Der Stabilisator E492 für Sorbitantristearat unterscheidet sich hinsichtlich seiner Struktur sowie der chemischen Eigenschaften nicht wesentlich von anderen chemischen Verbindungen, die zur Gruppe der Lebensmittelzusatzstoffe unter der Bezeichnung E491-E492 gehören. Es ist bemerkenswert, dass viele ausländische Hersteller der Lebensmittelproduktgruppe trotz des Status des „nicht sicheren“ Lebensmittelzusatzstoffs für den menschlichen Körper weiterhin die Eigenschaften des Lebensmittelstabilisators E492 Sorbitan-Tristearat verwenden.
Schaden des Lebensmittels E492 Stabilisator Sorbitan Tristearat
Wie sich herausstellte, sind wissenschaftliche Beweise für den möglichen Schaden des Lebensmittelstabilisators E492 Sorbitantristearat noch kein Grund für ein vollständiges Verbot der Verwendung und des Ausschlusses des Stoffes aus der Liste der zulässigen Zusatzstoffe. Es ist auch bemerkenswert, dass der Essstabilisator E492 Sorbitan-Tristearat zwar auf dem Territorium der meisten Bundesstaaten verwendet werden darf, die Ärzte aber beschlossen, die Normen für den Verbrauch einer chemischen Verbindung festzulegen.
Die Schädigung des Lebensmittelstabilisators E492 Sorbitan-Tristearat kann im Körper sehr stark „treffen“ und erhebliche Auswirkungen auf die Gesundheit und das normale Wohlbefinden der Person haben. Der Lebensmittelstabilisator E492 Sorbitantristearat ist hinsichtlich seines Aussehens und seiner chemischen Struktur eine wachsartige oder pulverförmige Substanz, die sich durch ihre gelbe, cremefarbene oder braune Farbe auszeichnet.
Der Lebensmittelstabilisator E492 Sorbitantristearat schmilzt bei einer Temperatur von 50 ° C und zeichnet sich auch durch das Vorhandensein eines geringen, jedoch ausschließlich für diesen Stabilisator charakteristischen Geruchs aus. Es ist erwähnenswert, dass die chemischen Eigenschaften des Lebensmittelstabilisators E492 Sorbitantristearat die Verwendung von Verbindungen in einer relativ begrenzten Menge an Lebensmitteln ermöglichen. Der Lebensmittelstabilisator E492 Sorbitantristearat ist schlecht mit wässrigen Lösungen und Alkoholen gemischt. Mit Ethern, Aceton oder Toluol vermischt sich der Stabilisator E492 jedoch gut.
Darüber hinaus ist der Lebensmittelstabilisator E492 Sorbitantristearat an Dispersionsprozessen in der Wechselwirkung einer Chemikalie mit Ölen oder natürlichen Fetten beteiligt. Lebensmittelstabilisator E492 Sorbitantristearat wird nicht nur als stabilisierender Stoff bei der Lebensmittelherstellung verwendet. Die Verbindung ist in der Lage, die Funktionen eines Verdickungsmittels, eines Formgebungs- und eines Texturierungsmittels auszuführen.
Der Stabilisator E492 hilft, die notwendige Konsistenz der Lebensmittelprodukte zu erreichen. Darüber hinaus ist der Stabilisator E492 an der Konsistenzbildung des Endprodukts beteiligt. Bei der weiteren Lagerung von Fertiggerichten hilft der Lebensmittelstabilisator E492 Sorbitan Tristearat, die ursprüngliche Viskosität von kulinarischen Produkten zu erhalten.
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http://findfood.ru/component/pishhevoj-stabilizator-E492-sorbitan-tristearatE 492 additiv was schade
Sorbitantristearat ist ein üblicher Emulgator, der vielen Lebensmitteln zugesetzt wird. In den meisten Fällen ist es beliebt bei den süßen Arten von Lebensmitteln.
Allgemeine Merkmale und Quittung
Nahrungsergänzungsmittel E492 ist ein Pulver oder eine adstringierende Masse von hellbrauner Farbe. Es zeichnet sich durch nicht ausgeprägten Geruch aus. Unlöslich in Wasser und Alkoholen. Es ist gut gelöst in Methylbenzol und Ethern. Härtet die Substanz bei einer Temperatur von 47 Grad Celsius aus.
Sorbitan Tristearat wird auch unter einem anderen Namen gefunden - SPAN 65 (Foto: russian.alibaba.com)
Sorbitantristearat wurde zuvor aus dem Körper von Tieren erhalten. Jetzt wird dieses Verfahren durch die synthetische Herstellung der Substanz ersetzt. Sorbitantristearat wird durch Reaktion von Sorbit und Stearinsäure erhalten.
Auswirkungen auf den menschlichen Körper: Nutzen und Schaden
Die Bestandteile von E492 (Sorbit und Stearinsäure) werden vom menschlichen Körper wahrgenommen und absorbiert. Diese Substanz ist relativ sicher.
Wenn die Tagesnorm überschritten wird (25 mg pro Kilogramm Körpergewicht), führt dies zu Körperreaktionen wie Wachstum des Fasergewebes von Organen, Verlangsamung der Wachstumsprozesse, Veränderungen der Leberfunktion, Hautreizung.
Klinische Studien haben den Nutzen von Sorbitantristearat für den menschlichen Körper nicht bestätigt.
Verwendung und Anwendung
In der Lebensmittelindustrie wird E492 als Emulgator eingesetzt, der die Viskosität von Produkten stabilisiert. Es wird zu Desserts, Tee- und Fruchtgetränken, Schokolade und Mehlprodukten hinzugefügt. Neben Lebensmittelzwecken wird es in der Kosmetik- und Pharmazie eingesetzt.
Inhaltsrate
Sie müssen die normalisierte Menge dieses Zusatzstoffs in Lebensmitteln kennen (Tabelle 1).
Tabelle 1 - Die Norm des Gehalts des Lebensmittelzusatzstoffs E492 in Produkten gemäß SanPiN 2.3.2.1293-03 vom 26.5.2008
Maximaler Gehalt in Produkten, g / kg
http://hudey.net/pishchevyye-dobavki/e492.htmlNahrungsergänzungsmittel E 492: mit Haselnuss und Öl 65
In der Technologie der Herstellung von Lebensmitteln, Kosmetika hat der Wirkstoffzusatz E 492 eine unterstützende Rolle zugewiesen. Für den Verbraucher ist es nicht besonders interessant.
Substanz ist keine Quelle nützlicher Substanzen. Berichte über seinen Schaden basieren auf Annahmen.
Produktname
Sorbitantristearat - der Name des Zusatzstoffs, festgesetzt GOST 32770-2014.
- Sorbitan Tristearat, international;
- Е 492 (Е - 492), europäischer Code für Lebensmittelzusatzstoffe;
- Sorbitan Tristearata - SPEN 65, der offizielle Handelsname;
- SPAN 65;
- Sorbitantristearat, deutsch;
- Sorbitantristearat, Französisch.
Stoffart
Das Additiv E 492 als Tensid gehört zur Gruppe der Emulgatoren. Je nach Medium kann es als Antischaummittel oder Schaumbildner wirken.
Dies ist einer der Vertreter von Sorbitan - Estern von Anhydrosorbit mit gesättigten Fettsäuren. Alle haben die Abkürzung SPEN (oder SPAN).
Neben Sorbitan tristearata hat der Status von Lebensmittelzusatzstoffen:
- Sorbitanmonostearat, E 491, SPAN 60;
- Sorbitanmonolaurat, E 493, SPAN 20;
- Sorbitanmonooleat, E 494, SPAN 80;
- Sorbitanmonopalmitat, E 495, SPAN 40.
Additiv E 492 wird bei der direkten Veresterung von Sorbitan-Hexatylalkohol mit natürlicher Stearinsäure erhalten.
Eigenschaften
Verpackung
SPEN 65 kann, wie mit dem Käufer vereinbart, in jeden Behälter verpackt werden. Normalerweise ist die Verpackung:
- Taschen aus synthetischen Garnen;
- mehrschichtige Kraftpapiertüten;
- Papptrommeln;
- Aluminium- oder Kunststofffässer.
Falls erforderlich, schützen Sie das Produkt mit einem zusätzlichen Polyethylen-Liner.
Anwendung
Der Emulgator ermöglicht die Bildung einer kolloidalen Lösung aus den Phasen, die sich vermischen, und einer gleichmäßigen Verteilung der Teilchen.
Das Hauptanwendungsgebiet ist die Herstellung von Schokolade und Süßwaren auf der Basis von Kakaoersatzstoffen mit einer Füllung (ganze Walnuss, Pralinenfüllungen). Das Additiv erhöht die Fließfähigkeit der Masse, schützt die Oberfläche vor fettigem Aufblühen, verbessert das Aussehen und den Geschmack. Es wird von Herstellern vieler bekannter Marken verwendet (z. B. "A. Korkunov").
SPAN 65 gehören:
- Zuckerwaren zur Verringerung der Viskosität;
- Milch- und Sahneersatzmittel, Desserts auf Gemüsebasis, Getränkeautomaten, emulgierte Saucen zur Verbesserung der Konsistenz;
- Eiscreme zur Erleichterung der Schlagmasse (in der Molkerei und Sahne wird nicht verwendet);
- Margarine, um den Kristallisationsprozess zu stabilisieren, um ein Zerbröckeln zu verhindern;
- Fette zum Braten (lässt sich nicht sprühen);
- Backen und ähnliche Mehlprodukte: stärkt das Gluten, verbessert die Plastizität des Teigs und erhöht das Volumen des Endprodukts;
- Glasuren und andere dekorative Beschichtungen, um Rissbildung zu verhindern, erhöhen die Fließfähigkeit;
Ergänzungen zur Gewichtsabnahme.
Additiv E 492 wird in kosmetischen und medizinischen Produkten (Salben, Cremes) verwendet, um die Textur zu verbessern und Delamination zu verhindern.
Nutzen und Schaden
Sorbitantristearat ist ein neutrales Produkt. Er stellt keinen biologischen Wert dar und verursacht auch keinen wahrnehmbaren Schaden.
