkonzentration in Erdnusskernen ist höher als in Fleisch. Daher nehmen Bodybuilder und Sportler Nüsse in die Diät, um den Muskelaufbau zu beschleunigen. Die Aufnahme von Erdnussbutter in das Sportmenü schadet auch nicht.

Beim Abnehmen

Erdnüsse - nicht diätetisches Produkt. Sie von Herzen zu essen, wenn die Diät versagt. Um der Figur nicht zu schaden, können Sie nicht mehr als 15 Nüsse essen. Sie können Nüsse für Fleisch im Diätmenü ersetzen. Es ist ratsam, sich morgens zu Erdnüssen zu begeben, wenn die Aufnahme von Nährstoffen die besten ist.

Erdnussbutter wird anstelle von Nüssen verwendet, aber nicht süß. 4 Teelöffel pro Tag sind zulässig.

Erdnuss schädigt den Körper

Personen, die anfällig für Allergien sind, sollten berücksichtigen, dass Erdnüsse ein Allergenprodukt sind. Insbesondere Allergiker sollten keine Erdnüsse in der Schale kaufen. Rote Haut, die die Nuss bedeckt, kann eine starke allergische Reaktion verursachen. Aber auch bei gesunden Menschen können Erdnüsse Allergien auslösen, wenn sie von schlechter Qualität sind: Aflatoxin, ein Giftstoff, reichert sich in den falsch gelagerten Nüssen an.

Erdnussbohnen sollten nicht von Personen konsumiert werden, die:

• Thrombose;
• Krampfadern;
• hohe Blutgerinnung;
• Störung des Verdauungstraktes (Walnuss - ein ärgerliches Produkt, das die Krankheit verschlimmern kann).

Geröstete Erdnüsse mit Salz, obwohl lecker, aber es kann nicht als nützliches Produkt bezeichnet werden. Salz verursacht Schwellungen, und im Öl bilden sich beim Frittieren Karzinogene - extrem schädliche Substanzen.

Kochmethoden

Wie man Erdnüsse in einer Pfanne brät

Erdnüsse können auf verschiedene Weise köstlich gebraten werden. Die einfachste Möglichkeit zum Kochen ist das Braten in der Pfanne. Gewaschene und getrocknete Nüsse werden in eine beheizte Pfanne gegossen, die unter ständigem Rühren bei niedriger Hitze geröstet wird. Wenn die Kerne trocken sind, wird etwas Feuer hinzugefügt. Fertig Nüsse beginnen zu knallen, ihre Hülsen werden dunkler. Um den Geschmack des Produkts zu variieren, können Sie beim Braten Salz oder Gewürze hinzufügen.

Wie man im Ofen brät

Sie können Erdnüsse im Ofen braten. Der Ofen erwärmt sich auf 180 ° C Gewaschene und getrocknete Kerne werden auf ein mit Backpapier bedecktes Backblech gelegt. Nüsse mit Schalen bleiben 25 Minuten ohne Schalen im Ofen - 15 Minuten.

Kochen in der Mikrowelle

Wenn Sie eine Mikrowelle haben, können Sie darin Erdnüsse kochen. Auf einem Teller angeordnete Nüsse, mit einem Deckel bedeckt, in den Ofen stellen. Die Mikrowelle ist auf maximale Leistung eingestellt. Das Produkt wird 5 - 7 Minuten zubereitet, die Garzeit hängt von der Leistung des Ofens ab. Während des Kochens ist es wünschenswert, den Vorgang zu unterbrechen und die Nüsse zu mischen.

Die Geschäfte verkaufen Erdnüsse für jeden Geschmack: salzig, süß, aromatisiert. Sie finden ungeschälte und blanchierte Erdnüsse (gereinigt und mit Warmluft verarbeitet). Um jedoch auf die Qualität des Ladenprodukts vertrauen zu können, ist es nicht besser, eine Delikatesse selbst zuzubereiten, wenn sich eine Gelegenheit bietet. Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung süßer Erdnuss-Desserts.

Das einfachste Rezept ist Erdnüsse in Zucker. Für ein Glas Nüsse nehmen Sie 0,5 Tassen Zucker und eine Viertel Tasse Wasser. Nüsse mit Häuten werden bei schwacher Hitze unter Rühren gebraten. Zucker Wasser gegossen, umrühren. Wenn die Nucleoli zu knistern beginnen, wird die Zuckerlösung in die Pfanne gegossen. Rühre, rühre, bis das Wasser verdampft. Wenn das Wasser verdunstet, werden die Nüsse mit Zuckerkruste bedeckt.

Lagern Sie das Produkt an einem trockenen, dunklen und kühlen Ort. Haltbarkeit - bis zu einem Jahr (geröstete Erdnüsse sind höher als rohe). Wenn die Nüsse ranzig geworden sind, ist ihr Verfallsdatum abgelaufen. Sie können sie nicht verwenden.

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