Sonnenblume - unprätentiöse und daher in der Welt sehr verbreitete Pflanze. Seine Heimat ist Zentralmexiko, es gibt Hinweise auf die Verwendung von Kultur in der Wirtschaft der Indianerstämme Nord- und Südamerikas vor mehr als zweitausend Jahren.

Trotz der Tatsache, dass die einjährige Sonnenblume für Russland eine Newcomer-Kultur ist, wird sie heute vor allem von unserem Land produziert. Zusammen mit Argentinien und der Ukraine exportiert Russland Tonnen wertvoller Produkte ins Ausland, obwohl dieser Rohstoff bereits in der Sowjetunion für die Lebensmittelindustrie aus dem Ausland importiert wurde.

Produktmerkmale

In den Menschen werden Sonnenblumenkerne als eigenständiges Produkt vertrieben. In der Diät wird es separat als Snack verwendet. Es ist üblich, "Samen" nach dem Essen zu verwenden, während der Ruhephase "zu schälen". Die Popularisierung des Produkts trägt zu seiner "Leichtigkeit", der Fähigkeit, dauerhaft die Hände zu nehmen, sowie zu einer wertvollen Zusammensetzung bei. Es wird allgemein angenommen, dass die Samen einer Solaranlage unglaublich nützlich sind.

Die Zusammensetzung der Samen

Diese Ansicht ist berechtigt, da es in einem Samen viele wertvolle und notwendige Elemente gibt. Fast 80% eines jeden Samens besteht aus Fett, von dem nur 20% gesättigt sind.

Es gibt kein Cholesterin im Produkt, daher spiegelt sich seine Gesundheit nicht in der Gesundheit der Blutgefäße und des Kreislaufsystems wider. Aber im Überfluss - andere Komponenten, von denen jede eine wesentliche Rolle in den Stoffwechselprozessen unseres Körpers spielt.

• Vitamin E. Enthält in der Frucht ungesättigte Linolsäure- und Ölsäure-Fettsäuren. Einhundert Gramm des Produkts machen mehr als einhundertdreißig Prozent des Tagesbedarfs an Tocopherol aus, den eine Person zu sich nehmen muss, um das Funktionieren des Herzens und der Blutgefäße, die Klarheit des Denkens und die Schönheit der Haut zu erhalten.
• Vitamine der Gruppe B. Das Produkt enthält fünfunddreißig bis siebzig Prozent des täglichen Bedarfs an Vitaminen B3, B5, B6. Sie sind für unseren Körper für die korrekte Arbeit des Nervensystems und die Normalisierung des Schlafes notwendig. Der Konsum dieser Vitamine hängt vom Zustand der Haut ab. Ihr Mangel äußert sich in Schuppen und Hautausschlägen.
• Phosphor, Selen. Ihre Tagesrate in einhundert Gramm des Produkts liegt über einhundert Prozent. Spurenelemente sorgen für Knochenfestigkeit und sind eine der wichtigsten Komponenten für Hautgesundheit und Jugend.
• Magnesium, Kalium, Zink. Die Hauptkomponenten der Gesundheit des Kreislaufsystems machen bis zu vierzig Prozent der täglichen Einnahme aus. Magnesium und Kalium sind wichtig für das Herz, und Zink sorgt für eine starke Immunität, Schönheit der Haut und des Haares.

Die Zusammensetzung von Sonnenblumenkernen - ein Lagerhaus mit Komponenten für Schönheit und Jugend. Einhundert Gramm des Produkts enthält alles Notwendige, um den Tonus und die Vitalität der Haut, der Haare, des Herzens und der Blutgefäße zu erhalten. Diese Zusammensetzung bestimmt die vorteilhaften Eigenschaften von Sonnenblumenkernen. Darüber hinaus enthalten die Samen Pflanzenfasern, die die Darmfunktion verbessern.

Eine solche reichhaltige Komposition hat jedoch einen Nachteil. Eine hohe Konzentration von Fetten im Produkt beeinflusst ausnahmslos den Zustand des Körpers und ändert ihn nicht immer zum Besseren.

• Fett wird am leichtesten vom Körper aufgenommen. Wenn unser Körper für die Eiweißverarbeitung hart arbeiten muss, das heißt, um Energie für die Verdauung zu verbrauchen, werden die Fette nahezu unabhängig aufgenommen. Dies macht sie zur Hauptquelle der Lichtenergie, und wenn es keinen Ort gibt, an dem sie ausgegeben werden kann - die Grundlage für die Bildung von Fettablagerungen. Bestehend aus achtzig Prozent Körperfett, verwandeln sich die Samen schnell in Fettgewebe und werden abends auf der Couch gegessen.
• Sät Kalorien. Der Kaloriengehalt des Produktes ist extrem hoch. Sie ist fünfhundertachtzig Kalorien pro hundert Gramm. Zum Vergleich: Eine ähnliche „Dosis“ von Kalorien enthält eine Portion Schweinefleisch-Schaschlik, und in einem Schokoriegel ist der Kaloriengehalt zweimal niedriger als in einem Glas „Sonnenblumenkernen“. Aus diesem Grund sollte das Produkt mit äußerster Vorsicht verwendet werden, da es neben den offensichtlichen Vorteilen zur Bildung von Übergewicht beiträgt.
• Schädliche Komponenten. 2010 führten Aktivisten der Gesellschaft zum Schutz der Verbraucherrechte "Public Control" eine Studie über die Zusammensetzung von abgepackten Sonnenblumenkernen durch, die auf dem russischen Markt zum Verkauf angeboten wurden. Die beliebtesten Markennamen für das Produkt wurden untersucht. In jedem von ihnen zeigte sich der Überschuss der gefährlichen Komponente - Cadmium. Diese Substanz dringt in Produkte aus Boden und Wasser ein und gelangt unverändert in den menschlichen Körper. In Geweben sammelt sich Cadmium an und verursacht pathologische Prozesse. Mit einem hohen Verbrauch von 0,6 Milligramm pro Tag ist das Leben bedrohlich. Mitte des letzten Jahrhunderts wurden in Japan Fälle von tödlichen Cadmiumvergiftungen registriert. Die Verbrauchsrate eines Stoffes von bis zu 0,07 Milligramm pro Tag gilt als relativ sicher. In den getesteten Samenproben wurde der Gehalt der gefährlichen Komponente im Bereich von 0,02 Milligramm pro hundert Gramm Produkt aufgezeichnet. Erhöht die tägliche "Dosis" des aktiven und des passiven Rauchens von Cadmium. Beim Rauchen einer Packung Zigaretten erhält eine Person zusätzlich 0,02 Milligramm der gefährlichsten Substanz.
• Gefahr für Zahnschmelz. Der Schaden von Sonnenblumenkernen ist eine intensive mechanische Wirkung auf die Zähne, die den Zahnschmelz schädigt. Regelmäßige Exposition gegenüber der Hülle trägt zur Rissbildung und intensiven Zerstörung von Zahngewebe bei und schafft Bedingungen für die Entwicklung kariöser Formationen.

Es ist auch wichtig zu wissen, dass die Zusammensetzung des Produkts nicht stabil ist, abhängig von der Lagerdauer und den Eigenschaften der Wärmebehandlung. Geröstete Sonnenblumenkerne verlieren den Hauptteil an nützlichen Bestandteilen und dienen nur als Quelle für "leere" Kalorien.

Regeln für die Verwendung von Sonnenblumenkernen

Berücksichtigen Sie die wichtigsten Missverständnisse, die mit der Verwendung von Sonnenblumenkernen einhergehen.

