Vegetarismus ist ein Ernährungsansatz, bei dem sich eine Person bewusst auf eine Reihe von Produkten beschränkt. Seine Anhänger unterscheiden sich in ihrem Grad der Strenge in Bezug auf die konsumierten Lebensmittel. Unter Vegetarismus versteht man zunächst die Ablehnung tierischer Produkte, die durch Tötung von Lebewesen gewonnen werden. Vertreter einiger Trends hören jedoch nicht damit auf und schließen eine Vielzahl von Produkten aus der Ernährung aus - darunter auch Bienenhonig. Was sind Vegetarier, was kann und darf nicht Vegetarier sein?

Klassischer Vegetarismus (Lakto-Ovo-Vegetarismus)

Die häufigste Art von Vegetarismus, die die unterschiedlichste Ernährung impliziert. Klassische Vegetarier lehnen Fleisch ab, essen keinen Fisch und keine Meeresfrüchte (Mollusken). Diese Leute werden Lakto-Ovo-Vegetarier genannt, weil sie sich nicht weigern, Eier, Milch und Milchprodukte zu essen (manchmal mit Ausnahme von Käse, auf den weiter unten noch eingegangen wird). Warum essen Vegetarier kein Fleisch und Fisch? Dafür gibt es viele Gründe. Die wichtigste ist die Weigerung, an Gewalt gegen Tiere teilzunehmen, wenn auch indirekt. Es gibt auch eine Reihe anderer Gründe, Fleischprodukte abzulehnen: Sorge um die Umwelt, spirituelle Praktiken, der Wunsch, den Hunger in der Welt zu reduzieren, usw.

Liste der zugelassenen Lebensmittel für Vegetarier:

• Getreide, Getreide: Buchweizen, Reis, Gerste usw.;
• Milch, Milchprodukte und fermentierte Milchprodukte (ein umstrittenes Produkt ist Käse);
• Hülsenfrüchte, einschließlich Sojabohnen;
• Früchte, Trockenfrüchte;
• Gemüse: Kartoffeln, Gurken, Tomaten, Kohl, Auberginen usw.
• Beeren: Erdbeere, Himbeere, Kirsche, Blaubeere usw.;
• Pilze;
• Nüsse: Walnüsse, Erdnüsse, Cashewnüsse, Pistazien usw.;
• Honig
• Brot und Backwaren;
• Gewürze: verschiedene Paprikasorten, Kurkuma, Koriander, Oregano, Paprika, Zimt usw.;
• Desserts ohne Gelatine;
• Nicht tierische Meeresfrüchte (rote, braune, grüne Algen).

Liste verbotener Produkte für Vegetarier:

• welches Fleisch auch immer: Rindfleisch, Truthahn, Hähnchen, Lamm, Schweinefleisch usw.;
• welcher Fisch auch immer: Meer, Fluss, künstlich gewachsen usw.;
• Meeresfrüchte: Krabben, Muscheln, Tintenfische, Kraken usw.;
• Krebstiere

Auch Vegetarier essen keine Lebensmittel mit:

• Gelatine (hergestellt durch Verdauen von Tierknochen);
• Abomasum, Lab, Pepsin (aus Kalbmägen hergestellt);
• Fischöl;
• Farbstoff Е120 (hergestellt aus Insekten);
• Albumin (wird aus dem Blut gewonnen).

Eine wichtige Frage ist, ob Vegetarier Käse essen oder nicht? Käse wird aus Lab hergestellt, das Vegetarier natürlich nicht essen können. Synthetische Ersatzstoffe für Abomasum sind häufig zu finden - die folgenden Bezeichnungen geben dies an: Milase, Suparen, Maxilact usw. Solche Produkte eignen sich für vegetarische Tische. Einige Käsesorten werden ohne Lab hergestellt, beispielsweise der Adyghe.

Oft stellt sich die Frage, ob Vegetarier Fisch und Meeresfrüchte essen. Natürlich nicht. Menschen, die kein Fleisch essen, aber Fisch und Mollusken essen, werden Peschetarier genannt. Für den Vegetarismus sind diese Menschen nicht relevant. Jeder entscheidet, ob er Fisch essen will oder nicht. Ersetzen Sie Fischfleisch, um Kalzium zu gewinnen, können Nüsse oder Kräuter sein. Nicht tierische Phosphor-Vegetarier werden aus Samen und Körnern gewonnen. Schließlich ist das dringend benötigte Omega-3 in Tofu, Weizenkeimen oder Kürbis enthalten.

Im Tagesmenü der Lakto-Ovo-Vegetarier wird Fleisch ersetzt:

Mit einer ausgewogenen Ernährung ist diese Art von Lebensmitteln sehr nützlich, da vegetarische Gerichte "leicht" sind. Der Körper wird mit nützlichen Substanzen versorgt, bekommt Mineralien und Vitamine. Es ist nicht schwierig, sich an einen solchen Lebensstil zu halten.

Lakto-Vegetarismus

Menschen, die sich an diese Art von Vegetarismus halten, essen keine Eier, verweigern sich jedoch nicht der Milch. Eier werden aufgrund tierischer Herkunft vom Menü ausgeschlossen - Küken könnten aus ihnen schlüpfen. Einige Vegetarier machen eine Ausnahme und erlauben die Verwendung von Fabrikeiern. Landwirtschaftliche Eier sind strengstens verboten.

Was essen Lakto-Vegetarier? Alle Lebensmittel, die Lakto-Ovo-Vegetarier zugelassen sind, mit Ausnahme von Eiern. Die Liste der verbotenen Lebensmittel ist identisch mit der klassischen vegetarischen Liste, mit Ausnahme der Nuancen von Eiern. Sie essen also keine Nahrung, die Lecithin enthält, sie wird aus Eiern gewonnen. Es gibt pflanzliche und Sojalecithin-Ersatzstoffe für vegetarische Kost. Sie können auch nichts tun, was Eipulver enthält. Dies sind Eiernudeln, Instant-Kartoffelpüree, Süßigkeiten, Waffeln usw.

Eibestandteile können in der Zusammensetzung von Produkten als Globulin, Ovomucin, Livetin usw. bezeichnet werden. Seien Sie vorsichtig!

Ovo Vegetarier

Wer Milch und seine Derivate ablehnt, isst gerne Eier. Dank ihnen erfüllen sie auch den Bedarf des Körpers an tierischem Eiweiß.

Die Liste der von Ovo-Vegetariern zugelassenen Produkte umfasst alle Positionen aus der Liste der Produkte für Lacto-Ovo-Vegetarier, mit Ausnahme von Milch, Milchprodukten und Milchprodukten. Natürlich ist auch der Verzehr von laktosehaltigen Produkten verboten. Sie müssen auch die Etiketten sorgfältig prüfen - Milch kann in der Zusammensetzung von Produkten unter verschiedenen Namen erscheinen, z. B. Casein, Caseinat, Lactoglobulin usw.

Wenn eine Person kein Fleisch isst, braucht sie einen anderen Weg, um Protein zu bekommen. Sowohl Lacto-Vegetarier als auch Ovo-Vegetarier haben nur eine Quelle tierischen Proteins - Milch oder Eier. Ernährungswissenschaftler glauben, dass dies für das normale Funktionieren der Körpersysteme nicht ausreicht. Einige Ärzte sagen, dass Ovovegetarismus aufgrund der starken Verdaulichkeit von Eiern schädlich ist. Das Essen in großen Mengen kann zu Verdauungsstörungen führen.

Veganismus

Das strengste der pflanzlichen Nahrungsmittelsysteme, das den Verzicht auf absolut alle Produkte tierischen Ursprungs impliziert, einschließlich Fischeiern, Honig, Waben, Propolis und Pergou.

