Nahrung ist die wichtigste Nährstoffquelle für den menschlichen Körper. Besondere Aufmerksamkeit sollte dem Vorhandensein von Vitaminen in Lebensmitteln gelten. Sie helfen nicht nur, die Gesundheit zu erhalten, sondern auch die ideale Form und Schönheit des Körpers.

Was beeinflusst den Gehalt an Vitaminen in Lebensmitteln?

Es gibt mehrere wichtige Aspekte, die sich direkt auf die Konzentration von Nährstoffen auswirken:

1. Sorte und Produktart. Wie Sie wissen, ist die höchste Konzentration an Nährstoffen in frischem Obst und Gemüse.
2. Auch die Menge an Vitaminen beeinflusst die Methode und Haltbarkeit. Bei Lagerung im Kühlschrank nach 3 Tagen gehen bis zu 30% der nützlichen Substanzen und bei Raumtemperatur bis zu 50% verloren.
3. Bei ständigem Kontakt mit den Lichtstrahlen werden auch die Vitamine zerstört.
4. Verarbeitungsmethode Bei längerer Wärmebehandlung werden viele nützliche Substanzen zerstört. Daher ist die ideale Option - Kochen für ein Paar.
5. Viele Hersteller fügen Lebensmittelkonservierungsmitteln und anderen Substanzen, die Vitamine zerstören, bei. Verringert auch die Konzentration von Vitaminen in Produkten, die unter Gewächshausbedingungen angebaut werden.
6. Wenn Sie die Schale von Obst und Gemüse entfernen, wird die Nährstoffmenge erheblich reduziert.
7. Beeinträchtigung der Konzentration von Vitaminen durch Einfrieren, mechanische Verarbeitung, Pasteurisierung usw.

Welche Vitamine sind in Lebensmitteln enthalten?

Es gibt eine große Anzahl von Nährstoffen, die für das Leben notwendig sind, aber unter ihnen sind:

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Welche Lebensmittel enthalten Vitamine?

Während der Forschung wurden die wichtigsten Vitamine identifiziert, deren Fehlen zu einer erheblichen Verschlechterung des Wohlbefindens führt. Die Kenntnis der Eigenschaften und Merkmale der Aufnahme von an Mineralien reichen Produkten schafft günstige Bedingungen für das normale Funktionieren lebenswichtiger Systeme.

In welchen Nahrungsmitteln welche Vitamine enthalten sind und in welcher Menge, wie sie den Körper beeinflussen und vieles mehr werden wir weiter erzählen.

Allgemeine Produkttabelle:

Vitamin A (Retinol)

Bezieht sich auf die fettlöslichen Spurenelemente. Um die Qualität der Verdaulichkeit zu erhöhen, wird empfohlen, eine bestimmte Menge fetthaltiger Produkte zu verwenden: 1 kg Gewicht - 0,7 -1 g Fett.

Die Wirkung des Spurenelements auf den Körper:

1. Eine positive Wirkung auf die Arbeit des Sehorgans.
2. Normalisiert die Proteinproduktion.
3. Verlangsamt den Alterungsprozess.
4. Beteiligt sich an der Bildung von Knochengewebe und Zähnen.
5. Erhöht die Immunität, tötet infektiöse Bakterien.
6. Normalisiert die Austauschfunktionen.
7. Beeinflusst die Produktion von Steroidhormonen.
8. Beeinflusst die Reparatur von Epithelgewebe.
9. Es schafft Bedingungen für die Entwicklung des Embryos und trägt zur Gewichtszunahme bei.

Wertvolle Mineralien in ausreichender Menge enthalten die häufigsten Produkte:

• Möhren;
• Aprikose;
• Kürbis;
• Spinat;
• Petersilie (Grünzeug);
• Dorschleber;
• Fischöl;
• Milch (ganz);
• Sahne;
• Butter);
• Eier (Eigelb);

Die tägliche Vitaminzufuhr beträgt:

• für frauen 700 mcg;
• für Männer 900 Mikrogramm;

Vitaminmangel führt zu folgenden Störungen im Körper:

1. Sehbehinderung durch geringe Tränenbildung als Schmiermittel.
2. Zerstörung der Epithelschicht, Schutz für einzelne Organe.
3. Langsames Wachstum.
4. Reduzierte Immunität

Vitamine der Gruppe B

Gruppe B besteht aus den folgenden nützlichen Mikroelementen:

• Thiamin (B1);
• Riboflavin (B2);
• Nicotinsäure (B3);
• Pantothensäure (B5);
• Pyridoxin (B6);
• Biotin (B7);
• Folsäure (B9);
• Cobalamin (B12);

Spurenelemente der Gruppe B sind für den Körper von großer Bedeutung, da auf diese organischen Verbindungen kaum ein Prozess verzichten kann.

Zu den wichtigsten gehören:

1. Die Arbeit des Nervensystems wird durch die Bildung von Glucose-Kohlenhydraten mit hohem Molekulargewicht unter Beteiligung von Vitamin B normalisiert.
2. Verbesserung der Funktion des Gastrointestinaltrakts.
3. Optimierung des Stoffwechsels.
4. Positive Auswirkungen auf das Sehen und die Leberfunktion.

Organische Verbindungen der Gruppe B sind in den Produkten enthalten:

• Auswuchs, Leber, Haferflocken, Bohnen, Kartoffeln, Trockenfrüchte (B1);
• Buchweizen, Reis, Haferflocken, Nüsse, grünes Gemüse (B2);
• Hartkäse, Datteln, Tomaten, Nüsse, Sauerampfer, Petersilie (B3);
• Pilze, grüne Erbsen, Walnüsse, Kleie, Blumenkohl, Broccoli (B5);
• Bananen, Kirschen, Erdbeeren, Fisch, Fleisch, Eigelb (B6);
• Kohl, Bohnen, Rüben, grüne Blätter, Hefe (B9);
• Fleisch von Tieren und Vögeln;

Die tägliche Verwendungsrate von Mikroelementen der Gruppe B wird durch den Zweck bestimmt:

1. Zur Normalisierung des Nervensystems 1,7 mg B1.
2. Für den Stoffwechselprozess von Zellen 2 mg B2.
3. Zur Verbesserung der Leistung des Verdauungssystems 20 mg B3.
4. Zur Stärkung des Immunsystems 2 mg B6.
5. Für Knochenmarkzellen 3 µg B12.

Das Fehlen von Spurenelementen kann die Arbeit negativ beeinflussen:

• zentrales Nervensystem;
• Psyche;
• Funktionen austauschen;
• Verdauungssystem;
• visuelle Organe;

Bei einem Mangel an Mineralien der Gruppe B treten Symptome auf:

• Schwindel;
• Reizbarkeit;
• Schlafstörung;
• Verlust der Gewichtskontrolle;
• Atembeschwerden usw.;

Vitamin C

Sogar Babys sind mit Ascorbinsäure vertraut. Bei der Diagnose einer kleinen Erkältung konsumieren sie als Erstes mehr Zitrusfrüchte, die reich an Mineralien sind. Sie können sich nicht mit Vitaminvorräten auffüllen, Ihr Körper kann es nicht ansammeln.

Daher wird der regelmäßige Verzehr von Lebensmitteln empfohlen, die eine heilende Mikrozelle enthalten.

Die Funktionen organischer Verbindungen im Körper sind vielfältig:

1. Als wirksamstes Antioxidans fördert die Zellerneuerung und hemmt das Altern.
2. Normalisiert die Menge an Cholesterin im Blut.
3. Verbessert den Zustand der Gefäße.
4. Stärkt das Immunsystem.
5. Füllt sich mit Energie, gibt Kraft.
6. Normalisiert die Blutgerinnung in Kombination mit anderen Elementen.
7. Fördert eine bessere Aufnahme von Eisen und Kalzium.
8. Lindert Stress während Stress.

