Grüße, Freunde!

Ich hoffe, es geht dir gut! Heute schlage ich ein Thema vor - Gin (Gin). Dies ist kein sehr beliebtes alkoholisches Getränk. Der Grund ist höchstwahrscheinlich eine geringe Menge des ursprünglichen Gins auf dem Markt und der relativ hohe Preis. Und doch - sehr wenige Leute verstehen, woraus dieser Gin gemacht wird und wie man ihn trinken kann.

Übrigens, viele Menschen, weil sie nicht wissen, wie man Alkohol richtig trinken soll und mit denen sie ihn nicht trinken, insbesondere in der Gesellschaft. Deshalb behalte ich mein Blog - um es selbst herauszufinden und anderen zu sagen, wie und was.

Er selbst versuchte immer wieder, spezifische Informationen im Internet zu finden, aber häufiger handelt es sich entweder um leere Prahlereien mit Neureichen - "Ich habe den teuersten Gin getrunken" oder Texte und Ratschläge "Über nichts", die von Ort zu Ort in Umschreibungen von Mädchenschreibern wiederholt werden. die nichts und nichts verstehen, aber über alles schreiben können. Aber zurück zum Gin.

Der Inhalt

Gin ist was?

Ich habe eine kleine Umfrage unter Freunden und anderen gemacht - was Gin ist. Als ich die Antworten über die Lampe und Hottabych zurückwarf, erhielt ich eine Vielzahl von Antworten zu diesem alkoholischen Getränk.

Von "dummem selbstgemachten Geruch mit Gerüchen" und "etwas englischem Müll - ich mochte es nicht" bis hin zu angemessenen Aussagen: "Wacholderwodka" und "importiertes Hausbrauer mit Wacholderbeeren". Einige sagten, dass es sich um Wodka mit Orangenschalen handelt - sie haben auch teilweise Recht.

In der Tat handelt es sich bei Gin um gewöhnlichen Getreidewodka, der mit Wacholderbeeren unter Zusatz von Orangenschalen infundiert wird. Der Name kommt vom englischen Wort genevre (Giniver), was Wacholder bedeutet.

Historischer Hintergrund

Ursprünglich wurde Gin Mitte des 17. Jahrhunderts in den Niederlanden erfunden, es wurde als Seuchenheilmittel betrachtet und verkaufte dieses Heilmittel in Apotheken. Der Autor des Rezepts ist Francisco Silva, Professor an der Universität von Amsterdam.

Als das Getränk im selben Jahrhundert nach England kam, schätzten sie schnell seine Verdienste und begannen, auf Wodka mit Wacholderbeeren in Eichenfässern zu bestehen. Sie nahmen zwar keinen Weizenalkohol, sondern Gerste, daher war ihr Gin wie Whisky, nur mit einem anderen Aroma.

In Holland und im benachbarten Belgien gibt es übrigens zwei Möglichkeiten:

• Gin selbst (das jetzt als englisches Getränk gilt) - seine Stärke beträgt 42 bis 47 Grad;
• und Wacholder Wodka Giniver (Giniver) - seine Stärke übersteigt nicht 35 Grad.

Die erste bekannte Marke war der Marken-Gin aus der Destillerie von Lukas Bol mit dem Namen Old Tom. Er war das Lieblingsgetränk der königlichen Ritter des Runden Tisches, der ihn das Mutelixier nannte.

König Wilhelm III. Von Orange selbst mochte das klassische Rezept nicht wirklich, und seine Winzer begannen, dem Getränk verschiedene Gewürze hinzuzufügen. Die Monarch-Version mit Orangenschale und Zucker mochte am meisten: Er wurde der Hauptdarsteller in der bereits englischen Version von Gin.

Dazu gehören Koriander, Mandeln, Limetten, Minze, Veilchenwurzeln und einige andere Gewürze.

Warum wurde Gin der beliebteste in Großbritannien und überholte sogar Whisky? Es ist einfach - es war viel billiger als Whisky. Durch sein Dekret ließ der König Gin aus minderwertigem Weizen herstellen, der dann ein Vielfaches weniger kostete als Gerste.

Und auf importierten Alkohol wurden riesige Zölle gesetzt. Die Popularität von Gin ist so stark gewachsen, dass die Mehrheit der damaligen Bevölkerung seit einigen Jahrzehnten zu Alkoholikern geworden ist. Dann setzte der König eine sehr hohe Steuer auf den Verkauf des Getränks.

Die Leute rebellierten - und der Preis wurde wieder gesenkt. Im Jahr 1751 verabschiedete das Parlament einen "Gin Act", nach dem es möglich war, ein Getränk nur mit einer besonderen Lizenz, nur aus hochwertigem Getreide und gemäß einer bestimmten Technologie herzustellen. Dieser Act ist immer noch gültig und daher ist der englische Gin seit fast 300 Jahren unverändert im Geschmack!

Hoppla! Ich war so fasziniert von der Geschichte, dass ich vergessen habe, was ich Ihnen erzählen wollte.

Gin-Herstellungstechniken

Diejenigen der befragten Freunde, die sagten, dass Gin ein aromatisiertes Gebräu sei, haben auch recht. Es wird auf genau die gleiche Weise hergestellt (im Prinzip wie bei jedem Wodka). Anschließend wird es einer speziellen Behandlung unterzogen, um die Fuselöle zu reinigen und einen bestimmten Geschmack und Aroma zu verleihen.

Kurz gesagt, es passiert so:

• das Getreide wird fermentiert und durch Destillation erhält man Kornalkohol (Mondschein);
• Es wird eine doppelte Destillation durchgeführt, um Fuselöle zu entfernen (es gibt jedoch ein bestimmtes Aroma).
• dann wird Alkohol aus Sherry in Eichenfässer gegossen, zu denen trockene Wacholderbeeren und Gewürze hinzugefügt werden. Die Infusion dauert mindestens 3 Monate.

• Die nächste Stufe ist die Destillation der Tinktur, wonach sie Weichheit und Stärke erhält;
• Die Tinktur wird mit destilliertem Wasser auf das gewünschte Maß verdünnt und in Flaschen abgefüllt.

Holländischer Gin wird anders hergestellt - Getreide wird bereits mit Wacholderbeeren fermentiert und die Würze zweimal destilliert.

Wie macht man einen Geist zu Hause?

Viele fragen sich, ob Sie sich selbst einen Gin machen können. Theoretisch, ja, die Wahrheit ist, dass das Getränk eher wie Wacholderwodka aussieht, aber es ist trotzdem sehr lecker und sogar nützlich. Probieren Sie es aus!

1. Kaufen Sie ein Eichenfass für 3 Liter.
2. Kaufen Sie 2 Liter hochwertigen Wodka.
3. Kaufen Sie 50 Gramm trockene Wacholderbeeren (auf dem Markt für diejenigen, die orientalische Gewürze verkaufen, sind sie sicher). Die Beeren sollten dunkelblau und geruchlos sein.
4. Bereiten Sie 10 g Orangenschale (Zitrone, Limette oder Orange), 3-5 g Rosenblüten, Koriandersamen, Kümmel, Anis, Fenchel, Zimtstangen und andere Gewürze vor. Oder Sie können ein fertiges Gewürzset für Gin kaufen - in den Läden von Elite-Alkohol und Duty Free werden sie in Metalldosen verkauft (Foto).
5. Nimm einen kleinen frischen Eichenzweig (3-4 cm), zünde das Feuer an und lass es verbrennen.
6. In das Fass werden alle Zutaten geladen, Wodka und 100 ml Sherry eingegossen. Schütteln und 2 Monate stehen lassen.

Weitere 2 Optionen: Den resultierenden Dzhiniver filtern und trinken oder überholen und einen Gin mit einer Stärke von 47 bis 48 Grad erhalten (muss auf 42 verdünnt werden). Während der Destillation ist es wichtig, dass der „Schwanz“ nicht in das Destillat fällt, da sonst Ihr Gin bald trübe wird.

Die bekanntesten Marken von Gin:

• London trockener Gin
• Plymouth Gin
• Gelber Gin
• Bombay-Saphir
• Finsbury
• Beefeater Gin
• Bombay-Saphir
• Greenall´s
• Gordons Gin

Eine Flasche des ursprünglichen Gins kostet zwischen 1500 und 6000 Rubel.