• Bei erhöhtem Cholesterin ist das Produkt verboten. Sonnenblumenkerne haben keinen Bezug zum Cholesterinspiegel, da diese schädliche Komponente in der Zusammensetzung überhaupt nicht vorhanden ist. Sie können es auch bei Arteriosklerose anwenden.
• Bei Diabetes ist es unmöglich, das Saatgut zu schälen. Samen haben keinen direkten Einfluss auf den Blutzuckerspiegel, daher ist ihr Verzehr in Diabetes nicht verboten. Es ist jedoch wichtig, den hohen Kaloriengehalt des Produkts zu berücksichtigen, der bei Insulin-abhängiger Diabetes des zweiten Typs mit zusätzlicher Gewichtszunahme einhergeht.
• Für schwangere Frauen ist das Produkt gefährlich. Wieder der Mythos. Die Zusammensetzung der Samen beeinträchtigt die Gesundheit von Mutter und Kind nicht. Die Haupteinschränkung liegt genau in den Kalorien. Die Regel ist, dass es oft und allmählich besser ist, hier voll zu wirken.
• Beim Stillen kann die Verdauung des Babys gestört werden. Es gibt eine Regel für die Verwendung aller Produkte ausnahmslos in HB. Wenn Sie sie während der Schwangerschaft gegessen haben, ist der Körper des Kindes bereits mit ihnen vertraut, und sie können als relativ sicher betrachtet werden. Die stillende Mutter sollte jedoch die Reaktion der Krümel überwachen. Wenn der Bauch in Ordnung ist, gibt es keine allergischen Manifestationen. Es ist möglich, jedes Produkt einschließlich Samen zu essen. Es ist nur wichtig, Mäßigung zu beachten, da selbst aus den sichersten Bestandteilen der Nahrung, aber in großen Mengen gegessen, negative Reaktionen aus dem Verdauungssystem des Kindes entstehen können.
• Bei Kindern ist der Konsum mit einer Blinddarmentzündung behaftet. Weder für Männer noch für Frauen noch für Babys wurde das Verhältnis von Sonnenblumenkernen zu Blinddarmentzündung nachgewiesen. Blinddarmentzündung ist unmöglich mit Samen zu „essen“.
• Beim Abnehmen sind Samen verboten. Trotz der Tatsache, dass Sonnenblumenkerne extrem kalorienreich sind, können Sie sie in Ihrer Ernährung verwenden. Sie gleichen den Mangel an Fett aus, der in der Ernährung zwangsläufig mit reichlich Eiweißnahrung und Gemüse gebildet wird.

Auswahl

Befolgen Sie die vollen Regeln der Sonnenblumenkerne, indem Sie die Grundregeln der Produktauswahl befolgen.

• Nur in der Schale. Geschälte Yards sind sicher für den Zahnschmelz, aber sie haben keinen praktischen Wert für den Körper. Im Kontakt mit Luft oxidieren ihre Fette schnell und verlieren nützliche Eigenschaften. Kaufen Sie Sonnenblumenkerne nur in der Schale.
• Neue Ernte Schauen Sie sich das Verpackungsdatum des Produkts an. Die Zeit für die Samenentnahme ist September-Oktober. In den Nucleoli, die im Herbst verpackt sind, gibt es wesentlich mehr wertvolle Bestandteile als in den im Frühjahr verpackten. Bei der Lagerung des Öls in ihnen werden sie ranzig, und bei einer erhöhten Feuchtigkeitsmenge hört der Rohstoff auf und wird unangenehm.
• Nicht gebraten, keine salzigen Sonnenblumenkerne. In den gebratenen Kernen gibt es nichts Nützliches außer Pflanzenfasern. Der Konsum als Vitamin- und Mineralstoffquelle ist unklug. Salz beeinflusst die Zusammensetzung des Produkts nicht, bringt jedoch keinen Vorteil für den Körper. Übermäßige Mengen an Salz in der Ernährung verursacht Schwellungen, verhindert Gewichtsverlust.

Normen und Kochen

Zu Beginn der Diätetik wurde das tägliche Maß für die Verwendung von Sonnenblumenkernen mit 20 bis 30 Gramm pro Tag bestimmt. Nach Ansicht der Wissenschaftler ist diese Maßnahme jedoch veraltet. Spezialisten der Kuban State Technological University M.V. Stepuro und V.G. Lobanov führte 2008 eine Untersuchung der Rohstoffe zu den wichtigsten Indikatoren für Qualität und Zusammensetzung durch.

Wissenschaftler haben festgestellt, dass in den letzten Jahren die meisten jährlichen Sonnenblumensorten auf den Feldern durch Hybride ersetzt werden. Letzteres hat den Vorteil, dass es widerstandsfähig gegen Krankheiten und negative natürliche Faktoren ist. Sie sind auch für die Produktion von Pflanzenöl attraktiv, da sie den Fruchtanteil erhöhen und den Fettgehalt erhöhen. So ist der Anteil der Lipide in hochwertigen Sorten, wie sie Hybride genannt werden, von siebenunddreißig auf zweiundfünfzig Prozent angestiegen.

Sie sollten das Produkt auch richtig vorbereiten.

• Spülen Sie die Samen aus. Auf dem Feld gewachsen, wurden sie eine Zeitlang gelagert, in Säcke gegossen und zur Verkaufsstelle transportiert. Sie können nicht absolut sauber sein. Vor dem Kochen mit fließendem Wasser abspülen. Es ist praktisch, dies in einem Sieb oder einem Sieb zu tun.
• Kochen Sie ohne Butter. Das Frittieren der Samen in Pflanzenöl ist das Gleiche wie das Essen von Butter mit fetter hausgemachter Sauerrahm. Fügen Sie während des Kochvorgangs auch kein Salz hinzu.
• Nicht braten Wertstoffe können am besten leicht getrocknet werden. Es ist praktisch, es im Backofen oder in der Mikrowelle zu machen. Garzeit auf ein Minimum reduzieren.

Schälen Sie die Samen nicht mit den Zähnen. Früher oder später ist es unmöglich, den Zahnschmelz wiederherzustellen, aber für Zahnersatz müssen teure Zahnbehandlungen in Anspruch genommen werden. Reinigen Sie die Hülsen mit den Händen und ziehen Sie die Körner mit Daumen und Zeigefinger ab.

Lagerung

Rohe Sonnenblumen haben eine äußerst geringe Widerstandsfähigkeit gegen äußere Bedingungen. Bei erhöhten Temperaturen kann es innerhalb weniger Stunden buchstäblich nachlassen. Die normale Lagertemperatur beträgt dabei nicht mehr als zehn Grad Celsius bei einer Samenfeuchtigkeit von bis zu zwanzig Prozent.

Daher müssen Sie das Saatgut im Kühlschrank aufbewahren. Sie tolerieren Temperaturen von null bis acht Grad. Solche Bedingungen blockieren oxidative Prozesse und behalten gleichzeitig ein hohes Qualitätsniveau der Ölkörner bei.

Zu Hause ist die Lagerung von Saatgut nicht rational. Es ist bequemer, Samen in kleinen Mengen bis zu einem halben Kilogramm zu kaufen und sofort zu trocknen. Das fertige Produkt kann mehrere Wochen gelagert werden.

Sonnenblumenkerne - ein beliebtes und nützliches Produkt. Sie sind extrem reich an Fettsäuren, die für Haut, Haare und Herzkreislaufsystem notwendig sind. Damit die vorteilhaften Eigenschaften von Sonnenblumenkernen nicht durch die Schädigung des Kaloriengehalts „gebrochen“ werden, sollten sie mäßig verwendet werden. Der sichere Tagessatz des Produkts beträgt bis zu fünfzehn bis zwanzig Gramm.

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Sonnenblumenkerne: Nutzen und Schaden für den Körper

Sonnenblumenkerne aus Mexiko sind in der ganzen Welt verbreitet und in unserem Land fest verwurzelt. Bis 1930 galten Rohstoffe ausschließlich als Futtermittel, es wurde an Vögel und Rinder abgegeben. Im Laufe der Zeit lernten die fleißigen Bauern, wie man Öl aus Saatgut gewinnt, um ein völlig einzigartiges Produkt zu erhalten. Heute wird die pflanzliche Zusammensetzung in der Küche, in der Medizin und in der Kosmetologie verwendet. Die Verwendung von Sonnenblumenkernen ist unbestritten, es müssen jedoch auch mögliche Kontraindikationen für die Verwendung berücksichtigt werden. Reden wir über alles in Ordnung.

Chemische Zusammensetzung und Kaloriengehalt

1. Das Produkt gilt als Fundgrube für nützliche Enzyme. Die Samen enthalten Vitamin B1 (1,75 mg), B2 (0,2 mg), B5 (1,05 mg), B6 ​​(1,25 mg), B9 (226 µg), E (31,2 mg). PP (15,8 mg), Cholin (55,2 mg).
2. Darüber hinaus enthalten die Samen Makronährstoffe, die für den Körper wertvoll sind. Phosphor, Calcium, Magnesium, Natrium und Kalium gehören zu den beliebtesten. Wenn wir über Spurenelemente sprechen, sollten Sie Zink, Eisen, Mangan, Selen in Betracht ziehen.
3. Sonnenblumenkerne enthalten viele Substanzen, die nicht zu vergessen sind. Wir wählen Asche, Di- und Monosaccharide, Stärke, NKZh, Ballaststoffe.
4. Viele Menschen wissen, dass Sonnenblumenkerne weit von einem Diätprodukt entfernt sind. Durch regelmäßiges Hüpfen gewinnen Sie 600 Kcal. unter berücksichtigung 100 gr. Zusammensetzung. Von dieser Zahl 43 Kcal. fallen auf Kohlenhydrate, 82,7 Kcal. - Proteine, 475,9 kcal. - Fette

Indikationen zum Verzehr von Sonnenblumenkernen

• psychische Störung, ständiger Stress, Reizbarkeit;
• erhöhter Säuregehalt des Magens;
• lebloses Haar;
• dünner Zahnschmelz;
• Verletzung des Säure-Basen-Gleichgewichts;
• Schwierigkeiten bei der Arbeit des Herzmuskels;
• Verstopfung von Gefäßen und Kapillaren;
• Gesichtsfalten;
• Schwangerschaft, Stillzeit;
• Verstopfung

Die Vorteile von Sonnenblumenkernen

1. Für die Stimmung. Die Verwendung von Sonnenblumenkernen normalisiert den psychoemotionalen Hintergrund einer Person. Regelmäßiges Klicken stoppt die Auswirkungen von Stress und beugt Depressionen vor. Saatgut hebt Ihre Stimmung und erlaubt es Ihnen, mit Angstzuständen und Irritationen manchmal schneller fertig zu werden. Eine Art "Beruhigungsmittel" hat solche Eigenschaften aufgrund des einlaufenden Thiamins, das zur Produktion von Serotonin (dem Hormon der Freude) beiträgt.