Quellen für heilende Mineralien können sein:

• roter Pfeffer;
• Brombeere;
• Erdbeeren;
• Zitrusfrüchte;
• Hund stieg;
• Eberesche;
• Brennnessel;
• Minze;
• Kiefernnadeln;
• Sanddorn und andere;

Die Tagesrate an organischen Verbindungen beträgt 90-100 mg. Die maximale Dosis für die Verschlimmerung von Krankheiten beträgt 200 mg / Tag.

Mikroelementmangel im Körper kann verursachen:

• reduzierte Schutzfunktionen;
• Skorbut;
• den Ton senken;
• Gedächtnisstörung;
• Blutung;
• eine signifikante Abnahme des Appetits, drastische Gewichtsabnahme;
• die Entwicklung von Anämie;
• Schwellungen der Gelenke usw.;

Vitamin D (Cholecalciferol)

Das einzige Vitamin, das eine doppelte Wirkung hat. Es hat eine Wirkung auf den Körper als Mineral und als Hormon. In Geweben lebender Organismen unter dem Einfluss von ultravioletter Strahlung gebildet.

Unter Beteiligung von Cholecalciferol treten folgende Prozesse auf:

1. Steuert den Gehalt an Phosphor und Calcium (anorganische Elemente).
2. Mit der aktiven Beteiligung des Vitamins erhöht sich die Kalziumaufnahme.
3. Stimuliert das Wachstum und die Entwicklung des Skelettsystems.
4. Beteiligt sich an Stoffwechselprozessen.
5. Verhindert die Entwicklung von Krankheiten, die durch Erbschaft übertragen werden.
6. Hilft bei der Aufnahme von Magnesium.
7. Es ist eine der Komponenten des Komplexes, der in der Onkologie zur Prävention eingesetzt wird.
8. Normalisiert den Blutdruck.

Um den Körper mit einem wertvollen Mineralstoff aufzufüllen, wird empfohlen, regelmäßig Lebensmittel mit einem hohen Vitamin-D-Gehalt zu sich zu nehmen:

• Milch und Derivate;
• Eier;
• Dorschleber, Rindfleisch;
• Fischöl;
• Brennnessel;
• Petersilie (Grünzeug);
• Hefe;
• Pilze;

Die Tagesrate des Spurenelements:

• für Erwachsene 3-5 mcg;
• für Kinder 2-10 Mcg;
• für schwangere und stillende Mütter 10 mcg;

Das Fehlen von Spurenelementen im Körper kann zu schweren Erkrankungen führen: Erweichen von Knochengewebe, Rachitis.

Wenn bei Ihnen die folgenden Symptome auftreten, sollten Sie Ihren Arzt um Rat fragen:

• Brennen im Kehlkopf und im Mund;
• verminderte Sicht;
• Schlafstörungen;
• plötzlicher Gewichtsverlust, nicht gerechtfertigt durch Diäten;

Vitamin E (Tocopherolacetat)

Mineral gehört zu der Gruppe der Antioxidantien. Es ist fettlöslich, was eine Kombination mit fetthaltigen Produkten beinhaltet. Bei einer gesunden Ernährung wird Tocopherol-reiche Nahrung verwendet.

Die Funktionen von Vitamin E beim Menschen:

1. Beeinflusst die Fortpflanzungsaktivität.
2. Verbessert die Durchblutung.
3. Es lindert die Schmerzen des prämenstruellen Syndroms.
4. Verhindert Anämie.
5. Verbessert den Zustand der Gefäße.
6. Es hemmt die Bildung von freien Radikalen.
7. Verhindert Blutgerinnsel.
8. Es schützt andere Mineralien vor Zerstörung, verbessert deren Aufnahme.

Die Wirkung eines wertvollen Spurenelements kann durch bestimmte Funktionen nicht abgeschlossen werden. Er ist an fast allen biologischen Prozessen beteiligt.

Quellen für Tocopherol sind die folgenden Produkte:

• grünes Gemüse;
• Nüsse;
• pflanzliche Öle (nicht raffiniert);
• Eigelb;
• Fleisch, Leber;
• Hartkäse;
• Bohnen;
• Kiwi;
• Haferflocken usw.;

Die tägliche Einnahme von Tocopherol beträgt 10-15 mg. Die Dosis schwangerer und stillender Mütter wird um das 2-fache erhöht.

Ein Mangel an Vitamin E im Körper kann eine Reihe von Erkrankungen auslösen:

• Abnahme des Hämoglobins im Blut;
• Muskeldystrophie;
• Unfruchtbarkeit;
• Lebernekrose;
• Rückenmarkdegeneration usw.;

Vitamine sind niedermolekulare organische Verbindungen, die die Normalisierung der Stoffwechselfunktionen des Körpers, die Biosynthese der Darmflora, die Organentwicklung und andere ebenso wichtige chemische Prozesse sicherstellen.

Die wertvollsten Spurenelemente finden sich in frischen Lebensmitteln. Natürliche Inhaltsstoffe erhöhen die Nährstoffaufnahme erheblich. Die Tagesrate eines bestimmten Vitamins oder Komplexes ist in gesunden Lebensmitteln leicht zu finden und füllt das Defizit.

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Welche Lebensmittel enthalten die Vitamine A, B, C, D, E?

Um gesund zu sein, benötigt jeder eine tägliche Vitamin-Ration. Das Vitamin-Kit ist in vielen Lebensmitteln enthalten, die täglich in beliebiger Menge erhältlich sind.

Vitamine: A, B, C, D, E tragen dazu bei, die tägliche Ernährung so gut wie möglich zu gestalten, denn eine solche Vitaminkomposition bereichert die Ernährung und trägt zur Qualitätsarbeit aller Organe bei.

Betrachten Sie unten, in welchen Produkten die meisten Vitaminreserven enthalten sind.

Welche Lebensmittel enthalten Vitamin B?

Alle Vitamine sind die Grundlage für den menschlichen Körper. Ohne ihre Beteiligung würden die Prozesse der vitalen Aktivität nicht auf der Ebene stattfinden, auf der sich eine Person gesund und glücklich fühlt.

Das Wissen um Lebensmittelprodukte, in denen diese Vitamine enthalten sind, trägt dazu bei, die Ernährung und die Ernährung voll und gesund zu gestalten. Die Verfügbarkeit der richtigen Nahrungsmittel, die einen Komplex aus Vitaminen und Spurenelementen enthalten, ist für den Gesundheitszustand und das Leben im Allgemeinen verantwortlich.

Besonders wichtig für den menschlichen Körper sind Vitamine der Gruppe B. Sie sind für die Normalisierung des Nervensystems, des Haar- und Nagelwachstums verantwortlich.

Der enorme Vorteil von Mikroelement B liegt in der Qualitätsfunktion von Leber und Augen. Wenn Sie Nahrungsmittel essen, die eine nützliche Komponente B enthalten, können Sie die Verdauungsprozesse anpassen und den Stoffwechsel verbessern.

Aufgrund der Art der Struktur des menschlichen Körpers produzieren einige Organe selbst eine nützliche Komponente B, jedoch in unzureichenden Mengen.

Die grundlegende menschliche Ration sollte Folgendes umfassen:

• Sonnenblumenkerne;
• Leinsamen;
• gekeimte Weizenkörner;
• Leber;
• Kleie;
• Haferflocken;
• Hülsenfrüchte;
• Nüsse;
• Tomaten;
• harter Käse;
• Maismehl;
• Petersilie;
• Sauerampfer;
• Datumsangaben
• Buchweizengrütze;
• grünes Gemüse.

Für ein effektiveres Ergebnis ist es besser, den Vitamin B-Komplex zu verwenden, zu dem B1, B2, B3, B4, B5, B6, B7, B9, B12 und B17 zusammen gehören.

Es ist wichtig, Ihre Ernährung so anzupassen, dass alle lebensspendenden Elemente der B-Gruppe in den Körper gelangen.

B12 oder Cyanocobalamin ist an der Normalisierung der Blutbildung und der Strukturierung des Nervensystems beteiligt.