Interessante Fakten

• Gin mit einem Chinin Tonic ist immer noch eine Prophylaxe gegen Malaria. Daher die große Beliebtheit von Gin Tonic.
• Der weltweit beliebteste alkoholische Cocktail Martini Dry (Trockener Martini) besteht aus einem Viertel Martini und drei Viertel Gin.
• Gin stößt Moskitos ab - wenn Sie ein Glas mit Ginresten neben das Bett stellen oder ein paar Tropfen auf Ihr Gesicht geben, können Sie ruhig schlafen. Diese summenden Blutsauger werden Sie begleiten.
• Gene erwarb den Titel der "Frauen" unter den Getränken der Männer. Nach dem Martini in der schönen Hälfte der Menschheit genießt er die höchste Nachfrage unter starken alkoholischen Getränken.
• Als Starter-Gin sollten Sie Zitrone, Oliven, Hartkäse, Kapern, Gurken und eingelegte kleine Zwiebeln servieren.

Nun, alles für heute! Bis morgen auf den Seiten meines Blogs. Neues Thema - Rum. Ich werde Ihnen auch viele interessante Dinge erzählen. Alles Gute!

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Jin: Was ist das für ein Getränk?

Moderne Alkoholgeschäfte umgeben ihre Verbraucher mit einer beeindruckenden Produktvielfalt, die für den Geschmack auch der anspruchsvollsten Verkoster bestimmt ist. Aber auch Produkte, die besondere Aufmerksamkeit verdienen. Trinken Sie Gin in diesem Fall ist ein hervorragendes Beispiel für Alkohol, dessen Vertrautheit Sie nicht gleichgültig lässt. Die Produkte dieses Segments besitzen einen einzigartigen Wiedererkennungswert und können von jedem Schluck des Produkts echte, angenehme Eindrücke vermitteln, sowohl in reiner Form als auch in verdünnter Form.

Was ist Gin?

Dieser Alkohol ist ein starkes Getränk, das durch Destillation aus einer beeindruckenden Liste von Zutaten hergestellt wird. Dieses Getränk ist der Welt seit mehr als drei Jahrhunderten bekannt und wird heute von vielen namhaften Unternehmen hergestellt.

Darüber hinaus trägt jeder von ihnen zur Entwicklungstechnologie und zum Rezept bei und erzielt wirklich nicht triviale Indikatoren.

Aus was ist Gin gemacht?

Die klassische Zusammensetzung des Gins basiert auf Wacholderbeeren, Angelikawurzeln, Mandeln, Toffeewurzeln, Koriander und vielen anderen Zutaten. Es hängt alles von der vom Hersteller gewählten Formulierung ab.

• Farbe Die visuelle Leistung ist normalerweise kristallklar und etwas viskos.
• Aroma In Bezug auf die aromatische Basis kann der Verbraucher eine beeindruckende Farbvielfalt vorfinden, aber das einzige gemeinsame Merkmal aller Optionen sind die ausdrucksstarken Noten von Wacholder.
• Schmecken Die gastronomische Basis wird durch einen starken Trockenanteil unterstrichen, der die Mehrheit der Verbraucher dazu zwingt, diesen Alkohol nur in verdünnter Form zu trinken.

Wie mache ich Gin?

Heutzutage sind zwei Produktionstechnologien besonders beliebt: Englisch und Niederländisch. Die erste beinhaltet die Verwendung von vertikalen Destillationswürfeln und eine sekundäre Destillation unter Zusatz von Alkoholbasis und Kräutern.

Die niederländische Version, die auch "Jenever" genannt wird, beinhaltet die Destillation von Alkohol mit Gerste und die anschließende Reifung in Holzfässern. Beachten Sie, dass die niederländischen Unterarten manchmal mit Whisky im Geschmack verwechselt werden, sie sind jedoch weniger stark als Englisch.

Wie kaufe ich ein Originalgetränk?

Die Welt des modernen Alkohols ist mit einer Vielzahl von Fälschungen übersättigt. In diesem Zusammenhang sollten Sie bei der Auswahl von Alkohol auf die grundlegenden Eigenschaften von Qualitätsprodukten achten. Gene ist in diesem Fall keine Ausnahme, und heutzutage kann man bei fast jeder bekannten Marke, die Alkohol produziert, Fälschungen in diesem Segment finden. Um nicht mit der Wahl des Alkohols Geld zu verlieren, sollten Sie die folgenden Punkte beachten:

• Aussehen Moderne Unternehmen sind für jede Produktionsstufe verantwortlich, ausgenommen die Lieferung von Alkohol bei der Heirat. Das heißt, auf Markenprodukten finden Sie keine Spuren von Klebstoff, Glassplittern und anderen Beschädigungen. Die Hersteller legen Wert auf Originalität und verschütten Produkte in authentische Behälter. Daher sollten Sie vor dem Kauf eines Verkaufsgetränks nicht faul sein, die Seiten der offiziellen Website des Unternehmens zu besuchen und sich mit dem Originalprodukt vertraut zu machen.
• Konsistenz Guter Alkohol muss sich schleppen. Um diesen Effekt zu testen, genügt es, die Flasche zu schütteln und auf die Wände zu achten. Auf ihnen sollten einige Sekunden die Reste der Assemblage abtropfen. Beim Aufschütteln gibt Alkohol keine Blasen ab.
• Excise Kaufen Sie in Geschäften keinen ausländischen Alkohol ohne Verbrauchsteuermarken. Dieses Schutzelement darf nur fehlen, wenn Sie Alkohol zollfrei oder in seiner Heimat kaufen.

Wie zu dienen

Gin ist ein ernstzunehmender Alkohol. Er fordert Respekt für sich selbst, weshalb Sie bei seiner Präsentation äußerst verantwortungsbewusst sein müssen. Andernfalls besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, die Bekanntschaft mit der erworbenen Assemblage zu verderben. Versuchen Sie zunächst, spezielle Weingläser für Alkohol zu bekommen. Wenn keine vorhanden sind, können Cognacgläser verwendet werden.

Wenn es in reiner Form verzehrt wird, muss das Verschütten sehr sorgfältig durchgeführt werden, um eine ideale Portion zu erreichen, die in einem Zug getrunken werden kann. Ebenso wichtig in Bezug auf Angebot und Temperatur.

Vor dem Verzehr sollte der Alkohol auf 4-7 Grad gekühlt werden. Ein zu warmes Produkt trauert mit einem harten Aroma und einer zu berauschenden Art.

Mit welchen Produkten kombiniert es?

Starker Gin mit alkoholischen Getränken erfordert eine anständige Haltung. Sie sollten den Tisch nicht verächtlich mit Snacks für diese Assemblage behandeln, da Sie schnell riskieren, einen starken Rauscheffekt zu erleiden. Um dies zu vermeiden, probieren Sie es, Fleisch, Meeresfrüchte, Wild, Salate, warme Gerichte oder Früchte zu probieren.

Auch einige Vertreter dieses Segments zeigen sich hervorragend in Kombination mit Desserts. Das beste Paar wird individuell unter Berücksichtigung der persönlichen Bedürfnisse des Schnuppers ausgewählt.

Andere Verwendungen

Der Alkohol, den wir in Betracht ziehen, ist ein ziemlich komplexes und vielseitiges Produkt, das sich am besten als Teil einer reichhaltigen Cocktailpalette offenbart. Auf dieser Basis werden viele populäre Mischungen geschaffen, deren Geschmacksambitionen die intimsten Träume der Verbraucher verkörpern.

Wenn Sie selbst diese gastronomische und aromatische Vielfalt an Nuancen spüren möchten, empfehlen wir Ihnen, die Rezepte von Cocktails wie Paradise, Rough, Orangenblüten, Banino, Bermuda Rose, Zaza und Strawberry Cream kennenzulernen.

Was sind die Arten dieses Getränks?

Wenden Sie sich an spezialisierte alkobutyki und machen Sie sich mit einer beeindruckenden Liste von Gin vertraut. Dieses Produkt wird heute von vielen namhaften Unternehmen hergestellt. Deshalb umgeben Sie sich garantiert mit den gewünschten gastronomischen und aromatischen Indikatoren. Die beliebtesten Vertreter dieses Produkts sind:

• Beefeater Es hat eine ausdrucksstarke ölige Basis, ein beeindruckendes Aroma, das auf Wacholder und Gewürzen basiert, sowie einen erkennbaren Geschmack mit einem reichhaltigen Zitrusfruchtlappen.

