Die Bohnenkultur mit einem interessanten Namen - Linsen - ist eine echte Quelle für nützliche Vitamine und Spurenelemente. Seine Verwendung wirkt sich positiv auf den Zustand von Erwachsenen und Kindern aus. Bei regelmäßiger Anwendung können Sie mit vielen Krankheiten fertig werden und die Energiereserven des Körpers auffüllen. In diesem Artikel finden Sie alles Nützliche zu diesem Produkt - Linsen wirken sich positiv auf den Körper von Frauen, Männern und Kindern aus, als aufgesprossene Linsen, Kaloriengehalt, Kochrezepte mit dem Produkt. Und viel über Produkte aus Linsen - Mehl, Butter und ihre Verwendung.

Aus diesem Artikel erfahren Sie:

Linsen: ein Hülsenfruchtbericht

Herkunft und Herkunftsland

Als Nahrung wird diese Kultur seit langem verwendet. Die Heimat der Bohnen ist der westliche Teil Asiens und Südeuropas, er wurde zuerst im Südosten Asiens verkostet. Nach und nach wurden die vorteilhaften Eigenschaften der Pflanze weltweit verfügbar. Die Verwendung von Linsenpulver wurde in biblischen Legenden wiederholt erwähnt.

Zuvor wurde die Anlage in der Schweiz erfasst. Heute wächst es in Südosteuropa und in asiatischen Ländern. Riesige Plantagen mit einer Pflanze werden in Indien, der Türkei, dem Iran und den zentralen Teilen Europas festgelegt.

In Griechenland, Ägypten und Babylon wurde sie von den Armen sehr begünstigt. Aufgrund ihrer ernährungsphysiologischen Eigenschaften ersetzte die Pflanze sowohl Brot als auch Fleisch. Die Granden benutzten es als Delikatesse, und die Heiler benutzten es, um Menschen zu heilen. In Russland wurde die erste Erwähnung von Kultur im 14. Jahrhundert registriert. Zu dieser Zeit galten Linsen von allen Russen als Hauptprodukt.

Über Jahre war Russland der Hauptproduzent von Bohnen. Die Nachfrage nach Kultur wurde jedoch mit der Ausbreitung der Kartoffel reduziert.

Botanische Beschreibung der Pflanze und ihrer physikalischen Eigenschaften

Linsen haben eine dünne Wurzel. Die Höhe des Stiels kann zwischen 15 und 75 cm variieren.

Die Blätter sind kurz und perenopis, an ihrer Basis sind Antennen. Die Blätter sind paarig, sie unterscheiden sich in einer ovalen Form und sind nicht länger als 1 cm. Der Stiel ist dick und hat eine Achse an der Basis.

Blüten, die in einem Pinsel für mehrere Teile gesammelt wurden, deren Länge 0,5 cm nicht überschreitet, der Eierstock ist fast sitzend. Die Hauptblütezeit ist Juni-Juli.

Der Hauptwert sind Bohnen, sie unterscheiden sich rhombisch. Wird aufgrund seiner einzigartigen Zusammensetzung in der Küche, in der Medizin und in der Kosmetikerin verwendet.

Kultur hat einen angenehmen Geruch, der an Erbsen erinnert. Bei Kontakt mit Wasser breitet sich ein frischer Duft aus.

Die wichtigsten Arten und Sorten von Linsen

Linsen gibt es in verschiedenen Varianten. Die Hauptpflanzenarten sind:

• braun;
• grün
• rot oder pink;
• französisch

Foto: Linsen - Arten und Sorten

Die braune Sorte ist die häufigste. In den meisten Fällen werden Suppen zubereitet. Die grüne Sorte eignet sich für Salate und Gerichte auf der Basis von Fleischprodukten. Das Kochen von Bohnen ist einfach und erfordert kein Einweichen.

Rote oder rosafarbene Sorte zeichnet sich durch Schälen aus, sie hat keine Schale. Aufgrund dieser Eigenschaft ist es innerhalb von 10-15 Minuten vorbereitet. In den meisten Fällen wird es für Suppen und Kartoffelpüree verwendet.

Französische Linsen sind eine besondere Kultur. Es wurde in Frankreich zurückgezogen. Sein Hauptmerkmal ist ein unglaublicher Geschmack. Es sind keine zusätzlichen Gewürze und Gewürze erforderlich. Während des Kochens verbreitet sich ein mildes Aroma im ganzen Raum. Es eignet sich für erste Gänge und Auflaufformen.

Linsen profitieren und schaden

Die Verwendung von Linsen für den Körper liegt in seiner Nährstoffzusammensetzung. Im Herzen der Pflanze befinden sich Vitamine, Spurenelemente und nützliche Substanzen, die die Arbeit vieler Organe und Systeme unterstützen. Die Verwendung von Kultur ist in jedem Alter aufgrund einer Reihe nützlicher und heilender Eigenschaften angebracht.

Foto: Linsen nützen und schädigen den Körper

Chemische Zusammensetzung: Mineralien und Vitamine in Linsen

Die Verwendung von Linsen für den Körper ist in seiner Zusammensetzung. Die Grundlage der Kultur ist eine beträchtliche Menge an pflanzlichem Eiweiß, das vom Körper perfekt aufgenommen wird. Die positive Wirkung dieses Spurenelements, ergänzt mit Aminosäuren und Tryptophan. Linsen sind die Hauptquelle für Eisen und Folsäure. Die Anwesenheit von löslichen Ballaststoffen wirkt sich positiv auf den Körper aus und verbessert den Verdauungsprozess. Bohnenbasierter Brei kann den Allgemeinzustand verbessern und die Arbeit des Urogenitalsystems normalisieren.

Grundlage der Pflanzenkultur sind folgende Spurenelemente:

Bohnen sind reich an Fettsäuren, insbesondere Omega - 3 und Omega - 6. Linsen gelten als gute Quelle für die Vitamine B, PP, C und A. Aufgrund ihrer Nährstoffeigenschaften können sie Fleischprodukte und Brot ersetzen. Die Anwesenheit von Tryptophan-Bohnen hilft dabei, das zentrale Nervensystem zu normalisieren. Im Körper wird diese Komponente zu Serotonin, das die Entwicklung von Depressionen, Angstzuständen und schlechter Laune verhindert.

Nährwert und Kalorienbohnen

100 g einer Pflanze enthalten etwa 14 g Flüssigkeit, 25 g Proteine, 54 g Kohlenhydrate und 1 g Fett. Dies reicht aus, um ein normales menschliches Leben während des Tages aufrechtzuerhalten. Ein kleiner Teil der Bohnen sorgt für Sättigung und füllt den Energieverlust auf. In einem Teil der Bohnen liegt der Tageswert der Folsäure bei 90%.

Nützliche Eigenschaften von Linsen für den Körper

Die Bohnen der Pflanze sind sehr nahrhaft. Dies liegt an dem beeindruckenden Proteingehalt, so dass die Kultur bei Vegetariern sehr beliebt ist. Die Verwendung von Linsen für den Körper ist eine starke Zusammensetzung, die durch einen ganzen Komplex von Vitaminen und Spurenelementen dargestellt wird. Die positiven Eigenschaften der Kultur sind:

• Wiederaufbau des Mangels an Vitaminen und Mikroelementen;
• Verbesserung des Allgemeinzustandes;
• Normalisierung des Verdauungssystems;
• verminderte Wahrscheinlichkeit, eine Depression zu entwickeln;
• positive Auswirkungen auf das Nervensystem;
• Ernährung und Wiederherstellung der Haut.

Die Vorteile von Bohnen sind ihre Umweltsauberkeit, sie sammeln keine Toxine an und tragen zu ihrer Entfernung aus dem Körper bei. Für Kinder sind Körner auch nützlich, sie helfen, das Wachstum zu beschleunigen und die Gehirnaktivität zu beeinflussen.

Foto: Linsen profitieren und schaden

Mit einer Vielzahl von Vorteilen können jedoch nicht viele Menschen diese Kultur nutzen. Bei Gicht, Gelenkerkrankungen und Diathese kann es zu einer Verschlimmerung der klinischen Manifestationen kommen. Bei ausgeprägten Problemen mit dem Verdauungssystem kann die Anlage die Fermentationsprozesse verbessern und die Verschlechterung des Allgemeinzustandes provozieren. Bohnen aufzugeben ist notwendig für Menschen, die an Hämorrhoiden leiden und Schwierigkeiten beim Wasserlassen haben.

Linsen profitieren und schaden sind zwei Komponenten, die sich eng überlappen. Um die Entstehung unangenehmer Manifestationen des Körpers zu vermeiden, wird die Verwendung des Produkts bei den oben beschriebenen Problemen nicht empfohlen. Die Risikogruppe umfasst Menschen mit Nierenerkrankungen.