Vitamin B12 enthält Lebensmittel:

• Fleisch (Rindfleisch, Kaninchen, Schweinefleisch, Hühnchen; besonders in der Leber und im Herzen);
• Fisch (Karpfen, Barsch, Sardine, Forelle, Dorsch usw.);
• Meeresfrüchte;
• Milchprodukte (Hüttenkäse, Sauerrahm, Käse, Milch, Kefir);
• Eier;
• Sojabohne;
• Nüsse;
• Spinat;
• Meerkohl;
• Butter.

Es ist erwähnenswert, dass eine große Menge an B12 in Fleischprodukten enthalten ist. Daher sollte Rind-, Schweine- und Lammfleisch in die Liste der Erzeugnisse aufgenommen werden, die regelmäßig konsumiert werden.

B2 (Riboflavin) enthält Enzyme, die den Transport von Sauerstoff und den Saccharidaustauschprozess fördern. Es trägt zum Abbau von Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten bei, die in Form von Nahrungsmitteln anfallen.

Diese Komponente verbessert die Sicht, ihre Schärfe und Lichtanfälligkeit. Das Vorhandensein dieses Spurenelements im Tagesmenü verbessert das Nervensystem und beeinflusst das Wachstum von Haaren und Nägeln.

Um den Tagessatz von B2 wieder aufzufüllen, müssen Sie wissen, welche Produkte darin enthalten sind:

1. Bäcker-Trockenhefe.
2. Frische hefe
3. Milchpulver
4. Mandeln, Pinienkerne und Erdnüsse.
5. Hühnereier
6. Kalbfleisch, Lamm und Rindfleisch.
7. Honig, weiße Champignons, Pfifferlinge, Champignons.
8. Spinat
9. Hagebutte
10. Hüttenkäse.
11. Gänsefleisch
12. Makrele
13. Hühnerleber.

B6 ist für eine gesunde Ganzkörperarbeit notwendig. Unverzichtbar für den Austausch von Aminosäuren, die Bestandteil von Proteinen sind. Ohne Eiweißstoffe wird der menschliche Körper geschwächt und beginnt schnell zu erschöpfen. Auch an der Entwicklung von Hormonen und Hämoglobin beteiligt.

Vitamin B6 enthält Lebensmittel:

• Banane;
• Walnuss- und Pinienkerne, Haselnüsse;
• Leber;
• Sojabohnen;
• Spinat;
• Kleie;
• Hirse;
• Granatapfel;
• Paprika (bulgarisch)
• Makrele, Thunfisch;
• Knoblauch, Meerrettich;
• Hühnerfleisch;
• Sanddorn;
• Bohnen;
• Leinsamen.

In die Liste der Lebensmittelkomponenten, ohne die die Herstellung eines Stoffes nicht möglich ist, gehören auch:

• Erdbeeren;
• Kartoffeln;
• Pfirsiche, Äpfel und Birnen;
• Zitrone

B6 wird insbesondere für die normale ZNS-Funktion benötigt. Wenn Sie dieses Vitamin verwenden, können Sie Krämpfe, Taubheit der Hände und Muskelkrämpfe loswerden.

Vitamin B17 hilft den Stoffwechsel zu normalisieren. Es verhindert das Auftreten von Krebszellen und trägt zur Prävention von ONCO-Erkrankungen bei.

Da der Gehalt eines Stoffes in großen Mengen toxisch auf den menschlichen Körper wirkt, ist es wichtig, den Tagesbedarf (100 mg pro Tag) einzuhalten.

Produkte, die B17 enthalten:

1. Aprikosengruben.
2. Bierhefe.
3. Vogelkirsche
4. Grüner Buchweizen.
5. Hirse
6. Batat
7. Bohnen, Bohnen.
8. Aprikosenöl
9. Kirschen, Birnen, Pfirsiche, Holunderbeeren, Blaubeeren.
10. Leinsamen
11. Kürbiskerne.
12. Rosinen, Pflaumen, getrocknete Aprikosen.
13. Spinat

Der hohe Gehalt an B17 im Aprikosenkern kann zu Vergiftungen und Vergiftungen des Körpers führen. Daher sollten Sie besonders auf ihre Verwendung in großen Dosen achten.

Wo ist das meiste Vitamin C?

Vitamin C ist für die menschliche Gesundheit unglaublich vorteilhaft. Es ist an den Stoffwechselprozessen unseres Körpers beteiligt, trägt zur Erhöhung des Hämoglobinspiegels im Blut bei und kämpft gegen Viren und Infektionen. Dieses Spurenelement hilft auch bei der Produktion von Kollagen, das für Hautelastizität und Jugend unerlässlich ist.

Um die Tagesrate eines Stoffes aufzufüllen, muss man wissen, welche Produkte er enthält.

Viele haben vorgeschlagen, dass der Anführer mit dem meisten Vitamin C Zitrone ist. Der unbestrittene Gewinner ist jedoch die Wildrose. Dann kommen die roten und grünen Gemüsepaprika, Sanddorn, Schwarze Johannisbeeren, Petersilie und Rosenkohl.

In großen Dosen kann die natürliche Komponente C mit Mousse, Kompott und Kissel erhalten werden. Die tägliche Aufnahme dieser Komponente in die Ernährung ist besonders wichtig. Schließlich schützt es den Körper vor der Aktivierung von Mikroben und Bakterien, wirkt sich positiv auf die Arbeit des zentralen Nervensystems aus und verbessert die Schutzfunktionen des gesamten Organismus.

Nahrungsmittel reich an Vitamin C:

• Hagebutte (trocken und frisch);
• Pfeffer (bulgarisch rot und grün);
• Brombeere;
• Sanddorn;
• Petersilie, Bärlauch, Dill, Spinat, Sauerampfer;
• Kohl (Blumenkohl, Rosenkohl, rot);
• Kiwi;
• Zitronen, Mandarinen, Orangen.
• Rinderleber

Das Tagesgeld für Erwachsene beträgt 70 - 100 mg, für Kinder - 42 mg.

Welche Lebensmittel enthalten Vitamin A?

Der tägliche Verzehr der erforderlichen Vitamin-A-Dosis hilft, den Zustand der Zahn- und Knochenzellen zu normalisieren, Stoffwechselprozesse zu verbessern und Protein zu synthetisieren.

Lebensmittel reich an Vitamin A:

• Möhren;
• Aprikose;
• Kürbis;
• Spinat;
• Petersilie;
• Bärlauch
• Broccoli;
• Meerkohl;
• verarbeiteter Käse;
• Viburnum

Die Hauptprodukte, die einen Überschuss an nützlichen Substanzen enthalten, sind:

Liste der Vitamin E-reichen Nahrungsmittel

Das Mikroelement E ist ein Aktivator für die Fortpflanzungsfunktionen lebender Organismen, daher ist seine Anwesenheit in der Nahrung obligatorisch. Es hilft, die Schutzfunktionen des Körpers zu erhöhen, das sexuelle und endokrine System zu verbessern und den Alterungsprozess zu verlangsamen.

Um die tägliche Dosis aufzufüllen, müssen Sie wissen, welche Lebensmittel Vitamin E enthalten.

Lebensmittel, die reich an Vitamin E sind:

1. Gemüse und Obst: Karotten, Kartoffeln, Gurken, Radieschen, Äpfel;
2. Hülsenfrüchte: Bohnen und Erbsen;
3. Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Pistazien, Cashewnüsse und Erdnüsse;
4. Fleisch: Rindfleisch;
5. Fisch (Zander, Lachs, Aal, Makrele);
6. Spinat, Sauerampfer;
7. Gerste, Haferflocken, Weizen;
8. Pflaumen, getrocknete Aprikosen;
9. Hagebutte;
10. Sanddorn

Bei regelmäßiger Aufnahme der Komponente E in die Ernährung wird der Körper mit Nährstoffen gesättigt. Sie wirkt sich auf die Muskelaktivierung aus, verbessert das Immunsystem und verlangsamt den Alterungsprozess.

Wie bekomme ich Vitamin D?

Es ist nützlich und wichtig, Vitamin D in Ihre Ernährung aufzunehmen. Diese Komponente wird insbesondere für Frauen während der Schwangerschaft und Stillzeit benötigt.