• Gene Gordons. Transparenter Alkohol mit authentischem Aroma, in dem Noten von Zitrusfrüchten, Süßholz, Koriander und Wacholder zu hören sind. Der Geschmack ist hart, aber ausgewogen.
• - London -. Transparente Assemblage mit einem Geschmack von Zitrusfrüchten und Blumen. Aromatische Indikatoren zeichnen sich durch einen Überlauf von Zitrone und Orange aus.
• Gene Bombay Sapphire. Kristallklares und viskoses Produkt mit einer leichten Zitrusbitterkeit im Geschmack. Das Aroma basiert auf Wacholder und duftenden Gewürzen.

Historischer Hintergrund

Heutzutage halten die meisten Verbraucher Gin für eine ausschließlich englische Erfindung. Dies ist jedoch nicht der Fall. Zum ersten Mal wurde ein Produkt mit diesem Namen in den Niederlanden zu Beginn des 17. Jahrhunderts hergestellt. Nach einigen unbestätigten Angaben wird der erste Zusammenbau der Assemblage dem Arzt Francis Silvius zugeschrieben. In England kam das gleiche Produkt nach der sogenannten "Glorious Revolution", die in den Jahren 1688-1689 stattfand, die zur Herrschaft Englands durch den Niederländer Wilhelm III. Führte. Er brachte so ein wunderbares starkes Getränk in das Gebiet von Foggy Albion.

Wissen Sie? Im Jahr 1832 gelang es den Meistern der alkoholischen Beherrschung, einen Prozess der vertikalen Destillation zu schaffen, der später die Grundlage für die Schaffung von London Dry Gin bildete, einem Getränk mit einzigartigem Geschmack und Aroma. Früher wurden Alkoholprodukte in diesem Segment mit niederländischer Technologie hergestellt.

Starker und stilvoller Alkohol für jeden Anlass.

Das Hauptmerkmal des Genies ist seine Vielseitigkeit. Dieses Produkt ist zu Recht eines der begehrtesten Produkte der Welt, denn seine Geschmacksambitionen können die Interessen sowohl der Fans starker, sauberer Assemblagen als auch derjenigen befriedigen, die sich auf eine Vielzahl von Eindrücken konzentrieren. Aus diesem Alkohol werden nicht-triviale unvergessliche Cocktails kreiert, die garantiert sowohl eine individuelle Verkostung als auch eine Party schmücken.

http://gradusinfo.ru/alkogol/dzhin/dzhin-napitok.html

Was ist Jin und wie trinkt man es?

Unsere Alkoholiker haben Wodka, Amerikaner haben Whisky und englische Säufer sind süchtig nach Gin.

Gin ist ein starkes alkoholisches Getränk, das aus fermentierten Getreide-Rohstoffen hergestellt wird, die später mit Wacholderbeeren und anderen Gewürzen doppelt destilliert werden. Zweifellos hat Gin seinen Ehrenplatz bei den Bar-Klassikern, wofür mehr als 10 Cocktails in der kleinen Cocktailkarte der IBA stehen. Was aber nur den weltberühmten Martini-Cocktail wert ist. Ursprünglich wurde Gin als Medizin hergestellt, und nach zwei Jahrhunderten tranken Tausende und Tausende von Kneipengästen darin, wodurch die "alkoholische" Sterblichkeit erhöht wurde. Aber die großen Barkeeper nahmen dieses Getränk in die Arme und alles, Gin ging zu den Massen, insbesondere aristokratisch.

Jean behauptete den Titel des populärsten Getränks in den angelsächsischen Ländern, gab ihm jedoch den ehrenvollen Ort des Whiskys. Sie trinken es in reiner Form, als Teil von Cocktails und sogar für medizinische Zwecke, für die es geschaffen wurde. Ich denke, es ist Zeit, zur Geschichte überzugehen.

Die Geschichte des Gins: Von der Medizin zum Wahnsinn

Zweifellos hat die Popularität von Gin Wacholder gebracht. Diese Pflanze ist das Hauptaroma im Getränk. Es wurde argumentiert, dass Gin im 12. Jahrhundert zum ersten Mal von niederländischen Mönchen als Heilmittel gegen Beulenpest zubereitet wurde. Es sieht sicherlich nicht nach einer Wahrheit aus, aber die Leute glaubten an Wacholder. Es ist zum Beispiel bekannt, dass viele während der Pestepidemie ihre eigenen Masken herstellten, in die sie Wacholderbeeren nähten.

Wie dem auch sei, der Primat bei der Gin-Erzeugung gehört zu den Niederländern. Offiziell erhielt das Getränk erstmals Dr. Francis de La Bois, der an der Universität Leiden Sylvius hieß. Es geschah im Jahre 1650. Sylvius suchte nach einem Medikament für die Nieren, und wie Sie wissen, sind Wacholder und Alkohol gute Diuretika. Im Allgemeinen war der Gin nach 20 Jahren bereits unter der Leitung von Lukas Bols in die Massenproduktion gegangen, der das Potenzial in der neuen Tinktur erkannte. Das neue Getränk hatte ein sehr ausgeprägtes Wacholderaroma, daher wurde der entsprechende Name gewählt - "Genever" oder "Jenever" (aus dem Französischen. "Jemevre" - mozhevelnik).

Die Popularität von Genevière wuchs mit der Folge, dass niederländische Soldaten schnell ein Getränk tranken. Zu dieser Zeit wurde gerade Krieg geführt, und die Niederländer waren ihr Verbündeter der Briten, sodass das Getränk durch britische Soldaten schnell nach England gelangte. Ende des 16. Jahrhunderts wurde in England der "Genever" vertrieben, der auf seine eigene Weise als Gin (Gin) verändert wurde.

Im Jahr 1689 bestieg der niederländische König Wilhelm III. Von Orange den englischen Thron, der sein Volk zunächst nicht besonders mochte. Er ging zum Trick - verbot den Import alkoholischer Getränke und unterstützte damit den lokalen Hersteller. Der niederländische Genevier hörte auf, das Land zu betreten, und die Einheimischen begannen, ihn auf eigene Faust zu treiben, während das Produktionsvolumen in den Himmel sprang. Es wurde auch durch die Tatsache gerechtfertigt, dass die Technologie des Erzwingens eines Gins sich nicht sehr von der traditionellen Hausbrauerei unterschied und daher in fast jedes Haus getrieben wurde. Das Ergebnis ist bedauerlich: Gin ist billiger als Bier, das Land ist in Alkoholrausch und verzweifelt.

Allmählich unterdrückte die Regierung dieses Chaos, hob Steuern an und führte Lizenzen ein. In dieser Zeit wurde die Geschichte des Genies geboren und die berühmtesten Produzenten des Getränks. Das Jahr 1740 war das Familienunternehmen von Booth, 1769 war die Firma von Alexander Gordon und 1830 wurde das Unternehmen von Charles Tenkerey eröffnet. Gleichzeitig entstand das geniale Cocktail-Gin-Tonic, das zum Lieblingsgetränk der Kolonisten wurde. Tatsache ist, dass das Tonikum Chinin enthält und er, wie wir wissen, Moskitos nicht besonders gern hat. Im Allgemeinen wurden die Kolonisten (in Indien) vor Mücken gerettet, indem sie den bitteren Geschmack von Tonic mit Gin milderten. Aufgrund dieses feinen Verlaufs verwandelte sich Gin allmählich in ein Getränk der Aristokraten.

Die nächste Etappe der Geschichte für Gin fand Anfang des 20. Jahrhunderts in Amerika statt. Zeiten, als Bars, Jazz und Clubpartys florierten. Hinter den Gittern entstand der aktuelle Klassiker, und der Gin fügte sich so gut wie möglich in dieses Konzept ein. In den gleichen Jahren wurden die ersten Rechtsakte zur Regulierung der Ginproduktion erlassen. Daher war es nur mit Alkohol erlaubt, einen Gin zu forcieren, dessen Stärke nicht unter 96% liegen sollte. Heutzutage sollte die Stärke eines Gins laut Gesetz nicht niedriger als 37,5 Vol.-% sein, während der Gin häufiger etwas stärker als 40 Vol.-% ist. Es wurde bewiesen, dass die geringe Stärke des Getränks das Aroma und den Geschmack des Gins verringert.

Interessante Fakten über Gin

- In der belgischen Stadt Hesselt befindet sich das National Gin Museum.