Kaviar wird nicht verwendet, da später neue Fische daraus schlüpfen. Kaviar essen bedeutet, die Fische ihrer Nachkommenschaft zu berauben. Honig wird nicht gegessen wegen der gewalttätigen Haltung gegenüber Bienen, die Honig produzieren, der verkauft wird. Es gibt Informationen, wonach Königinnen alle zwei Jahre getötet und durch jüngere ersetzt werden. Außerdem ist das Entfernen von Honig aus Bienenstöcken schädlich für Bienen. Und die Bedingungen für ihre Erhaltung in Bienenständen führen zur Entwicklung von Krankheiten und zu einer frühen Sterblichkeit bei Bienen.

Veganer basieren auf Getreide, Getreide, Gemüse, Nüssen, Pilzen, Früchten und Hülsenfrüchten sowie Gewürzen und Ölen. In der Regel lehnen Anhänger dieser Art von Lebensmitteln Produkte ab, die an Tieren getestet wurden, und erwerben auch keine Produkte aus Wolle, Pelz, Leder oder Seide. Mit anderen Worten, Veganismus ist eine totale Nichteinmischung in das Leben von Tieren.

Veganer sind in drei Gruppen unterteilt:

• Rohköstler: essen Lebensmittel, die keiner Wärmebehandlung unterzogen wurden, d. roh Dadurch können Sie ein Maximum an nützlichen Substanzen behalten.
• fruitorians: essen Sie nur frisches Obst;
• Macrobiota: bevorzugen Sie Getreide und essen Sie fast kein Obst und Gemüse.

Die Ernährungswissenschaftler halten den Veganismus für das am wenigsten geeignete System der vegetarischen Ernährung. Wenn es keine tierischen Proteinquellen gibt, ist es unmöglich, es ausschließlich mit Soja zu ergänzen. Es ist nicht nur schwierig, auf diese Weise zu essen - Obst und Gemüse sind nur während der Saison günstig und im restlichen Jahr auf der mittleren Spur sind ihre Preise sehr hoch. Nicht jeder Organismus kann vegan ernähren - er kann auf die Entwicklung verschiedener Krankheiten reagieren.

http://www.sportobzor.ru/diety-pravilnoe-pitanie/chto-edyat-vegetariancy-spisok-produktov.html

Was essen Vegetarier?

Im Vegetarismus ist eine Lebensweise dadurch gekennzeichnet, dass das Fleisch eines Tieres vom Essen ausgeschlossen wird. In diesem Artikel werde ich versuchen, die Frage zu beantworten: "Was essen Vegetarier"?

Es gibt verschiedene Varianten des Vegetarismus.

Lacto-Ovo-Vegetarier essen kein Fleisch und Fisch, sondern auch Eier, Milchprodukte und Honig.

Lacto-Vegetarier lehnen neben Fleisch und Fisch auch Eier ab, hinterlassen aber Milchprodukte und Honig.

Ovo-Vegetarier essen kein Fleisch, Fisch und Milchprodukte, sondern Eier.

Veganer (oder strenge Vegetarier) verzichten auf den Verzehr von tierischen Produkten, einschließlich Eiern, Milchprodukten und Honig. Außerdem verwenden sie normalerweise kein Fell, Leder, Seide und Tierfell.

Rohköstler essen Lebensmittel, die keiner Wärmebehandlung ausgesetzt sind, sodass Sie die maximale Menge an Nährstoffen einsparen können.

Viele Menschen denken nicht immer darüber nach, warum sie diese oder jene Nahrung essen. Diese Gewohnheiten, die in der Gesellschaft als Norm gelten, können unwissend und zerstörerisch sein. In diesem Artikel versuchen wir zu verstehen, warum Menschen sich von Lebensmittelmodellen entfernen, die in der modernen Gesellschaft Fuß gefasst haben und was sie essen.

Warum essen Vegetarier kein Fleisch?

Milliarden von Tieren sterben jedes Jahr, wenn sie als Produktionseinheit betrachtet werden und nicht als Lebewesen mit ihren Wünschen, Bedürfnissen und ihrer Fähigkeit, Schmerzen zu empfinden. Und das alles nur, um den Bauch und das Verlangen nach Essen zu befriedigen. Tiere wachsen unter sehr grausamen Bedingungen, sie erhalten eine unnatürliche Menge an Hormonen und Antibiotika und sie sterben einen qualvollen Tod. Alle oben genannten Gründe veranlassen viele Menschen, die Gewohnheit aufzugeben, Fleisch zu essen. Wenn Sie Vegetarier werden, hören Sie auf, an der Entwicklung dieser grausamen und nichtmenschlichen Industrie beteiligt zu sein.

Heute bestätigt die moderne Medizin, dass Fleisch essen sehr ungesund ist. Die WHO erklärte das verarbeitete Fleisch zum Karzinogen. Heutzutage dominieren zwei Gruppen von Krankheiten unter den Ursachen der Sterblichkeit: Herz-Kreislauf-Erkrankungen (etwa 55% der Todesfälle, einschließlich Atherosklerose, koronare Herzkrankheit, Bluthochdruck, Herzinfarkt, Schlaganfall) und onkologische Erkrankungen, die 15% der weggetragenen Leben verursachen alles wächst Das heißt, zwei Drittel der Bevölkerung sterben an diesen beiden Krankheiten, und einer der Hauptgründe ist die ungesunde Ernährung, die in erster Linie mit dem Überschuss an Nahrungsmitteln mit hohem Gehalt an gesättigten Fettsäuren zusammenhängt. Untersuchungen bestätigen, dass diese Probleme bei Vegetariern weitaus seltener sind. Durch eine ausgewogene pflanzliche Ernährung mit Obst, Gemüse, Getreide, Hülsenfrüchten und Nüssen schaffen Sie einen Grund für die Erholung des gesamten Organismus.

Auf der Erde gibt es das Problem des Hungers. Ein geschätztes Siebtel der Weltbevölkerung ist unterernährt. Die US-amerikanische Farm ist beispielsweise in der Lage, zwei Milliarden Menschen auf der Welt mit Brot zu versorgen, aber der Großteil der Ernte wird zur Viehfütterung mit Fleisch versandt, das nur für Einwohner wohlhabender Länder erhältlich ist. Wenn wir Ressourcen vernünftig einsetzen, könnten wir den Hunger der Welt beenden. Die Tatsache, dass wir dazu beitragen können, Menschen vor dem Hunger zu retten, kann eine große Inspiration sein, wenn es darum geht, Fleischgerichte abzulehnen.

Menschen neigen auch dazu, Vegetarier zu werden, weil sie sich gegen Umweltschäden durch Vieh wehren. Große Flächen werden für den Anbau von Viehfutter genutzt. Laut verschiedenen Quellen wird 1/3 bis zur Hälfte der verfügbaren Landfläche für den Viehbedarf benötigt. Diese Bereiche können viel produktiver genutzt werden, wenn sie Getreide, Bohnen oder anderes Gemüse aus Leguminosen anbauen. Ein Nebeneffekt dieser irrationalen Ressourcennutzung ist, dass Wälder von der Erde für Weiden abgeholzt werden. Gleichzeitig führt die Tierhaltung zu einem Anstieg der Treibhausgasemissionen (eine amerikanische Kuh produziert nach Schätzungen der Amerikaner täglich zwischen 250 und 500 Liter Methan).

Darüber hinaus ist das Aufziehen von Tieren für die Nahrung auch eine enorme Wasserverschwendung. Es wurde festgestellt, dass die Fleischproduktion 8-mal mehr Wasser benötigt als für den Anbau von Gemüse und Getreide. Darüber hinaus verschmutzen landwirtschaftliche Betriebe Flüsse und Grundwasser mit Abfällen, Pestiziden und Herbiziden, und Methan, das von Kühen erzeugt wird, überhitzt den Planeten.

Ein Verständnis des karmischen Rechts ist einer der wichtigsten Gründe, die perniziöse Essgewohnheit aufzugeben. Indem er sich mit Schmerzen und Leid beschäftigt, nicht einmal direkt, sondern indem er Tiere isst, verurteilt sich eine Person zu derselben Art von Leiden, genauso wie sie anderen Leid zugefügt hat. Viele großartige Leute verstanden dieses Gesetz. Pythagoras, ein großer Mathematiker und Philosoph, sagte: "Alle Leiden, die eine Person den Tieren zufügt, werden wieder zu der Person zurückkehren."