Die positiven Auswirkungen von Linsen für Männer und Frauen

Die Verwendung von Linsen für Frauen soll die Entstehung von Brustkrebs verhindern. Regelmäßige Anwendung von Kultur verringert die Wahrscheinlichkeit von gutartigen Wucherungen in der Gebärmutter. Ein weiteres positives Merkmal ist die Fähigkeit, den Zustand in den Wechseljahren zu normalisieren. Für Frauen im gebärfähigen Alter erleichtern Bohnen das Auftreten eines prämenstruellen Syndroms.

Während der Schwangerschaft reichert die Pflanze den Körper des Kindes mit Nährstoffen an und trägt zu seiner normalen Entwicklung bei. Heutzutage werden Bohnen in der Kosmetikindustrie häufig verwendet, um die Haut der Kopf- und Haarstruktur wiederherzustellen.

Für Männer ist diese Pflanze nicht weniger nützlich. Die meisten Mitglieder der starken Hälfte der Menschheit haben ein hohes Risiko, Probleme mit dem Herz-Kreislauf-System zu entwickeln. Durch die Verwendung von Körnern können Sie die Arbeit des Herzens verbessern und den Körper mit den notwendigen Komponenten anreichern. Linsen reduzieren den Cholesterinspiegel und normalisieren die Herzmuskelfunktion.

Bohnen werden während des Gewichtsverlusts häufig verwendet. Sie beschleunigen das Aufteilen des Fettgewebes, ohne Muskelmasse zu verlieren. Die Pflanze hat einen niedrigen glykämischen Index, der das Ausbleiben von heftigem Hunger und Stimmungsschwankungen während des Gewichtsverlusts garantiert.

Medizinische Eigenschaften von Linsen: Heilrezepte

Positiv hervorzuheben ist die hohe Umweltfreundlichkeit. Dank ihm gilt die Anlage als sicher. Bei regelmäßiger Verwendung in Lebensmitteln können Sie Giftstoffe aus dem Körper entfernen. Die heilenden Eigenschaften von Bohnen sind:

• Beseitigung von Nervenstörungen;
• Behandlung von Urolithiasis;
• Wiederherstellung des Herz-Kreislaufsystems;
• Normalisierung des Zuckers bei Diabetes;
• Beseitigung von Geschwüren, Kolitis und anderen Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts.

Getreidebasierte Mahlzeiten sind vorteilhaft für die Blutbildung, was für Menschen mit Anämie von Vorteil ist. Hohe Ballaststoffe können die Darmfunktion verbessern und Verstopfung verhindern.

Getreide wird in der traditionellen Medizin in Form von Abkochungen, Tinkturen und Salben zur Behandlung vieler Krankheiten eingesetzt. Um die Haut vor Verbrennungen zu schützen, wird Linsenmehl mit Butter gemischt und auf die betroffene Stelle aufgetragen.

Eine Abkochung auf Getreidebasis - gut für die Leber. Zum Kochen benötigen Sie 2 EL. l Bohnen und 300 ml Wasser. Die Zutaten werden gemischt und bei schwacher Hitze 10-20 Minuten gekocht. Nach Bereitschaft und Abkühlung wird die Brühe hineingetragen.

Erbsen-Tinkturen ermöglichen die Behandlung von Ekzemen. Verwenden Sie zum Kochen einen Esslöffel fein gehackte Kräuter, die mit einem Liter Wasser gefüllt sind. Infundiertes Arzneimittel für 5-6 Stunden, dann innen konsumiert.

Gegenanzeigen

Die Basis der Körner ist eine beträchtliche Menge an Purinen. Diese natürlichen Substanzen wirken sich positiv auf den Körper aus, jedoch nur, wenn die Person nicht an Gicht leidet. Die Erhöhung des Purinspiegels trägt zur Verschlechterung des Allgemeinzustandes bei und bewirkt ein Fortschreiten der Pathologie.

Das Essen von eiweißreichen Lebensmitteln hat einen negativen Einfluss auf das Harnsystem. Diese Tatsache muss bei Nierenkranken berücksichtigt werden.

Bei Darmproblemen kann ein übermäßiger Verzehr von Körnern zu Blähungen und Störungen der Mikroflora führen. Dieser Effekt ist für viele Hülsenfrüchte charakteristisch.

Auswuchs Linsenbohnen

Bohnen in gekeimter Form sind viel nützlicher, sie basieren auf einer beträchtlichen Menge an Ballaststoffen. Durch die Verwendung von Kultur können Sie den Körper schneller mit wichtigen Vitaminen und Spurenelementen sättigen. Dies ist auf einen starken Anstieg ihres Gehalts in gekeimter Form zurückzuführen.

Foto: gekeimte Linsen

Gekeimte Linsen wirken als starkes präventives Mittel. Es hilft, das Auftreten von Influenza und akuten Atemwegserkrankungen zu verhindern.

Der hohe Gehalt an Kalium und anderen Spurenelementen beseitigt Krankheiten wie Atherosklerose und Arrhythmie. Eine beträchtliche Menge an Eisen hilft, den Hämoglobinspiegel zu erhöhen. Die wichtigsten positiven Eigenschaften dieser Kultur sind:

• Prävention von Anämie;
• Wiederherstellung des Fortpflanzungssystems;
• Prävention der Entwicklung von Erkrankungen der Atmungsorgane;
• Stärkung des Herz-Kreislaufsystems;
• Rückgewinnung von Energiereserven.

Gebrauchte Kultur in gekeimter Form beim Kochen. Es ist die Basis vieler Suppen und Salate. Der tägliche Gebrauch dieser Pflanze kann den Gesamtzustand des Körpers verbessern.

Die Verwendung von Linsenkörnern beim Kochen

Die Verwendung von Linsen beim Kochen aufgrund des einzigartigen Geschmacks. Die braune Pflanze hat die höchste Verbreitung. Es zeichnet sich durch seine schnelle Zubereitung und sein angenehm nussiges Aroma aus. Rote Bohnen kochen gut und verlieren ihre Form nicht, sie sind die beste Ergänzung zu Salaten.

Foto: Linsengebrauch beim Kochen

Eine Vielzahl von Gerichten auf Getreidebasis ermöglicht Ihnen, ein wahres Meisterwerk zu kreieren. Erbsen passen gut zu frischem Gemüse, Fleischwaren und scharfen Gewürzen. Öl, Zwiebeln und Knoblauch helfen, die Geschmackseigenschaften gekochter Bohnen aufzudecken. Sie können sie mit Rosmarin, Sellerie und Lorbeerblatt kombinieren.

Linsenmehl

Aus den Körnern entsteht ein einzigartiges Linsenmehl, das sich durch eine Masse positiver Eigenschaften auszeichnet. Aufgrund des hohen Gehalts an leicht verdaulichem Protein, das die Organe des Magen-Darm-Trakts positiv beeinflusst, wird es häufig zum Kochen verwendet. Mit Mehl werden köstliche Tortillas, Brot, Cremesuppen und sogar Gebäck zubereitet.

Wie man zu Hause eine Kultur aufbaut

Es ist nicht schwierig, Hülsenfrüchte auf ihrem eigenen Sommerhaus anzubauen. Zuerst müssen Sie den Boden vorbereiten, es ist wünschenswert, dass er von Unkraut befreit wird. Der Standort sollte an einem hellen Ort sein, es ist nicht notwendig, ihn zusätzlich zu düngen.

Getreide wird Mitte März gesät (es ist notwendig, die Temperaturanzeige des Bodens zu betrachten). Vor der Aussaat werden die Bohnen 24 Stunden eingeweicht, getrocknet und auf den Boden gebracht. Während des gesamten Wachstums ist es notwendig, die Anlage zu überwachen. Bei einem Mangel an Nährstoffen im Boden wird empfohlen, zu düngen. Wichtig: Durch die rechtzeitige Entfernung von Parasiten kann keine Ernte verloren gehen.

Früchte werden am Boden der Pflanze geerntet. Die Obstkultur ist ungleichmäßig. Es ist möglich, Bohnen wie in einem reifen und unreifen Look zu essen. Sie haben einen feinen Geschmack.

Wie Linsen aufbewahren?

Im Durchschnitt beträgt die Haltbarkeit 10 Monate. Dieser Indikator wird jedoch von vielen Nuancen beeinflusst. Bewahren Sie Obst an einem dunklen und trockenen Ort auf.

Wenn Sie alle notwendigen Voraussetzungen schaffen, können Sie die Anlage ein Jahr lang genießen. Nach Ablauf einer bestimmten Zeit wird es unbrauchbar. Die optimale Haltbarkeit des Getreides in gekochter Form im Kühlschrank beträgt 6 Tage. In gefrorener Form sind sie sechs Monate lang zum Verzehr geeignet.