- anständiger Gin hinterlässt einen starken kalten Nachgeschmack im Mund (wie man in England über Gin sagt - "Cold as Metal");

- 2009 wurde in der Hauptstadt von England die Bar Alcoholic Architecture eröffnet, in der die Gäste eingeladen werden, Gin Tonic nicht zu trinken, sondern zu inhalieren. Spezielle Einrichtungen verdampfen das Getränk und Gäste der Institution in Schutzanzügen atmen die Dämpfe ein. Es ist das Vergnügen von 5 Pfund pro Stunde wert;

Wie trinke ich Gin?

Es gibt keine einzige Meinung hier, aber ich werde noch etwas sagen. Im Prinzip kann Gin wie viele andere Spirituosen mit Eis in seiner reinen Form getrunken werden. Aber nur wenige, der Grund dafür ist zu trockener Geschmack. Sie trinken es und mögen Wodka im Stapel, während es besser ist, es zu essen, anstatt es zu trinken. Wenn Sie sich jedoch dafür entscheiden, Gin in seiner reinen Form zu trinken, ist es besser, ihn zu kühlen. Heißes Fleisch kann als Snack dienen - dies ist ein traditioneller englischer Snack. Wirklich Gin zeigt sich jedoch in der Zusammensetzung der Cocktails, die von allen Barkeepern sicher verwendet wird.

Gin passt gut zu Tonic und Eis sowie zu den üblichen Mineralwässern - es zeigt den Geschmack des Getränks so gut wie möglich. In Cocktails passt Gin gut zu rohen Eiern, eingelegten Zwiebeln, Wermut, Zitrone, Oliven, Fruchtsäften und sogar Cola. Im Allgemeinen stellt es eine eindeutige Komponente dar. In Cocktails kann die Festung wie Wodka erhöht werden, nur Gin verleiht dem Cocktail noch einen angenehmen Duft nach Wacholder und Zitrusfrüchten. Gin wird auch in Shota verwendet, aber selten. Grundsätzlich wird Gin vor den Mahlzeiten als Aperitif getrunken.

http://pikabu.ru/story/chto_takoe_dzhin_i_kak_ego_pit_5092874

Was ist Gin - Typen und Überprüfung beliebter Marken, Rezepte alkoholischer Cocktails mit Fotos

Inländische Alkoholliebhaber erfinden Dutzende Wodkasorten, die Deutschen sind dem Schnaps verpflichtet und die Amerikaner argumentieren: Was ist besser - Single Malt oder Malt Whisky. Gin ist das Getränk der Briten, das in Russland häufiger für Cocktails verwendet wird. In England trinken sie es in seiner reinen Form, und es gibt so viele Variationen wie Alkohol-Tinkturen im russischen Hinterland.

Gin alkoholisches Getränk

Die Cocktail-Liste der IBA (International Barmen’s Organization) enthält mehr als ein Dutzend Cocktails, die dieses Getränk verwendet (für diese Liste ist dies eine sehr hohe Zahl). Die Festung Gin (wie sie manchmal "Wacholderwodka" genannt wird) beginnt bei 37 Grad. Es wird durch doppelte Destillation der Getreidebasis unter Zusatz von Wacholderbeeren, Gewürzen und anderen Zusatzstoffen hergestellt, von denen die meisten das Geschäftsgeheimnis des Herstellers bleiben.

Das Getränk unterscheidet sich qualitativ von Whisky aufgrund der Herstellungsmethode (es wird ebenso wie Wodka aus den Fermentationsprodukten destilliert). Die Geschmacks- und Aromaspezifität wird erreicht, indem der Würze zusätzliche Zutaten direkt zugesetzt werden und nicht durch anschließendes Mischen. Der Komplex aus Gewürzen und Wacholder sorgt für einen besonders trockenen Geschmack (es enthält praktisch keinen Zucker). Ungefähre Zusammensetzung von Gin und zusätzlichen Bestandteilen:

• Kornbasis (in Holland - Roggen und Gerste, in England - Weizen- und Gerstenbestandteil);
• entmineralisiertes Wasser;
• Wacholderbeere;
• violette Wurzel;
• Mandeln;
• Koriander;
• Pfirsich;
• Angelica;
• Muskatnuss;
• Süßholz;
• Zimt;
• Kardamom;
• die Wurzel der Iris, Angelica;
• Orange, Zitrone oder Orangenschale.

Geschichte von

Obwohl das Getränk in England weit verbreitet war, begann die Geschichte des Gins im niederländischen Hoheitsgebiet. An der Universität Leiden hat der Arzt Francis de La Bois eine Tinktur aus Alkohol und Wacholder für die Behandlung von Nieren entwickelt (beide Substanzen sind wirksame Diuretika). Genever (der damalige Name des Genies) gewann schnell an Popularität als gewöhnliches alkoholisches Getränk und nicht wegen seiner Billigkeit als Arzneimittel. Auf dem Territorium Englands kam er mit britischen Soldaten zusammen, die im Dreißigjährigen Krieg von ihm abhängig wurden.

Im Jahr 1689 verbot König Wilhelm der Dritte die Einfuhr von ausländischem Alkohol in das Hoheitsgebiet Englands, was die lokale Produktion anregte. Das Ergebnis war bedauerlich - Wacholderwodka war billiger als Bier und das Land geriet in einen alkoholischen Abgrund. Die Situation hat sich in hundert Jahren stabilisiert. Der berühmte Gin-Tonic-Cocktail wurde aus Indien gebracht, wo die Kolonisten ihn tranken. Und weicher ist der Geschmack nicht Wacholder Wodka und Chinin Tinktur. Chinin in Tonic hatte Angst vor Moskitos, aber es war möglich, es zu trinken und es nur mit Gin zu verdünnen.

Es wurde geglaubt, dass Wacholderwodka bei Beulenpest, Wahnsinn, Schlaflosigkeit und anderen Krankheiten hilft. Die letzte Aussage gilt wie für jeden anderen starken Alkohol (Alkohol, Wodka, Mondschein). In einigen europäischen Ländern wird das Getränk immer noch als Volksheilmittel verwendet. Rezepte mit Genever werden zur Behandlung von ARVI, Bronchitis, Ischias, Larynxirritationen oder Stimmbändern verwendet.

http://sovets.net/17680-chto-takoe-dzhin.html

Was ist Gin?

Gin ist ein starkes alkoholisches Getränk, das durch Destillation von Getreidealkohol unter Zugabe von Gewürzen (Angelika, Veilchenwurzel, Wacholderbeere, Koriander, Mandel) gewonnen wird. Der Schöpfer des Getränks ist Franciscus Sylvius, Professor für Medizin an der Universität Leiden. Der niederländische Arzt beabsichtigte, ein Medikament zur Verbesserung der Verdauung zu entwickeln, indem Wacholderbeeren auf Alkohol bestanden. Der Aufguss war jedoch so angenehm im Geschmack, dass er das gesamte Alkoholspektrum dieser Zeit (im 17. Jahrhundert) übertraf. Da das Getränk unter den Einheimischen erst weit verbreitet war und sich dann außerhalb der Niederlande verbreitete.

Der Name "Gin" kommt vom Wort "Genievre", was aus dem Französischen "Wacholder" bedeutet. Der Geschmack des Getränks ist zu trocken und weicher als der von Wodka. Daher wird es oft mit Soda, Säften und Mineralwasser ohne Kohlensäure verdünnt. Gin wird in der Volksmedizin zur Behandlung von Bronchitis, Husten, Schnupfen und Ischias eingesetzt. Auf dieser Basis werden Expektorantsirupe hergestellt, die Kompressen erwärmen.

Wie trinke ich?

In reiner Form

Diese Art des Trinkens ist nur für Liebhaber von starkem Alkohol geeignet. Es wird gekühlt auf eine Temperatur von 4 - 6 Grad serviert.

Gen regt den Appetit an, erhebend, daher ist es üblich, es als Aperitif zu verwenden.

Die Stärke des trockenen unverdünnten Getränks variiert zwischen 40% und 55% und hängt von der Art des Alkohols und der Zubereitungsart ab.

Gin in seiner reinen Form verursacht ein kaltes Gefühl. Die Zugabe von Wacholder, einer speziellen Produktionsweise, bei der die Destillation im Destillationswürfel langsam buchstäblich tropfenweise erfolgt, wirkt. In England gibt es dazu eine Aussage: "Gin, kalt wie Metall."