Nutzen und Schaden von Sonnenblumenkernen während der Schwangerschaft

1. Viele Ärztinnen verbieten ihren Patienten, Samen zu tragen, während sie ein Kind tragen. Erfahrene Kollegen argumentieren jedoch, dass ein so wertvolles Produkt nicht von der Ernährung der werdenden Mutter ausgeschlossen werden kann.
2. Tatsache ist, dass eine Frau während der Schwangerschaft im ersten und zweiten Trimester einen Vitaminmangel hat. Die reiche Zusammensetzung der Samen beseitigt dieses Problem und sättigt den Körper mit allen nützlichen Enzymen.
3. Die Verwendung von Sonnenblumenkernen trägt zur Bildung des zentralen Nervensystems des Fötus und des Knochengewebes bei, trägt zum vollen Wachstum und zur Entwicklung des zukünftigen Babys bei.
4. In das Getreideprodukt eintretende Aminosäuren unterstützen die Aktivität des Herzmuskels auf dem richtigen Niveau und verhindern den Gefäßverschluss. Infolgedessen verhindert die werdende Mutter die Bildung von Blutgerinnseln und korrigiert den Blutdruck.
5. Sonnenblumenkerne entfernen das schädliche Cholesterin aus dem Körper der Frau und lassen nur das, was benötigt wird. Bei der dosierten Klick-Zusammensetzung können keine zusätzlichen Pfunde auf der Hüfte und der Taille abgelegt werden.
6. Es ist bekannt, dass schwangere Mädchen häufig Stimmungsschwankungen erleben. Dies ist auf den Wiederaufbau des hormonellen Hintergrunds zurückzuführen. Getreideprodukt wird die Psyche in Ordnung bringen, die Auswirkungen von Stress, Reizbarkeit und Erregung beseitigen. Alle diese Faktoren ermöglichen es, Schlafstörungen zu stoppen.
7. Nützliches Saatgut und Toxikose im Anfangsstadium der Schwangerschaft. Es reicht aus, das Rohmaterial zu verwenden, da ein Drangwunsch sofort überwunden wird. Es ist jedoch Vorsicht geboten, eine Überschreitung des Betrags ist mit Völlegefühl und Unordnung "Stuhlgang" verbunden.
8. Alle Vorteile können nur aus rohen Sonnenblumenkernen erzielt werden. Gebratenes hitzebehandeltes Produkt verliert seinen Wert. Während der Schwangerschaft wird der Zahnschmelz überempfindlich, öffnen Sie also das Saatgut mit den Händen.

Nutzen und Schaden von Sonnenblumenkernen beim Stillen

Trotz der unbestreitbaren Vorteile können Sonnenblumenkerne das Kind und die Gesundheit seiner Mutter erheblich schädigen.

1. Getreideprodukt gehört zu den stärksten Allergenen. Daher darf die zulässige Tagesmenge (20 g) nicht überschritten werden. Andernfalls kann das Baby Diathese entwickeln.
2. Wenn Sie stillen, warten Sie eine Weile. Nach der Lieferung sollte es mindestens 2 Monate dauern, dann fügen Sie Sonnenblumenkerne vorsichtig zur Diät hinzu. Es ist notwendig, vorsichtig zu sein, das Kind kann Koliken und Blähungen bekommen.
3. Sonnenblumenkerne sind kalorienreiche Lebensmittel (pro 100 Gramm. Es gibt etwa 600 Kcal.). Dies bedeutet nicht, dass Sie das Klicken vollständig aufgeben müssen. Dosierung, um keine Gewichtszunahme zu provozieren.
4. Geröstete Sonnenblumenkerne enthalten fast alle nützlichen Vitamine. Darüber hinaus geben sie der Milch unerträgliche Bitterkeit. Das Baby kann das Stillen verweigern, und Sie werden mit dem Grund dafür kämpfen.
5. Alle wertvollen Enzyme werden dem Baby mit Milch verabreicht, wenn Sie ein Neugeborenes stillen. Von hier beginnt die Frau, Haare zu verlieren, der Zahnschmelz wird schwach. Öffnen Sie das Saatgut mit den Händen, streicheln Sie nach der Benutzung die Mundhöhle (um Karies zu vermeiden).

Die Vorteile von Sonnenblumenkernen zur Gewichtsreduktion

1. In den meisten Fällen wird die Diät durch den Ausschluss von Lebensmitteln mit hohem Kaloriengehalt aus der täglichen Diät gemacht. Sonnenblumenkerne gehören zu solchen Zusammensetzungen.
2. Ihre Verwendung bei der Gewichtsabnahme ist jedoch nicht verboten, wird aber im Gegenteil gefördert. Rohstoffe entlasten den Verdauungstrakt von Abfällen und sammeln Giftstoffe aus den Darmwänden.
3. Eingehende Aminosäuren und Vitamine beschleunigen den Stoffwechsel und tragen zur schnellen Verbrennung von Kalorien bei. Um Ergebnisse zu erzielen, dosieren Sie den täglichen Konsum von Saatgut (nicht mehr als eine halbe Presse).
4. Stillen Sie Ihren Appetit mit einem plötzlichen Appetit und verwenden Sie die Zusammensetzung als Snack. Eingehende Faser lässt nicht zu, dass sich Fett an Taille und Hüfte ansammelt.

Die Vorteile von Sonnenblumenkernen bei Diabetes

1. Aufgrund des hohen Kaloriengehalts von Menschen mit Diabetes muss der tägliche Verbrauch von Saatgut streng kontrolliert werden. Man sollte das Produkt jedoch keinesfalls aufgeben.
2. Sonnenblumenkerne tragen zur beschleunigten Produktion des eigenen Insulins bei. Dies wiederum hilft dem Patienten, den Blutzuckerspiegel aufrecht zu erhalten.
3. Dosierter Verbrauch von Rohstoffen wird den Körper mit für die Verdauung nützlichen Enzymen sättigen, so dass Sie ein volles Leben führen können. Fügen Sie Samen zu Salaten, Vorspeisen und Hauptgerichten hinzu.

Sonnenblumenkernschaden

1. Der Gehalt an Kalorien samen geht über süßes Gebäck, Schokolade und sogar einige gebratene Gerichte. Übergewichtige Menschen sollten nicht mehr als 20 Gramm schälen. Produkt pro Tag.

Sonnenblumensamen werden für schwangere Mädchen empfohlen. Das Produkt trägt zur richtigen Bildung des zentralen Nervensystems des Fötus bei und stärkt auch die Gesundheit der werdenden Mutter. Samen reinigen den Darm von Giftstoffen, stärken das Herz und die Wände der Blutgefäße, bekämpfen Falten und Haarausfall.

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Sonnenblumenkerne von Krebs. Nutzen und Schaden für Frauen und Männer

Wir alle lieben es, Samen zu schnappen. Es gibt sogar so einen Witz: Jemand brachte Samen zu seinem Geburtstag; fing nicht an zu trinken

Bei Sonnenblumenkernen liegt für uns eine besondere Attraktion. Das Schnappen von Samen ist wie Meditation, denn kleine Körner eignen sich hervorragend zum Entspannen und zur Verbesserung der Stimmung.

Hier ist ein weiterer Witz: Samen ersetzen Drogen in hohem Maße. Warum lieben die Menschen Sonnenblumenkerne so gerne? Wahrscheinlich muss die Antwort auf diese Frage in unserer evolutionären Vergangenheit gesucht werden: Es ist bekannt, dass Primaten den ganzen Tag ohne Unterlass kauen.