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Linsen - Anbau und Sorten

Nun wird nicht einmal geglaubt, dass Russland einst der Anführer von Linsen war und der Hauptexporteur in Übersee war. Im 19. Jahrhundert galten Linsen als Hauptnahrungsmittel. Auf dieser Basis wurden nahrhafte erste und zweite Gänge zubereitet, Brot gebacken und sogar in der Behandlung verwendet.

Industrielle Linsen wachsen in unserem Land fast keine Linsen mehr an, da die Bohnen in der Pflanze nicht zur selben Zeit reifen und zum Sammeln meistens manuelle Arbeit eingesetzt wird.

Nützliche Eigenschaften

Verglichen mit anderen Vertretern der Hülsenfruchtfamilie sind Linsen im Protein führend, enthalten sehr wenig Fett, sind aber gut verdaut und bestehen aus Nikotinsäure (wir erhalten sie aus Fleischprodukten). Eine große Menge an Ballaststoffen, Mineralien und Kohlenhydraten, das Fehlen von Nitraten und Radionukliden (die die Pflanze einfach nicht ansammelt) ermöglicht den Einsatz von Linsen in der diätetischen und therapeutischen Ernährung.

Arten von Linsen

Linsen sind große Samen (Teller) und kleine Samen. Letzteres ist arbeitsintensiver in der Kultivierung und kostet daher mehr.

• Grün (Französisch) oder unreifes Braun. Sehr nützliches Produkt für Menschen, die an Erkrankungen des Verdauungstrakts und Diabetes leiden. Es dauert mindestens eine Stunde, um zu kochen, aber es schmeckt besser als andere Arten. Kann in der Ernährung von kleinen Kindern (in der Diät sollte schrittweise eingeführt werden) und schwangeren Frauen verwendet werden.
• Brown Meistens zum Kochen von ersten Gängen, Vorspeisen, Salaten. Eingeweichte Samen sind innerhalb von 0,5 Stunden einsatzbereit. Es verleiht den Gerichten ein nussiges Aroma, das Korn behält bei längerer Wärmebehandlung seine Form.
• Schwarz In Kanada gebracht, sind die Samen klein - ca. 0,3 cm, schwarz. Bereiten Sie sich schnell vor (20 Minuten), haben Sie einen zarten, originellen Geschmack.
• Rot (ägyptisch). Samen, aus der Schale geschält, kochen eine Viertelstunde oder noch schneller, sie bilden ausgezeichnete Suppen und Kartoffelpüree. Diese Linse enthält eine große Menge an Eisen und ist daher für Menschen geeignet, die an Anämie leiden.

Linsen-Sorten

Diese bemerkenswerte Kultur wird hier vorerst selten gepflanzt. Ja, und Linsensamen sind nicht immer erhältlich. Aber wenn Sie es versuchen, können Sie die Samen der folgenden Sorten bekommen:

• Liebe Die Sorte ist zur Hauptsaison bekannt und für ihre hohen Bohnenqualitäten bekannt. 2005 wurde sie in das russische Staatsregister aufgenommen. Es dauert ungefähr 75 Tage, um vollständig zu reifen. Sträucher werden bis zu 50 cm groß, die Samen sind hellgelb bemalt.
• Anfia Die Sorte gilt als mittelreif, die Samen reifen in 81–96 Tagen, nach der Reifung werden die Samen glatt, die Farbe bleibt grün. Linsen dieser Sorte zeichnen sich durch hohe Ware und kulinarische Qualitäten aus. Pflanzen sind resistent gegen Krankheiten, Unterkunft, Dürre und Zerstörung.
• Luhansk Diese Sorte mit mittlerem Reifegrad (81–96 Tage vom Keimen bis zur Reife) wird im Luhansk Institute of APP (Ukraine) gezüchtet und ist als dürreresistent und ertragreich bekannt. Geschmack und Warenqualität Linsen gut.
• Steppe 244. Die Sorte ist alt, in der Sowjetunion gezüchtet, mittelreif, widerstandsfähig gegen Dürre, Zerstörung und Unterkunft. Samen sind gelb. Gut weich gekocht.

Aufwachsen

Linsen bevorzugen offene sonnige Plätze mit losem fruchtbaren Boden. Saure Böden vorläufig Kalk. Mais und Kartoffeln sind gute Vorläufer. Die Kämme sollten mit Kalium- und Phosphatdüngemitteln (etwa 50 Gramm pro Quadratmeter) versetzt werden. Bei der Anwendung von Frischmist verringert sich der Ertrag aufgrund des Wachstums einer großen grünen Masse.

Landung

Wenn das Bett im Herbst vorbereitet wird, beginnt im Frühling die Aussaat, sobald der Boden 15–20 Zentimeter aufgetaut ist. Pflanzen Sie wie üblich in die Rillen (Abstand zwischen den Reihen - 15 cm, zwischen Pflanzen - 10 cm, Versiegelungstiefe ca. 5 cm). Es wird empfohlen, über den Boden zu rollen (Sprosse werden stärker). Samenkeimung beginnt bei + 4 ° C Linsenpflanzen sind resistent gegen leichte Fröste - bis zu - 5 ° C.

Pflege der Sämlinge: Tränken, Lockern und Unkraut jäten. Nachdem die Eierstöcke aufgetaucht sind, steigt die Häufigkeit der Bewässerung.

Ernte

Bohnen reifen ungleichmäßig. Zuerst sammeln wir die unteren Bohnen, die bereits braun geworden sind. Sie können die Pflanzen unter einem Baldachin aufhängen, Papier oder Stoff unter sich ausbreiten. Die oberen Schoten reifen später, reißen und fallen. In der unreifen Form sind sie jedoch auch sehr lecker.

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Die Technologie des Anbaus und Anbaus von Linsen: wie und wo sie wächst, ihr Ertrag

Bis vor kurzem war unser Land einer der führenden Hersteller von Linsen. Später wurden Erbsen und Bohnen aus den führenden Positionen durch Kultur ersetzt. Heute wird dieses Originalprodukt nicht nur in die Küche, sondern auch auf die Felder zurückgegeben.

Agrarspezialisten mussten das Wissen von Grund auf neu herstellen, wie Linsen wachsen und wie sie richtig angebaut werden. Die Kultur der Agrotechnik ist nicht besonders komplex. Jeder Sommerneuling kann auf seinem persönlichen Grundstück eine gute Linsenernte erhalten.

Linsen: Beschreibung, Merkmale, beste Sorten und Sorten

Linsen gehören zur Familie der Leguminosen und gehören zur Gruppe der Leguminosen. Es wird nur eine Art kultiviert - Speiselinsen. Dies ist eine einjährige krautige Pflanze von 30 bis 75 cm Höhe, aus der kleine Büsche gebildet werden.

Stielkultur aufrecht, facettiert, verzweigt, mit Zotten bedeckt. Das Wurzelsystem ist schwach, dünn und locker verzweigt. Die Blätter sind abwechselnd, gefiedert, mit kurzen Blattstielen und verzweigten Ranken. Die Blätter sind oval, auf kurzen Blattstielen, am Ende mit einer Spitze, bis zu 2 cm lang, die Blüten sind klein und in Trauben gesammelt, weiß, rosa oder violett, Eierstock mit 2-3 Eizellen.

Linsen blühen im Juni und Juli. Nach der Blüte werden Obstbohnen rautenförmig, nur 1 cm lang und 0,8 cm breit, eine Bohne enthält nur 1-3 Samen, die scharfkantig sind. Die Farbe der Körner hängt von der Art der Linsen ab.

Die Kulturlinse ist in zwei Sorten unterteilt: Großsamen, der für die menschliche Ernährung verwendet wird, und Kleinsamenfutter.

Wachsende Linsen sollten hinsichtlich ihrer biologischen Eigenschaften durchgeführt werden. Diese Pflanze verlangt keine Hitze: Die Keimung der Samen ist sogar bei +3 ° C möglich, und Sämlinge können Frost bis -5 ° C standhalten. Die freundlichsten und schnellsten Triebe treten auf, wenn sich der Boden bis zu einer Tiefe von 10 cm auf + 8... + 10 ºС erwärmt, wobei die Triebe bereits 7 Tage nach der Aussaat erscheinen. Wenn die ersten Triebe noch sterben, wachsen neue Stämme aus den unterirdischen Knoten.

Bei Linsen bilden sich, wie bei anderen Leguminosen, Stickstoffknoten an den Wurzeln, die den Boden mit Stickstoff anreichern.

In unserem Land produzieren mehr als die Hälfte der Linsen kleine Farmen. Führend in seiner Produktion in Russland ist der Wolga Federal District. Hier werden mehr als 60% der gesamten Ernte geerntet. Wachsen Sie jedoch in viel kleineren Mengen in den sibirischen und südlichen Bundesbezirken.

