Diabetes mellitus ist eine Pathologie, die von Stoffwechselstörungen und schlechter Glukoseaufnahme begleitet wird. In vielen Fällen entwickelt sich die Krankheit vor dem Hintergrund von Fettleibigkeit. Eine der wichtigsten Behandlungsmethoden - Diät. Der Patient muss die zugelassenen und verbotenen Produkte für Diabetes kennen.

Leistungsmerkmale

Die Grundlage der diabetischen Ernährung ist die Diät "Tabelle Nr. 9". Es gibt jedoch verschiedene Ergänzungen, abhängig von individuellen Faktoren.

Eine Diabetesdiät sollte mehrere Aufgaben gleichzeitig ausführen.

• Versorgen Sie Ihren Körper mit Enzymen und Vitaminen.
• Energiekosten auffüllen. Aktive Menschen brauchen 2000–3000 kcal pro Tag.
• Reduzieren Sie das Körpergewicht (insbesondere bei Typ-2-Diabetes).
• Verteilen Sie das Essen für 5-6 Empfänge während des Tages. Die Menge der Portionen wird auch einzeln ausgewählt. Hierbei werden Gewicht, Alterskategorie und Geschlecht des Patienten, Krankheitsart, körperliche Aktivität berücksichtigt.
• Enthalten Sie langsam absorbierte Kohlenhydrate.

Auch Ernährungswissenschaftler entwickelten die Ernährungspyramide. Es zeigt deutlich, welche Art von Essen und wie viel Diabetiker konsumiert werden sollten.

1. Ganz oben gibt es Produkte, die extrem selten in der Ernährung enthalten sind. Dies sind Pflanzenöle, alkoholische Getränke, Süßwaren.
2. An zweiter Stelle stehen Hülsenfrüchte, Nüsse, Milchprodukte, Fleisch, Hähnchen, Nüsse, Fisch. Solche Lebensmittel können in 2-3 Portionen gegessen werden.
3. Der nächste Schritt ist Gemüse und Obst. Die erste darf 3-5 Portionen essen, die zweite 2-4 Portionen pro Tag.
4. An der Basis der Ernährungspyramide befinden sich Brot und Müsli. Sie können sie am meisten konsumieren: 6–11 Portionen pro Tag. In Bezug auf den Nährstoff- und Energiewert sind Produkte innerhalb derselben Gruppe austauschbar.

Zunächst empfehlen die Ärzte, das Gewicht von Portionen mit Küchenwaagen zu messen. Nach einer Weile lernen Sie, die Menge der Nahrung im Auge zu bestimmen. Anstelle von Waagen ist es zweckmäßig, abgemessene Behälter und Geschirr zu verwenden.

Nicht weniger wichtig in der Diät-Zubereitungsmethode. Wählen Sie das Schmoren, Dämpfen oder Kochen in Wasser und anderen Flüssigkeiten, Kochen und Braten im Ofen. Wenn sich die Produkte von saftiger Konsistenz unterscheiden, dürfen Sie sie lassen.

Verbotene Produkte

Bei der Zubereitung der Diät gegen Diabetes bedarf es eines individuellen Ansatzes. Einige Nahrungsmittel können jedoch nicht mit irgendeiner Art von Krankheit verzehrt werden.

Alle oben genannten Produkte enthalten leicht verdauliche Kohlenhydrate. Sie führen zu Gewichtszunahme und erhöhen rasch den Blutzuckerspiegel. Die Verwendung von frischen Säften ist erlaubt, jedoch in begrenzten Mengen. Verdünnen Sie sie mit reichlich Wasser. Granatapfelsaft sollte beispielsweise mit 60 Tropfen pro 100 ml Wasser getrunken werden. Fabriksäfte mit einer hohen Konzentration an Zucker und Konservierungsmitteln sind von der Diät ausgeschlossen.

Mit Diabetes können Sie keine Nahrungsmittel essen, die reich an gesättigten Fetten sind. Dazu gehören:

• Konserven in Öl, Kaviar, gesalzenem und fettem Fisch;
• Fleischprodukte: Gans, Ente, geräuchertes Fleisch, Schmalz;
• Teigwaren, Grieß;
• Suppen mit Nudeln und Fettbrühen;
• Milchprodukte mit hohem Fettgehalt: Sahne, Sauerrahm, Butter, Milch, Joghurt, süßer Quarkkäse;
• Süßigkeiten: Zucker, Schokolade, Eiscreme, Süßigkeiten, Marmelade;
• Pickles und Pickles.

Honig ist ein umstrittenes Produkt, bestimmte Sorten sind erlaubt.

Zulässige Produkte

Für Menschen mit einer Tendenz zur Hyperglukosämie haben Experten eine separate Produktliste erstellt. Sie halten den Blutzuckerspiegel stabil.

Fleisch Die Nährstoffquelle ist Hühnerfilet. Es wird schnell vom Körper aufgenommen und enthält mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Hühnerfilet reduziert die Menge an schlechtem Cholesterin im Blut. Mit Typ-2-Diabetes können Sie auch Schweinefleisch essen. Es enthält viel Vitamin B. In kleinen Mengen ist die Verwendung von Hammelfleisch und Rindfleisch erlaubt.

Gemüse - reich an Ballaststoffen. Diese Substanz ist notwendig, um den Kohlenhydratstoffwechsel bei Diabetes zu ersetzen. Auch sättigen Gemüse den Körper mit Mikro- und Makroelementen, Aminosäuren, entgiften.

Beeren und Früchte. Die Hauptfrucht in der Diät ist ein Apfel. Es wird mit Typ-1- und Typ-2-Diabetes gegessen. Früchte enthalten Vitamin C, Eisen, Kalium, Ballaststoffe und Pektin. Die letztere Komponente reinigt das Blut und senkt den Blutzuckerspiegel. Birnen haben ähnliche Eigenschaften. Sie werden lange im Magen verdaut und vermitteln ein Sättigungsgefühl. Grapefruit enthält eine Rekordmenge an Ascorbinsäure. Zu den zugelassenen Früchten zählen unter anderem: Feijoa, Mandarinen, Zitrone, Granatapfel (in kleinen Mengen).

Fluss- und Seefisch - ein recht wichtiges Produkt für Diabetes. Es ist erlaubt, mindestens zweimal pro Woche zu verwenden. Dank Omega-3-Fettsäuren senkt der Fisch den Gehalt an gefährlichem Cholesterin und Glukose im Blut. Es verbessert auch die Stoffwechselvorgänge im Körper. Fischöl ist bei Entzündungen im Pankreas kontraindiziert.

Mineralwasser. Für Diabetiker sind nicht nur die Eigenschaften von Nahrungsmitteln, sondern auch von Getränken von Bedeutung. Mineralwässer unterscheiden sich in der Zusammensetzung. Sie können Kohlendioxid, Schwefelwasserstoff, Ionen von Salzen der Kohlensäure, Salze der Schwefelsäure enthalten. Bei regelmäßiger Anwendung von Mineralwasser normalisiert die Verdauung, beschleunigt die Reaktion von Insulinrezeptoren und den Kohlenhydratstoffwechsel. Es verbessert auch die Arbeit von Enzymen, die Glukose zu Geweben transportieren.

Fettarme Milchprodukte. Sie können Kefir und fettarme Käsesorten in Ihre Ernährung aufnehmen.

Alkohol Bier und Wein sind in der Mindestmenge erlaubt, die je nach Art des Diabetes festgelegt wird. Trockenwein sollte bevorzugt werden.

Einige Arten von Getreide. Brauner und schwarzer Reis, Haferflocken, Weizen, Gerste, Mais und Buchweizen.

Sonnenblumenkerne. In Maßen

Diabetes-Prävention

Um Diabetes-Komplikationen vorzubeugen, empfiehlt es sich, Kräutertees und Tees zuzubereiten. Verwenden Sie folgende Pflanzen: Chicorée (anstelle von Kaffee), Ginseng, Walnussblätter, Johanniskraut, Blaubeeren. Eleutherococcus, Brennnessel, Löwenzahn, Leinsamen, Klettenwurzel, Ingwer, Knoblauch, Zwiebeln und Girasol haben nützliche Eigenschaften.

Phytopräparate sind für den täglichen Gebrauch geeignet. Sie verstoßen nicht gegen den Ablauf von Stoffwechselprozessen und unterliegen keinen Einschränkungen. Darüber hinaus gleichen Kräuter den Blutzuckerspiegel aus, wirken beruhigend und kräftigend.

Wenn Sie die richtige Diät für Diabetes vorbereiten, verbessern Sie Ihre Lebensqualität. Es ist schwierig, sich an Ernährungsbeschränkungen zu gewöhnen, aber es liegt an jedem, sich daran zu halten. Besonders wenn Sie erkennen, dass Ihre eigene Gesundheit davon abhängt.

http://bezdiabeta.net/pitanie/produkty/produkty-pri-diabete.html

Was kann man mit Diabetes mellitus essen? Die Regeln und Prinzipien gesunder Ernährung sowie der GI

Diabetes ist eine sehr ernste und gefährliche Krankheit, die eine ständige Behandlung erfordert. Zusammen mit der medikamentösen Therapie sollten die Patienten einen gesunden Lebensstil führen, die Sucht aufgeben und Sport treiben. Es ist ebenso wichtig zu wissen, was mit Diabetes verzehrt werden kann und welche Produkte vollständig aufgegeben werden sollten.

Wenn Sie eine signifikante Verschlechterung der Gesundheit, Unwohlsein, ständigen und darüber hinaus unstillbaren Durst, Xerostomie, häufiges Wasserlassen und Jucken der Haut, insbesondere im Bereich der Füße und der Leistengegend, feststellen, sollten Sie sofort den Endokrinologen kontaktieren und sich untersuchen lassen. Diese Symptome signalisieren die Entwicklung von Diabetes.

Die Krankheit ist sicherlich gefährlich und schwierig, aber es ist kein Satz. Mit der Krankheit leben viele Menschen. Um das Wohlbefinden zu normalisieren, einen normalen Blutzuckerspiegel aufrechtzuerhalten und unangenehme Symptome zu beseitigen, sollten Sie eine spezielle Diät einhalten und wissen, was Sie mit Diabetes essen können.

Die Pathologie kann sich sowohl bei einem Erwachsenen als auch bei einem Kind entwickeln. Oft wird die Krankheit bei schwangeren Frauen diagnostiziert. Bei richtiger Behandlung und gesunder Ernährung kann die Krankheit unter Kontrolle gehalten werden.

Die Nichteinhaltung medizinischer Empfehlungen, Alkoholmissbrauch, Rauchen, das Essen schädlicher Nahrungsmittel - all dies schadet dem Körper und ist mit kritischen Konsequenzen verbunden. Diät-Therapie ist für jede Art von Pathologie indiziert.

Was für Diabetes zu trinken

Die meisten Patienten versuchen, den Überblick über ihre Ernährung zu behalten. Sie essen kein Junk-Food und versuchen, das Essen so gesund und ausgewogen wie möglich zu gestalten. Aber nicht jeder schaut auf die Getränke, die sie trinken. Diabetiker können keine alkoholischen Getränke trinken, Säfte lagern, starken Tee, Kwas, süße Soda.

Wenn Sie trinken möchten, sollten Sie den folgenden Getränken den Vorzug geben:

• Mineralwasser ohne Kohlensäure oder gereinigtes Wasser;
• herzhafte Säfte;
• Kiselyam;
• Kompotte;
• schwache Tees;
• grüner Tee;
• pflanzliche Abkochungen und Infusionen;
• frische Säfte (jedoch nur verdünnt);
• Magermilchprodukte.

Ärzte empfehlen den Patienten nicht, Kaffee zu trinken. Wissenschaftler haben jedoch bewiesen, dass Kaffee reich an nützlichen und notwendigen Substanzen ist, einschließlich Antioxidantien, die dazu beitragen, die Entstehung von Tumoren zu verhindern. Reich an Getreide und Linolsäure, um die Entwicklung von Herzinfarkten, Schlaganfällen und anderen Pathologien des CAS zu verhindern. Daher ist es möglich, Kaffee im Falle einer Zuckerkrankheit zu trinken, solange der Kaffee natürlich und ohne Zucker ist.

Grundregeln für gesundes Essen

Jeder Diabetiker sollte ausnahmslos wissen, dass Sie bei Diabetes essen können. Das Essen in Folge ist mit einer Verschlechterung des allgemeinen Wohlbefindens verbunden.

Jede Diät, auch mit Zuckerkrankheit, hat ihre eigenen Merkmale und Regeln.