Sogar die Etymologie des Wortes "Fleisch" kommt von den Wörtern mam und sa.

So erklären die Weisen die Bedeutung des Wortes "Fleisch" (Mamsa): "Ich (mam), das (sa) aber in der zukünftigen Welt verschlingt, deren Fleisch ich hier esse!" (Manu-Smiti).

Die Qualität des Essens bestimmt nicht nur den Gesundheitszustand eines Menschen, sondern auch den Zustand seiner Psyche, seiner geistigen Aktivität und sogar seines Schicksals nach dem Tod. Laut den Veden wird das Essen in drei Arten unterteilt: Sattva (Güte), Rajas (Leidenschaft) und Tamas (Ignoranz). Sattva erhebt einen Menschen zu Gott, Rajas lässt einen Menschen im Feuer seiner Leidenschaften leiden, Tamas tauchen in die völlige Nichtexistenz ein.

Energie Ernährung, Vegetarismus

Die richtige Ernährung macht den Geist frei. Das Verzehren von Gewaltprodukten belastet nicht nur den Körper, sondern auch das Bewusstsein. Wenn das Tier des Lebens beraubt wird, erlebt es einen gewaltigen Schrecken und Hormone der Angst werden in das Blut freigesetzt. Das Essen toter Lebewesen füllt eine Person mit Angstschwingungen und erhöht die Tendenz, nur Defizite bei Menschen zu sehen, Gier und Grausamkeit nehmen zu. Leo Tolstoi sagte: „Das Erste, worauf ein Mensch verzichten wird, ist immer Tierfutter zu essen, denn die Erregung der Leidenschaften, die durch dieses Essen hervorgerufen werden, ist unmoralisch, da es das Gegenteil des moralischen Sinnes der Tötung und nur des Todes erfordert Gier, Lust auf Delikatesse. "

Essen Vegetarier Fisch?

Manchmal trifft man Menschen, die sich für Vegetarier halten, aber sie essen gerne Fisch. Diese Leute werden sogar als separates Wort - "Peschetarier" bezeichnet. Dies ist jedoch kein Vegetarismus.

Die Vegetarian Society of Great Britain gibt folgende Definition an: "Ein Vegetarier isst kein Fleisch von Tieren und Vögeln (sowohl inländisch als auch während der Jagd getötet), Fische, Mollusken, Krebstiere und alle Produkte, die mit dem Töten von Lebewesen in Verbindung stehen", dh Vegetarier esse keinen Fisch

Angeln ist nicht weniger grausam als das Töten anderer Tiere. Fische haben ein sehr komplexes Nervensystem und erleiden dementsprechend dieselben Schmerzen wie eine Person. Die meisten Fische sterben im Wasser an der Unfähigkeit, das Netz unter dem Gewicht ihrer Mitmenschen einzuatmen. Außerdem fallen Schildkröten, Delfine, Robben und Wale mit dem notwendigen Fang in die Falle - viele ersticken in den Netzen. Tiere, die sich nicht für Fischer interessieren, ob tot oder nicht, werden zurück ins Wasser geworfen.

Außerdem leben Fische gegenwärtig in einem derart verschmutzten Wasser, dass Sie nicht gedacht hätten, es zu trinken. Und dennoch essen einige Menschen das Fleisch der Meeresbewohner und nehmen diesen giftigen Cocktail aus Bakterien, Toxinen, Schwermetallen usw. auf.

Einige Leute argumentieren, dass Fische Kalzium, Phosphor, Omega-3-Fettsäuren und Vitamine darin verwenden. Wie die Erfahrung von Menschen zeigt, die Fische aus ihrer Ernährung ausgeschlossen haben, können sie auch gesündere pflanzliche Quellen finden. Rekord für den Kalziumgehalt sind Mohn, Sesam, Grüns, Kohl und Nüsse. Phosphorquellen umfassen: Getreide, Hülsenfrüchte, Erdnüsse, Broccoli, verschiedene Samen. Omega-3 kann durch den Verzehr von Leinsamen, Sojabohnen, Walnüssen, Tofu, Kürbis und Weizensprossen ergänzt werden. Diese Nahrung pflanzlichen Ursprungs versorgt den Körper neben Säuren mit immunstimulierenden Ballaststoffen und Antioxidantien. Sie enthalten auch keine toxischen Schwermetalle und Karzinogene, die in Fischen gefunden werden.

Diät als Fisch ersetzen

Essen Vegetarier Eier?

Die Menschen haben oft eine Frage: Warum hören viele Vegetarier auf, Eier zu verwenden, weil sie niemanden ihres Lebens berauben?

Es gibt einige Gründe für diese Frage.

Tatsache ist, dass Hühner heute in der industriellen Zucht sehr schlecht behandelt werden. Jedes Ei ist das Ergebnis von 22 Stunden, die in den meisten Fällen in einem Käfig von der Größe einer Schublade verbracht wurden. Aufgrund der erzwungenen Immobilität der Vögel entwickelt sich Lahmheit, und durch die ständige Eiablage kommt es zu Osteoporose (alles Kalzium wird für die Schalenbildung aufgewendet).

Nutritional Data, eine der maßgeblichen Datenbanken für die Ernährung, die wissenschaftliche Forschung und Ernährungsforschung veröffentlicht, liefert Belege für die Beziehung zwischen dem Konsum von Eiern und Krankheiten wie Diabetes und Onkologie. Studien zufolge erhöht der Konsum von nur 1 Ei pro Woche das Risiko für Diabetes erheblich - die Hauptursache für die Amputation der unteren Extremitäten, Nierenversagen und neue Fälle von Blindheit. Die Risiken des Essens von 2,4 Eier pro Woche wurden ebenfalls untersucht. Außerdem sind Eier ein Allergen und können Salmonellose verursachen.

Wenn Sie auf die Verwendung von Eiern verzichtet haben, ist es nicht schwierig, sie in fast jedem Gericht zu ersetzen. Mehrere Ersatzoptionen, bei denen ein Hühnerei auf fällt:

• 1 Tisch Löffel Maisstärke, die in zwei Tafeln gleichmäßig gerührt werden muss. Löffel Wasser und fügen Sie dem Teig hinzu;
• 2 tisch. Löffel Kartoffelstärke;
• 2 Teelöffel Backpulver und die gleiche Menge Wasser können Sie der Masse 1 Tisch hinzufügen. Löffel Pflanzenöl;
• 1 Tisch Löffel gemahlener Leinsamen und 2 Tisch. Löffel heißes Wasser (Flachs in Wasser einweichen lassen, bis Gelzustand erreicht ist);
• Hälfte der gestampften Banane, 3 Tisch. Löffel Apfelmus, Pflaumen, Kürbis, Zucchini, Aprikose;
• 2 tisch. mit Wasser getränkte Löffel Haferflocken;
• 3 tisch. Löffel Kichererbsenmehl und die gleiche Menge Wasser;
• 3 tisch. Löffel Erdnussbutter

was Eier ersetzen, die Vegetarier essen

Was kann Vegetarier nicht essen

Wenn Sie als bewusste Person bestrebt sind, Umweltschäden zu minimieren, sollten Sie sich auch mit den Produkten vertraut machen, bei denen Spuren von Mord und Gewalt verborgen sein können. Wir bieten eine Liste der am häufigsten verwendeten Produkte.

Albumin ist ein getrocknetes stabilisiertes Vollblut oder geformte Elemente des Tierblutes. In der Wurstproduktion, in der Süßwaren- und Backwarenindustrie, wird anstelle des relativ teuren Eiweißes leichtes Albumin verwendet, da Albumin in Gegenwart von Wasser gut geschlagen wird und Schaum bildet. Schwarzes Nahrungsmittelalbumin, aus dem Hämatogen hergestellt wird, enthält eine große Menge an Allergenen, hauptsächlich von Erythrozytenmembranen. Aus diesem Grund werden beim Verzehr von Hämatogen bei Kindern und Erwachsenen allergische Reaktionen erkannt.