Es werden folgende Linsenvarianten angebaut:

1. Grün Die meisten Sorten dieser Sorte sind großflächig, mit frühem Aussaat und später Reifung. Grüne Linsen - groß, anfällig für Unterkunft. Die Hauptvariante dieser Sorte sind französische grüne Linsen von Puy. In der Russischen Föderation werden hauptsächlich grüne Sorten angebaut: Octave, Anfia, Petrovskaya, Novaya Luna und andere, die resistent gegen Unterkunft, Zerstörung, Dürre und Krankheiten sind. Getreide enthält 27-30% Eiweiß.
2. Rot Sie wachsen großsamen- (9 mm), mittlere und kleine Samen (2 mm). Kleine Samen - die früheste Reifung.
3. Spezifisch. Diese Kategorie umfasst schwarze (Beluga), spanische braune kleine Samen und orange Linsen.

Bepflanzung auf offenem Boden

Kultur liefert gute Erträge bei mittlerer Fruchtbarkeit, lockere Böden mit guter Belüftung, kastanienbraun, podzolic, lehmig, sandig-lehmig und kalziumreich, reich an Boden.

Schwere Tschernose, saure und alkalische Böden, nasse Böden sind für die Pflanze nicht geeignet. Durch das Säen von Linsen auf dem Boden, angereichert mit organischen und Stickstoffdüngemitteln, bildet sich aus, dass die Pflanze in einem großen Volumen eine grüne Masse bildet und gleichzeitig die Bohnen ungleichmäßig reifen. Ihr Geschmacks- und Qualitätsindikator verschlechtert sich. Seit Herbst wird Kaliumsulfat in einer Menge von 50 g pro 1 m² zugegeben.

Vor der Aussaat im Boden von 10 Litern pro Hektar wird Holzasche hinzugefügt, in die 20 g Ammoniumnitrat gegeben werden können. Organisch unter Kultur machen nicht. Gleichzeitig mit den Samen wird den Reihen Superphosphat zugesetzt.

Kultur im frühen Frühling, wenn sich die Erde auf mindestens +5 ºС erwärmt. Um das Keimen von Getreide zu beschleunigen, können Sie es für einige Sekunden in kochendes Wasser eintauchen und dann in ein Handtuch wickeln. Eine solche Behandlung trägt zur Verbesserung des Saatguts von Mikroorganismen und Pilzsporen bei. Sie können Samen für einen Tag in einem Wachstumsstimulator einweichen.

Linsen werden in einer Tiefe von 3 bis 5 cm gesät, dicht genug - der Abstand zwischen den Reihen beträgt nur 15 cm, 250 große Samen oder 300 kleine Samen lassen 1 m² übrig.

Linsen schmücken die Landschaftsgestaltung in ihrem Sommerhaus. Die Einrichtung dieser Pflanze eignet sich für die Dekoration des „minimal care“ -Gartens, Kompositionen im ländlichen Stil und essbare Blumenbeete.

Linsen können als Gründünger für die Vorbereitung des Bodens im Gewächshaus mit eigenen Händen verwendet werden. In diesem Fall wird die Kultur im Herbst oder Frühling gesät und 1-2 Wochen vor dem Pflanzen der Hauptkultur gepflügt.

Pflanzenvermehrung

Bei der Kultivierungstechnologie wird Saatgut mit einer Keimrate von mindestens 85% verwendet. Die vorläufige Reproduktion wird durchgeführt, wenn die Probe weniger als 1000 Samen enthält, der Keimungsprozentsatz abnimmt oder wenn eine neue Sorte gezüchtet werden soll und nicht genügend Pflanzmaterial für Vollkulturen vorhanden ist.

Die zur Reproduktion erforderliche Mindestanzahl an Samen ist 800 Stück. Sie werden in 4 Reihen mit einer Länge von 4 m und einem Abstand von 45 cm gesät. Der Abstand zwischen den Parzellen mit verschiedenen Sorten muss mindestens 90 cm betragen. Die Aussaat erfolgt in Löchern, deren Abstand mindestens 3 cm beträgt.

Linsen gehören zu selbstbefruchtenden Pflanzen, aber wenn sich die Samen während der Blüte vermehren, kann die Blüte durch Insekten bestäubt werden, was den Ertrag und den Ertrag von Samen wesentlich erhöht. Blüten werden auf Übereinstimmung mit den phänotypischen Merkmalen der Sorte untersucht.

Anbau von Büschen vor der Ernte zur gleichmäßigen Reifung wird mit Hilfe spezieller Substanzen - Trockenmittel - getrocknet. Ernten in kleinen Bereichen erfolgt am besten manuell.

Pflanzenpflege-Regeln

Viele Leute fragen, ob es möglich ist, eine Kultur zu entwickeln, unabhängig gewachsen, gewachsen, da es einfach ist, Linsen zu züchten. Dies ist eine unprätentiöse Pflanze, die keine besondere Pflege erfordert. Die Ausnahme ist Unkrautbekämpfung.

Linsen vergrößern langsam ihre grüne Masse, daher benötigen sie zunächst einen verbesserten Unkrautschutz und regelmäßige Bewässerung. 40-45 Tage nach dem Auflaufen der Triebe beginnt die Blüte. Von diesem Zeitpunkt an bis zur Ernte wird das Erntegut gegen Feuchtigkeitsmangel und hohe Lufttemperatur beständig.

Zu hohe Luftfeuchtigkeit verlangsamt in dieser Zeit die Samenreifung, so dass die Linsen höchstens zweimal pro Woche bewässert werden.

Der Anbau von Linsen sieht keine Einführung von organischen und stickstoffhaltigen Düngemitteln vor. Durch die Stickstofffixierung von Linsen können Sie sich dieses Element zu 80% versorgen.

Linsen brauchen dringend Phosphor. Es trägt zur Verwurzelung der Pflanze und ihrer Entwicklung bei, ist an der Stickstofffixierung beteiligt, fördert eine gleichmäßige Blüte und eine schnelle Reifung der Früchte. Die maximale sichere Dosis von Phosphatdüngern beträgt 0,16 kg pro Hundert.

Für die Bildung einer guten Ernte benötigt die Ernte Kalium in einer Menge von 0,8 kg Dünger pro Hundert. Zum ersten Mal werden Kali- und Phosphatdünger zusammen mit den Samen und im zweiten - in der Sprossphase - ausgebracht.

Schwefel wird für eine gute Ernte benötigt. Ammoniumsulfat wird mit einer Geschwindigkeit von 0,09 kg pro Hundert hergestellt.

Kampf gegen Krankheiten und Schädlinge

Die wichtigsten Linsenkrankheiten:

1. Mehliger Tau Hierbei handelt es sich um eine Pilzerkrankung, die durch das Auftreten eines weißen Pulvers - des Myzeliums des Pilzes - auf den oberirdischen Pflanzenteilen gekennzeichnet ist. Im Laufe der Zeit, wenn die Sporen der Plage reifen, wird die Plakette grau. Der Parasit verhindert, dass die Pflanze eine Photosynthese durchführt, was die Ausbeute um 20% verringert. Pilz überwintert in Pflanzenresten, wird bei heißem, trockenem Wetter aktiviert.
2. Ascohitosis Pilzkrankheit. Auf den oberirdischen Pflanzenteilen erscheinen gelbe Flecken mit brauner Umrandung, aus denen sich schließlich braune Pycnidien entwickeln. Bei hoher Luftfeuchtigkeit steigt das Krankheitsrisiko. Die Verluste betragen bis zu 30%, bei den kranken Pflanzen bilden sich defekte Samen.
3. Rust Die Mykose betrifft alle oberirdischen Organe von Pflanzen, wodurch rostige braune Flecken auf ihnen erscheinen, die schließlich schwarz werden. Bei starker Schädigung der Blätter entwickelt sich eine Nekrose, sie fällt ab. Die Ausbeute wird um 30% reduziert, das Saatgut ist von schlechter Qualität.
4. Fusarium beeinflusst die Pflanze vollständig. Die Blätter färben sich gelb und fallen ab, die Pflanze wächst nicht mehr. Wenn die Läsion die Wurzeln erreicht, werden sie braun und die Pflanze stirbt ab. Am unteren Ende des Stammes sieht man eine rosafarbene Blüte - Sporen des Pilzes. Die Gefahr des Erregers besteht darin, dass die Samen der betroffenen Pflanze Fusariotoxine ansammeln, die für Menschen und Tiere giftig sind. Die Infektion erfolgt durch den Boden, in dem die Pilzsporen überwintern.
5. Wurzelfäule Die Krankheit ist durch das Auftreten von dunklen Flecken im Bereich des Wurzelkragens gekennzeichnet. Die Wurzeln beginnen zu faulen, das Gefäßsystem der Pflanze ist betroffen, wodurch sie absterben. Die Erreger der Krankheit sind Bakterien, die bei hoher Luftfeuchtigkeit aktiviert werden.