Diät-Therapie soll:

• Einschränkung des Verbrauchs von Kohlenhydratprodukten;
• Verringerung der Kalorienaufnahme;
• Essen angereicherter Lebensmittel;
• fünf bis sechs Mahlzeiten;
• Mahlzeiten gleichzeitig;
• Anreicherung der Ernährung mit natürlichen Vitaminen - Gemüse und Obst (mit Ausnahme von Süßigkeiten, insbesondere Kaki und Datteln);
• Essen in kleinen Portionen;
• Beseitigung von langen Pausen zwischen den Mahlzeiten;
• Erstellen eines Menüs basierend auf GI-Produkten;
• Minimierung der Salzaufnahme;
• Weigerung, fetthaltige, würzige, würzige, frittierte Speisen zu sich zu nehmen;
• Vermeiden von Alkohol und süßen Getränken sowie Fertiggerichten und Fast Food;
• Ersatz von Zucker durch natürliche Süßungsmittel: Fructose, Sorbitol, Stevia, Xylitol;
• Essen gekocht, im Ofen gebacken und gedünstetes Essen.

Gut essen ist der Schlüssel zum Wohlbefinden.

Diabetiker sollten unabhängig von der Art der Krankheit eine gesunde und gesunde Ernährung einhalten:

1. Um ständig Insulin aufrechtzuerhalten, ist ein normales Frühstück erforderlich.
2. Jede Mahlzeit sollte mit der Verwendung von Gemüsesalat beginnen. Dies trägt zur Normalisierung der Stoffwechselvorgänge und zur Gewichtskorrektur bei.
3. Die letzte Mahlzeit sollte spätestens drei Stunden vor dem Zubettgehen erfolgen.
4. Verzehrte Lebensmittel sollten eine angenehme Temperatur haben. Sie können warme und mäßig kühle Gerichte mit Diabetes essen.
5. Flüssigkeiten können entweder eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten oder nach 30 Minuten getrunken werden. Trinken Sie kein Wasser oder Saft während der Mahlzeit.
6. Es ist wichtig, sich an das Regime zu halten. Fünf- bis sechsmal täglich zu essen hilft, einen starken Anstieg des Blutzuckerspiegels zu verhindern.
7. Die Ernährung sollte mit magerem Fisch, Milchprodukten mit einem geringen Fettanteil, Gemüse und Obst sowie Getreide angereichert sein.
8. Diabetiker sollten Zucker und jegliche Produkte mit ihrem Inhalt aufgeben.
9. Die optimale tägliche Kalorie beträgt 2400 kcal.
10. Es ist wichtig, die chemische Zusammensetzung von Speisen zu überwachen. Der Anteil komplexer Kohlenhydrate in der täglichen Ernährung beträgt 50%, Proteine ​​- 20%, Fette - 30%.
11. Pro Tag sollte ein halber Liter gereinigtes oder mineralisches Wasser ohne Kohlensäure verbraucht werden.

GI (glykämischer Index) - was ist das?

Jedes Produkt hat seinen eigenen GI. Ansonsten wird es "Broteinheit" - HE genannt. Und wenn der Nährwert bestimmt, welche Menge an Nährstoffen für den Körper in Energie umgewandelt wird, ist der GI ein Indikator für die Verdaulichkeit von Kohlenhydratprodukten. Es zeigt an, wie schnell die Kohlenhydratproduktion aufgenommen wird, während der Blutzuckerspiegel steigt.

Was kann man Diabetiker essen, Diät und Tabellennummer 9 beachten?

Viele Patienten, die das Wort "Diät" gehört haben, betrachten es als Satz. Sie glauben, dass ihre Ernährung auf ein Minimum beschränkt sein wird. In der Tat weit davon entfernt. Diät-Therapie für die Krankheit bedeutet kalorische Einschränkung, komplexer Konsum und den Ausschluss einfacher Kohlenhydrate. Mahlzeiten können sowohl heilend als auch lecker sein. Sie müssen nur wissen, was Diabetiker essen können.

Das richtige Essen zu essen hilft sowohl bei der Gewichtskorrektur als auch bei der Aufrechterhaltung eines normalen Insulins.

Patienten dürfen folgende Produkte verwenden:

• Brot Vorzugsweise waren es Schwarzbrot oder Produkte, die für Diabetiker bestimmt sind. Der Tagespreis beträgt 300 g. Getreide, Vollkornbrot und Borodino-Brot sind ebenfalls erlaubt.
• Suppen Es ist wünschenswert, dass die ersten Gerichte in Gemüsebrühe gekocht wurden.
• Mageres Fleisch (Kalbfleisch, Rindfleisch, Kaninchen, Hühnerfleisch) und Fisch: Barsch, Karpfen, Kabeljau. Jede Garmethode, nur Braten, ist ausgeschlossen.
• Eier und Rührei. Essen pro Tag kann nicht mehr als ein Ei sein. Der Missbrauch dieses Produkts ist mit erhöhten Cholesterinwerten behaftet.
• Milchprodukte (fettarme Milch, Hüttenkäse, Kefir, Joghurt, Ryazhenka, Naturjoghurt).
• Käse (ungesalzen und fettarm).
• Beeren und Früchte: Grapefruit, Himbeeren, Äpfel, Kiwi. Ihr Konsum hilft nicht nur, Zucker zu erhöhen, sondern senkt auch den Cholesterinspiegel.
• Gemüse: Kohl, Tomaten, Gurken, Radieschen, Gemüse.
• Meda (begrenzt).
• Getränke: Säfte, Kräuter- und Mineralwasser.

Alle diese Produkte können von Diabetikern verzehrt werden. Aber die Hauptsache ist in jeder Hinsicht das Maß. Das Essen sollte nicht fettig sein. Sie können auch keinen Alkohol trinken.

Zulässige Produkte für Personen mit Insulin-abhängiger Form

Pathologie des ersten Typs oder Insulin-abhängiger Diabetes, gekennzeichnet durch schwere Symptome, akuter Verlauf und wird von einem erhöhten Appetit begleitet. Neben der Verwendung von Insulin ist es wichtig zu wissen, was Diabetiker essen können. Eine richtig formulierte Diät ist der beste Weg, um Gesundheit und Wohlbefinden zu erhalten.

Die diätetische Ernährung von Diabetikern mit der ersten Art der Pathologie ist der Ernährung von Patienten mit der zweiten Art ähnlich. Zur Verwendung zugelassen: Mineralwasser ohne Kohlensäure, fettarme Fischsorten mit Meeresfrüchten und Fisch, Haferflocken- und Buchweizenbrei, Gemüse, fettarme Milchprodukte, gekochte Eier, Diätfleisch.

Patienten, die an Diabetes leiden, müssen Sie mindestens einmal im Monat und anderthalb Monate entladen, um den Körper zu entladen, und einmal wöchentlich, um Buchweizen- oder Kefir-Diät anzuwenden. Dies trägt zur Korrektur des Körpergewichts bei und verhindert Komplikationen der Krankheit.

Tabellennummer 9 in der Pathologie

Den Patienten wird meistens die Einhaltung der Ernährungstabelle Nr. 9 vorgeschrieben. Die Diät setzt sechs Mahlzeiten voraus, ausgenommen Fett, frittierte Speisen, würziges, geräuchertes Fleisch, salzige Speisen und Süßigkeiten. Der Energiewert der täglichen Ernährung sollte 2500 kcal nicht überschreiten. Sie können Diabetiker essen, die auf jede Weise zubereitet sind, außer zum Braten.

Was bei Diabetes nicht sein kann: erlaubte und verbotene Speisen, ein Mustermenü

Jede Person, die an einer schweren Krankheit leidet, sollte wissen, was bei Diabetes nicht möglich ist. Der Missbrauch von schädlichen Produkten ist mit einer Verschlechterung verbunden.

In der Liste aufgeführte Produkte sollten verworfen werden:

• Sahara Es wird empfohlen, Süßungsmittel zu ersetzen.
• Backen Solches Essen wird nicht empfohlen. Sie sind nicht nur reich an Zucker, sondern auch sehr kalorienreich, was den Blutzuckerspiegel nicht sehr gut beeinflusst.
• Fetthaltige Fleisch- und Fischprodukte.
• Geräuchertes Essen und Konserven. Solche Produkte haben einen hohen glykämischen Index.
• Tierische Fette, Mayonnaise.
• Milchprodukte mit hohem Fettanteil.
• Grieß- und Getreideprodukte sowie Teigwaren.
• Gemüse Bestimmtes Gemüse kann nicht mit Diabetes verzehrt werden, aber wenn es nicht klappt, sollte der Verbrauch so weit wie möglich begrenzt sein: Kartoffeln, gebratene Zucchini.
• Süße Früchte.
• Getränke: süßes Soda, konzentrierte oder gelagerte Säfte, Kompotte, schwarzer starker Tee.
• Snacks, Samen, Chips.
• Süßigkeiten Bei jeder Art von Diabetes, insbesondere bei Schwangerschaften, ist die Verwendung von Eiscreme, Marmelade und Milchschokolade verboten.
• Geister

Zulässige und verbotene Produkte: Tabelle

Die richtige Ernährung zusammen mit der Einführung von Insulin - eine Garantie für eine gute Gesundheit. Halten Sie sich an die Diät, und der Patient sollte lebenslange Medikamente einnehmen. Nur so kann ein normaler Blutzuckerspiegel aufrechterhalten werden. Was Sie essen können und was nicht mit Diabetes, können Sie der Tabelle entnehmen.

Erlaubt zu essen:

• gereinigtes Wasser oder Mineralwasser;
• schwacher Tee, Kaffee;
• Pilze;
• grüne Erbsen;
• Rettich;
• Rettich;
• Rüben;
• grüne Bohnen;
• grün;
• Möhren;
• Rüben
• Auberginen;
• Pfeffer;
• Kohl;
• Gurken;
• Tomaten

Die Verwendung ist erlaubt:

• Eier;
• Beeren;
• Früchte;
• Suppen;
• Kruppe;
• Brot;
• Hülsenfrüchte (Erbsen, Bohnen, Linsen);
• Kartoffeln;
• Honig
• fettarmer Käse;
• fettarme Milchprodukte;
• fettarme Brühwurst;
• Fleisch und Fischprodukte.

Verboten zu essen:

• alkoholische Getränke;
• Trauben;
• Bananen;
• Persimmon;
• Datumsangaben
• Süßigkeiten (Eiscreme, Marmelade, Bonbons, Kekse);
• Zucker;
• Sonnenblumenkerne;
• Konserven;
• geräucherte und Wurstwaren;
• fetthaltiges Fleisch und Fischprodukte;
• fetthaltige Milchprodukte;
• tierische Fette.

Wie man schädliche Produkte ersetzt

Patienten dürfen keine kalorienreichen Lebensmittel zu sich nehmen, da diese Produkte das Fortschreiten der Krankheit und die Verschlechterung der Wirkung von Medikamenten provozieren.

Schädliche Produkte können durch eine nützliche, geeignete Zusammensetzung ersetzt werden:

• Weißbrot kann durch Produkte aus Roggenmehl ersetzt werden.
• Süßigkeiten und Desserts - Beeren und Diabetikerdesserts.
• Tierische Fette sind pflanzliche Fette.
• Fetthaltige Fleischprodukte und Käse - fettarme Produkte, Avocados.
• Sahne - fettfreie Milchprodukte.
• Eiscreme - Hartkäse, Meeresfrüchte, Hülsenfrüchte.
• Bier - Milchprodukte, Rindfleisch, Eier.
• Süßes Soda - Rote Beete, Karotten, Hülsenfrüchte.
• Wurst - Milchprodukte.

Ungefähre wöchentliche Speisekarte

Sie können für jeden Tag oder sofort für die ganze Woche ein Menü selbst zusammenstellen, wobei zu berücksichtigen ist, was möglich ist und was bei Diabetes nicht möglich ist. Unten ist ein grobes Menü für die Woche.

Tag eins

• Frühstück: Salat mit Gurken und Kohl, Haferflocken, schwacher Tee.
• Snack: Apfel oder Kefir.
• Mittagessen: Gemüsesuppe, Kürbisauflauf, Kompott.
• Snack: Auflauf mit Hüttenkäse.
• Abendessen: Buchweizenbrei, gekochtes Hähnchenfilet, Saft.

Tag zwei

• Frühstück: Milchkürbisbrei, Gelee.
• Imbiss: galetny Kekse.
• Mittagessen: magerer Borschtsch, Hirsebrei mit gebackenem Seelachsfilet, grüner Tee.
• Snack: Sauermilch.
• Abendessen: Zucchini-Eintopf, Kefir.

Dritter Tag

• Frühstück: gekochtes Ei, Sandwich mit Käse, Kaffee.
• Snack: Bratapfel.
• Mittagessen: Fischsuppe, Buchweizenbrei, gedämpfte Hähnchenfleischbällchen, Tomatensaft.
• Snack: orange.
• Abendessen: Milchreisbrei, gekochte Garnelen, Ryazhenka.