Haben Sie sich jemals gefragt, welchen Nutzen oder Schaden Sonnenblumenkerne für Frauen, Männer und Kinder bringen können? Versuchen wir, dieses Problem zu verstehen.

Sonnenblumenkerne - universelle Nahrung, überall verwendet: beim Spaziergang mit Freunden oder Kindern im Park, zu Hause vor dem Fernseher, im Wald bei einem Picknick, nahe dem Eingang auf der Bank. Es sei darauf hingewiesen, dass diese kleinen Kerne nicht nur die Freude bereiten, sondern auch unsere Gesundheit verbessern, da sie in ihrer Zusammensetzung eine Vielzahl nützlicher biologisch aktiver Substanzen enthalten.

Es ist bereits bewiesen, dass Sonnenblumenkerne gegen Krebs helfen. Der Nährwert von Samen hängt jedoch direkt von der Art und Weise ab, wie sie gekocht werden.

Das Rösten von Samen trägt zur Zerstörung der darin enthaltenen Vitamine und Spurenelemente bei. Im Allgemeinen ist der Nährwert von Samen reduziert.

Chemische Zusammensetzung

Es wird nicht empfohlen, mehr als ein halbes Glas Sonnenblumenkerne pro Tag zu sich zu nehmen, da sonst der Schaden durch Sonnenblumenkerne die Vorteile übersteigt. Sie können das Saatgut als Snack verwenden, aber auch als Zusatz zu anderen Gerichten - Desserts, Salaten und Backwaren.

Der Nährwert von rohem, getrocknetem Saatgut übertrifft Hühnereier und Schweinefleisch, aber der Körper nimmt das Getreide viel leichter auf als das letztere. Sonnenblumenkerne sind in ihrer chemischen Zusammensetzung einzigartig, weil sie so viele Vitamine und Spurenelemente enthalten, dass eine halbe Tasse Samen die tägliche Menge an biologisch aktiven Substanzen enthält, die für unseren Körper notwendig sind.

Vitamine, Spurenelemente und Mineralien, aus denen die Samen bestehen:

Sonnenblumenkerne werden unserer Gesundheit den größten Nutzen bringen, wenn wir sie roh essen. Rohe Samen haben einen hohen Nährwert (etwa 560 kcal pro 100 Gramm), sie enthalten viel Fett - 51,46 Gramm.

Geröstete Sonnenblumenkerne haben auch einen extrem hohen Kalorien- und Fettgehalt: 601 kcal pro 100 Gramm, 53 Gramm Fette: In gebratenen Sonnenblumenkernen gibt es weniger Kohlenhydrate als in rohen, aber getrockneten Samen.

Das systematische Knabbern von Sonnenblumenkernen ist in begrenzten Mengen erlaubt, um den Mangel an Vitaminen und Mineralien im Körper auszugleichen. Es wird empfohlen, die Kerne im Ofen zu trocknen, damit die Samen, die Sie essen, von Vorteil sind.

Wenn Sie lieber geröstete Samen bevorzugen, salzen Sie die Sonnenblumenkerne während des Frittierens nicht und verbrauchen Sie nicht viel Öl.

Aber ist es möglich, Sonnenblumenkerne täglich zu schälen? Natürlich können Sie, aber der Nutzen von Sonnenblumenkernen wird nur dann erreicht, wenn Sie nicht mehr als 60 - 100 Gramm Samen pro Tag verwenden. Bei der Anwendung dieser Dosis werden Sie durch Sonnenblumenkerne vor vielen Problemen geschützt.

Was ist die Verwendung von Sonnenblumenkernen

Wissenschaftler in verschiedenen Ländern haben intensiv darüber diskutiert, ob Sonnenblumenkerne Gutes tun oder schädigen. Die akademische Gemeinschaft hat sich bezüglich der Frage, welchen Nutzen Sonnenblumensamen für den Menschen haben, relativ einig, aber die Frage der Gefahren von Saatgut bleibt offen. Die allgemeine Meinung ist jedoch, dass Sonnenblumenkerne dem Körper bei vielen Krankheiten nützen.

Sonnenblumenkerne von Krebs, ist das wirklich so? Tatsache ist, dass im Prozess der Atmung infolge komplexer biochemischer Reaktionen, an denen Sauerstoff beteiligt ist, die Bildung von freien Radikalen in unserem Körper ständig stattfindet.

Freie Radikale leiden an DNA in Zellkernen. Beschädigte Zellen können nicht vollständig funktionieren, um an physiologischen Prozessen teilzunehmen. Zellen mit geschädigter DNA beginnen sich unkontrolliert zu teilen, was im Laufe der Zeit und die Anhäufung von Mutationen im Körper zur Bildung von Krebsgewebe führt.

Um Schäden durch freie Radikale auf zellulärer Ebene wiederherzustellen, benötigt der Körper Selen und Vitamin E, und diese sind nur in Sonnenblumenkernen enthalten. Vitamin E wirkt als Antioxidans, neutralisiert freie Radikale und stellt beschädigte DNA wieder her.

Selen wiederum hilft, freie Radikale aus dem Körper zu entfernen. Die erfolgreiche Kombination von Vitamin E und Selen in Sonnenblumenkernen beugt Krebs vor.

Sonnenblumenkerne verhindern Erkrankungen des Herzens und der Blutgefäße

Die Zusammensetzung von Sonnenblumenkernen enthält Kalium (645 mg) und Magnesium (325 mg) - Spurenelemente, die die Funktion des Herzgewebes verbessern. Die Elastizität der Venen und Arterien erhöht die Aminosäure Arginin, auch in erheblichen Mengen in Samen. Niacin (Vitamin B₃) reduziert die Menge an "schlechtem" Cholesterin im menschlichen Körper.

Mit zunehmendem Alter und während der Schwangerschaft steigt die Menge an Homocystein im Körper an - eine Aminosäure, die die Arbeit des Herzens verschlechtert und die Elastizität der Blutgefäße verringert.

In Samen enthaltenes Thiamin (Vitamin B₁) hemmt die Produktion dieser schädlichen Substanz im Körper, was nicht nur den allgemeinen Gesundheitszustand, sondern auch die Funktion des Herzens und der Blutgefäße signifikant erhöht. Phytosterole, die in ihrer Struktur dem "schlechten" Cholesterin ähneln, verdrängen es aus dem Körper.

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren, die Samen bilden, verhindern die Bildung von Cholesterin-Plaques und Blutgerinnseln an den Wänden der Blutgefäße. Auf diese Weise sehen wir, dass die Samen helfen, die Pathologie des Herzens und der Blutgefäße zu verhindern.

Sonnenblumenkerne und Schilddrüsenfunktionsstörungen

Ein Mangel an Selen im Körper führt zu einer Verletzung von Stoffwechselprozessen, woraus ein Mangel oder Übergewicht, Depressionen und apathisches Syndrom resultieren.

Die Samen bestehen aus viel Selen, weshalb die tägliche Trennung der Spreu vom Weizen eine wirksame Vorbeugung gegen Erkrankungen der Schilddrüse ist.

Sonnenblumenkerne normalisieren die Arbeit des Nervensystems

Vitamine der Gruppe B, die ebenfalls in großen Mengen zum Samenkorn gehören, wirken sich positiv auf die Nervenzellen des Gehirns und das Nervengewebe des Körpers aus. Ein Mangel an Magnesium im Körper kann zu Nervosität und Angst führen, und Sie und ich erinnern uns an viel Magnesium in Sonnenblumenkernen.

Und da neben dem hohen Magnesiumgehalt durch das Klicken des Saatguts auch ein starker beruhigender Effekt besteht (die monotone Trennung der Körner von der Spreu beruhigt und Depressionen verhindert), tragen die Samen dazu bei, die psychische Gesundheit zu erhalten und den emotionalen Hintergrund zu verbessern.

Sonnenblumenkerne helfen, Knochengewebe zu erhalten

Für das normale Funktionieren des Knochengewebes benötigt der Körper Calcium, Phosphor, Magnesium und Vitamin D. Alle oben aufgeführten Spurenelemente sind in Sonnenblumenkernen enthalten. Der systematische Konsum von Saatgut hilft, Osteoporose zu verhindern und das Knochengewebe der Wirbelsäule zu erhalten.

Samen fördern die Hautregeneration

In den Samen befindet sich eine beträchtliche Menge an Vitamin E. Vitamin E neutralisiert die schädlichen Wirkungen freier Radikale, was wiederum zur Regeneration der Haut und zur schnellen Beseitigung von Entzündungsprozessen führt. Die Verwendung von 50 - 60 Gramm Körnern pro Tag ermöglicht es Ihnen, die Haut des Körpers und des Gesichts elastisch, gesund und jung zu halten.