Zur Bekämpfung der Krankheit mit speziellen Medikamenten - Fungiziden und antibakteriellen Mitteln. Das beste Mittel zur Prävention ist die Auswahl resistenter Sorten. Fruchtfolge, tiefes Herbstpflügen, Pflanzenbehandlung mit Bordeaux-Mischung, die Reinigung von Pflanzensedimenten und Zugluft wird als effektiv angesehen.

1. Steppenkricket. Dies ist ein schwarzes Insekt mit entwickelten Flügeln. Die Larven haben unterentwickelte Flügel, die Eier sind weiß, groß (4 mm lang). Iss die grünen Teile der Pflanze.
2. Steppe Shchelkun. Sie sind schwarz mit bronzefarbenen Insekten und braunen Larven. Der Schädling überwintert tief im Boden und verschlingt die grünen Pflanzenteile.
3. Schwarzer Rüsselkäfer Es ist ein kleiner Käfer mit grauen Haaren im unteren Teil des Bauches, die Larven sind weiß mit braunem Kopf. Die Blätter und Früchte beschädigen.
4. Erbsenblattlaus Das Insekt beschädigt alle Teile der Pflanze bis zum Tod der Triebe.
5. Knoten-Rüsselkäfer Der Schädling frisst junge Triebe und die Schale von stickstoffbindenden Knötchen.
6. Schnecken und Schnecken. Essen Sie junge Triebe.

Zur Bekämpfung von Schädlingen verwendete Insektizide. Wirksam ist das Tiefpflügen vor dem Überwintern, was zum Tod von Insekten und deren Larven führt.

Kombination mit anderen Pflanzen

Die besten Vorläufer für Linsen sind Winterkulturen, Mais und Kartoffeln.

Linsen sättigen wie andere Leguminosen den Boden mit Stickstoff und sind ein guter Vorläufer für spätere Ernten.

Gesäte Linsen und andere Kulturen. Um Grünmasse, Heulage, Silage und Samen unter den Bedingungen Sibiriens, der Wolga-Region und des südlichen Urals zu erhalten, wird es mit Gerste, Weizen, Erbsen und Roggenfrucht gesät. Dazu wird das Saatgut zu gleichen Teilen gemischt. Im Süden des Landes werden Linsen in Kombination mit Honigpflanze-Phacelia angebaut.

Linsenanbau

Grüne Linsen von Belotserkovskaya-24, Dnepropetrovskaya-3, Novaya Luna, Petrovskaya-4/105, Tallinskaya-6, Penzenskaya-14, Petrovskaya Yubileynaya werden hauptsächlich in Russland angebaut. Kultur wird in 13 großen Regionen des Landes angebaut.

Die größten Ernten werden im Gebiet Saratow geerntet - etwa 65 Tausend Tonnen an zweiter Stelle - das Altai-Territorium (49 Tausend Tonnen), im dritten Gebiet - das Samara-Gebiet (40 Tausend Tonnen). Der Ertrag beträgt 7,2 Centner pro Hektar.

Reinigung und Lagerung

Pflanzbohnen reifen ungleichmäßig: Die Reifung beginnt mit den unteren Früchten. Die Linsenernte beginnt, wenn nur 1/3 der Bohnen unreif ist und der Rest braun wird. Die Büsche werden auf Bodenhöhe geschnitten und die Wurzeln bleiben im Boden.

Da trockene Bohnen leicht brechen und sich öffnen und Samen verlieren, werden die Linsen am Morgen im Tau geerntet, wenn die Feuchtigkeit der Fruchtwände durch hohe Luftfeuchtigkeit weicher wird. Verwenden Sie zum Ernten des Ernteguts einen flexiblen Schneidkopf mit automatischer Steuerung der Schnitthöhe, eine Lufttrommel und einen Stielheber.

In der Nahrung können Sie die Samen der Milchwachs-Reifung verwenden. Sie sind lecker, aber schlecht gelagert.

Die geschnittenen Büsche werden in Garben gebunden und mehrere Tage im Luftzug getrocknet. Während dieser Zeit reifen die restlichen Bohnen. Nach dem Dreschen wird das Getreide von Verunreinigungen gereinigt, in der Sonne getrocknet und in luftdichte Behälter aus Glas oder Metall verpackt.

In Kartons oder Textilsäcken werden Linsen in einem dunklen, kühlen und gut belüfteten Raum aufbewahrt. Bewahren Sie Linsen nicht in Bohnen auf. Sie sind hygroskopisch, nehmen Feuchtigkeit, Schimmel und Fäulnis schnell auf.

Das Dreschen wird bei einer Samenfeuchtigkeit von 18% durchgeführt, und Körner mit einem Feuchtigkeitsgehalt von 13% für rote Linsen und 14% für Grün sind für die Lagerung geeignet. Das Getreide kann zwangsweise getrocknet werden, die Temperatur sollte jedoch +45 ° C nicht überschreiten.

Linsen haben eine begrenzte Haltbarkeit, die Kornlagerzeit bei einem Feuchtigkeitsgehalt von 14% und einer Temperatur von +15 ºС erreicht 40 Wochen.

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Linsen - Nutzen und Schaden im Garten wachsen

Linsen, deren Nutzen und Schaden seit Tausenden von Jahren bekannt ist, sind seit Urzeiten eine Lebensgrundlage für unsere Vorfahren. Gourmets der Antike betrachteten Linsen früher als Nahrung für die Armen. Sie lehnten es sogar ab, weil es billig war. Ich würde nicht sagen, dass dies in Russland ein billiges Produkt ist - einige Linsenarten sind teuer. Noch wichtiger ist vielleicht, dass dies das köstlichste Produkt aller Hülsenfrüchte ist.

Was ist Linsen?

Linsen werden in der Bibel oft erwähnt: Jacob kauft das Erstgeburtsrecht für eine Linsensuppe von Esau.

In der jüdischen Religion ist dies die Hauptnahrung während der Trauer für die Verstorbenen, da die runde Form des Korns den Lebenszyklus von der Geburt bis zum Tod symbolisiert.

Die Linse war der Hauptbestandteil der Ernährung der alten Iraner, die sie täglich verwendeten.

In Indien werden gekeimte Körner immer noch in vielen Tempeln als Götteressen angeboten.

In Italien, und jetzt essen sie Linsen an Silvester als Symbol für Wohlstand - höchstwahrscheinlich wegen der runden, münzenartigen Form der Körner.

In der Originalfassung der Geschichte der Brüder Grimm, „Cinderella“, lässt die Stiefmutter Cinderella aus der Asche Linsenkörner wählen. Wenn Cinderella versagt, geht sie nicht zum Ball. Diese Tatsachen beweisen einmal mehr, dass Linsen in vielen Ländern ein beliebtes Nahrungsmittel sind.

In Russland begann diese Leguminosenpflanze vor mehr als fünf Jahrhunderten als Kulturpflanze zu wachsen. In den Kiewer Chroniken des 15. Jahrhunderts wird dies erwähnt. Sie wurde als Brot verehrt.

Die größten Flächen dafür wurden im 19. Jahrhundert in der Provinz Penza angelegt. Auf der Internationalen Fachmesse für Produkte (Brünn) wurden Linsen aus der Region Saratov gezeigt, die in den 30er Jahren des 20. Jahrhunderts in der Zucht- und Versuchsstation Petrovskaya gezüchtet wurden.

Linsen - Nutzen für die Gesundheit

Was ist der Gebrauch von Linsen? Es enthält 35% Proteine ​​(Weizen zum Vergleich nur 13-18%). Linsen enthalten fast 60% Stärke, 2,5% Butter, 2,9% Zucker sowie Kalium, Kalzium, Magnesium, Phosphor, Eisen und B-Vitamine.₁, B₂, PP, Carotin und andere. Eiweiß wird vom Körper gut aufgenommen und enthält ausreichend essentielle Aminosäuren. Linsengeschirr reduzieren den Cholesterinspiegel, Blutzucker und verhindern Verstopfung.

Es enthält eine große Menge an Ballaststoffen, Ballaststoffen. Ballaststoffe, Ballaststoffe sind wichtig, um das Hungergefühl zu reduzieren, das heißt, Linsen sind nützlich für diejenigen, die abnehmen möchten.

Empfehlungen Ernährungswissenschaftler: dreimal wöchentlich Gerichte aus Hülsenfrüchten, auch aus Linsen, zu sich nehmen. Beim Durchgang durch den Gastrointestinaltrakt bildet es eine gelatineartige Substanz, die dabei hilft, die Galle aus dem Körper zu entfernen.