Vierter Tag

• Frühstück: Rührei, Käse-Sandwich, Tee.
• Snack: Salat mit Tomaten, Gurken und Paprika.
• Mittagessen: Spieße, gebackener Fisch, Kompott.
• Snack: Himbeergelee.
• Abendessen: gekochter Truthahn, Tomatensaft.

Fünfter Tag

• Morgenmahlzeit: gebackener Kürbis, Apfelkompott.
• Snack: ein Apfel.
• Mittagessen: Pilzsuppe, Haferflocken, Karottensaft.
• Snack: Kefir.
• Abendessen: faule Kohlrouladen, Joghurt.

Der sechste Tag

• Morgenmahlzeit: Hüttenkäse, Kaffee.
• Snack: Apfelsaft und Kekse.
• Speisemahlzeit: Suppe mit Hühnchenstücken und Buchweizen, gebackener Seehecht, Kompott.
• Snack: Gemüsesalat.
• Abendessen: Dampfkotelett, Haferflocken, Karottensaft.

Siebter Tag

• Frühstück: Kürbisbrei, grüner Tee.
• Snack: beliebige erlaubte Früchte.
• Mittagessen: Suppe mit Reis, Paprika gefüllt mit Hühnerfleisch, Tomatensaft.
• Snack: Gemüsesalat, Käsesandwich.
• Abendessen: Buchweizenbrei, gedünsteter Kohl, Kefir.

Mahlzeiten können sechs sein. Die Hauptsache ist jedoch, dass die letzte Mahlzeit spätestens drei Stunden vor dem Schlafengehen sein sollte.

Diabetestherapie bei Diabetes ist einfach, aber notwendig. Die Liste der zulässigen Produkte ist nicht klein, daher wird die Ernährung nicht eintönig sein. Die Hauptsache ist zu verstehen, dass eine gesunde Ernährung bei Beschwerden eine Garantie für eine gute Gesundheit ist und einen normalen Blutzuckerspiegel aufrechterhält.

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Lebensmittel bei Typ-2-Diabetes: Lebensmittelliste für Diabetiker

Diabetes mellitus jeglichen Grades verpflichtet den Patienten, sein Leben lang an die Anweisungen des Endokrinologen zu halten, zu denen eine ordnungsgemäße Ernährung und Physiotherapie gehören. Die Einhaltung dieser Regeln wirkt sich direkt auf den Blutzuckerspiegel aus. Wenn Sie sich nicht an eine gesunde Ernährung halten, entwickelt sich die zweite Art von Diabetes in kürzester Zeit zur ersten, und bei der ersten kann sich eine Glykämie entwickeln.

Diabetiker sollten sich für kalorienarme Lebensmittel entscheiden, da viele Patienten zu einer schnellen Gewichtszunahme neigen und überschüssiges Cholesterin das Herz-Kreislauf-System beeinträchtigt.

Nahrungsmittel für Diabetes werden ausschließlich mit einem niedrigen glykämischen Index und gelegentlich mit einem Medium ausgewählt. Es ist wichtig und thermisch wichtig, Lebensmittel korrekt zu verarbeiten. Dadurch wird der deklarierte glykämische Index im gleichen Index gehalten. Im Folgenden wird auf solche Probleme ausführlich eingegangen - die zulässige Liste von Lebensmitteln, ihr glykämischer Index und das Konzept dieses Begriffs, Empfehlungen zur Wärmebehandlung von Lebensmitteln und Regeln für die Nahrungsaufnahme werden angegeben.

Regeln der Verarbeitung und des Essens

Der Anfänger von Diabetes, der Prä-Diabetes-Zustand und die Erkrankung selbst erfordert in jedem Fall kompetente und rationelle Ernährung. Es ist notwendig, fünf bis sechs Mal am Tag in kleinen Portionen zu essen und nicht zu viel zu essen.

Es ist ratsam, für jede Mahlzeit die gleiche Zeit einzustellen. Dies hilft dem Körper, zu bestimmten Stunden Insulin zu produzieren, und die nächste Mahlzeit wird keine unerwartete Belastung für sie darstellen.

Bei Typ-2- und Typ-1-Diabetes können Sie keinen Hunger verspüren, da nach einer Mahlzeit der Blutzuckerspiegel dramatisch ansteigen kann. Zwei Liter Flüssigkeit - das minimale tägliche Volumen für Diabetiker. Im Allgemeinen ist es besser, die Rate basierend auf den aufgenommenen Kalorien zu berechnen. Eine Kalorie ist ein Milliliter Wasser.

Die Wärmebehandlung der Produkte sollte ausschließlich auf folgende Weise erfolgen:

• für ein paar kochen
• Löschen mit der Zugabe einer kleinen Menge Pflanzenöls;
• in der Mikrowelle;
• im Multicooker im "Quenching" -Modus;
• in wenig Salzwasser kochen.

Alle diese Methoden erhöhen den glykämischen Index von Lebensmitteln mit Ausnahme einiger Gemüsesorten nicht. Zum Beispiel hat eine Karotte in roher Form einen Index von 35 U und in einer gekochten 85 U.

Es ist zu beachten, dass bei Diabetes mellitus Typ 2 sowie bei 1 die Verwendung von Säften verboten ist, auch wenn sie auf der Grundlage zulässiger Früchte hergestellt werden. Im Gegensatz dazu ist Tomatensaft in Mengen von bis zu 150 ml pro Tag nützlich.

Eine weitere wichtige Regel - Sie können Milch und Milchprodukte Brei nicht trinken und Butter hinzufügen. Es wird im Allgemeinen von der Ernährung des Patienten ausgeschlossen, da es einen hohen Kalorien- und Blutzuckerspiegel aufweist.

Die letzte Mahlzeit sollte mindestens zwei bis drei Stunden vor dem Zubettgehen liegen. Es ist besser, dass das letzte Abendessen aus Proteinen tierischen Ursprungs bestand - Hühner- und Putenfleisch, Eiern, fettarmem Hüttenkäse und Kefir.

Wenn ein Patient kürzlich über seine Diagnose erfahren hat, lohnt es sich, ein Ernährungstagebuch zu beginnen. Auf diese Weise können Sie eine Reihe von Produkten identifizieren, die unabhängig von den Blutzuckerwerten den Blutzuckerspiegel erhöhen können.

Im Allgemeinen finden Sie hier eine Liste der grundlegenden Ernährungsregeln:

1. 5-6 Mahlzeiten pro Tag in kleinen Portionen;
2. Flüssigkeitsaufnahme von mindestens zwei Litern pro Tag;
3. Ausschluss von Lebensmitteln mit hohem glykämischen Index und hohem Kaloriengehalt von der Ernährung;
4. Einhaltung der Regeln der Wärmebehandlung;
5. täglich ausgewogene Mahlzeiten - Obst, Gemüse, Getreide, Milchprodukte und Fleisch;
6. nach einer dichten Mahlzeit wird ein Spaziergang an der frischen Luft empfohlen - dies verlangsamt den Prozess der Glukose, die in das Blut gelangt;
7. Beseitigung der Verwendung von alkoholischen Getränken.

Vorbehaltlich aller Regeln für die Verarbeitung von Produkten und deren Auswahl unter Berücksichtigung des glykämischen Index sowie der Übungen zur Physiotherapie.

Der Diabetiker kann den Blutzuckerspiegel sehr gut kontrollieren, was ihn nicht zwingt, erneut mit einem Endokrinologen zu sprechen.

Erlaubtes Essen

Sofort müssen Sie die Aufmerksamkeit für Begriffe wie den glykämischen Index (GI) aufgeben. Dies ist ein Indikator für die Wirkung von Glukose auf den Körper, nachdem ein bestimmtes Produkt verbraucht wurde. Es ist wichtig, dass der Diabetiker nur die Nahrungsmittel mit niedrigem Index wählt. Dies ist jedoch möglich und durchschnittlich, jedoch mit weniger Gleichmäßigkeit.

Die hohen Zahlen sind jedoch völlig verboten.

Normen des glykämischen Index:

• bis zu 50 U - niedrig;
• bis zu 70 U - mittel;
• ab 70 Einheiten und höher - hoch.

Es gibt einige Gemüsesorten, die nach dem Kochen die Rate auf eine nicht akzeptable Rate erhöhen. Dies gilt für Kartoffeln und Karotten, in der gekochten Form beträgt der GI 85 U. Aber geben Sie nicht Karottenreiche Karotten in ihrer rohen Form, GI 35 U, auf. Es ist bemerkenswert, dass, wenn diese Gemüse in Scheiben gekocht werden, der Index viel weniger ist als der von Kartoffelpüree.

Wenn schließlich entschieden wird, die Knollen vorzubereiten, müssen sie über Nacht in kaltem Wasser eingeweicht werden. Dadurch wird das Gemüse vor übermäßiger Stärke geschützt, die für den Patienten mit Diabetes schädlich ist.

Haferbrei - eines der unverzichtbaren Gerichte in der Ernährung. Sie unterdrücken schnell und über einen langen Zeitraum das Hungergefühl und sättigen den Körper mit Ballaststoffen, was für das normale Funktionieren des Herz-Kreislauf-Systems notwendig ist und reich an vielen Vitaminen und Spurenelementen ist.

Buchweizen enthält viel Eisen und eine Reihe von Vitaminen. Sein glykämischer Index beträgt 50 U, was bedeutet, dass er in der täglichen Ernährung vorhanden sein kann. Die Liste der zulässigen Getreidesorten ist recht umfangreich, hier ist es:

1. Perlgerste - 20 U;
2. brauner (brauner) Reis - 55 U;
3. Haferflocken (nämlich Müsli, keine Flocken) - 50 U;
4. Buchweizenkerne - 50 U;
5. Gerstenbrei - 55 U.

Es ist zu wissen, dass je mehr Wasser zum Kochen verwendet wurde, desto höher ist der Indikator für zubereitetes Getreide. Verbotenes Getreide:

• Grieß - 80ED;
• weißer Reis - 70 U;
• Müsli - 85 U.

Weißer Reis ersetzt natürlichen, im Geschmack sind sie sich ziemlich ähnlich, aber dank der speziellen Verarbeitung von braunem Reis GI ist er für Diabetes mellitus Typ 2 zulässig, obwohl die Zubereitung etwas länger dauert (40-45 Minuten).

Diabetes-Lebensmittel sollten tierische Proteine ​​enthalten. Grundsätzlich ist ihre Zahl gleich Null oder schwankt in akzeptablen Normen. Wenn Sie sich für Fleisch entscheiden, ist es Huhn und Truthahn. Ihre Leistung ist Null. Rindfleisch hat auch einen Index von 0 U, steigt aber beim Kochen auf einen akzeptablen Standard von 55 U.

Sie können Gerichte und von Innereien - Hühner- und Rinderleber - zubereiten. Chicken GI ist 35 U und Rind 50 U. Vielleicht essen Sie ein gekochtes Ei pro Tag oder verwenden Sie es für die Zubereitung verschiedener Desserts (Aufläufe, Kekse auf Haferflocken).

Milch- und Milchprodukte sollten sich jeden Tag in der Ernährung des Patienten befinden, den Körper mit Kalzium anreichern und zur Normalisierung der Verdauung beitragen. Liste der erlaubten Produkte:

1. fettarmer Kefir - 0 U;
2. Naturjoghurt mit einem Fettgehalt von nicht mehr als 1,5% - 35 U;
3. fettarmer Hüttenkäse - 0 U;
4. Magermilch - 27 U;
5. Sojamilch - 30 U.

Alle anderen Milch- und Milchprodukte sind weiterhin verboten. Manchmal ist der glykämische Index gleich Null (harter und geschmolzener Käse), aber der Kaloriengehalt erlaubt nicht, dass solche Lebensmittel in die Ernährung des Patienten aufgenommen werden.

Die richtige Ernährung sollte die regelmäßige Verwendung von Obst und Gemüse beinhalten, sie sind reich an verschiedenen Spurenelementen und Vitaminen. Darunter sind Obst- und Gemüsesalate, Gelees und sogar Gelee. Sie können auch nahrhafte zuckerfreie Desserts aus Obst herstellen.

Von den Früchten am nützlichsten:

• Zitrone - 20 U;
• Schwarze Johannisbeere - 15 U;
• rote Johannisbeere - 30 U;
• Orange - 30 U;
• Äpfel - 20 U;
• Birnen - 35 U;
• Pflaume - 22 U;
• Granatapfel - 35 U;
• Himbeere - 30 U;
• Blaubeeren - 43 IE.

Gelegentlich dürfen Pflaumen (25 U), getrocknete Aprikosen (30 U) und Feigen (35 U) essen. Es ist besser, diese Trockenfrüchte als zusätzliche Zutat bei der Zubereitung von Desserts zu verwenden. Trotz des niedrigen glykämischen Index sind sie sehr kalorienreich.