Samen mit Diabetes

Schädigen Sonnenblumenkerne Frauen und Männern, die an Diabetes leiden? Nein! Samen sind bei dieser Krankheit nicht nur schädlich, sondern auch nützlich. Es ist bekannt, dass in den Körnern enthaltenes Magnesium die Insulinresistenz des diabetischen Organismus erhöht.

Es wird angenommen, dass geröstete Samen den Insulinspiegel nicht erhöhen, sondern einen niedrigen glykämischen Index (25 Einheiten) aufweisen. Trotzdem lohnt es sich zu bedenken, dass sowohl rohe als auch gebratene Sonnenblumenkerne einen hohen Kaloriengehalt haben.

Saatgut bei Pankreatitis konsumieren

Ist es möglich, Samen zu klicken, wenn eine Person eine Pankreatitis hat? Auf diese Frage kann eine eindeutige Antwort gegeben werden: nur während einer Periode stabiler Remission und in begrenzten Mengen. Es ist besser, Körner zu verwenden, die im Ofen getrocknet wurden, geröstete Samen sollten vermieden werden.

Während der Verschlimmerung der Pankreatitis ist es unmöglich, das Saatgut zu schälen, da der hohe Fettgehalt der Sonnenblumenkerne eine zusätzliche Belastung für das Pankreas darstellt. Samen können eine Entzündung der Magenschleimhaut verursachen. So kann selbst eine kleine Menge Samen während der Verschlimmerung von Erkrankungen des Verdauungssystems eine ernsthafte Verschlechterung der Gesundheit verursachen.

Sonnenblumenkerne für die Gesundheit von Frauen

In Sonnenblumenkernen befinden sich alle notwendigen Vitamine, Spurenelemente und Mineralien für die Schönheit und Gesundheit einer Frau:

• Vitamin E bewahrt und verlängert die Jugend, weil es die schädlichen Wirkungen freier Radikale aufhebt;
• Vitamin A trägt zum hervorragenden Zustand von Haut, Haar und Nägeln bei und verhindert "Nachtblindheit";
• Pflanzenfasern entfernen Giftstoffe aus dem Körper;
• Eine große Menge Protein sättigt den Körper.
• Fettsäuren (Omega 3) verhindern die Bildung von atherosklerotischen Plaques an den Wänden der Arterien und Venen und optimieren den Fettstoffwechsel im Körper;
• B-Vitamine verbessern den Schlaf und das allgemeine Wohlbefinden sowie die Ernährung des Gehirngewebes und des zentralen Nervensystems.

Sonnenblumenkerne enthalten Eisen (5,25 mg) und Kupfer (1,8 mg) - Spurenelemente, die für den weiblichen Körper unerlässlich sind. Diese Mineralien sind an der Blutbildung beteiligt und erhöhen den Hämoglobinspiegel im Blut. Aus den oben genannten Gründen profitieren Sonnenblumenkerne von Frauen

• nach schwerer Krankheit während der Genesung und Rehabilitation;
• beim Abnehmen;
• mit einer vegetarischen Diät;
• in der Schwangerschafts- und Stillzeit des Kindes;
• unter Stress;
• während einer Periode schwerer körperlicher Anstrengung.

Beeinflussen Sonnenblumenkerne die Immunität?

Samen enthalten Selen (53 µg), das den Körper immunmodulatorisch beeinflusst. Einfach ausgedrückt, Selen stärkt die Immunität: Verbessert die Widerstandsfähigkeit des Körpers einer Frau gegen Viren und Bakterien, ist keine spezifische Krebsprävention.

Selen wirkt sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System aus und verbessert die Funktion der Schilddrüse. Zink enthaltend (5 mg) beseitigt dermatologische Probleme sowohl bei jungen Mädchen als auch bei Frauen im Alter von Balzac. Selen, Zink und Vitamin E (35,17 mg pro 100 g Samen) helfen dem weiblichen Körper:

• Jugend verlängern;
• Schönheit retten;
• sei ausgeglichen und ruhig;
• das Auftreten von Krebszellen verhindern.

Sonnenblumenkerne verhindern Osteoporose

In der Menopause häufen sich viele Probleme im weiblichen Körper und einige von ihnen sind mit Osteoporose verbunden. Osteoporose - erhöhte Knochenbrüchigkeit - ist mit einem Mangel an Kalzium und Phosphor verbunden. Die Zusammensetzung von Sonnenblumenkernen enthält viel Phosphor (660 mg) und eine große Menge Calcium (78 mg), so dass sie für Frauen äußerst nützlich sein können.

Samen tragen nicht nur zur Vorbeugung von Osteoporose bei, sondern auch zur Erhaltung von Dentin - Zahngewebe. 100 g behandeltes Saatgut befriedigen den Kalziumbedarf des Körpers und erhalten ein gesundes Skelett.

Der Nutzen und Schaden von Sonnenblumenkernen für den Körper von Männern

Welchen Effekt haben Sonnenblumenkerne auf den männlichen Körper? Als Ergebnis der Forschung wurde festgestellt, dass die Körner zum Erhalt der Potenz beitragen und die Bildung von Krebserkrankungen der Prostatadrüse verhindern.

In Samen enthaltenes Selen ist der Schlüssel für die langfristige Funktionsweise der männlichen Genitalien, weil Selen:

• beteiligt sich an der Produktion von Testosteron;
• dient als Garant für eine lange Erektion;
• fördert die Entwicklung von hochwertigen Spermien und beweglichen Spermien;
• stärkt die Immunfunktionen;
• an der Ausscheidung von Giftstoffen beteiligt ist, die im Körper eines Mannes durch Rauchen und / oder Alkoholkonsum entstehen;
• ist ein hervorragendes Antioxidans.

Der Mangel an Selen im Körper eines Mannes führt zu Mutationen der Gene im Zellkern, die wiederum zur Entstehung von Krebs, einschließlich Prostatakrebs, beitragen.

Für Männer, die eine sitzende Lebensweise führen, ist es wichtig, dass Sonnenblumenkerne die Funktion des Verdauungssystems verbessern. Spurenelemente Kalium und Magnesium sind ein wichtiger Faktor bei der Vorbeugung von Erkrankungen des Herzens und der Blutgefäße.

Vitamin E ist an der Regulierung der Fortpflanzungsfunktion beteiligt. Für den Fall, dass ein Mann sportlich tätig ist und schwere körperliche Anstrengung hat, tragen die im Samen enthaltenen Phytosterole zur Bildung einer „Athletenfigur“ bei.

Was kann ein Mann Sonnenblumenkernen schaden? Gebratene Kerne sind sehr fettreich und kalorienarm. Wenn ein Hersteller Öl mit geringer Qualität verwendet, reichern sich beim Rösten giftige und krebserregende Stoffe in den Bohnen an.

So sehen wir, dass Nutzen und Schaden von Sonnenblumenkernen ausgewogen sind. Und wenn Sie die Regeln der kulinarischen Verarbeitung von Saatgut befolgen, können Schäden vollständig vermieden werden.

Der Nutzen und Schaden für Kinder und Jugendliche

Kinder und Jugendliche in der Zeit des schnellen Wachstums benötigen ein Maximum an biologisch aktiven Substanzen. Sonnenblumenkerne enthalten nur Vitamine, Spurenelemente, Aminosäuren und Omega-3 in großen Mengen. Natürlich ist es für Kinder vorteilhafter, getrocknetes Getreide zu essen, und nicht gebratene.

Welche Dosis Sonnenblumensamen schadet dem Kind nicht? Überschreiten Sie nicht mehr als 50 Gramm pro Tag. Für Jugendliche wird eine Portion von 100 Gramm empfohlen, da Jugendliche ein schnelles Wachstum und eine Umstrukturierung aller Körpersysteme durchmachen.

Nach drei Jahren kann das Baby Samen essen, es ist nicht ratsam, sie vorher in die Diät einzutragen. Sonnenblumenkerne sättigen den Körper der Kinder mit Vitaminen und Mikroelementen: Vitamine A, E, D, Gruppe B, Kalzium, Phosphor und Magnesium.