Linsengeschirr werden für Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, der Leber und des Herzens verschrieben. Es wird angenommen, dass es eine Person geduldig macht, ruhig zu sein.

Linsensprossen Foto

Nützliche gekeimte Linsen. Um das nicht zu wiederholen, schauen Sie sich das Video an, dort ist alles klar:

Können Linsen der Gesundheit schaden?

Ja natürlich. Jedes Produkt, das oft genug oder unkontrolliert verwendet wird, nützt niemandem.

Essen Sie kein Linsengeschirr für Menschen, die an Urolithiasis, Erkrankungen der Gelenke und Gicht leiden, da diese Purine enthalten. Ihr Überschuss kann zur Ansammlung von Harnsäure führen. Das heißt, Purine sind Verbindungen, die für Menschen, die zu Gicht oder zur Bildung von Nierensteinen neigen, schädlich sein können. Linsen enthalten außerdem Substanzen, die zur Blähung beitragen können.

Nach Geschmack, Nährwert, ist es allen Cerealien voraus.

Wie kocht man Linsen? Es kocht schneller, kocht weicher als andere Hülsenfrüchte und hat einen subtileren, angenehmen Geschmack. Zubereitung von Suppen, Müsli, Beilagen, Füllung für Kuchen. Dem Weizenmehl wird Linsenmehl zugesetzt, um die Eiweißmenge beim Brotbacken zu erhöhen. Es wird zu Würsten hinzugefügt.

Wachsende Linsen im Land

Linsen werden als jährliche krautige Hülsenfruchtpflanze angebaut. Stielhöhe von 20-35 cm, abhängig von Sorte, Bodenfeuchtigkeit und Luft. Die Blätter sind hell, grau oder dunkelgrün mit 4-7 Paaren schmaler Blättchen mit verdrehter Spitze und langen Antennen an den Enden. Die Blüten sind weiß, rosa, violett-blau und befinden sich 1-3 auf dem Stiel in den Blattachseln. Jede Blume produziert eine kurze, flache Hülse mit einem oder zwei Samen.

Es ist eine recht kaltfeste Pflanze im Frühling. Aufnahmen stehen bei -3 ° C und darunter frostfrei. Linsen mögen sonnige Stellen, feuchte, aber nicht sumpfige Böden. Die Vegetationsperiode - 75 bis 115 Tage - hängt von der Sorte und der Anbauregion ab.

Die Pflanze ist selbstbestäubt. Linsen fühlen sich auf allen Bodenarten gut an, vom Sand bis zum Lehm. Duldet jedoch keine sumpfigen oder hohen Grundwasserböden. Es ist am besten für ihren sandigen Boden mit einem hohen Phosphorgehalt, Kalium.

Die angenehme Temperatur für die Keimung beträgt + 3-5 ° C. Linsen sind eine lange Tagespflanze. Das heißt, es wächst gut, wenn der Tag länger ist (z. B. der nicht schwarze Erdstreifen). Wie alle Hülsenfrüchte reifen Sie schnell, aber später als die Erbsen.

Die Aussaattiefe beträgt 3 bis 5 cm, der Abstand zwischen den Reihen beträgt 30 cm und die Samen werden alle 10 cm entlang der Reihe platziert. Linsensamen keimen 10-12 Tage nach der Aussaat.

Zunächst wächst es langsam, aber sobald es blüht, beginnt eine Phase des aktiven Wachstums. Dies geschieht 40-45 Tage nach dem Aufstieg. Die ersten Blumen erscheinen unten. Die Blütezeit dauert 40-50 Tage.

Von allen Hülsenfrüchten sind Linsen eine thermophile, hitzetolerante, dürreresistente Kultur als beispielsweise Erbsen. Aber unser Kuban heizt ab Juni und manchmal früher und leidet auch unter östlichen trockenen Winden. Daher sollten Linsen frühzeitig ausgesät werden.

Ich säe Anfang oder Mitte März (abhängig vom Wetter), wenn sich der Boden auf 5-6 ° C erwärmt. Linsen brauchen vor der Blüte viel Feuchtigkeit, damit sie nicht hinter der Aussaat zurückbleiben.

Geeignete Lufttemperatur für die Bildung von Stielen, Früchten - 17-22 Grad. In Krasnodar ist die Temperatur im Sommer doppelt so hoch. Pflanzen Sie deshalb früher, damit es vor dem Beginn der Hitze reif ist und Sie ernten können.

Aufgrund der ungleichen Reifung der Linsen beginnen sie mit der Ernte, wenn die Bohnen im unteren und mittleren Teil der Pflanze geerntet werden. Wenn Sie sich etwas verspäten, schnappen sich die unteren reifen Bohnen von selbst - die gesamte Ernte liegt am Boden.

Linsenkerne sind voll ausgereift oder unreif: unreif noch schmackhafter.

Nach der Ernte werden die Samen sofort getrocknet, so dass sie nicht durch Selbsterhitzung verrotten. Aber auch hier ist es sehr wichtig, es nicht zu übertreiben. Bei erhöhter Luftfeuchtigkeit oder längerer Sonneneinstrahlung verdunkeln sich die Samen schnell und verlieren an Geschmack.

Das Land für die Anpflanzung von Linsen ist wie folgt vorbereitet: Sie graben den Boden bis zu einer Tiefe von 25 bis 30 cm auf, im Herbst düngen sie mit einem Quadratmeter. Kali-Messgerät - 25-30 Gramm (1 Löffel ohne Objektträger), Superphosphat 30-4 g (1 EL Löffel mit Objektträger). Im Frühjahr vor der Aussaat Stickstoffdünger auftragen. Dünger machen organische Düngemittel für Linsen nicht, da in diesem Fall "Fett wächst" - viele Blätter und wenige Bohnen. Reduziert die Bohnenausbeute. Dies gilt auch für andere Hülsenfrüchte.

Die Pflege der Linsenkulturen ist die gleiche wie bei Erbsen.

Linsenschädlinge und -krankheiten

Linsen sind im Vergleich zu anderen Leguminosen ziemlich krankheitsresistent. Aber trotzdem sind sie es.

Anthracnose

Diese Krankheit äußert sich in Form grauer Flecken auf Blättern, Stielen und Schoten. Die Krankheit wird durch den Pilz Ascochyta verursacht. Es betrifft hauptsächlich Erbsen, aber auch andere Leguminosen. Die Infektion beginnt am unteren Ende des Stängels, steigt nach oben, wodurch die Blätter fallen und Flecken auf den Hülsen erscheinen. Dieser Pilz tritt auf Leguminosen mit übermäßiger Feuchtigkeit oder bei sehr heißem Wetter auf. Die Behandlung von Anthracnose erfordert die Verwendung von Fungiziden.

Ascohitosis

Die Krankheit wird durch den Pilz Ascochyta fabae verursacht. Auf Hülsenfrüchten erscheinen weiße oder violette Flecken auf den Blättern, die sich bei fortschreitender Krankheit schwarz färben. Dieser Pilz schwächt die Pflanze, lässt die Blumen fallen, Samen, Schoten verdunkeln sich. Um dies zu vermeiden, müssen Sie gutes Saatgut verwenden. Unter den bestehenden Möglichkeiten, diese Krankheit ohne den Einsatz von Fungiziden zu beseitigen, können wir die Verwendung einer Fruchtfolge alle vier Jahre empfehlen.

Graufäule

Diese Krankheit wird durch den Pilz Botrytis cinerea verursacht, der Schoten und Blätter befallen kann. Sie werden grau und fallen dann ab. Stiele sind mit grauer Blüte bedeckt. Dies führt zum Tod der Anlage. Samen von mit Graufäule befallenen Pflanzen werden runzelig. Die Sporen des Pilzes werden durch den Wind verbreitet, so dass sie große Gebiete infizieren können. Diese Krankheit ist sehr schwer auszurotten, da sich die Sporen des Pilzes immer im Boden befinden. Und sie können sich bei hoher Luftfeuchtigkeit oder bei erhöhten Lufttemperaturen entwickeln. Diese Krankheit betrifft Pflanzen wie Erbsen, Linsen, Sonnenblumen, Bohnen usw. Der beste Weg, um es zu bekämpfen, ist die Verwendung von Saatgut zum Anpflanzen, Sorten, die resistent gegen Graufäule sind.

Erbsenblattlaus

Die Krankheit (lat. Acyrthosiphum pisum) - der Hauptschädling von Hülsenfrüchten einschließlich Linsen. Erbsenblattlaus schädigt die Blätter der Pflanze und ernährt sich von den oberen zarten Blättern. Dies schwächt die Pflanze und kann zum Tod führen. Schutz vor Erbsenblattläusen - Behandlung von Hülsenfrüchten mit Insektiziden, vorzugsweise vor dem Binden der Schoten.