Im Körper wird SPAN 65 allmählich zu Stearinsäure und Sorbit abgebaut, die vollständig absorbiert werden.
Die tägliche Einnahme sollte 25 mg / kg Körpergewicht nicht überschreiten.
Einschränkungen werden durch Annahmen über die Fähigkeit von SPAN 65 verursacht, die Aufnahme von Fett durch den Körper zu verzögern, wodurch deren Ansammlung hervorgerufen wird. Dies kann die Leber beeinträchtigen, Fettleibigkeit verursachen.
In den Vereinigten Staaten steht der Emulgator E 492 auf der FDA-Liste der Lebensmittelzusatzstoffe, der Status ist jedoch aufgrund fehlender regulatorischer Dokumente unklar. In Russland dürfen asiatische Staaten, Länder der EAEU und der Zusatzstoff der Europäischen Union verwendet werden. SPANY in Deutschland verboten.
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Haupthersteller
In Russland wird E 492 nicht produziert. Der Markt wird von ausländischen Unternehmen gebildet:
- Danisco (Dänemark, Frankreich);
- Prozas (Türkei);
- Foodchem International Corporation (China);
- ADINATH INTERNATIONAL (Indien).
Die Aussage, dass SPEN 65 Adipositas, Fibrose, Wachstumsretardierung und andere Unglücke verursacht, wird nicht durch überzeugende Beweise gestützt. Es gibt keine einzige Studie, die zu ihrer logischen Schlussfolgerung gebracht wird.
http://vkusologia.ru/dobavki/stabilizatory-emulgatory/e492.htmlE492 - Sorbitantristearat
Sorbitantristearat ist in der Einstufungstabelle der Lebensmittelzusatzstoffe mit der Chiffre-Nummer E 492 gekennzeichnet.
Die Substanz ist sehr vielseitig. Und diese Vielseitigkeit zeigt sich in direktem Verhältnis zu der Umgebung, in der sie sich befindet.
Das heißt, in einer bestimmten Umgebung wirkt E 492 als Emulgator, in der anderen - als Entschäumer oder umgekehrt als Schäumer.
In jedem Fall, einschließlich der pharmakologischen und kosmetischen Produktionsbereiche, spielt dieser Zusatzstoff immer die Rolle einer Hilfskomponente.
Die Sicherheit von E 492 wird auf der Grundlage seiner Toxizität und Hypoallergenität bestimmt.
Herkunft: künstlich mit natürlichen Rohstoffen;
Kategorie des Zusatzstoffs: Emulgator, Antischaummittel oder Schaumbildner (in direktem Bezug zur Umwelt);
Gefahr: Mindeststufe;
Synonymnamen: E 492, Sorbitan-Tristearat, Sorbitan-Tristearat, E-492.
allgemeine Informationen
Die chemische Essenz des Stoffzusatzes E 492 ist eine Mischung komplexer Sorbit-Partialester mit ihren Di- und Monohydriden und Stearinsäure. Die Summenformel sieht so aus: C60H114O8
Das Verfahren zur Gewinnung des Additivs ist die direkte Veresterung von Hexahydol von Sorbit mit natürlicher Stearinsäure.
Physikalisch ist dieses Additiv eine weiße Substanz mit einem gelblichen Farbton in Form von krümeligem Pulver, Flocken oder Wachs. Der Geruch dieser Substanz ist normalerweise schwach, aber charakteristisch. E 492-Pulver wird in Toluol und Ethern gelöst. Zeigt eine hohe Stabilität gegenüber Alkohol und Wasser.
Wirkung auf den Körper
Nach der Definition von Wissenschaftlern ist das Gefährdungsniveau dieser Substanz gleich Null. Dennoch wurde die Grenze festgelegt, um die Zugabe von E 492 in Lebensmitteln zu begrenzen. Sie beträgt 25 mg pro kg Körpergewicht pro Tag.
Bei Überschreitung der festgelegten Norm für den Konsum dieser Substanz pro Tag ist das Risiko für Fibrose, Lebervergrößerung und Wachstumsverzögerung hoch. Außerdem trägt dieser Zusatzstoff in großen Mengen zur Ansammlung von überschüssigem Fett in den Geweben bei.
Bei äußerem Kontakt mit dem Stoff können leichte Haut- oder Schleimhautreizungen auftreten.
Die Vorteile
Als neutrale Eigenschaft dieses Zusatzstoffes ist seine vollständige Zersetzung im Körper in einfachere und natürlichere Substanzen - Sorbit und Stearinsäure - weniger nützlich. Und sie wiederum unterliegen der vollständigen Absorption im Körper.
Verwendung von
Das Hauptanwendungsgebiet des Additivs E 492 ist die Herstellung von Schokolade und Süßwaren mit Kakaoersatz und Füllstoffen. Dies ist auf die Eigenschaft des Additivs zurückzuführen, das Fließvermögen der Masse zu erhöhen, die Oberfläche vor "Vergrauung" zu schützen, um im Allgemeinen die äußeren Daten und den Geschmack des Endprodukts zu verbessern.
Zusätzlich zur Süßwarenproduktion wird E 492 bei der Herstellung von Sahne, Milch, Backwaren, Kaugummi, Eiscreme, Getränken und Kräuterabkochen, Soßen, Glasuren für Obst, Brothefe und Nahrungsergänzungsmitteln zugesetzt.
Gesetzgebung
In Deutschland und den USA ist E 492 für die Lebensmittelproduktion verboten. Dies ist auf die fehlende Forschung zu diesem Stoff zurückzuführen.
In den Ländern der Europäischen Union, der Russischen Föderation, der EAEU und einer Reihe von asiatischen Ländern ist es laut Legislativdokumenten jedoch erlaubt, es den oben genannten Produkten hinzuzufügen.
http://nebolet.com/emulgatory/e492.htmlE492 - Sorbitantristearat
Sorbitantristearat, E492 - was ist das?
Der Zusatzstoff E492-Sorbitantristearat ist ein organischer Ester, der aus drei Resten von Stearinsäure und einem Derivat eines mehrwertigen Sorbitalkohols besteht. Die Substanz hat ein hohes Molekulargewicht, löst sich nicht in Wasser auf, hat eine hohe Oberflächenaktivität, wird in der Lebensmittelindustrie als Emulgator eingesetzt.
Chemische Formel von Sorbitantristearat - C60H114O8. Supplement E492 erhalten eine mehrstufige organische Synthese komplexer Technologie.
Sorbitantristearat, E492 - Wirkung auf den Körper, Schaden oder Nutzen?
Sorbitantristerat enthält Esterbindungen, an deren Spaltung der Verdauungskanal hergestellt wird. Esterase-Klasse-Enzyme bewältigen diese Aufgabe leicht. Die Rückstände der Stearinsäure werden wie bei Fettaustauschreaktionen oxidiert. Gleichzeitig wird die Energie von ATP gebildet - Substanzen sind immer nützlich. Sorbit ist ein bekannter Süßstoff, der für Diabetiker empfohlen wird. Folglich gibt es keine besonderen Schwierigkeiten bei der Entsorgung des Zusatzstoffs E492 durch den Körper.
Es sollte jedoch daran erinnert werden, dass Sorbitan-Tristerat sich nicht in Wasser löst und nur durch die Einwirkung von Enzymen gezuckt werden kann, nachdem es am Prozess der Gallensäure teilgenommen hat. Folglich nimmt die Belastung des Verdauungskanals mit der Aufnahme erheblicher Mengen von Tristearatsorbitan in den Körper zu. Es wird angenommen, dass dies den Fettstoffwechsel stören und zu einer Wiedergeburt führen kann. Es wird empfohlen, tagsüber höchstens 25 mg Sorbitantristearat pro Kilogramm Körpergewicht zu sich zu nehmen.
Der Zusatzstoff E492 ist in vielen Ländern, einschließlich der postsowjetischen und den meisten europäischen Ländern außer Deutschland, für die Verwendung in der Lebensmittelindustrie zugelassen. Außerdem ist diese Substanz aufgrund unzureichender Forschung in den Vereinigten Staaten in der Lebensmittelproduktion verboten.
Lebensmittelzusatzstoff E492, Sorbitantristearat - Verwendung in Lebensmitteln
Das Additiv E492 fördert das gleichmäßige Vermischen der ineinander unlöslichen flüssigen Komponenten und die Bildung stabiler homogener Emulsionen. Sorbitantristearinether in einer separaten Form oder in Kombination mit anderen ähnlichen Estern wird zur Herstellung von Milch- und Rahmersatzstoffen, Zuckerwaren, Desserts, Mayonnaise, Glasur und Kaugummi in einer Konzentration von 5 g / kg verwendet; Fettemulsionen, Muffins - 10 mg / kg. Nur ein einziger Zusatzstoff EE492 ohne andere Sorbitanester mit einer Konzentration von 10 g / kg ist Bestandteil einiger Süßigkeiten, Schokolade; 500 g / kg - Fruchteis. In derselben großen Menge (500 g / kg) werden mehrere Sorbitanester in viele Eissorten eingeführt, mit Ausnahme von Eiscreme-, Milch- und Sahnesorten; in flüssigen Teekonzentraten. Bei der Herstellung von diätetischen Lebensmitteln, insbesondere zur Gewichtsabnahme, wird der Zusatz E439 in einer Menge von 5 g / kg verwendet.
http://is-it-good.info/additives/e492-sorbitan-tristearatSorbitantristearat (E492)
Sorbitantristearat ist ein beliebter Lebensmittelzusatzstoff, dessen Erwähnung auf den Etiketten der verschiedenen Süßwarenprodukte zu finden ist. Es ist gemäß GOST registriert, was seine Rechtmäßigkeit bestätigt.
Gleichzeitig werden ihr je nach Modifikation entsprechend der thematischen Einteilung mehrere Nummern zugewiesen. Meistens für die Kennzeichnung verwendete Referenz E492 und E493.