Das folgende Gemüse ist erlaubt:

1. Zwiebeln - 10 U;
2. Brokkoli - 10 U;
3. Blattsalat - 10 U;
4. Gurken - 20 U;
5. Tomaten - 10 U;
6. Weißkohl - 10 U;
7. grüner Pfeffer - 10 U;
8. roter Pfeffer - 15 U;
9. Knoblauch - 30 U.

Für die Beilage eignen sich auch gekochte braune Linsen, deren Zahl 25 IE entspricht. Sie können es mit einer kleinen Menge Pflanzenöl füllen - Sonnenblume, Leinsamen, Olivenöl und nicht mehr als einen Teelöffel. Die Kombination dieser Beilage mit gekochtem Hühnchen mit Diabetes ergibt ein herzhaftes und vor allem gesundes Mittagessen. Als Zusatzstoff erlaubte die Verwendung von Sojasauce, die nicht kalorienarm ist und einen GI von 20 IE aufweist.

Tee und Kaffee sind sehr nützlich für Diabetes, aber es sollte beachtet werden, dass anstelle von Zucker Süßungsmittel verbraucht wird und Magermilch anstelle von Sahne erlaubt ist. Sie können ein Zitrusgetränk vorbereiten, das bei längerem Gebrauch den Blutzuckerspiegel senkt.

• 200 ml kochendes Wasser;
• 2 Teelöffel zerquetschte Mandarinenschale.

Die Schale muss mit einem Mixer zerkleinert werden; wenn getrocknete Schalen verwendet werden, werden sie zu Pulver verarbeitet. Zwei Teelöffel Pulver werden mit kochendem Wasser eingegossen und fünf Minuten lang hineingegossen, das Getränk ist fertig. Dies wirkt sich nicht nur vorteilhaft auf den Blutzuckerspiegel aus, sondern beruhigt auch das Nervensystem.

Aus den obigen Ausführungen kann gefolgert werden, dass Diabetiker immer noch Essensbeschränkungen haben, aber die erlaubte Menge ist beträchtlich, so dass man mit jedem gesunden Menschen in einer abwechslungsreichen Ernährung konkurrieren kann.

Nachdem man sich mit der Frage beschäftigt hat, was gegessen werden kann, sollte man sich in der Regel mit den Rezepten von leckeren und Vitamin-Gerichten vertraut machen.

Nützlicher Nachtisch

Es ist ein Fehler zu glauben, dass Desserts Diabetikern verboten sind, denn bei richtiger Zubereitung und Auswahl der Zutaten handelt es sich um absolut sichere Lebensmittel.

Um ein Soufflé herzustellen, benötigen Sie:

1. 150 g fettarmer Hüttenkäse;
2. 1 Ei;
3. 1 kleiner fester Apfel;
4. Zimt;
5. 2 Scheiben getrocknete Aprikosen.

Apple sollte auf eine feine Reibe gerieben werden und den gebildeten Saft abtropfen lassen, ohne die Reste des geriebenen Fruchtfleischs zu pressen. Getrocknete Aprikosen gießen vier Minuten lang kochendes Wasser. Apfel und Hüttenkäse mischen und glatt rühren, das Ei schlagen und alles gut mischen. Mischen Sie die resultierende Masse mit gehackten getrockneten Aprikosen. Legen Sie alles in eine Silikonform und fünf Minuten lang in die Mikrowelle. Am Ende der Zubereitung den Auflauf aus der Form nehmen und mit Zimt bestreuen.

Ein Fruchtsalat ist ein gutes Frühstück für einen Diabetiker, nämlich ein Frühstück, da die Glukose, die in den Blutkreislauf gelangt ist, langsam absorbiert werden muss und dies körperliche Aktivität erfordert. Sie können ein Gericht aus allen erlaubten Früchten zubereiten, indem Sie eine Portion mit 100 ml Naturjoghurt oder Kefir füllen. Das Video in diesem Artikel wird das Thema Diabetesdiät fortsetzen.

http://diabetik.guru/products/eda-pri-saharnom-diabete.html

Diät für Diabetes

Diabetes ist eine der häufigsten Krankheiten der Zivilisation. Typ-2-Diabetes tritt ausschließlich aufgrund einer übermäßigen Kohlenhydrataufnahme auf, und Typ 1 ist eine Autoimmunerkrankung, die durch Getreide und industrielle Pflanzenöle verursacht oder verstärkt werden kann. Vor kurzem wurde Alzheimer-Krankheit "Typ-3-Diabetes" genannt.

Das Traurigste ist, dass die Propagandapyramide der gesunden Ernährung die Menschen direkt in die Arme von Diabetes lenkt, und die für Krankheiten empfohlenen Diäten sind unwirksam. Die für Menschen mit Fettleibigkeit und Diabetes empfohlene Ernährung ist sehr ähnlich wie bei Schweinen, um sie so schnell wie möglich mit Fett zu versorgen. Dies beweist leider, dass kommerzielle Medizin und Anliegen alles tun, damit möglichst viele Menschen an Diabetes leiden weil sie es verdienen.

Das Internet ist voll mit Websites, die verschiedene Diabetesdiäten anbieten, die auf komplexen Kohlenhydraten basieren, komplexe glykämische Indizes berechnen, Fleisch, Fette, Eier oder gebratene Lebensmittel einschränken.

Jeder mit Diabetes, der eine solche Diät versucht hat, kann sagen, dass seine Wirksamkeit sehr gering ist - anstelle des Blutzuckerspiegels reduzieren sie nur den Komfort des Lebens. Sie müssen nicht Einstein sein, um zu verstehen, dass wenn Sie zu viel Zucker im Blut haben, Sie weniger essen müssen.

Wenn Diabetes mellitus Typ 2 nur aufgrund eines übermäßigen Konsums von Kohlenhydraten auftritt, besteht der einzige Weg zur Heilung der Krankheit darin, sie zu begrenzen, d. H. kohlenhydratarme Diät. Denken Sie jedoch daran, dass es unmöglich ist, zu Extremen zu gehen - wenn Sie nur wenige Kohlenhydrate essen, kann dies zu Insulinresistenz führen, was für Diabetiker nicht sehr nützlich ist.

Diabetes-Ernährung

Diabetes mellitus ist eine häufige endokrine Erkrankung, die durch Insulinmangel (Pankreashormon) oder geringe Aktivität verursacht wird. Bei Diabetes mellitus steigt daher der Glucosegehalt (Hyperglykämie) an, was zu Stoffwechselstörungen und einem allmählichen Ausfall fast aller Funktionssysteme des Körpers führt.

Das hauptsächliche therapeutische Ziel von Diabetes-Maßnahmen ist die Normalisierung der Stoffwechselvorgänge im Körper. Ein Indikator für eine Normalisierung ist ein Rückgang des Blutzuckerspiegels. Gleichzeitig wird auch das allgemeine Wohlbefinden des Patienten verbessert: Der Durst nimmt ab, die Effizienz steigt.

Grundregeln für die Ernährung bei Diabetes:

• Die Mahlzeiten sollten fraktioniert sein (5-6 Dosen pro Tag), was zu einer gleichmäßigeren Absorption von Kohlenhydraten aus dem Darm bei einem leichten Anstieg des Blutzuckerspiegels beiträgt.
• Das Essen sollte zu bestimmten Stunden eingenommen werden, dann ist es einfacher, die Blutzucker- und Insulindosis zu regulieren.
• Es ist notwendig, Produkte auszuschließen oder einzuschränken, die hohen Blutzucker erhöhen: Zucker, Süßwaren, Marmelade, Marmelade, Trauben.
• Lebensmittel mit einem ausreichenden Ballaststoffgehalt, „Ballaststoffe“ (Gemüse, Mehlprodukte), sollten in die Ernährung aufgenommen werden, da diese Produkte den Zucker weniger stark erhöhen.
• Es ist wünschenswert, dass gekochte Mahlzeiten eine kleine Menge Fett enthalten (

30%), wobei mehr als die Hälfte (bis zu 75%) davon durch pflanzliche Öle (Sonnenblumen, Mais, Oliven usw.) vertreten sein sollte.

Die Kalorienzufuhr eines kranken Kindes sollte von Tag zu Tag gleich sein (insbesondere bei der Anpassung der Insulindosis) und seinem Alter entsprechen. Es ist sehr wichtig, bei den gleichen Mahlzeiten (Frühstück, Frühstück, Mittagessen usw.) die gleiche Kalorienzufuhr einzuhalten.

Der Rest der Diabetesdiagnostik des Patienten sollte sich nicht von der normalen (physiologischen) Ernährung unterscheiden

Diabetes-Ernährung

Wenn Diabetes in erster Linie erforderlich ist, erfolgt eine diätetische Behandlung. Die Energiemenge in der Nahrung sollte dem Energieverlust des Patienten, einer ausgewogenen Einnahme von Proteinen, Fetten, Kohlenhydraten und der Nahrungsaufnahme entsprechen (5-6 mal täglich). Die Berechnung der Leistung erfolgt in Broteinheiten. 1 Broteinheit = 12 g Glukose. Pro Tag sollten 18-24 Broteinheiten eingenommen werden, die wie folgt verteilt werden: Frühstück 9-10 Einheiten, zweites Frühstück und Snack für 1-2 Einheiten, Mittagessen 6-7 Einheiten, Abendessen 3-4 Einheiten.

Es gibt mehrere Optionen für Diäten für Patienten mit Diabetes, aber zu Hause können Sie eine (Diät 9) verwenden, die sich leicht an die Behandlung jedes Patienten anpassen lässt, indem Sie einzelne Gerichte oder Nahrungsmittel entfernen oder hinzufügen.

Die Ernährung eines Patienten mit Diabetes sollte reich an Vitaminen sein, so dass es nützlich ist, Vitamin-Träger in die Ernährung aufzunehmen: Bäckerhefe, Bier, Dogrose-Bouillon, SPP, Nahrungsergänzungsmittel.

Es ist verboten zu essen: Süßwaren, Muffins, Marmeladen, Süßigkeiten, Schokolade, Honig, Eiscreme und andere Süßigkeiten, würzig, salzig, würzig, geräucherte Snacks und Gerichte, Schweine- und Lammfett, alkoholische Getränke, Bananen, Trauben, Rosinen. Zucker darf nur in kleinen Mengen mit Genehmigung eines Arztes verwendet werden.

Empfohlene Produkte und Gerichte:

• Das Brot ist meistens schwarz.
• Suppen hauptsächlich auf Gemüsebouillon. Auf schwaches Fleisch oder Fischbrühe 1-2 mal pro Woche mit Gemüse.
• Fleisch, Geflügel, Fischgerichte. Rindfleisch, Kalbfleisch, Huhn, Truthahn in gekochter und gelierter Form, magerer Fisch in gekochter Form.
• Gerichte und Beilagen aus Gemüse. Weißkohl, Blumenkohl, Salat, Rettich, Gurken, Tomaten, Zucchini. Kartoffeln, Rüben, Karotten (nicht mehr als 200 g pro Tag). Pro Tag werden 900 - 1000 g Gemüse in roher, gekochter und gebackener Form empfohlen.
• Obst und Beeren, Süßspeisen und Süßigkeiten. Saure und süßsäuerliche Obst- und Beerensorten (Antonow-Äpfel, Zitronen, Orangen, Johannisbeeren, Preiselbeeren usw.) bis zu 200 g pro Tag in roher Form, in Form von Kompoten auf Xylit, Sorbit.
• Gerichte und Beilagen aus Müsli. In begrenzten Mengen.
• Eier und Gerichte von ihnen. Ganze Eier (nicht mehr als 2 Stück pro Tag), weich gekocht, in Form von Omeletts, sowie zum Hinzufügen zu anderen Gerichten.
• Milchprodukte. Milch, Kefir, Joghurt, Hüttenkäse in seiner natürlichen Form oder in Form von Käsekuchen und Pudding, Käse, Sauerrahm, Sahne in begrenzten Mengen.
• Getränke Tee, Tee mit Milch, schwachem Kaffee, Tomatensaft, Obst- und Beerensäften (vorzugsweise frisch zubereitet) aus sauren Beeren- und Fruchtsorten, insbesondere Blaubeeren, Kirschen, Preiselbeeren, Preiselbeeren, Erdbeeren, Erdbeeren, Sanddorn, Brombeeren, Knochenmark, Zitrusfrüchten, Kürbissen, Schwarze Johannisbeere, Rote Johannisbeere, Himbeere, Stachelbeere.
• Fett Butter, Pflanzenöl - nur 40g (in freier Form und zum Kochen).