Element D trägt zum Wachstum von Knochengewebe, zur Normalisierung des Herzens und zur Verbesserung der Blutgerinnung bei. Ihr Zweck ist es, den Körper bei der Bildung und Stärkung von Knochen, Skelett und Zähnen zu unterstützen.

Die regelmäßige Einnahme der Substanz D verhindert die Entwicklung von Krankheiten, die mit der Knochenbrüchigkeit verbunden sind.

Lebensmittel, die Vitamin D enthalten

• Milchprodukte;
• Dorschleber;
• Fischöl;
• roter und schwarzer Kaviar;
• Lachs;
• Sprotten in Öl;
• Huhn, Rinderleber;
• fette Sahne;
• Hering;
• Pilze;
• Trockenmilch;
• Cheddar-Käse;
• Eigelb

Der Tagespreis für Erwachsene beträgt 10 mcg, für Kinder - 10 mcg, Rentner - 15 mcg.

Das Fehlen der erforderlichen Anzahl an Spurenelementen in der Nahrung führt zur Entwicklung verschiedener Krankheiten und zu einer schnellen Erschöpfung des Körpers.

Es muss daran erinnert werden, dass eine richtige und gesunde Ernährung nicht nur zum Vergnügen notwendig ist, sondern auch, um den Körper mit allen nützlichen Bestandteilen zu sättigen.

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Vitamine und Ernährung

Die Rolle von Vitaminen in der menschlichen Ernährung

Vitamine sind eine Reihe von organischen Verbindungen mit niedrigem Molekulargewicht, die keinen Nährwert haben (dh sie dienen nicht als Kalorienquelle), sind aber für die Aufrechterhaltung der Vitalfunktionen des Körpers erforderlich. Die Rolle von Vitaminen in der menschlichen Ernährung ist enorm.

Die Bedürfnisse des menschlichen Körpers nach Grundvitaminen sind heute gut erforscht, mit einem Mangel an bestimmten Vitaminen und einem Überschuss an bestimmten Vitaminen beginnt eine Person, bestimmte unangenehme Symptome zu fühlen. Vitaminmangel forderte in den vergangenen Jahrhunderten nicht weniger als Banditen, wilde Tiere oder Naturkatastrophen. Dies ist nur eine Skorbut, die durch einen Mangel an Vitamin C in der menschlichen Nahrung oder Beriberi verursacht wird. Ursache dafür ist der Mangel an Vitaminen der Gruppe B.

Die Rolle von Vitaminen in der menschlichen Ernährung besteht darin, das normale Funktionieren aller inneren Organe und Körpersysteme sicherzustellen. Mit ihrem Mangel beginnt die Avitaminose. Häufige Symptome eines Vitaminmangels in der menschlichen Ernährung und Manifestationen von Beriberi sind:

• verminderter Appetit;
• Müdigkeit;
• emotionale Instabilität, Reizbarkeit, schlechte Laune, Depression;
• "Bündel" oder Risse in den Mundwinkeln;
• Schlafstörungen;
• Peeling der Haut, Trockenheit, Rötung, Hautunreinheiten, Erosion.

Vitamine in der menschlichen Ernährung können in wasserlösliche (B1, B2, B6, B9, B12, P, PP, C) unterteilt werden - sie lösen sich in Wasser auf und Wasser ist für die Aufnahme durch den Körper notwendig; und fettlöslich (A, E, D, K) - für die Verdauung benötigen Sie Fett, weil sie sich nur in Fetten auflösen. Deshalb ist es auch während der Diät sehr wichtig, die notwendige Menge an Fett zu sich zu nehmen - ohne sie erhält der Körper keine Vitamine, die für ihn sehr wichtig sind.

Grundlegende Vitamine in der menschlichen Ernährung

Vitamin A ist ein Antioxidans, es sorgt für eine normale menschliche Entwicklung, ist für die Gesundheit der Haut, der Sehorgane und des Fortpflanzungssystems verantwortlich und unterstützt die Immunität.

B-Vitamine sind eine Gruppe von Vitaminen, die an der Regulation des Nervensystems, der Synthese einer Reihe von Enzymen und Hormonen, der Blutproduktion, dem Energiestoffwechsel von Fetten und Kohlenhydraten, dem Stoffwechsel von Proteinen und Aminosäuren beteiligt sind. Darunter sind:

• B1 - Thiamin: Es ist für den Energiestoffwechsel verantwortlich, verbessert das Gedächtnis, erhöht die Widerstandsfähigkeit gegen Stress und reguliert das Nervensystem sowie Herz, Muskeln und Magen-Darm-Trakt, verbessert die Immunität und erhöht sogar die Schmerzschwelle.
• B2 - Riboflavin: Dieses Vitamin in der Ernährung ist wichtig für die Regulierung der Nervenaktivität, der Zellatmung, der hämatopoetischen Funktion, es ist für das Sehen, das Immunsystem und die regenerativen Kräfte des Körpers notwendig, es ist auch für die Gesundheit von Haaren, Nägeln und Haut verantwortlich.
• B3 (PP) - Niacin, Nicotinamid, Niacinsäure: ist verantwortlich für den Stoffwechsel von Fetten und Kohlenhydraten, die Produktion von Zellen und Hormonen, die Aktivität des Nervensystems, Wachstum und Entwicklung, Cholesterinspiegel, Hautgesundheit;
• B4 - Cholin: reguliert die Insulinproduktion, die Aktivität des Nervensystems, schützt die Leber, erhält die Integrität der Zellmembranen aufrecht, senkt den Cholesterinspiegel im Blut;
• B5 - Pantothensäure: Die Rolle dieses Vitamins in der Ernährung besteht darin, dass es die Nervenaktivität und den Energiestoffwechsel reguliert, Stress reduziert, Wachstum und Entwicklung reguliert und die Immunität unterstützt.
• B6 - Pyridoxin: reguliert die Arbeit des Herz-Kreislauf- und Nervensystems, die Synthese vieler Hormone, fördert das Haarwachstum, unterstützt gesundes Zahnfleisch, verbessert die Aufmerksamkeit, das Gedächtnis;
• B7 (H) - Biotin: verantwortlich für die Synthese von DNA und RNA, die Erzeugung von Energie aus Kohlenhydraten und Fetten, den Stoffwechsel von Proteinen und Aminosäuren; Dieses Vitamin in der Ernährung ist sehr wichtig für das Wachstum und die Gesundheit von Haaren und Nägeln sowie für gesunde Haut.
• B8 - Inosit: reguliert den Stoffwechsel von Cholesterin und Fetten, gesunde Haut und Haare, stimuliert das Gehirn;
• B9 - Folsäure: Ein extrem wichtiges Vitamin in der Ernährung schwangerer und stillender Frauen, da es die normale Entwicklung des Fötus und des Babys gewährleistet; reguliert die hämatopoetische Funktion, Synthese neuer Zellen inkl. DNA und RNA, Eiweißstoffwechsel, Gesundheit der Haare;
• B10 (H1) - para-Aminobenzoesäure, PAVA: Dieses Vitamin in der menschlichen Ernährung ist kaum erforscht. Es ist nur bekannt, dass es für das Wachstum und die Entwicklung von Lakto- und Bifidobakterien im menschlichen Darm erforderlich ist. Außerdem verhindert es die Haut- und Haaralterung, stärkt das Immunsystem und heilt das Kreislaufsystem und fördert die Milchproduktion bei stillenden Frauen;
• B12 - Cyanocabalamin: reguliert die Blutproduktion, das Nervensystem, die Aufnahme von Kalzium, sorgt für normales Wachstum und Entwicklung;
• B15 - Pangaminsäure: verantwortlich für die Ernährung der Zellen und Gewebe mit Sauerstoff, reguliert die Arbeit des Nerven- und Hormonsystems, die Immunabwehr des Körpers, unterstützt die Gesundheit der Leber.