Vitamin D3. Die Quelle für Vitamin D3 kann Fischöl sein.

Gelatine. Bei seiner Herstellung werden Fleisch, Gelenke, Sehnen von Rindern, meistens Schweinefleisch, sowie Meeresfrüchte verwendet. Durch komplexe Herstellungsverfahren wird ein Extrakt von Klebstoffen aus diesem Rohmaterial gebildet, der aus Eiweiß besteht, da 85% Gelatine aus Eiweiß bestehen. Bis heute wird Gelatine bei der Herstellung von Marmelade, Cremes, Souffles, Gelees, Marshmallows, Gelees und geliertem Fleisch verwendet. Es wird jedoch nicht nur in der Lebensmittelindustrie, sondern auch in der Pharmakologie, der Fotoindustrie und in der Kosmetologie verwendet.

Das abomasum. Wird normalerweise aus dem Bauch der Kälber hergestellt. Die Herstellung der meisten Käsesorten und einiger Hüttenkäse kommt ohne Lab nicht aus. Es gibt Käse, die keinen Abomasum verwenden, beispielsweise Adygei-Käse. Sie finden andere Käsesorten - lesen Sie die Etiketten sorgfältig. Beispiele für Namen von Labenzymen nichttierischen Ursprungs: „Milase“, „Meito Microbial Rennet“ (MR), Fromase®, Maxilact®, Suparen®.

Billige Butter. In einigen billigen Butter, einigen Aufstrichen, Mischungen und Margarinen, kann im Lager geschmolzene Butter Robben oder Fischöl enthalten.

Daher ist es nicht wert, beim Butterpreis zu sparen, und es ist besser, das geschmolzene Brot selbst zu machen.

Pepsin ist ein Bestandteil tierischen Ursprungs, ein Analogon des Abomasums. Wenn das Paket angibt, dass Pepsin mikrobiell ist, bedeutet dies, dass es nicht tierischen Ursprungs ist.

Lecithin (auch bekannt als E322). Vegetarisches und Sojalecithin ist vegetarisch, und nichtvegetarisch wird einfach geschrieben: "Lecithin" (Lecithin), weil Er ist aus Eiern.

Coca-Cola und andere Getränke, die den roten Farbstoff E120 (Karmin, Cochineal) enthalten, werden aus Insekten hergestellt.

Was Vegetarier essen: Essensliste

Die Liste der vegetarischen Gerichte ist breit und abwechslungsreich - dies kann leicht von denjenigen bestätigt werden, die an vedischen Feiern oder an den Vaishnava-Festen teilgenommen haben. Eine große Auswahl an Gerichten ist einfach unglaublich und für den Geschmack viel vollständiger und reichhaltiger.

Es ist bedingt möglich, folgende Produktgruppen zu unterscheiden:

Getreide und seine Derivate wie: Backwaren, Getreide, Teigwaren, Getreide und Getreide - sind ein wesentlicher Bestandteil der Ernährung. Es ist nicht umsonst, dass die folgenden Ausdrücke in der Kultur unseres Landes gefunden werden: „Brot und Brei sind unsere Nahrung“ oder „Brot ist der Kopf von allem“. Oder sie sagen zu einer schwachen Person: "Nicht genug Brei gegessen."

Gemäß der alten medizinischen Wissenschaft, Ayurveda, gehören Getreide zum süßen Geschmack. Der süße Geschmack nährt und stärkt, fördert das Wachstum aller Gewebe, erhöht die Ojas und verlängert das Leben, ist für Haare, Haut und äußere Struktur geeignet, ist gut für den Körper.

Getreide, nämlich Weizen, Roggen, Reis, Buchweizen, Hirse, Gerste, Bulgur, Couscous und andere sowie Mehl von ihnen und deren Sprossen - können in jeder Küche gefunden werden. Getreideprodukte sind in der menschlichen Ernährung als Quellen für Ballaststoffe (Ballaststoffe), Stärke, B-Vitamine, Eisen und andere Mineralien von Bedeutung. Korn von Getreidekulturen ist reich an Kohlenhydraten (60–80% für Trockensubstanz), enthält Proteine ​​(7–20% für Trockensubstanz), Enzyme, Vitamine der Gruppe B (B1, B2, B6), PP und Provitamin A (Carotin).

Hülsenfrüchte sind wertvolle pflanzliche Eiweißquellen. Bohnen, Sojabohnen, Erbsen, Kichererbsen, Linsen enthalten die maximale Menge an pflanzlichem Eiweiß sowie andere vom Körper benötigte Substanzen: Folsäure, Eisen, Magnesium, Kalium und andere. Zur besseren Aufnahme durch den Körper sowie

Um die Garzeit zu verkürzen, müssen Sie sie einige Zeit in Wasser einweichen, vorzugsweise über Nacht, und die Hülsenfrüchte mit Tomaten, Zitronensaft und Gemüse kombinieren. Leguminosen eignen sich zur Normalisierung des Darmtrakts sowie zur Vorbeugung von Erkrankungen des Magens, des Herz-Kreislaufsystems und der Nieren.

Gemüse - ist einer der wichtigsten Bestandteile einer richtigen Ernährung. Sie enthalten fast kein Fett und der Proteingehalt ist deutlich niedriger als in Fleisch. Der Hauptvorteil von Gemüse ist, dass es den Körper mit Mineralien, Vitaminen, organischen Säuren, Kohlenhydraten und Polysacchariden füllt. Zum Beispiel sind Petersilienblätter, Kohl, Zwiebeln, Pastinaken außergewöhnlich reich an Phosphor; Blattgemüse und Wurzelfrüchte - Kalium; Salat, Spinat, Rüben, Gurken und Tomaten - mit Eisen; Salat, Blumenkohl, Spinat - Kalzium. Darüber hinaus hat Gemüse eine reinigende und alkalisierende Funktion, verbessert die Funktion der Verdauungsorgane und trägt zu einer normalen Körperfunktion bei.

Neben der erstaunlichen Vielfalt in Aussehen, Geruch und Geschmack sind Früchte die reichste Quelle an Vitaminen, Mineralstoffen, Spurenelementen und anderen Nährstoffen.

Es ist ratsam, die Früchte getrennt von der Hauptmahlzeit zu verwenden, damit sie Zeit haben, um zu verdauen, was bedeutet, dass es keine Probleme mit der Gärung im Magen oder der Schwellung gibt.

Es wird davon ausgegangen, dass es am nützlichsten ist, Früchte einer Art zu einer Zeit zu essen und nicht verschiedene zu mischen. Wenn Sie mehrere Früchte auf einmal essen möchten und dies normal ist, ist es besser, Früchte derselben Art zu haben. Sie sollten zum Beispiel keine süßen, fleischigen Früchte mit saurem mischen. Es wird empfohlen, Früchte roh zu verzehren. Sie können sie Smoothies hinzufügen oder grüne Smoothies machen.

Die beste Zeit, um Obst zu essen, ist der Morgen (auf nüchternen Magen). So können Sie den ganzen Tag über gute und positive Energie aufladen und den Stoffwechselprozess im Körper beschleunigen.

Heute ist der Konsum von Milchprodukten bei Vegetariern eine lebhafte Debatte. Veganer weigern sich, Milch zu verwenden, da die Kühe im industriellen Maßstab sehr grausam sind. Die Leute denken nicht immer, dass Kühe ständig künstlich imprägniert werden, um Milch auf den Farmen zu bekommen, und wenn Kalben auftritt, werden sie von Kälbern entwöhnt.

Es gibt auch Forschungsergebnisse, die zeigen, dass Milch nicht die beste Kalziumquelle ist, wie es angenommen wurde. Aufgrund der Tatsache, dass Milchprodukte den Körper versäuern, muss er dies tun

Alkalisieren dieses Kalzium aus den Zähnen und Knochen. Statistiken zeigen, dass die Inzidenz von Osteoporose unter den führenden Ländern bei der Verwendung von Milchprodukten viel höher ist. Außerdem ist Industriemilch, die in Geschäften verkauft wird und sich über Wochen oder sogar Jahre nicht verschlechtert, ihrer Natürlichkeit sehr skeptisch.