Allgemeine Informationen
Der eingereichte Zusatz zum Lebensmittelprodukt hat mehrere Funktionen auf einmal, die je nach den Umständen der ausgewählten Umgebung angewendet werden. Technologen schließen es oft in das Produkt ein, um die Qualitäten eines Emulgators zu nutzen. Aber einige Backwarenfabriken nahmen es in Betrieb, um einen Schaumstoff zu formen oder umgekehrt - um sein Aussehen zu blockieren.
Aus chemischer Sicht sind Substanzen ein Cocktail aus unvollständigen Sorbitestern zusammen mit einigen Komponenten der Stearinsäure. Daher der Name des Add-Ons.
Um das fertige Produkt zu erhalten, wird eine direkte Veresterungstechnologie angezogen, was zu Sorbitolanhydriden führt. Verunreinigungen sind hier nicht nur Sorbitane, sondern auch Fettsäuren mit ihren charakteristischen Salzen.
Besonderheiten
Das Freigabeformular wird als zwei Optionen bezeichnet. Es ist entweder eine harte, wachsartige Masse oder ein Pulver. Im zweiten Fall gibt es keine stabile Farbpalette, da sie von einer angenehmen blassen Cremefarbe und einem kräftigen gelbbraunen Farbton abweicht. Sorbitan erhielt ein besonderes Aroma, obwohl es spezifisch ist, ist es nicht sehr lebendig.
Die Aushärtung beginnt, wenn der Schmelzpunkt etwa 50 Grad erreicht. Eine Besonderheit ist eine gute Löslichkeit in Estern sowie Toluol. Aber zum Lösen in Wasser und Alkohol funktioniert es nicht, aber eine Verteilung in Fetten und Öl zu erreichen, ist eine gewöhnliche Sache.
Die ursprüngliche Substanz wurde ausschließlich aus Produkten tierischen Ursprungs im Labor gewonnen. Da sich die chemische Industrie in der Lebensmittelabteilung heute jedoch stark weiterentwickelt hat, haben die Hersteller begonnen, das gentechnisch veränderte Analogon zu bevorzugen. Um den vollständigen Namen zu reduzieren, verwenden Experten die Kurzform von SPAN 65. Wenn der Verbraucher beabsichtigt, eine große Menge des Zusatzstoffs zu erwerben, kann er in fast jeden Behälter verpackt werden, der für einen bestimmten Kunden geeignet ist.
Meistens verwenden Sie zu diesem Zweck einen speziellen Behälter für Verdickungsmittel oder Beutel auf synthetischer Basis. Wenn ein solcher Segen nicht zur Hand wäre, würde er perfekt passen: Kraftpapiersäcke in mehreren Lagen, Kartonbehälter, Kunststofffässer, Aluminiumbehälter.
Um das Risiko einer möglichen Beschädigung des Inhalts zu minimieren, schützen Packer die Lieferung normalerweise mit einem Polyethylen-Liner.
Anwendungsgebiet
Wenn Sie die Anweisungen auf dem Etikett sorgfältig durchlesen, finden Sie die bekannte Erwähnung von E492 bei den meisten Ihrer Lieblingssüßigkeiten:
- Kokosnussriegel, Süßigkeiten, wo Sie Milch oder Sahne ersetzen müssen;
- Desserts, Getränke;
- Eiscreme
Im letzteren Fall ist es nur ein kaltes Dessert, das nicht aus Sahne- oder Milchbasis hergestellt wird.
Das Additiv wird als Tensid positioniert, das die Herstellung von Lebensmitteln für den Massenverbraucher erleichtern soll. Darüber hinaus ist das Additiv so gestaltet, dass es an einer allgemeinen Verbesserung des Aussehens und des Geschmacks arbeitet.
In den Konditoreien, in denen die Herstellung von Schokolade, Süßigkeiten und Desserts floriert, wird sich die Substanz der neuen Generation oft herausstellen.
Für all dies ist ein Kakaoersatz sowie ein Füllstoff wie ganze Nüsse oder Praline erforderlich. Mit Hilfe einer gebrauchsfertigen Mischung kann eine optimale Fließfähigkeit erreicht werden, die zukünftig die Oberfläche des Produkts vor einer möglichen Fettblüte schützt.
Mit einem Emulgator fördert es die Bildung einer kolloidalen Lösung. Es ist unwahrscheinlich, dass es auf andere Weise möglich wäre, Phasen, die nicht mischbar sind, unter Beibehaltung einer gleichmäßigen Verteilung der Teilchen miteinander zu kombinieren, es sei denn, Sorbitan wird in den erforderlichen Anteilen verwendet.
Sie können die bekannte Bezeichnung auch in der Zutatenliste für Margarine treffen, da ohne diese eine stabile Kristallisation zu erreichen, sehr problematisch ist. Ansonsten zerbricht der kulinarische "Helfer" schnell.
Köche sind mit Sorbitanen in den Fetten konfrontiert, die zum Braten von Halbzeugen erforderlich sind, da nur mit ihrer Hilfe der Effekt der Verringerung von Spritzern erzielt wird. Umgehen Sie nicht die bei der Herstellung von Additiv- und Bäckereianlagen notwendigen Anlagen, die diese in Mehlprodukten enthalten. Muffin wird mit einem guten Indikator für die Stärke von Gluten erhalten, und der Teig zum Kneten wird wirklich plastisch.
Der wichtigste Punkt, für den das Werkzeug geschätzt wird, ist die Fähigkeit, das Volumen eines bereits vorbereiteten Produkts zu erhöhen. Wenn der Donut oben mit Glasur bedeckt ist, stellt sich heraus, dass sich der E492 sowohl im Brötchen als auch außerhalb befindet. In seine süße Rolle gießen, um die dekorative Beschichtung nicht zu reißen.
Gut oder schlecht?
Jedes Nahrungsergänzungsmittel ist kaum nützlich. Sie werden normalerweise unter dem Prisma betrachtet: sicher oder nicht. Dieses Tristearat schadet dem Körper nicht, da es in die Kategorie der neutralen Ergänzungen fällt. Dies ist jedoch nur unter der Bedingung möglich, dass die tägliche Norm berechnet wird, die nach dem Prinzip berechnet wird: nicht mehr als 25 mg pro Kilogramm des Verbrauchers.
http://foodandhealth.ru/dobavki/sorbitan-tristearat-e492/E492 - Sorbitantristearat
Cremige oder wachsartige Masse sowie Flocken oder harte Bällchen von sehr hellen Brauntönen mit leichtem spezifischen Geruch und weichem Geschmack. Es zeichnet sich durch die Fähigkeit zur Bildung einer Dispersion mit Mineral- und Pflanzenölen, eine mäßige Löslichkeit in Toluol und Ether, Unlöslichkeit in Alkoholen und in einem wässrigen Medium aus. Es hat auch einen ziemlich niedrigen Schmelzpunkt - etwa 47 bis 50 Grad Celsius, nach dem Abkühlen härtet die Substanz aus. In industrieller Form wird der Lebensmittelzusatzstoff E492 aus Sorbit und Stearinsäure erhalten.
Zweck
Der Lebensmittelzusatzstoff E492 wird als Bindemittel, Verdicker, Texturgeber und Strukturstabilisator verwendet. Am häufigsten wird diese Substanz bei der Herstellung verschiedener Erfrischungsgetränke, Desserts (Eis, Fruchteis), Milch- und Sahneersatz, Süßwaren (einschließlich Toppings und Glasuren), Kaugummi, Backwaren und biologisch aktiven Zusätzen verwendet. In einer Mischung mit anderen Sorbitanen wird es häufig als Entschäumer, Glasurmittel und Träger für die Lebensmittelfarbe verwendet.
Auswirkungen auf den Körper
Bei der Einnahme wird das Nahrungsergänzungsmittel E492 vollständig absorbiert und zerfällt in Sorbit und Stearinsäure. Ein übermäßiger Konsum von Lebensmitteln, die es in seiner Zusammensetzung haben, kann jedoch gesundheitsschädlich sein. In der Regel handelt es sich um Wachstumsretardierung, Lebervergrößerung, Fettleibigkeit, Fibrose, Schleimhautirritationen des Magen-Darm-Traktes.
Die maximal zulässige Tagesdosis
Für den Lebensmittelzusatzstoff E492 wird die maximal zulässige Tagesdosis auf 25 mg pro 1 kg Körpergewicht festgelegt.
Berechtigungen zu verwenden
Heute ist der Lebensmittelzusatzstoff E492 in der Liste der Stoffe enthalten, die in der Lebensmittelproduktion sowohl in Russland als auch in den Ländern der Europäischen Union verwendet werden können.
http://www.patee.ru/cookingpedia/additives/e400-499/e490-499/E492/Gesundheitsschädliches "E"? Liste sicherer und gefährlicher Zusatzstoffe
SELBSTLISTE ABER ABER...
Lesen Sie diese beiden wichtigen Vorbehalte:
1. Nicht alle Lebensmittelzusatzstoffe in der Liste sind schädlich. Nicht alle.
Der Buchstabe E mit der Nummer weist nicht immer auf einen schädlichen Zusatzstoff hin.
Die Liste enthält alle "eshki" in einer Reihe, und nur die schädlichen werden hervorgehoben. Und zweitens:
2. In den Anmerkungen wie "kann onkologische Erkrankungen verursachen"
Das Hauptwort ist "CAN".
Weil viel von den Mengen abhängt,
wie oft ein bestimmtes Supplement eingenommen wird
Was sind die Begleitfaktoren für die Krankheit
(schlechte Ökologie, Rauchen, Alkohol usw.)
Statt in Panik zu geraten, ist es beispielsweise besser, mit dem Rauchen aufzuhören oder auf gesündere Lebensmittel umzustellen, die ohne giftige Chemikalien angebaut werden.
WENN ALLE HALSKETTE FALLEN,
Aber dann komm zurück und lies diese nützliche Informationen:
Heutzutage selten, welche Produkte frisch oder frisch zubereitet und ohne Zusatzstoffe direkt auf den Tisch kommen, direkt aus dem Garten oder vom Herd. Meist essen wir schlecht essbare Lebensmittel, die mit verschiedenen Konservierungsmitteln, Antioxidantien, Geschmacksverstärkern und anderem Müll schrecklich verarbeitet und „mumifiziert“ werden.