Unzulässig: Lebensmittel, die reich an leicht verdaulichen Kohlenhydraten sind (Zucker, Honig, Marmelade, Süßwaren usw.), einschließlich süße Früchte und Beeren (Trauben, Rosinen, Melonen, Wassermelonen, Birnen, Aprikosen usw.), alkoholische Getränke

Ernährung für Typ-1-Diabetes

Mit einer Reihe gemeinsamer Ziele (Beseitigung der Symptome eines hohen Blutzuckers, Minimierung des Hypoglykämierisikos, Verhinderung von Komplikationen) unterscheiden sich die Wege der Behandlung des insulinabhängigen und insulinunabhängigen Diabetes mellitus signifikant.

Die Hauptmethode zur Behandlung von Typ-2-Diabetes ist die Normalisierung des Körpergewichts mit einer kalorienarmen Diät und erhöhter körperlicher Aktivität.

Bei Typ-1-Diabetes mellitus (Typ-1-Diabetes), dessen Auftreten mit dem Absterben von Betazellen der Bauchspeicheldrüse und Insulinmangel verbunden ist, ist die Substitutionsinsulintherapie die Hauptbehandlungsmethode, und diätetische Einschränkungen sind nach heutiger Auffassung hilfsweise und sollten nur in begrenztem Umfang gegeben werden Was ist ihre Insulintherapie unterscheidet sich von Insulin bei einem gesunden Menschen.

Durch die Verbesserung der Insulintherapie und der Selbstkontrolle des Metabolismus im Zuckerspiegel erhält der Patient mit Typ-1-Diabetes die Möglichkeit, die Nahrungsaufnahme nur in Abhängigkeit von Hunger und Sättigungsgefühl zu regulieren, wie dies bei gesunden Menschen der Fall ist. Aber das eingeführte Insulin „weiß nicht“, wann und wie viel Sie essen. Daher müssen Sie selbst sicherstellen, dass die Wirkung von Insulin der Ernährung entspricht. Daher müssen Sie wissen, welche Nahrung den Blutzucker erhöht.

Lebensmittelprodukte bestehen aus drei Komponenten: Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten. Alle sind kalorisch, aber nicht alle erhöhen den Blutzucker. Fette und Proteine ​​wirken nicht zuckerverstärkend. Daraus folgt, dass ein Patient mit Typ-1-Diabetes Proteine ​​und Fette (Fleisch, Fisch, Geflügel, Meeresfrüchte, Eier, Butter, Käse, Hüttenkäse usw.) in der gleichen Menge wie ein gesunder Mensch konsumieren kann, abhängig von seinem Appetit, seinen Gewohnheiten usw. d. unter dem normalen Körpergewicht. Nur Kohlenhydrate wirken echt zuckerfördernd.

Produkte, die den Blutzucker erhöhen und gezählt werden müssen, werden in 4 Gruppen unterteilt:

1. Getreide (Getreide) - Brot und Backwaren, Teigwaren, Getreide, Mais.
2. Früchte
3. Kartoffeln
4. Milch und flüssige Milchprodukte.
5. Produkte, die reinen Zucker enthalten, die sogenannten leicht verdaulichen Kohlenhydrate.

Um anders zu essen, müssen Sie lernen, bestimmte kohlenhydrathaltige Nahrungsmittel durch andere zu ersetzen, aber damit der Blutzucker leicht schwankt. Ein solcher Austausch ist mit dem System der Broteinheiten (HE) problemlos möglich. Ein XE ist gleich der Produktmenge, die 10-12 g Kohlenhydrate enthält, zum Beispiel ein Stück Brot. Obwohl die Einheit "Brot" genannt wird, kann in ihnen nicht nur die Brotmenge, sondern auch andere kohlenhydrathaltige Produkte ausgedrückt werden. Beispielsweise enthält 1 XE eine mittelgroße Orange oder ein Glas Milch oder 2 Esslöffel Haufen Haferbrei.

Die Bequemlichkeit des XE-Systems liegt in der Tatsache, dass der Patient die Produkte auf der Waage nicht wiegen muss, und es reicht aus, diese Menge visuell zu schätzen - mithilfe von für die Wahrnehmung geeigneten Volumina (Stück, Becher, Stück, Löffel usw.). Die Tabellen XE sind in Krankenschulen erhältlich oder in der Fachliteratur zu finden. Wenn Sie wissen, wie viel XE Sie pro Aufnahme zu sich nehmen, den Blutzucker vor einer Mahlzeit messen, können Sie die entsprechende Dosis von kurz wirkendem Insulin eingeben und dann den Blutzucker nach einer Mahlzeit überprüfen.

Der Inhalt einer großen Menge einiger nützlicher Substanzen (Eisen, Vitamine) hat nichts mit Diabetes zu tun. Eine ähnliche Situation ergab sich bei Obst: Der Patient durfte nur grüne saure Äpfel essen, obwohl bekannt ist, dass der Gehalt an Kohlenhydraten in verschiedenen Apfelsorten ungefähr gleich ist.

Ein gut ausgebildeter Patient, Typ-1-Diabetes, der häufig (mehrmals am Tag) den Blutzucker misst und die Insulindosis korrekt ändert, darf sogar Süßigkeiten in vernünftiger Menge zu sich nehmen und sie in XE zählen.

Welche ernährungsphysiologischen Einschränkungen haben Patienten mit Typ-1-Diabetes?

• Es wird nicht empfohlen, für jede Mahlzeit mehr als 7-8 XE zu sich zu nehmen.
• Kranke Süßigkeiten in flüssiger Form (Limonade, Tee mit Zucker, Fruchtsäfte) sind verboten, da der Zuckeranstieg nach ihnen besonders schnell ist. Dieses Problem lässt sich jedoch leicht mit Süßstoffen lösen.

Kochen und Kochen bei Diabetes kann alles sein. Dampfempfehlungen, vermeiden Sie gebratene, würzige usw. sollten nur an Patienten verabreicht werden, die neben Diabetes auch Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts haben.

Eine solche freie Diät kann nur von einem trainierten Patienten durchgeführt werden, der häufig Selbstkontrolle durchführt und mehrfach Insulin injiziert. In speziellen Schulen für Diabetiker können entsprechende Schulungen durchgeführt werden.

Diät für Diabetes: Ernährung als Medizin

Es gibt viele Medikamente, die den Blutzucker reduzieren, aber Diät 9 ist nicht der letzte Platz in der Behandlung. Das Hauptprinzip der medizinischen Ernährung bei Diabetes sind sorgfältig ausgewählte Produkte.

Eine Diabetesdiät ermöglicht es Ihnen, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren und gesundheitsgefährdende Situationen zu vermeiden.

Medizinische Ernährung bei Diabetes

Diabetes mellitus hat zwei Arten von Krankheiten: Der erste Typ wird als insulinabhängig bezeichnet, und Diabetes des zweiten Typs ist insulinunabhängig. Für jede Form der Erkrankung ist eine streng ausgewählte Diabetestherapie erforderlich, die den Stoffwechselprozess im Körper normalisieren kann. Ärzte glauben, dass medizinische Ernährung Diabetes-Prävention sein kann, und für diejenigen, die bereits an der Krankheit leiden - zur Minimierung der Medikamente.

Die medizinische Ernährung bei Diabetes (oft auch als „Diät 9“ bezeichnet) wird normalerweise vom behandelnden Arzt verschrieben und berücksichtigt alle Merkmale der Krankheit, wie etwa die Art und Schwere des Diabetes. Und die Diät für Diabetes wird individuell gemacht.

Natürlich bedeutet die Diagnose „Diabetes“ keineswegs, dass die Speisekarte von nun an aus langweiligen und eintönigen Speisen besteht, denn die Ernährung bei Diabetes kann interessante und leckere Gerichte beinhalten. Die Hauptsache, einige Prinzipien zu befolgen, zum Beispiel ist es notwendig, gebratene, würzige, salzige und geräucherte Gerichte aus der Diät zu entfernen. Vergessen Sie Konserven, Senf und alkoholische Getränke.

Neuere Studien haben gezeigt, dass der erhöhte Fettgehalt einen großen Einfluss auf das Fortschreiten von Diabetes hat. Daher sollte eine Diät mit Diabetes die Aufnahme fetthaltiger Lebensmittel kontrollieren und begrenzen, nicht weniger streng als die Verwendung verschiedener Süßigkeiten.

Ernährung für Diabetes sollte fraktioniert sein. Es ist notwendig, fünfmal am Tag zu essen. Diese Diät ermöglicht es Ihnen, den Insulin- und Blutzuckerspiegel zu beeinflussen. Die Hauptmahlzeiten, dieses Frühstück - Mittag - Abendessen sollten ungefähr gleich viele Kalorien und Kohlenhydrate enthalten.

Diät für Typ-1-Diabetes

Die Behandlung von Typ-1-Diabetes mellitus, dem Insulin-abhängigen Typ, basiert auf einer ausgewählten Insulintherapie. Das Hauptziel des Arztes ist es, die richtige Kombination der für Diabetiker notwendigen pharmazeutischen und therapeutischen Diäten auszuwählen.

Dies ist notwendig, um Blutzuckerschwankungen und das Risiko möglicher Komplikationen zu minimieren. Eine Diät mit Typ-1-Diabetes spielt jedoch eine alles andere als sekundäre Rolle. Sie sollte nur von einem Arzt erstellt werden, da diese Art von Diabetes am gefährlichsten ist und die Behandlung im Wesentlichen auf die Insulinzufuhr mit Medikamenten zurückzuführen ist.

Für die äußerst genaue Berechnung der Insulindosis und der aufgenommenen Futtermenge wurde ein spezielles System von "Grain Units" (HE) entwickelt. Bei diesem System entspricht ein XE 10-12 g Kohlenhydraten. Um zu verstehen, entspricht eine XE einer Scheibe Brot oder einer mittleren Orange. Im Allgemeinen gibt es Tabellen zur Berechnung von XE für Lebensmittel.

Eine Diät mit Typ-1-Diabetes führt im Grunde nur dazu, den Gehalt an Broteinheiten oder Kohlenhydraten in Lebensmitteln korrekt zu berechnen. Mit anderen Worten, eine Diät mit Diabetes mellitus dieses Typs für eine Person mit normalem Gewicht und korrekter Insulintherapie ist nicht das, was sie ist, sondern in welcher Menge.

Eine Diät bei Typ-1-Diabetes schreibt mehrere wichtige Regeln vor, nach denen eine Person mit Diabetes normal essen kann und sich fast nicht von einer normalen gesunden Person unterscheidet. Erstens sollte eine einzelne Mahlzeit nicht mehr als 7-8 Broteinheiten überschreiten. Wenn Sie Kohlenhydrate zählen, sind es 70-90 Gramm pro Mahlzeit.

Jedes Mal vor dem Essen müssen die Insulindosis und die Anzahl der Broteinheiten berechnet werden. Zweitens schließt eine Diät für Diabetes mellitus, nämlich eine Diät für Typ-1-Diabetes, zuckerhaltige Getränke wie Tee mit Zucker, Limonade, Soda und süße Säfte kategorisch aus.

Diät für Typ-2-Diabetes

Die Hauptursache für Diabetes der zweiten Form ist Fettleibigkeit und Überessen. Bei der Behandlung von Diabetes mellitus dieses Typs, der als Insulin-unabhängiger Typ bekannt ist, besteht das Hauptziel darin, den Kohlenhydratstoffwechsel zu stabilisieren. Ernährung bei Typ-2-Diabetes und tägliche Bewegung tragen zum Wachstum der Insulinsensitivität der Zellen bei.

Die Diät bei Typ-2-Diabetes zielt auf Gewichtsreduzierung ab. Für jeden Patienten wird die erforderliche tägliche Kalorienzahl berechnet. Ein Kilogramm Körpergewicht macht 20 Kalorien für Frauen und 25 Kalorien für Männer aus. Für eine Frau, die 70 Kilogramm wiegt, beträgt die tägliche Kalorienmenge 1.400.

Eine Person, bei der Diabetes diagnostiziert wird, hält eine konstante Diät. Daher ist es notwendig, die Ernährung so zu gestalten, dass sie lecker und abwechslungsreich ist. Gleichzeitig ist es notwendig, den Konsum von kalorienreichen Mahlzeiten und Produkten, die zu einer Erhöhung des Blutzuckers beitragen, zu begrenzen. Eine Diät für Diabetes sollte Nahrungsmittel enthalten, die reich an Ballaststoffen und Wasser sind.

Diät "Tischnummer 9"

Die Diät "Tabellennummer 9" (auch "Diät 9") für Diabetes ist für Menschen mit leichter und mittelschwerer Form vorgesehen. Diätassistenten bieten ein spezielles Ernährungssystem an, das für alle Patienten mit Diabetes unerlässlich ist.