Es gibt jedoch Befürworter der Verwendung von Milch. In den Veden wird es als ein sehr gutartiges Produkt psychischer Wirkungen angesehen. Atharva Veda sagt: „Eine Kuh durch Milch macht eine schwache und kranke Person energisch, gibt denen, die keine Milch haben, Vitalität und macht die Familie in der„ zivilisierten Gesellschaft “wohlhabend und respektiert. Viele yogische und ayurvedische Abhandlungen beschreiben den großen Nutzen von Milch. Zum Beispiel ein Auszug aus Ashtanga-Hridaya Samhita:

"Milch hat einen süßen Geschmack und Vipak (die metabolische Wirkung von Lebensmitteln oder Medikamenten in der endgültigen Assimilationsphase der Substanz durch Körpergewebe. Süßer Vipak hat einen anabolen Effekt), ölig, stärkt Ojas, nährt Gewebe, beruhigt Baumwolle und Pitta, ist ein Aphrodisiakum (ein Mittel, das im Allgemeinen die Vitalität verbessert Körperkraft, einschließlich der Steigerung der sexuellen Fähigkeiten), erhöht Kapha; es ist schwer und kalt. Kuhmilch belebt und verjüngt sich. Es ist nützlich für geschwächte nach Verletzungen, stärkt den Geist, gibt Kraft, fügt Muttermilch hinzu und schwach. Kuhmilch behandelt Erschöpfung und Müdigkeit, Schwindel, Krankheiten der Armut und des Unglücks (alak --mī - Unglück, Unglück, Unglück, Not, Armut, Not und Krankheit, die durch diese Zustände verursacht werden), Atemnot, Husten, pathologischer Durst und Hunger, chronisches Fieber, Schwierigkeiten beim Wasserlassen und Blutungen. Es wird auch bei der Behandlung von Alkoholismus verwendet (die Qualitäten von Alkohol stehen völlig im Gegensatz zu Ojas). “

Wenn Sie sich dafür entscheiden, dass Sie Milch brauchen, wählen Sie selbstgemachte Milch und die Menschen, die die Kuh menschlich behandeln.

Für die vegetarische Küche sind sie als energetisch wertvolle Produkte wichtig. Nüsse sind eine einzigartige Quelle für Proteine ​​und Fette. Sie werden oft zu verschiedenen Lebensmitteln, Snacks und Salaten aller Art hinzugegeben, und sie machen auch Rohkostbonbons, Kuchen und Gebäck. Wir finden Walnüsse, Haselnüsse, Erdnüsse, Pekannüsse, Cashewnüsse, Pistazien, Mandeln und Pinienkerne.

Die Zusammensetzung von Nüssen besteht zu etwa 60–70% aus Fetten, die sich durch fast vollständige Abwesenheit von Cholesterin vom Tier unterscheiden und Fettsäuren enthalten, die den normalen Fettstoffwechsel unterstützen. Nährstoffe in Nüssen zweimal oder sogar dreimal mehr als in den meisten anderen Produkten und viele Nüsse werden nicht empfohlen.

Pflanzenöle werden aufgrund ihres hohen Fettgehalts, ihres hohen Assimilationsgrades sowie des Gehalts an Substanzen, die für den menschlichen Körper von biologischem Wert sind - ungesättigte Fettsäuren, Phosphatide,

fettlösliche und andere Vitamine. Sie fanden auch breite Anwendung in Reinigungsverfahren, indem sie Toxine und Toxine aus dem Körper lösen und ausscheiden.

Die "vegetarischen" Meeresfrüchte sind die Algen, die eine große Menge an Vitaminen, Mineralien und leicht verdaulichen Proteinen enthalten. Jod, Phosphor, Eisen, Magnesium, Kalium, Brom, Natrium - dies ist nur eine unvollständige Liste der darin enthaltenen nützlichen Substanzen. Der qualitative und quantitative Gehalt von Makro- und Mikroelementen in Algen ähnelt der Zusammensetzung von menschlichem Blut, was es uns auch erlaubt, sie als ausgewogene Quelle der Sättigung des Körpers mit Mineralien und Mikroelementen zu betrachten.

Algen unterscheiden braun, rot und grün:

§ Braunalgen umfassen Wakame, Lima, Hijiki und Seetang (Algen), einschließlich ihrer Varietäten (Arame, Kombu usw.);

§ Rote Algen werden Dals, Carrageenan, Geburtsname und Purpur genannt (das dank der Japaner weltweit als nori bekannt ist).

§ Grüne Algen werden Monostrom (Aonori), Spirulina, Umi Budo (Seetrauben) und Ulva (Seesalat) zugeschrieben.

Wenn Sie diese Namen auf der Verpackung treffen, handelt es sich in der Regel um vegetarisches Essen.

Eine Vielzahl von Gewürzen öffnet vor der Person eine ganze Palette von Gerüchen und Gerüchen. Ayurveda sagt, dass Gewürze und Gewürze, wenn sie richtig angewendet werden, nicht nur den Geschmack von Lebensmitteln verbessern, sondern auch Dosha in Balance bringen.

Durch das Hinzufügen von Gewürzen zu Lebensmitteln können Sie somit die Güte erhöhen und die Gesundheit sowohl körperlich als auch emotional verbessern. Die häufigsten Gewürze sind Pfeffer, Ingwer, Zimt, Kurkuma, Fenchel, Koriander (Cilantro), Kardamom, Kümmel, Vanille, Anis, Oregano, Basilikum, Majoran, Berberitze, Senf, Muskatnuss, Curry und Nelken.

Versuchen Sie, natürliche Produkte zu wählen, und lassen Sie die Nahrung Ihre Medizin sein.

http://www.oum.ru/yoga/pravilnoe-pitanie/chto-edyat-vegetariantsy/

Was essen Veganer?

Inhalt:

Die meisten, wenn sie mit einem solchen Konzept wie Veganismus konfrontiert werden, denken sofort an hungrige Tage und eine schlechte Ernährung, von der kein Nutzen für die Gesundheit ausgeht, und werden absolut falsch sein. Kräuterprodukte sind unglaublich lecker und nützlich. Erfahren Sie mehr über dieses Nahrungsmittelsystem.

Was essen Veganer? Kurz gesagt, diese Menschen lehnen Fleisch, Fisch und andere tierische Produkte ab, angefangen bei Kuhmilch bis zu natürlichem Honig. Verglichen mit den "Fleisch" -Diäten und -Anweisungen wird eine solche Diät und eine Liste von Produkten natürlich langweilig und sehr begrenzt erscheinen, aber dies ist bei weitem nicht der Fall. In diesem Artikel erfahren Sie alles über die Feinheiten einer veganen Speisekarte und welche Produkte Sie damit essen können.

Die Essenz des veganen Menüs

Veganismus ist eine strikte Form des Vegetarismus. Die Anhänger dieser und jener Richtung verwenden nur pflanzliche Nahrung, aber es gibt einige Unterschiede zwischen ihnen. Wenn Vegetarier keinen Fisch oder Fleisch essen, sich Milchprodukte, Eier und natürlichem Honig nicht selbst verweigern, lehnen Veganer tierische Produkte vollständig ab.

Diese Einschränkung des veganen Trends wird durch die Richtungsphilosophie verstärkt. Das Hauptprinzip - der Ausschluss von allem, was mit Leiden verbunden ist, von der Ernährung, die Ausbeutung von Tieren. Es muss gesagt werden, dass Veganer diese Nahrung nicht nur nicht essen, sondern keine Naturlederbekleidung oder -fell tragen.

Im Mittelpunkt der veganen Ernährung - Getreide, Hülsenfrüchte, Gemüse / Obst und Nüsse, Pilze. Seine Prinzipien werden von Menschen befolgt, wenn sie nicht nur abnehmen, sondern auch ihren Körper verbessern möchten. Diese Strömung hat einen großen Vorteil, aber die Ablehnung tierischer Produkte birgt ein Gesundheitsrisiko, da viele nützliche Substanzen, Makro- und Mikroelemente fehlen. Bevor Sie fortfahren, müssen Sie einen Spezialisten konsultieren.