Lesen Sie daher beim Kauf von Produkten, die verschiedene Nahrungsergänzungsmittel enthalten, die Zutatenliste auf der Verpackung sorgfältig durch. Nahrungsergänzungsmittel sind in der Regel mit einem E und drei Nummern (zum Beispiel E320) gekennzeichnet.
In letzter Zeit haben knifflige Hersteller versucht, die Bezeichnungen "E", die den Kunden verletzt haben, und die schädlichsten und gefährlichsten Inhaltsstoffe nicht zu erwähnen. Sie wurden überhaupt nicht in die Liste aufgenommen. Nur ausweichende "Flavour", "Gewürze", "Verbesserer" werden geschrieben oder sogar leise...
Die Tabelle der schädlichen Zusatzstoffe E mit Hinweis auf einen möglichen Schaden ist unten angegeben. Forschungen von Wissenschaftlern haben bestätigt, dass viele (wenn auch nicht alle!) Der folgenden "Eshek" ein Gesundheitsrisiko für häufigen Konsum darstellen.
Wir werden sofort eine Reservierung vornehmen: Wenn Sie Produkte mit diesen Zusätzen vollständig von Ihrer Ernährung ausschließen möchten, wird dies ohnehin nicht funktionieren. Daher sollte der Tisch philosophisch behandelt werden. "Warnen - es bedeutet bewaffnet!" - und es ist großartig, dass Sie gewarnt wurden, dass es eine solche Liste gibt, aber es ist unwahrscheinlich, dass es in 100% der Fälle gelingen wird, sie gründlich zu befolgen.
"60% (und laut einigen Quellen und 80%) der Waren auf dem russischen Markt sind gefälscht", sagte der Stellvertreter. N. Nazin, Leiter der Abteilung für staatliche Handelsinspektion des Ministeriums für wirtschaftliche Entwicklung und Handel der Russischen Föderation.
Fazit: Viele Hersteller verweisen auf ihre Kunden wie Schweine: "Alles isst, Vieh grunzen!"
Daher müssen Sie selbst für sich und Ihre Gesundheit sorgen. Versuchen Sie einfach, gesünderen, natürlicheren Produkten den Vorzug zu geben, die weniger "Lebensmittel" verarbeitet haben, mit weniger synthetischen Zusatzstoffen - dies ist wahrscheinlich die vernünftigste Lösung.
Kaufen Sie Fast Food so wenig wie möglich, weniger Dosen- und Langzeitprodukte sowie eine unnatürlich "spaßige", zu gesättigte Farbe.
Auch auf Fast-Food-Produkten (Halbfabrikate) sollte es nicht schlank werden. Müssen Sie sich selbst kochen? Also, wählen Sie: Gesundheit oder Fertiggifte aus den Regalen?!
Shop Gemüse und Obst, ideal aussehend (und glänzender Paraffinglanz), aber nicht riechen und auch nicht von Schädlingen verzehrt werden, wird auf begrenzter Basis besser konsumiert, wobei Gemüse und Obst von Bauern und Bauern aus Russland und dem nahen Ausland bevorzugt werden.
Dort, wie es bekannt ist, ziehen sie gerne „zwei Gemüsegärten“ an: der eine ist sauber - für sich selbst, der andere - stark befruchtet und verarbeitet - zum Verkauf. Bisher haben sie jedoch keine so schädlichen Schnuller angebaut, wie etwa importiertes Obst oder Gemüse, das von einigen nicht grundsätzlichen Chinesen auf russischem Territorium angebaut wird.
Beachten Sie insbesondere diese Empfehlungen bezüglich der Ernährung ihrer kleinen Kinder.
Nun, unten ist die LISTE selbst.
(Für das unaufmerksamste, aber später in den Kommentaren fluchende, muss ein drittes Mal wiederholt werden:
NICHT alle Zutaten aus der Liste sind schädlich!
Nur bei schädlichen Lebensmittelzusatzstoffen werden Nebenwirkungen angezeigt und dann - mit dem Wort "Can".
Bei anderen wird nach dem Namen "eshki" einfach nichts geschrieben.
Liste der Lebensmittelzusatzstoffe E
Und noch ein Trick ist wichtig zu beachten, sonst wird die Liste unbrauchbar:
Inzwischen haben sie oft aufgehört, in der Zusammensetzung des Produkts die Bezeichnung E mit der Nummer anzugeben.
Und manchmal „vergessen“ sie einige schädliche Inhaltsstoffe.
Anscheinend schüchtern?!
Die Liste der Zutaten in englischer Sprache auf derselben Verpackung ist jedoch oft überraschenderweise vollständiger als auf Russisch.
In diesem Fall haben Sie jetzt genug:
1. Drücken Sie gleichzeitig die Tasten STRG und F (oder den Befehl "Suchen" in Ihrem Browser-Menü).
2. Geben Sie im erscheinenden Fenster den russischen oder englischen Namen der Zutat ein.
3. Drücken Sie die Eingabetaste.
So ist es einfacher für Sie, etwas in dieser Liste anhand des Namens und nicht anhand der Nummer zu finden.
E-100 Curcumin (Curcumin) - harmlos.
E-101 (1) - Riboflavin; (2) - Natriumsalz von Riboflavin-5-phosphat / (1) - Riboflavin; (2) - Riboflavin-5 '- Phosphatnatrium
E-102 Tartrazin (Tartrazin) - kann allergische Reaktionen verursachen.
E-103 Alcanet, Alkanin (Alkanet) - kann Krebs erzeugen.
E-104 Chinolingelb (Chinolingelb) - kann Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts und allergische Reaktionen verursachen.
E-107 Gelb 2 G (Gelb 2 G) - kann allergische Reaktionen verursachen.
E-110 Gelber FCF „Sonnenuntergang“, orange-gelbes S (Sunset Yellow FCF, orange-gelbes S) - kann allergische Reaktionen verursachen.
E-120 Cochineal; Carminsäure; Karmin (Cochineal, Carminic Acid, Carmines) - kann allergische Reaktionen verursachen. Aus Insekten gemacht.
E-121 Citrus Red 2 (Citrus Red 2) - kann Krebs erzeugen
E-122 Azorubin, Carmouzin (Azorubin, Carmoisine) - kann Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts und allergische Reaktionen verursachen. Azorubin in Kanada, Japan, Norwegen, Schweden und den Vereinigten Staaten verboten.
E-123 Amaranth (Amaranth) - kann Krebs erzeugen und allergische Reaktionen hervorrufen. Es hat keinen Bezug zu der Nutzpflanze Amaranth, sie wird aus Nebenprodukten hergestellt.
E-124 Ponceau 4R (Purpur 4R), Cochineal Red A (Ponceau 4R, Cochineal Red A) - kann allergische Reaktionen verursachen.
E-125 Ponceau, Crimson SX (Ponceau SX) - kann Krebs erzeugen.
E-127 Erythrosin (Erythrosin) - kann allergische Reaktionen verursachen.
E-128 Red 2G (Red 2G) - kann allergische Reaktionen verursachen.
E-129 Charming Red Speaker (Allura Red AC) - kann allergische Reaktionen verursachen.
E 131 Blue patentiert V (Patent Blue V) - kann Krebs erzeugen.
E-132 Indigotin, Indigokarmin (Indigotin, Indigokarmin) - kann allergische Reaktionen verursachen.
E-133 Brilliant Blue FCF (Brilliant Blue FCF) - kann allergische Reaktionen verursachen.
E-140 (1) Chlorophylle und (2) Chlorophylle / Chlorophylle und Chlorophylline: (I) Chlorophylle (2) Chlorophylline.
E-141 (1) Kupferkomplexe von Chlorophyll und (2) - Chlorophyllin / Kupferkomplexe von Chlorophyllen und Chlorophyllinen (I) Kupferkomplexe von Chlorophyllen (2) Kupferkomplexe von Chlorophyllinen.
E-142 Grün S (Grün S) - kann Krebs erzeugen, allergische Reaktionen.
E-143 Grüner haltbarer FCF (Fast Green FCF).
E-150a Sugar Kohler I Einfach (Caramel Simple) / Einfaches Karamell - kann Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts verursachen, jedoch sind nach anderen Quellen Nebenwirkungen in Frage.
E-150b Sugar Kohler II, gewonnen durch „Alkalisulfit“ -Technologie (ätzendes Sulfit-Karamell) - kann Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts verursachen, jedoch sind nach anderen Quellen Nebenwirkungen in Frage.
E-150c Sugar Kohler III, der mit der Ammoniak-Technologie (Ammoniak-Karamell) gewonnen wird - kann Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts verursachen, jedoch sind Nebenwirkungen nach anderen Quellen fragwürdig.
E-150d Sugar Kohler IV, der durch die „Ammoniaksulfit“ -Technologie (Sulfit Ammonia Caramel) gewonnen wird, kann Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts verursachen, jedoch sind Nebenwirkungen nach anderen Quellen fragwürdig.
E-151 Black Brilliant BN, Black PN (Brilliant Black BN, Black PN) - kann Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, der Haut und allergische Reaktionen verursachen.
E-152 Kohle / Ruß (Kohlenwasserstoff) - kann einigen Quellen zufolge Krebs, Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts verursachen.
E-153 Pflanzlicher Kohlenstoff (Pflanzlicher Kohlenstoff) - In normalen Konzentrationen sind die Nebenwirkungen nicht bekannt.
E-154 Brown FK (Brown FK) - Bei Verwendung dieses Produkts können unvorhersehbare Blutdrucksprünge auftreten.
E-155 Brown HT (Brown HT) - nicht genügend Informationen.
E-160a Carotine: (i) Synthetisches Beta-Carotin, (2) natürliche Carotine / Carotine-Extrakte: (i) -Beta-Carotin (synthetisch), natürliche Extrakte (2).