Der Schaden von Sonnenblumenkernen

Samen sind ein harmloses Produkt. Wenn sie jedoch zu viel konsumiert werden, können sie Folgendes hervorrufen:

• allergische Reaktion;
• Fettleibigkeit, da der Kaloriengehalt von 100 Gramm Körnern der vierte Teil der täglichen Kalorienzufuhr ist;
• Beschädigung des Zahnschmelzes, wenn Sie die Schale mit den Zähnen knacken; Schäden am Zahnschmelz können zu Karies führen.
• chronische Pharyngitis, so dass Körnerpartikel den Hals reizen;
• Urolithiasis. Es ist bekannt, dass 100 g Sonnenblumenkerne etwa 20 mg Oxalat enthalten, und Oxalatsalze tragen zum Auftreten von Nierensteinen bei;
• Asphyxie, denn wenn Sie gleichzeitig Samen knabbern und sprechen, können die Körner in die Atemwege gelangen;
• Probleme mit dem Darmtrakt, der die in den Sonnenblumenkernen enthaltenen rauen Ballaststoffe nicht verarbeiten kann; immer noch erwähnenswert, dass Probleme mit dem Verdauungssystem bei Menschen auftreten, die Sonnenblumenkerne übermäßig missbrauchen;
• Flatulenz, Blähungen, Verstopfung, Reizdarmsyndrom;
• die Ansammlung giftiger Substanzen im Körper, da Sonnenblumenkerne schädliche Substanzen wie Cadmium, Nickel, Vanadium, Blei in sich ansammeln können;
• Blutdruckanstieg bei Bluthochdruckpatienten, wenn in der Diagnose gebratenes Saatgut mit Salz verwendet wurde. Salz - Natriumchlorid - hält Flüssigkeit im Körper zurück, was zu Schwellungen und erhöhtem Druck führt.

Und doch - Sonnenblumenkerne sind schädlich oder nützlich? Wenn Sie also:

• verbrauchen Sie nicht mehr als 100 g Samen pro Tag
• Essen Sie nicht gebraten, sondern im Ofen getrocknete Samen ohne Salz und Öl
• Beachten Sie alle Regeln der kulinarischen Behandlung von Saatgut: Waschen Sie die Körner vor dem Trocknen, verwenden Sie hochwertiges Öl in geringer Menge
• Schnappen Sie die Samen mit den Händen, nicht mit den Zähnen
• Keine chronischen Erkrankungen des Verdauungssystems wie Pankreatitis, Cholezystitis, Colitis, Gastritis, Magengeschwür und / oder Zwölffingerdarmgeschwür haben
• leiden nicht an Urolithiasis, chronischer Pharyngitis, Fettleibigkeit

Wenn Sie sich in keinem der Punkte in dieser Liste vermerkt haben, DANN - EAT SEMECHKS ON HEALTH! Sonnenblumenkerne schaden Ihnen nicht, sondern profitieren nur davon - sie dienen als Quelle für Vitamine, Spurenelemente, Mineralstoffe und Omega-3-Fettsäuren.

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Nutzen und Schaden von Sonnenblumenkernen

Sonnenblumenkerne sind gut für den Körper. Zu diätetischen Zwecken und zur Behandlung ist es besser, sie roh zu verwenden und nicht zu braten. Regelmäßiges, lang anhaltendes Schälen ist vor allem deshalb schädlich, weil es den Zahnschmelz zerstört.

Nützliche Eigenschaften von Sonnenblumenkernen

Das Naturprodukt beschleunigt die Heilung von Weichteilen und erholt sich schneller, nachdem es an Infektionskrankheiten und anderen Krankheiten leidet.

Je nach Sorte enthalten 50 g Sonnenblumenkerne bis zu 30 g unraffiniertes Sonnenblumenöl.

Die an nützlichen Substanzen reiche Zusammensetzung deckt häufig den täglichen Bedarf an Vitaminen, Mineralstoffen, Aminosäuren und ungesättigten Fettsäuren ab.

Zusammensetzung und Kalorien

Sonnenblumenkerne sind nicht nur gesund, sondern auch nahrhaft.

In einem Glas etwa 90 g ungereinigter Samen. Nach dem Clearing verbleiben noch ca. 60g.

Der Kaloriengehalt von 100 g geschälten Sonnenblumenkernen beträgt 600 kcal. Zum Vergleich: Der Kaloriengehalt von 100 g Schweinefett beträgt fast 800 kcal.

100 g des nützlichen Produkts enthalten etwa ein Drittel der täglichen Proteinzufuhr (27%), viel Fett (88%) und nicht genügend Kohlenhydrate (5%). Ballaststoffe (25%) helfen den Darm zu reinigen und den Cholesterinspiegel zu senken.

Vitamine

Sonnenblumenkerne sind reich an Vitaminen, die für gesunde Haut, Schleimhäute und ein normales Säure-Basen-Gleichgewicht notwendig sind.

Vitamin E (Tocopherol). Beim Aufteilen von Fett erhält der Körper Energie. Gleichzeitig werden Peroxide gebildet, die die Integrität der Zellmembranen zerstören. Fremdsubstanzen dringen durch die geschädigten Membranen ein, darunter Fragmente der Zellmoleküle selbst - die sogenannten freien Radikale. Sie verursachen Tumore unterschiedlicher Natur.

Durch die Zufuhr von Vitamin E in ausreichenden Mengen werden Peroxide in körpereigene Verbindungen umgewandelt. Vitamin E ist wichtig für die Gonaden, den Herzmuskel. Bestände von Tocopherol müssen ständig wiederhergestellt werden.

Anzeichen eines Mangels sind nervöse und muskuläre Störungen, Schwierigkeiten beim Gehen.

• Sonnenblumenkerne enthalten viel Vitamin E: 100 g des Produkts sind doppelt so hoch wie der Tagesbedarf.

Vitamin B1 (Thiamin) reguliert den Stoffwechsel von Fetten und Kohlenhydraten, ist für die Energiegewinnung notwendig und beteiligt sich an der Vorbereitung der Zellteilung. Eine ausreichende Einnahme von Thiamin verbessert das Denken, erhöht die Lernfähigkeit, verlangsamt den Alterungsprozess und normalisiert den Appetit.

Thiamin ist für den Muskeltonus des Verdauungstraktes und des Herzmuskels (Myokard) erforderlich. Hilft bei Bewegungskrankheit, Seekrankheit.

• Sonnenblumenkerne sind nützlich bei hohem Thiamin-Gehalt: 100 g des Produkts liefern 122% des Tagesbedarfs.

Vitamin B3 (Nikotinsäure) ist an Redoxreaktionen beteiligt, fördert das Gewebewachstum, normalisiert den Fettstoffwechsel und reguliert die Bildung von schlechtem Cholesterin. Regt die Produktion von Magensaft, Leber und Pankreas an.

Nikotinsäure ist für die Synthese der Hormone Östrogen, Progesteron, Testosteron, Insulin, Cortison, Thyroxin unerlässlich.

• Sonnenblumenkerne sind nützlich bei hohem Nikotinsäuregehalt: 100 g des Produkts liefern 78% des Tagesbedarfs.

Vitamin B6 (Pyridoxin) ist für die vollständige Resorption von Fettsäuren notwendig und beeinflusst die Arbeit von Enzymen. Eine ausreichende Versorgung mit Vitamin B6 normalisiert Stoffwechselprozesse im Gehirngewebe, verbessert das Gedächtnis und den Hautzustand. Pyridoxin dämpft das Übelkeitsgefühl, wirkt harntreibend. Bei Mangel nimmt der Appetit ab, der Hautzustand verschlechtert sich.

• Sonnenblumenkerne sind nützlich bei hohem Pyridoxingehalt: 100 g des Produkts machen 67% des Tagesbedarfs aus.

Vitamin B9 (Folsäure). Wenn Stoffwechselprozesse im Körper ausgeglichen sind, wird das Altern langsamer und die Lebenserwartung steigt. Mit zunehmendem Alter verlangsamt sich der Stoffwechsel. Zur Aufrechterhaltung der genetischen Aktivität, zur Verhinderung der Zellteilung und -mutation, zur ununterbrochenen und ordnungsgemäßen Funktion der DNA, zur Verringerung des Risikos von Tumoren, ist eine ausreichende Versorgung mit Vitamin B9 erforderlich.

• Sonnenblumenkerne enthalten viel Folsäure: 100 g des Produkts machen 56% des Tagesbedarfs aus.

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Mineralien

Magnesium ist für Zellen notwendig, es beeinflusst die Aktivität von etwa 300 Enzymen, die den Fettgehalt im Blut regulieren, die Aktivität des Herz-Kreislaufsystems, die Bildung von Proteinen. Bei Stress wird besonders intensives Magnesium verbraucht. Das Nahrungselement wird in der Galle (bis zu 65%) sowie im Urin (bis zu 10%) ausgeschieden.

Ein Mangel kann zur Entwicklung von Hypertonie und Urolithiasis, Erkrankungen des Herz-Kreislaufsystems, führen.

• Sonnenblumenkerne enthalten einen hohen Magnesiumgehalt: 100 g des Produkts machen 79% des Tagesbedarfs aus.