Veganes Essen

Veganismus impliziert eine strikte Ablehnung der Verwendung tierischer Produkte. Und es betrifft nicht nur Fleisch, Fisch, sondern auch viele andere Artikel. Die Liste "Erlaubt" lautet wie folgt:

• Obst / Gemüse, Beeren. Dies ist die Grundlage der modernen veganen Ernährung. Fügen Sie den Obst- und Gemüsebestandteilen eine Vielzahl von Grüns hinzu und eine vollständige, ausgewogene Ernährung für den ganzen Tag ist fertig. Nichts zu erfinden. Sie können sie sowohl roh als auch thermisch verarbeiten. Es gibt keine anderen Gerichte auf Basis dieser Produkte. Fantasie ist unbegrenzt.
• Getreide. Veganer können jede Art von Müsli essen. Besonders geschätzter Buchweizen, der sowohl in gekochter als auch in Sprossenform gegessen werden kann. Vergessen Sie nicht Hafer, Weizen, Amaranth, Couscous usw. Alle Getreidesorten sind nahrhaft und gesund.
• Getrocknete Früchte Dies ist eine erforderliche Komponente des veganen Menüs. Getrocknete Aprikosen, getrocknete Aprikosen, Trockenpflaumen, Datteln, Feigen, Äpfel - all dies und vieles mehr kann sowohl unabhängig als auch als Zusatz in Getreide und vielen anderen Gerichten verzehrt werden.
• Nüsse / Samen. Über die Vorteile und die einzigartige Zusammensetzung von Nüssen, Getreide und Samen zu sprechen, kann unendlich sein. Sie werden eine solche Menge an Nährstoffen und Aminosäuren in keinem Produkt mehr finden. Moderne Hersteller erfreuen sich ständig an der richtigen Ernährung mit Originalprodukten auf der Basis von Nüssen, Samen und Getreide. Zum Beispiel wird in Geschäften die große Auswahl an Müsliriegel angeboten.
• Soja. Dies ist ein weiterer obligatorischer Bestandteil der veganen Ernährung. Soja-Fleisch und -Milch werden die Ernährung stark abwechseln und das Fehlen tierischer Produkte in der Speisekarte nahezu unsichtbar machen.

Natürlich ist die Liste der Beschränkungen für konsumierte Produkte sehr groß, aber was gibt es genug, um jedes Mal etwas Leckeres und Ungewöhnliches für sich und Ihre Familie zu finden?

Prinzipien gesunder veganer Ernährung

Nahrung für Veganer ist nicht immer gut für den Körper. Damit dieser Fluss dem Organismus zugute kommt, müssen einige einfache Prinzipien beachtet werden:

• Überwachen Sie die Zusammensetzung der Produkte genau. Jeden Tag sollte eine Person die gesamte Menge nützlicher Nährstoffe erhalten. Wir betrachten die Ernährung mit allen notwendigen Bestandteilen: Vitamine, Mineralstoffe, Makro- und Mikronährstoffe, essentielle Aminosäuren. Ungleichgewicht kann negative Folgen haben.
• Verweigerung von Sojabohnen aus GVO-Samen. Missbrauchen und "nützliches" Soja nicht, da es im Übermaß zu hormonellen Störungen kommen kann.
• Hefebäckereiprodukte werden am besten durch hefefreie Produkte aus natürlichem Sauerteig ersetzt. Die Verwendung von Hefe führt zur Aufrechterhaltung und Entwicklung von Fäulnisprozessen im Magen-Darm-Trakt.
• Auch wenn keine Umstellung auf Rohkost geplant ist, ist es ratsam, gebratene Speisen abzulehnen, die die Arbeit wichtiger Organe negativ beeinflussen.
• Wir reduzieren die Verwendung von Süßigkeiten - sie tragen zur Bildung schädlicher Mikroflora im Körper bei.
• Wir kaufen Produkte nur an geprüften Orten. Eine Person muss absolut sicher sein, dass die gekauften Produkte umweltfreundlich und gesundheitlich unbedenklich sind.
• Während des Übergangs und der weiteren Einhaltung der Prinzipien der veganen Ernährung wird empfohlen, das Entladen regelmäßig durchzuführen, um den Darm und das gesamte GIT zu reinigen.

Wenn Sie diese einfachen Punkte befolgen, wechseln Sie nicht nur leicht zu einem neuen Lebensstil, sondern bleiben auch in Zukunft bequem dabei.

Veganes Menü für die Woche

Das vegane Menü wird individuell zubereitet. Trotz der begrenzten Liste können Sie Hunderte verschiedener Optionen für alle Gelegenheiten und Geschmacksvorlieben festlegen. Wir bieten Ihnen eine ungefähre Diät (Frühstück, Mittagessen, Nachmittagstee und Abendessen).

• Kräuterauskochen und Toast mit Avocadopaste.
• Eine kleine Menge Nüsse.
• Zucchini-Suppe, brauner Reis mit Gemüse und Soja-Spargel.
• Lobio in Tomatensauce.

• Gekochter Buchweizen mit Apfel- und Bananenscheiben.
• Tomatensuppe mit Linsen und Kohl-Tomatensalat, gekleidet mit Zitronensaft und Pflanzenöl.
• Roggenbrot mit Tofu.
• Weizen auf dem Wasser mit Sojabeschaffenheit und Gemüsegarnitur.

• Gedünstetes Hafermehl mit Himbeeren und Brombeeren, Vitamatee mit Kräutern.
• Grüner Borschtsch
• Getrocknete Früchte
• Pilz-Risotto und Salat mit Zuckerrüben.

• Bananen-Beeren-Smoothie.
• Bohnenauflauf mit Brokkoli.
• Obst zur Auswahl.
• Zucchinigratin mit Tomaten.

• Gerste mit Äpfeln und Kokosmilch.
• Reissuppe.
• Eine Handvoll Trockenfrüchte.
• Karottenpasteten und Kohlsalat.

• Vollkorntoast mit Gemüse und Tofu, grüner Tee.
• Bananen-Haferflocken- und Fruchtcocktail.
• Beeren-Smoothie
• Gemüseeintopf mit Gemüse und Knoblauch, ein paar Scheiben Avocado.

• Leckere Quarkauflauf mit Rosinen.
• Kohlkoteletts und Kartoffelpüree.
• Bananen-Smoothie
• Brunnenkresse mit Crackern, Tomaten und Tofu.

Rezepte für vegane Tage

Was für eine Änderung im Menü für die Woche hinzuzufügen? Vegane Produkte bieten die Möglichkeit, täglich eine abwechslungsreiche Ernährung zu bilden, die Sie wahrscheinlich nicht langweilt und viele positive Gefühle vermittelt. Unter den originellsten und leckersten Rezepten bieten wir die folgenden Optionen an.

Schwarzer Reis mit Gemüse

• Schwarzer Reisgetreide - 1 Tasse.
• Tomaten
• Bulgarischer Pfeffer -1 Stück.
• Erbsenkonserven - 1 Dose.
• Oliven - 4 Esslöffel.
• Kaltgepresstes Pflanzenöl - zum Abschmecken, zum Dressing.
• Blätter von Rucola.

• Kochen Sie den Reis in kochendem Wasser für etwa 40 Minuten, bis er vollständig gekocht ist. Als nächstes waschen Sie den Splitt unter einem heißen Wasserstrom.
• Alles frische Gemüse wird geschält, geschnitten und zum Reis gegeben.
• Wird an die Schüssel und die restlichen Komponenten geschickt.
• Alles gründlich gemischt und wieder mit Öl gefüllt.

Kichererbsenhummus

• Kichererbsen - 450 Gramm.
• Sesampaste - 4 Esslöffel.
• Wasser - ½ Tasse.
• Zitronensaft - 1-2 TL
• Paprika - 2 Teelöffel
• Kumin - 1 Teelöffel
• Koriander - 4-5 Esslöffel.
• Olivenöl.