Wichtig sind auch folgende Vitamine:

• C - Ascorbinsäure: Vitamin C in Lebensmitteln spielt die Rolle eines Immunmodulators, es nimmt auch an Oxidations - und Reduktionsreaktionen teil;
• E - Tocopherol: Antioxidans, reguliert die Arbeit der Sexualdrüsen und des Herzens;
• D - Calciferol: Es ist nicht nur ein Vitamin in der menschlichen Ernährung, sondern auch ein Hormon, es ist für die Mineralisierung des Knochengewebes verantwortlich, verbessert die Kalziumabsorption, stärkt das Immunsystem, stimuliert das Zellwachstum, verbessert das Nervensystem, verringert das Krebsrisiko;
• K - Phyllochinon: Dieses fettlösliche Vitamin spielt in der Ernährung eine wichtige Rolle: Es reguliert die Blutgerinnung, stärkt das Knochengewebe und schützt das Herz.

Eine Person kann Vitamine sowohl von in Apotheken verkauften Vitaminkomplexen als auch von Nahrungsmitteln erhalten. Unnötig zu sagen, dass natürliche Vitamine viel besser aufgenommen werden als die "Apotheke"? Denn der Gehalt an Vitaminen in Lebensmitteln ist von Natur aus sehr gut durchdacht und steht in engem Zusammenhang mit dem Gehalt an Mineralien und anderen nützlichen Substanzen.

Der Gehalt an Vitaminen in Lebensmitteln

Die Natur gibt uns die Möglichkeit, aus den Lebensmitteln, die wir essen, alles gesund zu bekommen. Vitamin-A-Quellen sind Leber von Fischen und Tieren, Butter, Eigelb, orangefarbenes pflanzliches Essen, Fischöl und grünes Blattgemüse. B-Vitamine finden sich in Getreide, Nüssen, Bier und Brothefe, Samen, Leber von Fischen und Tieren, Fleisch, Fisch, Meeresfrüchten, Fleischnebenprodukten, grünem Gemüse, Hülsenfrüchten, Kartoffeln, Trockenfrüchten.

Vitamin C in Lebensmitteln ist hauptsächlich in pflanzlichen Produkten enthalten: frisches Gemüse, Obst, Gemüse, Beeren, Wurzelgemüse, insbesondere solche mit saurem Geschmack - zum Beispiel Wildrose, Zitrone, Johannisbeeren usw. Vitamin D-Quellen sind Fisch und Meeresfrüchte sowie Nüsse und Milch. Vitamin E kommt in pflanzlichen Fetten, Eiern, Tierleber, Hülsenfrüchten, Nüssen und Samen, Heckenrose, Sanddorn, Eberesche, Süßkirschen und Blattgemüse vor. Vitamin K wird im menschlichen Darm synthetisiert, aber um dem Körper seine tägliche Norm zu geben, müssen Sie Pflanzennahrung essen - Gemüse, Obst, Getreide und Nüsse, Tee, pflanzliche Fette sowie Milch, Tierleber, Eier und Fisch. Biotin kommt in Eiern, Milch, Nüssen, Früchten und Rinderleber sowie in Hülsenfrüchten vor.

Durch den Gehalt an Vitaminen in Lebensmitteln unterstützt unser Körper seine Vitalität und Gesundheit.

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Vitamine in Lebensmitteln

Vor einigen Jahrhunderten bemerkten die Menschen nach und nach, dass bei längerer Fütterung mit denselben Nahrungsmitteln mit spärlicher Zusammensetzung die Funktion verschiedener Organe gestört wurde und sich zahlreiche Krankheiten entwickelten. Wenn die Ursache für dieses Phänomen anfangs nicht genau ermittelt werden konnte, stellten die Wissenschaftler im Laufe der Zeit fest, dass es sich um spezielle Komponenten handelte, die in verschiedenen Produkten enthalten sind.

Über Proteine, Fette und Kohlenhydrate war es damals schon bekannt. Durch verschiedene Experimente konnte bestätigt werden, dass sie für die normale Entwicklung, das Wachstum und das Funktionieren des Körpers notwendig sind.

Der russische Wissenschaftler N. Lunin war der erste, der Ende des 19. Jahrhunderts seine Annahmen über Vitamine annahm. Er führte mehrere Tierversuche durch und fand heraus, dass es in der Nahrung neben Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten noch weitere Komponenten gibt, die für die Ernährung von Bedeutung sind.

Dann wurde die These von Lunin von Wissenschaftlern auf der ganzen Welt nacheinander bestätigt.

Vitamine sind organische Verbindungen, die für den richtigen Stoffwechsel im menschlichen Körper von größter Bedeutung sind.

Gleichzeitig werden sie selbst nicht synthetisiert, so dass sie regelmäßig mit Nahrung von außen kommen müssen. Wenn im Körper nicht genügend solche Substanzen vorhanden sind oder im Gegenteil, sie sind in übermäßiger Menge vorhanden, kann es zu Hypovitaminose und Vitaminmangel kommen. In besonders schweren Fällen müssen diese pathologischen Zustände mit geeigneten Medikamenten behandelt werden.

Bis heute konnten Wissenschaftler mehr als 20 Vitamine herstellen. Alle sind in mehrere Hauptgruppen unterteilt. Details von jedem von ihnen werden unten besprochen.

Vitamine sind wichtig für den menschlichen Körper

Vitamin A

Dies ist ein fettlösliches Vitamin, das in die Liste der aktivsten Antioxidationsmittel fällt. In seiner reinen Form ist es instabil. Dieses Vitamin kann in pflanzlichen und tierischen Lebensmitteln nachgewiesen werden.

Es trägt zur Bildung von Zähnen, Knochen, Weichteilen und Schleimhäuten bei. Und unterstützt auch all das in einem gesunden Zustand.

Es ist sehr nützlich für junge Mumien während der Stillzeit, da es den Stillvorgang reguliert.

Retinol - die aktive Form dieses Vitamins. Es wurde in Vollmilch und Leber von Tieren gefunden.

Solche natürlichen organischen Pigmente wie Carotinoide, die in pflanzlichen Lebensmitteln enthalten sind, können in die Form des betreffenden Vitamins übergehen. Insgesamt gibt es mehr als 500. Das bekannteste Carotinoid - Beta-Carotin, ein starkes Antioxidans - verhindert die Alterung des Körpers und senkt das Krebsrisiko.

Vitamin A ist in verschiedenen tierischen Produkten enthalten. Unter ihnen: Fleisch, Milch, Eier, Sahne, Heilbutt, Kabeljau, Nieren und Leber. Alle (außer Magermilch) enthalten auch viel Cholesterin und Fett.

Beta-Carotin kommt in hellorangen und gelben Früchten (Melone, Aprikosen, Pampelmuse) und Gemüse (Kürbis, Karotten, Spinat, Broccoli) vor. Je gesättigter die Farbe des Produkts ist, desto nützlicher ist die Substanz. Diese Vitamin-A-Quellen enthalten kein Cholesterin und kein Fett.

Wenn der Körper nicht genügend Vitamin A hat, kann dies zu verschiedenen Sehstörungen und zur Entwicklung von Infektionskrankheiten führen. Wenn die werdende Mutter dieses Vitamin zu viel nimmt, können Geburtsfehler im Fötus festgestellt werden. Aus diesem Grund müssen Sie bei dieser Menge äußerst vorsichtig sein.

Eine übermäßige Menge an Beta-Carotin im Körper führt zu einer Veränderung der Hautfarbe, wodurch sie gelblich oder orange wird. Alles wird wieder normal, wenn der Verbrauch der oben genannten Produkte reduziert wird.

Vitamine der Gruppe B

Vitamine dieser Gruppe sind für unseren Körper für normales Wachstum, Entwicklung und Funktion notwendig. Sie spielen eine wichtige Rolle bei der Aktivität von Proteinen und Enzymen, die Nahrung in Energie und verschiedene für den Menschen notwendige Substanzen umwandeln.

Es ist möglich, Vitamine der Gruppe B und in Gemüse sowie in Tierfutter zu ermitteln.

Thiamin und Riboflabin (B1 und B2) sind wichtig für das normale Funktionieren des Herzens, wirken sich auch auf die Nerven aus und sind an der Muskelbildung beteiligt. Mit ihrer Hilfe produziert der Körper Energie.