Schnecken und Schnecken

Diese Mollusken können auch Leguminosen großen Schaden zufügen, vor allem wenn es regnerisch nass ist und die Pflanzen sprießen. Wenn es viele Schädlinge gibt, können sie die Setzlinge von Linsen in einer Nacht deutlich „verdünnen“, so dass die Pflanzen ohne Spitzen und manchmal sogar ohne Stängel bleiben. Schnecken und Schnecken können mit natürlichen und chemischen Mitteln bekämpft werden. Sand oder zerstoßene Eierschalen können als natürliches Heilmittel gegen diese Schädlinge eingesetzt werden. Sie mögen keine rauen Oberflächen. Klettern Sie nicht dorthin, wo die Gänge mit Sand oder etwas anderem rauem besprüht werden. Sie können Fallen - Tanks mit Bier oder süßem Sprudelwasser verwenden. Von den Chemikalien aus Schnecken und Schnecken in Gartenparzellen hilft der Gewitter gut.

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Linsen - wachsende und wohltuende Eigenschaften

Zu einer Zeit drückten Erbsen und Bohnen Linsen aus dem Lebensmittelmarkt heraus, die ebenfalls zur Hülsenfruchtfamilie gehören. Heute kehrt dieses einzigartige Produkt (eine Art Neuling auf dem heimischen Markt) in unsere Küchen zurück. Linsen waren in ihren heilenden und geschmacklichen Qualitäten bekannt und wurden im alten Ägypten in Lebensmitteln häufig verwendet und ersetzten viele Arten vegetarischer Gerichte. Es wurde als das Essen der Reichen angesehen und war für die einfachen Leute nicht zugänglich. Linsen waren beliebt wegen der Vielfalt des Geschmacks, der Einfachheit und Schnelligkeit der Zubereitung, der Sättigungsfähigkeit des Körpers (Sättigungsgefühl), ohne zu viel zu essen. Beginnen wir mit dieser Kultur mit ihren vorteilhaften Eigenschaften.

Linsen sind grün, rot und puy. © Justinc

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Nützliche Eigenschaften von Linsen

Ernährungsvorteile

Linsen - ein Produkt, das genetisch an das menschliche Verdauungssystem angepasst ist. Es enthält eine Vielzahl komplexer Proteine ​​und Kohlenhydrate, die für lange Zeit ein Gefühl der Fülle vermitteln. Pro 100 Gramm Linsengericht macht das nur 250-295 Kcal aus. Leicht assimilierbares Protein (60 Gew.-%) kann Fleisch besonders bei Diäten ersetzen.

Dieses Protein wird besser und schneller resorbiert, es bleibt nicht unverdaut und verfault im Magen, wodurch Schweregefühl und unangenehm riechendes Aufstoßen entstehen. Eine Portion Linsen erfüllt den täglichen Bedarf eines Erwachsenen an Folsäure zu 90%.

100 g Linsen überschreiten nicht 1 g Fett. Mit einer solchen Menge Fett können Sie diese zusätzlichen Pfunde nicht sparen, aber Sie können voll, schön und gesund sein. Ersetzen Sie die Teigwaren und den Haferbrei durch Linsengarnitur, und Sie werden sehen, dass Esau nicht ohne Grund sein Erstgeburtsrecht für die Linsensuppe aufgegeben hat.

Um die vorteilhaften Eigenschaften von Linsen zu schätzen, genügt es, den Gehalt an Makro- und Mikroelementen in den Bohnen dieser Kultur aufzulisten: Calcium, Magnesium, Natrium, Kalium, Phosphor, Chlor, Schwefel, Eisen, Zink, Aluminium, Mangan, Kupfer, Selen, Cobalt, Chrom, Molybdän Jod, Bor, Silizium, Nickel, Titan.

Linsen enthalten die Vitamine "A", "PP", "E", "B1", "B2", "B5", "B6", "B9" (Folsäure), Beta-Carotin.

Ein gewöhnlicher Satz - Serotonin, das in Schokolade enthalten ist, gilt für Linsen. Seine Bohnen enthalten die Aminosäure Tryptophan, die im menschlichen Körper in Serotonin umgewandelt wird, das sogenannte "Vitamin des Glücks". Serotonin beeinflusst die Stabilität der Psyche, Ausdauer, reduziert die Periode der Depression.

Linsen © Andrea Moro

Medizinische Eigenschaften von Linsen

• Unabhängig von den Wachstumsbedingungen sammeln sich in den Linsen niemals Nitrate, Nitrite, Radionuklide und andere gesundheitsgefährdende Substanzen an.
• Linsen stärken den Herzmuskel und sind an der Blutbildung beteiligt.
• Senkt den Blutzucker. Linsengerichte sind für Diabetes unabdingbar.
• Kartoffelpüree, Suppen, Getreide werden in der Ernährung zur Behandlung von Geschwüren und Colitis eingesetzt.
• In Linsen sind Isoflavone auch nach der Wärmebehandlung konserviert - Substanzen, die für die Gesundheit von Frauen sehr wichtig sind. Sie wirken sich negativ auf Krebszellen aus, die Brustkrebs hervorrufen, das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen signifikant senken, die Elastizität der Arterien verbessern, was zu einer Senkung des Blutdrucks führt, die Thrombozytenaktivität hemmen usw.

Vergessen Sie jedoch nicht Kontraindikationen, wenn Sie Linsen in die Ernährung einbeziehen:

• bei Erkrankungen der Nieren und des Urogenitalsystems,
• mit Lebererkrankung,
• mit Dysbakteriose und Magen-Darm-Erkrankungen,
• in der akuten Periode von Hämorrhoiden,
• Gicht
• die Aufnahme bestimmter Vitamine und Mineralstoffe zu reduzieren.

Erinnere dich! Alles ist in Maßen nützlich. Linsen können nicht zu viel essen.

Was macht diese Kultur so attraktiv und warum sollte sie in ihren Gärten und Cottages in die Kultur eingeführt werden?

Botanische Beschreibung der Linsen

Lentil regular - eine einjährige krautige Pflanze mit einer Höhe von 30 bis 60 cm, die während des Wachstums und der Entwicklung einen kurzen Strauch mit dünnen, viereckigen, aufrecht stehenden, manchmal halb- oder vollständig beherbergten Stielen bildet. Stängel einer rötlichen Linse, kurz weichhaarig. Blätter sind komplex gepaart mit einer unterschiedlichen Anzahl von Blättern.

An der Basis des Stammes befindet sich eine einfache oder verzweigte Ranke. Es gibt Nebenblätter, deren Form und Größe (sowie die Blätter) von der Sorte abhängen. Linsenstielen tragen kurz 1-4 mottenförmige kleine weiße Blüten, seltener blau-blau oder violett-blau.

Linsenfrucht - Single-Cod-Bohne, Muschel, Rhomboid, länglich, neigt bei überreifer Ernte zum Reißen. Samen (1-3 Stück) abgeflacht oder gerundet. Die Farbpalette der Samen ist mehrfarbig: Gelb, Grün, Rosarot, Grau, Braun, Schwarz, Marmormuster aus Punkten, Flecken. Die Wurzel der Linsenstange malevovetvisty.

Linsen gewöhnliche oder Linsen Essen oder Linsen kulturell (Lens culinaris) - eine Art der Gattung Linsen (Lens) der Hülsenfruchtfamilie (Fabaceae).

Biologische Merkmale von Linsen

Die gewöhnlichen Linsen der Linsen sind in 2 Unterarten unterteilt:

• große Samenlinsen (Teller), die als Nahrungsmittel verwendet werden,
• kleine Samenlinsen, die hauptsächlich als Viehfutter dienen, als proteinreiche Nahrung.

Im Gegensatz zu anderen Hülsenfrüchten sind Linsen relativ hitzebeständig. Samen keimen bei + 3... + 4 ° С. Schnelle und freundliche Triebe erscheinen für 6-7 Tage, wenn der Boden in einer 10 cm hohen Schicht auf + 7... + 10 ° С erhitzt wird. Bei niedrigeren Temperaturen treten an den Tagen 8 bis 12 Triebe auf. Sprossen von Linsen halten einfrieren bis -3... -5 ° C Die optimale Temperatur während der Vegetationsperiode variiert zwischen + 12... + 21 ° C.

Aufgrund des langsamen Wachstums vor der Blüte benötigen Linsen einen ständigen Schutz vor Unkraut und eine erhöhte Feuchtigkeitszufuhr.

Die Blüte der Linsen beginnt zwischen 40 und 45 Tagen. Übertrifft andere Leguminosen von der Blüte bis zur Ernte bei Trockenheit und hohen Temperaturen. Mit dieser Eigenschaft können Sie Linsen in trockenen Gebieten anbauen.