• Gekochte Kichererbsen legen sich in eine tiefe Schüssel und mischen den Mixer zu einem pastösen Zustand.
• Sesampaste zu der Masse hinzufügen und gut mischen.
• Pflanzenöl, etwas Zitronensaft und Wasser hinzugeben und alle zuvor zubereiteten Gewürze einfüllen.
• Wieder wird alles durch einen Mixer geschleudert.
• Feiner, duftender Hummus ist fertig. Guten Appetit.

Kuchen "Kopfgeld"

• Mandel geschält - 200 Gramm.
• Agavensirup - 1-2 Esslöffel.

• Kokosraspeln - 2 Gläser.
• Agavensirup - 1/3 Tasse.
• Kokosmilch - 5 Esslöffel.

• Kokosmilch - 3 Esslöffel.
• Johannisbrot - 2-3 Esslöffel
• Chicorée - 1 Esslöffel.

• Um die Grundlagen vorzubereiten, geben wir die Mandeln durch den Mixer in den Mehlzustand, fügen den Sirup hinzu und mischen gut. In der vorbereiteten Form den fertigen Teig auslegen und mit den Seiten einen Kuchen formen. Alles ist gut ausgeglichen.
• Zum Füllen mischen Sie alle Komponenten und in einer separaten Schüssel arbeiten wir mit einem Tauchmixer, um eine homogene Masse zu bilden. Die Füllung in zwei Teile teilen. Eine davon wird gleichmäßig auf die vorbereitete Basis gelegt. Der zweite Teil wird mit flüssiger Schokolade gemischt und darauf gelegt.
• Schokolade für die Beschichtung vorbereiten: Die Milch leicht erwärmen und Chicorée und Johannisbrot untermischen. Den fertigen Schokoladenkuchen einfüllen und im Kühlschrank einweichen und aufgießen.
• Vor dem Servieren können Sie "Bounty" mit Kokos-Chips bestreuen.

Die Vorteile der veganen Ernährung

Über die Vorteile des Essens für Veganer zu sprechen ist endlos:

• Positive Dynamik im Gastrointestinaltrakt. Wenn Sie zum veganen Menü gehen, spüren Sie schnell die Leichtigkeit im Magen, im Darm. Es ist erwähnenswert, dass viele Krankheiten von selbst verschwinden.
• Tierische Fette werden abgestoßen und der Körper wird schnell von schädlichem Cholesterin befreit. Es beginnt die Prävention vieler unangenehmer Herzkrankheiten, der Arteriosklerose.
• Die Ablehnung von tierischen Produkten ist eine Ausnahme von Diät- und Wurstwaren, Käse und Joghurt, die viele schädliche Bestandteile, Zusatzstoffe und Füllstoffe enthalten. Dies verringert das Risiko des Einsetzens und der Entwicklung von Krebs.
• Antibiotika und Hormonarzneimittel, die die Tiere vor der Schlachtung reichlich ernähren, dringen nicht mehr in den Körper ein.
• Erhalt der maximalen Menge an Ballaststoffen, nützlichen Nährstoffen, die in pflanzlichen Produkten enthalten sind.
• Gewichtsverlust, Leichtigkeit im Körper und immer gute Laune.

Wie gehe ich zum veganen Menü?

Haben Sie sich entschieden, Veganer zu werden? Sie können sich nicht sofort auf das Essen beschränken. Das Wichtigste ist ein reibungsloser Übergang, Gradualismus. Wenn Sie bisher einem vegetarischen Stil gefolgt sind, können Sie leicht auf Veganismus umstellen. Für den Fall, dass die Diät Fleisch, Milchprodukte, Fisch enthielt, wird der Übergang ziemlich lange dauern. Hier einige Punkte, auf die Sie besonders achten sollten:

• Zunächst sollten drei oder vier Mahlzeiten pro Woche, in denen der Fleischbestandteil vorhanden ist, durch pflanzliche Produkte ersetzt werden. Nach ein paar Wochen rasten wir noch einige Mahlzeiten. Im Laufe der Zeit werden Produkte tierischen Ursprungs vollständig von der Speisekarte ausgeschlossen.
• Als nächstes entfernen Sie den Fisch und die Eier. In diesem Fall ist die wichtigste Richtlinie persönliche Gefühle und Wohlbefinden. Wenn Eier schnell aufgegeben werden können, kann es mehr als ein Jahr dauern, um Meeresfrüchte vollständig auszuschließen.
• Wir führen Gemüseprodukte sanft und sanft ein, um Ihren Körper und Ihren emotionalen Hintergrund nicht zu schädigen. Die scharfe Begrenzung führt nicht nur zu schnellen Störungen, sondern auch dazu, dass Veganismus in den Augen des Menschen diskreditiert wird.

Das Umstellen der Essgewohnheiten in modernen Zeiten ist sehr nützlich. Die Fülle an schädlichen Produkten ist ein enormer Stress für den Körper und die Entwicklung vieler unangenehmer Krankheiten. Veganismus ist eine großartige Möglichkeit, Ihre Gesundheit über viele Jahre aufrechtzuerhalten.

http://vdiete.ru/pitanie/vegetarianstvo/chto-edyat-vegany/

Was Vegetarier essen - was kann und was nicht

Veröffentlicht 31/10/2018 · Aktualisiert am 31/10/2018

Vegetarismus ist ein spezielles Ernährungssystem, das die Verwendung von Produkten tierischen Ursprungs ganz oder teilweise ablehnt. In diesem Artikel werden wir genauer analysieren, was Vegetarier essen.

Es ist erwähnenswert, dass vegetarisches Essen auf dem Planeten beliebt und weit verbreitet ist. Dies liegt daran, dass immer mehr Menschen bereit sind, sich an einem gesunden Lebensstil zu halten. Die Ernährung der Vegetarier ist abwechslungsreich, es enthält einen ausgewogenen Gehalt an Eiweißen, Kohlenhydraten und Fetten. Die Auswahl der Gerichte hängt von der Art der vegetarischen Ernährung ab.

Arten von Vegetarismus

Die häufigsten Arten der spezifischen Ernährung von Vegetariern sind folgende:

• Lakto-Vegetarismus (Milch ist akzeptabel);
• Lakto-Ovo-Vegetarismus ist akzeptabel (Milch und Eier);
• Ovo-Vegetarismus (Eier sind akzeptabel);
• Veganismus

Auch besteht, insbesondere bei Veganern, eine solche Richtung als Rohkost. Hier ist eine Liste dieser Lebensmittelabschnitte:

• Mono-Essen;
• Obstarismus;
• flüssige Nahrung;
• gemischte Diät

Was können Vegetarier mit jedem bestimmten Nahrungsmittelsystem essen, versuchen Sie, mehr zu verstehen.

Lakto-Vegetarismus

Das Essen von Vegetariern in dieser Gegend ist sehr vielfältig. Obwohl Kenner einer solchen Diät die Verwendung von Lebensmitteln tierischen Ursprungs untersagen. Die einzige Ausnahme von dieser Liste sind Milchprodukte.

Zu den verbotenen Speisen, die Vegetarier nicht verzehren dürfen, gehören auch solche, die solche Zutaten enthalten:

• Fisch;
• Fleisch;
• Substanzen mit Gelatine;
• aus Labmilch hergestellter Käse;
• Süßwaren mit Lebensmittelzusatzstoffen.

Es ist sehr wichtig, eine richtige und vollständige Diät einzuhalten, um den Körper mit allem zu versorgen, was Sie brauchen:

• Vitamine;
• Mikro- und Makroelemente;
• Protein;
• Kohlenhydrate, sicherlich Fette.

Was essen Vegetarier normalerweise in diesem Fall? Um das Auftreten eines Mangels dieser Elemente zu verhindern, benötigen Sie eine bestimmte Pflanzennahrung. Das tägliche Volumen eines Erwachsenen in Protein hilft, eine Portion Vollkornbrei, die vorzugsweise mit Milch zubereitet wird, abzudecken. Sie können auch essen:

Trinken Sie unbedingt Vegetarier und andere Milchprodukte:

Neben Eiweiß ist dieses Nahrungsmittel garantiert für den Mangel an Kalzium, Fett und Vitaminen.