Mangan ist wichtig für den Zellstoffwechsel und gehört zu den Enzymen. Ein Mangel des Elements verletzt den Kohlenhydratstoffwechsel und hemmt das Wachstum von Haaren und Nägeln. Ein Mangel im Körper wird mit Anämie, eingeschränkter Fortpflanzungsfunktion, Wachstumsverzögerung und Gewichtsverlust festgestellt.

• Sonnenblumenkerne eignen sich für einen hohen Mangangehalt: 100 g des Produkts entsprechen 97% des Tagesbedarfs.

Selen spielt eine wichtige Rolle im Kampf des Körpers gegen freie Radikale, ist zur Stärkung des Immunsystems notwendig und wirkt an der Regulierung der Wirkung der Schilddrüsenhormone mit.

Mangel führt zu Lebererkrankungen, Wachstumsstörungen und männlicher Unfruchtbarkeit. Ebenso die Erhöhung des Cholesterinspiegels, was das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöht.

• Sonnenblumenkerne eignen sich für einen hohen Selengehalt: 100 g des Produkts entsprechen 96% des Tagesbedarfs.

Zink ist wichtig für die Prostata- und Reproduktionsfunktion, die Proteinsynthese und das Kollagen. Es ist Teil des Spermas, der Bauchspeicheldrüse und der Hypophyse, die Wachstumshormone produzieren. Es enthält Netzhaut, Leber, Haut, Haare, Nägel. Zink ist zur Unterdrückung entzündlicher Prozesse, der Insulinsynthese, notwendig.

Wenn Mangel herrscht, der Appetit nachlässt, die Nägel stratifiziert werden, das Haar ausfällt, die Sehschärfe abnimmt, das Wachstum der Kinder verlangsamt, die Erkältungen häufiger werden, die Wunden langsam heilen.

• Sonnenblumenkerne eignen sich für einen hohen Zinkgehalt: 100 g des Produkts machen 42% des Tagesbedarfs aus.

Kalzium ist wichtig für das Funktionieren des Muskel- und Knochengewebes, des Nervensystems. Unzureichende Kalziumzufuhr erhöht das Osteoporoserisiko.

• Sonnenblumenkerne enthalten viel Kalzium: 100 g des Produkts machen 36% des Tagesbedarfs aus.

Eisen ist für die Bildung von Hämoglobin notwendig, das Teil der roten Blutkörperchen ist. Sowie die Prozesse des Wachstums, der Bildung von Energie, Immunität. Bei Mangelanämie, Schwäche, Schwindel und Erkrankungen der Speiseröhre entwickeln sich Schleimhäute, Verstopfung.

• Sonnenblumenkerne eignen sich für einen hohen Eisengehalt: 100 g des Produkts machen 34% des Tagesbedarfs aus.

Kalium aktiviert eine Reihe von Enzymen. Es ist für die Zellernährung notwendig, um das Wasser-Salz-Gleichgewicht aufrechtzuerhalten. Bis zu 90% des Kaliums aus der Nahrung werden von den Nieren ausgeschieden.

Im Falle eines Mangels sinkt die Leistungsfähigkeit, die Funktion der Nieren und der Nebennieren ist gestört, die Leitfähigkeit im Myokard, die Erosion der Schleimhäute (erosive Gastritis, Magengeschwür) tritt auf. Die Haut ist trocken, das Haar schwach. Kaliummangel kann nicht zu Schwangerschaft, Frühgeburt und Unfruchtbarkeit führen.

• Sonnenblumenkerne enthalten viel Kalium: 100 g des Produkts entsprechen 26% des Tagesbedarfs.

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Aminosäuren und ungesättigte Fettsäuren

In der Zusammensetzung der Sonnenblumenkerne befinden sich fast alle essentiellen Aminosäuren Arginin, Valin, Histidin, Isoleucin, Leucin, Lysin, Methionin, Threonin, Tryptophan, Phenylalanin.

Insbesondere die Aminosäure Methionin fördert die Absorption von Fetten, lässt sie nicht an den Wänden der Blutgefäße anhaften, verhindert Fettleberdystrophie. Samen sind dem Inhalt nach Erdnüssen und Haselnüssen überlegen.

Sonnenblumenkerne enthalten auch vorteilhafte Aminosäuren Alanin, Asparaginsäure, Glycin, Glutaminsäure, Prolin, Serin, Tyrosin, Cystein.

Das Produkt ist reich an Omega-6: 100g Produkt liefern fast den doppelten Tagesbedarf.

100 g des Produkts enthalten 154% des Tagesbedarfs an mehrfach ungesättigter Linolsäure (Omega-6).

Die Samen sind reich an einfach ungesättigter Ölsäure (Omega-9): 100 g des Produkts liefern 66% des Tagesbedarfs.

Die Vorteile gekeimter Sonnenblumenkerne

Gekeimte Samen werden zur Vorbeugung von Fettleibigkeit, Herzkrankheiten und Magen-Darm-Trakt eingesetzt, verlangsamen den Alterungsprozess und erhalten gesunde Haut und Zähne.

• Nicht gereinigtes Saatgut abends in ein Halbliter-Glas geben. Wasser aufgießen - leichtes Gewicht. Morgens das Wasser durch Gaze abtropfen lassen und im Glas lassen, wobei der Inhalt regelmäßig gespült wird.
• Wenn Sprossen 1-2 mm erscheinen, ist das Produkt verzehrfertig.

Es ist besser, gekeimte Samen in einem geschlossenen Glasbehälter im Kühlschrank zu lagern. Innerhalb von 2-3 Tagen aufbrauchen.

Der Schaden von Sonnenblumenkernen

Trotz der Masse der vorteilhaften Eigenschaften kann das Produkt schädlich sein.

Es ist notwendig, Saatgut und unraffiniertes Sonnenblumenöl von der Diät auszuschließen, wenn es zu Pollen allergisch ist.

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Was ist nützlich Sonnenblumenkerne

Inhalt des Artikels

• Was ist nützlich Sonnenblumenkerne
• Was sind die Vorteile von Sonnenblumenkernen?
• Was sind die Vorteile von Sonnenblumenkernen?

Betrachten Sie einen wichtigen Faktor - die Samen sind sehr kalorienreich. Einhundert Gramm des Produkts enthält fast sechshundert Kalorien. Und bei vernünftigem Einsatz von Saatgut können sie dennoch nützlich sein.

Was ist die Verwendung von Sonnenblumenkernen?

Die Zusammensetzung dieser Produkte umfasst Proteine, Fette und Kohlenhydrate. Das Vorhandensein von Vitaminen wirkt sich positiv auf das Haar aus (macht es glänzend), die Haut (hilft bei der Reinigung und sogar der Verjüngung), die Nägel. Und gemahlene Samen können als Peeling auf den Körper aufgetragen werden.

Wenn Sie täglich hundert Gramm Samen haben, können Sie das Auftreten von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verhindern: Herzinfarkt, Bluthochdruck und so weiter. Samen haben eine positive Wirkung auf die Leber.

Für diejenigen, die sich aktiv mit Sport beschäftigen, sind auch Sonnenblumenkerne nützlich. Ihre Eigenschaften wirken sich positiv auf den Zustand der Muskulatur aus und stärken sie. Dank Sonnenblumenkernen können Sie den Wiederherstellungsprozess des Körpers, des Überlebens oder der Fraktur beschleunigen. Samen können sogar mit Schwarzbrot konkurrieren, da das in beiden Produkten enthaltene Magnesium in größeren Mengen in den Samen enthalten ist.

Um Sodbrennen zu überwinden, müssen Sie das Saatgut um Hilfe bitten. Sonnenblumenkerne sind nützlich bei Thrombosen, Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts, Atemwegen, Zahnschmerzen. Sie behandeln nicht nur diese Krankheiten, sondern tragen auch zur Vorbeugung bei.

Außerdem wirken sich die Samen positiv auf das Nervensystem aus. Überraschenderweise wirft jeder Mensch jeden Samen auf, wirft die Last der Sorgen los, macht Depressionen los und sorgt sich um weniger Sorgen. Für diejenigen, die ein Auto fahren (besonders im müden Zustand), sollten Sie beachten, dass die Samen nicht auf der Straße einschlafen können.

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Die Vorteile und Nachteile von Sonnenblumenkernen für Frauen. Rohe oder geröstete Samen

Sonnenblumenkerne sind ein traditionelles russisches Produkt und ihr Klicken ist eine nationale Philosophie. Aber nicht viele wissen, dass Amerika der Geburtsort von Sonnenblumen ist und erst im 17. Jahrhundert nach Russland gebracht wurde, nur als wunderschöne Blume. Im russischen Leben als Delikatesse drangen die Samen erst drei Jahrhunderte später ein. Die traditionelle Medizin und die moderne Wissenschaft erkennt die heilenden Eigenschaften von Sonnenblumenkernen an. Ihre Verwendung ist besonders nützlich bei der Verletzung des endokrinen Systems und des Nervensystems.