Diät 9 ist eine Diät mit niedrigem Energiewert. Nach dem Prinzip der Ernährung empfohlene normale Einnahme von Proteinen, die Einschränkung des Fettes und eine signifikante Einschränkung der Kohlenhydrate. Zucker, Salz und Cholesterin sind von der Diät ausgeschlossen.

Erlaubte und verbotene Lebensmittel

Dies ist vielleicht die erste und dringlichste Frage für alle Diabetiker. Die in diesem Artikel angegebenen zulässigen und verbotenen Diabetespezialitäten dienen nur als Ratschläge. Es ist wichtig zu verstehen, dass nur ein Arzt eine vollständige und genauere Liste festlegen kann.

Nahrung - "grünes" Blatt:

• Pilz- und Gemüsesuppen, Rote-Bete-Suppe, Okroschka, fettarme Fischbrühen.
• Fettarmes Rindfleisch, Kalbfleisch, Kaninchenfleisch, Hühnerfleisch.
• Roggen- und Weizenbrot, Kleiebrot, Weizenbrot aus der zweiten Mehlsorte.
• Fischarme mit niedrigem Fettgehalt können gekocht oder gekocht werden. Gebraten ist in seltenen Fällen erlaubt. Konserven, nur wenn der Fisch im eigenen Saft ist.
• Fettarmer Käse, Magermilch, Milchprodukte, Joghurt.
• Eier bis zu 2 Stücke pro Woche und nur der Eiweißanteil. Eigelb - begrenzen
• Hirse, Gerste, Buchweizen, Haferflocken und Perlgerste
• Salatblätter, Kürbis, Gurken, Tomaten, Zucchini, Kohl und Auberginen. Gemüse kann gekocht und gebacken gegessen werden. Wenn möglich, wird roh bevorzugt. Kartoffeln im normalen Bereich der Kohlenhydrate pro Tag.
• Obst und Beeren, aber keine süßen Sorten wie Äpfel, Grapefruit. Gelee, Kompotte, Süßigkeiten auf Sorbit oder Saccharin.
• Tee, Säfte und Gemüse, Obst oder Beeren (aus sauren Sorten).

Lebensmittel - rote Halteliste:

• Fetthaltige Fleischbrühen.
• Fetthaltiges Fleisch - Schweinefleisch, Ente, Lamm. Gans, verschiedene geräucherte Fleisch- und Wurstwaren, Schmalz.
• Kuchen, Brötchen und Kekse. Schließen Sie Produkte vollständig vom Gebäck und Blätterteig aus.
• Fetthaltige Fischsorten, alle Fische in gesalzener und geräucherter Form, Fischkonserven in Öl, Kaviar.
• Salzige Käsesorten aller Art, Quark und Quark, Fett, Butter.
• Weißer Reis, Grieß und Teigwaren.
• Gesalzenes und eingelegtes Gemüse, Erbsen, Bohnen.
• Erdbeeren, Trauben, Feigen, Bananen, Datteln, Zucker, Marmelade, Süßigkeiten.
• Trauben-, Pfirsich- und andere Säfte mit hohem Glukosegehalt, Limonade auf Zucker, kohlensäurehaltige Getränke.

Diät Nummer 9

Diabetes mellitus ist eine schwerwiegende Erkrankung, die nicht nur eine medikamentöse Therapie, sondern auch eine Ernährungsumstellung erfordert. Dies ist jedoch kein Grund, auf köstliches Essen zu verzichten oder gar in einen Hungerstreik zu gehen.

Die Wahl der richtigen Diät hilft, eine Verschlechterung der Diabeteserkrankung des ersten Typs zu vermeiden und eine bessere Gesundheit zu erreichen, wenn Diabetes als zweiter Typ diagnostiziert wird.

Die Hauptaufgabe der Ernährung bei Diabetes jeglicher Art ist es, den Kohlenhydratstoffwechsel zu kontrollieren und nicht zu gestatten, dass große Mengen an Glukose in das Blut gelangen.

Dafür brauchen Sie:

1. Verzicht auf Lebensmittel mit einem hohen glykämischen Index, die eine starke Freisetzung von Zucker in das Blut bewirken. Dies bedeutet nicht, dass alle Kohlenhydrate von der Diät ausgeschlossen werden sollten - manche, die sogenannten langsamen, ermöglichen es Diabetikern, einen so wichtigen stabilen Blutzuckerspiegel aufrechtzuerhalten.
2. Wählen Sie Süßigkeiten, die Zuckerersatzstoffe enthalten, die für Diabetiker zugelassen sind - Sorbit, Xylit, Saccharin, Aspartam, Sucralose usw. Die für Sie geeigneten Produkte werden vom behandelnden Arzt empfohlen. Patienten mit Diabetes empfehlen keine Nahrungsmittel, die viel Zucker enthalten: Bonbons, Schokolade, Eiscreme, Honig, Trockenfrüchte.
3. Gehe zur Bruchkraft. Wenn Sie die tägliche Ernährung in mehrere kleine Portionen aufteilen, die in Bezug auf Kohlenhydrate und Kalorien gleich sind, können Sie das Hungergefühl vermeiden, das in der Regel zu übermäßigem Essen und verbotenen Nahrungsmitteln führt.
4. Halten Sie eine abwechslungsreiche kalorienarme Diät ein. Sein Energiewert sollte zwischen 2300 und 2500 kcal liegen - aufgrund des Ausschlusses von zuckerhaltigen und fetthaltigen Lebensmitteln.

Speziell für Diabetiker haben sie vor einigen Jahrzehnten ein spezielles Ernährungssystem entwickelt, das als Diät Nr. 9 bezeichnet wird und sich nach Absprache mit einem Arzt leicht zu Hause an das Essen anpasst.

Dieses Nahrungsmittelsystem ist nicht nur für Diabetiker geeignet, sondern auch für seine Angehörigen, die ihren Lebensstil gesünder machen wollen.

Außerdem muss auf die Verwendung von alkoholischen Getränken gänzlich verzichtet werden. Einige Getränke - Liköre, Likörweine und Liköre - enthalten Zucker, der für Diabetes gefährlich ist. Außerdem blockiert Alkohol nach einiger Zeit Glukose in der Leber und senkt den Blutspiegel drastisch, was für Diabetiker gefährlich ist.

Diabetesdiät ist ziemlich einfach und abwechslungsreich. Die Hauptsache ist, die Menge der einfachen Kohlenhydrate in Lebensmitteln zu überwachen, fetthaltige Lebensmittel abzulehnen, nicht zu viel zu essen und nicht zu hungern. Und es ist notwendig, einen Arzt zu konsultieren - schließlich kann nur ein Fachmann die medizinische Ernährung rechtzeitig und korrekt korrigieren.

Diabetiker, richtig essen

Die Ernährung bei Diabetes ist von besonderer Bedeutung, und eine Diät sollte streng sein, um keine Verschlimmerung der Krankheit zu provozieren. Und bei einer leichten Erkrankung spielt die Diät eine große Rolle.

Diabetes-Diäten werden verwendet, um den Kohlenhydratstoffwechsel zu normalisieren und Fettstoffwechselstörungen zu verhindern. Solche Diäten zeichnen sich durch einen niedrigen Kaloriengehalt und einen hohen Gehalt an biologisch aktiven Nahrungsbestandteilen aus: Vitamine, Mineralstoffe, Ballaststoffe usw.

Proteine ​​in der Ernährung eines Patienten mit Diabetes entsprechen der üblichen Norm oder sogar etwas darüber: Es sollten 70 bis 80 g Proteine ​​vorhanden sein, von denen 55% tierische Proteine ​​sind: Hüttenkäse, fettarmer Fisch und Fleisch. Fette werden im Rahmen der physiologischen Norm verschrieben: 70 g pro Tag, davon sind mindestens 50% nicht raffinierte Pflanzenöle.

Achten Sie darauf, Lebensmittel, die reich an Cholesterin sind - feuerfeste Fette, Nieren und Eigelb zu begrenzen. Wenn Sie an Diabetes leiden, sollten Sie die Salzzufuhr auf 12 Gramm reduzieren, und es wird empfohlen, mindestens 1,5 Liter pro Tag mit freier Flüssigkeit zu verwenden.

Erhöhen Sie den Gehalt an Vitaminen und Ballaststoffen, die reich an Gemüse, Früchten, Vollkorngetreide und Vollkornbrot aus Vollkornmehl sind. Darüber hinaus sollten solche Produkte in jeder Mahlzeit enthalten sein, da Ballaststoffe die Aufnahme von Glukose aus dem Darm verlangsamen, was einen schnellen und signifikanten Anstieg des Blutzuckerspiegels verhindert. Darüber hinaus sind komplexe Kohlenhydrate (Ballaststoffe) die Hauptnahrung für die Darmflora, von der praktisch alle Körperfunktionen abhängen.

Eine große Rolle in der Ernährung von Diabetikern spielen frische, ungesüßte Früchte und Gemüse, es ist jedoch vorzuziehen, sie in Form von Säften mit Fruchtfleisch, püriertem Obst und Gemüse zu verwenden oder sie in natürlicher Form zu essen. "Säfte", die in Paketen mit langer Haltbarkeit aus dem Lebensmittel verkauft werden, sind besser auszuschließen, weil Sie enthalten eine Menge Chemie, die die Darmflora drückt.

Gekochte und gebackene Speisen werden für Diabetiker empfohlen, und 1-2-mal pro Woche sind frittierte oder gekochte Speisen ohne scharfe Gewürze erlaubt. Die Mahlzeiten sollten regelmäßig 5-6 mal am Tag mit gleichmäßig verteilten Kohlenhydraten in den Mahlzeiten eingenommen werden, da bei Diabetes kleine Mengen an Kohlenhydraten besser absorbiert werden und nicht mit einem starken Anstieg des Blutzuckerspiegels einhergehen.

Welche Produkte werden empfohlen?

1. Roggen- oder Weizenbrot aus ungereinigtem Vollkornmehl. In diesem Brot viele Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe. In entwickelten westlichen Ländern wurde Vollkornbrot seit langem als das wirksamste und sicherste Mittel zur Vorbeugung und Behandlung von Diabetes mellitus (sowie: Fettleibigkeit, Herz- und Blutgefäßkrankheiten, Krebs und anderen Erkrankungen, die mit Stoffwechselerkrankungen in Verbindung stehen) vorgeschlagen.
2. Gemüsesuppen, Kohlsuppe, Borschtsch, Rote-Bete-Suppe, Okroschka, schwaches mageres Fleisch, Fisch- und Pilzbrühen mit Gemüse und Getreide, Kartoffeln und Frikadellen.
3. Fettarmes Rindfleisch, Kalbfleisch, Rindfleisch und Fleisch, Schweinefleisch, Lamm, Kaninchen, Hühnerfleisch, Pute in gekochter, gedünsteter und gebratener Form. Wurst und Wurst - nur diätetisch. Leber - in begrenzten Mengen.
4. Fettarme und mäßig fette Fischsorten in gekochtem, gebackenem und manchmal gebratenem Zustand.
5. Milch- und Sauermilchgetränke, fetthaltiger und fettarmer Hüttenkäse und daraus hergestellte Speisen, ungesalzene, fettarme Käse, aber saure Sahne in begrenzten Mengen.
6. Eier sind erlaubt - 1-2 Stück pro Tag, weichgekocht, hartgekocht, in Form von Eiweißomeletten, aber das Eigelb schränkt ein.
7. Nützlicher Haferbrei aus ungereinigten Körnern (vor allem Buchweizen und Gerste) und allen Arten von Hülsenfrüchten. Beschränken Sie sich auf weißen Reis, geschälten Grieß und Nudeln aus Mehl Ihrer Sorten. Nützlicher brauner oder brauner unpolierter Reis. Nudeln ist auch besser Vollkornmehl zu verwenden.
8. Von Fetten ungesalzene Butter und Ghee werden Pflanzenöle (nicht raffiniert) zu Gerichten empfohlen.
9. In der Ernährung von Gemüse mit geringem Gehalt an leicht verdaulichen Kohlenhydraten bevorzugt: Kohl, Zucchini, Kürbis, Salat, Spinat, Gurken, Tomaten, Auberginen, Gemüsepaprika, Rüben, Radieschen, Karotten, Rüben. Mit der Einschränkung, Kartoffeln zu essen, grüne Erbsen. Gemüse wird roh verzehrt, gekocht, gebacken, gedünstet, selten gebraten.
10. Frisches Obst und Beeren von süßen und sauren Sorten in jeder Form. Gelee, Mousses, Kompotte, Gelee auf natürlicher Basis. Eingeschränkt können Sie der Diät Honig hinzufügen.
11. Tee, schwacher Kaffee mit Milch, Säfte aus Gemüse, ungesüßte Früchte und Beeren, Hagebuttenbrühe.