E-160b Annatto, Bixin, Norbixin (Annatto, Bixin, Norbixin) - können allergische Reaktionen verursachen
E-160c Paprikaextrakt, Capsanthin, Capsorubin (Paprikaextrakt, Capsanthin, Capsorubin)
E-160d Lycopin (Lycopin)
E-160e Beta-Apo-8-carotinaldehyd (C 30) / Beta-Apo-8'-Carotin (C 30)
E-160f Beta-Apo-8-carotelinsäureethylester (C 30) / Ethylester von Beta-Apo-8'-Carotinsäure (C 30)
E-161a Flavoxanthin.
E-161b Lutein (Lutein).
E-161c Cryptoxanthin (Cryptoxanthin).
E-161d Rubixanthin.
E-161e Violoxanthin.
E-161f Rhodoxanthin (Rhodoxanthin).
E-161g Canthaxanthin (Canthaxanthin).
E-162 Rote Beete, Betanin (Rote Beete Red, Betanin).
E-163 Anthocyanine (Anthocyanine).
E-164 Safran (Safran).
E-166 Sandelholz.
E-170 Calciumcarbonate (Calciumcarbonate).
E-171 Titandioxid (Titandioxid) - Laut einigen Quellen kann es zu Lebererkrankungen kommen.
E-172 Eisenoxide und -hydroxide (Eisenoxide und -hydroxide) - gemäß einigen Quellen können Lebererkrankungen auftreten.
E-173 Aluminium (Aluminium) - kann Lebererkrankungen verursachen. Mögliche schädliche Wirkungen auf den Körper werden nicht vollständig verstanden. Wenn möglich, von der Verwendung ausschließen.
E-174 Silber.
E-175 Gold (Gold).
E-180 Ruby Lithol VK (Lithol Rubine BK) - kann Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts und allergische Reaktionen verursachen.
E-181 Lebensmittel Tannine (Tannine, Lebensmittelqualität)
E-182 Orsail, Orsine (Orchil)
Konservierungsmittel (E-200 - E-299)
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E-200 Sorbinsäure (Sorbinsäure) - kann allergische Reaktionen verursachen und Vitamin B12 im Körper zerstören.
E-201 Natriumsorbat (Natriumsorbat) - kann allergische Reaktionen verursachen.
E-202 Kaliumsorbat - kann allergische Reaktionen verursachen.
E-203 Kalziumsorbat (Kalziumsorbat)
E-209 Para-Hydroxybenzoesäure-Heptylester (Heptyl-p-hydroxybenzoat)
E-210 Benzoesäure (Benzoesäure) - kann Krebs erzeugen und allergische Reaktionen hervorrufen.
E-211 Natriumbenzoat (Natriumbenzoat) - kann Krebs erzeugen und allergische Reaktionen hervorrufen. Leider ist es ein weit verbreitetes Konservierungsmittel.
E-212 Kaliumbenzoat (Kaliumbenzoat) - kann Krebs erzeugen und allergische Reaktionen hervorrufen.
E-213 Calciumbenzoat (Calciumbenzoat) - kann Krebs erzeugen, allergische Reaktionen.
E-214 Parahydroxybenzoesäureethylester (p-Hydroxybenzoesäureethylester) - kann Krebs erzeugen und allergische Reaktionen hervorrufen.
E-215 Parahydroxybenzoesäureethylestersalz (p-Hydroxybenzoesäureethylester) - kann Krebs erzeugen und allergische Reaktionen hervorrufen.
E-216 Parahydroxybenzoesäurepropylether (Propyl-p-hydroxybenzoat) - kann Krebs erzeugen und allergische Reaktionen hervorrufen.
E-217 Parahydroxybenzoesäurepropylester-Natriumsalz (p-Hydroxybenzoesäure-p-hydroxybenzoat) - kann Krebs erzeugen, allergische Reaktionen.
E-218 Parahydroxybenzoesäuremethylester (p-Hydroxybenzoesäuremethylester) - kann allergische Reaktionen verursachen.
E-219 Parahydroxybenzoesäuremethylestersalz (p-Hydroxybenzoesäuremethylester) - kann Krebs erzeugen und allergische Reaktionen hervorrufen.
E-220 Schwefeldioxid (Schwefeldioxid) - kann Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts und allergische Reaktionen verursachen.
E-221 Natriumsulfit (Natriumsulfit) - kann Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts und allergische Reaktionen verursachen.
E-222 Natriumhydrogensulfit (Natriumhydrogensulfit) - kann Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts und allergische Reaktionen verursachen.
E-223 Natriummetabisulfit (Pyrosulfit) - kann Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts verursachen.
E-224 Kaliumpyrosulfit (Kaliummetabisulfit) - kann Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts verursachen.
E-225 Kaliumsulfit (Kaliumsulfit) - kann Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts und allergische Reaktionen verursachen
E-226 Calciumsulfit (Calciumsulfit) - kann Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts verursachen
E-227 Calciumhydrogensulfit (Calciumhydrogensulfit)
E-228 Kaliumhydrogensulfit (Kaliumhydrogensulfit) (Kaliumhydrogensulfit)
E-230 Biphenyl, Diphenyl (Biphenyl, Diphenyl) - kann Krebs, allergische Reaktionen und Hautkrankheiten verursachen.
E-231 Orthophenylphenol (Orthophenylphenol) - kann allergische Reaktionen und Hautkrankheiten verursachen.
E-232 Orthophenylphenol-Natrium (Natriumorthophenylphenol) - kann allergische Reaktionen und Hautkrankheiten verursachen.
E-233 Tiabendazol (Thiabendazol) - kann Hautkrankheiten verursachen.
E-234 Nisin (Nisin)
E-235 Natamycin (Pimaricin) / Natamycin (Pimaricin)
E-236 Ameisensäure (Ameisensäure)
E-237 Natriumformiat
E-238 Calciumformiat
E-239 Hexamethylentetramin (Hexamethylentetramin) - kann Krebs, allergische Reaktionen und Hautkrankheiten verursachen.
E-240 Formaldehyd (Formaldehyd) ist krebserregend.
E-241 Guaicum Gum (Gum Guaicum) - verursacht möglicherweise Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts.
E-242 Dimethyldicarbonat (Dimethyldicarbonat)
E-249 Kaliumnitrit (Kaliumnitrit) - kann Krebs erzeugen (Hinweis: E-249 wird häufig geräucherten Produkten zugesetzt).
E-250 Natriumnitrit (Natriumnitrit) - kann Krebs und Blutdruckstörungen verursachen (Hinweis: E-250 wird häufig geräucherten Produkten zugesetzt).
E-251 Natriumnitrat (Natriumnitrat) - kann Krebs und Blutdruckstörungen verursachen (Hinweis: E-251 wird häufig geräucherten Produkten zugesetzt)
E-252 Kaliumnitrat - kann Krebs erzeugen (Hinweis: E-252 wird häufig geräucherten Produkten zugesetzt)
E-260 Essigsäure (Essigsäure)
E-261 Kaliumacetat (Kaliumacetat)
E-262 Natriumacetat: Natriumacetat, Natriumacetat (Natriumacetat) / Natriumacetat (1) Natriumacetat (2) Natriumhydrogenacetat (Natriumdiacetat)
E-263 Calciumacetat (Calciumacetat)
E-264 Ammoniumacetat (Ammoniumacetat)
E-265 Dehydroessigsäure (Dehydroessigsäure)
E-266 Natriumdehydroacetat (Natriumdehydroacetat)
E-270 Milchsäure (Milchsäure) - Laut einigen Quellen ist sie für Kinder gefährlich, anderen zufolge - ist es ein harmloses Produkt.
E-280 Propionsäure (Propionsäure) - kann Krebs erzeugen.
E-281 Natriumpropionat - kann Krebs erzeugen
E-282 Calciumpropionat (kann Krebs erzeugen)
E-283 Kaliumpropionat (Kaliumpropionat) - kann Krebs erzeugen
E-284 Borsäure (Borsäure) - kann allergische Reaktionen verursachen.
E-285 Natriumtetraborat (Borax) / Natriumtetraborat (Borax)
E-290 Kohlendioxid (Kohlendioxid)
E-296 Apfelsäure (Apfelsäure)
E-297 Fumarsäure (Fumarsäure)
Antioxidantien (E-300 - E-399)
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E-300 Ascorbinsäure (Ascorbinsäure)
E-301 Natriumsalz von Ascorbinsäure (Natriumascorbat) (Natriumascorbat)
E-302 Calciumsalz von Ascorbinsäure (Calciumascorbat) / Calciumascorbat
E-303 Kaliumascorbat
E-304 Ascorbylpalmitat (Ascorbylpalmitat)
E-305 Ascorbylstearat (Ascorbylstearat)
E-306 Gemischtes Tocopherols-Konzentratkonzentrat
E-307 Alpha-Tocopherol (Alpha-Tocopherol)
E-308 Synthetisches Gamma-Tocopherol (Synthetisches Gamma-Tocopherol)
E-309 Delta-Tocopherol-Synthese (synthetisches Delta-Tocopherol)
E-310 Propylgallat - kann allergische Reaktionen verursachen.
E-311 Octyl Gallate (Octyl Gallate) - kann allergische Reaktionen hervorrufen, Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts, der Haut und das Nervensystem beeinträchtigen.
E-312 Dodecylgallat (Dodecylgallat) - kann Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts, allergische Reaktionen (auf der Haut) verursachen, das Nervensystem beeinträchtigen.
E-313 Ethylgallat - kann Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts verursachen.
E-314 Guajakharz (Guajakharz) - Zusatzstoff ist in den meisten Ländern der Welt verboten.
E-315 Erythorbinsäure (Isoascorbinsäure) / Erythorbinsäure (Isoascorbinsäure)
E-316 Natriumerythorbat (Natriumerythorbat)
E-317 Isopropylkalium (Kaliumisoascorbat)
E-318 Isoascorbat-Calcium (Calcium-Isoascorbat)
E-319 Tertiärbutylhydrochinon (Tertiärbutylhydrochinon)
E-320 Butylhydroxyanisole (BHA) - kann Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts, der Leber und allergische Reaktionen verursachen. Diese Ergänzung erhöht die Menge an Cholesterin im Körper.
E-321 Butylhydroxytoluol (BHT) - kann Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts, der Leber und allergische Reaktionen verursachen. Diese Ergänzung erhöht die Menge an Cholesterin im Körper.