Diese Vitamine sind in Getreide, Fleisch (Schweinefleisch) und Meeresfrüchten, in Kartoffeln, Leber, Bohnen enthalten. Direkt B2 - in grünem Blattgemüse, verschiedenen Milchprodukten und angereichertem Brot.

Nikotinsäure (B3) - ist am Prozess der Energiegewinnung in Zellen beteiligt. Es beeinflusst auch den Zustand des Verdauungs- und Nervensystems sowie der Haut.

Nikotinsäure kommt in Fisch, Hühnern, Leber, rotem Fleisch, getrockneten Bohnen und Vollkornprodukten vor.

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Vitamine in Lebensmitteln: A, E, C, D, B

Vitaminmangel kann zu ernsthaften Gesundheitsproblemen führen. Daher sollte das Essen vollständig und ausgewogen sein. Alle notwendigen Vitamine sind in Lebensmitteln enthalten. Also, Vitamine in Lebensmitteln - wo genau sie zu finden sind?

Essentielle Vitamine in Lebensmitteln

Die Vitamine A, C, E, D, Gruppe B müssen täglich eingenommen werden. Sie können regelmäßig einen Vitaminkomplex trinken. Allerdings sind Vitamine in Lebensmitteln die beste Option.

Bei Mangel an Vitamin A kommt es zu einer Verschlechterung des Sehvermögens, zu vorzeitiger Hautalterung und zu Brüchigkeit der Nagelplatten. Wo finde ich das? Es wird in Kürbis, Aprikosen, Karotten, Broccoli, Leber, Eigelb, Kalina, Butter, Fischöl gefunden.

Ein Ascorbinsäuremangel äußert sich in vermindertem Appetit, Gedächtnisstörungen, vermindertem Gesamttonus und Schwellungen der Gelenke. Es ist in Sanddorn, Schwarzer Johannisbeere, Heckenrose, Paprika, Zitrusfrüchten, Minze, Brennnessel, Eberesche, Erdbeere, Fichtennadeln und Spinat enthalten.

Tocopherol oder Vitamin E ist für eine schnelle Blutgerinnung notwendig, um die Alterung des Körpers zu verlangsamen. Durch den Mangel an reduziertem Muskeltonus verschlechtert sich das Sehen und stört die normale Funktion der Nieren und der Leber. Sie finden Tocopherol in grünem Gemüse, pflanzlichen Ölen, Hartkäse, Haferflocken, Nüssen, Eigelb, Bohnen, Kiwi.

Vitamin D ist am Stoffwechsel beteiligt und hilft bei der Aufnahme von Kalzium und Magnesium. Vitaminmangel äußert sich in vermindertem Sehvermögen, Schlafstörungen und plötzlichem Gewichtsverlust. Dieses Vitamin in der Nahrung zu finden ist einfach. Es ist in Milch, Eiern, Hefe, Fischöl, Petersilie, Leber, Brennnesseln, Pilzen enthalten.

Die B-Vitamine sind für den normalen Stoffwechsel und die Aktivierung der Abwehrkräfte des Körpers erforderlich. Bei Mangel kann es zu Schlaflosigkeit und Reizbarkeit kommen. Wo finde ich sie? Sie sind in Haferflocken, Kartoffeln, Trockenfrüchten, Nüssen, grünem Gemüse, Tomaten, Petersilie, Sauerampfer, Pilzen, Kleie, verschiedenen Kohlarten, Bananen, Fleisch, Fisch, Hülsenfrüchten, Hefe, Rüben, Innereien, Geflügel, Käse, Quark, Beeren ( Kirschen, Erdbeeren), Getreide (Buchweizen, Reis).

Wie Sie sehen können, ist es nicht so schwierig, Vitamine in Lebensmitteln zu finden. Sie müssen keine Früchte oder Beeren aus Übersee kaufen, Sie können nur das übliche Essen essen.

Was sollte eine Vitamin-Diät sein?

Aufgrund der Tatsache, dass Vitamine in fast allen gesunden Produkten enthalten sind, ist das Menü sehr einfach zu erstellen.

Zunächst sollte das Essen abwechslungsreich sein. Essen Sie zum Beispiel nicht nur Gemüse und Getreide. Der Körper erhält dann nicht die Vitamine B12 und D. Sie können nicht nur Eiweißnahrung essen, da dann ein Mangel an Vitamin C und E vorhanden ist. Jeder Tag in der Ernährung sollte pflanzliche Nahrung, Fleisch und Fisch, Eier, Milchprodukte sein.

Darüber hinaus müssen Sie sicherstellen, dass die Diät weniger Produkte waren, die sich gegenseitig ersetzen. Zum Beispiel enthalten sowohl Süßkirsche als auch Erdbeere Vitamin B6. Daher ist es nicht notwendig, diese Beeren an einem Tag zu essen. Es wäre besser, sie für zwei Tage zu verteilen.

Wie erstelle ich ein Menü für einen Tag? Hier sind einige Optionen:

• Frühstück: Haferflocken mit Aprikosen, Joghurt, Tee mit Minze; oder Buchweizen, eine halbe Tasse Süßkirsche, Hühnerbrühe;
• Snack: Bananen-, Erdbeer- und Kiwi-Smoothies; oder ein paar kleine Orangen;
• Abendessen: Pilzsuppe, Hühnerschnitzel, Salat mit grünem Blattgemüse; oder Borschtsch, Leberpfannkuchen, Salat;
• Mittagessen: ein Stück Käse und Tee aus den Zweigen aßen mit Zitrone und Honig; oder Hüttenkäse mit Petersilie und Paprika;
• Abendessen: Fisch, gedünstet mit Karotten, Tee mit Viburnum; oder gebackener Blumenkohl mit Milchsauce, Sanddorntee.

Im Allgemeinen gibt es viele Menüoptionen. Sie müssen sich nur darum bemühen, dass alle Vitamine in der Nahrung vorhanden sind und die Nahrung nicht eintönig war.

Nützliche Rezepte für Gesundheit und Immunität

Natürlich bleiben viele Vitamine in Lebensmitteln ohne Wärmebehandlung erhalten. Zum Beispiel Vitamin C. Aber wenn ein bestimmtes Produkt nicht roh verzehrt werden kann, müssen Sie nur die schonendsten Garmethoden verwenden. Nicht braten, sondern kochen (auch gedünstet), köcheln lassen und backen. Und die Rezepte sollten angemessen sein. Hier sind einige interessante Rezepte.

Honig Haferflocken

Gießen Sie drei Esslöffel Haferflocken in den Kefir. Über Nacht im Kühlschrank lassen. Morgens Honig hinzufügen, abschmecken. Zusätzlich sollten zwei Aprikosen in kleine Würfel geschnitten werden. Zum Brei hinzufügen. Gießen Sie dort eine Handvoll Rosinen oder Preiselbeeren.

Salat

Würfeln Sie zwei bunte bulgarische Paprikaschoten, vier Tomaten, ein Bündel Spinat und etwas Hüttenkäse. Alles mischen und mit Pflanzenöl füllen. Salz abschmecken.

Kürbis- und Kohlsuppe

300 g Brokkoli zerlegt in Blütenstände, in Würfel geschnitten 150 g Kürbis. Den Lauch fein hacken und mit einer Knoblauchzehe schmoren. Broccoli und Kürbis in einen Topf geben, Wasser hinzufügen, eine Nelkenknospe hinzufügen und zehn Minuten kochen lassen. Fügen Sie dann Zwiebeln und Knoblauch hinzu, entfernen Sie die Nelken und kochen Sie weitere fünf Minuten. Suppenpüree, Sie können etwas Sahne hinzufügen.

Leber-Cupcakes

In einem Mixer 150 g Hühnerleber mahlen. Fügen Sie ein paar Löffel Sauerrahm, ein Ei, zwei Esslöffel Mehl und Salz hinzu. Zum Füllen die Kartoffelpüree kochen, geriebenen Karotteneintopf hinzufügen. Geben Sie den Teil der Lebermasse in die Silikonformen, dann das Gemüse, wieder die Lebermischung und bestreuen Sie sie mit Käse. Im Ofen ca. 15 Minuten backen.