Bei Diabetes, Produkten aus Phantasie- und Blätterteiggebäck, Kuchen und Gebäck, Zucker, Süßwaren und Konserven, Eiscreme sowie Trauben- und anderen süßen Säften sind süße Getränke von der Ernährung ausgeschlossen.

Außerdem starke Fettbrühen, Molkensuppe mit Grieß, weißer Reis und hochwertige Mehlnudeln, fetthaltiges Fleisch, Ente, Gans, Räucherfleisch, Räucherwürstchen, Dosenfutter, fetter Fisch, gesalzener Fisch und Kaviar, gesalzen Käse, Süßkäse, Sahne, gesalzenes und eingelegtes Gemüse, Fleisch und Speiseöle.

Praktisch alle Ersatzprodukte und Halbfabrikate sollten aufgrund des hohen Gehaltes an chemischen "Verbesserungsmitteln" in ihrer Zusammensetzung von der Ernährung eines Patienten mit Diabetes ausgeschlossen werden!

Diät Nummer 9 - wieder über sie

Diese Diät wird bei der Behandlung von Krankheiten wie Diabetes mellitus Typ 2 mild und mittelschwer, Gelenkerkrankungen, einer großen Gruppe von allergischen Erkrankungen (Asthma bronchiale usw.) verwendet.

Ziel der Diät-Nummer 9 - Schaffung von Bedingungen, die zur Normalisierung des Kohlenhydratstoffwechsels beitragen, Definition der Toleranz des Patienten gegenüber Kohlenhydraten.

Allgemeine Merkmale der Diätnummer 9

• Diät mit Energie, mäßig reduziert durch leicht verdauliche Kohlenhydrate und tierische Fette, mit Ausnahme von Zucker und Süßigkeiten sowie der Verwendung von Xylit und Sorbit. Mit der physiologischen Norm von Vitaminen und Mineralstoffen. Zucker, Marmelade, Süßwaren und andere zuckerhaltige Produkte ausschließen.
• Zucker wird durch Zuckersubstitute ersetzt: Xylit, Sorbit, Aspartam.
• Die kulinarische Verarbeitung ist vielfältig: Kochen, Schmoren, Backen und Braten ohne Panieren.
• Mahlzeit 5-6 mal am Tag.

Chemische Zusammensetzung und Energiewert der Diät Nr. 9

100 g Proteine, 70-80 g Fette (25 g davon sind pflanzlich), 300 g Kohlenhydrate, hauptsächlich aufgrund komplexer, einfacher Kohlenhydrate, die stark eingeschränkt oder eingeschränkt sind; Kalorie 2300 kcal; 0,3 mg Retinol, 12 mg Carotin, 1,5 mg Thiamin, 2,1 mg Riboflavin, 18 mg Nicotinsäure, 100 mg Ascorbinsäure; Natrium 3,7 g, Kalium 4 g, Kalzium 0,8 g, Phosphor 1,3 g, Eisen 15 mg. 1,5 Liter freie Flüssigkeit

Empfohlene Produkte und Gerichte für Diät Nummer 9

• Brot und Brot aus Produkten - hauptsächlich aus Vollkornprodukten oder mit Zusatz von Kleie; Diabetikerbrote: Eiweißkleie, Eiweißweizen.
• Suppen - meist vegetarische oder Knochenbrühe aus Gemüse, Borschtsch, Gurke, Okroschka, Bohnen (ein- bis zweimal pro Woche in Fleisch- oder Fischbrühe).
• Fleisch- und Geflügelgerichte - magere Fleisch- und Geflügelsorten - Rindfleisch, Lammfleisch, Schweinefleisch, Hühnerfleisch, Truthahn, Kaninchen in gekochter, gelierter, gebackener Form (einmal wöchentlich ist gebraten). Nicht empfohlen Gans, Ente, innere Organe von Tieren, Gehirn.
• Würste - mit niedrigem Fettgehalt.
• Fischgerichte - verschiedene See- und Flussfische - Kabeljau, Navaga, Eis, Zander, Hecht hauptsächlich in gekochter, gelierter, gebackener Form.
• Gemüse, Blumenkohl und Weißkohl, Blattsalat, Auberginen, Zucchini, Wassermelone, Kürbis, Gurken, Tomaten, grüne Erbsen, Bohnen, Bohnen, Linsen, bulgarischer Pfeffer, Zwiebeln, Rüben, Karotten, Petersilie, Dill, Sellerie, Koriander Begrenzt auf Kartoffeln.
• Gerichte aus Beeren und Früchten - ungesüßte Sorten von Beeren und Früchten: Äpfel, Birnen, Quitten, Orangen, Zitronen, Grapefruit, Granatäpfel, Kirschen, Pflaumen, Pfirsiche, Johannisbeeren, Preiselbeeren, Himbeeren, Preiselbeeren, Preiselbeeren, Eberesche in getrockneter Form, in Form von Kompotten, Gelee, Gelee ohne Zusatz von Zucker, unter Verwendung von Süßungsmitteln. Bananen, Feigen werden nicht empfohlen, Trauben, Rosinen sind begrenzt.
• Gerichte aus Getreide, Teigwaren - Haferflocken, Buchweizen, "Haferflocken", Hirse, Diätnudeln unter Einbeziehung von Kleie in Form von verschiedenen Getreidesorten, Auflaufformen, unter Berücksichtigung der Gesamtmenge an Kohlenhydraten in der Diät.
• Eierspeisen - ein Ei pro Tag, weichgekocht oder in Form von Rühreiern oder Rühreiern, um sie zu den Gerichten hinzuzufügen.
• Milchprodukte - meist fettfrei oder fettarm - Hüttenkäse in frischer Form oder in Form von Käsekuchen, Pudding, Hüttenkäse (ohne Zuckerzusatz), Kefir, Joghurt, Milch, Käse, Rahm, fettarme Butter.
• Süßwarenprodukte enthalten nur diätetische Erzeugnisse mit Zuckersubstitutionen (Kekse, Kekse, Xylitwaffeln, Marmelade, Süßigkeiten mit Zuckerersatz).
• Fette - Butter (Bauern), Sandwichmargarine, Sonnenblumen, Mais, Olivenöl in seiner natürlichen Form.
• Getränke - Tee, Tee mit Milch, Kaffeegetränk, Tomatensaft, Frucht- und Beerensäfte ohne Zucker, Dogrose-Brühe, alkoholfreie Getränke ohne Zucker, Mineralwasser.
• Snacks - Salate, Vinaigrettes, gelierter fettarmer Fisch und Fleisch, eingeweichter Hering, Käse, fettarme Wurst, Gemüsekaviar.

Ausgeschlossene Lebensmittel und Gerichte für Diät Nummer 9:

• Zucker, Süßigkeiten, Schokolade, Süßwaren mit Zuckerzusatz, Muffins, Pasteten, Marmeladen, Eiscreme und andere Süßigkeiten.
• Produkte aus Butterteig.
• Gänsefleisch, Enten, geräuchertes Fleisch, gesalzener Fisch.
• Gebackene Milch, Sahne, Ryazhenka, süßer Joghurt, Ayran.
• Fleisch und Fette kochen.
• Starke und fette Brühen.
• Milchkäse, Sahne, süßer Quark.
• Fettfleisch, Fisch, Geflügel, Würstchen, gesalzener Fisch.
• Reis, Grieß, Teigwaren.
• Gesalzenes und eingelegtes Gemüse. Mariniertes und Sauerkraut.
• Pikante, würzige, geräucherte Snacks, Senf, Pfeffer.
• Trauben, Rosinen, Feigen, Bananen und andere süße Früchte.
• Säfte und Fruchtwasser mit Zuckerzusatz.
• Alkoholische Getränke.

Ungefähre Tagesmenünummer 9:

Frühstück: Buchweizenbrei (Grütze - 40 g, Butter - 10 g), Fleisch- oder Fischpastete (Fleisch - 60 g, Butter - 5 g), Tee mit Milch (Milch - 50 g).
11 h: ein glas kefir.

Mittagessen: Gemüsesuppe (Pflanzenöl - 5 g, eingeweichte Kartoffeln - 50 g, Kohl - 100 g, Karotten - 25 g, Sauerrahm - 5 g, Tomaten - 20 g), gekochtes Fleisch - 100 g, eingeweichte Kartoffeln - 150 g, Butter - 5 g, Apfel - 200 g

17 h: Hefe trinken.

Abendessen: Karotte mit Hüttenkäse (Karotte - 75 g, Hüttenkäse - 50 g, Grieß - 8 g, Roggencracker - 5 g, Ei - 1 Stück). Gekochter Fisch - 100 g, Kohl - 150 g, Pflanzenöl - 10 g, Tee mit Xylit.

Für die Nacht: ein Glas Kefir.

Brot pro Tag - 250 g (meistens Roggen).

Ungefähre Menge von Produkten für den Tag für Diabetiker:

• Butter 20 g
• Milch 200 ml
• Kefir 200 ml.
• Hüttenkäse 100 g
• Sauerrahm 40 g
• Grütze 50 g
• Kartoffeln 200 g
• Tomaten 20 g
• Kohl 600 g
• Karotte 75 g
• Grüns 25 g
• Rindfleisch 150 g
• Fisch 100 g
• Weißbrot 100 g.
• Brot schwarz 200 g

Varianten der Diät Nummer 9

Es wurden Varianten der Diät Nr. 9 entwickelt - eine Versuchsdiät von V. G. Baranov, Diät Nr. 9b und Diät Nr. 9 für Patienten mit Bronchialasthma.

Testdiät V. G. Baranova

Chemische Zusammensetzung und Energiewert: Proteine ​​- 116 g; Kohlenhydrate - 130, Fette - 136 g, Energiewert - 2170–2208 kcal. Das Verhältnis von Proteinen / Fetten / Kohlenhydraten = 1: 1,3: 1,2.

Vor dem Hintergrund einer Versuchsdiät wird der Blutzucker mindestens einmal in 5 Tagen mit leerem Magen und täglichem Urin auf Zucker getestet.

Mit der Normalisierung des Kohlenhydratstoffwechsels wird diese Diät für 2–3 Wochen behandelt, danach wird sie schrittweise erweitert und fügt alle 3–7 Tage (je nach Körpergewicht) 1 XU hinzu. Vor jeder neuen Erhöhung werden Blut und Urin auf Zucker untersucht. Nachdem die Versuchsdiät um 12 XU erweitert wurde, wird sie 2 Monate lang aufbewahrt. Anschließend werden weitere 4 XE im Abstand von 3-7 Tagen zugegeben. Weitere Ausweitung der Ernährung, falls erforderlich, nach 1 Jahr.

Täglicher Satz von Produkten:

• Fleisch, Fisch 250 g
• Hüttenkäse 300 g
• Käse 25 g
• Milch, Kefir 500 ml.
• Butter und Pflanzenöl 60 g
• Gemüse (außer Kartoffeln und Hülsenfrüchte) 800 g
• Früchte (außer Trauben, Bananen, Kaki, Feigen) 300 g
• Brot schwarz 100 g

Diät Nummer 9b

Empfohlen für Patienten mit insulinabhängigem Diabetes mellitus, die große Insulindosen erhalten.

Chemische Zusammensetzung und Energiewert: Die Ernährung ähnelt in ihrer chemischen Zusammensetzung einer rationalen Tabelle.

Proteine ​​- 100 g, Fette - 80–100 g, Kohlenhydrate - 400–450 g, Energiewert 2700–3100 kcal kcal. Bei der Diät Nr. 9b sind die gleichen Speisen und Speisen erlaubt wie bei der Diät Nr. 9. Anstelle von Zucker werden verschiedene Zuckerersatzstoffe verwendet. Der Zucker sollte jedoch in Anwesenheit eines jeden Insulins sein, um mögliche Hypoglykämie zu lindern.

Mit dem drohenden diabetischen Koma sollte die Fettmenge in der Diät auf 30 g, Protein auf 50 g reduziert werden, der Kohlenhydratgehalt sollte 300 g nicht überschreiten und gleichzeitig die injizierte Insulindosis erhöhen.

Option Diets Nummer 9 für Patienten mit Asthma bronchiale

Chemische Zusammensetzung und Energiewert: Der Kaloriengehalt von Lebensmitteln wird nach den physiologischen Normen des Bedarfs an Energieträgern berechnet, jedoch mit der Einschränkung von Zucker und Lebensmitteln und Speisen, die diese enthalten. Der durchschnittliche Kaloriengehalt der Tabelle von Patienten mit Asthma bronchiale beträgt 2.600-2.700 kcal. Sie sollten durch Proteine ​​in einer Menge von 100-130 g, Fette - 85 g, Kohlenhydrate - 300 g dargestellt werden Die Salzmenge beträgt 10-11 g, Flüssigkeit sollte bis zu 1,5-1,8 l verbraucht werden.