E-322 Lecithin (Lecithin) - Nach ungeprüften Quellen kann es zu Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts und der Leber kommen.
E-323 Anoxomer (Anoxomer)
E-324 Etoksikhin (Ethoxyquin)
E-325 Natriumlaktat (Natriumlaktat)
E-326 Kaliumlaktat (Kaliumlaktat)
E-327 Calciumlactat (Calciumlactat)
E-328 Ammoniumlactat (Ammoniumlactat)
E-329 Magnesiumlactat / Magnesiumlactat (D, L-)
E-330 Citronensäure (Citronensäure) ist schädlich, wenn Produkte mit großen Mengen konsumiert werden.
E-331 Natriumcitrat: (1) Natriumcitrat monosubstituiert, (2) Natriumcitrat disubstituiert, (3) Natriumcitrat dreifach substituiert / Natriumcitrat: (1) Mononatriumcitrat, (2) Dinatriumcitrat, (3) - Trinatriumcitrat
E-332 Kaliumcitrat: (1) -citrat-Kaliummonosubstituiertes, (2) -citrat-Kaliumcitrat, (3) -citratcitrat / Kaliumcitrat: (1) -Monokaliumcitrat, (2) -Dikaliumcitrat, (3) -Kaliumcitrat
E-333 Calciumcitrat: (1) -substituiertes Calciumcitrat, (2) -substituiertes Calciumcitrat, (3) -substituiertes Calciumcitrat / Calciumcitrat: (1) -Monocalciumcitrat, (2) -Dicalciumcitrat, (3) -Tricalciumcitrat
E-334 Weinsäure (L (+) -) / Weinsäure (L (+) -)
E-335 Natriumtartrat: (1) monosubstituiertes Natriumtartrat, (2) mit Natrium disubstituiertes Natriumtartrat
/ Natriumtartraten: (1) -Mononatriumtartrat (2) - Dinatriumtartrat
E-336 Kaliumtartrat: (1) monosubstituiertes Kaliumtartrat, (2) Kaliumtrinatriumtartrat / Kaliumtartrate: (1) -Monokaliumtartrat, (2) -Dikaliumtartrat
E-337 Kaliumnatriumtartrat (Natriumkaliumtartrat)
E-338 Phosphorsäure - kann Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts verursachen
E-339 Natriumorthophosphat: (1) Natriumorthophosphat, monosubstituiert, (2) Natriumorthophosphat, disubstituiert, (3) Natriumorthophosphat, trisubstituiert. Natrium-Ortophosphate: (1) -Mononatrium-Ortophosphat, (2) -Dinatrium-Ortophosphat, (3) -Trinatrium-Ortophosphat - können Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts verursachen
E-340 Kaliumorthophosphat: Monosubstituiertes Kaliumorthophosphat, Kaliumorthophosphat disubstituiert, Kaliumorthophosphat dreifach substituiert. Kalium-Ortophosphate (1) Monokalium-Ortophosphat (2) Dikalium-Ortophosphat (3) Trikalium-Ortophosphat - Kann gastrointestinale Erkrankungen verursachen
E-341 Calciumorthophosphat: Monosubstituiertes Orthophosphat, Calciumorthophosphat disubstituiert, Calciumorthophosphat. Kalziumphosphate (1) Monocalcium Ortophosphat (2) Dicalcium Ortophosphat (3) Tricalcium Ortophosphat - kann Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts verursachen
E-342 Ammoniumorthophosphate: Monosubstituiertes Orthophosphat, monosubstituiert, Ammoniumorthophosphat, disubstituiert. Ammoniumphosphate (1) Monoammoniumortophosphat (2) Diammoniumortophosphat.
E-343 Magnesiumorthophosphate: (1) monosubstituiertes Magnesiumorthophosphat, (2) disubstituiertes Magnesiumorthophosphat, (3) Tri-Magnesiumorthophosphat. Magnesium Ortophosphate: (1) Monomagnesiumortophosphat (2) Dimagnesium Ortophosphat (3) Trimagnesium Ortophosphat - kann Darmstörungen verursachen
E-344 Lecithincitrat (Lecitincitrat)
E-345 Magnesiumcitrat (Magnesiumcitrat)
E-349 Ammoniummalat (Ammoniummalat)
E-350 Natriummalate: Natriummalat, Natriummalate Natriummalate (1) Natriummalat (2) Natriumhydrogenmalat
E-351 Kaliummalat
E-352 Calciummalate: Calciummalat, Calciummalate Calciummalate (1) Calciummalat (2) Calciumhydrogenmalat
E-353 Meta-Weinsäure (Metatarsäure)
E-354 Calciumtartrat
E-355 Adipinsäure (Adipinsäure)
E-356 Natriumadipat
E-357 Kaliumadipat
E-359 Adipat-Ammonium (Ammoniumadipat)
E-363 Bernsteinsäure (Bernsteinsäure)
E-365 Natriumfumarate (Natriumfumarate)
E-366 Kaliumfumarate (Kaliumfumarate)
E-367 Calciumfumarat (Calciumfumarat)
E-368 Ammoniumfumarat (Ammoniumfumarate)
E-370 1,4-Heptonolacton (1,4-Heptonolacton)
E-375 Nikotinsäure (Nicotinsäure)
E-380 Ammoniumcitrat (Ammoniumsalze der Zitronensäure) / Ammoniumcitrate
E-381 Ammoniumeisencitrat (Eisen (III) -ammoniumcitrat)
E-383 Calciumglycerophosphat (Glycerophosphat)
E-384 Isopropylcitrat-Gemisch (Isopropilcitrate)
E-385 Kalziumdinatriumsalz von Ethylendiamintriessigsäure (CaNa 2 EDTA)
/ Calciumdinatriumethylendiamintetraacetat (Calciumdinatrium-EDTA)
E-386 Ethylendiamintetraacetat-Dinatrium (Dinatriumethylendiamintetraacetat
E-387 Oxistearin (Oxystearin)
E-388 Thiopropionsäure (Thiodipropionsäure)
E-389 Dilaurylthiodipropionat (Dilaurylthiodipropionat)
E-390 Distearylthiodipropionat (Dustearylthiodipropionat)
E-391 Phytinsäure (Phytinsäure)
E-399 Calciumlactobionat (Calciumlactobionat)
Stabilisatoren, Emulgatoren (E-400 - E-599)
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E-400 Alginsäure (Alginsäure)
E-401 Natriumalginat (Natriumalginat)
E-402 Kaliumalginat (Kaliumalginat)
E-403 Ammoniumalginat (Ammoniumalginat)
E-404 Calciumalginatalginat
E-405 Propan-1,2-diolalginat (Propan-1,2-diolalginat)
E-407 Carrageenan und seine Salze (Carrageenan und seine Salze) - können Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts verursachen
E-407a Recyclingalgen (Eucheuma-verarbeitete Eucheuma-Algen) Hinweis: Diese Ergänzung wurde im Dezember 1996 geändert.
E-408 Bäckerhefen-Glycan-Glycan
E-409 Arabinogalactan (Arabinogalactan)
E-410 Johannisbrotkernmehl (Johannisbrotkernmehl)
E-411 Hafergummi (Hafergummi)
E-412 Guarkernmehl
E-413 Tragakait
E-414 Gummi arabicum / Akaziengummi (Gummi arabicum)
E-415 Xanthan (Xanthan)
E-416 Karayagummi (Karayagummi)
E-417 Tara Gum (Tara Gum)
E-418 Gellan Gum (Gellan Gum)
E-419 Ghatti Gum (Gum Ghatty)
E-420 Sorbit, Sorbitolsirup / Sorbit (1) Sorbit (2) Sorbitolsirup
E-421 Mannitol
E-422 Glycerin (Glycerol)
E-425 Cognac-Harz, Cognac-Glucomannan / Konjac (1) Konjak-Kaugummi (2) Konjac Glucomannane / Anmerkung: Dieser Zusatzstoff ist in der Diskussion und wird möglicherweise als eine Änderung der Richtlinie über gemischte Zusatzstoffe in die Zukunft aufgenommen.
E-429 Peptones (Peptones)
E-430 Polyoxyethylen (8) stearat (Polyoxyethylen (8) stearat)
E-431 Polyoxyethylen (40) stearat (Polyoxyethylen (40) stearat)
E-432 Polyoxyethylensorbitanmonolaurat (Polysorbat 20, Twin 20) / Polyoxyethylensorbitanmonolaurat (Polysorbat 20)
E-433 Polyoxyethylensorbitanmonooleat (Polysorbat 80, Twin 80) / Polyoxyethylensorbitanmonooleat (Polysorbat 80)
E-434 Polyoxyethylensorbitanmonopalmitat (Polysorbat 40, Twin 40) / Polyoxyethylensorbitanmonopalmitat (Polysorbat 40)
E-435 Polyoxyethylensorbitanmonostearat (Polysorbat 60, Twin 60) / Polyoxyethylensorbitanmonostearat (Polysorbat 60)
E-436 Polyoxyethylensorbitantristearat (Polysorbat 65) / Polyoxyethylensorbitantristearat (Polysorbat 65)
E-440 Pektine: Pektin, Amidopektin / Pektine (1) Pektin (2) Amidiertes Pektin
E-441 Hydriertes Rapsöl mit hohem Glycerin (superglyceriniertes hydriertes Rapsöl)
E-442 Phosphatidammoniumsalze (Ammoniumphosphatide)
E-443 Bromiertes Pflanzenöl (Bromiertes Pflanzenöl)
E-444 Isobutyratsaccharose (Saccharoseacetat-Isobutyrat)
E-445 Ester von Glycerin und Harzsäuren (Glycerinester von Holzkolophoniumharzen)
E-446 Succistearin (Succistearin)
E-450-Pyrophosphate Diphosphat (6) Dicalciumdiphosphat (7) Calciumdihydrogendiphosphat
Kann Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts verursachen.
Sollte von der Ernährung von Kindern ausgeschlossen werden.