Um den Geschmack des Getränks nicht zu beeinträchtigen, wird es mit eingelegten Zwiebeln, Zitronen, Kapern, Cornichons, Käse oder Oliven gegessen.

Verdünnt

Gin wird mit Fruchtsäften, Cola, Soda und Mineralwasser gemischt. Der Hauptvorteil dieser Methode ist die Regulierung der Stärke des Getränks im eigenen Glas.

Die besten Kombinationen von Gin mit Cranberrysaft, Ginger Ale, Orange, Zitrone und Grapefruitsaft.

Gin wird nach eigenem Ermessen verdünnt, es gibt keine genauen Anteile. Eine übliche Kombination ist 1: 1.

Gin-Cocktails

Gin wird mit anderen alkoholischen Getränken wie Wermut oder Likör gemischt. Diese Option des Alkoholkonsums ist bei den Verbrauchern am beliebtesten. Hohe Festigkeit und weicher, reiner Geschmack ermöglichen die Verwendung von Gin als Grundlage für Cocktails. Das häufigste - "Gin Tonic". Die Erfindung gehört britischen Soldaten, die in Indien gedient haben. Mit diesem Getränk retteten sie sich vor Malaria und löschten ihren Durst. Später verbreitete sich das Getränk unter der Bevölkerung Englands und dann außerhalb des Staates. Um den Cocktail zuzubereiten, werden zwei Teile des Tonics mit einem Teil des Gins gemischt und das Glas für einen Drittel mit Eisstücken gefüllt.

Klassifizierung

Dry Gin hat einen scharfen, ausgewogenen Geschmack mit charakteristischen Wacholdernoten. In 100 Millilitern alkoholischem Getränk werden 275 Kalorien konzentriert.

1. London Besonderheit: kalter "metallischer" Geschmack mit würzigen Noten. Traditioneller englischer Ginaperitif - heißes Fleisch.
   • Plymouth Gin. Es wird in der Stadt Plymouth (England) aus Weizen hergestellt. Die Qualität, Stärke und Technologie der Produktion unterscheidet sich nicht wirklich vom London Dry Gin. Ein charakteristisches Merkmal dieses Getränks ist die strikte Begrenzung des Gebiets, in dem es hergestellt wird. Die Stärke des Getränks "Level" durch Zugabe von destilliertem Wasser.
   • London Dry Gin. Zum ersten Mal wurde dieser Gin-Typ in London gewonnen, was auf seinen Namen zurückzuführen ist. Das Wort "trocken" zeigt an, dass kein Zucker enthalten ist. Heute wird das Getränk in jedem Land hergestellt. Dies ist ein trockener, hochwertiger Gin mit einer Stärke von 40 bis 47 Grad. Das London Dry Gin Aroma wird durch ein Wacholderbusch mit charakteristischen Noten von Zitrusfrüchten, Veilchen und Koriander dargestellt.
   • Gelber Gin Dies ist eine seltene Art, die weniger verbreitet ist als Plymouth Gin und London Dry Gin. Diese Art von Gin besteht in Fässern aus Sherry, so dass es eine satte Bernsteinfarbe hat.
   • Aromatisiert Produziert durch Einweichen der Aromastoffe, Früchte und Beeren im Getränk. Seine Festung erreicht 35%.
   • Alter Tom. Es gilt als der bekannteste englische Gin. Das Getränk wird nach den Rezepten des 18. Jahrhunderts hergestellt. Old Tom hat einen weichen und süßlichen Geschmack, in dem florale Noten und Zitronenschalen sowie Orangenschalen deutlich sichtbar sind. Die Farbe des Gins ist transparent, die Stärke beträgt 40%. Das Aroma kombiniert Fruchtmotiv und Mandelwolke. Gleichzeitig wird die Rundung des Straußes mit einem leichten Kräutergewürz, Nuancen von Ingwer, Wacholder und Koriander gekrönt.

1. Niederländisch Hergestellt in den Niederlanden, Belgien. Eine Besonderheit dieses Typs ist eine spezielle Fertigungstechnologie. Wacholderbeeren werden in die Getreidemasse gegeben, die Mischung wird destilliert, dann wird Wasser hineingegeben und erneut die Yalovets. Das Produkt wird in Eichenfässern gelagert. Die Festung des niederländischen Gin - 37 Grad. Das Getränk hat eine bernsteinfarbene, weiche Geschmacksnote, die sich deutlich bemerkbar macht, wenn Sie es in reiner Form trinken.

Je nach Alter wird der holländische Gin in 3 Typen eingeteilt: „Jonge“ (jung, billig), „Oude“ (mittleres Alter) hat eine charakteristische Bernsteinfarbe, „Zeer Oude“ (alt, wohlriechend, teuerste Strohfarbe).

Der niederländische Gin ist in London schlechter in der Qualität. Letzteres wiederum dient als Basis für Cocktails, kann aber auch in reiner Form getrunken werden.

Die negativen Eigenschaften von Gin hängen wie jeder Alkohol von der Regelmäßigkeit und Dosierung des Trinkens ab. Bei einem systematischen Alkoholkonsum von über 100 Millilitern pro Tag entwickelt sich eine Ethylabhängigkeit, und es können Fehlfunktionen des Herz-Kreislauf- und Nervensystems auftreten.
Gegenanzeigen:

• individuelle Intoleranz;
• Alter der Kinder;
• Schwangerschaft und Stillzeit;
• Alkoholneigung, psychische Störungen;
• Hypertonie;
• Entzündung der Nieren.

Die Vorteile

Nützliche Eigenschaften von Gin aufgrund des Vorhandenseins einer obligatorischen Komponente (Wacholder) in seinem Rezept.

Die Zusammensetzung des Getränks pro 100 Gramm:

• Wasser (60,3 Gramm);
• Alkohol (39,7 Gramm);
• Vitamine B1 und PP (jeweils 0,01 Milligramm);
• Zink (0,04 Milligramm);
• Kalium (2 Milligramm);
• Kupfer (0,02 Milligramm);
• Natrium (1 Milligramm);
• Mangan (0,02 Milligramm);
• Phosphor (4 Milligramm);
• Eisen (0,04 Milligramm).

Nadelbüsche enthalten Tannine, Kohlenhydrate, Harze, Wachs, ätherische Öle, organische Säuren, Vitamine, Makronährstoffe und Spurenelemente. Diese Komponenten bieten Wacholder mit expektorierenden, choleretischen, antimikrobiellen, diuretischen, wärmenden Eigenschaften. Diese Pflanze behandelt Asthma, Nervenerkrankungen, Hautkrankheiten, Tuberkulose, Entzündungen des Bronchialgewebes und Verstopfung.

Ätherische Öle, die Teil des Gins sind, wirken bakterizid und harntreibend. Das Getränk wird zum Schleifen von kranken Gelenken, zur Inhalation von Erkältungen und zur Bekämpfung von Erkrankungen der oberen Atemwege verwendet. Um den Körper nicht zu schädigen, bevorzugen Sie Alkohol von Weltmarken, deren technologischer Herstellungsprozess auf staatlicher Ebene kontrolliert wird.

Nützliche Eigenschaften von Gin zeigen sich nur bei Verwendung eines Qualitätsprodukts.

Beliebte Marken von Gin sind: Bombay, Beefeater, Gordons, Greenalls, Plymouth, Seagrams, Tanqueray.

Denken Sie daran, dass ein Wacholdergetränk von geringer Qualität einen süßlichen Geschmack verleiht. Weigern Sie sich, ein solches Produkt zu kaufen.

• mit SARS-Erkrankungen zu kämpfen
• lindert nervöse Anspannung
• lindert Depressionen und Schlaflosigkeit
• erhöht die Moral

Interessanterweise wurde der Gin vor der Schlacht den holländischen Soldaten gegeben, um ihre Kraft zu steigern und den Körper mit Mut zu füllen. Das frühe Getränk (vor dem 19. Jahrhundert gemacht), relativ modern, war viel süßer. Und erst kürzlich wurde ein trockener Gin kreiert.

Um den Geschmack anzureichern, ist es heute üblich, ihn mit einem Chinin-Tonikum zu verwenden.