Die tägliche Gesamtfuttermenge sollte in 4-5 Empfänge aufgeteilt werden.

Empfohlene Produkte und Gerichte:

• Erste Gänge - Suppen und andere Gerichte, die auf der Basis von Brühen aus fettarmen Fleisch- und Geflügelsorten zubereitet werden, sollten eine Mindestmenge an Extrakten enthalten.
• Hauptgerichte werden aus fettarmen Fleisch-, Fisch- und Geflügelsorten zubereitet.
• Hühnerfleisch und Hühnereiprotein sind häufig Nahrungsmittelallergene, aber wenn ihre ursächliche Rolle bei der Entstehung von Asthma nicht festgestellt wird, dürfen sie konsumiert werden, es ist jedoch notwendig, ihre Menge in der Ernährung des Patienten zu begrenzen.
• Milch und Milchprodukte werden mit Vorsicht verwendet, da Milchprotein ein Allergen ist und für Menschen mit einer allergischen Prädisposition gefährlich sein kann. Ziegen und Stutenmilch sollten ebenfalls mit Vorsicht verwendet werden.
• Hauptspeisen können aus Gemüse zubereitet werden. In diesem Fall muss jedoch das Kochen, Dämpfen und Dünsten vorgezogen werden.

Ausgeschlossene Produkte und Speisen:

• Es sollte den Verbrauch von freien Kohlenhydraten - Zucker, Honig, Süßigkeiten (Eis), gebratenen Lebensmitteln und geräucherten Produkten - begrenzen.
• Die Verwendung von Mehlprodukten - Brötchen, Kuchen, Keksen, Kuchen und ähnlichen Produkten und Gerichten - sollte so weit wie möglich eingeschränkt werden.
• Ausgenommen sind Brühe auf Basis von Lamm, fettem Schweinefleisch, Suppen, gewürzt mit Müsli und Nudeln.
• Es ist vorzuziehen, solche Kochmethoden wie das Braten, das Essen sehr scharfer, salziger Speisen, die Verwendung von Gewürzen und Gewürzen, scharfe Soßen, das Essen in Dosen (geschmortes Fleisch, Fischkonserven und ähnliche Lebensmittel) zu verweigern.
• Wenn die ätiologische Rolle der Milch als Nahrungsmittelallergen zuverlässig bekannt ist, wird sie so weit wie möglich von der Verwendung ausgeschlossen (sowohl direkt als auch als Bestandteil verschiedener Gerichte).
• Häufig ist die Verwendung von alkoholischen Getränken (auch in geringen Mengen) ein Faktor, der die Entwicklung eines typischen Erstickungsanfalls auslöst. Daher sollten Menschen, die an Asthma bronchiale leiden, die Verwendung alkoholischer Getränke, auch alkoholarmer Getränke (Bier), vollständig ausschließen.
• Zu den Vorspeisen gehören gesalzener Fisch, eingelegte Pilze, Gemüse, würzige Gemüsesorten und andere Snacks.
• Scharfer Pfeffer, Senf, Gewürze sind vollständig von der Diät ausgeschlossen.
• Von Früchten aus beschränken sich die Verwendung von Trauben, Zitrusfrüchten (Orangen, Zitronen, Grapefruits, Säften, Marmeladen und anderen daraus hergestellten Produkten), Erdbeeren, Himbeeren, Datteln, Rosinen, Bananen.
• Beschränken Sie die Verwendung von Honig, Marmelade, Marmelade, Konfitüre, Schokolade und Kakao.
• Bei den Getränken ist der Saft von verbotenen Früchten oder Beeren, Kakao, Kaffee und heißer Schokolade begrenzt.

Rezepte für Diätkost Nummer 9 und Optionen für Diät Nummer 9:

Zweite Gänge

Kalbsschnitzel

Erforderlich: 200 g Kalbfleisch, 20 g Brot, 30 g Milch, 5 g Butter.

Kochen Fleisch abspülen, in kleine Stücke schneiden und klein hacken. Mit Milch getränktes Brot hinzufügen und nochmals durch einen Fleischwolf zerkleinern. Restliche Milch und geschmolzene Butter einfüllen, salzen und mischen. Machen Sie Burger und legen Sie sie auf den Drahtdeckel eines Doppelkessels. Stellen Sie den Dampfkocher auf das Feuer und kochen Sie die Schnitzel mindestens 15 Minuten. Koteletts mit Butter serviert.

Erforderlich: 200 g mageres Rindfleisch, 30 g Reis, 20 g Öl.

Kochen Fleisch hacken, Reis in Wasser kochen lassen, abkühlen lassen und mit Fleisch mischen, nochmals hacken, etwas Wasser und Salz hacken. Masse gut mischen und ein paar Koteletts machen. Kochen Sie die Frikadellen für ein paar. Beim Servieren saure Sahne gießen.

Hühnerdampfbälle

Benötigt: 300 g Hühnerfleisch, 20 g altes Brot, 20 g Milch, 15 g Butter.

Kochen Hühnerfleisch durch einen Fleischwolf geben, in Milchbrot getränkt hinzufügen, nochmals überspringen und etwas Butter dazugeben, gut mischen und die Frikadellen formen. Dampf Zum servieren von Koteletts mit Gemüsebeilage.

Ofen gebackener Fisch

Erforderlich: 1 kg Störe oder Zander, 2 EL. l saure Sahne, 1 EL. l Öl, Salz, Petersilie.

Kochen Geschälte Fische legen die Haut auf ein gefettetes Backblech. Mit Sauerrahm bestreichen, salzen und mit zerlassener Butter gießen. In den Ofen geben und mindestens 30 Minuten backen. Vor dem Servieren in Stücke schneiden und mit Petersilie garnieren.

Gekochtes Fleisch in Soße gebacken

Benötigt: 150 g fettarmes Rindfleisch, 70 g Milch, 5 g Mehl, 100 g Äpfel, 1 EL. l Butter.

Kochen Kochen Sie das Fleisch und schneiden Sie es in kleine Scheiben, dann aus Milch und Mehl, um die Sauce zuzubereiten. Äpfel und Kerne schälen und in dünne Scheiben schneiden. Danach die Pfanne mit Öl einfetten, die Äpfelkreise auf den Boden legen und das Fleisch auf die mit Äpfeln gemischten Äpfel legen. Mit Sauce überbacken und backen.

Benötigt: 130 g Zucchini, 70 g Äpfel, 30 g Milch, 1 EL. l Butter, 15 g Grieß, 1/2 Ei, 40 g Sauerrahm.

Kochen Zucchini schälen, klein hacken und mit Milch schmoren, halb gegart. Dann die geschnittenen Äpfel dazugeben und weitere 3-4 Minuten köcheln lassen, dann den Grießbrei gießen und die Pfanne unter dem Deckel am Rand der Platte 5 Minuten halten, dann abkühlen lassen. Das Eigelb und das geschlagene Protein hinzufügen, die Masse mischen, in eine mit Butter eingefettete Form geben und backen. Mit Sauerrahm servieren.

Kartoffel verrückt "Überraschung"

Erforderlich: 100 g Kalbfleisch, 250 g Kartoffeln, Gemüse.

Kochen Fleisch kochen und zerkleinern. Kartoffeln kochen, abwischen und gehackte Grüns hinzufügen. Die vorbereitete Kartoffelmasse im Kreis formen und in die Mitte füllen. Dampfbad nehmen und backen.

Benötigt: 100 g Hüttenkäse, 10 g Weizenmehl, 20 g Sauerrahm, 10 g Zucker, 1 Ei.

Kochen Hüttenkäse vermahlen, mit Ei mischen und Mehl und Zucker hinzufügen. Aus dieser Masse werden Walzen geformt und in kleine Stücke geschnitten. Die Knödel in kochendes Wasser geben und zum Kochen bringen. Sobald die Knödel aufgehen, nehmen Sie sie heraus und servieren Sie sie mit Sauerrahm.

Desserts

Erforderlich: 50 g frische Beeren, 15 g Zucker, 6 g Kartoffelstärke. Kochen Beeren puffern und Saft durch Gaze treiben. In Wasser ausdrücken, abseihen und aus dem Aufgussgelee kochen. Wenn das Gelee kalt ist, gießen Sie Beerensaft hinein.

Ernährung für Diabetes

Essstörungen sind eine der Hauptursachen für Diabetes. Eine ausgewogene Ernährung ist ein vorrangiger Faktor bei der Behandlung von Diabetes und der Vorbeugung von Komplikationen. Unter Berücksichtigung der individuellen Merkmale (Gewicht, körperliche Aktivität, Vorhandensein von Begleiterkrankungen usw.) sollten Sie den allgemeinen Empfehlungen von Spezialisten für die Behandlung (oder Prävention) von Diabetes folgen.

Regelmäßig 5-6 mal am Tag, etwa alle 3 Stunden, in kleinen Portionen. Häufige gebrochene Leistung verringert die Belastung des Insularapparates.

Es ist besser, ganz auf den Verzehr von Zucker, Kuchen und Süßwaren zu verzichten. Zucker wird durch Zuckerersatz ersetzt, teilweise durch Honig. Eine Reihe von Verbindungen wurde als Zuckerersatzmittel vorgeschlagen: Aspartam, Xylit, Sorbit, Saccharin, Sucralose, Natriumcyclamat. Gleichzeitig ist Aspartam das sicherste Mittel, das seit fast 50 Jahren in großem Umfang verwendet wird und in der Geschichte seiner Verwendung keine negativen Auswirkungen auf den menschlichen Körper hat (mit einer empfohlenen Aufnahmemenge von 20 bis 40 mg / kg Körpergewicht).

Das Essen sollte meistens gekocht und gebacken werden. Um die Leistung der Leber zu verbessern, sollte die Diät mit Hüttenkäse und Haferflocken angereichert werden. Es empfiehlt sich, sich auf den Salzkonsum zu beschränken. Bei einer generellen Abnahme der Fettmenge sollte der Pflanzenfettanteil steigen. Es wird empfohlen, mehr frisches Gemüse und Obst (ungesüßt) zu sich zu nehmen, um Ballaststoffe und Vitamine zu erhalten sowie Azidose zu verhindern.

Empfohlene Produktliste:

• Brot besteht hauptsächlich aus Roggen (200–300 g).
• Suppen hauptsächlich auf Gemüsebouillon. Auf schwachem Fleisch und Fischbrühe mit Gemüse - 1-2 mal pro Woche.
• Rindfleisch, Kalbfleisch, Kaninchen in gekochter und gelierter Form. Fettarme Fischsorten in gekochter Form.
• Für die Zubereitung von Gemüsegerichten und Beilagen - Kohl, Blumenkohl, Salat, Rutabaga, Radieschen, Gurken, Zucchini, Tomaten. Beschränken Sie sich auf Kartoffeln, Rüben, Karotten, grüne Erbsen, Ananas, Bananen, Kirschen, Trockenfrüchte, Trauben, Kirschen, Granatäpfel, Feigen, Kaki. Insgesamt 900-1000 g Gemüse pro Tag in rohem, gebackenem und gekochtem Zustand.
• Gerichte aus Getreide, Hülsenfrüchten und Nudeln sollten in begrenzten Mengen konsumiert werden.
• Eier nicht mehr als 2 Stück an einem weich gekochten Tag oder in Form von Omeletts.
• Saure und süßsäuerliche Obst- und Beerensorten bis 200 g in roher Form, in Form von Gelee, Kompotte auf Xylit und Sorbit.
• Milch, Kefir, Joghurt, Hüttenkäse in seiner natürlichen Form oder in Form von Käsekuchen, Pudding.
• Käse, Sauerrahm, Sahne in begrenzten Mengen.
• Saucen - nicht scharf, Molkereiprodukte auf Gemüsebrühe.
• Snacks - Salate, Vinaigrettes, Aspik, fettarme Fische und Fleisch.
• Getränke - Tee, Tee mit Milch, schwacher Kaffee, Tomatensaft, Säfte aus Beerenfrüchten, Früchte.

Bei der Herstellung von Diäten bei Patienten mit Diabetes mellitus wird häufig der Begriff „Broteinheit“ verwendet. Dieser Wert ist 12. Kohlenhydrate, dies entspricht in etwa 15 g Buchweizen, Haferflocken, Reisflocken, 20 g Weißbrot, 25 g Schwarzbrot, 60 g Bananen, 60-70 g Kartoffeln, 100 ml Apfelsaft, 120-220 g Zitrusfrüchte (Orangen, Mandarinen), 135 g Wassermelone, 150 g Erdbeeren, 150-170 g Karotten, 375 g Tomaten. Es wird nicht empfohlen, für eine Mahlzeit mehr als 8 Broteinheiten zu sich zu nehmen. Eine Broteinheit entspricht ungefähr 2 Einheiten Insulin.

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