Lange Zeit glaubte man, dass ihre regelmäßige Anwendung eine Entzündung des Anhangs verursacht. Dieser Mythos wurde längst entlarvt. Appendizitis kann Verstopfung des Magens und des Darms verursachen. Wenn das Saatgut korrekt verwendet wird, das heißt, es wird vorgereinigt, entstehen keine Probleme.

Samen haben wie jedes andere Produkt positive und negative Eigenschaften. Lassen Sie uns sie genauer analysieren.

Die chemische Zusammensetzung von Sonnenblumenkernen

Sonnenblumenkerne - ein Lagerhaus mit pflanzlichen Fetten, Aminosäuren und fettlöslichen Vitaminen (außer E gibt es A und D), die den Alterungsprozess verlangsamen und den Cholesterinspiegel senken. Darüber hinaus enthalten sie Ballaststoffe, die für das gesunde Funktionieren des Verdauungssystems unerlässlich sind.

Vitamine: A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12, C, D, E, K, PP.

Makronährstoffe: Kalium, Kalzium, Magnesium, Natrium, Phosphor.

Spurenelemente: Eisen, Mangan, Selen, Zink.

Die gereinigten Nukleoli enthalten auch ein ideal ausgewogenes Verhältnis von Kohlenhydraten (15,5 g), Fetten (52 g) und Proteinen (20,7 g), was sich günstig auf den Säure-Basen-Haushalt auswirkt. Auf ¼ im Eiweiß enthaltene Proteine ​​entfallen auf essentielle Aminosäuren, die eine wichtige Rolle für die gesunde Arbeit des menschlichen Körpers spielen, jedoch nicht von sich selbst synthetisiert werden.

Das Produkt wird auch durch die Tatsache bewertet, dass es eine große Menge an Omega-6 und Omega-9 (7,7-18,4 g pro 100 g) enthält. Dies macht sie für Vegetarier und Rohköstler unverzichtbar.

Kalorien-Sonnenblumenkerne - 570 kcal pro 100 g

Nützliche Eigenschaften und Vorteile von Sonnenblumenkernen für den Körper

• Herzkrankheit behandeln
• stärken Sie die Wände der Blutgefäße
• normalisieren Sie den Blutdruck
• Cholesterinspiegel senken
• den Magen-Darm-Trakt verbessern,
• Verstopfung lindern
• Reinige den Körper
• hilfe bei asthma,
• freie Radikale neutralisieren,
• Krebsprävention
• Sehvermögen verbessern
• Knochen und Zähne stärken
• entlasten arthritis,
• männliche Potenz erhöhen
• stärken Sie das Nervensystem
• Mit Stress und Depressionen zu kämpfen
• Gehirnfunktion verbessern
• machen die haut straff und elastisch.

Sonnenblumenkerne sind vor allem für das Vorhandensein einer erheblichen Menge an Antioxidantien bekannt. Vitamin E spielt eine wichtige Rolle für die Hautgesundheit. Sie enthalten auch Chinin- und Kaffeesäure, eine polyphenolische Verbindung der Chrologensäure, die auch antioxidativ wirkt.

Eine sehr interessante Eigenschaft von Samen ist die Wirkung auf das Nervensystem. Es gibt die Meinung, dass die Zeit, die Sie hinter dem Klicken von Sonnenblumenkernen verbringen, einen positiven Einfluss auf ihren Zustand hat, in einer stressigen Situation ablenken und entspannen kann. Das Produkt ist auch in der Lage, mit dem Rauchen fertig zu werden und hilft dabei, diese Gewohnheit zu bekämpfen.

Die Vorteile von Sonnenblumenkernen für Frauen

Viele wissen es wahrscheinlich nicht, aber Sonnenblumenkerne verbessern den Zustand von Haar, Haut und Nägeln. Und es ist sehr wichtig für den schönen Sex, wenn man ihr Aussehen beobachtet.

Samen werden zunehmend in der Kosmetologie eingesetzt. Auf dieser Grundlage werden verschiedene Peelings und Peelings hergestellt, um die Struktur der Haut zu aktualisieren und wiederherzustellen und sie von abgestorbenen Hautzellen zu befreien. Tocopherol, ein Teil von ihnen, kümmert sich um Haut und Schleimhäute und schützt sie vor Schäden, die durch freie Radikale verursacht werden. Nur 30 g gereinigte Sonnenblumenkerne enthalten 12 mg dieses Vitamin E, das zu über 100% den täglichen Bedarf deckt.

Darüber hinaus haben Vitamin B6 und Folsäure einen hervorragenden Einfluss auf den Gesamtzustand von Haut, Haar und Nägeln.

Ein sehr wichtiger Punkt ist, dass die Samen eine große Menge an Sexualhormonen enthalten. Sie wirken sich positiv auf das Fortpflanzungssystem von Frauen aus. Und ihre Verwendung während der Menopause verringert das Auftreten unangenehmer Symptome.

Gegenanzeigen und Schaden

• individuelle Intoleranz,
• Erkrankungen der Gallenwege,
• Stillen
• Gastritis, Magengeschwür,
• Übergewicht
• Gicht
• Colitis

Wenn man Sonnenblumenkerne schält, ist es recht schwierig, rechtzeitig anzuhalten. Daher steigt das Risiko negativer Auswirkungen auf den Körper um ein Vielfaches. Sie sind ein sehr kalorienreiches Produkt. Wie bereits erwähnt, enthalten 100 g geschälte Samen 570 kcal, was mit einem Schokoriegel vergleichbar ist. Überessen kann daher zu unangenehmen Empfindungen im Magen, Schwere im Magen und Sodbrennen führen.

Die Gewohnheit, Samen zu schälen, zerstört den Schmelz, provoziert die Entwicklung von Karies und führt zur Bildung von Zahnstein.

Sonnenblumenkerne wirken sich auch negativ auf die Stimmbänder aus und sind daher ein verbotenes Produkt für Sänger. Sie sollten sie auch nicht bei Halsschmerzen verwenden, um die bereits entzündete Schleimhaut nicht zu reizen.

Die Wurzeln der Blüte einer Sonnenblume gehen tief in den Boden und absorbieren nützliche und schädliche Substanzen. Eines der gefährlichsten und am häufigsten erworbenen Nahrungsergänzungsmittel ist Cadmium, dessen schädliche Wirkung auf den Körper seit langem von Wissenschaftlern nachgewiesen wurde. Wenn Sie eine Tüte Saatgut kaufen, ist es daher notwendig, einen bekannten und angesehenen Hersteller zu bevorzugen, um negative Auswirkungen auf den Körper zu vermeiden.

Was ist nützlicheres rohes oder geröstetes Saatgut?

Natürlich rohe Samen. Beim Rösten von Sonnenblumenkernen wird nicht nur ein erheblicher Teil der Nährstoffe zerstört (80%), sondern es werden auch schädliche Karzinogene gebildet, wenn das im Produkt selbst enthaltene Öl länger oxidiert wird. Daher kann ihre Verwendung die Arbeit des menschlichen Körpers sehr beeinträchtigen. Trotzdem frittieren die meisten Hersteller sie weiterhin, aber es gibt Hersteller, die auf Heißlufttrocknung umgestellt haben. Darüber hinaus enthalten viele kommerziell verkaufte Samen Salz, was ihren Schaden ebenfalls erhöht. Es wird daher empfohlen, sich die Verpackung anzuschauen, um die Methode ihrer Herstellung und Zusammensetzung zu klären.

Wenn die Reinigung von rohen Sonnenblumenkernen schwierig ist, trocknen Sie sie leicht bei geöffneter Tür im Ofen. Nach dieser einfachen Prozedur wird die Haut leichter entfernt. Spülen Sie die Samen vorher gründlich mit Wasser ab.

Sonnenblumenkerne-Rezepte

Sonnenblumenkerne enthalten nicht nur viele wertvolle Substanzen, sie sind auch in der Lage, eine gesunde Ernährung zu diversifizieren. Wir bieten Ihnen einige interessante Rezepte:

Es wird empfohlen, Samen zu Suppen und Salaten hinzuzufügen, um deren Geschmack und vorteilhafte Eigenschaften zu bereichern.

Die Verwendung von Sonnenblumenkernen bringt sowohl Vor- als auch Nachteile für den Körper mit sich. Wenn Sie jedoch die goldene Regel der Befolgung anwenden, können Sie negative Folgen vermeiden.

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