Verwendung in der traditionellen Medizin

1. Von der Bronchitis. Verdünnt den Auswurf, hat einen ausgeprägten Auswurfeffekt. Machen Sie zunächst eine Kamille. 30 g getrocknete Blumen mit 100 ml heißem Wasser gießen, 2 Stunden ziehen lassen und abseihen. Brühe mit 50 ml Gin mischen. Das Medikament soll vor jeder Mahlzeit 5 Tage lang 15 Milliliter einnehmen.
2. Von Ischias. Lindert Rückenschmerzen. Zur Herstellung von Arzneimitteln werden Zwiebelsaft und weißer Rettich in gleichen Mengen gemischt mit 50 Milliliter Gin gemischt. In der resultierenden Lösung befeuchten Sie die Gaze 30 Minuten lang auf den wunden Bereich. Deckel mit einer Plastiktüte zusammendrücken, mit wärmendem Tuch einwickeln. Entfernen Sie nach einer halben Stunde die Gaze und wischen Sie die Stelle mit warmem Wasser ab.
3. Von Rötung, Schwellung des Kehlkopfes und Überlastung der Stimmbänder. In 400 Milliliter Wasser geben Sie 30 Gramm Zucker ein, setzen Sie die Mischung in Brand. Nachdem Sie die Flüssigkeit gekocht haben, fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie, bis sie weich ist. Die resultierende Mischung abkühlen, abseihen und 50 ml Gin hinzufügen. Nehmen Sie 5 Milliliter pro Tag.

Fertigungstechnologie

Jeder Hersteller hält Wacholderinfusion in strengster Geheimrezeptur. Die Qualität des Getränks wird durch folgende Bestandteile bestimmt: pflanzliche Gewürze, Wasser und Alkohol. Der Grundrohstoff für die Herstellung von Gin ist Getreide. Zunächst wurde Gerste verwendet, dann Trauben, Kartoffeln, Mais und Melasse. Kombinieren Sie in den Niederlanden Gerste Malz mit Roggen und Gerste und in England Weizen mit Gerste. Die Stärke des zur Herstellung von Gin verwendeten Alkohols muss mindestens 96% betragen. Achten Sie bei der Auswahl der Basis für das Wacholdergetränk auf den Reinigungsgrad des Produkts. Alkohol sollte keine Gerüche und Geschmack haben.

Kräutergewürze für Gin werden auf Einhaltung der Qualitäts- und Reinheitsstandards geprüft. Die Hauptkomponente ist die Wacholderbeere, ohne die es unmöglich ist, Gin zu erhalten. Es wird aus Jugoslawien oder Italien gebracht. Um die Reifung von Früchten und die vollständige Offenlegung des Aromas zu beschleunigen, halten einige Hersteller es für ein Jahr in einem kühlen, trockenen Raum in Lumpenbeuteln bereit.

Andere Gewürze werden verwendet: Iriswurzel, Mandeln, Koriander, Angelika, Orangen- und Zitronenschalen, Kardamom, Zimt, Süßholz, Muskatnuss.

Zur Herstellung von hochwertigem Gin mit 6 bis 10 pflanzlichen Komponenten. Je nach Menge, Art und Kombination untereinander unterscheidet sich der Geschmack des Getränks von Hersteller zu Hersteller.

Zur Destillation und zur Verringerung der Stärke des Gins wird Wasser vorläufig demineralisiert: Es wird von den darin enthaltenen Verbindungen befreit. Am Ausgang sollte es sauber sein, ohne fremde Geschmäcker und Gerüche.

Heute gibt es zwei allgemein anerkannte Wege, Gin herzustellen: Destillation und Mischen.

Die erste Methode gilt als traditionell, sie liefert hochwertigen Alkohol, der als "destillierter Gin" bezeichnet wird. Die Arten davon sind die elitären englischen Unterarten: "Plymouth Gin" und "London Gin". Die zweite Option wird zum Erstellen von Budget-Gin verwendet.

Das Prinzip der Zubereitung eines Wacholdergetränkes durch Destillation lautet wie folgt:

• Verdünnen von Alkohol mit Wasser bis zu 45%;
• Einlegen der Flüssigkeit in den Destillationskupferwürfel;
• Gewürze hinzufügen;
• Destillation (zur Sättigung des Alkohols mit Kräutern): Trennung von "Kopf" und "Schwanz" vom "Herzen";
• die Einführung von Wasser in den "Körper" des Destillats, um die Stärke des Getränks zu korrigieren, die zwischen 37,5% und 50% liegt;

Wenn Sie Gin durch Mischen herstellen, bereiten Sie die sogenannte "Gin-Essenz" vor. Es wird durch Destillation von Gewürzen mit Alkohol (in geringen Mengen) in kompakten Destillationsapparaten hergestellt. Die aufbereitete Flüssigkeit wird mit Alkohol gemischt und mit Wasser verdünnt.

Denken Sie daran, dass der handwerkliche Alkohol nicht als "destillierter Gin" bezeichnet werden kann.

Die Herstellung eines Gins ist ein industrieller Prozess, der ihn von einem Wacholdergetränk unterscheidet. Letztere wird wiederum im Hoheitsgebiet von Holland und in den angrenzenden Ländern produziert.

Die Produktionstechnologie des niederländischen Getränks besteht darin, der Würze alle aromatischen Komponenten zuzusetzen, die Maische zu destillieren und einen "Malzwein" mit einer Stärke von 50% zu erhalten. Mit Wasser verdünnte Wacholderinfusion, erneut mit Aromen betreten und anschließend einer zweiten Destillation unterziehen. Das heißt, das zweite Verfahren zur Herstellung von Gin wird verwendet.

Die Herstellungstechnologie des englischen Getränks unterscheidet sich: Aromatische Alkohole (Kräuterzusätze) werden in den sekundären Destillationsalkohol eingebracht.

Eine Besonderheit von „Plymouth Gin“ von anderen Gins ist die Verwendung von Weizen als Hauptrohstoff. Die Getränke „Yellow Gin“ und „Seagram Extra Dry“ werden in Eichenfässern gealtert, wo sie eine satte Bernsteinfarbe und einen vollmundigen Geschmack und Aroma bekommen. Nach europäischem Recht darf die Gin-Festung nicht unter 37,5% liegen. Der Geschmack und das Aroma des Getränks ergeben Wacholderbeeren. Der Zuckergehalt im Gin beträgt 0 - 2 Gramm pro 100 Milliliter Flotte. In Großbritannien sind gesüßte Sorten üblich.

Wie erkennt man eine Fälschung?

Schütteln Sie den Gin zuerst auf, wenn sich kleine, schlangenähnliche Blasen auf der Oberfläche befinden - Sie haben ein Qualitätsgetränk vor sich, wenn die großen gefälscht sind.

Bewerten Sie das Etikett visuell. Kleinste grammatikalische Fehler sind ausgeschlossen. Es sollten exakte aufgeklebte Steuermarken sein, geprägt, sauber und frei von Leimspuren.

Achten Sie auf den Herstellungsort und den Strichcode, der dem Land des Herstellers entsprechen muss. Zum Beispiel wird der ursprüngliche Beefeater-Gin in London hergestellt. Die Beschriftung beginnt mit der Zahl „500“.

Beurteilen Sie den Zustand der Abdeckung. Darauf werden Kerben aufgebracht (in einem Kreis im oberen Teil), und der Name des Herstellers (Marke) ist auf dem Korken angegeben.

Der Festungsgin beginnt bei 37,5 Grad und erreicht 55 Grad. Produkte mit einem anderen Alkoholgehalt (nicht in diesem Bereich) sind Fälschungen.

Es ist interessant, dass 2009 eine besondere Bar in England eröffnet wurde, in der Gin mit Tonic gezüchtet wird und nicht trinkt, sondern schnuppert. Das Getränk wird mit Hilfe einer speziellen Ausrüstung verdampft, und die Gäste des Restaurants atmen ihre Dämpfe in Schutzanzügen ein. "Steam" -Gin ist 5 Fuß, also können sich nur reiche Leute solche Unterhaltung leisten.

Gin und Tonic Kochrezept (GT)

Die Geschichte der Entstehung eines starken alkoholischen Cocktails beginnt mit der britischen Kolonialzeit in Indien und der East India Trading Company, als die britischen Soldaten begannen, den Geschmack einer bitteren Malaria-Vorbeugung zu verbessern, die viel Chinin enthielt. Der Geschmack des neuen Getränks war so erfolgreich, dass sein Rezept sich auf der ganzen Welt verbreitet hat und bis heute erhalten bleibt.