Lacto-Ovo-Vegetarismus

Was essen Vegetarier, wenn sie diese Richtung wählen? Die Ernährung solcher Vegetarier ist im Gegensatz zu der oben genannten Kategorie vielfältiger. Die Leute essen auch Eier und verschiedene Milchprodukte, Gemüse. Die Liste der zugelassenen Milchprodukte ist umfangreich:

• Milchprodukte;
• Vollmilch;
• Eiscreme;
• Kondensmilch;
• saure Sahne;
• Käsequark;
• Buttermilch;
• Quarkprodukte;
• Hartkäse.

Vegetarier können auch Eier in Form verschiedener Gerichte essen:

Vegetarismus als Nahrung für diese Richtung beinhaltet die Erlaubnis zur Verwendung und andere Produkte:

• Getreide;
• Hülsenfrüchte;
• Gewürze;
• Gemüse
• Backwaren;
• Haferbrei;
• Teigwaren;
• Nüsse;
• getrocknete Früchte;
• Süßigkeiten;
• Pflanzenöle;
• Früchte.

• Fleisch;
• Meeresfrüchte;
• Käse aus Kalbfleischkammern.

Vertreter einer solchen Richtung essen auch keinen Fisch. Um richtig nach diesem System zu essen, ist es notwendig, die Informationen darüber genauer zu studieren. Es ist wichtig zu verstehen, dass die eine oder andere Richtung des Vegetarismus in diätetischen Einschränkungen positive und negative Seiten hat. Bevor Sie sich für eine bestimmte Diät entscheiden, sollten Sie Ihren Arzt konsultieren.

Grundlagen des Lacto-Ovo-Vegetarismus

Die täglichen Produkte sind wie folgt:

• Gemüse und Gerichte davon (3-5 Portionen);
• Obst (2–4 Portionen);
• Milchprodukte - bis zu 10 Portionen
• Eier - 2 Stück

Fette und Öle tierischen Ursprungs müssen ersetzt werden:

• Nüsse;
• Getreide;
• Gemüse mit Früchten;

• Milchprodukte.

Der Vorteil dieser Ernährungsrichtung besteht in der Beibehaltung der üblichen Ernährung, da hier die Mindesteinschränkungen für Lebensmittel verwendet werden. Die Ernährung des Lakto-Ovo-Vegetarismus ist produktspezifisch und ausgewogen. Diese Prinzipien sind wichtig, um das Gleichgewicht der Nährstoffe zu erhalten.

Ovo Vegetarismus

Eine der harten Richtungen einer solchen Kraft ist dieses System. Was Vegetarier dieser Art normalerweise essen, werden wir sorgfältig prüfen. Es gibt eine Vielzahl von nützlichen Produkten und Produkten, die verwendet werden dürfen. Was essen Vegetarier, was ist die Liste der Produkte:

• Pflanzliche Lebensmittel (Gemüse und Obst);
• Eier;
• Honig

Sie dürfen nicht verwenden:

Anhänger einer ähnlichen Diät füllen den Mangel an Notwendigem

Fettsäuren, Eiweiß, Vitamine, Kohlenhydrate und andere nützliche Substanzen aus:

Wie viel Nahrung sollte zu diesem Zweck konsumiert werden? Eine Person, die sich für eine solche Diät entschieden hat, sollte wissen, dass die ovo-vegetarische Diät für Patienten mit geschwächtem Immunsystem im Genesungsprozess empfohlen wird. Aus diesem Grund ist vor der Verwendung einer solchen Diät ein durchdachter Schritt erforderlich. Die Hauptsache in diesem System ist, was Sie brauchen und eine Maßnahme finden können, um Ihre Lieblingsprodukte nicht unbegrenzt zu verwenden.

Veganismus

Veganer sind eine weniger verbreitete Form des Vegetarismus. Ihr Essen zeichnet sich durch maximale Rigorosität sowie eine umfangreiche Liste von Speisen aus, die nicht gegessen werden können. Es sollte verstanden werden, dass sich Vegetarismus und Veganismus nicht nur in der Ernährung unterscheiden, sondern auch in der Philosophie.

Eine vegetarische Ernährung fördert die Gesundheit, sie wird zur Gewichtsreduzierung verordnet. Aber Veganismus ist eine Philosophie, eine bestimmte Weltanschauung und Ideologie. Dieses Konzept entstand aufgrund der Notwendigkeit, Veganer direkt zuzuteilen. Sie sind keine Befürworter von Modetrends, wenn eine Abweichung von den Grundprinzipien zulässig ist.

Vegans Tabu wird nicht nur dem Essen, sondern auch dem Denken, dem Lebensstil und der Verwendung bestimmter Gebrauchsgegenstände auferlegt. Diesen Trend richtig beobachten, heißt, alles, was mit Tieren zu tun hat, aus dem Leben auszuschließen. Dies bezieht sich auf die folgenden Faktoren:

• Essen;
• Kleidung;
• Hygieneprodukte.

Wenn eine Person gerade einen solchen Vegetarismus gewählt hat, den sie essen kann, müssen Sie dies genau wissen. Die Liste der gesunden vegetarischen Lebensmittel ist:

• Sojabohnen;
• Spargel;
• Pflanzenfett;
• verschiedene Nüsse;
• Früchte;
• Grüns;
• Fleisch aus Sojabohnenkulturen;
• Gemüse
• koreanischer Spargel.

Soja sollte etwas vorsichtig behandelt werden, da die Sorten dieser Pflanze heute häufiger in der Genrichtung verändert werden. Getränke, die Veganer trinken können, bestehen aus Beeren und Früchten. Für den Vegetarismus in diesem Bereich gehören gesunde Fruchtgetränke, Kompotte und Tees zum Essen.

Wenn Sie richtig essen, gibt es keine Auslaugung von Kalzium und anderen Vitaminen, Mineralien. Für den Grund, dass Sie nicht Ryazhenka, Milch oder Kefir trinken können, um Protein aufzufüllen, sind andere Produkte erforderlich.

Es gibt ein beliebtes Rezept für veganes "Protein", das aus Vitaminen (Eisen, Kalium, Kalzium) sowie gereinigtem Pflanzenprotein hergestellt wird, das häufig als vollständiger Ersatz für Lebensmittel dient. Was Vegetarier nicht essen sollten, ist ebenfalls einen Besuch wert. Anhänger dieses Stromversorgungssystems sollten die folgenden Produkte nicht verzehren:

• Honig
• Eier;
• Milch;
• Meeresfrüchte;
• Zucker;
• Soda;
• Trockenmilch;
• Mayonnaise;
• abgepackte Säfte;
• Fast Food;
• Marshmallows;
• Marshmallows;
• Backwaren.

Veganer essen auch kein Fleisch und Fisch. Ihnen wird eine kleine Menge trockener Wein erlaubt, alle anderen alkoholischen Getränke sind verboten. Eine der wichtigen Regeln ist, nur qualitativ hochwertige Produkte zu kaufen. Es ist notwendig, solche Produkte an den überprüften Stellen zu kaufen.

Wenn Sie sich für Veganismus entscheiden, müssen Sie das Essen unter der Aufsicht eines kompetenten Arztes durchführen, der Ihnen genau empfiehlt, welches vegetarisch richtige Futter für diese Diät erforderlich ist. Wenn Sie die einfachen Prinzipien beachten, gehen Sie ohne Probleme zu einer veganen Ernährung, und Sie werden anfangen, sich an einem solchen Lebensstil zu erfreuen.

Fazit

Wenn sich die Frage stellt, welches System des Vegetarismus zu wählen ist und wie man ohne Gesundheitsschädigung essen kann, muss man viele Faktoren berücksichtigen. Egal welche Richtung für Sie richtig ist, in jeder Situation rettet sie das Leben der Tiere und Ihre Gesundheit.

http://vegetarianskie-recepty.ru/chto-edjat-vegetariancy/