Kürbisauflauf

200 g Kürbis reiben, mit 100 g Quark mischen. In Form bringen und zehn Minuten backen. Das Ei mit einer viertel Tasse Milch schlagen und in die Auflaufform füllen. Im Ofen weitere acht Minuten garen.

Smoothies

Kiwi, Mandarine, Nektarine, Birne und Rucola in einem Mixer schlagen. Wenn Sie möchten, können Sie andere Zitrusfrüchte hinzufügen. Es gibt viele ähnliche Rezepte. Wählen Sie einfach die Früchte und Beeren, die miteinander kombiniert werden.

Beerentee

Gießen Sie kochendes Wasser über eine Mischung aus Viburnum und Wildrose (jeweils ein Teelöffel). Bestehen Sie zwanzig Minuten. Fügen Sie einen Löffel frische oder gefrorene Himbeeren und Honig hinzu.

Alle Rezepte sind gesund und kalorienarm. Daher können Sie diese leckeren Gerichte sicher essen. Eine vollständige und abwechslungsreiche Ernährung stärkt das Immunsystem und die Gesundheit. Daher sollten Sie die Produkte sorgfältig auswählen.

http://medaboutme.ru/obraz-zhizni/publikacii/stati/vitaminy/vitaminy_v_produktakh_pitaniya_a_e_s_d_v/

Vitamine in der menschlichen Ernährung

Vitamine sind organische Substanzen, die für die harmonische Arbeit des Körpers notwendig sind, um den Stoffwechsel zu beschleunigen. Vitamine in der menschlichen Nahrung stammen aus natürlichen Produkten. Sie sind am nützlichsten und besser absorbiert als synthetisierte Multivitamine. Eine abwechslungsreiche, rationelle Ernährung ist ihre natürliche Quelle.

Bei schweren Erkrankungen, intensiver körperlicher Anstrengung, hormonellen Veränderungen im Körper, wie Schwangerschaft, steigt der Bedarf an Vitaminen. In diesem Fall sollten Sie zusätzlich Multivitaminpräparate einnehmen.

Die Liste der fettlöslichen Vitamine in der menschlichen Ernährung

Die menschliche Nahrung ist nur in Fleisch und Milchprodukten enthalten: Eier, Dorschleber, Fettkäse und Butter, Sahne. Kräuterprodukte enthalten Provitamin Carotin, das sich in Karotten, Spinat, Wirsing, Petersilie und Tomaten befindet.

Gut mit Fetten aufgenommen, sollten Karotten mit Sauerrahm, Savoy Kohl und Tomaten mit Sonnenblumenöl, Olivenöl und anderen Fetten gewürzt werden.

Verantwortlich für den Zustand der Haut und der Schleimhäute. Vom Menschen für Sehschärfe, besonders in der Dämmerung, erforderlich. Der Körper benötigt 1,5 mg Carotin pro Tag.

Dieses Vitamin in der menschlichen Nahrung ist besonders reich an fetthaltigem Fleisch und Milchprodukten: Milch, Dorschleber, Sauerrahm, Sahne.

Vitamine der Gruppe D sind für die richtige Regulation im Körper des Phosphors verantwortlich und tragen zur Anhäufung von Kalzium im Knochengewebe und in den Zähnen bei. Ein Mangel führt zu einer Erweichung der Knochen, Kopf- und Muskelschmerzen, Angstzuständen und vermindertem Tonus des Körpers.

Das fettlösliche Hauptvitamin stammt von Rachitis. Pro Tag benötigt der Körper 2,5 - 10 mg. Gebildet aus Provitamin D, das aufgrund von Sonneneinstrahlung in der Haut vorhanden ist.

E (Tocopherol)

Es gibt viel Vitamin E in Pflanzenöl, Nüssen, Getreidekeimen, Sonnenblumenkernen, Eiern, Fleisch, Hülsenfrüchten, Milch.

Es reguliert die Muskel- und Fortpflanzungsaktivität des Körpers, beteiligt sich am Prozess des Eiweißstoffwechsels und an der Gewebeoxidation. Es ist wichtig, die normale Funktion der Hypophyse, der Schilddrüse und der Genitaldrüsen aufrechtzuerhalten.

K1 und K2 (Phylloquinone)

Viel Vitamin K in Kohl, Leber, Brennnessel, Salat, Kartoffeln.

Verantwortlich für den Prozess der Blutgerinnung. Es ist notwendig für Menschen mit einer Neigung zu Blutungen im Magen-Darm-Trakt sowie der Nase und dem Zahnfleisch.

Wasserlösliche Vitamine

C (Ascorbinsäure)

Eine hohe Konzentration von Vitaminen in der menschlichen Nahrung wird in Wildrosenbeeren, schwarzen Johannisbeeren, Zitrusfrüchten, Weißdornbeeren, Frühlingszwiebeln, Dill und Petersilie, Erdbeeren, Äpfeln, Kohl, Knoblauch, Trauben festgestellt.

Erhöht die Leistung. Das Hauptvitamin für Skorbut. Reguliert die oxidativen Gewebsprozesse und den Eisenstoffwechsel. Verlangsamt die Alterung des Körpers, entfernt Giftstoffe und schädliche Verbindungen. Unverzichtbar bei Arbeiten unter gefährlichen Bedingungen und zur Wiederherstellung der Gesundheit nach Infektionskrankheiten der Vergangenheit, Epidemien.

Sein hoher Gehalt an Getreidebrot, Kleie, Hefe, Leber, Milch, Eiern, magerem Fleisch von Schweinen, Bohnen, Erbsen, Nüssen.

Es reguliert den Kohlenhydratstoffwechsel und den Verlauf der Gewebeatmung, strafft die Nerven, die Muskelarbeit und die Verdauungsfunktion. Pro Tag braucht der Körper 1-3 mg.

Hoher Gehalt an Hefe. Eine große Konzentration von Vitaminen in der menschlichen Nahrung ist in den Blättern von Gemüse, Öl, Leber, Nieren, Milch und Eiern enthalten.

Reguliert den Stoffwechsel, ist an der Hämoglobinsynthese beteiligt. Stärkt das Nervensystem, reguliert die Sehfunktionen, ist insbesondere für seine Schärfe bei Nacht und Farbwahrnehmung verantwortlich. Pro Tag braucht der Körper 1-3 mg.

Enthalten in Weizenkeimen, Hefe, Fisch, Fleisch, Leber, Käse, Milch, Eiern, grünem Pfeffer, Kartoffeln, Hülsenfrüchten.

Normalisiert den Zustand der Haut, vor allem der Gliedmaßen und des Gesichts, ist am Stoffwechsel und an Aminosäuren beteiligt und reguliert die Nervenaktivität des Körpers. Der Körper benötigt 3 mg pro Tag.

Rindfleischleber ist reich an ihnen. Viele in Rindfleisch, Nieren, Pilzen, Hefe, Fisch, Milch.

Unverzichtbar für den Blutbildungsprozess sind rote Blutkörperchen. Fördert die Kombination von Nukleinsäuren. Pro Tag benötigt der Körper 5 mg.

Vitamin B 9 (Folsäure)

Leber und Nieren sind eine reichhaltige Quelle für B9. Vieles davon in Rindfleisch, Pilzen, Hefe, Fisch. Salatblätter, Kohl, Karotten, Kartoffeln und Rüben sind auch eine Quelle dieses Vitamins.

Regt die Blutbildung im Knochenmark an und beeinflusst den Stoffwechsel des gesamten Organismus. Stärkt den Körper, was für Menschen im Alter wichtig ist.

Von der gesamten Gruppe B-B9 ist das einzige Vitamin in der menschlichen Nahrung, das während der Wärmebehandlung anfällig für Zerstörung ist. Daher sollten Sie Lebensmittel mit ihrem Inhalt in Form von Salaten essen.