• Tonikum - 100 Milliliter;
• Gin - 50 Milliliter;
• Kalk - 2 Scheiben;
• Eis

1. Kühlglas auf 2/3 mit Eis gefüllt.
2. Tonic und Gin gießen.
3. Fügen Sie mehr Eis, Kalk hinzu.
4. Vorsichtig mischen.

Um ein pikantes Originalaroma zu erhalten, wird anstelle von Limetten ein Zweig Basilikum- oder Gurkenscheiben verwendet.

1. Gin Die optimale Grundlage für die GT-Vorbereitung bildet ein Vertreter des in London ansässigen Beefeater Dry Gin. Verwenden Sie nicht die von Gordon, da in Kombination mit Chinin ein Hauch von Alkohol entsteht.
2. Tonic Original Chinin Drink - englisches "Schweppes". Tonic mit niedriger Qualität ergibt eine Menge synthetischer Substanzen, die den Geschmack des Getränks am Weinstock beeinträchtigen.
3. Garnieren Verwenden Sie vorzugsweise Zitrone oder Limette. Der gewürzte Gin wird mit Rosmarin und Orange versetzt.
4. Eis Es ist besser, feste Würfel zu verwenden. Die quadratische Form des Eises schmilzt optimal, wodurch der Cocktail auf allen Stufen problemlos getrunken werden kann.

Proportionen: Das Verhältnis von Gin zu Tonic beträgt 1: 2. Die Proportionen hier sind jedoch nicht für jeden etwas. Für die Zubereitung eines starken Getränks beträgt das Verhältnis 1: 1, weniger stark - 1: 3.

Menschen mit einer Herzerkrankung wird die Einnahme von Gin Tonic nicht empfohlen, die Dosis jedes Alkoholkonsums sollte streng kontrolliert werden.

Fazit

Gin - ein alkoholisches Wacholdergetränk mit einem trockenen kalten "metallischen" Geschmack. Es ist in 2 Kategorien unterteilt: "London" ("Plymouth Gin", "London Dry Gin", "Yellow Gin", "Old Tom", aromatisiert) und "Niederlande" ("Jonge", "Oude", "Zeer Oude") ).

Um den Geschmack und das Aroma zu verbessern, werden dem Wacholdergetränk Gewürze, Kräuter, Früchte, Oliven, Gurken, Baobab und Teebaum hinzugefügt. Gin-Drink in reiner oder verdünnter Form als Teil von Cocktails.

In Maßen (30 Milliliter pro Tag) erhöht Gin die Barrierefunktionen des Körpers, behandelt Arthritis, beugt Malaria vor und glättet Falten. Darüber hinaus neutralisiert es freie Radikale, regt den Stoffwechsel an und fördert den Gewichtsverlust. Heißes Getränk hat eine desinfizierende, wärmende und vasodilatorische Wirkung. Kontraindiziert bei Menschen mit Erkrankungen des Verdauungssystems, schwangeren, stillenden Frauen und Kindern. Denken Sie daran, dass ein Getränk zu einem starken Impulssprung, einer Erhöhung der Herzfrequenz und einem Blutdruckanstieg führt. Alkohol verringert die Gehirnaktivität und sollte daher nicht von hypertensiven Patienten konsumiert werden. Ansonsten steigt das Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall.

http://foodandhealth.ru/alkogolnye-napitki/dzhin/

Eine kurze Geschichte über den Ursprung des Gins

Die Geschichte des Gins begann im 11. Jahrhundert in Holland - Wacholder-Tinkturen tauchten in den niederländischen Klöstern auf und wurden hauptsächlich für medizinische Zwecke verwendet. Das erste gedruckte Rezept von Genever (wie Gin in Belgien und Holland genannt wurde) stammt aus dem 16. Jahrhundert, und Dr. Francis Sylvius trug Mitte des 17. Jahrhunderts zu seiner Förderung bei.

Entgegen dem weit verbreiteten Missverständnis hat der Arzt das berühmte alkoholische Getränk nicht erfunden - Gin erschien viel früher und wird sogar in Philip Massingers Theaterstück Der Herzog von Mailand erwähnt, das 1623 geschrieben wurde, als Silvius noch nicht einmal zehn Jahre alt war.

Was ist "Genever"

Genever (von Gol. Jeneverbes, "Wacholder") - niederländischer Gin, der Vorfahr des modernen "London Dry", noch immer in seiner Heimat beliebt. Genever wird in herkömmlichen Destillationswürfeln durch Destillation von Getreidebrei unter Zugabe von Wacholderbeeren und Gewürzen direkt in die Maische vor der Destillation hergestellt. Der moderne London Dry Gin wird wiederum durch wiederholte Destillation der Wacholderinfusion mit reinem Alkohol hergestellt. Dies ist der Hauptunterschied zwischen den beiden Getränken.

Genever hat den Status eines geografisch festen Namens - das heißt, nur belgischer und niederländischer Wacholderwodka kann man das nennen. Ein ähnliches Getränk, das in strikter Übereinstimmung mit dem Rezept außerhalb des angegebenen Bereichs hergestellt wird, hat einen anderen Namen.

Nach der dritten oder vierten Destillation wird der belgische "Wacholder" entweder sofort abgefüllt oder in Eichenfässern gelagert, wodurch der Alkohol einen reichen und tiefen Geschmack erhält. Genever ist süßer und weicher als britischer Gin und enthält auch mehr Aromen und Gewürze.

Die Geschichte der Entstehung von Gin in England

Apropos Gin, heute meinen wir den berühmten London Dry Gin, trockenen Wacholderwodka mit einer Stärke von 37,5%. Allerdings war Gin nicht immer so - trotz starker Assoziationen mit Albion erschien Wacholder-Tinktur nicht an der britischen Küste, sondern in Flandern.
Zum ersten Mal lernten britische Soldaten während des Achtzigjährigen Krieges 1585 das "holländische Können" kennen. Es folgte die Glorious Revolution von 1688, als der britische Thron vom Niederländer Wilhelm von Oranien eingenommen wurde und der Gin schließlich in Großbritannien verschanzt war.

Wilhelm von Oranien brachte Gin aus Holland nach England

Damals wurde Gin aus minderwertigem Weizen hergestellt, der für die Herstellung von "edlem" Bier nicht geeignet ist. Dies ermöglichte die Verwendung von Rohmaterialien, die zuvor einfach weggeworfen wurden. Außerdem war keine Lizenz zum Kochen des Gins erforderlich. Es reichte aus, um seine Absicht öffentlich darzulegen und zehn Tage zu warten. All dies, zusammen mit hohen Zöllen auf importierten Alkohol, führte dazu, dass 1740 in England sechsmal mehr Gin produziert wurde als Ale, und von den 15.000 Bierhäusern, die sich mindestens zur Hälfte auf Wacholder spezialisiert hatten.

Die schlechte Qualität wurde durch einen erschwinglichen Preis kompensiert. Sehr bald wurde der Gin das "offizielle" Getränk der Armen - es kam zu dem Punkt, dass der "Wacholder" die ungelernten Arbeiter und Diener bezahlte.

Nicht in der Geschichte des Gins und ohne Aufregung. Ab 1729 mussten die Brenner für die Herstellung einer 20-Pfund-Lizenz eine 2-Shilling-Steuer auf jede Gallone Produkte entrichten. Am 29. September 1736 legte die britische Regierung einen äußerst unpopulären "Gin Act" vor, der Gin-Verkäufer mit hohen Steuern belegte. Jetzt kostete die Einzelhandelslizenz 50 Pfund, und der Zoll stieg auf Pfund pro Gallone, und die Preise des Getränks selbst sind proportional dazu gestiegen. Es kam zu Volksunruhen, die Zölle wurden zunächst gesenkt und 1742 abgeschafft.

Gin's Lane (William Hogarth, 1751) - der Stich sollte die Armen mit den Auswirkungen des Gins erschrecken

Neun Jahre später, im Jahr 1751, handelten die Behörden intelligenter: Der zweite "Akt der Gene" ordnete die Hersteller von Wacholderwodka an, ihre Produkte nur unter zugelassenen Händlern zu vertreiben, was zur Verbesserung der Alkoholqualität beitrug und die Vielfalt der Rezepte und Sorten vereinfachte. Lokale Richter wurden ermächtigt, die Ausführung des Gesetzes zu überwachen und diesen Bereich zu kontrollieren. Das Schema war so erfolgreich, dass es immer noch funktioniert.