Die Verwendung von Phosphaten kann zu einem Ungleichgewicht zwischen Phosphor und Kalzium im Körper führen. Eine übermäßige Einnahme von Phosphaten ist mit einer Verschlechterung der Kalziumabsorption verbunden, die zur Ablagerung von Kalzium und Phosphor in den Nieren führt und zur Entwicklung von Osteoporose beiträgt.
Besonders gefährdet sind Menschen, bei denen viele Produkte natürlichen Phosphor enthalten.
Dieser Zusatzstoff zerstört Kalzium, Magnesia, Eisen!
E-451 Triphosphate: 5-substituiertes Natriumtriphosphat, 5-substituiertes Kaliumtriphosphat / Triphosphate (I) Pentanatriumtriphosphat (2) Pentakaliumtriphosphat.
Verursachen Kinder Reizbarkeit, Angstzustände, Nervosität. Beeinflussen den Kalziumaustausch im Körper.
E-452 Polyphosphate: Natriumpolyphosphat, Kaliumpolyphosphat, Natriumcalciumpolyphosphat, Calciumpolyphosphat / Polyphosphate (I) Natriumpolyphosphate (2)
E-459 Beta-Cyclodextrin (Beta-Cyclodextrin) Hinweis: Dieser Zusatzstoff wird derzeit diskutiert und kann durch eine Änderung der Richtlinie über verschiedene Zusatzstoffe in die Zukunft aufgenommen werden.
E-460 Cellulose: mikrokristalline Cellulose, Cellulosepulver / Cellulose (I) Mikrokristalline Cellulose (2) Pulverförmige Cellulose
E-461 Methylcellulose (Methylcellulose) - kann Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts verursachen
E-462 Ethylcellulose (Ethylcellulose) - kann Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts verursachen
E-463 Hydroxypropylcellulose (Hydroxypropylcellulose) - kann Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts verursachen
E-464 Hydroxypropylmethylcellulose (Hydroxypropylmethylcellulose) - kann Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts verursachen
E-465 Ethylmethylcellulose (Ethylmethylcellulose) - kann Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts verursachen
E-466 Carboxymethylcellulose, Natriumcarboxymethylcellulose (Carboxymethylcellulose, Natriumcarboxymethylcellulose) - kann Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts verursachen
E-467 Ethylhydroxyethylcellulose (Ethylhydroxyethylcellulose)
E-468 Carboxymethylcellulose-dreidimensionales Natriumsalz (vernetzte Natriumcarboxymethylcellulose) Anmerkung: Dieser Zusatzstoff wird derzeit diskutiert und kann als Zusatz zu der Richtlinie über gemischte Zusatzstoffe in die Zukunft aufgenommen werden.
E-469 Durch Enzyme hydrolysierte, enzymatisch hydrolysierte Carboxymethylcellulose Anmerkung: Dieser Zusatzstoff wird derzeit diskutiert und kann in Zukunft als Änderung der Richtlinie über gemischte Zusatzstoffe aufgenommen werden.
E-470a Natrium-, Kalium- und Calciumsalze von Fettsäuren (Natrium-, Kalium- und Calciumsalze von Fettsäuren)
E-470b Magnesiumsalze von Fettsäuren (Magnesiumsalze von Fettsäuren)
E-471 Mono- und Diglyceride von Fettsäuren (Mono- und Diglyceride von Fettsäuren)
E-472a Ester von Mono- und Diglyceriden von Essigsäure und Fettsäuren (Essigsäureester von Mono- und Diglyceriden von Fettsäuren)
E-472b Ester von Mono- und Diglyceriden von Milch- und Fettsäuren (Milchsäureester von Mono- und Diglyceriden von Fettsäuren)
E-472s Ester von Mono- und Diglyceriden von Zitronensäure und Fettsäuren (Zitronensäureester von Mono- und Diglyceriden von Fettsäuren)
E-472d Ester von Mono- und Diglyceriden von Weinsäure und Fettsäuren (Weinsäureester von Mono- und Diglyceriden von Fettsäuren)
E-472e Ester von Glycerin, Diacetylweinsäure und Fettsäuren (Diacetylweinsäure und Fettsäureester von Glycerol)
E-472f Gemischte Ester von Glycerin, Weinsäure, Essigsäure und Fettsäuren (Gemischte Weinsäure-, Essigsäure- und Fettsäureester von Glycerin)
E-472g Succinylmonoglyceride (Succinylierte Monoglyceride)
E-473 Saccharoseester von Fettsäuren (Saccharoseester von Fettsäuren)
E-474 Sugroglyceride (Sucroglyceride)
E-475 Polyglyceridester von Fettsäuren (Polyglycerinester von Fettsäuren)
E-476 Polyglycerinpolyricinolelat (Polyglycerolpolyricinoleat)
E-477 Propan-1,2-diolester von Fettsäuren / Propan-1,2-diolester von Fettsäuren
E-478 Ester laktylierter Fettsäuren von Glycerin und Propylenglykol (lactylierte Fettsäureester von Glycerin und Propylenglykol)
E-479b Thermisch oxidiertes Soja- und Bohnenöl mit Mono- und Diglyceriden von Fettsäuren
/ Thermisch oxidiertes Sojabohnenöl mit Fettsäuren und Diglyceriden von Fettsäuren
E-480 Dioctylnatriumsulfosuccinat (Dioctylnatriumsulfosuccinat)
E-481 Natriumstearoyl-2-lactylat (S-Stearoyl-2-lactylat)
E-482 Calciumstearoyl-2-lactylat Stearoyl-2-lactylatcalcium
E-483 Stearyltartrat (Stearyltartrat)
E-484 Stearylcitrat (Stearylcitrat)
E-485 Natriumstearoylfumarat (Natriumstearoylfumarat)
E-486 Calciumstearoylfumarat (Calciumstearoylfumarat)
E-487 Natriumlaurylsulfat (Natriumlaurylsulfat)
E-488 Ethoxylierte Mono- und Diglyceride (Ethoxylierte Mono- und Diglyceride)
E-489 Kokosnussöl und Methylglucosidester / Methylglucosid - Kokosnussölester
E-491 Sorbitanmonostearat SPAN 60 (Sorbitanmonostearat)
E-492 Sorbitantristearat (Sorbitantristearat)
E-493 Sorbitanmonolaurat, SPAN 20 (Sorbitanmonolaurat)
E-494 Sorbitanmonooleat, SPAN 80 (Sorbitanmonooleat)
E-495 Sorbitanmonopalmitat, SPAN 40 (Sorbitanmonopalmitat)
E-496 Sorbitantrieat, SPAN 85 (Sorbitantrioleat)
E-500 Natriumcarbonat: Natriumcarbonat, Natriumbicarbonat, Natriumsequikarbonat / Natriumcarbonat (I) Natriumcarbonat (2) Natriumhydrogencarbonat (3) Natriumsesquicarbonat
E-501 Kaliumcarbonate: Kaliumcarbonat, Kaliumbicarbonat / Kaliumcarbonat (I) Kaliumcarbonat (2) Kaliumhydrogencarbonat
E-503 Ammoniumcarbonate: Ammoniumcarbonat, Ammoniumbicarbonat / Ammoniumcarbonat (I) Ammoniumcarbonat (2) Ammoniumhydrogencarbonat
E-504 Magnesiumcarbonate: Magnesiumcarbonat, Magnesiumhydroxycarbonat, Magnesiumhydroxycarbonat / Magnesiumcarbonat (I) Magnesiumcarbonat (2) Magnesiumhydroxidcarbonat (syn. Magnesiumhydrogencarbonat)
E-505 Eisenkarbonat (Eisenkarbonat)
E-507 Salzsäure (Salzsäure)
E-508 Kaliumchlorid (Kaliumchlorid)
E-509 Calciumchlorid (Calciumchlorid)
E-511 Magnesiumchlorid (Magnesiumchlorid)
E-512 Zinnchlorid (Zinn (II) chlorid)
E-513 Schwefelsäure (Schwefelsäure) ist sehr gefährlich. Beeinträchtigt die Leber negativ, verursacht gastrointestinale Störungen.
E-514 Natriumsulfat: Natriumsulfat, Natriumsulfat / Natriumsulfat (1) Natriumsulfat (2) Natriumhydrogensulfat
E-515 Kaliumsulfate: Kaliumsulfat, Kaliumhydrogensulfat / Kaliumsulfat (1) Kaliumsulfat (2) Kaliumhydrogensulfat
E-516 Calciumsulfat (Calciumsulfat)
E-517 Ammoniumsulfat (Ammoniumsulfat)
E-519 Kupfersulfat (Kupfersulfat)
E-520 Aluminiumsulfat (Aluminiumsulfat)
E-521 Aluminium-Natriumsulfat (Natriumaluminiumoxid) / Aluminium-Natriumsulfat
E-522 Aluminium-Kaliumsulfat (Alaun Alumokaldievye) / Aluminium-Kaliumsulfat
E-523 Aluminium-Ammoniumsulfat (Ammonium-Alaun) / Aluminium-Ammoniumsulfat
E-524 Natriumhydroxid (Natriumhydroxid)
E-525 Kaliumhydroxid (Kaliumhydroxid)
E-526 Calciumhydroxid (Calciumhydroxid)
E-527 Ammoniumhydroxid (Ammoniumhydroxid)
E-528 Magnesiumhydroxid (Magnesiumhydroxid)
E-529 Calciumoxid (Calciumoxid)
E-530 Magnesiumoxid (Magnesiumoxid)
E-535 Natriumferrocyanid (Natriumferrocyanid)
E-536 Kaliumferrocyanid (Kaliumferrocyanid)
E-537 Eisen (III) -hexacyanomanganat (Eisen-Hexacyanomanganat)
E-538 Calciumferrocyanid (Calciumferrocyanid)
E-541 Natriumaluminiumphosphat: (1) sauer, (2) basisch / Natriumaluminiumphosphat: (1) sauer (2) basisch
E-542 Knochenphosphat, Calciumphosphat 3-Basis / Knochenphosphat (Essentiale Calciumphosphat, Tribasisch)
E-550 Natriumsilikate: (1) Natriumsilicat, (2) Natriummetasilicat / Natriumsilicate: (1) Natriumsilicat (2) Natriummetasilicat
E-551 Siliciumdioxid (Siliciumdioxid)
E-552 Kalziumsilikat (Kalziumsilikat)
E-553a (1) Magnesiumsilicat, (2) Magnesiumtrisilicat / (1) Magnesiumsilicat (2) Magnesiumtrisilicat
E-553b Talk (Talk) - je weniger Sie nehmen, desto besser. In vielen Tabletten enthalten.