Vitamin PP (Nikotinsäure)

Viele davon in Produkten wie: Kornbrot, Fleisch und Geflügel mit niedrigem Fettgehalt, Hülsenfrüchte, Eier, Hefe, Fisch.

Es fördert die Ausdehnung der Blutgefäße und ist für die Gesundheit der Haut und des Schleimgewebes verantwortlich. Reguliert die Nervenaktivität des Menschen. Bei einem Mangel an diesem Vitamin wird eine Hemmung der Psyche beobachtet. Pro Tag benötigt der Körper 15 mg.

Es ist in Tee, Hüften, Zitronen, grünen Erbsen, Kirschen, Eberesche, Orangen, Erdbeeren enthalten.

Es ist eine vitaminähnliche Verbindung. Funktioniert mit Vitamin C. Verantwortlich für die Gesundheit von Kapillaren und Gefäßwänden, reduziert deren Fragilität und Einsicht. Pro Tag braucht der Körper 30-50 mg.

In der Hefe sowie in der Leber vorhanden.

Vitaminmangel führt zu seborrhoischen Entzündungen der Haut.

Zusammenfassend Alle Vitamine in der menschlichen Nahrung sind für die koordinierte Arbeit und Stoffwechselprozesse des gesamten Organismus verantwortlich. Eine abwechslungsreiche Ernährung garantiert Wohlbefinden und die Aufnahme natürlicher natürlicher Vitamine.

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Welche Lebensmittel enthalten die meisten Vitamine?

Um den Mangel an Vitamin auszugleichen, kann es ausreichend sein, die Ernährung umzustellen

Für die Behandlung und Vorbeugung von Krankheiten empfehlen Ärzte normalerweise die Einnahme bestimmter Vitamine als Teil einer komplexen Therapie. Es ist jedoch absolut nicht notwendig, Vitamine nur in Apotheken zu kaufen - viele für unseren Körper unverzichtbare Substanzen, die er nicht selbst herstellen kann, sind in den üblichen Produkten enthalten. Um den Mangel an Vitamin auszugleichen, kann es ausreichend sein, die Ernährung umzustellen. Kreativ an die Gesundheitsförderung herangehen, können Sie Ihr Tagesmenü auch angenehm abwechslungsreich gestalten.

Eigenschaften von Vitaminen und Mineralien

Vitamin C

Vitamin C erhöht die Durchblutung und die Herzfrequenz und trägt so zum normalen Stoffwechsel bei. Zusätzlich sorgt ein ausreichender Vitamin C-Gehalt für die Produktion von Kollagenprotein im Körper, das die Grundlage für Bindegewebe bildet.

Ascorbinsäure erhöht die Widerstandskraft gegen Infektionen und wird daher häufig bei der Behandlung von ARVI und ähnlichen Erkrankungen verschrieben.

Vitamine der Gruppe B

Diese Vitamine - und es gibt nur acht - helfen, sich bei erhöhten Belastungen oder bei einer allgemeinen Erschöpfung des Körpers zu erholen. Obwohl sie zu einer Gruppe zusammengefasst sind, weisen ihre Funktionen spezifische Unterschiede auf. Ein Beispiel: Vitamin B2 verringert die Ermüdung der Augen, fördert die größte Sättigung der Zellen mit Sauerstoff und wird für Sehstörungen verschrieben.

Vitamin E

Die wichtigste Funktion dieses Vitamins ist die Kontrolle der Fortpflanzungsfunktion. Darüber hinaus ist Vitamin E für die Regeneration des Gewebes notwendig, stärkt die Wände der Blutgefäße, wirkt wohltuend auf die Gesundheit von Muskeln und Nerven und beugt diversen Entzündungen vor.

Phosphor P

Es ist ein "Baumaterial" von Zellen, ist Teil von Hormonen und wirkt sich positiv auf das Gehirn aus

Zink Zn

Es ist für die Bauchspeicheldrüse und die Prostata die Synthese von Sexualhormonen notwendig.

Calcium Ca

Seine wichtigste Aufgabe ist es, die Knochen des Skeletts zu bilden und die Gefäßpermeabilität zu reduzieren.

Der Gehalt an Vitaminen in Lebensmitteln

Tierfutter

Fast alle tierischen Produkte in Hülle und Fülle bestehen aus Substanzen, die für den menschlichen Körper notwendig sind:

• Rinderleber: Enthält die Vitamine A, D, B1 (Thiamin), B6 ​​(Pyridoxin), B12 (Cyanocobalamid), B2 (Riboflavin)
• Fisch: Vitamin D
• Eier: Vitamine B1, D
• Milch und Milchprodukte: Vitamine A, D, E, C, fast alle B-Vitamine, Calcium und Eisen
• Fischöl: Phosphor, Vitamine A und D

Pflanzliche Produkte

Welche Lebensmittel enthalten die meisten Vitamine? Rekordhalter von Vitaminen unter Pflanzen sind:

• Frühlingszwiebeln: Vitamine A, B1, B2, C sowie Calcium, Kalium, Mangan und Nikotinsäure (Vitamin PP)
• Orangen: Vitamine C, E, B3
• Hagebutte: Vitamin A
• Zitrone: Vitamin C
• Karotten: Vitamin A.

Wie man richtige Ernährung organisiert

Lebensmittel sollten mit Respekt behandelt werden und ihre Ernährung sorgfältig formuliert werden. Aufgrund der Produkte, die wir essen, wird unser Körper „gebaut“. Daher ist es nicht so wichtig zu wissen, welches der Produkte die größte "Menge" an verschiedenen Vitaminen hat, sondern es muss stattdessen dasjenige ausgewählt werden, das die notwendigen Substanzen abfüllen kann.

Wenn ein Arzt diagnostiziert, dass Sie an keinem Vitamin oder an der gesamten Gruppe leiden, können Sie zunächst den einen oder anderen in der Apotheke erworbenen Vitaminkomplex einnehmen und gleichzeitig natürliche Quellen für die Auffüllung der für den Körper benötigten Substanzen mit einem hohen Prozentsatz an Vitamin E auswählen fehlende Mineralien oder Vitamine.

Und es ist absolut nicht notwendig, die Ernährung radikal zu ändern - beispielsweise um Vegetarier zu werden. Es reicht aus, Fleischgerichten beispielsweise Gemüse hinzuzufügen, das Sie zuvor nicht als Beilage verwendet haben. Sie können in der Regel zuvor ungewöhnliche Früchte kaufen, bei denen die für Sie notwendigen Substanzen in großen Mengen enthalten sind. Die Hauptsache - kümmere dich nicht um dich selbst, als langweilige und schwierige Aufgabe.

Vitamine für Kinder: Nährstoffe in der Nahrung

Für Kinder und Erwachsene wird die durchschnittliche tägliche Vitaminzufuhr berechnet. Die Mengenwerte der im Lebensmittel enthaltenen Nährstoffe werden ebenfalls sorgfältig gemessen. Um einen gesunden Lebensstil eines Kindes sollte in der Familie gelehrt werden.

Kinder müssen nicht zwingen, zu essen, was sie hartnäckig ablehnen. Es ist besser, einen gesunden Ersatz für Popcorn, verschiedene Einsätze, Chips und fragwürdige Süßigkeiten zu finden. Süßigkeiten wie Rosinen, Kumquat, getrocknete Aprikosen, Trockenpflaumen und dergleichen kommen dem Kind nicht nur zugute - sie sind oft viel schmackhafter als alle Arten von Keksen, Crackern und anderen Snacks, deren Gesundheitswert nicht gleich Null ist, sondern definitiv negativ ist.

Dr. Komarovsky führt eine große erklärende Arbeit durch, die darauf abzielt, die Gesundheit des Kindes angemessen und intelligent zu behandeln. Wenn Sie seine Bücher noch nicht gelesen haben, können Sie ein Video mit seiner Teilnahme als einführende und nützliche Informationen verwenden - davon gibt es mehr als genug im Internet.

http://www.7ya.ru/article/V-kakih-produktah-soderzhitsya-bolshe-vsego-vitaminov-2017/