Im Jahr 1832 wurde die vertikale Destillation unter Verwendung einer Destillationskolonne erfunden, und fast sofort erschien trockener Londoner London, wie wir ihn heute kennen und lieben. Dieses Getränk war besonders in Zeiten des Verbots in Amerika beliebt, weil der Schmuggel von starkem Alkohol viel profitabler war als schwache Getränke.

Im Gegensatz zu Wodka oder anderen Analoga ist Wacholder leicht zu trinken und dient als Basis für eine Vielzahl von Cocktails oder Stand-Alone-Drinks, wie der Damen-Martini. Außerdem hat dieser Alkohol heilende Eigenschaften, und Mitglieder eines ostindischen Unternehmens tranken den klassischen Gin Tonic von Malaria und anderen Tropenkrankheiten.

Im 19. Jahrhundert wurde der Old Tom Gin für kurze Zeit populär - eine Art Brückenschlag zwischen Genever und London Dry: Er ist immer noch recht weich und süß, aber nicht so aromatisch wie das niederländische Äquivalent. Heute ist diese Vielfalt nur noch an wenigen Orten zu finden, sie ist fast außer Betrieb und genießt die Lage nur kleiner, altmodischer Kenner.

Neben dem klassischen Wacholder-Gin gibt es auch dornige und dreizählige Sorten, und seit 2009 wird am zweiten Sonntag im Juni der internationale Gin-Tag gefeiert.

Neugierige Fakten aus der Geschichte der Entstehung von Gin

Die Wacholderessenz wurde ursprünglich als Medizin verwendet, aber die Bevölkerung mochte es so sehr, dass pseudo-kranke Menschen auch ohne sachliche Gründe medizinische Hilfe suchten, nur damit der Arzt ihnen den gewünschten Anteil an "Gattungen" gab.

Holländischer Gin war in England unter dem Namen "holländisches Können" bekannt: Während des Dreißigjährigen Krieges von 1618-1648 bemerkten britische Soldaten, wie tapfer ihre holländischen Kameraden waren, und führten dies dem Bericht von Genever zu, der zu den Mahlzeiten der flämischen Soldaten gehörte.

Im 18. Jahrhundert wurde Gin zu einem echten Fluch der Armen - die damaligen Schriftsteller und Wissenschaftler stellten fest, dass die unteren Schichten der Londoner Bevölkerung von morgens bis abends buchstäblich "nicht austrocknen". Tatsache ist jedoch, dass für unsichere Menschen Gin die einzige verfügbare Möglichkeit war, sich gegen mehrere Mageninfektionen zu schützen.

Der alte Tom war ein Versuch, das Gesetz über den Verkauf von Gin zu umgehen. In den Pubs, in denen dieses Getränk serviert wurde, war ein geheimes Zeichen abgebildet - eine schwarze Katze.

Es stellte sich heraus, dass Gin eine gute Hilfe bei Seekrankheit ist, so dass dieser Alkohol schließlich in die Ernährung des Seemanns einging.

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Gin (Getränk)

Gin (Getränk)

Gin oder Wacholderwodka ist ein starkes alkoholisches Getränk. Es wird durch Destillieren von Weizenalkohol und Wacholder hergestellt, die dem Genie seinen unverwechselbaren Geschmack verleihen. Der Geschmack von gewöhnlichem Gin ist sehr trocken, weshalb Gin in seiner reinen Form sehr selten verwendet wird (mit Ausnahme der Verwendung von Gin in Russland, wo die Senkung des Grads ursprünglich als Mauveton betrachtet wurde). Es ist notwendig, sich vom Dorn der Dornen zu unterscheiden, einem süßen Likör, der traditionell aus Rübenbeeren hergestellt wird und mit Gin getränkt ist.

Die häufigste Art von Gin, die üblicherweise für Cocktails verwendet wird, ist „London Dry Gin“ (London Dry Gin); Dieser Name bezieht sich nicht auf die Marke, Marke oder das Herkunftsland, sondern auf den Destillationsprozess. London Dry Gin ist ein starkes alkoholisches Getränk, das normalerweise in vertikalen Brennblasen hergestellt und nach Zugabe von Kräutern zur Alkoholbasis erneut destilliert wird. Fügen Sie neben Wacholder normalerweise etwas Zitrusfrucht hinzu: Zitronen- oder Orangenschale. Andere Kräuterergänzungen können verwendet werden: Anis, Angelikawurzel, Iris, Zimt, Koriander und Kassia-Rinde.

Gut gekochter Gin hat einen sehr trockenen, harmonischen Geschmack, einen scharfen Charakter und einen klaren Wacholdergeschmack.

Zu den anderen Gin-Arten gehören: Enver (niederländischer oder belgischer Gin), Plymouth Gin und Old Tom Gin (es wird angegeben, dass die Destillation unter Verwendung von Technologien des 18. Jahrhunderts durchgeführt wird).

Der Inhalt

Geschichte von

Die ersten Gene wurden im 17. Jahrhundert in den Niederlanden hergestellt - seine Erfindung wird oft dem Arzt Francis Silvius zugeschrieben. Von hier aus kommt er nach England, nachdem der Holländer während der Glorious Revolution (1688-1689) der englische König wurde. Niederländischer Gin, bekannt als "Jenever", unterscheidet sich signifikant vom englischen Gin. Es wird mit Gerste destilliert und manchmal in Holzfässern gealtert, was ein bisschen wie Whisky wird. Jenever wird in Destillationswürfeln hergestellt und hat normalerweise eine geringere Stärke und einen stärkeren Geschmack als Londoner Gin.

Gin wurde in England sehr beliebt, nachdem die Regierung den Markt für Weizen mit minderer Qualität organisiert hatte, der nicht zum Brauen geeignet war, die Herstellung von nicht lizenziertem Gin erlaubte und gleichzeitig hohe Zölle auf importierte alkoholische Getränke auferlegte. In ganz England entstanden Tausende Gin-Selling-Stores. Um 1740 war die Produktion von Gin sechsmal so groß wie die Produktion von Bier, und wegen seiner Billigkeit wurde Gin bei den Armen äußerst beliebt. Von den 15.000 Trinkhäusern in London waren mehr als die Hälfte Weingläser, in denen Gin verkauft wurde. Bier hat sich seinen Ruf als gesundes Getränk bewahrt, da es oft sicherer war, es zu trinken als verschmutztes Wasser, und Gin wurde wegen verschiedener sozialer und medizinischer Probleme gescholten und weil dies einer der Gründe für die Stabilisierung der ehemals ständig wachsenden Bevölkerung Londons sein könnte. Der Ruf dieser Getränke wird von William Hogarth in seinen Gravuren Beer Street und Gin Street (1751) veranschaulicht. Der Gin Act von 1736 erlegte den Gin-Verkäufern hohe Steuern auf, führte jedoch zu Straßenunruhen. Zu hohe Zölle wurden zunächst deutlich reduziert und dann 1742 - und vollständig abgeschafft. Der "Gene Act" von 1751 war erfolgreicher: Er ließ die Hersteller dazu bringen, ihre Produkte nur an zugelassene Händler zu verkaufen, und übertrug die Weingläser unter die Gerichtsbarkeit lokaler Richter. Im 18. Jahrhundert wurde Gin in gewöhnlichen Brennwürfeln hergestellt und war etwas süßer als der Londoner Gin, der jetzt bekannt ist.

Im Jahre 1832 wurde der Prozess der vertikalen Destillation erfunden, und später im 19. Jahrhundert wurde ein trockener Londoner Gin geschaffen. So ist Gin zu einem angeseheneren Getränk geworden, das oft mit einem auf Chinin basierenden Tonikum gemischt verwendet wird. Tonic konnte Malaria entgegenwirken, aber es war notwendig, den darin enthaltenen Chinin-Geschmack zu verbergen, und Gin war hierfür ein hervorragendes Mittel. (Siehe auch Gin Tonic.) Viele andere Gin-basierte Cocktails, darunter Martinis, wurden erfunden. Gin in Form eines heimlich produzierten Mondscheins war ein gewöhnliches Getränk in Geschäften, in dem Spirituosen während des Verbots in Amerika illegal gehandelt wurden, da die grundlegenden Methoden seiner Herstellung relativ einfach waren. Er blieb die Basis vieler Cocktails und nach der Aufhebung der Prohibition. Derzeit gibt es viele Arten und Hersteller von Gin, von denen die bekanntesten unten aufgeführt sind.

In der Stadt Hasselt ist Belgien das National Gin Museum.

http://dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/72931