E-554 Natriumaluminiumsilikat (Natriumaluminiumsilikat)
E-555 Kaliumaluminosilikat (Kaliumaluminiumsilikat)
E-556 Calciumaluminium-Aluminosilicat (Calciumaluminiumsilicat)
E-557 Zinksilikat (Zinksilikat)
E-558 Bentonit (Bentonit)
E-559 Aluminosilicat (Kaolin) / Aluminiumsilicat (Kaolin)
E-560 Kaliumsilikat (Kaliumsilikat)
E-570 Fettsäuren (Fettsäuren)
E-574 Gluconsäure (D-) / Gluconsäure (D-)
E-575 Glucono-Delta-Lacton (Glucono-Delta-Lacton)
E-576 Natriumgluconat
E-577 Kaliumgluconat (Kaliumgluconat)
E-578 Calciumgluconat (Gluconat)
E-579 Eisenglukonat (Eisenglukonat)
E-580 Magnesiumgluconat (Magnesiumgluconat)
E-585 Eisenlaktat (Eisenlaktat)
Verstärker für Geschmack und Aroma (E-600 - E-699)
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E-620 Glutaminsäure (Glutaminsäure) - kann allergische Reaktionen verursachen
E-622 Mononatriumkalium Mononatriumglutamat (Monokaliumglutamat) - Verboten für die Verwendung in Babynahrung, führt zu Magenverstimmung.
E-623 Calciumglutamat-Diglutamat
E-624 Ammoniumglutamat, monosubstituiert (Monoammoniumglutamat)
E-625 Magnesiumglutamat-Magnesium
E-626 Guanylsäure (Guanylinsäure) - Kann Darmstörungen verursachen
E-627 Natriumdinatriumguanylat (Dinatriumguanylat) - kann Darmverstimmungen verursachen
E-628 5'-Kaliumguanylat, disubstituiert (Dikalium 5'-Guanylat) - kann Darmstörungen verursachen
E-629 5'-Calciumguanylat (Calcium 5'-Guanylat) - kann Darmstörungen verursachen
E-630 Inosinsäure (Inosinsäure) - kann Darmbeschwerden verursachen
E-631 Natriuminosinat Dinatrium (Dinatriuminosinat) - Kann Darmstörungen verursachen
E-632 Inosinat-Kalium disubstituiert (Dikaliuminosinat) - kann Darmstörungen verursachen
E-633 5'-Inosinat-Calcium (Calcium-5'-Inosinat) - kann Darmstörungen verursachen
E-634 5'-Ribunukleotid-Calcium (Calcium-5'-Ribonukleotide) - kann Darmstörungen verursachen
E-635 disubstituiertes 5-Ribunukleotid-Natrium (Dinatrium 5'-Ribonukleotide) - kann Darmstörungen verursachen
E-640 Glycin und seine Natriumsalze (Glycin und sein Natriumsalz)
E-641 L-Leucin (L-Leucin)
Entschäumer (E-900 - E-999) und andere Substanzen
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E-900 Dimethylpolysiloxan (Dimethylpolysiloxan)
E-901 Bienenwachs, weiß und gelb (Bienenwachs, weiß und gelb)
E-902 Wachskerze (Candelilla Wax)
E-903 Carnaubawachs (Carnaubawachs)
E-904 Schellack
E-905a Vaseline-Öl „Nahrung“ (Mineralöl, Lebensmittelqualität)
E-905b Vaseline / Petrolatum (Vaseline)
E-905c Paraffin (Petroleumwachs)
E-906 Benzoeharz (Benzoingummi)
E-908 Reiskleie-Wachs
E-909 Spermaceti-Wachs (Spermaceti-Wachs)
E-910 Wachsester
E-911 Fettsäuremethylester (Methylester von Fettsäuren)
E-912 Montansäureester
E-913 Lanolin (Lanolin)
E-914 Oxidiertes Polyethylenwachs (Oxidiertes Polyethylenwachs)
E-916 Calciumjodat (Calciumjodat) - mit Vorsicht ist es besser zu vermeiden.
E-917 Kaliumjodat - mit Vorsicht ist es besser zu vermeiden.
D-918 Stickoxide (Stickoxide) - Vorsicht ist zu vermeiden.
E-919 Nitrosylchlorid (Nitrosylchlorid)
E-920 L-Cystein (L-Cystein)
E-922 Kaliumpersulfat (Kaliumpersulfat)
E-923 Ammoniumpersulfat (Ammoniumpersulfat)
E-924a Name unbekannt - kann Krebs erzeugen (Hinweis: wird häufig zu kohlensäurehaltigen Getränken hinzugefügt)
E-924b Calciumbromat (Calciumbromat) - kann Krebs erzeugen (Hinweis: wird häufig zu kohlensäurehaltigen Getränken hinzugefügt)
E-925 Chlor (Chlor) - Vermeiden.
E-926 Chlordioxid (Chlordioxid)
E-927b Carbamid (Carbamid)
E-928 Benzoylperoxid (Benzoylperoxid)
E-929 Acetonperoxid (Acetonperoxid)
E-930 Calciumperoxid (Calciumperoxid)
E-938 Argon (Argon)
E-939 Helium (Helium)
E-940 Dichlordifluormethan, Freon-12 (Dichlordifluormethan)
E-941 Stickstoff (Stickstoff)
E-942 Diazomonoxid (Lachgas)
E-943a Bhutan (Butan)
E-943b Isobutan (Isobutan)
E-944 Propan
E-945 Chlopentafluorethan (Chlorpentafluorethan)
E-946 Octafluorcyclobutan (Octafluorcyclobutan)
E-948 Sauerstoff (Sauerstoff)
E-950 Acesulfam-Kalium (Acesulfam-Kalium) - siehe den Artikel über den Schaden von Zuckerersatzstoffen.
E-952 Cyclamat, cyclische Säure und ihre Natrium-, Kalium- und Calciumsalze (Cyclaminsäure und Na- und Ca-Salze) - in den Vereinigten Staaten seit 1969 wegen Karzinogenität verboten.
E-953 Isomaltit (Isomaltitol)
E-954 Saccharin und seine Natrium-, Kalium- und Calciumsalze (Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze) - können Krebs erzeugen, die Karzinogenität von Saccharin wird bestätigt.
E-957 Thaumatin (Thaumatin) - verstößt gegen das Hormonhaushalt, seine Verwendung ist ebenfalls verboten.
E-959 Neohesperidin-Dihydrochalcon (Neohesperidin-Dihydrochalcon)
E-958 Glycyrrhizin (Glycyrrhizin)
E-965 Maltit: (1) Maltit, (2) Maltitolsirup / Maltit: (1) Maltit (2) Maltitolsirup
E-966 Lactit (Lactitol)
E-967 Xylit (Xylit)
E-999 Quillaia-Extrakt
E-1000 Cholsäure (Cholsäure)
E-1001 Cholinsalze und -ester (Cholinsalze und -ester)
E-1101 Proteasen: (1) Protease (2) Papain (3) Bromelain (4) Ficin / Proteasen (1) Protease (2) Papain (3) Bromelain (4) Ficin
E-1102 Glucoseoxidase (Glucoseoxidase)
E-1103 Invertasen (Invertasen)
E-1104 Lipasen (Lipasen)
E-1105 Lysozym (Lysozym) - kann Hautkrankheiten verursachen.
E-1200 Polydextrose (Polydextrose)
E-1201 Polyvinylpyrrolidon (Polyvinylpyrrolidon)
E-1202 Polyvinylpolypyrrolidon (Polyvinylpolypyrrolidon)
E-1404 Oxidierte Stärke (Oxidierte Stärke)
E-1410 Monostärkephosphat (Monostarchphosphat)
E-1412 Distarchphosphat
E-1413 Phosphatiertes Distarchphosphat
E-1414 Acetyliertes Distarchphosphat (Acetyliertes Distarchphosphat)
Acetylierte Stärke E-1420 (Acetylierte Stärke)
E-1422 Acetyliertes Distarchadipat
E-1440 Hydroxypropylstärke (Hydroxypropylstärke)
E-1442 Hydroxypropyltrockenes Stärkephosphat (Hydroxypropyldistarchphosphat)
E-1450 Stärke Natriumoctenylsuccinat Stärke (Natriumoctenylsuccinat)
E-1451 Acetylierte oxidierte Stärke / Anmerkung: Dieser Zusatzstoff
wird derzeit diskutiert und kann durch eine Änderung der Richtlinie über gemischte Zusatzstoffe in die Zukunft aufgenommen werden.
E-1503 Rizinusöl (Rizinusöl)
E-1505 Triethylcitrat (Triethylcitrat)
E-1518 Glyceryltriacetat (Triacetin) / Glyceryltriacetat (Triacetin)
E-1520 Propylenglycol (Propylenglycol) - nichts ist nützlich.
E-1521 Polyethylenglykol (Polyetylenglykol)
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Die Liste der E-Additive basiert auf folgenden Materialien:
Yu.A. Serov - Informationshandbuch “GEFÄHRLICHE LEBENSMITTELZUBEHÖR”
und auch:
[1] Nahrungsergänzungsmittel Ergänzungen zu den „medizinischen und biologischen Anforderungen und Hygienestandards für die Qualität von Lebensmittelrohstoffen und Lebensmittelprodukten“ (Nr. 5061-89), - M., Staatsausschuss für gesundheitliche und epidemiologische Überwachung der Russischen Föderation, 1994
[2] Beschluss des Obersten Sanitätsarztes der Russischen Föderation vom 18. Januar 2005.
[3] Lebensmittelzusatzstoffe in der Europäischen Union, - University of Reading, UK Food Law (zusammengestellt von Dr. David Jukes).