Linsen wachsen gut und bilden relativ hohe Erträge bei mittlerer Fruchtbarkeit, lockeren, atmungsaktiven Böden: kastanienbraune und leichte Podsole, lehmiger Lehm, sandiger Lehm und gewöhnlicher, an Kalziumverbindungen reicher Chernozem.

Linsen tolerieren keine schweren verdichteten Böden (Chernozem) mit niedrigem Luftaustausch, saure Salzlösung mit hohem Grundwasserspeicher. Auf Böden, die mit Humus und Stickstoff angereichert sind, bildet sich hauptsächlich eine reichhaltige vegetative Masse. Bohnen reifen ungleichmäßig, Geschmacks- und Qualitätsindikatoren werden reduziert.

Linsen bilden an den Wurzeln stickstoffhaltige Knoten, die den Boden mit Stickstoff anreichern.

Linsen normal oder Linsen essen oder Linsen kulturell (Lens culinaris). © ChriKo

Linsenanbau

Damit Linsen zur Freude ihrer Besitzer wachsen und Getreide erzeugen können, muss eine weitere Funktion berücksichtigt werden. Dies ist eine Kultur mit einem langen Tag, und selbst ein Tag von 9 bis 10 Stunden gewährleistet nicht die normale Entwicklung und insbesondere die Bildung und Reifung der Ernte.

Legen Sie Linsen in die Kultur

Wenn der Garten in Beete unterteilt ist und die Reihenfolge der Kulturpflanzungen beachtet wird, sind Linsen ein hervorragender Vorgänger für Kartoffeln, Tomaten, Auberginen, Gemüsepaprika, Mais, Karotten, Rüben, Knoblauch und andere nichtleguminöse Kulturen. Die Linsen wiederum fordern ihre Vorgänger nicht ab, aber das Feld muss von Unkraut befreit sein. Es ist besser, es in 5-6 Jahren an seinen alten Platz zurückzubringen, um Schäden und Ansammlungen von Nematoden im Boden zu vermeiden.

Vorbereitung des Bodens für Linsen

Linsen tolerieren als Stickstoffspeicher keinen hohen Stickstoffgehalt im Boden. Daher wird es frühestens 2-3 Jahre nach der Einleitung von Dünger in die Fruchtfolge gebracht. Wurden in den vergangenen Jahren nur Mineraldünger auf die Baustelle ausgebracht, muss der Boden vor der Entfernung angesammelter Säuren vorbehandelt werden.

Der Boden des Herbstes wird mit Phosphat (35-40 g / qm) und Kali (20-30 g / qm) Dünger gefüllt und bis zu einer Tiefe von 25-30 cm ausgehoben.

Im Frühjahr kann auf erschöpften Böden zusätzlich zur Herbstnorm 20 g / m² hinzugefügt werden. m Phosphat- und Kalidünger. Wenn die Böden nährstoffreich sind, können Sie im Frühjahr nicht düngen.

Vorbereitung von Linsensamen

Die Dauer der Vegetationsperiode für Linsen reicht von 2,5 bis 4,0 Monaten (75-115 Tage). Um sich innerhalb des hellen Tages zu halten, keimen die Samen der Linsen vor der Aussaat besser, wodurch die Vorauflaufzeit verkürzt wird.

Auf einer harten Oberfläche werden 2-3 Schichten feuchtigkeitsabsorbierendes Material bedeckt, mit warmem Wasser angefeuchtet, die Samen mit einer dünnen Schicht ausgebreitet, mit einem feuchten Tuch bedeckt und an einen warmen Ort gestellt. 2-3 mal am Tag werden der Wurf und die Samen angefeuchtet. Mit der Masse Kilchevanie stehen die Samen zum Anpflanzen bereit.

Linsen säen

Sobald sich der Boden in einer 10-cm-Schicht auf + 7... + 8 ° C erwärmt, können Sie mit dem Pflanzen von Linsen beginnen. Frühe Kulturen bringen höhere Erträge und widerstehen Krankheiten und Schädlingen besser.

Bei der Aussaat ist die Bodenfeuchtigkeit sehr wichtig. Deshalb ist es im trockenen Frühling besser, die Furchen vor der Aussaat zu gießen.

Die Aussaat von Linsenkörnern wird auf übliche Weise durchgeführt, wobei ein Abstand im Bereich von 5 bis 8 cm und zwischen Reihen von 10 bis 15 cm eingehalten wird, wobei die Einbautiefe der Samen im Durchschnitt 5 bis 6 cm beträgt.Die Aussaatfläche ist zum besseren Verschließen mit dem Boden etwas verdichtet. Dreharbeiten erscheinen an Tag 7-12.

Linsen füttern

Auf schlechtem Boden werden Linsen zweimal gefüttert. Füttern Sie vor der Blüte. Die zweite - beim Einschenken von Bohnen. Zur Düngung wird am besten der Dünger „AVA“ verwendet, der wasserlösliche Formen des Phosphors und 9 Spurenelemente enthält, darunter Bor und Molybdän. Das Fehlen dieser Mikroelemente führt dazu, dass der Wachstumspunkt an den Stielen der Ernte abklingt.

Darüber hinaus verringert das Fehlen von Molybdän die Fähigkeit von Bakterien, Stickstoff zu absorbieren und in den Knötchen an den Wurzeln und dann in den Samen zu fixieren. Vor der Blüte können Linsen auch 200-300 g / Pog herstellen. m Holzasche im Gang für die Feinbearbeitung Das Düngemittel "AVA" kann anstelle von Phosphor-Kalium für die Frühjahrsbodenapplikation verwendet werden.

Linsenpflege und Tränken

Das Verlassen während der Vegetationsperiode besteht darin, den Boden locker und unkrautfrei zu halten. Während der Blütezeit müssen Linsen aus dem Wiki ausgesät werden, was die Pflanzung der Ernte beeinträchtigt. Sie zu unterscheiden ist sehr einfach. Die Blüten des Wikis sind dunkelrosa, rot-violett und die Linsen weiß und hellrosa.

Linsen vor der Blüte mäßig und bei Bedarf mit Wasser wässern. Während der Zeit der Massenblüte wird die Kultur mit einer ausreichenden Menge Feuchtigkeit versorgt, die jedoch nicht zu stark befeuchtet wird, da dies zu Pilz- und Bakterienerkrankungen des Wurzelsystems und aufkommenden Bohnen führt. In der Folgezeit brauchen Linsen praktisch keine Bewässerung.

Schutz der Linsen vor Krankheiten und Schädlingen

Linsen werden am häufigsten durch Pilz- und Bakterienkrankheiten mit hoher Luft- und Luftfeuchtigkeit (Ascochitis, Fusarium, Rost, Mehltau, Anthracnose usw.) beschädigt. Schädlinge - verschiedene Arten von Blattläusen, Schaufelgamma, Wiesenmotte, Linsen und andere Die wichtigsten Schutzmaßnahmen - die korrekte und rechtzeitige Umsetzung aller agrotechnischen Maßnahmen während der Aussaat und Pflege der Kulturpflanzen.

Von den Zubereitungen zur Behandlung von Pflanzen dürfen nur biologische Produkte verwendet werden. Biologika wie Phytosporin-M, Alirin-B, Trichodermin und Trihofit sind besonders wirksam bei der Bekämpfung von Krankheiten und Schädlingen. Dosierungen und Behandlungszeiten sind in den Empfehlungen für jedes Medikament angegeben. Biologika können in jeder Phase der Pflanzenentwicklung bis zur Ernte eingesetzt werden. Sie sind absolut ungefährlich für Menschen und Tiere.

Linsenernte und Lagerung

Linsen reifen nicht gleichzeitig. Die Reifung beginnt mit den unteren Bohnen. Wenn die Bohnen zu 2/3 des Busches reif sind, können Sie mit der Ernte beginnen. Sträucher werden in Bodennähe beschnitten, so dass Wurzeln im Boden bleiben. Linsenbüsche werden im Morgentau geerntet, um die Verluste durch das Brechen von Bohnen zu reduzieren. Sie sind in kleinen Snopiki gefesselt und zum Trocknen unter einem Dach aufgehängt. Ein paar Tage später geht es weiter zum Dreschen.

Dreschiertes Linsenkorn wird von Verunreinigungen gereinigt, in der Sonne getrocknet und sofort in Glas- oder Metallbehältern verpackt und vor Feuchtigkeit dicht verschlossen. Bohnen sind hygroskopisch, nehmen schnell Feuchtigkeit auf, beginnen zu formen und verrotten. Wenn die Bohnen in Kartons oder Segeltuchbeuteln aufbewahrt werden, ist es besser, sie in einem dunklen, kühlen und trockenen Raum mit guter Belüftung zu lagern.

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